Вегетарианские рецепты на каждый день для похудения с рецептами и фото: инструкции приготовления блюд с фото

инструкции приготовления блюд с фото

Отказаться от продуктов животного происхождения в своем рационе вполне реально! На выручку придут вкусные веганские рецепты на каждый день, используя которые можно составить сытное, сбалансированное меню. Пища растительного происхождения может быть вкусной и разнообразной. Её просто нужно научиться готовить!

Целью раздела нашего сайта является предоставление информации по вопросам приготовления вкусной «безмясной» пищи. Здесь вы найдёте простые веганские рецепты с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем, как имея под рукой самые простые продукты растительного происхождения, приготовить вкусный и полезный завтрак, обед и, даже праздничный ужин.

Чем отличаются рецепты веганских блюд?

Каждый начинающий вегетарианец с опаской думает о том, каким теперь будет его новое меню. Ведь многим кажется, что постные рецепты не предполагают яркого разнообразия и могут быть использованы только для приготовления «скучной» и однотипной пищи.

Но это вовсе не так! И наш сайт поможет вам в этом убедиться. Веганы питаются вовсе нескучно. А, главное, при всем разнообразии веганского рациона, он остаётся полезным. А это ведь основная цель, каждого человека, который хотя бы на время решил перейти на здоровое питание, составленное из продуктов исключительно растительного происхождения.

Что можно приготовить вегану: рецепты

Приготовить из растительных продуктов можно что угодно! Это может быть незамысловатый полезный перекус, сытный обед, лёгкий спортивный ужин или оригинальный праздничный десерт. Чтобы убедиться, что веганская выпечка ничем не хуже обычной, а может даже гораздо вкусней, стоит почитать инструкцию, как приготовить веганский торт, рецепт которого опубликован в этом разделе. Такой тортик по вкусу не уступает обычному, но в нём нет вредных ингредиентов от слова «совсем»! Всё вредное заменено на продукты растительной природы. Например, яйцо можно запросто убрать из рецептуры. Заменить его можно овощным пюре, крахмалом, разведённым с тёплой водой, сиропом и прочими вариантами продуктов и миксов из них.

В некоторые десерты вместо молочных продуктов добавляют фруктовые соки, кокосовое, соевое молоко и йогурты на овсяной основе.  

Помимо выпечки и десертов для веганского меню можно приготовить:

• овощные и фруктовые супы;
• салаты из фруктов и овощей, ягод и трав;
• оригинальные вторые блюда из бобовых и злаковых;
• овощные запеканки;
• смузи и освежающие лёгкие напитки.

И это далеко не всё, что можно приготовить для полезного рациона. Ведь вегетарианская кухня действительно является яркой, разнообразной и, практически, универсальной. Т.е. блюда из нашего перечня подойдут на все случаи жизни.

Чтобы убедиться в том, что веганское меню может быть не просто вкусным, но ещё и очень красивым, предлагаем ознакомиться с фотографиями готовых блюд, опубликованными на нашем сайте.

вкусно питаться можно и без мяса!

Когда под рукой есть рецепты здорового питания на каждый день, забота о собственном организме и благополучии всей семьи становится проще! Еда — неотъемлемая часть нашей жизни. От того, насколько полезным и сбалансированным будет меню, на 80% зависит состояние организма, настроение, и как следствие, жизненный успех.

На протяжении многих лет мы собирали информацию о здоровом питании и принципах ЗОЖ. Сегодня с удовольствием делимся этими знаниями со всеми гостями и постоянными пользователями сайта. Специально для приверженцев правильного питания открыт раздел, где собраны вкусные и здоровые рецепты с фото. Тысяча простых вариантов приготовления пищи без мяса и вредных ингредиентов доступно вам!

Простые рецепты без мяса – для здоровья и красоты!

Многие думают, что меню без мяса скучное и однообразное, а еще не очень сытное. Это ошибочное мнение! Вкусные рецепты без мяса придут на выручку тем, кто осознал недопустимость продуктов животного происхождения в собственном рационе. Постные рецепты предполагают приготовление простых, но очень полезных блюд. Эта еда не только порадует вкусом, но и не нанесет организму вред. Напротив, блюда без мяса, рецепты которых опубликованы в нашем разделе, составлены из полезных, экологически чистых продуктов.

Способы приготовления базируются на принципах максимального сохранения пользы веществ, входящих в состав постных продуктов.

Здесь можно выбрать отличные варианты для ужина, завтрака и обеда.

В нашей коллекции представлены следующие рецепты:

• вегетарианский плов с тыквой и свёклой;
• крем-суп из брокколи и риса;
• салат из спаржи, сельдерея и огурцов;
• смузи из лесных ягод с соевым молоком;
• постный борщ с грибами и фасолью.

Это лишь некоторые из блюд, которые можно приготовить, пользуясь пошаговыми инструкциями, размещёнными на нашем сайте. Фотографии блюд вас вдохновят и позволят понять, насколько привлекательно и аппетитно может выглядеть вегетарианская кухня.

Для кого эти рецепты?

Неважно, с какой целью вы интересуетесь постным меню. Рецепты вегетарианских блюд будут одинаково полезны тем, кто озадачился похудением и тем, кто решил выбрать для себя принципы здорового питания с целью сохранения молодости и красоты. Перечень вегетарианских рецептов будет интересен всем увлеченным йогой и придерживающимся особой философии экологии питания.

Мы всегда открыты к общению и будем благодарны за ваш опыт. Если у вас есть рецепт постного блюда, который пока ещё не вошел в нашу коллекцию, делитесь им с нами и другими пользователями сайта. Давайте вместе сделаем этот мир чуточку здоровее и красивей!

рецепты и меню на неделю

В норме человек каждый день должен употреблять в пищу порядка 500 г овощей и фруктов, но на практике у многих едва набирается 100 г. Диета, основанная на принципах вегетарианства, с легкостью помогает добрать необходимое количество растительной пищи, а недостаток белка восполняется с введением в рацион рецептов из бобовых, орехов, грибов, злаковых культур, молочных продуктов и яиц . Вегетарианство с целью похудения имеет ряд неоспоримых преимуществ:

• Растительные продукты содержат в себе большое количество пищевых волокон. Эти компоненты пищи «подкармливают» полезную микрофлору кишечника, очищают организм от шлаков и токсинов, убирают излишки холестерина, способствуют синтезу витаминов группы В.
• Вегетарианская диета понижает кровяное давление, препятствуя развитию болезней сердечно-сосудистой системы.
• Вегетарианская диета снижает уровень сахара в крови.
• Многие овощи, в особенности темно-зеленые, содержат антиоксиданты, которые защищают человеческий организм от преждевременного старения и являются профилактикой некоторых видов рака.
• Вегетарианская диета дает организму больше сил и энергии.
• Экономия. Самые дорогие продукты в магазинах – мясо, рыба, птица, колбасы, мясные полуфабрикаты. С переходом на вегетарианские рецепты можно хорошо сберечь семейный бюджет.
• Результат похудения на вегетарианской диете – потеря от 2 до 4 кг в неделю.

Правила вегетарианской диеты для похудения

Выглядеть как на фото глянцевых журналов, при этом быть здоровым – задача не из легких. Нужно позаботиться, чтобы в процессе похудения организм получал все необходимые вещества. Чтобы вегетарианская диета способствовала похудению и не навредила здоровью, необходимо соблюдать ряд основных принципов:

1. Завтрак может быть сладким за счет фруктов, меда и молочных продуктов.
2. Обед обязательно должен быть самым сытным и калорийным приемом пищи.
3. Вегетарианский ужин всегда легкий. Предпочтение отдается свежим салатам или овощам, приготовленным на пару .
4. Каждый день пить не менее 1,5-2 литров чистой воды в день.
5. Придерживаться дробного питания.
6. Чтобы вегетарианское меню для похудения было насыщенно белком, следуют увеличить в своем рационе потребление орехов, грибов, молока и яиц.
7. Рецепты жареных блюд, лучше заменить на приготовленные на пару или отварные.

Меню вегетарианца на неделю

Чтобы правильно выстроить свой рацион и не испытывать чувства голода во время похудения, следует заранее спланировать своё меню. Диетические блюда для похудения на каждый день должны быть питательными, с высоким содержанием белка и не уступать рецептам из мясных продуктов. Если проявить фантазию при приготовлении вегетарианских блюд, то отсутствие мяса в меню не принесет дискомфорта.

Первый день:

1. Завтрак: Овсяная каша на молоке, 1 отварное яйцо, зеленый чай.
2. Второй завтрак: кусочек ржаного хлеба с сыром тофу.
3. Обед: Грибной суп, салат из свежей капусты, зеленного горошка, огурца, заправленный нежирной сметаной, стакан натурального сока без сахара.
4. Полдник: стакан обезжиренного кефира.
5. Ужин: Тушеные овощи с добавлением оливкового масла.

Второй день:

1. Завтрак: Мюсли с фруктами, травяной чай.
2. Второй завтрак: Овсяное печенье.
3. Обед: Гречневая каша с овощным рагу, ржаной хлеб, салат из помидоров, огурцов и лука, заправленный оливковым маслом.
4. Полдник: Компот из сухофруктов без сахара.
5. Ужин: Стакан кефира, банан.

Третий день:

1. Завтрак: Каша рисовая на молоке с изюмом и медом, ягоды, черный чай.
2. Второй завтрак: орехи.
3. Обед: Овощной суп с чечевицей, капустные котлеты с нежирной сметаной, компот из сухофруктов.
4. Полдник: стакан кефира.
5. Ужин: Овощное рагу.

Четвертый день:

1. Завтрак: Омлет с грибами и сыром, натуральный кофе.
2. Второй завтрак: Бутерброды из диетических хлебцев, помидор, сыра.
3. Обед: Овощная запеканка, салат из редиса со сметаной, хлебцы, чай.
4. Полдник: Овсяное печенье.
5. Ужин: Салат с кукурузой, сухариками, капустой белокочанной, луком репчатым, заправленный нежирным несладким йогуртом.

Пятый день:

1. Завтрак: Творожная запеканка, ½ грейпфрута, чай травяной.
2. Второй завтрак: диетические хлебцы с домашним вареньем.
3. Обед: Винегрет, котлеты гречневые с грибами, суп гороховый на овощном бульоне.
4. Полдник: стакан кефира.
5. Ужин: творог.

Шестой день:

1. Завтрак: Каша пшенная с медом, отварное яйцо, зеленый чай.
2. Второй завтрак: стакан томатного сока.
3. Обед: Отварная фасоль в томатном соусе, грибной суп, компот из сухофруктов.
4. Полдник: Белковый коктейль.
5. Ужин: Салат из свежих овощей.

Седьмой день:

1. Завтрак: Банановые оладьи, домашнее варенье, чай с лимоном.
2. Второй завтрак: 1 вареное яйцо, свежевыжатый сок.
3. Обед: Макароны, запеченные с овощами и сыром, солянка постная с шампиньонами, чай.
4. Полдник: Орехи, сухофрукты.
5. Ужин: Нежирный йогурт.

Противопоказания

Любая система похудения имеет свои противопоказания. Вегетарианская диета богата витаминами и микроэлементами, но есть категория лиц, которым следует воздержаться от этой системы питания. Как правило, это люди, которым требуется повышенное потребление белка. К противопоказаниям относятся:

• беременность и период лактации;
• детский и подростковый возраст;
• профессиональное занятие спортом;
• период реабилитации после тяжелой болезни или оперативного вмешательства;
• доброкачественные и злокачественные опухоли;
• период климакса у женщин;
• хронический или острый панкреатит;
• колиты.

Рецепт вегетарианских блюд на каждый день для похудения

Планирование своего меню помогает не сорваться и не нарушить режим питания, поэтому важно заранее подготовить рецепты для похудения на каждый день . Старайтесь выбирать простые в приготовлении вегетарианские блюда, которые не отнимают много времени на кухне. Вегетарианские рецепты на каждый день для похудения, которые можно включить в свое меню:

Время: 40 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 27 ккал.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта, в рационе каждый день должны присутствовать супы и жидкие блюда. Щи на овощном бульоне – отличный вариант вегетарианского супа на каждый день. По желанию, в такой суп можно добавлять любимые натуральные специи или положить столовую ложку нежирной сметаны. Чтобы щи были более сытными, рекомендуется есть с ржаным хлебом.

Ингредиенты:

• капуста — 220 г;
• картофель – 500 г;
• морковь средняя – 1 шт. ;
• лук красный репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 2-3 ст. ложки;
• масло подсолнечное – 2,5 ст. ложки;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• укроп – 20 г;
• петрушка – 15 г;
• соль – 1,5 ч. ложки;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В кастрюле вскипятите 1,5 л воды.
2. Капусту тонко нашинковать, бросить в воду и дождаться кипения. На умеренной температуре варить 10 минут.
3. Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить к капусте.
4. Морковь натереть на крупной терке.
5. Лук нашинковать кубиками.
6. Подсолнечное масло разогреть в сотейнике.
7. Обжарить лук до слегка золотистого оттенка.
8. К луку добавить морковь. Обжаривать 5 минут.
9. В стакане воды растворить томатную пасту и влить к заправке. Тушить под закрытой крышкой, на маленькой температуре 15 минут.
10. Готовую заправку влить в суп.
11. Добавить мелко нарезанную зелень.

Винегрет

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 130 ккал.
Предназначение: на обед
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Винегрет – вкусный и экономный вегетарианский салат. Это блюдо незаменимо в процессе похудения. Все овощи на салат отвариваются в кожуре, что помогает сохранить большинство полезных веществ. Овощная клетчатка способствует нормальной работе кишечника и дает ощущение сытости. Для заправки можно использовать льняное, оливковое, подсолнечное, кукурузное и другие растительные масла.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• свекла – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• горошек консервированный или отварная фасоль – 4-5 ст. ложек;
• огурец маринованный – 2-3 шт.;
• капуста квашеная – 200 г;
• соль – по вкусу;
• масло оливковое – 1-2 ст. ложек.

Способ приготовления:

1. Корнеплоды тщательно моем со щеткой.
2. Отвариваем в разных кастрюлях свеклу, морковь, картошку на умеренном огне до готовности.
3. Готовые овощи остужаем, отчищаем от кожицы.
4. Нарезаем свеклу, слегка поливаем оливковым маслом.
5. Картошку, лук и морковь режим кубиками, добавляем к свекле.
6. Огурцы нарезаем некрупной соломкой.
7. Капусту промываем под холодной водой, даем стечь воде.
8. Все ингредиенты перемешиваются, добавляется соль.
9. Салат заправляем оливковым маслом.

Овощной суп

Время: 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 45 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Такой вегетарианский рецепт не отнимает много времени в процессе готовки и не требует особых кулинарных навыков, потому отлично подойдет на каждый день. Легкий, низкокалорийный, вкусный суп – станет отличным обедом для тех, кто мечтает похудеть. Минимальная обработка позволяет сохранить большинство витаминов. Овощной суп – хорошая профилактика авитаминоза во время вегетарианской диеты.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 200 г;
• Стебель сельдерея – 1 шт. ;
• Красный лук – 1 шт.;
• Цуккини – 1 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Томатная паста – 2 ст. ложки;
• Тимьян – 1 веточка;
• Соль – по вкусу;
• Специи натуральные – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• Вода – 1,5 литра.

Способ приготовления:

1. Все овощи нарезать небольшими кубиками 1,5-2 см.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло.
3. Выложить овощи в кастрюлю, на среднем огне готовить до слегка мягкого состояния, помешивая.
4. Добавить в кастрюлю томатную пасту, воду, веточку тимьяна. Посолить и поперчить по вкусу. Варить 10-15 минут, на умеренном огне.

Фаршированный перец с соевым фаршем

Время: 2 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 101 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Этот вегетарианский рецепт отличная альтернатива классическим фаршированным перцам: можно готовить их, например, в пост, когда натуральный мясной фарш под запретом. Заодно удастся сэкономить: стоимость соевого фарша ниже в разы.

Ингредиенты:

• фарш соевый – 300 г;
• перец болгарский зеленый – 6-7 шт.;
• лук красный – 2 шт.;
• рис – ½ стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В фарш добавляем яйцо, лук, нарезанный мелкими кубиками, отварной рис, соль, специи по вкусу.
2. Перцы промыть, отчистить от семян, разрезать по горизонтали в форме чашечек и нафаршировать фаршем.
3. Поместить фаршированные перцы в кастрюлю, большого объема. Залить водой, чтобы она только покрывала перцы.
4. Добавить в кастрюлю, соль, специи, зелень. Тушить до готовности.

Рататуй

Время: 1 час 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 69,4 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: французская.
Сложность: средняя.

Этот вегетарианский рецепт родом из Франции. Рататуй – запеченная овощная нарезка с ароматом пряных трав в изысканном оформлении. Простой по своему составу обед когда-то был любимым блюдом бедных крестьян Прованса. Сегодня его подают во всех французских ресторанах. Чтобы блюдо выглядело по-французски красиво, все овощи нарезаются одинаковыми дольками и укладываются в определенной последовательности. Подавать рататуй можно как на обычный семейный ужин, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 2 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• помидоры — 5 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• тимьян – 9 г;
• петрушка – 15 г;
• укроп 20 г;
• соль – по вкусу
• оливковое масло – 9 ст. ложек.

Способ приготовления:

1. Для приготовления соуса болгарский перец освобождается от семечек и хвостика и помещается в духовой шкаф на 25 минут, разогретый до температуры 220 градусов.
2. Сразу из духовки перцы помещаются в полиэтиленовый пакет.
3. С томатов снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками.
4. На оливковом масле обжариваем лук.
5. Добавляем к луку томаты, тушим 10 минут.
6. Мелко нарезаем перцы, петрушку и добавляем их на сковородку. Все вместе тушим еще 5 минут.
7. Баклажаны, кабачки, помидоры нарезаем одинаковыми тонкими кружочками.
8. Баклажаны посыпаем солью и оставляем 15 минут, затем промываем под холодной водой, чтобы ушла горечь.
9. Соус выкладываем ровным слоем на дно формы.
10. Сверху поочередно кладем нарезанные помидоры, кабачки и баклажаны.
11. Растительное масло смешиваем с мелко натертым чесноком, укропом, тимьяном.
12. Смазываем овощную нарезку масляной смесью, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 1 час.
13. Перед тем как вытащить рататуй из духовки, снимаем фольгу и даем подрумяниться овощам еще 10 минут.
14. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.

Время: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 254 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: узбекская.
Сложность: средняя.

Плов с нутом – замена традиционному узбекскому плову во время вегетарианской диеты. Нут на 20-30 % состоит из белка, что важно для рациона человека, где исключено мясо. Такой рецепт можно готовить для всей семьи. Он придется по вкусу не только вегетарианцам, но и тем, кто предпочитает мясные блюда.

Ингредиенты:

• рис длиннозерный – 2 стакана;
• нут – ½ стакана;
• морковь – 3 шт.;
• лук репчатый – 3 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• масло растительное – ½ стакана;
• зира – 1 щепотка;
• карри – 1 ч. л.;
• барбарис – 1 ч. л.;
• смесь перцев – 1 ч. л;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нут предварительно замачивается на ночь в горячей воде.
2. Лук нарезать кубиками. Морковь потереть на крупной терке.
3. В казане разогреть масло.
4. Обжарить лук до слегка золотистого цвета.
5. Добавить морковь, пассеровать все вместе еще минут 5. При необходимости подлить масло.
6. Всыпать в казан нут, рис, специи.
7. Влить ½ литра воды. Перемешать все содержимое и посолить по вкусу.
8. Накрыть крышкой и готовить на малом огне 30 минут.

Время: 10 минут.
Количество порций: 4 персон.
Калорийность блюда: 66 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Быстрый и простой в приготовлении рецепт овощного салата всегда имеет популярность в вегетарианской кухне. Свежие овощи, не подвергшиеся термическому воздействию, сохраняют все свои витамины. Особенно такой рецепт богат витамином С, так как основные его ингредиенты – перец, капуста и клюква. Шпинат в составе салата обладает отрицательной калорийностью, что способствует похудению.

Ингредиенты:

• перец болгарский красный – 2 шт.;
• капуста белокочанная – 200 г;
• огурец свежий – 1-2 шт.;
• шпинат – 20 г;
• соль – по вкусу;
• сахар – 1 ч. ложка;
• клюква – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перец нарезать полукольцами.
2. Капусту тонко нашинковать. Немного помять руками.
3. Нарезать огурцы ломтиками.
4. Все нарезанные овощи смешать в миске.
5. Добавить соль, сахар, клюкву, мелко порезанный шпинат и заправить растительным маслом.

Время: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 170 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: французская.
Сложность: средняя.

Вегетарианский рецепт грибного рагу придется по вкусу даже самому искушенному гурману. Грибы с фасолью в большом количестве содержат белок, к тому же грибной белок хорошо усваивается и богат аминокислотами. Грибы можно использовать как замороженные, так и отварные. Для любителей острых блюд в этот рецепт можно добавить свежий острый перец чили.

Ингредиенты:

• грибы – 400 г;
• перец болгарский – 2 шт.;
• морковь – 1-2 шт. ;
• лук красный – 1 шт.;
• томат – 2 шт.;
• фасоль отварная – 200 г;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• смесь перцев – ½ ч. ложки;
• сахар 1 ст. ложка;
• масло растительное – 70 мл;
• свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В сковороде разогреть масло.
2. Лук порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.
3. Морковь натереть на крупной терке. Добавить к луку. Обжаривать 4-6 минут.
4. Перец отчистить от семечек, нарезать кубиками, добавить в сковородку. Обжаривать минут 5.
5. Нарезать помидоры и грибы небольшими кубиками. Добавить к овощам.
6. Влить соевый соус. Добавить соль, сахар, смесь перцев.
7. Готовить все вместе на среднем огне 7-10 минут.
8. Добавить отварную фасоль.
9. Готовое рагу украсить нарезанной зеленью.

Время: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 54 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Суп на скорую руку обязательно должен пополнить вашу коллекцию вегетарианских рецептов на каждый день для похудения. Нежный, легкий и полезный. Вариаций такого супа может быть множество. Цветную капусту допускается заменить на брокколи, вместо кукурузы использовать горошек или добавить в суп немного вермишели из твердых сортов пшеницы. Чтобы суп не казался пресным, можно добавлять любые любимые специи и зелень. Рецепт подойдет для готовки на каждый день.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 300 г;
• картофель – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. На разогретом растительном масле слегка обжарить, нарезанный кубиками лук.
2. Морковь нарезать мелкими кубиками. Обжаривать вместе с луком.
3. Добавить в сковороду с морковью и луком 1 стакан воды. Накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 7-10 минут.
4. Налить в кастрюлю 1,5 л воды. Посолить.
5. Картофель почистить, нарезать кубиками, бросить в кастрюлю.
6. Через 10 минут, добавить к картошке, порезанную цветную капусту. Варить все вместе до полуготовности.
7. Влить в суп заправку из моркови и лука.
8. Добавить кукурузу, специи и зелень.

Видео

Если вы решили перейти на веганство, не забудьте о двух важных правилах. Во-первых, на такую диету нужно переходить очень постепенно. Почти невозможно сразу отказаться от вредных продуктов, которые вы употребляли годами. Понемногу меняя свою меню и добавляя в него веганские рецепты, вы сделаете переход на новую диету легким и приятным.

Второе правило поможет избежать очень частой ошибки, совершаемой начинающими веганами, а именно исключение из своего рациона всех продуктов животного происхождения ничем их не заменяя. Если не найти альтернативу привычным продуктам и оставить в своем рационе только крупы, овощи и фрукты, то можно довести свой организм до авитаминоза и других вредных последствий.

В этой статье мы расскажем, какие же продукты должно содержать веганское питание, чтобы перейти на него стало не только вкусно но и полезно!

Веганский завтрак — сытно и полезно

Завтрак — очень важный прием пищи, который заряжает вас энергией и дает силы перед предстоящим днем. Хорошим выбором для завтрака является легкая пища, например каши, сваренные на воде. Использовать можно различные крупы и добавлять в кашу орехи и сухофрукты . Отлично подходят для завтрака фруктово-ягодные и фруктово-овощные смузи. Вы можете сами поэкспериментировать с набором ингредиентов для смузи или выбрать . Вместо яичного омлета, попробуйте приготовить омлет из тофу — одного из основных продуктов в рационе вегана . Кстати, тофу является универсальным ингредиентом. Его можно готовить множеством разнообразных способов и включать в самые разные блюда.

Еще один идеальный выбор для завтрака — фруктовый салат , а количество разнообразных рецептов позволит каждое утро пробовать новое сочетание. Отдельной рекомендации заслужили веганские рецепты очень аппетитных блюд — постные блины и французские тосты.

Подобная еда обеспечит вас витаминами и углеводами на целый день.

В качестве первого блюда полезно съесть суп. Варится веганский суп на овощном бульоне с добавкой растительного масла. Рецептов супов, которые насчитывает веганская кухня, бесчисленное множество: овощные супы с крупами, грибной суп, суп-пюре и многие другие . А чтобы добавить блюду аромат используют специи и приправы, — травы, семена и соцветия.

На второе хорошим выбором станет овощной салат, несладкие вареники или гарнир с котлетами из свеклы или моркови. В качестве гарнира можно использовать рис, макароны и картофель, приготовленный любым способом.

Очень сытным блюдом являются веган-бургеры . Для их приготовления понадобятся булочки, испеченные без молока и яиц. А вот наполнение такого бургера может быть совершенно разным и включать в себя тофу, разные овощи и соусы.

Хорошей мясной альтернативой являются голубцы и фаршированные перцы, для приготовления которых используется рис и овощи.

Правильный полдник для вегана

Полдник — это легкий перекус, который не должен полностью утолять ваш голод. Отлично подойдут овощи, фрукты, орехи, семечки и салаты из них. Если перетереть несколько разных фруктов в пюре и добавить семена, то получится очень вкусный, а главное — обогащенный витаминами полдник. Не забывайте также ореховые смеси с сухофруктами, соевый йогурт и различные смузи.

Можно ли есть сладкое?

В корне неверно то, что веганы стараются не есть сладости. Главное, чтобы они были полезными и не содержали яйца, молоко и другие продукты, которые веганская кухня исключает. Для сладкоежек, переходящих на веганство, будет из чего выбирать! Белый сахар можно заменить на кленовый и кукурузный сироп, стевию или сироп агавы. Самый популярный и вкусный вариант — пальмовый сахар.

Обычный шоколад можно заменить на не содержащий молоко темный шоколад. Или готовить шоколад из кероба прямо дома. Существуют веганские рецепты для приготовления вкусных шоколадных паст, с орехами и кокосовым маслом.

Ещё вас ждут печенье, пироги, конфеты и даже мороженное — все это можно приготовить дома и совместить сладкое с полезным.

Начинающие веганы не всегда знают чем заменить привычные и полюбившиеся напитки — чай, кофе и молоко. Ведь хочется пить все самое натуральное. Не ограничиваться ведь только водой? Конечно нет! Молоко заменяется на растительное, которое не только полезное, но еще и бывает очень разнообразным, каждый может найти для себя что-нибудь по вкусу. Дома можно приготовить кунжутное и ореховое молоко.

Альтернатива магазинному чаю — травяной, например с мятой, ромашкой или календулой. Такие чаи не только вкусные, но и обладают лечебными свойствами. Вместо привычного вам кофе попробуйте этот же напиток, только приготовленный из ячменя или цикория.

Особое место в рационе каждого вегана занимают смузи. Этот густой напиток, который сохранит все витамины входящих в него ингредиентов, можно приготовить из разных фруктов, ягод и зелени. У нас вы можете найти целый как для лактовеганов, так и для не употребляющих молочные продукты.

Что ещё можно пить? Свежевыжатые соки, квасы, компоты, всё тоже самое, что пьют не веганы!

Веганские рецепты: меню на неделю

Понедельник

Завтрак : рисовая каша с изюмом, морковно-апельсиновый смузи;

Обед : овощной суп с чечевицей, салат из белокочанной капусты, чай;

Полдник : бананы;

Ужин : голубцы с грибами, имбирный чай.

Вторник

Завтрак : овсянка с кусочками фруктов, бананово-ягодный смузи;

Обед : суп-пюре из гороха, хлебцы, мятный чай;

Полдник : яблоко и тыквенные семечки;

Ужин : овощной салат, чай.

Среда

Завтрак : тыквенное пюре, кусочек цельнозернового хлеба, сок;

Обед : рагу из моркови, капусты и пастернака;

Полдник : салат из фруктов с тофу;

Ужин : отварная фасоль с томатным соусом, мятный чай.

Четверг

Завтрак : перловая каша, зеленый смузи;

Обед : кабачковый суп, чай;

Полдник : запеченное яблоко;

Ужин : гречка с грибами, овощной салат, имбирный чай.

Пятница

Завтрак : оладьи из кабачков, соевое молоко, банан;

Обед : суп из нута, салат из отварной свеклы;

Полдник : орехово-фруктовая смесь;

Ужин : фаршированный перец, абрикосовый сок.

Суббота

Завтрак : гречневая каша, смузи из сухофруктов;

Обед : суп из цветной капусты, салат с рукколой и редисом;

Полдник : гранат;

Ужин : рис с зеленым горошком и миндалем, клюквенный чай.

Воскресенье

Завтрак : яичница из тофу, капустно-огуречный салат;

Обед : суп из фасоли и пасты, роллы с овощами;

Полдник : фруктово-овощной смузи;

Ужин : вареники с картофелем, мятный чай.

Меню приведено для примера, в реальности же вы можете экспериментировать с огромным количеством блюд, мы будем пополнять коллекцию рецептов для веганов. Кроме того, всегда можно адаптировть не веганские блюда, заменяя ингредиенты на похожие по вкусу и консистенции! Сделайте свой рацион разнообразным и полезным!

Веганство считается более строгой формой вегетарианства. Оно подразумевает полный отказ от употребления в пищу продуктов животного происхождения. Из рациона исключаются: молоко, сыры, сливочное масло, кисломолочные продукты и, конечно же, яйца. Но веганское меню при этом остаётся разнообразным! Существует огромное количество веганских рецептов, которые также называют постными. Из детства я помню, как происходил переход на пост у моей бабушки. Она была и остаётся человеком очень религиозным и всегда соблюдает православные посты. Такого разнообразия рецептов веганских блюд я не встречала ни в одном источнике и ни на одном сайте для веганов. В её арсенале были рецепты сладостей, разнообразных пирогов, рецепты из фруктов, овощей и зелени разной степени сложности: от замудрёных и сложных, требующих времени на приготовление, до быстрых веганских рецептов. Уже тогда, в детском возрасте, я понимала, что больше меня привлекает растительная пища. Правда, процесс приготовления еды мне никогда особо не нравился, поэтому я редко готовлю сложные блюда. Зато простые веганские рецепты на каждый день – точно мой вариант.

Мифы о веганстве, которые хочется развеять

1. Веганы питаются только «подножным» кормом.

Как бы не так! Веганы тоже люди, и некоторые из них очень любят кушать не просто полезно, но и вкусно, и красиво. Интересные веганские рецепты позволяют удовлетворить самые изысканные вкусовые предпочтения. Есть люди, для которых также имеет значение то, как выглядит их еда. Для таких гурманов есть вкусные веганские рецепты с фото, на которых вы увидите конечный вариант вашего блюда.

2. Еда веганов пресная и невкусная .

Если вы хоть раз кушали в веганском кафе или вас угощали домашней едой опытные веганы, то этот миф для вас уже неактуален. Веганские рецепты на каждый день весьма разнообразны и вкусны. Есть блюда, для приготовления которых используются разнообразные специи. Щепотка такой приправы – и ваше простое веганское блюдо приобретёт несравненный восхитительный аромат и вкус.

3. Веганам недостаточно питательных веществ в их рационе (кальция, белка, витаминов…), поэтому они бледные, худые и слабые. Веганство – новое веяние моды, которое вредно для здоровья.

Рецепты веганских блюд хотя и простые, но в них отлично учтены не только сочетания продуктов. Веганские рецепты составлены с учётом их пищевой ценности для организма человека, что позволяет получить насыщение всеми веществами, необходимыми для здоровой жизни. Важно лишь научиться грамотно сочетать рецепты веганских блюд на каждый день.

Веганской диеты придерживаются множество спортсменов (я напишу лишь некоторых из них):

Юрий Панов – чемпион России, чемпион Мира по Кудо;

Патрик Бабумян – сильнейший человек мира, бодибилдер; Атанас Скатов – первый веган–покоритель Эвереста;

Фрэнк Медрано – суператлет, бодибилдер;

Фиона Оукс – известная марафонка, велогонщица;

Тимоти Брэдли – чемпион мира по боксу в полусреднем весе;

Мак Данциг – чемпион мира по боям без правил;

Алексей Воевода – двукратный Олимпийский чемпион по бобслею, трёхкратный чемпион мира по армрестлингу, мастер спорта международного класса по армрестлингу и бобслею, кандидат в мастера спорта по дзюдо.

Список веганов можно продолжать очень и очень долго. Среди них – не только спортсмены, но и знаменитости разных стран, актёры, музыканты, учёные, художники, писатели, политики, модели и дизайнеры, журналисты и телеведущие. Все эти люди не выглядят ни худыми, ни бледными. Напротив, они всем своим видом доказывают, что веганская диета способна не просто поддерживать ваше здоровье на минимально необходимом уровне, но и значительно его укрепить.

4. Веганские блюда сложны в приготовлении.

«Непривычно» – возможно, по началу, «сложно» – вовсе нет! Рецепты веганских блюд на каждый день отличаются большим разнообразием и простотой в приготовлении. Попробуйте и убедитесь в этом сами! Приготовление большинства веганских блюд – процесс лёгкий и не трудоёмкий, порой такие блюда состоят из одного-двух ингредиентов, но вкусовые характеристики данного блюда будут весьма достойными..сайт. Здесь преподаватели клуба делятся своими любимыми веганскими рецептами на каждый день.

5. Еда веганов однообразная.

Иногда мне говорят, что я питаюсь одной картошкой или травой, при этом с большим сочувствием смотрят на меня… Дорогие друзья! Существуют настолько интересные веганские рецепты, невероятно вкусные веганские рецепты, для приготовления которых используются самые неожиданные ингредиенты, но при сочетании которых получается очень вкусное блюдо! Веганская кухня настолько многообразна, что, читая рецепты веганских блюд, вы можете обнаружить, что о существовании некоторых продуктов для их приготовления вы даже не знали.

6. Дети-веганы плохо растут и часто болеют, у них нет иммунитета, они не получают необходимых веществ для роста и развития.

Рецепты веганской кухни на каждый день разнообразят рацион питания вашего ребёнка и обеспечат его всем необходимым для роста и развития. Я знаю многих веганов, у которых есть детки, само собой дети тоже питаются веганской пищей. Сравнивая детей-веганов и детей, которые употребляют в пищу продукты животного происхождения, могу сказать, что дети-веганы обладают большей живостью ума и тела. Они активны, не болеют, а если заболевают, то достаточно пары дней внимательного домашнего лечения, и ребёнок вновь здоров и весел. Как правило, дети-веганы более приспособлены к жизни и учатся думать своей головой с ранних лет.

7. «Веганить» можно только в тёплой стране и/или имея свой сад-огород. Веганство – это дорого.

На полках магазинов сейчас масса продуктов, которые пригодны в пищу веганам. Есть специализированные магазины для веганов и магазины экотоваров как в городах, так и в Интернете. Эти магазины предлагают широкий ассортимент товаров.

Цены в магазинах с веганской едой порой бывают немаленькие. Но лишь некоторые экзотические позиции будут дорогими, а ведь без них можно обходиться, и рацион ваш от этого не пострадает. А если говорить о людях, питающихся продуктами животного происхождения, то можно сказать, что большую часть своих средств они тратят не на овощи и фрукты, а на консервы, мясо, колбасу, рыбу, сахар и сладости.

А теперь давайте более подробно поговорим о меню вегана. Есть несколько ценных замечаний, для облегчения вашего перехода на веганство или просто рационализации времени и пространства.

1. Если вы твёрдо решили убрать из своего рациона все продукты животного происхождения, то вам просто необходимо пополнить свою кулинарную книгу вкусными веганскими рецептами. Так переход на веганство будет более простым и приятным. Я очень люблю использовать пошаговые веганские рецепты с фото. В таких рецептах всё предельно ясно и видно, что должно получится на каждом этапе приготовления вашего блюда.

2. Продукты. Готовить конечно можно и из того, что есть у вас под рукой, но лучше продумать своё меню на несколько дней вперёд и закупить продукты заранее. Так вам не придётся тратить много времени на походы по магазинам и изобретение блюд из залежавшихся продуктов. Вы просто выбираете веганские рецепты, можно подобрать подходящие вам веганские блюда, рецепты с фото и составить список продуктов.

3. Готовить желательно непосредственно перед приёмом пищи, чтобы кушать свежеприготовленную еду. Если это проблематично, либо не получается по каким-то причинам, то как минимум старайтесь не хранить слишком долго готовую еду и не разогревайте её часто. Всё дело в том, что при термической обработке пищи часть полезных веществ, содержащихся в ней, теряется. А последующая многократная термическая обработка может испарить их совсем, и тогда питательная ценность вашей еды будет стремиться к нулю. Есть простые рецепты веганских блюд с фото, готовятся они легко и процесс приготовления не отнимает много времени и сил. Готовьте с удовольствием и в хорошем настроении!

Рецепты веганской кухни на каждый день приятно удивят вас и будут радовать ежедневно вкусами здоровой пищи, яркими позитивными цветами, потрясающими ароматами и, как следствие, улучшением общего состояния вашего тела и духа!

Для начала определимся с терминологией. Что означает вегетарианская диета? Большинство воспринимает понятие диета, как нечто временное, пособлюдал ее неделю – другую, исключил некоторые продукты, получил (или нет) результат и вернулся к привычному питанию. В этом смысле данная диета предполагает исключение животных продуктов с целью добиться снижения веса или облегчить состояние больного при подагре или .

Вегетарианство – более широкое понятие, целая философия, направленная на неприкосновенность любого живого существа. Адепты вегетарианства не только не едят мясо, рыбу, птицу и другие продукты животного происхождения, но и не носят одежду из натуральной кожи или меха.

Абсолютно правы те, кто считает, что переход на растительную пищу (а это и есть суть диеты), это не только способ достижения красивой фигуры с потерей 10 кг за месяц, но также это здоровое и правильное питание. Отказываясь от животной пищи, человек освобождает организм от поступления насыщенных жиров и холестерина, при этом обогащает себя пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Сосуды остаются свободными от холестериновых бляшек, организм очищается от шлаков и токсинов, в кишечник заселяется полезная микрофлора.

В результате диета способствует снижению смертности от инфаркта и инсульта, уменьшает потребность в сахароснижающих препаратах при сахарном диабете, избавляет от суставных болей при подагре, повышает иммунитет, помогает в лечении онкологических заболеваний. Именно поэтому она становится все более популярной, на земном шаре ее придерживаются свыше 1 миллиарда человек.

Вегетарианская диета для похудения позволяет сбросить 10 кг, это не произойдет за неделю, потребуется месяц-полтора питания по особому меню. Все продукты доступны, вариантов меню много. Через неделю такого питания легкость в теле гарантирована.

Какие продукты подходят?

Вегетарианская диета предполагает несколько вариантов и уровней строгости:

1. Наиболее легкий уровень – лактоововегетарианство. Кроме растительной пищи разрешено молоко, яйца и мед. Его разновидность лактовегетарианство – запрет на яйца, молоко и мед можно. Другая разновидность ово-вегетарианство – можно яйца и мед, молоко нельзя.
2. Веганство – разрешена только растительная пища. Молоко, яйца и мед кушать нельзя. При этом, допускается кулинарная обработка, продукты можно варить, тушить, запекать. Жарение не приветствуется.
3. Сыроедение не допускает полноценной тепловой обработки, так как при температуре свыше 46 градусов витамины и ферменты теряют активность. Из меню выпадают супы, вареные каши, чай. Такая диета не подходит людям с заболеваниями желудка, кишечника и поджелудочной железы.

Заменяя животные продукты растительными, следует уделить внимание поддержанию соотношения белков, жиров и углеводов. В меню необходимо включить бобовые, фасоль, горох, орехи и семечки. При запрете на молоко его можно заменить соевым или рисовым.

Мясо, рыба, птица, колбасы, сосиски, креветки, кальмары, омары исключаются из меню в любом виде.

Варианты меню

Для более точного составления недельного диетического меню, имеющего цель избавиться от 10 кг за месяц требуются индивидуальные расчеты в зависимости от пола, возраста, рода занятий, сложившейся физической нагрузки, пищевых пристрастий. Ограничимся 10 низкокалорийными вариантами завтраков, 10 салатами, супы – 10 видов, 10 меню для ужина. Из предложенных 10 вариантов, чередуя их в разной последовательности каждый день, можно легко составить меню не только на неделю, но и на месяц.

Завтраки:

• Овощной салат с тофу;
• Овсяные хлопья с орехами;
• Рис отварной с овощами;
• Омлет с помидорами для лактоовоедов;
• с сухофруктами;
• Гречневая каша с салатом из огурцов;
• Морковная запеканка, сыр тофу с хлебцем;
• Овсяные хлопья, печеное яблоко;
• с курагой.

Иногда можно съедать кусочек отрубного хлеба, из напитков чай черный, зеленый или с медом и лимоном, некрепкий кофе.

Салаты:

• Салат из капусты и моркови с растительным маслом и лимонным соком;
• Салат из морской капусты с яйцом и зеленым горошком;
• Морковный салат с чесноком, сыром тофу, грецким орехом;
• Салат из печеных баклажанов и помидоров с оливковым маслом;
• Свекольный салат с чесноком;
• Салат из редьки с морковью и яблоком;
• Салат из краснокочанной капусты с морковью, сельдереем и яблоком;
• Салат из консервированной фасоли с луком и помидорами;
• Консервированная кукуруза с огурцом и яйцом.

Для улучшения вкуса можно добавлять сушеные специи типа базилик, тимьян, мята. Можно использовать соевый майонез, растительное масло.

Супы:

• Вегетарианские щи;
• Рассольник;
• Борщ;
• Грибной суп-пюре;
• Гороховый суп;
• Томатный суп-пюре;
• Супы из чечевицы;
• Суп из брокколи с картошкой;
• Овощной суп с вермишелью;
• Вегетарианская окрошка.

На некоторые супы ниже приводятся рецепты. Для приготовления используются доступные продукты.

Вегетарианская диета позволяет готовить разнообразные вторые блюда для ужина:

• Тушеная капуста;
• Перец, фаршированный рисом и овощами;
• Картофельное пюре с чесноком;
• Картофель, запеченный с сыром тофу и специями;
• Макароны с томатным соусом;
• Плов с грибами;
• Вегетарианские голубцы;
• Вареники с вишней;
• Рататуй;
• Тушеная фасоль с овощами.

Рецепты приготовления большинства блюд просты и широко известны, продукты для них легко найти в магазине или на рынке. Порции должны быть в пределах 100–150 г, можно сочетать с салатами, листовой зеленью. Для перекусов подойдут фрукты, соки, десерты. Питаясь по такой программе, можно худеть на 1,5–2,5 кг за неделю.

Рецепты блюд

Суп с брокколи

Суп из брокколи с картошкой готовится просто. Понадобятся такие продукты:

• Овощной бульон 350 мл;
• Луковица;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 2 средних картошки;
• 0,3 – 0,35 кг брокколи;
• 240 мл соевого молока;
• Специи – тмин, черный перец, соль, ложка кунжутного масла.

В треть овощного бульона добавляем порезанный лук и чеснок, варим 5 минут. Затем добавляем кубики картофеля и остальной бульон, варим еще 15 минут, после чего кладем брокколи. Продолжаем варку 5 минут, добавив специи. Готовые овощи измельчаем в блендере. Полученную массу выкладываем в соевое молоко, слегка разогреваем. Блюдо содержит 150 ккал, богато белком и клетчаткой, витаминами С, Е, бета-каротином, а также натрием, кальцием и железом.

Рататуй

Рецепты вторых блюд представим рататуем. Продукты:

• 2 головки лука;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 1 большой баклажан;
• 1 перец;
• 2 средних кабачка;
• 1 кг помидор;
• Специи – базилик, душица, тимьян, перец, соль.

В небольшое количество воды, вскипяченной в кастрюле, добавить лук и чеснок. Варить на медленном огне 5 мин., добавить очищенные и измельченные томаты, кубики баклажанов, специи, тушить до готовности минут 15, затем положить перец и кабачки, нарезанные кружочками. Тушить 5 минут. В одной порции около 50 ккал, 1,5 г белка, 0,3 г жира, 2,8 г клетчатки.

На десерт – коктейль. Рецепты прохладительных напитков из тропических фруктов понравятся многим. Например этот: замороженные , манго по 1 чашке плюс 1 апельсин измельчить в блендере с 250 мл соевого молока.

Большинством людей вегетарианская диета переносится легко. Исключение – обладатели 1 группы крови, они типичные мясоеды. Вот советы для тех, кто решил попробовать:

1. Отказ и возобновление приема животной пищи должны быть постепенными;
2. Не злоупотребляйте сладостями, в том числе фруктами, такими как виноград и бананы;
3. Пейте ежедневно 2 литра ;
4. Употребляйте витамино-минеральные комплексы в виде добавок;
5. Исключите алкоголь и сигареты;
6. Включайте в рацион больше растительной белковой пищи;
7. Ваше самочувствие определяет, как долго продлится ваша диета;
8. Читайте этикетки продуктов, которые вы покупаете, усилители вкуса, ароматизаторы, прочие добавки типа Е не способствуют оздоровлению;
9. Будет намного лучше, если вас поддержит семья и вы вместе начнете путь к оздоровлению.

Вегетарианство пришло в жизнь людей как образ жизни, не приемлющий никаких продуктов животного происхождения. Со временем воззрение приверженцев этой манеры питания менялось, кто-то стал употреблять яйца и молоко, но не ел мяса, рыбы и птицы — это ово- и лактовегетарианцы, другие полностью исключили все перечисленные продукты — это веганы. Но и на этом люди не останавливаются: среди них есть те, кто ест только фрукты, и те, кто потребляет овощи, фрукты и зелень в сыром виде. Давайте разберемся, какими ограничениями характеризуется веганская диета, что можно кушать, а что нет.

Каких принципов придерживаются веганы

Люди, сознательно ограничившие свой рацион, имеют для этого веские причины, которые продиктованы, в основном, этическими принципами. Так, веганы не употребляют мясо, рыбу, птицу и морепродукты, так как животные подвергаются убиению ради насыщения человека. Также они не едят никакие молочные продукты, потому что считают, что процесс доения коровы в течение всей ее жизни не является естественным процессом. Эти люди исключили из рациона яйца, из-за того, что куриц-несушек содержат в неприемлемых для них условиях на фабриках и фермах. Такое же мнение у некоторых насчет меда, ведь его забирают у пчел. Поэтому, выбрав такой способ похудения как веганская диета, стоит придерживаться этих принципов, даже если вы полностью не разделяете всех описанных убеждений.

Причины для выбора вегетарианства как образа жизни

Конечно, веганская диета для похудения даст положительные результаты — за неделю можно сбросить 2-4 кг. Но многие люди выбирают ее как способ питания на всю жизнь, ведь так эффект будет держаться очень долго, позволяя не набирать вновь сброшенные килограммы. Веганы приходят к такому образу жизни по нескольким причинам:

Как видите, веганство — это, скорее, ограничение рациона на всю жизнь под влиянием определенных убеждений, но и в качестве диеты его тоже можно использовать.

Как правильно придерживаться диеты

Если вы решили, что веганская диета — подходящий вариант для избавления от лишних сантиметров и килограммов, стоит узнать правила приема разрешенной пищи. Как уже говорилось, придется отказаться от мясных и молочных продуктов, но можно заменить их соевыми (сыр, творог, йогурт, сметана).

Разнообразить рацион можно при помощи орехов, ягод, семечек, большого числа круп, свежей зелени и, конечно, овощей и фруктов. В день их рекомендуется употреблять 5-6 порций, 3-4 порции зерновых и только 1-2 должны составлять орехи, соевые продукты, бобовые, грибы. Как любая другая, веганская диета не предусматривает употребления чипсов, газированных напитков, кофе и большого количества сладостей. Можно пить спиртные напитки, при обработке которых не использовались яичные белки либо желатин, также и кондитерские изделия не должны содержать «запрещенных» составляющих. Кушать надо только тогда, когда явственно ощущается голод, пить 2-3 литра воды в день и добавить физические нагрузки.

Веганская на каждый день

Используя большое количество свежих овощей, зелени, специй, круп, фруктов и других разрешенных продуктов, можно готовить множество вкусных кушаний. Предлагаем вашему вниманию самые вкусные и полезные.

Допустимо использовать как чисто так и обычные, заменяя в них все животные ингредиенты растительными.

Примерный состав блюд на неделю

Если для похудения используется веганская диета, меню с использованием приведенных рецептов выглядит следующим образом:

Чтобы разнообразить рацион, этот день можно чередовать с другими. Вот еще примеры меню на сутки:

1. На завтрак — овсяная салат из овощей, чай.
2. На второй завтрак — любой фрукт.
3. На обед — суп с фасолью и овощами.
4. На полдник — салат из фруктов.
5. На ужин — греча с грибами, овощной салат.

Третий день:

1. Завтрак — перловая каша, фруктовый салат, чай.
2. Второй завтрак: салат из овощей (подойдет винегрет).
3. Обед: половина порции супа-пюре из гороха и рис, тушеный с овощами.
4. Полдник: фрукт.
5. Ужин: салат из запеченных долек овощей (в духовке или на гриле) и пекинской капусты, отварная фасоль с томатным соусом, (1 кусочек).

При желании можно готовить любые салаты и блюда, содержащие в себе только продукты растительного происхождения. Такая веганская диета на неделю подойдет для любого человека.

Результаты, приносимые такой диетой

Некоторые люди уже через неделю отмечают эффект, который приносит веганская диета. Результаты потери веса очевидны: от 3 до 5 кг, в теле ощущается легкость, самочувствие и настроение при этом хорошее, свежее и бодрое. Однако отсутствие необходимых белков, питательных элементов и некоторых витаминов является одним из недостатков, которыми обладает веганская диета. Отзывы тех, кто сел на диету только ради похудения, а не по зову сердца, свидетельствуют, что людям, привыкшим есть мясо и резко отказавшимся от него, трудно выполнять физические упражнения — на это у них просто не хватает жизненной энергии.

Чем восполнить нехватку витаминов и питательных веществ

Самый главный минус, который имеет веганская диета, это отсутствие витамина В 12 , который вырабатывается только в пищеварительном тракте животных. Поэтому если вы выбрали такой рацион и собираетесь придерживаться его длительное время, просто необходимо принимать витамин В 12 в виде таблеток. Его отсутствие приводит к невротическим расстройствам и анемии.

Мнение врачей о веганской диете

Веганство поддерживается некоторыми организациями по диетологии, однако большинство врачей критикует такой способ питания. Человеческий организм получает некоторые вещества только из мяса и молочных продуктов, к тому же в нашей стране только в крупных городах-мегаполисах можно купить практически все экзотические овощи и фрукты, а в поселках и провинции такого разнообразия нет. Согласитесь, привычный российский рацион из картошки, капусты и моркови вскоре наскучит и не будет приносить вкусового удовольствия.

Ограничения по использованию диеты

Считается, что веганская диета для похудения подходит для людей любого возраста и положения. Однако следует уделить особое внимание такому образу питания беременным и кормящим женщинам. Ребенок должен получать все необходимые ингредиенты, развиваясь в утробе, поэтому беременным обязательно нужно принимать комплекс витаминов, если они не настроены отказываться от диеты. А кормить новорожденного в первые месяцы нужно грудью, в крайнем случае — молочной смесью. Нельзя ребенку с рождения прививать образ жизни вегана — малышу нужны белки и жиры для правильного и гармоничного развития.

ПП-рецепты на каждый день для похудения: с фото

Привет, девочки! С вами Фидан Амирбекова. Я давно обещала поделиться информацией про свой ПП-марафон и вот, наконец, нашла время, чтобы все подробно рассказать, а заодно и раздать вам свои волшебные пендели ПП-рецепты на каждый день для похудения, которыми я пользовалась в рамках марафона и которые остаются со мной по сей день.

Я никогда не увлекалась никакими диетами и не понимала людей, которые постоянно взвешиваются. Но, в какой-то момент, я вдруг решила, что с этими кустодиевскими формами уже надо что-то делать ) И, хотя окружающие ничего не замечали, мне в новом весе было не комфортно.

Мой фейсбучный ПП-марафон для похудения

И когда я задумалась о том, как же это сделать, провидение послало мне ПП-марафон в одной из групп на фб. Если честно, ПП — совсем не мое и я не была уверена, что смогу выдержать целый месяц, но командный дух, и, главное, вкусное и сбалансированное меню, разработанное профессиональным диетологом специально для этого марафона, сделали свое дело.

Итогом марафона стали минус 2.5 кило, а ещё я поняла, что ПП — это совсем необязательно овощи ведрами, и новый образ жизни мне так понравился, что я решила устроить уже свой личный марафон ещё на месяц. За это время еще минус 2 кг.

ПП-рецепты завтраков

Затрак при правильном питании всегда должен быть богатым полезными элементами, белками и сложными углеводами. Поэтому забудьте про кофе с печенькой.

Яичница с помидорами

Так мы готовим ее в Азербайджане и называем ее помидор юмурта. Подобные яичницы встречаются у итальянцев (фриттата), израильтян (шакшука), но каждая имеет свой способ приготовления и секреты, что делает её уникальной.

Базовые ингредиенты:

• 3 крупных, спелых, сочных помидора
• 6 яиц
• растительное или сливочное масло для жарки
• соль

По желанию можно добавить:

• 2 зубчика чеснока
• 1−2 болгарских перца
• 1 головку лука
• любой белый сыр типа моцареллы или сулугуни
• зелёный лук и тархун (эстрагон)
• кинза — для подачи

Некоторые из этих добавок сочетаемы, а некоторые — взаимозаменяемы, как, например, чеснок и лук. Дальше я расскажу об этом подробней.

Пошаговый рецепт:

1. Для начала нужно очистить помидоры от кожицы. Для этого положите их в глубокую миску и залейте крутым кипятком. Через несколько минут их можно вынимать — кожица легко снимается.
2. Разогреваем масло на сковороде и добавляем наши помидоры, нарезанные кубиками среднего размера. Дальше ждём, пока они выпустят весь сок и размягчатся. На этом этапе можно добавлять мелко нарезанный чеснок либо лук полукольцами и болгарский перец (он сочетается и с тем, и с другим).
3. Пока наши овощи готовятся, взобьем в миске яйца, как для омлета. Посолить можно как сами помидоры, так и яйца в миске — выбирайте.
4. Когда сок выпарился наполовину, а кусочков помидоров уже не видно, добавляем яйца. Тут есть два способа приготовления: либо постоянно помешивать и тогда получится почти однородная яичница-болтунья, либо накрыть крышкой и тогда в омлете будут встречаться вкрапления помидоров. Выбор за вами.
5. На этом этапе можно посыпать яичницу сыром, натертым на крупной терке.
6. При подаче можно посыпать ароматной мелконарезанной зеленью кинзы.

Теперь поговорим о вариациях азербайджанской яичницы с помидорами.

Классическая помидор юмурта — это только яйца и помидоры, её и едят на завтрак.

Обогатить это блюда можно: добавлением чеснока, сочетанием чеснока и болгарского перца, добавлением лука, сочетанием лука и болгарского перца, также любая из этих вариаций прекрасно сочетается с нежирным сыром.

Омлет с зеленью

Очень распространенное у нас блюдо, называется «кюкю». Если быть точной, то это, скорее, не омлет с зеленью, а зелень с омлетом, потому что зелень в нем значительно преобладает.

 

Зелень используется самая разнообразная, чем разнообразней, тем лучше. У меня здесь по пучку укропа, петрушки, кинзы, зелёного лука и тархуна.

Тархун, он же эстрагон — секретный ингредиент, придающий потрясающий вкус и аромат моему омлету. Он очень вкусен в сыром виде и мне даже в голову не приходило, что он будет таким вкусным, если его приготовить.

Нам потребуется:

• зелень — по пучку укропа, петрушки, кинзы, зелёного лука и тархуна
• чеснок (зелёный или обычный) — по желанию и вкусу
• яйца — 6 шт.
• соль — по вкусу
• растительное или сливочное масло — для жарки
• мацони (йогурт или простокваша) — для подачи

Рецепт приготовления:

1. Зелень мелко порубить, собрать в глубокую миску, добавить яйца, все смешать и посолить по вкусу. Можно яйца взбить отдельно, а потом смешать их с зеленью. Так кюкю будет пышнее.
   

   Когда будете резать зелень, обязательно отделите листики тархуна от стебельков — они очень жёсткие и нам не понадобятся.

2. Раскалить сковороду, разогреть масло, вылить туда яичную смесь и накрыть крышкой. Когда по квартире поползут вкусные запахи, а нижняя часть омлета подрумянится, переверните его на блюдо, а потом аккуратно переложите обратно в сковороду, непрожаренной стороной вниз. В общем, на все про все у вас уйдет минут 15.
3. Подаётся такой омлет, нарезанный ромбами с мацони, йогуртом или простоквашей, в качестве соуса.
4. В соус можно добавить давленый чеснок, если вы не положили его в омлет вместе с зеленью.

Салаты и закуски

Морковный пп-салат

Этот рецепт мой, авторский. Возможно где-то и существует подобный, но этот я придумала сама.

 

Нам понадобится:

• сырая морковь — 3 шт. среднего размера
• белый изюм — 50 гр.
• грецкие орехи — 50 гр.
• нежирная сметана — 100 гр.
• немного соли по вкусу

Приготовление:

1. Морковь натереть на крупной тёрке, орехи измельчить до размера изюма, все смешать, присолить и заправить сметаной.

ПП-салат с капустой

А этот рецепт ПП-салатика достался мне от похудательного марафона. Он настолько меня удивил своей красотой и вкусом, что я решила его приготовить даже на Новый год!

Нам понадобится:

• красная капуста — ½ кочана (они все примерно одного размера)
• морковь, крупная — 1 шт.
• огурец, среднего размера — 1 шт.
• оливковое масло холодного отжима
• сок ½ лимона
• соль по вкусу и зелень (я пробовала с тархуном и зелёным луком)

Рецепт:

1. Красную капусту мелко нарубить, сразу посолить и немного помять руками, чтобы выделился сок- так она будет нежнее.
2. Морковь и огурец натереть на крупной тёрке. Огурец обязательно отжать от сока!
3. Все перемешать и заправить маслом и лимонным соком. Посыпать мелко нарубленной зеленью. С тархуном получается очень необычно, попробуйте!

На вкус капуста получается похожей на квашеную, но с более пикантным вкусом.

В украшении салатик не нуждается, потому что он и так очень яркий и красочный.

Вариация на тему гуакамоле

Если у вас случайно завалялся спелый авокадо, обязательно попробуйте этот рецепт!

Необходимые ингредиенты:

• авокадо спелый — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• лук красный — ½ головки
• лимонный сок
• оливковое масло
• соль и зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Мякоть авокадо извлечь и размять вилочкой.
2. Помидор и лук измельчить и смешать с авокадо, добавить рубленую зелень (у меня был душистый тархун).
3. Заправить соком лимона, парой капель масла и солью по вкусу.

Получается чудесная закуска или намазка на хлебцы.

Салат с редиской

Ещё один простой пп-салатик. Слишком простой даже я бы сказала. Но такой удивительно вкусный!

На 1 порцию берем:

• редис — 4 шт.
• зеленый лук — 1 щепотка
• нежирная сметана 10-15% — 1 ст.л.
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Редиску нарезать кружочками, зелёный лук мелко порубить.
2. Заправить  сметаной, посолить по вкусу, перемешать. Все!

Обязательно попробуйте!

Мангал-салат

На третий день моего пп-марафона я приготовила ещё один лёгкий и необычайно вкусный салатик.

Этот салат обычно готовят летом, на даче или на природе, потому что овощи для него запекаются на мангале и часто просто используется оставшийся овощной кябаб. Поэтому он так и называется: мангал салат.

Необходимые продукты:

• баклажаны, средних размеров — 2 шт.
• помидоры, небольшие — 2 шт.
• болгарский перчик — 1 шт.
• небольшая луковица — 1 шт. (или половинка)
• соль, растительное масло и зелень по вкусу (У меня кинза, которая отлично сочетается с этими овощами. Можно ещё добавить фиолетовый базилик — для вкуса и красоты).

Рецепт:

1. Овощи нужно предварительно запечь. Если вы не на природе, то для этого можно воспользоваться духовкой или, как я, мультиваркой. Для удобства противень или кастрюлю мультиварки нужно выложить фольгой. Я запекала овощи на режиме «выпечка». В начале баклажаны, а через 20 минут добавила перчик и помидоры. У меня перчик красный — просто потому, что я его больше люблю, а вы можете взять любой.
2. Овощи очищаем от кожуры (чтобы она легко снималась, не вынимайте овощи сразу после готовки, а дайте им полежать несколько минут) и мелко рубим.
3. Также нужно будет порубить лук (у меня красный- он не такой горький) и зелень. Все смешиваем, добавляем соль и растительное масло (можно оливковое, но мне больше нравится подсолнечное, холодного отжима — семечками пахнет).
4. Подавать можно и теплым и холодным- он одинаково вкусен. При подаче украсить зеленью.

Салат из свежих овощей

Ингредиенты:

• листья зелёного салата — 1 пучок
• помидор — 3−4 средних
• огурцы — 3 небольших
• белый сыр — 100-150 гр.
• консервированная кукуруза (без сахара) — 100 гр.
• несколько веточек зелёного лука
• оливковое масло — 3 ст. л.
• бальзамический уксус — 2-3 ст. л.
• мёд — 1 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• соль

Рецепт:

1. Листья салата нарвать руками. Помидоры, огурцы и сыр нарезать небольшими кубиками, примерно по 2−3 см. Добавить консервированную кукурузу и мелко нарезанный зелёный лук.
2. Для соуса смешать все ингредиенты и чеснок, пропущенный через пресс.
3. Подаем салат и соус отдельно. Заправляем сразу перед тем, как съесть.

Получается абсолютно весенний лёгкий и яркий салат.

Супы

Грибной супчик ПП в мультиварке

Список продуктов:

• шампиньоны, свежие — 200 гр.
• морковь, крупная — 1 шт.
• картошка, крупная — 1 шт.
• луковица, средняя — 1 шт.
• растительное масло для жарки и специи по вкусу
• нежирная сметана для подачи

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать и обжарить в мультиварке на режиме «Поджаривание» минут 5, добавить натёртую на крупной тёрке морковь.
2. Пока овощи тушатся, подготовим и нарежем пластинками грибы, и добавим их к овощам.
3. Продолжаем тушить овощи и добавляем картошку, нарезанную средними кубиками. На этом этапе я добавила еще свою любимую смесь прованских трав и залила все водой.
4. Теперь переводим мультиварку на режим «Тушение» и закрываем крышкой.
5. Через час наш волшебный супчик готов. Подсолить по вкусу и можно подавать.
6. При подаче добавить ложечку нежирной сметаны и свежую зелень.

Томатный суп

Для супчика нам понадобится:

• луковица — 1 шт. среднего размера
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло
• картофель — 1 шт. среднего размера
• томаты в собственном соку — 1 банка 500 гр. (в сезон можно взять килограмм свежих сочных помидоров)
• томатная паста — 2 ст.л.
• нежирные сливки 10% или молоко — 200 гр.
• соль и специи по вкусу

ПП-рецепт:

1. Для начала лук и чеснок нужно мелко порубить и обжарить в масле до мягкости. Для обжарки я выбрала небольшую кастрюлю с тонкими стенками, в которой и будет готовиться наш томатный супчик.
2. Пока лук и чеснок обжариваются, мы порубим томаты, почистим и нарежем кубиком картошку.
3. Помидоры мы добавляем к луку и тоже немного обжариваем, а картошку в это время варим в отдельной кастрюле в небольшом количестве воды.
   

   Кстати, о картошке. Это мое «введение»преследует две цели: во-первых, снижает кислотность томатного супа и его вредность для желудка за счёт содержащегося в картошке крахмала, а во-вторых, придает супу необходимую густоту.

4. Минут через пять в кастрюлю с томатами мы доливаем горячей воды (или бульона) и оставшийся сок, если у вас консервированные томаты.
5. В случае со свежими помидорами, они выпустят сок в процессе обжаривания.
   

   Да, свежие нужно обжарить до мягкости и однородной структуры чуть дольше 5 минут.

6. Супчик почти готов. Теперь осталось его заправить томатной пастой — для насыщенности — и добавить специи и травки на ваш вкус. У меня, например, пакетик со смесью прованских трав, которые я добавляю почти везде.
7. Даём супчику закипеть и повариться минут 10, снимаем с плиты и превращаем его в суп пюре с помощью блендера, предварительно добавив отваренную картошку и сливки.

Готовый суп ещё раз доводим до кипения и можно подавать с сухариками и тёртым сыром пониженной жирности.

Тыквенный суп-пюре

Необходимые продукты:

• тыква — 500 гр.
• картофель — 2 крупные
• морковь — 2 крупные
• луковица — 1 крупная
• мускатный орех (молотый) — 1 ч. ложка
• молоко — 200 мл
• соль, перец — по вкусу
• сушеная зелень орегано (или любая душистая травка на ваш вкус) — для подачи

Рецепт:

1. Овощи очистить и нарезать крупными кубиками. Поставить овощи вариться на полчаса-час.
2. Воды можно налить полную кастрюлю или чтобы она на 5 см покрывала овощи. От количества воды будет зависеть густота нашего супчика.
3. Пока варятся овощи, лук мелко порубим и обжарим до золотистости. Я это делаю, как обычно, на топленом масле.
4. Готовые овощи отделяем от бульона (можно переложить их в глубокую миску) и пюрируем погружным блендером, предварительно добавив лук.
5. Наш крем-суп почти готов, осталось только добавить молоко, молотый мускатный орех — для пикантности и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и выключаем.
6. При подаче можете посыпать тыквенный пп-суп любыми душистыми травками на ваш вкус. У меня это сушеная зелень орегано.

Вот так, обычный супчик из тыквы может зазвучать изысканно и достойно любого ресторана высокой кухни.

Борщ с фасолью и черносливом

Ингредиенты:

• красная фасоль — 100-200 гр.
• картофель — 3 средние
• свекла среднего размера — 1 шт.
• морковь — 2 крупные
• кочан капусты — 1 небольшой (или половинка среднего)
• лук — 1 средняя головка
• лавровый лист — 3 маленьких
• томатная паста — 1 ст. ложка
• соль, перец
• сушеная паприка — 1-2 ст.л. (или 1 свежий болгарский перчик)
• чернослив — 100 гр.
• чеснок — 2-3 зубчика
• молотый красный перец — ½ ч.л. (тем, кто любит поострее)
• растительное или топленое масло для жарки

Рецепт приготовления:

1. Фасоль лучше замочить заранее, за несколько часов и отварить отдельно (я варю её до состояния аль денте, как спагетти и довариваю уже с борщом — люблю, когда она чувствуется на зубах.
2. Нарезаем картошку мелким кубиком и бросаем в кастрюлю с водой.
3. Пока она варится быстренько натираем на крупной терке свеклу и тушим ее минут 10. Я это делаю на топленом масле, но любое растительное тоже подойдёт.
4. Чтобы свекла не потеряла свой прекрасный цвет, сбрызнем её уксусом немного, добавим чайную ложечку соли и пару ложечек сахара, а также лавровый лист.
5. Пока свекла тушится, натираем на крупной терке морковку и добавляем её к свекле. Тушим ещё минут 10 до мягкости. Если масла маловато, можете добавить бульон из кастрюли.
6. Теперь начинаем мелко шинковать капусту и добавляем её в кастрюлю с картошкой.
7. За это время приготовятся наши тушеные овощи, которые мы тоже кладем в кастрюлю.
8. Борщ почти готов и осталось дело за малым. Мелко нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
9. Добавляем томатную пасту (в сезон можно добавить и свежие очищенные, мелко нарезанные помидоры, и болгарский перчик), он добавит нашему борщу цвета и вкуса.
10. Когда лук с томатом готов, добавляем его в кастрюлю с борщом, солим, перчим по вкусу.
11. На этом этапе добавляем (все вместе или в любом сочетании): сушеную паприку, чеснок, фасоль, чернослив, промытый и нарезанный ломтиками, и острый перец.
12. Даем ему повариться ещё минут 10-15 и наш пп-борщ с фасолью и черносливом готов.
13. Подаем борщ со сметанкой и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Легкая пп-окрошка для похудения

Для окрошки нам понадобится:

• огурцы — 2-3 крупных
• мацони или йогурт — 1 литр
• укроп — ½ пучка
• зелёный лук — ½ пучка
• свежая мята — ½ пучка
• соль — по вкусу

Готовлю я свою окрошку так:

1. Нарезаю огурцы мелкими кубиками (если вы будете употреблять окрошку в качестве напитка, огурцы лучше натереть на крупной терке).
2. Рублю мелко укроп, зелёный лук и свежую мяту (старайтесь использовать только листики и веточки, потому что стебельки и палочки будут жестковаты).
3. Разбавляю мацони (я люблю кислый) водой в пропорции 1:1, смешиваю с огурцами и зеленью, и немного солю.
4. Наш летний лёгкий пп-супчик, он же огуречный смузи для похудения, готов!

Кстати, в нашу окрошку можно ещё добавлять мелко нарезанный редис и базилик. Вместе или по отдельности. Она тогда становится розовой. А вместо лука — зеленый чеснок. Тоже очень вкусно. Попробуйте, угостите гостей.

Основные блюда

Азербайджанский рецепт плова или как вкусно сварить рис

Для плова на 4 порции нам понадобится:

• длиннозерный рис, типа Басмати — 2 стакана
• топленое масло — примерно, 50-100 грамм (можно заменить обычным сливочным)
• куркума или шафран — для цвета
• соль — по вкусу

Необычный способ приготовления:

1. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде минут на 30. Наполнить примерно 3-4-литровую кастрюлю водой и поставить закипать, не забыв хорошенько посолить.
2. Соли понадобится чуть больше, чем обычно, потому что воду мы потом сольем, а досолить рис уже не получится.
3. Когда вода закипит, добавляем туда рис и готовим до состояния аль-денте или чтобы он слегка не доварился и похрустывал на зубах. Это будет, примерно, минут 20, может полчаса.
4. Не забывайте иногда пробовать рис, чтобы не пропустить этот момент, а то ничего не получится!
5. За это время нам нужно приготовить большой дуршлаг с мелкими дырочками, топленое масло и куркуму. Если готового топленого масла нет, можете растопить немного сливочного.
6. Если найдете настоящий шафран (он или куркума нужны нам для красивого желтого цвета и аромата), вам понадобится несколько ниточек, которые нужно залить парой чайных ложек кипятка.
7. Этот настой (настаивать нужно 30 минут) потом нужно смешать с маслом для поливания плова.
8. Ну вот, рис уже почти готов и мы аккуратно сливаем его вместе с водой в подготовленный душлаг.
9. А дальше начинается колдовство! Дно кастрюли надо немного смазать маслом.
   

   Туда можно выложить тесто для газмаха (я расскажу и о нем) или лаваши — для ленивого варианта, крупно нарезанную пластинами картошку или сладкую тыкву. Это все потом считается лакомством и подается вместе с пловом.

10. А можно ничего не класть, а начать аккуратно выкладывать рис, добавляя топленое масло и куркуму через каждый 3-5 сантиметровый слой.
    

    Если вы хотите белый плов, то специи не добавляем.

11. Когда весь рис мы таким образом выложили, кастрюлю ставим на тихий огонь и прикрываем крышкой, предварительно обернутой кухонным полотенцем. Ткань впитает всю влагу и сделает наш плов рассыпчатым.
12. Варите еще примерно 30 минут и рис станет просто воздушным, рисинка к рисинке! И, само собой, невероятно вкусным!

А теперь об обещанных добавках к рису:

• Можно подать к рису нарезанный ромбиками омлет из зелени, рецепт которого был выше.
• Можно обжарить баклажаны ломтиками, а помидоры целиком, на растительном масле и подать плов с овощами — мой любимый вариант.
• К такому плову очень вкусно добавить чечевицу. Коричневую или зеленую чечевицу нужно предварительно отварить и смешать зерна с готовым пловом.
• Можно приготовить ширин-плов или плов с сухофруктами. Для этого нужно нарезать полукольцами 2-3 средних луковицы и потушить на тихом огне с большим количеством топленого масла. Из сухофруктов нам понадобится урюк или курага и кишмиш, можно белый, черный или сразу оба — будет выглядеть очень красиво.

Стручковая фасоль с яйцом

Для порции на 2 персоны нам понадобится:

• зеленая стручковая фасоль — 300-500 гр.
• луковица — 1 головка
• помидор — 1 крупный
• яйца — 4-5 шт.
• масло топленое или растительное для жарки
• куркума, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Стручковую фасоль нужно промыть, отрезать хвостики (желательно, чтобы отделились грубые волокна) и нарезать дольками, примерно, по 2−3 сантиметра. Удобней это делать как раз между фасолинами.
2. Отварить минут 25−30, до состояния аль-денте в подсоленной воде. Воду, в которой она варилась, не выливайте. Ее мы добавим чуть позже, для сочности.
3. Луковицу мелко нарезать и обжарить на масле до мягкости, добавить отваренную фасоль.
4. Помидор ошпарить кипятком и очистить от кожицы (я иногда нарезаю прямо так) и, нарезав кубиками среднего размера, добавить к фасоли с луком.
5. Когда помидор пустит сок и кухня утонет в ароматах, можно добавить куркуму и досолить немного. На этом этапе можете также подлить воды, в которой варилась фасоль.
6. Яйца разбить в миску, немного взбить и залить ими нашу фасоль. Дальше можно либо перемешивать до готовности, либо просто накрыть крышкой и подождать минут 5−10.

А рецепты диетических пп-завтраков вы найдете по ссылке: https://sladkiexroniki.ru/14-pp-zavtrakov-na-2-nedeli/.

Приятного аппетита!

Фидан Амирбекова

Соавтор блога Сладкие Хроники

Отзывы о сайте вегетарианских рецептов «Приготовим с любовью!»

Дорогие друзья, добро пожаловать на самый популярный в рунете вегетарианский кулинарный сайт “Приготовим с любовью!”.

Меня зовут Юлия Сандеш. Я автор сайта и многих рецептов на нем, вегетарианка с 2001 года. Люблю готовить что-то интересненькое, придумывать новые блюда, переделывать невегетарианские рецепты в вегетарианские. Сейчас по моим рецептам готовят в вегетарианских кафе и ресторанах.

На этом сайте я делюсь с вами только проверенными и любимыми рецептами вегетарианской, веганской и постной кухни, большинство из которых авторские, придуманные мною, а также рецептами индийской ведической кулинарии, с которой я знакома с самого детства и которая мне наиболее близка. Когда я была маленькая, у нас в доме всегда были индийские специи, домашний панир и масло гхи, а сабджи и дал готовили не реже борща .

Я и мой муж одновременно стали вегетарианцами, а через несколько лет у нас родился сын, который, естественно, тоже вегетарианец. Он уже ходит в школу и никогда в своей жизни не ел мясо, рыбу, яйца.

Кормлю свою семью только свежеприготовленной пищей (готовлю 2 раза в день), состоящей из нескольких блюд. И, как она утверждает (а также все, кто пробовал мои блюда), получается очень вкусно .

На VegetarianRecept.ru вы найдете не только мои рецепты, но и рецепты читателей, которые порой поражают просто своей фантазией. Попробуйте приготовить что-нибудь с нашего сайта и вы убедитесь, насколько вегетарианская кухня разнообразна, вкусна и полезна!

Сейчас по нашим рецептам готовят все русскоязычные вегетарианцы, наш сайт – источник вдохновения и кладезь вкуснейших рецептов!

Вы можете зарегистрироваться и также добавить свой рецепт либо поделиться им на нашем форуме, где можно еще и пообщаться на любые темы.

Также у нас периодически проходят конкурсы вегетарианских рецептов с очень хорошими подарками, так что не пропустите!

Чтобы не потеряться на сайте и быстро найти необходимую информацию, не забывайте пользоваться поиском.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи, подпишитесь на рассылку.

На этой страничке вы можете оставлять свои пожелания, замечания, идеи или просто впечатления о сайте.

Всего Вам самого доброго! Присоединяйтесь к нам и приглашайте друзей!
У нас очень дружно и тепло!

P. S. Я приношу свои извинения за то, что вы иногда можете увидеть на моем сайте рекламу невегетарианских продуктов. Я стараюсь по-возможности этого не допускать. Вы также можете написать мне, если какая-то реклама вам не нравится, или наоборот, если Вы хотите разместить свою.

С любовью, Юлия.

Вегетарианское меню на неделю, рецепты, список покупок

Наверное, нет людей, которые не слышали бы о вегетарианстве. Человеку, который никогда не пробовал такого стиля питания, может показаться, что это невкусно, пресно или что такой едой нельзя наесться.  Чтобы доказать, что полезная и правильная еда может быть разнообразной, вкусной и сытной мы подготовили вегетарианское меню на неделю.

Вне зависимости от того, как мы относимся к жизни без мяса,  результаты научных исследований доказывают, что ограничение животных белков полезно для здоровья человека.

К вегетарианству люди приходят по разным причинам. Я стала вегетарианкой по собственному желанию, чтобы поправить здоровье. Другие переходят на вегетарианство по этическим или религиозным соображениям.

Со временем я научилась гармонично сочетать мои предпочтения в еде   с предпочтениями окружающих. На  работе сотрудники уже привыкли, что я не ем мясо, а  в обеденный перерыв возникает много интересных дискуссий на тему правильного питания. В семье вегетарианка только я и поэтому  мясные блюда готовлю отдельно. Если я ем кашу с салатом, то остальным членам семьи добавляю котлеты.

Благодаря выбранному стилю  питания   состояние моего  здоровья улучшилось, увеличилось количество энергии, а еще  у меня  всегда  хорошее настроение 🙂

Важно заметить, что есть несколько типов вегетарианства:

• веганство – только растительное питание, не употребляется иногда даже мед;
• лакто-вегетарианство – растительное питание плюс различные молочные продукты;
• лакто-ово-вегетарианство – употребляется растительная пища, яйца, молочные продукты.

Предлагаемое нами вегетарианское меню на неделю  относится к самому демократичному типу –  лакто-ово-вегетарианства. Попробуйте это меню и, возможно, что вегетарианство окажется совсем не страшным,  а вкусным, приятным и полезным!

🙂

Меню на понедельник

Завтрак: Овсяная каша
Обед:Морковный суп-пюре с хрустящим нутом, Салата с рукколой и редисом,
Полдник: Фруктовый коктейль с кефиром и творогом
Ужин: Картофель тушеный с оливками и лимоном, Салат из свежей капусты с яблоком

Меню на вторник

Завтрак: Овсяная каша
Обед: Гороховый суп с томатной пастой; Морковно-яблочный салат
Полдник: Сырники со сгущенкой
Ужин: Картофель тушеный с оливками и лимоном; Салат из капусты с огурцом

Меню на среду

Завтрак: Ячневая каша с бананом
Обед: Гороховый суп с томатной пастой; Салат из свежей капусты с чесночной заправкой
Полдник: Сырники со сгущенкой
Ужин: Гречневая каша с яйцом; Гратен из кабачков и помидоров

Меню на четверг

Завтрак: Ячневая каша с бананом
Обед: Грибной суп из вешенок, Салат из огурцов и мяты.
Полдник: Запеканка из брокколи и цветной капусты
Ужин: Гречневая каша с яйцом, Гратен из кабачков и помидоров

Меню на пятницу

Завтрак: Каша из овсяных хлопьев с карамельными яблоками
Обед: Грибной суп из вешенок, Салат из салата
Полдник: Запеканка из брокколи и цветной капусты
Ужин: Плов из перловой крупы с грибами, Салат из свежей свеклы с грецкими орехами

Меню на субботу

Завтрак: Каша из овсяных хлопьев с карамельными яблоками
Обед: Мексиканский салат с овощами и авокадо.  Темный борщ с грибами и черносливом
Полдник: Шарлотка с яблоками
Ужин: Плов из перловой крупы с грибами, Салат из свежей свеклы с грецкими орехами

Меню на воскресенье

Завтрак: Пшенная каша с тыквой
Обед: Рецепт салата из моркови с чесноком  Темный борщ с грибами и черносливом
Полдник: Шарлотка с яблоками
Ужин: Запеканка с фасолью и картофельным пюре Салат из свежей капусты с яблоком

Список покупок

для вегетарианского меню на неделю

Овощи, фрукты, зелень

Руккола – 1 большой пучок
Помидоры черри (можно заменить обычными) –600 граммов
Помидоры – 1 кг.
Редис – 10 шт.
Лимон –3 шт.
Капуста белокочанная – 1,5 кг
Краснокочанная капуста — 200 гр. (заменима на белокочанную)
Капуста цветная — 800 г (можно использовать замороженную)
Капуста брокколи — 800 г (можно использовать замороженную)
Грибы сушеные –50 гр.
Вешенки – 2 кг
Грибы замороженные – 600 гр. (заменимы на обычные)
Свекла – 1,5 кг
Картофель –3,4 кг
Морковь – 20 шт.
Лук –10 шт.
Лук зеленый – 1 шт.
Лук красный – 2 шт.
Лук-порей – 2 шт.
Яблоко – 10 шт.
Огурцы – 8 шт.
Чеснок – 5 головок
Сладкий перец – 3 шт. (2 шт.красного и 1 шт.желтого)
Тыква замороженная – 80 гр.
Банан – 2 шт.
Стебель сельдерея – 5 шт.
Авокадо – 2 шт.
Кинза – 1 пучок
Петрушка – 3 пучка
Укроп – 2 пучка
Мята – 1 веточка
Листья салата – 400 гр.
Кабачки или цуккини – 7 шт.
Перец чили – 1 шт.

Орехи, семечки, сухофрукты

Кедровые орешки – 2 ст. ложки
Чернослив – 100 гр.
Грецкие орехи –200 гр.

Молочное и яйца

Молоко — 2 л
Масло сливочное —300 гр.
Творог – 1,5 кг
Сыр твердых  сортов — 350 гр.
Сливки 10%-ные — 1 л
Сметана – 3 ст. л.
Кефир или йогурт –1 л.
Яйца – 10 шт.

Бакалея и др.

Овсяные хлопья – 700 гр.
Сахар –500 гр.
Сахар коричневый – 120 гр.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Мед – 1 ст.л.
Растительное масло -600 мл (подсолнечное)
Масло оливковое – 400 мл
Мука –350 гр.
Разрыхлитель -1 пакетик
Вареная сгущенка – 4 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Гречка – 2 стакана
Уксус 9% – 7 ст.л.
Горох (сухой) –400 гр.
Майонез – 2 ст.л.
Перловая крупа – 400 гр.
Пшено – 1 стакан
Ячневая крупа –2 стакана
Чечевица – 70 гр.
Фасоль сухая – 170 гр.
Нут – 120 гр.
Кукуруза консервированная –1 банка
Фасоль консервированная – 1 банка
Томаты в собственном соку – 1 банка (420 гр)
Оливки – 2 банки
Абрикосы консервированные или свежие  – 6 шт.
Томатное пюре – 8 ст. л.

Специи и приправы

Корица  молотая — 1 пакетик
Кориандр – 1 пакетик
Тимьян – 2 ч.л.
Паприка молотая – 0,25 ч.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Кумин (зира) или тмин – 3 ч.л.
Куркума – 0,25 ч.л.
Орегано – 1 ч.л.
Перец душистый – 5 шт.
Перец жгучий – по вкусу
Перец черный – пакетик (или свежемолотый)
Соль – по вкусу

1. Вегетарианское меню на неделю состоит из продуктов растительного происхождения, главным образом из зерновых продуктов, овощей, фруктов, орехов. Могут добавляться молочные продукты, яйца. Полностью исключается мясо животных, птицы, рыбы.
2. Как бы вы ни решили питаться с мясом или без  него,   питание всегда должно быть полноценным и сбалансированным. Главный вопрос, который  возникает при этом стиле питания – это пополнение необходимого организму  количества белка.
3. Источниками белка служат молочные продукты, яйца, бобовые (соя, фасоль, горох), орехи, шпинат, кольраби, цветная капуста и они обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе.
4. Старайтесь, чтобы каждый день в вашем меню был салат из свежих овощей и фруктов. Салат – это здоровая, вкусная и малокалорийная пища, как самостоятельная, так и дополнительная к любому второму блюду для лучшего переваривания и усвоения.  Пусть на столе всегда стоят сухофрукты, орехи, свежие фрукты. Это вкусная и полезная еда  нравится и моим домочадцам.

Сбалансированное питание вегетарианца – меню на неделю на каждый день

Кто такие вегетарианцы и что они едят? Можно ли составить вегетарианское меню так, чтобы оно было вкусным, полезным и не содержало плоти животных? Ответы вы найдете в этой статье!

Кто такой вегетарианец, что едят вегетарианцы, и можно ли составить вегетарианское меню так, чтобы оно было вкусным, полезным и не содержало плоти животных? Ответы вы найдете в этой статье!

Приверженцев вегетарианства в последние годы становится все больше: кто-то придерживается этой системы питания исключительно из диетических соображений, кто-то просто хочет находиться в тренде, ну а для других отказ от употребления животной плоти – проявление этического отношения к жизни.

Итак, какие же они – вегетарианцы?

Хумус

thehealthyfoodie.com Восточное блюдо, которое отлично подходит для бутербродов. Готовится оно из нута, который продаётся в большинстве крупных магазинов. Хумус — питательное блюдо, позволяющее нормализовать уровень холестерина в крови и помочь работе нервной системы. Также хумус снижает уровень сахара в крови и богат белком.

Ингредиенты

• 300 г сухого нута;
• 30–100 г семян кунжута;
• 3 зубчика чеснока;
• 4–7 столовых ложек лимонного сока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль.

Приготовление

Лучше приготовить нут заранее. Хорошо промойте его и замочите на 10–15 часов. Очищать нут от шелухи или нет — решать вам. Без шелухи получается более нежный и однородный состав, а с шелухой — интересная текстура. Нут варите 2 часа без соли и специй. Проверить готовность нута можно, раздавив горошину между пальцами. Отвар нута оставьте, он ещё понадобится.

Слегка обжарьте кунжут до золотистого цвета и измельчить в кофемолке. Смешайте кунжут с чесноком и оливковым маслом и измельчите в блендере до однородности. Добавьте нут и 300 мл отвара, продолжая измельчать. В готовое блюдо добавьте лимонный сок и соль по вкусу.

Блинчики

dailymail.co.uk
Блины — это не всегда молоко, кефир и яйца. Их можно есть и в пост, если правильно приготовить.

Ингредиенты

• 1½ стакана муки;
• 2 стакана воды;
• 50 мл растительного масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка уксуса или лимонной кислоты;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Растворите в воде сахар и лимонную кислоту. Небольшими порциями всыпьте муку, постоянно помешивая, пока не останется комочков.

Добавьте соду и масло, дайте постоять минимум 10 минут. Тесто готово. Если хотите более сладкие блинчики, можете всыпать больше сахара. Также можно добавить немного какао-порошка и получить шоколадные блинчики. Выпекайте блины на среднем огне до готовности.

Разновидности вегетарианства

Вегетарианство в его традиционном понимании предполагает отказ от употребления мяса. Приверженцы данной системы питания подразделяются на отдельные группы. Такие группы отличаются между собой рационом питания.

В ежедневном меню веганов вообще не содержится мяса. Из рациона исключаются и яйца, рыбные блюда.

Веганскую систему питания принято считать очень жёсткой. Представителями официальной медицины она признана опасной для здоровья. Полный отказ от пищи, в составе которой содержится белок растительного происхождения, может стать причиной следующих неблагоприятных последствий:

• уменьшение содержания железа в организме;
• возникновение авитаминоза;
• резкая потеря веса.

Убеждённые вегетарианцы отказываются от ношения одежды или использования бытовой химии, при изготовлении которой использовались материалы животного происхождения. Они избегают посещения цирков или зоопарков. Свой отказ наведываться в эти места они объясняют тем, что там животные содержатся в неволе.

Вегетарианская диета для похудения предполагает включение в рацион растительной пищи. Но вегетарианцы употребляют в пищу и следующие продукты:

• молоко;
• молочные изделия;
• яйца;
• морепродукты;
• птицу;
• рыбу.

В рационе вегетарианцев полностью отсутствуют такие сорта мяса, как баранина, говядина или свинина. Для некоторых людей такой рацион питания является образом жизни, для других – способом поддержания отличного самочувствия.

Лакто-вегетарианцы могут позволить себе немного сметаны, масла сливочного, молока или кефира. Такая система питания часто упоминается последователями индийских религиозных и философских течений.

Ово-вегетарианская программа исключает включение в рацион молока. Но при этом разрешается употребление мёда и яиц. С этической точки зрения, такой рацион оправдан. В магазинах продаются неоплодотворённые яйца. Их содержимое никак нельзя считать живым существом. Яйца присутствуют и в составе выпечки и многих других блюд. Такая система питания идеально подходит людям с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов.

Наибольшей популярностью пользуется лакто-ово-вегетарианство. Приверженцы данного направления отказываются от употребления мяса животных, разнообразной дичи, морепродуктов и рыбных блюд. При этом в рационе могут присутствовать молоко и яйца.

Сторонников лакто-ово-вегетарианства можно подразделить на две подгруппы:

• представители первой группы отказываются от включения в рацион мясных блюд из-за сострадания к животным. Этот выбор продиктован этическими соображениями;
• представители, которые относятся ко второй группе, придерживаются подобного рациона в целях укрепления здоровья.

Существует ещё несколько популярных диетических систем:

• фруторианство. Такая система питания предполагает включение в ежедневное меню исключительно свежих фруктов. Подобный рацион приводит к резкому снижению веса и возникновению серьёзных проблем со здоровьем;
• су-вегетарианство. Такая система питания распространена у сторонников буддизма. Основной принцип су-вегетарианства – исключение из меню продуктов растениеводства и животноводства, которая имеет неприятный запах. К таким продуктам относятся лук и чеснок;
• макробиотическая система питания. Она предусматривает включение в рацион злаковых и бобовых культур. Строго вегетарианской такую систему снижения веса можно считать условной, так как в меню присутствуют рыбные блюда;
• сыроедство. Представители такой системы питания употребляют в пищу фрукты, орехи, овощные блюда. Сыроеды не подвергают пищу предварительной термической обработке.

Перед выбором рациона нужно предварительно проконсультироваться с диетологом. Отказ от белка животного происхождения или включение в рацион исключительно сырых овощей и фруктов может спровоцировать возникновение негативных последствий. Лишение организма необходимых питательных веществ причиняет вред здоровью.

Тыквенный крем-суп

charchaguru. com
Если хочется чего-то оригинального, что можно приготовить буквально за полчаса, тыквенный крем-суп с сельдереем — отличное решение.

Ингредиенты

• 1 пучок сельдерея;
• 400 г тыквы;
• 1 луковица;
• специи — по вкусу;
• сухарики — для подачи.

Приготовление

Овощи нарежьте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите около 10 минут. Слейте часть бульона, чтобы овощи были немного покрыты водой. Примерно чашку бульона можно оставить на случай, если суп получится слишком густым.

Снимите кастрюлю с огня и блендером измельчите овощи до однородного кремообразного состояния. Если суп получается слишком жидким, добавьте немного муки, но не больше столовой ложки. Всыпьте специи. В готовый суп можно добавить несколько ложек кунжута. Также отлично подходят чеснок и паприка, а если хочется, чтобы суп стал более жёлтым, добавьте карри.

Лучше тыквенный суп сочетается с сухариками. Добавлять их нужно сразу перед подачей.

СУХОФРУКТЫ

Применение сухофруктов в кулинарии практически бесконечно разнообразно: компоты, салаты, десерты, различные энергетические и стимулирующие иммунитет смеси, батончики.

Сухофрукты следует уметь правильно выбирать. Существует два способа сушки фруктов: природный (на солнце/ветру и в тени) и температурно-химический. В последнем случае применяют сернистый газ, пищевые красители и консерванты, которые делают сухофрукты красивыми и продлевают срок их хранения.

Курага, иссушенная природным способом, должна быть коричневой и никогда сочно оранжевой, изюм – коричневым или темно-голубым, но не блестящим, инжир – серым или светло-коричневым. Чем более сморщенными и непривлекательными выглядят сухофрукты, тем они натуральнее.

Гуакамоле

pinterest.com
Ярко-зелёное и очень вкусное блюдо, которое можно намазать на бутерброд, подать к пасте, использовать как соус или добавить в роллы вместо авокадо.

Ингредиенты

• 2 авокадо;
• 1 лайм;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу.

Приготовление

Достаньте из авокадо мякоть. Проще всего разрезать плод пополам и вычистить мякоть ложкой. Из лайма выжмите сок, добавьте оливковое масло, соль и специи и смешайте всё в блендере.

Сок лайма не только добавляет вкус, но и позволяет гуакамоле дольше не темнеть. В готовое гуакамоле можно добавить мелко нарезанные овощи. Отлично подходят помидоры и морковь.

Какие продукты следует есть

Вегетарианская диета должна включать большое количество разнообразных фруктов, овощей, зерновых культур, полезных жиров и белков.

Чтобы заменить белок, обеспечиваемый мясом в вашем рационе, включите в него различные богатые белками растительные продукты, такие как орехи, семена, бобовые, темпе, тофу и сейтан.

Если вы будете следовать оволактовегетарианской диете, яйца и молочные продукты также могут увеличить потребление белка.

Употребление богатых питательными веществами цельных продуктов, таких как фрукты, овощи и цельные зерна, обеспечит ваш организм рядом важных витаминов и минералов, перекрыв любые недостатки важных веществ в вашем рационе.

Вот несколько здоровых продуктов питания на вегетарианской диете:

• Фрукты: Яблоки, бананы, ягоды, апельсины, дыни, груши, персики.
• Овощи: Зеленые листовые овощи, спаржа, брокколи, помидоры, морковь.
• Зерна: Киноа, ячмень, гречиха, рис, овес.
• Бобовые: Чечевица, фасоль, горох, нут.
• Орехи: Миндаль, грецкие орехи, кешью, арахис.
• Семена: Семена льна, семена чиа и семена конопли.
• Полезные жиры: Кокосовое масло, оливковое масло, авокадо.
• Белки: Темпе, тофу, сейтан, натто, пищевые дрожжи, спирулина, яйца, молочные продукты.

Резюме:

Здоровая вегетарианская диета включает в себя разнообразные питательные продукты, такие как фрукты, овощи, зерно, полезные жиры и растительные белки.

Шоколадный торт

travelinginthyme. com
Дешёвый и простой рецепт постного торта. Главный плюс этого десерта — минимум грязной посуды.

Ингредиенты

• 2 стакана муки;
• ½ стакана какао-порошка;
• 1 стакан сахара;
• 1 пакетик ванилина;
• 1 пакетик разрыхлителя теста;
• ½ стакана подсолнечного масла;
• 2 стакана воды.

Приготовление

Все ингредиенты можно замешать в форме для выпечки. Только будьте осторожны и не поцарапайте её. Для этого используйте деревянную или силиконовую ложку. Смешайте все сухие ингредиенты, добавьте к ним подсолнечное масло и, постоянно помешивая, влейте воду.

Выпекайте торт в разогретой до 180 градусах духовке примерно 40 минут в зависимости от толщины коржа. После того как достанете его из духовки, дайте торту остыть в течение 10–15 минут.

ВОДОРОСЛИ

НОРИ

– это японское название съедобных красных водорослей, а также изготовленных из них продуктов. Водоросли высушивают, измельчают и прессуют в привычные нам зеленые листы, напоминающие бумагу. Япония, Корея и Китай, основные производители и потребители нории, используют этот продукт на протяжении многих веков, и не всегда он имел вид бумаги, а выглядел как перемолотая кашица. Нори содержат йод, железо, фосфор, растительные протеины, витамины. В листы нори можно завернуть не только рис (приготовление суши), но также панир, различные овощные нарезки, и подать под пикантным соусом.

МОРСКАЯ КАПУСТА

(ламинария) принадлежит к классу бурых морских водорослей и с незапамятных времен используется в пищу жителями морских районов. По составу она очень богата различными макро- и микро-элементами, и, как показали исследования, ламинария тормозит процессы старения, благотворно влияет на сосуды и другие системы организма.

Важно отметить тот факт, что водоросли придают блюдам рыбный вкус, что немаловажно при замене рыбы ее растительными эквивалентами. Мы предлагаем вам 3 отличных способа приготовления полноценных, вкуснейших «морских» блюд: внимательно изучите наши «“Рыбные” вегетарианские рецепты».

Драники

bettycrocker.com
Вкусный рецепт драников без ингредиентов животного происхождения.

Ингредиенты

• 7–8 клубней картофеля;
• 2–3 столовые ложки муки;
• специи — по вкусу
• ¼ чайной ложки соды.

Приготовление

Почистите картошку и натрите её на тёрке. Чтобы драники не разваливались, половину клубней натрите на крупной тёрке, а другую половину — на мелкой. Смешайте все ингредиенты и жарьте на растительном масле на хорошо разогретой сковородке 10 минут.

Блюдо получится более вкусным, если добавить в картошку мелко порубленные вяленые помидоры и паприку.

Опасности вегетарианского меню

Абсолютное большинство медиков выступает против строгого вегетарианства. Длительное применение принципов веганства становится причиной дефицита цинка, железа, кальция, незаменимых кислот, витаминов А, D и группы В, поскольку эти вещества либо отсутствуют в продуктах растительного происхождения, либо содержатся в недостаточном количестве. Хотя содержание минеральных веществ в потребляемой веганами пище может быть достаточным, их усвояемость из растительной пищи очень низка.

Исключение из рациона продуктов животного происхождения может повлечь за собой дисбиоз, белковую недостаточность и гиповитаминоз. Поэтому врачи считают, что непродуманное вегетарианское меню нельзя применять в качестве рациона питания для детей и подростков, спортсменов, беременных и кормящих женщин.

Также, по мнению медиков, вегетарианство противопоказано женщинам в период постменопаузы, поскольку такой рацион не может удовлетворить повышенную потребность организма в кальции. Пожилые люди, которые поддерживаются вегетарианских принципов, имеют повышенный риск развития остеопороза.

Все эти сложности при желании можно решить путем сбалансированного и здорового вегетарианского меню, которое при отсутствии продуктов животного происхождения может содержать витамины и прочие полезные вещества!

Однако прежде, чем вы решили стать вегетарианцем, ответьте на вопрос, зачем вам это нужно. Если это просто стремление поддержать новое веяние моды или попробовать что-то новенькое, скорее всего даже начинать не стоит, поскольку вегетарианство это образ жизни, который должен отражаться не только в тарелке, но и в его мыслях и поступках человека.

Гороховый соус

online.ua
Гороховый соус похож на майонез, только гораздо вкуснее и без яиц.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка измельчённого сушёного гороха;
• 6 столовых ложек воды;
• 150–220 г растительного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 чайные ложки горчицы;
• 1 чайная ложка соли;
• 1–2 столовые ложки уксуса;
• специи — по вкусу.

Приготовление

Смешайте воду с горохом и варите 10–20 минут. Взбейте получившуюся смесь блендером до однородности. Медленно влейте растительное масло в горох. Снова взбейте всё блендером.

Добавьте оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешайте, пока смесь не станет похожа на настоящий майонез. В зависимости от количества добавленного масла будет меняться жирность готового блюда.

Маршмеллоу

w-dog.net
Маршмеллоу — это зефир, но более тягучий и нежный. Продаётся маршмеллоу не везде, да и стоит немало, поэтому лучше приготовить его самим.

Ингредиенты

• 575 г сахара;
• 265 г воды;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
• 1 г лимонной кислоты;
• 1 г соды;
• 25 г агар-агара.

Приготовление

Вам понадобится кастрюлька с толстым дном. В неё всыпьте 175 г сахара и лимонную кислоту и залейте 75 г воды. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока за ложкой, опущенной в смесь, не начнёт тянуться ниточка. В среднем процесс занимает около 40 минут. Добавьте соду и перемешайте, пока не исчезнут пузырьки от реакции соды и лимонной кислоты.

Агар-агар залейте 100 г тёплой воды и оставьте набухать. В чуть остывший сироп добавьте 400 г сахара и 90 г воды, варите до полного растворения сахара. Агар-агар взбейте в ёмкости с высокими стенками, понемногу вливая горячий сироп. Лучше, чтобы кто-то помог с этим, потому что нужно вливать и взбивать одновременно. Когда смесь побелеет и увеличится в объёме, залейте её в форму, выстеленную пищевой плёнкой, для остывания. Можете добавить в смесь пищевой краситель.

Форму уберите в холодильник на 6 часов. Когда маршмеллоу застынет, выньте его из формы, посыпьте смесью сахарной пудры и крахмала и нарежьте. Нож посыпьте этой же смесью, чтобы он меньше прилипал.

Карамелизированный лук

horoshogromko.ru
Простой гарнир для тех, кому надоели обычные салаты. Можно добавить практически в любую варёную крупу и улучшить её вкус.

Ингредиенты

• 4 луковицы;
• ¼ стакана растительного масла;
• 3 столовые ложки яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки коричневого сахара.

Приготовление

Лук почистите и нарежьте кольцами. Вылейте в сковороду масло, жарьте на нём лук примерно 10–15 минут. Добавьте сахар и уксус и жарьте ещё 10 минут.

Получится нежный и вкусный лук с необычным вкусом. Его даже можно заморозить и добавлять в уже готовые каши.

Кускус с овощами

yakulinar.net
Найти кускус — это не проблема. А главный плюс кускуса — его не нужно варить.

Ингредиенты

• 250 г кускуса;
• 250 мл горячей воды;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• овощи — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Вкусных, полезных вегетарианских рецептов для похудения

Что касается здоровых вегетарианских рецептов для похудения, ингредиенты этого блюда из макарон выделяются на первый план: грибы шиитаке обладают противовирусным действием, а фолиевая кислота в спарже борется с сердечными заболеваниями.

Ингредиенты

• 8 унций сушеного феттучини или лингвини
• 8 унций спаржи, обрезанной и нарезанной на кусочки размером 1 1/2 дюйма
• 3 чашки свежих нарезанных грибов шиитаке или кримини
• 1 средний лук-порей, нарезанный тонкими ломтиками, или 1/2 стакана нарезанного лука
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/3 стакана грибного или овощного бульона
• Половинки 1/4 стакана или светлых сливок
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1 чашка нарезанных сливовых помидоров
• 1 столовая ложка мелко измельченного свежего базилика
• 1 столовая ложка мелко измельченного свежего орегано
• 1/4 стакана кедровых орехов, поджаренных
• Тонко измельченный сыр Пармезан (по желанию)

Указания

Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, добавляя спаржу в последние 1-2 минуты приготовления; осушать.Верните смесь макарон в кастрюлю; накрыть и согреться. Тем временем в большой сковороде готовьте грибы, лук-порей и чеснок в горячем масле на среднем или сильном огне в течение 4–5 минут или пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте бульон, половинки, соль и черный перец. Довести до кипения. Осторожно варить без крышки 4–5 минут или пока смесь не загустеет. Добавьте помидоры, базилик и орегано; прогреть. Выложите грибную смесь на пасту; аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Разделите на 4 тарелки или тарелки.Посыпать кедровыми орехами и по желанию пармезаном. Подавать немедленно.

веганских рецептов для похудения

Посмотрите этот список вкусных веганских рецептов для похудения — все они содержат менее 350 калорий на порцию! Если вы уже веган или новичок в растительной диете, то эти вкусные рецепты без мяса не только имеют прекрасный вкус, но и являются восхитительной частью диеты с контролем калорий.

Веганские рецепты для похудения

Есть множество причин, по которым люди начинают есть растительную пищу.

Возможно, это для окружающей среды или для животных. Другие могут отказаться от мяса и мясных продуктов ради своего здоровья.

Становление веганом часто может привести к потере веса из-за употребления в пищу большего количества фруктов и овощей с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ.

Тем не менее, есть несколько довольно вкусных веганских продуктов, которые не так хороши для нашей талии (глядя на вас, веганский шоколадный торт и тарелка картофеля фри).

Я полностью верю в баланс, так что если вы обычно едите здоровую и питательную пищу, вы можете съесть свой торт и съесть его. И независимо от вашего размера, вы должны любить свое тело — оно единственное, что у вас есть, и оно чертовски много делает.

Но здорово иметь под рукой к обеду множество низкокалорийных веганских рецептов для похудения. И вот оно! Прокрутите вниз, чтобы увидеть вкусные и питательные обеды на растительной основе.

Заявление об ограничении ответственности: я не сертифицированный диетолог и не утверждаю обратного.Диетические потребности и ограничения каждого человека индивидуальны. Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья.

Веганская диета для похудения

Все мы знаем, что овощи полезны для здоровья, с низким содержанием жиров и калорий и полезны для нас. Итак, вот список полезных рецептов, которые помогут вам похудеть в рамках сбалансированной веганской диеты.

Имейте в виду, что один из лучших способов сделать свое тело более здоровым — это съесть целую радугу здоровой пищи.

Веганская диета идеально подходит для того, чтобы во время каждого приема пищи в центре внимания были фрукты и овощи.

В завершение я оставлю вас бессмертными словами Майкла Поллана: «Ешьте пищу, не слишком много, в основном растения».

Веганские рецепты для похудения

Ознакомьтесь с этим списком вкусных веганских рецептов для похудения — все они содержат менее 350 калорий на порцию!

Все эти рецепты довольно просты в приготовлении и полны аромата.

Примечание: большинство калорий указано без риса и добавок. Чтобы снизить количество калорий, вы можете приготовить рис с цветной капустой.

Этот восхитительный кремовый рецепт из красной чечевицы Даля готов всего за 25 минут в 1 горшочке! Это одно из моих любимых блюд, и сотни читателей согласны с его оценкой в ​​5 звезд. Я всегда делаю большую порцию и кладу несколько порций в морозильную камеру.

калорий на порцию: 293 ккал.

Получить рецепт

Вам понравится это сытное веганское овощное рагу! Это согревает, успокаивает и очень легко приготовить менее чем за 30 минут.

калорий на порцию: 150 калорий

Получить рецепт

Ямайский шашлык из тофу Шашлык из овощей обладает прекрасным вкусом, и их очень легко приготовить! Поджарьте их на гриле, сковороде для гриля, обжарьте или запеките. Этот простой веганский рецепт невероятно вкусен и готов всего за 15 минут.

Калорий на порцию: 163 кал.

Получить рецепт

Этот восхитительный тофу карри готов всего за 20 минут из 10 ингредиентов! Это ароматный соус карри, полный индийских специй и кубиков хрустящего жареного тофу со шпинатом.

калорий на порцию: 139 ккал.

Получить рецепт

Эти испанские бобы с помидорами и дымчато-сладкими специями так легко приготовить в одной кастрюле менее чем за 20 минут, используя всего 7 ингредиентов. Этот рецепт испанского рагу из фасоли идеален в качестве тапас, основных блюд или гарнира.

калорий на порцию: 125

Получить рецепт

Этот вкусный веганский Пад Тай готов всего за 15 минут! Он полон вкуса и свежих овощей с небольшим количеством перца чили и хрустящего арахиса.Он сделан из рисовой лапши и не содержит глютена.

калорий на порцию: 202кал.

Получить рецепт

Этот суп из свеклы яркий, мягкий и ароматный. Для этого мягкого, сливочного и вкусного веганского или вегетарианского свекольного супа вам понадобится всего 6 ингредиентов. Он похож на борщ, он сытный и сытный.

калорий на порцию: 139 ккал.

Получить рецепт

Жареная цветная капуста целиком — великолепное запеченное основное или гарнир.Чеснок и копченая паприка придают ему чудесный аромат, а цветная капуста становится мягкой внутри и хрустящей снаружи. Подавайте его с большой грудой салата или тушеными овощами.

калорий на порцию: 111кал.

Получить рецепт

Эта тушеная чечевица в мультиварке или на плите согреет вас холодными вечерами и сохранит сытость на долгие годы. Он легкий, сытный, с овощами и прекрасным вкусом. Дополнительная паста из хариссы придает очаровательную глубину теплого вкуса.

калорий на порцию: 300 ккал

Получить рецепт

Этот рецепт супа из капусты быстрый и простой. Вам нужно всего 6 ингредиентов и 20 минут! Он вегетарианский, без глютена и легко веганский. Этот ярко-зеленый суп полон питательных ингредиентов и имеет восхитительный вкус.

калорий на порцию: 150 ккал

Получить рецепт

Этот веганский суп из чечевицы бархатисто-мягкий, сливочный, питательный и состоит всего из 7 ингредиентов! Готовый менее чем за 25 минут, это отличный рецепт высокопротеинового, сытного и восхитительного супа.

калорий на порцию: 218 ккал

Получить рецепт

Этот простой и ароматный веганский салат с лапшой в азиатском стиле быстрый и вкусный, особенно с пиццей из легкого арахисового соуса.

калорий на порцию: 280 ккал

Получить рецепт

Веганский пирог овчарок, который легко приготовить всего за 30 минут, полон питательных ингредиентов. В этой вкусной, сытной и комфортной еде грибы и чечевица сочетаются под одеялом из толченого картофеля.Веганский и без глютена.

калорий на порцию: 313 ккал

Получить рецепт

Этот восхитительный легкий веганский рецепт томатного супа требует всего 20 минут и 6 простых ингредиентов. Он полон вкуса, сливочный, вегетарианский, веганский и не содержит глютена.

калорий на порцию: 127 ккал

Получить рецепт

Этот легкий веганский мексиканский суп из фасоли — сытная миска, полная аромата. Он протаранен бобами и овощами, очень пряный и согревающий.Лучше всего, что вы можете приготовить этот рецепт всего за 15 минут!

калорий на порцию: 127 ккал

Получить рецепт

Свекольные шарики не только ярко-фиолетовые, но и очень плотные и наполнены ароматом поджаренных грецких орехов и трав, которые прекрасно сочетаются с землистой свеклой. Они идеальны поверх кабачков (зудл). Веганский.

калорий на порцию: 301 ккал

Получить рецепт

Эта легкая веганская лакса готова всего за 15 минут, и она полна ароматом кокосового молока, перца чили и куркумы.Это сытная еда, полная восхитительного бульона.

калорий на порцию: 272кал.

Получить рецепт

Морковно-сладкий картофельный суп с насыщенным сливочным вкусом и овощами. Его действительно легко приготовить, веганский, без глютена и замораживать.

калорий на порцию: 140 ккал

Получить рецепт

Этот легкий веганский салат «Цезарь» является особенным со сливочной заправкой из кешью, салатом на гриле и домашними гренками с травами.Его просто приготовить, и он идеально подходит в качестве основного блюда или гарнира.

калорий на порцию: 256 ккал

Получить рецепт

В этой тайской тарелке с лапшой тофу жареный на воздухе тофу, делающий его прекрасным и хрустящим, с рисовой лапшой и овощами, а также восхитительный тайский арахисовый соус для салата из лапши. Он веганский, без глютена и готов всего за 25 минут!

калорий на порцию: 258 ккал

Получить рецепт

Это вкусное веганское рагу из арахиса готовится всего за 25 минут! Он наполнен овощами, фасолью, специями и ароматизатором.В этом питательном и ярком блюде тмин, куркума и перец чили хорошо сочетаются со сливочно-арахисовым маслом.

калорий на порцию: 164 ккал

Получить рецепт

Это супер-вкусное веганское карри из нута — легкое, полезное и очень вкусное! Вкусный соус карри так легко приготовить, и он занимает всего 20 минут в одной кастрюле. Идеально подходит для обеда в середине недели. Без кокоса. 115 калорий на большую порцию. Веганский, вегетарианский и без глютена.

калорий на порцию: 115 ккал

Получить рецепт

Эти сочные и нежные стейки из грибов портобелло, приготовленные на гриле, просто УДИВИТЕЛЬНЫ! Они быстрые (готовятся всего за 15 минут!), Легкие, вкусные и имеют все лучшие вкусы стейка на гриле с дымком, но веганские.Обугленные грибы имеют красивую плотную консистенцию, которая идеально сочетается с ароматным простым маринадом.

калорий на порцию: 216 ккал

Получить рецепт

Это тушеное мясо в мультиварке с капустой и элем излучает аромат свежего тимьяна и паприки. Это веганское рагу сытно и наполнено овощами.

калорий на порцию: 149кал.

Получить рецепт

Гренки с грибами — это быстрый, легкий и вкусный вегетарианский или веганский поздний завтрак или рецепт завтрака.Это даже здорово в качестве обеда или ужина! Обжаренные грибы получаются сочными и сочными, с дополнительным ароматом чеснока и тимьяна.

калорий на порцию: 142кал.

Получить рецепт

Грибы мисо придают этому блюду приятный землистый вкус умами. Аромат прекрасно сочетается с плотным вкусом спиральной лапши из кабачков / цуккини. Легкая и полезная овощная еда, которую можно приготовить всего за 35 минут.

калорий на порцию: 212кал.

Получить рецепт

Caponata alla Siciliana — это традиционное веганское итальянское тушеное мясо из баклажанов из Сицилии.Это легкое тушеное мясо, в котором используются овощи позднего лета, но сейчас оно популярно круглый год.

калорий на порцию: 72 ккал

Получить рецепт

Зеленый салат не должен быть скучным. Неа. Я сделал этот рецепт особенным, добавив ломтики груши и яблока, а также суперпростую и вкусную заправку из тыквенных семечек (пепита). Это мой летний салат.

калорий на порцию: 288 ккал.

Получить рецепт

Courgetti / Zoodles (кабачки по спирали, также известные как цуккини) — это простой и полезный способ приготовления «пасты».Это отличный способ включить в свой рацион больше овощей, и вы можете есть их в легком или сыром виде. Вот я покрыла его вкусным простым гороховым и мятным соусом. Это низкокалорийный, веганский, безглютеновый, здоровый и вкусный овощной обед.

калорий на порцию: 96 ккал.

Получить рецепт

Этот бархатный суп из кабачков и кабачков — отличный способ использовать летний сквош. Это быстро, легко и вкусно, вам нужно всего 5 ингредиентов и 15 минут.Кроме того, в этом рецепте всего 46 калорий и 2 балла Weight Watchers!

калорий на порцию: 46 ккал

Получить рецепт

Это супер быстрое, легкое и ароматное карри из тыквенных орехов от Moon and Spoon and Yum можно приготовить в скороварке Instant Pot (всего за 10 минут!) Или на плите. Этим восхитительным пряным веганским блюдом карри можно наслаждаться отдельно или подавать с рисом или киноа для здоровой и успокаивающей осенней трапезы.

калорий на порцию: 123 кал

Получить рецепт

Этот сытный веганский суп минестроне от Happy Kitchen наполнен сезонными овощами, бобами, чечевицей и цельнозерновыми злаками. Идеальный успокаивающий зимний веганский суп, полный вкуса и питательных веществ!

калорий на порцию: 106 ккал

Получить рецепт

Этот кисло-сладкий темпе — отличный вариант для вашего любимого блюда на вынос.Домашний соус состоит всего из 5 ингредиентов, и этот рецепт готов менее чем за 30 минут.

калорий на порцию: 196 ккал.

Получить рецепт

Попробуйте этот полезный и вкусный салат из брокколи с картофелем, горохом, шпинатом и свежей зеленью. Он веганский, без глютена, без молочных продуктов и ооочень легкий и вкусный. Этот салат станет отличным гарниром для барбекю или основным блюдом. Готово всего за 15 минут.

калорий на порцию: 134кал

Получить рецепт

Веганская хрустящая утка? О, да! Жареная цветная капуста с приправами — легкая и вкусная замена.Затем я добавил легкие домашние блины и сливовый соус.

калорий на порцию: 228 ккал

Получить рецепт

Нужен здоровый обед или гарнир на вечеринку за 10 минут ?! Этот средиземноморский салат из нута создан специально для вас! Он богат здоровым белком и клетчаткой, чтобы вы чувствовали себя сытыми и довольными в течение нескольких часов.

калорий на порцию: 329 ккал

Получить рецепт

Эти азиатские салаты из соевого крученого салата быстро готовятся, полезны и очень вкусны! Из них получается прекрасная легкая еда.

калорий на порцию: 268 ккал

Получить рецепт

Глазированные мисо портобелло и бок-чой восхитительны и полезны. Эти полезные овощи, приготовленные на гриле, низкокалорийны, обладают высоким вкусом и сытны.

калорий на порцию: 120 ккал

Получить рецепт

Эти сытные овощные тако с тофу легко приготовить, они содержат прекрасно обжаренную цветную капусту, мясные грибы, сладкий болгарский перец, раскрошенный тофу с приправами и сливочный авокадо! Этот ультра-сытный обед с низким содержанием углеводов наполнит вас, но при этом сохранит легкость!

калорий на порцию: 166 ккал

Продолжить чтение

Сверхнизкокалорийный веганский перец чили из фасоли, можно приготовить в мультиварке или на сковороде — идеально подходит для наполнения, но при этом поддерживает здоровую диету!

калорий на порцию: 252кал

Получить рецепт

7-дневный вегетарианский план питания для похудания: 1500 ккал / день

Эй!

Итак, вы хотите знать, можно ли похудеть с помощью вегетарианской диеты? Черт возьми, это так! Это уже хорошие новости, не правда ли? А еще лучше, вы попали в нужное место.Это руководство настраивает вас на бесплатный 7-дневный вегетарианский план питания для похудения , включая список продуктов.

Сначала мы хотим показать вам преимущества вегетарианской диеты для похудения. Их много, и вы уже должны быть в восторге от того, чтобы попробовать это!

Далее мы рассмотрим основы похудения. Они необходимы и остаются неизменными независимо от того, на какой диете вы сидите.

После этого мы немного углубимся в вопрос о том, как получить все питательные вещества, необходимые для вегетарианской диеты.Важно, потому что мы не хотим, чтобы вы беспокоились о достаточном количестве белка 😉

Затем мы применяем все на практике с нашим планом питания, включая ТОЛЬКО быстрые и простые рецепты.

Готовы? Давайте прямо сейчас!

Преимущества вегетарианской диеты для похудения

(Один из моих походов по плану питания)

Вегетарианские диеты могут быть в два раза более эффективными для похудания, чем диеты для плотоядных. Это то, что исследователи из Комитета врачей по ответственной медицине в Вашингтоне, округ Колумбия, обнаружили в этом исследовании.

Есть еще одно исследование с соавторами из Гарвардской школы общественного здравоохранения, показывающее, что вегетарианские диеты, по-видимому, имеют значительные преимущества в снижении веса по сравнению с невегетарианскими диетами.

И эти исследователи из Университета Лома Линда в Калифорнии обнаружили в группе из более чем 60 000 человек, что у вегетарианцев меньше жира, чем у невегетарианцев. По их мнению, это указывает на то, что вегетарианство обладает значительным потенциалом защиты от ожирения.

Это действительно отличные новости! Но вы же знаете, как обстоят дела с учебой.Один говорит это, другой говорит то.

Вот почему вегетарианцы в этом исследовании добились такого успеха:

В здоровой вегетарианской диете вы уделяете больше внимания фруктам, овощам, цельнозерновым продуктам и растительным белкам. В то же время вы избегаете многих групп высококалорийных продуктов, в первую очередь обработанных пищевых продуктов, таких как консервированные супы или замороженная пицца. Кстати, об этом думают и исследователи в вышеприведенных исследованиях.

Основы похудания

Знаете ли вы? Как показывает практика, потеря веса — это примерно 75% диеты и 25% упражнения (см. Здесь).Так что, просто правильно питаясь, мы уже можем делать много!

Чтобы похудеть, вам нужно потреблять меньше калорий, чем требуется вашему телу для поддержания веса — независимо от того, состоят ли эти калории из белков, углеводов или жиров.

Вот и все. И наоборот: если вы потребляете больше калорий, чем требуется вашему организму, вы набираете вес.

В нашем плане питания вы также найдете таблицу, чтобы легко рассчитать необходимое количество калорий — если вы хотите сосредоточиться на подсчете калорий.Но с этим планом питания это не обязательно. Вот почему:

А теперь, какой самый простой способ изменить баланс калорий от набора веса к похуданию?

Ответ: Меньше продуктов с высокой степенью переработки, больше цельных продуктов. Вот и все. Мы обещаем вам, что любая серьезная диета для похудения основана на этом фундаментальном правиле.

Под продуктами с высокой степенью обработки мы подразумеваем многокомпонентные промышленные смеси, которые больше не являются одним целым — рыбные палочки, сладости, кола (см. Здесь).

Под цельными продуктами мы подразумеваем продукты, которые не были обработаны или немного очищены перед употреблением, например. цельнозерновые, бобы, фрукты, овощи, свежее молоко, яйца (проверьте здесь).

В чем проблема продуктов с высокой степенью переработки? Большинство из них содержат много сахара, вредных жиров и искусственных ингредиентов. Кроме того, в них мало питательных веществ (см. Здесь). С другой стороны, цельные продукты — это полная противоположность.

Как показывает опыт, просто заменив наиболее сильно переработанные продукты цельными, вы автоматически столкнетесь с дефицитом калорий.Кроме того, мы позаботились о том, чтобы дневная цель калорий в нашем плане составляла примерно 1500 ккал для женщин и 1800 ккал для мужчин, что означает дефицит около 500 ккал в день для большинства людей.

Основы питания при вегетарианской диете

Я уверен, что многие из вас не хотят знать только о том, как похудеть, когда дело касается вегетарианской диеты. Получение всех необходимых питательных веществ не менее важно, чем потеря веса.

Во-первых, если вы едите разнообразную пищу в нужных количествах, маловероятно, что вы упускаете какие-либо ключевые питательные вещества в результате вегетарианства.

На самом деле вегетарианская диета может принести много пользы для здоровья, если вы избегаете обработанных продуктов и придерживаетесь цельных продуктов, как упоминалось ранее. По сравнению со «стандартной западной» диетой, включающей мясо, вегетарианцы как население имеют более низкий уровень распространенных заболеваний, перечисленных ниже (см. Здесь и здесь):

• Ожирение (как вы уже догадались)
• Болезнь сердца
• Снижение уровня гипертонии
• Снижение холестерина ЛПНП
• Высокое кровяное давление
• Диабет II типа
• В целом более низкие показатели рака

Тем не менее, есть некоторые важные моменты, которые следует упомянуть в отношении:

• Белок
• Жиры Омега-3
• Железо
• Витамин B12

Белок

На изображении ниже вы видите некоторые из основных источников вегетарианского белка.

Вопреки распространенному мнению, удовлетворение потребности в белке не должно вызывать никаких проблем. Сбалансированная вегетарианская диета может обеспечить вас всем необходимым белком. Включите в свой рацион самые разные продукты, содержащие белок, и все будет в порядке:

• Орехи, горох, фасоль (включая арахис)
• Молочные продукты (сыр имеет протеин, аналогичный мясу / рыбе по весу)
• Яйца (считаются полноценным белком)
• Тофу и заменители мяса
• Рис, зерна, макаронные изделия, киноа и хлеб

Омега 3

В целом типичная западная диета слишком высока в Омега-6 по сравнению с Омега-3.Это означает, что даже если вы не ели вегетарианскую пищу, рекомендуется следить за своим соотношением Омега (см. Здесь и здесь).

Жиры Омега-3 обладают важным противовоспалительным и антитромботическим действием (снижая риск свертывания крови). Их противовоспалительные процессы могут быть особенно важны, если у вас есть воспалительное состояние, такое как артрит или экзема. Также они кажутся важными для нашего мозга, чтобы работать хорошо.

Для вас это означает включение в свой рацион продуктов с хорошим соотношением Омега-3 и Омега-6, чтобы добиться правильного баланса.

Ешьте больше

• семян льна,
• семян чиа
• льняного масла

И избегайте растительных масел с высоким содержанием омега-6, таких как подсолнечное масло. Вот также список продуктов с высоким содержанием омега-3 и омега-6, чтобы вы могли ознакомиться с ними.

Витамин B12

Важными функциями витамина B12 являются образование красных кровяных телец, а также поддержание здоровья мозга и нервной системы.

Большинство продуктов животного происхождения содержат витамин B12, особенно рыба.Вегетарианцы (в отличие от веганов) могут получать витамин B12 из молочных продуктов и яиц.

Кроме того, многие продукты обогащены B12. Примеры этого включают хлопья для завтрака, дрожжевые экстракты, соевое, миндальное и рисовое молоко. Но обязательно проверьте этикетки, чтобы убедиться.

Хорошие источники витамина B12 при вегетарианской диете:

• Яйца
• Молочные продукты — сыр и молоко являются натуральными источниками
• Дрожжевой экстракт — обогащенный источник
• Обогащенные злаки, соевое молоко и соевый йогурт

Утюг

Железо необходимо для доставки кислорода ко всем клеткам организма.Он также участвует в выработке энергии клетками, поэтому одним из первых признаков дефицита железа является чувство усталости и утомления (см. Здесь). В плане питания это означает, что нам нужно добавлять достаточно питательных продуктов, чтобы получить необходимое нам количество железа.

Хорошие источники железа в вегетарианской диете включают:

• Нут, чечевица, фасоль и другие бобовые
• Тофу
• Пророщенные бобы и семена
• Сухие завтраки и хлеб
• Зеленые листовые овощи, такие как капуста и капуста, а также брокколи
• Орехи, такие как миндаль и кешью
• Сушеные абрикосы, финики и изюм
• Финиковый сироп и патока

Начало вегетарианскому путешествию по снижению веса

Часть 1: Конец старого

Мы не любим выбрасывать еду в мусорное ведро.Но важно не запасаться одними вещами. Как вы наверняка знаете, у всех нас есть слабые стороны к некоторым непослушным продуктам, и если они есть в доме, мы с большей вероятностью поддаемся искушению. Это было бы позором для наших усилий по снижению веса.

Следуйте этим советам, и вы автоматически будете съедать больше цельной пищи и значительно снизить потребление калорий.

Жиры
Используйте меньше высокотехнологичных жиров, таких как маргарин, и дешевых масел, таких как рапсовое или подсолнечное масло

Мясо
Прекратите покупать мясо любого вида, особенно мясо, подвергшееся глубокой переработке, такое как колбасы и ломтики сэндвичей.

Закуски
Не запасайтесь сладкими закусками, такими как пончики, молочный шоколад, печенье и сладости. Также откажитесь от соленых чипсов и соленых орехов.

Заправки и соусы
Пройдите мимо высококалорийных продуктов, таких как майонез, кетчуп, французские заправки и тому подобное.

Напитки
Газированные напитки и чай со льдом обычно содержат много калорий. Соки тоже содержат много калорий. Сократите потребление этих продуктов.

Также важно: читайте этикетки с питанием!

Вы будете удивлены, сколько калорий вы найдете в одной бутылке газировки или в чашке, казалось бы, здорового фруктового йогурта.Не забывайте также проверять размеры порций. Многие компании лукавят и рекомендуют сверхмалые порции, чтобы сократить количество калорий.

Не дайте им обмануть вас! Вы быстро научитесь читать этикетки.

В качестве примера посмотрите на этих Haribo Goldbears (на самом деле, не вегетарианцев). Чтобы подсчитать, сколько калорий в этом пакете, вам нужно вычислить: 4,5 умножить на 100 = 450 ккал. Теперь, чтобы иметь возможность сравнить это с другими закусками, лучше знать калорийность на 100 г: 450 ккал / 142 г * 100 = 316 ккал на 100 г.В целом довольно непослушный, мягко говоря.

Часть 2: Вместе с новым

Теперь вы можете быть немного разочарованы, увидев, что многие из ваших любимых продуктов запрещены к употреблению на вашей кухне. Что ж, хорошая новость заключается в том, что вегетарианская диета заключается не в воздержании, а в изменении основных продуктов питания.

Поехали:

Жиры
Используйте больше менее рафинированных жиров, таких как сливочное масло, оливковое масло и кокосовое масло.

Заменители мяса ?!
Стать вегетарианцем не значит просто отказаться от мяса или заменить его заменителем мяса.Это больше об открытии новых рецептов. Если вас беспокоит белок и B12, то отличными источниками являются такие продукты, как нут, фасоль, чечевица, тофу, яйца, сыр халлуми, фета и моцарелла.

Закуски
Запаситесь сухофруктами, орехами, семечками, домашним попкорном и темным шоколадом.

Заправки и соусы
Сделайте свои собственные заправки или, по крайней мере, купите в магазине низкокалорийные заправки и используйте их в умеренных количествах.

To Drink
Купите разные чаи, воду и кофе.

Наш вегетарианский план питания для похудения включает все это, поэтому вы можете легко следовать ему без стресса.

Часть 3: План питания для похудания

Хорошо, перейдем к вегетарианской диете! В нем умеренное количество углеводов и больше полезных жиров / белков, что облегчает похудение. Многие углеводы содержат клетчатку, которая также полезна для похудания и поддержания веса.

День 1

День 1 начинается легко, вкусно и питательно:

Блинчики с бананом и яйцом, 2 ингредиента
Грязный салат из сладкого картофеля
Овощная выпечка с растопленным фетой
Плюс, закуски, которые мы записали в план питания

День 2

На второй день обед — это остатки салата из сладкого картофеля.

Яичные кексы на завтрак
Похотливый салат из сладкого картофеля
Сексуальное рагу из чечевицы
Чтобы перекусить, ознакомьтесь с планом питания.

День 3

Меньше готовки, больше еды на 3-й день. Завтрак и обед уже ждут вас как остатки в холодильнике.

Яичные кексы на завтрак
Сексуальное рагу из чечевицы
Грушевый салат с грецкими орехами
Как вы уже догадались, закуски входят в план питания

День 4

На четвертый день вы найдете один из наших любимых рецептов «приготовь и расслабься» — фаршированный сладкий перец.Фаршировать через несколько минут, поставить в духовку на полчаса и готово. Прекрасный.

Vegan Ironman Oatmeal
Салат с грушами и грецкими орехами
Сладкий перец с начинкой
Закуски — это… да!

День 5

День 5 — легкий, без приготовления, только подогрев. Для салата из нута лучше всего покупать петрушку, чтобы она оставалась свежей до сих пор (да, при создании этих планов мы думаем о «сроке годности продукции»).

Vegan Ironman Oatmeal
Easy Stuffed Bell Peppers
Веганский салат из нута
Вы знаете, где найти закуски.

День 6

День 6: Омлеты — идеальное блюдо для похудения; конечно, мы добавили рецепт к этому плану.

Легкий томатный омлет
Веганский салат из нута
Легкий карри из цветной капусты
Сегодня никаких закусок.

Просто шучу. Они включены в план питания.

День 7

И мы подошли к седьмому дню! Турецкий салат из чечевицы, безусловно, является изюминкой. Так легко приготовить, питательно и вкусно. Отлично подходит для похудения.

Блинчики со сливочным сыром
Салат из турецкой чечевицы
Легкое карри из цветной капусты
Закуски → план питания

Если вы проголодались во время прохождения всех этих рецептов, как насчет того, чтобы вы сразу же попробовали карри из цветной капусты? Разрешите опубликовать рецепт прямо здесь:

Кухня Веганская, Вегетарианская

• ½ средней цветной капусты (½ = 400 г)
• 2 луковицы
• ½ красного перца
• 2 мелкие и средние картофелины
• 1 чашка зеленых бобов
• 2 больших пальца имбиря, свежий
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 ½ столовой ложки паста карри (убедитесь, что паста вегетарианская — выберите любимую)
• 2 банки кокосового молока
• 1 лайм (сок)
• 1 чайная ложка карри порошка
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• соль
• 1 пучок кинзы / кориандра, свежие (если вы попадаете в группу ненавистников кинзы, попробуйте базилик)

US CustomaryMetric

• Нарежьте картофеля и болгарского перца на мелкие кубики, нарежьте цветную капусту небольшими кусочками.

• Удалите кончики зеленых бобов и разрежьте их пополам.

• Нарезать кубиками лук и мелко нарезать имбирь .

• Добавьте в кастрюлю немного масла и на среднем огне добавьте имбирь.

• Как только он начнет отдавать свой аромат (около 2 минут), добавьте лук и болгарский перец и обжарьте (обжаривайте на среднем огне) 5 минут.

• Добавьте пасту карри , перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

• Добавьте немного кокосового молока , чтобы паста карри растворилась, а затем влейте остальное. Поставьте на сильный огонь, пока молоко не закипит.

• После закипания уменьшите огонь до слабого и добавьте сок лайма , порошок карри, соль и кленовый сироп . Размешайте как следует.

• Теперь пора добавить картофель и цветную капусту. Тушите 5 минут, добавьте стручковую фасоль и дайте остыть еще 5 минут.

• Протестируйте карри на вкус: посмотрите, нужно ли добавить еще соли, сахара или лайма. Вы также можете добавить немного пасты карри, если хотите. Когда вы будете довольны, оно будет готово к подаче, ооооо!

• Подавать с нарезанной свежей кинзой сверху. Рис или киноа отлично сочетаются с этим прекрасным блюдом карри!

Пищевая ценность

7-дневный вегетарианский план питания для похудания: 1500 ккал / день — Скачать бесплатно

Сумма на порцию

калорий 519.8 Калорий в составе жира 313

% дневная стоимость *

Жиры 34,8 г 54%

Насыщенные жиры 25,9 г 162%

Натрий 100 мг 4%

Калий 1265 мг 36% Углеводы 36%

Клетчатка 10,7 г 45%

Сахар 14,4 г 16%

Белок 8,2 г 16%

Витамин A 1500IU 30%

Витамин C 155.9 мг 189%

Кальций 70 мг 7%

Железо 3,8 мг 21%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Хорошо, вот оно! Это совсем не плохо для вегетарианской диеты, не так ли?

Теперь у вас могут остаться вопросы. Ответим им сейчас:

Что делать, если я не хочу готовить все блюда?
Если вам не нравятся какие-то рецепты или вы просто хотите пропустить завтрак — не проблема.Просто вычеркните их из плана питания. А поскольку каждому блюду соответствует буква, вы можете найти все соответствующие ингредиенты в списке продуктов и вычеркнуть их. Так вы не купите ничего, чем не воспользуетесь. Легко.

Для скольких людей установлен план питания?
План питания рассчитан только на одного человека. Также рецепты требуют ингредиентов только для одной или двух порций. Если вы хотите использовать рецепты этого плана питания для своего партнера или всей семьи, вам придется умножить ингредиенты.Вы можете легко изменить это на сайте.

Есть ли разные планы питания для мужчин и женщин?
Ага, есть два плана питания. Одна 1500 ккал / день (женщины) и одна 1800 ккал / день (мужчины). Если вы хотите рассчитать свое индивидуальное потребление калорий, мы рекомендуем изменить количество перекусов, чтобы достичь дневного лимита калорий. В качестве альтернативы вы всегда можете варьировать калорийность еды, добавляя или удаляя определенные ингредиенты (хлеб, авокадо и т. Д.), Чтобы настроить свой индивидуальный уровень.

Когда мне следует начать вегетарианскую диету для похудения?
Начните, когда захотите.Как насчет сегодня?

А как же пить?
Избегайте безалкогольных напитков и алкоголя. Пейте воду (с лимоном или мятой), чай и кофе без подсластителей. Вы сэкономите массу калорий!

Что мне следует есть в течение недель после окончания 7-дневного плана питания?
Легко! Либо вы повторяете наш 7-дневный план питания, либо, что еще лучше: вы настраиваете свой собственный! Вот почему мы также добавили в набор шаблон плана питания. Просто скопируйте и вставьте то, что вам понравилось с предыдущей недели, и добавьте в план новые рецепты (здесь есть еще множество идей).

И последнее, но не менее важное: не переусердствуйте. Можно пропустить прием пищи из плана питания. Например, у Хауке почти всегда на завтрак мюсли с соевым молоком. («Оставь меня наедине с этими сложными рецептами утром, а?»)

И если вы хотите поменять блюдо с одного дня на другой, это тоже хорошо! Или, может быть, вы хотите чаще готовить это восхитительное карри из цветной капусты? Действуй!

Жизнь после еды

Больше рецептов на нашем сайте

Ваш путь к снижению веса, вероятно, не закончится после 7 дней здоровых вегетарианских рецептов.Мы уверены, что многие рецепты могут стать основными в вашей семье. А потом нужно их придерживаться и добавлять в смесь больше!

У нас уже есть сотни рецептов в Интернете. Просто воспользуйтесь поиском на нашей главной странице. Найти следующего фаворита должно быть легко!

Раскрытие информации

Мы хотели бы воспользоваться моментом, чтобы отметить, что этот пост предназначен только для информационных целей. Он не претендует на предоставление медицинских консультаций или возможность лечения какого-либо заболевания.Он не делает никаких заявлений относительно потери веса ни в отношении количества, ни скорости, с которой может быть достигнута потеря веса. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу своего здоровья, пожалуйста, свяжитесь со своим врачом, прежде чем вносить изменения.

31 здоровый веганский рецепт для похудения на ужин [легкий, сжигающий жир]

Веганские рецепты для похудения на ужин, которые вкусны и содержат все, чем должен быть здоровый веганский ужин. Они очень сытные, богаты белком, овощами и полезными жирами, которые помогут вам с питанием.

[Если вы новичок в этом образе жизни, ознакомьтесь с моим руководством для веганов для начинающих ! Супер полезные советы, рецепты, список покупок и многое другое.]

Здоровые веганские рецепты для похудания

1. Карри из зеленой фасоли Фото: The Green Loot

Это легко, легко, это мечта человека, сидящего на диете. Карри из зеленой фасоли — это ответ на эти беды в середине недели. Тофу обеспечивает белок, картофель — это вещество, а стручковая фасоль богата витаминами.Добавьте прекрасный соус карри, и готово.

2. Средиземноморский салат из киноа

Что-то такое сытное и такое свежее! Квиноа — идеальное средство для всех видов свежих нарезанных овощей в этом простом и вкусном салате. В масле и уксусной заправке есть ровно столько лимонной цедры, чтобы объединить все блюдо.

3. Хрустящий тофу и брокколи терияки Фото: Recipe Runner

Попрощайтесь с сырым тофу! Этот рецепт выдавливает влагу из тофу и приветствует вкус терияки.Найдите противень для жарки тофу и брокколи, взбейте соус и вуаля! Изумительное низкокалорийное блюдо.

4. Тосканский суп из белой фасоли Фото: A Simple Palate

Нет ничего лучше, чем свернуться калачиком с горячей тарелкой супа прохладным вечером. Это рецепт «очистите ящик для овощей», он настолько полезен и вкусен, что вы даже не догадываетесь, насколько он полезен для вас.

5. Обертки с салатом из авокадо и нута Фото: Emilie Eats

Нет ничего более диетического, чем это.Салат из нута со сливочными авокадо, сельдереем и болгарским перцем для хрустящей корочки. Возьмите всю вкусную смесь и положите ее в лист листовой капусты. Обед без чувства вины.

6. Пряный суп из черной фасоли Фото: The Glowing Fridge

Разделочная доска, полная разноцветных нарезанных овощей, обещает, что ваш рецепт будет полезным. Этот пряный суп из черной фасоли также имеет восхитительный вкус, потому что в нем естественный баланс соли, кислоты и небольшого количества тепла.

7. Овощной суп из чечевицы Фото: Garden Grazer

Это вид чечевичного супа, который можно полностью персонализировать. Не нравится что-то в рецепте? Оставьте это и добавьте что-нибудь еще, что вам нравится. Не хватает моркови? Без проблем! Добавьте лишних грибов. Ты делаешь!

8. Стейки из цветной капусты «Пармезан» с зудлсами из конопли с песто Фото: Emilie Eats

Обычно все, что связано с лапшой, — это запрет на диету.Не в этот раз! Попробуйте веганские и безглютеновые стейки из цветной капусты с пармезаном и зудлс из конопли с песто. Цуккини позволяет скручивать вилку без каких-либо калорий и углеводов.

9. Салат Superfood из киноа Фото: Lazy Cat Kitchen

Ключ к этому салату — сбалансированное сочетание разнообразных ингредиентов. У вас есть оливки Каламата и сливочные авокадо. Молодые шпинат и огурцы делят сцену с мятой и базиликом, все в идеальной гармонии вкуса.Мир может извлечь урок из этого салата.

10. Ризотто с рисом и цветной капустой Фото: Low Carb Yum

Вниманию всех палео, низкоуглеводных веганов без глютена, которые пытаются похудеть и питаться здоровой пищей! Это еда для вас. Рисотто с цветной капустой и рисом сливочно-ароматный с чесночными грибами. Снисходительно, да, но в хорошем смысле.

11. Крем-суп из жареной цветной капусты Фото: Avocado Pesto

Поклонники цветной капусты знают, что обжарка этого универсального овоща — это способ добиться максимального вкуса.Добавьте ароматические вещества и два вида перца, и ваш крем-суп из цветной капусты превратится из хорошего в изысканный.

12. Салатная обертка (PF Changs) Фото: Foodology Geek

Одна из самых неприятных вещей в похудении — это ощущение, что вы от чего-то отказываетесь. Это один из тех рецептов, которые решают эту проблему. В нем есть весь азиатский колорит, хруст, привлекательность ресторанного стиля, но при этом не много калорий и жира.

13.Тофу с черным перцем Фото: кинза и цитронелла

Вниманию всех скептиков тофу! Один вкус этого блюда, и ты упадешь на колени и искупишься. Я бросаю вызов всем, кто не влюбится в эту азиатскую бомбу со вкусом тофу, баклажанов и грибов. Подавайте его с рисом, и вы станете новообращенным.

14. Салат из жареной цветной капусты Фото: Budget Bytes

Заправка из лимона и тахини делает все лучше, поэтому, когда вы добавляете ее в жареную цветную капусту, красный лук и нут, вы действительно получаете что-то особенное.На обед или легкий ужин это лучшая еда, не вызывающая чувства вины.

15. Грибной суп из ячменя Фото: Salt and Lavender

Некоторые люди считают, что веганская еда не может быть сытной. Я предлагаю им съесть тарелку этого ячменно-грибного супа. Полон лука, моркови, сельдерея и ложки за ложкой грибов и ячменя — он прилипнет к ребрам и к ним.

16. Паста из цукини Альфредо Фото: V Nutrition and Wellness

Если бы вы сказали кому-то, что наслаждаетесь едой из пасты Альфредо, они подумали бы, что вы взорвали свой рацион на миллион кусочков.Они даже не догадываются, что вы имеете в виду веганскую пасту с цукини Альфредо, безупречную и современную интерпретацию классического блюда.

17. Перец фаршированный киноа Фото: Vegan Huggs

Добавьте немного специй в свое ночное меню и попробуйте эти фаршированные перцем из киноа. Они красочные, вкусные и удивительно сытные для такой легкой трапезы. Совет профессионала — сохраните оставшуюся начинку! Это отличный вариант для завтрака.

18.Салат из цветной капусты с песто из кешью и лайма Фото: Trinity’s Kitchen

Насколько весело пойти на обед, в котором есть множество свежих и новаторских салатов? Этот салат из цветной капусты станет долгожданным дополнением именно такого мероприятия — он такой уникальный и действительно вкусный.

19. Суп из белой фасоли и капусты Фото: кинза и цитронелла

Проблема супов в том, что их обычно нужно варить несколько часов, прежде чем они приобретут глубокий вкус.Только не этот суп из белой фасоли и капусты. Он собирается за 20 минут, но на вкус такой, как будто на его приготовление ушло целый день.

20. Карри из нута Фото: Hurry The Food Up

Внимание, сидящие на диете! Купите в продуктовом магазине пару лишних банок нута. Они являются идеальным средством для декадентского карри и богаты питательными веществами и достаточным количеством клетчатки, чтобы вы чувствовали себя полностью удовлетворенными.

21. Чаша для жарки из нута Фото: Build Your Bite

Ключом к этому рецепту является жареный нут — его хрустящая текстура рядом с сочными овощами делает эту миску едой, как в ресторане.Знаете, что еще удивительного? Он состоит из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой.

22. Капустный суп с рисом Фото: Diet Hood

Мы говорим о низкокалорийных, очень сытных и безумно хороших. Это полный пакет еды! Сделайте этот капустный щи, когда будете готовы серьезно относиться к своему здоровью и благополучию — ваше тело скажет вам спасибо.

23. Масло цветной капусты «Куриное» Фото: Little Sunny Kitchen

Для похудения не нужно отказываться от любимых блюд на вынос.Цветная капуста с маслом в индийском стиле объединяет весь вкус ресторанного блюда в вегетарианскую и уменьшенную версию, которая является частью более здорового образа питания.

24. Паэлья с артишоками и копченым тофу Фото: Vegan Heaven

Путешествуйте по побережью Испании, не выходя из кухни. Эта версия паэльи, их национального блюда, легче и полезнее, чем настоящая, с использованием сердца артишока, вяленых помидоров и копченого тофу.

25.Салат из пряностей из моркови и нута Фото: Lazy Cat Kitchen

Теплота кленовой моркови в сочетании с жареным тмином нута — идеальный союз для веганов. Добавьте гранатовый цвет и аромат, листья мяты и хлопья чили, и вы получите симфонию пикантности, которую вы не скоро забудете.

26. Запеченный тофу, смешанный с ананасом Фото: Veggie Inspired

А что вы можете сделать с тофу? В этом рецепте он запекается и получается хрустящим, но при этом полностью впитывает этот липкий, кисло-сладкий ананасовый соус.Добавьте свежести горошка, моркови и имбиря, и готово, детка!

27. Сладкий картофель с грузом Фото: Rescue Dog Kitchen

Осень и подготовка к праздникам, кто не хочет похудеть? Упростите себе жизнь с этим загруженным сладким картофелем! Все осенние ароматы дикого риса, клюквы, грибов и тыквенных семечек, наполненные сладким картофелем.

28. Тайский кокосово-овощное карри Фото: The Kitchen Girl

Варите на медленном огне практически любой овощ в тайском кокосовом соусе карри, и вы автоматически получите победителя.Этот рецепт занимает всего 30 минут и использует обычные овощи из супермаркета. Он идеально подходит для приготовления быстрого приготовления или на плите.

29. Enchilada Tofu Burrito Bowls Фото: Build Your Bite

Зачем беспокоиться о доставке, если вы можете сделать миску энчилада прямо на своей кухне? Секрет в том, что тофу, запеченный в духовке, заправлен соусом энчилада. Подавайте с рисом рядом с домашним гуакамоле и сальсой, и все готово.

30.Салат Детокс Super Food Фото: Well Plated

Иногда нужно просто поступать правильно. Особенно после всех этих поздних ночей, нелепых блюд и напитков для взрослых. Все можно простить и забыть, как только вы прикончите этот детокс-салат.

31. Чаши для коричневого риса с запеченным тофу шрирача Фото: Running On Real Food

Миски сейчас очень популярны. Они действительно гениальны, потому что все, что вам нужно сделать, это собрать все вместе и сделать из них полезные, красивые и вкусные.Победитель ужина, причем очень вкусного.

Более здоровые веганские рецепты похудения на ужин:

Какие * ваши * любимые веганские рецепты для похудения на ужин!

Поделитесь со мной в комментариях ниже!

29 вкусных веганских рецептов для похудения на ужин [полезные, сжигающие жир]

Веганские рецепты для похудения на ужин с низким содержанием углеводов, вкусные и растительные.Похудейте с помощью детоксикационной растительной безмолочной диеты для похудания!

Автор Кейт @ Зеленая добыча

35 здоровых вегетарианских рецептов | Продовольственная сеть

Паста Примавера

Это легкое и сытное блюдо — идеальный весенний ужин.В его состав входят макароны из цельнозерновой муки, а также несколько питательных веществ, таких как грибы, богатые витамином B и калием, и красный перец, богатый витамином С.

Получить рецепт: Паста Примавера

Здоровая чечевица чили

Получить рецепт: Полезный чечевичный перец чили

Клубный сэндвич Veggie Lover’s

Этот сэндвич, наполненный овощами, так же привлекателен, как и есть.С кремовой пастой из авокадо и дымным тофу не требуется бекон или мясные деликатесы.

Получить рецепт: Клубный сэндвич Veggie Lover’s

Лазанья из кабачков и шпината

Это основное вегетарианское блюдо наполнено овощами (мускатная тыква и шпинат), а вкус сливок — частично обезжиренный моцарелла и нежирное молоко.

Получить рецепт: Лазанья из кабачков и шпината

Суп из чечевицы

Получить рецепт: Суп из чечевицы

Спагетти и шарики без мяса

Эти «тефтели» вовсе не из мяса, а из грибов, панировочных сухарей, тофу и специй, приготовленные по вкусу, как настоящие.

Получить рецепт: Спагетти и шарики без мяса

Фаршированная кабачковая тыква

Получить рецепт: Фаршированная кабачковая тыква

Спагетти из кабачков со свежими помидорами и рикоттой

Получить рецепт: Спагетти из кабачков со свежими помидорами и рикоттой

Лепешка из жареных цукини

Это похожее на пиццу блюдо без мяса легко сочетается с покупными в магазине лавашем и хумусом, а также запеченными в духовке кабачками, лимоном и козьим сыром.

Получить рецепт: Лепешка из жареных цукини с хумусом, рукколой, козьим сыром и миндалем

Запасы тофу с пармезаном

Получить рецепт: Запасы тофу с пармезаном

Цветная капуста по-сицилийски с цельнозерновой пастой

Эта ароматная паста с изюмом, кедровыми орешками и каперсами станет идеальным вегетарианским вторым блюдом.

Получить рецепт: Цветная капуста по-сицилийски с цельнозерновой пастой

Яйца в сковороде с кабачком

Принесите сковороду для этого блюда в одной кастрюле, наполненного здоровым, но успокаивающим вкусом.

Получить рецепт: Яйца в сковороде с кабачком

Чили сырная запеканка

Подавайте завтрак на ужин с этой запеканкой в ​​стиле чилакиле.Используя запеченные чипсы из тортильи, смесь яиц и яичных белков и немного острого чеддера и перца Джека, жир будет низким, а вкус сильным.

Получить рецепт: Чили сырная запеканка

Вегетарианский перец чили по будням

Богатый вкусом, этот вегетарианский перец чили на вкус так, как будто он тушится несколько часов.Но благодаря консервированным бобам и помидорам он готов к обеду через 30 минут. Подавать с коричневым рисом для добавления клетчатки.

Получить рецепт: Weeknight с двумя бобами чили

Феттучини из цуккини с томатным соусом

Это легкое блюдо из макаронных изделий не требует длительного хранения на плите или в духовке — просто нарежьте цуккини соломкой и полейте свежими помидорами, оливковым маслом и зеленью.

Получить рецепт: Кабачки «Феттучини» с томатным соусом

Грибно-хумусовый суп

Добавление хумуса делает это простое блюдо в горшочке достаточно солидным, чтобы наслаждаться им само по себе.Освежающая начинка из лимона и йогурта придает супу насыщенную сливочность.

Получить рецепт: Грибно-хумусовый суп

Вегетарианский паштет из шпината и грецкого ореха

Получить рецепт: Вегетарианский паштет из шпината и грецкого ореха

Оздоровительный суп из брокколи и чеддера

Обезжиренное сгущенное молоко — секретный ингредиент, который делает этот успокаивающий крем кремообразным, но не излишним.В качестве основы супа выбирайте овощной бульон, а не курицу, чтобы он был по-настоящему без мяса.

Получить рецепт: Оздоровительный суп из брокколи и чеддера

Ризотто с грибами и ячменем в медленноварке

Это блюдо вегетарианское, но грибы делают его достаточно сытным и для невегетарианцев.Ароматы идеально подходят для холодной осенней погоды.

Получить рецепт: Ризотто с грибами и ячменем в медленноварке

Желудь, фаршированная тофу

Универсальный тофу с высоким содержанием белка, приготовленный с помидорами и шпинатом, чтобы стать питательной начинкой для желудевой тыквы в этом богатом овощами основном блюде.

Получить рецепт: Желудь, фаршированная тофу

Полезный суп из сушеных грибов и ячменя

Получить рецепт: Полезный суп из сушеных грибов и ячменя

Паста с песто из брокколи и грецких орехов

Овощная брокколи Superstar — главный ингредиент этого восхитительного песто, в который также добавлен полезный для сердца жир из грецких орехов.Подавайте его с трехцветными или цельнозерновыми фузили.

Получить рецепт: Песто из брокколи и грецких орехов с пастой

Кубинские бутерброды с тофу

Любимый кубинский прессованный бутерброд приобретает вегетарианский вид с помощью нарезанного тофу (покрытого плавленым швейцарским сыром и жареным перцем) вместо традиционного мяса.Палочки Хикама — хрустящий аккомпанемент.

Получить рецепт: Кубинские бутерброды с тофу и палочками хикама

Вегетарианский перец чили с летними овощами

Получить рецепт: Вегетарианский перец чили с летними овощами

Мясной рулет без мяса с грибной подливкой

Теперь вегетарианцы могут насладиться этим классическим блюдом.Этот мясной рулет без мяса с тофу и баклажанами так же сытен, как и оригинальный. В завершение добавьте обильный грибной соус.

Получить рецепт: Мясной рулет без мяса с грибной подливкой

Осветлённый пенне а ля водка

Уменьшите жирность традиционного водочного соуса, заменив часть сливок 2-процентным греческим йогуртом, который обеспечивает такую ​​же сливочность и насыщенность, как и полножирный вариант.

Получить рецепт: Осветлённый пенне а ля водка

Пряные веганские небрежные шутки

Грибы делают этот наигранный джо очень мясистым.Но здесь нет мяса, что делает этот веганский бутерброд одним из самых легких неаккуратных блюд, которые вы, вероятно, когда-либо приготовили.

Получить рецепт: Пряные веганские небрежные шутки

Картофельная каша с тофу

Для белкового ланча разделите это сердечное сочетание твердого тофу и золотого картофеля Юкон между несколькими лепешками из цельнозерновой муки, а затем добавьте свою любимую начинку.

Получить рецепт: Картофельная каша с тофу

Чаша для сорго из яблочного йогурта со специями

Получить рецепт: Чаша для сорго из яблочного йогурта со специями

Овощная лазанья в мультиварке

Получить рецепт: Овощная лазанья в мультиварке

Вегетарианские бургеры с гранатовым кетчупом

Получить рецепт: Вегетарианские бургеры с гранатовым кетчупом

Грибы, фаршированные сыром и чили

Вот вегетарианское блюдо, которое оценят даже плотоядные животные: мясные шляпки грибов портобелло, фаршированные перцем чили и сытной моцареллой.Сверху посыпьте нарезанным кубиками халапеньо и ложкой сметаны, чтобы уменьшить жар.

Получить рецепт: Грибы, фаршированные сыром и чили

Орекьетте с песто рабе из брокколи

Получить рецепт: Орекьетте с песто рабе из брокколи

Кускус из семи овощей

Это ароматное овощное рагу с начинкой подается с кус-кусом, приправленным хариссой, тунисским острым соусом.

Получить рецепт: Кускус из семи овощей

Вегетарианская риболлита

Риболлита — сытный итальянский суп из дневного хлеба.В нашей версии много овощей, и из нее можно приготовить отличную еду в горшочке.

Получить рецепт: Вегетарианская риболлита

13 лучших кулинарных книг на растительной основе 2020 года

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Фрукты и овощи должны быть полезны для нас (урок для взрослых No.1), но, заглянув в ящик для продуктов, вы можете почувствовать , а не . Вы можете приготовить только определенное количество салатов и подносов с фруктами.

Не чувствуйте себя побежденным — иногда вам просто нужно немного вдохновения (особенно вдохновения, которое сопровождается красивыми картинками). Вот почему мы собрали несколько потрясающих кулинарных книг на основе растений, чтобы мотивировать вас творчески подходить к уборке урожая.

Эти варианты подойдут вам, если вы вегетарианец, веган или просто пытаетесь включить в свой рацион больше зелени.

• Питание. В рецептах этих книг заложены все составляющие сбалансированного питания, которые помогут вам повысить уровень витамина Флинстоуна.
• Ароматизатор. Растительный — не значит скучный. В нашем ассортименте представлены вкусные творения, которые удовлетворят все ваши пристрастия.
• Исполнение. Можете ли вы взбивать кешью во сне или только знакомитесь с поварским ножом, мы выбрали множество книг с рецептами для каждого уровня домашнего кулинарии.

В настоящее время существует больше терминов, чем когда-либо, для описания поедания растений. Поскольку термин «растительный» может включать в себя широкий спектр диет, ориентированных на растения, для большей ясности мы маркируем эти книги следующим образом:

• Vegan. Рецепты не содержат продуктов животного происхождения.
• Вегетарианский. Рецепты не содержат мяса или морепродуктов, но могут содержать яйца, молочные продукты или продукты животного происхождения.
• Завод. Некоторые рецепты могут включать мясо, морепродукты или продукты животного происхождения.

Руководство по ценообразованию

долларов США 6 = менее 15 долларов США
$$ = 15–25 долларов США
$$$ = более 25 долларов США

Если вы из тех, кто ест на бегу или забывает поесть полностью (кофе не считается обедом, извините), эта поваренная книга может помочь вам организоваться.

Авторы Стефани Торнаторе и Адам Бэннон взяли лучшее из своего дико популярного канала YouTube, посвященного растениям, и втиснули его в эту восхитительную книгу.

Все их рецепты разработаны так, чтобы их можно было делать заранее, и вы найдете множество полезных уловок по приготовлению еды, а также советы по использованию полностью растительной пищи (если вы этого хотите).Прощай, черствый пончик, привет, домашний застолье!

Цена: $
Тип рецепта: веганский

Купите эту поваренную книгу.

Художественная галерея Equal parts и поваренная книга, Love and Lemons Every Day набита настолько вкусными фотографиями, что вы захотите съесть страницу. Имея под рукой 100 рецептов, у вас не будет проблем с поиском еды, которая удовлетворит вашу тягу.

Нам также нравятся полезные советы Жанин Донофрио по приготовлению пищи, которые охватывают все, от предотвращения отходов до выбора идеального пучка моркови.

Цена: $$
Тип рецепта: вегетарианский

Купите эту поваренную книгу.

Если вы хотите выглядеть как великолепный повар, не прилагая никаких усилий (или даже такого количества ингредиентов), вам не нужно искать что-то большее, чем эти обильные ведра белка и вкуса.

Выпадут в октябре 2020 года, эти согревающие душу чудеса в одном горшочке появятся у нас благодаря Стефану Фогелю, инженеру, ставшему шеф-поваром с квалификацией в области растительного питания.Это нам сказали.

Никаких усилий, миллионы вкусняшек… это похоже на верный кулинарный хит, который поможет вам пережить падение.

Цена: $$
Тип рецепта: веганский

Оформите предзаказ на эту поваренную книгу.

Имея степень в области зоотехники в Университете Небраски, Габриэль Миллер понимает, каково это — войти в дикий мир растительной пищи после многих лет в качестве набожного мясоеда.

Рецепты Миллера не содержат непонятных ингредиентов (adios, Nooch), идут с полезными списками покупок и содержат полную разбивку по питанию, чтобы вы точно знали, что получаете с каждым блюдом.

Цена: $$
Тип рецепта: веганский

Купите эту поваренную книгу.

Энни Марковиц использует свою докторскую диссертацию по питанию, чтобы показать нам, что выпечка без молочных продуктов и сахара не должна вызывать уныние — на самом деле, она может быть довольно сладкой.

Ее десерты основаны на цельных продуктах, чтобы придать кремовый, пушистый и сладкий вкус, который мы полюбили в хорошем угощении. Поскольку консерванты в этих рецептах не используются, вы также оцените ее подробные инструкции по сохранению остатков еды свежими.(То есть, если еще есть!)

Цена: $
Тип рецепта: веганский

Купите эту поваренную книгу.

Не у всех есть безграничный бюджет, чтобы потратить на дорогие овощи. Но это не значит, что вы должны жертвовать преимуществами для здоровья или этическими принципами, которые может дать вам веганская диета.

Самое замечательное в этой коллекции, состоящей из более чем 145 экономичных и простых рецептов, — это сосредоточение внимания на получении как можно большего количества белка за ваши деньги, поэтому ожидайте кучи нута, тофу и бобов.

Существует также довольно уникальная цель — держать ваши доллары в кармане за счет разумного использования кладовой и предотвращения отходов. Что отлично для планеты и вашего больного банковского счета.

Кроме того, что не нравится в сладком чили, манго, тофу?

Цена: $$
Тип рецепта: веганский

Купите эту поваренную книгу.

Если вы не знакомы с America’s Test Kitchen (авторами этой книги, посвященной овощам), они в значительной степени являются воплощением того, где искусство и наука встречаются на кухне.

ATK использует команду поваров-испытателей и экспертов-дегустаторов, чтобы найти лучший способ приготовить каждый рецепт, что делает эту поваренную книгу незаменимой для домашних поваров. В « Vegetables Illustrated » они предлагают сотни инновационных способов приготовления практически всех овощей.

Разделы организованы по овощам и включают методы хранения и приготовления для каждого из них. Вы даже узнаете профессиональные советы по выбору продуктов на продуктовом или фермерском рынке. (Знаете ли вы, что артишок должен скрипеть, когда вы его выдавливаете?)

Цена: $$$
Тип рецепта: веганский

Купите эту поваренную книгу.

Если вы когда-нибудь садились за «Движущиеся горы» или «Невозможный бургер», которые все еще капают в соусе, вы поймете, что веганство не обязательно означает здоровое питание.

Лайф-коуч Тесс Челлис предлагает по крайней мере 130 способов сохранить питательную и вегетарианскую диету легкими и вкусными. Автор также объясняет, как эти блюда помогут вам выглядеть и чувствовать себя, обеспечивая четкую связь между тем, что есть на тарелке, и тем, что есть в вашей жизни.

А кто откажется от веганского, здорового вкуса чизкейка с малиновым шоколадом? Не мы, это точно.

Цена: $$
Тип рецепта: веганский

Купите эту поваренную книгу.

Кулинарная книга Анджелы Лиддон на растительной основе не появится на прилавках до октября 2020 года, но ранние обзоры восторжены (хар-х).

Вы можете рассчитывать на семейные рецепты, на приготовление которых не уйдет много времени, и которые могут удовлетворить даже самых привередливых гурманов. Кроме того, умный указатель систематизирует рецепты (например, без глютена и орехов, одна банка и т. Д.) Для очень удобного просмотра.

Если звук мисок с хрустящей вегетарианской лапшой с арахисовым маслом не вызывает у вас слюноотделения, возможно, торт с пряным кленовым кремом и теплым компотом из яблочного пирога разбудит ваш язык.

Цена: $$$
Тип рецепта: вегетарианский

Оформите предзаказ на эту поваренную книгу.

Шеф-повар Брайант Терри знает свои растения, у него за плечами пять веганских кулинарных книг. Vegetable Kingdom — это смесь популярных продуктов для буфетов и афро-азиатского вкуса.

Вы познакомитесь с основами веганской кулинарии, но некоторые из этих рецептов являются более сложными. Наша любимая часть? Терри включает кулинарный плейлист для каждого рецепта, так что вы можете готовить, пока тушите.

Цена: $$
Тип рецепта: веганский

Купите эту поваренную книгу.

Вот вам комплект, потому что одной веганской поваренной книги явно недостаточно. Одна книга посвящена приготовлению еды, потому что кто захочет приготовить полноценную еду, накачав железо?

Другой предлагает вам способы набрать силу и набрать массу только на веганской диете — и это гораздо менее недоступно, чем вы могли бы представить хищники.

Возможно, вы захотите изменить свою диету и режим упражнений после недавнего перехода на , веганский образ жизни .В качестве альтернативы, вы можете стремиться к увеличению прибыли или к лучшему времени круга.

Среднее время приготовления еды в этой книге составляет 15 минут, что идеально подходит для того, что нужно после тренировки в спортзале, когда вы не можете полностью двигать руками. Это экологически чистые продукты с высоким содержанием белка.

Цена: $$
Тип рецепта: веганский

Купите эту поваренную книгу.

Если вам нужны рецепты, основанные на общности, диетолог Хизер Вулф и дизайнер Джейни Макклоски помогут вам.

Sustainable Kitchen поможет вам держать Мать-Землю в глубине своего мозга, пока вы ходите по магазинам, готовите и едите. Дать вам инструменты для покупки местных сезонных продуктов и производства питательных, практически безотходных блюд — это не мелкий картофель (если в рецепте не используется мелкий картофель).

Вы можете чертовски хорошо относиться к этим маффинам «Утренняя слава», если будете делать их так, как предлагает эта книга.

Цена: $$$
Тип рецепта: на растительной основе

Купите эту поваренную книгу.

Просыпайся. Наденьте рубашку, которая не выглядит посредственной. Бегите в офис с криком, бросив вам в лицо любые завышенные цены на завтрак, которые предлагает Starbucks. Смывать. Повторение.

Как вариант, возьмите эту полностью веганскую поваренную книгу для тех, кто любит меньше времени. Газ Окли — веганский специалист по социальным сетям, который готовит изысканные блюда из не причудливых ингредиентов. Даже растения, ведущие безумный образ жизни, могут быть вкусными.

Цена: $$
Тип рецепта: растительный

Купите копию.

Идея о том, что для вкусной еды нужно мясо, была , так что 30 лет назад.

Образ жизни, основанный на растениях, может помочь улучшить вашу жизнь и жизнь окружающего вас мира. Кроме того, вам даже не нужно отказываться от чизкейков или гамбургеров. Так что же терять? Инвестируйте в свой рацион и попробуйте один из этих томов.

Взгляните на наш обзор того, что покупать, когда вы находитесь в магазине, чтобы поддержать веганский образ жизни — это будет столп поддержки, когда вы возьмете одну (или все) из вышеперечисленных книг.

Рекомендуемый вегетарианский план питания для похудания

Быть вегетарианцем может немного затруднить составление плана здорового питания. Главное — убедиться, что вы получаете достаточно полноценного питания с меньшим количеством калорий.

Врач-диетолог Джульетт Келлоу покажет вам, как составить здоровую вегетарианскую диету с контролируемым содержанием калорий.

Эта диета подходит для всех вегетарианцев, включая лакто-ово, так как она содержит как яйца, так и молочные продукты. Для веганов, которые хотят похудеть, ознакомьтесь с нашим планом веганской диеты.

Как это работает

• Вы можете смешивать и сочетать блюда и закуски в соответствии с вашими потребностями, а также заменять различные блюда — если вы подсчитываете их калорийность!
• Позвольте около 200-300 калорий на завтрак, 300-400 на обед, 400-500 на ужин и 100-200 на закуски в зависимости от вашей суточной нормы.
• Джульетта рекомендует добавлять 200–300 мл обезжиренного или полуобезжиренного молока для питья отдельно или в чае или кофе.
• Если ваши ежедневные потребности в калориях выше, чем указано в этом плане питания, увеличьте размер порций или добавьте дополнительные вегетарианские продукты.Вы можете легко сделать это в дневнике питания WLR.
• Все рецепты доступны в базе данных рецептов wlr, что упрощает изменение количества и / или ингредиентов. воспользуйтесь бесплатной пробной версией , чтобы получить к ним доступ и распечатать список покупок для плана.

Вы найдете множество других идей для вегетарианских блюд в базах данных рецептов и идей питания wlr. Вы можете добавить их в планировщик, чтобы составлять свои собственные планы питания. Кроме того, вы можете создавать и подсчитывать калории по своим рецептам и комбинациям блюд.Воспользуйтесь бесплатной пробной версией, чтобы попробовать.

~ Завтраки ~

Около 200-300 калорий

Яйцо-пашот и помидоры на тосте — 195 кал

1 яйцо-пашот, 1 ломтик цельнозернового тоста с 1 чайной ложкой нежирного спреда и помидорами на гриле.

Сливочный сыр и томатный бублик — 250 кал

1 тост из цельнозернового рогалика с 2 столовыми ложками нежирного мягкого сыра и 1 помидором.

Пшеница и бананы измельченные — 255 кал

2 тертых пшеницы с обезжиренным молоком и 1 небольшой банан.

Отрубные хлопья и фрукты — 255 кал

4 столовые ложки отрубей, 1 небольшой банан, 1 столовая ложка изюма и обезжиренного молока.

Фруктовые мюсли — 260 кал

3 столовые ложки мюсли без сахара, 3 кураги, клубника и обезжиренное молоко.

Молочный коктейль и фруктовый салат — 260 кал

Банановый молочный коктейль, приготовленный путем смешивания 150 мл обезжиренного молока с 1 банкой обезжиренного бананового йогурта и 1 небольшим бананом. Плюс тарелка фруктового салата.

Яичница на тосте — 280 кал

1 кусок тоста из непросеянной муки с 1 чайной ложкой нежирного спреда, 2 яичница-болтунья и помидоры-гриль.

Тосты и арахисовое масло — 285 кал

2 ломтика цельнозернового тоста с 1 столовой ложкой арахисового масла и 1 маленьким стаканом апельсинового сока.

Фруктовый салат с йогуртом и овсом — 345 кал

Чаша фруктового салата, 1 банка нежирного натурального йогурта и 3 столовые ложки овса.

Бобы, грибы и помидоры на тосте — 380 кал.

1 небольшая банка запеченных бобов, 1 помидор на гриле, грибы на гриле и 2 ломтика тоста из непросеянной муки с 1 чайной ложкой нежирного спреда.

Вы можете получить полный 14-дневный план в формате PDF с помощью нашей бесплатной пробной версии

Воспользуйтесь нашей БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

(После входа в систему просто выберите план вегетарианской диеты, и ваш PDF-файл будет доступен).

~ Обеды ~

Около 300-400 калорий

Картофель в мундире с творогом — 295 кал

1 картофель в мундире с 6 столовыми ложками творога, салатом и обезжиренной заправкой.

Хумус, крудите и питта — 300 кал

1 питта из непросеянной муки, ½ маленькой кадки обезжиренного хумуса и овощные крудиты.

Тропический фруктовый салат — 330 кал

Салат Айсберг с 6 столовыми ложками нежирного творога, 2 нарезанными курагой, 1 столовой ложкой изюма, 1 нарезанным яблоком, 1 ломтиком свежего ананаса и 5 измельченными половинками грецкого ореха.

Яичный сэндвич с майонезом и помидорами — 340 кал.

2 ломтика цельнозернового хлеба, начиненные 1 яйцом вкрутую, 1 помидором и 2 чайными ложками обезжиренного майонеза. Плюс 1 банка обезжиренного фруктового йогурта.

Итальянский салат — 345 кал

Большой салат из ½ маленького шарика обезжиренного сыра Моцарелла, 2 помидоров и ½ маленького авокадо с листьями салата, базиликом и бальзамическим уксусом.Подавать с куском хлеба амбарного типа толщиной 5 см.

Чечевичный суп и овсяные лепешки — 355 кал

½ коробки свежего супа из чечевицы и 2 овсяных лепешки с 2 столовыми ложками нежирного мягкого сыра и помидорами. Плюс 1 апельсин.

Греческий салат в обертке — 365 кал

1 большая лепешка с начинкой из нарезанного салата, помидоров черри и огурцов, 50 г измельченного сыра фета, 5 нарезанных оливок и 1 столовая ложка цацики.

Бобы и сыр на тосте — 370 кал

2 ломтика цельнозернового тоста, 1 небольшая банка запеченных бобов и 1 столовая ложка тертого обезжиренного чеддера.Плюс кусочек дыни.

Творог и авокадо на ржи — 385 кал

2 ломтика ржаного хлеба, посыпанные 6 столовыми ложками творога и ½ небольшого авокадо. Плюс 1 миска фруктового салата.

Салат из фасоли — 435 ккал

По 3 столовые ложки красной фасоли, нута и фасоли каннелини с зеленым луком, помидорами черри, зеленым перцем и обезжиренной заправкой. Подавать со смешанными листьями и 1 питтой из непросеянной муки.

~ Ужины ~

Около 400-500 калорий

Сливочно-грибная паста — 285 кал

Обжарьте 1 небольшую луковицу, чеснок и 1 небольшой пакет шампиньонов в масле для распыления до коричневого цвета.Добавьте 150 мл овощного бульона и 50 мл сухого белого вина. Варить на медленном огне, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавьте 2 столовые ложки нежирного мягкого сыра с зеленью и 150 г приготовленного пенне. Перемешать, нагреть и подавать с салатом и обезжиренной заправкой.

Жаркое из овощей с рисом — 390 кал

Жаркое, перемешанное из спрея, 1 небольшая упаковка овощей для жарки и 1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием соли. Подавать с 8 столовыми ложками приготовленного коричневого риса. Плюс 1 ломтик дыни.

Жареные овощи — 380 кал

Положите ½ красного перца, ½ зеленого перца, 4 толстых ломтика баклажана, 1 ломтик кабачка и помидоры черри в форму для запекания.Смажьте 1 столовую ложку оливкового масла и посыпьте свежим базиликом. Жарьте, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся. Сверху 1 толстый ломтик цельнозернового хлеба посыпьте овощами и ½ маленького шарика обезжиренного сыра моцарелла. Поставить под горячий гриль, пока сыр не растает. Подавать с салатом и обезжиренной заправкой.

Перец фаршированный — 425 кал

Смешайте 4 столовые ложки вареного коричневого риса с 1 столовой ложкой кедровых орехов и нарезанным зеленым луком, помидорами черри и 50 г сыра фета. Разрежьте 1 красный перец пополам вдоль, удалите семена, затем залейте рисовой смесью.Накрыть фольгой, запекать до готовности и подавать с салатом и обезжиренной заправкой.

Картофель в мундире с сыром и фасолью — 440 кал

1 картофель в средней мундире с 1 небольшой банкой запеченных бобов, 2 столовые ложки тертого обезжиренного чеддера, салат и обезжиренная заправка.

Марокканский салат — 475 кал

Смешайте 8 столовых ложек приготовленного кускуса с помидорами черри, красным луком, кориандром, по 3 столовые ложки нута и фасоли, лимонным соком и 1 столовой ложкой оливкового масла.

Омлет с сыром — 510 кал

Омлет из спрея масла, 2 яиц, обезжиренного молока и 4 столовых ложки тертого обезжиренного чеддера.Подавать с 10-сантиметровым хлебом и салатом с обезжиренной заправкой.

Veggie Fajitas — 515 кал

Нарезать ½ красного перца, ½ зеленого перца, ½ красного лука, 1 небольшой кабачок и 1 морковь. Обжарить на 1 столовой ложке подсолнечного масла с приправой каджун до мягкости и коричневого цвета. Сверху на 2 большие мучные лепешки выложите овощи и по 2 столовые ложки сальсы и тертого обезжиренного сыра. Свернуть и подавать с салатом и обезжиренной заправкой.

Яйцо флорентийское — 515 кал

Посыпьте слегка припаренный шпинат 2 яйцами-пашот и 4 столовыми ложками тертого обезжиренного сыра Чеддер.Поставьте под горячий гриль, пока сыр не растает, и подавайте с 10-сантиметровой палочкой для зернохранилища.

Овощной перец чили — 530 кал

Приготовьте перец чили, используя масло для опрыскивания, 1 маленькую луковицу, 1 красный перец, ½ кабачка, порошок чили, 1 маленькую банку помидоров, 1 маленькую банку фасоли, 1 столовую ложку томатного пюре и 150 мл овощного бульона. Подавать с 8 столовыми ложками вареного коричневого риса, 1 столовой ложкой сметаны, салатом и обезжиренной заправкой.

~ Закуски / угощения ~

Около 100-200 калорий

Хлебцы с нутеллой — 122 кал

Два ржаных хлеба, тонко намазанных с 10 г Nutella

Здоровый фрукт павлова — 100 кал

1 гнездо для безе с ягодами и 3 ст. Л. Нежирного натурального йогурта.

Чипсы — 100-120 кал

1 небольшой пакет нежирных чипсов или пикантных закусок.

цацики и крудитес — 135 кал

½ маленькой кадки дзадзики с овощным крудитом.

Питта и салат — 160 кал

1 хлеб питта из непросеянной муки с салатом.

Тост и мед — 109 кал

Средний кусок хлеба из непросеянной муки или хлеба с семенами, поджаренный, намазанный 2 чайными ложками меда.

Фруктовый салат и йогурт — 165 кал

Чаша фруктового салата с 1 банкой нежирного натурального йогурта.

Овощной суп и тосты — 175 кал

Суп из свежих овощей ½ коробки и 1 ломтик цельнозернового тоста.

Семечки — 185 кал

2 ст.л. семян подсолнечника.

Орехи — 195 кал

15 несоленых миндальных орехов.

Отрубные хлопья с молоком — 225 кал

5 столовых ложки отрубей с обезжиренным молоком и 1 апельсин.

Алкогольные напитки — 100 кал

Стакан 150 мл белого сухого вина с содовой или красным вином или 2 отдельные порции (25 мл) спиртных напитков с диетическими миксерами или миксерами slimline, например джином и тоником или водкой и диетической колой.

Похудеть в вегетарианском стиле

Вегетарианская сбалансированная диета может быть такой же хорошей, как и диета на основе мяса

Дополнительные ресурсы для вегетарианцев:

Вегетарианское общество http://www.vegsoc.org

Узнайте больше о событиях, новых рецептах и ​​овощных стартовых пакетах по адресу: http://www.nationalvegetarianweek.org/

* Планы диеты WLR разработаны таким образом, чтобы обеспечить здоровую потерю веса на 1-2 фунта в неделю, на основе оценок Департамента здравоохранения Великобритании в отношении средней суточной потребности в калориях мужчин и женщин в Великобритании.Конечно, потребности не всех «средние», поэтому прогнозируемая потеря веса будет отличаться от человека к человеку. Чтобы получить более точное представление о том, сколько калорий вам нужно как человеку, вы можете использовать инструменты WLR бесплатно в течение 24 часов здесь

Если вы вегетарианец, веган или просто хотите полакомиться блюдами без мяса, эти восхитительно простые рецепты удовлетворят вкусовые рецепторы и животик, не переборщив с калориями или временем.

Сэкономьте 3 фунта стерлингов в магазине wlr

Спонсируемый

.

No related posts.