Веганские рецепты на ужин: Веганские каши без молока — рецепты с фото и полезны советы

Содержание

Веганские каши без молока — рецепты с фото и полезны советы

Вы спросите, вкусна ли веганская каша? Рецепты (с фото) приготовления постных каш, опубликованные на нашем сайте, вас убедят в том, что это блюдо может быть невероятно вкусным, без утери пользы! Да, веганская каша без молока. Рецепт её приготовления исключает добавление каких-либо продуктов животного происхождения. Но, постное — не значит пресное и скучное. И это вы поймёте, испробовав несколько секретов готовки вегетарианских блюд, которые размещены на нашем сайте.

Веганская каша без масла и молока

Рецепты веганских каш без молока! Но от этого блюдо ничего не теряет. Как приготовить, действительно, вкусное блюдо на основе крупы и воды, рассказывается в пошаговых инструкциях, опубликованных в соответствующем разделе.  Мы предлагаем рецепты веганских каш с видео и фотоматериалами. Наглядное сопровождение поможет лучше понять премудрости приготовления постных блюд, а также раскроет секреты быстрой готовки.

Мы знаем, как приготовить:

  • полезный овсяный завтрак с ягодами и кусочками фруктов;
  • манный пудинг;
  • рисовую кашу без молока и масла;
  • ужин из тыквы и пшённой крупы.

Здесь рассказывается не только то, как выбирать продукты и в каких сочетаниях их добавлять. Мы поведаем вам, как правильно варить крупу, сколько готовить овсянку, а сколько уйдёт времени на набухание манки. Мы даже знаем, чем можно заменить молочный компонент без вреда для вкуса и с пользой для здоровья. Вот, этим всем секретам посвящён раздел, в котором опубликованы отборные рецепты каш, которые можно готовить без мяса, масла и молока, любезно подаренные нашему сайту настоящими веганами и приверженцами здорового образа жизни.

Вкусные каши на воде: рецепты

Готовить каждый день вкусно и разнообразно – нелёгкая задача! Но рецепты вкусных каш на воде станут настоящим подспорьем для составления сытного, полезного меню вегетарианца. Ведь в крупах содержится огромное количество витаминов и нужных человеческому организму микроэлементов. То, что молочный вкус делает крупу аппетитной, является заблуждением. Существует огромное количество веганских рецептов блюд, которые легко и просто можно сварить на воде. Но их вкус ничуть не разочарует. Для того чтобы кашка получилась, действительно, потрясающей на вкус, в неё можно добавить каплю растительного (оливкового или подсолнечного масла), немного мёда, фрукты, ягоды или специи, травы. Именно на таких принципах основывается приготовление вкусной ароматной веганской еды.

Полистайте наши рецепты, возможно, вы узнаете ещё много нового о вкусной и полезной готовке.

Делитесь своими знаниями!

Наш сайт пополняется уникальными рецептами веганских блюд за счёт щедрости постоянных пользователей и гостей сайта! С нами делятся рецептами опытные веганы и новички. Если вы знаете секрет приготовления постной каши, расскажите его, и мы опубликуем вашу инструкцию в специальном разделе. Просьба присылать ваши рецепты, которые вы проверили на практике! А также обратите внимание на содержание раздела, нет ли такой публикации здесь уже.

Сделаем веганский рацион вкусным и разнообразным вместе! Спасибо за ваше участие.

Веганские рецепты для романтического ужина. Будешь моей Валентинкой?

Что же приготовить на романтический ужин?

В начале февраля эта тема заполняет все информационное пространство. Я тоже решила внести свою веганскую лепту в романтический поток любви и счастья. Концепцию мне подсказала блогер – веган из США Алина Заватски (Alina Zavatski), автор веганского блога VeganRunnerEats (Веганcкий бегун ест). Алина – бегун. марафонец и тяжелоатлет. Родом Алина из Узбекистана и жила в России до переезда в США.

Итак, пишет Алина, обычно романтический ужин состоит из 3 перемен блюд – закуска, главное  блюдо и десерт.

Осталось выбрать самые романтичные кухни мира и подобрать веганские рецепты от веганских блогеров (или видео блогеров). А дальше – дело личного вкуса.

Моя пятерка самых романтичных кухонь мира:

Итальянская.  Названия блюд итальянской кухни уже звучат как музыка. Итальянские повара однозначно поют (я лично слышала), когда готовят свои тирамису, фетучини, ризотто, минестроне, фокачча, антипасти.  Солнце, море, пряный запах трав, многообразие красок, восхищение миром – это ли не романтика?

Греческая. Баловень  солнца и красоты природы, греческая кухня подарила миру непритязательную, но яркую и ароматную еду, наполненную счастьем и энергией, танцем и радостью:  оливки, фрукты и овощи, мягкие сыры, с которыми готовят даже десерты.

Французская. Французы – известные гурманы, возведшие еду в культ. Возможно их интерес к еде  даже берет верх на интересом к любви. Эта изысканная кухня известна своей утонченностью и артистизмом.

Грузинская. Эта кухня, одна из самых древних в мире,  заслуженно завоевало свое место на гастрономическом Олимпе. Экстравагантные соусы из овощей, ягод и фруктов, яркий и большой выбор трав, специй и приправ, орехи и ягоды. И все это в красочном обрамлении овощей и зелени, которыми щедро богата Золотая Колхида.

Японская. В Японии принято насладиться едой дважды. Сначала изведать глазами, а уже затем распробовать на вкус. Один только японский стиль сервировки стола – сплошное удивление и восторг. Здесь также отдают предпочтение минимально обработанным продуктам – сохраняются природные краски и свежесть. Кстати, мастерство японских кондитеров признано одним из самых высоких в мире, они обошли даже французов по тонкости вкуса и необычным сочетаниям.

В каждую категорию я выбрала по одному рецепту для каждой кухни. Все рецепты веганские и из разных блогов.  Блоги – тоже веганские ( если вы обнаружите не веганские рецепты в этих блогах – сообщите, пожалуйста).

ЗАКУСКИ. 

Классический итальянский мягкий сыр Рикота из тофу от Веганкитчен  (VeganKitchen) в окружении классических итальянских овощных антипасти (оливки, запеченный перец, маринованные артишоки, сушеные томаты, запеченные баклажаны и цукини, сбрызнутые бальзамическим уксусом ) моментально создаст солнечный антураж и  состояние влюбленности станет еще глубже.

Еще Шарль де Голь , известный полководец, политический деятель  и ловелас говаривал: “Как можно управлять страной в которой 246 сортов сыра.” Вот такой сыр из орехов кешью от Recept.Vegamag  можно подать на закуску с зеленым салатом и  с крекерами или со свежим инжиром, чтобы сразу настроиться на сладкую жизнь.

Лобио известно в Грузии с давних времен, но время только добавляет ему выдержку и признание.  Лобио  из стручковой фасоли от  Веганство никого не оставит равнодушным. А знаменитая палитра головокружительных грузинских трав и специй создаст приподнятое настроение. Кстати, в этом году вкусы грузинских трав – один из ведущих мировых гастрономических трендов.

Нежные роллы из огурцов с авокадо  в японском стиле от Веганского Нежданчика придадут легкость романтическому ужину. А необычная сервировка заинтригует.

ГЛАВНОЕ БЛЮДО.

Утонченное, нежное и страстное – такое впечатление  должно создаться от  идеального романтического  ужина. Именно такие я и подобрала рецепты для главного блюда.

Если итальянские антипасти с рикотой уже заложили серьезную основу для счастья, то  яркие спагетти с морковкой и арахисовым соусом от Веган для Всех создадут ощущение легкости в беседе и еде. Арахисовый соус же здесь, чтобы внести чуть – чуть остроты  в милую беседу.

Греческая овощная мусака с чечевицей от Веган способна соблазнить даже самого самого закоренелого сухаря.  Открывая  слой за слоем этого блюда,   позвольте и себе раскрыться и  погрузиться в океан взаимной любви.

Киш лорен или классический французский открытый пирог с луком от Михаила Вегана заставит забыть все заботы и стресс и полностью посвятить себя друг другу и таящему  во рту пирогу.

Хотите погорячее? Грузинское пряное Анжапсандали от ИндиСинди разбудит страсть из самой глубины сердца.  Его можно сервировать классически в глубоких глиняных тарелках. А можно в стиле высокой кухни выстроить круглую башенку с помощью кулинарных колец на большой белой тарелке из тонкого фарфора и украсить зеленью.

Японская Темпура из овощей с водорослями от Веганна (Veganna) удивит, восхитит и вдохновит одновременно. Неожиданные вкусы привычных продуктов – прекрасный повод для новых впечатления в отношениях. Хотите новых переживаний? Предложите вашей половинке приготовить темпуру вместе во время перемены блюд.

и наконец  ДЕСЕРТ.

Сладкое всегда стратегически приберегается напоследок.

С итальянским тирамису (переводится как “Возносит меня”) от Зеленой Колибри  (Green Kolibri) вы никогда не прогадаете. Бесконечная Дольче вита.

Хотите еще больше романтики на сладкое? Розовый чизкейк от Милы Шафоростовой, нутрициолога и вег -кулинара ака Greenmila станет сладкой кульминацией романтического ужина. Ее рецепт не содержит ненужных жиров и без сахара. И хотя современное признание чизкейки получили в Америке, изобрели его древние греки. Первое упоминание относится к 5 веку д н э и найдено в записях греческого врача Эйгимуса, который даже написал целую книгу об искусстве изготовления чизкейков.

Шоколадные трюфели от  Веганской домохозяйки из Бостона могут свести с ума. Она придумала 3 вкуса для конфет. Свое название французский десерт получил в честь дорогостоящего гриба трюфеля, и внешне похож и так же драгоценен и изыскан. Только для особенных случаев. Кстати, шоколад поднимает настроение и признан одним из афродизиаков.

Фруктовая  пастила Ткапали любима не только в Грузии – это популярная сладость на всем Кавказе. Если исторически ее делали из пюре сливы. то современные кулинары любовно экспериментируют  и с другими фруктами и ягодами, а также добавляют орехи для полноты вкуса. Яблочная пастила от Анны Ивановой из проекта Веганские рецепты легко и  гармонично прозвучит завершающей нотой  ужина.

С изящными японскими десертами от израильской веганки Шаками Якоби вы бесспорно покорите любую неприступную крепость. Она долго жила в Японии и в ее блоге много интересных рецептов. Я воспользовалась переводом из русского издания Вести. Хотя ее блог – на иврите, но свой аккаунт в Инстаграм она ведет на английском тоже. Японские десерты менее сладкие и  сервируют их чуть меньшими порциями, чем мы привыкли в Европе. 2 десерта на выбор: пудинг куро гома пурин с черным кунжутом и блинчики с начинкой из красной фасоли.

Хотите больше идей и веганских рецептов?

Их можно найти у авторов блогов в подборке , ведь все блоги –  веганские.

Предпочитаете ресторан для романтической встречи в день всех влюбленных?  Платформа Счастливая корова поможет быстро подобрать веганские варианты.

Теряетесь:  как выбрать подарок? Надеюсь, что мои 12 идей подарков для веганов помогут придумать и найти подходящий вариант.

Любви, счастья и взаимопонимания.

10 лучших веганских рецептов

27.03.2017

10 интересных фактов

Веганство иногда называют «строгим вегетарианством», поскольку наряду с отказом от мясной пищи веганы также исключают из своего рациона все остальные продукты животного происхождения, скажем, молочные продукты. Примерно так же выглядит христианский пост, но в отличие от постящихся, веганы придерживаются такой диеты круглый год, из-за чего отношение к ним в нашем обществе несколько неоднозначное. Оно, это отношение, распространяется и на любые вегетарианские и веганские рецепты. А зря.

Всем нам не мешало бы время от времени ограничивать себя в еде — в конце концов, это единственный клинически доказанный путь к продлению жизни. «Мужик должен есть мясо!» — обязательно рубанет кто-нибудь, в чьем представлении овощи или бобовые попросту не могут быть вкусными. Я и сам потратил немало времени на осознание того факта, что подход к приготовлению постных или веганских блюд должен быть принципиально другим, ведь добиться того же богатства вкуса и текстуры, которое мы считаем само собой разумеющимся в мясных блюдах, намного труднее. Сегодняшняя подборка веганских рецептов — своеобразный результат этого моего переосмысления, итог нескольких лет поисков и попыток доказать, что при правильном подходе веганские рецепты дают результат, который придется по душе даже тем, кто не собирается отказываться от мяса.

Нут в томатном соусе

Нут, он же турецкий горох в томатном соусе – блюдо чрезвычайно простое, но универсальное: скажем, с помощью одних только специй вы можете легко превратить его в блюдо индийской кухни и все, кто с ней знаком, без труда сделают это, прочитав рецепт. Мы с вами, впрочем, будем готовить нут в томатном соусе с оглядкой на его греческие корни, добавив розмарин и орегано, но и тут, представьте себе, возможны замены – ведь суть-то все равно остается одной и той же!

А она, эта суть, заключается в том, что уже отваренный до мягкости нут мы соединяем с томатным соусом домашнего приготовления (без паники, приготовим из консервированных помидоров!) и недолго тушим, чтобы все вкусы объединились, а блюдо приобрело нужную нам консистенцию. Для постящихся и веганов такой нут будет бесценным источником растительного белка, а для мясоедов – вкусной передышкой в их неравном бою с животным миром.

Овощной террин

Террин из овощей – совсем не то же, что и террин из курицы или классический французский террин в деревенском стиле: это легкая и хрупкая овощная закуска, не совсем простая в приготовлении, но исключительный вкус запеченных овощей с лихвой искупает и ваши усилия, и время ожидания. Даже если среди ваших гостей окажутся убежденные мясоеды, от вас потребуется лишь убедить их попробовать маленький кусочек, а дальше они в первых рядах потянутся за добавкой, потому что эта феерия с участием быстро обжаренных баклажанов, печеных перцев и ароматной заправки никого не оставит равнодушным.

Ветхозаветный вкус из чечевицы

Первое упоминание феноменального вкуса супа из чечевицы можно встретить в Книге Бытия: Исав, сын Исаака, продал свое первородство брату Иакову именно за тарелку чечевичной похлебки. С тех пор чечевица несколько упала в цене, но своих полезных свойств не растеряла, а содержание белка в ней – ни много ни мало 26%. Это, на минуточку, третий показатель среди растительных продуктов, после соевых бобов и конопли: не суп из чечевицы, а самая настоящая кладовая здоровья! Впрочем, если вернуться к разговору о вкусе этого супа, то тут тоже все в полном порядке – сытный, густой, согревающий, с идеально выверенным балансом кислоты, сладости и остроты, суп из чечевицы дарит ту простую радость, за которой многие гонятся всю жизнь, да так и не находят.

Брускетты с зеленым горошком

Кажется, у меня появился новый фаворит в мире закусок. Эти брускетты проще и быстрее всего приготовить из замороженного зеленого горошка, а значит, вы можете есть их круглый год, наслаждаясь хрустящими гренками с ярко-зеленой начинкой. Естественная сладость молодого горошка, чуть пикантный вкус мяты, словом, совершенно замечательное изобретение. Такие брускетты можно подать в начале большого обеда или для быстрого перекуса на свежем воздухе, они отлично сочетаются с белым вином и настраивают на весенний лад. В общем, я устал их хвалить, так что читайте рецепт.

Запеченная морковь

Способов запечь морковь в духовке существует множество. Этот – самый простой: по большому счету, никаких осознанных действий, кроме сугубо косметических, он не предусматривает, а морковка в итоге получается на загляденье, точнее, на объеденье. Почему? Тому есть несколько причин.

Во-первых, травы охотно отдают свои ароматы маслу, а оно сообщает их запекающейся моркови. Во-вторых, в духовке морковь стремительно теряет влагу, а значит, ее собственный вкус становится более концентрированным. В-третьих, под воздействием жара духовки сахара, которых в моркови с избытком, начинают карамелизироваться, что придает знакомому овощу новые оттенки вкуса. Главное же здесь то, что такая запеченная морковка – не только полезное, но и очень вкусное блюдо. Или гарнир, кому как нравится.

Лобио из стручковой фасоли

В отличие от сушеной фасоли, которая прекрасно хранится хоть всю зиму, зеленая стручковая фасоль – продукт сезонный: долго не протянет, но вкус на пике свежести имеет несравненный. Наверное, поэтому и лобио из стручковой фасоли – блюдо особое, простое в приготовлении, не дающее тупой сытости, по-летнему свежее и легкомысленное.

Поначалу я хотел приготовить лобио из стручковой фасоли с добавлением грецких орехов, но потом передумал: Похлебкин пишет, что в лобио с грецкими орехами помидоры не добавляют, и это решило все – какая же летняя закуска мыслима без спелых помидоров?! А закуска выходит знатная: одинаково хороша и в холодном, и в горячем виде, она может не только стать первым блюдом в начале большого ужина, но и насытить жарким днем, когда голод приходит нехотя, а уходит быстро.

Салат с соевой спаржей

Про то, что фучжу на самом деле никакая не спаржа, а особым образом собранная и высушенная пенка с соевого молока, мы с вами уже знаем. Такая родословная совершенно не мешает нам лакомиться этой вкусной, немного резиновой “спаржей”, которая так охотно впитывает вкус соусов и специй, а салат из спаржи с морковкой и огурцом был и остается нестареющей классикой.

Но в этот раз я решил приготовить салат с соевой спаржей немного иначе, и моей главной целью было сделать так, чтобы спаржа была максимально вкусной, а для этого соус должен не только наполнить ее изнутри, но и обволакивать снаружи. Этого удалось добиться, добавив к заправке немного кунжутной пасты (ее можно купить в уже готовом виде или приготовить, раздавив семена кунжута в ступке) – и знакомый продукт заиграл по новому.

Шпинат с лесными грибами

Это простое и очень вкусное блюдо из шпината, которые готовится за считанные минуты и может быть подано в качестве как горячей закуски или гарнира, так и постного основного блюда. Вообще, шпинат и грибы – комбинация давно проверенная, так что в ней можно не сомневаться, главное, чтобы грибы были хорошие, а не шампиньоны какие-нибудь. Кстати, и грибы, и шпинат можно использовать замороженные (да и где я бы взял свежие в это время года). Замороженный шпинат стоит вообще копейки, и если вам удастся сэкономить, я рекомендую взять белые грибы: они и форму держат лучше, и на вкус приятнее, а уж аромат, который будет стоять на кухне, никакими словами не передать.

Аджапсандали

Аджапсандали – грузинская версия блюда из жареных баклажанов, которое распространено по всему Кавказу: в Азербайджане, например, его называют “аджапсандал”, в Турции нечто похожее носит название “имамбаялды”, а подобные, пусть и с местным колоритом, блюда можно при желании найти по всему Средиземноморью. Думаю, я не сильно ошибусь, предположив, что причина такой космополитичности – в феноменальном вкусе баклажанов, что жареных, что тушеных, что печеных. В сезон из них можно готовить ежедневно, ни разу не повторяясь, да и зимой это может оказаться неплохим способом вспомнить о лете. Ну а если говорить конкретно про аджапсандали, то это блюдо идеально впишется что в любое время года, ведь подавать его можно как горячим, так и холодным.

Жареные вешенки с соевым соусом

На первый взгляд может показаться, что эти жареные вешенки с луком и морковкой вдохновлены китайской кухней: имбирь, зеленый лук, соевый соус, быстрая обжарка. Но на самом деле этот рецепт – чистая импровизация. Такие грибы, как вешенки, доступны круглый год, но их собственный вкус не очень выразителен, а значит, в готовом блюде важно соблюсти баланс между вкусом и текстурой вешенок и более насыщенным вкусом других ингредиентов. И вот тут на помощь приходит китайская кухня – не традиционные рецепты, а, скорее, характерные для нее методы обработки продуктов, благодаря которым у вас получится очень приличное постное – или, если угодно, вегетарианское – блюдо.

Несколько лет назад по всему миру стала набирать популярность акция Meatless Monday — «Понедельник (или любой другой день недели) без мяса», участники которой отказываются от мясных продуктов на один день в неделю. И если уход в вегетарианство или веганство — шаг весьма ответственный, то такой подход несет несомненную полезу и для вашего здоровья, и для окружающей среды.

Алексей Онегин

Поделитесь в соцсетях:

Другие записи по теме:

Soundstream: Что приготовить на романтический ужин? Веганские рецепты

Что приготовить на романтический ужин? Веганские рецепты

Описание

В этом выпуске я выбираю мою пятерку самых романтичных кухонь мира, и представляю подборку из  15 веганских рецептов от 15 веганских блогеров и видео блогеров. Классический романтический ужин должен состоять из 3 перемен блюд — закуска, главное блюдо и кульминация — десерт.  В этом выпуске упоминаются  Закуски  Мягкий сыра рикота из тофу от Vegankitchen Миндальный сыр фета от Мagicgreenkitchen Сыр из кешью от Recept.Vegamag Лобио из стручковой фасоли от Veganstvo.info Роллы из огурцов с авокадо от Веганского Нежданчика  Главное блюдо  Спагетти с морковью и арахисовым соусом от Веган для Всех Греческая овощная мусака с чечевицей от Vegan.ru Луковый киш от Михаил Веган Анджапсандали от ИндиСинди Темпура с овощами от Veganna Десерт  Тирамису от Greenkolibri Розовый чизкейк от Greenmila Шоколадные трюфели от Веганской домохозяйки Ткапвли от Анна Иванова (Веганские рецепты) Японские десерты от Шаками Якоби. ПОДКАСТ 12 идей подарков для веганов. ПОДКАСТ Как вегану не умереть от голода в дороге  

Плейлист

Магия зеленой кухни. Еда для жизни

В этом выпуске — интервью с Татьяной Соловьевой, основательницей проекта — стартапа веганской социальной сети VEarth .  В выпуске Татьяна рассказывает как и почему она не ждет,  пока мир станет веганс…

В этом выпуске — интервью с Александрой Левицкой, директором и основателем приюта для сельско -хозяйственных и других животных Уголек. Приют Уголек — один из крупнейших приютов в Европе, у него уже 5…

В этом выпуске — интервью с Оксаной Железновой, консультантом по стратегическому маркетингу, автором проекта Hanna Kash Маркетинг вниз головой, Оксана  живет в Аргентине и помогает малому бизнесу  и с…

Этот выпуск посвящен моему любимому напитку — кофе и немножко одному из моих любимых городов — кофейной столице — Вене.  Истории Венских кофеен Кофейная карта  Почему ученые считают, что кофе — это по…

Этот выпуск продолжает специальную  рубрику подкаста «Финансовые рецепты из Vegan Bankery (или Веганской банкарни)». Меня, как банкира с 25 летним стажем, тема финансов и инвестиций не может оставить…

Я перелопатила огромное количество прогнозов на 2019 и  в этом выпуске представляю 3 ведущих потребительских тренда 2019, а также рассказываю о вкусах и продуктах, которые формируют 2019 год. В качест…

В этом выпуске я выбираю мою пятерку самых романтичных кухонь мира, и представляю подборку из  15 веганских рецептов от 15 веганских блогеров и видео блогеров. Классический романтический ужин должен с…

Новый год по Восточному календарю проходит под знаком 12-ого знака китайского гороскопа Свиньи. Почему свинья символизирует в Китае удачу, счастье и изобилие? Несколько фактов о свинье, которые разобь…

В этом подкасте я собрала 12 идей подарков для вегана. Главное — все подарки тоже сделаны веганами.  Ссылки на идеи по списку 1. Веганский бал в Вене. Австрийское веганское сообщество 2. Календарь на…

Этот выпуск открывает новую рубрику подкаста «Финансовые рецепты из Vegan Bankery (или Веганской банкарни)». Меня, как банкира с 25 летним стажем, тема финансов и инвестиций не может оставить равнодуш…

Выпуск посвящен инновации в веганской индустрии — истории создания веганской синтетической таблы. Табла —  один из основных ударных инструментов индийской классической музыки. Инструмент создан ученым…

В этом выпуске я собрала факты, почему вода и насыщение водой организма важны для качественной жизнедеятельности человека,  а также рекомендации ученых и врачей, сколько  пить воды и как определить, д…

В этом выпуске я рассказываю свою личную историю, как я попала в международный веганский проект Challenge 22 + Experience veganism. Рассказываю о внутренней кухне — как организован онлайн проект, его…

В этом выпуске делюсь 3 личными секретами как сделать, чтобы путешествие для вегана прошло легко, вкусно и интересно. Как найти подходящий веганский ресторан в незнакомом городе, как вдохновить шеф -…

В этом выпуске я делюсь своими личными лайфхаками здорового и полезного веганского растительного питания. Как сделать питание разнообразным, не волноваться по поводу белков и витаминов. Почему надо ес…

Древние йоги знали, что энергия (прана) движется за мыслью. Гений Станиславского интуитивно почувствовал это и широко использовал в школе актерского мастерства эти вечные знания. Современные ученые до…

В этом выпуске делюсь впечатлениями от поездке на самую крупной конференции йоги в Азии AYC Evolution, которая проходит каждый год в июне в Гонконге. Самое сильное и глубоко эмоционально впечатления о…

Пять вкусных ужинов для вегетарианцев

Вегетарианская кухня имеет несколько разновидностей, но их общей отличительной чертой является, прежде всего, отсутствие в блюдах мяса и рыбы. Иногда из блюд исключают даже молочные продукты, яйца или мед.Несмотря на это, мир вегетарианской кухни поразит вас своим разнообразием и палитрой вкусов. Растительные блюда полны витаминов, минералов и других питательных веществ. Они будут по душе и экономным хозяйкам, ведь в них отсутствует самый дорогой продукт — мясо. 

Мы подготовили 5 оригинальных рецептов, которые позволят вам полностью окунуться в мир вегетарианской кухни.


1 . Баклажанная лазанья
 

Это традиционное итальянское блюдо в представлении не нуждается. Но кто сказал, что лазанью готовят только из мяса? В роли начинки прекрасно подойдут баклажаны. Такая лазанья не только питательна, но и богата полезными веществами.

Ингредиенты:

  • Баклажаны5–6 шт.
  • Помидоры4–5 шт.
  • Чеснок2–3 зубчика
  • Сливочный сыр60 г
  • Сыр «Пармезан»60 г
  • Сухой Базиликпо вкусу
  • Ореганопо вкусу
  • Майоранпо вкусу
  • Растительное маслопо употреблению
  • Сольпо вкусу
  • Черный перецпо вкусу

Способ приготовления: 

Порезать баклажаны вдоль, посолить и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Помидоры на 30 секунд опустить в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу. Положить в блендер и взбить очищенные помидоры, зубчики чеснока, сухие травы, соль, перец. Натереть пармезан.

В небольшую форму выложить первый слой баклажанов. Смазать сливочным сыром и выложить оставшийся слой баклажанов. Полить все томатным соусом и посыпать пармезаном. Выпекать в духовке 20–30 минут. Блюдо готово. 


2. Тыквенный суп с кукурузой

Этот интересный и необычный рецепт огненно-оранжевого аппетитного супа с тыквой и кукурузой отлично разнообразит ваш рацион. Готовится он очень просто и быстро. 

Ингредиенты: 

  • Овощно бульон1 л
  • Молочная кукуруза3 больших початка
  • Сладкий перец2 шт.
  • Тыквенная мякоть230 г
  • Помидор1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Лук-порей1 луковица
  • Растительное масло2 ст. л.
  • Лавровый лист2 листа
  • Острый перец1 шт.
  • ольпо вкусу

Способ приготовления:

Перцы запечь на гриле или в духовке до образования черных подпалин, положить в миску и накрыть крышкой. Через 15 минут снять с них кожицу и удалить сердцевину. Мякоть перцев нарезать полосками.

Опустить помидор в кипяток на 30 секунд, удалить кожицу с него. Порезать очищенный помидор на дольки.

Разрезать лук вдоль, измельчить ножом. Порубить очень мелко чеснок. Мякоть тыквы порезать крупными кубиками. 

В большую кастрюлю налить растительное масло, нагреть и обжарить в ней лук в течение 6–7 минут. Добавить помидор, нарезанный чеснок и готовить еще 3 минуты. Положить в кастрюлю тыкву, хорошо перемешать и залить половиной всего бульона. Добавить лавровый лист, посолить по вкусу. Дать закипеть, уменьшить огонь и готовить до мягкости тыквы в течение 20–25 минут.

Сварить в оставшемся бульоне зерна кукурузы (заранее отделенные от початков) 5 минут. В бульон из 4 шага добавить сладкий перец и взбить все ручным блендером в кастрюле, затем добавить бульон с кукурузой. 

Разогреть сковороду c каплей растительного масла, положить в нее кукурузу и перец чили, предварительно нарезанный маленькими кружочками, обжарить 2–3 минуты и добавить в еще раз прогретый в течение 2 минут суп. Суп с тыквой и кукурузой готов, можно подавать к столу.

3. Салат из апельсина и авокадо 

Рецепты с авокадо еще не успели стать для нас обыденными, однако настоящие гурманы знают ценность этого фрукта. Регулярное употребление авокадо улучшает не только здоровье, но и внешность. Приготовив такой салат, можно добиться двойного эффекта: ведь в его состав входят два полезнейших фрукта — апельсин и авокадо.

Ингредиенты:

  • Апельсин1 шт.
  • Авокадо1 шт.
  • Фенхель0,5 шт.
  • Салат зеленыйпо вкусу
  • Сок лимонныйпо вкусу
  • Соль морскаящепотка
  • Перец черный, свежемолотый по вкусу
  • Орехи кедровые или миндаль40 г

Способ приготовления: 

Нарезать фенхель тонкой соломкой, выложить на тарелку, полить лимонным соком и немного посолить. Авокадо разрезать пополам, срезать шкурку и нарезать небольшими дольками. Полить лимонным соком и посолить по вкусу. Апельсин разрезать пополам и нарезать дольками. 

На тарелку выложить салатные листья (айсберг, лоло россо или дубовый салат), на них фенхель, затем авокадо и апельсин. Аккуратно перемешать, посыпать черным перцем и кедровыми орешками (миндалем). Для яркости украсить полосками из свежей моркови или красного перца.


4. Рис с овощами

Рис с овощами — идеальная вечерняя трапеза. Это прекрасная альтернатива однообразному меню, которая не отнимает много времени.

 Ингредиенты:

 

  • Рис300 г
  • Брокколи0,5 кг
  • Стручковая фасоль100 г
  • Брюссельская капуста35 г
  • Подсолнечное масло по надобности
  • Специи (куркума, соль, перец)по вкусу

Способ приготовления:

Отварить рис и овощи в пароварке в течение примерно 25 минут. Овощи положить на противень. Поставить на 15 минут в разогретую духовку.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить рис и чуть-чуть его обжарить. Добавить соль, перец и куркуму. Рис и овощи выложить на общую тарелку.


5. Сицилийская капоната

Еще один шедевр итальянский кухни, а главное — полностью вегетарианский. Столетия нищеты заставляли сицилийцев экспериментировать, придумывая разные вариации с овощами, и капоната — один из таких экспериментов. 

Ингредиенты:

  • Баклажаны2 шт.
  • Болгарский перец2 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Помидоры3–4 шт.
  • Маслины без косточек0,5 банки
  • Каперсы2 ст. л.
  • Изюм3 ст. л.
  • Кедровые орешки1 горсть
  • Винный уксус2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Сахарпо вкусу
  • Перецпо вкусу
  • Зеленьпо вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. В большом сотейнике обжарить мелко нарезанный репчатый лук и болгарский перец. Добавить мякоть помидоров, предварительно очистив их от кожицы. Перемешать. 

Добавить нарезанные маслины и каперсы. Потушить 10 минут. Добавить изюм (заранее промытый и ошпаренный кипятком) и обжаренные кедровые орешки. Добавить баклажаны. Перемешать.

Посолить, поперчить, добавить травы итальянской кухни, сухой базилик, 1 столовую ложку сахара и винный уксус. Тушить на слабом огне 15–20 минут. Блюдо готово! При подаче можно посыпать зеленью.

Веганский ужин. Веганский ужин сборник рецептов из мастер-класса

Как быстро и вкусно приготовить овощи на завтрак, обед или ужин — подборка вегетарианских рецептов без мяса на каждый день.

Вы задумывались о том, чтобы хоть иногда переходить на ? Люди, которые уже сделали выбор, утверждают, что чувствуют себя и бодрее, и сильнее, чем питаясь мясом и сосисками.

В вегетарианской кухне нет таких жестких ограничений, как в веганстве. Можно использовать яйца, молокопродукты, мед. Поэтому вегетарианские блюда не менее питательны и полноценны, чем обычный рацион.

Главный аргумент вегетарианцев в том, что для переваривания мяса организм расходует слишком много энергии. Освободив его от этой необходимости, человек чувствует прилив энергии и сил.

Хотите проверить на себе правильность этого утверждения? Мы собрали подборку рецептов вегетарианской кухни, которые легко и быстро готоовить всей семьей.

Вегетарианские рецепты супов

Веселый суп-пюре для солнечного настроения


Вкусно, полезно и красиво: от таких ярких супов никто не откажется. Тем более, что они полны витаминов, и готовятся очень легко.

Особенность овощных супов в том, что их запросто можно готовить вместе с детворой. А ничто так не поднимает аппетит, как вегетарианские блюда, приготовленные своими руками.

Рецепты вегетарианских супов-пюре можно найти

Крем суп со сладким перцем: и дея для яркого и аппетитного обеда



Полный витаминов и солнца, горячий супчик станет одним из любимых в вашей семье. Пополняйте свою копилку идей, как вкусно приготовить болгарский перец.

Рецепт крем-супа со сладким болгарским перцем

Вегетарианская кухня: рецепты вторых блюд на каждый день

Вегетарианские вторые блюда: нут с баклажанами


Простое и сытное блюдо — нут с баклажанами. В питательности оно не уступает привычной котлете, и может стать отличным вариантом офисного перекуса.

Рецепт нута с баклажанами .

Рецепты приготовления кукурузы

Дети обожжают кукурузу. Лето — это как раз то время, когда ее продают везде и малыши требуют вкусного перекуса. Лучше всего приготовить кукурузу дома и взять собой на прогулку. Самый известный способ приготовить кукурузу — это сварить.

Как варить кукурузу, чтобы она осталась вкусной, мягкой и ароматной мы рассказываем .

Домашний хумус: изысканный рецепт для постного обеда

Хумус можно использовать и как самостоятельное блюдо для постного обеда, и как намазку для бутербродов или роллов, и как густо соус для чипсов.

Делимся с вами с авокадо и с вяленными томатами.

Рецепт роллов из болгарского перца с сырной начинкой

Идеальная закуска, это когда вкусно, полезно, и красиво так, что от тарелки глаз не отведешь. К тому же, болгарский перец быстро готовиться.

Как вкусно приготовить болгарский перец с сырной начинкой — рецепт роллов

Рецепт сладкого переца, фаршированный грибами

Фаршированный перчик — это аппетитно и вкусно. Для тех, кто сберегает фигуру, мы нашли вариант без калорийной мясной начинки. Ее сменила более диетическая, но не менее вкусная —грибная.

Рецепт вегетарианского фаршированного перца .

Рецепт сальсы с черной фасолью и кукурузой


Фото theblondcook.com

Хотите сделать овощной соус более сытным, и совершенно мексиканским? Попробуйте приготовить его из фасоли. Черная фасоль, кукуруза, томаты и много зелени — что может быть аппетитнее?

Подробный рецепт сальсы с черной фасолью и кукурузой здесь.

Аппетитный рататуй в духовке


Овощная запеканка рататуй — вкусный вариант для легкого летнего обеда или семейного ужина. Аромат чеснока и базилика волшебно дополняет запеченные кабачки, бакладжаны и помидоры. Такое вегетарианское блюдо получается диетическим,поэтому можно смело отправляться на кухнбю за добавкой.

Подробный рецепт рататуйя можно найти

Картофельный гратен в мини-порциях: просто и вкусно


Гратен из картофеля в мини-порциях, удобных для завтрака, или для того, чтобы взять с собой на обед — определенно, кулинарное открытие этой недели. Соединив в одном блюде картофель, сыр и чесночное масло, вы точно не прогадаете. От одного уже аромата картофельного гратена у домашних потекут слюнки.

Рецепт картофельного гратена в мини-порциях .

Рецепт салата из овощей гриль: проверено мамой

Салат из овощей гриль — великолепный гарнир к дачному шашлыку. Порой он имеет даже больший успех, чем сам шашлык. Если ваша плита не оборудована грилем, готовьте овощи в обычной духовке, это тоже получится очень вкусно, и займет всего 20-25 минут.

Три салата из фунчозы для сытного обеда в пост

Китайская рисовая вермишель фунчоза — универсальная основа для супов, салатов и самых разнообразных блюд постной кухни. Традиционные крепкие наборы пряностей можно варьировать по своему усмотрению, в зависимости от того, насколько вы любите острое.

Рецепты вегетарианских блюд из фунчозы

Дети с удовольствием едят разноцветные спагети, для приготовления которых используются только натуральные красители из овощей. Готовятся они также бысто и легко,как и обычные макароны. Рисовая вермишель также подходит для окрашивания.

Рецепты разноцветных спагетти для детей .


Рецепт хачапури на сковороде для тех, кто спешит

Приготовьте на завтрак хачапури с сыром, и вы убьете сразу двух зайцев. Быстрый завтрак сэкономит драгоценное утреннее время, а сногсшибательный аромат взбодрит ваших полусонных домочадцев.

Вегетарианский рецепт хачапури на сковороде находится

Рецепт теплого макаронного салата


После насыщенного рабочего дня семье нужен сытный и быстрый ужин. А маме важно, чтобы он был еще и полезным. Теплый макаронный салат — один из лидеров среди быстрых блюд на ужин.

Вегетарианский рецепт теплого макаронного салата .

Фриттата с брокколи и помидорами

Фритатта стать основным блюдом на завтрак или дополнить сытный обед. Ее любят даже дети, которая обычно без восторга реагируют на овощи. Готогвиться быстро из простых продуктов, которые, чаще всего, есть в любом холодильнике. Брокколи можно заменмть на грибы, баклажаны или кабачки.

Вегетарианский рецепт овощной фритатты

Вкусные вегетарианские десерты

Бабушкин рецепт вареников с черникой на пару



Хорошие вареники — это искусство, в украинских семьях их секреты передают от одного поколения хозяек к другому. Если вы до сих пор ими не владеете, рассказываем, на кефирном тесте.

Роллы из фруктовой пастилы: сплошные витамины

Сезон свежих фруктов и ягод недолог, поэтому стоит запастись изумительно вкусными и полезными лакомствами — роллами из фруктовой пастилы. Процесс приготовления требует минимум усилий, а просушивание пастилы при температуре всего в 50-60 градусов позволяет сохранить все витамины и полезные вещества.

Рецепт пастилы

Ароматная тыквенная помадка: простой рецепт конфет из тыквы с орехами

5 компонентов и 5 минут времени — и у вас на столе вкуснейшие конфеты из тыквы с орехами. Со взбитыми сливками и цветной кондитерской присыпкой они станут хитом этой осени для вашей детворы.

Рецепт тыквенной помадки

Выпечка: рецепты вегетарианской кухни

Рецепт итальянского овощного пирога


Этот пирог с овощами кажется невероятным и сложным, но на самом деле готовить его не намного сложнее, чем другие пироги. Попробуйте, и вы не пожалеете — это прекрасный пирог как для семейного ужина так и для того, чтобы впечатлить гостей.

Рецепт овощного пирога .

Рецепт нежного чизкейка с ягодами

Чизкейк — один из самых любимых десертов взрослых и детей. Нежный творог в сочетании с рассыпчатой печочной основой, украшенный сезоными ягодами или фруктами придется по вкусу сладкоежкам.

Разные варианты вкуснейшего чизкейка из творога ищите .

Восхитительные десерты с лавандой

Необычные десерты, в состав которых входит лаванда, теперь можно попробовать не только в популярных кондитерских, но и приготовить дома. Рецепты простые и понятные. Все ингредиенты натуральные, без красителей и консервантов — дети в восторге от таких сладостей.

Рецепты лавандового мороженного, лимонада и печенья мы собрали

Теперь вы знаете как быстро и вкусно приготовить овощи для всей семьи, вегетарианские рецепты на каждый день разнообразят ваш рацион и дадут организму нужный комплекс ватаминов.

Текст: Ольга Антонова

Многие до сих пор сомневаются, что веганская еда может быть сытной — мол, без мяса или сыра не наешься. А то, что овощи могут быть вкусными и несложными в приготовлении, воспринимается скептически и того чаще. В наш повседневный рацион так или иначе входят блюда без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов, но даже самые всеядные из нас хоть раз в жизни ломали голову над тем, какие из них выбрать для званого ужина, чтобы все остались довольны — и мясоеды, и веганы. Мы предлагаем пять питательных веганских вариантов, которые подойдут для праздничного застолья и отлично впишутся в повседневную жизнь.

Капуста по-эфиопски, тушеная с морковью и картофелем

Эфиопская кухня известна своими специями и состоит, во многом, из пикантных блюд, которые принято накладывать на ынджеру — круглую кислую лепёшку. Предлагаем попробовать блюдо из капусты с картофелем и морковью: по составу оно напоминает солянку или рагу, но эфиопскую версию отличает особый пряный вкус.

Ингредиенты:

1/2 кочана капусты

2 моркови

3 картофелины

2 зубчика чеснока

1 зеленый перец чили

1 луковица

¼ ч. л. молотого тмина

3/4 ч. л. порошка куркумы

1/4 ч. л. кардамона

1/4 ч. л. корицы

1/8 ч. л. гвоздики

1 ч. л. имбиря

1/2 ч. л. соли

щепотка черного перца

оливковое масло

Приготовление:

Обжарьте на оливковом масле измельченные чеснок, чили и лук и имбирь в течение пяти минут.

Добавьте тмин, куркуму, кардамон, корицу, гвоздику и черный перец. Перемешайте и обжаривайте в течение двух минут, постоянно помешивая.

Добавьте нарезанные на небольшие кусочки морковь и картофель, хорошо перемешайте. Добавьте тонко нарезанную капусту, ещё раз перемешайте и посолите. Если овощи пустили недостаточно сока, добавьте немного воды или овощного бульона. Накройте крышкой и готовьте пятнадцать минут, периодически помешивая.

Посолите, по необходимости добавьте оливковое масло, убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте еще на пятнадцать минут или до готовности картофеля.

Подавайте блюдо горячим с лепёшкой и зеленью по вкусу.

Сейтан чили

Название мексиканского блюда «чили кон карне» переводится как «чили с мясом», а этот веганский рецепт называют «чили нон карне» — «чили без мяса». В нём используется сейтан, растительный заменитель мяса. Можно приобрести готовый, а можно сделать в домашних условиях.


Ингредиенты:

1 небольшая луковица

1 болгарский перец

200 г грибов

2 зубчика чеснока

1 ст. л. красного вина

300 г помидоров

1/2 ст. л. томатного пюре

200 г сейтана

1/2 стакана консервированной фасоли

1/2 ч. л. соевого соуса

1/2 ч. л. паприки

1/4 ч. л. копченой паприки

1/4 ч. л. молотого тмина

хлопья чили

оливковое масло

Приготовление:

Обжарьте измельчённый лук до прозрачности. Затем добавьте нарезанный на небольшие кусочки болгарский перец и обжарьте в течение трех минут, постоянно помешивая.

Добавьте крупно нарезанные грибы, измельченный чеснок и тмин.

Как только грибы станут слегка мягкими, влейте красное вино и помешивайте смесь, пока жидкость не испарится. Добавьте нарезанные и пюрированные помидоры, сейтан, соевый соус, копченую и обычную паприку обоих сортов. Убавьте огонь и оставьте под крышкой на десять-пятнадцать минут до загустения соуса.

Добавьте фасоль и хлопья чили, хорошо перемешайте и оставьте на огне ещё на пять минут. Подавайте горячим.

Киш с тофу и шпинатом

Тофу — универсальный продукт из соевых бобов, который широко используют и в основных блюдах, и в десертах. Он обладает нейтральным вкусом и может быть прекрасным заменителем яиц: например, использоваться в сладких кремах, всевозможных видах веганских омлетов или заливных пирогах.


Ингредиенты:

1 луковица

2 ст. л. воды

1/2 ч. л. паприки

2 ст. л. свежего базилика

2 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. соевого соуса или тамари

свежие листья шпината

1 помидор

оливковое масло

для основы:

1/4 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

7 ст. л. оливкового масла

60 мл холодной воды

Приготовление:

Разогрейте духовку до 360°С. Для основы взбейте масло и воду, влейте в смесь муки, соли, сахара. Если используете разрыхлитель, добавьте немного. Хорошо вымесите тесто и распределите по смазанной маслом форме.

Обжарьте на оливковом масле лук до золотистого цвета, влейте воду, посолите и продолжайте помешивать лук до тех пор, пока жидкость не выпарится.

Тофу тщательно перемешайте с четырьми столовыми ложками оливкового масла, паприкой, базиликом, лимонным соком и соевым соусом — масса должна быть однородной. Добавьте в смесь жареный лук.

Обдайте кипятком листья шпината, затем тщательно обсушите, нарежьте и добавьте в начинку.

Вылейте начинку в подготовленную основу, разровняйте и выложите сверху нарезанные толстыми кружочками помидоры. Выпекайте около 50 минут или до румяной корочки.

Рисовый суп с томатами

Веганские супы куда более популярны, чем может показаться: овощной бульон, отсутствие мяса и морепродуктов, сливочного масла и — вот и веганский суп. Этот рецепт послужит хорошей базой для импровизации: используйте любимые виды круп, разные овощи, экспериментируйте со специями.


Ингредиенты:

500 г помидоров

500 мл овощного бульона

1 небольшой кочан капусты

1 стакан риса

3/4 стакана замороженного гороха

1 небольшая морковь

2 лавровых листа

1 ч. л. молотого чили

2 зубчика свежего чеснока

пучок свежей петрушки

кайенский перец

Приготовление:

Заранее отварите рис. Помидоры нарежьте на 4 части и отправьте в нагретую до 180°С духовку на сорок минут. Затем снимите кожуру и измельчите в кухонном комбайне с третью бульона до получения однородной массы.

Влейте в томатную смесь оставшийся бульон и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, замороженный горох и измельчённую морковь. Варите на слабом огне до готовности гороха.

Добавьте мелко нарезанную капусту, рис, измельчённый чеснок, соль и перец. Оставьте на слабом огне до готовности капусты в течение десяти минут.

Подавайте суп с гренками и свежей петрушкой.

Лазанья с шампиньонами

Лазанья — это особый вид пасты, которая бывает и вегетарианскя, и веганская (мы уже предлагали такие на любой вкус). Сами по себе сытные макаронные изделия прекрасно сочетаются с лёгкими овощами, грибами и зеленью.


Ингредиенты:

листы для лазаньи

700 г шампиньонов

1 небольшая морковь

2 луковицы

1 красный перец

½ стакана панировочных сухарей

1 ч. л. тимьяна

800 г помидоров

оливковое масло

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°С. Измельчите морковь, грибы, лук и перец при помощи кухонного комбайна. Добавьте к смеси панировочные сухари, тимьян, соль, перец и обжарьте в течение 5 минут на оливковом масле.

Если нужно, отварите листы для лазаньи, следуя инструкции на упаковке. Соберите лазанью в смазанной маслом форме, чередуя листы и овощную смесь. Накройте форму фольгой.

Выпекайте в течение сорока минут. Затем достаньте из духовки и оставьте остыть при комнатной температуре на десять минут.

Снимите кожицу с помидоров и измельчите их с базиликом в кухонном комбайне. Залейте лазанью полученным соусом и подавайте горячей.

Правильно составить свой рацион – целая наука. Человек рождается, чтобы жить полноценной и наполненной жизнью, однако это невозможно без правильного питания. Для нормальной жизнедеятельности, развития и полноценной активности необходимо постоянное поступление питательных веществ – своеобразных «кирпичиков», на которых базируется существование. Впрочем, физиологический аспект является не единственной составляющей здорового рациона, поскольку с каждым блюдом в организм попадают не только нутриенты, но и энергетика любого съеденного кусочка. Поэтому важно следить не только за качеством меню, но и за тем, из чего оно приготовлено, какие эмоции несёт во внутренний мир, способно ли привнести толику гармонии либо же наоборот, вселяет в душу низость и отвращение к самому себе.

Рецепты блюд вегетарианской кухни, продуманные до мелочей и не раз выручавшие вкусным и сытным обедом или ужином, приготовленным на скорую руку, полностью соответствуют всем принципам, на которых базируется здоровье. В них Вы не встретите ни одного ингредиента, который бы стал причиной жестокости по отношению к населяющим планету живым существам, а значит, эмоциональный и энергетический баланс после приёма пищи не разрушится негативом.

Разнообразие вегетарианской еды: рецепты, способные покорить желудки и сердца

Несведущему человеку может показаться, что растительная диета обделена вкусностями и разнообразием. На самом деле, это предположение не имеет ничего общего с истинным положением дел. Количество вегетарианских рецептов исчисляется сотнями тысяч, а их вкусовые и питательные характеристики способны удивить даже самых привередливых гурманов. Овощи, фрукты, бобы, соя, орехи, травы и коренья – всё это подарила нам матушка-природа для поддержания жизни, укрепления здоровья и долголетия, питания и процветания. Так неужели этого мало, чтобы наслаждаться каждым приёмом пищи? Неужели нужно убивать, чтобы утолить голод? Ответ очевиден.


Рецепты вегетарианских блюд из овощей

Дары, собранные с огорода заботливыми руками фермеров (а ещё лучше – самостоятельно выращенные), должны присутствовать в рационе каждого человека, причём ежедневно. Овощи хороши как в первозданном виде, так и в качестве различных салатов. Кроме того, вегетарианские рецепты предлагают массу вариантов термической обработки овощных смесей, начиная с банальной варки и заканчивая пассировкой и запеканием. Изобилие витаминов и минеральных компонентов в их составе, низкая калорийность и лёгкая усвояемость делает овощи излюбленным продуктом всех, кто следит за состоянием своего здоровья.

Примечательно, что каждый представитель этой группы растительных продуктов наделён уникальной комбинацией полезных веществ, а значит, можно составить рацион таким образом, чтобы обеспечить организм всем необходимым. Конечно, тепловая обработка снижает их питательную ценность, однако даже той части, которая остаётся, будет вполне достаточно для поддержания витаминного баланса.

Среди многообразия овощей есть и свои «рекордсмены» с наибольшим содержанием витаминов, ставшие основой лучших вегетарианских рецептов:

  • Морковь – ценнейший источник каротина (провитамина А), который отвечает за формирование иммунитета, снимает симптомы стресса, улучшает состояние волос и зубов. Отыскать этот компонент можно и в помидорах, однако концентрация будет немного меньше.
  • Сладкий перец (особенно красный) подарит ударную дозу витамина С, о пользе которого известно даже ребенку.
  • Белокочанная капуста хранит в своём составе витамин U, отвечающий за восстановление тканей организма. Правда, его молекулы являются неустойчивыми, поэтому тут же распадаются при высоких температурах.

Эти представители – лишь малая часть того разнообразия питательных и минеральных компонентов, которые можно найти на грядке.

Вкусные вегетарианские блюда: рецепты из фруктов

Современная медицина любой мало-мальский авитаминоз предлагает лечить фармпрепаратами и искусственными витаминами. Вместе с тем, ежедневное употребление фруктов может решить эту проблему гораздо эффективнее, и, что не менее важно, безопаснее. Быстрые вегетарианские рецепты, включающие фрукты, имеют множество преимуществ:

  1. Практически все фрукты легко и полноценно усваиваются ЖКТ.
  2. Количества минералов и витаминов, входящих в эти сочные и вкусные дары природы, более чем достаточно, чтобы поддержать баланс в организме.
  3. Высокое содержание клетчатки благотворно влияет на метаболизм.
  4. Фрукты способны утолить не только голод, но и жажду, поскольку в среднем на 80% состоят из воды.
  5. Фруктовые пищевые волокна выводят из организма множество вредных веществ, поэтому некоторые из них даже используют в качестве своеобразного «противоядия» при отравлениях и пищевых инфекциях.
  6. Внешняя привлекательность ярких и сочных фруктов способна разжечь аппетит на подсознательном уровне, что особенно важно для маленьких малоежек, ведь каждый родитель знает, как сложно порой бывает накормить ребёнка.

Польза фруктов затрагивает не только внутренний баланс организма – каждый из них является источником молодости и внешней красоты. Недаром в народе бытует присказка о «молодильном яблочке» — включив рецепты вегетарианских блюд с фруктами в ежедневное меню, можно забыть о дряблой коже, тусклых волосах, ломких ногтях, морщинах и прочих признаках дисбаланса в организме.

Злаковые культуры: простые вегетарианские рецепты на все случаи жизни

Польза злаков в меню заключается не только в высоком содержании растительных легкоусвояемых углеводов и клетчатки, которые оказывают на кишечник очищающее действие, выводя все шлаки и токсины – в них содержится также большое количество «правильных» белков, минеральных компонентов и незаменимых аминокислот. Каждый вид злаков по-своему полезен для организма:

  • Недорогие вегетарианские рецепты из овса – пожалуй, самое питательное, что есть среди злаковых блюд. Цельный овёс богат витаминами группы В, А и Е, пищевыми волокнами, аминокислотами и минералами. Он укрепляет иммунную систему, снижает уровень холестерина и нормализует артериальное давление.
  • Рисовые блюда отличаются высоким содержанием углеводов и крахмала. Они легко усваиваются и благоприятствуют пищеварению. Кроме того, вегетарианские рецепты на основе риса помогут вывести шлаки, успокоят нервную систему и вернут коже здоровое сияние.
  • Целебные свойства гречки объясняются входящим в состав железом и магнием. Регулярное употребление гречневой каши может избавить даже от запущенной язвенной болезни, укрепить сосуды и нормализовать показатели крови.
  • Рецепты вегетарианских блюд из ячменя являются уникальным «лекарством» от повышенного холестерина в крови. Помимо традиционных нутриентов и пищевых волокон, в состав перловой крупы, которую получают из ячменных зёрен, входят также необходимые для жизнедеятельности зольные элементы.
  • Высокое содержание аминокислот в кукурузе объясняет омолаживающие и оздоравливающие свойства этого злака. Включив в ежедневное меню лёгкие вегетарианские рецепты из кукурузной крупы, можно избавиться от заболеваний суставов, нормализовать активность сальных желёз в коже и укрепить стенки сосудов.

Конечно, при очистке, шлифовке и дроблении злаков питательные вещества, содержащиеся в оболочке и зародыше, удаляются, поэтому цельные зерновые культуры гораздо полезнее обработанных. Но даже дробленые в муку злаки содержат много полезных компонентов, которые помогут не только обогатить меню, но и сбалансировать его.

Бобовые вегетарианские рецепты – быстро и вкусно

Для вегетарианцев блюда из бобовых культур являются незаменимым источником белка, поэтому включение их в рацион обязательно. Кроме того, состав бобов отличается высоким содержанием аминокислот, витаминов и микроэлементов, которые необходимы для обеспечения полноценной работы всех систем организма.

Основная польза бобовых продуктов заключается в уникальной комбинации полезных компонентов этого вида продуктов:

  1. Благодаря растительной клетчатке происходит нормализация пищеварительных процессов.
  2. Несмотря на заверения тех, кто пропагандирует мясоедство, бобовый белок гораздо более полезен для организма, чем животный.
  3. Растительные волокна положительно влияют на уровень холестерина в крови.
  4. Клетчатка и пектины выводят шлаки, токсины, соли тяжёлых металлов.
  5. Молибден нормализует уровень глюкозы в крови, а также оказывает выраженное очищающее действие, направленное на вывод консервантов, от которых практически невозможно полностью оградить рацион.
  6. Магний и калий укрепляют сердечно-сосудистую систему.
  7. Лизин успокаивает нервную систему и снижает уровень стресса.
  8. Фитоэстрогены нормализуют гормональный фон женщины, снижают неприятные симптомы при менопаузе и других гормональных сбоях.

Правда, вкусно приготовить бобы – целое искусство. Чтобы они достаточно разварились и при этом не превратились в кашу, стоит воспользоваться проверенными вегетарианскими рецептами с фото, где подробно описан процесс и указан временной регламент приготовления. Недоваренные и сырые бобы могут быть опасны для ЖКТ, так как вызывают неприятные симптомы слишком сильного вздутия и метеоризма. Идеальным будет состояние, когда оболочка бобового зерна уже успела развариться и потрескаться, а содержимое ещё не выпало наружу.

Компромиссная вегетарианская кухня: рецепты на каждый день для лактовегетарианцев

Современное вегетарианство претерпело немало изменений в ходе истории. Так, с течением времени у философии появились ответвления, позволяющие некоторые послабления в растительной диете. К примеру, лактовегетарианство подразумевает включение в меню молочных и кисломолочных продуктов, ововегетарианство – яиц, а их симбиоз допускает упоминание в ингредиентах вегетарианских рецептов и того, и другого. И если с молоком, кефиром и йогуртом всё предельно ясно, то при выборе сыров могут возникнуть небольшие разногласия.

Так, сычужный фермент животного происхождения, который используется при изготовлении некоторых видов сыров, вырабатывается в желудке жвачных животных. Для его добычи необходимо лишить жизни новорождённых телят не старше месяца (поскольку в более взрослом возрасте синтез фермента прекращается), на что не пойдет ни один вегетарианец. Впрочем, не всё так категорично, поскольку современная пищевая промышленность научилась создавать этот фермент искусственным микробиальным путём. В этом случае состав сыра обязательно будет включать надпись «микробиальный», « микробиологический», «растительный» или «неживотный» сычужный фермент.

Кроме того, если детально изучить все современные разработки, можно с ходу определять тип и происхождение сычужного фермента. Сыры, допустимые при приготовлении вегетарианских блюд, могут содержать один из указанных компонентов, указывающих на искусственное происхождение сычуга:

  • Milase;
  • Fromase;
  • Suparen;
  • Meito Microbial Rennet;
  • CHY-MAX;
  • Chymogen;
  • Maxilact;
  • Maxiren;
  • 100% Химозин.

Этот список не является полным, однако указанные компоненты наиболее распространены в качестве заменителей животного сычуга при изготовлении сыров.

Вкусные вегетарианские рецепты – основа здоровья и долголетия

Пользу растительной пищи сложно переоценить. Каждый продукт, подаренный природой, является источником жизненно необходимых нутриентов, витаминов, минералов, аминокислот и других ценнейших компонентов. Несмотря на постоянные споры о недостаточности питания вегетарианцев, их цветущий внешний вид, активный образ жизни и непоколебимое здоровье доказывают обратное. При переходе на растительное меню укрепляются ногти, волосы становятся блестящими, а кожа – гладкой и упругой. Те же оздоровительные процессы происходят и с внутренними органами, которые не страдают от поступления неподходящей для человека животной пищи.

Перейдя на растительную диету, можно сохранить здоровье не только себе, но и ближнему, ведь каждый стейк или порция шашлыка добывается ценой чьей-то жизни. Рецепты вегетарианской кухни с фото наглядно демонстрируют: можно питаться вкусно, полноценно и разнообразно, никого при этом не убивая. Каждая купленная в магазине сосиска, каждая котлета и отбивная – это шаг навстречу мясной промышленности, построенной на фундаменте из крови, страданий и боли невинно убиенных живых существ. Так зачем же становиться посредником в этой преступной цепи?

К тому же, вегетарианские рецепты – самые вкусные рецепты, которые можно встретить в кухнях любой народности. Чего только стоят знаменитые яблочные оладьи, нежнейший фисташковый мусс или морковный тортик! А для тех, кто предпочитает более основательный рацион, настоящим лакомством станет рататуй, грибная запеканка или капустные котлетки. Красивые, яркие, сочные и невероятно вкусные блюда из растительной пищи украсят каждый стол, наполнят рацион полезными составляющими, привнесут в душу мир и гармонию!

Веганство считается более строгой формой вегетарианства. Оно подразумевает полный отказ от употребления в пищу продуктов животного происхождения. Из рациона исключаются: молоко, сыры, сливочное масло, кисломолочные продукты и, конечно же, яйца. Но веганское меню при этом остаётся разнообразным! Существует огромное количество веганских рецептов, которые также называют постными. Из детства я помню, как происходил переход на пост у моей бабушки. Она была и остаётся человеком очень религиозным и всегда соблюдает православные посты. Такого разнообразия рецептов веганских блюд я не встречала ни в одном источнике и ни на одном сайте для веганов. В её арсенале были рецепты сладостей, разнообразных пирогов, рецепты из фруктов, овощей и зелени разной степени сложности: от замудрёных и сложных, требующих времени на приготовление, до быстрых веганских рецептов. Уже тогда, в детском возрасте, я понимала, что больше меня привлекает растительная пища. Правда, процесс приготовления еды мне никогда особо не нравился, поэтому я редко готовлю сложные блюда. Зато простые веганские рецепты на каждый день – точно мой вариант.

Мифы о веганстве, которые хочется развеять

1. Веганы питаются только «подножным» кормом.

Как бы не так! Веганы тоже люди, и некоторые из них очень любят кушать не просто полезно, но и вкусно, и красиво. Интересные веганские рецепты позволяют удовлетворить самые изысканные вкусовые предпочтения. Есть люди, для которых также имеет значение то, как выглядит их еда. Для таких гурманов есть вкусные веганские рецепты с фото, на которых вы увидите конечный вариант вашего блюда.

2. Еда веганов пресная и невкусная .

Если вы хоть раз кушали в веганском кафе или вас угощали домашней едой опытные веганы, то этот миф для вас уже неактуален. Веганские рецепты на каждый день весьма разнообразны и вкусны. Есть блюда, для приготовления которых используются разнообразные специи. Щепотка такой приправы – и ваше простое веганское блюдо приобретёт несравненный восхитительный аромат и вкус.

3. Веганам недостаточно питательных веществ в их рационе (кальция, белка, витаминов…), поэтому они бледные, худые и слабые. Веганство – новое веяние моды, которое вредно для здоровья.

Рецепты веганских блюд хотя и простые, но в них отлично учтены не только сочетания продуктов. Веганские рецепты составлены с учётом их пищевой ценности для организма человека, что позволяет получить насыщение всеми веществами, необходимыми для здоровой жизни. Важно лишь научиться грамотно сочетать рецепты веганских блюд на каждый день.

Веганской диеты придерживаются множество спортсменов (я напишу лишь некоторых из них):

Юрий Панов – чемпион России, чемпион Мира по Кудо;

Патрик Бабумян – сильнейший человек мира, бодибилдер; Атанас Скатов – первый веган–покоритель Эвереста;

Фрэнк Медрано – суператлет, бодибилдер;

Фиона Оукс – известная марафонка, велогонщица;

Тимоти Брэдли – чемпион мира по боксу в полусреднем весе;

Мак Данциг – чемпион мира по боям без правил;

Алексей Воевода – двукратный Олимпийский чемпион по бобслею, трёхкратный чемпион мира по армрестлингу, мастер спорта международного класса по армрестлингу и бобслею, кандидат в мастера спорта по дзюдо.

Список веганов можно продолжать очень и очень долго. Среди них – не только спортсмены, но и знаменитости разных стран, актёры, музыканты, учёные, художники, писатели, политики, модели и дизайнеры, журналисты и телеведущие. Все эти люди не выглядят ни худыми, ни бледными. Напротив, они всем своим видом доказывают, что веганская диета способна не просто поддерживать ваше здоровье на минимально необходимом уровне, но и значительно его укрепить.

4. Веганские блюда сложны в приготовлении.

«Непривычно» – возможно, по началу, «сложно» – вовсе нет! Рецепты веганских блюд на каждый день отличаются большим разнообразием и простотой в приготовлении. Попробуйте и убедитесь в этом сами! Приготовление большинства веганских блюд – процесс лёгкий и не трудоёмкий, порой такие блюда состоят из одного-двух ингредиентов, но вкусовые характеристики данного блюда будут весьма достойными..сайт. Здесь преподаватели клуба делятся своими любимыми веганскими рецептами на каждый день.

5. Еда веганов однообразная.

Иногда мне говорят, что я питаюсь одной картошкой или травой, при этом с большим сочувствием смотрят на меня… Дорогие друзья! Существуют настолько интересные веганские рецепты, невероятно вкусные веганские рецепты, для приготовления которых используются самые неожиданные ингредиенты, но при сочетании которых получается очень вкусное блюдо! Веганская кухня настолько многообразна, что, читая рецепты веганских блюд, вы можете обнаружить, что о существовании некоторых продуктов для их приготовления вы даже не знали.

6. Дети-веганы плохо растут и часто болеют, у них нет иммунитета, они не получают необходимых веществ для роста и развития.

Рецепты веганской кухни на каждый день разнообразят рацион питания вашего ребёнка и обеспечат его всем необходимым для роста и развития. Я знаю многих веганов, у которых есть детки, само собой дети тоже питаются веганской пищей. Сравнивая детей-веганов и детей, которые употребляют в пищу продукты животного происхождения, могу сказать, что дети-веганы обладают большей живостью ума и тела. Они активны, не болеют, а если заболевают, то достаточно пары дней внимательного домашнего лечения, и ребёнок вновь здоров и весел. Как правило, дети-веганы более приспособлены к жизни и учатся думать своей головой с ранних лет.

7. «Веганить» можно только в тёплой стране и/или имея свой сад-огород. Веганство – это дорого.

На полках магазинов сейчас масса продуктов, которые пригодны в пищу веганам. Есть специализированные магазины для веганов и магазины экотоваров как в городах, так и в Интернете. Эти магазины предлагают широкий ассортимент товаров.

Цены в магазинах с веганской едой порой бывают немаленькие. Но лишь некоторые экзотические позиции будут дорогими, а ведь без них можно обходиться, и рацион ваш от этого не пострадает. А если говорить о людях, питающихся продуктами животного происхождения, то можно сказать, что большую часть своих средств они тратят не на овощи и фрукты, а на консервы, мясо, колбасу, рыбу, сахар и сладости.

А теперь давайте более подробно поговорим о меню вегана. Есть несколько ценных замечаний, для облегчения вашего перехода на веганство или просто рационализации времени и пространства.

1. Если вы твёрдо решили убрать из своего рациона все продукты животного происхождения, то вам просто необходимо пополнить свою кулинарную книгу вкусными веганскими рецептами. Так переход на веганство будет более простым и приятным. Я очень люблю использовать пошаговые веганские рецепты с фото. В таких рецептах всё предельно ясно и видно, что должно получится на каждом этапе приготовления вашего блюда.

2. Продукты. Готовить конечно можно и из того, что есть у вас под рукой, но лучше продумать своё меню на несколько дней вперёд и закупить продукты заранее. Так вам не придётся тратить много времени на походы по магазинам и изобретение блюд из залежавшихся продуктов. Вы просто выбираете веганские рецепты, можно подобрать подходящие вам веганские блюда, рецепты с фото и составить список продуктов.

3. Готовить желательно непосредственно перед приёмом пищи, чтобы кушать свежеприготовленную еду. Если это проблематично, либо не получается по каким-то причинам, то как минимум старайтесь не хранить слишком долго готовую еду и не разогревайте её часто. Всё дело в том, что при термической обработке пищи часть полезных веществ, содержащихся в ней, теряется. А последующая многократная термическая обработка может испарить их совсем, и тогда питательная ценность вашей еды будет стремиться к нулю. Есть простые рецепты веганских блюд с фото, готовятся они легко и процесс приготовления не отнимает много времени и сил. Готовьте с удовольствием и в хорошем настроении!

Рецепты веганской кухни на каждый день приятно удивят вас и будут радовать ежедневно вкусами здоровой пищи, яркими позитивными цветами, потрясающими ароматами и, как следствие, улучшением общего состояния вашего тела и духа!

Веганская диета для похудения меню предусматривает полный отказ от продуктов животного происхождения. По сути это никак не связано с похудением и диетами, ведь зачастую веганство становится образом жизни и моральным выбором человека, основанном на религиозных или гуманистических убеждениях. Тем не менее, такая система питания может быть достаточно низкокалорийной, потому к ней часто прибегают и при желании избавиться от лишнего веса.

Однако следовать основным принципам веганства под силу будет далеко не всем, ведь придется отказаться от множества излюбленных напитков и продуктов.

Диета для веганов для похудения: правила

1. Отказ от кофе.
По мнению Фридмана и Барнуина, данный напиток может провоцировать переедание и в целом отрицательно воздействует на человеческий организм, лишь «загрязняя» его и не обеспечивая взамен никакими полезными веществами.

2. Отказ от «мусорной» еды.
К таковой относятся прежде всего картофельные чипсы, так как в их составе вредных веществ (вроде трансжиров) намного больше, чем полезных. К тому же, они очень калорийны.

3. Основа рациона — свежие фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.
Авторы «Худой стервы» подчеркивают, что именно такая пища должна преобладать в веганском рационе, вопреки распространенному мнению, что веганы питаются в основном соей, известной как заменитель мяса, а также другими специальными веганскими продуктами. При этом в день рекомендуется съедать 5-6 порций овощей и фруктов (в сыром, отварном или тушенном виде), 3-4 порции зерновых, а соя, бобовые, орехи и грибы должны «занимать» всего 1-2 порции дневного рациона.

4. Есть только тогда, когда действительно возникает чувство голода.
Конечно же, такое правило мало кому понравится. Потому, если вы надеялись похудеть без особых усилий и ни в чем особо себя не ограничивая (кроме мяса, само собой), то вас ждет разочарование. Часто причиной избыточного веса выступает наше желание перекусит чем-то просто от скуки и безделья. От такой привычки придется отучиться, если вы намерены похудеть при помощи веганства.

5. Внимательное изучение состава алкогольных напитков и кондитерских изделий.
Допускаются только те напитки и продукты, в составе которых нет желатина, изготавливаемого из костей животных, лецитина и прочих подобных ингредиентов. Как правило, допустимыми оказываются достаточно дорогостоящие алкогольные напитки. А вот сладкое лучше вообще готовить самостоятельно, так как наверняка узнать такие тонкости состава магазинных продуктов вам вряд ли удастся. Таким образом, вы волей-неволей будете употреблять алкоголь и кондитерские изделия намного реже обычного.

Веганское питание: меню на неделю

Веганский рацион питания прекрасно подойдет тем, кто планирует избавиться от 3 до 5 килограмм. Ежедневно вам предстоит питаться по 5 раз, где одна порция не более 250гр. Веганская диета меню на неделю имеет следующее:

  1. Завтрак – овсяная каша с яблоками и грушей, апельсиновый сок. Перекус – парочка мандаринов. Обед – суп из риса и овощей. Перекус – гранат. Ужин – салат из овощей и стакан молока.
  2. Завтрак – перловая каша с грибами и чай. Перекус – манго. Обед – картофельное рагу с морковью, свеклой и перцем. Перекус – тофу и яблоко. Ужин – вареная фасоль с соусом из томатов, чай.
  3. Завтрак – вареный рис с изюмом и стаканом молока. Перекус – запеченное яблоко. Обед – капуста (потушить), салат из огурцов и помидоров. Перекус – нежирный йогурт. Ужин – голубцы с грибами и сок морковный.
  4. Завтрак – вареная чечевица, цельнозерновой хлеб с нежирной сметаной и чашка чая. Перекус – тыквенные семечки (не более 50гр). Обед – гречневая каша, овощи (запечь), сок из граната. Перекус – салат из яблок, ананаса и миндальных орехов. Ужин – суп из кабачков, коктейль из фруктов.
  5. Завтрак – салат из капусты, гороховая каша и чай. Перекус – персик. Обед – пюре из картошки и грибов, стакан молока. Перекус – банан. Ужин – коктейль из клубники и банана, стручковая фасоль (потушить) и кукуруза.
  6. Завтрак – каша из риса и пшена, шиповниковый отвар. Перекус – нежирный йогурт и авокадо. Обед – суп из риса, салат из вареной картошки и капусты. Перекус – апельсин. Ужин – винегрет, грецкие орехи и чай с имбирем.
  7. Завтрак – пюре из тыквы, сок морковный. Перекус – помидор и зеленый лук. Обед – постный борщ с грибами, чай с мятой. Перекус – орехи с фруктами. Ужин – свекольный салат и орешками кешью, абрикосовый сок.

Веганская диета для набора мышц

Примерное меню, предназначенное для соблюдения в период занятий спортом:

  1. Завтрак – вареная чечевица и парочка бананов.
  2. Перекус – нежирный йогурт и курага.
  3. Обед – вареный коричневый рис, салат с огурцами и черри, сок из апельсинов.
  4. Перекус – яблоко (потереть) и орешки кешью.
  5. Ужин – тофу с овощами.

После занятий требуется выпивать протеиновый коктейль:

  1. Взбейте 200мл нежирного молока.
  2. Добавьте в блендер 100гр пророщенных бобов, сладкие ягоды, пол банана.
  3. Хорошенько взбейте.

Многие представители классической диетологии крайне скептически относятся к подобным системам питания, уверяя, что белок животного происхождения — незаменимое питательное вещество для организма, потому полный отказ от него явно не может пойти на пользу. Как бы там ни было, веганство — это прежде всего идейная позиция, потому соблюдать правила такого питания без соответствующих убеждений не имеет никакого смысла и будет достаточно тяжело как психологически, так и физически. К тому же, нельзя наверняка сказать, что веганская диета, отзывы которой довольно различны, будет безвредной для здоровья.

Результаты до и после


  • Мед для похудения – медовая диета для…

Советы диетологов начинающим веганам. Веганский ужин сборник рецептов из мастер-класса Ужин вегетарианца рецепт

Если вы практически не можете представить себе, что можно есть, исключив из рациона мясные продукты, яйца, масло и другие ингредиенты животного происхождения, вам стоит ознакомиться с рецептами веганского рациона. Вы поймете, что питаться в таком стиле может быть очень просто — и не менее вкусно.

В чем суть веганской диеты?

Веганы исключают все продукты животного происхождения, включая мясо, молочные продукты, яйца и мед. Это значит, что ни один ингредиент не должен быть животного происхождения — нужно отказаться и от желатина, который может присутствовать, например, в капсулах с витаминами, и от сыворотки, и от молочного жира. Людей веганский образ жизни привлекает благодаря заботе о благополучии животных, из-за желания улучшить состояние здоровья, ради похудения или защиты окружающей среды. К тому же это достаточно бюджетный тип питания. Есть разные типы строгости веганской диеты. Некоторые люди даже не ходят в рестораны, где готовят мясные продукты, а другие не против, если их еду приготовят на той же сковородке. Некоторые веганы не беспокоятся о том, что в их продуктах могут содержатся следы яиц или молока из-за производства на той же фабрике, а вот для других это важно. К тому же многие веганы не покупают вещи животного происхождения — кожу, шерсть, шелк. Они также избегают косметических продуктов и бытовой химии, которые тестируются на животных. В последнее время подобный образ жизни становится все более популярным, так как люди начинают сознательнее относиться к себе и окружающему миру.

Как веганы получают необходимый протеин?

Многие люди связывают протеин исключительно с мясом, но и в растительных продуктах его предостаточно. Веганы получают нужное количество белка из сои, бобовых, орехов, семечек, цельных злаков и овощей. Словом, вполне возможно получать полноценный белок из растительных источников. Какое конкретно блюдо можно приготовить вегану? Познакомьтесь с несколькими примерами, описанными дальше, чтобы окончательно понять, что входит в веганский рацион.

Завтрак: миска смузи с ягодами асаи

Попробуйте удивительное сочетание полезных злаков, а именно киноа, с кокосом и полными антиоксидантов ягодами. Комбинация черники, ежевики и асаи сделает ваше утро куда приятнее. К тому же смузи можно сделать всего за пару минут, так что потом вам не придется торопиться. В данном блюде нет глютена, что является его дополнительным преимуществом.

Завтрак: омлет из тофу

Если вы привыкли начинать свой день с яиц, попробуйте вариант омлета из тофу. Это прекрасный источник белка, клетчатки, витаминов А и С, а также калия, кальция и железа. Вы можете использовать неактивные дрожжи, чтобы блюдо получило приятный цвет и богатый аромат, а также стало источником важнейшего витамина В12. Для веганов наличие этого витамина имеет особенное значение.

Завтрак: пудинг из чиа с гранатом и фисташками

Если вы еще не пробовали чиа, начните знакомство с этими полезными семенами с данного рецепта. Пудинг из чиа создает ощущение, будто на завтрак вы едите изысканный десерт. Вы можете приготовить его с вечера и тогда утром вас сразу будет ждать вкусное и питательное блюдо. В нем много белка и клетчатки, обеспечивающих продолжительное чувство сытости.

Завтрак: овсянка со шпинатом, грибами и тофу

Не слишком любите сладкие блюда на завтрак? Сделайте аппетитную, сытную овсянку, в которой будет много белка благодаря тофу и немало витаминов благодаря шпинату и грибам. Это прекрасный рецепт, в котором содержится еще и десять граммов клетчатки — сытость не покинет вас на протяжении всего утра. Вяленые томаты, чеснок, лук и черный перец дают блюду ароматную смесь пряностей, превращая традиционную овсянку в уникальное блюдо. Этот завтрак подойдет и для тех, кто после отправляется на тренировку.

Обед: бутерброд с салатом из авокадо и нута

Любите ли вы бутерброды? Это удобный перекус для обеда на работе или в дороге. Сочетайте размятый авокадо, который даст кремовую текстуру, с нутом, лимонным соком и острым перцем цили. Дополните салат овощами — томатами, морковью, свеклой, зеленью. В таком обеденном блюде много клетчатки, полезных жиров, витамина А и фитохимикатов, веществ, которые эффективно сражаются с разными болезнями.

Обед: салат с фасолью, киноа и манго

Это легкий и аппетитный салат, в котором сладость манго сочетается с остротой халапеньо, а киноа и пряности дополняют эту комбинацию. В блюде много витамина С благодаря болгарскому перцу, а манго содержит также витамин А. Это даст организму заряд антиоксидантов, которые нужны для защиты от хронических заболеваний. Прекрасный рецепт подойдет для тех, кто любит готовить еду заранее на несколько раз — салат хорошо сохранится в холодильнике.

Обед: чечевичные котлеты с кремовым соусом из кешью

Если вы мечтаете о бургере, но не едите мяса, попробуйте чечевичные котлеты — вы точно не будете разочарованы. Комбинация соевого соуса, лука, чеснока и французской горчицы оживляет вкус богатой белком чечевицы. Котлеты содержат много клетчатки. Вместо соуса используйте заправку из орехов кешью со свежим базиликом. Чечевицу легко и просто готовить, так что такие котлеты подойдут даже для напряженных будней.

Обед: хрустящие наггетсы из тофу

Если вы любите куриные наггетсы или рыбные палочки, попробуйте заменить их на веганскую версию. Сделайте аппетитные хрустящие наггетсы из тофу — этот рецепт гарантированно понравится всей семье. Используйте для панировки крошки цельнозернового хлеба, дополнив их пряностями и неактивными дрожжами. Такие наггетсы лучше запечь, а не жарить, что делает блюдо еще более полезным.

Ужин: карри из нута и кокоса

Попробуйте модифицировать сытное индийское карри в веганское блюдо. Его можно приготовить быстрее, чем за тридцать минут! Сочетайте сладкий картофель, лук, капусту кейл, болгарский перец и коричневый рис — последний можно заменить на киноа, чтобы в блюде было больше белка. Получается пряная комбинация, полная клетчатки, витаминов А, С и К. Нут и рис — это полноценный белок, что крайне важно для организма.

Ужин: веганские тостады

Если вы интересуетесь мексиканской кухней, побалуйте себя этим аппетитным вариантом. В основе рецепта — черная фасоль. Сочетайте ее с грецкими орехами, которые обеспечат клетчатку, белок и полезные жиры. Важно следить за полноценным рационом, если вы придерживаетесь веганской диеты, так что фасоль очень важна — она является хорошим источником железа.

Ужин: чечевичная тикка масала

Хотите приготовить веганский ужин, но не тратить много времени на подготовку? Что может быть проще, чем просто смешать все ингредиенты в мультиварке и вернуться домой к аппетитному аромату карри? Тикки масала — это хорошее блюдо, которое может быть полностью веганским. Если вы любите индийскую кухню, вы точно не будете разочарованы. Используйте чечевицу и овощи. К тому же стоит знать, что индийские специи крайне полезны для здоровья.

Ужин: плов с запеченным кабачком

Такой универсальный и слегка сладковатый овощ, как кабачок, великолепно подойдет для плова. Просто запеките его с оливковым маслом и пряностями. Плов можно сделать не с рисом, а с фарро — это великолепный злак, который будет готов всего за пятнадцать минут. Разнообразьте аромат блюда с помощью карри и кориандра. На следующий день плов станет только вкуснее, так что блюдо можно готовить про запас. В нем много клетчатки, питательных веществ, витаминов А и К.

Правильно составить свой рацион – целая наука. Человек рождается, чтобы жить полноценной и наполненной жизнью, однако это невозможно без правильного питания. Для нормальной жизнедеятельности, развития и полноценной активности необходимо постоянное поступление питательных веществ – своеобразных «кирпичиков», на которых базируется существование. Впрочем, физиологический аспект является не единственной составляющей здорового рациона, поскольку с каждым блюдом в организм попадают не только нутриенты, но и энергетика любого съеденного кусочка. Поэтому важно следить не только за качеством меню, но и за тем, из чего оно приготовлено, какие эмоции несёт во внутренний мир, способно ли привнести толику гармонии либо же наоборот, вселяет в душу низость и отвращение к самому себе.

Рецепты блюд вегетарианской кухни, продуманные до мелочей и не раз выручавшие вкусным и сытным обедом или ужином, приготовленным на скорую руку, полностью соответствуют всем принципам, на которых базируется здоровье. В них Вы не встретите ни одного ингредиента, который бы стал причиной жестокости по отношению к населяющим планету живым существам, а значит, эмоциональный и энергетический баланс после приёма пищи не разрушится негативом.

Разнообразие вегетарианской еды: рецепты, способные покорить желудки и сердца

Несведущему человеку может показаться, что растительная диета обделена вкусностями и разнообразием. На самом деле, это предположение не имеет ничего общего с истинным положением дел. Количество вегетарианских рецептов исчисляется сотнями тысяч, а их вкусовые и питательные характеристики способны удивить даже самых привередливых гурманов. Овощи, фрукты, бобы, соя, орехи, травы и коренья – всё это подарила нам матушка-природа для поддержания жизни, укрепления здоровья и долголетия, питания и процветания. Так неужели этого мало, чтобы наслаждаться каждым приёмом пищи? Неужели нужно убивать, чтобы утолить голод? Ответ очевиден.


Рецепты вегетарианских блюд из овощей

Дары, собранные с огорода заботливыми руками фермеров (а ещё лучше – самостоятельно выращенные), должны присутствовать в рационе каждого человека, причём ежедневно. Овощи хороши как в первозданном виде, так и в качестве различных салатов. Кроме того, вегетарианские рецепты предлагают массу вариантов термической обработки овощных смесей, начиная с банальной варки и заканчивая пассировкой и запеканием. Изобилие витаминов и минеральных компонентов в их составе, низкая калорийность и лёгкая усвояемость делает овощи излюбленным продуктом всех, кто следит за состоянием своего здоровья.

Примечательно, что каждый представитель этой группы растительных продуктов наделён уникальной комбинацией полезных веществ, а значит, можно составить рацион таким образом, чтобы обеспечить организм всем необходимым. Конечно, тепловая обработка снижает их питательную ценность, однако даже той части, которая остаётся, будет вполне достаточно для поддержания витаминного баланса.

Среди многообразия овощей есть и свои «рекордсмены» с наибольшим содержанием витаминов, ставшие основой лучших вегетарианских рецептов:

  • Морковь – ценнейший источник каротина (провитамина А), который отвечает за формирование иммунитета, снимает симптомы стресса, улучшает состояние волос и зубов. Отыскать этот компонент можно и в помидорах, однако концентрация будет немного меньше.
  • Сладкий перец (особенно красный) подарит ударную дозу витамина С, о пользе которого известно даже ребенку.
  • Белокочанная капуста хранит в своём составе витамин U, отвечающий за восстановление тканей организма. Правда, его молекулы являются неустойчивыми, поэтому тут же распадаются при высоких температурах.

Эти представители – лишь малая часть того разнообразия питательных и минеральных компонентов, которые можно найти на грядке.

Вкусные вегетарианские блюда: рецепты из фруктов

Современная медицина любой мало-мальский авитаминоз предлагает лечить фармпрепаратами и искусственными витаминами. Вместе с тем, ежедневное употребление фруктов может решить эту проблему гораздо эффективнее, и, что не менее важно, безопаснее. Быстрые вегетарианские рецепты, включающие фрукты, имеют множество преимуществ:

  1. Практически все фрукты легко и полноценно усваиваются ЖКТ.
  2. Количества минералов и витаминов, входящих в эти сочные и вкусные дары природы, более чем достаточно, чтобы поддержать баланс в организме.
  3. Высокое содержание клетчатки благотворно влияет на метаболизм.
  4. Фрукты способны утолить не только голод, но и жажду, поскольку в среднем на 80% состоят из воды.
  5. Фруктовые пищевые волокна выводят из организма множество вредных веществ, поэтому некоторые из них даже используют в качестве своеобразного «противоядия» при отравлениях и пищевых инфекциях.
  6. Внешняя привлекательность ярких и сочных фруктов способна разжечь аппетит на подсознательном уровне, что особенно важно для маленьких малоежек, ведь каждый родитель знает, как сложно порой бывает накормить ребёнка.

Польза фруктов затрагивает не только внутренний баланс организма – каждый из них является источником молодости и внешней красоты. Недаром в народе бытует присказка о «молодильном яблочке» — включив рецепты вегетарианских блюд с фруктами в ежедневное меню, можно забыть о дряблой коже, тусклых волосах, ломких ногтях, морщинах и прочих признаках дисбаланса в организме.

Злаковые культуры: простые вегетарианские рецепты на все случаи жизни

Польза злаков в меню заключается не только в высоком содержании растительных легкоусвояемых углеводов и клетчатки, которые оказывают на кишечник очищающее действие, выводя все шлаки и токсины – в них содержится также большое количество «правильных» белков, минеральных компонентов и незаменимых аминокислот. Каждый вид злаков по-своему полезен для организма:

  • Недорогие вегетарианские рецепты из овса – пожалуй, самое питательное, что есть среди злаковых блюд. Цельный овёс богат витаминами группы В, А и Е, пищевыми волокнами, аминокислотами и минералами. Он укрепляет иммунную систему, снижает уровень холестерина и нормализует артериальное давление.
  • Рисовые блюда отличаются высоким содержанием углеводов и крахмала. Они легко усваиваются и благоприятствуют пищеварению. Кроме того, вегетарианские рецепты на основе риса помогут вывести шлаки, успокоят нервную систему и вернут коже здоровое сияние.
  • Целебные свойства гречки объясняются входящим в состав железом и магнием. Регулярное употребление гречневой каши может избавить даже от запущенной язвенной болезни, укрепить сосуды и нормализовать показатели крови.
  • Рецепты вегетарианских блюд из ячменя являются уникальным «лекарством» от повышенного холестерина в крови. Помимо традиционных нутриентов и пищевых волокон, в состав перловой крупы, которую получают из ячменных зёрен, входят также необходимые для жизнедеятельности зольные элементы.
  • Высокое содержание аминокислот в кукурузе объясняет омолаживающие и оздоравливающие свойства этого злака. Включив в ежедневное меню лёгкие вегетарианские рецепты из кукурузной крупы, можно избавиться от заболеваний суставов, нормализовать активность сальных желёз в коже и укрепить стенки сосудов.

Конечно, при очистке, шлифовке и дроблении злаков питательные вещества, содержащиеся в оболочке и зародыше, удаляются, поэтому цельные зерновые культуры гораздо полезнее обработанных. Но даже дробленые в муку злаки содержат много полезных компонентов, которые помогут не только обогатить меню, но и сбалансировать его.

Бобовые вегетарианские рецепты – быстро и вкусно

Для вегетарианцев блюда из бобовых культур являются незаменимым источником белка, поэтому включение их в рацион обязательно. Кроме того, состав бобов отличается высоким содержанием аминокислот, витаминов и микроэлементов, которые необходимы для обеспечения полноценной работы всех систем организма.

Основная польза бобовых продуктов заключается в уникальной комбинации полезных компонентов этого вида продуктов:

  1. Благодаря растительной клетчатке происходит нормализация пищеварительных процессов.
  2. Несмотря на заверения тех, кто пропагандирует мясоедство, бобовый белок гораздо более полезен для организма, чем животный.
  3. Растительные волокна положительно влияют на уровень холестерина в крови.
  4. Клетчатка и пектины выводят шлаки, токсины, соли тяжёлых металлов.
  5. Молибден нормализует уровень глюкозы в крови, а также оказывает выраженное очищающее действие, направленное на вывод консервантов, от которых практически невозможно полностью оградить рацион.
  6. Магний и калий укрепляют сердечно-сосудистую систему.
  7. Лизин успокаивает нервную систему и снижает уровень стресса.
  8. Фитоэстрогены нормализуют гормональный фон женщины, снижают неприятные симптомы при менопаузе и других гормональных сбоях.

Правда, вкусно приготовить бобы – целое искусство. Чтобы они достаточно разварились и при этом не превратились в кашу, стоит воспользоваться проверенными вегетарианскими рецептами с фото, где подробно описан процесс и указан временной регламент приготовления. Недоваренные и сырые бобы могут быть опасны для ЖКТ, так как вызывают неприятные симптомы слишком сильного вздутия и метеоризма. Идеальным будет состояние, когда оболочка бобового зерна уже успела развариться и потрескаться, а содержимое ещё не выпало наружу.

Компромиссная вегетарианская кухня: рецепты на каждый день для лактовегетарианцев

Современное вегетарианство претерпело немало изменений в ходе истории. Так, с течением времени у философии появились ответвления, позволяющие некоторые послабления в растительной диете. К примеру, лактовегетарианство подразумевает включение в меню молочных и кисломолочных продуктов, ововегетарианство – яиц, а их симбиоз допускает упоминание в ингредиентах вегетарианских рецептов и того, и другого. И если с молоком, кефиром и йогуртом всё предельно ясно, то при выборе сыров могут возникнуть небольшие разногласия.

Так, сычужный фермент животного происхождения, который используется при изготовлении некоторых видов сыров, вырабатывается в желудке жвачных животных. Для его добычи необходимо лишить жизни новорождённых телят не старше месяца (поскольку в более взрослом возрасте синтез фермента прекращается), на что не пойдет ни один вегетарианец. Впрочем, не всё так категорично, поскольку современная пищевая промышленность научилась создавать этот фермент искусственным микробиальным путём. В этом случае состав сыра обязательно будет включать надпись «микробиальный», « микробиологический», «растительный» или «неживотный» сычужный фермент.

Кроме того, если детально изучить все современные разработки, можно с ходу определять тип и происхождение сычужного фермента. Сыры, допустимые при приготовлении вегетарианских блюд, могут содержать один из указанных компонентов, указывающих на искусственное происхождение сычуга:

  • Milase;
  • Fromase;
  • Suparen;
  • Meito Microbial Rennet;
  • CHY-MAX;
  • Chymogen;
  • Maxilact;
  • Maxiren;
  • 100% Химозин.

Этот список не является полным, однако указанные компоненты наиболее распространены в качестве заменителей животного сычуга при изготовлении сыров.

Вкусные вегетарианские рецепты – основа здоровья и долголетия

Пользу растительной пищи сложно переоценить. Каждый продукт, подаренный природой, является источником жизненно необходимых нутриентов, витаминов, минералов, аминокислот и других ценнейших компонентов. Несмотря на постоянные споры о недостаточности питания вегетарианцев, их цветущий внешний вид, активный образ жизни и непоколебимое здоровье доказывают обратное. При переходе на растительное меню укрепляются ногти, волосы становятся блестящими, а кожа – гладкой и упругой. Те же оздоровительные процессы происходят и с внутренними органами, которые не страдают от поступления неподходящей для человека животной пищи.

Перейдя на растительную диету, можно сохранить здоровье не только себе, но и ближнему, ведь каждый стейк или порция шашлыка добывается ценой чьей-то жизни. Рецепты вегетарианской кухни с фото наглядно демонстрируют: можно питаться вкусно, полноценно и разнообразно, никого при этом не убивая. Каждая купленная в магазине сосиска, каждая котлета и отбивная – это шаг навстречу мясной промышленности, построенной на фундаменте из крови, страданий и боли невинно убиенных живых существ. Так зачем же становиться посредником в этой преступной цепи?

К тому же, вегетарианские рецепты – самые вкусные рецепты, которые можно встретить в кухнях любой народности. Чего только стоят знаменитые яблочные оладьи, нежнейший фисташковый мусс или морковный тортик! А для тех, кто предпочитает более основательный рацион, настоящим лакомством станет рататуй, грибная запеканка или капустные котлетки. Красивые, яркие, сочные и невероятно вкусные блюда из растительной пищи украсят каждый стол, наполнят рацион полезными составляющими, привнесут в душу мир и гармонию!

Веганская диета для похудения меню предусматривает полный отказ от продуктов животного происхождения. По сути это никак не связано с похудением и диетами, ведь зачастую веганство становится образом жизни и моральным выбором человека, основанном на религиозных или гуманистических убеждениях. Тем не менее, такая система питания может быть достаточно низкокалорийной, потому к ней часто прибегают и при желании избавиться от лишнего веса.

Однако следовать основным принципам веганства под силу будет далеко не всем, ведь придется отказаться от множества излюбленных напитков и продуктов.

Диета для веганов для похудения: правила

1. Отказ от кофе.
По мнению Фридмана и Барнуина, данный напиток может провоцировать переедание и в целом отрицательно воздействует на человеческий организм, лишь «загрязняя» его и не обеспечивая взамен никакими полезными веществами.

2. Отказ от «мусорной» еды.
К таковой относятся прежде всего картофельные чипсы, так как в их составе вредных веществ (вроде трансжиров) намного больше, чем полезных. К тому же, они очень калорийны.

3. Основа рациона — свежие фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.
Авторы «Худой стервы» подчеркивают, что именно такая пища должна преобладать в веганском рационе, вопреки распространенному мнению, что веганы питаются в основном соей, известной как заменитель мяса, а также другими специальными веганскими продуктами. При этом в день рекомендуется съедать 5-6 порций овощей и фруктов (в сыром, отварном или тушенном виде), 3-4 порции зерновых, а соя, бобовые, орехи и грибы должны «занимать» всего 1-2 порции дневного рациона.

4. Есть только тогда, когда действительно возникает чувство голода.
Конечно же, такое правило мало кому понравится. Потому, если вы надеялись похудеть без особых усилий и ни в чем особо себя не ограничивая (кроме мяса, само собой), то вас ждет разочарование. Часто причиной избыточного веса выступает наше желание перекусит чем-то просто от скуки и безделья. От такой привычки придется отучиться, если вы намерены похудеть при помощи веганства.

5. Внимательное изучение состава алкогольных напитков и кондитерских изделий.
Допускаются только те напитки и продукты, в составе которых нет желатина, изготавливаемого из костей животных, лецитина и прочих подобных ингредиентов. Как правило, допустимыми оказываются достаточно дорогостоящие алкогольные напитки. А вот сладкое лучше вообще готовить самостоятельно, так как наверняка узнать такие тонкости состава магазинных продуктов вам вряд ли удастся. Таким образом, вы волей-неволей будете употреблять алкоголь и кондитерские изделия намного реже обычного.

Веганское питание: меню на неделю

Веганский рацион питания прекрасно подойдет тем, кто планирует избавиться от 3 до 5 килограмм. Ежедневно вам предстоит питаться по 5 раз, где одна порция не более 250гр. Веганская диета меню на неделю имеет следующее:

  1. Завтрак – овсяная каша с яблоками и грушей, апельсиновый сок. Перекус – парочка мандаринов. Обед – суп из риса и овощей. Перекус – гранат. Ужин – салат из овощей и стакан молока.
  2. Завтрак – перловая каша с грибами и чай. Перекус – манго. Обед – картофельное рагу с морковью, свеклой и перцем. Перекус – тофу и яблоко. Ужин – вареная фасоль с соусом из томатов, чай.
  3. Завтрак – вареный рис с изюмом и стаканом молока. Перекус – запеченное яблоко. Обед – капуста (потушить), салат из огурцов и помидоров. Перекус – нежирный йогурт. Ужин – голубцы с грибами и сок морковный.
  4. Завтрак – вареная чечевица, цельнозерновой хлеб с нежирной сметаной и чашка чая. Перекус – тыквенные семечки (не более 50гр). Обед – гречневая каша, овощи (запечь), сок из граната. Перекус – салат из яблок, ананаса и миндальных орехов. Ужин – суп из кабачков, коктейль из фруктов.
  5. Завтрак – салат из капусты, гороховая каша и чай. Перекус – персик. Обед – пюре из картошки и грибов, стакан молока. Перекус – банан. Ужин – коктейль из клубники и банана, стручковая фасоль (потушить) и кукуруза.
  6. Завтрак – каша из риса и пшена, шиповниковый отвар. Перекус – нежирный йогурт и авокадо. Обед – суп из риса, салат из вареной картошки и капусты. Перекус – апельсин. Ужин – винегрет, грецкие орехи и чай с имбирем.
  7. Завтрак – пюре из тыквы, сок морковный. Перекус – помидор и зеленый лук. Обед – постный борщ с грибами, чай с мятой. Перекус – орехи с фруктами. Ужин – свекольный салат и орешками кешью, абрикосовый сок.

Веганская диета для набора мышц

Примерное меню, предназначенное для соблюдения в период занятий спортом:

  1. Завтрак – вареная чечевица и парочка бананов.
  2. Перекус – нежирный йогурт и курага.
  3. Обед – вареный коричневый рис, салат с огурцами и черри, сок из апельсинов.
  4. Перекус – яблоко (потереть) и орешки кешью.
  5. Ужин – тофу с овощами.

После занятий требуется выпивать протеиновый коктейль:

  1. Взбейте 200мл нежирного молока.
  2. Добавьте в блендер 100гр пророщенных бобов, сладкие ягоды, пол банана.
  3. Хорошенько взбейте.

Многие представители классической диетологии крайне скептически относятся к подобным системам питания, уверяя, что белок животного происхождения — незаменимое питательное вещество для организма, потому полный отказ от него явно не может пойти на пользу. Как бы там ни было, веганство — это прежде всего идейная позиция, потому соблюдать правила такого питания без соответствующих убеждений не имеет никакого смысла и будет достаточно тяжело как психологически, так и физически. К тому же, нельзя наверняка сказать, что веганская диета, отзывы которой довольно различны, будет безвредной для здоровья.

Результаты до и после


  • Мед для похудения – медовая диета для…

    Предлагаю вам рецепт пирога-манника «Зебра» без яиц и молока. Это полностью веганская (постная) выпечка. Особенность этого манника заключается в том, что он имеет слои разного цвета, как полоски у зебры. Обычное тесто чередуется с шоколадным, создавая приятное сочетание вкусов и эффектный вид.

  • Лепёшка а-ля ФОКАЧЧА С ПЕСТО. Рецепт с фото и видео

    Лепёшка а-ля фокачча с из базилика послужит отличным дополнением к супу или основному блюду в качестве хлеба. А ещё это вполне самостоятельная вкусная выпечка, похожая на пиццу.

  • Вкусный витаминный сырой салат из свёклы с орехами. Салат из сырой свёклы. Рецепт с фото и видео

    Попробуйте этот чудесный витаминный салатик из сырой свёклы с морковью и орехами. Он идеален для зимы и ранней весны, Когда так не хватает свежих овощей!

  • Тарт Татен с яблоками. Веганский (постный) пирог с яблоками на песочном тесте. Рецепт с фото и видео

    Тарт Татен или пирог-перевёртыш — один из моих самых любимых рецептов. Это шикарный французский пирог с яблоками и карамелью на песочном тесте. Кстати, он выглядит весьма эффектно и с успехом украсит ваш праздничный стол. Ингредиенты самые простые и доступные! Пирог не содержит яиц и молока, это постный рецепт. А вкус великолепный!

  • Веганская уха! «Рыбный» суп без рыбы. Постный рецепт с фото и видео

    Сегодня у нас рецепт необычного веганского супа — это уха без рыбы. Для меня это просто вкусное блюдо. Но многие говорят, что действительно похоже на уху.

  • Крем-суп из тыквы и яблок с рисом. Рецепт с ФОТО И ВИДЕО

    Предлагаю вам приготовить необычный крем-суп из запечённой тыквы с яблоками. Да-да, именно суп с яблоками! На первый взгляд такое сочетание кажется странным, но на самом деле выходит очень вкусно. У меня в этом году выросли порционные тыковки сорта…

  • Равиоли с зеленью — гибрид равиоли и узбекских кук чучвара. Рецепт с фото и видео

    Готовим веганские (постные) равиоли с зеленью. Моя дочь назвала это блюдо Травиоли — ведь в начинке трава:) Изначально меня вдохновил рецепт узбекских пельменей с зеленью кук чучвара, но я решила модифицировать рецепт в сторону ускорения. Лепить пельмени слишком долго, а вырезать равиоли — намного быстрее!

Как быстро и вкусно приготовить овощи на завтрак, обед или ужин — подборка вегетарианских рецептов без мяса на каждый день.

Вы задумывались о том, чтобы хоть иногда переходить на ? Люди, которые уже сделали выбор, утверждают, что чувствуют себя и бодрее, и сильнее, чем питаясь мясом и сосисками.

В вегетарианской кухне нет таких жестких ограничений, как в веганстве. Можно использовать яйца, молокопродукты, мед. Поэтому вегетарианские блюда не менее питательны и полноценны, чем обычный рацион.

Главный аргумент вегетарианцев в том, что для переваривания мяса организм расходует слишком много энергии. Освободив его от этой необходимости, человек чувствует прилив энергии и сил.

Хотите проверить на себе правильность этого утверждения? Мы собрали подборку рецептов вегетарианской кухни, которые легко и быстро готоовить всей семьей.

Вегетарианские рецепты супов

Веселый суп-пюре для солнечного настроения


Вкусно, полезно и красиво: от таких ярких супов никто не откажется. Тем более, что они полны витаминов, и готовятся очень легко.

Особенность овощных супов в том, что их запросто можно готовить вместе с детворой. А ничто так не поднимает аппетит, как вегетарианские блюда, приготовленные своими руками.

Рецепты вегетарианских супов-пюре можно найти

Крем суп со сладким перцем: и дея для яркого и аппетитного обеда



Полный витаминов и солнца, горячий супчик станет одним из любимых в вашей семье. Пополняйте свою копилку идей, как вкусно приготовить болгарский перец.

Рецепт крем-супа со сладким болгарским перцем

Вегетарианская кухня: рецепты вторых блюд на каждый день

Вегетарианские вторые блюда: нут с баклажанами


Простое и сытное блюдо — нут с баклажанами. В питательности оно не уступает привычной котлете, и может стать отличным вариантом офисного перекуса.

Рецепт нута с баклажанами .

Рецепты приготовления кукурузы

Дети обожжают кукурузу. Лето — это как раз то время, когда ее продают везде и малыши требуют вкусного перекуса. Лучше всего приготовить кукурузу дома и взять собой на прогулку. Самый известный способ приготовить кукурузу — это сварить.

Как варить кукурузу, чтобы она осталась вкусной, мягкой и ароматной мы рассказываем .

Домашний хумус: изысканный рецепт для постного обеда

Хумус можно использовать и как самостоятельное блюдо для постного обеда, и как намазку для бутербродов или роллов, и как густо соус для чипсов.

Делимся с вами с авокадо и с вяленными томатами.

Рецепт роллов из болгарского перца с сырной начинкой

Идеальная закуска, это когда вкусно, полезно, и красиво так, что от тарелки глаз не отведешь. К тому же, болгарский перец быстро готовиться.

Как вкусно приготовить болгарский перец с сырной начинкой — рецепт роллов

Рецепт сладкого переца, фаршированный грибами

Фаршированный перчик — это аппетитно и вкусно. Для тех, кто сберегает фигуру, мы нашли вариант без калорийной мясной начинки. Ее сменила более диетическая, но не менее вкусная —грибная.

Рецепт вегетарианского фаршированного перца .

Рецепт сальсы с черной фасолью и кукурузой


Фото theblondcook.com

Хотите сделать овощной соус более сытным, и совершенно мексиканским? Попробуйте приготовить его из фасоли. Черная фасоль, кукуруза, томаты и много зелени — что может быть аппетитнее?

Подробный рецепт сальсы с черной фасолью и кукурузой здесь.

Аппетитный рататуй в духовке


Овощная запеканка рататуй — вкусный вариант для легкого летнего обеда или семейного ужина. Аромат чеснока и базилика волшебно дополняет запеченные кабачки, бакладжаны и помидоры. Такое вегетарианское блюдо получается диетическим,поэтому можно смело отправляться на кухнбю за добавкой.

Подробный рецепт рататуйя можно найти

Картофельный гратен в мини-порциях: просто и вкусно


Гратен из картофеля в мини-порциях, удобных для завтрака, или для того, чтобы взять с собой на обед — определенно, кулинарное открытие этой недели. Соединив в одном блюде картофель, сыр и чесночное масло, вы точно не прогадаете. От одного уже аромата картофельного гратена у домашних потекут слюнки.

Рецепт картофельного гратена в мини-порциях .

Рецепт салата из овощей гриль: проверено мамой

Салат из овощей гриль — великолепный гарнир к дачному шашлыку. Порой он имеет даже больший успех, чем сам шашлык. Если ваша плита не оборудована грилем, готовьте овощи в обычной духовке, это тоже получится очень вкусно, и займет всего 20-25 минут.

Три салата из фунчозы для сытного обеда в пост

Китайская рисовая вермишель фунчоза — универсальная основа для супов, салатов и самых разнообразных блюд постной кухни. Традиционные крепкие наборы пряностей можно варьировать по своему усмотрению, в зависимости от того, насколько вы любите острое.

Рецепты вегетарианских блюд из фунчозы

Дети с удовольствием едят разноцветные спагети, для приготовления которых используются только натуральные красители из овощей. Готовятся они также бысто и легко,как и обычные макароны. Рисовая вермишель также подходит для окрашивания.

Рецепты разноцветных спагетти для детей .


Рецепт хачапури на сковороде для тех, кто спешит

Приготовьте на завтрак хачапури с сыром, и вы убьете сразу двух зайцев. Быстрый завтрак сэкономит драгоценное утреннее время, а сногсшибательный аромат взбодрит ваших полусонных домочадцев.

Вегетарианский рецепт хачапури на сковороде находится

Рецепт теплого макаронного салата


После насыщенного рабочего дня семье нужен сытный и быстрый ужин. А маме важно, чтобы он был еще и полезным. Теплый макаронный салат — один из лидеров среди быстрых блюд на ужин.

Вегетарианский рецепт теплого макаронного салата .

Фриттата с брокколи и помидорами

Фритатта стать основным блюдом на завтрак или дополнить сытный обед. Ее любят даже дети, которая обычно без восторга реагируют на овощи. Готогвиться быстро из простых продуктов, которые, чаще всего, есть в любом холодильнике. Брокколи можно заменмть на грибы, баклажаны или кабачки.

Вегетарианский рецепт овощной фритатты

Вкусные вегетарианские десерты

Бабушкин рецепт вареников с черникой на пару



Хорошие вареники — это искусство, в украинских семьях их секреты передают от одного поколения хозяек к другому. Если вы до сих пор ими не владеете, рассказываем, на кефирном тесте.

Роллы из фруктовой пастилы: сплошные витамины

Сезон свежих фруктов и ягод недолог, поэтому стоит запастись изумительно вкусными и полезными лакомствами — роллами из фруктовой пастилы. Процесс приготовления требует минимум усилий, а просушивание пастилы при температуре всего в 50-60 градусов позволяет сохранить все витамины и полезные вещества.

Рецепт пастилы

Ароматная тыквенная помадка: простой рецепт конфет из тыквы с орехами

5 компонентов и 5 минут времени — и у вас на столе вкуснейшие конфеты из тыквы с орехами. Со взбитыми сливками и цветной кондитерской присыпкой они станут хитом этой осени для вашей детворы.

Рецепт тыквенной помадки

Выпечка: рецепты вегетарианской кухни

Рецепт итальянского овощного пирога


Этот пирог с овощами кажется невероятным и сложным, но на самом деле готовить его не намного сложнее, чем другие пироги. Попробуйте, и вы не пожалеете — это прекрасный пирог как для семейного ужина так и для того, чтобы впечатлить гостей.

Рецепт овощного пирога .

Рецепт нежного чизкейка с ягодами

Чизкейк — один из самых любимых десертов взрослых и детей. Нежный творог в сочетании с рассыпчатой печочной основой, украшенный сезоными ягодами или фруктами придется по вкусу сладкоежкам.

Разные варианты вкуснейшего чизкейка из творога ищите .

Восхитительные десерты с лавандой

Необычные десерты, в состав которых входит лаванда, теперь можно попробовать не только в популярных кондитерских, но и приготовить дома. Рецепты простые и понятные. Все ингредиенты натуральные, без красителей и консервантов — дети в восторге от таких сладостей.

Рецепты лавандового мороженного, лимонада и печенья мы собрали

Теперь вы знаете как быстро и вкусно приготовить овощи для всей семьи, вегетарианские рецепты на каждый день разнообразят ваш рацион и дадут организму нужный комплекс ватаминов.

Рекомендуем также

85 лучших веганских рецептов — Любовь и лимоны

Эти 85 веганских рецептов, от сливочной пасты до гамбургеров и т. Д., Заставят вас готовить (и есть!) Дома на растительной основе.

Большую часть дней в нашем доме мы с Джеком едим по веганским рецептам на завтрак, обед и ужин. Конечно, есть исключения, но пища, которую я больше всего люблю готовить и есть, часто бывает растительной. Я люблю ставить овощи в центр тарелки — это не только полезно для моего здоровья и для всего мира, но и просто восхитительно.

Чтобы начать Новый год, я собрал свои 85 лучших простых веганских рецептов. Этот список включает в себя все, от сытных рецептов веганского ужина (например, сливочную пасту, вегетарианские гамбургеры, тако и т. Д.) До основ веганских блюд, которые могут служить отправной точкой для импровизации сытных блюд на основе растений. Если вы давний веган, впервые выбираете растительную диету или просто хотите есть больше овощей, вам обязательно понравится один (или несколько) из этих восхитительных веганских рецептов!

Паста и пицца Веганские рецепты

1.Сливочная веганская паста с брокколи

Эта вкусная сливочная веганская паста станет отличным конкурентом для любых традиционных макарон с сыром. Гладкий острый соус — это не молочные продукты, а смесь белковых бобов, пищевых дрожжей и лимонного сока.

2. Ракушки с начинкой из тыквенных орехов

Этот рецепт неизменно пользуется популярностью у фанатов «Любви и лимонов», и не зря. Даже самые большие любители сыра полюбят его яркую кремовую «рикотту» из шпината, карамелизированные кубики мускатной тыквы и насыщенный сливочный соус из кешью.

3. Спагетти Болоньезе

Вы не пропустите мясо в этой сытной веганской версии спагетти-болоньезе! Грецкие орехи и чечевица богаты белком, а шалфей, грибы, розмарин и бальзамик наполняют его богатым пикантным вкусом.

4. Сливочная паста Pomodoro

Эта легкая веганская паста — это практически все, что я хочу съесть на ужин в любой вечер недели! Легкий сливочно-томатный соус (только кешью + маринара!) Покрывает смесь свежих овощей и лапши ригатони в соотношении 50/50.

5. Лучшая веганская пицца

Кто сказал, что вам нужен сыр, чтобы приготовить достойную жажды пиццу? Эта легкая веганская пицца может быть моей любимой на все времена! Я добавляю жевательное домашнее тесто для пиццы лимонным сливочным соусом из кешью, смесью пикантных, острых, хрустящих и сочных овощей и большим количеством свежего базилика.

6. Сливочный веганский салат с пастой
7. Салат с макаронами с брокколи
8. Сливочная паста с шиитаке и капустой
9. Сливочный тыквенный пенне

Веганские рецепты Taco & Tex Mex

10.Веганские тако с вялеными специями

Дерзкий джекфрут, имитирующий приправленную вяленой курицу в этих сытных веганских тако. Украшенные свежим манго, огурцом и сальсой из авокадо, это веселое, сытное и вкусное веганское блюдо.

11. Veggie Fajitas

Копченые грибы на гриле заменяют мясо в этих простых веганских фахитасах. На приготовление овощей фахита уходит несколько минут, поэтому вы можете сразу перейти к самому хорошему: погрузить их в лепешки с гуакамоле, сальсой из томатилло и маринованными перьями халапеньо для поп!

12.Chipotle Cauliflower Nachos

Нет сыра, прячущегося в липкой, липкой апельсиновой оболочке, как вы видите выше. Вместо этого это острая дымная смесь цветной капусты, картофеля и чипотлей в соусе адобо. Добавьте в смесь много чипсов из тортильи, ананасовой сальсы, пико де галло и черных бобов, и вы получите абсолютный рай начо. Нам также нравится этот рецепт веганского сыра, который очень легко приготовить.

13. Чаши для буррито для стейка Портобелло
14. Фаршированные перцы Поблано
15. Чаша для буррито с цветной капустой и рисом
16.Вегетарианские тако с соусом из авокадо и томатилло
17. Тако с грибами Портобелло и халапеньо Ranch

Веганские рецепты бургеров и сэндвичей

18. Лучший вегетарианский бургер

Когда я говорю, что это лучший вегетарианский бургер , я имею в виду это. Эти пирожки, приготовленные из полезных растительных ингредиентов, таких как грибы и грецкие орехи, приправленные тамари и копченой паприкой, получаются сытными, сытными и наполнены ароматом дымного умами.

19.Легкий домашний фалафель

Фалафель был первым блюдом, которое показало мне, насколько вкусными могут быть веганские рецепты ужина, и эта хрустящая запеченная версия обязательно сделает то же самое для вас. Подавайте его с хумусом, маринованным красным луком и свежими овощами.

20. Барбекю сэндвичи с джекфрутом

Эта растительная версия классического сэндвича с барбекю ничуть не хуже традиционного! Я варю джекфрут с обжаренным луком и дымным соусом BBQ с чипотле, а затем кладу его на булочки с быстрым слоем и хрустящими солеными огурцами.

21. Веганские фрикадельки

Запихиваете ли вы их в субпродукты или кладете на макароны, эти пикантные дымные веганские фрикадельки обязательно станут хитом.

22. Tempeh BLT

Если вы думаете о переходе на растительную диету, вам не нужно навсегда прощаться с BLT. Замените хрустящий маринованный темпе на традиционный «B» и упростите его, сочетая его с классическими «L» и «T». В противном случае сделайте свой сэндвич на один шаг дальше и завершите его двумя сливочными пастами, авокадо и (конечно же) дополнительными овощами!

23.Бутерброды с яичным салатом
24. Бутерброды для пикника с салатом из нута
25. Вегетарианский бургер с черной фасолью
26. Грибные бургеры «Портобелло»

Суши и лапша Веганские рецепты

27. Shiitake Maki Sushi

Кому нужна еда на вынос, когда можно приготовить вкусные суши дома? Пикантные жареные грибы шиитаке и яркий морковно-имбирный соус делают эти веганские суши такими же вкусными, как и любые, которые вы можете получить в ресторане.

28. Лапша соба с кунжутом

Эта суперсвежая лапша соба идеально подходит для готовки к обеду.Мне нравится этот вариант с арбузным редисом и горохом, но легкая, острая кунжутная заправка хорошо сочетается со всеми видами овощей. Не стесняйтесь менять свои сезонные фавориты!

29. Easy Vegetarian Pho

Грибы, бок-чой и домашний бульон с большим количеством специй завершают веганский вариант традиционного вьетнамского фо.

30. Суши с авокадо и огурцом
31. Миски для лапши с кунжутом и апельсином
32. Миски для лапши Дайкон по спирали
33. Бок-Чой с перемешиванием

Сливочные веганские супы и сытные рагу

34.Сливочный томатный суп с веганскими сырными гренками на гриле

Нет причин, по которым томатный суп не подходит для веганов! Вместо того, чтобы использовать молочные продукты в этом рецепте супа, я добавляю нут, чтобы сделать его густым и кремообразным. Он великолепен сам по себе, но большая горсть жареных веганских сырных гренок на гриле делает его совершенно неотразимым.

35. Суп из мускатной тыквы

У меня есть рецепт супа из мускатной тыквы, который повторяется с первого дня осени до последнего дня зимы.Он легкий, приятный и легкий в приготовлении, а свежие розмарин, шалфей и имбирь наполняют его сильным и уютным ароматом.

36. Грибной крем-суп

Домашний грибной крем-суп слишком хорош, чтобы спрятать его в любой запеканке! Вместо орехов или молочных продуктов его супер-кремовая текстура получается из смешанной цветной капусты.

37. Лучший суп из чечевицы

Скорее всего, у вас в кладовой уже есть все ингредиенты для этого сливочного супа из чечевицы с карри.Это хорошая новость для вас, потому что он настолько согревающий, питательный и ароматный, что вы захотите попробовать его как можно скорее.

38. Легкое кокосовое карри

Это карри — один из моих простых веганских рецептов для напряженных вечеров в будние дни. Наполненный свежими овощами и согревающими специями, он яркий, питательный и успокаивающий.

39. Многие вегетарианские супы
40. Вегетарианские чили
41. Сливочный суп из спаржи
42. Золотистый мисо-суп с лапшой и куркумой
43. Жареный суп из красного перца
44.Суп из дикого риса
45. Суп из устричных грибов
46. Похлебка из гороха и кукурузы
47. Сырный суп с брокколи
48. Сливочный суп из цветной капусты
49. Похлебка из кукурузы
50. Суп мисо

Сытный салат Веганские рецепты

51. Салат из жареной цветной капусты

В этом салате есть все: что-то соленое, что-то яркое, что-то ореховое, что-то свежее. Собираете ли вы его на обед или подаете в качестве гарнира к ужину, этот рецепт вам обязательно понравится.

52. Лучший салат из брокколи

Копченые жареные орехи заменяют бекон в этом веганском риффе на классическом салате из брокколи. Он также естественно подслащен, так как слегка кремовая, пикантная заправка приобретает легкую сладость от кленового сиропа вместо сахара.

53. Салат из капусты с морковно-имбирным соусом

Этот рецепт разрушит все предубеждения о том, что салаты из капусты скучны и безвкусны. Это одно из моих любимых веганских блюд на обед, наполненное хрустящими овощами, обжаренными тыквенными семечками, хрустящим нутом, авокадо и яркой морковно-имбирной заправкой.Он никогда не перестает насытить меня до обеда, и, несмотря на все его цвета, текстуры и вкусы, его тоже весело есть!

54. Здоровый салат из тако
55. Салат из брокколи и песто из киноа

Общие веганские рецепты гарниров

56. Картофельное пюре

Даже любители пюре влюбятся в это пушистое легкое веганское пюре! Жареный чеснок придает им насыщенный ореховый вкус, а большое количество оливкового масла придает им желанную кремовую текстуру.

57. Шпинат со сливками

Кокосовое молоко заменяет жирные сливки в этом свежем вкусном 15-минутном гарнире.

58. Жареный картофель
59. Фокачча с розмарином
60. Дважды запеченный сладкий картофель с брокколи

Веганские рецепты соуса и соуса

61. Соусы тахини

Если вы никогда не пробовали соус тахини, приготовьтесь влюбиться. Сливочный, ореховый и лимонный, его способы использования безграничны, особенно когда в игру вступают эти 4 смелых варианта!

62.Best Guacamole

Ага, веганский. 🙂

63. Крем из кешью
64. Домашний хумус
65. Семислойный веганский соус
66. Веганский сыр Pimento
67. Tomatillo Salsa Verde

Овощные основы

68. Как приготовить лапшу из кабачков

Лапша из кабачков — отличный способ добавить больше овощей в веганские рецепты пасты! Попробуйте полностью отказаться от обычной лапши или используйте смесь лапши из кабачков и макарон в соотношении 50/50.

69.Изображение с названием Cook Spaghetti Squash Step 9 Изображение с названием Cook Spaghetti Squash Step 9

Пропустите спагетти и сделайте вместо них спагетти-сквош! Подавайте его отдельно в качестве здорового веганского гарнира, смешивая с соусом песто и жареными овощами, или воспользуйтесь классическим способом приготовления спагетти и полейте большую ложку соуса маринара.

70. Как приготовить рис из цветной капусты

Замена риса с цветной капустой обычным рисом — отличный способ упаковать дополнительные овощи в любое жаркое, миску или блюдо для карри. Свежий, легкий и СУПЕР простой в приготовлении, он станет основным продуктом вашей кухни!

71.Маринованный красный лук

Держите этот быстрый и легкий маринованный лук под рукой, чтобы добавить яркого аромата к вашим любимым веганским рецептам! Они являются идеальным завершающим штрихом для салатов, тарелок, тако и многого другого.

72. Жареный картофель из сладкого картофеля

Подаваете ли вы его в качестве закуски, закуски или гарнира с любимым бутербродом, вам гарантированно понравится этот хрустящий запеченный картофель фри из сладкого картофеля. Соус чипотле для окунания не является обязательным, но настоятельно рекомендуется.

73. Жареная мускатная тыква
74. Жареный красный перец
75. Маринованный халапеньо
76. Жареная цветная капуста с лимонной цедрой
77. Жареная свекла
78. Жареная брюссельская капуста

Основы зерновых и бобовых

79. Как приготовить киноа

Квиноа не только богата белком и другими питательными веществами, но и очень вкусна! Его вкусный ореховый вкус хорошо сочетается со всем, от печенья до зерновых, и он готовится всего за 15 минут!

80.Хрустящий жареный нут

Внимание: трудно устоять перед тем, как съесть этих хрустящих соленых человечков прямо из духовки! Если можете, наслаждайтесь ими в качестве закуски или добавляйте их к веганским рецептам на ужин, чтобы получить дополнительный белок.

81. Как приготовить Фарро
82. Рис с кориандром и лаймом
83. Как приготовить кускус
84. Как приготовить чечевицу
85. Запеченный хрустящий тофу

Ищете другие веганские рецепты?

Ознакомьтесь с моими идеями здорового завтрака, идеями здорового обеда, лучшими рецептами салатов, идеями приготовления здоровой еды, легкими рецептами ужина или любимыми супами!

Веганские рецепты: сливочная веганская паста

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 18 минут

На 4 порции

Эта сливочная веганская паста — идеальное блюдо в будние дни и одно из наших любимых веганов. рецепты!

  • Сливочный веганский соус для пасты
  • 2½ стакана небольших макаронных изделий
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 мелко нарезанный желтый лук
  • 5 стаканов соцветий брокколи, нарезанных стеблей и листьев
  • ¼ стакана поджаренных кедровых орехов
  • дольки лимона, для сервировки
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • Приготовьте соус.

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, готовя до состояния аль денте. Слейте воду и отложите в сторону.

  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости около 5 минут.

  • Добавьте нарезанные стебли брокколи и готовьте еще 3-5 минут или до готовности. Добавьте соцветия и листья брокколи и немного воды или овощного бульона.Накройте крышкой и выключите огонь. Дайте брокколи пропариться в течение 2–3 минут или пока она не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой. Добавьте макароны, затем добавьте ¾ соуса, добавив еще бульона, если соус слишком сухой.

  • Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком по желанию и разлить по тарелкам. Разложите оставшийся соус по каждой миске. Сверху выложите кедровые орехи и подавайте с дольками лимона.

Более 50 лучших рецептов веганских ужинов, которые можно приготовить как можно скорее.

Я люблю брать традиционные мясные блюда и придавать им веганский оттенок с различными белками, специями и ароматами.В этом обзоре вы найдете более 50 лучших рецептов веганских ужинов, которые вы сможете добавить в свое меню как можно скорее! Эти вкусные и полезные веганские рецепты ужина содержат много клетчатки и белка, поэтому я гарантирую, что вы не пропустите мясо. Кроме того, большинство из них поливают или засыпают удивительными веганскими соусами — возможно, вы просто захотите окунуться в них всю свою жизнь. ОЧЕНЬ ХОРОШО.

Эти идеи веганского ужина охватывают практически все, что вы когда-либо хотели бы получить от сытного ужина. Я разделил их на следующие:

  • Веганские рецепты пасты
  • Блюда без мяса (веганские берут традиционные мясные блюда!)
  • Уютные супы
  • Сытные тушеные блюда, перец чили и карри
  • Вкусные веганские гамбургеры
  • Веганские блюда из риса
  • Веганские бутерброды, салаты и роллы

Выберите несколько новых веганских фаворитов, чтобы добавить их в меню понедельника без мяса на этой неделе! Если вы готовите какой-либо из этих веганских обедов, обязательно зайдите в рецепт, оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как он вам понравился.Наслаждайтесь, xo!

Веганские рецепты пасты

Легкие веганские макароны и сыр

Kickin ‘Vegan Taco Pasta with Sweet Corn

Vegan Pasta Primavera со сливочно-чесночным соусом из кешью

Creamy Chipotle Pasta Sweet Potato 9000 Паста из сладкого картофеля 9000 Паста из сладкого картофеля Пенне 9000 Горох

Веганская лазанья из тыквы и чеснока Тахини, крем из тофу

Комфортные продукты без мяса

Веганский и безглютеновый карри, картофельный пирог из нута и сладкого картофеля «Мама»

Веганский яичный рулет в миске

Ultimate

Чечевичный хлеб

Кунг Пао из нута и брюссельской капусты Stir-Fry

Самая вкусная черная фасоль без мяса со сливочным соусом из авокадо и верде

Веганский сквош из черной фасоли Энчиладас из черной фасоли с халапеньо 2000 крема из кешью 20003 вегетарианских крема

Кастрюля с чечевицей и тыквой со спагетти

Healthy S esame-Orange Ginger Chickpea Stir-Fry

Cosy Soups

Vegan Curried Pumpkin Chickpea Soup

Vegan White Bean & Roasted Butternut Squash Soup

Лучший суп с помидорами Minestrone

консервированных помидоров

Лечебный тайский суп из тыквы и чечевицы (с опцией мультиварки!)

Чаши из сладкого картофеля и кокосового молока с золотой куркумой

Суп из чечевицы с тако в медленноварке

Домашний суп из жареных помидоров и базилика

Суп из черной фасоли Quick & Easy

Сытное рагу, перец чили и карри

Тайский зеленый карри из нута и лемонграсса с поджаренным кокосовым коричневым рисом

Марокканское рагу из мускатной тыквы, нута и чечевицы

На самом деле, лучшее вегетарианское блюдо из кукурузы 9000 9000 Vegan Choder 9000 Vegan Choder Мультиварка Тофу Тикка Масала

Кокосовое карри из сладкого картофеля и тушеная чечевица 9000 3

Питательный желтый нут Тыквенный карри с кокосовым коричневым рисом

Тайский арахис и кокосовая капуста Карри с нутом

Вегетарианский тофу Кешью Кокосовое карри

Веганский карри, сладкий картофель, кукуруза, кукурузный суп

Сэндвич с чечевицей и овощами,

Чечевица,

Чечевица и веганский песок 9030

Веганские гамбургеры из сладкого картофеля

Веганские гамбургеры из черной фасоли со сливочно-чесночным соусом тахини

Бутерброд с салатом из измельченного нута и авокадо с клюквой и лимоном

Сладкие и пряные гамбургеры из киноа и свеклы с манго и ростками

веганских калорий

Бургеры из сладкого картофеля и дикого риса со специями карри

Веганские обертывания с салатом из нута и яблоками с пеканом

Веганские блюда из риса

Настоящий пуэрториканский рис и фасоль от мамы

Один горшок с веганским кокосовым орехом и коричневым рисом с карри

у с соусом из сыра тофу

у с Аррозом кон Ганду les

Vegan Macadamia Coconut Tofu Bowls

Веганская чаша Будды из сладкого картофеля с апельсиновым кунжутом и заправкой из миндального масла

Белковые веганские салаты

Карри Жареная цветная капуста Сладкий картофельный салат

Карри

Салат из картофеля с курицей

0003 Салат из бросков и специй Салат с кешью из нута и киноа

Знаменитый хрустящий салат из тайской киноа с кешью

Веганский салат с брокколи и нутом в карри

Салат из фиесты с черной фасолью и киноа

Один горшок с марокканским салатом из киноа и киноа с черным соусом20003000 Салат с начинкой из черной пасты

9000 Салат с начинкой из черной пасты

Салат из чечевицы с виноградом + рукколой

Салат из капусты, эдамаме и киноа с лимонным винегретом

Тайский салат из рубленого нута с арахисовой заправкой карри

Если вы готовите какой-либо из этих рецептов веганского ужина, оставьте комментарий ниже и позвольте мне знаете как вам понравилось! Вы также можете отметить #ambitiouskitchen в Instagram, чтобы я мог видеть ваши творения.Спасибо, хо!

76 лучших веганских рецептов! — Нора Кук

76 ЛУЧШИХ веганских рецептов, просто и идеально для начинающих! Простые ужины и дополнительные блюда для начала, в том числе гамбургеры, пицца, паста, картофель, энчилады и многое другое! Допускаются дети и мясоеды.

Вы новичок в веганской диете или просто пытаетесь включить в свой распорядок больше растительной пищи? Я собрал 76 лучших рецептов веганских обедов (вместе с несколькими гарнирами).

Поначалу отказ от продуктов животного происхождения может показаться ограничением, но вскоре вы откроете для себя изобилие веганской кухни, и еда вам больше никогда не надоест! Вот эти веганские рецепты:

  • Невероятно вкусный и ароматный
  • Одобрено для детей и мясоедов
  • Familiar — Любимая веганская еда, такая как гамбургеры, паста, картофельное пюре, барбекю, начос, энчиладас, тако, картофельный пирог и многое другое!
  • Просто и несложно — Потому что зачем усложнять вещи, чем они должны быть?
  • Бюджетный, доступные ингредиенты — Делайте покупки практически в любом продуктовом магазине! См. Этот пост для получения дополнительных советов: Как правильно питаться на основе растений с ограниченным бюджетом.

Я добавил новый рецепт EASY Buffalo Jackfruit Quesadillas , поэтому не забудьте прокрутить этот пост до конца (или используйте кнопку «Перейти к рецепту» вверху страницы). Они сырные, пряные и аппетитные!

Если вы новичок в веганском образе жизни, обязательно ознакомьтесь с разделом «Лучшие веганские десерты», «10 советов по веганству» и «Список веганских продуктов».

Веганские рецепты

Я разделил рецепты на семь категорий: Паста, Еда на вынос, Суп / Рагу / Чили, Комфортная еда, Бутерброды / Бургеры, В мексиканском стиле и Сайд. Рецепты связаны в тексте под каждым фотоколлажем.

Макаронные изделия

Кто не любит лапшу? Побалуйте себя тарелкой пасты, без молочных продуктов, мяса или яиц! Варианты без глютена почти для каждого рецепта. Мой личный фаворит — это фаршированные ракушки.

  1. Веганские запеченные зити
  2. Легкие веганские фрикадельки и спагетти

Избранное на вынос

Не берите еду на вынос, а вместо этого готовьте дома с любым из этих аппетитных блюд! Сэкономьте деньги и поужинайте на столе в кратчайшие сроки.

Суп / Рагу / Чили

Есть что-то успокаивающее в тарелке теплого супа или перца чили зимой, но я люблю наслаждаться им круглый год. Отлично подходит для приготовления еды — приготовьте немного в воскресенье и оставьте остатки на несколько дней!

Комфортная еда любимые

Сытные веганские блюда, приготовленные из самых вкусных блюд! Такой комфортный корм лучше для вас, к тому же при приготовлении ни одно животное не пострадало.Я готовлю пирог с бисквитом почти еженедельно!

Бургеры и бутерброды

Идеально подходит для обеда или ужина, вам понравятся эти гамбургеры и бутерброды! Вы должны попробовать мой лучший вегетарианский бургер, они всегда нравятся всем, к тому же их можно приготовить на гриле.

  1. BBQ Джекфрут из свинины
  2. Бургер из нута

Веганские рецепты в мексиканском стиле

Не секрет, что я люблю блюда в мексиканском стиле, и, хотя мои рецепты могут быть не аутентичными, они неотразимы и просты в приготовлении! Возможно, вы захотите приготовить партию веганского кесо или сыра начо, чтобы использовать любой из следующих рецептов.

  1. Энчиладас сметана
  2. Лучшие веганские энчилады
  3. Лучшее веганское мясо тако
  4. Джекфрут Баффало Кесадилья — РЕЦЕПТ НИЖЕ!

  5. Мексиканский рис и фасоль

Стороны и хлеб

Иногда для завершения трапезы необходим гарнир, и у меня есть из чего выбрать. Это одни из лучших веганских гарниров на моем сайте, но вы можете найти еще больше здесь.Картофель с зубчатыми краями — настоящая радость публики!

  1. Веганский Наан
  2. Веганский кукурузный хлеб
  • Замочите орехи кешью: Нагрейте примерно 3 стакана воды в чайнике или небольшой кастрюле. Залейте кешью кипятком и дайте им впитаться в течение 5 минут.Слейте воду, когда будете готовы к смешиванию.

  • В высокомощный блендер, такой как Vitamix, добавьте пропитанные, высушенные кешью, 1 стакан пресной воды, лимонный сок, соль, чесночный порошок, луковый порошок и соус из буйволиного молока. Взбивайте до однородной массы, при необходимости соскребая блендером по бокам.
  • Теперь добавьте высушенный джекфрут в блендер. Пульсируйте пару раз, но не смешивайте. Вы хотите оставить немного коренастой текстуры! Добавьте фасоль, если используете.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте около 1–1 1/2 стакана смеси в большую лепешку, разложите ее и положите сверху другую маисовую лепёшку. Сбрызните сковороду маслом и жарьте по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Вы также можете намазать немного веганского масла на каждую сторону лепешки, а затем обжарить. Наслаждайтесь немедленно.

  1. Остатки можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Разогрейте в тостере, фритюрнице или обычной духовке, чтобы они снова стали хрустящими.
  2. Если вы чувствительны к теплу, добавляйте меньше буйволиного соуса, возможно, начиная с 1/4 стакана и добавляя больше при желании.

Порция: 1 из 6 порций, Калории: 395 ккал, углеводы: 45 г, белки: 11 г, жиры: 21 г, насыщенные жиры: 4 г, натрий: 1200 мг, калий: 412 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 4 г, витамин C: 1 мг, кальций : 79 мг, железо: 4 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

30 веганских ужинов, которые можно приготовить за 30 минут или меньше

Когда найти время на приготовление еды сложно, веганское блюдо может показаться труднее.И хотя покупка тонны еды на вынос или необычно приготовленной еды экономит время, она почти всегда стоит дороже. К счастью, после небольшой подготовки и нескольких простых рецептов вы можете быстро приготовить вкусное веганское блюдо (ну… по крайней мере, менее чем за 30 минут)!

1. Чаша греческой богини

Ух ты! Рецепт здесь.

2. Легкая арахисовая лапша

Рецепт здесь.

3. Манго Карри Нут

Готово в кратчайшие сроки.Получите рецепт.

4. Домашние веганские спагетти O’s

Как в детстве, только лучше. Получите рецепт.

5. Веганский тайский суп

Этот рецепт прост в приготовлении и наполнен ароматом.

6. Перец, фаршированный буррито

Получите рецепт здесь.

7. Веганский стейк Солсбери из чечевицы

Хорошо, этот рецепт занимает 35 минут, но оно того стоит!

8.Тофу Бань Ми

Хочу! Получите рецепт.

9. Кленовый бурбон быстрого приготовления с чили, сладкий картофель, чили

Получите рецепт здесь.

10. Легкий веганский жареный рис с цветной капустой

Этот рецепт супер полезный и вкусный!

11. Тайская паста без лапши

Поднимите морковь на новый уровень с этим рецептом.

12. Жаркое с тофу из липкого кунжута

Этот простой рецепт богат белком.

13. Красный карри, мак и сыр

Этот рецепт кремообразный AF.

14. Стейки из цветной капусты с соусом Ромеско

Поверьте, вам нужен этот рецепт.

15. Тофу генерала Цо

Мы не пускаем слюни — вы пускаете слюни! Рецепт здесь.

16. Паста Gemelli со свежими травами

Макароны любят все! Рецепт приготовления.

17.Томатный суп быстрого приготовления

Этот суп готов менее чем за 20 минут!

18. Чаша для киноа Гадо-Гадо

Да, пожалуйста! Рецепт приготовления.

19. Простая веганская пицца из лаваша

Пицца, пицца! Рецепт приготовления.

20. Чашка веганского красного карри с лапшой

Этот рецепт идеален, когда вы в пути!

21. Vegan Skillet Enchiladas

Ням! Рецепт здесь.

22. Веганские макароны и сыр без глютена

Все любят макароны с сыром! Получите рецепт здесь.

23. Суп из картофеля, шпината и колбасы

Сердечный AF. Рецепт здесь.

24. Веганская паста Карбонара

Получить рецепт.

25. Жареный бок-чой с пряными и солеными вешенками

Этот рецепт легкий и ароматный.

26. Тофу в чистилище

Этот веганский вариант шакшуки обязательно станет хитом!

27. Фарро, салат с песто из бобов каннеллини и петрушки

Получить рецепт.

28. Острые веганские тарелки Chik’n с апельсином, молотые

Ням!

29. Салат из киноа по-русски с зимними овощами

Этот ароматный рецепт идеально подходит для холодных ночей.

30. Vegan Caprese Panini

С помидорами, базиликом и моцареллой из кешью. Рецепт приготовления.


Нет времени? Щелкните здесь, чтобы увидеть список готовых веганских блюд, которые можно разогреть в микроволновой печи.

35 простых рецептов веганского ужина на ночь в будние дни

Вы ищете рецепты веганского ужина? Веганские рецепты не должны быть сложными и трудоемкими! Я очень люблю проводить время на кухне, но часто у нас просто не хватает времени, чтобы приготовить экстравагантные блюда.Эти 35 рецептов веганского ужина идеально подходят после долгого дня на работе или в школе!

Особенно в течение недели мне нужны простые веганские рецепты, которые по-прежнему полезны. И конечно же вкусно! Итак, , этот обзор посвящен легким рецептам веганских ужинов в будние дни!

Я объединился с другими блоггерами-кулинарами и составил список из 35 простых веганских обедов, которые очень легко приготовить!

У нас есть блюда на любой вкус! Вот несколько примеров:

  • веганские макаронные изделия блюда (некоторые из рецептов — блюда из одной кастрюли, чтобы вам было еще проще)
  • веганский рис блюда
  • буррито & quesadillas
  • несколько легкие и сливочные карри
  • веганские фрикадельки
  • веганские пицца
  • пара веганов мультиварка блюда
  • и некоторые успокаивающие веганские супы супы
  • веганские
все эти рецепты 903 вместе за 30 минут или меньше! Большинство из них очень полезны и богаты питательными веществами.

Этот обзор веганского ужина включает:

  • множество веганских блюд рецептов, богатых белком на (например, шведские веганские фрикадельки, миска с буррито из киноа и салат из помидоров и белой фасоли)
  • глютен -бесплатные веганские рецепты на ужин (как звучат фаршированные помидорами киноа, жареный рис с ананасами и зеленый тайский карри?)
  • веганские низкоуглеводные рецепты (например, веганская паста Альфредо с зудле)
  • легкие веганские рецепты на ужин, которые super для детей (например, макароны в одной кастрюле, веганские фрикадельки и веганские макароны с сыром)

Все эти рецепты отлично подходят после долгого рабочего дня! И разве все они не выглядят потрясающе? НЯМ !!

Итак, приступим …

Щелкните заголовок каждого блюда, чтобы просмотреть рецепт.

Эта веганская паста в азиатском стиле на один горшок — идеальное блюдо для напряженных будних вечеров. Он очень сливочный, вкусный, полезный и безумно простой в приготовлении!

Для соуса я использовал смесь красной пасты карри и кокосового молока. Так что это уникальная смесь тайского карри и пасты! А поскольку это еда из одного горшка, вам даже не нужно мыть много посуды.

Эти жареные фаршированные помидоры от Стейси от Stacey Homemaker не только очень вкусны, но и невероятно популярны на Pinterest.Стейси использовала смесь песто из киноа и свежего шпината, чтобы заправить их. Здоровое питание может быть таким простым и вкусным!

В отличие от других рецептов пасты Альфредо, эта веганская паста Альфредо от Антеи от Rainbow Nourishments не богата калориями и жирами. Напротив, его готовят из лапши из кабачков и кешью. Вы не поверите, какой он кремовый.

Идеально для легкого и здорового ужина после напряженного рабочего дня!

Этот жареный рис с тайскими ананасами — один из моих любимых рецептов для напряженных дней! Его очень легко приготовить, оно здорово и очень вкусно.К тому же он такой красочный! Употребление этого риса с ананасами будет похоже на поездку в Таиланд!

Раньше любили фрикадельки в ИКЕА? Тогда этот рецепт шведских веганских фрикаделек от Лорен из «Кролика и волков» идеально подходит для вас! Веганские фрикадельки сделаны из темпе, панировочных сухарей и множества специй!

И травоядным, и всеядным понравится эта веганская версия шведских фрикаделек!

Здоровое питание никогда не было таким простым! Эта вегетарианская миска для буррито с овощами фахита на листовой сковороде от Марины из Yummy Mummy Kitchen наполнена питательными веществами и белком! Просто идеально, если вы любите мексиканскую кухню!

Эти веганские спагетти с овощами в горшочке просто идеальны для ленивых дней! Вы готовите все в одной кастрюле, включая сырые макароны.

Если вы любите тайскую кухню, попробуйте веганский тайский кокосовый суп с лемонграссом от Наташи из Salt & Lavender. Для легкого и свежего варианта Наташа использовала спиралевидную лапшу из сладкого картофеля, кабачков и корнеплодов сельдерея вместо обычной.

Этот салат из помидоров и белой фасоли от Тани из The Cook’s Pyjamas станет отличным ужином в жаркие летние дни. Наслаждайтесь этим с хрустящим хлебом! Этот рецепт также идеально подходит для использования помидоров с вашего огорода.

Это легкое веганское карри из нута с картофелем, горохом и морковью идеально подходит для быстрого веганского ужина! Он очень удобен и богат белками и питательными веществами. Это один из моих любимых блюд на все времена, и мы делаем его постоянно!

Эти жареные буррито с черной фасолью, рисом и кремом из сальсы от Sophia из Veggies Don’t Bite очень легко приготовить и наполнить их ароматом. Они могут выглядеть немного модно, но собираются вместе за считанные минуты!

Это тайское зеленое карри от Савиты от Chef de Home наполнено вкусом и питательными веществами и собирается всего за 20 минут.Савита использовала домашнюю тайскую пасту из зеленого карри, грибы майтаке, брокколи и хрустящий тофу для этого полезного и успокаивающего блюда.

Эти веганские фрикадельки — идеальная комфортная еда. Их действительно легко приготовить, они такие вкусные и невероятно полезные! Подавайте их со спагетти для быстрого и легкого ужина. Я обещаю вам, что вы их полюбите. Это один из моих самых любимых рецептов!

Если вам нравятся бобовые, то это легкое карри из трех блюд от Manali от Cook with Manali — идеальный рецепт для вас! Из него получается отличный веганский рецепт ужина.Он без глютена и очень полезен. В бобах так много питательных веществ! К тому же, это здорово!

Разве вам не нравится цвет этой простой пасты из свеклы и кокоса от Evi от Green Evi? Эта здоровая веганская еда готовится всего за 20 минут! Эви завершила его жареными сосновыми гнидами и свежей мятой. Здесь столько восхитительных вкусов!

Я люблю хумус и люблю пиццу. Вот я и подумал, а почему бы просто не сделать пиццу с хумусом ?! Вместо томатного соуса я намазываю тесто для пиццы хумусом.Я также добавил шпинат, помидоры черри, грибы, артишоки, оливки и красный лук .

Эта пицца вскоре стала одним из наших любимых рецептов веганских ужинов!

Карри из зеленой фасоли и картофеля от Мелани из «Виртуального вегана» не может быть проще. Это супер-бюджетный вариант, и вам нужно всего восемь ингредиентов. И, самое главное, не требует изысков и специй. Его также можно приготовить в Instant Pot.

Эта легкая веганская джамбалая от Алиссы от Connoisseurus Veg сделана из смеси коричневого риса, красной фасоли и болгарского перца.Из него получится отличный и сытный веганский рецепт ужина! Если хотите, можете дать ему покипеть в мультиварке для еще большего аромата!

Бьянка из Elephantastic Vegan приготовила эту веганскую пасту из спаржи для романтического свидания. Но из него также получится отличный веганский ужин по будням! Необязательно проводить весь вечер на кухне, чтобы насладиться этой сытной едой. Сверху добавьте немного домашнего пармезана из кешью для еще большего аромата!

Кто мог сказать нет этой веганской Тикке Масала от Алисы из Go Dairy Free ?! Выглядит супер сливочно и ооочень комфортно.Украсьте его свежей кинзой и подавайте с безмолочным индийским хлебом Наан или нагретым рисом для легкого ужина!

Это то, что я называю настоящим томатным соусом! Разве этот соус из жареных помидоров черри от Тани из The Cook’s Pyjamas не выглядит восхитительно? В общем, рецепт готовится менее чем за 30 минут!

Можете ли вы поверить, что этот гриб и песто пенне из капусты от Жасмин из The Happiness Kitchen собирается всего за 15 минут? Не стесняйтесь добавлять дополнительный белок, например копченый тофу, чтобы сделать этот рецепт еще более питательным.

Вы поклонник мексиканской кухни? Тогда попробуйте эту легкую мексиканскую выпечку из коричневого риса от Gin от Eat Healthy Eat Happy. Он наполнен ароматом и питательными веществами.

Конечно, нам нужен веганский рецепт макарон с сыром в обзоре простых рецептов веганских ужинов! Этот веганский макарон с сыром от Мелиссы от Vegan Huggs выглядит невероятно сливочно. Это идеальная комфортная еда!

Я люблю веганские фаршированные перцы! Эти фаршированные перцы от Мелиссы из The Stingy Vegan можно приготовить заранее для быстрого ужина с минимальной подготовкой.К тому же они очень бюджетные!

Этот холодный салат с арахисовой лапшой от Джулии из Savory Tooth станет отличным и легким рецептом ужина в жаркие летние дни. Это сочетание лапши, овощей и острой арахисовой заправки. Посыпать кунжутом.

Этот суп со шпинатом, кокосом и цуккини от Люси от Supergolden Bakes — идеальное блюдо для холодных осенних или зимних дней. Добавьте гренки с чесноком и свежую зелень!

Этот вегетарианский мексиканский рис от Manali от Cook with Manali — отличный веганский гарнир! Его даже можно подавать как основное блюдо с тако или буррито.

Можете ли вы поверить, что эта кремовая запеканка из веганских бобов от Лорен от Lauren Caris Cooks готова всего за 10 минут? Кроме того, он наполнен вкусом и питательными веществами. Веганский ужин не может быть намного проще!

Эти лапши с арахисовым соусом в одной кастрюле от Richa от Vegan Richa готовы всего за 20 минут. Идеально, когда вы жаждете комфортной еды!

Этот легкий сливочный рисовый суп с карри в горшочке от Брэнди из The Vegan 8 очень сытный и сытный! Он сделан из полезных ингредиентов, что делает его идеальным для здорового веганского ужина для всей семьи.Брэнди говорит, что на следующий день станет еще лучше!

Цветная капуста — универсальный овощ! Мне нравится вид этого жареного цветного цветка в липком сладком апельсиновом соусе от Дженн из Veggie Inspired. Готово менее чем за 30 минут!

Чтобы отведать вкуснейшие кесадильи, не нужен сыр. Эти кесадильи из жареного подорожника из красного перца от Кэти и Кейт из Well Vegan — прекрасное тому доказательство!

Эта средиземноморская веганская паста от Флориана от Contentedness Cooking собирается всего за 10 минут.Все, что вам нужно, это пять ингредиентов. Я имею в виду, что мне просто нужно было включить этот рецепт в свой обзор рецептов веганских обедов, верно? Ужин не может быть намного проще!

Эта веганская миска для суперпродуктов от Дианы и Натальи из Little Sunny Kitchen сделана из пикантной бобовой киноа, лука, картофеля, болгарского перца и гороха. Это очень просто и очень вкусно!

Я ЛЮБЛЮ СЛЫШАТЬ ОТ ВАС, РЕБЯТА!

Надеюсь, вам понравился этот обзор простых рецептов веганских обедов так же, как и мне. Не забудьте закрепить или поделиться этим постом, чтобы всегда иметь под рукой эти простые рецепты веганского ужина!

Если вы попробуете какой-либо из этих рецептов веганского ужина, мне бы хотелось узнать, что вы об этом думаете.Просто оставьте мне комментарий ниже. Ваши комментарии действительно сделают мой день лучше!

Вам нравятся мои рецепты и обзоры, и вы хотите увидеть больше? Тогда подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram или Pinterest!

Sina — xx

31 веганский рецепт ужина для веганов

Сделайте вегетарианство проще с этой коллекцией из 31 супервкусного рецепта веганского ужина. По одному на каждый день месяца!

Перейти к:

Что такое веганарианский?

Veganuary — это ежегодная кампания, которая поддерживает людей в течение месяца, в течение которого они питаются веганской едой в январе, и, учитывая ее рост за последние несколько лет, ожидает рекордных регистраций в 2021 году!

Вот цифры за 2020 год:

Если вы нашли здесь свой путь, то, скорее всего, вы один из тех людей.Поздравляем и благодарим за взятый залог! Делая это, вы помогаете уменьшить страдания миллиардов животных, вы помогаете нашей планете и открываете для себя новые интересные продукты и рецепты. Вы, вероятно, обнаружите, что в результате вы тоже почувствуете себя лучше.

Если вы еще не приняли обещание о веганстве, но вам интересно узнать, что такое веганство, вы можете найти веганский стартовый набор на веб-сайте Veganuary здесь, а также множество супер вкусных рецептов веганского ужина, которые помогут вам начать работу.Обязательно изучите мой веб-сайт, чтобы узнать о других веганских блюдах.

Преимущества веганской диеты

  • Растительная диета может быть невероятно здоровым способом жизни. Было показано, что он снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета и даже некоторых видов рака. Многие люди также чувствуют себя лучше с более высоким уровнем энергии и улучшенным настроением.
  • Растительная диета более устойчива.
  • Треть всего зерна в мире скармливается сельскохозяйственным животным.Вместо этого это зерно можно было бы использовать, чтобы накормить миллиарды людей.
  • Выпас крупного рогатого скота виноват в вырубке лесов. Почти 80% тропических лесов Амазонки в настоящее время используются для выпаса скота. Ограничив потребление мяса и молочных продуктов, мы могли бы уменьшить вырубку лесов.
  • За счет сокращения потребления мяса и молочных продуктов мы смогли сократить выбросы парниковых газов до 50%.
  • Употребление меньшего количества мяса может привести к значительному сокращению потребления воды в мире. Для производства одного фунта говядины требуется около 2000 галлонов воды.Считается, что, употребляя пищу на растительной основе в течение одного года, человек может сэкономить до 150 000 галлонов воды.
  • Растительная диета может предотвратить уничтожение наших океанов. По оценкам ученых, популяция рыб может полностью исчезнуть к 2050 году, если нынешний уровень промысла сохранится.
  • Наконец, растительная пища — это просто потрясающе! Он свежий, яркий и вкусный. Вооружитесь кучей отличных рецептов, и вы не оглянетесь назад!

Чтобы помочь вам пережить месяц, я собрал 31 веганский ужин для веганов.Это по одному на каждый день месяца! Распечатайте их, составьте список покупок, купите то, что вам нужно, и готово.

Если вы изучите мой веб-сайт, вы также найдете множество других отличных рецептов. У меня есть все ваши основные продукты, такие как веганское масло, веганский йогурт, овсяное молоко и молоко кешью, а также множество завтраков, еще обедов, закусок и выпечки.

Если вам нужно еще больше идей рецептов, моя поваренная книга Vegan Comfort Cooking доступна в книжных магазинах, и не забудьте подписаться на мою информационную рассылку.Таким образом, вы получите все мои новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик, как только они будут опубликованы.


Рецепты веганских обедов для веганов

А теперь самое интересное. Рецепты веганского ужина для вашего веганского месяца!


Пирог пастуший с чечевицей

Великолепный веганский пирог из чечевицы из овчарки с насыщенным, ароматным и сочным вкусом чечевицы, покрытый воздушным сливочным картофельным пюре и запеченный до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.Легко, полезно, утешительно и сытно! сделать этот рецепт

Миски для тофу

Чаши для тофу, полные пушистого кокосового риса с лаймом, треугольники липкого, карамелизированного печеного тофу и поджаренные по краям жареные брокколи — все вместе с изрядной моросью арахисового соуса!

сделать этот рецепт

Легкий пикантный рис

Быстрый, полезный и несладкий рис. Полный вкусных овощей, готовый от начала до конца менее чем за тридцать минут!

сделать этот рецепт

Веганский суп из тортильи

Веганский суп из тортильи с насыщенным, жирным, томатным, дымным, лимонным, чесночным вкусом и множеством хрустящих ломтиков запеченной тортильи.Затем идут дополнительные начинки, которые действительно закрепляют сделку. Это быстро, легко и вкусно!

сделать этот рецепт

Веганская запеканка с рисом и брокколи

Вегетарианская рисовая запеканка с брокколи, приготовленная в одном горшочке, супер-легкая, со сливочным рисом, нежной брокколи и неожиданными кусочками колбасы. Выложите все сырое и запекайте. Минимальная подготовка, минимум времени, максимум комфорта!

сделать этот рецепт

Арахисовая лапша

Быстрая, легкая, универсальная и очень вкусная арахисовая лапша! Идеально подходит для обедов в середине недели и приготовления еды, и единственное, что требуется, — это отварить лапшу!

сделать этот рецепт

Кремовая красная чечевица Dal

Быстрый и легкий Дал из красной чечевицы, который так согревает душу, как и восхитителен.Он невероятно сливочный благодаря нежной красной чечевице и жирному кокосовому молоку. Идеально подходит для легкого приема пищи с рисом!

сделать этот рецепт

У меня также есть версия Instant Pot.

Соус из томатов черри

Деревенский, сливочный, густой и ароматный соус из помидоров черри, идеально подходит для подачи к макаронам. Он состоит всего из 6 ингредиентов и достаточно прост для использования в середине недели, но при этом достоин компании.

сделать этот рецепт

Кисло-сладкий тофу

Здоровый кисло-сладкий тофу с хрустящим, хрустящим, жевательным запеченным тофу, сладким, пикантным, фруктовым, острым соусом и кусочками болгарского перца и ананаса.Просто идеально подается с рассыпчатым рисом!

сделать этот рецепт

Легкий веганский грибной пирог

Нежный, сочный, мясной гриб портобелло, фаршированный сладким карамелизованным луком, посыпанный тимьяном, покрытый маслом, хрустящее тесто. Это действительно самый простой веганский грибной пирог, который вы найдете, и он очень хорош !!! Идеально подходит для изготовления заранее!

сделать этот рецепт

Карри из кабачка Easy Butternut Squash

Сливочно-сладкое карри из мускатной тыквы и сквоша, подаваемое на кипах горячего риса.Быстро, полезно, легко, вкусно и готово всего за 30 минут!

сделать этот рецепт

Веганское жаркое

Простое, легкое, деревенское и сытное веганское жаркое, которое можно нарезать, очень нежное и полное вкуса. Идеально подходит для подачи с большим количеством подливки, жареного картофеля и любой другой обрезки. Остатки еды тоже хороши в бутербродах!

сделать этот рецепт

Или получите мою версию без глютена здесь

Макароны и сыр без молока с черным перцем и брокколи

Картофельно-морковный сырный соус — это популярность в наши дни.Моя версия этого соуса — сливочная, с овощами и черным перцем. Вы спросите, чем отличается этот соус? Это черный перец: добавьте черный перец, а затем, когда думаете, что этого должно быть достаточно, добавьте еще.

сделать этот рецепт

Веганский рецепт с черной фасолью и рисом

Здоровый, протеиновый рецепт веганского блюда с черной фасолью и рисом, который можно приготовить заранее менее чем за 30 минут и наслаждаться всю неделю!

сделать этот рецепт

Жареный рис с грибами

Этот рецепт жареного риса с грибами недорогой и очень быстрый в приготовлении.Это отличный способ израсходовать остатки вареного риса, он готовится на одной сковороде и занимает не более 15 минут!

сделать этот рецепт

Веганский горшок быстрого приготовления Portobello Pot Roast

Идеальное семейное блюдо из одного горшка — веганское блюдо из портобелло быстрого приготовления! Речь идет о мясных грибах портобелло, нежных овощах и густой, очень насыщенной и ароматной подливке. Кроме того, это не только восхитительный вкус, но и очень легкий, быстрый и удобный способ с минимальным мытьем посуды. БОЛЬШОЕ ДА, ПОЖАЛУЙСТА, по всем пунктам!

сделать этот рецепт

У меня также есть версия, отличная от Instant Pot.

Веганский мясной рулет с соусом

Этот веганский мясной рулет невероятно легко приготовить, и он обязательно порадует своим глубоким и пикантным вкусом. Подавайте нарезанные и тушеные в густой подливке, чтобы получить действительно сытное блюдо!

сделать этот рецепт

Веганский картофельный суп

Густой, сытный и сливочный веганский картофельный суп. Это действительно просто в изготовлении и очень экономично. Вы можете наслаждаться им в том виде, как они есть, или сходить с ума от начинок. Я люблю закончить свое блюдо покрошенным беконом из темпе, хрустящими жареными ломтиками картофеля и добавлением петрушки для яркого цвета!

сделать этот рецепт

Сливочные веганские ньокки с чесноком и капустой

Мягкие пушистые подушки из ньокки и нежной обжаренной капусты в сливочно-чесночном соусе.Эти сливочные веганские ньокки с чесноком и капустой — достойный званый обед, но его невероятно легко приготовить, от начала до конца он займет менее 15 минут, включая время на подготовку!

сделать этот рецепт

Веганские гамбургеры с черной фасолью

Легкие в приготовлении веганские гамбургеры из черной фасоли, полные вкуса, но не мягкие. Они сытные, вкусные и зарекомендовали себя как фавориты читателей!

сделать этот рецепт

Запеченный в духовке чеснок, гриб, рис

Запеченный в духовке рис с чесноком и грибами в горшочке.Простое, успокаивающее блюдо без излишеств, которое вам захочется готовить снова и снова!

сделать этот рецепт

Картофель из тако с начинкой и кремом из лайма

Что не нравится в неприлично большой кучке загруженного жареного картофеля тако с обильной моросью лаймовой крема? Особенно, когда они здоровые, не содержат масел и восхитительны «уткнуться в них лицом» …

сделать этот рецепт

Skinny Fettuccine Цветная капуста Альфредо

Быстро и легко. Цветная капуста Альфредо Skinny Fettuccine — насыщенная, кремовая и вкусная.Кроме того, он очень низкокалорийный и практически обезжиренный!

сделать этот рецепт

Веганские крабовые пироги

Оставьте милых крабов на своих местах и ​​приготовьте вместо них эти веганские крабовые лепешки. Нежные, влажные, наполненные ароматом и слегка «рыбные», они так похожи на настоящие! И их действительно легко сделать!

сделать этот рецепт

Супер простое карри из зеленой фасоли и картофеля

Действительно супер простой карри из зеленой фасоли и картофеля, недорогой, состоит всего из 8 ингредиентов и не требует необычных специй.

сделать этот рецепт

Risi e Bisi

Risi e Bisi (итальянский рис и горох) — это простой, скромный и успокаивающий рецепт, который берет свое начало в Венеции. У него отличная вкусовая база из большого количества сладкого лука-порея и зеленого горошка, он сливочный и богатый, без суетливости ризотто. На самом деле это действительно легко сделать и очень удобно для всей семьи.

сделать этот рецепт

Запеканка из томатной пасты с чесночным крошкой

Запеканка из томатной пасты с начинкой из чесночной крошки — бюджетное, сытное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье!

сделать этот рецепт

Чаши для цветной капусты и риса

Супер вкусные и ароматные Чаши для риса с цветной капустой, хрустящим сладким картофелем с корицей и сливочным чесночным пюре из авокадо!

сделать этот рецепт

Веганский итальянский суп с колбасой и пастой

Веганский итальянский суп с сосисками и макаронами! Он сытный, деревенский и успокаивающий, с кремовой основой для томатного супа, множеством трав и чеснока, кусочками веганской колбасы и пастой.Абсолютно комфортная веганская еда!

сделать этот рецепт

Запеченные веганские макароны с сыром

Лучшие запеченные веганские макароны с сыром. Сырные, пикантные макароны с неповторимой маслянистой начинкой и золотистой хрустящей корочкой. Без молочных продуктов, без орехов и без глютена. Приготовьтесь к дерзости!

сделать этот рецепт

Рис с пряностями и овощами в одной горшочке

Этот рис с острыми овощами в одной кастрюле — наш любимый обед в середине недели. 30 минут и одна кастрюля — это все, что стоит между вами и большой миской, полной восхитительно пряного, ароматного риса, усыпанного сладкими, мягкими овощами.

сделать этот рецепт

Вот и все. Еда на каждый день Veganuary. Что может быть лучше, чем начать новый год с сострадания и супер вкусной веганской еды?

Желаю вам удачи, а животным и всей планете — спасибо!

40 простых рецептов веганского ужина

В этом посте вы найдете 40 простых рецептов веганских ужинов, которые понравятся каждому: паста, карри, легкие блюда, гамбургеры, блюда из риса, пицца, тако и роллы.Собери всех к столу, ужин подан!

На мой взгляд, идей для ужина никогда не бывает слишком много! Я люблю экспериментировать с различными ингредиентами и блюдами, и за четыре года ведения этого блога я создал более 300 веганских рецептов, вы можете в это поверить? Никогда не думала, что приготовлю столько разных блюд!

В этом посте вы найдете 40 моих любимых простых рецептов веганского ужина!

  • Веганская паста — паста всегда выигрывает в моей книге, потому что ее так быстро готовить!
  • Веганское карри — Я никогда не откажусь от сливочного карри (конечно, с лепешками и рисом басмати!)
  • Комфортная еда — e.грамм. ньокки, лазанья, острый штрудель, гуляш и шницель!
  • Веганские бургеры и сэндвичи — я включил инструкции, как сделать свои собственные булочки для гамбургеров с нуля!
  • Веганские блюда из риса — Рис — это жизнь!
  • Vegan Pizza — Каким бы ни был ваш день, если на ужин есть пицца, это был хороший день!
  • Tacos and Wraps — не только для # TacoTuesday!

Если у вас мало времени (или мотивации после долгого рабочего дня — я чувствую!) Вечером, вы можете заранее приготовить многие части еды: e.грамм. Большинство соусов для пасты, карри, гуляш, ньокки, булочки и пирожки для гамбургеров, тесто для пиццы… Это делает приготовление ужина намного быстрее и почти без суеты.

Веганская паста

Easy Tomato Olive Pasta — Этот простой рецепт Tomato Olive Pasta — идеальный быстрый и легкий ужин! Готово всего за 15 минут и сделано из основных ингредиентов. Посыпьте его домашним миндальным пармезаном, и вы попадете в рай для пасты! 🙂

Веганские макароны с сыром — Рецепт веганских макарон с сыром — абсолютная американская классика.С домашним веганским сыром! Идеально подходит как основное блюдо или как гарнир. Будьте осторожны, комфортная еда!

Спагетти Болоньезе — Рецепт веганской версии Спагетти Болоньезе с использованием соевых гранул в качестве основы для соуса. Лучше всего с домашним пармезаном из кешью.

Паста с кремом и базиликом из авокадо — Этот простой веганский рецепт пасты с кремом и базиликом из авокадо идеально подходит для лета. Его быстро готовят, подают холодным, со свежим авокадо, базиликом и помидорами.

Средиземноморская паста с запеченной миндальной фетой — В этом простом, легком в приготовлении и идеальном летнем рецепте средиземноморской пасты собраны восхитительные пасты пенне, зеленые оливки, вяленые помидоры и домашняя запеченная миндальная фета.Используйте свежие травы, такие как орегано и базилик, чтобы вывести это блюдо на новый уровень.

Фруктовые и фиолетовые спагетти болоньезе — Очень простой рецепт фруктовых и фиолетовых спагетти болоньезе. Для соуса используется фиолетовая морковь. Это веганский!

Паста Quick Date Night со спаржей — Если вам нужен романтический рецепт пасты, но вы не хотите проводить весь вечер на кухне: вам понравится эта паста Quick Date Night со спаржей и пармезаном из кешью!

Веганский карри

Курица в веганском масле с соевыми завитками — Знаете ли вы, что можно приготовить вкусную курицу в веганском масле с соевыми завитками? Он очень насыщенный и сливочный! Подавайте его с пушистым чесноком Naan и рисом басмати для полноценного праздника в индийском стиле!

Вегетарианское карри из сладкого картофеля — Это веганское карри из сладкого картофеля настолько насыщенное и сливочное, что идеально подходит для холодных месяцев.Комбинация сладкого картофеля и брокколи — одна из моих любимых! Подавайте его с рисом басмати и чесночными лепешками, чтобы получить невероятно комфортное блюдо! 🙂

Vegan Falafel Curry — Мы все любим фалафель, и все мы любим карри, так почему бы не объединить их ?! Этот веганский фалафель карри — воплощение сливочной мечты! Подавайте его с рассыпчатым рисом басмати и домашним нааном для незабываемого праздника в индийском стиле!

Palak Tofu — Этот рецепт является веганской версией индийского карри со шпинатом, Palak Paneer, в котором вместо Paneer: Palak Tofu используется тофу.Насыщенный, сливочный и вкусный.

15-минутное веганское карри из нута — это самое легкое и быстрое карри, которое вы когда-либо делали, и поэтому это один из моих любимых легких веганских рецептов ужина! Вам понадобится нут, томатное пюре, кокосовое молоко и специи. Вот и все! Если вы поклонник быстрого питания, вам это понравится!

Приятная еда

Веганские ньокки, приготовленные с нуля — Рецепт простых веганских ньокки, приготовленных с нуля. Вам понадобится всего 3 ингредиента, и их очень легко приготовить.И они даже вкуснее, чем купленные в магазине!

Веганский шницель — Веганский шницель — веганская версия классического венского шницеля. Попробуйте новый и современный взгляд на традиционную австрийскую кухню.

Веганский штрудель из картофеля и шпината — Рецепт веганского соленого штруделя из картофеля и шпината. Это идеальный легкий рецепт для ужина. Восхитительно с соусом из семечек кинзы!

Веганский гуляш с копченым тофу и картофелем — Рецепт веганского гуляша с копченым тофу и картофелем.Идеальная осенне-зимняя еда — очень приятная и вкусная. Он практически готовится сам!

Веганская тыквенная лазанья с кешью — Этот рецепт веганской тыквенной лазаньи без глютена с кешью-сыром — идеальное успокаивающее основное блюдо в холодные осенние дни. Подавать с листовым зеленым салатом и сделать его суперпродуктом, добавив побеги.

Веганский тыквенный гуляш с обжаренными на сковороде пельменями — Этот веганский тыквенный гуляш готовится из тыквы Хоккайдо и подается с обжаренными на сковороде пельменями — традиционными австрийскими пельменями! Идеально подходит для холодных осенних дней! Легко приготовить и очень вкусно.

Хрустящие тыквенные ньокки — Эти хрустящие тыквенные ньокки приготовлены с нуля и подаются со шпинатом. Чтобы приготовить идеально пушистые ньокки, не нужны яйца — они веганские и такие же вкусные!

Тофиш и чипсы — Приготовьте рыбное филе в кляре без рыбы! Благодаря тофу мы можем сделать безжалостную альтернативу на растительной основе — идеально подходящую для веганских тофиш и чипсов!

Веганская лазанья с сыром Нуч — Вы не должны пропустить лазанью, если станете веганом! Эта веганская лазанья с сыром нуч на вкус как настоящая.Соевые гранулы делают его «мясистым».

Веганские бургеры и сэндвичи

Веганский бургер с фалафелем — Рецепт веганского бургера с фалафелем с соусом из авокадо, шпинатом и домашними булочками для гамбургеров (в стиле кренделя). Это настоящий взрыв вкуса для любителей фалафеля.

Green Veggie Burger — Самый лучший зеленый вегетарианский бургер! В вегетарианской котлете в качестве основы используются картофель и брокколи, а для текстуры и связывания добавлены семена подсолнечника и овес. Они не разваливаются! Вы можете жарить их на сковороде, на гриле или запекать!

Веганский сэндвич с баклажанами и пармезаном — Этот рецепт веганского сэндвича с баклажанами и пармезаном, состоящий из панированных ломтиков баклажанов, соуса маринара, пармезана из кешью и измельченного базилика в домашней булочке для сэндвичей, — идеальная летняя еда!

Веганский бургер с чесноком и курицей — хрустящий чесночный ломтик и мягкие, хорошо приправленные ломтики TVP хорошо сочетаются друг с другом.Положите все это в домашнюю булочку с кренделями, посыпанную семенами, и я в раю для гамбургеров!

Веганский рыбный бургер — Рецепт веганского рыбного бургера (приготовленного из филе тофу) в домашних рулетах с кренделем. Это так вкусно! Полностью на растительной основе и без жестокого обращения. Нет ничего лучше, чем чистая совесть.

Бургер из шницеля из кольраби — Рецепт веганского бургера из шницеля из кольраби с домашними булочками для бургеров, шпинатом и заправкой «Тысячи островов».

Веганские блюда из риса

Веганский кисло-сладкий имитатор курицы на жареном рисе — Это имитация курицы, покрытая восхитительно декадентским кисло-сладким соусом, подается на жареном рисе с овощами.Он веганский и намного полезнее, чем в ресторане! К тому же вашим детям это понравится.

Teriyaki Jackfruit Sushi Bowl — Рваный джекфрут, намазанный соусом терияки, является идеальным ключевым компонентом этой миски для риса на растительной основе.

Веганское яйцо и овощной стир-фрай — Рецепт простого и быстрого приготовления веганского «яичного» и овощного стир-фрай. Есть 15 минут? Тогда вы сможете приготовить это восхитительное блюдо, которое лучше, чем в ресторанной версии жаркого с перемешиванием!

Веганская пицца

Овощная пицца на гриле — Рецепт веганской веганской пиццы на гриле с корочкой домашней бездрожжевой пиццы, покрытой цуккини, грибами, красным болгарским перцем и красным луком.Нет дрожжей = нет подъема = не ждать. Идеальный рецепт для спонтанной тяги к пицце! 🙂

Супер кремовая пицца с лисичками — Вы ищете рецепт веганской пиццы? Попробуйте эту супер-сливочную веганскую пиццу с лисичками с домашним веганским сырным соусом и домашней корочкой!

Vegan Pumpkin Pizza — Сделайте эту веганскую тыквенную пиццу с цуккини и карамелизированным луком прямо сейчас. Это так хорошо и полностью с нуля! Идеальная осенняя пицца.

Тако и роллы

Тофу с грибами и шпинатом — Рецепт веганского обертывания с грибами и тофу со шпинатом и хумусом из кинзы для придания кремовой консистенции.Без яиц, без молочных продуктов, все веганское и очень вкусное!

Веганские куриные тако с кокосовым соусом из кинзы — Рецепт веганских куриных тако с соевыми полосками TVP. Подается в домашних лепешках с салатом, авокадо, помидорами и кокосовым соусом из кинзы. Очень хорошо!

Vegan Pulled Portobello Tacos — Pulled Portobello — отличная вегетарианская и веганская альтернатива тушеной свинине. Эти рваные тако портобелло легко приготовить, и они абсолютно восхитительны!

Обертка из цветной капусты Тандури — Хрустящие крылышки из цветной капусты Тандури в густых и пушистых домашних лепешках с супергладким кремовым соусом из базилика.Ням! Все веганские, на растительной основе, без молочных продуктов!

Веганские тако из тыквенных наггетсов — Эти веганские тако из тыквенных наггетсов наполнены кусочками тыквы в домашней панировке, салатом, ростками и заправлены чесночным подсолнечным соусом. Очень вкусно!

Обертка «Зеленая богиня» — Обертка «Зеленая богиня» с домашней лепешкой, фалафелем из шпината, огурцом, салатом и пюре из авокадо. Вкусная, сытная и полезная еда!

Vegan Crispy Tofu Wrap — Рецепт веганского хрустящего Tofu Wrap с домашними пшеничными лепешками, авокадо-майонезом, салатом и огурцами.Пшеничная лепешка очень пушистая!

Ролл из Рулевого Джекфрута — Рецепт веганского Рецепта Рулевого Джекфрута в домашних мягких толстых пшеничных лепешках. Легко приготовить, очень вкусно и вкусно. Задушенный соусом барбекю!

Не забудьте добавить эту страницу в закладки или закрепить, так что у вас всегда будет под рукой огромный выбор простых рецептов веганских ужинов!

Вопрос читателя: Какой у вас ужин?

Готовы к десерту? Читайте мой пост 20 веганских и изысканных десертов без сахара!

Affiliate Disclosure: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать реферальные сборы, если вы совершите покупку по моей ссылке.Хотя нажатие на эти ссылки не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут мне поддерживать этот сайт в рабочем состоянии!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.