Веганство плюсы и минусы: Кто такой веган? Плюсы и минусы веганства

Содержание

Кто такой веган? Плюсы и минусы веганства

Как ни странно, процветающее сегодня веганство все еще чуждо и непонятно большинству. Встречающиеся на жизненном пути мясоеды с удивлением расспрашивают, чем питаются веганы, почему выбор сделан в пользу веганства и находят нас, «травоядных» с нерушимыми убеждениями и четкой мирной позицией, весьма забавными (как нам признался один мясоед).

Мой стаж в вегетарианстве 11 лет, 6 из которых я веган. Однажды посмотрел «Гамбургер без прикрас» и решил изменить свою жизнь, отказавшись от всякой жестокости. Этот фильм перевернул мое сознание: я был уверен всю жизнь, что люблю животных, но оказалось, что моя жизнь с этим никак не связана.

Владимир Пташник (музыкант, гитарист, зоозащитник)

Веган или вегетарианец?

Разница между веганами и вегетарианцами очень существенна, более того, веганы – строгие вегетарианцы, выступающие против любой эксплуатации животных и употребления их в пищу. Но среди вегетарианцев также есть различия.

Виды вегетарианства*

Оволактовегетарианство – молочно-яично-растительное вегетариантсво, употребление также меда, молока и яиц наравне с растительной пищей.

Лактовегетарианство – приверженцы этого вида вегетарианства употребляют яйца, мед и растительную пищу, отказавшись от молока, мяса и рыбы.

Ововегетарианство – сторонники потребляют только растительную пищу, мед и яйца.

Пескетарианство – помимо молока, яиц, меда и растительной пищи, пескотарианцы также потребляют рыбу и морепродукты.

Веганство (строгое вегетарианство) – веганы не употребляют в пищу никакие продуктов животного происхождения, а именно: мясо, рыбу, молоко, яйца, мед и любых блюда, содержащие производные этих продуктов. Веганы не приемлют никакого насилия над животными, не используют материалы животного происхождения и категорически против опытов над животными и их эксплуатации в индустрии развлечений.

Стоит упомянуть сыроедение, как вариант веганства. Сыроеды отвергают тепловую обработку пищи (выше 40°C), т.к. считают, что высокая температура уничтожает полезные витамины и питательные качества. Но не все сыроеды являются веганами, в сыроедении существуют разделения на всеядных сыроедов (помимо сырых растительных продуктов допускается потребление молочных продуктов, яиц и хлеба) и абсолютных сыроедов (употребление в пищу только сырой растительной пищи, орехов, злаков).

Отдельное внимание нужно уделить фрукторианству – питанию фруктами и овощами, преимущественно сырыми, с добавлением в рацион орехов, бобовых и злаков. Фрукторианцы едят только те плоды, ради которых не нужно уничтожать растения.

До тех пор пока люди будут резать животных, они будут убивать друг друга.

Пифагор (древнегреческий философ и математик)

Почему становятся веганами

Хотя причин стать веганом более чем достаточно, основная из них всегда была и остается – этические убеждения. Этика веганства рассматривает вопрос морального права человека на лишение животных жизни для удовлетворения своих потребностей. В первую очередь это касается вопроса, совместимо ли с нравственностью высокоцивилизованного человека употребление мясной пищи. Веганы не видят и не хотят видеть разницу между «своими» животными, которых нужно любить и оберегать и «другими», которых можно подать на праздничный стол в Новый год. Не готовы закрыть глаза на страдания живого существа и тем более – поддерживать эти страдания.

Веганство не просто диета, это образ жизни, основанный на особых взаимоотношениях человека и животного мира.

Плюсы веганства

  1. Меньше затрат на еду.
    Вопреки мифу, что быть веганом – дорого, на еду уходит меньше средств, чем раньше. Снижение расходов на мясные продукты позволяет разнообразить рацион большим количеством овощей, фруктов, зелени и круп.
  2. Меньше затрат на одежду.
    Веганы открывают для себя прекрасные магазины с этичной одеждой и обувью, которые стоят несравнимо дешевле, но ничуть не уступают по качеству «животным» материалам. Ура современным технологиям!
  3. Натуральные уходовые средства и косметика.
    Проверка «на жестокость» всех используемых ранее средств дала понять, что нетестируемые на животных средства натуральные и менее аллергенные (проверяйте любые средства перед использованием на всякий случай).
  4. Отличное самочувствие и внешний вид.
    Все веганы упоминают улучшение работы кишечника и пищеварительной системы, красивая кожа и здоровый цвет лица идут бонусом.
  5. Снижение риска заболеваний сердечно-сосудистой системы.
    Не забываем о подтвержденной врачами пользе веганской «диеты» для сердца и сосудов.
  6. Гармония с собой и окружающим миром.
    Веганы на 100% уверены – все, что попадает в организм никак не связано с жестокостью и действительно натурально и полезно.
  7. Влияние выбора на окружающих.
    Если вы думаете, что ваше решение стать веганом не повлияет на ваше окружение, то это не так. Даже самые закрытые интроверты среди веганов с удивлением обнаруживали последователей в рядах родственников или коллег.

Минусы веганства

  1. Необходимость продумывать рацион.
    Данное условие актуально не только для веганов, но для человека с любым рационом питания, но именно веганы чаще других следят за здоровьем (наше личное наблюдение) и питаются более разнообразно.
  2. Сложность проживания веганов в России.
    Принято считать, что веганство актуально только для жителей теплых стран, с большим количеством произрастающих на их территориях фруктов и овощей. Но и в России веганам прекрасно живется. Самой большой проблемой для нас на сегодня являются малое количество веганских кафе, ресторанов и точек питания, и высокая стоимость импортных фруктов и овощей. Это незначительные мелочи – мы уже проверили (развенчиваем мифы в разделе веганских рецептов).
  3. Непонимание родных.
    Ожидайте, что вам все время придется сталкиваться с одними и теми же вопросами и непониманием вашего выбора. Будьте адекватны в своих объяснениях или присылайте ребят к нам, мы любим рассказывать про веганство.)

Плюсы и минусы вегетарианства: что обнаружила доказательная медицина

https://ria.ru/20200923/vegetarianstvo-1577599384.html

Плюсы и минусы вегетарианства: что обнаружила доказательная медицина

Плюсы и минусы вегетарианства: что обнаружила доказательная медицина — РИА Новости, 27.10.2020

Плюсы и минусы вегетарианства: что обнаружила доказательная медицина

Сегодня отказ от употребления пищи животного происхождения становится все более популярным. Часть людей становятся вегетарианцами и веганами по религиозным и… РИА Новости, 27.10.2020

2020-09-23T09:00

2020-09-23T09:00

2020-10-27T16:52

навигатор абитуриента

наука

университетская наука

проект 5-100

рудн

южно-уральский государственный университет

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/09/16/1577598905_0:15:1999:1139_1920x0_80_0_0_89ea53612ad02ba321fce83feff78295.jpg

МОСКВА, 23 сен — РИА Новости. Сегодня отказ от употребления пищи животного происхождения становится все более популярным. Часть людей становятся вегетарианцами и веганами по религиозным и культурным соображениям, другие считают, что растительная диета поможет им избежать атеросклероза, рака, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта. Подтверждают ли это данные доказательной медицины? Ответ попытались найти ученые университетов — участников проекта «5-100».Преимущества нового рационаС точки зрения физиологии человек испытывает потребность в ряде важных питательных веществ, которые не синтезируются организмом и должны поступать исключительно с пищей — как животного, так и растительного происхождения, утверждает доцент кафедры «Пищевые и биотехнологии» Южно-Уральского государственного университета Лина Цирульниченко.»Отсутствие этих факторов питания может приводить к различным нарушениям в состоянии здоровья, в том числе в устойчивости иммунной и эндокринной системы. Особое внимание следует обратить на рационы питания растущего организма, где чрезвычайно важно создать все необходимые условия для формирования будущего потенциала здорового человека. С этой позиции можно говорить о негативных аспектах вегетарианства, особенно веганства. Кроме того, резкий переход с системы традиционного питания на альтернативные может создавать повышенный уровень стресса и, как следствие, провоцировать нарушения здоровья различного рода», — рассказала она РИА Новости.Эксперт отметила, что в ряде ситуаций вегетарианская система питания может быть рекомендована на краткосрочной период исходя из персональных показателей здоровья конкретного человека для восстановления здоровья. «Необходимо также помнить, что существуют культурные и религиозные аспекты питания, рассматривающие вегетарианство как образ жизни», — подчеркнула она.Исключение животной пищи из рациона существенно меняет его химический состав, утверждают ученые Российского университета дружбы народов (РУДН). Они проверили, как это отражается на состоянии различных систем организма и влияет на степень риска заболеваний. Результаты их исследований опубликованы в международном научном журнале «Микроэлементы в медицине».Известно, что вегетарианцы и веганы реже страдают различными заболеваниями толстого кишечника, в том числе и раком. На это есть несколько причин, считает ассистент кафедры медицинской элементологии Медицинского института РУДН Алексей Гальченко. Многие вегетарианцы и веганы отмечают, что с отказом от животной пищи они стали гораздо спокойнее. Этот эффект, по мнению ученых, также связан с лучшей обеспеченностью организма магнием, который оказывает тормозящее влияние на работу центральной нервной системы. Испытание анемиейК отрицательным сторонам вегетарианства специалисты относят более высокий риск развития анемии. При этом речь идет в первую очередь не о железодефицитной анемии. Одной из главных угроз здоровью вегетарианцев и веганов считается мегалобластная анемия, вызванная дефицитом витамина В12. Этот витамин практически полностью отсутствует в растительной пище, так как, по словам ученых, растения его не накапливают.Если вегетарианцы потребляют какие-то количества витамина В12 из яиц и молочных продуктов, то веганам рассчитывать на это не приходится. В настоящее время предпринимаются многочисленные попытки найти витамин В12 в продуктах, допустимых для веганов, но пока проблема остается нерешенной. «Однако и среди приверженцев смешанного питания мегалобластная анемия не редкость. Связано это с тем, что они, в отличие от веганов и вегетарианцев, часто потребляют недостаточно фолиевой кислоты, а ее дефицит также приводит к нарушению деления клеток», — сообщил Алексей Гальченко.Что с усвоением кальция?Другая проблема веганов и, в меньшей степени, вегетарианцев — снижение минеральной плотности костной ткани. Веганы обычно употребляют меньшее количество кальция, составляющего основу неорганического матрикса кости. Но самое главное — кальций из большинства растительных источников гораздо хуже усваивается. Вегетарианцы же, напротив, употребляют значительное количество кальция, даже большее, чем невегетарианцы. Однако проблема снижения минеральной плотности костной ткани для них все равно актуальна. Причина этого, по словам исследователей, в том, что хорошее всасывание кальция в кишечнике невозможно без другого важного компонента пищи — витамина D. Этот витамин содержится в основном в рыбе, в меньших количествах в других животных продуктах, таких как печень или яйца. Растительные же продукты содержат совсем незначительные количества витамина D.В то же время необходимо отметить, что дефицит витамина D во внетропических странах встречается очень широко, это один из самых распространенных пищевых дефицитов в северных регионах. Витамин D может вырабатываться и в человеческом организме под действием ультрафиолетового излучения, однако в условиях средней полосы России решить проблему полностью это не может. Результаты исследования ученых РУДН указывают на то, что неравномерность распределения важнейших для организма микро- и ультрамикроэлементов в пище повышает риск их дефицита у тех, кто исключает из рациона те или иные продукты. Веганы потребляют большое количество железа, однако железо из растительных источников имеет низкую биодоступность, поэтому плохо усваивается. Растительная пища также содержит ингибиторы абсорбции железа (фитиновая кислота). В результате этого веганы более подвержены риску железодефицитных анемий в сравнении с всеядными людьми. Холестерин и микроэлементыПрямым следствием вегетарианства и особенно веганства, по словам специалистов РУДН, становится снижение потребления насыщенных жирных кислот и холестерина. Последний содержится почти исключительно в животных продуктах, поэтому веганы его не употребляют вовсе. Холестерин, безусловно, является незаменимым соединением в организме: он регулирует физические свойства мембран клеток, а также является предшественником многих гормонов. Однако у здоровых людей печень прекрасно справляется с задачей синтеза холестерина даже при полном его отсутствии в рационе. Избыточный же холестерин долго не может найти себе место в тканях и подолгу циркулирует в кровеносных сосудах. Это повышает шанс того, что белки, транспортирующие холестерин в кровотоке, будут окислены, что приводит к развитию атеросклероза. В дальнейшем атеросклеротические бляшки нарушают реологические свойства крови, и это становится причиной большинства сердечно-сосудистых заболеваний.Калорийность рациона у веганов также зачастую ниже, чем у невегетарианцев. В результате этого снижается риск ожирения и сахарного диабета второго типа. В профилактике диабета важную роль играют и некоторые микроэлементы. Растительная пища более богата марганцем, медью и хромом, играющим важную роль в регуляции концентрации глюкозы в крови. В то же время другой элемент, необходимый для правильного поступления инсулина в кровь, цинк, хуже усваивается из растительной пищи.На сегодняшний день все пищевые группы населения подвержены высокому риску дефицита йода, показывают результаты еще одного исследования. Однако веганы и вегетарианцы — большему. Кроме того, удаленность от морского побережья и свойства сельскохозяйственных почв также играют определенную роль в статусе йода в организме. Чтобы решить эту проблему, многие страны предпринимают шаги по предотвращению дефицита йода (обогащение пищи).Необдуманный подход к составлению своего рациона может приводить к очень печальным последствиям, причем как среди вегетарианцев и веганов, так и среди невегетарианцев, считает Алексей Гальченко.»Составление питания — весьма непростая задача, которая требует консультации у профессионального диетолога», — заключил он.Проект «5-100», реализуемый в рамках национального проекта «Образование», призван способствовать наращиванию научно-исследовательского потенциала российских университетов, укреплению их конкурентных позиций на глобальном рынке образовательных услуг.

https://ria.ru/20200722/1574650399.html

https://ria.ru/20200308/1568304145.html

https://sn.ria.ru/20180320/1516783988.html

https://ria.ru/20200809/1575541787.html

https://ria.ru/20200813/1575751907.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e4/09/16/1577598905_228:0:1999:1328_1920x0_80_0_0_0975680cb10d4d5d3c5c2e2f3bd664ce.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

навигатор абитуриента, университетская наука, проект 5-100, рудн, южно-уральский государственный университет

МОСКВА, 23 сен — РИА Новости. Сегодня отказ от употребления пищи животного происхождения становится все более популярным. Часть людей становятся вегетарианцами и веганами по религиозным и культурным соображениям, другие считают, что растительная диета поможет им избежать атеросклероза, рака, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта. Подтверждают ли это данные доказательной медицины? Ответ попытались найти ученые университетов — участников проекта «5-100».

Преимущества нового рациона

С точки зрения физиологии человек испытывает потребность в ряде важных питательных веществ, которые не синтезируются организмом и должны поступать исключительно с пищей — как животного, так и растительного происхождения, утверждает доцент кафедры «Пищевые и биотехнологии» Южно-Уральского государственного университета Лина Цирульниченко.

«Отсутствие этих факторов питания может приводить к различным нарушениям в состоянии здоровья, в том числе в устойчивости иммунной и эндокринной системы. Особое внимание следует обратить на рационы питания растущего организма, где чрезвычайно важно создать все необходимые условия для формирования будущего потенциала здорового человека. С этой позиции можно говорить о негативных аспектах вегетарианства, особенно веганства. Кроме того, резкий переход с системы традиционного питания на альтернативные может создавать повышенный уровень стресса и, как следствие, провоцировать нарушения здоровья различного рода», — рассказала она РИА Новости.

22 июля 2020, 03:00НаукаУченые рассказали, как насытить организм «белком долголетия»

Эксперт отметила, что в ряде ситуаций вегетарианская система питания может быть рекомендована на краткосрочной период исходя из персональных показателей здоровья конкретного человека для восстановления здоровья.

«Необходимо также помнить, что существуют культурные и религиозные аспекты питания, рассматривающие вегетарианство как образ жизни», — подчеркнула она.

Исключение животной пищи из рациона существенно меняет его химический состав, утверждают ученые Российского университета дружбы народов (РУДН). Они проверили, как это отражается на состоянии различных систем организма и влияет на степень риска заболеваний. Результаты их исследований опубликованы в международном научном журнале «Микроэлементы в медицине».

Известно, что вегетарианцы и веганы реже страдают различными заболеваниями толстого кишечника, в том числе и раком. На это есть несколько причин, считает ассистент кафедры медицинской элементологии Медицинского института РУДН Алексей Гальченко.

«Во-первых, вегетарианцы потребляют гораздо больше пищевых волокон. Эти важнейшие компоненты пищи ускоряют пассаж кишечного содержимого, не давая ему застаиваться. Кроме того, они не усваиваются человеческим организмом и становятся пищей для кишечной микрофлоры. Во-вторых, продвижение содержимого кишечника ускоряют ионы магния, также в основном поступающие из растительной пищи. Необходимо отметить, что дефицит магния и кальция встречается в странах Северной Европы и Северной Америки чрезвычайно часто», — рассказал он РИА Новости.

Многие вегетарианцы и веганы отмечают, что с отказом от животной пищи они стали гораздо спокойнее. Этот эффект, по мнению ученых, также связан с лучшей обеспеченностью организма магнием, который оказывает тормозящее влияние на работу центральной нервной системы.

Испытание анемией

К отрицательным сторонам вегетарианства специалисты относят более высокий риск развития анемии. При этом речь идет в первую очередь не о железодефицитной анемии. Одной из главных угроз здоровью вегетарианцев и веганов считается мегалобластная анемия, вызванная дефицитом витамина В12. Этот витамин практически полностью отсутствует в растительной пище, так как, по словам ученых, растения его не накапливают.

8 марта 2020, 02:00

Вегетарианцев в России может ждать опасная болезнь

Если вегетарианцы потребляют какие-то количества витамина В12 из яиц и молочных продуктов, то веганам рассчитывать на это не приходится. В настоящее время предпринимаются многочисленные попытки найти витамин В12 в продуктах, допустимых для веганов, но пока проблема остается нерешенной.

«Однако и среди приверженцев смешанного питания мегалобластная анемия не редкость. Связано это с тем, что они, в отличие от веганов и вегетарианцев, часто потребляют недостаточно фолиевой кислоты, а ее дефицит также приводит к нарушению деления клеток», — сообщил Алексей Гальченко.

Что с усвоением кальция?

Другая проблема веганов и, в меньшей степени, вегетарианцев — снижение минеральной плотности костной ткани. Веганы обычно употребляют меньшее количество кальция, составляющего основу неорганического матрикса кости. Но самое главное — кальций из большинства растительных источников гораздо хуже усваивается. Вегетарианцы же, напротив, употребляют значительное количество кальция, даже большее, чем невегетарианцы. Однако проблема снижения минеральной плотности костной ткани для них все равно актуальна.

Причина этого, по словам исследователей, в том, что хорошее всасывание кальция в кишечнике невозможно без другого важного компонента пищи — витамина D. Этот витамин содержится в основном в рыбе, в меньших количествах в других животных продуктах, таких как печень или яйца. Растительные же продукты содержат совсем незначительные количества витамина D.

20 марта 2018, 13:00

День без мяса: как стать вегетарианцем и зачем это нужноО вегетарианстве рассказывают врач-эндокринолог, диетолог Анастасия Плещева, певица Сати Казанова и этичный блогер Маргарита Морозова.

В то же время необходимо отметить, что дефицит витамина D во внетропических странах встречается очень широко, это один из самых распространенных пищевых дефицитов в северных регионах. Витамин D может вырабатываться и в человеческом организме под действием ультрафиолетового излучения, однако в условиях средней полосы России решить проблему полностью это не может.

Результаты исследования ученых РУДН указывают на то, что неравномерность распределения важнейших для организма микро- и ультрамикроэлементов в пище повышает риск их дефицита у тех, кто исключает из рациона те или иные продукты.

Веганы потребляют большое количество железа, однако железо из растительных источников имеет низкую биодоступность, поэтому плохо усваивается. Растительная пища также содержит ингибиторы абсорбции железа (фитиновая кислота). В результате этого веганы более подвержены риску железодефицитных анемий в сравнении с всеядными людьми.

Холестерин и микроэлементы

Прямым следствием вегетарианства и особенно веганства, по словам специалистов РУДН, становится снижение потребления насыщенных жирных кислот и холестерина. Последний содержится почти исключительно в животных продуктах, поэтому веганы его не употребляют вовсе.

Холестерин, безусловно, является незаменимым соединением в организме: он регулирует физические свойства мембран клеток, а также является предшественником многих гормонов. Однако у здоровых людей печень прекрасно справляется с задачей синтеза холестерина даже при полном его отсутствии в рационе.

Избыточный же холестерин долго не может найти себе место в тканях и подолгу циркулирует в кровеносных сосудах. Это повышает шанс того, что белки, транспортирующие холестерин в кровотоке, будут окислены, что приводит к развитию атеросклероза. В дальнейшем атеросклеротические бляшки нарушают реологические свойства крови, и это становится причиной большинства сердечно-сосудистых заболеваний.

9 августа 2020, 06:00НаукаВрач сравнила продолжительность жизни мясоедов и вегетарианцев

Калорийность рациона у веганов также зачастую ниже, чем у невегетарианцев. В результате этого снижается риск ожирения и сахарного диабета второго типа. В профилактике диабета важную роль играют и некоторые микроэлементы. Растительная пища более богата марганцем, медью и хромом, играющим важную роль в регуляции концентрации глюкозы в крови. В то же время другой элемент, необходимый для правильного поступления инсулина в кровь, цинк, хуже усваивается из растительной пищи.

На сегодняшний день все пищевые группы населения подвержены высокому риску дефицита йода, показывают результаты еще одного исследования. Однако веганы и вегетарианцы — большему. Кроме того, удаленность от морского побережья и свойства сельскохозяйственных почв также играют определенную роль в статусе йода в организме. Чтобы решить эту проблему, многие страны предпринимают шаги по предотвращению дефицита йода (обогащение пищи).

Необдуманный подход к составлению своего рациона может приводить к очень печальным последствиям, причем как среди вегетарианцев и веганов, так и среди невегетарианцев, считает Алексей Гальченко.

«Составление питания — весьма непростая задача, которая требует консультации у профессионального диетолога», — заключил он.

Проект «5-100», реализуемый в рамках национального проекта «Образование», призван способствовать наращиванию научно-исследовательского потенциала российских университетов, укреплению их конкурентных позиций на глобальном рынке образовательных услуг.

13 августа 2020, 17:45

Названы главные мифы о здоровом питании

плюсы и минусы для здоровья — В курсе.ру

Веганская диета — это стиль питания, основанный на этическом и экологическом выборе людей, решивших исключить из своего рациона все продукты животного происхождения.

Веганы употребляют исключительно растительные продукты: зерновые и их производные, свежие и сушеные фрукты, овощи, семена, бобовые, побеги, жиры растительного происхождения и водоросли.

Веганская диета отличается от вегетарианской тем, что в последней могут быть разрешены сыры, яйца и в некоторых случаях даже рыба.

Помимо этических причин, некоторые люди хотят стать веганами по состоянию здоровья. В этот момент возникает вопрос: каковы плюсы и минусы этого типа питания? Давайте узнаем больше.

Плюсы

• Веганы утверждают, что растительная пища — залог долголетия.

• Веганские продукты, по-видимому, обеспечивают большую энергетическую нагрузку, особенно потому, что богаты углеводами и продуктами растительного происхождения, такими как сушеные и вяленые фрукты.

• Употребление преимущественно растительной пищи способствует улучшению самочувствия благодаря исключению из рациона насыщенных жиров, типичных для продуктов животного происхождения.

• Кроме того, веганская диета обладает мощным детоксицирующим, понижающим холестерин и гипогликемическим действием. Со временем происходит очищение организма от токсинов, снижается уровень глюкозы и холестерина в крови.

• Среди эстетических преимуществ можно отметить антицеллюлитный эффект.

Минусы

• Противники веганской диеты, считают, что это очень жесткий стиль питания, который не может быть достаточно сбалансированным.

• Последователи веганской диеты должны постоянно контролировать уровень витаминов и микроэлементов в организме: железо, цинк, кальций, витамины D и B, в частности B12.

• Дефицит витамина B12 в результате окислительного стресса в организме приводит к накоплению аминокислоты гомоцистеин, что повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

• Также важно отметить, что белки бобовых (один из основных источников белка веганской пищи) требуют употребления значительно большего количества пищи для получения того же белка, что и продукты животного происхождения.

• Диета не рекомендуется для больных целиакией, поскольку безглютеновая диета уже накладывает многочисленные ограничения в питании.

• Следует также избегать диеты с низким содержанием углеводов (то есть низким потреблением простых и сложных углеводов), поскольку их ограничение может ухудшить недостатки, присущие веганскому типу питания.

• Среди побочных эффектов можно отметить головные боли, тошноту, рвоту, истощение и дефицит питательных веществ.

Несмотря на все плюсы, перед применением диеты желательно получить консультацию диетолога, который составит индивидуальный план питания, включающий в себя все питательные вещества, необходимые для правильного функционирования организма.

Плюсы и минусы веганства | Здоровое питание

Веганство — один из видов строгих диет, которые стали популярны в последнее время среди молодежи. Большинство веганов не едят продукты животного происхождения по этическим причинам, поскольку отрасль животноводства ставит в приоритет получить из одного животного как можно больше единиц продукции за минимальное время. Данный приоритет оправдан получением прибыли за эту самую продукцию.

Веганская диета имеет ряд плюсов и ряд минусов для здоровья человека. Как уже говорилось выше, данная диета больше направлена на этические и экологические вопросы. Иначе говоря, веганы идут на жертвы ради бойкотирования проблем, связанных с экологией и этикой.

фото с сайта Yandex.ru

фото с сайта Yandex.ru

Плюсы веганской диеты.


Для того, чтобы правильно придерживаться данной диеты, необходимо обладать рядом знаний в области диетологии. Это необходимо, чтобы плюсы данной диеты перевешивали минусы.

Основные плюсы веганской диеты для здоровья заключаются в том, что в ней отсутствуют насыщенные жиры. Данный фактор говорит о том, что у придерживающихся данной диеты уменьшен риск заболевания рядом заболеваний, которым обычно подвержены мясоеды. К этим заболеваниям относятся:

  1. — гипертония;
  2. — ряд болезней сердца;
  3. — некоторые виды рака;
  4. — диабет;
  5. — атеросклероз.

Поскольку в растительных продуктах большое содержание клетчатки, у веганов редко возникают проблемы с пищеварительной системой.

Минусы веганской диеты.

Главным минусом данной диеты можно отнести тот факт, что овощи, фрукты и зелень обладают низкой энергетической ценностью. То есть, чтобы достаточно насытить свой организм, вегану нужно употребить в пищу гораздо больше еды, чем мясоеду. У людей, которые работают на работах, связанных с тяжелым физическим трудом, могут появиться проблемы с нехваткой энергии.

Также, для людей, сидящих на веганской диете, актуальна проблема пониженного иммунитета. Это происходит из-за того, что в мясе содержится незаменимый для его формирования витамин В12. Весь ряд витаминов, кроме витамина D3, организм не в состоянии синтезировать самостоятельно из-за мутации, которая возникла в ходе эволюции. Поэтому для веганов актуальнее всего получать необходимые вещества из искусственных пищевых добавок.

Еще минусом веганства является то, что веганы недополучают ряд важных микроэлементов, которые содержатся в животной пище.

Веганство для детей.


Врачи крайне не рекомендуют веганскую диету детям, особенно в маленьком возрасте, поскольку дети постоянно растут и им необходимо получать весь спектр продуктов для формирования крепкого здоровья. Детям необходимо растить мышцы, укреплять иммунную систему.

Всего этого невозможно достичь, если ребенок не будет полноценно получать продукты животного происхождения, такие как молоко, рыба, мясо и яйца. В случае, если эти продукты будут отсутствовать в рационе подростка или маленького ребенка, у него могут начаться необратимые проблемы со здоровьем. Веганская диета у детей может вызвать анемию, остеопороз и другие заболевания, которые очень плохо поддаются лечению. Также, отсутствие данных продуктов может вызвать у ребенка задержку в умственном развитии.

Подписывайтесь на канал:

Так же вам может быть интересны другие статьи:

1) Фруктоза — сладкая убийца или жизненно необходимое вещество?

2) Три рецепта вкусных каш, содержащих не более 300 ккал для завтрака или ужина.

3) Здоровые пищевые привычки как способ снижения веса

4) 3 необычных рецепта вкусного и полезного кофе

читайте также:

1) Топ вкусных и полезных продуктов, способных защитить от рака

2) Продукты, которые помогут похудеть. часть 1

3) Продукты, которые помогут похудеть. часть 2

Плюсы и минусы вегетарианства

Хотя о плюсах и минусах веганства можно говорить бесконечно, давайте все же попробуем в них разобраться

Фото: Олег РУКАВИЦЫН

Всемирный день вегана — праздник, появившийся 1 ноября 1994 года, когда Веганское общество отмечало свое 50-летие. Слово веган было образовано Дональдом Уотсоном из первых трех и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец», «вегетарианский»).

— Существуют различные виды вегетарианства, – поясняет наш постоянный эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. — Лакто-ово-вегетарианцы едят молочные продукты и яйца, но исключают мясо, рыбу и птицу; лактовегетарианцы едят молочные продукты, но не употребляют в пищу яйца, в то время как ововегетарианцы едят яйца, но не употребляют молочные продукты; песко-вегетарианцы едят рыбу, но не едят птицу. Более строгая форма вегетарианства – веганство. В таком рационе исключаются не только яйца и молочные продукты, но и такие продукты животного происхождения, как мед и желатин. А также рафинированную и обработанную пищу, продукты, содержащие консерванты, а также кофеин и другие стимуляторы. Персональные предпочтения, религиозная вера, образ жизни или вопросы здоровья являются наиболее распространенными причинами выбора вегетарианского образа жизни. Некоторые выбирают эту систему питания из-за того, что беспокоятся о правах животных и об окружающей среде. Для многих же людей в мире вегетарианство связано, в основном, с экономией – мясо стоит намного дороже, чем, допустим, рис или фасоль.

Хотя о плюсах и минусах веганства можно говорить бесконечно, давайте все же попробуем в них разобраться, ни в коей мере не агитируя противников, но и не отговаривая сторонников.

Минусы

1.Первый явный минус вегетарианства заключается в том, что кишечная микрофлора гибнет от разных продуктов и препаратов: чеснок, лук, антибиотики, сульфаниламиды и другие лекарственные препараты. Поэтому вегетарианцу придется отказаться от этих продуктов и лекарств. Конечно, гибнет от этих продуктов она и у здоровых людей, но для вегетарианцев кишечная микрофлора очень важна. У вегетарианца постепенно происходит приспособление к вегетарианскому питанию, в кишечнике появляются бактерии-сапрофиты, которые перерабатывают поступающую вместе с пищей клетчатку и дают организму те же самые животные незаменимые аминокислоты. Т.е. если мясоед зависит от поступления мяса вместе с едой, то вегетарианец зависит от состояния собственной микрофлоры в кишечнике.

2. Если полностью исключить из рациона все продукты животного происхождения, как делают веганы, то никакой растительный белок не заменит животный, ни по составу аминокислот, ни по усвояемости. Конечно, можно попытаться сочетать два-три растительных продукта с различными видами неполноценных белков, чтобы в итоге получить полноценный. Но представьте, какое количество «травы» нужно съесть? Сразу вспоминаются постоянно жующие травоядные — именно поэтому они жуют постоянно…

3. Встречается форма белковой недостаточности, развивающаяся при однообразном питании продуктами растительного происхождения с малым содержанием белка. При этом возникает заболевание, получившее название «квашиоркор». Оно встречается среди населения стран тропического и субтропического пояса Африки, Латинской Америки и Юго-Восточной Азии. Этим заболеванием страдают преимущественно дети в возрасте от 1 года до 5 лет.

Чтобы не быть голословными, цитата из «библии» любого студента-медика — учебника «Физиология человека» под редакцией В.М.Покровского, Г.Ф.Коротько: «Отрицательный азотистый баланс развивается при полном отсутствии или недостаточном количестве белка в пище, а также при потреблении пищи, содержащей неполноценные белки. Не исключена возможность дефицита белка при нормальном поступлении, но при значительном увеличении потребности в нем организма. Во всех этих случаях имеет место белковое голодание.

При белковом голодании даже в случаях достаточного поступления в организм жиров, углеводов, минеральных солей, воды и витаминов происходит постепенно нарастающая потеря массы тела, зависящая от того, что затраты тканевых белков (минимальные в этих условиях и равные коэффициенту изнашивания) не компенсируются поступлением белков с пищей, поэтому длительное белковое голодание в конечном счете, так же как и полное голодание, неизбежно приводит к смерти. Особенно тяжело переносит белковое голодание растущий организм, у которого в этом случае происходит не только потеря массы тела, но и остановка роста, обусловленная недостатком пластического материала, необходимого для построения клеточных структур».

4. Гормональные сбои. Исследования показали, что у людей, отказывающихся от употребления животных белков нарушалась работа эндокринной системы, а у женщин нарушалась и выработка яичниками эстрадиола и прогестерона. Это все привело к тому, что у женщин-вегетарианок отмечались более частые нарушения менструального цикла и обнаруживались признаки гипотериоза (нарушение работы щитовидной железы), а значит и замедление обмена веществ, вялость, сухая кожа, отеки, запоры, пониженное сердцебиение, плохая переносимость холода и т.п. Все эти признаки и нарушения исчезали при включении в рацион животных белков.

5. Ну и самое главное — очень уж небезопасно питаться сейчас сырым мясом, молоком, рыбой, яйцами — никогда нельзя быть уверенными в их бактериальной чистоте. Да и доказано, что фрукты-овощи, долгое время хранящиеся сначала на складах, а потом в холодильниках, теряют значительное количество полезных веществ и витаминов. Стало быть, пользы от них организму не так уж много.

КСТАТИ

Съешь себя сам

Еще в середине ХХ века нашими физиологами выяснили, что в желудке и кишечнике человека перерабатывается не только пища, поступившая извне, но и белки, выделяемые в пищеварительный тракт из внутренней среды организма, и таких внутренних белков оказалось очень много. Если вегетарианец вовсе перестанет употреблять животный белок, то все равно, он получит «кусок мяса» в виде своих собственных эндогенных животных белков. Это предусмотрено природой как раз для таких случаев. То есть мать-природа страхует свое неразумное дитя — человека — и не допускает резкого дефицита поступления незаменимых аминокислот. Если человек перестает совсем есть мясо, то он все равно продолжает питаться самим собой, своим мясом. То есть по сути дела, вегетарианство, а тем более веганство — это иллюзия. Если мясоеды принимают белок вместе с пищей, вегетарианцы — от бактерий-сапрофитов, живущих в их собственном кишечнике, то есть от самих себя.

Плюсы

1.По статистике вегетарианцы стройнее и здоровее тех, кто ест мясо. По сути, вегетарианская диета действительно этому способствует. При одном существенном НО: должен быть отрицательный энергетический баланс. То есть, чтобы не набрать лишнего, вегетарианцам все равно приходится следить за калорийностью рациона. Ведь в 100 г любого растительного масла приблизительно 1000 ккал. А это означает, что теоретически вегетарианец может потребить столько же калорий, сколько и мясоед. В действительности, некоторые вегетарианцы, бросив есть мясо, переходят на сладости, жареную картошку и булочки, что может привести к еще большему набору веса.

2.Так как единственный дополнительный источник энергии для тех, кто не употребляет животные продукты, находится в мышцах, то веганам надо заставлять себя очень много двигаться, только в этом случае возможно пополнение энергии организма в виде молочной кислоты. И посмотрите сами — все вегетарианцы всегда в движении — Галина Шаталова бегает по пустыням, Поль Брэгг лазает по горам, Лев Толстой пахал на лошади, Порфирий Иванов — пробегает в день по 70-140 км. Тратя во время движения всего 5% гликогена в мышцах, он получает 95% энергии в виде молочной кислоты. Кстати, это именно то, из-за чего полезна утренняя гимнастика — запасы гликогена в печени за ночь исчерпались, чтобы подзарядить организм энергией, надо немного поработать мышцами, тогда выделившаяся молочная кислота (лактат), восполнит запасы энергии.

В ТЕМУ

Если вегетарианец не будет двигаться достаточно, то организм отреагирует на лишение белка совсем иначе. Такой человек будет склонен к вспышкам ярости и гнева, которые сопровождаются рефлекторным напряжением всех мышц тела. Природа, так или иначе, заставит человека, сидящего на вегетарианской низкокалорийной диете, напрягать мышцы. Если он это не сделает сам путем физических нагрузок, то он это сделает в приступе истерики или другого психически ненормального возбуждения.

Вот несколько примеров знаменитых вегетарианцев:

— Вегетарианец Исаак Ньютон, как утверждают современники, был чрезвычайно заносчивым и жадным человеком. Неудовлетворенная жажда действия толкала его во всякие сомнительные авантюры, и, в конце концов, он стал биржевым спекулянтом.

— Вегетарианец Л.Н. Толстой в периоды, когда не мог заниматься тяжелым крестьянским трудом (осенне-зимний период), был известен своими бурными семейными скандалами с женой и детьми, из-за которых, собственно, в октябре 1910 г. он покинул свой дом и вскоре умер.

— Вегетарианец Адольф Гитлер… В общем-то можно не продолжать. Но своими публичными истеричными вспышками он сумел заразить всю Германию и часть Европы.

ВМЕСТО ВЫВОДА

— Вряд ли целесообразно рекомендовать переход на веганство или сыроедение человеку, с детства евшему кашу, суп и котлет, — подытоживает диетолог. — К тому же, как я уже упоминала, сырые мясо и рыба, да и сырые яйца, сейчас просто небезопасны, так как никто не сможет поручиться за их полную чистоту и отсутствие болезнетворных бактерий, которые обычно уничтожаются при варке. Но овощи, фрукты и соки, особенно сырые, должны присутствовать в вашем питании ежедневно. Сырые овощи и фрукты помогают при ожирении и запорах, при диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Несколько диетических дней, когда вы будете питаться только сырыми овощами, несомненно, принесут пользу. Вы сможете избавиться от отечности, нормализовать работу кишечника (если у вас наблюдается склонность к запорам).

Попробуйте сначала соблюдать «сырую» диету 1 день, если вы будете чувствовать себя хорошо (в пределах нормы возможно учащение стула), можно еще пробыть на диете 3 дня. После этой диеты нельзя сразу начинать употреблять много белковой пищи, жирное мясо. Возвращаться к привычному питанию нужно постепенно, примерно за 1-2 дня. Лучше всего проводить дни на этой диете летом, когда есть различные овощи и фрукты, а организм человека меньше нуждается в жирах и углеводах.

Вегетарианство плюсы и минусы, недостатки и преимущества для женщин и мужчин

Вегетарианство превратилась в общественное движение в середине 19 века, когда в Англии и США были созданы официальные общества приверженцев этой философии. Сейчас на Земле живёт 100 млн вегетарианцев и веганов. Среди них женщин в 2,8 раза больше, чем мужчин. Почему сложилось такое соотношение, и как вегетарианская диета влияет на мужской и женский организм? Давайте рассмотрим проблему с точки зрения медицины и психологии!

Основные достоинства вегетарианской диеты

Вегетарианство часто становится выбором сторонников правильного питания. Растительная пища сполна обеспечивает организм ценными веществами — витаминами С и Е, фолиевой кислотой, магнием, клетчаткой. Из бобовых культур вегетарианцы получают легко усвояемые белки, из семян и орехов — ненасыщенные жиры.

Вот ещё 7 важных плюсов вегетарианской диеты:

  • Нормализация обмена веществ. Рацион без животных белков и жиров предотвращает развитие ожирения и сахарного диабета. Поддержка сердечнососудистой системы. Питание растительной пищей снижает уровень вредного холестерина, предупреждая инсульты и инфаркты.
  • Хорошее пищеварение. Обилие клетчатки нормализует кишечную микрофлору, необходимую для правильной работы пищеварительного тракта.
  • Улучшение состояния кожи. Витамины, содержащиеся в овощах и фруктах, повышают эластичность кожи, препятствуют образованию угрей.
  • Здоровье глаз. Растительные продукты богаты веществами, полезными для зрения — каротином и лютеином. Увеличение продолжительности жизни. Исключая мясную пищу, человек защищает свой организм от токсинов, вызывающих раннее старение.
  • Снижение риска онкологии. Овощи и фрукты богаты антиоксидантами, предупреждающими рост раковых клеток. Важный момент — пользу приносит только классическая вегетарианская диета, без сдобной выпечки, сладостей и полуфабрикатов.

Вегетарианство для женщин

Изначально лидерами вегетарианского движения были мужчины. Они разработали основы учения, основали официальные общества, популяризировали свои идеи. Женщины-вегетарианки до начала 20 века реже проявляли активность, поскольку не имели гражданских прав.

Сейчас 74% всех вегетарианцев в мире составляют женщины. Они выбирают этот стиль питания чаще, чем мужчины по 3 причинам:

  • высокий уровень сострадания к животным;
  • ответственное отношение к собственному здоровью;
  • отсутствие социальных предрассудков.

Помимо этого, многие женщины становятся вегетарианками и веганами, желая дольше сохранить стройность и молодость.

Плюсы вегетарианства для женщин

Вегетарианское питание позволяет снизить самые серьёзные риски для женского здоровья — рак молочной железы и шейки матки. Растительная пища в изобилии снабжает организм антиоксидантами, подавляющими рост злокачественных опухолей.

Важнейшая часть рациона вегетарианок — орехи, семена и цельные зёрна. Они содержат много витамина Е, необходимого для здоровья женской половой системы. Витамин Е повышает способность к зачатию и нормальному протеканию беременности.

Бобовые культуры и зелёные овощи дают вегетарианкам ещё одно преимущество — высокий уровень фолиевой кислоты. Это вещество способствует развитию здорового плода, предупреждает возникновение врождённых уродств.

Ещё один неоспоримый плюс для женщин — поддержка стройности фигуры. Благодаря вегетарианскому питанию, вес остаётся в норме даже в период климакса. Биоактивные вещества, содержащиеся в овощах и фруктах, помогают дольше сохранить молодость кожи.

Минусы и недостатки вегетарианства для женщин

При строгой вегетарианской диете женский организм испытывает нехватку веществ, содержащихся только в животной пище. Таблица представляет основные проблемы, возникающие из-за недостатка этих компонентов.

Вещество Симптомы дефицита Заболевание
Белки Слабость, головные боли, нарушения функций сердечнососудистой и дыхательной системы Анемия, заболевания печени, гормональные расстройства
Кальций Разрушение зубов, ломкость ногтей, мышечные боли Остеопороз
Омега-3 жирные кислоты Ухудшение памяти и зрения, снижение иммунитета, шелушение кожи Сердечнососудистые болезни, атеросклероз
Витамин D Хроническая усталость, депрессия, появление лишнего веса Мигрень, гипертония, болезнь Альцгеймера
Витамин B12 Головокружение, мышечная слабость, ухудшение мыслительных функций Анемия, депрессия, инсульт

Риски возрастают во время беременности и климакса. В эти периоды вегетарианкам следует тщательно планировать свой рацион, соблюдая баланс необходимых веществ. Избежать дефицита помогают витаминные комплексы. Принимать витамины должны также женщины, которые занимаются профессиональным спортом.

Вегетарианство для мужчин

Один из самых стойких общественных стереотипов — брутальный мужской образ. Люди, получившие традиционное воспитание, считают, что главной пищей мужчины должно быть мясо.

Между тем, основателями вегетарианской философии были именно мужчины. Легенды утверждают, что Будда Шакьямуни был вегетарианцем, а Иисус Христос — пескетарианцем. Позже вегетарианство практиковалось и активно распространялось знаменитыми мыслителями — Львом Толстым, Бернардом Шоу, Махатмой Ганди, Альбертом Эйнштейном. Опыт их жизни доказывает, что мужчина может оставаться абсолютно здоровым на строгом вегетарианском рационе.

Плюсы и преимущества вегетарианства для мужчин

Вопреки обывательским предрассудкам, мясо — вовсе не волшебный ингредиент, обеспечивающий мужчину силой и выносливостью. Наоборот, содержащиеся в мясных продуктах гормоны роста, насыщенные жиры и антибиотики пагубно действуют на мужское здоровье. Растительная пища, богатая витаминами и антиоксидантами, даёт мужчинам множество преимуществ. В их числе:

  • защита от простатита;
  • профилактика импотенции;
  • повышение плодовитости;
  • снижение риска мужского рака молочной железы;
  • уменьшение угревой сыпи;
  • предотвращение депрессии.

Создать красивую мускулатуру также можно без употребления мяса. Цельные зёрна, бобы и орехи способны полностью заменить животный белок, необходимый для построения мышц. Растительные масла и зелёные овощи дают достаточно полезных жиров и витаминов, чтобы сердце справлялось с высокой физической нагрузкой.

Минусы вегетарианства для мужчин

Первая проблема, с которой сталкиваются вегетарианцы-мужчины — нехватка полных белков. Мужскому организму требуется на 30% больше белка, чем женскому. Чтобы восполнить эту потребность, необходимо употреблять не менее 6 порций растительных продуктов, содержащих протеин — риса, овсянки, гречки, бобов и соевых продуктов. Рекомендуется смешивать в одном блюде сразу 2 белковых продукта, например, рис и фасоль.

Ещё один риск — недостаток цинка, необходимого для мужской половой системы. Суточная норма этого элемента — 14 мг. Это количество содержится в следующем наборе продуктов:

  • орехи или семена — 1 ст. ложка;
  • варёные бобы — 0,5 стакана;
  • зародыши пшеницы — 1 ст. ложка;
  • отварные цельные зёрна — 200 г;
  • цельнозерновой хлеб — 2 ломтика;
  • листовая зелень — 1 стакан.

Необходимо также тщательно просчитывать содержание железа. Мужчинам-вегетарианцам требуется в 1,8 раза больше этого элемента, чем мясоедам. Восполнить его помогут фрукты и овощи, богатые витамином С — красный сладкий перец, томаты, апельсины, киви.

Приверженцы веганства страдают от недостатка витамина В12, который содержится только в пище животного происхождения. Получить его можно из пищевых водорослей, соевых продуктов, грибов и яблок. Мужчинам, занимающимся спортом, приходится принимать витаминные комплексы с витамином В12.

Противопоказания

Вегетарианская диета — один из самых полезных способов питания. Тем не менее, есть состояния, при которых строгое вегетарианство противопоказано. К ним относятся:

  • железодефицитная анемия;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • хронические колиты;
  • болезни поджелудочной железы.

Людям, страдающим этими заболеваниями, рекомендуется сочетать растительную пищу с молочными продуктами, яйцами или рыбой.

Для женщин

Некоторые специфические особенности женского организма также несовместимы со строгим вегетарианством. При гормональных расстройствах растительная пища может усугубить состояние. С особой осторожностью следует использовать соевые продукты — содержащиеся в них изофлавоны могут провоцировать бесплодие.

Беременность и грудное вскармливание сами по себе не являются противопоказаниями к вегетарианству. Многие вегетарианки благополучно вынашивают здоровых детей. Но при ряде заболеваний строгий растительный рацион противопоказан. В их числе:

  • привычные выкидыши;
  • серьёзные нарушения обмена веществ;
  • болезни крови;
  • анемия.

В период планирования беременности вегетарианкам необходимо пройти комплексное обследование и получить консультацию врача.

Для мужчин

Ограничением к вегетарианству могут стать расстройства мужского репродуктивного здоровья. При олигозооспермии организм производит слишком мало половых клеток. Улучшить ситуацию помогает питание, богатое животными белками — красное мясо, яйца, морепродукты. И напротив — соевые продукты снижают производство сперматозоидов. Свои минусы есть даже в овощах и фруктах — плоды, выращенные неорганическим способом, содержат пестициды, вредные для мужской плодовитости.

Ещё одно противопоказание к строгому вегетарианству — астенозооспермия, при которой резко снижена активность половых клеток. Особенно важен для лечения витамин В12, которого очень мало в растительной пище.

к чему приводит вегетарианство у детей?

В западном обществе всё большую популярность набирает вегетарианство. В глазах обывателей это отказ от употребления в пищу мяса и мясных продуктов. Растущая популярность вегетарианства отчасти связана с увеличением количества людей, задумывающихся о непростой жизни сельскохозяйственных животных, о своём здоровье и об экологии. Ведь массовое выращивание домашнего скота вносит заметную лепту в изменение климата.

При этом вегетарианская диета может «разрешать» определённый список продуктов животного происхождения. Самая строгая диета, исключающая яйца, молоко и молочные продукты, называется веганской, а её сторонники – веганами.

Веганство предполагает полный отказ от использования животных на благо человека: включая кожаные и шерстяные изделия, косметику и бытовую химию, в которой есть компоненты животного происхождения (к примеру, мёд или коллаген). Любопытно, что это также означает отказ от некоторых современных технологий.

Обзаводясь семьёй, вегетарианцы и веганы сталкиваются с непростым выбором. Как любые родители они задумываются, стоит ли исключать из рациона ребёнка продукты животного происхождения? Когда это сделать безопаснее всего для здоровья подрастающего поколения? Что происходит со здоровьем чада, если он с детства не ел мяса и молочных продуктов? Ведь, хотя рацион людей постоянно немного меняется, люди тысячелетиями получали питательные вещества из продуктов животного происхождения, и за одно-два поколения невозможно приобрести все необходимые природные адаптации, чтобы получать всё то же самое только из растений и иных источников.

Чтобы найти хотя бы часть ответов на возникающие вопросы, исследователи из Университетского колледжа в Лондоне изучили состояние здоровья детей, долгое время придерживавшихся вегетарианской и веганской диет.

Учёные исследовали сразу несколько показателей здоровья детей из этих групп. Всего в исследовании приняли участие 187 детей в возрасте от 5 до 10 лет. Из них 63 были вегетарианцами, 52 – веганами и 72 – всеядными, то есть не придерживались никакой особой диеты.

В среднем каждый ребёнок придерживался диеты одного типа около пяти лет. Всеядные дети были включены в исследование в качестве контрольной группы. Учёные заранее убедились, что они не отличаются от остальных участников по большинству важных демографических показателей, которые могли бы повлиять на конечный результат сравнения.

В итоге исследователи выяснили, что у детей-веганов показатели сердечно-сосудистого здоровья были лучше, чем у детей-вегетарианцев и всеядных.

Однако веганы заметно отставали от других детей в росте (примерно на три сантиметра). Также они были больше склонны к дефициту витамина B12, а содержание важных минералов в их костях было на 4-6% ниже, чем у остальных детей.

Но больше всего учёных удивил тот факт, что они практически не обнаружили различий в сердечно-сосудистых профилях детей-вегетарианцев и «мясоедов».

«Изначально мы были удивлены слабым сердечным здоровьем детей-вегетарианцев. Но данные об их питании указали на то, что они придерживаются диеты из относительно переработанной пищи, бедной клетчаткой и богатой углеводами, если сравнивать их с веганами. Так мы выяснили, что просто придерживаться растительной диеты недостаточно, важно также выбирать полезные продукты», – объясняет ведущий автор работы Малгожата Десмонд (Małgorzata Desmond) из Университетского колледжа в Лондоне.

Авторы работы также отметили, что вегетарианцам и в особенности веганам необходимо следить за уровнями кальция, витаминов B12 и D, чтобы предотвратить в дальнейшем развитие остеопороза и уменьшить риск переломов.

Впрочем, этот совет может пригодиться приверженцам абсолютно любой диеты.

Дефицит нужных питательных элементов, выявленный в этом исследовании у детей, можно попробовать устранить с помощью пищевых добавок, отмечает New Atlas. Однако и здесь всё не так просто.

Исследователи продолжат следить за здоровьем детей, чтобы выяснить, как диета отразится (и отразится ли) на их здоровье, а также сохранится ли разница в их росте в будущем.

Исследование было опубликовано в издании American Journal of Clinical Nutrition.

Сами учёные отмечают, что в их задачи не входит пропаганда принятия или отказа от вегетарианства. Они лишь хотели бы предоставлять семьям правильную информацию о питании и развитии, а также о том, на что стоит обращать внимание тем, кто выбрал для себя и своих детей диету на основе растений.

Ранее мы писали о том, что коровье молоко может быть опасно для женского здоровья. Рассказывали мы и о безусловном вреде красного и переработанного мяса (впрочем, и белое не отстаёт). Также мы сообщали о скрытых угрозах долгосрочной вегетарианской диеты.

Больше новостей из мира науки вы найдёте в разделе «Наука» на медиаплатформе «Смотрим».

Веганская диета: за и против

Веганская диета — это вегетарианский стиль питания, но он полностью лишен продуктов животного происхождения, включая яйца, мед и молочные продукты. Некоторые веганы выбирают диету по состоянию здоровья, но другие предпочитают ее по этическим соображениям, таким как отказ от жестокого обращения с животными и употребление более экологически чистых продуктов.

Хотя есть документально подтвержденные преимущества веганской диеты для здоровья, некоторым сложно поддерживать такой образ жизни. Обдумайте все плюсы и минусы веганской диеты, прежде чем решить, подходит ли она вам.

Плюсы
  • Доказательная польза для здоровья

  • Поощряет осознанное питание

  • Больше разнообразия продуктов

  • Может привести к потере веса

  • Снижение затрат на питание

  • Здоровее для окружающей среды

  • Без воздействия на животных

Плюсы

Причина (или причины), по которым вы выбираете веганский план питания, определит преимущества, которые наиболее важны для вас.Но преимущества этого образа жизни существенны, независимо от того, выбираете ли вы его из соображений здоровья, окружающей среды или этических соображений.

Польза для здоровья

Поскольку веганская диета основана на растительной диете, легче съесть полезные цельнозерновые, бобовые, фрукты и овощи, которых не хватает многим людям, придерживающимся обычных диет. Исследования, сравнивающие различные типы диет, показали, что веганское питание является самым высоким по качеству питания. Веганская диета, как правило, с высоким содержанием клетчатки, витамина С, магния, железа и фолиевой кислоты и с меньшим содержанием калорий и насыщенных жиров.Взаимодействие с другими людьми

Пищевая ценность веганской диеты дает более значительную пользу для здоровья. Диета, богатая растительной пищей, снижает риск многих хронических заболеваний. В большом когортном исследовании оценивались вегетарианские и веганские диеты. Исследователи обнаружили, что в обеих группах снизился риск сердечно-сосудистых заболеваний, кардиометаболических факторов риска, некоторых видов рака и общей смертности. Те, кто были веганами, наслаждались этими преимуществами наряду со снижением риска ожирения, гипертонии, диабета 2 типа и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.Взаимодействие с другими людьми

Другие исследования подтвердили эти результаты, а также обнаружили, что пища на растительной основе может быть полезной при лечении и лечении высокого кровяного давления, дивертикулярной болезни и катаракты глаз.

Осознанное питание

Осознанное питание — это практика, которая включает в себя уделение большего внимания нашей пище и усиление чувственного осознания и восприятия еды. Он требует, чтобы едок был намеренно сосредоточен на пищевом поведении, чтобы получать удовольствие от процесса еды, а не на каких-либо конкретных пищевых результатах (калории, белки, жиры, углеводы).Практика осознанного питания связана с более здоровым отношением к еде и использовалась в некоторых мероприятиях по снижению веса.

Веганское питание и осознанное питание — разные вещи. Но поскольку веганы, в отличие от всеядных, предпочитают исключить определенные категории продуктов из своего рациона, они должны быть более избирательными и осознанными в выборе продуктов. Во многих случаях в их планирование питания встроены определенные методы осознанного питания.

Например, если вы придерживаетесь традиционной американской диеты, легко перекусить на ходу в ресторане быстрого питания, магазине или кафе.Легко есть, не осознавая полностью процесс приема пищи (например, пережевывая, пробуя на вкус и чувствуя чувство сытости). Но на веганской диете вам, возможно, придется планировать приемы пищи заранее, чтобы найти продукты, которые вам нравятся и которые соответствуют плану питания. Или вам, возможно, придется сделать тщательный выбор в данный момент. Процесс выбора и планирования требует рассмотрения, сосредоточенности и вдумчивости в выборе продуктов питания — важнейших компонентов осознанного питания.

Широкий выбор блюд

Всеядная диета не исключает никаких продуктов.Стандартная американская диета — диета всеядности. Но большинство людей, придерживающихся традиционной диеты, употребляют относительно ограниченное количество продуктов или видов пищи. Например, многие традиционные американские обеды включают мясо, крахмал (картофель или рис) и, возможно, овощи. Молочные продукты часто используются в качестве ингредиентов, гарниров или начинок.

Однако на веганской диете многие традиционные продукты не подходят. Поэтому, когда вы начнете эту диету, вам, возможно, придется проявить творческий подход и поэкспериментировать с незнакомыми продуктами.

Но есть нюанс к этому преимуществу. Многие производители продуктов питания создают версии традиционных фаворитов на растительной основе. Например, в большинстве продуктовых магазинов продаются веганские гамбургеры без мяса, альтернативы обработанной курице или индейке, а также заменители молока, сделанные из сои или других ингредиентов. Иногда эти продукты не более полезны, чем их мясная / молочная альтернатива, и полагаясь на них, можно привести к тому же ограниченному вкусу еды, что и традиционная американская диета.

Возможная потеря веса

Исследования показали, что вы можете похудеть, придерживаясь веганской диеты.Конечно, даже если вы станете веганом, это не приведет к потере веса. Но когда вы принимаете такой образ жизни, вы отказываетесь от многих продуктов с высоким содержанием жиров и калорий.

Растительное питание часто связано с похуданием. В 2018 году ограниченное 16-недельное клиническое исследование показало, что веганская диета превосходит контрольную диету (которая включала животный белок) в улучшении массы тела и жировой массы. А широкий обзор данных, опубликованный в 2017 году, показал, что растительные диеты являются эффективным инструментом в управлении и профилактике избыточного веса и ожирения.Взаимодействие с другими людьми

Даже если у вас есть проблемы с соблюдением плана похудания, веганский образ жизни может быть лучшим выбором. Исследования также показали, что веганский план питания может быть более эффективным для похудения, даже если вы не полностью его придерживаетесь.

Снижение затрат на питание

Выбор веганской диеты может помочь вам сократить расходы на еду. Но получите ли вы это преимущество или нет, зависит от того, что вы ели до того, как приняли этот стиль питания, и от того, что вы решите есть после.

Несомненно, дорогое мясо, морепродукты и молочные продукты. Некоторые полуфабрикаты также могут быть дорогими. Когда вы убираете эти продукты из своего рациона, вы избавляетесь от связанных с ними значительных затрат на питание.

Зерновые и бобовые, подходящие для веганов, обычно экономичны. И хотя свежие продукты и веганские полуфабрикаты могут быть дорогими, в целом они, вероятно, будут стоить меньше, чем диета, богатая продуктами животного происхождения.

Лучше для окружающей среды

Некоторые люди выбирают веганскую диету, потому что считают, что это лучше для планеты.В экологическом сообществе растет озабоченность по поводу воздействия животноводства и животноводства на землю.

Для сравнения: выращивание веганских растений требует меньше ресурсов (земли и воды), чем производство типичных западных продуктов питания, таких как мясо, птица и молочные продукты. А коровы производят больше парниковых газов (метана), чем растения, что заставляет некоторых полагать, что веганское питание помогает снизить риск глобального потепления.

Несколько исследований даже показали, что веганская диета лучше для планеты, чем другие диеты, в том числе популярная средиземноморская диета.Взаимодействие с другими людьми

Отсутствие воздействия на животных

Поскольку ни одно животное не подвергается травмам и не убивается для производства веганской пищи, многие выбирают эту диету из опасений по поводу жестокого обращения с животными.

Одно исследование показало, что самой популярной причиной выбора веганской диеты является поддержка более гуманного обращения с животными. Эти веганы также могут избегать одежды или других продуктов, сделанных из животных, птицы, рыбы или пчел.

Интересно, что другое исследование, опубликованное в журнале Appetite , показало, что люди, выбравшие веганскую диету по этическим соображениям, скорее всего, будут придерживаться диеты дольше, чем те, кто следует программе по другим причинам.Взаимодействие с другими людьми

Минусы

Несмотря на то, что веганская диета может быть полезнее для вас и всей планеты, эта программа работает не для всех. Учтите эти недостатки.

Ограниченный выбор блюд

Веганскую диету часто называют наиболее жесткой версией растительной диеты. Конечно, если вы примете этот план питания и в настоящее время придерживаетесь стандартной американской диеты, вы можете рассчитывать исключить большинство продуктов из своего типичного еженедельного меню. Для некоторых людей такой уровень ограничений слишком серьезен.

Чтобы лучше понять объем ограничения, помните, что исключаются не только продукты животного происхождения, но и любые продукты питания или продукты, содержащие побочные продукты животного происхождения. Многие традиционные домашние рецепты, бакалея и ресторанная еда содержат по крайней мере один побочный продукт животного происхождения.

Конечно, многие веганы скажут вам, что эта диета очень разнообразна. Но поскольку он существенно отличается от того, что вы привыкли есть, поначалу вы можете обнаружить, что это ограничение.

Возможный дефицит питательных веществ

Веганская диета может быть здоровой, но есть несколько потенциальных недостатков питательных веществ, которые необходимо устранить. Исследователи обнаружили, что в веганских диетах обычно не хватает кальция, необходимого для формирования костей, сокращения мышц и других важных функций. Веганы могут увеличить потребление, употребляя в пищу продукты, богатые кальцием, такие как зеленые листовые овощи, бобовые, семена кунжута и т. Д. сухофрукты и продукты, обогащенные кальцием, такие как растительное молоко, йогурт или хлопья с добавлением кальция.

Витамин B-12 или кобаламин — еще одно питательное вещество, которого может не хватать, поскольку он содержится в основном в продуктах животного происхождения. Витамин B-12 необходим для здорового функционирования нервов и производства клеток крови. Дефицит может привести к заболеванию, называемому злокачественной анемией. Хотя некоторые морские водоросли, грибы и ферментированные продукты могут быть полезным источником этого необходимого витамина B-комплекса, исследователи обнаружили, что добавки могут потребоваться людям, которые придерживаются вегетарианской или веганской диеты.Взаимодействие с другими людьми

Другой проблемой может быть белок, но ее легко решить. Белки состоят из строительных блоков, называемых аминокислотами, которые необходимы вашему организму для поддержания работы органов и мышц, а также важных функций. Незаменимые аминокислоты — это те аминокислоты, которые организм не вырабатывает, поэтому вам необходимо получать их из продуктов, которые вы едите.

В то время как животные белки содержат все незаменимые аминокислоты, в растительных белках обычно отсутствует одна или несколько из этих аминокислот. Поэтому крайне важно употреблять в пищу различные источники белка, чтобы получать все необходимые аминокислоты.

Веганские диеты также могут быть с низким содержанием витамина D, хотя, честно говоря, как и другие диеты, поскольку большая часть витамина D поступает в результате воздействия солнечного света. Два потенциально хороших веганских источника витамина D — это грибы майтаке и грибы портобелло, подвергшиеся воздействию ультрафиолета. Обогащенное ореховое молоко также может помочь вам получить витамин D в зимние месяцы. Однако в некоторых случаях может потребоваться добавка витамина D.

Наконец, в веганской диете также не хватает двух жирных кислот омега-3, называемых эйкозапентаеновой кислотой и докозагексаеновой кислотой, которые необходимы вашему организму для здоровья сердца, глаз и работы мозга.Употребление в пищу таких продуктов, как грецкие орехи, соя, тыква, лен или семена чиа, поможет увеличить потребление омега-3 жирной кислоты, называемой альфа-линоленовой кислотой, которую ваше тело преобразует в две другие формы. Тем не менее, может потребоваться добавка таких продуктов, как добавка из микроводорослей. Однако, если вы беременны, важно поговорить со своим врачом, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно омега-3 во время беременности.

Требуется усердие

Тем, кто придерживается веганской диеты, необходимо привыкнуть внимательно читать этикетки с питанием и списки ингредиентов, особенно если они решают употреблять обработанные продукты.Продукты, которые, по вашему мнению, не содержат побочных продуктов животного происхождения, могут содержать желатин, сыворотку, казеин, мед или другие продукты, которые не подходят для веганской диеты.

Вам также необходимо внимательно читать этикетки с питанием, чтобы оставаться здоровым на веганской диете. Важно выбирать продукты, содержащие важные витамины и минералы, чтобы избежать дефицита питательных веществ.

Проблемы с ужином

Покупая веганскую еду, потребители могут прочитать информацию о продукте.Но если вы едите в чьем-то доме или в ресторане, у вас нет доступа к списку ингредиентов. По этой причине ужин вне дома может стать проблемой для тех, кто придерживается веганской диеты.

В некоторых ресторанах в меню есть веганские или вегетарианские блюда, но их немного. Возможно, вы сможете приготовить веганское блюдо из салатов или гарниров, которые они уже подают. Однако вам нужно будет попросить убедиться, что при приготовлении не используются продукты животного происхождения.

А иногда даже спрашивать о еде бесполезно.Не редкость, когда работающие из лучших побуждений сотрудники ресторана (или друзья и семья из лучших побуждений) предполагают, что растительные продукты являются веганскими, если они не содержат молочных продуктов. Но это не всегда так. Например, овощной суп можно приготовить из бульона, в котором в качестве ароматизатора использовалась кость животного.

Многие эксперты-веганы рекомендуют, обедая в гостях, принести рецепт, который вам понравится и которым вы сможете поделиться с другими. И выбирайте рестораны, которые, как вы знаете, подходят для веганов.

Нереалистичные ожидания

Хотя веганская диета может принести пользу для здоровья и повысить здоровый вес, это не гарантия.Например, если вы пытаетесь похудеть, вам все равно нужно помнить о том, какие продукты вы выбираете и сколько вы едите.

Растет число сильно обработанных веганских продуктов. Во многих случаях эти продукты столь же вредны для здоровья — содержат больше жиров и калорий, — как и их традиционные аналоги.

И польза для здоровья тоже не пустяк. В исследовании, опубликованном в журнале Американского колледжа кардиологии , сравнивалось большое количество женщин, соблюдающих здоровую веганскую диету (включая цельнозерновые, фрукты, овощи, орехи, бобовые, масла, чай и кофе), с теми, кто ел. менее здоровая веганская пища (включая соки, подслащенные напитки, очищенные зерна, картофель, картофель фри и сладости).Исследователи пришли к выводу, что более здоровая веганская диета значительно снижает риск сердечных заболеваний, тогда как менее здоровая веганская диета связана с более высоким риском. Взаимодействие с другими людьми

Социальная изоляция

Выбор продуктов питания может стать предметом пристального внимания друзей, семьи, коллег и других знакомых. Хотя в наши дни веганство более нормализовано, а растительные продукты более доступны, вы все равно можете обнаружить, что вас спрашивают и задают вопросы о причинах выбора этого образа жизни.Кроме того, те, кто не знает, как приспособиться к своей диете, могут исключить вас из общественных мероприятий. Или, что еще хуже, они могут пригласить вас и побудить вас есть продукты, не подходящие для веганов.

Некоторые веганские блоги рассматривают эти проблемы и предоставляют рекомендации для тех, кто приспосабливается к своему стилю питания. Эксперты советуют обращаться к другим веганам в вашем сообществе и создавать сети, а также проявлять терпение по отношению к тем, кто не понимает вашего выбора.

За и против веганской диеты

«Если вы потребляете много фруктов и овощей, вы также получаете больше фитохимических веществ и антиоксидантов из своего рациона», — говорит она.Оба этих мощных вещества значительно снижают риск хронических заболеваний.

Против: веганам не хватает некоторых жизненно важных питательных веществ.

К сожалению, диета, исключающая все продукты животного происхождения, имеет некоторые недостатки в питании.

Родригес называет кальций, омега-3 жирные кислоты, витамин B-12 и фолиевую кислоту — все они присутствуют в мясе и молочных продуктах — как ключевые питательные вещества, которых может не хватать веганской диете. По ее словам, со временем их неадекватное потребление может привести к множеству проблем, включая потерю костной и мышечной массы.

Сниженные или даже (в некоторых крайних случаях) несуществующие уровни витамина B-12 в строгой веганской диете вызывают особую озабоченность Келлера. Витамин B-12 имеет множество последствий для нормальной работы центральной нервной системы и для оптимизации метаболических функций, и, по ее мнению, очень трудно получить достаточное количество B-12 только из фруктов и овощей.

«Если вы не получаете достаточно B-12, вы можете почувствовать слабость, усталость, запор и отсутствие аппетита», — говорит Келлер.«Без надлежащего количества B-12 младенец не может развиваться, и с возрастом у нас будет меньше желудочных кислот, которые синтезируют B-12 из продуктов, поэтому моя рекомендация по B-12 настолько сильна».

Pro: Существуют альтернативные источники B-12, одного из этих важных питательных веществ.

Хотя Мангелс, которая является веганом в течение 25 лет, соглашается с тем, что витамин B-12 содержится только в мясе, молочных продуктах и ​​яйцах, она также отмечает, что существует множество других источников этого важного питательного вещества, которое многие веганы могут и обязательно включать в свой рацион.По ее словам, витамин B-12 присутствует в обогащенных продуктах, включая злаки и растительное молоко (соевое и другое), в тофу и пищевых дрожжах.

И хотя Родригес отстаивает философию «продукты — прежде всего», она также считает, что «есть веское обоснование для добавок», витамина B-12 и других ключевых питательных веществ, которые все же принимают многие веганы. Однако ее предостережение заключается в том, чтобы гарантировать, что добавки «принимаются разумно, а не в избытке, чтобы избежать токсичности».

Pro: Покупать растительные белки становится все проще и проще.

Организация Объединенных Наций объявила 2016 год Международным годом зернобобовых, чтобы повысить осведомленность общественности об их питательных свойствах и их важности для устойчивого сельского хозяйства и продовольственной безопасности во всем мире.

Зернобобовые, важная фракция более широкого семейства бобовых, на протяжении веков были основным продуктом питания многих культур по всему миру, и они являются лишь одним примером многочисленных форм альтернативных источников белка, которые сейчас доступны для тех, кто этого не делает. ешьте мясо или употребляйте молочные продукты.

В то время как продукты животного происхождения предлагают полный набор всех незаменимых аминокислот, которые нужны нашему организму (и являются для них всеядными), зернобобовые, в том числе сушеный горох, фасоль, нут, фасоль, черная фасоль и адзуки. По словам Монтэга, бобы, среди прочего, являются беспрецедентным источником полноценного растительного белка, содержащего все необходимые нам незаменимые аминокислоты.

Против: полагаться на бобовые для получения протеина может вызвать… дискомфорт.

Но чтобы получить максимальную отдачу от бобовых, зернобобовых и других альтернативных форм белка, необходимо уделять постоянное внимание сочетанию их с правильными зерновыми, чтобы обеспечить правильное питание, что многим американцам все еще трудно сделать, говорит Келлер, потому что для этого требуется определенный объем планирования.

Переваривание альтернативных источников белка также может оказаться сложной задачей для людей, которые к ним не привыкли: «Они могут вызвать вздутие живота, они могут вызвать раздражение пищеварительного тракта», — говорит Келлер. «Многие люди будут чувствовать себя плохо из-за этого, поскольку их система подстраивается, и они не вносят необходимые корректировки в отношении гидратации, чтобы приспособиться к этим новым источникам белка, поэтому они просто чувствуют себя некомфортно».

Pro: веганство более экологически устойчиво.

То, что для производства одного фунта говядины требуется примерно 1600 галлонов воды, не секрет.Ученые установили этот факт более десяти лет назад, и они также показали, что для производства одного фунта животного белка требуется примерно в 100 раз больше воды, чем для производства одного фунта зернового белка.

Плюсы и минусы перехода на веганство

Кажется, что в наши дни все больше и больше знаменитостей, влиятельных лиц и друзей становятся веганами, так следует ли вам следовать этой тенденции? Традиционная веганская диета исключает все продукты животного происхождения, в том числе яйца, мясо, сыр, молочные продукты и даже мед.Согласно опросу Gallup, примерно 5 процентов американцев считают себя вегетарианцами и 3 процента считают себя веганами. Стоит ли окунуться в веганство? Вот плюсы и минусы веганства.

Продолжить чтение ниже

Наши избранные видео

Плюсы: 9 причин, по которым веганство подходит вам и Земле

У веганов снижен риск заболеваний

Растительная диета снижает риск распространенных болезней и заболеваний, включая диабет, гипертонию и сердечно-сосудистые заболевания.Согласно некоторым исследованиям, это также было связано с более низкой частотой ожирения, более низким кровяным давлением и более низким уровнем холестерина.

Однако многие люди, решившие стать веганами, обладают гибкостью и финансовыми возможностями, чтобы контролировать свое питание. Те же люди, у которых есть время и деньги, могут больше заботиться о своем здоровье или иметь возможность практиковать другие здоровые привычки, такие как упражнения; поэтому невозможно связать более низкий риск заболеваний только с веганством.

Купить растительные белки проще, чем когда-либо

Альтернативные сорта мяса захватывают рынок.Согласно одному исследованию, ожидается, что веганское и выращенное в лаборатории мясо превзойдет рынок обычного мяса животного происхождения в ближайшие 20 лет. Отвечая на высокий спрос на растительный белок, в эту отрасль входят даже крупные пищевые корпорации. Компания Tyson Foods недавно объявила, что вскоре представит на рынке наггетсы на растительной основе, и ожидает, что их популярность будет огромной.

Спасибо!

Следите за нашим еженедельным информационным бюллетенем.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Получайте последние мировые новости и проекты, создающие лучшее будущее.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Веганские диеты с высоким содержанием антиоксидантов

Веганская диета, как правило, основана на растительной диете, что означает употребление большого количества фруктов и овощей. Поскольку они ограничиваются растениями, веганы также склонны больше экспериментировать с менее известными овощами, фруктами, бобами, бобовыми и цельнозерновыми. Все это отличные источники антиоксидантов, витаминов и минералов.

Веганская диета может способствовать похуданию

Ограниченная диета заставляет многих новых веганов сбросить несколько фунтов, что является отличной новостью для тех, кто заинтересован в похудании.Исключение мяса и жирных сыров означает меньше насыщенных жиров и больше низкокалорийных продуктов, таких как салаты и свежие продукты. Это также означает, что больше не будет масляных десертов, таких как традиционные торты и печенье. Если ваш врач рекомендует немного похудеть, хорошим вариантом может стать веганская диета.

Веганство помогает развить самоконтроль и осознанность при еде

Если вы переходите от еды все к веганской диете, вам потребуется много самообладания и силы воли, а этому важно научиться на кухне.Будем более внимательны к тому, что вы вкладываете в свое тело, мы надеемся, что это отговорит вас от переедания или употребления слишком большого количества обработанных продуктов. Более внимательное отношение к происхождению вашей еды и ее экологическому или этическому влиянию также может помочь вам сделать более экологичный выбор и поддержать более сознательные бренды.

Овощи более экологичны, чем мясо

Мясная промышленность — один из самых крупных загрязнителей и виновников вырубки лесов. Во всем мире вырубают естественные и тропические леса для выпаса скота.Согласно исследованию, один фунт животного белка требует в 100 раз больше воды, чем один фунт зернового белка. Отказ от поддержки этой вредной отрасли может помочь окружающей среде, но также может помочь поддержка местных фермеров, которые выращивают и забивают животных экологически и этично.

Сделайте вашу кухню более яркой

В зависимости от ваших прежних предпочтений в еде переход на веганскую диету означает, что вам придется заново учиться готовить. Для некоторых это может быть большим удовольствием, но также может быть и недостатком для тех, кто ненавидит готовить (см. Раздел о минусах ниже!).Купите веганские кулинарные книги, которые научат вас восхитительным блюдам, чтобы вам не надоедать одни и те же вегетарианские блюда изо дня в день. Поскольку в ресторанах не так много веганских блюд, вам придется научиться любить готовить собственные блюда!

Связано: держите свою кладовую заполненной этими основными продуктами для растительной диеты

Веганы едят больше клетчатки

Диетологи рекомендуют людям ежедневно употреблять от 25 до 38 граммов клетчатки. Поскольку клетчатка содержится только в растительных продуктах, таких как фрукты и овощи, веганы, как правило, едят больше клетчатки, чем те, чьи тарелки состоят из большего количества мяса и сыров.Клетчатка необходима для здорового и быстрого пищеварения, поэтому люди, переходящие на веганскую диету, часто замечают улучшение пищеварения и опорожнение кишечника.

Это лучше для защиты животных

Животных не убивают или им не причиняют вред непосредственно из-за веганской пищи. Это устраняет необходимость в массовых бойнях и нарушениях защиты животных на фабричных или небольших фермах. Одного этого достаточно, чтобы убедить многих любителей животных в том, что веганский образ жизни для них.

Минусы: 5 причин, по которым переходить на веганство не стоит

Неправильное переедание

Недавно объявленные веганы часто шокированы тем, насколько они голодны, и не знают, как сбалансировать свой рацион или восполнить недостаток калорий.Это заставляет многих новичков употреблять в пищу большое количество продуктов с высоким содержанием сахара или жира, в том числе упакованные веганские закуски, которые выглядят и звучат здоровыми. В конце концов, картофель фри веганский! Диетологи предлагают постепенно переходить на веганскую диету, чтобы дать себе время приспособиться и освоить новые привычки и продукты.

В веганских диетах часто не хватает основных питательных веществ

Хотя фрукты и овощи богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, есть несколько питательных веществ, которые трудно получить без животных источников.К ним относятся кальций, омега-3 жирные кислоты, витамин B-12 и фолиевая кислота. Без дополнения своего рациона витаминными таблетками или обогащенными злаками недостаток этих питательных веществ может вызвать потерю костей и мышц.

«Если вы не получаете достаточного количества B-12, вы можете почувствовать слабость, утомляемость, запор и отсутствие аппетита», — сказала диетолог Джеки Келлер. «Без надлежащего количества B-12 младенец не может развиваться, и с возрастом у нас будет меньше желудочных кислот, которые синтезируют B-12 из продуктов, поэтому моя рекомендация для B-12 настолько сильна.”

Веганские диеты не рекомендуются людям с определенными заболеваниями

В зависимости от текущего состояния вашего здоровья врач может отговорить вас от перехода на веганскую диету. Например, если у вас остеопороз, высокое потребление кальция абсолютно необходимо для прочности и долговечности ваших костей. Молочные продукты остаются лучшим источником кальция.

Трудно поесть в ресторанах и на мероприятиях

Такая строгая диета неудобна при походах в рестораны, путешествиях или гостях у друзей.Во многих ресторанах нет веганских блюд, поэтому вы можете застрять, съев тарелку риса и бобов или заказав картофель фри. Точно так же многие культурные мероприятия и праздники связаны с мясом, и может быть трудно проглотить мысль о том, чтобы провести День благодарения без индейки или День независимости без гамбургеров. Но, что еще более важно, это может доставить неудобства вашим друзьям и семье. Друг, который приглашает вас на свой званый обед, может почувствовать себя обязанным приготовить веганское блюдо в дополнение к тому, что он готовил.

По теме: 7 альтернатив без мяса для любителей барбекю

Тебе нужно заново научиться готовить

Если вы ненавидите готовить с самого начала, добавление веганских ограничений на вашу кухню усложнит задачу — по крайней мере, сначала, когда вы приспосабливаетесь. Вам нужно будет изучить заменители основных компонентов, таких как масло и яйца, и поэкспериментировать с фруктами и овощами, о которых вы никогда раньше не слышали. Со временем вы можете обнаружить, что любите готовить, или быстро найдете рестораны с едой на вынос в вашем районе с веганскими блюдами.

Изображения через Марию Ильвес, Эллу Олссон и Гесину Кункель

Плюсы и минусы веганских диет для производительности и планеты

Читая популярную прессу, кажется, что веганство — это новый горячий билет к высшим спортивным достижениям. Из НФЛ, НБА, Премьер-лиги и во всех профессиональных видах спорта, включая триатлон, высокоэффективные спортсмены всего мира признают успех своей растительной диеты, ссылаясь на улучшение восстановления, оптимальный состав тела, ясность мысли и лучшее настроение.Результаты говорят сами за себя, но это растущее движение, похоже, идет вразрез с традиционными догмами спортивного питания и требованиями к высококачественному белку, а также другим важным питательным веществам, которые легче всего найти в продуктах животного происхождения. Добавьте к этому растущую осведомленность и озабоченность экологическими проблемами и тем влиянием, которое интенсивная мясная и молочная промышленность оказывает как на окружающую среду, так и на благополучие животных, и веганские диеты, безусловно, находятся в центре внимания. Независимо от того, выбираете ли вы веганство из соображений производительности или по этическим соображениям, каковы именно плюсы и минусы спортсмена, пытающегося достичь вершин спортивных результатов?

Плюсы:

  • Качество диеты: хорошо спланированная веганская диета включает в себя большое количество свежих растительных продуктов, потребление которых связано с положительными последствиями для здоровья, в основном за счет уменьшения воспаления, что также может помочь ускорить выздоровление.Иногда переход на веганскую диету может просто побудить к более высокому потреблению этих качественных продуктов и большему вниманию к питанию — этот переход сам по себе приводит к лучшим результатам (и здоровью), а не к отказу от продуктов животного происхождения как таковых. С другой стороны, большинство из нас в западном мире едят слишком много мяса — особенно обработанного мяса, которое тесно связано с частотой рака кишечника и другими проблемами со здоровьем.
  • Белка должно хватать — часто это одна из проблем спортсменов, придерживающихся веганства или даже вегетарианской диеты.Однако потребности в белке легко удовлетворяются и обычно превышаются даже вегетарианцами, если только не соблюдается чрезвычайно калорийная диета. Однако веганам может быть труднее достичь этих уровней без сознательных усилий. Источники веганского белка включают: тофу и темпе; белковые продукты на основе сои или пшеницы; бобовые, орехи и семена. Помимо этого, зерно, крупы, хлеб, спортивные батончики и протеиновые напитки также содержат значительное количество белка. Чтобы получить полную норму всех незаменимых аминокислот, веганам необходимо в течение дня употреблять в пищу различные типы растительных белков.

Минусы:

  • Веганская диета может потребовать более тщательного планирования некоторых питательных веществ: продукты животного происхождения богаты железом, кальцием, цинком, рибофлавином и витамином B12. В то время как витамин B12 необходимо дополнять в веганской диете с помощью ежедневных таблеток или инъекций, с другими питательными веществами, такими как кальций, железо, цинк и йод, можно легко управлять при тщательном планировании питания. Омега-3 из таких продуктов, как семена льна, грецкие орехи и добавки из водорослей, также являются важными составляющими веганской диеты.Следует также сказать, что планирование питания также можно рассматривать как профи — большинство людей, включая спортсменов, могли бы потратить немного больше времени на планирование и рассмотрение того, что они едят
  • Может быть трудно съесть достаточно калорий. Когда тренировочные нагрузки высоки (привет триатлонистам, которые полностью тренируются), может быть трудно (не невозможно, просто сложнее) просто съесть столько растительной пищи с высоким содержанием клетчатки, которая необходима для удовлетворения энергетических потребностей. Диеты, включающие мясо, как правило, содержат больше жира, что делает пищу более калорийной.

А как насчет окружающей среды?

Без сомнения, промышленная мясная и молочная промышленность играет чрезвычайно разрушительную роль в изменении климата и нанесении ущерба окружающей среде. Однако промышленно выращиваемая соя, зерно и кукуруза также не являются ответом на экологию, поскольку они полагаются на удобрения, фунгициды, пестициды и гербициды, которые по самой своей природе разрушают среду обитания и жизнь мелких животных, включая мелких млекопитающих, насекомых, птиц и рептилий. . Вместо этого исследования поддерживают устойчивые формы земледелия и производства продуктов питания — как сельскохозяйственных культур, так и животноводство, что помогает восстановить почвы и биоразнообразие за счет сезонных севооборотов и разнообразия сельскохозяйственных культур, а также сократить углеродный след.

Что ты умеешь?

Спортсмены со всего мира, без сомнения, доказывают, что на веганской диете можно достичь высоких результатов — действительно, многие сообщают об улучшении показателей. Если вы подумываете о том, чтобы стать веганом (или даже если вы не являетесь веганом и просто хотите улучшить свое питание), подумайте о консультации с опытным диетологом или диетологом, который поможет вам оптимизировать диету с учетом ваших целей и личного состояния здоровья.

Внимательно подумайте, что вы едите — что бы это ни было.Изучите вопросы, связанные со здоровьем, окружающей средой и благополучием животных, и сделайте свои собственные выводы. Уважайте выбор других, даже если он не совпадает с вашим собственным. Какими бы ни были ваши диетические предпочтения, главное — осознанное потребление, качество и разнообразие, включая большое количество свежих овощей и других растительных продуктов.

29 Важные плюсы и минусы веганства

« Я стараюсь есть только веганских животных. Я, наверное, противоположность вегана.

Джим Гаффиган, комик

Веганство и связанная с ним веганская диета стали довольно популярными за последние десятилетия.Люди становятся более осведомленными о своем здоровье, и многие из нас также не хотят поддерживать промышленное сельское хозяйство.

Таким образом, переход на веганство — отличный способ спасти наших животных, повысить уровень нашего здоровья и в то же время замедлить глобальное потепление.

Несмотря на то, что веганство дает много дополнительных преимуществ, с этим связаны и некоторые проблемы. В этой статье рассматриваются плюсы и минусы веганской диеты.

  1. Может замедлить изменение климата
  2. Положительное воздействие на здоровье
  3. Увеличение продолжительности жизни
  4. Снижение проблемы ожирения
  5. Сокращение промышленного производства мяса
  6. die
  7. Повышение эффективности использования пищевых продуктов
  8. Смягчение проблемы голода
  9. Сокращение использования антибиотиков
  10. Перелов можно предотвратить
  11. Сокращение загрязнения воды

    510

  12. Снижение загрязнения подземных вод
  13. Повышение осведомленности о своем питании
  14. Самое легкое время для перехода на веганство

Одним из важных преимуществ веганства является то, что он может в определенной степени замедлить изменение климата.Производство мяса предполагает высокий уровень выбросов парниковых газов, которые, в свою очередь, способствуют глобальному потеплению.

Таким образом, отказавшись от мяса и переключившись на веганскую диету, вы можете уменьшить свой экологический след и смягчить проблему глобального потепления.

Употребление мяса также связано с множеством различных проблем со здоровьем. Особенно в нашем западном мире, где мы регулярно потребляем чрезмерное количество мяса, риск сердечных заболеваний и рака намного выше по сравнению с регионами, где потребляется меньше мяса.

Воздерживаясь от чрезмерного употребления мяса и полагаясь вместо этого на овощную и фруктовую диету, вы можете значительно улучшить свое здоровье.

Тем не менее, убедитесь, что вы проинформировали себя, прежде чем переходить на веганскую диету, поскольку веганские диеты также сопряжены с некоторыми рисками для здоровья, если вы применяете их ненадлежащим образом.

Некоторые исследования также утверждают, что люди, придерживающиеся веганской диеты, также имеют более высокую продолжительность жизни. Однако сложно понять, так ли это на самом деле.

Например, люди, которые становятся веганами, в среднем могут жить дольше. Однако это может быть не из-за их диеты, а из-за того, что они с большей вероятностью будут заниматься спортом и заботиться о своем теле.

Следовательно, многие факторы влияют на нашу продолжительность жизни, и трудно доказать, что веганство действительно поможет увеличить продолжительность нашей жизни, поскольку есть много других факторов, которые также играют роль.

Веганство также может уменьшить проблему ожирения. Ожирение стало большой проблемой, особенно в нашем богатом западном мире, и многие миллионы людей ежегодно умирают из-за проблем со здоровьем, связанных с ожирением.

Переход на веганство может смягчить эту проблему, поскольку люди, придерживающиеся веганской диеты, часто потребляют меньше калорий в долгосрочной перспективе и, вероятно, сбросят вес.

Таким образом, особенно в странах с высоким уровнем ожирения, веганские диеты могут быть отличным способом уменьшить проблему избыточного веса и связанные с этим неблагоприятные последствия для здоровья.

Кроме того, государство также выиграет от снижения ожирения, поскольку затраты на лечение, связанные с ожирением, огромны, а с уменьшением проблемы избыточного веса правительство могло бы сэкономить много денег и вместо этого потратить их на другие проекты.

Еще одним преимуществом веганской диеты является то, что она снижает потребность в промышленном сельском хозяйстве. В нашем нынешнем состоянии мира мы потребляем чрезмерное количество мяса.

Такое количество мяса можно производить только с помощью промышленного производства мяса. Однако в этих процессах производства мяса с животными обращаются довольно плохо.

Отказавшись от мяса и переключившись на веганскую диету, мы могли бы значительно снизить потребность в промышленном сельском хозяйстве, поскольку общий мировой спрос на мясо может сократиться.

Противники потребления мяса также часто заявляют, что употреблять животных в пищу в настоящее время довольно неэтично, поскольку существует несколько других вариантов питания, и что мы, как человечество, должны перейти на более экологичную и благоприятную для животных диету.

Один из подходов к более устойчивой и дружественной к животным диете — стать веганом, поскольку, практикуя веганство, не будет необходимости употреблять в пищу животных, и в глобальном масштабе из-за этого должно умирать меньше животных.

Веганство также можно считать более эффективным, чем потребление мяса, в контексте того, сколько людей мы сможем прокормить на нашей планете.Поскольку для производства одной калории мяса требуется использование нескольких калорий из растительного сырья, потребление мяса можно считать весьма неэффективным.

Таким образом, если больше людей перейдут на веганскую диету, мы сможем накормить большее количество людей в глобальном масштабе. Эффективное использование калорий может стать очень важным в будущем, поскольку население мира растет, и уже существует множество конфликтов, связанных с обеспечением продуктами питания, которые могут даже усугубиться.

Глобальный голод — еще одна проблема, которая может быть связана с чрезмерным потреблением мяса.В то время как некоторые люди, особенно в нашем богатом западном мире, потребляют чрезмерное количество мяса, миллионы или даже миллиарды людей в бедных странах страдают от голода и голода.

Частично это связано с тем, что значительная часть мяса будет экспортироваться из бедных стран, а местное население может страдать от нехватки мяса и других продуктов питания. Таким образом, став вегетарианцем, мы могли бы до некоторой степени уменьшить глобальную проблему голода.

Большая часть нашего мяса производится с помощью животноводческих хозяйств.Большое количество животных выращивают на ограниченном пространстве, и, чтобы избежать распространения болезней на этих больших фермах, используются большие количества антибиотиков. Однако такое чрезмерное употребление антибиотиков представляет большую опасность для человечества, поскольку может привести к устойчивости к антибиотикам.

Представьте, что вы заболели и нуждаетесь в лечении антибиотиками. Если эти антибиотики больше не действуют из-за проблем с резистентностью, у вас могут быть серьезные проблемы. Таким образом, если проблема устойчивости к антибиотикам со временем усугубится, велика вероятность того, что миллионы людей во всем мире умрут от ее последствий.

Одним из решений этой проблемы может быть отказ от мяса и переход на веганскую диету. Поступив так, вам больше не придется полагаться на мясо промышленных ферм, и у вас будет меньше шансов стать устойчивым к антибиотикам.

Проблема не только в чрезмерном потреблении мяса, но и в том, что мировые запасы рыбы сокращаются угрожающими темпами. Если мы продолжим перелов, велика вероятность, что у нас рано или поздно закончится рыба.

Таким образом, для решения проблемы чрезмерного вылова рыбы переход на веганскую диету был бы отличным инструментом, поскольку употребление рыбы в веганстве запрещено.

Другая проблема, связанная с обычными диетами, заключается в том, что они часто предполагают серьезное потребление воды. Например, в процессе производства мяса используется много воды. Вода является довольно важным ресурсом, и в будущем она станет еще более дефицитной и более ценной из-за глобального потепления.

Таким образом, экономия воды будет становиться все более важной во всех сферах нашей жизни.Становясь веганом, вы можете внести свой вклад и сэкономить много воды, которую придется использовать при производстве мяса.

Наша мясная диета также предполагает серьезное загрязнение почвы, поскольку для производства кормов для животных необходимо использовать большое количество химических удобрений. Однако использование этих удобрений также подразумевает загрязнение почвы.

В долгосрочной перспективе почва может потерять свое плодородие, и сельскохозяйственные процессы станут невозможными. Чтобы избежать загрязнения почвы, имеет смысл перейти с мясной на веганскую диету.

Загрязнение почвы также часто подразумевает загрязнение наших грунтовых вод. Рано или поздно вредные вещества, содержащиеся в нашей почве, будут смыты в грунтовые воды, что может привести к серьезным проблемам для местного населения, особенно в регионах, где люди сильно зависят от чистых грунтовых вод для приготовления пищи и других частей своей повседневной жизни. .

Поскольку загрязнение почвы и связанное с ним загрязнение грунтовых вод часто связано с чрезмерным промышленным сельским хозяйством, переход на веганскую диету может быть действенным инструментом для улучшения качества наших грунтовых вод.

Становление веганом также, вероятно, повысит ваше образование и осведомленность о своей диете и о том, что для вас хорошо, а что нет.

Узнав о правильном питании, вы сможете повысить уровень своего здоровья, что может дать вам всевозможные преимущества в вашей жизни, а также, вероятно, увеличит продолжительность вашей жизни.

В нашем нынешнем технологическом состоянии стать веганом также довольно легко по сравнению с тем, что было столетия назад. В Интернете вы можете найти множество вкусных рецептов, а также несколько советов, как избежать ошибок, связанных с веганством.

Следовательно, многие люди утверждают, что сейчас самое легкое время стать веганом, поскольку барьеры для входа чрезвычайно низки из-за наших сложных информационных потоков.

  1. Недостаток питательных веществ и витаминов
  2. Вам может потребоваться довольно часто мотивировать себя
  3. Трудно реализовать в повседневной жизни
  4. Веганская диета может быть дорогой
  5. Возможно, вам придется воздержаться от ваши любимые блюда
  6. У вас может быть меньше энергии
  7. Снижение мышечной массы
  8. Возможные проблемы со здоровьем
  9. Могут быть проблемы для роста детей
  10. Трудно выполнять тяжелую работу
  11. Несбалансированная диета
  12. Социальная изоляция
  13. Возрастающая потребность в самообразовании
  14. Не подходит для людей с определенными проблемами со здоровьем

Как мы видели, веганство имеет много преимуществ.Однако переход на веганство также связан с некоторыми проблемами. Например, веганы часто страдают от дефицита питательных веществ и витаминов, поскольку многие компоненты, содержащиеся в мясе, трудно получить из растений и овощей в достаточном количестве.

Поэтому многие веганы используют пищевые добавки, чтобы обеспечить их поступление определенными витаминами и минералами. Таким образом, прежде чем стать веганом, обязательно узнайте, что нужно учитывать, чтобы оставаться здоровым.

Также может быть довольно сложно оставаться сильным и воздерживаться от употребления мяса.Поскольку вы все время будете сталкиваться с вкусными мясными блюдами, велика вероятность, что вы рано или поздно на них влюбитесь. Таким образом, чтобы оставаться веганом, у вас должна быть довольно сильная воля, особенно если вы любитель мяса.

В некоторых регионах нашей планеты также может быть довольно сложно внедрить веганский образ жизни в повседневную жизнь. Вам может быть сложно найти супермаркеты или рестораны, специализирующиеся на веганских продуктах, особенно в регионах, где веганство еще не популярно.

Таким образом, в некоторых регионах вам, возможно, придется приложить большие усилия для того, чтобы вести веганский образ жизни, и также может потребоваться довольно много времени, чтобы купить все необходимые продукты.

Хотя многие люди думают, что веганство может сэкономить вам деньги, во многих случаях может быть наоборот. Веганские блюда часто обходятся довольно дорого по сравнению с потреблением дешевого мяса.

Поэтому, особенно если вы новичок в веганском образе жизни и еще не знаете, где купить веганскую еду по дешевке, есть вероятность, что вам, возможно, придется потратить больше денег на еду по сравнению с вашей предыдущей диетой, основанной на мясе. .

Особенно если вы любите хороший стейк или сочный бургер, вам будет довольно сложно отказаться от мясной диеты и перейти на веганство.

Многие люди любят готовить и есть вкусные блюда из мяса. Это тем более верно для мужчин. Большинство мужчин и представить себе не могли, что станут веганами и вообще откажутся от мяса.

Таким образом, в зависимости от того, насколько вы любите мясо, вам может быть трудно или невозможно стать веганом, поскольку вы можете просто не захотеть отказываться от своих любимых блюд.

Поскольку веганство основано на потреблении фруктов и овощей, отсутствие мяса в рационе может привести к снижению физических или умственных способностей.

Это особенно верно, если вы не используете пищевые добавки, чтобы получить определенные витамины или минералы, которые невозможно доставить с помощью веганской диеты в достаточном количестве.

Таким образом, если вы занимаетесь веганством, не имея достаточных знаний о том, что делаете, есть вероятность, что в долгосрочной перспективе вы почувствуете себя совершенно измотанным.

Поскольку белки необходимы для наращивания и поддержания мышечной массы, есть вероятность, что переход с мясной на веганскую диету также окажет негативное влияние на ваши мышцы. Не случайно бодибилдеры часто едят чрезмерное количество мяса, чтобы нарастить мышечную массу.

Таким образом, особенно если вы занимаетесь бодибилдингом или другими отраслями, которые требуют большой мышечной массы и физической силы, веганство может быть для вас не лучшим выбором.

Даже если переход на веганство может быть весьма полезным для вашего тела и мозга, если все сделано правильно, вы также можете страдать от серьезных проблем со здоровьем, если не знаете, что делаете.

Например, вы можете страдать от серьезного дефицита питательных веществ, что может привести к серьезным проблемам с физическим, а также психическим здоровьем.

Таким образом, чтобы избежать этих проблем, обязательно ознакомьтесь с тем, что вы должны принять во внимание, прежде чем переходить на веганский образ жизни.

Особенно важно, чтобы дети получали разнообразные питательные вещества и витамины, чтобы расти и оставаться здоровыми.

Таким образом, даже несмотря на то, что веганство дает много преимуществ, это может быть неправильным путем для детей, поскольку может вызвать серьезный дефицит питательных веществ, что может значительно навредить здоровью ваших детей.

Поэтому, по крайней мере, обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы планируете растить своих детей в соответствии с веганством, чтобы избежать каких-либо осложнений со здоровьем.

Если вы работаете на стройке или на любой другой работе, требующей большого количества физической работы, есть вероятность, что вам будет труднее стать веганом по сравнению с людьми, работающими в офисе.

Это связано с тем, что мясо является отличным поставщиком физической силы, и, став веганом, вы можете потерять часть этой силы.

Таким образом, вам следует учитывать этот факт, если вы собираетесь стать веганом, чтобы избежать неприятных последствий на работе.

Веганство также часто критикуют, и противники часто заявляют, что это довольно несбалансированная диета. Многие витамины и питательные вещества отсутствуют, и шансы пострадать от дефицита питательных веществ могут быть высоки.

Более того, веганство также часто считают неестественным, поскольку наши предки полагались на растения и мясо в качестве основных источников пищи.

Таким образом, наше тело эволюционировало с мясом на протяжении миллионов лет, и полное воздержание от употребления мяса может вообще не считаться естественным.

В некоторых регионах веганство, возможно, еще не принято в обществе, и людям, придерживающимся веганской диеты, может быть очень трудно, поскольку они могут оказаться в социальной изоляции.

Например, в регионах, где веганство находится под запретом, вам может быть довольно сложно найти друзей, поскольку люди могут весьма скептически относиться к вашему образу жизни.

Поскольку веганство требует, чтобы вы действительно изучили свое питание и диету, вам, возможно, придется потратить много времени вначале, чтобы выяснить, что вам разрешено есть, где купить соответствующие продукты и т. Д.

Таким образом, переход на веганскую диету может занять довольно много времени, и вам следует убедиться, что ваш уровень мотивации достаточно высок, чтобы предпринять эти усилия, чтобы не бросить курить в какой-то момент.

Некоторые люди также могут не иметь возможности присоединиться к веганскому образу жизни, поскольку они могут страдать от определенных заболеваний, которые могут помешать им стать веганами.Таким образом, таким людям может потребоваться определенная обычная диета, чтобы избежать каких-либо осложнений со здоровьем.

90 603
Плюсы веганства Веганство Минусы
Смягчение глобального потепления Дефицит питательных веществ
6 Дефицит питательных веществ

эффективность

Возможные неблагоприятные последствия для здоровья
Экономия воды Веганские диеты могут быть дорогими
Предотвращение чрезмерного вылова рыбы Проблемы социальной изоляции
Требуется меньше фермерских хозяйств 12 Физически утомительные рабочие места Мы могли бы накормить больше людей в глобальном масштабе Снижение мышечной массы
Снижение антибиотиков Неестественное питание
Снижение загрязнения подземных вод Может повредить развитию детей
Снижение загрязнения почвы У вас может быть меньше энергии

За последнее десятилетие веганство стало довольно популярным.Становление веганом имеет много важных преимуществ, однако оно подразумевает и серьезные недостатки. Вам решать, является ли веганская диета правильной или нет.

Прежде чем принять это решение, обязательно ознакомьтесь со всеми плюсами и минусами веганства, чтобы принять серьезное решение, поскольку оно может сильно повлиять на качество вашей жизни, а также на ваше здоровье.

Источники

https://en.wikipedia.org/wiki/Veganism

About Veganism

https: // www.ilovevegan.com/resources/the-basics-of-veganism/

Об авторе

Меня зовут Андреас, и моя миссия — информировать людей всех возрастов о наших экологических проблемах и о том, как каждый может внести свой вклад в их смягчение. эти вопросы.

Когда я поступил в университет и получил степень магистра экономики, я провел много исследований в области экономики развития.

После университета я путешествовал по миру. С этого времени я хотел внести свой вклад в обеспечение жизнеспособного будущего для следующих поколений во всех частях нашей прекрасной планеты.

Хотите внести свой вклад в сохранение окружающей среды? Поделиться!

11 плюсов и минусов веганства

Соблюдение здоровой диеты необходимо для здоровья. Не так давно идея строго веганской диеты считалась непрактичной и интенсивной. Сегодня веганство стало более популярной тенденцией, и число потребителей, которые стали веганами, на удивление возросло.

Фото Vegan Liftz на Unsplash

Веганская диета — это, по сути, вегетарианский стиль питания, но он полностью лишен продуктов животного происхождения, включая яйца, мед и молочные продукты.Некоторые веганы выбирают диету по соображениям здоровья, но другие предпочитают ее по этическим соображениям и моральному духу.

Поскольку многие знаменитости и влиятельные лица выступают за веганство, их число только растет. Тем не менее, среди всех популярных диет веганство, вероятно, является самой противоречивой. Активисты по защите прав животных предпочитают, чтобы потребители выбирали веганскую диету, чтобы способствовать этичному обращению с животными, но оппоненты также не отступают, чтобы защитить свои убеждения.

Итак, веганство — самый здоровый способ питания? Это опасная тенденция? Или это что-то среднее? Реальность такова, что однозначного ответа нет.В то время как некоторые могут получить большую пользу от веганской диеты, некоторым может не хватать питания. Как и у любой другой диеты, у веганской диеты есть как преимущества, так и недостатки. Ниже приведены некоторые факты об этой все более популярной диете, которые вы должны знать, прежде чем делать какие-либо выводы.

Плюсы быть веганом

Согласно новому исследованию, опубликованному в Proceedings of the National Academy of Sciences, если больше людей будут придерживаться веганской диеты, можно будет избежать 8,1 миллиона смертей ежегодно во всем мире. Некоторые возможные причины указаны ниже.

1. Улучшение здоровья сердца

По данным Американского журнала клинического питания, веганы и вегетарианцы на треть меньше умирают от болезней сердца. Такая диета может привести к снижению артериального давления, повышению уровня холестерина, более здоровому весу и снижению заболеваемости диабетом 2 типа, что может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

2. Снижение риска рака

Новое исследование, финансируемое Национальным институтом рака, показало, что у веганов более низкий уровень заболеваемости раком, чем у мясоедов и вегетарианцев.У женщин-веганов, например, на 34 процента ниже уровень заболеваемости раком, характерным для женщин. И это сравнивали с группой здоровых всеядных животных, которые ели значительно меньше мяса, чем население в целом (две порции в неделю или больше).

3. Повышенное содержание антиоксидантов

Веганская диета основана на растительной диете, что означает увеличение потребления полезных продуктов, таких как овощи, фрукты, бобы, бобовые и цельнозерновые. Все это отличные источники антиоксидантов, пищевых волокон, витаминов и минералов.

4. Лучший контроль веса

Люди, которые придерживаются вегетарианской или веганской диеты, менее склонны к ожирению, чем люди, придерживающиеся всеядной диеты. Это могло быть результатом довольно ограниченной диеты. Исключение мяса и сыра означает меньшее потребление насыщенных жиров. Это также означает, что вы не едите обычные торты и печенье. Если ваш вес немного выходит из-под контроля, веганство может вам очень помочь.

5. Этическая добродетель

Безжалостное убийство животных во имя производства пищи неэтично.Даже молоко, которое мы пьем, украдено у молодых животных. Животные — такие же разумные существа, как люди, и у них тоже есть социальные связи.

Все животные могут испытывать стресс, боль и страх. Несправедливо, что эти животные должны умирать, чтобы удовлетворить ненужные диетические предпочтения. Таким образом, исключение продуктов животного происхождения из нашего рациона — это более добрый и мягкий способ вести этичный образ жизни.

6. Устойчивое развитие

Некоторые люди выбирают веганство, потому что считают, что это лучше для планеты.Воздействие животноводства и животноводства серьезно на землю, и это вызывает растущую озабоченность. Для сравнения: производство веганской еды требует гораздо меньше ресурсов, чем производство типичной диеты всеядного животного. Вегетарианство помогает уменьшить глобальное потепление.

7. Высшее самоконтроль

Если вы привыкли есть все подряд, соблюдение веганской диеты требует большого самоконтроля и силы воли. Веганское питание помогает замедлить процесс приема пищи и способствует осознанному питанию.Вам не захочется переедать или есть слишком много обработанной пищи. Это также может помочь вам сделать более устойчивый выбор и поддержать более сознательные бренды.

8. Улучшение кулинарных привычек

Переход на веганскую диету означает, что вам нужно научиться готовить. Приготовление еды — неотъемлемая часть веганского образа жизни. Вы можете начать разрабатывать свои собственные рецепты, чтобы не надоедать одни и те же блюда каждый день. Поскольку когда вы едите вне дома, веганских блюд меньше, вам придется научиться готовить самостоятельно.

Минусы веганства

Несмотря на то, что растительная диета может быть полезнее для вас и всей планеты, она работает не для всех. Ниже перечислены недостатки.

1. Недостаток питания

К сожалению, диета, не содержащая всех продуктов животного происхождения, не включает в себя все необходимое для нашего организма питание. Питательных веществ, таких как кальций, омега-3 жирные кислоты, витамин B-12 и фолиевая кислота, может не хватить в веганской диете. Без этих элементов нам, людям, может быть сложно процветать.

2. Трудности с питанием вне дома

Когда вы едите вне дома, веганских вариантов меньше. Поначалу может показаться невозможным получить блюдо, в котором нет мяса и даже каких-либо молочных продуктов. В наши дни количество веганских ресторанов увеличилось, и сейчас существует больше веганских закусочных, чем когда-либо прежде, но все еще может быть сложно найти подходящее место, где можно поесть.

3. Может быть дорогим

Приготовленная в домашних условиях веганская еда не должна стоить дорого, но если вы полагаетесь на обработанные продукты, такие как веганское мясо, она может быть дороже, чем обычная диета всеядности.Кроме того, соевое и миндальное молоко дороже обычного коровьего молока.

Кроме того, веганство — это не только еда. Это образ жизни, при котором вы выбираете косметику / туалетные принадлежности и другие продукты, не допускающие жестокого обращения / веганские. Они могут быть более дорогими, чем обычные.


Если все сделать правильно, растительную диету легко соблюдать, однако резкое изменение образа жизни может быть ошеломляющим.

Вместо этого лучше постепенно сокращать потребление продуктов животного происхождения и больше полагаться на продукты растительного происхождения.Один размер не подходит всем, и идеальная диета для любого человека зависит от различных личных факторов, таких как возраст и состояние здоровья.

Итак, чтобы убедиться, что вы делаете это наилучшим образом для вашего оптимального здоровья, обращайте пристальное внимание на то, как вы себя чувствуете в пути. Если вы чувствуете себя не лучшим образом, возможно, эта диета вам не подходит.

Ссылки:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23169929
https://www.self.com/story/vegan-diet-pros-cons

(последнее обновление : 9 марта 2021 г.)

Растительные диеты: плюсы и минусы согласно NUNM

При таком большом количестве модных диет, в некоторых из которых очень мало научных данных, может быть трудно определить, что подходит для ты.Присоединяйтесь к программе питания NUNM, поскольку мы изучаем популярные диеты и анализируем научные данные. Джессика Гилбрет, магистр диетологии, обсуждает научные преимущества и потенциальные недостатки растительной диеты.

Что такое растительная диета?

[1]

Растительная диета — это диета, в основе которой лежат цельные продукты и растения, включая овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые, семена и орехи. Человек может пойти по многим путям, решив придерживаться растительного образа жизни, включая веганский, вегетарианский или цельнозерновой растительный (WFPB).

Веганская диета исключает все продукты животного происхождения, включая молочные продукты, мясо, птицу, морепродукты, яйца и иногда мед. Вегетарианские диеты исключают из своего рациона все мясо и птицу, но могут сохранять яйца или молочные продукты. WFBP подчеркивает цельные, минимально обработанные продукты, ограничивает или избегает продуктов животного происхождения в зависимости от предпочтений человека.

Потенциальные преимущества растительной диеты

[1] [2] [3] [4]

● Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы (снижение артериального давления, снижение частоты сердечных сокращений, снижение риска сердечно-сосудистых событий)
● Снижение уровня общего холестерина и ЛПНП
● Снижение углеродного следа
● Более низкий риск развития диабета типа II
● Улучшенный гликемический контроль (снижение Гемоглобин A1C у людей с диабетом типа II)
● Регулирование веса
● Защита от некоторых видов рака
● Улучшение нейрокогнитивной функции, профилактика и лечение деменции и болезни Альцгеймера

Всем ли подходит растительная диета?

[1]

Есть нездоровые способы есть растительную пищу.Данные, касающиеся преимуществ растительной диеты, делают упор на свежие, цельные ингредиенты и минимизацию обработанных пищевых продуктов в дополнение к увеличению количества растительных продуктов. Переход на растительную диету или даже простое добавление большего количества свежих продуктов в индивидуальный рацион обязательно в некоторой степени улучшит здоровье. Однако без надлежащего планирования и просвещения в отношении пищевых продуктов растительная диета может вызвать следующие проблемы со здоровьем:

● Низкое потребление белка
● Дефицит железа
● Снижение минерализации костей и повышенный риск переломов из-за низкого потребления кальция и витамина D
● Дефицит витамина B12
● Низкое потребление незаменимых жирных кислот

Наше заключение

Естественно, что мы едим, зависит от того, кто ест.Общее мнение о растительных диетах постепенно меняется от строгих веганских и вегетарианских идеалов к гибкому образу жизни, который можно адаптировать к индивидуальным потребностям. Растительные диеты обычно считаются безопасными и здоровыми, но они требуют планирования и изменения образа жизни в отношении продуктов, которые человек предпочитает потреблять. Если вы будете питаться преимущественно растительной пищей, это может положительно повлиять на окружающую среду и улучшить здоровье некоторых людей.

ресурсов

  1. Tuso PJ, Ismail MH, Ha BP, Bartolotto C.Новости питания для врачей: растительные диеты. Пермский журн. 2013; 17 (2): 61-66. [1]
  2. Lanou AJ, Svenson B. Снижение риска рака у вегетарианцев: анализ последних отчетов. Cancer Manag Res. 2010; 3: 1-8. [2]
  3. Pistollato F, Иглесиас Р.К., Руис Р. и др. Модели питания, связанные с поддержанием нейрокогнитивных функций и риском деменции и болезни Альцгеймера: в центре внимания исследования на людях. Pharmacol Res. 2018; 131: 32-43. [3]
  4. Springmann M, Wiebe K, Mason-d’croz D, Sulser TB, Rayner M, Scarborough P.Аспекты стратегии устойчивого питания, связанные со здоровьем и питанием, и их связь с воздействием на окружающую среду: глобальный модельный анализ с детализацией на уровне страны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *