Сушка на гречке для девушек: рацион питания на неделю и месяц для похудения

Содержание

рацион питания на неделю и месяц для похудения

Опубликовано: 12.05.2020Время на чтение: 6 минут3360

Общая информация о сушке тела

Избавиться от лишнего жира и при этом сохранить мышечную массу можно только при соблюдении принципов правильного и сбалансированного питания. Однако некоторые девушки часто допускают несколько ошибок:

  • Голодают. Отказ от еды провоцирует проблемы со здоровьем. Более того, в первые месяцы организм запустит процесс «спасения» и начнет старательно откладывать жир. В результате вместо ожидаемого рельефа возникают проблемы с пищеварением. Поэтому при сушке питание остается регулярным: три крупных приема пищи и два перекуса.
  • Отказываются от жидкости. Отеки действительно приводят к появлению лишних объемов. Однако недостаток воды приводит к ее удержанию, так что отечность проявляется еще сильнее. Оптимальное количество воды — около 1,5 литров в день.
  • Исключают из меню жиры и углеводы. Белок действительно очень важен, но чтобы добиться красивого рельефа, в рацион обязательно нужно включить медленные углеводы и жиры.

Основные правила питания для сушки

Сушка тела для девушек — это сочетание фитнеса и похудения при помощи определенных нагрузок и подходящего рациона. При этом к просушке прибегают уже после набора мышечной массы: если ее нет, никакого результата добиться не получится. В среднем продолжительность сушки составляет 4–6 недель. Именно столько времени, в зависимости от исходных данных, потребуется, чтобы добиться рельефа мышц. При этом нужно понимать, что сушка — это вовсе не диета. Она не требует строго подсчета калорий и отказа от любимых блюд (разумеется, за исключением фастфуда и магазинных сладостей). Основные правила просушки — это:

  1. Свой рацион для каждой недели.
  2. Отказ от еды за два часа до тренировки и на протяжении двух часов после.
  3. Употребление медленных углеводов в первой половине дня, белков — во второй.

Составляем меню на месяц

В рационе обязательно должен соблюдаться баланс БЖУ, без которого невозможно добиться хороших результатов сушки. Например, оптимальный процент углеводов для первой недели нового меню составляет 2,5 грамма на 1 килограмм собственного веса. При этом рекомендуется отдавать предпочтение медленным углеводам:

  • бурому и нешлифованному рису;
  • гречке;
  • овощам;
  • фруктам;
  • цельнозерновому хлебу.

Ключевыми же станут мясные, молочные и морские продукты. Если в течение первых двух недель результат будет слишком слабым, можно включить в рацион протеиновые коктейли. «Формула 1» от Herbalife Nutrition — это отличное решение для тех, кто планирует быстро избавиться от лишнего жира и добиться выраженного рельефа. При вашем желании один стакан обогащенного витаминным комплексом коктейля заменит полноценный прием пищи, обеспечив организм всеми необходимыми веществами, в том числе и белком (до 14 г в одной порции в зависимости от вкуса). Чтобы питаться правильно, следует составлять меню на основе определенных знаний. В этом помогут консультанты Herbalife Nutrition. Они могут разработать рацион на сушку из продуктов Herbalife Nutrition, что может способствовать достижению оптимального результата.

Первая неделя

Итак, в этот период необходимо употреблять 2,5 грамма углеводов на один килограмм веса. Примерное питание для сушки тела будет выглядеть следующим образом:

  • Завтрак: 2 вареных яйца, 100 грамм мяса, рыбы или птицы, кусок цельнозернового хлеба, чай или кофе.
  • Первый перекус: 100 г мяса, рыбы или птицы, 200 мл молока или свежего сока.
  • Обед: порция запечного картофеля с мясом, сыром или сметаной, салат из свежих овощей, стакан сока или чая.
  • Второй перекус: горсть орехов, стакан йогурта.
  • Ужин: печенные с рыбой овощи, салат, чашка несладкого чая.

Это важно! Чтобы жир уходил, необходимо употреблять высокий процент белка в период нагрузок, а в дни без тренировок это количество можно уменьшить. Кроме того, 40–45 минут в день нужно отводить под аэробные занятия.

Вторая неделя

В это время меню для сушки тела изменится: суточная норма углеводов снизится, теперь на 1 килограмм собственного веса будет приходиться всего 1 грамм. Главное — не доводить себя до кетоза, состояния, обусловленного недостатком гликогена в организме. Поэтому продукты с высоким содержанием медленных углеводов должны употребиться в первой половине дня. На ужин рекомендуется съесть порцию творога с зеленью или выпить большой стакан кефира. В остальном для рациона сохраняются главные рекомендации: из углеводов — цельнозерновой хлеб, каши, бурый рис, овощи и фрукты, из жиров — масла и орехи, из белков — кисломолочная, мясная, рыбная продукция. В это же время к аэробным нагрузкам можно подключить комплекс силовых упражнений, но выполнять их нужно только после консультации с инструктором и под его внимательным наблюдением.

Третья неделя

Меню на день почти соответствует тому же, что мы расписали для первой недели. Основу рациона в этот период составляет морская рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами. Однако именно в этот период организм входит в активную стадию жиросжигания. Это значит, что в рационе остается всего 0,5 г углеводов на 1 кг веса. При несоблюдении правил правильного питания это чревато кетозом. Предотвратить это состояние поможет употребление пищевых волокон, которые в большой концентрации содержатся в «Овсяно-яблочном напитке» от Herbalife Nutrition. Так как из рациона полностью исключаются все фрукты (кроме цитрусовых), организм начинает испытывать недостаток клетчатки. Именно в этом случае может понадобиться «Овсяно-яблочный напиток», одна порция которого содержит 17% от суточной потребности в пищевых волокнах. При необходимости включите его в меню на месяц сушки, чтобы избежать неприятных последствий дефицита углеводов.

Четвертая неделя

Для похудения придется практически полностью исключить углеводы. Именно здесь для поддержания женского организма как никогда может пригодиться и «Овсяно-яблочный напиток», и «Гербалайфлайн Макс»* — биологически активная добавка с высоким содержанием омега-3. При этом в самом рационе допустимо однократное употребление каши на основе гречки или риса. Все остальное время основой меню на неделю будет рыба, мясо и свежие овощи с зеленью. В этот же период рекомендуется заменить простое растительное масло оливковым. Затем начнется подготовка к выходу из жиросжигательного режима: выходить из сушки просто так не получится, это тоже требует подготовки. С начала в рацион вернется небольшое количество углеводов, затем их процент постепенно будет повышаться до обычных значений. Уже на четвертой неделе обычно хорошо заметен результат сочетания тренировок и ограниченного меню для просушки.

План тренировок

Питание для сушки тела не единственное, что потребуется для достижения результата. Если у вас нет возможности регулярно посещать клубы активного образа жизни Herbalife Nutrition или тренажерный зал, заниматься придется в домашних условиях. Оптимальными физическими упражнениями для сушки тела считаются:

  • бег;
  • плавание;
  • танцы;
  • спортивная ходьба;
  • велопрогулки;
  • катание на коньках, роликах или лыжах;
  • приседания;
  • планка.

Список, как видите, весьма обширный, так что вы без труда можете подобрать желаемый вид нагрузки. При этом на упражнения нужно отводить минимум 45 минут в день, в противном случае они не принесут никакой пользы даже с учетом корректировки рациона.

ВАЖНО: помните, что сушка категорически не подходит для беременных и кормящих женщин, людей с заболеваниями ЖКТ, печени и почек, а также при сахарном диабете.

*БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше
2020-05-12

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

Сушка тела — диета и рацион питания для сжигания жира

Питание на сушке всегда подразумевает низкоуглеводную диету — именно за счет ограничения углеводов тело переходит в режим сжигания жира. Однако для того, чтобы подсушиться без потери мышц необходимо следить за количеством белков и жиров в рационе — не урезая их слишком резко.

На практике составление диеты для сушки начинается с включения в рацион полезных жиров — например, различных орехов и оливкового масла. При этом насыщенные животные жиры, как и быстрые углеводы, рекомендуется ограничить. Какие продукты можно есть на сушке, а какие — нельзя?

// Как рассчитать питание на сушке?

Один из главных мифов сушки — необходимость употребления большого количества белка. Однако исследования говорят о том, что избыточное количество протеина в питании вовсе не обязательно для сжигания жира — тогда как стоимость белковых калорий является наиболее высокой.

Для просушки тела без потери мышц достаточно 2-3 г протеина на килограмм сухой массы тела (то есть, за вычетом жировой массы, фактически не требующей энергии). Остаток калорий дешевле получать за счет правильных жиров и углеводов с низким гликемическим индексом.

При этом пропорции углеводов в рационе на сушку обычно варьируются — повышаются в дни тренировок (особенно, при силовом тренинге) и сокращаются в дни отдыха. В противном случае организм переходит в катаболический режим, начинается потеря мышц и снижается гормональный уровень.

// Читать дальше:

Пропорции для составления рациона

Соблюдать строгую безуглеводную диету на сушке чаще всего не рекомендуется, поскольку это ведет к потери гликогена — а без него сложно сохранить объем и силу мышц. Напомним, что источником гликогена являются углеводы в питании, и тело не может синтезировать его из белков или жиров.

Кроме этого, питание для жиросжигания без потери мышц требует снижения суточной калорийности не более, чем на 15-20% — опять же, в рамках недели. То есть, в дни тренировок можно употреблять больше углеводов и больше калорий — сильнее их сокращая в прочие дни.

// Суточные нормы питания на сушке:

Норма на кг сухого веса тела Норма при весе 80 кг и 10% жира Можно есть Нельзя есть
Белки 2 – 3 г 110 – 200 г Постная говядина, курица, рыба, яйца Свинина, мясные полуфабрикаты
Жиры 1.2 – 1.4 г 90 – 100 г Кокосовое и оливковое масло, орехи Сливочное масло, сало, подсолнечное масло
Углеводы 2 – 3 г 80-140 г Овощи, гречка, перловка Картофель, белый хлеб, сладости

// Читать дальше:

Безуглеводная сушка

Употребление углеводов на сушке должно отвечать двум условиям — во-первых, обеспечить их усвоение именно гликогеновыми депо мышц, а не жировой тканью; во-вторых, минимизировать связанную с углеводами задержку жидкостей в организме, что в буквальном смысле позволит «подсушить» рельеф.

Первое условие будет выполняться при контроле за гликемическим индексом углеводов и временем их употребления — например, сушка допускает быстрые углеводы исключительно после тренировки. В остальное время дня углеводы с высоким ГИ могут употребляться только в случае соблюдения циклической кето диеты и в дни загрузки.

// Лучшие диеты для сушки:

Что можно есть, а что — нельзя?

Содержащая глютен пшеница и белый шлифованный рис — это продукты, способствующие образованию слизи в желудке и запрещенные при питании на сушке. Также формированию застойных эффектов и «разбуханию живота» зачастую способствуют молоко и молочные продукты.

Диета на сушку допускает свежие овощи и крупы, не разваривающиеся при умеренной варке — например, ячмень (перловая крупа), гречку, киноа, рожь и просо. При этом употребляться подобные крупы должны лишь в период углеводного окна после силовой тренировки.

// Читать дальше:

Простая диета для сушки

Рацион питания на сушке требует минимизации животных жиров. Однако полностью отказываться от насыщенных жиров также не рекомендуется, поскольку это понизит уровень выработки тестостерона, ухудшит процессы обмена веществ, а также сделает суставы и связки более хрупкими.

Идеальным выбором «жирового» рациона для сушки станет кокосовое масло в умеренных количествах — в силу особой структуры организм практически не способен использовать его для формирования запасов. Также допускаются легкие растительные масла (оливковое, кукурузное, горчичное, сафлоровое, льняное).

// Читать дальше:

Витамины и минералы

Помните и о том, что низкоуглеводное питание ограничивает употребление фруктов и овощей (источников клетчатки, витаминов и минералов) — тогда как во время сушки потребности тела в нутриентах увеличиваются. Именно поэтому важно не отказываться от углеводов, а контролировать их качество.

Наиболее важными минералами для спортсменов являются цинк, железо и магний (регулирующие энергетические процессы в теле), а также йод (связан с работой щитовидной железы и выработкой жиросжигающих гормонов). Нормы их дневного употребления возрастают при тренировках для похудения.

// Читать дальше:

***

Диета для сушки без потери мышц подразумевает ограничение быстрых углеводов и животных жиров, а также контроль за суммарной калорийностью питания. В дни тренировок калорийность и пропорции углеводов в рационе должны быть выше, а в дни отдыха — ниже.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  2 февраля 2021

Сушка тела для девушек — меню 1200 ккал по дням на неделю

Правильная сушка для девушек — это не просто агрессивная диета на гречке. Рацион питания для похудения обязательно должен включать источники антиоксидантов, витаминов и минералов — в том числе, суперфуды, разнообразные овощи и фрукты с низким гликемическим индексом.

Ниже в материале вы найдете рекомендации того, как правильно питаться на сушке для девушек без вреда здоровью — разрешенные продукты и подробное меню на неделю по дням, составленное профессиональным диетологом с учетом женского обмена веществ.

// Сушка тела — что это такое?

Сушка — это питание и тренировки для снижения процента жира в организме. Главным отличием от обычного похудения является то, что сушка подразумевает наличие достаточно хорошей физической формы — необходимо лишь скорректировать формы тела, а не избавиться от десятков килограммов лишнего веса.

Чаще всего сушка совмещается с выполнением физических упражнений на проблемные зоны — например, ноги для девушек и живот для мужчин. Однако сжечь пару килограммов жира вполне можно и без занятий спортом — достаточно соблюдать низкокалорийную диету.

Ранее Фитсевен уже рассказывал о расчете БЖУ для похудения, а также о нормах углеводов в рационе. В данном материале будут рассмотрены практические советы для начинающих — например, как сесть на сушку и как избежать соблазна бросить диету.

// Читать дальше:

С чего начать?

Сушка тела начинается с принятия решения о том, готовы ли вы регулярно заниматься спортом. При этом тренировки не просто качают мышцы или сжигают калории, они нормализуют гормональный уровень, а также увеличивают общий кровоток в теле — что влияет на упругость тканей и подкожной жировой клетчатки.

Регулярное кардио в жиросжигающей зоне пульса (120-150 ударов в минуту, в зависимости от возраста) нормализует выработку инсулина и высокий кортизол — что напрямую влияет на чувство голода, раздражительность и проблемы со сном (типичные последствия того, если вы решили сесть на агрессивную диету).

// Читать дальше:

Меню и список продуктов по дням

Ниже представлен пример меню для сушки, разработанный врачами-диетологами компании “Баланс вкуса”. Средняя суточная калорийность — 1200 ккал, что рассчитано на похудение для женщин. При двухнедельном соблюдении рекомендованного питания возможно снизить вес на 5-10%.

// День первый — рыбное меню, 1300 ккал

Завтрак:

Второй завтрак:

  • фруктовый салат с томленой айвой

Обед:

  • зеленый суп из щавеля
  • запеченная дорада
  • киноа с фасолью и кукурузой

Полдник: 

  • кекс из грецкого ореха

Ужин:

// День второй — постное питание, 1200 ккал

Завтрак:

  • смузи с яблоком, морковью, огурцом, авокадо и имбирем
  • овсяные биточки с красной смородиной
  • малиновое варенье

Второй завтрак:

Обед:

  • овощной суп-пюре на кокосовом молоке
  • запеченный баклажан с гранатом

Полдник:

Ужин:

  • шпинатный хумус
  • цветная капуста гриль, маринованная с цитрусовой травой
// День третий — постное питание, 1200 ккал

Завтрак:

  • вегетарианский морковный бургер с огурцом

Второй завтрак:

Обед:

  • окрошка на квасе
  • гречневые тефтели с грибами
  • слайсы из апельсиновой тыквы с вишенками

Полдник:

  • малиновый кисель

Ужин:

  • баклажан гриль с прованскими травами
// День четвертый — детокс, 1000 ккал

Завтрак:

  • морковный фреш с куркумой и имбирем
  • смузи из ананаса, клубники с кокосовым молоком

Второй завтрак:

  • зеленый смузи из яблока, огурца и имбиря
  • настой ромашки

Обед:

  • смузи из ананаса и груши с базиликом
  • зеленый смузи с сельдереем
  • смузи из краснокочаной капусты с клубникой

Полдник:

  • щавелевый смузи с огурцом и яблоком

Ужин:

  • крем-суп из цветной капусты с миндальным молоком
// День пятый — постное питание, 1200 ккал

Завтрак:

  • мини-блинчики с яблоком
  • малиновое варенье

Второй завтрак:

Обед:

  • крем-суп из кукурузы с имбирем
  • булгур с зеленым горошком и диким рисом

Полдник:

Ужин:

  • фасолевые котлеты с грибами и мускатным орехом
  • салат из свежих шампиньонов
  • оливковый соус с зернистой горчицей
// День шестой — детокс, 900 ккал

Завтрак:

  • смузи из кокосового молока и голубики
  • отвар шиповника

Второй завтрак:

  • очищающий зеленый смузи
  • настой корня одуванчика

Обед:

  • смузи из бакинских томатов с клубникой, мятой и базиликом
  • апельсиновый фреш

Полдник:

Ужин:

// День седьмой — постное питание, 1200 ккал

Завтрак:

  • каша из полбы на миндальном молоке
  • ягодный морс

Второй завтрак:

Обед:

  • валюте из пастернака, корня сельдерея с апельсином
  • булгур с овощами

Полдник:

  • кокосовый пудинг с семенами чиа

Ужин:

  • хумус
  • хлебцы ржаные
  • печеные овощи

Представленное выше меню для сушки вы можете заказать на сайте компании “Баланс вкуса” — 10% скидка при использовании промо-кода FITSEVEN. Также на сайте вы можете задать любые вопросы диетологу, касающиеся того, подходит ли вам предложенная программа питания.

Как сесть на сушку?

В первую очередь, вам необходимо отказаться от всего сладкого — не только сахара в чистом виде, но и сладких газировок, а также выпечки и десертов. После чего начинайте следить за количеством клетчатки в рационе — это помогает контролировать чувство насыщения и дольше избегать появления чувства голода.

Следующим шагом будет оценка качества жиров в питании. Предпочтение нужно отдавать оливковому масло. Бюджетным вариантом, особенно для жарки, станет рапсовое масло — называемое также маслом канолы. Также для приготовления пищи подойдет топленое сливочное масло (“масло гхи“).

Фактически, сушка означает контроль над количеством углеводных продуктов и их гликемическим индексом — либо строгий подсчет калорий. Кроме этого, методом быстрого сжигания жира является интервальное голодание и проведение разгрузочных дней.

// Читать дальше:

***

Сушка тела для девушек — это либо строгий контроль над калориями, либо контроль над углеводами и их гликемическим индексом. Спорт и тренировки при этом помогают нормализовать гормональный уровень — улучшая настроение и уменьшая чувство голода.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  30 ноября 2020

мужчинам и девушкам, спосок продуктов

Соблюдение определенных правил питания — важнейший этап на периоде сушки. Без некоторых ограничений в рационе невозможно получить красивые скульптурные формы. Сушиться спортсмены начинают обычно после периода массонабора для избавления от излишка накопившихся жировых отложений под кожей. Когда они «сжигаются», мышечный рельеф становится выраженным и приобретает четкость образуемых линий. Существующий принцип питания не является диетой для похудения. Его главной целью является избавление от подкожного жира, скрывающего рельеф.

Что можно есть на сушке список продуктов

Есть определенная пища, которая позволяет достичь максимального эффекта при жиросжигании, сделать тело более рельефным и привлекательным.

Богатые белком продукты

Протеин является строительным материалом мышечных тканей.

Яйца

Белок, содержащийся в них, легко и быстро усваивается. Из 80 килокалорий, которые содержатся в среднем яйце, 20 килокалорий составляет протеин. В желтке в основном содержатся жиры. Его употреблять следует в ограниченном количестве. В сутки рекомендовано есть не более одного-двух желтков.

Куриная грудка

Входит в число диетических продуктов. В отличие от остальных частей куриной тушки, она содержит минимальное количество жиров. Грудка отличается низкой калорийностью и включается в рацион атлетов.

Морепродукты и рыба

Представляют собой не только источник протеина, но и Омега-3. Белок, который содержится в рыбе, усваивается гораздо быстрее, нежели получаемый при употреблении мяса. На сушке допускается есть жирные и нежирные сорта. Можно использовать как свежие, так и свежемороженые морепродукты. Нельзя есть рыбу в маринованном, консервированном и соленном виде.

Нежирная говядина

Содержит креатин, представляющий собой структурную единицу для построения мышечных тканей, а также повышает их показатели силы и выносливости. Именно включение красного мяса в меню и позволяет восполнить запасы данного вещества. Процесс расщепления до аминокислот занимает довольно продолжительное время, поэтому предпочтение следует отдавать нежирным сортам говядины, а еще лучше, если употреблять телятину.

Протеиновые коктейли

Сывороточный и казеиновый протеины обязательно должны постоянно быть в доступности на периоде сушки. Главным преимуществом коктейлей, приготовленных из таких смесей, является то, что они помогают быстро восполнить запас белков и способны заменить собой полноценный перекус.

Творог

Еще один ценный источник белка в период сушки, но с некоторой оговоркой. Есть можно лишь тот творог, чей процент жирности не превышает показателя в 5%. Скорость усвояемости протеина, содержащегося в этом молочном продукте, медленнее, нежели яичного, но быстрее, чем у белка из красного и белого мяса. Если добавить в качественный творог небольшое количество ягод (свежих), можно получить хороший питательный завтрак или ужин, а также перекус.

Продукты с содержанием медленных углеводов

Представляют собой ценный источник восполнения затраченной энергии.

Овсянка

Особенно хорошо для полноценного приема пищи подходит Геркулес. Не рекомендуется есть овсяные хлопья быстрого приготовления, поскольку они отличаются высоким показателям гликемического индекса. Геркулес, наоборот, имеет низкий ГИ, подходит для приготовления не только каш, но и для низкокалорийных белковых десертов.

Рис

Гарнир из рисовой крупы с куриной грудкой является традиционным блюдом для меню бодибилдера. Лучше всего использовать бурый с круглыми зернами. Такой рис содержит много клейковины, варится гораздо дольше прочих сортов, поэтому хорошо насыщается и надолго избавляет от чувства голода, позволяет придерживаться рамок калорийности рациона. Нередко бурый рис разбавляют белым в равных соотношениях. Делать это можно на любом периоде сушки, но не перед соревнованиями.

Гречка

Многие полагают, что каша из этой крупы подходит лишь для периода набора массы, но это не совсем так. Она хорошо восполняет дефицит сложных углеродов в период сушки. Гречка имеет аналогичную рису калорийность, но содержит гораздо больше минеральных вещей и витаминов.

Бобовые культуры

Содержат много растительного белка и медленных углеводов. Протеин, заключенный в бобовых культурах, хорошо усваивается совместно с животными белками. Гарниры, приготовленные из нута, гороха, фасоли, чечевицы и сои, отлично сочетаются с курятиной и говядиной. Отказаться от бобовых культур следует тогда, когда они провоцируют проблемы с пищеварительной системы.

Макароны

Мучные изделия, допустимые к употреблению на сушке, должны быть приготовленными из цельнозерновой муки, а не белой обычной. Варить такие макароны необходимо от 5 и до 7 минут, но не дольше.

Овощи

Никаких ограничений по употреблению зеленых овощей нет. В огурчиках, сельдерее, капусте заключено большое количество клетчатки, а калорийность практически нулевая. Они быстро наполняют желудок и притупляют голод. Свеклу с картофелем на сушке следует варить. Количество употребляемой моркови надо ограничить, поскольку она содержит много углеводов.

Фрукты и ягоды

Многие ошибочно полагают, что эти продукты можно есть на сушке без каких-либо ограничений. Во фруктах и ягодах содержатся простые углеводы, исключаемые из меню. Когда они не сгорают, то сразу отправляются в жировое депо, то есть запасаются. Конечно, отказывать себе в богатой и вкусной витаминами пищи не следует. Ягоды с фруктами употреблять можно, но лучше всего в качестве завтрака либо перед интенсивными тренировками.

Жирные сорта рыбы

Сочетают в себе жир и белок. Протеин, содержащийся в такой рыбе, быстро усваивается организмом. Лосось и форель следует включать в свое меню как минимум дважды в неделю. Альтернативным вариантом является прием рыбьего жира, который можно купить в аптеке.

Орехи

Включаются в меню на сушке и являются источником Омега-6, но в малом количестве. На 100 граммов этого продукта приходится свыше 500 килокалорий. Есть подобный деликатес необходимо с осторожность, а от соленых орехов следует полностью отказаться.

Растительное масло

Богато полезными Омега-6 кислотами. Тушат блюда на рафинированном подсолнечном масле. Жарить продукты на нем запрещено. Для заправки салатов и других блюд можно использовать льняное либо оливковое масло.

Вода

Обычная питьевая вода играет важнейшую роль в формировании рельефного тела. Если жидкость задерживается в организме, это препятствует прорисовыванию мышц. Устранить ее накопление можно лишь при употреблении необходимого суточного количество питьевой чистой воды. Если допустить обезвоживание, тренировки будут проходить менее интенсивно. Не следует забывать о том, что именно чистая вода помогает очищать организм от вредных веществ и выводить избыток жидкости.

Подведение итогов

Список допустимых к употреблению продуктов во время сушки довольно большой, поэтому никаких проблем с однообразием меню не возникает. Можно готовить разнообразные блюда. Главное, не забывать о том, что количество сжигаемых калорий всегда должно превалировать над числом поступающих. Ежедневный рацион рассчитывают таким образом, чтобы в меню присутствовало достаточного количество белка для поддержания мышц и качественных белков, поддерживающих гормональный фон, а также углеводов, которые поддерживают энергетический баланс.

Диета для сушки тела — топ продуктов питания

Чем вы готовы пожертвовать, чтобы обрести заветные кубики пресса? Как доказать себе и окружающим, что под слоем жира, накопленном за зиму, скрывается красивое тело атлета и в тренажёрном зале вы не только охмуряли девушек или парней на ресепшн, но и тренировались в полную силу? О том, из каких продуктов будет состоять меню на диете для сушки тела, читайте в этой статье.

Прежде всего, если вам удалось набрать вес, при этом значительная его часть – мышечная масса, то можно считать, что половина дела сделана. Осталось высушить жир, стараясь по максимуму сохранить мышцы.

Как это сделать? Если вы профессионал и готовитесь к соревнованиям, то воспользуйтесь Диетой 2.0 Лайла Макдональда для сушки тела, а также Программой тренировок, по которой вы будете заниматься на диете. Диета 2.0 — это вариант всё той же диеты углеводного чередования, которой часто пользуются профессионалы фитнеса и бодибилдинга.

Если вы любитель и хотите «подсушить тело к лету» или «убрать живот», то вовсе необязательно мучить себя жёсткой низкоуглеводкой или Кето Диетой. Достаточно будет традиционного подсчёта калорий с ежедневным дефицитом в 20-25%. Однако не забывайте, что для сохранения мышц обязательно нужно употреблять норму белка, а для выработки гормонов иметь в рационе достаточное количество полезных жиров. Таким образом, калории будут урезаны в основном за счёт простых углеводов и вредных жиров.

Новички часто теряются, когда нужно составить меню на день для сушки тела, не знают, какие продукты выбрать. Количество калорий в день для людей с разным весом будет отличаться, но набор продуктов у всех худеющих примерно одинаковый.

Какие продукты нужны на диете для сушки тела?

Белки

1. Яичные белки

Яйца — лучший источник легкоусвояемого белка. Калорийность 1 шт около 80 ккал, при этом на белок приходится около 20 ккал. Желтки употреблять тоже можно, но лучше ограничиться 1-2 желтками в день (они состоят в основном из жиров).

2. Куриная грудка

Куриная грудка присутствует в питании практически каждого спортсмена. Жира в ней минимум, поэтому и калорийность гораздо меньше, чем в окорочках.

3. Рыба и морепродукты

Рыба – ещё один легкоусвояемый источник белка (переваривается в разы быстрее, чем мясо). Можно выбирать как нежирную (в основном «белая» рыба – минтай, тиляпия и т.д.), так и жирную (лосось, форель). В последней также есть незаменимые в вашем питании Омега-3 жирные кислоты (они даже могут оказывать жиросжигающий эффект!). Но ни в коем случае не покупайте консервы, содержащие соль, сахар и масло. Лишняя соль приводит к задержке воды, а масло и сахар добавят ненужных калорий, которые и так ограничены на сушке. Исключение – консервированный тунец, но обязательно смотрите на состав и не покупайте тунец в масле.

4. Нежирная говядина

Красное мясо – один из лучших источников креатина (нужного для роста силы и мышечной массы), но оно долго переваривается, что делает процесс расщепления его до аминокислот достаточно длительным. Поэтому стереотип, что для роста мышц мяса нужно есть как можно больше в любое время дня и ночи не совсем верен. Во-первых, мясо должно быть нежирным (особенно, если вы на сушке), во-вторых, в течение дня есть время, когда белки мышцам нужны быстро – утром или после тренировки. В это время лучше съесть яичные белки, протеин или нежирную рыбу.

5. Протеин

Сывороточный и казеиновый протеин можно использовать на сушке в качестве замены перекусов, особенно когда нужно будет употребить белок, а вы в дороге и ничего, кроме шоколада и булок под рукой не окажется.

6. Творог

Для сушки тела лучше всего покупать творог с содержанием жира не более 5%. Попробуйте сравнить калорийность обычного 18% творога и 0%. Разница более, чем в два раза! Белок из творога усваивается немного дольше, чем яичный или изолят сывороточного протеина, но быстрее, чем из мяса или курицы. Творог плюс немного ягод – отличный завтрак/ужин/перекус.

Углеводы

1. Геркулес (Овсянка)

Лучше всего выбирать именно геркулес, так как обычные овсяные хлопья быстрого приготовления обладают более высоким Гликемическим Индексом и представляют собой просто измельчённый геркулес Из геркулеса можно даже делать низкокалорийную белковую выпечку, например – Протеиновое печенье.

2. Бурый рис

Рис и куриная грудка – классическое сочетание для любого бодибилдера, как новичка, так и профи. Однако не нужно брать круглозёрный, клейкий рис. Бурый рис переваривается дольше, соответственно вы дольше не почувствуете голод и придерживаться своей калорийности будет легче. Если питаться исключительно бурым рисом вам совсем грустно, можно разбавить его белым длиннозёрным 50/50. Для тех, кому не нужно демонстрировать идеальное тело на сцене, такой вариант на диете для сушки тела вполне подойдёт.

3. Гречка

Некоторые бодибилдеры считают, что «гречка – это только для набора массы», но это не так. Вернее, её можно использовать как источник сложных углеводов и на сушке. По содержанию витаминов и минералов она гораздо лучше риса, а калорийность примерно такая же.

4. Бобовые

Фасоль, горох, нут, чечевица – медленные углеводы, которые также являются хорошим источником растительного белка. Усваивается этот белок лучше всего вместе с животным, поэтому бобовые лучше всего употреблять как гарнир к мясу и птице. Единственный аргумент против бобовых – не каждый желудок способен их переварить. Если фасоль и её товарищи вызывают у вас вздутие живота и прочие неприятности – лучше откажитесь от бобовых. Небольшая хитрость: если в воду, в которой вы будете предварительно замачивать фасоль/нут добавить немного соли, то неприятностей с желудком можно избежать.

5. Макароны из цельнозерновой муки

В то время как макароны из обычной белой пшеничной муки сложными углеводами не назовёшь, макароны из цельнозерновой муки – совсем другая история. Они обладают более низким гликемическим индексом (не вызывают резкого выброса сахара в кровь), дают чувство сытости на продолжительное время. Не забывайте, что варить макароны из цельнозерновой муки нужно не более 5-7 минут.

6. Овощи

Свежие зелёные овощи можно и нужно включать в диету на сушке в неограниченных количествах. Капуста (белокочанная и брокколи), огурцы, сельдерей – минимум калорий и максимум пищевых волокон, которые помогут наполнить желудок. В моркови углеводов побольше, но это некритично – главное не забывать считать калории! Крахмалистые овощи (картофель, свекла) можно употреблять варёными (это уже полноценный гарнир, альтернатива рису/грече).

7. Фрукты и ягоды

Кто-то считает, что фрукты – диетическая еда и их можно есть сколько влезет, а кто-то – что это источник простых углеводов, которые на сушке нельзя совсем! Истина, как обычно, где-то рядом. Да, простые углеводы если сразу не «сгорят», то быстро уйдут «про запас», увеличив количество жира в вашем теле. Именно поэтому их стоит употреблять либо с утра (когда энергия на нуле после ночного голода), либо перед тренировкой, когда эти углеводы сразу же уйдут на дело. Отказываться от фруктов совсем простым смертным не рекомендуется, но нужно знать меру. Помните, чем более «плотный» и сладкий фрукт – тем больше в нём фруктозы и соответственно калорий. В небольшом кислом яблоке может быть 50-60 калорий, а в банане – уже 150-200. Кстати, замороженные ягоды (чёрная смородина, вишня) могут стать вариантом замены различных конфет и драже для любителей сладкого.

Жиры

1. Жирная рыба

О ней мы уже сказали в разделе о белках. Лосось и форель незаменимы во время диеты для сушки тела — ведь это легкоусвояемый белок и полезный жир. Их лучше всего употреблять хотя бы 2 раза в неделю, или принимать рыбий жир в капсулах.

2. Орехи

Орехи (миндаль, фундук, грецкий) содержат полезные жиры Омега-6, за что мы включаем их в список продуктов питания для диеты на сушку тела. С одной оговоркой – 100г орехов (2 небольших пакетика) – это 600 и более ккал! Жиры нам нужны обязательно, но главное строго следить за их количеством, иначе о мечтах увидеть в зеркале рельефное тело можно забыть. Также избегайте солёных орехов – избыточное потребление соли задерживает воду, которая скрывает ваши кубики пресса не хуже подкожного жира.

3. Растительное масло

Растительные масла содержат жирные кислоты Омега-6, обладающие многими полезными свойствами, в том числе способностью помогать заживлению травмированных тканей. Льняное масло богато Омега-3. Но для тушения (от жарки лучше отказаться совсем) подходит только рафинированное подсолнечное масло. Все остальные виды масел (оливковое, льняное, виноградной косточки и т.д.) нужно использовать для заправки салатов, добавлять в готовые блюда.

В списках выше есть не все продукты питания, которые может себе позволить спортсмен на диете для сушки тела. Самое главное – это дефицит калорий (больше тратить, чем потреблять). Но не забывайте, что для максимального сохранения мышц нужно адекватное количество белков, для выработки гормонов – правильные жиры, а для энергии на тренировке – сложные углеводы. Да, можно похудеть, употребляя 2 шоколадки в день (или 1 упаковку пельменей) и больше ничего. Но при этом сил на тренировки у вас не будет, а желудок через неделю такой диеты отправиться в отпуск. Количество калорий в диете для сушки тела скажется на количестве килограммов на весах, а качество этих калорий – на качестве полученного тела.

 Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!

.

питание для девушек на неделю и месяц

Люди всегда стремились к красоте и стройности, прибегая к помощи самых ухищренных диет. Но, как говорится, нет предела совершенству. Потому все большее число молодых людей, а в частности девушек, стали обращаться к сушке, с целью не только избавиться от жира, но и прорисовать рельеф мышц. И если меню сушки для мужчин составить несложно, то в ситуации с прекрасным полом все как раз наоборот — главная задача сохранить женское здоровье. Для составления программы тренировок можно обратиться к тренеру. В этой же статье речь пойдет о главном — о меню сушки тела.

Действенность диеты заключается в постепенном сокращении нормы углеводных продуктов. Калорийность рациона на должна превышать 1500 ккал.

Общее представление о сушке

Это заключительный этап подготовки к соревнованиям для бодибилдеров, сопровождаемый тренировками и диетой. Предшествует ему длительный набор мышечной массы, во время которого питание должно быть плотным, вкусным и почти без ограничений. При этом вес набирается не только за счет мышц, но и за счет жира.

Предпочтение отдается белковой пище, но и углеводы с жирами для спортсменов в не меньшем приоритете, ведь это основной источник энергии для тренировок. Вот только употребляют их в начале дня.

Сушка для девушек не исключение из правил. Прежде чем приступить к жиросжиганию, нужно набрать определенную массу мышц и запастись стажем тренировок в тренажерном зале. В противном случае «сушить» будет нечего.

К тому же следует понимать, что это не просто диета, а целая программа, направленная на эффективное сжигание жира при полном сохранении мышечной массы. А что сохранять, если ее нет?

Питание на сушке для девушек

Организм девушки устроен несколько иначе, чем мужской. Поэтому и меню, и подход к сушке для женщин должны быть менее строгими. Так, дамам разрешено употреблять небольшое количество растительного масла. Кроме того, рацион должны украшать самые разнообразные блюда из морской рыбы, богатой полиненасыщенными жирами.

Важно! Дефицит жиров опасен для организма молодой девушки, может стать причиной отсутствия месячных, повлиять на репродуктивную функцию, привести к выпадению и ухудшению состояния волос, ногтей, кожи.

Утверждение, что необходимо полностью отказаться от углеводов, также ошибочно. Организм нуждается в них не меньше, чем в жирах и белках. Забудьте про безуглеводные диеты! Просто употребляйте правильные продукты, а именно — цельнозерновые крупы, овощи и фрукты.

Поэтапная программа на месяц позволит рассмотреть на примере, каким должно быть питание при сушке тела для девушек.

Программа сушки на месяц

Для достижения эффективного результата длительность спортивной диеты для сжигания жира и прорисовки мышечной массы должна составлять от 6 до 12 недель. Точный срок зависит от изначального веса, желаемого результата и особенностей организма.

В течение месяца меню диеты претерпевает ряд изменений, от которых напрямую зависит добьетесь ли вы успеха. А теперь о каждом из них.

Меню сушки тела для девушек на месяц

Первая неделя

В самом начале пути дневная норма углеводов должна составлять 2,5 г на 1 кг. веса. В качестве их источника можно взять бурый рис, овощи, фрукты, гречку, рис. За основу рациона нужно брать:

  • любую рыбу не менее 3-х раз в неделю;
  • чистое куриное филе;
  • творог и кефир, изредка сыр;
  • зелень, салатные листья, овощи.

Также не забывайте сдабривать салаты оливковым маслом, лимонным соком.

Важно! И помните: резко начинать сушку категорически запрещено! Это может негативно отразиться на вашем здоровье.

Сушка тела для девушек на неделю, открывающую месячную программу:

Понедельник

  • 1-й прием: 150 г морского окуня, пучок зелени, 30 г гречки, 50 г грейпфрута.
  • 2-й прием: 2 яйца вкрутую, 100 г молока.
  • 3-й прием: 190 г паровых кнелей из куриного филе и риса, 3 дольки помидора, 3 оливки.
  • 4-й прием: 250 г творога, 100 г апельсина.

Вторник

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), 100 г молока.
  • 2-й прием: 150 г индейки, овощной салат, 20 г ягод.
  • 3-й прием: 170 г окуня, 140 г брокколи, 3 дольки лимона.
  • 4-й прием: полтора стакана кефира.

Среда

  • 1-й прием: омлет (3 яйца).
  • 2-й прием: 150 г судака, целый грейпфрут, пучок зелени.
  • 3-й прием: 100 г паровых котлет из телятины, 30 г риса.
  • 4-й прием: 300 г творога, 1 морковка.

Четверг

  • 1-й прием: 160 г паровых котлет из птицы, 70 г гречки, 50 г апельсина.
  • 2-й прием: 200 г судака с овощами, 50 г риса, 20 г томатов.
  • 3-й прием: 150 г овощного салата, заправленного льняным маслом.
  • 4-й прием: 150 г кефира, 50 г грейпфрута, чай с медом.

Пятница

  • 1-й прием: омлет из 3-х белков и 1-го желтка, 50 г ягод.
  • 2-й прием: 250 г щей без сметаны, 70 г отварной говядина, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, 50 г апельсина.
  • 4-й прием: 300 г творога, 50 г грейпфрута.

Суббота

  • 1-й прием: 30 г овсянки с сухофруктами (20 г изюма, 3 шт. кураги).
  • 2-й прием: 300 г филе, 30 г греческого салата.
  • 3-й прием: 40 г салата из свежей капусты, судак отварной 170 г.
  • 4-й прием: 150 г апельсина, 200 г творога.

Воскресенье

  • 1-й прием: омлет на пару из 2-х яиц, грейпфрут.
  • 2-й прием: 30 г бурого риса, отварное филе, пучок зелени, 100 г сока.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов с лимоном.
  • 4-й прием: 300 г творога с ягодами, чай с медом.

Вторая неделя

На 2-ом этапе главное изменение, которое претерпевает сушка тела — меню становится более строгим по содержанию углеводов, до 1 г на 1 кг. веса. При этом большая их часть должна употребляться до ужина. В остальном рацион тот же.

Ужин преимущественно белковый и легкий. Идеальный вариант — кефир и творог.

Важно! Не забывайте пить жидкость — 2,5 л в день! И употреблять растительные жиры, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Сушка тела для девушек: меню на неделю №2:

Понедельник

  • 1-й прием: 300 г творога, 300 г томатного сока, 3 яйца вкрутую.
  • 2-й прием: 150 г овощного салата, 180 г филе, 100 г питьевого йогурта.
  • 3-й прием: 200 г отварного судака, 200 г сока.
  • 4-й прием: 300 г творога с ягодами.

Вторник

  • 1-й прием: 150 г творога, 20 г орехов.
  • 2-й прием: 210 г куриного филе, 90 г цветной капусты, 200 г сока.
  • 3-й прием: 20 г гречки, 180 г филе минтая, 20 г апельсина.
  • 4-й прием: 200 г кефира.

Среда

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), чай с медом.
  • 2-й прием: 300 г филе, 20 г помидора, 20 г бурого риса.
  • 3-й прием: 150 г морепродуктов с лимонным соком.
  • 4-й прием: 300 г творога.

Четверг

  • 1-й прием: 2 яйца вкрутую, 200 г кефира.
  • 2-й прием: бульон (300 г), 180 г куриных кнелей с рисом, 60 г помидора.
  • 3-й прием: 150 г окуня, пучок зелени, 20 г гречки.
  • 4-й прием: 250 г творога с ягодами.

Пятница

  • 1-й прием: омлет из 3-х белков и 1-го желтка, 50 г ягод.
  • 2-й прием: 250 г щей без сметаны, 170 г отварной говядина, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, 50 г апельсина.
  • 4-й прием: 300 г творога, 50 г грейпфрута.

Суббота

  • 1-й прием: омлет на пару из 2-х яиц, грейпфрут.
  • 2-й прием: 100 г греческого салата, 180 г кнелей из птицы, 100 г питьевого йогурта.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, 2 дольки лимона.
  • 4-й прием: 300 г творога с ягодами.

Воскресенье

  • 1-й прием: омлет из 3-х яиц, апельсин.
  • 2-й прием: филе окуня, 80 г греческого салата, 30 г гречки.
  • 3-й прием: 300 г филе, 1 грейпфрут.
  • 4-й прием: 300 г творога.

Меню для третьей недели

Норма углеводов снижается еще больше — до 0,5 г на 1 кг. веса. Рацион остается прежним, но пора полностью исключить фрукты.

Меню на сушке для девушек на неделю:

Понедельник

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), 280 г творога.
  • 2-й прием: 150 г филе птицы, суп-пюре из птицы (200 г), сдобренный несколькими каплями оливкового масла, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, 2 дольки лимона.
  • 4-й прием: 300 г кефира.

Вторник

  • 1-й прием: 2 отварных яйца, пол помидора.
  • 2-й прием: 200 г паровых котлет из телятины, 20 г гречки, 20 г зеленого салата.
  • 3-й прием: 200 г слабо соленого филе лосося, пучок зелени.
  • 4-й прием: 250 г творога с 5 г орехов.

Среда

  • 1-й прием: 200 г паровых котлет из рыбы, 20 г риса.
  • 2-й прием: 300 г бульона, 300 г филе, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, лист зеленого салата.
  • 4-й прием: 250 г творога, 300 г кефира.

Четверг

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), чай с медом.
  • 2-й прием: 150 г паровых котлет из индейки, брокколи 80 г, зелень.
  • 3-й прием: 250 г окуня, 20 г гречки, 20 г помидора с маслом.
  • 4-й прием: 300 г кефира.

Пятница

  • 1-й прием: 3 яйца вкрутую.
  • 2-й прием: 300 г филе, 20 г бурого риса, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, лист зеленого салата с маслом.
  • 4-й прием: 300 г творога с 10 г орехов.

Суббота

  • 1-й прием: 300 г творога, чай с медом.
  • 2-й прием: 300 г щей без сметаны, 150 г котлет из индейки.
  • 3-й прием: 200 г слабо соленого лосося, лист салата.
  • 4-й прием: 300 г кефира.

Воскресенье

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), чай с медом.
  • 2-й прием: филе окуня, листья салата, 20 г гречки.
  • 3-й прием: 100 г овощного салата, 300 г филе.
  • 4-й прием: 300 г творога.

Меню для четвертой недели

Углеводы практически полностью запрещены, разрешено разнообразить рацион всего 6 л. каши за весь день. Из ассортимента продуктов исключается морковь.

Питание при сушке тела для девушек: меню четвертой недели:

Понедельник

  • 1-й прием: 3 яйца вкрутую.
  • 2-й прием: 500 г бульона, 180 г котлет из телятины, 20 г помидора.
  • 3-й прием: 200 г окуня с зеленью, 10 г каши.
  • 4-й прием: 300 г творога, 200 г кефира.

Вторник

  • 1-й прием: 150 г лосося, чай с медом.
  • 2-й прием: 300 г филе, 150 г овощного салата.
  • 3-й прием: 300 г морепродуктов, лист салата.
  • 4-й прием: 300 г творога с 10 г орехов.

Среда

  • 1-й прием: омлет из 3-х яиц, чай.
  • 2-й прием: 200 г кнелей из птицы, 10 г риса, пучок зелени.
  • 3-й прием: 250 г окуня, лист салата, 20 г орехов.
  • 4-й прием: 250 г нежирного йогурта.

Четверг

  • 1-й прием: 2 отварных яйца, 100 г филе.
  • 2-й прием: филе лосося 200 г, лист салата.
  • 3-й прием: 150 г котлет на пару из индейки, 50 г греческого салат.
  • 4-й прием: 300 г кефира, 200 г творога.

Пятница

  • 1-й прием: омлет из 3-х яиц, чай.
  • 2-й прием: бульон из птицы 400 г, 150 г окуня, 30 г брокколи.
  • 3-й прием: 300 г филе, 50 г греческого салата.
  • 4-й прием: 300 г творога с 10 г орехов.

Суббота

  • 1-й прием: 250 г филе, 20 г риса.
  • 2-й прием: 300 г лосося, лист салата.
  • 3-й прием: творог 400 г.
  • 4-й прием: 200 г кефира.

Воскресенье

  • 1-й прием: 3 отварных яйца, чай с медом.
  • 2-й прием: 150 г куриных кнелей с рисом, пучок зелени.
  • 3-й прием: 250 г окуня с лимоном, лист салата.
  • 4-й прием: 300 г творога.

«Выход» из режима жиросжигания

При более долгом соблюдении диеты по меню сушки придерживайтесь рациона для последней недели. Если же результат уже достигнут, начните движение «по недельным ступенькам» в обратную сторону. При резком возвращении к привычному питанию вес быстро вернется.

Полностью прекращать тренировки также не стоит. Можно просто немного освободить свой график, сократив их частоту.

И не забывайте, каждому человеку свойственен разный исходный вес, запас мышечной массы, особенности организма, состояние здоровья. В связи с чем меню сушки тела для девушек должно разрабатываться индивидуально.

Поэтому приступать к диете следует только после консультации со своим инструктором по фитнесу и главное — лечащим врачом!

Продукты для сушки тела для мужчин и женщин

2 АПРЕЛЯ 2018

До лета остается всего пара месяцев – самое время приступить к сушке! Именно сушка поможет показать рельефность мускулатуры и избавиться от излишков подкожного жира, явив миру вашу идеальную форму. Как правильно питаться на сушке, какие продукты должны быть в мужском и женском рационе и каких следует избегать – разберемся подробно.

Содержание статьи

  1. Продукты для сушки тела для мужчин
  2. Продукты на сушке для девушек

О том, что такое «сушка» знают сейчас не только профессиональные бодибилдеры. Ведь именно она поможет избавиться от излишков жира и привести ваше тело в идеальное состояние, показав результаты работы над собой. Особую актуальность имеет вопрос о том, какие же продукты для сушки тела следует использовать. 


Сушка тела – это сжигание подкожного жира с сохранением мышечной массы.  Процесс сушки включает в себя тренировки и особую диету. Определяющее значение в достижении нужного результата имеет выбор продуктов для сушки тела. Диета на сушке – это большое количество белковых продуктов с практически полным исключением из рациона углеводов. Стоит сразу оговориться, что такая диета подходит только для тех, кто тренируется регулярно. Противопоказана такая диета людям, страдающим заболеваниями выделительных систем, сердечно-сосудистой системы, болезнями органов пищеварения, а также диабетикам. Всем остальным проводить ее лучше под контролем опытного фитнес-тренера.

Продукты для сушки тела для мужчин

Целью диеты у мужчин обычно бывает сжигание жира и сохранение или увеличение мышц. Чтобы не допустить потери мышечной массы вместе с жировой, резко сокращать количество калорий не рекомендуется. Переход к диете должен быть постепенным, до 17-18 ккал на килограмм веса.

В списке продуктов для сушки тела для мужчин должны присутствовать:

  • белковые (50-60% рациона): рыба, филе индейки, курицы, нежирный творог и сыр, морепродукты, постные говядина и свинина, куриные яйца.
  • 30-40% рациона должны составлять сложные углеводы: это перловка, пшенка, гречка и овсянка.
  • Нельзя забывать про жиры, их доля в рационе – 15-25%: натуральные масла (оливковое, кунжутное, арахисовое), орехи, рыба.
  • Кроме того, обязательно включать в меню продукты, богатые клетчаткой, это капуста, кабачки, зелень.

Необходимо отказаться от следующих продуктов:

  • простокваша и кефир с содержанием жира более 3%;
  • снизить употребление острых приправ, соли, кетчупа;
  • отказаться от жареного в пользу тушеного.


Продукты на сушке для девушек

Целью сушки для девушек является сжигание жира, поэтому доля продуктов, содержащих жиры, снижена в рационе до 10-20%. В целом, список продуктов на сушке для девушек не отличается от мужского: это нежирное мясо, приготовленное на пару или отварное; рыба; морепродукты; крупы; нежирный творог и другие кисломолочные продукты; зелень и овощи; яйца; фрукты и орехи.

Следует полностью исключить сладкое, мучное и жирное, а также жареное, консервированное, копченое и соленое.

Сжигание жира достигается путем исключения быстрых углеводов, а также снижения калорийности пищи. Во время диеты рекомендовано питаться часто — 5-6 раз, небольшими порциями, пить чистую воду в расчете 30 мл на 1 килограмм веса.  


В топ 10 продуктов при сушке входят:

  • Единогласным лидером списка является шпинат. Большое количество белка, а также витаминов и минералов при низкой калорийности (всего 23 кк на 100 грамм) позволяют ему занимать это место.
  • Грибы содержат всего 2 кк, при этом полезны и питательны.
  • Тофу богат протеинами, кальцием, аминокислотами и почти не содержит углеводов, что делает его незаменимым компонентом рациона питания на сушке. Также этот сыр способствует нормализации давления и выводит токсины.
  • Морепродукты – целый кладезь полезных веществ, в них содержится много белка, витамин D, полиненасыщенные жирные кислоты, а еще йод, цинк, медь. Все это при низкой калорийности.
  • Любители мяса могут ввести в рацион индейку. В ней много протеина и аминокислот, полезных для мышц.
  • Сельдерей богат минералами и витаминами, а также обладает отрицательной калорийностью – это значит, что на его переваривание организм тратит больше калорий, чем в нем содержится.
  • Абрикос – чемпион по содержанию калия среди фруктов. Также содержит В-каротин, магний, фосфор, йод и множество других витаминов и минералов. Абрикос повышает защитные свойства организма, а также настроение и жизненный тонус.
  • Клубника содержит много витамина С и других витаминов, минералов, клетчатки и мало углеводов.  
  • Кабачки улучшают обмен веществ, богаты минералами и витаминами, обладают низкой калорийностью – всего 23 кк на 100 грамм.
  • Грейпфрут имеет низкую калорийность (38 кк на 100 грамм) и способствует повышению иммунитета, ускоряет процессы метаболизма, выводит шлаки и токсины.


Несмотря на кажущуюся сложность диеты, список продуктов, которые нужно употреблять при сушке, достаточно широк и разнообразен. Также для достижения результата нужно следовать нескольким правилам, некоторые из которых уже были озвучены выше:

  • Пейте чистую воду, ее количество должно составлять от 3 до 6 литров в день.
  • Необходимо расходовать больше калорий, чем было получено.
  • Питайтесь небольшими порциями, 4-6 раз в день.
  • Не пропускайте завтрак.
  • Основную часть вашего рациона должны составлять нежирные виды рыбы и мяса, творог, зеленые овощи и яйца.
  • Не есть позже, чем за 2-3 часа до сна.
  • Никаких перекусов, будь это ночные набеги на холодильник или дневные сухарики и фастфуд.
  • Продукты, содержащие углеводы, можно есть только в первой половине дня, приблизительно до 15 часов.
  • Углеводы в рационе должны быть только медленными (каши, диетические макароны, ржаной хлеб).
  • Избавьтесь от вредных привычек, алкоголь и курение запрещены.
  • Необходим полный отказ от сладкого, соленого, копченого, шоколада, колбасных изделий, мучного.
  • Включайте в рацион только правильные жиры.
  • Занятия спортом должны быть регулярны и интенсивны. Так, рекомендованы 4 кардио-тренировки по 30-45 минут и две силовые по часу в неделю.

Продолжительность сушки не должна составлять больше 10-12 недель даже для тренированных спортсменов. 

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Qiu J, Liu Y, Yue Y, Qin Y, Li Z. Диетическое употребление винной гречки снижает резистентность к инсулину и улучшает липидный профиль у пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование. Nutr Res. 2016 декабрь; 36 (12): 1392-1401. Просмотр аннотации.

Шиффнер Р., Пшибилла Б., Бургдорф Т. и др. Анафилаксия на гречку. Аллергия 2001; 56: 1020-1.

Skrabanja V, Liljeberg Elmstahl HG, Kreft I, Bjorck IM.Питательные свойства крахмала в гречневых продуктах: исследования in vitro и in vivo. J. Agric Food Chem 2001; 49: 490-6. Просмотр аннотации.

Томпсон Т. Задача: вопросы относительно приемлемости гречневой крупы, амаранта, киноа и овса для пациента с глютеновой болезнью. J Am Diet Assoc 2001; 101: 586-7.

Tomotake H, Shimaoka I, Kayashita J, et al. Физико-химические и функциональные свойства белкового продукта гречки. J Agric Food Chem 2002; 50: 2125-9. Просмотр аннотации.

Вада, Э., Урису, А., Кондо, Ю., Хориба, Ф., Цурута, М., Ясаки, Т., Масуда, С., Ямада, К., Кодзава, Т., Хида, Ю. ., и . [Взаимосвязь между немедленными реакциями гиперчувствительности при приеме гречихи и специфическим IgE для риса у субъекта с положительным IgE-RAST для гречихи]. Ареруги 1991; 40 (12): 1493-1499. Просмотр аннотации.

Wieslander G, Norback D. Аллергия на гречку. Аллергия 2001; 56: 703-4.

Ямада, К., Урису, А., Кондо, Ю., Вада, Э., Комада, Х., Инагаки, Ю., Ямада, М., и Торий, С. [Перекрестная аллергенность между антигенами риса и гречихи и немедленные реакции гиперчувствительности, вызванные приемом гречки в пищу]. Ареруги 1993; 42 (10): 1600-1609. Просмотр аннотации.

Ямада, К., Урису, А., Морита, Ю., Кондо, Ю., Вада, Э., Комада, Х., Ямада, М., Инагаки, Ю., и Тории, С. Непосредственные реакции гиперчувствительности к употреблению гречихи в пищу и перекрестной аллергенности между гречишными и рисовыми антигенами у субъектов с высоким уровнем антител IgE к гречихе.Ann.Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (1): 56-61. Просмотр аннотации.

Yokozawa T, Kim HY, Nonaka G, Kosuna K. Экстракт гречихи подавляет прогрессирование почечной недостаточности. J Agric Food Chem 2002; 50: 3341-5. Просмотр аннотации.

Abeck, D., Borries, M., Kuwert, C., Steinkraus, V., Vieluf, D., and Ring, J. [Анафилаксия, вызванная пищей, при аллергии на латекс]. Hautarzt 1994; 45 (6): 364-367. Просмотр аннотации.

Archimowicz-Cyrylowska B and et al. Клинический эффект травы гречихи, экстракта рускуса и троксерутина на ретинопатию и липиды у больных сахарным диабетом.Phytother Res 1996; 10 (659): 62.

Биджлани, Р. Л., Суд, С., Сахи, А., Ганди, Б. М., и Тандон, Б. Н. Влияние добавок просеянной гречневой муки (Fagopyrum esculentum) на липидный профиль и толерантность к глюкозе. Индийский J.Physiol Pharmacol. 1985; 29 (2): 69-74. Просмотр аннотации.

Куликова В.В. Ассортимент растений средневековой диеты в чешских странах (по археоботаническим находкам). Acta Univ Carol. Med (Praha) 2000; 41 (1-4): 105-118. Просмотр аннотации.

Габровская, Д., Федлерова, В., Холасова, М., Маскова, Е., Смрцинов, Х., Рысова, Дж., Винтерова, Р., Михалова, А., Хутарь, М. Оценка питательности недоиспользуемых злаков и гречихи. Питание Nutr.Bull. 2002; 23 (3 доп.): 246-249. Просмотр аннотации.

Graefe, EU, Wittig, J., Mueller, S., Riethling, AK, Uehleke, B., Drewelow, B., Pforte, H., Jacobasch, G., Derendorf, H., and Veit, M. Фармакокинетика и биодоступность гликозидов кверцетина у человека. J Clin.Pharmacol. 2001; 41 (5): 492-499.Просмотр аннотации.

Ихме, Н., Кизеветтер, Х., Юнг, Ф., Хоффманн, К. Х., Бирк, А., Мюллер, А., и Груцнер, К. И. Защита от отека ног с помощью чая из гречихи у пациентов с хронической венозной недостаточностью: одноцентровое рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Eur.J.Clin.Pharmacol. 1996; 50 (6): 443-447. Просмотр аннотации.

Имаки, М., Миёси, Т., Фуджи, М., Сэй, М., Тада, Т., Накамура, Т., и Танада, С. Исследование перевариваемости и энергетической доступности ежедневного потребления пищи на японском языке ( Часть 3.Хлопья). Nihon.Eiseigaku.Zasshi. 1990; 45 (2): 635-641. Просмотр аннотации.

Ли, С. Ю., Чо, С. И., Парк, М. Х., Ким, Ю. К., Чой, Дж. Э. и Парк, С. У. Рост и продукция рутина в культурах волосистых корней гречихи (Fagopyrum esculentum M.). Prep.Biochem.Biotechnol. 2007; 37 (3): 239-246. Просмотр аннотации.

Ли, С. К. и Чжан, К. Х. Достижения в разработке функциональных продуктов питания из гречки. Crit Rev. Food Sci.Nutr. 2001; 41 (6): 451-464. Просмотр аннотации.

Плаза, Т.и Малер В. Анафилактический шок, вызванный французским галетом. Аллергическая реакция I типа на гречку. Hautarzt 2005; 56 (2): 160-163. Просмотр аннотации.

Висландер, Г., Норбак, Д., Ван, З., Чжан, З., Ми, Ю. и Лин, Р. Аллергия на гречку и отчеты об астме и атопических расстройствах в городе Тайюань, Северный Китай. Азиатский Pac.J. Allergy Immunol. 2000; 18 (3): 147-152. Просмотр аннотации.

Zhang, H. W., Zhang, Y. H., Lu, M. J., Tong, W. J. и Cao, G. W. Сравнение гипертонии, дислипидемии и гипергликемии между потребляющими семена гречихи и не потребляющими семена монголо-китайского населения во Внутренней Монголии, Китай.Clin.Exp.Pharmacol.Physiol. 2007; 34 (9): 838-844. Просмотр аннотации.

Биджлани Р.Л., Ганди Б.М., Гупта М.С. и др. Влияние добавок цельной гречневой муки (Fagopyrum esculentum) на липидный профиль и толерантность к глюкозе. Индийский журнал J Med Res 1985; 81: 162-8.

Cifuentes L, Mistrello G, Amato S и др. Определение перекрестной реактивности между гречкой и кокос. Ann Allergy Asthma Immunol. 2015 декабрь; 115 (6): 530-2. Просмотр аннотации.

De Maat-Bleeker F, Stapel SO.Перекрестная реактивность между гречкой и латексом. Аллергия. 1998 Май; 53 (5): 538-9. Просмотр аннотации.

Defries DM, Petkau JC, Gregor T, Blewett H. Рандомизированное контролируемое перекрестное исследование ощущений, связанных с аппетитом, после употребления закусок из гречки. Appl Physiol Nutr Metab. 2018; 43 (2): 194-202. Просмотр аннотации.

Дитрих-Шостак Д., Олешек В. Влияние обработки на содержание флавоноидов в зерне гречихи (Fagopyrum esculentum Moench). J. Agric Food Chem 1999; 47: 4384-7.Просмотр аннотации.

Эль-Кутоб Лопес Д., Бартоломе Завала Б., Ортис И. Перекрестная реактивность между гречкой и киноа у пациента с эозинофильным эзофагитом, вызванным пшеницей. J Исследование Allergol Clin Immunol. 2014; 24 (1): 56-7. Просмотр аннотации.

Fabjan N, Rode J, Kosir IJ, et al. Гречка татарская (Fagopyrum tataricum Gaertn.) Как источник диетического рутина и кверцитрина. J. Agric Food Chem. 2003; 51: 6452-5. Просмотр аннотации.

Fritz SB, золото BL. Гречневая подушка, вызванная астмой и аллергическим ринитом.Ann Allergy Asthma Immunol 2003; 90: 355-8. Просмотр аннотации.

Gheldof N, Wang XH, Engeseth NJ. Гречишный мед увеличивает антиоксидантную способность сыворотки крови человека. J Agric Food Chem 2003; 51: 1500-5. Просмотр аннотации.

He J, Klag MJ, Whelton PK и др. Потребление овса и гречки и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у этнических меньшинств Китая. Am J Clin Nutr 1995; 61: 366-72. Просмотр аннотации.

Ким С.Д., Ли В.К., Но К.О. и др. Противоаллергическое действие экстракта зерна гречихи (Fagopyrum esculentum Moench).Int Immunopharmacol 2003; 3: 129-36. Просмотр аннотации.

Lee P. Следует ли включать просо, гречку и киноа в безглютеновый рацион? J Am Diet Assoc 1999; 99: 1361.

Ли С.Ю., Ли К.С., Гонконг СН, Ли К.Ю. Три случая детской ночной астмы из-за аллергии на гречку. Аллергия 2001; 56: 763-6. Просмотр аннотации.

Li L, Lietz G, Seal C. Маркеры риска гречихи и сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Питательные вещества. 2018; 10 (5). pii: E619. Просмотр аннотации.

Мукода Т., Вс Б, Исигуро А.Антиоксидантная активность экстракта шелухи гречихи в отношении различного окислительного стресса in vitro и in vivo. Биол Фарм Булл 2001; 24: 209-13. Просмотр аннотации.

Ниномия К., Ина С., Хамада А. и др. Подавляющее действие Альбумин ингибитора альфа-амилазы из гречихи (Fagopyrum esculentum Moench) при постпрандиальной гипергликемии. Питательные вещества. 2018; 10 (10). pii: E1503. Просмотр аннотации.

Оппель Т., Томас П. и Волленберг А. Перекрестная сенсибилизация между маком и гречкой у пациента с пищевой аллергией и анафилаксией макового семени.Int Arch Allergy Immunol 2006; 140 (2): 170-173. Просмотр аннотации.

5 Польза гречихи для младенцев и простые рецепты

Изображение: Shutterstock

Гречка — это псевдозерновые, похожие на киноа, не содержащие глютена, калорийные и богатые минералами. Он также содержит несколько биологически активных соединений. Эксперты в области здравоохранения считают гречку одним из лучших прикормов для младенцев. Но из-за большого количества клетчатки и минералов его потребление младенцами требует осторожности.

В этом посте мы расскажем о возможных преимуществах гречки для здоровья детей, ее побочных эффектах и ​​некоторых безопасных способах включения ее в рацион вашего ребенка.

Полезна ли гречка для младенцев?

Гречка — это богатое питательными веществами цельное зерно, которое представляет собой не настоящее зерно, а семя, известное как крупа. Эти крупы считаются полезными для детей старше шести месяцев. Однако некоторые родители предпочитают отложить его введение до восьми месяцев из-за высокого содержания клетчатки, которая может быть трудно перевариваемой маленьким детям.

Гречка в некоторых случаях демонстрировала IgE-опосредованные аллергические реакции. Эти аллергии могут повышать риск пищевой анафилаксии (тяжелой аллергической реакции) у некоторых детей (1). Поэтому лучше всего посоветоваться с педиатром, прежде чем вводить гречку малышу.

Пищевая ценность гречихи

Существует два наиболее широко выращиваемых вида гречихи — татарская гречка ( Fagopyrum tartaricum ) и обычная гречка ( Fagopyrum esculentum ) (2).Обычные семена гречихи используются для приготовления гречневой муки, из которой затем делают такие продукты, как блины и лапша.

Одна чашка (120 г) цельнозерновой гречневой муки может обеспечить следующие питательные вещества для удовлетворения пищевых потребностей вашего ребенка в соответствии с рекомендуемыми значениями (3) (4) (5) (6).

9012 9012 9012 9012 9 Магний, Mg 60 мг (7–12 месяцев)
Имя Количество RDA
Вода 13,4 г
1 г
Всего липидов (жиров) 3,72 г
Углеводы, по разнице 84,7 г
Кальций, Ca 49 мг 270 мг (7-12 месяцев)
Железо, Fe 4,87 мг 10 мг (7-12 месяцев)
Mg
Фосфор, P 404 мг 275 мг (7–12 месяцев)
Калий, K 692 мг 700 мг (7–12 месяцев)
, Zn 3.74 мг 5 мг (7-12 месяцев)
Медь, Cu 0,618 мг 0,7 мг (7-12 месяцев)
Марганец, Mn 2,44 мг 0,6 мг (7-12 месяцев)

Источники: Министерство сельского хозяйства США, Всемирная организация здравоохранения и Национальные институты здравоохранения

Помимо простой муки, вы можете приготовить сухие завтраки из жареной гречневой крупы. Жареная крупа (целая) из гречневой крупы известна как каша (7).

Возможные преимущества гречки для здоровья детей

Считается, что гречка имеет несколько преимуществ для здоровья в долгосрочной перспективе. Вот некоторые преимущества для здоровья, которые могут возникнуть при регулярном потреблении.

  1. Обеспечивает энергию: Полстакана приготовленной гречневой крупы обеспечивает примерно 77 ккал (8) для удовлетворения энергетических потребностей вашего ребенка.
  1. Содержит белки: Лизин — незаменимая аминокислота, которую ваш ребенок может получить из гречки.Дефицит лизина у младенцев может ограничивать синтез белка и вызывать потерю веса (9).
  1. Поддерживает рост и развитие: Гречка имеет значительное содержание магния, марганца, фосфора, меди и железа. Все эти минералы поддерживают рост и развитие младенцев и детей ясельного возраста. Минеральные вещества в вареной гречневой крупе усваиваются особенно хорошо.
  1. Улучшает здоровье кишечника: Гречка содержит значительное количество пищевых волокон, которые полезны для опорожнения кишечника.Кроме того, он помогает улучшить здоровье кишечника, способствуя функционированию пробиотиков (10).
  1. Поддерживает общее состояние здоровья: Регулярное употребление гречки связано с улучшением здоровья благодаря ее богатому антиоксидантному профилю. Известно, что некоторые из биоактивных соединений, обнаруженных в гречке, включая рутин, кверцетин, витексин и D-хиро-инозитол, уменьшают воспаление, регулируют уровень сахара и поддерживают здоровье сердца в долгосрочной перспективе (11).

Гречка также не содержит глютена и является подходящей заменой пшеницы для детей с чувствительностью к глютену или аллергией.

Возможные побочные эффекты гречки для младенцев

Умеренное потребление гречки вряд ли вызовет побочные эффекты. Вот некоторые из возможных, но редких побочных эффектов гречки.

  1. Желудочно-кишечные проблемы: Гречка богата клетчаткой; таким образом, его чрезмерное потребление может вызвать запор или диарею у некоторых детей. Поэтому разумно поддерживать умеренное потребление.
  1. Аллергические реакции: Аллергия на гречку встречается нечасто, но вероятна в случаях чрезмерного потребления.Гречиха также известна перекрестной реактивностью с латексом и рисом. Таким образом, если у вас или у кого-либо из членов вашей семьи есть аллергия на латекс или рис, есть вероятность, что у вашего ребенка может быть аллергия на гречку (12) (13) (14).

Гречку следует давать ребенку в умеренных количествах и как часть сбалансированной диеты, чтобы избежать ее побочных эффектов.

Как выбрать и хранить гречку?

Вот несколько советов по выбору и хранению гречки.

Selection

  1. Купите органическую гречку в надежном магазине.
  1. Гречка продается насыпью или фасованной. Но в любом случае проверьте качество.
  1. Осмотрите рассыпчатую гречку на предмет пыли, грязи и мелких камней. Для фасованной гречки обращайте внимание на качество упаковки, дату производства и срок годности.

Хранение

  1. Гречишную муку можно хранить несколько месяцев в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Целые семена (зерна) гречихи могут храниться в аналогичных условиях до года.Всегда держите зерно / муку вдали от влаги.
  1. Если вы живете в теплом климате, храните зерно / муку в холодильнике.

Меры предосторожности при кормлении гречкой младенцев

Вы можете смягчить побочные эффекты гречки, приняв несколько простых мер предосторожности.

  1. Давайте ребенку гречку только в приготовленном виде. Вы можете использовать гречневую муку или цельнозерновые продукты, чтобы накормить ребенка, который уже ест твердую пищу, например, рис.
  1. Кормите не более двух чайных ложек. Вы можете увеличить количество, как только ребенку станет комфортно с едой.
  1. Предлагая гречку, не добавляйте к ней новые продукты. Следуйте правилу «трех-пяти дней ожидания», чтобы определить любую непереносимость, чувствительность или аллергию.
  1. Когда ваш ребенок освоится, приготовьте соответствующие возрасту рецепты кормления гречкой. Например, если хорошо приготовленная гречневая каша хороша для маленьких детей, то детям старше десяти месяцев можно есть гречневые оладьи.
  1. Держите ребенка гидратированным, чтобы снизить риск запора из-за высокого содержания клетчатки.
  1. Гречка не опасна для удушья, однако маленьким детям может быть сложно жевать такие рецепты, как блины и печенье. Таким образом, обеспечьте их соответствующее возрасту введение.
  1. Если у вас или у кого-либо из членов вашей семьи есть аллергия на гречку, проверьте ее на наличие у вашего ребенка.
  1. Если аллергия подтверждена, прекратите употребление гречки и любых продуктов, которые могут содержать гречку.Паста, хлеб и тесто для пиццы — вот некоторые из распространенных продуктов, которые могут содержать гречневую муку.

Здоровые рецепты детского питания из гречки

Ниже приведены некоторые возрастные рецепты из гречки, которые вы можете попробовать для своего ребенка. Вы можете добавлять различные продукты из разных групп продуктов, чтобы повысить общую питательную ценность этих рецептов.

1. Гречневая каша

Гречневая каша — это полезная детская каша, которую можно добавить в рацион вашего малыша. Вы можете кормить его на завтрак, чтобы они были сыты до полудня.

Вам понадобится:
  • 3 стакана воды
  • ½ стакана гречневой крупы (жареной)
  • 1 чайная ложка пальмового сахара
Инструкции:
  1. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Добавить обжаренную гречневую крупу в кипящую воду при постоянном помешивании. Убедитесь, что нет комков.
  3. Когда смесь закипит, переключите пламя на слабое. Готовьте смесь около 20-30 минут, периодически помешивая.
  4. Перед подачей на стол вы можете добавить в этот рецепт хлопьев немного фруктового пюре или греческого йогурта, чтобы повысить его питательную ценность.

2. Пюре из гречки и груши

Сочетание гречневой крупы с пюре добавляет разнообразия и питательных веществ в рацион вашего ребенка. В этом рецепте используется грушевое пюре, но вы можете добавить гречку в любое фруктовое или овощное пюре.

Вам понадобится:
  • ½ стакана цукини (нарезанного)
  • ½ стакана груши (нарезанного)
  • 1 столовая ложка гречневой муки
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
  • Вода
Приготовление на пару

и цуккини

грушу на шесть минут
  • Возьмите сковороду среднего размера и добавьте в нее полстакана воды из пароварки и одну столовую ложку гречневой муки.
  • Включите пламя, держите его на слабом уровне и непрерывно помешивайте смесь.
  • Как только вы увидите, что смесь становится кремообразной, выключите пламя.
  • Добавьте к смеси вареные кабачки и груши и перемешайте все до однородного пюре с помощью погружного блендера.
  • Добавьте чайную ложку оливкового масла и подавайте еще теплым.
  • 3. Гречневые крекеры

    Малышам понравится этот рецепт здоровой еды из рук. Ограниченное количество ингредиентов и быстрое приготовление делают этот рецепт любимым и среди мам.

    Вам понадобится:
    • 100 г гречневой муки
    • 50 г миндаля
    • 1 чайная ложка семян льна
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Вода (холодная)
    Как получить:
    1. Смешивание льна и миндаля семена в однородный порошок.
    2. Перелейте эту смесь в большую миску. Добавьте гречневую муку, оливковое масло и холодную воду. Добавляя, постоянно помешивайте, следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
    3. Смешав все ингредиенты, вы получите тесто. Замесите это тесто, пока оно не станет гладким и мягким на ощупь.
    4. Возьмите два противня и раскатайте между ними тесто, чтобы получился тонкий пласт.
    5. Снимите лист с верхней части пласта теста и нарежьте из теста печенье желаемой формы.
    6. Поместите сырое печенье на смазанный жиром противень и запекайте в статической духовке, предварительно нагретой до 200 ° C (392 ° F), в течение 15 минут.
    7. Достаньте из духовки, дайте им полностью остыть и подавайте.

    Гречка — это семена, богатые минералами. Помимо того, что эта здоровая пища не содержит глютена, ее можно приготовить различными способами, соответствующими возрасту, например, хлопьями / кашами или закусками.

    Гречневая каша, блины, печенье / крекеры и суп — вот некоторые из рецептов, которые можно попробовать для младенцев. Вы также можете добавить гречку в другие рецепты, например, в тушеное мясо. Но держите потребление в умеренных количествах.

    Ссылки:
    Статьи о здоровье MomJunction написаны после анализа различных научных отчетов и утверждений авторов-экспертов и организаций. Наши ссылки (цитаты) состоят из ресурсов, созданных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем, в нашей редакционной политике.

    Хрустящая мюсли из пророщенной гречихи (без глютена, веганская)

    Зерновые в коробках (даже органические, «цельнозерновые») — это сильно переработанные, несостоятельные с точки зрения питательности продукты, которые нужно опрыскивать химическими витаминами, чтобы быть хоть сколько-нибудь здоровыми.

    По этой причине, а также из-за того, что у нас аллергия на пшеницу, кукурузу и сою, характерные почти для всех фасованных злаков, я предпочитаю готовить эту мюсли из проросшей гречки для быстрого завтрака и закусок в течение недели.

    Гречневая еда

    Гречка известна как псевдо-злак .Хотя многие люди думают, что гречка — это зерно злаков, на самом деле это очень питательный фрукт , семя , родственное ревеню и щавелю. Его часто путают с зерном из-за того, как его готовят и используют. Тот факт, что в его названии есть слово «пшеница», только добавляет путаницы.

    Гречка является подходящим заменителем злаков для людей, чувствительных к пшенице или другим злакам, содержащим глютен, но не может считаться «палео». Его можно перемолоть в муку и использовать по-разному.

    Гречка богата флавоноидами рутином и кверцетином и является хорошим источником магния, марганца, меди и клетчатки. Белок гречки — это высококачественный белок, содержащий все восемь незаменимых аминокислот, включая лизин.

    Обработка сырых орехов и семян

    Чтобы приготовить эту проросшую гранолу, вам понадобится хороший дегидратор и вощеная бумага или силиконовые листы, чтобы закрыть подносы. (Обязательно избегайте тефлоновых листов для дегидраторов, которые токсичны.)

    Вы можете приготовить его в духовке, но он потеряет большую часть своих ферментов, витаминов и жирных кислот (за исключением белка и клетчатки), если вы нагреете его выше 118º, поэтому я не рекомендую запекать его.

    При всех процедурах замачивания, проращивания и обезвоживания сырая гранола готовится примерно за два дня, а на приготовление хлопьев уходит всего около получаса.

    Когда вы готовите сырые или традиционные блюда, вам нужно пропитать и прорастить все орехи, семена и зерна.Это смягчает их, удаляет вредные ингибиторы ферментов и увеличивает их пищевую ценность перед едой.

    Вымачивая и / или проращивая, вы можете есть гречневую крупу, дикий рис, нут и другие продукты, не готовя их, что, в свою очередь, поддерживает естественные ферменты и защищает все белки, витамины и минералы от разрушения во время нагревания.

    Связанный:

    Поскольку это проросший живой корм, эта мюсли, естественно, содержит примерно 21 грамм белка, 16 грамм клетчатки, 160 мг кальция и более 35% от рекомендуемой суточной нормы США меди, железа, магния, марганца, ниацина, фосфора, и тиамин на чашку.

    Эти хлопья, содержащие около 3 мг омега-3 жирных кислот и не содержащие сахарозу, кукурузный сироп (!) Или тростниковый сахар, повышают уровень сахара в крови и повышают нагрузку на иммунную систему, являются природно сладким и супер-здоровым источником энергии для вашего тела.

    • 1 стакан фиников без косточек и упакованных
    • фильтрованная вода
    • ½ чайной ложки. морская соль
    • 2-1 / 2 стакана сырой гречневой крупы, замоченной на 8-12 часов, промытой и высушенной, затем проросшей
    • стакана органического изюма, смородины, сушеной черники, клюквы, вишни или ягод годжи
    • ¼ стакана вымоченных семян льна в течение 8-12 часов в 1/2 стакана очищенной воды (не смывать и не сливать)
    • стакана сырых семян тыквы, замоченных на 4-6 часов, промытых и высушенных
    • стакана сырых семян подсолнечника, замаченных на 4-6 часов, промытый и высушенный
    • чашки сырых семян кунжута, замоченных на 4-6 часов, промытых и высушенных
    • От ½ до 1 стакана сырого миндаля, нарезанного или целого, замаченного на 8-12 часов
    • От ½ до 1 стакана грецких орехов или кусочков пекана, вымоченных в течение 8-12 часов
    • 1 большое яблоко очистить от сердцевины и нарезать дольками
    • 1 ст.молотая корица
    • Начните утром или за несколько часов до сна.

    • Используя миску на 4 чашки или что-то подобное, залейте гречневую крупу 2,5 см очищенной воды и оставьте на 8-12 часов.

    • После замачивания в течение 8–12 часов поместите крупу в мелкое сито или сито и хорошо промойте. Дайте им посидеть в ситечке в раковине или над тарелкой еще 8 часов, чтобы они прорастали. (Наблюдайте за ними: они лучше всего, если вы используете их непосредственно перед тем, как они начнут показывать маленькие «хвостики».”) Промойте их один раз в середине прорастания и еще раз промойте перед добавлением в рецепт.

    • После того, как вы ополоснете и процедите гречневую крупу (но до того, как вы оставите ее для прорастания), положите семена льна и около 1/2 стакана очищенной воды в миску, чтобы она впиталась в течение 8–12 часов. Семена и вода превратятся в гель.

    • Затем положите грецкие орехи или орехи пекан, миндаль и морскую соль в отдельную миску и залейте очищенной водой. Выдержите 8-12 часов.Перед использованием промыть и процедить. Орехи и семена льна пропадут в замачивании одновременно с тем, как гречка прорастет.

    • Примерно на полпути к замачиванию семян льна и орехов (4-6 часов) смешайте тыкву, подсолнечник и семена кунжута в миске и залейте очищенной водой. Дать впитаться 4-6 часов, затем смойте и процедите. Их нужно делать одновременно с замачиванием семян льна и орехов и прорастания гречихи.

    • После того, как все семена, орехи и крупа будут готовы, свободно отделите финики.Если они очень твердые и сухие, замочите их в теплой очищенной воде на несколько минут, чтобы смягчить их. Перед использованием слейте воду и удалите все косточки.

    • Положите дольки яблока и финики в мощный кухонный комбайн, блендер или Vitamix с 1/2 стакана очищенной воды и разотрите до однородной массы. При необходимости добавьте воды, чтобы облегчить обработку.

    • Смешайте гречневую крупу, изюм, смородину или сушеные ягоды, гель льняного семени, а также другие семена и орехи в большой миске.Добавьте финиковую пасту, яблочное пюре и корицу. Хорошо перемешайте или перемешайте руками, чтобы получилось жидкое тесто.

    • Равномерно разложите 3 чашки жидкого теста толщиной не более 1/4 дюйма на лотке дегидратора, выложенном силиконовым листом или вощеной бумагой. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.

    • Обезвоживайте в течение 8 часов при 105-115º F. Переверните гранолу на чистый сетчатый лоток дегидратора, осторожно удалите вощеную бумагу или силиконовый лист и обезвоживайте еще 24 часа при 105º до полного высыхания.

    • Разломите мюсли на куски и храните в запечатанной стеклянной банке в холодильнике до 3 месяцев или в запечатанных пакетах для хранения или банках в кладовой в течение 1 месяца. Гречневая мюсли — живая пища, поэтому, в отличие от обработанной крупы, она скоропортящаяся.

    • Наслаждайтесь сырым коровьим молоком, йогуртом, кефиром или свежим ореховым, конопляным или кокосовым молоком для максимальной пользы для здоровья.

    калорий: 187 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 5 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 64 мг | Калий: 286 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 10 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 64 мг | Утюг: 1.6 мг

    19 рецептов, доказывающих, что гречка — лучшая альтернатива зерновым

    Итак, это будет год, когда вы попробуете ВСЕ альтернативные полезные зерна. Иди, девочка! Активизация зерновой дичи — хороший способ пополнить запасы витаминов группы В, клетчатки и даже белка. В отличие от пшеницы, которую скрещивали и гибридизовали несколько раз, древние зерна оставались практически неизменными на протяжении веков. Некоторые из них, такие как киноа, амарант и гречка, на самом деле являются «семенами», а не зерном, и обладают дополнительным преимуществом, так как не содержат глютен.Гречка отличается удивительной универсальностью. От хлопьев для завтрака, блинов и вафель до лапши, гамбургеров без мяса и вкусностей без глютена — вот 19 вещей, которые вы можете приготовить прямо сейчас, и начать это золотое дно с гречкой.


    Гречка с карри и салат из обугленной брокколи

    Эта полезная миска с конфетами порадует вкусовые рецепторы даже скептиков-вегетарианцев. Вы можете заменить любые овощи, которые у вас есть под рукой, и это будет абсолютно неотразимо благодаря вкусной куркуме и поджаренному кунжутному хумусу.(через Recovering Raw)

    Веганские фрикадельки из двух ингредиентов

    Когда вы думаете о замене фрикаделек, вы можете не думать о гречке, но эти гречнево-картофельные лепешки прекрасно подходят для всех ваших нужд. Сделайте двойную порцию, потому что даже хищники в доме их сожрут. (через Fab Lunch)

    Французские тыквенные кольца, фаршированные чечевицей и гречкой

    Эти кольца для тыквы наполнены чечевицей, гречкой, сушеной клюквой, поджаренными кедровыми орехами и шпинатом, затем сбрызнуты бальзамическим винегретом и посыпаны гранатовыми дольками.Они идеально подходят для бранча и так же красивы на вид, как и на еду. (через Pure Ella)

    Ферментированный гречневый хлеб

    Вы были повсюду в моде квашеных продуктов, поэтому переходите на новый уровень и сбраживайте гречку. В результате получается домашний хлеб со вкусом закваски, который имеет прекрасный вкус как сам по себе, так и с хумусом, гуакамоле или вашей любимой пастой из орехового масла. (через NutriPlanet)

    Гречневая крупа с корицей

    Самый простой способ включить гречку в свою жизнь прямо сейчас — заменить овсяные хлопья на крупу.Это та же проверенная временем концепция с одинаково вкусным результатом. (через Hello Glow)

    Гречневые крекеры с кунжутом

    Есть много крекеров без глютена, но ничто не сравнится с домашним. Гречка придает этим малышам ореховый вкус, который идеально подойдет к копченому лососю, сливочному сыру тофу и каперсам на следующем бранче. (через NYT Cooking)

    Гречневый салат с лапшой соба

    Если вам хочется чего-то легкого и освежающего, нет ничего лучше холодного салата с лапшой соба с овощами, и эта заправка из кунжута и тамари — как раз то, что нужно для умами, чтобы собрать все воедино.Всем за столом будет , так что впечатлили. (через Wild Greens & Sardines)

    Гречневые оладьи | Allrecipes

    Это лучшие 100% гречневые оладьи, которые я приготовил. Достаточно просто и вкусно. Я удвоил партию, когда сделал это. Единственной моей заменой была пахта, так как я никогда ее не покупала. Когда мне нужна пахта, я смешиваю 1: 3 части греческого йогурта и цельного молока.

    Искала рецепт простых гречневых блинов. Я заменил несколько предметов: я использовал кокосовый сахар, миндальное молоко (вместо пахты) и кокосовое масло (вместо сливочного масла) для приготовления пищи.Получилось очень хорошо. Сделаю еще раз.

    Это было потрясающе! Легко и вкусно. Я добавил две столовые ложки топленого масла, немного корицы, кардамона и имбиря. Я также использовал гречневую муку Maines Bouchards Farms. Ооочень хорошо! Мэнегал.

    Этот рецепт настолько хорош, что я решил опубликовать свой первый обзор (несмотря на то, что годами использовал все рецепты!). Перепробовали десятки рецептов блинов, пытаясь найти что-то полужидкое, что понравится всей семье. Это оно. Никаких модификаций не требуется, но этот рецепт хорошо переносит изменения.Мы добавили немного топленого масла и еще немного молока. Изготавливает красивые блины с сердечным зерновым вкусом, которые хорошо сочетаются со всем … кленовым сиропом и сливками для детей, фруктовыми консервами для детей постарше, даже спелым авокадо с топленым маслом и перцем для настоящих орехов здоровья. Спасибо повару!

    Лучшие оладьи из гречки! Легкие, пушистые и вкусные! Мои были НАМНОГО темнее, чем другие фотографии … Я использовал 100% органический камень — молотую гречишную муку, которая была очень темной.У меня не было пахты, поэтому я использовал греческий йогурт и воду в соотношении 1: 3 соответственно. Мое тесто все еще было немного густым, поэтому я добавил несколько столовых ложек молока. Я думаю, что если оставить тесто настояться, они станут нежными, пушистыми и вкусными! Это определенно будет делать часто. Я больше никогда не куплю микс!

    Это было замечательно !!! Пытался отложить пшеницу, и они были идеальными. И я не чувствую себя переутомленным, как с обычными блинами. Я люблю добавлять корицу и посыпать измельченными орехами.Спасибо, шеф-повар Джон.

    Нет, из гречневой муки хорошие блинчики не приготовишь. 🙁

    Раньше я готовил этот рецепт как есть. Поскольку мы так любили блины, я решил приготовить их снова. Так как у меня было только 1/2 стакана гречневой муки, я использовал безглютеновую муку для остального. Они были очень вкусно! О, у меня осталось два, и я их заморозил. Они очень хорошо замораживаются, и повторный нагрев не ухудшает вкуса.

    Я следил за каждым шагом, и мои гречневые оладьи получались идеальными !!!! Мне 70 лет, и у меня есть не ела гречневых блинов с тех пор, как была маленькой девочкой, когда их готовила бабушка.Мои блины для меня как райский уголок и мой муж их обожают !!!!

    Домашняя гречневая мюсли — Справочник мамы по кухне

    Мой единственный опыт приготовления гречки — это гигантский горшок с горячими хлопьями, который я приготовил для пятидесяти четвероклассников на уроке за ночь. Группа воссоздала жизнь русского поселения XIX века, и повара родителей готовили еду в соответствии со временем. Каша, как ее называют, была одним из наименее привлекательных блюд, которые я когда-либо готовил или ел, поэтому мне пришлось рассмеяться, когда я прочитал эти слова в новой книге Кэролин Карреньо «Миски изобилия, ». люблю гречку вареную.Это напоминает мне что-то, что вы ели холодной русской зимой, когда у вас не было много вариантов ».

    Лучше запекать

    Поскольку Карреньо так удачно изложил мое мнение о каше, я был заинтригован, обнаружив совершенно другой подход к приготовлению гречки на страницах ее книги, в которой представлены 100 великолепных рецептов на основе злаков, от амаранта до дикого риса. Одна партия ее Buckwheat Crunch и меня зацепили. Оказывается, гречневая крупа лучше запекается, чем тушится на плите.Как говорит Карреньо: «Они похожи на виноградные орехи природы».

    Сегодняшний рецепт — это мой вариант рецепта из «Чаши изобилия». Вы начинаете с сырой гречневой крупы, которую вы можете найти в разрозненных корзинах на рынках натуральных продуктов или на полках некоторых продуктовых магазинов (вероятно, под брендом Bob’s Red Mill). Смешайте это с нарезанным миндалем, семенами кунжута, оливковым маслом, кленовым сиропом и солью. Я делаю это прямо на противне, а это значит, что нужно убирать на одну миску меньше. Затем запекайте до румяной корочки и хрустящей корочки.

    Питательная гречневая мюсли

    После того, как гречка вытащится из духовки и остынет, храните ее в герметичном контейнере. Он отлично сочетается с нарезанными бананами под лужей холодного молока или сбрызнутым йогуртом со свежими ягодами. Сочетание гречки, миндаля, семян кунжута и оливкового масла означает, что оно является хорошим источником клетчатки, антиоксидантов, полезных жиров и белков, которые в совокупности сохранят вашу насыщенность в течение напряженного утра.

    Интересный факт: гречка — это вовсе не пшеница.Он считается псевдозерном, похожим на киноа и амарант, и не содержит глютена.

    Замени свои виноградные орехи на эту домашнюю гречневую мюсли. Полезно, просто, без глютена, вкусно. #buckwheat Нажмите, чтобы написать твит

    Гречневая мюсли домашнего приготовления

    Откажитесь от стандартной мюсли или купленных в магазине виноградных орехов и попробуйте эти хрустящие хлопья для завтрака. Он состоит всего из нескольких ингредиентов, выпекается за 20 минут и наполнен полезными для вас ингредиентами.

    На 10 порций получается около 3 1/2 стакана
    • 1 1/2 чашки гречиха (см. примечания)
    • 1 чашка нарезанный миндаль
    • 3 столовые ложки семена кунжута
    • 1/4 с горкой чайная ложка кошерной соли
    • 1 1/2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
    • 2 столовые ложки кленовый сироп
    • 1/3 чашка изюм
    1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.

    2. Выложите гречку, миндаль и кунжут на большой противень. Посыпьте солью и полейте оливковым маслом и кленовым сиропом. Тщательно перемешайте все руками или резиновым шпателем. Выложите на противень и выпекайте до тех пор, пока он не поджарится и не подрумянится, помешивая на полпути, всего около 20 минут.

    3. Дайте остыть на прилавке, чтобы хлопья стали хрустящими.Сверху рассыпать изюм. Переложите в банку или другую герметичную емкость.

    Ищите сырую гречневую крупу. Не хотите жареную гречку или гречневую кашу.

    Адаптировано из рецепта в книге «Миски изобилия: рецепты здоровых и вкусных блюд из цельного зерна» Кэролин Карреньо

    Домашний хлеб из гречневой муки без глютена

    Что внутри: Этот рецепт безглютенового гречневого хлеба не содержит яиц и готовится из семян чиа.Он хрустящий снаружи и мягкий внутри, из него получается восхитительный хлеб. Читатели в восторге!

    Лучший хлеб из гречневой муки без глютена (без яиц)

    Карантин выявил в нас самое хитрое, верно? Будь то по чистой необходимости из-за ограниченного количества слотов для онлайн-доставки продуктов, , который был в основном азартной игрой , или использовался в качестве терапии для выпечки, , который полностью подходит. .. или, может быть, комбинация из двух — я тоже поймал ошибку выпечки! Не говоря уже о том, что использование ингредиентов из кладовой означало также понимание того факта, что мои глаза больше, чем моя пропускная способность для покупки всевозможной муки для выпечки.Недавно я нашел пакет гречневой муки, который просто кричал, чтобы его использовали (а может, и у него скоро истечет срок годности …)

    Я вспомнил рецепт хлеба из гречневой муки, который мне раньше нравился, из замечательного блога с рецептами домашнего безглютенового хлеба под названием «Хлебная кухня», когда я впервые менял свою диету и искал, как приготовить гречневый хлеб. И на этот раз мне также нужно было поменять яйца местами, поэтому я использую «яйца» семян чиа (я также подозреваю, что семена льна подойдут). Единственный нюанс — нужно внимательно следить за тем, чтобы добавить немного воды, пока вы перемешиваете и формируете тесто (которое в данном случае больше похоже на жидкое тесто).

    Этот хлеб идеально подходит для обмакивания, намазывания или укладки ваших любимых бутербродов! И, конечно же, из него готовят тосты с авокадо нового уровня.

    Ключевые ингредиенты для безглютенового гречневого хлеба

    • 2 яйца чиа: 2 столовые ложки молотых семян чиа + 6 столовых ложек воды, это «заменитель яиц»
    • Гречневая мука: Это единственная необходимая вам мука, которая, естественно, не содержит глютена и дает восхитительный вкус, глубокий вкус, похожий на пумперникель
    • Теплая вода: для теста, вы начнете с ключевого измерения, а затем добавите еще по мере необходимости, чтобы сформировать тесто
    • Авокадо или оливковое масло первого отжима
    • Сушеный Дрожжи
    • Сахар или кокосовый сахар : он должен быть гранулирован, и он нужен для дрожжей
    • Яблочный уксус: он вам также понадобится для дрожжей

    Часто задаваемые вопросы о компонентах Reader:

    1. Можно заменить яйца чиа? ДА.
    2. Можете ли вы заменить яйца семян чиа вместо яиц из семян льна? ДА!
    3. Можно ли отказаться от сахара? Нет, это нужно для дрожжей в хлебе.

    Подробнее о гречке и гречневой муке

    Если вы никогда не пробовали гречку, знайте, что она очень вкусная, особенно в этом рецепте, поскольку это единственная мука, в которой нет ничего другого, чтобы смягчить ее. Вкус хлеба немного глубже, чем у обычного хлеба, возможно, ближе к пумперникелю или к тому, что вы, возможно, помните по «многозерновому» типу буханки, но не совсем.Чтобы полюбить этот хлеб, нужно любить гречку 🙂 а мне это нравится!

    Интересует гречка и гречневая мука? Читай дальше!

    • Гречка не содержит глютена и считается «псевдозерном».
    • Это родственник ревеня.
    • Гречневая крупа и гречневая мука имеют очень отчетливый вкус, это не , что я вообще считаю мягким по вкусу, как упоминалось выше.

    Подробнее о гречке как псевдозерне + питание

    • В отличие от обычных злаков, гречиха, амарант и киноа, которые являются псевдозернами, действительно содержат некоторые витамины группы B и железо.
    • Многие, у кого есть проблемы с перевариванием зерна, иногда обнаруживают, что они переваривают его немного лучше. (#bioindividuality) Тем не менее, они все еще содержат сапонины и лектины, которые иногда могут вызывать проблемы с пищеварением и почему диета с высоким содержанием зерна может вызывать воспалительные процессы. Лично я, в умеренных количествах, и зерновые, и псевдозерновые имеют место в моем сердце и кишечнике, поскольку за эти годы я так много исцелил кишечник и знаю, как читать свое тело. Я всегда говорю, что яд в дозе!
    • Правильное приготовление зерен и псевдозернов требует их замачивания, часто с чем-то кислым, например, лимонным соком или яблочным уксусом.Это должно помочь удалить часть фитиновой кислоты, сапонинов и лектинов — я также считаю, что, как правило, они более «обработаны», тем легче перевариваются… из гречневой крупы, допустим. Обработка или измельчение не обязательно изменяет состав, но устраняет некоторые излишки обработки, которые придется делать вашему телу (или рту при жевании).

    Наконечники для хранения

    • Как и большинство безглютенового хлеба, рекомендуется заморозить после нарезки ломтиками .
    • Я бы также порекомендовал разрезать пергаментную бумагу на полоски и положить небольшой кусочек между каждым ломтиком хлеба. Заморозьте его в сумке для хранения, просто вытащите ломтик и поджарьте, когда будете готовы к использованию.

    Ищете другие идеи хлеба или тостов без глютена или зерна?

    • Заменяемые тосты без глютена (сладкий картофель, баклажаны, мускатная тыква)
    • Булочки для хот-догов из сладкого картофеля (Paleo, Whole30, AIP, без глютена)
    • Лучшие заменители зерна (беззерновые, богатые питательными веществами продукты)
    • Paleo Everything Bagels (без яиц, веганский)
    • Easy Cloud Bread без сливочного сыра (без лактозы, без зерна, кето, с низким содержанием углеводов)

    Время приготовления: 2 часа 15 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Хлеб:
    • 16 унций.гречневой муки (или 2 стакана)
    • 10 ½ эт. Унция. теплая вода плюс еще для жидкого теста
    • 2 столовые ложки авокадо или оливкового масла первого отжима
    • 2 чайные ложки сухих дрожжей
    • 2 чайные ложки нерафинированного сахара или кокосового сахара
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 1 чайная ложка яблочного уксуса
    • 2 яйца чиа
    • Сначала добавьте дрожжи и сахар в 10 ½ унций. теплая вода. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

    • Затем приготовьте яйца чиа, смешав молотые семена чиа (вы можете быстро измельчить их с помощью кофемолки или кухонного комбайна) и воды в миске, оставьте на 5 минут, пока они не загустеют.

    • Добавьте масло в яйца чиа и взбейте.

    • В одну миску насыпьте муку и морскую соль.

    • Добавьте смесь масла чиа в миску с мукой и перемешайте. Затем добавьте уксус и дрожжевую смесь. Имейте под рукой больше воды, чтобы медленно добавлять по мере необходимости, пока мука хорошо не смешается в густое тесто, и хорошо перемешайте либо настольным миксером, либо вручную, пока не перестанет оставаться сухая мука.

    • Слегка смажьте 8-дюймовую форму для выпечки хлеба и выровняйте пергаментной бумагой.

    • Равномерно вылейте или ложкой тесто в форму для хлеба, а затем накройте большим пакетом для хранения продуктов или любым другим пакетом, оставив его полузакрытым. Храните это в духовке (духовка выключена) и дайте смеси подняться прибл. 1-2 часа.

    • Как только он поднялся и увеличился вдвое или около того (у меня это заняло примерно 1 1/1 часа, не позволяйте ему подниматься слишком сильно, иначе он разрушится при выпечке), выньте его из духовки.

    • Включите духовку на 375 градусов F при использовании конвекционной печи ИЛИ на 430 градусов без конвекции и выпекайте прибл.25-30 минут до образования твердой корочки снаружи.

    • Снимите и дайте постоять 20 минут. или около того перед нарезкой. Храните ломтики, которые вы будете использовать в ближайшие несколько дней, в холодильнике, а в остальном храните ломтики в морозильной камере и тосты, когда будете готовы к употреблению.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *