Приготовить коктейль: 10 рецептов вкусных молочных коктейлей

Для меня Brown Derby — отличный пример поиска чего-то простого, что мне нравится и что я могу делать постоянно. Я следую классическому рецепту, в котором есть три ингредиента. Поскольку я люблю грейпфрут и бурбон, это было хорошее место для начала.Когда я искал рецепты с обоими этими ингредиентами, я нашел вот это. Медовый сироп легко приготовить, всего 1: 1, вода к меду на нагревании. Отличный глоток. Я также нашел другие напитки, которые было легко приготовить и запомнить, такие как классическая маргарита (текила), дайкири (ром), старомодный (виски) и буравчик (джин). Когда вы узнаете несколько основных напитков, которые вам нравятся, вы можете переходить к шагу 2.

Изобретите коктейль: Шаг 2 — внесите небольшие изменения

Итак, теперь у вас есть то, что вам нравится.Пришло время внести небольшие изменения в рецепт.

Хотя это не совсем новое изобретение напитка, полезно знать, где вы хотите, чтобы все было, когда вы вносите дополнительные изменения в следующие шаги. Я определенно не люблю слишком сладкие напитки, поэтому полезно узнать, какое количество подсластителей мне нравится.

Есть три основных подсластителя: мед, агава и простой сироп. Все они обладают уникальными вкусовыми характеристиками и обладают разной степенью сладости. Как только вы начнете делать настоянные сиропы, у вас появятся неограниченные возможности для экспериментов.

Например, многие маргариты вкуснее со свежим лаймом и апельсиновым соком. Это также отлично подходит для сезонных фруктов. Ягоды — неплохие заменители друг друга. Цитрусовые довольно снисходительны. Киви вместо лайма в мохито? Да, пожалуйста!

Биттеры считаются «специями» в мире коктейлей. Использовать их для усиления или изменения вкусового профиля легко и весело. Добавление щепотки соли также может подчеркнуть вкус напитка так, как вам нравится, не делая его соленым.

Газировка популярна не только потому, что она сладкая, но и потому, что мы любим газировку. Добавление пузырьков в коктейль — это весело и может показаться необычным. От содовой (несладкой) до тоника (подслащенной и с добавлением ароматизаторов) до шампанского или просекко — это простой способ (унции может быть достаточно), чтобы все смешать.

Добавление древесного дыма может улучшить даже самый простой напиток. Начните с щепы под перевернутым стеклом и подожгите щепу. Это довольно легко сделать (я боролся в первый раз), но горелка с бутаном облегчает это.

Возвращаясь к моему примеру Brown Derby, я могу сделать несколько вещей, чтобы подтолкнуть его к разным направлениям. Я могу немного избавиться от сладости меда, уменьшив объем сиропа и добавив такое количество имбирного пива.Это принесет немного пузырьков и немного имбиря. Я также мог бы добавить немного свежего лимонного сока, чтобы сделать его терпким, или немного горечи для дыма, чтобы он стал дымным. Или я мог бы использовать агаву вместо медового сиропа. Со временем напиток начнет отличаться от оригинала, но именно так рождаются новые коктейли!

Придумайте коктейль: Шаг 3 — внесите большие изменения

Когда вы начнете экспериментировать с вещами на Шаге 2, вы, вероятно, научитесь этому. Теперь вы готовы внести серьезные изменения в классику.Вы готовы?

Попробуйте комбинировать предложения из шага 2, чтобы изменить классический рецепт коктейля, который вам уже нравится. Например, я взял маргариту и изобрел «Маргариту огня», которая представляет собой обычную маргариту с добавлением ароматизированной соли и пряных биттеров, а также мескаля (подробнее об этом ниже).

Если вы заказывали мартини в баре, вас, вероятно, спрашивали, хотите ли вы его с джином или водкой.Это потому, что оба могут работать. То же и с буравчиком. Или вы можете попробовать рецепт, который требует чего-то, чего у вас нет под рукой, так что тщательная замена может быть вашим единственным вариантом. Какой бы ни была причина, вы можете смешать алкоголь в своем напитке, сохраняя при этом остальную часть рецепта.

Как и многие в мире, я одержим добавлением мескаля в напитки. Если вы готовите маргариту, добавьте в нее мескаль, и у вас получится вкусная дымная версия вашего любимого классического блюда.Хотите, чтобы в джин с тоником была небольшая цветочная нотка? Добавьте пол унции Сен-Жермена. Если вашему дайкири нужно немного больше глубины, попробуйте добавить пол унции темного или холодного рома.

Мы уже говорили о добавлении пузырьков, но осветление коктейля делает его шелковистым и гладким. Чтобы узнать больше об этом, посмотрите видеоурок от Truffles on the Rocks в этом посте.

Многие рецепты коктейлей требуют фруктов, но овощи могут стать отличным дополнением к классике.Выжать сок свеклы и добавить вместе с лаймом в мартини. У Tipy Muse есть забавная вариация негрони с использованием свеклы и мескаля. Или используйте немного шпинатного сока в буравчике. Что бы вы ни выбрали для экспериментов, когда вы создаете коктейль из свежих овощей, вы часто получаете яркий цвет в дополнение к полезным ингредиентам.

Использование домашнего настоя или сиропа (домашнего или купленного) превращает любой классический рецепт в нечто особенное.Самое приятное то, что это обычно проще, чем кажется. О том, как приготовить настой, вы узнаете из этого поста. И сироп в этом посте.

Step 3 Примеры

Маргарита — это здорово, но острая еще лучше. Попробуйте добавить Анчо Рейес (жареный ликер чили) в маргариту и посмотрите, что вы думаете! Он достаточно разный, чтобы по-настоящему поразить ваши вкусовые рецепторы. Маргарита — отличный вариант для создания коктейля. Это простой рецепт, по которому можно менять фрукты и вкусы.

Другой пример — заменить ликер и добавить то, что вы настояли. Мой рифф Jungle Bird (ниже) сочетается с моим ромом, наполненным ананасами, и использует Aperol вместо Campari. (Чтобы узнать больше об amaro, прочтите этот пост.) Лучшее в создании собственных напитков — это то, что вы можете найти замену тому, что вам, возможно, не нравится. Этот напиток быстро становится моим любимым летним напитком!

Jungle Bird

Ключевое слово: коктейль, птица джунглей, ананас, ром

• 1.250 г темного рома, настоянного на ананасах (например, Havana Club 7)
• 0,75 унции Aperol
• простого сиропа 0,5 унции
• 1 унция ананасового сока
• 0,5 унции сока лайма

• Приготовьте настоянный ром. (рецепт см. на сайте www.cocktailsaway.com/blog/pineapple)

• Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом.

• Встряхнуть и дважды процедить в стакан для купе.

Бонус: наименование коктейля

Когда дело доходит до наименования напитка, правила довольно гибкие.Однако на самом деле неприемлемо приготовить случайный напиток и назвать его каким-либо классическим названием. Например, корневое пиво + апельсиновый сок + ром — это не маргарита. И если вы сделаете классический напиток и назовете его чем-то случайным, это тоже не принято. Итак, если вы сделаете маргариту, но назовете ее «Funky Chicken», вы просто запутаете людей. Однако, за этими двумя исключениями, вы можете делать практически все, что захотите. Есть много забавных идей, как назвать придуманный вами коктейль.Вот лишь некоторые из них:

Может быть, выпивка напомнит вам воспоминания о поездке, в которую вы отправились, или вы хотите крикнуть, откуда появился дух. Либо работает! Пример: «Ямайский дайкири» указывает, где сделан ром и откуда взялись вкусы в биттерах. Я сделаю коктейль на память о поездке.

Если бы ваш любимый фильм или баллада были коктейлем, как бы они были на вкус? Это может быть забавная прогулка по переулку памяти.

Добавление слова «острый» к названию классического напитка может быть легким предупреждением или радостью для тех, кто планирует попробовать ваш рецепт. Если вы поменяли или разделили ликер, добавление этого напитка к названию также работает. Пример: «Мескаль Маргарита»

То, что нам нравится летом, может отличаться от зимы. Сделайте коктейль и добавьте его в удобное время года, чтобы пить.

Теперь ваша очередь создавать коктейль.Я хотел бы услышать, что вы делаете, поэтому не стесняйтесь оставлять комментарии ниже. Наконец, с правильными инструментами приготовление напитков станет проще. Инструменты панели, используемые в этом посте, взяты из A Bar Above; код купона COCKTAILSAWAY2020 даст вам 10% скидку на ваш заказ. Ваше здоровье!

Ваш путеводитель по мини-стеклянной посуде в пути!

13 простых рецептов коктейлей для помещенных на карантин

Слева: Hudson Whisky, Via Sophia, Dante New York City, Valerie New York City и Gurney’s Hotels

Друзья, жители Нью-Йорка, соотечественники: Добро пожаловать в новую нормальность.

Сейчас время неопределенности для всех во всем мире — и я думаю, что можно с уверенностью сказать, что наши коллективные карантинные реалии сейчас похожи на эпизоды Twilight Zone . Пандемия COVID-19 перевернула всю нашу жизнь (и сопровождающие ее повседневные нормы).

Те, кому посчастливилось найти работу, работают из дома. Тренажерные залы, парикмахерские, маникюрные салоны и магазины одежды закрыты. А также кинотеатры, боулинг и тематические парки.Ваш местный Starbucks, вероятно, закрыт. Путешествие — по морю или по воздуху — остановлено. Рестораны и винные магазины предназначены только для еды на вынос и самовывоз. И мы все пытаемся извлечь из этого максимальную пользу по-своему — даже когда у нас бывают ужасные, ужасные, нехорошие, очень плохие дни.

Позвольте мне прояснить это: оставаться дома и самоизолироваться — это лучшее, что мы можем сделать, чтобы внести свой вклад, в то время как передовые рискуют своей жизнью, чтобы сдержать COVID-19 и спасти инфицированных.Но знание того, что мы поступаем правильно с точным , следуя инструкции по коронавирусу, не облегчает задачу.

И мы все справляемся, как можем. Возможно, некоторые из вас ежедневно просматривают проект «Социальная дистанция». Некоторые используют кулинарию как терапию, тщательно проверяя справочники Bon Appétit , связанные с коронавирусом. Тысячи (включая Мишель Обаму, Эллен ДеДженерес, вице-президента Джо Байдена и Дженнифер Лопес) «настраиваются» на Club Quarantine — сеты DJ D-Nice в Instagram Live.Прямые трансляции HIIT-тренировок и занятий йогой помогают многим из нас оставаться в здравом уме. Также: как и другие жители Нью-Йорка, я бегал в одиночку, пробегая несколько миль тут и там.

Затем наступает счастливый час Zoom, когда мы общаемся и остаемся на связи с самыми близкими людьми, потому что социальная изоляция наносит огромный ущерб психическому здоровью. Итак, вот несколько простых в приготовлении рецептов коктейлей, которые помогут вам провести драгоценное (виртуальное) время с друзьями и семьей. Все они несложные и включают максимум пять ингредиентов.И я рекомендую улучшить вашу миксологическую игру, сделав ее — и стать лучшим мастером коктейлей, когда все это закончится.

Легкие рецепты коктейлей, которые можно приготовить дома прямо сейчас

Гарибальди

ГАРИБАЛДИ

«Garibaldi — это классический и простой смешанный напиток, который мы полюбили после того, как увидели, как его подают со свежевыжатым соком на заказ в месте в Сиднее под названием North Bondi Italian Food.Главное — выжать апельсиновый сок непосредственно перед подачей на стол. Мы используем высокоскоростную соковыжималку, которая аэрирует сок, делая его пушистым и текстурированным. На приготовление уходит секунды, но каждый раз он тонкий и потрясающе легкий — идеально подходит для освежающего побега и достаточно прост, чтобы приготовить его дома ». — Linden Pride, совладелец, Данте, Нью-Йорк

Состав :

1,5 унции. Campari

Свежевыжатый апельсиновый сок

Метод : Добавьте 2 кубика льда в стакан.Добавьте Campari и немного апельсинового сока. Хорошо перемешайте. Добавьте еще 1 кубик льда и залейте оставшуюся часть стакана апельсиновым соком. Украсить долькой апельсина на ободке и пластиковой мешалкой.

Окончательный

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО

«Этот коктейль идеально подходит для карантинной жизни, потому что он напоминает мне о доме, которым для меня является Сербия. Огурцы переносят меня на весенние обеды с семьей. Для всех остальных он идеально подходит для карантинной жизни, потому что это освежающий и разнообразный коктейль. В нем есть ботанические ингредиенты джина, свежесть огуречной воды, цитрусовые из лайма и специи из халапеньо ». — Мики Николич, директор бара Double Dealer, Новый Орлеан

Состав :

1,5 унции. Джин

1,5 унции. Огуречная вода

0,5 унции. Лаймовый сок

0,5 унции. Простой сироп

0,5 унции. Халапеньо простой сироп

* Для огурца вода, кожура и сок один огурец

* Для простого сиропа халапеньо используйте 5 халапеньо на каждые 15 унций.сиропа простого

Метод : Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Встряхните и процедите в стакан купе.

Хаккатини

HAKKATINI

«В то время, когда многие магазины закрыты, большинство людей хотят покупать простые коктейли, не жертвующие никаким вкусом. Хаккатини идеально подходит для этого. Он состоит всего из четырех ингредиентов, которые являются основными продуктами на любой кухне и в домашнем баре, но при этом обладает отличным балансом сладких, терпких и горьких нот.Это отличный способ украсить обычный мартини, если вы хотите сделать свой вечерний напиток немного особенным ». — Константин Александр, директор по производству напитков, Hakkasan

Состав :

1 унция. Водка

1 унция. Апельсиновый ликер

¼ унций. Итальянский красный горький ликер (например, Кампари)

¾ унций. Яблочный сок прессованный

Метод : Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Встряхните, чтобы смешать ингредиенты, и процедите в охлажденный бокал для мартини.Украсить долькой апельсина.

Амброзия

AMBROSIA

«Коктейль« Амброзия »- изысканный, но простой коктейль, идеально подходящий для любителей спритца. Don Ciccio Ambrosia Aperitivo придает напитку нотку горечи, в то время как просекко придает коктейлю оттенок и придает ему чудесную шипучесть, прекрасно освежая во всех смыслах! » — Ракель Фаулер и Кори Холланд, ведущие бармены, Виа София в отеле Гамильтон, Вашингтон, округ Колумбия.С

Состав :

1,5 унции. Don Ciccio Ambrosia Aperitivo

.05 унций. Аверна

1 унция. Просекко

Всплеск газированной воды

Метод : Смешайте все ингредиенты и перемешайте. Подавать в бокале со льдом и украсить долькой апельсина.

Самая свежая Маргарита

САМАЯ СВЕЖАЯ МАРГАРИТА

«Самая свежая Маргарита отвечает всем требованиям, чтобы приготовить отличный домашний коктейль.Его легко собрать, и большинство ингредиентов, вероятно, уже в вашей кладовой. Хрустящий аромат агавы Milagro Silver в сочетании со свежим лаймом и нектаром агавы (также из растения агавы) — это яркий и вкусный коктейль, которым можно вознаградить себя после долгого рабочего дня из дома. Его также легко сделать питчером. Если вы похожи на меня и проводите виртуальные счастливые часы со своими друзьями, одного будет недостаточно! » — Хайме Салас, представитель бренда Milagro Tequila

Состав :

2 части Milagro Silver

¾ Часть нектара агавы

1 часть свежевыжатого сока лайма

Метод : Вылейте все ингредиенты в шейкер Boston, встряхните и процедите со льдом в стакане для камней.Украсить кружком лайма.

Morini Classico Negroni

MORINI CLASSICO NEGRONI

«Negroni — это горький и насыщенный классический коктейль, идеально подходящий для того, чтобы не спешить, потягивая, пока мир впадает в спячку в карантине. Классические ингредиенты найти несложно: джин, кампари, сладкий вермут и апельсин. Налейте равные части (1 унцию на человека) каждого спирта в стакан со льдом, перемешайте, затем украсьте апельсиновой долькой.Вы можете подстраиваться под себя, делая по одной рюмке за раз. Или приготовьте целый кувшин и храните его в холодильнике. У партии нет срока годности, потому что это стопроцентная выпивка, поэтому не стесняйтесь делать большую партию, чтобы, надеюсь, пережить карантин ». — Христо Зисовски, директор по напиткам, Altamarea Group

Состав :

1,5 унции. Лондонский сухой джин (рекомендуется Bombay Dry)

1 унция. Сладкий вермут (Cinzano Vermouth 1757 Rosso рекомендуется)

1 унция.Campari

Метод : Смешайте ингредиенты в стакане для смешивания. Залить льдом и перемешать. Перелить через большой камень в двойной старомодный стакан. Оранжевый диск пламени над коктейлем. Совет от профессионала: чтобы получить лучший негрони, всегда храните вермуты в холодильнике. Помните, что они вино и окисляются, если их не использовать.

Манхэттен Джефферсона

MANHATTAN ДЖЕФФЕРСОНА

«Мы действительно разработали Манхэттен, выдержанный в бутылках и бочках.И я действительно влюбился в этот напиток во время тестирования. Стандартная версия — это красивая классика, которую любой может построить дома, поскольку для нее требуется всего три ингредиента! Это квинтэссенция ночного колпачка, которая действительно позволяет сочетать сложную очень маленькую партию Джефферсона со сладким вермутом и биттерами. Прекрасно подходит для того, чтобы посидеть ночью с хорошей книгой ». — Трей Зеллер, основатель Jefferson’s Bourbon

Состав :

2 унции.Очень маленькая партия Джефферсона

1 унция. Сладкий вермут

Ангостурная настойка, 2 капли

Метод : Налейте в стакан для смешивания со льдом и перемешайте. Процедите охлажденный коктейль в бокал купе. Украсить вишней.

Кровавый апельсин Маргарита

КРОВЬ МАРГАРИТА ИЛИ ИМБИРЬ МАРГАРИТА

«Нам нравится рецепт классической маргариты, потому что он требует всего трех простых ингредиентов (ваша любимая текила, лайм и агава), которые можно найти на большинстве кухонь и домашних баров.Кроме того, текила является стимулятором и дает нам импульс, необходимый для выполнения задач и проектов, затрачивая все это дополнительное время, проведенное в наших домах! Самое приятное то, что вы можете оживить его дополнительными ингредиентами, которые есть у вас дома, в зависимости от ваших предпочтений. Хороший совет: здесь, в Gurney’s Montauk, мы используем агаву и воду в соотношении 1: 1, чтобы наши напитки никогда не были слишком сладкими! » — Ярн Блатштейн, региональный менеджер по напиткам, Gurney’s Resorts

Состав :

2 унции.вашей любимой текилы

1 унция. лайм свежий

.75 унций. агава

** Добавьте 1 унцию. свежего красного апельсина (вариация имбиря и маргариты) или 0,5 унции. свежевыжатого имбиря (вариация имбиря маргарита)

Метод : Выберите свою любимую текилу и добавьте 2 унции. в мерный стаканчик. Смешайте 1 унцию. свежий сок лайма к напитку. Добавьте 0,75 унции. агавы и убедитесь, что соотношение агавы к смеси составляет 1: 1 (Маргарита Герни никогда не бывает слишком сладкой! Чтобы сделать Маргариту Крови, добавьте 1 унцию.свежего кровавого апельсина — восхитительного зимнего цитруса. Или попробуйте здоровый образ жизни с 0,5 унции свежевыжатого имбиря, чтобы приготовить имбирь Маргарита.

The Division Bell

РАЗДЕЛ ЗВОНКА

«The Division Bell — это современный классический и личный фаворит, который можно приготовить, не выходя из собственного дома. Это мескаль было разработано плодовитым барменом из Нью-Йорка Филом Уордом для открытия Mayahuel в Ист-Виллидж еще в 2009 году.Напиток, состоящий из пяти легко доступных ингредиентов, обладает ароматом цитрусовых и дыма, за которым следуют идеально сбалансированные сладкие, терпкие и горькие нотки. Этот коктейль предлагает идеальный способ украсить и попрактиковаться в приготовлении домашних коктейлей ». — Энтони Пратт, директор по продуктам питания и напиткам, Rosewood Hotel Georgia

Состав :

30 мл. (или 1 унция) Casamigos mezcal

22 мл. (или 0,74 унции) Aperol

15 мл. (или 0,5 унции.) Ликер Мараскино

22 мл. (или 0,74 унции) Лимонный сок

Грейпфрутовый твист

Метод : Встряхните все ингредиенты на кубике льда и вылейте. Украсить стручком грейпфрута. Обслуживаю в купе.

Mini Gibson

МИНИ ГИБСОН

«Mini Gibson — идеальный способ попробовать дома одну из самых популярных коктейльных тенденций 2020 года: мини-мартини. Это идеальный размер, чтобы попробовать этот классический напиток, который очень вкусен в небольшом количестве.Благодаря простому рецепту этот фантастический джин сияет сладкими нотками яблока, которые тонко дополняют кислинку маринованного жемчужного лука в завершение. — Маршалл Минайя, директор по напиткам, Валери, Нью-Йорк

Состав :

1,25 унции. Le Gin de Christian Drouin

.25 унций. Домашний сухой вермут

Метод : Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания. Залить льдом. Перемешать и процедить. Перелейте в стакан мартини на 3 унции и украсьте маринованным грушевым луком.

Старомодный

СТАРАЯ МОДНАЯ

«Помимо Old Fashioned — это второй напиток, который я научился готовить, будучи барбеком в Death & Co. в Нью-Йорке, вот почему это идеальный коктейль для карантина: стандартные кубики сахара Domino приходят в коробку почти 200 штук. Одной бутылки биттера вам хватит намного дольше, чем в укрытии на месте. Я выбрал Hudson в качестве основы, потому что Old Fashioned призван подчеркнуть то, что вам уже нравится в вашем базовом духе.Если вам нравится базовый спирт, добавьте немного сахара, немного биттера (который я считаю солью и перцем коктейлей) и льда — это берет то, что вы уже любите, и усиливает это. Другая прелесть заключается в том, что по мере того, как ваш кошелек истощается из-за аккуратных розливов, у вас также будет лакмусовая бумажка для определения того, какой виски из вашей коллекции стал вашим любимым Old Fashioned. Апельсины и лимоны очень далеки от туалетной бумаги — с точки зрения того, что люди сейчас копят. Так что вы сможете легко их найти, даже если никогда не догадывались, что в вашем продуктовом магазине они есть.В качестве лекарства от монотонности вы можете найти бесконечный эксперимент, потому что каждый ингредиент, не входящий в базовый спирт, является контролем, если вы будете придерживаться классического шаблона. Вы также можете решить пойти другим путем: поиграйте в приключения по-своему с Old Fashioned дома. Old Fashioned — это шаблон, а не конкретный рецепт. Все, что для этого требуется, — это базовый спирт, сахар и биттеры. Ваш дух может превратиться в текилу аньехо, ваши биттеры могут превратиться в шоколадную родинку, а ваш сахар может стать тем непонятным итальянским амаро, которое пылится на вашей полке.Особенность Old Fashioned в том, что нет неправильного способа сделать его. И нет неправильного способа получить удовольствие от одного из них. И вам никогда не надоест все возможные изменения, которые вы можете произвести с уже имеющимися у вас ингредиентами ». — Дэвид Пауэлл, посол США, Hudson Whisky

Состав :

1 кубик сахара (или 1 чайная ложка или 1 пакет белого сахара-песка)

Биттеры Fee Brothers, выдержанные в бочках для виски (или Angostura, если вы хотите быть супер традиционными)

. 25 частей клубной соды (или любой воды с пузырьками или без них)

2 части Hudson Baby Bourbon

Метод : Добавьте кусочек сахара в бокал и пропитайте биттером до насыщения. Любые дополнительные биттеры на дне стакана — это нормально и действительно приветствуются. Добавьте 0,25 части соды или воды и взбейте в сахарно-горькую пасту на дне стакана. Добавьте 2 части виски Hudson Baby Bourbon. Добавьте лед — в идеале — один большой кубик, но можно и кубики поменьше. Перемешивайте 5-10 секунд, чтобы охладить и слегка разбавить.Украсить цедрой апельсина и цедры лимона. Выдавите кожуру через стакан, чтобы эфирные масла выделились на край стакана, а затем поместите кожуру в сам стакан.

СТРЕМЛЕНИЕ СУМАСШЕДШИЙ (ЕГО И ЕЕ)

Слева направо: коктейли The Hers Stir Crazy и His Stir Crazy

«О его и ее: Мы с мужем профессионально занимаемся напитками. Я являюсь директором по напиткам в компании Politan Group (пять баров и их количество растет), а Колин [Багби] — бармен отмеченного наградой JBF коктейль-бара Cure в Новом Орлеане.Мы талантливы и независимы, и после попытки сделать коктейль вместе стало очевидно, что мы делаем вдвое больше, сосредотачиваясь на собственных идеях, а затем ища обратную связь от другого. Мы оба хотели использовать ромашковый сироп, потому что чай очень часто встречается в домашних условиях. Честно говоря, это похоже на чит-код для большего вкуса. Что делает эти коктейли такими подходящими для времени, так это понимание различных потребностей и разных настроений в ограниченном пространстве и освобождение места для этих различий.Мы работали со многими ингредиентами — немного больше, чем обычно бывает в домашнем баре. Мы рады гарантировать, что в каждом из них вы: Во-первых, можете выпить крепкий и крепкий коктейль, когда вы чувствуете, что нас действительно тревожит наше текущее время. А во-вторых, имейте что-то столь же сильное, но беззаботное, когда вы поймете, что просто благодарны за то, что находитесь здесь ». — Софи Бертон, директор по напиткам в компании Politan Group (Политан Роу Хьюстон, Политан Роу Чикаго, Политан Роу Майами и Св.Рынок Роха в Новом Орлеане)

ЕЁ (СОФИ БЕРТОН)

Состав :

2 унции. Ирландский виски Jameson

,5 ч. Л. Персиковый ликер (подойдет абрикос или другой ликер из косточковых фруктов!)

1 ч. Ромашковый сироп *

Ангостурная настойка, 2 капли

3 унции. Topo Chico (подойдет и еще одна газированная вода)

Метод : Смешайте все ингредиенты в небольшом стакане для хайбола. Добавьте лед и перемешайте.Украсить веточкой розмарина.

ЕГО (КОЛИН БУГБИ)

Состав :

1 унция. Эсполон Бланко

.5 унций. London Dry Gin (мы предлагаем Bombay Dry или Beefeater)

1 унция. Вермут Noilly Prat экстра сухой

.25 унций. Ромашковый сироп

Метод : Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания со льдом. Перемешайте, пока не остынет. Процедить (без льда) в бокал «купе» или «Ник и Нора». Украсить цедрой лимона.

* Чтобы приготовить ромашковый сироп : вскипятите 1 стакан воды. Добавьте 2 чайных пакетика ромашкового чая и настаивайте 5 минут. Удалите чайные пакетики. Отмерьте количество чая. Делайте это по весу! Убери эти кухонные весы! Затем смешайте его с равной (по весу) мерой белого (рафинированного) сахара. Немного перемешайте. Дать остыть. В холодильнике он хранится 2 недели.

22 простых рецепта коктейлей, которые можно приготовить дома все лето

Фото предоставлено брендами

Хотите встряхнуть ваши многочисленные коктейльные часы Zoom? Или вы просто хотите поднять настроение человеку, с которым вы находитесь на карантине? Для этого 21 рецепта летнего напитка требуется не более пяти ингредиентов, и все они гарантированно помогут вам расслабиться.

Летние холодильники: простые рецепты коктейлей, которые можно приготовить уже сейчас

Кэти Стрыевски

ЛЕТО

«Джуниперо Джин особенно хорош в G&T, который, кстати, является идеальным коктейлем, когда вы находитесь в карантине. Это всего лишь два нескоропортящихся ингредиента плюс любые свежие или оригинальные гарниры, которые есть в вашем распоряжении ». — Кэти Стрыевски, блогер по коктейлям (@garnish_girl)

Состав :

2 унции.Джуниперо Джин

4 унции. тоник

4 ягоды киви, разрезанные пополам

½ ч. Л. розовый перец

Метод : Смешайте джин и ягоды киви в стакане и слегка взбейте. Наполните стакан льдом и залейте тоником. Посыпать горошком перца и осторожно перемешать. Украсить ягодами киви и съедобными цветами.

The Every Day Gourmet, Южная Каролина

ОРАНЖЕВАЯ СВЕКЛА МЯТА ДЖУЛЕП

«Я считаю, что коктейли должны быть простыми в приготовлении и что они вкуснее всего, когда ингредиенты свежие.В сочетании с простым сиропом, хорошим бурбоном и свежей мятой получается идеальный летний коктейль. Смелый, но мягкий: хороший крепкий коктейль, который может помочь прогнать хандру социального дистанцирования. Вы можете заказать доставку сока, а затем добавить мяту в свой заказ на получение продуктов. Сделайте простой сироп из сахарного песка и воды. Что может быть проще? Этот коктейль — свежий взгляд на старую классику ». — Kim Daniels, профессиональный фуд-фотограф и разработчик рецептов, владелец The Every Day Gourmet в Камдене, Южная Каролина

3 унции.Апельсиново-свекольный сок Натали

1–2 унции. Очень маленькая партия бурбона Джефферсона

Клубная газировка

1 ст. мятный простой сироп *

Дольки мяты или апельсина для украшения

Метод : Заполните 12 унций. стакан (примерный) или чашка мятного джулепа с колотым льдом. Добавьте апельсиново-свекольный сок, бурбон и простой сироп мяты. Сверху полейте содовой. Перемешайте. Украсить листьями мяты или долькой апельсина — или обоими. Делает одну рюмку.

* Для простого сиропа мяты : В небольшой кастрюле смешайте 1 стакан сахара, 1 стакан воды и ½ стакана мяты.Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился, а затем снимите с огня. Дайте смеси настояться 15 минут. Перелейте в бутылку или банку. Храните в холодильнике до 2 недель.

Джон Филп

ТЕКИЛА СТАРАЯ МОДНАЯ

«Старомодный коктейль обычно делается путем смешивания сахара с биттерами Ангостуры, затем добавления спирта (первоначально виски) и немного цитрусовых. Но вы можете заменить любой спирт или гарнир, который вы предпочитаете (или имеете в наличии), чтобы придать этому коктейлю индивидуальный вид.Я добавил свой любимый спиртной напиток, текилу, для мексиканского подхода к летнему старомодному. Я понятия не имел, что другой спирт может быть заменен на виски и все равно останется старомодным — не говоря уже о текиле! Я люблю свежий грейпфрут с моей текилой, поэтому я сразу влюбился в этот вариант. К тому же это невероятно легко сделать ». — Джон Филп Томпсон, блогер Risky Jackal (@ johnphilp3)

Состав :

2 унции. бланко текила

0.25 унций. демерара сироп

Биттер Ангостура, 2 капли

Метод : Добавьте ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный льдом. Размешайте как следует. Процедите в стакан для камней, наполненный льдом. Выдавите масла из кожуры грейпфрута над напитком, затем используйте как гарнир.

Красивая выпивка

ЛЕТНИЙ ЗАКАТ

«Пора выйти из карантина, сделав всего один глоток этого летнего коктейля на закате. Мои путешествия в Мексику вдохновили меня на этот рецепт.И я подумал, особенно в это время, нет лучшего способа «сбежать», чем потягивая этот великолепный коктейль из зонтиков. В это сумасшедшее время я готовил дома простые, но веселые коктейли, а в этом — всего три ингредиента. Базовый спирт — водка Seagram’s Extra Smooth Vodka — доступный по цене бренд американского производства — в сочетании с соком розового грейпфрута и гренадином. Несмотря на то, что мы находимся на карантине, мы все равно можем отпраздновать лето веселыми коктейлями из зонтика. Ваше здоровье!» — Натали Мильярини, основательница Beautiful Booze

Состав :

2 унции.из Seagram’s Extra Smooth

4 унции. грейпфрутового сока

0,25 унции. гренадина

Гарнир из грейпфрута и зонтика

Метод : Добавьте гренадин в стакан для хайболла. В отдельный шейкер добавьте грейпфрутовый сок и Seagram’s Extra Smooth со льдом. Встряхните и процедите через свежий лед в стакан для хайбола с гренадином. Украсить долькой грейпфрута и зонтиком.

Юлия Момосе

ХОДИТЬ МЯГКО

«Хаку идеально мягкий и эластичный с тонким оттенком сладости благодаря базовому ингредиенту (рис) и процессу фильтрации бамбукового угля.Я люблю просто смешиваться с этой водкой, и Walk Softly — один из моих любимых легких и освежающих коктейлей. Японское саке, пропитанное юдзу, дополняет рисовую водку, привнося яркую цитрусовую ноту. Шампанское — если у вас его нет, ничего страшного, но позвольте мне сказать, что этот коктейль — отличный повод приобрести бутылку для потягивания и смешивания! Обратите внимание, что этот коктейль легко масштабируется. Смешайте ингредиенты в хрустальном кувшине для коктейлей, стоящем на вашей полке, и побалуйте себя этим простым летним шедевром. — Джулия Момосе, партнер и креативный директор Kumiko, Чикаго

Состав :

0,5 части простого сиропа

0,5 части лимонного сока

0,75 части сухого вермута Dolin

0,5 части юдзу (юдзу сакэ)

1,5 части японской водки Хаку

Метод : Смешайте в сотейнике. Встряхните, пока не остынет и не взбейте. Хорошенько напрячься в охлажденное купе. В завершение добавьте немного шампанского и лимонную стружку.

Ричард Мехиа

ДЫМ И ЗЕРКАЛА

«Карантин — это, по сути, изоляция. Когда приходит слово «изоляция», мне приходят в голову только две вещи: изоляция от игроков на баскетбольной площадке, чтобы они могли участвовать в ней один на один, или пребывание на частном острове, попивая пина-коладу на берегу. Очевидно, что все хотят последнего, поэтому я решил сыграть рифф на пина-коладе с индивидуальным подходом. Когда я был ребенком, которого воспитывала моя доминиканская бабушка, пока мама работала, моя бабушка в те невыносимые летние дни в Нью-Джерси делала меня и мою сестру похожими на крем слякоти.Имея дома ограниченное количество ингредиентов, но желая почувствовать себя где-то в другом месте, я пришел к идее Smoke & Mirrors, используя консервированное кокосовое молоко, сахар, свежий апельсиновый и лимонный сок, чтобы имитировать вкус кремовых частиц. Ноты меда, ванили и мускатного ореха в Johnnie Walker Red Label идеально сочетаются с этими ингредиентами, чтобы дать вам смелый вкус кремового микса или копченой пина-колады. Вам решать, как вы хотите получать удовольствие, если вы делаете это ответственно. Ваше здоровье!» — Ричард Мехиа, главный бармен Broken Shaker, Майами-Бич, Флорида

Состав :

1.Johnnie Walker Red Label 5 унций

кокосовые сливки 1,5 унции

0,75 лимонный сок

0,75 апельсиновый сок

Метод : В шейкере взболтайте все ингредиенты со льдом. Процедите в бокал для коктейля со льдом. Украсить долькой апельсина

Уильям Талботт

EASY COME, EASY GO

«Это идеальный коктейль, который можно приготовить дома во время карантина. В нем используется несколько простых ингредиентов, которые каждый должен иметь в своем доме.Замороженные фрукты, огурцы, сахар и цитрусовые. Звездный австралийский виски легко найти вместе с Сен-Жерменом. Оба легко доступны в большинстве винных магазинов по всей стране. Напиток напоминает мне о моем детстве, когда я рос на юге — я сидел на крыльце, наблюдая за дождем в жаркий летний вечер. Мы выросли, собирая свежую чернику и клубнику каждое лето. Моя мама готовила свежий чай со льдом с черникой — и я почти уверен, что она добавила в свой чай виски! Попивая этот коктейль, я вернулась в те лета на юге, когда я бегала босиком под дождем с братом и сестрой, пока мои родители бездельничали на крыльце.И это определенно отвлекло меня от того, что я снова застрял на диване с Netflix. На ум пришло слово «легко». Отсюда и название ». — Уильям Тэлботт, менеджер по напиткам в The Standard, High Line, Нью-Йорк

Состав :

1,5 унции. Виски Starward Two-Fold

0,5 унции. Сен-Жермен

0,75 унции. свежий сок лайма

0,5 унции. черничный сироп *

1 огуречное колесо

Метод: Взболтайте огуречное колесо в шейкере.Добавьте остальные ингредиенты со льдом. Встряхните и разотрите в каменном стакане над кубиками льда. Украсить огуречной лентой.

* Для черничного сиропа : Поджарьте 1 палочку корицы на сковороде до ароматизации. Добавьте в кастрюлю 1 стакан замороженной черники, 2 или 3 замороженных целых клубники, 1 стакан белого сахара и 2 стакана воды. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, периодически помешивая. Убавьте огонь и дайте покипеть десять минут. Дайте сиропу остыть в течение нескольких часов, затем процедите через марлю или сырную ткань.Хранить в холодильнике до одной недели.

Kait Whitenack

ХОЛОДИЛЬНИК-НАБЕДИТЕЛЬ SMASH

«Вы когда-нибудь покупали в контейнере нарезанное фруктовое ассорти на лето? Я всегда ем свои любимые блюда, и мне остается недооцененная канталупа и дыни из медвяной росы. Это идеальный летний коктейль с ароматом дыни, в котором можно использовать забытые в холодильнике фрукты! » —Кейт Уайтенак, посол культуры в Bulleit

Состав :

1.25 унций. Bulleit Bourbon

0,5 унции. простой сироп (подойдет агава, мед или любой другой подсластитель!)

3 ломтика дыни

2 ломтика медвяной росы

Веточка лаванды (садовая, для украшения!)

Метод : Поместите все ингредиенты в шейкер со льдом (не стесняйтесь заменять любыми фруктами, которые у вас есть)! Встряхните его, как картинку на полароиде, пока лед не станет красивым и не расколется. Дважды процедите коктейль в фужер.Я добавил колотый лед, чтобы ощущение лета было неповторимым. Украсьте лавандой или любимым садом и наслаждайтесь!

Средний филиал

ДЕРЕВЯННАЯ ЛЯГУШКА

«Я впервые приготовил этот напиток на День Земли, потому что компания Novo Fogo cachaca придерживается принципов устойчивого развития, а также потому, что напиток и цвет сами по себе кричат ​​о лете. Он приготовлен из ингредиентов, которые вы можете найти в местном магазине спиртных напитков, но также что в нем интересно то, что контрастирующие вкусы горького апероля со сладостью вишневого херинга действительно хорошо сочетаются с дополнительными ароматами кашасы и сока лайма.Напиток в целом возвращает меня в детство в Колорадо, где я вырос, играя и борясь со своими братьями и сестрами на регулярной основе — так же, как ингредиенты. Одну минуту мы ссоримся из-за чего-то, а в следующую будем обниматься и смеяться, как будто ничего не произошло ». — Люсинда Стерлинг, управляющий партнер Middle Branch and Seaborne, Нью-Йорк

Состав:

1 унция. Ново Фого Сильвер Кашаса

0,75 унции. Апероль

0.75 унций. Ликер Cherry Heering

1 унция. свежий сок лайма

Метод: Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Энергично встряхните, пока он не станет очень холодным, и процедите в коктейльный купе. Украсить долькой лайма или кружком и наслаждаться.

Cari Hah

ПРИБЛИЖАЮТСЯ ДНИ РОЗЫ

«Этот коктейль — идеальный напиток для летнего карантина дома, будь то сосед по комнате, любимый человек или один! Лично мне нравится аромат клубники, но я не могу есть настоящие фрукты — это долгая история, связанная с неотложной стоматологической операцией.Теперь я могу только наслаждаться вкусом напитков. И клубники в эти месяцы много и вкусно. Это идеальный ингредиент, который всегда доступен в продуктовом магазине даже во время карантина. Все эти ингредиенты кричат ​​мне о летнем сезоне. Мой обычный напиток — это El Tesoro blanco или репосадо в чистом виде с небольшим количеством «розовой спинки», как я люблю это называть. Так что это тоже успокаивающий напиток для меня. Очень важно иметь вещи, которые приносят хоть немного комфорта и радости в эти тяжелые времена, и этот коктейль определенно для меня! » — Кэри Ха, менеджер бара Big Bar, Лос-Анджелес

Состав :

2 части El Tesoro Reposado

1 часть свежевыжатого сока лайма

¾ часть розового сиропа *

½ части Campari

1–2 свежей клубники, вымытой, очищенной от кожуры и нарезанной пополам

Гарнир: коктейльное купе в сахарно-солевой оправе

Метод : Приготовьте стакан, обмотав клин извести вокруг верхней части коктейльного купе, затем окуните купе в смесь морской соли и сахара (примерно половину и половину), чтобы окаймить верхнюю часть стакана.Отложите в сторону. Размешайте клубнику на дне шейкера; добавить все жидкие ингредиенты в шейкер. Наполните шейкер льдом и встряхивайте до охлаждения. Дважды залейте коктейльное купе с бортами и наслаждайтесь!

* Для розового сиропа : смешайте 2 части вашего любимого розового вина с 2 частями сахарного песка. Смешайте до полного растворения.

П.Дж. Вагнер

СЕВЕРНАЯ МАРГАРИТА

«Мне нравится Ferrand Dry Curaçao за его шелковистую текстуру и настоящий цитрусовый вкус без приторной сладости других кюрасао.Для меня это на вкус как запах очищенных от кожуры свежих апельсинов, и в этом смысле то, что отличает хорошую маргариту от плохой, — это ее свежий вкус. Для меня я считаю, что если я собираюсь выпить маргариту, это потому, что я ищу что-то освежающее и лимонное, а Ferrand Curaçao помогает в достижении и того, и другого ». — П.Дж. Вагнер, шеф-повар ресторана The Northcott Liquorette, Нейпервилл, Иллинойс

Состав :

2 унции. бланко текила

0,5 унции.Ферран Драй Кюрасао

1 унция. свежий сок лайма

0,75 унции. агава или ароматизированный сироп (манго и ваниль; огурец и кинза)

2 капли физиологического раствора

Метод : встряхните все ингредиенты. Процедите и подавайте со льдом или со льдом. Украсить цедрой лайма.

Рэйчел Фонтана

САГАМОРЕ ЗЕЛЬЦЕР

«Иногда самый простой рецепт может принести наибольшее удовлетворение. Так обстоит дело с Sagamore Seltzer, идеальным коктейлем для теплой погоды, который требует всего трех ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома.Это особенно хороший выбор для любителей крепких зельтеров, которые хотят этим летом чего-нибудь покрепче, или для тех, кто хочет снизить количество калорий ». —Рэйчел Фонтана, сотрудник № 2 и эксперт по коктейлям в Sagamore Spirit, Балтимор; член организации Women Who Whiskey

Состав :

2 унции. Ржаной виски Sagamore Spirit

Perrier

Выжимка свежевыжатого апельсинового сока

0,5 унции. простой сироп (по желанию)

Метод : Смешайте 2 унции ржаного виски Sagamore Spirit Signature с вашим любимым зельтером.Налейте стакан Коллинза, наполненный льдом. Добавьте цитрусовый гарнир по вашему выбору.

Эрик Медскер

ИТАЛЬЯНСКАЯ РИВЬЕРА

«Огурец, морская соль и горький аперитив, такой как Aperol, — неожиданные, но просто идеальные компаньоны по вкусу. Я хотел создать запоминающийся поворот на спритце, как я так часто стараюсь сделать. Это игристое, горькое и немного пикантное. Во время беременности мне нравились огурцы и соль в качестве закуски — я добавляла аперол, как только смогла снова проглотить! » — Аманда Виктория, основательница Aperitif Hour

Состав :

3 части освежающего легкого огурца Fever-Tree

1 часть Aperol

Метод : Добавьте аперол в стакан для хайбола, добавьте лед и посыпьте освежающим легким огурцом Fever-Tree.Украсить тонкими ломтиками огурца и щепоткой морской соли.

Коньяк Аргонавт

ПУАНСОН

«Этот рецепт пунша слегка сладкий и приятно пьяный. Он сочетает в себе освежающие, легкие и фруктовые ароматы, создавая атмосферу лета прямо в вашем стакане. Его не только легко приготовить, но и для этого рецепта нужны легкодоступные ингредиенты, которые, возможно, уже есть в вашей кладовой! Яркие фруктовые ноты Аргонавта делают его личным фаворитом для добавления в любой сезонный коктейль: он отмечает как теплую погоду, так и приближающийся летний сезон.»- Скотт Ричардсон, национальный представитель бренда Argonaut

Состав :

24 унции. Коньяк Аргонавт отборный

48 унций. ананасовый сок

8 унций. свежий сок лайма

4 унции. простой сироп

Метод : Добавьте ингредиенты в чашу для пунша с большими кубиками льда и перемешайте до однородного состояния. Украсьте каждый коктейль свежим ананасом, вишней с брендиом или прекрасной вишней Амарена и колесом лайма.

Коди Мелтон

50:50 МОРОЗИЛЬНАЯ КАМЕРА MARTINI ГРУППОВОЙ

«Нет ничего более цивилизованного, чем ледяной мартини.А когда вы уже месяц носите одну и ту же толстовку, вам, безусловно, стоит проявить некоторую вежливость. Нам также нужно, чтобы вещи были доступными и удобными — а приготовить этот рецепт проще простого. Мартини герцогов — это квинтэссенция неразбавленного мартини из морозильной камеры. Но я предпочитаю более сбалансированный вариант мартини 50:50. Это позволяет джинсам военно-морского флота поровну разделить рабочую нагрузку с хорошим вермутом. Если у вас дома нет этих двух ингредиентов, обратитесь в свой любимый местный коктейль-бар и узнайте, предлагают ли они спиртные напитки на продажу с доставкой или самовывозом. — Хьюстон Ивз, директор по напиткам в таверне Esquire, Сан-Антонио, Техас

Состав :

750 мл. бутылка военно-морского джина (например, Hayman’s Royal Dock)

1 бутылка сухого вермута (рекомендуется Dolin Dry)

цедра 1 лимона

Оливки Кастельветрано (по желанию)

Метод : Вымойте руки в течение 20 секунд! Вылейте половину одной бутылки в чистую мерную чашку, вылейте половину другой бутылки в эту бутылку, чтобы заполнить ее, а затем то, что находится в мерной чашке, обратно в другую бутылку, чтобы заполнить ту.Поместите обе полные бутылки в морозильную камеру. Подождите пару часов, затем налейте себе мартини. Смажьте напиток маслом цедры лимона, чтобы усилить аромат. (Необязательно: добавьте немного оливок кастельветрано или добавьте немного оливкового сока в свой микс по вкусу.)

Сен-Жермен

КИСЛОТА БОЛЬШОГО ЦВЕТА

«Сауэр из цветов бузины — идеальный освежающий коктейль для летнего отдыха. К тому же он с низким содержанием алкоголя. Кислота лаймового и апельсинового биттеров дополняется фруктовым, цитрусовым и цветочным привкусом ликера St-Germain из бузины для сбалансированного и свежего вкуса.Этот невероятно вкусный коктейль, состоящий всего из четырех ингредиентов, очень легко приготовить! » — Эрлесия Гибб, представитель бренда в St-Germain

Состав :

2 унции. Ликер из бузины Сен-Жермен

1 унция. свежевыжатый сок лайма

0,25 унции. пастеризованный яичный белок

1 капля апельсинового биттера (по желанию)

Метод : Встряхните все ингредиенты со льдом и процедите в другой шейкер. Снова взболтать без льда и процедить в стакан со льдом.

Тони Хуарес

APATHY SUPERSTAR

«Этот коктейль тропический, освежающий и сбалансированный. Обычно апатию можно рассматривать как негатив, но поскольку все эти ингредиенты ярко сияют сами по себе, они отлично справляются со своей работой, даже не подозревая об этом ». — Тони Хуарес, миксолог в Masters Kitchen and Cocktail, Сан-Диего, Калифорния

Состав :

2 унции. 3-летний ром Denizen Aged White

0.75 унций. свежий лимонный сок

0,5 унции. ванильный сироп

0,5 унции. белый вермут

3 соленых ломтика арбуза

Метод : Смешайте все ингредиенты в шейкере. Перелейте в кружку для тики и сверху выложите колотый лед. Украсить долькой лимона или листом ананаса.

Tony’s Pizza Napoletana, Сан-Франциско

РОСА

«Роза напоминает мне возвышенную Палому — с использованием текилы бланко, Кампари, ликера Italicus Rosolio di Bergamotto и свежего грейпфрутового сока.Это коктейль, который легко приготовить дома, но он обязательно произведет впечатление. А еще: грейпфрутовый сок действительно дает ощущение лета ». — Элмер Мехиканос, менеджер бара в Tony’s Pizza Napoletana, Сан-Франциско

Состав :

1 унция. бланко текила

0,5 унции. Campari

0,5 унции. Italicus Rosolio di Bergamotto

2 унции. свежий грейпфрутовый сок

Метод : Добавьте все ингредиенты в шейкер.Добавьте лед. Сильно встряхните около 9 секунд. Перелейте в стакан Коллинза и залейте льдом. Украсьте долькой грейпфрута и наслаждайтесь!

La Esquina, Нью-Йорк

MEZCAL MANHATTAN

«Манхэттен — один из тех классических коктейлей, универсальность которых делает его таким соблазнительным. Настойчивый, но сладкий и сбалансированный, этот коктейль из трех частей можно приготовить с любым количеством замен как спирта, так и ликера. В равной степени вкусный, будь то на основе мескаля, ржи, текилы или бурбона, вы также можете использовать амаро или сладкий вермут (в зависимости от спирта, который вы выберете).В то время как многие из нас жаждут воспламенить свои чувства в наши дни, когда мы застряли дома, мало что может быть так приятно, как найти свою «золотую середину» с Манхэттеном ». — Шон Парсон, директор бара в La Esquina, Нью-Йорк

Состав :

2 унции. Doña Vega Espadín Mezcal

1 унция. сладкий вермут (нам нравится Долин)

Биттер Ангостура, 3 капли

Метод : Смешайте все ингредиенты в шейкере и добавьте лед.Перемешайте 15 оборотов и процедите в желаемый стакан. Можно подавать «наверху» или на камнях. Украсить обугленной цедрой апельсина, вишней мараскино или вишней бренди.

Плющ Микс

ГОСТИНИЧНАЯ ЛУНА

«Когда я писал свою книгу, я делал это по 6–9 часов подряд. Моим любимым делом был коктейль, который я мог бы вознаградить, когда готов. Этот должен быть сокрушительным, ярким, освежающим и полезным. Праздничный и терпкий! » — Айви Микс, автор книги «Духи Латинской Америки», соучредитель Leyenda, Нью-Йорк.

Состав :

1.5 частей El Tesoro Blanco

0,5 части Campari

0,75 части грейпфрутового сока

0,5 части сока лайма

1 ч. сахар сверхтонкого

Щепотка соли

1 часть Topo Chico Twist грейпфрута

Метод : Смешайте сок лайма, соль и сахар высшего качества в шаровой емкости. Добавьте лед и другие ингредиенты, кроме Topo Chico; встряхнуть и процедить в стакан. Сверху посыпьте грейпфрутом Topo Chico и наслаждайтесь.

Мики Николич

СПРИЦ ЦИТРУСОВЫЙ

«Ничто так не смягчает летнюю жару, как спритц и цитрусовые.Прохладный, легкий и освежающий, цитрусовый спритц обеспечивает игристое утоляющее жажду напоминание о том, что лето — это время, когда можно расслабиться и провести время с друзьями (даже через Zoom или по телефону). Я считаю, что он идеально подходит для летней карантинной жизни, так как напоминает мне жизнь до COVID-19. Его ингредиенты легко найти, и для его создания требуется время и терпение — долгожданный проект для энтузиастов коктейлей, которым нужен проект «сделай сам» ». — Мики Николич, директор бара The Double Dealer, Новый Орлеан, Луизиана

Состав :

2.5 унций. домашний лимончелло *

1 унция. лимонный сок

0,5 унции. простой сироп

1 унция. игристое вино

Метод : В бокале для вина, наполненном льдом, смешайте ингредиенты и перемешайте, пока они не остынут, украсьте лимонной твёрдой.

* Для домашнего лимончелло : соедините кожуру пятнадцати лимонов с двумя 750 мл. бутылки водки 100 пробы. (Отрежьте от лимонов белую сердцевину, нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в водку.) Дайте настояться четыре недели.Через четыре недели добавьте четыре стакана в четыре стакана кипятка. Дать остыть и добавить в смесь. Перемешайте и оставьте еще на четыре недели. Через четыре недели процедите и наслаждайтесь.

Хосе Гонсалес

ПОР ЛА ПЛАЙЯ

«С наступлением лета я не могу не думать о ночных обедах, днях на пляже и солнечных днях в Мексике, которых мне не хватает во время карантина. Итак, я создал напиток Por la Playa (что переводится как For / By the Beach ), чтобы дать вам летний вкус, где бы вы ни находились.Этот напиток был вдохновлен любовью к грейпфрутовой газировке в детстве — что-то, что обычно встречается в мексиканской культуре, когда думают о том, чтобы остыть в жаркий день. Я решил использовать El Tesoro Reposado, в котором есть пряные и мятные нотки выдержки в бочках из-под бурбона, чтобы сделать сиропы ярче, а ванильные ноты текилы дополняют ананас ». — Хосе Гонсалес, руководитель бара Midnight Rambler и соучредитель Los Tlacuaches Collective, Даллас, Техас

Состав :

0.25 частей ананасового сиропа *

1 свежий ананас (или ананасовый сок) и сахарный песок

0,25 части олео из плодов грейпфрута * (2 грейпфрута + 100 г сахарного песка)

2 части El Tesoro Reposado

1 часть Club Soda (приблизительно — используется для доверху)

Щепотка соли

Метод : Добавьте El Tesoro Reposado, щепотку соли, ананасовый сироп и грейпфрутовый олео в шейкер.