Витамин в2 избыток: в каких продуктах содержится, суточная норма, зачем нужен

Содержание

Витамин B2 в витаминных комплексах компании «Витамир»

Структурная формула витамина B2

Суточная потребность витамина B2: на суточную дозировку рибофлавина для взрослых людей влияют различные факторы, а в наибольшей степени, эмоциональные нагрузки. Таким образом, женщинам рекомендуется принимать от 1,3 до 2,2 миллиграмм этого витамина в сутки, а мужчинам приблизительно 1,4-3 миллиграмм. На необходимое количество витамина В2 также влияет возраст человека, наличие склонности к алкогольным напиткам, а также основные условия, в которых человеку приходится работать. Что касается женщин, у них увеличивается суточная потребность в рибофлавине при приеме оральных контрацептивов, при беременности или грудном вскармливании, при употреблении продуктов питания, богатых жирами и углеводами, а также в том случае, если они пребывают в условиях резких перепадов температуры. Следует иметь в виду, что под воздействием как сильной жары, так и наступления морозов, потребность человеческого организма в витамине B2 также увеличивается.

Недостаток витамина B2: внешними проявлениями недостаточности рибофлавина у человека являются поражения слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами и слущиванием эпителия, изъязвления в углах рта, отёк и покраснение языка, себорейный дерматит на носогубной складке, крыльях носа, ушах, веках. Часто развиваются также изменения со стороны органов зрения: светобоязнь, васкуляризация роговой оболочки, конъюнктивит, кератит и в некоторых случаях – катаракта (calorizator). В ряде случаев при авитаминозе имеют место анемия и нервные расстройства, проявляющиеся в мышечной слабости, жгучих болях в ногах и др.

Избыток витамина B2: человеческий организм не накапливает рибофлавин, и любой избыток выводится вместе с мочой. При избытке рибофлавина моча окрашивается в ярко-жёлтый цвет. Признаки избытка витамина B2: нарушение усвоения железа, повышение сухожильных рефлексов, церебральная недостаточность, головокружение, редко зуд, онемение, чувство жжения или покалывания.

Взаимодействие витамина B2 с другими веществами: хорошая совместимость с витаминами B

3, B6, B9 и K и с минералом цинком. Переход витаминов B3, B6, B9 и K в активную форму происходит при участии витамина B2. Витамин B2 увеличивает биодоступность цинка.

витамин b2 свойства дефицит и прочее

Важнейшие функции витамина В2: Участвует в углеводном, белковом и жировом обмене; Участвует в синтезе гликогена; Помогает усвоить железо, необходимое для создания новых красных кровяных телец; Укрепляет иммунитет и защитные механизмы организма; Играет важную роль в работе нервной системы, помогает при лечении таких болезней как: эпилепсия, болезнь Альцгеймера и повышенной тревожности; Необходим для сохранения нормального состояния слизистых оболочек полости рта и кишечника; Регулирует функцию щитовидной железы; Способствует нормальному световому и цветовому зрению, защищает сетчатку глаза от избыточного воздействия ультрафиолетовых лучей, уменьшает утомляемость глаз, обеспечивает адаптацию к темноте, повышает остроту зрения и играет большую роль в предотвращении катаракты; Помогает при угревой сыпи, дерматите, экземе; Ускоряет заживление поврежденных тканей; Уменьшает воздействие токсинов на легкие и дыхательные пути. Вредные свойства витамина В2 Вредное свойство у витамина В2 только одно – возможное ожирение печени. Но это может произойти лишь в случае поглощения витаминных комплексов в неконтролируемых режимах и злоупотреблениями различными БАДами. Усвояемость витамина В2 Витамин В2 достаточно хорошо усваивается из пищи, однако у него есть некоторые особенности. Из овощей он всасывается лучше, если они перед этим подвергаются термической обработке. Люди, применяющие В2 в виде пищевой добавки, должны помнить, что витамин хорошо усваивается тогда, когда в желудке присутствует достаточно пищи. Если принимать натощак, рибофлавин усвоится хуже. Также, если человек сидит на строгой диете и ест совсем помалу, это снижает усвояемость В2. Дефицит витамина В2 в организме Внешними проявлениями недостаточности рибофлавина у человека являются поражения слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами и слущиванием эпителия, изъязвления в углах рта, отёк и покраснение языка, себорейный дерматит на носогубной складке, крыльях носа, ушах, веках. Часто развиваются также изменения со стороны органов зрения: светобоязнь, васкуляризация роговой оболочки, конъюнктивит, кератит и в некоторых случаях – катаракта (calorizator). В ряде случаев при авитаминозе имеют место анемия и нервные расстройства, проявляющиеся в мышечной слабости, жгучих болях в ногах и др. Дефицит витамина В2 в организме Основные причины недостатка рибофлавина у человека – недостаточное потребление молока и молочных продуктов, являющихся главными источниками этого витамина; хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, приём медикаментов являющихся антагонистами рибофлавина. Избыток витамина В2 в организме Человеческий организм не накапливает рибофлавин, и любой избыток выводится вместе с мочой. При избытке рибофлавина моча окрашивается в ярко-жёлтый цвет. Признаки избытка витамина В2: нарушение усвоения железа, повышение сухожильных рефлексов, церебральная недостаточность, головокружение, редко зуд, онемение, чувство жжения или покалывания. Взаимодействие витамина В2 (Рибофлавина) с другими веществами Витамин В2 совместно с фолиевой кислотой (витамином В9) участвует в процессе создания новых кровяных телец в костном мозге, содействует синтезу эритропоэтина (главного стимулятора кроветворения). Вместе с витамином В1 рибофлавин способствует поддержанию уровня железа в крови. В2 способствует активации витаминов В6 (пиридоксина), В9 (фолиевой кислоты) и витамина К (филлохинона) · Взаимодействие Описание Рибофлавин разрушается под действием света, плохо растворяется в воде (растворимость повышается при снижении рН) и спирте. Биологически активной формой рибофлавина является флавинадениндинуклеотид, синтезирующийся в организме человека в почках, печени и других тканях. Другое производное рибофлавина — рибофлавин-5-фосфорная кислота встречается естественном виде в дрожжах. Благодаря им обеспечивается нормальное течение окислительно- восстановительных процессов в организме. Источники растительные животные синтез в организме Дрожжи, листовые зеленые овощи, крупы (гречневая и овсяная), горох, зародыши и оболочки зерновых культур, хлеб. Печень, почки, мясо, рыба, сыр, молоко, йогурт, прессованный творог, яичный белок. Синтезируется микроорганизмами, в т.ч. микрофлорой толстой кишки. Витамин B2 широко распространен в природе. В организм главным образом поступает с мясными и молочными продуктами. Действие Витамин B2 интенсифицирует процессы обмена веществ в организме, участвуя в метаболизме белков, жиров и углеводов. Рибофлавин необходим для образования красных кровяных телец и антител, для дыхания клеток и роста. Он облегчает поглощение кислорода клетками кожи, ногтей и волос. Он улучшает состояние органа зрения, принимая, наряду с витамином A, участие в процессах темновой адаптации, снижает усталость глаз и играет большую роль в предотвращении катаракты. Витамин B2 оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта. Рибофлавин сводит к минимуму негативное воздействие различных токсинов на дыхательные пути. Рибофлавин необходим для метаболизма триптофана, который превращается в организме в ниацин. Одним из ценнейших качеств рибофлавина является его способность ускорять в организме превращение пиридоксина — витамина B6 — в его активную форму. Суточная потребность Рекомендуемая суточная потребность в витамине B2 в зависимости от возраста в России, Великобритании и США (мг) Грудные дети Дети Мужчины Женщины Возраст 0-1/2 1/2-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-18 19-59 60-74 > 75 11-14 15-18 19-59 60-74 > 75 беременные 11-14 15-18 19-24 25-50 > 51 11-14 15-18 19-24 25-50 > 51 беременные кормящие Велико- британия 0,4 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,3 1,3 1,3 1,3 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,4 1,6 США 0,6 0,5 0,8 1,1 1,2 1,5 1,8 1,7 1,7 1,4 1,3 1,3 Гипо- а арибофлавиноз. Рибофлавин также назначается при: : гемералопии . конъюктивитах, иритах, кератитах, язвах роговицы, катаракте — длительно незаживающих ранах и язвах : хроническом гепатите . хроническом колите и энтероколите : нарушениях функции кишечника : общих нарушениях питания : лучевой болезни астении : болезни Боткина : ревматизме : недостаточности кровообращения : аддисоновой болезни · тиреотоксикозе · людям, работающим с промышленными ядами и солями тяжелых металлов. Дозировки Витамин B2 применяется перорально (в порошках, таблетках или драже), а также в виде глазных капель и инъекций. Разовая лечебная доза при приеме внутрь для взрослых составляет 5-10 мг в день, в тяжелых случаях — 10 мг 3 раза в день. Курс лечения — 1-1,5 месяца. Детям назначают по 2-5 мг и до 10 мг в день в зависимости от возраста. Взаимодействие Гипотензивные препараты (блокаторы ангиотензин-конвертирующего фермента) усиливают превращение рибофлавина в коферментные формы. Нейролептики (большие транквилизаторы — аминазин, пропазин, тизерцин, терален, метеразин, фторфеназин) ингибируют метаболизм рибофлавина, в частности, аминазин блокирует превращение рибофлавиан в одну из коферментных форм. Периферические вазодилататоры блокируют превращение рибофлавина в коферментные формы. Препараты, регулирующие функцию щитовидной железы (тиреодин), усиливают преобразование рибофлавина в его коферментные формы. Рибофлавин способствует абсорбции железа, его мобилизации и сохранению. Также витамин B2 способствует усвоению пиридоксина (витамина B6). Разрушается этот витамин на свету и при высокой температуре, то, если еду хранить на свету или сушить на солнце, можно потерять большое количество витамина B2. Происходит название «рибофлавин» от латинского слова, что означает желтый, и связано с тем сочным желтым цветом, который этот витамин придает моче. Обычно витамин B2 выступает вместе с витамином B1. Больше всего витамин можно найти в дрожжах и порошковом молоке. А также в белковых продуктах животного происхождения — рыбе, яйцах, домашней птице, мясе, печени и молочных продуктах. В небольших количествах витамин содержится в натуральных зерновых, но обогащенные каши, крупы и выпечка, также вытяжка из дрожжей, богаты этим витамином. Зелень корнеплодов, брокколи, шпинат, аспарагус, — тоже неплохие источники витамина. Участвует рибофлавин в метаболизме как кофермент в реакциях окисления и восстановления и нужен для нормального превращения триптофана в никотиновую кислоту и для трансформации и активации ряда других витаминов, в частности фолиевой кислоты, витамина К и пиридоксина. Также нужен витамин для синтеза кортикостероидов, гликогена и красных кровяных клеток, для метаболизма жира. Взаимодействия Солнечный свет разрушает рибофлавин. Рибофлавин способствует адсорбции, мобилизации и сохранению железа. Физическая работа и нагрузка увеличивают потребность в рибофлавине, но какие-либо количественные параметры до сих пор не установлены. Тиреоидин усиливает преобразование рибофлавина в его активные коферментные формы. Алдактон (препарат, снижающий кровяное давление) усиливает превращение рибофлавина в коферментные формы. Спиронолактон (антагонист альдостерона, использующийся с той же целью) блокирует это превращение. Хлорпромазин (применяемый при депрессиях и психозах) ингибирует превращение рибофлавина в одну из его коферментных форм. Витамин В5 Химическая природа пантотеновой кислоты, ее применение в медицине. Симптомы гиповитаминоза. Участие витамина В5 в процессе обеспечения жизнедеятельности человеческого организма, значение в питании. Свойства витамина, дозировка, признаки недостатка. реферат [12,5 K], добавлен 09.12.2012 Витамин В6 (пиридоксин, антидерматитный) История открытия и классификация витаминов группы В. Химическое строения витамина В6. Признаки недостаточности или избыточности содержания витамина В6. Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них. Взаимодействие с другими веществами. реферат [56,2 K], добавлен 05.12.2014 Витамины группы В (В1 и В2) Витамины — незаменимые органические вещества, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Классификация и история открытия витаминов. Суточная потребность человека в витаминах. Авитаминоз и гиповитаминоз, их симптомы и причины. презентация [4,2 M], добавлен 01.10.2016 Витамин D Основная функция витамина D, его роль в сохранении здоровья, красоты и молодости кожи. Суточная доза кальциферола, синтез в организме и последствия его избытка для организма. Продукты питания, богатые витамином D. Симптомы недостатка данного витамина. презентация [184,1 K], добавлен 05.09.2013 Витамин С — аскорбиновая кислота Аскорбиновая кислота — органическое соединение, восстановитель и кофермент метаболических процессов, антиоксидант. Биологическая роль витамина C, источники, получение и суточная норма потребления. Симптомы избытка и недостатка витамина С в организме.итамины — это вещества, обеспечивающее нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме. Они могут быть отнесены к группе биологически активных, низкомолекулярных соединений, органической природы, не обладающие энергетичекими и пластическими свойствами, проявляющие биологическое действие в малых дозах. Витамины образуются путем биосинтеза в растительных клетках и тканях. Обычно в растениях они находятся не в активной, но высокоорганизованной форме, в самой подходящей для использования организмом, а именно — в виде провитаминов. Их роль сводится к полному, экономичному и правильному использованию основных питательных веществ, при котором органические вещества пищи освобождают необходимую энергию. Недостаточное потребление витаминов снижает физическую и умственную работоспособность, устойчивость человека к простудным заболеваниям, способствует развитию серьезных болезней. От уровня витаминной обеспеченности питания зависит уровень умственной и физической работоспособности, выносливости и устойчивости организма к влиянию неблагоприятных факторов внешней среды, включая инфекции и действия токсинов. Витамины группы В определяют общее состояние здоровья. Если они поступают в достаточном количестве, то человеческий организм может жить без животных белков, что особенно важно при аллергиях. Когда же их не хватает, остальные витамины теряют большую часть своего действия. Витамин В1(тиамин) Основные источники: цельные зерна, семечки подсолнуха, зерновые не освобожденные от зародышей, арахис, бобы, сухие дрожжи, картофель, cвинина, почки, печень. Главные функции: необходим для функционирования нервной системы, нормализующе влияют на работу сердца, участвуют в обмене углеводов, способствуя высвобождению энергии, воздействуют на функцию органов пищеварения. Результат дефицита в рационе: вызывает болезнь, известную как авитаминоз, характеризующуюся спазматическими болями в мышцах ног и лодыжках, затруднением ходьбы с последующим параличом ног и атрофией мускулов ног. Может привести к потере аппетита, слабости и апатии, нервной возбудимости, бессоннице, потере веса, рассеянным болям, психической депрессии и запорам. У детей может вызывать замедление роста. Полезные свойства: способствует росту, помогает перевариванию, особенно усвоению углеводов. Помогает улучшению психического состояния, борется с морской болезнью. Ослабляет зубную послеоперационную боль, способствует лечению опоясывающего лишая. Большую потребность в витамине В1 испытывают курильщики, потребители алкоголя, больших количеств сахара, препаратов против кислотности, противозачаточных таблеток. Признаки дефицита витамина В1 (тиамина): медленный или учащенный пульс, диастолическое кровяное давление выше 90, плохая память, раздражительность, потеря аппетита или веса, потеря рефлексов, припухания лодыжек, ступней, ног, слабость в икроножных мышцах, сильное сердцебиение, увеличение сердца, мускульная слабость или изнурение, чувство депрессии, покалывание в кистях или ступнях, плохая координация, судороги или боль в ногах, запоры. Витамин В2 (рибофлавин) Основные источники: зеленые листьевые овощи, рыба, домашняя птица, молоко, дрожжи, сыр, печень, яйца, гречневая и овсяная крупы, почки, мясо. Главные функции: способствует высвобождению энергии из пищи, участвует в ферментативных системах, регулирующих процессы окисления и восстановления в ткани, участвует в процессах роста, оказывает нормализующее влияние на функцию органов зрения, повышает темновую адаптацию, улучшает ночное зрение, повышает остроту зрения на цвет. Результат дефицита в рационе: дефицит витамина В2 может вызвать снижение способности вырабатывать антитела, которые повышают сопротивляемость болезням. Возможны также зуд и жжение в глазах, покраснение глаз, помутнение роговой оболочки, необычная чувствительность к свету, трещинки и ранки в уголках рта, покраснение ротовой полости и неба, воспаление языка, головокружение, бессонница и озноб. Полезные свойства: способствует росту и репродуктивной функции, поддерживает здоровую кожу, волосы и ногти, помогает организму сжигать углеводы, жиры и белки. Витамин РР (никотиновая кислота) Основные источники: гречка, горох, мясо, проросшее зерно, пивные дрожжи. К недостатку витамина могут привести низкое содержание в пище полноценных белков, дефицит витамина С, других витаминов группы В, заболевания тонкого кишечника с выраженным синдромом малабсорбции, длительное применение антибиотиков и сульфаниламидных препаратов. Нужно учитывать и то, что структура питания в последнее время сильно изменилась, на столе (особенно у горожан) все чаще присутствуют готовые блюда. Тяжелые физические нагрузки также способствуют уменьшению запасов витамина. Беременным и кормящим женщинам необходимо особенно внимательно следить за полноценностью своего рациона по отношению к витамину B5 . Симптомы гиповитаминоза: депрессия, повышенная утомляемость, вялость, апатия, бессонница, головные боли, тошнота и рвота, ослабление зрения и памяти, раздражительность, мышечные и суставные боли, жжение, покалывание, покраснение и онемение пальцев рук и ног, покраснение кожи стоп, боли в ногах (чаще по ночам), диспепсические явления, язвы двенадцатиперстной кишки, запоры. Возможны выпадение волос, ранняя седина, трещины в уголках рта, экзема. Витамин В 6 (пиридоксин) Вещества группы витамина В6 принимают участие в обмене веществ, особенно в обмене жиров, белков и образовании ферментов. Играют большое значение в кроветворении, влияют на кислотообразующие функции желудочных желез. Основные источники: пивные дрожжи, курица, свинина, рыба, печень, почки, яйца, творог, картофель, соя, горох, бананы, орехи, коричневый рис, гречневой крупе, мускусная дыня, капуста. Результат дефицита в рационе: может приводить к нервозности, возбудимости, бессоннице, кожным высыпаниям, потере мышечного контроля. Полезные свойства: усвоение белков и жиров, преобразование аминокислоты триптофана в ниацин, противотошное средство, включая утренние недомогания, снимает мышечные спазмы, судороги в ногах, онемение рук, действует как натуральное мочегонное средство. Признаки дефицита витамина В6 (пиридоксин): раздражительность или нервозность, невозможность вспомнить сны, отек конечностей (эдема), жирная, чешуйчатая кожа вокруг носа, глаз, подергивание мышц, слабость мускулов больших пальцев, тошнота во время беременности, смятение, головокружение, невозможно сжать, распрямить кулаки, зеленовато-желтый цвет мочи, гиперактивность, плохая координация при ходьбе. Витамин В 12 (цианкобаламин), (антианемический витамин) Основные источники: печень, говядина, курица, скумбрия, сардины, атлантическая сельдь, моллюски, яйца, нежирный творог, молоко, сыр. Синтезируется нормальной микрофлорой кишечника из кобальта, поступающего с пищей. Главные функции: способствует производству эритроцитов, участвует в нормальном функционировании нервной системы, играет важную роль в работе иммунной системы. Результат дефицита в рационе: малокровие — сокращение количества эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов, что может вызывать злокачественную анемию, нарушения в нервной системе — возбудимость, головные боли, потеря памяти, ослабленные рефлексы, головокружение, утомляемость, слабость, запоры, усталость и плохой аппетит. Признаки дефицита витамина В12 (кобаламина): больной, красноватый язык, несварение, спастические, судорожные подергивания конечностей, потеря памяти, депрессия или раздражительность, заикание, бледность лица, головокружение, боли в спине, потеря аппетита, онемение кистей или ступней, смятение или дезориентация, апатия, безразличие к жизни, паранойя или галлюцинации, лимонно-желтый оттенок кожи, неясное зрение, нерегулярные менструации. Полезные свойства: необходим для производства эритроцитов в костном мозге, способствует росту и улучшает аппетит у детей, улучшает кровообращение, память и уравновешенность, снимает возбудимость и ослабление памяти, важен для поддержания здоровой нервной системы, способствует предупреждению дефектов нервных трубок внутриутробного плода. Витамин В с (фолиевая кислота) Основные источники: темно-зеленые листьевые овощи, зелень петрушки, салаты, лук- перо, фрукты, пивные дрожжи, цельные зерна, бобы. Главные функции: оказывает влияние на синтез нуклеиновых кислот, пуринов, некоторых аминокислот, холина, находясь в хромосомах, служит важным фактором размножения клеток. Стимулирует и регулирует кроветворение, способствует увеличению числа лейкоцитов, формирует эритроциты и генетические материалы. Под его влиянием снижается содержание холестерина в сыворотке крови. Необходим для поддержания здоровой иммунной системы, недостающее количество синтезируется микрофлорой кишечника. Результат дефицита: тяжелые случаи дефицита проявляются как питательная макроклеточная анемия, дефицит во время беременности может вызвать врожденные дефекты нервных волокон, возбудимость, забывчивость, слабоумие, потеря аппетита и веса, понос, рвота, несварение. Полезные свойства: усиливает выделение молока, важен для поддержания здоровой кожи, предотвращает появление разъедающих язв, играет важную роль в формировании эритроцитов в костном мозге, способствует метаболизму белков, участвует в обеспечении нормального роста. Признаки дефицита фолиевой кислоты : язык красный, гладкий и болезненный, отек или кровотечение из десен, потеря аппетита, веса, отек лодыжек, апатия или депрессия, сильное сердцебиение, седение волос, осознание раздражимости, язвы во рту, плохое пищеварение, понос, бледность, забывчивость, рвота, усиленная пигментация кожи. Витамин В 8 (инозитол) Основные источники: арахисовое масло, цельные проросшие зерна пшеницы, мускусная дыня, цитрусовые, капуста, морковь, свекла, картофель, помидоры, клубника. Главные функции: обладает выраженным липотропным и седативным свойствами, оказывает стимулирующее действие на моторную функцию пищеварительного аппарата, участвует в метаболизме жиров и холестерина. Результат дефицита в рационе: высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, атеросклероз, запоры, выпадение волос. Витамины обладают очень высокой биологической активностью, присутствующих в ничтожных количествах в продуктах питания, но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности. Основное их количество поступает в организм с пищей, и только некоторые синтезируются в кишечнике обитающими в нём полезными микроорганизмами, однако и в этом случае их бывает не всегда достаточно. Современная научная информация свидетельствует об исключительно многообразном участии витаминов в процессе обеспечения жизнедеятельности человеческого организма. Одни из них являются обязательными компонентами ферментных систем и гормонов, регулирующих многочисленные этапы обмена веществ в организме, другие являются исходным материалом для синтеза тканевых гормонов. Витамины в большой степени обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, мышц и других органов и многих физиологических систем. От уровня витаминной обеспеченности питания зависит уровень умственной и физической работоспособности, выносливости и устойчивости организма к влиянию неблагоприятных факторов внешней среды, включая инфекции и действия токсинов.

Витамины

  Витамин С (аскорбиновая кислота) выполняет в организме множес­тво важных функций: участвует в окислительно-восста­новительных процессах в тканях, повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов, защищает организм от инфекций, блокирует токсичные вещества в крови, влияет на процессы заживления тканей ор­ганизма, поврежденных в результате травм или болезней. Витамин С необходим также для укрепления зубов и десен.

 Даже при нормальном состоянии здоровья в различ­ные дни содержание витамина С значительно варьируется. Присутствие бактерий в организме, инфекционные заболевания, воспалительные и многие другие процессы снижают количество витамина С. Следует учитывать, что организм не накапливает витамин С, поэтому его надо принимать регулярно. Но, тем не менее, следует избегать передозировки витамина. Хотя аскорбиновая кислота нетоксична и ее избыток выводится из организма, все же потребление ее в слишком больших количествах может вызвать аллергическую реакцию. При гиповитаминозе С отмечаются нарушения общего состояния организма (снижение ра­ботоспособности, быстрая утомляемость, слабость, раздражительность), склонность к кровоточивости десен, железодефицитная анемия.

 Витамином С богаты: шиповник сухой и свежий, перец сладкий красный и зеленый, петрушка, укроп, капуста цветная и белокочанная, щавель, шпинат, брюква, лук зеленый, горошек зеленый, помидоры, редис, картофель молодой, салат, капуста квашеная, кабачки, печень, апельсины, клубника, лимоны, смородина, рябина, дыня, мандарины, крыжовник, морошка, кизил, малина, вишня, айва, брусника, черешня, клюква. 

  Витамин А (ретинол) оказывает многостороннее действие на орга­низм человека. Он необходим для роста, развития и обновления (реге­нерации) тканей, поддержания активности иммунной зашиты, предохранения от поражений кожи и слизис­тых оболочек, для обеспечения зрения. От витамина А зависит защитная способность организма, его покровных тканей — кожи, слизистых оболочек. Поэтому нередко этот витамин на­зывают «первой линией обороны против болезней».

 Недостаточность витамина А ведет к нарушениям во мно­гих органах и системах, в основе которых лежит по­ражение кожи и слизистых оболочек — сухость, ороговение, предрасположенность к гнойничковым процессам, фурункулезу, склонность к насморку, воспалительным процессам в гортани и трахее, бронхитам, пневмонии, расстройства пищеварения, нарушение желудочной секреции, склон­ность к гастритам, колитам, к воспалению почек, мочевого пузыря. Снижается устойчивость  к инфекциям.Страдают также органы зре­ния — теряется способность видеть в сумерках, развиваются явления конъюнктивита и сухость ро­говицы. 

Витамином А богаты: печень говяжья, свиная и тресковая, масло сливочное, яйца, икра кетовая, сметана и сливки 20%-й жирности, сыр, творог жирный, почки, палтус, шпроты (консервы), икра осетровых рыб.

 Витамин В1 (тиамин) имеет важноe значение для процессов энергетического обмена и нервной регуляции

Витамином В1 богаты: горох, фасоль, крупы овсяная, гречневая, ячневая, кукурузная, перловая, манная, пшено, горошек зеленый, хлеб из муки 2-го сорта, свинина мясная, печень говяжья и свиная, сардельки свиные, телятина, мясо кролика, ставрида, карп, хек, макароны, картофель, капуста цветная.

 Витамин В2 (рибофлавин) — обеспечивает регенерацию (обновления) тканевых структур организма.

Витамином В2 богаты: яйца, сыр, творог, кефир, говядина, свинина, мясо кролика, печень говяжья, мясо кур, колбасы вареные, крупы гречневая, горошек зеленый, шпинат, капуста цветная, лук зеле­ный, перец сладкий, укроп, молоко, сметана, крупа овсяная, хлеб из муки 2-го сорта, сельдь, треска, скумбрия хек, камбала.

  Витамин В6 (пиридоксин) очень важен для белкового и жирового обмена. Пиридоксин необходим также мышцам, так как вместе с кальцием способствует их нормальному функционированию и эффективному расслаблению.

 Витамином В6 богаты: печень, скумбрия, фасоль, сухие пивные дрожжи, говядина, мясо кур, почки, телятина, свинина, баранина, яйца, икра, сельдь, палтус, кета, молоко, сыр, хлеб из муки 2-го сорта, рис цельный, крупы гречневая, ячневая, перловая, пшено, кукуруза, соя, горох, картофель, лук сухой, морковь, шпинат, салат, свекла, персики, груша, виноград.

Витамин В12 (цианкобаламин) участвует в кроветворении, регулируют углеродный и жировой обмен в организме. Эти два витамина группы В обеспечивают высокую скорость развития, созревания и функциональную активность эритроцитарных клеток кост­ного мозга. Поэтому гипо- и авитаминозы В12 и фолиевой кислоты характеризуются нарушением кроветворения (анемии), поражением нервной системы и пищеварительных органов.

 Витамином В12 богаты: печень говяжья, почки, сердце, говядина, сельдь, яйца.

 Никотиновая кислота (витамин РР) обеспечивает энергетичес­кий обмен в организме. При недостаточности никотиновой кислоты развивается пеллагра — тяжелое заболевание, связанное с поражением центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта и кожи. Со стороны центральной нервной системы отмечаются раздражительность, наруше­ние чувствительности кожных покровов, снижение двигательной актив­ности (адинамия), потеря устойчивости при ходьбе (атаксия), психозы и психическая депрессия. Возникает также глоссит (воспаление языка), нарушается секреция желудочного сока, раз��иваются упорные поносы. Поражение кожи характеризуется симметричным воспалением (дерма­титом) лица и открытых частей тела.

Никотиновой кислотой богаты: говяжья печень, почки, язык, мясо кур и кроликов, телятина, говядина, баранина, крупа рис, пшено, крупы гречневая, овсяная, кукурузная, манная, рис, пшено, макароны, кофе, сельдь, ставрида, хек, судак, морковь, хлеб пшеничный из муки вы­сшего сорта.

Витамин B2. Полезные свойства, дефицит и избыток

Содержание статьи

B2 польза организму

Описание Витамина В2

Второе название Рибофлавин. Витамин B2, основные функции его в организме человека заключаются в помощи при образовании эритроцитов и антител. Так же, он необходим для регулировки таких процессов как: процесс роста, процессов роста волос. Витамин B2 нужен для поддержания в нормальном состоянии репродуктивных функций организма. Оказывает положительный эффект на кожу и ногти.

При помощи данного витамина протекает множества биохимических процессов.

 

Полезные свойства витамина В2

Из полезных свойств витамина В2 можно выделить:

 

 

шелковистая кожа

Дефицит  Витамина B2

В2 способен, в небольших количествах синтезироваться в кишечнике человека. Однако, этого количества человеку не достаточно, и восполнять необходимое количество следует с продуктами питания, в особых случаях, с добавками в виде препаратов. Наиболее часто дефицит В2 встречается у людей умственных профессий, так же тех, кто периодически находится в состоянии стресса, так как им этого витамина требуется больше.  Так же недостатку витамина подвержены люди преклонного возраста, женщины в процессе вскармливания ребенка грудью, дети и подростки.

Причины дефицита:
  • Злоупотребление алкоголем и наркотиками
  • Болезни печени
  • Длительный прием препаратов семейства барбитуратов
  • Болезни печени
  • Диарея, перешедшая в статус хронической.
  • Не правильное питание
  • Стрессы
  • Повышенные физические нагрузки.
  • Многие хронические заболевания важных систем, например щитовидной и желудочно-кишечного тракта.
  • Инфекционные заболевания.

 

Симптоматика дефицита Витамина В2
  • Различные высыпания и сыпи на коже.
  • Сухие и, подверженные растрескиванию губы.
  • Покраснения глаз, появление зуда
  • Снижение зрения, особенно в период сумерек.
  • Катаракта.
  • Развитие нейропатии периферической.
  • Чувство постоянной усталости.
  • Развитие мигрени.
  • Язык красный и воспаленный.
  • У подростков, замедленное развитие.
  • Трудности с мочеиспускании.
  • Депрессия.

Избыток витамина В2

Избытка Рибофлавина или витамина В2 в организме добиться очень сложно, на практике, это очень редкое явление. Чаще всего выражается в появление чувства жжения в желудке и аллергической реакции.

Норма потребления для человека витамина В2

Смотрите в таблице

 

Витамин B2 в продуктах

Таблица витамин В2

  1. Для наилучшего усвоения витамина организмом, овощи зеленого цвета следует отваривать.
  2. Если вы начали принимать рибофлавин в препаратах, помните, что Витамин B2  усваивается лучше, если вы принимаете не на пустой желудок.

Хотите поддерживать свою кожу и нервную систему в отличном состоянии, следите за тем, чтобы вашему организму хватало витамина В2, и не забывайте про все остальные витамины.

Просмотров 4 141, за сегодня 1

Похожее

Самый дефицитный витамин. Почему нам так важен витамин B2 и где его взять | Правильное питание | Здоровье

Про витамин D АиФ.ru уже писал подробно. Каротиноиды это, строго говоря, не витамины, а предшественники витамина А. Они очень важны, и о них речь пойдет в следующий раз. А сейчас про самый настоящий и очень важный витамин В2. Цифра «2» в его названии говорит о том, что из витаминов группы В он был открыт вторым — в 1920-м году. Но, строго говоря, открыли его на 40 лет раньше — в 1880-м, и назвали лактофлавином. По-русски это значит «молочно-желтый»: у него желтый цвет, и выделили его из молочной сыворотки. Это вещество долго и считали пигментом, не подозревая о его пользе. Ничего странного в этом нет, ведь концепции витаминов в XIX веке ещё не было, а самый первый витамин В1 был открыт только в 1912-м, то есть, через 32 года после выделения лактофлавина. 

Потом это желтое вещество, ещё не зная точно его химическую формулу, обнаруживали в разных веществах и давали ему разные названия. Когда его нашли в яйцах, то в их честь называли овофлавином (ovo на латыни — «яйцо»), потом, когда его обнаружили в печени, то назвали гептофлавином, а когда выделили из мочи, то придумали название урофлавин. Напрашивается шутка: не значит ли это, что моча может быть источником витамина В2? Нет. Есть способ получать его более аппетитно — в составе почек, это один из самых богатых источников витамина В2. А попадает он в мочу при избытке в организме, выделяясь почками и придавая насыщенный желтый цвет моче. Этот эксперимент каждый может проверить на себе, попив ударные дозы поливитаминов или комплекс витаминов группы В. В США таких фанатов витаминов очень много, и врачи любят иронизировать над ними, утверждая, что у них самая дорогая моча в мире. 

Чем опасен дефицит?

Самые типичные и специфические признаки недостатка витамина В2 — заеды. Или по-научному, ангулярный стоматит — это когда в углах рта возникают болезненные трещинки, шелушение кожи и воспаление. Если у вас такие симптомы, то вам практически наверняка не хватает В2. Часто им сопутствуют слабость и сонливость. Это связано с тем, что рибофлавин участвует в энергетическом обмене, и когда его мало, энергии не хватает. Но подобные признаки неспецифичны — они встречаются почти при всех витаминодефицитах и ещё массе других проблем со здоровьем. 

Другой важный момент: из-за дефицита В2 нам может не хватать ещё и витаминов D, В6, а так же фолиевой и никотиновой кислот. Дело в том, что он нужен для активации всех этих витаминов, и если его мало, то они, даже поступая в достаточном количестве, могут не переходить в активные формы, и не оказывать свое важное действие. Так что витамин В2 во многом является ключевым.

Кроме заед он может вызывать ещё себорейный дерматит в области носо-губного треугольника, бровей и ушей — кожа в этих местах сухая и шелушится. Может ухудшаться и зрение в сумерки. А в тяжелых случаях страдают глаза, они быстро утомляются, бывает резь, воспаляются веки и роговица (кератит). Были описаны случаи, когда люди даже слепли, у них развивалась катаракта. 

Кому грозит недостаток витамина В2?

Если кратко, то очень многим. Во-первых, содержание этого витамина в продуктах не очень большое. Во-вторых, для его усвоения нужен животный белок, и его, в свою очередь, может не хватать не только вегетарианцам. Вот вы думаете, что вам уж точно не грозит такой дефицит, так как едите колбасу на завтрак, обед и ужин, и на первое, второе и третье (так любят делать у нас многие). На самом деле, в современных колбасах и готовых мясных продуктах белка гораздо меньше, чем в старых. И дело не только в сое. Вместо неё чаще добавляют другие растительные или бедные животные белки, которые плохо усваиваются. В результате, витамину В2 поступать в организм они не помогают. Плюс, значительная часть белка в колбасных и мясных продуктах вытеснена водой, которую удерживают фосфаты.

Дефицит может быть даже при достаточном содержании витамина В2 в пище. При многих заболеваниях пищеварительного тракта его всасывание страдает. Так же на его усвоение влияет ряд лекарств — некоторые антибиотики или аминазин, используемый в психиатрии. Чтобы в таких случаях избежать дефицита, нужно дополнительно принимать витамины группы В.

Где витамина В2 больше всего?

Кроме почек, этого витамина больше всего в печени — в 100 граммах этих продуктов содержится 1,6-2,2 мг рибофлавина. То есть дневная норма или даже больше. Беда в том, что питаемся мы такими субпродуктами редко. Тоже относится и к дрожжам, где витамина В2 очень много. Поэтому, неплохо бы взять за привычку есть блюда из печени хотя бы один раз в 7-10 дней, так как это самый доступный и съедобный из этих продуктов. К тому же, в печени масса и других витаминов.

Основы правильного питания — Доступная среда — ГБУЗ Городская поликлиника 25 г. Краснодара МЗ КК

22 ноября 2017 г.

Значение витаминов в питании здорового человека.

 

Биологическая роль водорастворимых витаминов определяется их участием в построении различных коферментов. Биологическая ценность жирорастворимых витаминов в значительной мере связана с их участием в контроле функционального состояния мембран клетки и субклеточных структур.

Под авитаминозами понимают полное истощение вмтаминных ресурсов организма, при гиповитаминозах имеет место резкое снижение обеспеченности организма тем или иным витамином. Введение в организм избытка витаминов может привести к серьезным патологическим расстройствам, обозначаемым как гипервитаминозы.

 

Водорастворимые витамины

Тиамин (витамин В1) – биологическая роль с его участием связана с построением коферментов ряда важнейших ферментов.  Тиамин необходим для биосинтеза важнейшего нейромедиатора – ацетилхолина.

Недостаточность тиамина в организме приводит к нарушению окисления углеводов, накоплению недоокисленных продуктов в крови и моче, угнетению синтеза ацетилхолина. Клинически выраженные формы недостаточности тиамина обозначают как болезнь бери-бери.

Одна из важнейших причин возникновения недостаточности тиамина – одностороннее питание продуктами переработки зерна тонкого помола. Избыток углеводов в рационе также может быть причиной относительной недостаточности тиамина. Наиболее важной причиной развития недостаточности тиамина является нарушение всасывания витаминов в кишечнике при его хронических заболеваниях (хронические энтериты, энтероколиты и т.п.). потребность человека в тиамине составляет 0,6 мг/1000 ккал в сутки.

Наиболее богаты тиамином хлеб и хлебобулочные изделия из муки грубого помола, крупы (в особенности гречневая, овсяная, пшенная), зернобобовые (горох, фасоль, соя), печень и другие субпродукты. Высоким содержанием тиамина отличаются свинина, телятина. В молоке и молочных продуктах уровень тиамина весьма низок, также как в овощах и фруктах. Содержание тиамина высоко в дрожжах, особенно пивных. Обычная тепловая обработка мало влияет на содержание тиамина в продуктах и блюдах.

Рибофлавин (витамин В2). Биохимический механизм действия рибофлавина связан с его участием в процессах биологического окисления и энергетического обмена. Рибофлавин участвует в построении зрительного пурпура, защищая сетчатку от избыточного воздействия ультрафиолетового облучения.

Гипо- и авитаминоз В2 характеризуется поражением слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами и десквамацией эпителия, ангулярным стоматитом, глосситом, себорейным шелушением кожи вокруг рта, на крыльях носа, ушах, носогубных складках и изменении со стороны органа зрения.

Основные причины гипо- и авитаминоза витамина В2: резкое снижение потребления молока и молочных продуктов, хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, прием медикаментов, являющихся антагонистами рибофлавина (акрихин и его производные). Суточная потребность в рибофлавине взрослого человека составляет 0,8 мг/1000 ккал

Важнейшие пищевые источники рибофлавина: молоко и молочные продукты, мясо, рыба, яйца, печень, гречневая и овсяная крупа, хлеб. Тепловая обработка мало влияет на содержание рибофлавина в продуктах.

Ниацин (витамин РР). Основными представителями этой группы витаминов являются никотиновая кислота и никотинамид. При недостаточности ниацина развивается пеллагра – тяжелое заболевание, связанное с поражением желудочно-кишечного тракта, кожи и центральной нервной системы. Возникает глоссит, нарушается секреция желудочного сока, развивается упорная диарея. Поражение кожи характеризуется симметричным дерматитом лица и открытых частей тела. Со стороны ц.н.с. отмечаются раздражительность, нарушение чувствительности кожных рефлексов, повышение сухожильных рефлексов и появление патологических рефлексов; адинапмия, атаксия, психозы, в тяжелых случаях возможна деменция.

Развитие пеллагры может быть связано с односторонним питанием и использованием в качестве основного продукта кукурузы. Кроме алиментарного

фактора, одной из важных причин возникновения недостаточности ниацина может быть длительная терапия противотуберкулезными препаратами. Наиболее вероятной причиной развития гиповитаминоза РР являются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, связанные с нарушением всасывания витамина.

Важнейшими пищевыми источниками ниацина служат крупы, хлеб грубого помола, бобовые, внутренние органы животных, мясо, рыба, а также некоторые овощи. Очень высоко содержание ниацина в дрожжах, сушеных грибах. Потребность взрослого человека в ниацине составляет 6,6 ниацинового эквивалента/1000 ккал в сутки. Наиболее высоко содержание ниациновых эквивалентов в мясе, яйцах, а также молоке, наиболее низко – в кукурузной крупе.

Консервирование, замораживание и сушка мало влияют на содержание ниацина в продуктах. Тепловая обработка (варка, жарение) ведет к снижению концентрации ниацина в блюдах на 15-20% по сравнению с его уровнем в сырых продуктах.

Витамин В6  (основные представители витаминов группы В6 – пиридоксаль, пиридоксин и пиридоксамин). Недостаточность пиридоксина сопровождается выраженными нарушениями со стороны центральной нервной системы (раздражительность, сонливость, периферические полиневриты). Отмечаются поражения кожных покровов и слизистых оболочек (себорейный дерматит, ангулярный стоматит, хейлоз, конъюнктивит, глоссит). В ряде случаев, особенно у детей, недостаточность витамина В6 ведет к развитию микроцитарной гипохромной анемии. Одной из причин развития гиповитаминоза может быть длительный прием противотуберкулезных препаратов, а также циклосерина. Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта также могут быть причиной развития недостаточности витамина В6.

Потребность взрослого человека в витамине в витамине В6 составляет 0,7 мг/1000 ккал в сутки. Витамин В6 достаточно широко распространен в продуктах. Высоким содержанием витамина В6 отмечаются печень, мясо, кета, фасоль, гречневая крупа, пшено, мука пшеничная, обойная, дрожжи, а также картофель. Потери витамина В6 при тепловой обработке составляют 20-35%, при замораживании и хранении в замороженном состоянии потери незначительны.

Витамин В12 (основными представителями кобаламинов являются оксо- и цианокобаламин). Авитаминоз В12 характеризуется нарушением кроветворения с развитием макроцитарной гипохромной анемии, поражением нервной системы и органов пищеварения. Отмечаются раздражительность, утомляемость, фуникулярный миелоз, приводящий в легких случаях к парастезиям, в тяжелых – к параличам и нарушению тазовых органов. Со стороны органов пищеварения наблюдаются потеря аппетита, глоссит, ахилия, нарушение моторики кишечника.

Алиментарная недостаточность витамина развивается при длительном отсутствии  в рационе животных продуктов, являющихся единственным источником витамина В12. Относительная алиментарная недостаточность витамина может возникать при беременности, хроническом алкоголизме. Суточная потребность взрослых в витамине В12 составляет 2 мкг, беременных – 3 мкг.

Источником витамина В12 служат продукты животного происхождения (печень, мясо, некоторые сорта рыбы, творог, сыр и др.). В растительных  продуктах этот витамин практически отсутствует. Содержание витамина В12 в молоке невысоко. В отличие от других витаминов группы В цианкобаламин практически отсутствует в пекарских и пивных дрожжах.

Фолацин (основной представитель этой группы – фолиевая кислота). Недостаточность фолацина сопровождается развитием мегалобластической гиперхромной анемии. Наряду с нарушением эритропоэза отмечается поражение белого ростка крови с явлениями лейко- и тромбоцитопении. Недостаточность фолацина ведет также к поражению органов пищеварения (стоматит, гастрит, энтерит). Дефицит фолацина в период беременности может оказать тератогенное действие, а также вести к нарушению психического развития новорожденных.  Недостаточность фолацина особенно часто выявляется у недоношенных детей, беременных и стариков. Одной из причин развития недостаточности фолацина является ее значительная термолабильность и разрушение в ходе тепловой обработки продуктов. Другими причинами являются нерациональная химиотерапия сульфаниламидными препаратами, хронический алкоголизм, хронические энтероколиты.

 

Суточная потребность взрослых в фолацине составляет 200 мкг, беременных – 400 мкг. Содержание фолиевой кислоты высоко в муке грубого помола и хлебобулочных изделиях из этой муки, в гречневой и овсяной крупах, пшене, сое, фасоли, цветной капусте, зеленом луке, грибах. Из продуктов животного происхождения высоким уровнем фолиевой кислоты отличаются печень, а также творог, сыр и икра. Тепловая обработка (жарение, отваривание) ведет к значительным потерям фолацина, достигающим в ряде случаев 80-90% от исходного уровня при измельчении и длительном отваривании продуктов в воде.

Аскорбиновая кислота (витамин С) – производное  углеводов. Аскорбиновая кислота присутствует в животных и растительных тканях и пищевых продуктах как в свободной, так и в связанной форме.

Метаболические нарушения, возникающие при дефиците витамина С, весьма значительны и многообразны. Тяжелые формы авитаминоза С характеризуются резким повышением проницаемости сосудистой стенки, приводящим к нарушению гемостаза и множественным кровоизлияниям в кожу, суставы и внутренние органы и т.п. повышенная проницаемость сосудистой стенки возникает при этом вследствие нарушения синтеза коллагена – белка, играющего важную роль в построении соединительнотканной основы сосудов. При гиповитаминозе С отмечаются нарушения общего состояния (снижение работоспособности, быстрая утомляемость, слабость, раздражительность), наклонность к кровоточивости десен, гипохромная анемия.

Важнейшей причиной возникновения гиповитаминоза С является алиментарный фактор. Это обусловлено тем, что источниками витамина С служат в основном овощи и фрукты, причем в силу крайней неустойчивости аскорбиновой кислоты их кулинарная обработка ведет к значительным потерям витамина. Исключение из рациона свежих овощей и фруктов, резкое снижение содержание витамина в плодах и овощах при их неправильном и длительном хранении, нерациональная кулинарная обработка плодов и овощей являются причиной распространенного, особенно в зимне-весенний период, гиповитаминоза С.

Витамин С практически отсутствует в пищевых жирах, мясе и мясных продуктах, злаковых продуктах и конфетах и содержится преимущественно в плодах и овощах. Особенно много аскорбиновой кислоты содержится в плодах шиповника, черной смородине, облепихе и сладком перце. Высоким содержанием витамина С характеризуются также укроп, петрушка, цветная капуста, апельсины, клубника, рябина. Достаточно много аскорбиновой кислоты в белокочанной капусте, причем даже в квашеной капусте сохраняются значительные количества витамина С. Довольно высокое содержание витамина С отмечается и в некоторых сортах яблок, в мандаринах, черешне, щавеле, шпинате. Картофель содержит умеренное количество витамина. Свекла, морковь, огурцы, виноград, слива, персики бедны этим витамином. Важным источником аскорбиновой кислоты могут служить также консервированные фруктовые соки, особенно апельсиновый и клубничный, фаршированный перец, томат-паста, томат-пюре и др. молоко и молочные продукты содержат крайне низкие количества витамина, за исключением кумыса, приготовленного из кобыльего молока, в котором обнаружено до 9мг% аскорбиновой кислоты.

Жирорастворимые витамины

Витамин А Витамины группы А включают значительное число соединений, одним из важнейших которых является ретинол.  Витамин А оказывает многостороннее действие на организм человека. Он необходим для роста, развития и дифференцировки тканей, процессов фоторецепции и репродукции, поддержания иммунологического статуса.

Недостаточность витамина А ведет к тяжелым нарушениям со стороны многих органов и систем. Особенно характерны поражения кожных покровов (сухость кожи, фолликулярный гиперкератоз, предрасположенность к пиодермии, фурункулезу и т.п.), дыхательных путей (склонность к ринитам, ларинготрахеитам, бронхитам, пневмониям), желудочно-кишечного тракта (диспепсические расстройства, нарушения желудочной секреции, склонность к гастритам, колитам), мочевыводящих путей (склонность к пиелитам, уретритам, циститам). Значительно страдают также органы зрения. Нарушение барьерных свойств эпителия и иммунологического статуса организма при дефиците витамина А ведет к резкому снижению устойчивости к инфекциям.

Потребность взросло человека в витамине А составляет 1,5 мг/сут, причем не менее 1/3 потребности должно быть удовлетворено за счет самого витамина А, а 2/3 – за счет его провитамина – β-каротина.

Витамин А содержится в животных продуктах, однако их перечень довольно ограничен и включает печень животных и рыб, сливочное масло, сливки, сыр, яичный желток, рыбий жир. Содержание витамина А в молоке невелико. Ограниченность пищевых источников витамина А определяет особое значение потребления достаточных количеств растительных продуктов, богатых его провитамином – β-каротином. К ним относятся морковь, сладкий перец, зеленый лук, щавель, шпинат, петрушка, а также плоды шиповника и облепихи. Обычная тепловая обработка мало влияет на содержание витамина в продуктах. Неправильное хранение пищевых жиров, ведущее к их переокислению, сопровождается значительным снижением в них уровня витамина А, обусловленным его расщеплением под влиянием перекиси жирных кислот.

Витамин D. Основные представители витаминов группы D – эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3). Биологическая роль витамина D связана с его участием в процессах метаболизма кальция. Недостаточность витамина D широко распространена среди детей раннего возраста и играет важную роль в развитии рахита. Недостаточность витамина D у взрослых развивается редко и проявляется в форме остеопороза и остеомаляции.

Потребность взрослых людей в витамине D точно не установлена. Для детей она составляет 100-400 МЕ в сутки (0,0025-0,01 мг). Число продуктов, содержащих значительное количество витамина D невелико. К ним относятся икра, кета и куриные яйца. Небольшие количества витамина содержатся также в сливках и сметане. Весьма высоко содержание кальциферолов в жире из печени рыб и морских животных.

 Витамин Е (наибольшей биологической активностью обладает α-токоферол). Авитаминоз Е у человека не описан. Потребность в витамине Е взрослого человека составляет 20-30 мг смеси природных токоферолов. Основными пищевыми источниками витамина Е служат растительные масла, причем содержание токоферолов выше в нерафинированных маслах, чем в рафинированных. Определенный вклад в обеспечение человека витамином Е вносят также печень, яйца, злаковые (в особенности мука грубого помола, гречневая и овсяная крупа) и бобовые. Небольшие количества витамина Е содержатся в молочных продуктах, рыбе, овощах и фруктах.

Витамин К. Он необходим для синтеза в печени функционально активных форм протромбина, а также других белков, участвующих в свертывании крови. Недостаточность витамина К у человека приводит к замедлению свертываемсоти крови и развитию выраженного геморрагического синдрома. Наряду с этим отмечаются изменения функциональной активности скелетных и гладких мышц, снижается активность ряда ферментов.

Основная причина возникновения недостаточности витамина К у человека – нарушение его всасывания в желудочно-кишечном тракте, вызванное либо заболеванием кишечника (хронические энтериты, энтероколиты), либо поражениями гепатобилиарной системы, связанными с нарушением желчеобразования (инфекционные и токсические гепатиты, циррозы печени). Или выведения желчи в просвет кишечника (желчнокаменная болезнь, опухоли, дискинезия желчевыводящих путей).

Алиментарный фактор не играет существенной роли в возникновении недостаточности витамина К вследствие широкого распространения в пищевых продуктах. Искусственно вызываемая недостаточность витамина К у человека имеет место при длительном применении антикоагулянтов.

Потребность взрослого человека в витамине К составляет 0,2-0,3 мг/сут. Витамином К особенно богаты некоторые овощи (белокочанная и цветная капуста, шпинат, тыква, томаты), свиная печень. Витамин К обнаружен во многих овощах (свекла, картофель, морковь и др.), злаковых (овес, пшеница) и бобовых (горох), но его содержание в этих продуктах не превышает 0,1 мг%.

 

Минеральные вещества и их роль в поддержании гомеостаза.

В состав организма входит большое количество минеральных элементов. Одни из них (кальций, фосфор, калий, натрий, железо, магний, хлор и сера) содержатся в организме в большом количестве и поэтому называются макроэлементами, другие – в малых количествах (марганец, кобальт, молибден, йод, фтор, никель и др.) и относятся к микроэлементам.

Функции минеральных веществ в организме весьма многообразны. Кальций и фосфор участвуют в построении минеральных структур скелета, в реакциях энергетического обмена, мышечном сокращении и др. Натрий и калий играют важную роль в поддержании осмотических свойств клеток и плазмы. Железо и медь в составе гемоглобина и цитохрома участвуют в переносе кислорода к тканям и внутриклеточных окислительных процессах. Ионы хлора необходимы для секреции соляной кислоты. Ионы магния, марганца, никеля, молибдена и других микроэлементов являются активаторами и кофакторами многих важнейших ферментов и ферментных систем. Йод входит в структуру гормонов щитовидной железы.  

Кальций. В организме человека содержится в норме около 1200 г кальция, 99% этого количества сосредоточены в костях. Минеральный компонент костной ткани находится в состоянии постоянного обновления, следствием чего является рост костей скелета. У растущих детей скелет полностью обновляется за 1-2 года, у взрослых – за 10-12 лет. У взрослого человека за сутки из костей выводится до 700 мг кальция и столько же откладывается в них вновь. Костная ткань является не только важнейшей опорной структурой, но главным депо кальция и фосфора, откуда организм извлекает их при недостаточном поступлении с пищей.

Организм человека обладает довольно гибкой системой адаптации к различным уровням потребления кальция с пищей: от 200-300 до 1000-1200 мг в сутки. Рекомендуемая норма потребления кальция для взрослых составляет 800-1000 мг/сут. Основные источника кальция – молоко и молочные продукты; 500 мл коровьего молока полностью обеспечивает суточную потребность человека в кальции. Содержание кальция в мясе, рыбе, хлебе, крупах и овощах незначительно и не может покрыть потребность человека в кальции при обычном уровне их потребления. Существенный вклад в обеспеченность организма кальцием вносят зернобобовые (фасоль, бобы, горох). Основным природным источником кальция для ребенка служит грудное и коровье молоко.

Фосфор вместе с кальцием входит в состав основного минерального компонента костной ткани. Органические соединения фосфора принимают участие в процессах кодирования, хранения и использования генетической информации, биосинтезе нуклеиновых кислот, белков, росте и делении клеток. Не менее велика их роль в энергетическом обеспечении процессов жизнедеятельности. Макроэргические соединения фосфора – АТФ и креатинфосфат. Неорганический фосфат играет также существенную роль в поддержании кислотно-щелочного равновесия, являясь одним из основных компонентов буферной системы, поддерживающей рН плазмы крови в пределах 7,33-7,51.

В организме человека содержится 600-900 г фосфора. Основная часть фосфора сосредоточена в костях, где он в виде аниона фосфорной кислоты входит в состав оксиапатита. Тканевой фосфор представлен органическим и неорганическим фосфатами. Большая его часть сосредоточена в эритроцитах. В плазме крови содержание общего фосфора составляет 7,5-13 мг/100 мл.

Положительный баланс фосфора у взрослого обычно бывает при потреблении с пищей 1200-1500 мг фосфора в день. Поскольку всасывание фосфора, поступающего с пищей, составляет 40-70%, потребность человека в этом элементе находится в пределах 400-1000 мг. Большинство продуктов питания богато фосфором, в связи с этим недостаточность фосфора, обусловленная его нехваткой в пище, практически не встречается.

Наиболее богаты фосфором молочные продукты. В мясе, рыбе содержание фосфора также весьма высоко. Богаты фосфором зернобобовые. Фосфор из растительных продуктов всасывается хуже, чем и животных.

 

 

Магний.  

В организме взрослого человека содержится около 15 г магния. Большая его часть сосредоточена в костях в виде солей магния: фосфатов и бикарбоната. Кости являются депо магния, откуда организм извлекает его в случае необходимости. Около 1/5 магния сосредоточено в мягких тканях, где он преимущественно связан с белками. Магний наряду с калием является преобладающим катионом в клетке. Его внутриклеточная концентрация составляет 10 ммоль/л и более чем в 10 раз превышает концентрацию магния в плазме крови.

Суточная потребность взрослого человека в магнии составляет 350-500 мг, при беременности и лактации она повышается до 1000-1200 мг. Особенно богаты магнием продукты растительного происхождения. Обычный рацион обеспечивает поступление не менее 200-400 мг магния в день, причем 2/3 этого количества приходится на продукты растительного происхождения. Определенное количество магния поступает также с питьевой водой. В связи с этим недостаточность магния алиментарного происхождения – редкое явление. Однако дефицит магния может развиться в результате его чрезмерных потерь при длительных поносах или фистуле кишечника, а также при хроническом алкоголизме. Основные симптомы недостаточности магния: апатия, депрессия, мышечная слабость, склонность к судорожным состояниям.

Железо тесно связано с важнейшими функциями организма. Оно является незаменимой составной частью гемоглобина и миоглобина, входит в состав цитохромов, участвующих в переносе электронов по дыхательной цепи митохондрий, а также в состав окислительно-восстановительных ферментов. Недостаток железа ведет к железодефицитной анемии, обусловленной нехваткой железа для биосинтеза гемоглобина. В организме взрослого человека содержится около 4 г железа.

Учитывая, что в кишечнике всасывается не более 10% железа, содержащегося в пище, рекомендуемая норма потребления железа для мужчин составляет 10 мг/сут. Потребность женщин в железе в два раза выше, однако в связи с повышенной эффективностью его всасывания у женщин рекомендуемая норма потребления железа для них составляет 12-15 мг/сут. Наиболее богаты железом печень, колбасы с добавлением крови, а также зернобобовые, гречневая крупа и пшено.

 Микроэлементы и их роль в жизнедеятельности организма

Микроэлементы – обширная группа химических веществ, которые присутствуют в организме человека и животных в чрезвычайно низких концентрациях, выражаемых в микрограммах на 1 г массы тканей. Эти концентрации в десятки и сотни раз ниже концентраций макроэлементов. Микроэлементы оказывают выраженное взаимное влияние, связанное с их взаимодействием на уровне транспорта и участия в различных метаболических реакциях. В частности, избыток одного микроэлемента может вызвать дефицит другого. В связи с этим особое значение приобретает сбалансированность пищевых рационов по их микроэлементному составу, причем всякое отклонение от оптимальных соотношений между отдельными микроэлементами может вести к развитию серьезных патологических сдвигов в организме.

Медь. В организме человека содержится в среднем 75-150 мг меди. Медь обнаружена во многих органах, наиболее высока ее концентрация в печени, мозге, сердце и почках. Основное количество меди (около 50%) содержится, однако, в мышечной и костной тканях. Печень содержит 10% от общего количества меди в организме. Биологическая роль меди связана с ее участием в построении ряда ферментов и белков.  Физиологическая роль меди связана с ее участием в регуляции процессов биологического окисления и генерации АТФ, в синтезе важнейших соединительнотканных белков (коллагена и эластина) и в метаболизме железа.  В связи с широким распространением меди в продуктах питания алиментарный дефицит ее у взрослых людей практически не встречается.

Суточная потребность в меди составляет около 80 мкг/кг для детей раннего возраста, 40 мкг/кг – для более старших детей и 30 мкг/кг – для взрослых. Содержание меди наиболее высоко в печени, а также в продуктах моря, зернобобовых, гречневой и овсяной крупе, орехах и очень низко в молоке и молочных продуктах, в связи с чем длительное потребление молочного рациона может привести к недостаточности меди.

Цинк. В организме взрослого человека содержится 2-3 г цинка. Большая часть цинка сосредоточена в костях и коже. Уровень цинка наиболее высок в сперме и предстательной железе. Достаточно высока его концентрация также в костях и волосах; во внутренних органах она значительно меньше. Усвояемость цинка из животных продуктов значительно выше, чем из злаков и овощей. Биологическая роль цинка определяется необходимостью для нормального роста, развития и полового созревания, поддержания репродуктивной функции, для кроветворения, вкуса и обоняния, нормального течения процессов заживления ран и др.

С пищей взрослый человек должен получать 10-22 мг цинка в сутки, беременные – 10-30 мг, кормящие женщины – 13-54 мг. Основные пищевые источники цинка: мясо, птица, твердые сыры, а также зернобобовые и некоторые крупы. Высок уровень цинка в креветках и орехах. Молоко и молочные продукты бедны цинком. Отравление цинком может иметь место при потреблении продуктов, особенно кислых напитков, хранившихся в оцинкованной посуде.

Марганец. В организме взрослого человека содержится 12-20 мг марганца. Уровень металла особенно высок в мозге, печени, почках, поджелудочной железе. Марганец необходим для нормального роста, поддержания репродуктивной функции, процессов остеогенеза, нормального метаболизма соединительной ткани. Он участвует также в регуляции углеводного и липидного обмена.

Содержание марганца в мясе, рыбе, продуктах моря, молочных продуктах, яйцах невысоко, тогда как злаковые, бобовые, орехи содержат большие количества марганца. С увеличением степени очистки злаковых содержание в них марганца прогрессивно снижается. Чрезвычайно богаты марганцем кофе и чай. Одна чашка чая содержит до 1,3 мг марганца.

Хром. Содержание хрома в организме взрослого человека составляет лишь 6-12 мг. Значительное количество хрома (до 2 мг) сконцентрировано в коже, а также в костях и мышцах. С возрастом содержание хрома в организме в отличие от других микроэлементов прогрессивно снижается. Биологическая роль хрома связана с его участием в регуляции углеводного и липидного обмена и прежде всего с участием в поддержании нормальной толерантности к глюкозе.

Хром содержится в продуктах питания в довольно низких концентрациях. При обычном питании он поступает в организм в количестве, лишь незначительно превышающем нижнюю границу физиологической потребности. При несбалансированном построении пищевых рационов, однообразном питании довольно быстро возникает относительная недостаточность хрома.

Человек должен получать с пищей 200-250 мкг хрома в сутки. Содержание хрома наиболее высоко в говяжьей печени. Его уровень высок также в мясе, птице, зернобобовых, перловой крупе, ржаной обойной муке.

Йод. В организме взрослого человека содержится 20-50 мг йода, из которых 8 мг сконцентрировано в щитовидной железе. Йод содержится в воде и пищевых продуктах в виде неорганических йодидов, быстро всасывается в кишечнике. Биологическая роль йода связана с его участием в образовании гормона щитовидной железы – тироксина. Йод – единственный из известных в настоящее время микроэлементов, участвующих в биосинтезе гормонов. Содержание йода в крови значительно снижается при гипотиреозе и повышается – при гипертиреозе.

Недостаточность йода у человека приводит к развитию эндемического зоба, характеризующегося нарушением синтеза тироксина и угнетением функции щитовидной железы. Это заболевание имеет типично эндемический характер и возникает в тех местах, где содержание йода в почве, воде и местных пищевых продуктах заметно снижено.

Физиологическая потребность в йоде составляет 100-150 мкг/сут. Содержание йода в одних и тех же продуктах значительно колеблется в зависимости от уровня йода в почве и воде в данной местности. Исключительно высоко содержание йода в морских водорослях. Большое количество йода обнаружено в морской рыбе и продуктах моря. Хранение и кулинарная обработка пищевых продуктов ведут к значительным потерям (до 65%) йода. Для профилактики зоба в эндемических очагах используют йодированную поваренную соль.

Фтор неравномерно распределен в организме. Его концентрация в зубах составляет 246-560 мг/кг, в костях – 200-490 мг/кг, а в мышцах не превышает 2-3 мг/кг. Биологическая роль фтора связана главным образом с его участием в костеообразовании и процессах формирования дентина и зубной эмали. Достаточное потребление фтора необходимо для предотвращения кариеса зубов и остеопороза. Суточная потребность во фторе точно не установлена.

Основным источником фтора является питьевая вода, содержащая обычно около 1 мг фтора на литр. С водой человек получает 1-1,5 мг фтора в сутки. Пища имеет меньшее значение в обеспечении человека в этом микроэлементе. Большое количество фтора содержит рыба (особенно треска и сом), орехи и печень. Достаточно высок его уровень в баранине, телятине и овсяной крупе. В сухом остатке чая содержание фтора достигает 100 кг/кг. В местностях, где уровень фтора в воде низок, проводят искусственное фторирование питьевой воды с целью профилактики кариеса зубов. Избыточное поступление фтора в организм вызывает развитие флюороза, проявляющегося крапчатостью зубной эмали.

 

Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания.

Приказ Минздравсоцразвития РФ от 2.08.2010 г. № 593н «Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих требованиям здорового питания»

 

Группа продуктов

 Рекомендуемые объемы кг/год/чел.

Хлебобулочные и макаронные изделия в перерасчете на муку –  мука, крупы, бобовые, всего,

в т.ч.: мука пшеничная обогащенная микронутриентами

95-105

 

30-40

Картофель

95-100

Овощи и бахчевые

120-140

Фрукты и ягоды

90-100

Мясо и мясопродукты, всего в т.ч.:

Говядина

Баранина

Свинина

Птица

70-75

25

1

14

30

Молоко и молочные продукты в перерасчете на молоко, всего

В т.ч. : обогащенные микронутриентами

В т.ч.: молоко, кефир, йогурт с жирностью 1,5-3,2%

молоко, кефир, йогурт с жирностью 0,5-1,5%

Масло животное

Творог жирный

Творог, жир менее 9 %

Сметана

Сыр

320-340

70-100

60

50

4

9

9

4

6

Яйца (штук)

260

Рыба и рыбопродукты

18-22

Сахар

24-28

Масло растительное

10-12

Соль

2,5-3,5

 

 

 

 

чем полезен организму и где его искать?

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Именно поэтому его неформальное название – «источник жизни». Интересно, что именно благодаря открытию этого питательного вещества появилась известная всем нам группа с индексом В. До этого момента обнаруженный тиамин, он же В1, ученые считали целостным витамином.

Каково же было их удивление, когда из него был выделен рибофлавин, который позволил получить этим водорастворимым веществам статус сообщества. Сам же найденный витамин был назван «В2». Рибофлавин – синоним этого термина, который на латинском языке значит «желтый сахар» («ribosa flavius»).

Такое название, конечно же, не случайно. По сути, витамин В2 является растительным пигментом, флавином. Кстати, его активно используют в современной пищевой промышленности в качестве натурального желтого пищевого красителя (Е101).

К содержанию

Что такое витамин В2 и с чем его едят?

Со временем ученые договорились оставить общее название для всех этих определений, именно то, о котором и идет речь в моей статье – «рибофлавин». А вам какое название больше понравилось?

Я уже перечислила некоторые продукты питания, в которых содержится витамин В2. Предлагаю продолжить этот список, а заодно изучить факторы, которые способствуют его хорошей усвояемости.

К содержанию

Продукты, содержащие витамин В2

Больше всего витамина B2 в кедровых орехах

Хорошая новость состоит в том, что это вещество, в тех или иных количествах, можно найти практически во всех продуктах, однако рекордсменами по наличию рибофлавина среди растительных источников, бесспорно, являются кедровые орехи.

В кедровых ядрах на 100 г приходится примерно 88 мг этого питательного вещества

Только хочу напомнить вам о том, что эти продукты, богатые витамином В2, обязательно нужно покупать в скорлупе. Понимаю, щелкать миниатюрные кедровые орешки не так-то просто. Но, поверьте, оно того стоит. Очищенные ядра теряют все свои ценные вещества, подвержены плесени и, скорее всего, чем-то обрабатывались от нее. Так что, выбор за вами!

В менее впечатляющих количествах рибофлавин содержится в миндале. Все написанное выше о скорлупе его тоже касается. По сути, данное правило является общим для всех орехов.

Есть это ценное для нашего организма вещество и в представителях грибного царства – шампиньонах, лисичках, опятах, маслятах, подосиновиках, подберезовиках, белых грибах. Его также содержат жимолость, ирга, шиповник.

Присутствует В2 в продуктах питания, изготовленных из коровьего молока. Это жирный творог, сухое молоко, твердые и плавленые сыры, кисломолочные напитки.

Продукты, содержащие витамин B2

Из овощей можно выделить белокочанную капусту, молодой горошек, стручковую фасоль, помидоры, репу, лук порей, картофель.

Злаки также можно назвать источниками рибофлавина, хотя он содержится в них в относительно скромных количествах. Однако считается, что именно из них люди, у которых в ежедневном меню преобладают каши и макаронные изделия, получают свой витамин В2.

При этом следует учитывать один важный нюанс: при перемалывании зерен теряется до 60% рибофлавина. Речь идет о цельнозерновой  муке. Я уже не говорю о производстве муки высшего сорта, в которой на выходе не остается ничего, кроме химикатов и клейковины.

Ловкие маркетологи, конечно же, и здесь вышли из положения: они услужливо «обогащают» вредные пустые хлебобулочные изделия, макароны и сухие завтраки витаминами группы В. Но мы-то с вами понимаем, что все это – не более, чем красивый рекламный трюк.

Взяли ценный продукт, очистили его от всего полезного, добавили к нему синтетики и делают вид, что там может содержаться нечто очень нужное нашему организму!

Если вы хотите получать рибофлавин из злаков, покупайте цельные зерна пшеницы, люцерны, бурого риса, зеленой гречки, овса, не обработанные пестицидами, и проращивайте их.

Так вы убедитесь, что они действительно живые и правильные, а ваш организм возьмет необходимые питательные вещества из них в наилучшем виде.

Из натуральных биологически активных добавок к пище можно выделить пивные дрожжи. В них витамин В2 содержится в комплексе с другими своими «собратьями», что способствует более качественному его усвоению.

К содержанию

Как еще сохранить витамин В2 в продуктах?

Также хочу отметить еще несколько важных нюансов его употребления: данное питательное вещество может частично сохраняться при термической обработке. Только помните, что при этом теряется от 5 до 40% рибофлавина.

Витамин B2 лучше сохраняется в закрытых орешках

Витамин В2 стойко переносит кислоту, но разрушается в щелочи. А еще он покидает продукты питания под воздействием света, поэтому лучше всего хранить их в темном прохладном месте – например, в холодильнике.

Вся пища, которая продается в прозрачных пакетах, бутылках и контейнерах, лишена В2. Теперь вы понимаете, почему я призываю вас покупать кедровые орешки в скорлупе?

Помните и о том, что рибофлавин не задерживается в организме, так как является водорастворимым веществом, а это значит, что нам каждый день необходимо насыщать им свой организм.

Если вы включите в свой ежедневный рацион все перечисленные выше вегетарианские продукты и будете соблюдать эти нехитрые правила, то вы получите все бонусы, о которых я сейчас расскажу.

К содержанию

Полезные свойства витамина В2

Для чего нужен нашему организму рибофлавин? Его действительно можно назвать «мастером на все руки», потому что он принимает активное участие в жизнедеятельности всего тела. И это не преувеличение.

Применение витамина В2

  1. Участвует в производстве ряда гормонов, а, значит, благотворно влияет на деятельность гормональной и нервной систем. В частности, воспроизводит в организме гормоны стресса, которые помогают нам справляться с физическими и нервными перегрузками.
  2. Активный участник выработки аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), которая является важной составляющей тканей нашего тела и которую по этой причине называют «топливом жизни». АТФ необходима для большинства обменных процессов, а также для синтеза и усвоения белков, выработки энергии. Таким образом, рибофлавин – обязательный компонент рациона спортсменов и бодибилдеров.
  3. Помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца – эритроциты, которые поставляют нашим клеткам кислород.
  4. Является частью процесса обновления клеток и роста тканей, а потому оказывает благотворное воздействие на состояние большинства и систем органов тела. Используется в лечении язвенных болезней, так как восстанавливает слизистые оболочки желудка и кишечника.
  5. Отвечает за рост тканей тела, и поэтому необходим к употреблению во время вынашивания ребенка и в процессе лактации, а также обязателен в достаточных количествах в рационе детей.
  6. С помощью своего регенеративного свойства поддерживает хорошее состояние кожи, блеск волос и крепость ногтей, за что получил дополнительное определение «витамин красоты». Особенно эффективно это происходит при поддержке со стороны витамина А, ретинола.
  7. В содружестве с ретинолом также поддерживает здоровое состояние сетчатки глаз и защищает органы зрения от ультрафиолета. Более того, достаточное количество рибофлавина в организме способно повышать остроту зрения и адаптацию глаз к темноте.

Витамин В2 хорош еще и тем, что помогает усваиваться жизненно важной фолиевой кислоте (В9), а также ценным витаминам В6, К и РР. С его помощью они превращаются в нашем организме в активные формы.

Естественно, все перечисленные выше функции рибофлавин выполняет при условии, что поступает в наше тело в нужных ему количествах.

К содержанию

Нехватка и избыток витамина В2, его суточная норма

Недостаток витамина В2 проявляется целым рядом внешних признаков:

  • появлением шелушений в уголках губ и носа, за ушами и на носогубном треугольнике;
  • образованием «заед» в уголках губ – небольших трещинок;
  • появлением ощущения «песка» в глазах;
  • покраснением и разбуханием языка;
  • плохим ранозаживлением;
  • апатичным состоянием, флегматичностью;
  • повышенной чувствительностью к свету.

Дефицит рибофлавина может возникнуть не только из-за скудного рациона, но и по ряду объективных причин: при болезнях органов пищеварения и щитовидной железы, при онкологических и инфекционных заболеваниях лихорадочного характера.

Он плохо усваивается при приеме некоторых медикаментов, где содержатся вещества-антагонисты В2: антидепрессанты, транквилизаторы, лекарства с серой. Разрушают его и спиртные напитки.  

Рибофлавин сложно передозировать, так как в натуральном виде он легко выводится в процессе мочеиспускания. Однако при неконтролируемом приеме синтетического витамина В2 могут неметь мышцы, а также ощущаться зуд и жжение кожных покровов.

Чтобы этого не случилось, получайте В2 вместе с растительной пищей или же, в случае крайней необходимости, правильно рассчитывайте свою суточную норму.

Для взрослых мужчин она составляет от 1,7 до 1,8 мг ежедневно, для женщин старше 18 лет – от 1,3 до 1,6 мг, для младенцев – 0,5 мг, для детей от года до трех лет – 0,9 мг, для детей от трех до десяти лет – 1,3 мг, для подростков – примерно 1,5 мг.

Таким образом, суточную потребность организма в рибофлавине могут покрыть 300 г хорошего творога или горсть кедровых орехов. А откуда вы добываете этот универсальный витамин? 

Рибофлавин — Информационный бюллетень специалиста в области здравоохранения

Введение

Рибофлавин (также известный как витамин В2) — один из витаминов группы В, которые все растворимы в воде. Рибофлавин естественным образом присутствует в некоторых продуктах питания, добавлен в некоторые пищевые продукты и доступен в качестве пищевой добавки. Этот витамин является важным компонентом двух основных коферментов, флавинмононуклеотида (FMN; также известного как рибофлавин-5′-фосфат) и флавинадениндинуклеотида (FAD).Эти коферменты играют важную роль в производстве энергии; клеточная функция, рост и развитие; метаболизм жиров, лекарств и стероидов [1-3]. Превращение аминокислоты триптофана в ниацин (иногда называемое витамином B3) требует FAD [3]. Точно так же для превращения витамина B6 в кофермент пиридоксаль-5′-фосфат требуется FMN. Кроме того, рибофлавин помогает поддерживать нормальный уровень гомоцистеина, аминокислоты в крови [1].

Более 90% диетического рибофлавина находится в форме FAD или FMN; остальные 10% состоят из свободной формы и гликозидов или сложных эфиров [2,3].Большая часть рибофлавина всасывается в проксимальном отделе тонкой кишки [4]. Организм поглощает небольшое количество рибофлавина при однократном приеме более 27 мг и сохраняет лишь небольшое количество рибофлавина в печени, сердце и почках. Когда потребляются избыточные количества, они либо не всасываются, либо небольшое количество, которое всасывается, выводится с мочой [3].

Бактерии в толстом кишечнике производят свободный рибофлавин, который может абсорбироваться толстым кишечником в количествах, зависящих от диеты. При употреблении растительных продуктов вырабатывается больше рибофлавина, чем мясных [2].

Рибофлавин имеет желтый цвет и естественно флуоресцирует при воздействии ультрафиолетового света [1]. Более того, ультрафиолет и видимый свет могут быстро инактивировать рибофлавин и его производные. Из-за этой чувствительности длительная световая терапия для лечения желтухи у новорожденных или кожных заболеваний может привести к дефициту рибофлавина. Риск потери рибофлавина из-за воздействия света является причиной того, что молоко обычно не хранят в стеклянной таре [3,5].

Статус рибофлавина обычно не измеряется у здоровых людей.Стабильным и чувствительным показателем дефицита рибофлавина является коэффициент активности глутатионредуктазы эритроцитов (EGRAC), который основан на соотношении между активностью in vitro этого фермента в присутствии FAD и его активностью без добавления FAD [1,6,7] . Наиболее подходящие пороговые значения EGRAC для индикации нормального или аномального статуса рибофлавина не определены [6]. Значение EGRAC 1,2 или меньше обычно используется для определения адекватного статуса рибофлавина, 1,2–1,4 — для указания на предельный дефицит и больше 1.4 указывает на дефицит рибофлавина [1,6]. Однако более высокий показатель EGRAC не обязательно коррелирует со степенью дефицита рибофлавина. Кроме того, EGRAC нельзя использовать у людей с дефицитом глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы, который присутствует примерно у 10% афроамериканцев [8].

Другим широко используемым показателем статуса рибофлавина является флюорометрическое измерение экскреции с мочой в течение 24 часов (выраженное как общее количество выведенного рибофлавина или по отношению к количеству выведенного креатинина) [2].Поскольку организм может накапливать только небольшое количество рибофлавина, его экскреция с мочой отражает потребление с пищей до тех пор, пока ткани не станут насыщенными [6]. Общая экскреция рибофлавина у здоровых взрослых с избытком рибофлавина составляет не менее 120 мкг / день; норма менее 40 мкг / день указывает на дефицит [1,6]. Этот метод менее точен для отражения долгосрочного статуса рибофлавина, чем EGRAC [1,6]. Кроме того, уровень экскреции с мочой может снижаться с возрастом и повышаться при воздействии стресса и некоторых лекарств, а количество выделяемого вещества в значительной степени отражает недавнее потребление [1].

Рекомендуемое потребление

Рекомендации по потреблению рибофлавина и других питательных веществ приведены в рекомендациях по рациону питания (DRI), разработанных Советом по пищевым продуктам и питанию (FNB) Института медицины национальных академий [3]. DRI — это общий термин для набора эталонных значений, используемых для планирования и оценки потребления питательных веществ здоровыми людьми. Эти значения, которые различаются в зависимости от возраста и пола, включают:

  • Рекомендуемая диета (RDA): средний дневной уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (97% –98%) здоровых людей; часто используется для планирования диеты с достаточным питанием.
  • Адекватное потребление (AI): предполагается, что потребление на этом уровне обеспечивает адекватность питания; устанавливается, когда доказательств недостаточно для разработки RDA.
  • Расчетная средняя потребность (EAR): средний дневной уровень потребления, рассчитанный для удовлетворения потребностей 50% здоровых людей; обычно используется для оценки потребления питательных веществ группами людей и для планирования их рациона с питанием; также может использоваться для оценки потребления питательных веществ людьми.
  • Верхний допустимый уровень потребления (UL): Максимальное суточное потребление, которое вряд ли вызовет неблагоприятные последствия для здоровья.

В таблице 1 перечислены текущие RDA для рибофлавина [3]. Для младенцев от рождения до 12 месяцев FNB установил AI для рибофлавина, который эквивалентен среднему потреблению рибофлавина у здоровых младенцев, находящихся на грудном вскармливании.

Таблица 1: Рекомендуемые суточные нормы потребления рибофлавина [3]
Возраст Мужской Женский Беременность Лактация
От рождения до 6 месяцев * 0.3 мг 0,3 мг
7–12 месяцев * 0,4 мг 0,4 мг
1–3 года 0,5 мг 0,5 мг
4–8 лет 0,6 мг 0,6 мг
9–13 лет 0.9 мг 0,9 мг
14–18 лет 1,3 мг 1,0 мг 1,4 мг 1,6 мг
19-50 лет 1,3 мг 1,1 мг 1,4 мг 1,6 мг
51+ год 1,3 мг 1,1 мг

* AI

Источники рибофлавина

Продукты питания

Пища, особенно богатая рибофлавином, включает яйца, субпродукты (почки и печень), нежирное мясо и молоко [2,4].Зеленые овощи также содержат рибофлавин. Зерно и крупы обогащены рибофлавином в США и многих других странах [4]. Наибольший вклад в общее потребление рибофлавина у мужчин и женщин в США составляют молоко и молочные напитки, хлеб и хлебобулочные изделия, смешанные продукты, основным ингредиентом которых является мясо, готовые к употреблению злаки и смешанные продукты, основным ингредиентом которых является зерно [3] . Рибофлавин в большинстве пищевых продуктов находится в форме FAD, хотя основной формой в яйцах и молоке является свободный рибофлавин [9].

Около 95% рибофлавина в форме FAD или FMN из пищи является биодоступным до максимум около 27 мг рибофлавина на прием пищи или дозу [3]. Биодоступность свободного рибофлавина аналогична биодоступности FAD и FMN [9 , 10]. Поскольку рибофлавин растворим в воде, примерно в два раза больше рибофлавина теряется в воде для приготовления пищи при кипячении продуктов, чем при их приготовлении другими способами, такими как приготовление на пару или в микроволновой печи [11].

Несколько пищевых источников рибофлавина перечислены в таблице 2.

Таблица 2: Отдельные пищевые источники рибофлавина [12]
Продукты питания Миллиграммы
(мг) на
обслуживающий
процентов
DV *
Говяжья печень, обжаренная на сковороде, 3 унции 2,9 223
Сухие завтраки, обогащенные 100% дневной нормы рибофлавина, 1 порция 1.3 100
Овес, быстрорастворимый, обогащенный, приготовленный на воде, 1 стакан 1,1 85
Йогурт, простой, обезжиренный, 1 стакан 0,6 46
Молоко, 2% жирности, 1 стакан 0,5 38
Говядина, стейк из вырезки, без костей, с жирной стружкой, на гриле, 3 унции 0.4 31
Моллюски смешанные, приготовленные на влажном огне, 3 унции 0,4 31
Грибы, портабелла, нарезанные ломтиками, приготовленные на гриле, ½ стакана 0,3 23
Миндаль, обжаренный в сухом виде, 1 унция 0,3 23
Сыр, швейцарский, 3 унции 0,3 23
Цыпленок на гриле, только грудка, 3 унции 0.2 15
Яйцо, целое, взбитое, 1 большое 0,2 15
Киноа, приготовленная, 1 чашка 0,2 15
Бублик, простой, обогащенный, 1 средний (диаметр 3½ «–4») 0,2 15
Лосось, розовый, консервированный, 3 унции 0,2 15
Шпинат, сырой, 1 стакан 0.1 8
Яблоко с кожурой, 1 большое 0,1 8
Фасоль, консервированная, 1 стакан 0,1 8
Макароны, локтевые, цельнозерновые, вареные, 1 чашка 0,1 8
Хлеб, цельнозерновой, 1 ломтик 0,1 8
Треска атлантическая, приготовленная, сухой жар, 3 унции 0.1 8
Семечки подсолнечника, поджаренные, 1 унция 0,1 8
Помидоры, измельченные, консервированные, ½ стакана 0,1 8
Рис, белый, обогащенный, длиннозерный, вареный, ½ стакана 0,1 8
Рис, коричневый, длиннозерный, вареный, ½ стакана 0 0

* DV = дневная стоимость.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разработало DV, чтобы помочь потребителям сравнивать содержание питательных веществ в пищевых продуктах и ​​пищевых добавках в контексте общей диеты. DV для рибофлавина на новых этикетках «Факты о питании» и «Факты о добавках» и используется для значений в Таблице 2 составляет 1,3 мг для взрослых и детей в возрасте от 4 лет и старше [14]. FDA потребовало, чтобы производители использовали эти новые этикетки, начиная с января 2020 года, но компании с годовым объемом продаж менее 10 миллионов долларов могут продолжать использовать старые этикетки, на которых указано значение DV рибофлавина, равное 1.7 мг до января 2021 г. [13,15]. FDA не требует, чтобы на этикетках пищевых продуктов было указано содержание рибофлавина, если рибофлавин не был добавлен в пищу. Продукты, обеспечивающие 20% или более DV, считаются богатыми источниками питательных веществ, но продукты, обеспечивающие более низкий процент DV, также способствуют здоровому питанию.

FoodData Central Министерства сельского хозяйства США (USDA) [12] перечисляет содержание питательных веществ во многих продуктах и ​​предоставляет исчерпывающий список продуктов, содержащих рибофлавин, с разбивкой по содержанию питательных веществ и названию продукта.

Пищевые добавки

Рибофлавин доступен во многих пищевых добавках. Мультивитаминные / мультиминеральные добавки с рибофлавином обычно содержат 1,3 мг рибофлавина (100% дневной нормы) [16]. Также доступны добавки, содержащие только рибофлавин или витамины B-комплекса (включая рибофлавин). В большинстве добавок рибофлавин находится в свободной форме, но некоторые добавки содержат рибофлавин-5′-фосфат.

Потребление и состояние рибофлавина

Большинство людей в США потребляют рекомендованное количество рибофлавина.Анализ данных Национального исследования здоровья и питания (NHANES) за 2003–2006 гг. Показал, что менее 6% населения США потребляет рибофлавин из пищевых продуктов и добавок ниже EAR [17]. Анализ собственных данных NHANES за 1999–2004 гг. Показал, что потребление рибофлавина было выше у лакто-ово-вегетарианцев (2,3 мг / день), чем у невегетарианцев (2,1 мг / день) [18].

Среди детей и подростков среднее ежедневное потребление рибофлавина с пищей составляет 1,8 мг в возрасте 2–5 лет 1.9 мг для детей в возрасте 6–11 лет и 2,1 мг для детей в возрасте 12–19 лет [19]. У взрослых среднесуточное потребление рибофлавина с пищей составляет 2,5 мг у мужчин и 1,8 мг у женщин. Среднее ежедневное потребление рибофлавина с пищей и добавками у детей и подростков составляет 2,1 мг для детей 2–5 лет, 2,2 мг для детей 6–11 лет и 2,3 мг для детей 12–19 лет. У взрослых в возрасте 20 лет и старше среднее ежедневное потребление рибофлавина с продуктами питания и добавками составляет 4,5 мг для мужчин и 4,7 мг для женщин.

Дефицит рибофлавина

Дефицит рибофлавина в США встречается крайне редко.Помимо недостаточного потребления, причины дефицита рибофлавина могут включать эндокринные нарушения (например, недостаточность гормонов щитовидной железы) и некоторые заболевания [1]. Признаки и симптомы дефицита рибофлавина (также известного как арибофлавиноз) включают кожные заболевания, гиперемию (избыток крови) и отек рта и горла, ангулярный стоматит (поражения в углах рта), хейлоз (опухшие, потрескавшиеся губы), выпадение волос, репродуктивные проблемы, боль в горле, зуд и покраснение глаз, а также дегенерация печени и нервной системы [1-3,8].Люди с дефицитом рибофлавина обычно испытывают недостаток других питательных веществ, поэтому некоторые из этих признаков и симптомов могут отражать эти другие недостатки. Тяжелая недостаточность рибофлавина может нарушать метаболизм других питательных веществ, особенно других витаминов группы В, из-за снижения уровня коферментов флавина [3]. Анемия и катаракта могут развиться, если дефицит рибофлавина тяжелый и длительный [1].

Ранние изменения, связанные с дефицитом рибофлавина, легко изменить. Однако добавки рибофлавина редко отменяют более поздние анатомические изменения (например, образование катаракты) [1].

Группы с риском недостаточности рибофлавина

Следующие группы относятся к тем, у кого наиболее вероятно неадекватный статус рибофлавина.

Спортсмены-вегетарианцы

Физические упражнения вызывают стресс в метаболических путях, которые используют рибофлавин [20]. Академия питания и диетологии, диетологи Канады и Американский колледж спортивной медицины заявляют, что спортсмены-вегетарианцы подвержены риску дефицита рибофлавина из-за их повышенной потребности в этом питательном веществе, а также из-за того, что некоторые вегетарианцы исключают все продукты животного происхождения (включая молоко, йогурт и т. сыр и яйца), которые, как правило, являются хорошими источниками рибофлавина, из их рациона [21].Эти ассоциации рекомендуют спортсменам-вегетарианцам проконсультироваться со спортивным диетологом, чтобы избежать этой потенциальной проблемы.

Беременные и кормящие женщины и их младенцы

Беременные или кормящие женщины, которые редко употребляют мясо или молочные продукты (например, живущие в развивающихся странах и некоторые вегетарианцы в Соединенных Штатах), подвержены риску дефицита рибофлавина, который может иметь неблагоприятные последствия для здоровья как матерей, так и их младенцев [ 2]. Например, дефицит рибофлавина во время беременности может увеличить риск преэклампсии [22].Ограниченные данные о пользе добавок рибофлавина во время беременности как в развитых, так и в развивающихся странах неоднозначны [23-25].

Прием рибофлавина во время беременности имеет положительную связь с массой тела и длиной тела ребенка при рождении [26]. Младенцы от матерей с дефицитом рибофлавина или с низким потреблением с пищей (менее 1,2 мг / день) во время беременности имеют более высокий риск дефицита и некоторых врожденных дефектов (таких как дефекты оттока сердца) [24,27]. Однако потребление рибофлавина матерью не связано с риском развития орофациальных расщелин у младенцев [28].

У женщин с хорошим питанием концентрация рибофлавина в грудном молоке колеблется от 180 до 800 мкг / л, а концентрация рибофлавина в грудном молоке со временем увеличивается [29,30]. В развивающихся странах, напротив, уровни рибофлавина в грудном молоке колеблются от 160 до 220 мкг / л [29].

Люди, которые являются веганами и / или потребляют мало молока

У людей, которые едят мясо и молочные продукты, эти продукты вносят значительную долю рибофлавина в рацион. По этой причине люди, которые живут в развивающихся странах и ограничивают потребление мясных и молочных продуктов, имеют повышенный риск дефицита рибофлавина [31,32].Веганы и те, кто потребляет мало молока в развитых странах, также подвержены риску недостаточности рибофлавина [33–37].

Люди с дефицитом переносчика рибофлавина

Дефицит переносчика рибофлавина (ранее известный как синдром Брауна-Виалетто-Ван Лаэра или Фацио-Лондона) является редким неврологическим заболеванием. Он может начаться в период между младенчеством и молодостью и связан с потерей слуха, бульбарным параличом (заболевание двигательных нейронов), респираторными проблемами и другими симптомами [38,39].Заболевание вызывается мутациями в генах SLC52A3 или SLC52A2 , которые кодируют переносчики рибофлавина. В результате эти пациенты не могут должным образом абсорбировать и транспортировать рибофлавин, поэтому у них развивается дефицит рибофлавина. Хотя не существует лекарства от дефицита переносчика рибофлавина, добавление высоких доз рибофлавина может быть спасающим жизнь лечением в этой популяции, особенно когда оно начинается вскоре после появления симптомов.

Рибофлавин и здоровье

В этом разделе рассматриваются два состояния, при которых рибофлавин может играть роль: мигренозные головные боли и рак.

Мигрень

Мигрень обычно вызывает сильную пульсирующую или пульсирующую боль в одной области головы [40]. Эти головные боли иногда предшествуют или сопровождаются аурой (преходящие очаговые неврологические симптомы до или во время головных болей). Считается, что дисфункция митохондрий играет причинную роль в некоторых типах мигрени [41]. Поскольку рибофлавин необходим для функции митохондрий, исследователи изучают потенциальное использование рибофлавина для предотвращения или лечения мигрени [42].

Некоторые, но не все, из немногочисленных небольших исследований, проведенных на сегодняшний день, обнаружили доказательства положительного эффекта добавок рибофлавина при мигрени у взрослых и детей. В рандомизированном исследовании с участием 55 взрослых, страдающих мигренью, рибофлавин в дозе 400 мг / день снижал частоту приступов мигрени на два в месяц по сравнению с плацебо [43]. В ретроспективном исследовании с участием 41 ребенка (средний возраст 13 лет) в Италии прием рибофлавина в дозе 200 или 400 мг / день в течение 3-6 месяцев значительно снизил частоту (с 21.От 7 ± 13,7 до 13,2 ± 11,8 приступов мигрени в течение 3 месяцев) и интенсивности мигренозных головных болей во время лечения [44]. Положительный эффект сохранялся в течение 1,5-летнего периода наблюдения после окончания лечения. Однако два небольших рандомизированных исследования с участием детей показали, что от 50 до 200 мг / день рибофлавина не уменьшали количество мигренозных головных болей или тяжесть головной боли по сравнению с плацебо [45,46].

Подкомитет по стандартам качества Американской академии неврологии и Американского общества головной боли пришел к выводу, что рибофлавин, вероятно, эффективен для предотвращения мигрени, и рекомендовал предлагать его для этой цели [47].Канадское общество по борьбе с головной болью рекомендует рибофлавин в дозе 400 мг / день для профилактики мигрени, отмечая, что, хотя доказательства, подтверждающие эту рекомендацию, имеют низкое качество, есть некоторые доказательства пользы, а побочные эффекты (например, обесцвечивание мочи) минимальны [48].

Профилактика рака

Эксперты предположили, что рибофлавин может помочь предотвратить повреждение ДНК, вызываемое многими канцерогенами, действуя как кофермент с несколькими различными ферментами цитохрома P450 [1].Однако данные о взаимосвязи между рибофлавином и профилактикой или лечением рака ограничены, а результаты исследований неоднозначны.

Несколько крупных наблюдательных исследований дали противоречивые результаты о взаимосвязи между потреблением рибофлавина и риском рака легких. В проспективном исследовании приняли участие 41 514 нынешних, бывших и никогда не куривших в Мельбурнском совместном когортном исследовании в течение 15 лет в среднем [49]. Среднее потребление рибофлавина среди всех участников составляло 2,5 мг / день. Результаты показали значительную обратную связь между потреблением рибофлавина с пищей и риском рака легких у нынешних курильщиков (пятый по сравнению с первым квинтилем), но не у бывших или никогда не куривших.Однако другое когортное исследование с участием 385 747 нынешних, бывших и никогда не куривших, за которыми наблюдали в течение 12 лет в рамках Европейского проспективного исследования рака и питания, не обнаружило связи между потреблением рибофлавина и риском колоректального рака ни в одной из трех групп [50]. . Более того, проспективное канадское национальное исследование груди не показало связи между потреблением с пищей или уровнем рибофлавина в сыворотке крови и риском рака легких у 89 835 женщин в возрасте 40-59 лет из общей популяции старше 16 лет.В среднем 3 года [51].

Наблюдательные исследования взаимосвязи между потреблением рибофлавина и риском колоректального рака также не дали убедительных результатов. Анализ данных о 88 045 женщинах в постменопаузе в рамках обсервационного исследования Women’s Health Initiative показал, что общее потребление рибофлавина как с продуктами питания, так и с добавками было связано с более низким риском развития колоректального рака [52]. Исследование, в котором участвовали 2 349 человек с раком и 4 168 без рака, участвовавшие в Нидерландском когортном исследовании диеты и рака в течение 13 лет, не обнаружило значительной связи между рибофлавином и риском рака проксимальной части толстой кишки у женщин [53].

Необходимы дальнейшие исследования, в том числе клинические, чтобы прояснить взаимосвязь между потреблением рибофлавина и различными типами рака и определить, могут ли добавки рибофлавина снизить риск рака.

Риск для здоровья от чрезмерного употребления рибофлавина

Потребление рибофлавина с пищей, которое во много раз превышает рекомендуемую суточную норму, не имеет наблюдаемой токсичности, возможно, потому, что растворимость и способность рибофлавина всасываться в желудочно-кишечном тракте ограничены [1,3]. Поскольку о побочных эффектах от высокого потребления рибофлавина из пищевых продуктов или добавок (400 мг / день в течение как минимум 3 месяцев) не сообщалось, FNB не установил UL для рибофлавина [3].Ограниченные данные о побочных эффектах рибофлавина, однако, не означают, что высокие дозы не имеют побочных эффектов, и FNB призывает людей с осторожностью относиться к чрезмерному потреблению рибофлавина [3].

Взаимодействие с лекарствами

Неизвестно о клинически значимых взаимодействиях рибофлавина с лекарствами.

Рибофлавин и здоровые диеты

В документе Федерального правительства по питанию для американцев на 2015-2020 гг. отмечается, что «Потребности в питании должны удовлетворяться в первую очередь за счет пищевых продуктов…. Продукты с высоким содержанием питательных веществ содержат необходимые витамины и минералы, а также пищевые волокна и другие природные вещества, которые могут иметь положительное влияние на здоровье. В некоторых случаях обогащенные продукты и диетические добавки могут быть полезны для обеспечения одного или нескольких питательных веществ, которые в противном случае могут потребляться в количествах, меньших рекомендованных ».

Для получения дополнительной информации о построении здорового питания см. Рекомендации по питанию для американцев и MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Руководство по питанию для американцев описывает схему здорового питания как такую:

  • Включает различные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, обезжиренное или нежирное молоко и молочные продукты, а также масла.
    Молоко и йогурт содержат много рибофлавина. Обогащенные зерна — хорошие источники рибофлавина. Квиноа и некоторые фрукты и овощи содержат рибофлавин.
  • Включает разнообразные белковые продукты, включая морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобовые (фасоль и горох), орехи, семена и соевые продукты.
    Говядина богата рибофлавином. Курица, рыба, орехи и яйца — хорошие источники рибофлавина.
  • Ограничивает насыщенные и транс-жиры , добавленные сахара и натрий.
  • Остается в пределах вашей дневной потребности в калориях.

Список литературы

  1. Ривлин РС. Рибофлавин. В: Coates PM, Betz JM, Blackman MR, et al., Eds. Энциклопедия пищевых добавок. 2-е изд. Лондон и Нью-Йорк: Informa Healthcare; 2010: 691-9.
  2. Сказал HM, Росс AC. Рибофлавин. В: Росс А.С., Кабальеро Б., Казинс Р.Дж., Такер К.Л., Циглер Т.Р., ред. Современное питание в здоровье и болезнях. 11-е изд. Балтимор, Мэриленд: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 2014: 325-30.

  3. Медицинский институт. Совет по продовольствию и питанию. Рекомендуемая диета: тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолат, витамин B12, пантотеновая кислота, биотин и холин. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1998 г.
  4. McCormick DB. Рибофлавин. В: Erdman JW, Macdonald IA, Zeisel SH, eds. Настоящие знания в области питания. 10-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Wiley-Blackwell; 2012: 280-92.
  5. Gaylord AM, Warthesen JJ, Smith DE. Влияние молочного жира, сухих веществ молока и интенсивности света на светостойкость витамина А и рибофлавина в нежирном молоке. J Dairy Sci 1986; 69: 2779-84. [Аннотация PubMed]
  6. Гибсон RS. Оценка статуса тиамина, рибофлавина и ниацина.В: Принципы оценки питания. 2-е изд. Нью-Йорк: издательство Оксфордского университета; 2005: 545-68.
  7. Хоуи Л., Макналти Х, Штамм Дж. Дж. Исследования ответов биомаркеров на вмешательство с рибофлавином: систематический обзор. Am J Clin Nutr 2009; 89: 1960–80S.

    [Аннотация PubMed]
  8. McCormick DB. Витаминные / минеральные добавки: сомнительная польза для населения в целом. Nutr Rev 2010; 68: 207-13. [Аннотация PubMed]
  9. Dainty JR, Bullock NR, Hart DJ, Hewson AT, Turner R, Finglas PM и др.Количественная оценка биодоступности рибофлавина из пищевых продуктов с использованием меток стабильных изотопов и кинетического моделирования. Am J Clin Nutr 2007; 85: 1557-64. [Аннотация PubMed]
  10. Грегори Дж. Ф., 3-й. Учет различий в биологической активности и биодоступности витамеров. Food Nutr Res 2012; 56.

    [Аннотация PubMed]
  11. Agte V, Tarwadi K, Mengale S, Hinge A, Chiplonkar S. Витаминный профиль приготовленных продуктов: насколько полезно употреблять готовые к употреблению продукты? Int J Food Sci Nutr 2002; 53: 197-208.[Аннотация PubMed]
  12. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. FoodData Central, 2019.
  13. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Руководство для промышленности: Руководство по маркировке пищевых продуктов (14. Приложение F: Рассчитайте процентную дневную норму для соответствующих питательных веществ). 2013.
  14. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о пищевых продуктах и ​​добавках. 2016.
  15. U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о питании и добавках, а также размеров порции продуктов, которые могут быть разумно употреблены за один прием пищи; Маркировка в два столбца; Обновление, изменение и установление определенных обычно потребляемых справочных сумм; Размер порции мятных конфет для дыхания; и технические поправки; Предлагаемое продление сроков соблюдения. 2017.
  16. Национальные институты здоровья. База данных этикеток диетических добавок. 2014.
  17. Фулгони В.Л., 3-й, Кист Д.Р., Бейли Р.Л., Дуайер Дж.Продукты питания, фортификанты и добавки: откуда американцы берут питательные вещества? J Nutr 2011; 141: 1847-54. [Аннотация PubMed]
  18. Фермер B, Ларсон Б.Т., Фулгони В.Л., 3-й, Рейнвилл А.Дж., Лиепа, GU. Вегетарианская диета как богатый питательными веществами подход к управлению весом: анализ Национального исследования здоровья и питания за 1999-2004 гг. J Am Diet Assoc 2011; 111: 819-27. [Аннотация PubMed]
  19. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований.Что мы едим в Америке, 2009-2010 гг. 2012.
  20. Manore MM. Влияние физической активности на потребность в тиамине, рибофлавине и витамине B-6. Am J Clin Nutr 2000; 72: 598S-606S. [Аннотация PubMed]
  21. Американская диетическая ассоциация, диетологи Канады, Американский колледж спортивной медицины, Родригес Н.Р., Ди Марко Н.М., Лэнгли С. Позиционный стенд Американского колледжа спортивной медицины. Питание и спортивные результаты. Med Sci Sports Exerc 2009; 41: 709-31.[Аннотация PubMed]
  22. Wacker J, Fruhauf J, Schulz M, Chiwora FM, Volz J, Becker K. Дефицит рибофлавина и преэклампсия. Obstet Gynecol 2000; 96: 38-44. [Аннотация PubMed]
  23. Neugebauer J, Zanre Y, Wacker J. Добавки рибофлавина и преэклампсия. Int J Gynaecol Obstet 2006; 93: 136-7. [Аннотация PubMed]
  24. Smedts HP, Rakhshandehroo M, Verkleij-Hagoort AC, de Vries JH, Ottenkamp J, Steegers EA, et al. Потребление матерью жиров, рибофлавина и никотинамида и риск рождения ребенка с врожденными пороками сердца.Eur J Nutr 2008; 47: 357-65. [Аннотация PubMed]
  25. Suprapto B, Widardo, Suhanantyo. Влияние низких доз витамина А и рибофлавина на добавление железа и фолиевой кислоты беременным женщинам с анемией. Asia Pac J Clin Nutr 2002; 11: 263-7. [Аннотация PubMed]
  26. Badart-Smook A, van Houwelingen AC, Al MD, Kester AD, Hornstra G. Рост плода положительно связан с потреблением матерью рибофлавина и отрицательно с потреблением матерью линолевой кислоты. J Am Diet Assoc 1997; 97: 867-70.[Аннотация PubMed]
  27. Санчес Д. Д., Мерфи М. М., Бош-Сабатер Дж., Фернандес-Балларт Дж. Ферментативная оценка статуса тиамина, рибофлавина и пиридоксина у рожениц и их новорожденных младенцев в средиземноморском регионе Испании. Eur J Clin Nutr 1999; 53: 27-38. [Аннотация PubMed]
  28. Вуйкович М., Стигерс Э.А., ван Мерс Дж., Язданпанах Н., ван Рой И.А., Уиттерлинден А.Г. и др. Путь материнского гомоцистеина зависит от потребления рибофлавина и полиморфизма MTHFR, не влияя на риск возникновения орофациальных расщелин у потомства.Eur J Clin Nutr 2010; 64: 266-73. [Аннотация PubMed]
  29. Allen LH. Витамины группы В в грудном молоке: относительная важность материнского статуса и потребления, а также влияние на статус и функции младенца. Adv Nutr 2012; 3: 362-9. [Аннотация PubMed]
  30. Сакураи Т., Фурукава М., Асо М., Канно Т., Кодзима Т., Ёнекубо А. Жирорастворимые и водорастворимые витамины в грудном молоке японских женщин. J Nutr Sci Vitaminol 2005; 51: 239-47. [Аннотация PubMed]
  31. Мерфи С.П., Аллен Л.Х.Пищевая ценность продуктов животного происхождения. J Nutr 2003; 133: 3932S-5S. [Аннотация PubMed]
  32. Николс Е.К., Талли Л.Е., Бирунги Н., Макклелланд А., Мадраа Е., Чандиа А.Б. и др. Подозреваемая вспышка дефицита рибофлавина среди населения, зависящего от продовольственной помощи: тематическое исследование пострадавшего от засухи Карамоджи, Уганда, 2009-2010 гг. PloS One 2013; 8: e62976. [Аннотация PubMed]
  33. Powers HJ, Hill MH, Mushtaq S, Dainty JR, Majsak-Newman G, Williams EA. Коррекция маргинального дефицита рибофлавина улучшает гематологический статус молодых женщин в Соединенном Королевстве (RIBOFEM).Am J Clin Nutr 2011; 93: 1274-84. [Аннотация PubMed]
  34. Ларссон CL, Йоханссон Г.К. Рацион питания и статус питания молодых веганов и всеядных животных в Швеции. Am J Clin Nutr 2002; 76: 100-6. [Аннотация PubMed]
  35. Waldmann A, Koschizke JW, Leitzmann C, Hahn A. Диета и факторы образа жизни веганского населения в Германии: результаты Немецкого веганского исследования. Eur J Clin Nutr 2003; 57: 947-55. [Аннотация PubMed]
  36. Majchrzak D, Singer I, Manner M, Rust P, Genser D, Wagner KH и др.Статус витамина B и концентрация гомоцистеина у австрийских всеядных, вегетарианцев и веганов. Энн Нутр Метаб 2006; 50: 485-91. [Аннотация PubMed]
  37. Whitfield KC, Karakochuk CD, Liu Y, McCann A, Talukder A, Kroeun H, et al. Низкий уровень тиамина и рибофлавина распространен среди женщин детородного возраста в сельской и городской Камбодже. J Nutr 2015; 145: 628-33. [Аннотация PubMed]
  38. Bosch AM, Stroek K, Abeling NG, Waterham HR, Ijlst L, Wanders RJ.Возвращение к синдрому Брауна-Виалетто-Ван Лаэре и Фацио Лондэ: естественная история, генетика, лечение и перспективы на будущее. Орфанет Ж. Редкие Дис. 2012; 7: 83. [Аннотация PubMed]
  39. Jaeger B, Bosch AM. Клинические проявления и исходы недостаточности переносчика рибофлавина: мини-обзор после пятилетнего опыта. J Inherit Metab Dis. 2016; 39 (4): 559-64. [Аннотация PubMed]
  40. Национальный институт неврологических расстройств и инсульта. Информационная страница NINDS по мигрени.Национальный институт неврологических расстройств и инсульта, 2014.
  41. Йорнс WR, младший, Hardison HH. Митохондриальная дисфункция при мигрени. Semin Pediatr Neurol 2013; 20: 188-93. [Аннотация PubMed]
  42. Ди Лоренцо С., Пьерелли Ф., Коппола Г., Грико Г.С., Ренго С., Чикколелла М. и др. Гаплогруппы митохондриальной ДНК влияют на терапевтический ответ на рибофлавин у мигрени. Неврология 2009; 72: 1588-94. [Аннотация PubMed]
  43. Schoenen J, Jacquy J, Lenaerts M.Эффективность высоких доз рибофлавина в профилактике мигрени. Рандомизированное контролируемое исследование. Неврология 1998; 50: 466-70. [Аннотация PubMed]
  44. Кондо М., Посар А., Арбицани А., Пармеджиани А. Профилактика рибофлавином при детской и подростковой мигрени. J. Headache Pain 2009; 10: 361-5.

    [Аннотация PubMed]
  45. Bruijn J, Duivenvoorden H, Passchier J, Locher H, Dijkstra N, Arts WF. Средние дозы рибофлавина в качестве профилактического средства у детей с мигренью: предварительное плацебо-контролируемое рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование.Цефалгия 2010; 30: 1426-34. [Аннотация PubMed]
  46. MacLennan SC, Wade FM, Forrest KM, Ratanayake PD, Fagan E, Antony J. Высокие дозы рибофлавина для профилактики мигрени у детей: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. J Child Neurol 2008; 23: 1300-4. [Аннотация PubMed]
  47. Holland S, Silberstein SD, Freitag F, Dodick DW, Argoff C, Ashman E. Обновление рекомендаций на основе фактов: НПВП и другие дополнительные методы лечения эпизодической мигрени у взрослых: отчет Подкомитета по стандартам качества Американской академии неврологии и Американское общество головной боли.Неврология 2012; 78: 1346-53. [Аннотация PubMed]
  48. Pringsheim T, Davenport W, Mackie G, Worthington I, Aube M, Christie SN и др. Руководство Канадского общества по профилактике мигрени. Can J Neurol Sci 2012; 39: S1-59. [Аннотация PubMed]
  49. Bassett JK, Hodge AM, English DR, Baglietto L, Hopper JL, Giles GG, et al. Потребление с пищей витаминов группы B и метионина и риск рака легких. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 182-7. [Аннотация PubMed]
  50. Johansson M, Relton C, Ueland PM, Vollset SE, Midttun O, Nygard O и др.Уровни витамина B в сыворотке и риск рака легких. JAMA 2010; 303: 2377-85. [Аннотация PubMed]
  51. Кабат Г.К., Миллер А.Б., Джайн М., Рохан Т.Э. Потребление с пищей выбранных витаминов группы В в зависимости от риска серьезных раковых заболеваний у женщин. Br J Cancer 2008; 99: 816-21. [Аннотация PubMed]
  52. Zschabitz S, Cheng TY, Neuhouser ML, Zheng Y, Ray RM, Miller JW и др. Потребление витамина B и заболеваемость колоректальным раком: результаты когортного обсервационного исследования Инициативы по охране здоровья женщин.Am J Clin Nutr 2013; 97: 332-43. [Аннотация PubMed]
  53. de Vogel S, Dindore V, van Engeland M, Goldbohm RA, van den Brandt PA, Weijenberg MP. Диетический фолат, метионин, рибофлавин и витамин B-6 и риск спорадического колоректального рака. J Nutr 2008; 138: 2372-8. [Аннотация PubMed]

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ODS) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации.Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.) О вашем интересе, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации конкретного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 6 января 2021 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Ajayi, O.А., Джордж Б. О. и Ипадеола Т. Клинические испытания рибофлавина при серповидно-клеточной анемии. East Afr.Med J 1993; 70 (7): 418-421. Просмотреть аннотацию.

Апеланд Т., Мансур М. А., Пентиева К., МакНалти Х., Сельефлот И. и Странджорд Р. Э. Влияние витаминов группы В на гипергомоцистеинемию у пациентов, принимающих противоэпилептические препараты. Epilepsy Res 2002; 51 (3): 237-247. Просмотреть аннотацию.

Бамджи, М.С. Дефицит витаминов у населения, питающегося рисом. Действие добавок витамина B. Experientia Suppl 1983; 44: 245-263.Просмотреть аннотацию.

Бамджи, М. С., Сарма, К. В., и Радхайя, Г. Взаимосвязь между биохимическими и клиническими показателями дефицита витамина В. Учеба в сельской школе мальчиков. Br J Nutr 1979; 41 (3): 431-441. Просмотреть аннотацию.

Bates, CJ, Evans, PH, Allison, G., Sonko, BJ, Hoare, S., Goodrich, S., and Aspray, T. Биохимические показатели и тесты нервно-мышечной функции у сельских школьников Гамбии, получавших рибофлавин или поливитамины плюс железо, добавка. Br.J. Nutr. 1994; 72 (4): 601-610.Просмотреть аннотацию.

Бейтс, К. Дж., Флюитт, А., Прентис, А. М., Лэмб, У. Х. и Уайтхед, Р. Г. Эффективность добавки рибофлавина, вводимой с двухнедельными интервалами беременным и кормящим женщинам в сельских районах Гамбии. Hum.Nutr Clin Nutr 1983; 37 (6): 427-432. Просмотреть аннотацию.

Бейтс, К. Дж., Пауэрс, Х. Дж., Лэмб, У. Х., Гельман, В. и Уэбб, Э. Влияние дополнительных витаминов и железа на показатели малярии у сельских детей Гамбии. Trans.R.Soc.Trop.Med.Hyg. 1987; 81 (2): 286-291. Просмотреть аннотацию.

Бейтс, К. Дж., Прентис, А. М., и Пол, А. А. Сезонные колебания в потреблении витаминов А, С, рибофлавина и фолиевой кислоты и статус беременных и кормящих женщин в сельской общине Гамбии: некоторые возможные последствия. Eur.J Clin Nutr 1994; 48 (9): 660-668. Просмотреть аннотацию.

Бентон Д., Халлер Дж. И Форди Дж. Витаминные добавки в течение 1 года улучшают настроение. Нейропсихобиология 1995; 32 (2): 98-105. Просмотреть аннотацию.

Блот, У. Дж., Ли, Дж. Й., Тейлор, П. Р., Го, В., Доуси, С.М. и Ли Б. Испытания Linxian: уровни смертности по группе витаминно-минерального вмешательства. Am J Clin Nutr 1995; 62 (6 доп.): 1424S-1426S. Просмотреть аннотацию.

Броснан, Дж. Т. Гомоцистеин и сердечно-сосудистые заболевания: взаимодействие между питанием, генетикой и образом жизни. Can.J Appl.Physiol 2004; 29 (6): 773-780. Просмотреть аннотацию.

Бугиани, М., Ламантеа, Э., Инверницци, Ф., Морони, И., Биззи, А., Зевиани, М., и Узиэль, Г. Влияние рибофлавина на детей с дефицитом комплекса II.Brain Dev 2006; 28 (9): 576-581. Просмотреть аннотацию.

Бвибо, Н. О. и Нойман, К. Г. Потребность кенийских детей в продуктах животного происхождения. J Nutr 2003; 133 (11 приложение 2): 3936S-3940S. Просмотреть аннотацию.

Caporossi, A., Baiocchi, S., Mazzotta, C., Traversi, C., and Caporossi, T. Парахирургическая терапия кератоконуса с помощью рибофлавин-ультрафиолетовых лучей типа A индуцировала поперечное сшивание коллагена роговицы: предварительные результаты рефракции итальянское исследование. J Cataract Refract.Surg. 2006; 32 (5): 837-845.Просмотреть аннотацию.

Чароенларп, П., Фолпоти, Т., Чатпуньяпорн, П. и Шелп, Ф.П. Влияние рибофлавина на гематологические изменения в добавках железа школьникам. Юго-Восточная Азия Дж. Тропический врач общественного здравоохранения 1980; 11 (1): 97-103. Просмотреть аннотацию.

Чен Р. Д. Химиопрофилактика рака шейки матки — интервенционное исследование предраковых поражений шейки матки ретинамидом II и рибофлавином. Чжунхуа Чжун. Лю За Чжи 1993; 15 (4): 272-274. Просмотреть аннотацию.

Черства, Л.Г. [Биологическая роль витамина В2 при железодефицитной анемии]. Гематол.Трансфузиол. 1984; 29 (6): 47-50. Просмотреть аннотацию.

Ciliberto, H., Ciliberto, M., Briend, A., Ashorn, P., Bier, D., and Manary, M. Прием антиоксидантных добавок для профилактики квашиоркора у малавийских детей: рандомизированный, двойной слепой, плацебо-контролируемый испытание. BMJ 5-14-2005; 330 (7500): 1109. Просмотреть аннотацию.

D’Avanzo, B., Ron, E., La, Vecchia C., Francaschi, S., Negri, E., and Zleglar, R. Выбранный уровень потребления микронутриентов и риск карциномы щитовидной железы.Рак 6-1-1997; 79 (11): 2186-2192. Просмотреть аннотацию.

Desai, ID, Doell, AM, Officiati, SA, Bianco, AM, Van, Severen Y., Desai, MI, Jansen, E., and de Oliveira, JE, Оценка пищевых потребностей сельских сельскохозяйственных мигрантов на юге Бразилии: проектирование , реализация и оценка образовательной программы по питанию. World Rev. Nutr Diet. 1990; 61: 64-131. Просмотреть аннотацию.

Дин, З., Гао, Ф., Линь, П. [Долгосрочный эффект лечения пациентов с предраковыми поражениями пищевода].Чжунхуа Чжун. Лю За Чжи 1999; 21 (4): 275-277. Просмотреть аннотацию.

Дайер, А. Р., Эллиот, П., Стэмлер, Дж., Чан, К., Уэшима, Х., и Чжоу, Б. Ф. Потребление с пищей курящих мужчин и женщин, бывших курильщиков и никогда не куривших: исследование INTERMAP. J Hum.Hypertens. 2003; 17 (9): 641-654. Просмотреть аннотацию.

Эверс, С. [Альтернативы бета-блокаторам в профилактическом лечении мигрени]. Nervenarzt 2008; 79 (10): 1135-40, 1142. Просмотреть аннотацию.

Фигейредо, Дж. К., Левин, А. Дж., Грау, М.В., Мидттун, О., Уеланд, П.М., Анен, Д.Д., Барри, Э.Л., Цанг, С., Манро, Д., Али, И., Хайле, Р.У., Сэндлер, Р.С., и Барон, Д.А. Витамины B2, B6 и B12 и риск новых колоректальных аденом в рандомизированном исследовании использования аспирина и добавок фолиевой кислоты. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2008 г .; 17 (8): 2136-2145. Просмотреть аннотацию.

Fischer Walker, CL, Baqui, AH, Ahmed, S., Zaman, K., El, Arifeen S., Begum, N., Yunus, M., Black, RE и Колфилд, LE, Еженедельные добавки в низких дозах железа и / или цинка не влияет на рост среди младенцев Бангладеш.Eur.J Clin Nutr 2009; 63 (1): 87-92. Просмотреть аннотацию.

Gariballa, S. и Ullegaddi, R. Статус рибофлавина при остром ишемическом инсульте. Eur.J Clin Nutr 2007; 61 (10): 1237-1240. Просмотреть аннотацию.

Харгривз, М. К., Бакет, К., и Гамшадзахи, А. Диета, статус питания и риск рака у американских чернокожих. Nutr Cancer 1989; 12 (1): 1-28. Просмотреть аннотацию.

Хед, К. А. Натуральные методы лечения глазных болезней, часть вторая: катаракта и глаукома. Altern.Med.Rev. 2001; 6 (2): 141-166.Просмотреть аннотацию.

Heseker, H. и Kubler, W. Хронически повышенное потребление витаминов и витаминный статус здоровых мужчин. Питание 1993; 9 (1): 10-17. Просмотреть аннотацию.

Холмлунд, Д. и Сйодин, Дж. Г. Лечение мочеточниковой колики с помощью внутривенного введения индометацина. J Urol. 1978; 120 (6): 676-677. Просмотреть аннотацию.

Хоппель, К. Л. и Тандлер, Б. Дефицит рибофлавина. Prog.Clin Biol.Res 1990; 321: 233-248. Просмотреть аннотацию.

Hovi, L., Hekali, R., and Siimes, M. A. Доказательства истощения рибофлавина у новорожденных, находящихся на грудном вскармливании, и его дальнейшего ускорения во время лечения гипербилирубинемии с помощью фототерапии.Acta Paediatr.Scand. 1979; 68 (4): 567-570. Просмотреть аннотацию.

Хант, И. Ф., Джейкоб, М., Остегард, Н. Дж., Масри, Г., Кларк, В. А., и Колсон, А. Х. Влияние просвещения по вопросам питания на состояние питания беременных женщин мексиканского происхождения из малообеспеченных семей. Am J Clin Nutr 1976; 29 (6): 675-684. Просмотреть аннотацию.

Hustad, S., McKinley, MC, McNulty, H., Schneede, J., Strain, JJ, Scott, JM, and Ueland, PM Рибофлавин, флавинмононуклеотид и флавинадениндинуклеотид в плазме человека и эритроцитах на исходном уровне и в эритроцитах. после приема низких доз рибофлавина.Clin Chem 2002; 48 (9): 1571-1577. Просмотреть аннотацию.

Hustad, S., Ueland, P. M., Vollset, S. E., Zhang, Y., Bjorke-Monsen, A. L., и Schneede, J. Рибофлавин как детерминант общего гомоцистеина в плазме: модификация эффекта полиморфизмом метилентетрагидрофолатредуктазы C677T. Clin Chem 2000; 46 (8 Pt 1): 1065-1071. Просмотреть аннотацию.

Игбедио, С. О. Недоедание в Нигерии: измерение, причины и средства для облегчения в меняющейся социально-экономической среде. Nutr Health 1993; 9 (1): 1-14.Просмотреть аннотацию.

Ито К. и Каваниши С. Фотосенсибилизированные повреждения ДНК: механизмы и клиническое применение. Нихон Риншо 1996; 54 (11): 3131-3142. Просмотреть аннотацию.

Ито К., Хираку Ю. и Каваниши С. Фотосенсибилизированные повреждения ДНК, индуцированные NADH: сайт-специфичность и механизм. Free Radic.Res 2007; 41 (4): 461-468. Просмотреть аннотацию.

Кабат, Г. К., Миллер, А. Б., Джайн, М., и Рохан, Т. Е. Диетическое потребление выбранных витаминов группы В в зависимости от риска основных видов рака у женщин.Бр. Дж. Рак 9-2-2008; 99 (5): 816-821. Просмотреть аннотацию.

Kamangar, F., Qiao, YL, Yu, B., Sun, XD, Abnet, CC, Fan, JH, Mark, SD, Zhao, P., Dawsey, SM, and Taylor, PR, Химиопрофилактика рака легких: a рандомизированное двойное слепое исследование в Линьсяне, Китай. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 2006; 15 (8): 1562-1564. Просмотреть аннотацию.

Коденцова В.М., Пустограев Н.Н., Вржесинская О.А., Харитончик Л.А., Переверзева О.Г., Якушина Л.М., Трофименко Л.С., Спиричев В.Б. [Сравнение метаболизма водорастворимых витаминов у здоровых детей и детей с инсулинозависимым сахарным диабетом в зависимости от уровня витаминов в рационе]. Вопр.Мед Хим. 1996; 42 (2): 153-158. Просмотреть аннотацию.

Коллер Т. и Зайлер Т. [Терапевтическое поперечное сшивание роговицы с использованием рибофлавина / УФА]. Klin Monbl.Augenheilkd. 2007; 224 (9): 700-706. Просмотреть аннотацию.

Коллер, Т., Мрохен, М. и Зайлер, Т. Частота осложнений и отказов после кросслинкинга роговицы.J Cataract Refract.Surg. 2009; 35 (8): 1358-1362. Просмотреть аннотацию.

Лакшми, А.В. Метаболизм рибофлавина — значение для питания человека. Индийский журнал J Med Res 1998; 108: 182-190. Просмотреть аннотацию.

Лин П. Медикаментозная ингибиторная терапия предраковых поражений пищевода — 3 и 5 летнее ингибирующее действие противоопухолевого препарата В, ретинамида и рибофлавина. Чжунго И Сюэ Кэ. Сюэ Юань Сюэ Бао 1990; 12 (4): 235-245. Просмотреть аннотацию.

Линь П. З., Чжан Дж. С., Цао С. Г., Ронг З.П., Гао, Р. К., Хань, Р., и Шу, С. П. [Вторичная профилактика рака пищевода — вмешательство в предраковые поражения пищевода]. Чжунхуа Чжун. Лю За Чжи 1988; 10 (3): 161-166. Просмотреть аннотацию.

Лин П., Чен З., Хоу Дж., Лю Т. и Ван Дж. Химиопрофилактика рака пищевода. Чжунго И Сюэ Кэ. Сюэ Юань Сюэ Бао 1998; 20 (6): 413-418. Просмотреть аннотацию.

Лин, П., Чжан, Дж., Жун, З., Хань, Р., Сюй, С., Гао, Р., Дин, З., Ван, Дж., Фэн, Х. и Цао, S. Исследования медикаментозной ингибиторной терапии предраковых поражений пищевода — 3- и 5-летние ингибирующие эффекты противоопухолевого препарата B, ретинамида и рибофлавина.Proc.Chin Acad Med Sci Peking. Union Med Coll 1990; 5 (3): 121-129. Просмотреть аннотацию.

Лю, Г., Лу, К., Яо, С., Чжао, Ф., Ли, Ю., Мэн, X., Гао, Дж., Цай, Дж., Чжан, Л., и Чен, З. Механизм радиосенсибилизации рибофлавином in vitro. Sci China C. Life Sci 2002; 45 (4): 344-352. Просмотреть аннотацию.

Lo, C. S. Статус рибофлавина у подростков южного Китая: исследования насыщения рибофлавином. Hum.Nutr Clin Nutr 1985; 39 (4): 297-301. Просмотреть аннотацию.

Линч, С. Влияние инфекции / воспаления, талассемии и статуса питания на всасывание железа.Int J Vitam. Nutr Res 2007; 77 (3): 217-223. Просмотреть аннотацию.

Ma, AG, Schouten, EG, Zhang, FZ, Kok, FJ, Yang, F., Jiang, DC, Sun, YY, and Han, XX Добавление ретинола и рибофлавина снижает распространенность анемии у беременных женщин Китая, принимающих железо и добавки с фолиевой кислотой. J Nutr 2008; 138 (10): 1946-1950. Просмотреть аннотацию.

Macdonald, H.M., McGuigan, F.E., Fraser, W.D., New, S.A., Ralston, S.H., и Reid, D.M. Полиморфизм метилентетрагидрофолатредуктазы взаимодействует с потреблением рибофлавина и влияет на минеральную плотность костей.Кость 2004; 35 (4): 957-964. Просмотреть аннотацию.

MacLennan, S. C., Wade, F. M., Forrest, K. M., Ratanayake, P. D., Fagan, E., and Antony, J. Высокие дозы рибофлавина для профилактики мигрени у детей: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. J Child Neurol. 2008; 23 (11): 1300-1304. Просмотреть аннотацию.

Мэдиган, С.М., Трейси, Ф., МакНалти, Х., Итон-Эванс, Дж., Колтер, Дж., Маккартни, Х., и Стрейн, Дж. Дж. Потребление рибофлавина и витамина B-6, а также статус и биохимическая реакция на добавление рибофлавина у свободно живущих пожилых людей.Am J Clin Nutr 1998; 68 (2): 389-395. Просмотреть аннотацию.

Massiou, H. [Профилактическое лечение мигрени]. Преподобный Neurol. (Париж) 2000; 156 Дополнение 4: 4S79-4S86. Просмотреть аннотацию.

Mattimoe, D. и Newton, W. Высокие дозы рибофлавина для профилактики мигрени. J Fam.Pract. 1998; 47 (1): 11. Просмотреть аннотацию.

Макналти, Х. и Скотт, Дж. М. Потребление и статус фолиевой кислоты и родственных витаминов группы В: соображения и проблемы в достижении оптимального статуса. Br J Nutr 2008; 99 Приложение 3: S48-S54.Просмотреть аннотацию.

Макналти, Х., Доуи Ле, Р. К., Стрейн, Дж. Дж., Данн, А., Уорд, М., Моллой, А. М., МакАнена, Л. Б., Хьюз, Дж. П., Хэннон-Флетчер, М., и Скотт, Дж. М. Рибофлавин снижает уровень гомоцистеина у лиц, гомозиготных по полиморфизму MTHFR 677C-> T. Тираж 1-3-2006; 113 (1): 74-80. Просмотреть аннотацию.

МакНалти, Х., МакКинли, М.С., Уилсон, Б., МакПартлин, Дж., Стрейн, Дж. Дж., Вейр, Д. Г. и Скотт, Дж. М. Нарушение функционирования термолабильной метилентетрагидрофолатредуктазы зависит от статуса рибофлавина: последствия для потребности в рибофлавине.Am J Clin Nutr 2002; 76 (2): 436-441. Просмотреть аннотацию.

МакНалти, Х., Пентьева, К., Хоуи, Л. и Уорд, М. Гомоцистеин, витамины группы В и сердечно-сосудистые заболевания. Proc.Nutr Soc. 2008; 67 (2): 232-237. Просмотреть аннотацию.

Моут, С. Дж., Эшфилд-Уотт, П. А., Пауэрс, Х. Дж., Ньюкомб, Р. Г. и МакДауэлл, И. Ф. Влияние статуса рибофлавина на гомоцистеин-понижающий эффект фолиевой кислоты в отношении генотипа MTHFR (C677T). Clin Chem 2003; 49 (2): 295-302. Просмотреть аннотацию.

Моди, С. и Лоудер, Д.М. Лекарства для профилактики мигрени. Am Fam. Physician 1-1-2006; 73 (1): 72-78. Просмотреть аннотацию.

Муньос, Н., Варендорф, Дж., Банг, Л. Дж., Креспи, М., Турнем, Д. И., Дэй, Н. Э., Джи, З. Х., Грасси, А., Ян, Л. В., Лин, Л. Г., и. Отсутствие влияния рибофлавина, ретинола и цинка на распространенность предраковых поражений пищевода. Рандомизированное двойное слепое интервенционное исследование среди населения высокого риска в Китае. Ланцет 7-20-1985; 2 (8447): 111-114. Просмотреть аннотацию.

Наварро, М. и Вуд, Р.J. Изменения в плазме питательных микроэлементов после приема поливитаминных и минеральных добавок у здоровых взрослых. J Am Coll Nutr 2003; 22 (2): 124-132. Просмотреть аннотацию.

Neugebauer, J., Zanre, Y., and Wacker, J. Добавки рибофлавина и преэклампсия. Int J Gynaecol.Obstet. 2006; 93 (2): 136-137. Просмотреть аннотацию.

Odigwe, C. C., Smedslund, G., Ejemot-Nwadiaro, R. I., Anyanechi, C. C. и Krawinkel, M. B. Дополнительные витамин E, селен, цистеин и рибофлавин для предотвращения квашиоркора у детей дошкольного возраста в развивающихся странах.Cochrane.Database.Syst.Rev. 2010; (4): CD008147. Просмотреть аннотацию.

Парк, Ю. Х., де Гроот, Л. К., и ван Ставерен, В. А. Питание и антропометрия корейских пожилых людей: обзор литературы. Азиатско-Тихоокеанский регион. J. Clin Nutr. 2003; 12 (3): 234-242. Просмотреть аннотацию.

Паскаль, Дж. А., Мимс, Л. К., Гринберг, М. Х., Гуден, Д. С., Хронистер, Э. Рибофлавен и билирубиновый ответ во время фототерапии. Педиатр Рес, 1976; 10 (10): 854-856. Просмотреть аннотацию.

Пинто, Дж. Т. и Ривлин, Р.S. Препараты, способствующие выведению рибофлавина почками. Препарат Нутр Взаимодействовать. 1987; 5 (3): 143-151. Просмотреть аннотацию.

Porcelli, P.J., Adcock, E.W., DelPaggio, D., Swift, L.L. и Грин, H.L. Концентрации рибофлавина и пиридоксина в плазме и моче у новорожденных с очень низкой массой тела при рождении, получающих энтеральное питание. J. Педиатр, гастроэнтерол, питание, 1996; 23 (2): 141-146. Просмотреть аннотацию.

Пауэрс, Х. Дж. Рибофлавин (витамин B-2) и здоровье. Am J Clin Nutr 2003; 77 (6): 1352-1360. Просмотреть аннотацию.

Пауэрс, H.J. Взаимодействие рибофлавина и железа с особым акцентом на желудочно-кишечный тракт. Proc.Nutr Soc 1995; 54 (2): 509-517. Просмотреть аннотацию.

Пауэрс, Х. Дж., Бейтс, К. Дж., Экклс, М., Браун, Х. и Джордж, Э. Велосипедные способности у детей Гамбии: эффекты добавок рибофлавина или аскорбиновой кислоты. Hum.Nutr Clin Nutr 1987; 41 (1): 59-69. Просмотреть аннотацию.

Пауэрс, Х. Дж., Бейтс, К. Дж., Прентис, А. М., Лэмб, У. Х., Джепсон, М. и Боуман, Х. Относительная эффективность железа и железа с рибофлавином в коррекции микроцитарной анемии у мужчин и детей в сельских районах Гамбии.Hum.Nutr.Clin.Nutr. 1983; 37 (6): 413-425. Просмотреть аннотацию.

Премкумар, В. Г., Юварадж, С., Сатиш, С., Шанти, П. и Сачданандам, П. Антиангиогенный потенциал коэнзима Q10, рибофлавина и ниацина у пациентов с раком груди, проходящих терапию тамоксифеном. Vascul.Pharmacol. 2008; 48 (4-6): 191-201. Просмотреть аннотацию.

Премкумар, В. Г., Юварадж, С., Шанти, П., и Сачданандам, П. Коэнзим Q10, добавление рибофлавина и ниацина при изменении фермента репарации ДНК и метилирования ДНК у пациентов с раком груди, проходящих терапию тамоксифеном.Бр. Дж. Нутр 2008; 100 (6): 1179-1182. Просмотреть аннотацию.

Премкумар, В. Г., Юварадж, С., Виджаясарати, К., Гангадаран, С. Г. и Сачданандам, П. Влияние коэнзима Q10, рибофлавина и ниацина на уровни CEA и CA 15-3 в сыворотке крови у пациентов с раком груди, проходящих терапию тамоксифеном. Биол Фарм Булл. 2007; 30 (2): 367-370. Просмотреть аннотацию.

Премкумар, В.Г., Юварадж, С., Виджаясарати, К., Гангадаран, С.Г., и Сачданандам, П. Уровни сывороточных цитокинов интерлейкина-1бета, -6, -8, фактора некроза опухоли альфа и фактора роста эндотелия сосудов в пациенты с раком молочной железы, получавшие тамоксифен с добавлением кофермента Q (10), рибофлавина и ниацина.Basic Clin Pharmacol Toxicol 2007; 100 (6): 387-391. Просмотреть аннотацию.

Qu, CX, Kamangar, F., Fan, JH, Yu, B., Sun, XD, Taylor, PR, Chen, BE, Abnet, CC, Qiao, YL, Mark, SD, and Dawsey, SM. Химиопрофилактика первичный рак печени: рандомизированное двойное слепое исследование в Линьсяне, Китай. J Natl.Cancer Inst. 8-15-2007; 99 (16): 1240-1247. Просмотреть аннотацию.

Дефицит рибофлавина, метаболизм галактозы и катаракта. Nutr Rev.1976; 34 (3): 77-79. Просмотреть аннотацию.

Росадо, Дж.Л., Бурж, Х., Сен-Мартен, Б. [Дефицит витаминов и минералов в Мексике. Критический обзор современного состояния. II. Витаминная недостаточность. Salud Publica Mex. 1995; 37 (5): 452-461. Просмотреть аннотацию.

Рудольф Н., Парех А. Дж., Хиттельман Дж., Бурдиге Дж. И Вонг С. Л. Постнатальное снижение уровня пиридоксальфосфата и рибофлавина. Акцентирование с помощью фототерапии. Ам Дж. Дис Чайлд 1985; 139 (8): 812-815. Просмотреть аннотацию.

Сэммон А. М. и Олдерсон Д. Диета, рефлюкс и развитие плоскоклеточного рака пищевода в Африке.Br J Surg. 1998; 85 (7): 891-896. Просмотреть аннотацию.

Санчес-Кастильо, С.П., Лара, Дж., Ромеро-Кейт, Дж., Касторена, Г., Вилья, АР, Лопес, Н., Педраса, Дж., Медина, О., Родригес, К., Чавес -Пеон, Медина Ф. и Джеймс, В. П. Питание и катаракта у мексиканцев с низким доходом: опыт работы в глазном лагере. Arch.Latinoam.Nutr 2001; 51 (2): 113-121. Просмотреть аннотацию.

Сандор П. С. и Афра Дж. Нефармакологическое лечение мигрени. Curr Pain Headache Rep 2005; 9 (3): 202-205. Просмотреть аннотацию.

Шиндель Л. Дилемма плацебо. Eur.J Clin Pharmacol 5-31-1978; 13 (3): 231-235. Просмотреть аннотацию.

Сиасси, Ф. и Гадириан, П. Дефицит рибофлавина и рак пищевода: исследование случай-контроль домашних хозяйств на Каспийском побережье Ирана. Обнаружение рака. Предыдущее 2005; 29 (5): 464-469. Просмотреть аннотацию.

Зильберштейн, С. Д., Гоудсби, П. Дж. И Липтон, Р. Б. Управление мигренью: алгоритмический подход. Неврология 2000; 55 (9 Приложение 2): S46-S52. Просмотреть аннотацию.

Сингх А., Моисей, Ф. М., и Дейстер, П. А. Уровень витаминов и минералов у физически активных мужчин: эффекты высокоактивных добавок. Am J Clin Nutr 1992; 55 (1): 1-7. Просмотреть аннотацию.

Solomons, N. W. Микроэлементы и городской образ жизни: уроки Гватемалы. Arch.Latinoam.Nutr 1997; 47 (2 Suppl 1): 44-49. Просмотреть аннотацию.

Спиричев В.Б., Коденцова В.М., Исаева В.А., Вржесинская О.А., Сокольников А.А., Блажеввич Н.В., Бекетова Н.А. Витаминный статус населения регионов, пострадавших от аварии на Чернобыльской АЭС. и его коррекция поливитаминами «Дуовит» и «Ундевит» и поливитаминным премиксом 730/4 фирмы «Рош»].Вопр.Питан. 1997; (3): 11-16. Просмотреть аннотацию.

Спорл Э., Райскуп-Вольф Ф. и Пиллунат Л. Э. Биофизические принципы сшивания коллагена. Klin Monbl.Augenheilkd. 2008; 225 (2): 131-137. Просмотреть аннотацию.

Шрихари Г., Эйландер А., Мутайя С., Курпад А. В. и Сешадри С. Состояние питания обеспеченных индийских школьников: что и насколько мы знаем? Indian Pediatr. 2007; 44 (3): 204-213. Просмотреть аннотацию.

Стотт, Д. Дж., Макинтош, Г., Лоу, Г. Д., Рамли, А., McMahon, AD, Langhorne, P., Tait, RC, O’Reilly, DS, Spilg, EG, MacDonald, JB, MacFarlane, PW, and Westendorp, RG Рандомизированное контролируемое испытание гомоцистеин-снижающей витаминной терапии у пожилых пациентов с сосудистыми заболеваниями болезнь. Am.J Clin.Nutr 2005; 82 (6): 1320-1326. Просмотреть аннотацию.

Страччиари А., Д’Алессандро Р., Балдин Э. и Гуарино М. Головная боль после трансплантации: польза от рибофлавина. Eur.Neurol. 2006; 56 (4): 201-203. Просмотреть аннотацию.

Штамм, J.J., Dowey, L., Ward, M., Pentieva, K., and McNulty, H. B-витамины, метаболизм гомоцистеина и сердечно-сосудистые заболевания. Proc.Nutr Soc 2004; 63 (4): 597-603. Просмотреть аннотацию.

Суботичанек, К., Ставленич, А., Шальч, В., и Бузина, Р. Влияние добавок пиридоксина и рибофлавина на физическую подготовку молодых подростков. Int J Vitam.Nutr Res. 1990; 60 (1): 81-88. Просмотреть аннотацию.

Сан-Эдельштейн, К. и Маускоп, А. Продукты питания и добавки в лечении мигренозных головных болей. Clin J Pain 2009; 25 (5): 446-452.Просмотреть аннотацию.

Тейлор П. Р., Ли, Б., Доуси, С. М., Ли, Дж. Й., Янг, С. С., Го, В. и Блот, В. Дж. Профилактика рака пищевода: исследования в области питания в Линьсяне, Китай. Исследовательская группа Linxian Nutrition Intervention Trials Study Group. Cancer Res 4-1-1994; 54 (7 Suppl): 2029–2031 гг. Просмотреть аннотацию.

Теппер, С. Дж. Дополнительные и альтернативные методы лечения головных болей у детей. Curr Pain Headache Rep. 2008; 12 (5): 379-383. Просмотреть аннотацию.

Трюгг, К., Лунд-Ларсен, К., Сандстад, Б., Хоффман, Х. Дж., Якобсен, Г., и Баккетейг, Л. С. Едят ли беременные курильщики иначе, чем беременные некурящие? Педиатр, перинат, эпидемиология, 1995; 9 (3): 307-319. Просмотреть аннотацию.

Turkki, PR, Ingerman, L., Schroeder, LA, Chung, RS, Chen, M., Russo-McGraw, MA, и Dearlove, J. Потребление рибофлавина и состояние женщин с патологическим ожирением в течение первого послеоперационного года после гастропластики . J Am Coll Nutr 1990; 9 (6): 588-599. Просмотреть аннотацию.

ван дер Бик, Э.J., van, Dokkum W., Schrijver, J., Wedel, M., Gaillard, AW, Wesstra, A., van de Weerd, H., and Hermus, RJ, Тиамин, рибофлавин и витамины B-6 и C : влияние комбинированного ограниченного приема на функциональные возможности человека. Am J Clin Nutr 1988; 48 (6): 1451-1462. Просмотреть аннотацию.

ван дер Бик, Э. Дж., Ван, Доккум В., Ведель, М., Шрайвер, Дж., И Ван ден Берг, Х. Тиамин, рибофлавин и витамин B6: влияние ограниченного потребления на физическую работоспособность человека. J Am Coll Nutr 1994; 13 (6): 629-640.Просмотреть аннотацию.

Вадхва А., Сабхарвал М. и Шарма С. Состояние питания пожилых людей. Индийский журнал J Med Res 1997; 106: 340-348. Просмотреть аннотацию.

Wahrendorf, J., Munoz, N., Lu, JB, Thurnham, D.I, Crespi, M., and Bosch, FX Статус крови, ретинола и цинка рибофлавина в отношении предраковых поражений пищевода: результаты витаминного вмешательства судебный процесс в Китайской Народной Республике. Cancer Res 4-15-1988; 48 (8): 2280-2283. Просмотреть аннотацию.

Ван, З.Ю. [Химиопрофилактика в зоне высокой заболеваемости раком легкого]. Чжунхуа Чжун. Лю За Чжи 1989; 11 (3): 207-210. Просмотреть аннотацию.

Уильямс, П. Г. Задержка витаминов в больницах повара / охлаждения и повара / горячего питания. J Am Diet.Assoc. 1996; 96 (5): 490-498. Просмотреть аннотацию.

Wittig-Silva, C., Whiting, M., Lamoureux, E., Lindsay, R.G., Sullivan, L.J., Snibson, G.R. Рандомизированное контролируемое испытание сшивки роговичного коллагена при прогрессирующем кератоконусе: предварительные результаты.J Refract.Surg. 2008; 24 (7): S720-S725. Просмотреть аннотацию.

Wollensak, G. Лечение прогрессирующего кератоконуса методом кросслинкинга: новая надежда. Curr Opin Ophthalmol. 2006; 17 (4): 356-360. Просмотреть аннотацию.

Wollensak, G., Spoerl, E., and Seiler, T. Рибофлавин / индуцированное ультрафиолетом α-индуцированное перекрестное связывание коллагена для лечения кератоконуса. Am J Ophthalmol. 2003; 135 (5): 620-627. Просмотреть аннотацию.

Wollensak, G., Sporl, E., and Seiler, T. [Лечение кератоконуса путем перекрестного связывания коллагена].Офтальмолог 2003; 100 (1): 44-49. Просмотреть аннотацию.

Woolhouse, M. Мигрень и головная боль напряжения — дополнительный и альтернативный подход в медицине. Aust Fam. Врач 2005; 34 (8): 647-651. Просмотреть аннотацию.

Винн М. и Винн А. Может ли улучшенная диета способствовать профилактике катаракты? Nutr Health 1996; 11 (2): 87-104. Просмотреть аннотацию.

Юн, Х. Р., Хан, С. Х., Ан, Ю. М., Янг, С. Х., Шин, Ю. Дж., Ли, Э. Х., Рю, К. Х., Ын, Б. Л., Ринальдо, П., и Ямагути, С.Терапевтическое испытание в первых трех азиатских случаях этилмалоновой энцефалопатии: ответ на рибофлавин. J. Inherit.Metab Dis 2001; 24 (8): 870-873. Просмотреть аннотацию.

Заридзе, Д. Г., Кувшинов, Дж. П., Матякин, Э., Поляков, Б. И., Бойл, П., и Блеттнер, М. Химиопрофилактика рака полости рта и пищевода в Узбекистане, Союз Советских Социалистических Республик. Национальный институт рака, монография 1985; 69: 259-262. Просмотреть аннотацию.

Заридзе Д., Евстифеева Т. и Бойл П. Химиопрофилактика лейкоплакии полости рта и хронического эзофагита в зоне высокой заболеваемости раком полости рта и пищевода.Ann. Epidemiol 1993; 3 (3): 225-234. Просмотреть аннотацию.

Земплени, Дж., Галлоуэй, Дж. Р. и Маккормик, Д. Б. Фармакокинетика рибофлавина, вводимого перорально и внутривенно, у здоровых людей. Am J Clin Nutr 1996; 63 (1): 54-66. Просмотреть аннотацию.

Земплени, Дж., Галлоуэй, Дж. Р. и Маккормик, Д. Б. Идентификация и кинетика 7-альфа-гидроксирибофлавина (7-гидроксиметилрибофлавина) в плазме крови людей после перорального приема добавок рибофлавина. Int J Vitam.Nutr Res 1996; 66 (2): 151-157. Просмотреть аннотацию.

Ахмед Ф., Бамджи М.С., Айенгар Л. Влияние оральных контрацептивов на статус витаминного питания. Am J Clin Nutr 1975; 28: 606-15 .. Просмотреть аннотацию.

Белл И.Р., Эдман Дж. С., Морроу Ф. Д. и др. Краткое сообщение. Увеличение витаминов B1, B2 и B6 при лечении трициклическими антидепрессантами при гериатрической депрессии с когнитивной дисфункцией. J Am Coll Nutr 1992; 11: 159-63 .. Просмотреть аннотацию.

Blot WJ, Li JY, Taylor PR. Испытания диетических вмешательств в Линьсяне, Китай: добавление определенных комбинаций витаминов и минералов, заболеваемость раком и смертность от конкретных болезней среди населения в целом.J Natl Cancer Inst 1993; 85: 1483-92. Просмотреть аннотацию.

Boehnke C, Reuter U, Flach U, et al. Лечение высокими дозами рибофлавина эффективно при профилактике мигрени: открытое исследование в центре третичной медицинской помощи. Eur J Neurol 2004; 11: 475-7. Просмотреть аннотацию.

Бриггс М. Оральные контрацептивы и витаминное питание (письмо). Ланцет 1974; 1: 1234-5. Просмотреть аннотацию.

Камминг Р.Г., Митчелл П., Смит В. Диета и катаракта: исследование глаз Голубых гор. Офтальмология 2000; 10: 450-6.Просмотреть аннотацию.

Далтон SD, Рахими АР. Возникающая роль рибофлавина в лечении лактоацидоза типа B, вызванного аналогами нуклеозидов. Уход за больными СПИДом STDS 2001; 15: 611-4 .. Просмотреть аннотацию.

Референсные диетические поступления (DRI): расчетные средние потребности. Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины, Национальные академии наук. https://www.nal.usda.gov/sites/default/files/fnic_uploads//recommended_intakes_individuals.pdf По состоянию на 24 июля 2017 г.

Dutta P, Pinto J, Rivlin R.Противомалярийные эффекты дефицита рибофлавина. Ланцет 1985; 2: 1040-3. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Fairweather-Tait SJ, Powers HJ, Minski MJ, et al. Дефицит рибофлавина и всасывание железа у взрослых гамбийских мужчин. Энн Нутр Метаб. 1992; 36 (1): 34-40. Просмотреть аннотацию.

Фишман С.М., Кристиан П., Западная КП.Роль витаминов в профилактике анемии и борьбе с ней. Public Health Nutr 2000; 3: 125-50 .. Просмотреть аннотацию.

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Рекомендуемые нормы потребления тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина (2000). Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2000. Доступно по адресу: https://books.nap.edu/books/030

42/html/.

Фаути Б., Фрерман Ф., Ривес Р. Рибофлавин для лечения лактоацидоза, вызванного аналогами нуклеозидов.Ланцет 1998; 352: 291-2. Просмотреть аннотацию.

Галлия C, Diener HC, Danesch U; Исследовательская группа Migravent. Улучшение симптомов мигрени с помощью запатентованной добавки, содержащей рибофлавин, магний и Q10: рандомизированное, плацебо-контролируемое, двойное слепое, многоцентровое исследование. J Головная боль и боль. 2015; 16: 516. Просмотреть аннотацию.

Гупта С.К., Гупта Р.К., Сет А.К., Гупта А. Излечение флюороза у детей. Acta Paediatr Jpn 1996; 38: 513-9. Просмотреть аннотацию.

Хамадзима С., Оно С., Хирано Х., Обара К.Индукция системы синтетазы FAD в печени крыс путем введения фенобарбитала. Int J Vit Nutr Res 1979; 49: 59-63 .. Просмотреть аннотацию.

Hardman JG, Limbird LL, Molinoff PB, ред. Гудман и Гиллман «Фармакологические основы терапии», 9-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, 1996.

Эрнандес Б.А., Макдаффи К., Уилкенс Л.Р. и др. Диета и предраковые поражения шейки матки: доказательства защитной роли фолиевой кислоты, рибофлавина, тиамина и витамина B12. Контроль причин рака 2003; 14: 859-70.Просмотреть аннотацию.

Hill MJ. Кишечная флора и эндогенный синтез витаминов. Eur J Cancer Prev 1997; 6: S43-5. Просмотреть аннотацию.

Holland S, Silberstein SD, Freitag F, et al. Основанное на фактах обновление руководства: НПВП и другие дополнительные методы лечения эпизодической профилактики мигрени у взрослых: отчет Подкомитета по стандартам качества Американской академии неврологии и Американского общества головной боли. Неврология 2012; 78: 1346-53. Просмотреть аннотацию.

Жак П.Ф., Тейлор А., Мёллер С. и др.Долгосрочное потребление питательных веществ и 5-летнее изменение помутнения ядер хрусталика. Arch Ophthalmol 2005; 123: 517-26. Просмотреть аннотацию.

Юско В.Дж., Леви Г., Яффе С.Дж., Городишер Р. Влияние пробенецида на почечный клиренс рибофлавина у человека. J Pharm Sci 1970; 59: 473-7. Просмотреть аннотацию.

Юско В.Дж., Леви Г. Влияние пробенецида на абсорбцию и выведение рибофлавина у человека. J Pharm Sci 1967; 56: 1145-9. Просмотреть аннотацию.

Каструп EK. Факты о лекарствах и их сравнение. Издание 1998 г. Сент-Луис, Миссури: Факты и сравнения, 1998.

Kulkarni PM, Schuman PC, Merlino NS, Kinzie JL. Лактоацидоз и стеатоз печени у ВИЧ-инфицированных пациентов, получавших аналоги нуклеозидов. Национальный проект по адвокации лечения СПИДа. Dig Disease Week Liver Conf, Сан-Диего, Калифорния. 2000; 21-4 мая: Rep11.

Кунсман Г.В., Левин Б., Смит М.Л. Вмешательство витамина B2 в тесты на определение злоупотребления препаратами TDx. J Forensic Sci 1998; 43: 1225-7. Просмотреть аннотацию.

Leeson LJ, Weidenheimer JF. Стабильность тетрациклина и рибофлавина.J Pharm Sci. 1969; 58 (3): 355-7. Просмотреть аннотацию.

Льюис К.М., Кинг Дж. К. Влияние пероральных контрацептивов на статус тиамина, рибофлавина и пантотеновой кислоты у молодых женщин. Am J Clin Nutr 1980; 33: 832-8 .. Просмотреть аннотацию.

Майзелс М., Блюменфельд А., Берчетт Р. Комбинация рибофлавина, магния и пиретрума для профилактики мигрени: рандомизированное исследование. Головная боль 2004; 44: 885-90. Просмотреть аннотацию.

Mark SD, Wang W, Fraumeni JF Jr, et al. Снижают ли пищевые добавки риск инсульта или гипертонии? Эпидемиология 1998; 9: 9-15.Просмотреть аннотацию.

McCormick DB. Рибофлавин. В: Shils ME, Olson JA, Shike M, Ross AC, eds. Современное питание в здоровье и болезнях. 9 изд. Балтимор, Мэриленд: Williams & Wilkins, 1999. стр.391-9.

Mooij PN, Thomas CM, Doesburg WH, Eskes TK. Добавки поливитаминов для пользователей оральных контрацептивов. Контрацепция 1991; 44: 277-88. Просмотреть аннотацию.

Naghashpour M, Majdinasab N, Shakerinejad G, et al. Добавки рибофлавина пациентам с рассеянным склерозом не улучшают статус инвалидности, а добавление рибофлавина не коррелирует с гомоцистеином.Int J Vitam Nutr Res. 2013; 83 (5): 281-90. Просмотреть аннотацию.

Negri E, Franceschi S, Bosetti C, et al. Избранные питательные микроэлементы и рак полости рта и глотки. Int J Cancer 2000; 86: 122-7 .. Просмотреть аннотацию.

Ньюман Л.Дж., Лопес Р., Коул Х.С. и др. Дефицит рибофлавина у женщин, принимающих оральные контрацептивы. Am J Clin Nutr 1978; 31: 247-9 .. Просмотреть аннотацию.

Ниммо WS. Наркотики, болезни и нарушение опорожнения желудка. Clin Pharmacokinet 1967; 1: 189-203. Просмотреть аннотацию.

Ogura R, Ueta H, Hino Y и др.Дефицит рибофлавина, вызванный лечением адриамицином. J Nutr Sci Vitaminol 1991; 37: 473-7 .. Просмотреть аннотацию.

Окава Х., Охиши Н., Яги К. Гидроксилирование 7- и 8-метильных групп рибофлавина микросомальной системой переноса электронов печени крысы. J Biol Chem 1983; 258: 5629-33 .. Просмотреть аннотацию.

Pelliccione N, Pinto J, Huang YP, Rivlin RS. Ускоренное развитие дефицита рибофлавина при лечении хлорпромазином. Biochem Pharmacol 1983; 32: 2949-53 .. Просмотреть аннотацию.

Pinto J, Huang YP, Pelliccione N, Rivlin RS. Адриамицин подавляет синтез флавинов в сердце: возможная связь с кардиотоксичностью антрациклинов (аннотация). Clin Res 1983; 31; 467A.

Pinto J, Huang YP, Pelliccione N, Rivlin RS. Чувствительность сердца к ингибирующим эффектам хлорпромазина, имипрамина и амитриптилина при образовании флавинов. Biochem Pharmacol 1982; 31: 3495-9 .. Просмотреть аннотацию.

Пинто Дж., Хуанг Ю.П., Ривлин Р.С. Подавление метаболизма рибофлавина в тканях крыс хлорпромазином, имипрамином и амитриптилином.Дж. Клин Инвест 1981; 67: 1500-6. Просмотреть аннотацию.

Pinto J, Raiczyk GB, Huang YP, Rivlin RS. Новые подходы к возможной профилактике побочных эффектов химиотерапии с помощью питания. Рак 1986; 58: 1911-4 .. Просмотреть аннотацию.

Pringsheim T, Davenport W., Mackie G, et al. Руководство Канадского общества по профилактике мигрени. Can J Neurol.Sci 2012; 39: S1-59. Просмотреть аннотацию.

Райчик Г.Б., Датта П., Пинто Дж. Хлорпромазин и хинакрин ингибируют биосинтез флавинадениндинуклеотида в скелетных мышцах.Физиолог 1985; 28: 322.

Райчик Г.Б., Пинто Дж. Ингибирование метаболизма флавинов адриамицином в скелетных мышцах. Biochem Pharmacol 1988; 37: 1741-4 .. Просмотреть аннотацию.

Роу Д.А., Богуш С., Шеу Дж. И др. Факторы, влияющие на потребность в рибофлавине у пользователей и непользователей оральных контрацептивов. Am J Clin Nutr 1982; 35: 495-501 .. Просмотреть аннотацию.

Роу Д.А., Калкварф Х., Стивенс Дж. Влияние пищевых добавок на кажущуюся абсорбцию фармакологических доз рибофлавина.J Am Diet Assoc 1988; 88: 211-3 .. Просмотреть аннотацию.

Сандор П.С., Афра Дж., Амброзини А., Шенен Дж. Профилактическое лечение мигрени бета-блокаторами и рибофлавином: дифференциальные эффекты в зависимости от интенсивности слуховых вызванных кортикальных потенциалов. Головная боль 2000; 40: 30-5. Просмотреть аннотацию.

Сандор П.С., Ди Клементе Л., Коппола Г. и др. Эффективность коэнзима Q10 в профилактике мигрени: рандомизированное контролируемое исследование. Неврология 2005; 64: 713-5. Просмотреть аннотацию.

Санпитак Н, Чайютимонкуль Л.Оральные контрацептивы и рибофлавиновое питание. Ланцет 1974; 1: 836-7. Просмотреть аннотацию.

Sazawal S, Black RE, Menon VP и др. Добавки цинка младенцам, родившимся маленькими для гестационного возраста, снижает смертность: проспективное, рандомизированное, контролируемое исследование. Педиатрия 2001; 108: 1280-6. Просмотреть аннотацию.

Schoenen J, Jacquy J, Lenaerts M. Эффективность высоких доз рибофлавина в профилактике мигрени. Рандомизированное контролируемое исследование. Неврология 1998; 50: 466-70. Просмотреть аннотацию.

Schoenen J, Lenaerts M, Bastings E.Высокие дозы рибофлавина как профилактическое средство от мигрени: результаты открытого пилотного исследования. Цефалгия 1994; 14: 328-9. Просмотреть аннотацию.

Шаргель Л., Мазель П. Влияние дефицита рибофлавина на фенобарбитал и индукцию 3-метилхолантрена микросомальных ферментов метаболизма лекарств у крыс. Biochem Pharmacol. 1973; 22 (19): 2365-73. Просмотреть аннотацию.

Скалка HW, Прчал JT. Катаракта и дефицит рибофлавина. Am J Clin Nutr 1981; 34: 861-3 .. Просмотреть аннотацию.

Sperduto RD, Hu TS, Milton RC и др.Линьксианские исследования катаракты. Два исследования диетических вмешательств. Arch Ophthalmol 1993; 111: 1246-53. Просмотреть аннотацию.

Тайрер LB. Питание и таблетки. J Reprod Med 1984; 29: 547-50 .. Просмотреть аннотацию.

Vir SC, Love AH. Питание рибофлавином пользователей оральных контрацептивов. Int J Vitam Nutr Res 1979; 49: 286-90 .. Просмотреть аннотацию.

Wang GQ, Dawsey SM, Li JY и др. Влияние добавок витаминов / минералов на распространенность гистологической дисплазии и ранних стадий рака пищевода и желудка: результаты исследования общей популяции в Линьсяне, Китай.Биомаркеры эпидемиологии рака Prev 1994; 3: 161-6. Просмотреть аннотацию.

Уилсон С.П., МакНалти Н, Уорд М. и др. Артериальное давление у леченных гипертоников с генотипом MTHFR 677TT реагирует на вмешательство с рибофлавином: результаты целевого рандомизированного исследования. Гипертония. 2013; 61 (6): 1302-8. Просмотреть аннотацию.

Уилсон С.П., Уорд М., МакНалти Н и др. Рибофлавин предлагает целевую стратегию лечения артериальной гипертензии у пациентов с генотипом MTHFR 677TT: наблюдение в течение 4 лет.Am J Clin Nutr. 2012; 95 (3): 766-72. Просмотреть аннотацию.

Янагава Н., Ши Р.Н., Джо О.Д., Саид Х.М. Транспорт рибофлавина изолированными перфузируемыми проксимальными канальцами почек кролика. Am J Physiol Cell Physiol 2000; 279: C1782-6 .. Просмотреть аннотацию.

Yates AA, Schlicker SA, Suitor CW. Рекомендуемая диета: новая основа для рекомендаций по кальцию и связанным с ним питательным веществам, витаминам группы B и холину. J Am Diet Assoc 1998; 98: 699-706. Просмотреть аннотацию.

Молодой Д.С. Влияние лекарств на клинические лабораторные исследования 4-е изд.Вашингтон: AACC Press, 1995.

Использование витамина B2, побочные эффекты и предупреждения

Общее название: рибофлавин (витамин B2) (RYE Bow Flay vin)
Фирменное наименование: B2-400, витамин B2

Проведено медицинское освидетельствование Drugs.com 31 июля 2020 г. Автор: Cerner Multum.

Что такое рибофлавин?

Рибофлавин — это витамин В2. Витамины — это природные вещества, необходимые для многих процессов в организме. Рибофлавин важен для поддержания многих тканей организма.

Рибофлавин используется для лечения или предотвращения дефицита рибофлавина.

Рибофлавин также может использоваться для целей, не указанных в данном руководстве.

Предупреждения

Следуйте всем указаниям на этикетке и упаковке лекарства. Расскажите каждому из своих лечащих врачей обо всех своих заболеваниях, аллергиях и обо всех лекарствах, которые вы принимаете.

Перед приемом этого лекарства

Спросите у врача или фармацевта, безопасно ли вам принимать витамин B2, если у вас есть другие заболевания, особенно:

Рибофлавин считается безопасным для использования во время беременности, но в это время ваши потребности в дозах могут быть другими. Вы не должны принимать рибофлавин без консультации врача, если вы беременны.

Рибофлавин считается , возможно, безопасным для использования во время кормления грудью, и в это время ваши потребности в дозах могут отличаться. Не принимайте рибофлавин без консультации врача, если вы кормите грудью.

Не давайте ребенку рибофлавин без консультации с врачом.

Как мне принимать рибофлавин?

Используйте точно так, как указано на этикетке, или в соответствии с предписаниями врача.Не используйте в больших или меньших количествах или дольше, чем рекомендуется.

Рекомендуемая доза рибофлавина увеличивается с возрастом. Следуйте инструкциям вашего лечащего врача. Вы также можете проконсультироваться с Управлением диетических добавок Национального института здоровья или базой данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США (ранее «Рекомендуемая суточная доза») для получения дополнительной информации.

Хранить при комнатной температуре вдали от влаги и тепла.

Что произойдет, если я пропущу дозу?

Пропустите пропущенную дозу, если пришло время для следующей запланированной дозы.Не используйте дополнительное лекарство, чтобы восполнить пропущенную дозу.

Что произойдет, если я передозирую?

Обратитесь за неотложной медицинской помощью или позвоните в справочную службу Poison по телефону 1-800-222-1222.

Чего следует избегать при приеме рибофлавина?

Следуйте инструкциям вашего поставщика медицинских услуг относительно любых ограничений на еду, напитки или деятельность.

Побочные эффекты рибофлавина

Получите неотложную медицинскую помощь при наличии признаков аллергической реакции: крапивниц; затрудненное дыхание; отек лица, губ, языка или горла.

Позвоните своему врачу, если у вас диарея или учащенное мочеиспускание. Это могут быть признаки того, что вы употребляете слишком много рибофлавина.

Рибофлавин может привести к окрашиванию мочи в желто-оранжевый цвет, но обычно это не является вредным побочным эффектом.

Это не полный список побочных эффектов, которые могут возникнуть. Спросите у своего доктора о побочных эффектах. Вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088.

Какие другие препараты повлияют на рибофлавин?

Другие препараты могут взаимодействовать с рибофлавином, включая лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта, витамины и растительные продукты.Сообщите каждому из своих медицинских работников обо всех лекарствах, которые вы принимаете сейчас, а также обо всех лекарствах, которые вы начинаете или прекращаете использовать.

Подробнее о витамине B2 (рибофлавин)

Потребительские ресурсы

Другие бренды
B2-400

Профессиональные ресурсы

Сопутствующие лечебные руководства

Дополнительная информация

Помните, храните это и все другие лекарства в недоступном для детей месте, никогда не передавайте свои лекарства другим и используйте это лекарство только по назначению.

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Copyright 1996-2021 Cerner Multum, Inc. Версия: 3.02.

Витамин B2: употребление слишком большого количества продуктов и добавок B2 может вызвать желто-оранжевую мочу.

Моча здорового цвета описывается как моча от соломенно-желтого до прозрачно-желтого цвета. Это нормальный цвет мочи здорового, хорошо гидратированного тела. Темно-желтая моча может сигнализировать об обезвоживании, а красный цвет (кровь) в моче может быть признаком почечной инфекции, а в некоторых случаях — рака.Диета также может играть большую роль в цвете мочи человека.

Ярким примером этого является то, что у некоторых людей употребление большого количества свеклы может сделать мочу розовой или красной.

Цвет нашей мочи может быть способом нашего тела предупредить нас, что мы что-то потребляем слишком много — и независимо от причины, это нельзя игнорировать.

«Если у человека моча желто-оранжевого цвета, это может быть признаком передозировки витамина В2 (рибофлавина)», — объясняет доктор Эндрю Торнбер, главный врач компании Now Patient.

Он сказал: «Когда мы потребляем рибофлавин сверх суточной нормы, происходит резкое повышение уровня свободного рибофлавина в крови, тканях и моче.

«Хотя количество витамина В2, содержащееся в поливитаминных добавках и в вашем рационе, не представляет риска токсичности даже при очень высоких дозах, витамин В2 редко вызывает побочные эффекты».

Итак, как можно передозировать витамин В2?

Необходимое количество рибофлавина для взрослых (в возрасте от 19 до 64 лет) составляет около:

1.3 мг в день для мужчин

1,1 мг в день для женщин

Доктор Торнбер сказал: «Побочные эффекты могут включать вызванное солнцем повреждение глаз, зуд или онемение, а также окрашенную в оранжевый цвет мочу.

«В тяжелых случаях может вызвать повреждение печени».

Витамин B2 помогает расщеплять белки, жиры и углеводы в организме и играет жизненно важную роль в поддержании снабжения организма энергией.

Как избежать передозировки витамина В2?

Витамин B2 естественным образом присутствует во многих пищевых продуктах, включая яичные желтки, красное мясо, лосось, миндаль и пшеницу, — объяснил доктор Торнбер.

Он добавил: «Всегда говорите со своим терапевтом, если вы хотите начать принимать добавку с дополнительным B2, и проверьте рекомендуемую дневную дозу, если она подходит лично вам».

Министерство здравоохранения рекомендует: «Вы должны получать весь необходимый рибофлавин, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

«Если вы принимаете пищевые добавки, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

«Ежедневный прием добавок рибофлавина 40 мг или меньше вряд ли нанесет какой-либо вред».

Еще один признак передозировки витаминов, на который следует обратить внимание, — это сухость губ.

Витамины и минералы — витамины группы B и фолиевая кислота

Существует много различных типов витамина B.

В этом разделе содержится информация о:

  • тиамине (витамине B1)
  • рибофлавине (витамине B2)
  • ниацине (витамине B3)
  • пантотеновой кислоте
  • витамине B6
  • биотин (витамин B7)
  • фолиевая кислота и фолиевая кислота
  • витамин B12

Тиамин (витамин B1)

Тиамин, также известный как витамин B1, помогает:

  • тело расщепляется и высвобождает энергию из пищи
  • поддерживает здоровье нервной системы

Хорошие источники тиамина

Тиамин содержится в много видов еды.

Хорошие источники включают:

  • горох
  • некоторые свежие фрукты (например, бананы и апельсины)
  • орехи
  • цельнозерновой хлеб
  • некоторые обогащенные хлопья для завтрака
  • печень

Сколько тиамина мне нужно?

Необходимое количество тиамина взрослым (в возрасте от 19 до 64 лет) составляет:

  • 1 мг в день для мужчин
  • 0,8 мг в день для женщин

Вы должны иметь возможность получать весь тиамин, который вам нужен, из своего ежедневного рациона .

Тиамин не может накапливаться в организме, поэтому он нужен вам каждый день в своем рационе.

Что произойдет, если я возьму слишком много тиамина?

Недостаточно доказательств, чтобы знать, каковы могут быть эффекты ежедневного приема высоких доз добавок тиамина.

Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

Вы сможете получать весь необходимый тиамин, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Если вы принимаете пищевые добавки, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

Прием 100 мг или меньше добавок тиамина в день вряд ли причинит вред.

Рибофлавин (витамин B2)

Рибофлавин, также известный как витамин B2, помогает:

  • поддерживать здоровье кожи, глаз и нервной системы
  • организм высвобождает энергию из пищи

Хорошие источники рибофлавина

Хорошие источники рибофлавин включает:

  • молоко
  • яйца
  • обогащенные хлопья для завтрака
  • грибы
  • простой йогурт

УФ-свет может разрушить рибофлавин, поэтому в идеале эти продукты следует хранить вдали от прямых солнечных лучей.

Сколько рибофлавина мне нужно?

Необходимое количество рибофлавина для взрослых (в возрасте от 19 до 64 лет) составляет около:

  • 1,3 мг в день для мужчин
  • 1,1 мг в день для женщин

Вы должны иметь возможность получать весь необходимый рибофлавин из своего рациона. ежедневная диета.

Рибофлавин не может накапливаться в организме, поэтому он необходим вам в ежедневном рационе.

Что произойдет, если я приму слишком много рибофлавина?

Недостаточно доказательств, чтобы знать, каковы могут быть эффекты ежедневного приема высоких доз рибофлавина.

Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

Вы сможете получить весь необходимый рибофлавин, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Если вы принимаете пищевые добавки, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

Ежедневный прием добавок рибофлавина 40 мг или меньше вряд ли причинит вред.

Ниацин (витамин B3)

Ниацин, также известный как витамин B3, помогает:

  • организм высвобождает энергию из пищи
  • поддерживает здоровье нервной системы и кожи

Хорошие источники ниацина

Существует 2 формы ниацин: никотиновая кислота и никотинамид.Оба они содержатся в пище.

Хорошие источники ниацина:

Сколько ниацина мне нужно?

Необходимое вам количество ниацина составляет примерно:

  • 16,5 мг в день для мужчин
  • 13,2 мг в день для женщин

Вы должны иметь возможность получать весь необходимый вам ниацин из своего ежедневного рациона.

Ниацин не может накапливаться в организме, поэтому он нужен вам каждый день в своем рационе.

Что произойдет, если я приму слишком много ниацина?

Прием больших доз добавок никотиновой кислоты может вызвать покраснение кожи.Длительный прием высоких доз может привести к повреждению печени.

Недостаточно доказательств, чтобы знать, какие эффекты могут иметь высокие ежедневные дозы никотинамидных добавок.

Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

Вы сможете получить необходимое количество ниацина, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Если вы принимаете добавки ниацина, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

Прием 17 мг или меньше добавок никотиновой кислоты в день или 500 мг или меньше добавок никотинамида в день вряд ли нанесет какой-либо вред.

Пантотеновая кислота

Пантотеновая кислота выполняет несколько функций, например помогает организму высвобождать энергию из пищи.

Хорошие источники пантотеновой кислоты

Пантотеновая кислота содержится в различных количествах почти во всех овощах, цельнозерновых продуктах и ​​мясе, но хорошие источники включают:

  • курица
  • говядина
  • печень и почки
  • яйца
  • грибы
  • авокадо

Сухие завтраки также являются хорошим источником, если они обогащены пантотеновой кислотой.

Сколько мне нужно пантотеновой кислоты?

В Великобритании не установлено необходимое количество пантотеновой кислоты.

Вы должны иметь возможность получать всю необходимую пантотеновую кислоту из своего ежедневного рациона, поскольку она содержится во многих продуктах.

Пантотеновая кислота не может накапливаться в организме, поэтому она необходима вам в ежедневном рационе.

Что произойдет, если я приму слишком много пантотеновой кислоты?

Недостаточно доказательств, чтобы знать, какие эффекты могут иметь высокие ежедневные дозы добавок пантотеновой кислоты.

Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

Вы сможете получить всю необходимую пантотеновую кислоту, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Если вы принимаете пищевые добавки, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

Прием 200 мг или меньше пантотеновой кислоты в день в виде добавок вряд ли причинит вред.

Витамин B6

Витамин B6, также известный как пиридоксин, помогает:

  • организму использовать и накапливать энергию из белков и углеводов в пище
  • тело образует гемоглобин, вещество в красных кровяных тельцах, которое переносит кислород по всему телу

Хорошие источники витамина B6

Витамин B6 содержится в самых разных продуктах питания, в том числе:

  • свинина
  • домашняя птица, например курица или индейка
  • немного рыбы
  • арахис
  • соевые бобы
  • зародыши пшеницы
  • овес
  • бананы
  • молоко
  • некоторые обогащенные хлопья для завтрака

Сколько витамина B6 мне нужно?

Необходимое количество витамина B6 взрослым (в возрасте от 19 до 64 лет) составляет около:

  • 1.4 мг в день для мужчин
  • 1,2 мг в день для женщин

Вы должны иметь возможность получать весь необходимый вам витамин B6 из своего ежедневного рациона.

Бактерии, которые естественным образом живут в кишечнике, также способны вырабатывать витамин B6.

Что произойдет, если я приму слишком много витамина B6?

При приеме добавок важно не принимать слишком много.

Прием 200 мг или более витамина B6 [LK2] в день может привести к потере чувствительности в руках и ногах, известной как периферическая невропатия.

Это обычно улучшается после прекращения приема добавок.

Но в некоторых случаях, когда люди принимали большое количество витамина B6, особенно в течение более нескольких месяцев, эффект может быть постоянным.

Эффект от приема витамина B6 в дозах от 10 до 200 мг неясен. Таким образом, недостаточно доказательств, чтобы сказать, как долго можно безопасно принимать эти дозы.

Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

Вы сможете получать необходимый витамин B6, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Если вы принимаете добавки витамина B6, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

Не принимайте более 10 мг витамина B6 в день в виде добавок, если это не рекомендовано врачом.

Биотин (витамин B7)

Биотин необходим в очень небольших количествах, чтобы помочь организму вырабатывать жирные кислоты.

Бактерии, которые естественным образом живут в кишечнике, способны вырабатывать биотин, поэтому неясно, нужен ли вам дополнительный биотин из рациона.

Биотин также содержится в широком спектре пищевых продуктов, но только в очень низких количествах.

Что произойдет, если я возьму слишком много биотина?

Недостаточно доказательств, чтобы знать, какие эффекты могут иметь высокие ежедневные дозы биотиновых добавок.

Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

Вы сможете получить весь необходимый биотин, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Если вы принимаете биотиновые добавки, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

Ежедневный прием 0,9 мг биотина в виде добавок вряд ли причинит вред.

Фолиевая кислота и фолиевая кислота

Фолат — это витамин группы B, который содержится во многих продуктах питания. Искусственная форма фолиевой кислоты называется фолиевой кислотой.

Фолат также известен как фолацин и витамин B9.

Фолиевая кислота помогает:

  • В организме образуются здоровые эритроциты
  • снижают риск врожденных дефектов, называемых дефектами нервной трубки, такими как расщелина позвоночника, у нерожденных младенцев

Недостаток фолиевой кислоты может привести к фолат-дефицитной анемии.

Хорошие источники фолиевой кислоты

Фолат в небольших количествах содержится во многих продуктах питания.

Хорошие источники включают:

  • брокколи
  • брюссельская капуста
  • листовые зеленые овощи, такие как капуста, капуста, зелень и шпинат
  • горох
  • нут и фасоль
  • печень (но избегайте этого во время беременности)
  • хлопья для завтрака, обогащенные фолиевой кислотой

Сколько фолиевой кислоты мне нужно?

Взрослым необходимо 200 мкг фолиевой кислоты в день.Микрограмм в 1000 раз меньше миллиграмма (мг). Слово микрограмм иногда пишется греческим символом μ, за которым следует буква g (мкг).

В организме нет долгосрочных запасов, поэтому вам нужно часто есть продукты, содержащие фолат.

Большинство людей должны иметь возможность получать необходимое количество фолиевой кислоты, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Если вы беременны или можете забеременеть

Если вы беременны, пытаетесь зачать ребенка или можете забеременеть, рекомендуется принимать 400 мкг фолиевой кислоты ежедневно до 12 недель беременности.

Добавки фолиевой кислоты необходимо принимать до того, как вы забеременеете, поэтому начните их принимать до того, как перестанете использовать противозачаточные средства или если есть шанс забеременеть.

Это помогает предотвратить дефекты нервной трубки, такие как расщелина позвоночника, у вашего ребенка.

Некоторые женщины имеют повышенный риск беременности, вызванной дефектом нервной трубки, и им рекомендуется принимать более высокую дозу 5 мг фолиевой кислоты каждый день до 12 недель беременности.

Это важно и вряд ли причинит вред, так как это делается на краткосрочной основе, но сначала поговорите со своим врачом.

Получите дополнительные советы о витаминах и минералах во время беременности, в том числе о том, кому следует принимать более высокую дозу фолиевой кислоты.

Что произойдет, если я приму слишком много фолиевой кислоты?

Прием фолиевой кислоты в дозах выше 1 мг может замаскировать симптомы дефицита витамина B12, что в конечном итоге может привести к повреждению нервной системы, если не выявить и не лечить.

Это особенно беспокоит пожилых людей, поскольку с возрастом усваивать витамин B12 становится труднее.

Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

Министерство здравоохранения и социальной защиты рекомендует принимать добавки с фолиевой кислотой всем беременным или беременным женщинам.

Женщины, которые не могут забеременеть, и мужчины должны иметь возможность получать весь необходимый им фолат, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Если вы принимаете добавки с фолиевой кислотой, важно не принимать слишком много, так как это может быть вредно.

Ежедневный прием добавок фолиевой кислоты в количестве 1 мг или меньше вряд ли причинит вред.

Витамин B12

Витамин B12 помогает организму:

  • вырабатывает эритроциты и поддерживает здоровье нервной системы
  • высвобождает энергию из пищи
  • использует фолиевую кислоту

Недостаток витамина B12 может привести к образованию витамина B12 дефицитная анемия.

Хорошие источники витамина B12

Хорошие источники включают:

  • мясо
  • рыба
  • молоко
  • сыр
  • яйца
  • некоторые обогащенные хлопья для завтрака

Сколько витамина B12 мне нужно?

Взрослым (в возрасте от 19 до 64 лет) нужно около 1 штуки.5 мкг витамина B12 в день.

Если вы едите мясо, рыбу или молочные продукты, вы должны получать достаточное количество витамина B12 из своего рациона.

Но поскольку витамин B12 не содержится в естественных продуктах, таких как фрукты, овощи и злаки, веганы могут не получать его в достаточном количестве.

Прочтите о веганской диете, чтобы получить информацию и советы по питанию.

Что произойдет, если я приму слишком много витамина B12?

Недостаточно доказательств, чтобы показать, каковы могут быть эффекты ежедневного приема высоких доз витамина B12.

Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

Вы сможете получить весь необходимый вам витамин B12, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Если вы принимаете добавки с витамином B12, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

Прием 2 мг или меньше витамина B12 в день в виде добавок вряд ли причинит вред.

Последняя проверка страницы: 3 августа 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 3 августа 2023 г.

Что такое дефицит рибофлавина (витамина В2) при глютеновой болезни Ur

Рибофлавин — это микроэлемент, также известный как витамин В2, который выполняет множество важных функций в организме.Рибофлавин — водорастворимый витамин, высвобождающий энергию из углеводов, аминокислот и липидов. Он играет ключевую роль в производстве определенных аминокислот и обеспечивает антиоксидантную защиту. Рибофлавин необходим для роста и производства эритроцитов, а также для поддержания здоровья кожи, глаз, волос и нервной системы.

Более 34% американцев получают меньше рекомендованной суточной нормы, потому что, в отличие от других витаминов, рибофлавин не содержится во многих продуктах питания.

Истощение и / или дефицит рибофлавина является обычным явлением до начала лечения безглютеновой диетой.Он часто возникает в результате мальабсорбции из-за повреждения слизистой оболочки тонкого кишечника, но также может быть истощен из-за диареи, чрезмерного потоотделения или чрезмерного мочеиспускания. Важно отметить, что дефицит рибофлавина может быть результатом низкого уровня белков сыворотки, что является обычным явлением при нелеченой целиакии.

Когда дефицит рибофлавина появляется после перехода на безглютеновую диету, это обычно происходит из-за плохого питания. Дефицит рибофлавина обычно является частью дефицита множества питательных веществ, включая другие витамины группы B.Однако, поскольку он может вырабатываться полезными кишечными бактериями (флорой), его дефицит может не вызывать таких серьезных симптомов, как дефицит других витаминов, при условии, что флора здоровая.

Симптомы дефицита рибофлавина включают проблемы с пищеварением, ротовой полостью, глазами, кожей, нервной системой, силой и производством клеток крови.

6. Поражение нервной ткани. Беспокойство может быть первым признаком.

Рибофлавин может играть роль в профилактике и / или лечении синдрома запястного канала, мигрени, розацеа и вагинита.

В дополнение к тому, чтобы сделать продукты, богатые рибофлавином, частью своей здоровой диеты, рассмотрите возможность приема поливитаминных препаратов, содержащих от 100% до 300% дневной нормы, чтобы восполнить любой дефицит. Не давайте ребенку рибофлавин или другие добавки без консультации с врачом.

Если вы принимаете лекарство, есть вероятность побочных эффектов и взаимодействия со всеми добавками. Обсудите с врачом оптимальную дозу рибофлавина.

К лекарствам, которые уменьшают содержание рибофлавина в организме, относятся: пероральный антибиотик тетрациклин, противозачаточные таблетки (оральные контрацептивы), трициклические антидепрессанты, такие как элавил или синекван, противомалярийные препараты, такие как примахин, и пробенецид, лекарство от подагры.

Помимо наличия в поливитаминных препаратах, рибофлавин также входит в состав витаминных препаратов B-комплекса и в виде отдельного витаминного препарата в таблетках по 25, 50 и 100 мг (считается лекарством).

Для лучшего усвоения принимайте рибофлавин дополнительно во время еды.

Рибофлавин разрушается светом. Пищу следует хранить в темных контейнерах вдали от света, чтобы защитить их содержание рибофлавина. Это причина перехода со стеклянных бутылок для молока на картонные коробки.

Овощные консервы теряют 55%. Рибофлавин может теряться в воде при кипячении или замачивании пищи. Если вы все же готовите на воде, обязательно употребляйте жидкость. Рибофлавин не разрушается при нагревании, поэтому овощи лучше всего готовить на пару.

Пищевые продукты с высоким содержанием рибофлавина следует по возможности готовить в закрытых горшках и хранить в непрозрачных контейнерах. Без длительного воздействия света потеря рибофлавина при приготовлении и хранении обычно составляет менее 25%.

Достаточное количество тиамина в организме может помочь повысить уровень рибофлавина.Однако очень высокий уровень потребления тиамина может вызвать потерю рибофлавина с мочой. Рибофлавин играет важную роль в обеспечении полной доступности других питательных веществ, особенно железа, цинка, фолиевой кислоты, ниацина (витамин B3) и витамина B12.

Рибофлавин считается безопасным, поскольку избыток витаминов выводится с мочой. Документально подтвержденной токсичности нет.

——————————– Информация об авторе: Клео Либонати, RN, BSN Клео Либонати — президент / генеральный директор и соучредитель Gluten Free Works, Inc.Она является автором книги «Распознавание целиакии». С ней можно связаться по электронной почте.

Витамин B2 — Восстановительная медицина

(Источник: SaluGenecists, Inc.)

Витамин B2 широко известен как рибофлавин, термин, производный от латинского слова flavus, что означает желтый. Любой, кто принимал добавки с высоким уровнем витамина В2, будет знаком с взаимосвязью между этим витамином и цветом, который служит корнем его названия после приема добавок с высоким уровнем витамина В2 или комплекса В.Это результат выведения излишка рибофлавина.

Важная роль витамина B2 в метаболической активности отражается в том факте, что самые высокие концентрации этого питательного вещества встречаются в печени, почках и сердце. Печень служит центральной точкой метаболической обработки, почки служат для удаления ненужных молекул побочных продуктов метаболизма, в то время как сердце имеет необычную зависимость от аэробной (кислородной) выработки энергии, процесса, который зависит от витамина B2

.

Сводка

Физиологические функции витамина В2
  • Помогает защитить клетки от повреждения кислородом
  • Поддерживает производство клеточной энергии
  • Поддержание поступления других витаминов группы В
Физиологические явления, которые могут сигнализировать о необходимости повышенного потребления витамина В2
  • Болезненность вокруг губ, рта и языка
  • Трещины на коже в уголках рта
  • Слезы, жжение и зуд в глазах и вокруг глаз
  • Светочувствительность
  • Шелушение кожи, особенно вокруг носа

Функции

Функция витамина B2

Производство энергии

Подобно витамину B1, витамин B2 играет центральную роль в производстве энергии.По своей способности производить энергию витамин B2 обычно принимает форму флавинадениндинуклеотида (FAD) или флавинмононуклеотида (FMN), молекул, которые присоединяются к белковым ферментам и позволяют производить энергию на основе кислорода (аэробную).

Когда FAD или FMN образует комплекс с этими белковыми ферментами, они называются флавопротеинами. Флавопротеины находятся по всему телу, особенно в сердце и скелетных мышцах, а также в других местах, где постоянно требуется аэробная энергия.

Переработка глутатиона

Глутатион, небольшая белковоподобная молекула, известная своими мощными антиоксидантными способностями, помогает предотвратить повреждение клеток и тканей свободными радикалами и другими реактивными с кислородом видами. Как и другие молекулы антиоксидантов, глутатион необходимо постоянно возвращать в свою активную форму, чтобы можно было восполнить его потенциал активности. Витамин В2 является кофактором фермента глутатионредуктазы, катализатором преобразования окисленной формы глутатиона обратно в восстановленную активную форму.

Поддержание запасов витамина B3

Витамин B2 играет важную физиологическую роль, участвуя в поддержании статуса витамина B3. Витамин B2 (в форме FAD) необходим для функционирования кинуренинмонооксигеназы, фермента, который участвует в превращении аминокислоты триптофана в витамин B3.

Факторы дефицита

Причины и симптомы дефицита витамина В2

Чрезмерное употребление алкоголя снижает доступность витамина B2.Людям, страдающим хроническим злоупотреблением алкоголем, может потребоваться в пять-десять раз больше обычного количества витамина В2.

Потребность в витамине B2 увеличивается во время тяжелых упражнений. Было показано, что женщины, готовящиеся к спортивным мероприятиям, особенно нуждаются в дополнительном витамине В2, в 10-15 раз превышающем обычное количество.

Симптомы недостаточности рибофлавина на ранней стадии часто проявляются в виде проблем со зрением, включая чувствительность к свету, слезотечение, потерю четкости зрения, жжение и зуд в глазу и вокруг него.Также могут проявляться оролабийные симптомы, включая болезненность вокруг губ, рта и языка и растрескивание кожи в уголках рта. Кроме того, недостаточный уровень витамина В2 также может привести к шелушению кожи, особенно вокруг носа и мошонки.

Факторы токсичности

Причины и симптомы токсичности витамина В2

В исследовательской литературе не было зафиксировано никаких симптомов токсичности от источника пищевых добавок с витамином B2. В 1998 году Институт медицины Национальной академии наук рассмотрел исследования витамина B2 и не установил допустимый верхний уровень потребления (UL).

Приготовление, хранение и переработка

Влияние приготовления, хранения и обработки на витамин В2

В то время как витамин B2 относительно устойчив к повреждению под воздействием тепла или воздуха, свет может вызвать потерю этого питательного вещества. Например, в исследованиях, которые включали кипячение пшеничной лапши, температура и вода не влияли на потерю витамина В2, а продолжительное воздействие света — на. Потеря рибофлавина в результате приготовления и хранения обычно составляет менее 25%, если продукты не подвергались длительному воздействию света.Поэтому готовьте продукты, богатые рибофлавином, в закрытых кастрюлях и по возможности храните их в непрозрачных контейнерах.

Взаимодействие с лекарствами и питательными веществами

Взаимодействие лекарств и витамина В2

Лекарства, снижающие доступность витамина В2 в организме:

  • Противозачаточные таблетки (оральные контрацептивы)
  • Тетрациклин (антибиотик)
  • Трициклические антидепрессанты, такие как амитриптилин (Элавил) и доксепин (Синекван)
  • Примахин (противомалярийный препарат)
  • Пробенецид (препарат против подагры)

Было также показано, что алкоголь снижает доступность витамина B2 в организме.

Взаимодействие с питательными веществами

Взаимодействия между витамином В2 и другими питательными веществами

На статус витамина B2 сильно влияет потребление витамина B1. В то время как достаточные запасы B1 помогают повысить уровень B2, очень высокие уровни потребления B1 могут увеличить потерю B2 с мочой. Витамин B2 необходим для полной биодоступности таких питательных веществ, как железо, фолат, витамин B3 и витамин B12.

Состояние здоровья

Состояние здоровья, при котором особое внимание уделяется витамину B2

Лица, у которых есть следующие состояния здоровья, должны уделять особое внимание своему статусу витамина В2:

  • Анемия
  • Синдром запястного канала
  • Катаракты
  • Мигрень
  • Розацеа
  • Вагинит

Формы пищевых добавок

Формы, в которых витамин В2 содержится в пищевых добавках.

В большинстве пищевых добавок витамин В2 содержится в простейшей форме — рибофлавине. Тем не менее, этот витамин обычно принимает форму флавинадениндинуклеотида (FAD) или флавинмононуклеотида (FMN), водорастворимых молекул, когда он активен в метаболических путях организма. Рибофлавинтетрабутират, жирорастворимая версия витамина В2, хотя и не широко доступен в качестве пищевой добавки, стал предметом исследований при лечении расстройств, связанных с рибофлавином.

Источники питания

Продукты, являющиеся концентрированными источниками витамина В2

Превосходные источники витамина B2 включают спаржу, телячью печень, грибы кримини, зелень горчицы, морские овощи, шпинат, швейцарский мангольд и дрожжи.Очень хорошие источники включают брокколи, капусту, цветную капусту, куриные яйца, коровье молоко, капусту, лосось, клубнику, помидоры и оленину.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *