Вегетарианская кухня: Вегетарианские рецепты

Содержание

Курс Вегетарианская кухня. Профессиональный мастер класс и обучение

Когда:  18-19 и 25-26 сентября 2021

            30 — 31 октября и 06-07 ноября 2021

            18-19 и 25-26 декабря 2021

ДЛЯ КОГО:

Курс подходит для профессионалов и любителей. Для людей, заботящихся о своем здоровье. Для тех, кто только начинает переходить на здоровое питание и тех, кто придерживается системы не первый год. Шеф-повар курса расскажет о том, как без вреда для организма постепенно перейти на облегченный рацион, как готовить полезные завтраки, обеды, ужины и перекусы, поделится личным опытом вегетарианского, веганского и сыроедного питания.

Вы можете приобрести как весь курс полностью, так и отдельные занятия в формате Мастер классов.

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ: 20 ч

Курс проходит в течение двух недель, по 3 -3,5  фактических часа в день.

Возможные формы подготовки Стоимость Акция
Групповая (в группе до 15 человек) 30 600  
Индивидуальная (для одного человека или пары) 135 900 Р  
С выездом преподавателя (выезд на вашу территорию)
в пределах МКАД
по запросу  

В ПРОГРАММЕ КУРСА:

День 1: 

Занятие 1 «Осознанный выбор современного человека — новый подход к питанию»

10:00 — 13:30

  • Новое современное вегетарианство.
  • Основные принципы осознанного питания, синергия подходов
  • Обустройство комфортного вегетарианства

Меню:

1. Рис жаренный с 15-ю добавками.

2. Тофу маринованный

3. Спринг роллы с зеленью и нутом

4. Палак панир с тофу

5. Чесночно кунжутная база с чили

6. Соль из водорослей вакаме

7. Кимчи имбирный и острый

8. Овсяно — черносливовые чипсы

День 1

Занятие 2 «Салатостроение»

14:00 — 17:30

  • Основные техники приготовления салатов
  • Приготовление заправок для салата
  • Приготовление соусов и дипов

Меню:

1. Заправки для салатов (заправки с маслами, ореховый майонез, raw кетчуп)

2. Базовый зеленый салат

3. Салатный ролл с маринованным тофу

4. Пряный апельсиновый табуле с булгуром

5. Три хумуса и троечипсие)))))

6. Супер Зеленый песто

7. Печеный батат с соусом

 День 2

Занятие 3 «Завтрак»

10:00 — 13:30

  • Идеи для приготовления и импровизации полезных завтраков
  • Take away еда
  • Безмолочные каши

Меню:

1. Утренний скрамбл с овощами и твердым тофу

2. Веги шакшука с мягким тофу

3. Фруктово овсяный салат с чиа

4. Смёрессбрёд — скандинавский бутерброд -готовим «из того, что было»

5. Долма с бурым рисом и соево-ореховым фаршем

6. Зеленая гречка варианты отличного завтрака

7. Фруктовые самосы

День 3

Занятие 4 «Супы»

10:00 — 13:00

  • Идеальный суп пюре
  • Суп- лапша
  • Холодные супы

Меню:

1. Пряный зеленый карри суп-пюре

2. Борщ — пюре с «беконом» из баклажан

3. Рамен с 5 грибами

4. SukiYaki суп

5. Вишневый гаспачо

6. Севиче Три цитруса с Криспи тофу

День 3

Занятие 5 «Основные блюда»

13:30 — 17:00

  • Приготовление питательных основных блюд
  • Освоение основных техник приготовления горячих вегетарианских блюд

Меню:

1. Лазанья с тремя начинками

2. Мультиплов имбирный 5 круп,

3. Острый картофельно овощной стир-фрай с чили

4. Sushirito с маринованным тофу

5. Облепиховый карри Три капусты с кумкватом и проростками

 

День 4

Занятие 6 «Вегетарианские десерты»

10:00 — 13:00

Меню:

1. Бездрожжевые морковные венские вафли

2. Мягкая шоколадная глазурь.

3. «Картошка» гречишная

5. Овсяно-черносмородиновое печенье

6. Пу-эр на кокосовом молоке

*Обращаем внимание, что меню приведено для примера и может быть изменено. Уточняйте меню накануне курса у менеджеров Учебного центра.

5 рецептов для вегетарианцев — La Tua Italia

 

Карбонара из цуккини

Вегетарианский вариант классической карбонары.

— 2 цуккини, нарезанные кубиками

— 4 яйца
— 2 щепотки чёрного перца
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 2 столовые ложки тёртого пармезана
— 2 столовые ложки тёртого пекорино романо
— 1 щепотка соли
— 370 г пасты из полбы, лингуине
  • Нарезать цуккини кубиками, удалив косточки и мякоть из середины. В разогретую сковороду налить немного оливкового масла и обжарить кабачки, приправив их солью и перцем. Цуккини должны получиться хрустящими.
  • Отварить лингуине в подсоленной воде. Пока они варятся, приготовить заправку: для этого в глубокой миске смешайте яйца и сыры. Когда лингуине сварятся, перемешать их в кастрюле с цуккини, затем выждать минуту и добавить яйца, перемешанные с сыром. Включить на минуту огонь под кастрюлей с пастой. Если она получается слишком густой, добавить в неё немного воды, в которой она варилась.

 

Лазанья с овощами

Лазанья стала одним из первых итальянских блюд, ставших популярных во всём мире.

Когда-то её готовили только по торжественным поводам, так как процесс довольно трудоёмкий и сложный, и даже тесто для неё готовили самостоятельно. Приготовление мясного рагу, которым прослаивали тесто, также занимало немало времени: мясо надо было отварить, приготовить соус бешамель, затем всё смешать и запечь в духовке. Сейчас всё намного проще – тесто покупается готовым, а вместо мяса можно использовать рыбу, соус песто, фрикадельки, что ничуть не портит насыщенный и нежно-сливочный вкус оригинальной лазаньи. Представляем вам рецепт лазаньи с овощами.

— 400 яичной пасты для лазаньи (слои)

— 300 г баклажанов, кубиками
— 300 г цуккини, кубиками
— 100 г лука-порея, кубиками
— 100 г лука, кубиками
— 150 мл белого столового вина
— 200 г тёртого пармезана
— 50 мл оливкового масла
— 100 г сливочного масла
— 1 л цельного молока
— 100 г муки
— 10 г молотого мускатного ореха
  • Отварить пасту для лазаньи и отложить в сторону на 30 минут. Приготовить соус бешамель: растопите масло, добавьте муку, щепотку соли и тертый мускатный орех, понемногу влейте молоко. Поставьте кастрюльку на огонь и непрерывно помешивайте, пока соус не станет непрозрачным.
  • Овощной соус: зажарьте лук на малом огне в двух ложках оливкового масла «экстраверджине». Помойте и порежьте кубиками все приготовленные овощи. Добавьте их к подрумяненному луку, закройте сковороду крышкой и тушите 5 минут. Затем добавьте белого вина, посолите, и тушите под закрытой крышкой ещё 10 минут, поворачивая периодически сковороду для равномерного нагрева. Прослоите пасту соусом бешамель, овощами, пармезаном. Верхний слой обильно посыпьте тёртым пармезаном.

 

Лодочки из баклажанов

Вегетарианские «лодочки из баклажанов» — это баклажаны, начинённые томатами, оливками и каперсами. Это вкусное, здоровое и диетическое блюдо. В баклажанах содержится мало калорий, зато они очень вкусные, особенно сезонные.

— 1 большой баклажан

— 12 черри-томатов
— 20 маринованных каперсов
— 2 г свежего орегано (душицы)
— 10 маслин без косточки
— 2 столовые ложки панировочных сухарей
— 1 ст. ложка оливкового масла «экстраверджине»
— 3 щепотки соли
  • Помойте баклажан, разрежьте пополам вдоль и удалите мякоть ножом, следя за тем, чтобы не прорезать кожуру. Бланшируйте «лодочку» в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут. Нарежьте мякоть баклажана кубиками и обжаривайте на сковороде на умеренном огне в оливковом масле 10 минут. Посолите.
  • Помойте черри-томаты и нарежьте их кубиками, маслины нарежьте кружочками и смешайте всё с каперсами, посолив и добавив орегано, мякоть баклажана, чеснок и петрушку. Заполните лодочки начинкой и присыпьте панировочными сухарями. Слегка смочите оливковым маслом. Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах. Подавать тёплыми или холодными.

 

Ризотто с горгонзолой и свекольным соусом

Натуральное вегетарианское блюдо без содержания глютена. Выглядит необычно и красиво, но самое главное – это его замечательный вкус.

— 160 г риса

— 1 отваренная свекла
— 100 г горгонзолы
— ½ литра овощного бульона
— 1 лук-шалот
— 3 столовые ложки бренди
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 2 столовые ложки тёртого пармезана
— 2 щепотки соли
— 1 щепотка молотого чёрного перца
— 4 стрелки лука-сибулета
  • Для сервировки рекомендуем использовать круглую кондитерскую форму, украсив блюдо парой стрелок лука-сибулета. Ризотто просто в приготовлении, но очень красиво.  Обжарьте шалот в оливковом масле, затем добавьте рис и плесните немного бренди. В небольшой кастрюльке отварите в малом количестве бульона свёклу, порезанную кусочками, пока она не станет достаточно мягкой для взбивания миксером. Не страшно, если в свекольном пюре останутся небольшие сочные кусочки свёклы.
  • Отварите рис, добавьте взбитую миксером свёклу. Посолите, чтобы блюдо не получилось излишне сладким. За пять минут до конца варки добавьте измельчённую горгонзолу и взбейте ризотто, добившись полного растворения сыра. По желанию добавьте немного чёрного перца.

 

Капоната из сладких перцев

Капоната из перцев – это традиционное блюдо южных регионов Италии.

Хотя это блюдо едва ли относится к диетическом, оно очень вкусное и такое летнее, так как в нём используются исключительно сезонные овощи, в первую очередь, баклажаны. Особенно они вкусны в июле и августе, так как они ещё достаточно плотные и без семечек. Особенность этого блюда – овощи тушатся по очереди, сохраняя свой собственный вкус.

— 2 столовые ложки уксуса

— 12 капперсов
— 30 г белого лука
— 200 г баклажанов
— 8 столовых ложек оливкового масла
— 15 маслин
— 200 г зелёных перцев
— 100 г томатов
— 50 г сельдерея
  • Сначала подготовим ингредиенты: овощи помойте и очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками. На большом огне в сковороде с 4 столовыми ложками оливкового масла зажарьте перцы в течение 9-10 минут. Переложите шумовкой (чтобы стекло масло) перцы из сковороды в подходящую миску.
  • Затем в ту же сковороду поместите баклажаны, и обжарьте их, добавив ещё одну столовую ложку оливкового масла, в течение 5 минут. Снимите с огня и переложите баклажаны в миску с перцами. В той же сковороде, добавив 2 столовые ложки оливкового масла, поджарьте сельдерей и лук (2 минуты). Добавьте томаты и бланшируйте их 2 минуты на среднем огне. Добавьте маслины и каперсы (разрезав их пополам), помешайте, затем положите в сковороду отложенные ранее баклажаны и перцы, добавьте ещё столовую ложку масла. Подержите на огне ещё пару минут.
  • Добавьте уксус и дайте ему выпариться на большом огне в течение 2 минут. Переложите овощи из сковороды в миску и дайте им постоять 1 час.  Капонату подают тёплой или холодной.

Благодарим сайт worldrecipes.expo2015.org за предоставленный материал

 

Вегетарианская кухня около метро Чернышевская

Что ВсёКонцертыФильмы в прокатеСпектакли в театрахАвтособытияАкцииБалБалет, операБлаготворительностьВечеринки и дискотекиВыставкиДень ПобедыДень снятия блокадыЕвро-2020 по футболу в СПбКинопоказыКонференцииКрасота и модаЛекции, семинары и тренингиЛитератураМероприятия в ресторанахМероприятия ВОВОбластные событияОбщественные акцииПраздники и мероприятияПрезентации и открытияПремииРазвлекательные шоуРазвлечения для детейреконструкцияРелигияСобытия на улицеСпектаклиСпортивные события Творческие вечераФестивалиФК ЗенитШкольные каникулыЭкологические событияЭкскурсииЯрмарки

Где ВездеАдминистрации р-новКреативные art заведенияПарки аттракционов, детские развлекательные центрыКлубы воздухоплаванияБазы, пансионаты, центры загородного отдыхаСауны и баниБарыБассейны и школы плаванияЧитальные залы и библиотекиМеста, где играть в бильярдБоулингМагазины, бутики, шоу-румы одеждыВерёвочные городки и паркиВодопады и гейзерыКомплексы и залы для выставокГей и лесби клубыГоры, скалы и высотыОтели ГостиницыДворцыДворы-колодцы, подъездыЛагеря для отдыха и развития детейПрочие места отдыха и развлеченийЗаброшки — здания, лагеря, отели и заводыВетеринарные клиники, питомники, зоогостиницыЗалы для выступлений, аренда залов для выступленийЗалы для переговоров, аренда залов для переговоровЗалы и помещения для вечеринок, аренда залов и помещений для вечеринокЗалы и помещения для мероприятий, аренда залов и помещений для мероприятийЗалы и помещения для праздников, аренда залов и помещений для праздниковЗалы и помещения для празднования дня рождения, аренда залов и помещений для празднования дня рожденияЗалы и помещения для проведения корпоративов, аренда залов и помещений для проведения корпоративовЗалы и помещения для проведения семинаров, аренда залов и помещений для проведения семинаровЗалы и помещения для тренингов, аренда залов и помещений для тренинговЗалы со сценой, аренда залов со сценойКонтактные зоопарки и парки с животнымиТуристические инфоцентрыСтудии йогиКараоке клубы и барыКартинг центрыЛедовые катки и горкиРестораны, бары, кафеКвесты в реальности для детей и взрослыхПлощадки для игры в кёрлингКиноцентры и кинотеатрыМогилы и некрополиВодное поло. байдарки, яхтинг, парусные клубыКоворкинг центрыКонференц-залы и помещения для проведения конференций, аренда конференц-залов и помещений для проведения конференцийКонные прогулки на лошадяхКрепости и замкиЛофты для вечеринок, аренда лофтов для вечеринокЛофты для дней рождения, аренда лофта для дней рожденияЛофты для праздников, аренда лофта для праздниковЛофты для свадьбы, аренда лофтов для свадьбыМагазины одежды и продуктов питанияМаяки и фортыМед клиники и поликлиникиДетские места отдыхаРазводный, вантовые, исторические мостыМузеиГосударственные музеи-заповедники (ГМЗ)Креативные и прикольные домаНочные бары и клубыПляжи, реки и озераПамятники и скульптурыПарки, сады и скверы, лесопарки и лесаПейнтбол и ЛазертагКатакомбы и подземные гротыПлощадиПлощадки для мастер-классов, аренда площадкок для мастер-классовПомещения и конференц залы для событий, конференций, тренинговЗалы для концертовПристани, причалы, порты, стоянкиПриюты и фонды помощиПрокат спортивного инвентаряСтудии красоты и парикмахерскиеОткрытые видовые крыши и площадкиКомплексы, арены, стадионыМужской и женский стриптиз девушекЗалы и помещения для онлайн-мероприятий, аренда залов и помещений для онлайн-мероприятийШколы танцевГипер и супермаркетыДК и театрыЭкскурсионные теплоходы по Неве, Лагоде и Финскому ЗаливуТоргово-развлекательные центры, комплексы и торговые центры, бизнес центрыУниверситеты, институты, академии, колледжиФитнес центры, спортивные клубы и оздоровительные центрыПространства для фотосессий и фотосъемкиСоборы, храмы и церкви

Когда Любое времясегодня Пн, 23 августазавтра Вт, 24 августасреда, 25 августачетверг, 26 августапятница, 27 августасуббота, 28 августавоскресенье, 29 августапонедельник, 30 августавторник, 31 августасреда, 1 сентября

5 причин, почему вегетарианская пища так популярна — Новость

1. Более экологичная альтернатива

С ростом осведомленности в области экологии люди стали больше анализировать климатическое воздействие потребляемой ими пищи. Порция вкусного веганского блюда – это экологически чистый выбор.

«Влияние мясной промышленности на изменение климата и жестокое обращение с животными безусловно являются наиболее крупными причинами интереса к овощному рациону и веганству. Вегетарианство для многих является способом выражения своего отношения к недостатку продуктов питания в мире», – говорит председатель Союза веганов Сари Комулайнен.

2. Полезно для сердца

Забота о здоровье своего тела – тенденция, интересующая все большее количество людей. Многие облегчают свой рацион, используя овощи. Веганские блюда не содержат тяжелых жиров и состоят в основном из ингредиентов растительного происхождения, богатых клетчаткой, которая полезна для желудка.

«Овощи – лучшее лекарство для снижения холестерина. Веганский рацион особенно позволяет снизить риски заболеваний сердечо-сосудистой системы. Однако, веганская еда может быть вкусной, и не всегда такой уж легкой!» – напоминает С.Комулайнен.

3. Не исключает возможность вкусно поесть

Сегодня на тарелках веганов можно увидеть бургеры и пиццу – через знакомые и любимые блюда все больше сторонников смешанного питания, пробует веганские варианты. Например, котлета фалафель, которую предлагают в Rosso, является великолепной альтернативой традиционной котлете для гамбургера. В Chico’s бургер с сейтаном из овса, согласно клиентским отзывам, превосходит все ожидания, и в следующем году в меню ресторана появится веганское буррито. Веганские блины от Chico’s в своей категории потеснили все прочие десерты.

«Веганские бургеры Chico’s – прекрасный пример создания ресторанами блюд для веганов. Развитие продукции в целом движется семимильными шагами. Наш Союз веганов сотрудничает с поварами Chico’s, и наша команда тестовой дегустации вместе с ними пробует вкусы», – рассказывает С.Комулайнен.

4. Позволяет пробовать новое и интересное

В Финляндии, наверное, нет человека, который бы не знал, что отечественный продукт – сейтан из овса (nyhtis) – завоевал весь мир. И если вы хотите попробовать этот новый деликатес, то для этого лучше всего направиться в ресторан, поскольку в продуктовых магазинах за ним приходится стоять в очереди. Профессиональные повара умеют объединять вкусы, и с кулинарными инновациями лучше всего знакомиться в ресторанах. Помимо сейтана из овса существует также мясо из бобов (härkis), его предлагают рестораны Chico’s.

«Деликатесы со всего мира соблазнительны и побуждают пробовать веганские варианты. Не только веганы, но и сторонники смешанного питания также с удовольствием покупают сейтан из овса, мясо из бобов, тофу, темпех и сейтан. В отношении питания стало меньше категоричности. В современном мире царит гибкий подход к обеденному столу», – так С.Комулайнен комментирует рост популярности веганских блюд.

5. Помогает быть ближе к своим кумирам

Многие известные люди, музыканты и политики, высказываются в защиту веганства как способа предотвратить изменения климата. Наиболее действенной пропагандой вегетарианской еды являются вдохновляющие и воодушевляющие примеры для подражания. Для современных кулинаров еда – это не просто топливо для организма, культура питания и кулинарные предпочтения стали способом выражения своего отношения к жизни.

«Знаменитости, от Бейонсе до Билла Клинтона, едят веганские блюда, Йенни Хаукио пропагандирует защиту животных. Бывший президент Ирландии поднял вопрос о влиянии питания на изменения климата, а новоизбранный генерал-губернатор Новой Зеландии, представитель королевы Великобритании, является веганом. Вдохновляющие примеры можно отыскать среди людей с разными профессиями и кулинарными пристрастиями», – в заключении говорит С.Комулайнен.

 

Вегетарианская кухня в Турции (блюда для веганов)

Оливковое масло

Оливковое дерево является главным для Средиземноморья, к которому относится юго-запад и юг Турции. В Турции произрастает 85 миллионов оливковых деревьев, из них 75% — в Эгейском регионе. Турция является пятым в мире производителем оливкового масла (ее доля — 20%). Известное в Турции, как «жидкое золото», оливковое масло признается одним из самых здоровых жиров для употребления в пищу. На вкус и качество масла влияют качество почвы, погода, условия культивирования, технология прессования, условия уборки и хранения, а это значит, что оливковые масла в каждом регионе, городе и саду имеют уникальные ароматы. Сегодня оливковое масло стало неотъемлемой частью турецкой кухни. Турецкое слово «Zeytinyağlı» означает оливковое масло, на котором построена турецкая кухня, где преобладают веганы. Вот некоторые из вегетарианских блюд — фаворитов:

Zeytinyağlı Enginar — артишоки вместе с нарезанными овощами
Zeytinyağlı Fasulye — романо-фасоль, приготовленная с томатом и луком
Zeytinyağlı Pırasa — лук-порей и морковь, приготовленные с томатом, луком и лимоном
Zeytinyağlı Barbunya — бобы с томатами, луком, чесноком и морковью
Deniz Börülcesi — самфир с оливковым маслом и чесноком
Zeytinyağlı Bakla — бобы, приправленные чесноком и лимоном
Zeytinyağlı Kereviz — сельдерей, ароматизированный лимонным и апельсиновым соком

Завтрак

Завтрак — самая важная еда дня в любой точке мира и вегетарианцы в Турции не будут разочарованы. Турецкий завтрак (kahvalti) традиционно является блюдом из сыров, помидоров, огурцов, оливок и хлеба. Не забыты мед, джемы и сливочное масло. Вдобавок турецкий чай и кофе или стакан свежевыжатого апельсина. Из перечисленного выше веганы могут отказаться от масла и сыра. Если вы ищете что-то погорячее, попробуйте Menemen — кастрюлю с мешаниной из яиц, лука, помидора и зеленого перца. Если вы любите перекусить на ходу, то в таких крупных городах, как Стамбул или Измир, попробуйте маслины, сушеные фрукты и​ орехи — каштаны, фундук, фисташки. Вегетарианская кухня в Турции немыслима без кумпира — запеченного картофеля с начинкой по вашему выбору — маслины, булгур, кукуруза. Знаменитая Sigara Böreği — отличный выбор для вегана. Трубочки, наполненные турецким сыром, травами или шпинатом. Вспомните о Simit — круглом хлебце, обсыпанным семенами кунжута.

Мезе

Традиционно мезе это маленькие блюда, которые подают в качестве закусок перед основным блюдом. Большинство из мезе являются вегетарианскими блюдами. Они очень вкусные и, как правило, заправлены йогуртом или оливковым маслом. Перечислим их:

Ezme — острый томат и чили
Cacık — йогурт и чеснок
Hummus — пюре из бобов, смешанных с маслом, лимонным соком и чесноком
Kısır Bulgur — с перцовыми и томатными пастами, луком, чесночными травами
Şakşuka — баклажан (и картофель), обжаренный с помидорами
Сарма — листья винограда, фаршированные рисом и орехами
Dolma — лисья овощей, фаршированных помидорами, перцем, луком, баклажаном и чесноком
Mercimek Köftesi — пряная красная чечевица и шарики булгура на листьях салата
Нохут — Нут (бобы)

Салаты

В вегетарианской кухне Турции можно найти огромный выбор самых различных салатов для истинных веганов. В «зеленых» салатах можно обнаружить листья крапивы, редиса, салата, цикория и спаржи, которые перемешиваются с овощами, луком и перцем. В Турции среди вегетарианских блюд очень популярны свекольные салаты, которые приправляются уксусом, чесноком и солью. Салаты с булгуром будут отличным выбором для тех, кто голоден (мужчины-вегетарианцы). Но настоящий праздник вкуса это салаты из баклажанов, которые готовят непосредственно на гриле или в горячем масле на сковородке. И тем не менее, самым популярным в вегетарианской кухне Турции является Çoban Salatası. Это мелко нарезанные помидоры и огурцы, а еще длинный зеленый перец. Все перемешивается и слегка приправляется лимонным соком и оливковым маслом.

Горячие блюда

Оказывается в Турции можно попробовать веганский кебаб, который состоит из композиции пряной перечной пасты, томатов и булгура. Помимо этого, в lokantası (буквально столовых) по всей стране есть множество других блюд для веганов без мяса, перечислим их:

Манти — традиционные анатолийские пельмени, сделанные из шпината и сыра
Гювеч — запеканка, приготовленная в глиняном блюде — вегетарианское блюдо включает овощи, баклажаны, картофель и фасоль.
Перухи — вегетарианская турецкая паста, фаршированная сыром и мятой, и приготовленная с йогуртом, молоком и оливковым маслом.
Çorba — супы, в том числе, mercimek çorbası — густой чечевичный суп; ezogelin çorbası — суп приготовленный из красной чечевицы и булгура. Но доминирует среди супов для веганов, безусловно, томатный суп.

Полезные фразы

Хотя вегетарианство широко известно в Турции, не все веганы могут найти правильное меню. Знание некоторых полезных фраз на турецком языке определенно поможет вам в разговоре с официантом!

Hiç et yemem (heech eht yeh-mehm) — «Я ни ем мяса»
Vejeteryen (veh-zheh-tehr-yehn) — «Вегетарианская»
Ben veganım (ben veg-ah-num) — «Я вегетарианец»
Et yemiyorum (eht yem-ee-your-um) — «Я не ем мяса»
Balık yemiyorum (bahh-luk yem-ee-your-um) — «Я не ем рыбу»
Hayvansal hiçbir şey yemiyorum (hi-van-sal beech-beer shey yem-ee-your-um) — «Я не ем ничего, что приходит от животного»

Лучшие вегетарианские рестораны курортов Турции


Стамбул
Van Kahvaltı Evi — (Nişantaşı и Cihangir) — место для турецкого завтрака.
Кафе Привато (Галата) — Отличные турецкие завтраки с видом на башню Галата. Меню включает в себя некоторые необычные блюда: мухаммара (острый перец), жареные халлуми и блины.
Ciya Sofrasi (Kadıköy) — Лучший ресторан в Стамбуле». Предлагают огромный выбор вегетарианских мезе и кебабов. Работа по принципу «шведский стол».
Bodrum Manti Cafe (Arnavutköy) — Абсолютно восхитительные веганские манты (temel feriye manti) со шпинатом и сыром.
Parsifal (Beyoğlu) — Уютный ресторан. Меню только вегетарианское с разумными ценами.
Каппадокия
Ocak — семейный ресторан с меню, которое меняется ежедневно. Вегетарианское меню — рис, фаршированный перец, баклажаны, зеленая чечевица и манти.
Top Deck — еще один маленький семейный ресторан в пещере. Это очень популярное место, поэтому забронируйте стол заранее. Вегетарианская кухня меняется ежедневно. Вкусное веганское мезе.
Фетхие
Oztoklu — семейный ресторан, спрятанный во дворе рядом с рыбным рынком. Если вы окажетесь пекатарианцем, вы можете выбрать рыбу на рынке, но и вегетарианские варианты многочисленны.
Ресторан Mozaik Bahce — здесь предлагаются вегетарианские блюда, названия снабжены фотографиями.
Бодрум
Бар и ресторан Деметры. В меню есть отдельная категория для вегетарианских блюд. Вы можете попробовать вегетарианские пиццу и спагетти.
Kısmet Lokantası — подается вегетарианская, органически выращенная еда.
Анталия
Ресторан Vejeteryen — В этом ресторане есть вегетарианское меню, экологический магазин и библиотека. Здесь проводят семинары по вегетарианству и альтернативной медицине.

Все вегетарианские кафе и рестораны в Петербурге

Сегодня вегетарианское кафе можно легко найти в любом крупном городе. Вегетарианство и веганство набирает все больше последователей, и это отражается на городской гастрономии. Вегетарианское меню или отдельные блюда, исключающие пищу животного происхождения, появляются даже в традиционных, неспециализированных заведениях. Но здесь мы собрались для вас именно те кафе и рестораны Петербурга, в которых вегетарианские и веганские позиции являются основными.

Вегетарианские блюда в кафе и ресторанах СПб

В отличие от стереотипного мнения, меню вегетарианского ресторана может быть настолько же разнообразно, как и меню традиционного заведения. Сегодня существует множество интересных блюд, которые превзойдут ожидания даже самых заядлых мясоедов. В подобных заведениях вы можете заказать разнообразные вегетарианские блюда:

  • овощные салаты;
  • вегетарианские супы на овощном бульоне. Добавляя в него различных овощи, специи, ингредиенты, повара добиваются насыщенного вкуса;
  • вегетарианские котлеты. Да, традиционно «мясные» блюда также бывают в рационе вегетарианцев. Их готовят из сои, круп и бобовых, капусты и т.д.;
  • вегетарианская и веганская пицца.
  • фруктовые десерты;
  • соя, грибы, которые распространены в вегетарианской кухне;
  • популярные фалафель – жареные шарики из нута;
  • блюда из различных круп.
Данная кухня включает в себя как традиционно растительную еду, так и адаптированные версии невегетарианских блюд. Например, в кафе Петербурга можно найти оливье, борщ или бургеры без мяса. Также в меню находятся веганские напитки: cмузи, безалкогольные коктейли, какое и кофе без коровьего молока стали довольно популярны среди петербуржцев. В сыроедческих кафе города предлагают исключительно только растительную пищу: фрукты, овощи, орехи.

Веганские кафе в Петербурге

Особенности

Вегетарианство запрещает употребление в пищу мяса и рыбы, но, как правило, допускает использование в готовке молока и меда. В то время как веганская кухня исключает вообще все продукты животного происхождения.

Многие вегетарианские заведения предлагают посетителям доставку. Вы можете заказать выбранные блюда домой, в офис или любое другое удобное для вас место.

Внимательно просмотрите список заведений, прочитайте отзывы и описание, изучите меню и выбирайте наиболее подходящее для вас. Для более индивидуализированного поиска воспользуйтесь фильтрами по параметрам.

Пять вкусных ужинов для вегетарианцев

Вегетарианская кухня имеет несколько разновидностей, но их общей отличительной чертой является, прежде всего, отсутствие в блюдах мяса и рыбы. Иногда из блюд исключают даже молочные продукты, яйца или мед.Несмотря на это, мир вегетарианской кухни поразит вас своим разнообразием и палитрой вкусов. Растительные блюда полны витаминов, минералов и других питательных веществ. Они будут по душе и экономным хозяйкам, ведь в них отсутствует самый дорогой продукт — мясо. 

Мы подготовили 5 оригинальных рецептов, которые позволят вам полностью окунуться в мир вегетарианской кухни.


1 . Баклажанная лазанья
 

Это традиционное итальянское блюдо в представлении не нуждается. Но кто сказал, что лазанью готовят только из мяса? В роли начинки прекрасно подойдут баклажаны. Такая лазанья не только питательна, но и богата полезными веществами.

Ингредиенты:

  • Баклажаны5–6 шт.
  • Помидоры4–5 шт.
  • Чеснок2–3 зубчика
  • Сливочный сыр60 г
  • Сыр «Пармезан»60 г
  • Сухой Базиликпо вкусу
  • Ореганопо вкусу
  • Майоранпо вкусу
  • Растительное маслопо употреблению
  • Сольпо вкусу
  • Черный перецпо вкусу

Способ приготовления: 

Порезать баклажаны вдоль, посолить и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Помидоры на 30 секунд опустить в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу. Положить в блендер и взбить очищенные помидоры, зубчики чеснока, сухие травы, соль, перец. Натереть пармезан.

В небольшую форму выложить первый слой баклажанов. Смазать сливочным сыром и выложить оставшийся слой баклажанов. Полить все томатным соусом и посыпать пармезаном. Выпекать в духовке 20–30 минут. Блюдо готово. 


2. Тыквенный суп с кукурузой

Этот интересный и необычный рецепт огненно-оранжевого аппетитного супа с тыквой и кукурузой отлично разнообразит ваш рацион. Готовится он очень просто и быстро. 

Ингредиенты: 

  • Овощно бульон1 л
  • Молочная кукуруза3 больших початка
  • Сладкий перец2 шт.
  • Тыквенная мякоть230 г
  • Помидор1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Лук-порей1 луковица
  • Растительное масло2 ст. л.
  • Лавровый лист2 листа
  • Острый перец1 шт.
  • ольпо вкусу

Способ приготовления:

Перцы запечь на гриле или в духовке до образования черных подпалин, положить в миску и накрыть крышкой. Через 15 минут снять с них кожицу и удалить сердцевину. Мякоть перцев нарезать полосками.

Опустить помидор в кипяток на 30 секунд, удалить кожицу с него. Порезать очищенный помидор на дольки.

Разрезать лук вдоль, измельчить ножом. Порубить очень мелко чеснок. Мякоть тыквы порезать крупными кубиками. 

В большую кастрюлю налить растительное масло, нагреть и обжарить в ней лук в течение 6–7 минут. Добавить помидор, нарезанный чеснок и готовить еще 3 минуты. Положить в кастрюлю тыкву, хорошо перемешать и залить половиной всего бульона. Добавить лавровый лист, посолить по вкусу. Дать закипеть, уменьшить огонь и готовить до мягкости тыквы в течение 20–25 минут.

Сварить в оставшемся бульоне зерна кукурузы (заранее отделенные от початков) 5 минут. В бульон из 4 шага добавить сладкий перец и взбить все ручным блендером в кастрюле, затем добавить бульон с кукурузой. 

Разогреть сковороду c каплей растительного масла, положить в нее кукурузу и перец чили, предварительно нарезанный маленькими кружочками, обжарить 2–3 минуты и добавить в еще раз прогретый в течение 2 минут суп. Суп с тыквой и кукурузой готов, можно подавать к столу.

3. Салат из апельсина и авокадо 

Рецепты с авокадо еще не успели стать для нас обыденными, однако настоящие гурманы знают ценность этого фрукта. Регулярное употребление авокадо улучшает не только здоровье, но и внешность. Приготовив такой салат, можно добиться двойного эффекта: ведь в его состав входят два полезнейших фрукта — апельсин и авокадо.

Ингредиенты:

  • Апельсин1 шт.
  • Авокадо1 шт.
  • Фенхель0,5 шт.
  • Салат зеленыйпо вкусу
  • Сок лимонныйпо вкусу
  • Соль морскаящепотка
  • Перец черный, свежемолотый по вкусу
  • Орехи кедровые или миндаль40 г

Способ приготовления: 

Нарезать фенхель тонкой соломкой, выложить на тарелку, полить лимонным соком и немного посолить. Авокадо разрезать пополам, срезать шкурку и нарезать небольшими дольками. Полить лимонным соком и посолить по вкусу. Апельсин разрезать пополам и нарезать дольками. 

На тарелку выложить салатные листья (айсберг, лоло россо или дубовый салат), на них фенхель, затем авокадо и апельсин. Аккуратно перемешать, посыпать черным перцем и кедровыми орешками (миндалем). Для яркости украсить полосками из свежей моркови или красного перца.


4. Рис с овощами

Рис с овощами — идеальная вечерняя трапеза. Это прекрасная альтернатива однообразному меню, которая не отнимает много времени.

 Ингредиенты:

 

  • Рис300 г
  • Брокколи0,5 кг
  • Стручковая фасоль100 г
  • Брюссельская капуста35 г
  • Подсолнечное масло по надобности
  • Специи (куркума, соль, перец)по вкусу

Способ приготовления:

Отварить рис и овощи в пароварке в течение примерно 25 минут. Овощи положить на противень. Поставить на 15 минут в разогретую духовку.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить рис и чуть-чуть его обжарить. Добавить соль, перец и куркуму. Рис и овощи выложить на общую тарелку.


5. Сицилийская капоната

Еще один шедевр итальянский кухни, а главное — полностью вегетарианский. Столетия нищеты заставляли сицилийцев экспериментировать, придумывая разные вариации с овощами, и капоната — один из таких экспериментов. 

Ингредиенты:

  • Баклажаны2 шт.
  • Болгарский перец2 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Помидоры3–4 шт.
  • Маслины без косточек0,5 банки
  • Каперсы2 ст. л.
  • Изюм3 ст. л.
  • Кедровые орешки1 горсть
  • Винный уксус2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Сахарпо вкусу
  • Перецпо вкусу
  • Зеленьпо вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. В большом сотейнике обжарить мелко нарезанный репчатый лук и болгарский перец. Добавить мякоть помидоров, предварительно очистив их от кожицы. Перемешать. 

Добавить нарезанные маслины и каперсы. Потушить 10 минут. Добавить изюм (заранее промытый и ошпаренный кипятком) и обжаренные кедровые орешки. Добавить баклажаны. Перемешать.

Посолить, поперчить, добавить травы итальянской кухни, сухой базилик, 1 столовую ложку сахара и винный уксус. Тушить на слабом огне 15–20 минут. Блюдо готово! При подаче можно посыпать зеленью.

8 супер веганских кухонь мира

Блюда разных культур могут разрушить однообразный распорядок дня за ужином. Он может разжечь любовь к еде и пробудить ваши вкусовые рецепторы к совершенно новым вкусам. Но новые продукты также могут пугать. Меню может быть полно блюд, о которых вы никогда раньше не слышали, приготовленных из ингредиентов, которые вы не можете произнести, и кто знает, какие скрытые продукты животного происхождения могут скрываться в этих соблазнительных блюдах? Прежде чем вернуться к привычному распорядку дня, обратите внимание на эти восемь веганских кухонь.Если вам повезет, вы откроете для себя новую любимую еду.


@tastycurls

1. Эфиопский

Если вы ищете кулинарное приключение, начните с эфиопского. Еда насыщенная, ароматная и относительно полезная. Большинство блюд имеют консистенцию, напоминающую тушеное мясо, и всегда сопровождаются инджерой — мягкой губчатой ​​лепешкой из муки теффа, которую подают в корзинках. Помимо того, что инъекция вызывает невероятное привыкание, она служит практической цели: это ваша посуда.Вы используете его, чтобы забрать свое основное блюдо. Как и многие традиционные блюда местной культуры, инджера уже веганская. Другие подходящие для веганов варианты включают Атакилт Ват (картофель, морковь и капусту), Мисир Вот (тушеное мясо из красной чечевицы), Гомен (тушеная зелень капусты), Фасолия (тушеные зеленые бобы), Кик Алича (тушеное мясо из гороха) и многое другое. Попробуйте дома: приготовьте Атакилт Ват веганского Ричи и безглютеновую инджеру.
Совет при заказе: Не пробуйте одно блюдо; попробуйте их все! Рестораны Эфиопии предлагают вегетарианское (случайно веганское) комбинированное блюдо, которое позволяет вам попробовать большинство, если не все вегетарианские блюда.Не волнуйтесь; он всегда идет с большим количеством инжеры!


Веганский Richa

2. Южная Индия

Держи топленое масло и мясо, и давай рис и досы! В южной Индии пища гораздо меньше зависит от продуктов животного происхождения, чем в Северной Индии, поэтому веганам проще беззаботно пообедать. К основным региональным продуктам относятся самбар (тушеное мясо из чечевицы и овощей с тамариндом), досас (лепешки, похожие на блинчики, которые подаются с начинкой или без добавок), идли (ферментированный и приготовленный на пару рис и чечевичный пирог), а также различные карри и чатни.Приготовьте самбар менее чем за час с рецептом самбара из баклажанов быстрого приготовления от Vegan Richa.
Совет при заказе: Хотя в южноиндийской кухне меньше молочных продуктов, чем в северной, в некоторых блюдах используются сыр, яйца и сливки. Избегайте продуктов с паниром (сыром) и подтвердите на своем официанте, что карри и лепешки, которые вы заказываете, не содержат молочных продуктов.

Можно мне рецепт

3. Средиземноморье

Специалисты по оздоровлению и диетические гуру рекламировали преимущества средиземноморской диеты в течение многих лет, но почему? Потому что в основном он растительный! Нет ничего лучше меззе из жареного перца, обугленных баклажанов, сливочного хумуса, соленых оливок, освежающих табулей, салата из огурцов и теплого пушистого лаваша.Бокал веганского вина тоже не повредит. Сделайте себе полностью загруженный бутерброд с фалафелем из лаваша с работами, следуя этому рецепту. Это классика средиземноморской уличной еды!
Совет по оформлению заказа: Дважды проверьте на своем сервере, что фалафель и лаваш не содержат яиц и молочных продуктов.


Sweet Simple Vegan

4. Мексиканец

Фасоль. Овощи. Рис. Сальса. Гуак. Что еще можно пожелать, кроме кукурузной лепешки, отжатой вручную? К счастью, все эти продукты веганские.От вдохновленных мексиканцами концепций fast-casual, таких как Chipotle, до семейных заведений для сидения, мексиканская еда, как правило, является безопасным местом для веганов. Фактически, культура латинского языка помогает продвигать движение, основанное на растениях. В Южной Калифорнии латиноамериканские общины переходят на вегетарианскую пищу и открывают новые бизнесы и пекарни. Пройдите без очереди в Chipotle; приготовить буррито на завтрак от Sweet Simple Vegan, подходящие для заморозки!
Совет при оформлении заказа: Некоторые бобы и лепешки можно приготовить из жира, хотя такая практика становится все более редкой.Рис также можно приготовить с куриным бульоном. Попросите вашего сервера убедиться, что эти предметы не содержат животных.

Sura Korean BBQ & Tofu House

5. Корейский

«Веганский», возможно, не первое слово, которое больше всего ассоциируется с корейской кухней, но многие традиционно мясные рестораны открываются для этой идеи. Все больше корейских ресторанов теперь предлагают веганские версии своих классических вегетарианских блюд, таких как тушеное мясо с тофу, манду (вареные пельмени), чапчэ (жареная лапша из сладкого картофеля), пибимпап (хрустящий рис и миска для овощей) и банчан (традиционный корейский маленький гарниры, начиная с кимчи, маринованного дайкона, маша и тушеного картофеля).Еще есть рис. Идеально приготовленный, чистый рис для охлаждения кимчи с пастой из перца чили. Попробуйте веганскую корейскую кухню дома по рецепту веганского корейского рагу из тофу.
Совет по оформлению заказа: Найдите в меню веганский раздел. Если его нет, попросите официанта убедиться, что в блюдо, которое вы хотите, не входят хлопья скумбрии, рыбный соус или анчоусы.

Пура Вита

6. Южный итальянский

Настоящая итальянская кухня сильно отличается от мясных и молочных блюд, представленных в большинстве американизированных итальянских ресторанов.Кроме того, итальянская кухня чрезвычайно разнообразна, и каждый регион сильно отличается от другого. Чтобы попробовать веганские блюда, отправляйтесь на юг. Эта скромная классика ориентирована на производство и часто полностью основана на растениях. Ищите Ciambotta (овощное рагу), Pasta e Fagioli (макаронные изделия и бобы), Minestra (капуста, листовая зелень, белая фасоль) и Antipasto из жареного красного перца. Приготовьте сегодня вечером эту простую чиамботту и подавайте с большим кусочком хрустящего хлеба и веганского вина.
Совет при заказе: Американские рестораны имеют тенденцию добавлять сыр почти к каждому итальянскому блюду.Вежливо скажите официанту, чтобы он держал сыр, пожалуйста!


Бирма Любовь

7. Бирманский

Уникальная кухня Бирмы, основанная на растениях, очень недооценена. Те, кто испытал это, воспевали его и всегда жаждут большего. Еда отражает азиатскую кухню, включая супы на основе тофу, салаты из клетчатки, лапшу и самосы, но с очень отчетливым бирманским колоритом. Пожалуй, самым популярным блюдом является салат из чайных листьев.Основа — это ферментированные чайные листья с орехами, капустой, помидорами и другими кусочками, такими как имбирь, семена кунжута и маш, покрытые заправкой на масляной основе. Сильный аромат чайных листьев смягчается дополнительными ингредиентами, создавая уникальное блюдо, не имеющее аналогов в других кухнях. Другие подходящие для веганов бирманские варианты включают суп Shan Tofu, салат Shan Tofu, салат Pennywort и жареные шарики из теста с начинкой из овощей, похожие на самоа. Примечание: бирманский тофу готовят из нута, что придает ему более плотную консистенцию и интересный аромат.Сделайте себе большую партию и положите остатки в морозилку по рецепту Mary’s Test Kitchen.
Совет для оформления заказа: Многие бирманские блюда готовятся из пасты чили, поэтому имейте в виду: они могут быть горячими!

@drkathyyeo

8. Китайский горячий горшок

Тем, кто умеет есть овощи на вес, следует добавить в свою ротацию горячий горшок. Идея проста: выберите протеин, бульон, соус и белый или коричневый рис.Веганский вариант обычно включает в себя две большие тарелки сырых овощей (большинство из них включает тофу, капусту напа, кукурузу, грибы, кабоча, брокколи, морковь и лук), а также огромную миску приправленного бульона для их приготовления, различные соусы для макания. и щедрая порция пропаренного риса. Это просто, но невероятно вкусно и сытно. Этот тип интерактивной кухни немного сложно воспроизвести дома, если только вы не купите электрическую плиту. Если вы готовы к этому, следуйте руководству Мэдлин Лу для всего, что вам нужно, от оборудования до рецептов.
Совет для заказа: Горячие блюда известны тем, что содержат рыбный соус. Дважды уточните у официанта, чтобы в бульоне и соусах не было рыбы.

Таня Флинк — писатель и журналист, живущая в округе Ориндж, Калифорния.

Фото: корейский веган

Как и мы, любите растительный образ жизни? Получайте ЛУЧШИЕ веганские рецепты, путешествия, интервью со знаменитостями, подборку продуктов и многое другое в каждом выпуске журнала VegNews.Узнайте, почему VegNews является №1 в мире журналом о растениях, подписавшись на него сегодня!

Подписаться

Поваренная книга: веганская кухня — Викиучебники, открытые книги для открытого мира

Поваренная книга | Рецепты | Ингредиенты | Специальные диеты | Кухни


В веганской кухне не используются продукты животного происхождения, такие как мясо, молочные продукты или яйца. Это более строгие меры, чем вегетарианская кухня, в которой разрешены немясные продукты животного происхождения. Следовательно, все веганские рецепты являются вегетарианскими, хотя не все вегетарианские блюда являются веганскими.См. Статью Википедии о веганстве, чтобы узнать о причинах, по которым люди являются веганами, об истории веганства и другой информации, связанной с веганством.

Веганы должны внимательно относиться к потреблению витаминов B (особенно B12) и D, кальция, йода и жирных кислот. На страницах веганского общества по питанию есть более подробная информация по этому вопросу. См. Также веганское питание в Википедии.

При приготовлении невеганских рецептов в соответствии с веганской диетой мясо, яйца, мед и молочные продукты заменяются ингредиентами-заменителями.Замещающие ингредиенты пытаются воспроизвести вкус и текстуру ингредиента или другие его полезные свойства. Замена ингредиента работает в большей или меньшей степени, в зависимости от рецепта, а некоторые ингредиенты заменить практически невозможно. В веганском мире используется множество распространенных ингредиентов-заменителей. Например, тофу используется вместо яиц. Точно так же искусственное мясо (культивированное мясо) используется как заменитель мяса животных. [1] Для получения дополнительной информации см. Веганские замены.

Многие веганы предпочитают избегать специальных заменителей ингредиентов, поскольку эти продукты часто подвергаются высокой переработке и содержат много натрия и аллергенов. Приготовление пищи из цельных продуктов, таких как необработанные бобовые, злаки, орехи, семена, фрукты и овощи, может быть более здоровым подходом к веганству. Многим невеганам также понравятся эти продукты. Веганы часто обнаруживают, что приготовление «настоящих» продуктов, а не заменителей, приводит к более качественным и вкусным блюдам, которые нравятся как веганам, так и невеганам.

Завтрак [править | править источник]

Напитки [править | править источник]

Молоко (жидкости из орехов, злаков и бобовых) [править | править источник]
Соки [править | править источник]

Спреды [править | править источник]

Сыр [править | править источник]

Соусы [править | править источник]

Компоненты [править | править источник]

Рецепты, используемые как компоненты многих других рецептов.

Vegan Bratwurst [править | править источник]

Закуски и гарниры [править | править источник]

Супы [править | править источник]

Хлеб [править | править источник]

Веганские пирожки [править | править источник]

Котлета из полбы с кукурузой, луком и копченым тофу
Совет : Можно заметить, что некоторые из гамбургеров обладают более высоким содержанием пищевых волокон.

Сеть [править | править источник]

десертов [править | править источник]

  1. ↑ [1]

Поваренная книга: Вегетарианская кухня — Викиучебники, открытые книги для открытого мира

Отбор образцов растительной пищи

Поваренная книга | Рецепты | Ингредиенты | Специальные диеты | Кухни

Люди могут стать вегетарианцами по разным причинам, а мясоеды могут есть вегетарианские блюда.

В Северной Америке вегетарианцем считается тот, кто не ест мясо животных.В некоторых частях мира люди, называющие себя вегетарианцами, действительно едят рыбу и / или морепродукты; в Северной Америке этих людей называют полувегетарианцами или пескетарианцами. Если вы путешествуете за границу или развлекаете иностранных вегетарианцев, убедитесь, что вы говорите правильное значение слова «вегетарианец».

Некоторые вегетарианцы действительно едят яйца и / или молочные продукты, хотя вегетарианцам важно отметить, что многие мягкие сыры, особенно французские сыры, могут содержать сычужный фермент животного происхождения, полученный из желудков теленка (и поэтому не считается вегетарианским).Тех, кто не ест продукты животного происхождения, называют веганами; увидеть веганскую кухню. Веганские рецепты всегда вегетарианские.

Невегетарианцы часто едят вегетарианские блюда, не называя их таковыми (многие макаронные изделия, даль, вегетарианские буррито и практически все десерты).

По данным Американской диетической ассоциации, «правильно спланированная вегетарианская диета является здоровой, адекватной с точки зрения питания и обеспечивает пользу для здоровья при профилактике и лечении определенных заболеваний.«Основным требованием к вегетарианскому питанию является обеспечение того, чтобы в вашем рационе было большое разнообразие злаков, овощей и бобовых и, в меньшей степени, фруктов, орехов и семян. Распространенное заблуждение состоит в том, что вегетарианские диеты обеспечивают недостаточное количество белка. потребности человека в белке могут сильно отличаться от других, ADA обнаружила, что типичная разнообразная вегетарианская диета, удовлетворяющая его энергетические потребности, также отвечает потребностям человека в белке. Даже спортсмены, потребности которых в белке обычно выше, чем у не-спортсменов, могут хорошо справляться вегетарианская диета.ADA обнаружила, что «вегетарианские диеты (за исключением, возможно, фруктовых и строгих макробиотических диет) могут легко удовлетворить потребности в питании всех типов спортсменов при условии, что они содержат разнообразные растительные продукты». (см. статью ADA)

Как правило, в день следует употреблять два или более различных вегетарианских источника белка, чтобы организм получал все необходимые ему незаменимые аминокислоты. Единственный полноценный (содержащий все незаменимые аминокислоты) растительный белок — это соя, содержащаяся в таких продуктах, как тофу.Продукты животного происхождения, такие как яйца и сыр, также являются полноценными белками, но источники растительного белка (например, фасоль, нут, чечевица, орехи), кроме сои, являются неполными белками и должны потребляться в сочетании.

У Вегетарианского общества есть страница о вегетарианском питании.

Ниже приведены вегетарианские рецепты, т. Е. Они не содержат мяса, птицы или морепродуктов, но могут включать продукты животного происхождения, такие как молочные продукты, яйца или мед. Блюда, вообще не содержащие продуктов животного происхождения, перечислены в модуле «Веганская кухня».

Обратите внимание, что некоторые из перечисленных рецептов могут включать вариации или варианты, в том числе мясо, птицу или рыбу. При приготовлении этих блюд для вегетарианцев либо исключите мясо, птицу или рыбу, либо замените эти ингредиенты вегетарианскими заменителями.

Закуски и гарниры [править | править источник]

Салаты [править | править источник]

Основные блюда [править | править источник]

Паста [править | править источник]
Бутерброды, бургеры и обертки [править | править источник]

Хлебов [править | править источник]

Большинство видов хлеба вегетарианские.См. Хлебную страницу WikiBooks, где можно найти рецепты, не относящиеся к перечисленным ниже.

Обычный [править | править источник]
Специальность [править | править источник]

Супы [править | править источник]

Помните о бульоне, из которого готовят супы. Говяжий, рыбный или куриный бульон не подходит для вегетарианцев.

Соусы [править | править источник]

десертов [править | править источник]

Большинство десертов вегетарианские, хотя некоторые содержат желатин, который часто является продуктом животного происхождения.Доступны вегетарианские альтернативы желатину, такие как агар. Обратите внимание, что желатин присутствует в большинстве зефиров.

Торты [править | править источник]
Пирогов [править | править источник]
Кондитерские изделия [править | править источник]
Выпечка [править | править источник]
Другое [править | править источник]

Напитки [править | править источник]

Ферментированный [править | править источник]
неферментированный [править | править источник]

Разное [править | править источник]

Руководство по веганской кухне: всемирно известные растительные продукты

Если вы хотите есть больше разнообразных веганских продуктов, постарайтесь исследовать кухни разных стран мира.Таким образом, вы откроете для себя бесчисленные вкусные веганские блюда, приготовленные из самых разных ингредиентов, техник приготовления и приправ.

Определенно не существует единственной лучшей кухни для веганов. Но некоторые части мира гораздо более подходят для веганов, чем другие. Если вы веган или движетесь в этом направлении, полезно знать кухни, которые предлагают наиболее сытные блюда на растительной основе.

Чтобы помочь вам в пути, ознакомьтесь с нашими руководствами ниже. Они позволят вам открыть для себя лучшие веганские блюда, когда вы обедаете вне дома.Они также предлагают интересные идеи для региональных блюд, которые можно приготовить дома.

Веганские кухни

Лучшие кухни для приготовления блюд на растительной основе в домашних условиях

Если вы хотите научиться готовить определенную кухню, подумайте о том, чтобы начать с мексиканской кухни. Есть так много вкусных и полезных веганских блюд. Более того, многие мексиканские блюда невероятно легко приготовить.

Когда вы будете готовы перейти на другую кухню, у вас не будет недостатка в привлекательных возможностях.См. Раздел «Кухни со всего мира» на странице рекомендуемых кулинарных книг, где можно найти более десятка фантастических названий. Если вы хотите познакомиться с различными кухнями из десятков стран, приобретите Vegan Eats World от Terry Hope Romano.

В поисках веганской еды в ресторане

Если вы обедаете вне дома, ближневосточная кухня является наиболее веганской из основных кухонь. Почти все, что не является мясом, обычно вегетарианское, особенно фалафель, хумус, заправка тахини, лаваш или лаваш.Многие рестораны Ближнего Востока также сопровождают ваше блюдо ассортиментом свежих овощей, а также оливками Каламаты и маринованной репой.

В нашем путеводителе How to Go Vegan вы найдете подробные инструкции по кухням ресторанов, наиболее подходящих для веганов. Время, потраченное на изучение этих предложений меню, окупается во всех смыслах и позволяет вам есть лучше, чем когда-либо прежде. Каждый новый прием пищи, который вы пробуете, увеличивает ваше знакомство с вкусной едой, принятой в культурах всего мира.

Для дальнейшего чтения, пожалуйста, прочтите наше введение в веганскую кулинарию и наш путеводитель по лучшим веганским продуктам.

Китайская вегетарианская еда — Путеводитель по Китаю для вегетарианцев

Большинство китайских вегетарианцев являются вегетарианцами из-за своей религии: они буддисты, следуя буддийским учениям о минимизации страданий. Кроме того, многие энтузиасты йоги в Китае — вегетарианцы или веганы. Точно так же, как вегетарианство популярно среди людей, которые очень заботятся о своем здоровье на Западе, чтобы оставаться здоровыми и поддерживать форму, все больше и больше китайцев, не являющихся вегетарианцами или веганами, время от времени склонны есть вегетарианскую пищу.

Могу ли я выжить в Китае как веган или вегетарианец?

Меняющаяся страна, меняющаяся диета Веганы и вегетарианцы могут столкнуться с некоторыми трудностями в новых и незнакомых странах. В этом отношении Китай может показаться проблемой. Однако это может быть намного проще, чем думает большинство людей.

Учитывая нехватку продовольствия, в прошлом Китай считал мясо редкостью и ел его при любой возможности. В условиях дефицита в ресторанах того времени было больше разнообразия овощных, чем мясных блюд.Ситуация изменилась с развитием Китая, но в последнее время произошло обратное изменение, поскольку уровень жизни повысился, и люди стали стремиться к более здоровому образу жизни.

Как следствие, мясные блюда больше не считаются приемлемыми. Действительно, если раньше люди жаловались на отсутствие мяса, то теперь жалобы с большей вероятностью будут поступать, если в еде не хватает овощей.

Китай Сегодня

По состоянию на 2018 год в Китае проживало около 576 миллионов человек в сельской местности, около 40% населения.Города Китая окружены фермерскими поселками и деревнями, которые обслуживают городские сообщества.

Благодаря улучшенным дорогам и другим средствам передвижения продукты питания можно доставлять из сельской местности в города намного быстрее. Как следствие, в города поступают свежие продукты местного производства, в основном овощи.

и веганы, таким образом, обнаружат, что они хорошо обслуживаются в современной модернизирующейся и быстро развивающейся городской среде Китая. Некоторые популярные вегетарианские или веганские блюда в Китае.

  • Бобы с луковицами лилий
  • Луковицы лилий с пакчой
  • Ростки сои
  • Тушеные баклажаны в коричневом соусе
  • Жареный салат
  • Жареные грибы
  • Устричный соус с пакчой и грибами
  • Корень лотоса с зеленым перцем
  • Жареный тофу с арахисом и красным перцем
  • Палочки из сушеного творога

Вегетарианская еда широко доступна в Китае

Вегетарианская еда является распространенной и легко доступной в Китае, хотя вегетарианство исповедует лишь относительно небольшая часть населения.Особый акцент на свежих овощах в сельской местности делает китайскую кухню идеальной для вегетарианцев. Основные блюда китайской кухни — лапша, рис, тофу и овощи — подходят вегетарианцам.

Ингредиенты китайской вегетарианской пищи

Помимо большого разнообразия овощей, китайские вегетарианские блюда часто используют в качестве ингредиентов тофу (мягкий или сушеный творог из бобов), орехи, грибы, грибы и водные растения.

Интересно, что часто можно встретить блюд, напоминающих мяса или морепродуктов (как на втором фото, где показано полностью вегетарианское блюдо, хотите верьте, хотите нет).Например, в жареной имитации устрицы кусочки пюре из тофу имеют форму устрицы.

Помимо хорошего вкуса, китайские вегетарианские блюда подчеркивают внешний вид , демонстрируя гармоничный баланс цвета и текстуры, а также вкуса. Это особенно верно для вегетарианских ресторанов, связанных с буддийскими храмами или учреждениями, и может удивить западного вегетарианца.

Как заказать

Хотя в Китае нетрудно найти вегетарианскую еду в меню, если вы говорите на этом языке, языковой барьер может вызвать некоторую путаницу.

Многие блюда, в которых есть мясо, можно приготовить без мяса. Все, что вам нужно сказать официанту, — это то, что именно вы не едите . В лучших ресторанах, в особенности, не будет проблем с исключением мяса из блюда в соответствии с вашими предпочтениями.

Вы должны быть ясными и конкретными , когда говорите официанту, что вы не едите, поскольку его понимание вегетарианских блюд может отличаться от вашего. Например, они могут подумать, что вы не едите только мясо, но что-то вроде яиц или меда — это нормально.

Если вы путешествуете с нами, наши гиды смогут помочь вам в этом (как и таблица ниже).

Полезные фразы на английском и китайском языках, которые помогут вам сделать заказ

Меню китайских вегетарианских блюд

Вот список распространенных китайских вегетарианских блюд и / или уличной еды с названиями на английском языке, пиньинь, английским произношением и китайскими иероглифами.

Английский Китайский пиньинь Произношение Персонажи
жареная острая вегетарианская говядина xiāng là sù niúròu sshyang laa soo nyoh-roh 香辣 素 牛肉
ребрышки вегетарианские кисло-сладкие ребрышки sù chǎo tángc páigǔ soo chaoww tung-tsoo peye-goo 素炒 糖醋 排骨
вегетарианская ветчина sù huǒtuǐ soo hwor-tway 素 火腿
вегетарианские муравьи лазают по дереву (вермишель с пряной шелковой лапшой) sù mǎyǐ shàng shù soo maa-ee shung shoo 素 蚂蚁 上 树
Вегетарианская голень с западной подливкой xizhī sù jītuǐ sshee-jrr soo jee tway 西 汁 素 鸡腿
жареная утка с хрустящей корочкой cuì pí shāoyā tsway пописать kaoww-yaa 脆皮 烧鸭
Луоцзян жареная утка с фасолью luōjiāng dòu yā lwor-jyang doh yaa 罗 江 豆 鸭
жареное вегетарианское крабовое мясо chǎo sù xièfěn chaoww soo sshyeah-fnn 炒 素 蟹粉
семицветные грибы шитаке qícái xiānggū Chee tseye sshyang-goo 七彩 香菇
кочанная капуста и ростки фасоли xuěcài chǎo dòuyá sshwair-tseye chaoww doh-yaa 雪 菜炒 豆芽
огурец и измельченный чеснок Паи Хуангуа peye-hwung-gwaa 拍 黄瓜
хрустящая кожа тофу cuìpí dòufu tsway-pee doh-foo 脆皮 豆腐
салат микс с китайской заправкой dàbàncài ааа-бан-цее 大 拌菜
тофу по-домашнему jācháng dòufu Jjaa-chaang doh-foo 家常 豆腐
тофу острый málà dòufu maa-laa doh-foo 麻辣 豆腐
баклажан с перцем и картофелем dìsānxiān ди-сан-сшиен 地 三鲜
жареная капуста, порванная вручную с чили shǒusī yuánbáicài shoh-srr ywen-beye-tseye 手撕 圆白菜
жареные луковицы сельдерея и лилий xīqín bǎihé sshee-chin beye-her 西芹 百合
жареная брокколи báizhuó xīlánhuā beye-jwor sshee-lan-hwaa 白灼 西兰 花
хвоя с огурцом jīnzhēngū huángguā jin-jnng-goo hwung-gwa 金针菇 黄瓜
шпинат жареный с чесноком suànní bōcài суонн-урожденная бор-цей 蒜泥 菠菜
тушеная капуста с грибами xiānggū yóucài sshyang-goo yoh-tseye 香菇 油菜
Яичница с помидорами xīhóngshì chǎodàn sshyee-hong-shrr chaow-dan 西红柿 炒蛋

Все в Китае едят мясо?

Вегетарианство и веганство все еще развиваются как тенденции в Китае.Среди пожилых и более традиционных людей мясные блюда продолжают оставаться на первом месте, поскольку они пользуются преимуществами этой новой роскошной модернизации, которую им предоставляет.

Однако Китай исключительно разнообразен и не ограничивается одной традицией.

В частности, давняя связь Китая с буддизмом означает, что вегетарианство само по себе уходит корнями в глубокую историю страны. Сегодня большинство китайских буддистов избегают мяса и едят только овощи в первый и пятнадцатый дни каждого месяца по лунному календарю, в то время как некоторые китайские буддисты вообще избегают мяса.

Новый тренд, основанный на древних традициях

Наслаждайтесь китайской едой в местном ресторане

Эта традиция послужила источником вдохновения для современных китайских вегетарианцев и веганов, которые заботятся о своем здоровье и благополучии животных.

В Китае сейчас проживает около 50 миллионов вегетарианцев. Большинство из них — молодые люди из среднего класса. Их число растет, но даже сейчас существует достаточный рынок для ресторанов, который считает, что их стоит обслуживать.

Итак, путешественники-вегетарианцы и веганы не должны беспокоиться по прибытии в Китай. Вы найдете широкий выбор как современных, так и традиционных безмясных блюд на свой вкус, и этот рынок может только увеличиваться, поскольку рынок продолжает расти.

Вегетарианские рестораны в крупнейших городах Китая

Мы составили каталоги вегетарианских ресторанов самых популярных туристических направлений Китая, чтобы помочь вам сориентироваться. Многие рестораны, перечисленные в статьях, ссылки на которые приведены ниже, являются буддистскими, но не все.

Тур Veggie / Vegan With China Highlights

Мы можем сделать вашу поездку намного проще. Наши туры адаптированы к вашим потребностям.

Если вы вегетарианец / веган, мы позаботимся о том, чтобы наши гиды заказали для вас только лучшие вегетарианские блюда во время вашего отпуска. Смотрите наши самые популярные туры ниже:

Статьи по теме

  • Я вегетарианец. (我 吃素。> Wǒ chīsù. / Wor chrr-soo /)
  • Я не ем мяса. (我 不吃 任何 肉类 。Wǒ bùchī rènhé ròulèi./ Wor Boo-Chrr Rnn-Her Roh-Lay /)
  • Я не ем рыбу, молоко, сыр, масло, яйца, мед, куриный бульон, мясной бульон, рыбный бульон, рыбный соус и сало.
    (我 不 吃鱼 、 牛奶 、 奶酪 黄油 鸡蛋 、 蜂蜜 、 鸡汤 、 、 鱼 酱 、 猪油。
    Wǒ bùchī yú, niúnǎi, nǎilào, huángyóu, jīngāngìn, jītangān, jītngān yútāng, yújiàng, zhūyóu.
    / wor boo-chrr yoo, nyoh-neye, neye-laoww, hwung-yoh, jee-dan, fnng-mee, jee-taang, roh-taang, yoo-taang, yoo-jyang, Джу-Йо /)

Зеленая вегетарианская кухня с доставкой и на вынос | 255 Ист-Басс-роуд Сан-Антонио | Меню и цены

4.7 (1,900+ оценок) •

6734.8 миль • $$ Введите свой адресМы подтвердим, что вы можете заказать доставку в этот ресторанМестные рестораны доставят за 45 минут

Популярные товары

Наиболее часто заказываемые товары и блюда из этого магазина

Цветная капуста Hot Wings

Кусочки цветной капусты в кляре и обжарке до идеального состояния. золотистая хрустящая корочка, добавленная в пряный буйвол или шашлык соус и подается с ранчо поблано и сельдереем палочки.

$ 11,49

Big Nasty Burger

Наша вегетарианская котлета из нута с салатом ромэн, помидорами, авокадо, топленым чеддером, жареным луком, беконом, грибами на гриле и майонезом чипотле.

14,48 $

Deluxe Nachos

Без глютена. Хрустящие чипсы из кукурузной тортильи, покрытые обжаренными бобами, сыром чеддер или веганским кесо *, с гуакамоле, сметаной и халапеньо. * веганский кесо не без глютена

$ 13,79

Med Bowl

Чаша из цельнозерновой лепешки, наполненная табули из киноа, салатом из капусты, веганскими цацики, зелеными оливками, котлетами фалафель, огурцами, помидорами, морковью, долмами и хумусом.

13,79 $

CHIK-N ™ Пармезан

Филе CHIK-N ™, соус маринара и кешью сыр пармезан, подается с макаронами из лингвини.Садовый салат на стороне.

$ 14.94

Пряный салат из говядины

Сладкая и пряная говядина по-корейски на кровати зелени с киноа, авокадо, серрано перец, лук и помидоры.

$ 13,79

Белковый салат

Без глютена. Салат из капусты, свежий шпинат, нут, лебеда табули, молотое льняное семя, хумус из нута, морковь, помидоры, гуакамоле и жареный тофу.

$ 13,79

Закуски

Тост и суп с авокадо

Свежий измельченный авокадо на поджаренном хлебе на закваске с помидорами черри и петрушкой.Сбрызнуть оливковым маслом. Подается с чашкой супа дня.

$ 10,34

Deluxe Nachos

Без глютена. Хрустящие чипсы из кукурузной тортильи, покрытые обжаренными бобами, сыром чеддер или веганским кесо *, с гуакамоле, сметаной и халапеньо. * веганский кесо не без глютена

13,79 $

Горячие крылышки цветной капусты

Кусочки цветной капусты в кляре и обжарке до идеального состояния золотистая хрустящая корочка, добавленная в пряный буйвол или шашлык соус и подается с ранчо поблано и сельдереем палочки.

$ 11.49

Жареные соленья

Панко в панировке, обжаренные во фритюре, кошерные копья из маринованных огурцов, подается с веганским ранчо поблано и сельдереем.

10,34 $

Бутерброды и обертки

Подаются с выбором стороны заведения.

Пряный буррито из говядины

Полоски говядины без говядины в остром пикантном соусе, свежий кунжутный имбирь, перец Серрано и кинза, завернутые в лепешку из цельнозерновой муки

$ 13,79

Основа из киноа

Табули из пшеничной лепешки с начинкой из киноа фасоль, авокадо, шпинат, ростки, хумус из нута, помидоры и майонез с чипотле.

$ 11.49

Обертка с фалафелем

Пшеничная лепешка, фаршированная фалафелем из нута котлеты, помидоры, веганский соус цацики, пурпурный лук, шпинат, хумус и оливки.

11,49 $

Сыр на гриле

Поджаренный на закваске хлеб с добавлением американского сыра и чеддера, базиликом и вялеными помидорами.

$ 11,49

Классический сэндвич

Авокадо, огурцы, ростки, семена кунжута, шпинат, нарезанные помидоры, с майонезом чипотле тост из цельной пшеницы.

11,49 $

Бургеры

Подаются с гарниром на ваш выбор. Обновите до Beyond Meat Patty за дополнительную плату. Добавьте веганский сыр или молочный сыр за дополнительную плату.

Big Nasty Burger

Наша вегетарианская котлета из нута с салатом ромэн, помидорами, авокадо, топленым чеддером, жареным луком, беконом, грибами на гриле и майонезом чипотле.

$ 14,48

Сэндвич Buffalo Ranch CHIK-N ™

Хрустящий жареный CHIK-N ™ с острым соусом из буйволиного молока, майонезом ранчо поблано, салатом и помидорами.

$ 11.49

Green Burger

Домашняя лепешка из нута, покрытая паста из авокадо, майонез чипотле, свежий салат и помидоры.

$ 11.49

Jalapeno Cheese Burger

Наша домашняя котлета из нута и овощей, покрытая плавленым сыром чеддер и халапеньо подается с авокадо, салатом ромэн, помидоры и майонез чипотле.

$ 12,63

Чаша и салаты

Чаша Charita

Без глютена. Авокадо, кунжут, морковь, помидоры, нут, табули из киноа, хумус, тофу фета и брокколи на пару на подушке из романа. 50 центов с каждой проданной чаши жертвуются в местную благотворительную организацию.

$ 12.63

Кале Мисо Бульон Рамен

Лапша Вермчичелли, украшенная свежей морковью, базиликом, кинзой, грибами шиитаке, красной капустой и жареным тофу.Горячий бульон из капусты мисо подается на стороне.

$ 14.94

Orange Tofu Bowl

Хрустящий тофу с апельсиновым соусом домашнего приготовления на рисе с гарниром из брокколи с мисо-маслом.

$ 14.94

Monk’s Bowl

Без глютена. Простая миска. Смелый вкус! Цельные бобы, табули из киноа и салат из капусты, заправленный нашим домашним майонезом чипотле.

$ 10,34

Белковый салат

Без глютена. Салат из капусты, свежий шпинат, нут, лебеда табули, молотое льняное семя, хумус из нута, морковь, помидоры, гуакамоле и жареный тофу.

$ 13,79

Острый салат из говядины

Сладкая и пряная говядина по-корейски на кровати зелени с киноа, авокадо, серрано перец, лук и помидоры.

$ 13,79

Med Bowl

Чаша из цельнозерновой лепешки, выложенная из лебеды табули, салата из капусты, веганских цацики, зеленых оливок, котлет из фалафеля, огурцов, помидоров, моркови, долм и хумуса.

13,79 $

Entrées

CHIK-N ™ Пармезан

CHIK-N ™ филе, соус маринара и кешью сыр пармезан, подается с макаронами из лингвини.Садовый салат на стороне.

$ 14.94

Тарелка с грибами шиитаке

Две лепешки из цельнозерновой муки, начиненные хрустящими жареными грибами шиитаке, красным слоем, нарезанными ломтиками авокадо и кинзой. Подается с коричневым рисом.

$ 14.94

Texas Tender Basket

Наша блестящая Texas Tender Basket включает в себя четыре больших и хрустящих полоски Incogmeato ™ CHIK-N ™ со сливочной подливкой и ломтиком техасских тостов.

$ 10,34

Баклажаны Пармезан

Жареные баклажаны, соус маринара и кешью сыр пармезан, подается с макаронами из лингвини.Подается с садовым салатом.

$ 14.94

Жареный цыпленок CHIK-N ™

Жареный в кляре филе CHIK-N ™, задушенный в сливочная подливка. Подается с картофельным пюре и салат из капусты.

$ 13.79

Chicken Fried Steak

Традиционный хрустящий жареный стейк из курицы, задушенный в сливочном соусе и подается с картофельным пюре и салат из капусты.

$ 14.94

Kaleupas

Без глютена. Две хрустящие кукурузные лепешки с салатом из капусты, обжаренными бобами, тертым сыром, рубленой зеленью и помидорами.Гуакамоле и семена чиа. Коричневый рис на стороне. Сделано из ингредиентов, не содержащих глютен. * если заказан с веганским кесо, обратите внимание, что наш кесо не без глютена

$ 11,49

Воскресный бранч

ТОЛЬКО ПО ВОСКРЕСЕНЬЯМ — весь день

Яйца с авокадо Бенедикт

Булочка с авокадо и тофу или два яйца, подаются в любом стиле на тостах, обжаренных в голландском чипотле с картофельными оладьями.

11,49 $

Безумные тако Криса

Два тако с тофу, сладким перцем, перцем Серрано, луком и сыром.Подается с салатом, помидорами и авокадо.

$ 7,75

Классический завтрак

Болтун с тофу или два яйца подается в любом стиле с тостами и картофельными оладьями.

11,49 $

Зеленый омлет

Омлет из трех яиц или тофу с начинкой из грибов, болгарского перца, помидоров, лука, шпината и сыра с тостами и картофельными оладьями.

11,49 $

Migas

Помидоры, лук, сладкий перец и кукурузные чипсы тортилья, взбитые с омлетом из тофу или двумя яйцами. Подается с жареными бобами, картофельными оладьями и кукурузными лепешками.

11,49 $

Сэндвич «Сладкая сковорода»

Яичная лепешка, колбаса и веганский сыр между двумя сладкими пирожными с картофельными оладьями.

13,79 $

Блинчики с высокими стеками

Обычный или сладкий картофель + одна начинка на ваш выбор, если хотите.

10,34 $

Два одинаковых тако

Два одинаковых тако. * Замены за дополнительную плату

$ 6.33

Vegan Breakfast Bowl

Цельнозерновая лепешка в миске с омлетом из тофу, жареными овощами, жареными бобами, картофельными оладьями и домашней сальсой.

11,49 $

Детские блюда

7,99 $ включает гарнир и напиток

Тако с фасолью и сыром

7,99 $

Начос с фасолью и сыром

7,99 $

Паста

Красный соус с кешью и пармезаном.

$ 7,99

Стороны

Без глютена.

Картофельное пюре с соусом

2,30 $

Десерт

Все наши десерты веганские, а некоторые даже не содержат глютена.

Цены в этом меню устанавливаются непосредственно Продавцом.

Цены могут отличаться в зависимости от доставки и самовывоза.

Меню вегетарианской кухни международной кухни Chowpatti — Arlington Heights, IL 60005

  • Апельсиновый сок 6 долларов.55

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Апельсин-яблочный сок 7 долларов.55

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Яблочный сок 6 долларов.55

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Яблочно-лимонадный сок 7 долларов.55

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Яблочно-сельдерейный сок 7 долларов.55

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Ананасовый сок 6 долларов.95

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Ананасово-апельсиновый сок 7 долларов.95

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Виноградный сок 6 долларов.95

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Виноградно-лимонадный сок 7 долларов.95

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Освежающий фруктовый коктейльный сок 8 долларов.95

    Ананас и запятая; виноград и яблоко. Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Томатный сок 6 долларов.95

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Томатно-сельдерейный сок 7 долларов.95

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Томатно-свекольный-сельдерейный сок 7 долларов.95

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Морковный сок 6 долларов.55

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Морковно-лимонадный сок 7 долларов.55

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Морковно-ананасовый сок 7 долларов.95

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Морковно-яблочный сок 7 долларов.55

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Морковно-томатный сок 7 долларов.95

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Морковно-свекольный сок 7 долларов.55

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Морковно-сельдерейный сок 7 долларов.55

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Морковно-свекольный-сельдерейный сок 7 долларов.95

    Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Калиевый коктейльный сок 8 долларов.55

    Морковь и запятая; сельдерей и запятая; петрушка и шпинат. Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Энергетический коктейльный сок 8 долларов.95

    Помидор и запятая; свекла и запятая; сельдерей и запятая; петрушка и шпинат. Содержит только свежие & запятые; натуральные ингридиенты. Мы никогда не добавляем сахар и запятую; соль и запятая; вода или лед.

  • Зеленый коктейльный сок 8 долларов.95

    Apple и запятая; огурец и запятая; сельдерей и запятая; имбирь и запятая; лимон и запятая; петрушка и шпинат.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *