Диета фрукты овощи гречка: Фруктово — Гречневая диета | отзывы

Содержание

со свёклой, помидорами, квашеной капустой, кабачками, огурцами и другими овощами

Добавить в избранное

В отличие от большинства монодиет гречневая признана одной из наиболее безопасных для здоровья. Благодаря богатому химическому составу этого злака она не навредит даже при длительном её применении. В среднем, продолжительность такой диеты составляет 14 дней и, в зависимости от процента избыточного веса, есть шансы избавиться от 12 кг и даже больше.

ПоказатьСкрыть

Можно ли похудеть на гречке и овощах

  • Гречиха имеет ряд свойств, способствующих:
  • избавлению от лишнего веса;
  • удержанию массы тела длительное время в пределах нормы;
  • омоложению;
  • оздоровлению всего организма.

Быстрый сброс массы основан на таких особенностях гречневой крупы:

  • благотворное влияние на пищеварительную систему;
  • снижение уровня холестерина;
  • очищение организма от вредных веществ;
  • продолжительное чувство насыщения благодаря содержанию медленных углеводов, которые длительно усваиваются организмом;
  • восполнение дефицита белка в период диеты.

При этом гречиха обладает совсем небольшой калорийностью по сравнению с другими злаками (310 ккал в сухой ядрице и 80–90 ккал в варёной крупе на воде).

В вопросе красоты и здоровья гречка также смело занимает ведущее место в многообразии крупяных продуктов:

  • богата на аминокислоты;
  • содержит витамин В и Е;
  • её минеральный ряд представлен железом, йодом, цинком, фосфором, кальцием.

Сочетание этих веществ укрепляет стенки сосудов, сердце, улучшает функционирование ЦНС, улучшает кровообращение и укрепляет защитные свойства организма. Благодаря входящим в состав гречихи флавоноидам, препятствующим росту раковых клеток, она является отличным средством для профилактики онкозаболеваний.

Знаете ли вы? Сахар отличается нейтрализующим действием по отношению к полезным свойствам гречневой крупы. Поэтому с целью получения максимальной пользы этот продукт не следует совмещать со сладкими ингредиентами.

Гречка в сочетании с продуктами растительного происхождения для борьбы с лишним весом нашла применение довольно давно, доказывая эффективность такого рода диеты

. Добавление свежих овощей позволяет внести разнообразие в диетическое меню и дополнительно обогатить рацион различными биологически активными веществами, наиболее важными из которых являются витамины, микро- и макроэлементы.

Наиболее хорошо сочетается гречиха со столовой свёклой, помидорами, свежими кабачками, которые содержат большое количество полезных веществ и обладают минимальной энергетической ценностью, что особенно важно при составлении диетического рациона:

  1. Свёкла. Данный корнеплод богат бетаином, который способствует очищению организма от токсинов и радионуклидов. Регулярное употребление свёклы нормализует жировой обмен, оказывает благоприятное влияние на состояние печени. Также овощ обладает мягким слабительным эффектом, выводит шлаки, стимулирует работу кишечника, способствуя снижению веса. Сочетая крупу из гречихи со свёклой, можно добиться стабильного сброса веса и значительного улучшения самочувствия, повышения тонуса всего организма.
  2. Гречка с томатами – классическое сочетание продуктов, которое позволяет разнообразить диетический стол. Блюдо, включающее в состав ядрицу и помидоры, отличается приятным кусом, сочностью и ароматом. Готовятся крупяные блюда с томатами очень быстро, поэтому их можно подавать к завтраку. Из овощей, помимо томатов, дополнительно используются лук и морковь.
  3. Кабачок — низкокалорийный, диетический овощ, способный надолго обеспечить чувство сытости. Даже большие порции будут способствовать похудению. Обладающий волокнистой структурой овощ, способствует очищению пищеварительной системы и быстро усваивается. С гречневой крупой можно приготовить лёгкое, приятное на вкус блюдо, которое не только придаст ощущение сытости, но и уберёт лишние объёмы.

Основная суть диеты — отварную крупу гречихи нужно употреблять исключительно с овощами во все приёмы еды, заменяя ею другие продукты.

Как правильно приготовить гречку с овощами

Максимальное количество полезных веществ в гречке можно сохранить, если готовить её особым способом. Для этого сухой продукт нужно запарить вечером и оставить до утра.

Способ приготовления:

  1. На стакан ядрицы потребуется 2–2,5 стакана кипящей воды.
  2. Залить сырьё необходимым количеством жидкости и оставить на 2-3 минуты, а затем слить воду.
  3. Подготовленную таким образом ядрицу повторно залить указанным выше количеством кипятка, накрыть крышкой и оставить до утра для запаривания.
  4. Перед употреблением каши после заваривания лишнюю жидкость следует слить.

Что не следует добавлять в гречку:

  • растительное масло;
  • острый перец;
  • соль;
  • сахар;
  • майонез;
  • кетчуп;
  • приправы и специи.

Основные правила диеты на гречке:

  1. Кашу можно есть в любом количестве, но следует учесть, что в один приём можно съедать не больше, чем помещается в ладонях.
  2. Перерыв между приёмами должен быть больше получаса.
  3. Последняя трапеза должна быть за 5 часов до сна.
  4. В течение дня можно устраивать лёгкие перекусы, добавив в рацион фрукты или кефир с малым процентом жирности.

Такая диета относится к разряду строгих, поэтому специалисты рекомендуют ограничить её длительность — не более 5 дней.

Важно!

Попадая в организм, гречка на определённое время подавляет способность организма усваивать кальций. Регулярное и чрезмерное употребление гречневой крупы повышает риск возникновения заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Но существует и более щадящий режим похудения, включающий в себя всё ту же гречневую крупу и овощи (можно использовать свёклу, томаты, капустные овощи, кабачки и огурец). Хорошим сочетанием продуктов является отварная гречка и кабачковая икра. Кабачок в сыром виде обладает поразительно низкой калорийностью, в 100 г содержится всего 18 ккал. А пищевая ценность икры, приготовленной в домашних условиях, равна 90 ккал.

Со свёклой

1,5 кг30 минут

Шаги

7 ингредиентов

  • лук репчатый

    1 шт.

  • крупа гречневая

    1 стакан

  • вода

    2 стакана

  • масло оливковое

    1 ст. л.

  • масло сливочное

    30 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

119 ккал

  1. Луковицу измельчить на сегменты.
  2. В толстостенной посуде разогреть требуемое количество масла. Лук довести до слегка золотистой степени обжарки.
  3. Свёклу небольшого размера очистить, измельчить при помощи терки, выложить в ёмкость к пассерованному луку, приправить солью.
  4. Овощную смесь тщательно перемешать до однородности, закрыть крышкой, прогреть на малом огне не более семи минут.
  5. Тщательно промыть ядрицу, слить воду, добавить к припущенным овощам.
  6. Смешать все составляющие в сотейнике, залить овощи необходимым количеством кипящей воды.
  7. Увеличить температуру нагрева, довести до кипения.
  8. После закипания проварить около пяти минут, не используя крышку, потом ещё десять в плотно закрытой посуде, убавив огонь.
  9. Сдобрить овощи сливочным маслом, равномерно распределив его в блюде, и убрать сотейник с плиты.
  10. Завернуть ёмкость в полотенце и оставить «дойти» на пятнадцать минут.

С помидорами

1 кг30 минут

Шаги

8 ингредиентов

  • репчатый лук

    1 шт.

  • чеснок

    1-2 зубчика

  • оливковое масло

    1 ст. л.

  • соевый соус

    0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

70 ккал

  1. Очищенный корнеплод измельчить с помощью тёрки.
  2. Луковицу нашинковать как можно мельче.
  3. Глубокую толстостенную посуду с маслом прогреть.
  4. Овощи можно обжарить или припустить до размягчения, добавить пропущенный через пресс чеснок.
  5. Томаты обдать кипятком, снять кожицу и измельчить.
  6. Измельчённые помидоры внести в ёмкость к подготовленному луку и морковке, перемешать ингредиенты до однородности и томить несколько минут.
  7. Выложить помидоры к овощной смеси, и прогреть ещё две минуты.
  8. Промытую гречневую крупу засыпать к овощной массе, тщательно смешать, добавить воды и готовить ещё 15 минут.

Знаете ли вы? Жители Китая, являясь приверженцами здорового питания, употребляют гречневую крупу исключительно в виде чая из гранулированной гречихи.

С капустой

1 кг40 минут

Шаги

8 ингредиентов

  • капуста белокочанная

    500 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • чеснок

    2 дольки

  • крупа гречневая

    100 г

  • масло оливковое

    50 г

  • томатная паста

    1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

95 ккал

  1. Капусту измельчить ножом.
  2. Поместить нарезку в большую ёмкость, всыпать соль, слегка размять руками.
  3. Промытую ядрицу, выложить в небольшую огнеупорную посуду, залить кипящей воду, приправить солью, варить до разваривания крупы.
  4. Луковицу порубить, чеснок размять в ступке.
  5. Ёмкость с маслом раскалить, поместить в него смесь пряных овощей, хорошо прогреть.
  6. Очищенный корнеплод измельчить на шинковке, переложить в посуду с овощной массой, обжарить несколько минут.
  7. Измельчённую капусту поместить в толстостенную ёмкость и поставить на средний огонь.
  8. В размягчённую овощную массу внести пасту из томатов, приправить и тщательно смешать ингредиенты до однородности.
  9. Овощную смесь перемешать с отварной гречневой крупой, довести до однородности, томить десять минут.
Гречка с квашенной капустой

1 кг15 минут

Шаги

5 ингредиентов

  • капуста квашеная

    350 г

  • оливковое масло

    1 ст. л

  • зелень

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

79 ккал

  1. Ядрицу отварить обычным способом.
  2. Луковицу измельчить полукольцами.
  3. Масло прогреть в толстостенной посуде, обжарить на нём лук до прозрачного состояния.
  4. Хорошо отжатую капусту выложить в ёмкость с луком, томить под закрытой крышкой 20 минут.
  5. Внести подготовленную гречку в овощную смесь, хорошо перемешать ингредиенты и готовить ещё пять минут.
  6. По желанию — добавить зелень.

Гречнево-огуречная диета

Данный тип диеты предполагает неограниченное потребление запаренной гречневой крупы и свежих огурцов. За один день такой диеты возможно лишиться от 1 до 1,5 кг. Также очень популярна классическая диета из трёх компонентов — гречка, огурцы и нежирный кефир.

Диета рассчитана на две недели и выглядит так:

С 1 по 6 день чередовать:

  • Огуречный день. Можно есть гречневую крупу, запаренную накануне, чередуя со свежими огурцами. Компоненты употребляют неограниченно и, желательно, без соли.
  • Кефирный период. В рацион входят также только два компонента — обезжиренный или однопроцентный кисломолочный продукт и крупа. Питьё и кашу можно употреблять чередуя, либо совместно.

С 7 по 14 день чередовать:

  • Гречнево-кефирный день. Утром 200 г предварительно запаренной гречневой крупы и 1 стакан обезжиренного кефира, на протяжении дня и ужин — огурцы в неограниченном количестве и 1 л. кефира.
  • Гречнево-огуречный день. Разрешается потребление гречки (запаренной с вечера) и огурцов в любых количествах.

С кабачками

1,2 кг30 минут

Шаги

6 ингредиентов

  • гречка отваренная

    400 г

  • соевый соус

    2-3 ст. л.

  • тимьян (чабрец)

    1 ч. л.

  • растительное масло

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

72 ккал

  1. Ядрицу отварить.
  2. Головку лука нашинковать.
  3. В толстостенной ёмкости прогреть масло, поместить в неё пряный овощ, и пассеровать до прозрачного состояния.
  4. Кабачок измельчить кубиками, отправить в ёмкость к луку.
  5. Посыпать овощи тимьяном и прогреть их пару минут.
  6. Влить соевый соус и обжарить до готовности.
  7. Подготовленную крупу смешать с овощами и протомить ещё пять минут.

С какими овощами нельзя совмещать

Гречневую кашу можно готовить с любыми овощами, исключением являются бобовые, поскольку времени на их переваривание требуется намного больше, чем на крупу, что вызывает чувство тяжести и дискомфорт.

Важно! Гречка может вызывать аллергическую реакцию. Причина — белки, входящие в состав крупы. Поэтому страдающим непереносимостью белка лучше исключить этот злак из рациона.

Противопоказания

  • Диета на гречке и овощах имеет ряд противопоказаний:
  • беременность;
  • грудное вскармливание;
  • все типы сахарного диабета;
  • тяжёлые физические нагрузки;
  • почечная и сердечная недостаточности;
  • глубокие депрессивные состояния;
  • перенесённые хирургические операции на органах брюшной полости;
  • гипертония;
  • климакс.

Избыточный вес — это не только эстетическая проблема, хотя большинство его воспринимает именно так. На самом деле лишние килограммы зачастую приходят вместе с проблемами со здоровьем, которые ещё более усугубляются в попытках похудеть при неправильно подобранной диете. В отличие от многих популярных диетических программ, именно гречневая является наиболее щадящей и эффективной. А сочетание этой полезной и вкусной крупы с овощами является идеальным способом избавиться от лишних килограммов без стресса для организма.

Минус 12 кг на гречневой диете

За 7-14 дней можно скинуть 12 килограмм, такие ошеломляющие результаты обещают диетологи. Гречневая диета очень популярная, поскольку можно потерять много лишних килограмм с минимальными затратами. 

Кроме того, эта диета очищает организм, и дает возможность отдохнуть желудочно-кишечному тракту

Фото: из открытых источников

Гречневая крупа – самая полезная и рекомендуемая диетологами

Это низкоуглеводный продукт, который содержит много белка, железа, магния, калия, фосфора, йода и витаминов группы В. Особенно рекомендуется гречка при болезнях печени, анемии, гипертонии и отеках. Косметологи также считают эту крупу «продуктом красоты», поскольку она питает кожу, волосы и ногти. Большое количество клетчатки отлично очищает организм от шлаков. А сочетание гречки и кефира ведет к очищению кожи и печени.

Как приготовить гречневую кашу для диеты
Крупу обдать кипятком, воду слить и залить кипятком снова. Укутать и оставить настаиваться на ночь, варить не нужно. На 1 стакан гречки приблизительно 1,5 стакана воды. 

Суть диеты: гречку можно есть в любых количествах без соли, приправ и соусов

Что пить: не менее 1,5 литра питьевой воды без газа. Можно пить зеленый или травяной чай, если сильно хочется – разрешается кофе без сахара. Вы будете худеть лишь тогда, когда будете получать необходимое количество воды в день. Это самое важное требование диеты. Кроме того, как и на любой монодиете, на гречневой диете рекомендуется принимать поливитамины. 

Дополнительные рекомендации
Если через несколько дней Вы просто не сможете смотреть на гречку, чтобы не сорваться можно позволить себе несколько штучек кураги или чернослива, сухофрукты или же пару фруктов, салат из капусты, ложку меда, а также стоит кушать много, которая сейчас является основным источником витаминов. Фрукты и овощи можно съедать отдельным приемом пищи. 

Гречневая диета не должна быть голоданием 
За первые дни диеты уходит лишняя вода, дальше исчезают жировые запасы.

Выход из Гречневой диеты
За время диеты желудок значительно уменьшается в объеме, поэтому нужно постараться не растягивать его и не переедать. Кушайте за 3-4 часа до сна. И сразу после выхода из диеты не нужно устраивать себе праздник с обилием сладкой и жирной пищи. 

Лучший вариант – постепенный выход из диеты
К примеру, на завтрак съесть яйцо с кусочком зернового хлеба или обезжиренный творог, на обед – нежирный суп или салат с нежирным мясом, а на ужин – гречку. Постепенно включать в свой рацион не крахмалистые овощи, рыбу, куриную грудку, индейку и фрукты (кроме бананов, винограда, хурмы). 

Сегодня первый день гречневой диеты… — 11 ответов на Babyblog

Сегодня я первый день на гречке, планирую продержаться еще минимум 6 дней…в общем — посмотрим…пока терпимо, даже вкусно…)))

Буду рада, если кто-нибудь решит составить мне компанию..)))

Гречневая диета (очень полезная информация) :

Гречневая диета не голодная, но эффективная для похудения, продолжительность диеты 7-14 дней. После выхода, надо сделать перерыв как минимум на месяц, потом можно повторить снова. За 2 недели гречневой диеты вы сможете похудеть на 7-12 кг, а заодно почистить организм и дать отдых желудочно-кишечному тракту. ПОЧЕМУ ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА С КЕФИРОМ ПОЛЕЗНА? Гречневая крупа – одна из самых полезных и рекомендуемых диетологами круп, по сравнению с другими крупами – это низкоуглеводный продукт, содержащий довольно много белка, аминокислот, железа, магния, калия, фосфора и йода, витаминов В1, В6, Р. Гречка – это диетический продукт, диетологи рекомендуют почаще включать ее в рацион при анемии, гипертонии, отеках, болезнях печени. Косметологи считают гречневую крупу одним из «продуктов красоты», питающих кожу, волосы и ногти. Клетчатка, которая также присутствует в гречке, выполняет функцию «метелки» в кишечнике, собирает и ускоряет вывод шлаков из организма. Кефир, как и все молочные продукты является источником белка и кальция, также из кефира мы получим витамины А, В2, В12. Кефир рекомендуется при многих заболеваниях, он улучшает пищеварение, за счет этого помогает вывести токсины и шлаки, молочно-кислые бактерии способны бороться с гнилостными процессами в кишечнике В результате, гречневая диета с кефиром нормализует работу кишечника, а избавление от токсинов естественно ведет к очищению кожи, уменьшению проявлений дерматита, очищает печень. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ ДЛЯ ДИЕТЫ Греча для гречневой диеты готовится по следующему рецепту: Крупу обдать кипятком, воду слить и залить кипятком снова (на 1 стакан гречки – примерно 1,5 стакана воды), укутать и оставить настаиваться на ночь, варить не надо. Гречневая диета, рецепт эффективного похудения: Гречки разрешается есть столько, сколько хочется (без приправ, соусов и соли), желательно поужинать за 4-5 часов до сна. Если совсем невмоготу, можно оставить на вечер немного кефира. 1 литр 1% кефира. Кефир лучше всего пить за полчаса до еды или спустя полчаса после. Но если очень тяжело есть сухую гречу, можно залить (или запивать) ее кефиром. Питье: столько, сколько хочется (но не менее 1,5 литров) воды питьевой, минеральной без газов, зеленого чая (в воду и чай можно добавлять лимон), витаминного чая на травах, если очень хочется – чашку-две черного чая или кофе без сахара. Помните, что только получая достаточное количество жидкости, вы будете худеть активно. Примечание: Как и на любой монодиете, на гречневой диете рекомендуется принимать поливитамины. ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА, ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОГО ПОХУДЕНИЯ Однодневный кефир (то есть с момента выпуска прошло меньше суток) обладает слабительным эффектом, но при этом может вызвать метеоризм. Кефир, с момента изготовления которого прошло более 3 дней – может наоборот привести к запору. В некоторых вариантах диеты рекомендуют добавлять соевый соус, для вкуса. Но здесь возникает такой нюанс – с соусом вы съедите гречки гораздо больше, соответственно и результат похудения, скорее всего, будет скромнее. Если вы хорошо выдерживаете гречневую диету – замечательно, если через несколько дней на гречку не хочется смотреть, чтобы не сорваться и не наесться от души сникерсов и чипсов, лучше позволить себе в день на выбор: несколько штучек кураги или чернослива, сухофрукты можно употреблять вместе с гречей или отдельным перекусом: гречневая диета с сухофруктами обеспечит организм витаминами, натуральными сахарами для питания мозга и растительной клетчаткой для нормальной работы кишечника, пару фруктов, лучше несладких, салат из капусты, ложку меда, не будет вреда и от зелени, которая сейчас является основным источником витаминов. Овощи или фрукты лучше съесть отдельным приемом пищи. За исключением яблок, их, а также зелень можно добавить в гречу. И еще несколько советов по соблюдению гречневой диеты для похудения: • Гречка, употребляемая без соли способствует выводу лишней воды и очищению организма. Но недостаток соли может стать причиной слабости, головной боли и снижения давления. Не стоит мучить себя, посолите немного очередную порцию каши, пусть результат будет (необязательно) немного скромнее, но здоровье дороже! Особенно недостаток соли может проявиться, если вы много потеете (активно занимаетесь спортом или просто в жаркую погоду). • Если вы чувствуете слабость или предстоит активная умственная работа, можно съесть чайную ложку меда (можно разделить эту порцию на несколько раз в течение дня). Мед лучше не глотать, а рассосать во рту. Либо можно развести чайную ложку меда в стакане воды и выпить получившийся напиток. Не переживайте за это небольшое отступление от диеты, похудению это не помешает, всю глюкозу получит мозг. • Гречневая диета – это не голодание, не должно быть чувства голода, если гречка не лезет в горло, добавьте к ней лук, чеснок, пряные травы, соевый соус (без соли), лимонный сок… кому что нравится. • В первые дни диеты уходит вода, поэтому и отвесы, как правило, бывают больше, чем в последующие дни. Зато дальше будут уходить жировые запасы, наберитесь терпения, не стоит думать, что раз процесс замедлился, надо еще урезать рацион, это приведет только к тому, что после выхода из диеты килограммы очень быстро вернутся. Почему в первые дни может не быть отвесов: Вы перешли на гречневую диету с другой низкокалорийной или бессолевой диеты, Для женщин – у вас скоро «критические дни»: организм начинает задерживать воду. Вы едите много соевого соуса – в нем содержится соль. Гречневая диета – просто не ваша. Если вы хотите худеть именно на монодиете, выбирайте продукт, с которым вы «дружите», не стоит выбирать гречу, если вы ее не едите в обычной жизни. ВЫХОД ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ ДИЕТЫ Как питаться после гречневой диеты, чтобы не набрать вес снова? Как правило, за время диеты желудок уменьшается в объемах, постарайтесь затем сразу его не растягивать, не переедайте, по возможности не ешьте за 3-4 часа до сна. Не надо сразу после диеты устраивать себе праздник живота с обилием жирной и сладкой пищи. Лучше всего выходить из гречневой диеты постепенно, например, на завтрак съесть яйцо с кусочком зернового хлеба или обезжиренный творог, на обед – нежирный суп или салат с мясом (рыбой), а на ужин – ту же гречу. Постепенно включать в свой рацион некрахмалистые овощи, рыбу, куриную грудку, индейку и фрукты (кроме бананов, винограда, хурмы). Противопоказания. Гречневую диету, как и все монодиеты для похудения, нельзя соблюдать без консультации с врачом, если у вас есть какие-либо хронические заболевания. Осторожно надо отнестись к гречневой диете, если у вас бывает пониженный гемоглобин, низкое давление. Беременным и кормящим женщинам любые монодиеты противопоказаны. ЛЕЧЕБНАЯ ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА Это более мягкий вариант гречневой диеты: продолжительность лечебной гречневой диеты – неделя. Соблюдая ее можно и похудеть на 2-3 кг, и почистить сосуды. Если вы, сидя на одной грече, чувствуете, что больше не выдержите, можно перейти на более мягкую лечебную гречневую диету. Также можно комбинировать 1-ю неделю – только греча и кефир, на 2-й неделе – перейти на рацион лечебной гречневой диеты. Рецепт лечебной гречневой диеты: Завтрак. Тарелка сваренной на воде гречи без соли и специй. Дополнительно можно съесть на выбор: 125 г нежирного творога, 125 г йогурта, 2 ломтика сыра твердых сортов. Обед. салат из свежих зеленых овощей, 100 г вареной постной телятины, Полдник: яблоко или 125 г обезжиренного йогурта. Ужин. Сваренная на воде греча с овощами, немного соевого соуса. Такой рацион позволит худеть также эффективно, при этом обеспечит организм витаминами и белком и позволит удержать результат диеты после выхода. РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ НА ГРЕЧЕ В разгрузочный день на грече разрешается есть только гречу, сваренную на воде или запаренную на воде. Можно добавить к грече слегка обжаренный на растительном масле лук (не больше 1 столовой ложки масла в день). В другой раз можно добавить к каше чайную ложку меда. Можно пить в любом количестве воду, чай без сахара и в ограниченном количестве компобез сахара. Такой разгрузочный день поможет очистить кишечник, вывести из организма лишнюю воду. Еще по теме: Отзывы о гречневой диетеВ результате, гречневая диета с кефиром нормализует работу кишечника, а избавление от токсинов естественно ведет к очищению кожи, уменьшению проявлений дерматита, очищает печень. Источник: www.AzbukaDiet.ru

Кефирно-гречневая диета — Со Вкусом

Эта диета без голодания особенно порадует любителей гречневой каши, ведь ее можно есть практически без ограничений! Результат гречневой диеты — минус 3 кг за неделю. Это приблизительная цифра, ведь результат и скорость похудения зависят от индивидуальных особенностей организма.

В чём эффективность кефирно-гречневой диеты

Гречневая крупа низкокалорийна и невероятно богата полезными веществами. В ней содержится много белка, а также магний, фосфор, железо, витамины и аминокислоты. Кефир стимулирует пищеварение, выводит токсины из организма. После этой диеты улучшается состояние кожи. Такая диета оказывает лечебное действие, помогает избавиться от бессонницы и стресса. Гречка дарит ощущение сытости и легкости.

Противопоказания к гречневой диете

Во время монодиеты рекомендуется принимать дополнительные поливитамины, потому что гречка не может дать организму все необходимые микроэлементы и полезные вещества. Беременным и кормящим матерям диета противопоказана. Не стоит также увлекаться диетами людям с болезнями органов пищеварения.

Диета на 7 дней

Ваш рацион в период диеты должна составлять гречка в любом количестве, нежирный кефир (не больше 1 л в сутки), зеленый чай или вода без газа. Пить нужно обильно. Сахар, масло и соль не используются. Кефир для похудения пейте за 30 минут до или после еды. Потеря веса начинается с третьего дня.

Сложность диеты заключается в том, что гречка начинает приедаться. Попробуйте добавить в нее соевый соус или немного кураги.

После диеты не стоит сразу же налегать на жирное и сладкое. Нужно возвращаться к привычному режиму питания постепенно, поэтому включайте в рацион нежирное мясо, рыбу, овощи, фрукты и зелень.

Помните, что желанный результат требует усилий. Любая диета для быстрого похудения — это тяжело. Если вы неделю будете питаться гречкой и кефиром, а потом вернетесь к привычному образу питания, ваши усилия пропадут даром.

Сбалансируйте свое питание и не забывайте о физических упражнениях, а если хотите худеть на разнообразном питании и при этом подтянуть фигуру с помощью простых и грамотно спланированных тренировок, вам обязательно нужно заглянуть в программу «Новая ты за 12 недель». Процесс похудения должен быть приятным! Если вам понравилась эта информация, расскажите о статье друзьям!

Гречневая и белковая диеты Дюкана: выбираем

Стройная фигура выглядит привлекательно, но голодный блеск в глазах сводит всю красоту на нет. Чтобы похудеть, но при этом оставаться в тонусе и радоваться жизни, стоит попробовать диету Пьера Дюкана – французского врача, который понимает толк в женском шарме.

Белковая диета Дюкана решает несколько задач:

— быстрая потеря лишних килограммов;

— стабилизация и закрепление оптимального веса;

— полноценное правильное питание на всех этапах диеты;

— укрепление здоровья, возвращение тонуса и сил.

Вся диета разделена на четыре этапа:

• «Атака»

• «Круиз»

• «Консолидация»

• «Стабилизация»

Первый этап – это быстрая потеря веса, в рационе – исключительно белковая пища, такая как рыба, мясо, птица и морепродукты. Возможно добавление специй, соевого соуса. Длительность первого этапа высчитывается индивидуально, может состоять от 3 до 10 дней.

На втором этапе ваша задача – закрепить результаты, поддержать организм. Разрешается белковая и овощная пища, обязательно ежедневно съедать по 2 столовые ложки овсяных отрубей.

Третий этап позволяет организму привыкнуть к полученному весу, чтобы в дальнейшем не было возврата к старому весу.

Четвертый этап возвращает вам все многообразие пищи – фрукты, овощи, сладкое, мясо. Остается одно главное условие: в ежедневном рационе должны быть 3 столовые ложки овсяных отрубей, а раз в неделю (желательно, в четверг) вы устраиваете исключительно белковый день. Такого режима питания следует придерживаться всю жизнь, тогда проблем с лишним весом не будет!

Гречневая диета от Пьера Дюкана

Полной противоположностью белковой диеты является гречневая. Она рассчитана на быструю потерю веса за счет монопитания, при этом организм не истощается, так как гречка содержит легкоусваиваемые белки, углеводы, жиры, минеральные вещества, клетчатку, витамины группы В, РР и Р (рутин).

Суть диеты заключается в том, что в течение недели вы питаетесь исключительно гречкой. При этом нужно ее не варить, а замачивать.

Рецепт: 200 грамм гречки заливаете пол-литром горячей воды, закрываете емкость крышкой и плотно укутываете, чтобы сохранить тепло. Оптимально делать это на ночь, чтобы гречка настоялась. Утром выливаете лишнюю воду, а гречку делите на три порции: завтрак, обед и ужин. Гречку ни солить, ни сахарить не нужно, также нельзя использовать специи.

Если очень захочется сладкого – можете выпить с утра, за полчаса до еды, стакан воды с ложкой меда.

Если вы чувствуете, что гречки для сытости мало, можно ввести в рацион 1%-ый кефир. Выпивать можно до 1 литра в день.

Краткое сравнение диет

Вид диеты: Белковая диета Дюкана Гречневая диета от Пьера Дюкана
Длительность: От 100 дней, рассчитывается по индивидуальной программе 1-2 недели
Потеря веса: До 40 кг До 8 кг
Продукты: Белковая пища с постепенным введением овощей и фруктов Гречка, может быть введен кефир
Питье: Негазированная вода как минимум 1,5 литра в день Негазированная вода как минимум 1,5 литра в день
Травяные чаи, зеленый и черный чай Можно употреблять Можно употреблять
Кофе: Можно употреблять в ограниченных количествах Нельзя употреблять
Соль: Разрешено в ограниченных количествах Нельзя употреблять
Сухофрукты: На первых трех стадиях нельзя, можно на «Стабилизации» Можно добавлять в ограниченных количествах
Орехи: Нельзя употреблять на первых двух этапах («Атака», «Круиз»), можно на третьем и четвертом этапах («Консолидация», «Стабилизация») Нельзя употреблять
Специи и приправы: Разрешено в ограниченных количествах Нельзя употреблять
Спорт: Обязательно ежедневно гулять по 20-30 минут, можно заниматься интенсивным спортом Рекомендуется гулять по 20-30 минут
Выход из диеты: Правильное питание становится основой жизни, однако оно очень разнообразно, поэтому придерживаться его легко После окончания сразу начинаете питаться, как обычно

 

Максимальную пользу от диет можно получить, если употреблять экологически чистые фермерские продукты. Полезные травяные чаи, свежайшие кефир и молоко, овощи и мясо порадуют вас своим вкусом и пользой!  «Эко-Лакомка» гарантирует их превосходное качество, натуральную пользу и свежесть. И, безусловно, мы предложим превосходные овсяные отруби, которые являются основой диеты Дюкана. Закажите здоровье с доставкой на дом!

описание, польза, как правильно придерживаться?

Гречневая диета: описание, польза, как правильно придерживаться?

Одной из самых популярных монодиет является гречневая. Это крупа богата полезными аминокислотами, клетчаткой, витаминами и минералами. Она хорошо насыщает и малокалорийна – всего 90 ккал в 100 г продукта. Рассказываем, как правильно худеть на гречке.

Одной из самых эффективных монодиет является гречневая. В этой крупе мало калорий – всего 90 ккал в 100 г продукта. Зато в ней много клетчатки, белка, незаменимых аминокислот, витаминов группы B, калия, железа, магния, йода. Рацион на основе гречки позволяет хорошо насытить организм, что исключает риск срыва и переедания. А пищевые волокна в составе наделяют ее еще одним полезным для худеющих свойством – улучшением очищения организма от шлаков и токсинов.

Внимание! Согласно отзывам, на гречневой диете можно сбросить до 15 кг лишнего веса за 2 недели. Вне зависимости от результата ее нельзя придерживаться дольше 14 дней за полугодовой период.

Как правильно худеть на гречке?

Основу рациона при такой монодиете составляет гречка. Готовить ее нужно с вечера. Нельзя добавлять в кашу специи, соуса, фрукты, овощи – только зеленые яблоки. Если диета дается слишком тяжело, можно вводить в меню сухофрукты, лук, мед, натуральный йогурт, растительные масла. 

Внимание! В обязательном порядке следует пить кефир. В нем много витамином и минералов. Кроме того, он нормализует очищение кишечника, поддерживает его микрофлору и улучшает общее состояние организма.


Последняя трапеза должна проходить за 3-4 часа до сна. В процессе похудения надо выпивать более 1,5 литров питьевой воды в день. Можно чередовать ее с зеленым чаем или минералкой.

Как готовить гречку?

Рецепты приготовления гречки:

  1. Вечером промойте крупу, залейте ее кипятком и оставьте в таком виде до утра для распаривания. К завтраку она будет готова к употреблению. Во время первой трапезы ешьте кашу без соли и сахара. А на обед можете заправить ее соевым соусом.
  2. Вечером промойте крупу, залейте холодной водой (1 к 2) и отварите ее на максимальном огне без крышки. Когда в кастрюле почти не останется жидкости, накройте ее крышкой и потомите кашу 5 минут на малом огне.
  3. Помойте крупу и обдайте ее кипятком. Слейте воду и снова налейте кипятка из расчета: 1,5 стакана жидкости на 1 стакан крупы. Оставьте кастрюлю в теплом месте до утра.

Как «выйти» из диеты?

«Выходить» из диеты на гречке нужно постепенно. В первые дни начните добавлять к завтраку отварные яйца и зеленый чай с небольшим количеством сахара. На обед и ужин готовьте отварные или паровые блюда. Несколько раз в неделю ешьте нежирное мясо и рыбу. Употребляйте в малых объемах углеводные продукты. Обычно выход из гречневой диеты длится около 10 дней. 


Внимание! Во время любой монодиеты организм недополучает необходимые для его бесперебойной работы питательные вещества. Поэтому в период их соблюдения рекомендуется принимать витаминно-минеральные комплексы.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

едим и худеем » Страна Здоровья

  1. Главная
  2. Архив номеров
  3. 2013
  4. №2
  5. Полезная еда

В последние годы «гречневая» диета становится все более популярной в мире. Согласно статистике около 60% людей, которые испытали на себе множество различных диет, считают, что для снижения веса диета на гречке является наиболее эффективной. Диетологи утверждают, что гречка не только помогает быстро снизить вес, но и очищает организм от шлаков и токсинов.

Самая полезная крупа

Гречка – полезный диетический продукт, который должен обязательно входить в рацион каждого человека. Она богата белком, железом, магнием, кальцием, необходимыми аминокислотами, фосфором, йодом, а также витаминами В1, В2, В6, В9, РР. Диетологи рекомендуют чаще употреблять ее при анемии, гипертонии, отеках, заболеваниях печени. Гречка полезна для здоровья кожи, она способствует укреплению волос и ногтей, улучшает состояние стенок сосудов и снижает уровень холестерина, а также помогает предупредить диабет. В гречке содержится много клетчатки, которая дает чувство сытости и способствует выведению из организма шлаков, тяжелых металлов и токсинов.

Противопоказания

Противопоказаниями для гречневой диеты являются заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, колиты и т.п.). Нельзя применять эту диету женщинам во время беременности и лактации. При пониженном гемоглобине и низком давлении нужно с осторожностью подходить к такой диете. При наличии любых хронических заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом. Противопоказанием для гречневой диеты являются высокие физические нагрузки и интенсивные умственные занятия, например подготовка к экзаменам.

Продолжительность диеты

Диетологи считают, что самостоятельно гречневую диету можно проводить не дольше 2–3 дней. При отсутствии противопоказаний после консультации с диетологом гречневая диета может продолжаться до 7 дней. После этого необходимо сделать перерыв не менее месяца, а затем можно будет повторить диету. По рекомендации диетолога и под его наблюдением диету можно проводить до 14 дней.

Варианты гречневой диеты

Готовить гречку для диеты нужно определенным образом: 1 стакан крупы поместить в термос, залить 2 стаканами кипятка и оставить настаиваться на 4–6 часов или на ночь. Не солить. Не варить!

Строгая монодиета

Есть только гречку, приготовленную указанным выше способом, причем в любом количестве. Ни соли, ни сахара, ни специй не употреблять, обязательно выпивать 2 л чистой минеральной воды без газа. Такая диета должна длиться не более 3 дней.

Гречнево-кефирная диета

Оптимальная диета на гречке, и именно ее диетологи рекомендуют чаще всего. За весь день можно съесть любое количество гречки и выпить 1 л нежирного (1%-ного) кефира (можно частично заменить его нежирным натуральным йогуртом без добавок). Лучше всего гречку и кефир употреблять отдельно, с интервалом не менее 1–1,5 часов. Можно пить несладкий зеленый чай или черный кофе без сахара. Длительность гречнево-кефирной диеты – от 3 до 7 дней.

Гречнево-кефирная диета с сухофруктами

В рацион, описанный выше, добавить сухофрукты – инжир, курагу, чернослив, финики, изюм. Общее количество сухофруктов не должно превышать 100 г – это одна горсть.

Гречнево-кефирная диета с фруктами и овощами

Вместо сухофруктов можно добавить свежие фрукты или овощи, но не более 2–3 штук в день, около 300 г. Лучше всего употреблять яблоки или апельсины. Вместо фруктов и овощей можно ввести в рацион свежие фруктовые или овощные соки, тоже в небольшом количестве.

Выход есть!

Выходить из гречневой диеты нужно постепенно. Главное правило: сколько дней длилась диета, столько же дней, не меньше, должен длиться выход из нее. Сначала добавьте в рацион овощи, приготовленные на пару или в нежирном бульоне, затем постепенно, небольшими порциями добавляйте рыбу, постное диетическое мясо. Калорийность рациона в первые дни должна оставаться низкой, затем можно постепенно (не более чем на 200 ккал в день) повысить ее до 1500 ккал. Выйдя из диеты, можно так же постепенно поднять калорийность рациона до 2000 ккал. Но чтобы снова не набрать вес, от жирной, мучной и жареной пищи в дальнейшем все же лучше отказаться.

Просмотров: 1621


Поделиться в социальных сетях

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Мой мир

Twitter

Google+

Поддержать

Мне нравится 0


Чаши гречки с жареными овощами и соусом тахини

Эти миски для гречки с жареными овощами наполнены пищевыми ингредиентами. Эти восхитительные миски невероятно полезны, наполнены и отлично подходят для ужина. Моросящий соус тахини сверху просто потрясающий!

Я так рада поделиться этим рецептом гречки. Мы довольно часто едим гречку дома из-за моего русского / украинского происхождения. Но это не обычный ингредиент на кухнях США, и я надеюсь это изменить!

Итак, если вы никогда не ели гречихи , позвольте мне убедить вас, почему вы должны сделать ее своим новым ингредиентом на ужин.

Причины есть гречку

  • Это супер здоровый продукт, богатый питательными веществами, клетчаткой и белком.
  • Не содержит глютена. Да, вы правильно прочитали. Гречка — это не пшеница, несмотря на свое название. На самом деле это семя, а не зерно, как лебеда и амарант. Так что теперь ты начинаешь мне верить насчет его питания ??
  • Готовится за 10-15 минут, что делает его очень быстрым.
  • Он очень универсален, с нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетается с СТОЛЬКО другими ингредиентами.Его можно использовать в салатах, с пастой (например, рецепт varnishkes ), в гарнирах (например, рецепт Гречка с обжаренными грибами и луком ) и даже на завтрак вместо овсянки.
  • Вы также можете есть его в сыром виде, если хотите еще больше питательных веществ. Его просто нужно замочить в воде на несколько часов.

Если вы хотите узнать больше о гречке и о том, какую гречку покупать, я написал об этом allllll в моем рецепте Гречка с обжаренными грибами .Но если вы пришли сюда ради этих вкусных гречневых тарелок, продолжайте читать.

Чаша для гречки

Рецепт гречневой чаши очень прост, и его можно настроить в соответствии с вашими предпочтениями. Вы можете жарить практически любые овощи и добавлять их поверх приготовленной гречки. В этом рецепте я использовала сладкий картофель, морковь, цветную капусту, виноградные помидоры и лук. Жареный редис , пастернак или репа тоже подойдут. Вы также можете использовать сырой лук или маринованный лук, если хотите получить немного удовольствия.

Все овощи и питательная гречка делают это блюдо суперполезным и полноценным. Если хотите, можете добавить в эти миски полезный белок, например курицу-гриль, консервированный тунец или лосось.

Чаши покрыты сыром фета и поджаренными пепитасом (тыквенными семечками) для дополнительного аромата и хрустящей корочки. Откажитесь от феты, если хотите, чтобы он оставался веганом.

Этот рецепт готовится очень быстро, потому что гречка готовится во время запекания овощей.Гречка готовится всего за 10 минут после того, как вода закипит. Если хотите, можете приготовить гречку на овощном бульоне вместо воды. Но с водой тоже можно! Это то, что я обычно использую.

Соус Тахини

Все блюдо из гречневой крупы залито лимонным соусом тахини. Тахини — моя новая навязчивая идея.

Тахини — это паста из семян кунжута . Это что-то вроде орехового или семенного масла, но сделанное из семян кунжута, поэтому оно имеет чудесный кунжутный вкус.Он отлично сочетается с лимонным соком, чесноком и солью и делает такой пикантный лимонный соус, который добавляет много аромата.

Соус тахини в этом рецепте также можно использовать с жареными овощами, рисом, киноа, кус-кусом и т.д. Так что не стесняйтесь удваивать и утроить рецепт соуса и хранить его в холодильнике в течение нескольких дней для других целей.

Вам понравился этот рецепт? Дайте мне знать с комментарием и рейтингом ниже! И не забудьте поделиться им на Facebook или Pinterest:

Чаша для гречки с жареными овощами

Эти миски для гречки с жареными овощами наполнены энергетическими пищевыми ингредиентами.Эти восхитительные миски невероятно полезны, наполнены и отлично подходят для ужина. Моросящий соус тахини сверху просто потрясающий!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Курс: ужин

Кухня: американская, восточноевропейская

Порций: 4

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

Стоимость: 10 $

Жареные овощи
  • 1 пинта виноградных помидоров (или помидоров черри)
  • 1 крупная морковь, очищенная и нарезанная кубиками
  • 1 маленький сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1/2 головки цветной капусты, очищенной и нарезанной мелкими соцветиями
  • 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
  • оливковое масло, соль и перец по вкусу
Соус тахини
  • 2 столовые ложки тахини
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки соли или по вкусу
  • перец чёрный свежемолотый, по вкусу
Чаша для гречки
  • 1.5 стаканов гречневой крупы, сырой
  • 3 стакана воды (или овощного бульона)
  • 1/2 — 1 чайная ложка соли, по вкусу
  • 1/4 стакана пепита, поджаренного
  • 2 столовые ложки свежих листьев петрушки, мелко нарезанных
  • 4 столовые ложки измельченного сыра фета (исключите для веганского варианта)
Жареные овощи
  • Разогрейте духовку до 400F. Смажьте или сбрызните большой противень оливковым маслом.
  • Подготовить все овощи: все вымыть. Нарежьте сладкий картофель и морковь кубиками (морковь сделайте немного меньше, чем сладкий картофель, так как они готовятся дольше).Красный лук нарезать тонкими ломтиками. Разделить цветную капусту на соцветия и нарезать более мелкими кусочками.
  • Выложить все овощи в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Жарьте при 400F в течение 15-20 минут или до желаемой готовности. (Совет: я удаляю красный лук через 15 минут, потому что он готовится быстрее всего, а затем кладу остальные овощи обратно в духовку.

Гречка
  • Пока овощи жарятся, готовьте гречку: Обжарьте сырую гречневую крупу на большой сухой сковороде около 5 минут на среднем огне. Этот шаг не является обязательным, но он придает гречневой крупе приятный ореховый привкус поджаренных орехов.
  • Смешайте 3 стакана воды и соли в средней кастрюле и доведите до кипения. Добавьте 1,5 стакана гречки, перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь и варите около 10 минут или пока гречка полностью не приготовится (она должна быть немного мягче, чем приготовленный рис). Если осталась вода, процедите ее на дуршлаг.
Соус тахини
  • Пока гречка готовится, приготовьте соус тахини : смешайте все ингредиенты в небольшом кухонном комбайне (или личном блендере) и перемешайте до однородной массы.При необходимости добавьте еще соли.
Соберите миски для гречки
  • Поджарьте пепитас на сухой сковороде в течение 3-5 минут на среднем огне. (Вы можете сделать это во время жарки овощей.)
  • Добавьте 1 стакан вареной гречки в миску. Сверху выложите четверть овощей. Добавьте измельченную фету и мелко нарезанную петрушку. Полить соусом тахини. Подавать теплым.

Пищевая ценность

Гречка с жареными овощами

Сумма на порцию

калорий 386 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 15 мг 5%

Натрий 1223 мг 51%

000

Углеводы 46 г 15%

Клетчатка 7 г 28%

Сахар 4 г 4%

Белок 12 г 24%

Витамин A 550IU 11%

Витамин C 9.1 мг 11%

Кальций 110 мг 11%

Железо 1 мг 6%

* Информация о питании, представленная здесь, является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Каша с овощами — Здоровая кухня доктора Вейля

  1. Дом
  2. Диета и питание
  3. Рецепты

Питание

Обслуживает 4

питательных веществ на порцию
калорий: 147.2
Белок: 5,9 грамма
Жир: 1,1 грамма
Насыщенный жир: 0,2 грамма
Monounsat Жир: 0,2 грамма
Полинсат жир: 0,4 грамма
Углеводы: 31,7 грамма
Волокно: 5,1 грамма
Холестерин: 0,0 мг
Витамин IU: 5
Витамин E: 0,5 мг / МЕ
Витамин C: 5,4 мг
Кальций: 21,9 мг
Магний: 74,9 мг

У каши чудесный ореховый вкус, он сытный, но не слишком тяжелый!

Каша обладает удивительно ореховым вкусом.Вы можете купить его уже поджаренным. Если вы покупаете поджаренный сорт, слегка бросьте его в сухую сковороду на средний огонь, пока он не покраснеет. Сытная, но не слишком тяжелая, каша — один из основных продуктов питания в Северной Европе и России, который традиционно подается в качестве гарнира к мясу, плову или в качестве основного ингредиента в традиционных еврейских блюдах, таких как каша варнишкес. Как бы экзотично это ни звучало, каша — это просто простая гречневая крупа, используемая как зерно, но с ботанической точки зрения просто двоюродная сестра настоящих зерен. Когда-то каша была доступна только в специализированных продуктовых магазинах, а теперь ее можно найти во многих магазинах здорового питания и супермаркетах.Так что, во что бы то ни стало, сходите с ума от каши.

Еда как лекарство
Гречка богата флавоноидами, такими как рутин, которые помогают защитить от болезней сердца, предотвращая агрегацию тромбоцитов и окисление холестерина. Одна чашка приготовленной гречки также содержит 85 мг магния — более 20 процентов дневной нормы — минерала, который расслабляет кровеносные сосуды и увеличивает кровоток, что может привести к более низкому и более здоровому уровню артериального давления. Как и все цельные неповрежденные зерна, гречка богата клетчаткой, которая, как известно, снижает риск высокого кровяного давления, сердечного приступа и сердечной недостаточности; Одно исследование показало, что у мужчин, которые ежедневно потребляли утреннюю тарелку цельнозерновых хлопьев, риск сердечной недостаточности был на 29 процентов ниже, чем у тех, кто этого не делал.

Состав

2 унции сушеных грибов
1 стакан поджаренной гречневой крупы (каша)
1 крупная морковь, нарезанная ломтиками
1 крупно нарезанная луковица
Соль или натуральный соевый соус по вкусу

Инструкции

1. Замочите сушеные грибы (шиитаке или белые грибы очень ароматны) в воде до мягкости.

2. Слейте воду, экономя воду для замачивания, и нарежьте ломтики, удаляя все жесткие части.

3. Добавьте крупу в 3 стакана кипятка (включая жидкость для замачивания грибов), убавьте огонь и добавьте морковь, лук и грибы.

4. Накрыть крышкой и тушить до впитывания воды. Добавьте по вкусу соль или натуральный соевый соус.

Хотите еще вкусных и полезных рецептов? Присоединяйтесь к онлайн-руководству Dr. Weil о здоровом старении , чтобы получить доступ к сотням противовоспалительных рецептов и нашим эксклюзивным руководствам по питанию. Зарегистрируйтесь сегодня и получите 14 дней бесплатно!

Традиционная средиземноморская диета | Oldways

Характеристики средиземноморской диеты

Традиционные средиземноморские блюда состоят из продуктов, выращенных в Средиземном море, и вкупе с факторами образа жизни, типичными для этого региона.Они легко адаптируются к современным кухням и занятой жизни и включают в себя:

Зерновые, овощи и фрукты

Зерновые, овощи и фрукты следует есть в большинстве приемов пищи, поскольку они являются важными источниками витаминов, минералов, энергии, антиоксидантов и клетчатки. Режим питания с высоким содержанием этих продуктов способствует хорошему здоровью и контролю веса при разумном употреблении.

Зерна. Большинство зерен должны быть цельнозерновыми, такими как пшеница, овес, рис, рожь, ячмень и кукуруза.Эти зерна лучше всего употреблять в цельном виде, с минимальной обработкой, поскольку очистка и переработка могут удалить многие ценные питательные вещества, включая витамины, минералы и клетчатку.

Зерна и зерновые продукты, обычные для традиционной средиземноморской диеты, включают: ячмень, гречку, булгур, фарро, просо, овес, поленту, рис, ягоды пшеницы, хлеб, кускус и макаронные изделия.

Овощи. Овощи являются важным продуктом питания людей во всех странах, граничащих со Средиземным морем, они обеспечивают ценные питательные вещества и обеспечивают чувство сытости.Эти преимущества усиливаются, потому что овощи обычно готовят или поливают оливковым маслом. Сырые овощи также являются полезным овощным вариантом.

Овощи, общие для традиционной средиземноморской диеты, включают: артишоки, рукколу, свеклу, брокколи, брюссельскую капусту, капусту, морковь, сельдерей, сельдерей, цикорий, зелень капусты, огурцы, зелень одуванчика, баклажаны, фенхель, капусту, лук-порей, лимоны, салат. , маше, грибы, зелень горчицы, крапива, окра, лук (красный, сладкий, белый), горох, перец, картофель, тыква, портулак, редис, брюква, зеленый лук, лук-шалот, шпинат, сладкий картофель, репа, кабачки.

Фрукты. Цельные свежие фрукты всегда присутствуют в Средиземноморье. Фруктовые соки без добавления сахара обеспечивают лишь некоторые из тех же полезных свойств, что и цельные фрукты, поэтому разумно уделять внимание контролю за порциями и общему количеству калорий. Фруктовые «напитки» не обладают преимуществами фруктового сока.

Фрукты, обычные для традиционной средиземноморской диеты, включают: яблоки, абрикосы, авокадо, вишню, клементины, финики, фигурки, грейпфруты, виноград, дыни, нектарины, оливки, апельсины, персики, груши, гранаты, клубнику, мандарины, помидоры.

Ol

ives и оливковое масло

Оливки и оливковое масло занимают центральное место в средиземноморской диете. Оливки повсеместно едят целиком и широко используются для приготовления блюд и придания вкуса в странах, граничащих со Средиземным морем. Оливковое масло является основным источником диетических жиров, используемых для приготовления пищи, выпечки, а также для заправки салатов и овощей. В оливковом масле первого холодного отжима больше всего полезных для здоровья жиров, фитонутриентов и других важных микроэлементов.

Орехи, бобы, бобовые и семена

Орехи, бобы, бобовые и семена — хорошие источники полезных жиров, белка и клетчатки. Они придают блюдам средиземноморской кухни аромат и текстуру.

Орехи, семена и бобовые, обычные для традиционной средиземноморской диеты, включают: миндаль, фасоль каннеллини, нут, кешью, фасоль, зеленую фасоль, фундук, фасоль, чечевицу, кедровые орехи, фисташки, семена кунжута, горох колотый, соус тахини. , грецкие орехи.

Травы и специи

Травы и специи придают пище вкус и аромат, уменьшая потребность в добавлении соли или жира при приготовлении пищи. Они также богаты широким спектром полезных для здоровья антиоксидантов и широко используются в средиземноморской кухне. Травы и специи также вносят свой вклад в национальную самобытность различных средиземноморских кухонь.

Травы и специи, общие для традиционной средиземноморской диеты, включают: анис, базилик, лавровый лист, перец чили, гвоздику, тмин, фенхель, чеснок, лаванду, майоран, мяту, орегано, петрушку, перец, биберную пульпу, розмарин, шалфей, пикантные блюда, сумах, эстрагон, тимьян, заатар.

Сыр и йогурт

Сыр и йогурт едят регулярно в рамках традиционной средиземноморской диеты, но в небольших или умеренных количествах. Кальций, содержащийся в сыре и йогурте, важен для здоровья костей и сердца. Обезжиренные и обезжиренные молочные продукты снижают опасения по поводу неблагоприятных последствий несколько более высокого потребления молочных продуктов.

Молочные продукты, характерные для традиционной средиземноморской диеты, включают: бри, шевр, корво, фета, халуми, манчего, пармиджано-реджано, пекорино, рикотта, йогурт (включая греческий йогурт).

Рыба и ракушки

Рыба и моллюски — важные источники здорового белка для средиземноморского населения. Такие рыбы, как тунец, сельдь, сардины, лосось и лещ, богаты незаменимыми омега-3 жирными кислотами, полезными для сердца, а моллюски и ракообразные, включая мидии, моллюски и креветки, имеют аналогичные преимущества. В странах Средиземноморья рыбу и моллюсков обычно не жарят и не жарят.

Морепродукты, характерные для традиционной средиземноморской диеты, включают: морское ушко, моллюсков, моллюски, крабов, угрей,, скумбрию, мидии, осьминоги, устрицы, лосось, сардины, морской окунь, креветки, кальмары, тилапию, тунец, щупальца, желтохвост.

Яйца

Яйца являются хорошим источником высококачественного белка и могут быть особенно полезны для людей, которые не едят мясо. Яйца регулярно используют в выпечке в странах Средиземноморья.

Куриные, утиные и перепелиные яйца являются обычными для традиционной средиземноморской диеты.

Мясо

Мясо едят небольшими порциями народы Средиземноморья, предпочитающие нежирные нарезки.Птица — хороший источник постного белка без высокого уровня насыщенных жиров, которые содержатся в некоторых кусках красного мяса. Для мясного фарша разумным выбором будет 90% постного мяса и 10% жира.

Птица и красное мясо, характерные для традиционной средиземноморской диеты, включают: говядину, курицу, утку, козу, цесарку, баранину, баранину, свинину.

Вино

Вино в Средиземноморье употребляется регулярно, но умеренно, если не противоречит религиозным убеждениям.«Умеренно» означает до одного стакана вина объемом пять унций в день для женщин и до двух стаканов объемом пять унций для мужчин. Люди должны пить вино только в том случае, если они могут это делать с медицинской точки зрения, и должны спрашивать своих врачей за дополнительной информацией.

Вода

Вода необходима для жизни, а правильное увлажнение в течение каждого дня положительно влияет на здоровье, благополучие и уровень энергии. Индивидуальные различия в размерах тела, скорости обмена веществ и уровне активности означают, что некоторые люди должны пить больше воды каждый день, чем другие.

Размер порции

Поскольку продукты в нижней части пирамиды можно есть в больших количествах и чаще, размеры порций и частота потребления снижаются в верхних частях пирамиды.

Модерация

Модерация — разумный подход. Сбалансированная и здоровая диета включает большинство продуктов и напитков, при условии, что умеренность и разумный выбор являются ключевыми характеристиками.Например, насладиться небольшим кусочком праздничного торта, смаковать несколько ломтиков жареного стейка или расслабиться с семьей и друзьями с бокалом или двумя вина или пива — важные аспекты человеческого существования. Как всегда, умеренность — мудрый лозунг.

Привычки здорового образа жизни

Ежедневная физическая активность важна для хорошего здоровья в целом. Сюда входят тяжелые упражнения, такие как бег и аэробика, а также более неторопливые занятия, такие как прогулки, работа по дому или работа во дворе, или подъем по лестнице вместо лифта.

Питание в компании других

Средиземноморская диета основана на принципах удовольствия и удовольствия. Еду, напитки и блюда лучше всего есть с другими, когда это возможно, и смаковать.

Соблюдая средиземноморскую диету, помните, что контроль веса очень важен для хорошего здоровья. Определите свой диапазон здорового веса у врача или на авторитетных веб-сайтах, и пусть этот диапазон здорового веса будет вашим ориентиром.Если вы находитесь выше этого диапазона, сократите потребление еды и напитков, добавьте больше упражнений или и то, и другое. Для большинства людей одержимый подсчет калорий не только мешает наслаждаться едой, напитками и едой, но и не работает в долгосрочной перспективе. Эти рекомендации и обновленная пирамида средиземноморской диеты надежны для большинства взрослых. Однако детям, беременным женщинам и другим людям с особыми диетическими потребностями могут потребоваться пищевые добавки. Эти потребности могут быть удовлетворены в рамках средиземноморской диеты в большинстве случаев.

Food Combining — Руководство с таблицами комбинирования продуктов

Принцип №1: Ешьте только фрукты до полудня

Пуристы в области комбинирования продуктов питания говорят, что фрукты лучше всего есть сами по себе, чтобы улучшить пищеварение.

Поскольку печень усерднее всего работает над выведением токсинов между полуночью и полуднем в 24-часовом цикле сна и активности, сторонники комбинирования продуктов питания говорят, что может быть полезно есть фрукты только до полудня каждый день.

Переваривание фруктов не требует действий печени, поэтому для лучшего очищения традиционные комбайны для пищевых продуктов потребляют одни только фрукты в a.м. часы.

Фрукт является прекрасным восполнителем жидкости после ночного отдыха и быстро перемещается из желудка в тонкий кишечник. Фруктовый завтрак оставляет желудок готовым к более разнообразному обеду.

Как бы экстремально это ни звучало, я обнаружил, что употребление фруктов на завтрак работает для меня, они дают мне энергию и помогают избавиться от токсинов после ночи отдыха и восстановления.

Однако я считаю, что сочетание фруктов с белковыми жирами (орехами и семенами) и листовой зеленью для меня лучше.

Фрукты с низким содержанием сахара (ягоды, киви, грейпфрут) хорошо сочетаются с «протеиновыми жирами» (орехи, семена) и овощами (авокадо, огурцы, помидоры, сладкий перец, кокос) и листовой зеленью (шпинат, капуста, мангольд, зелень свеклы, зелень капусты, ромэн, листья салата, руккола, зелень одуванчика).

Упомянутые выше листовые овощи и фрукты — мои основные продукты. Это «волшебные» или «звездные» продукты, которые хорошо сочетаются со всеми продуктами. Я смешиваю их вместе в зеленых коктейлях, холодных супах и салатах.

К сожалению, сладкие фрукты плохо сочетаются с концентрированным крахмалом (зерновые, картофель, сладкий картофель, свекла) и животными белками (мясо, птица, морепродукты, яйца, молочные продукты), переваривание которых обычно занимает от трех до четырех часов.

Фрукты часто рекомендуют для «очищения», но когда они застряли в более длинном пищеварительном цикле концентрированной пищи, фрукты могут ферментировать и производить кислоту и алкоголь в пищеварительном тракте, которые могут питать дрожжи, грибок и бактерии.

После того, как вы съели крахмал или животный белок, лучше всего подождать не менее пяти часов, чтобы съесть фрукты, чтобы поддержать здоровье кишечника и пищеварение.

Гречка против. Пшеничное питание | Livestrong.com

Гречиха

Кредит изображения: UrosPoteko / iStock / Getty Images

Здоровые зерна могут стать основой сбалансированной диеты, а гречку или кашу стоит попробовать в качестве альтернативы обычной пшенице. Вы можете использовать гречку для гарнира или запеканок или использовать гречневую муку вместо пшеничной в блинах и другой выпечке. Гречневая крупа не обязательно полезнее, чем обычная пшеница, и лучший подход — это употреблять в пищу различные цельные и обогащенные злаки.

Калории и макроэлементы

Каждая чашка гречки содержит 583 калории, а в чашке твердой красной озимой пшеницы, которая является наиболее распространенной в США, содержится 628 калорий. Гречка содержит 23 грамма белка и 6 граммов жира, а пшеница содержит 24 грамма белка и 3 грамма жира на чашку. Пшеница почти не содержит насыщенных жиров, а гречка — всего 1 грамм, и оба зерна не содержат холестерина. Оба зерна богаты углеводами, от 122 до 136 граммов на чашку.

Диетическая клетчатка

Гречка обеспечивает 17 граммов пищевых волокон на чашку, а красная твердая озимая пшеница — 23 грамма. Пищевые волокна могут снизить риск сердечных заболеваний, поскольку они снижают уровень плохого холестерина ЛПНП в крови, а хорошими источниками являются овощи, фрукты, бобы, орехи и цельнозерновые продукты. Постарайтесь получать не менее 14 граммов пищевых волокон на каждые 1000 калорий, которые вы съедаете, в соответствии с диетическими рекомендациями Министерства здравоохранения и социальных служб США от 2010 года.

Витамины в пшенице

Гречка и цельнозерновая красная пшеница богаты витамином B, включая ниацин, фолиевую кислоту, тиамин и пантотеновую кислоту. Эти витамины необходимы для энергетического обмена и здоровья сердца. Обогащенные рафинированные зерна, такие как обогащенная белая мука из пшеницы, могут иметь важное значение в вашем рационе, поскольку они содержат дополнительные тиамин, ниацин, рибофлавин и фолиевую кислоту, согласно рекомендациям по питанию 2010 года Министерства здравоохранения и социальных служб США.

Минералы в пшенице

Гречка содержит 782 миллиграмма калия, а пшеница — 697 миллиграммов калия на чашку, и оба зерна, естественно, почти не содержат натрия. Дрожжевой хлеб может быть обычным источником пшеницы в вашем рационе, и он содержит много натрия. Диета с высоким содержанием натрия и низким содержанием калия может вызвать высокое кровяное давление и увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта. Магний — еще один важный минерал для поддержания здорового кровяного давления: чашка гречки содержит 393 миллиграмма, а пшеница — 242 миллиграмма.Гречка содержит 3 миллиграмма железа, а пшеница — 6 миллиграммов, тогда как дневная норма железа составляет 18 миллиграммов.

Зерновых, фруктов и овощей могут обеспечить необходимое диетическое волокно

Несмотря на то, что не существует Рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки, от 25 до 30 граммов в день считается желательным потреблением. Этого можно добиться, включив в ежедневный рацион от двух до трех порций вареных цельнозерновых продуктов и от четырех до пяти порций свежих фруктов и овощей.

Зародыши пшеницы, гречка и ячмень — некоторые из наиболее известных зерен, которые можно выпекать в хлеб или использовать в качестве дополнения к ингредиентам как в сладких, так и в соленых блюдах.Они просты в использовании и являются экономичным способом добавить в рацион дополнительную клетчатку.

Зародыши пшеницы, зародыши зерна, обычно отделяются в процессе измельчения из-за высокого содержания в них масла, которое способствует прогорклости конечного продукта. Как овсяные и пшеничные отруби, его можно использовать для покрытия форм для пирогов и быстрого приготовления хлеба или для запекания рыбы и птицы в духовке. Сверху необжаренного печенья посыпать зародыши пшеницы. Или обваляйте горячие запеченные шарики для печенья в смеси из сахарной пудры и зародышей пшеницы.Это добавит ореховой хрустящей начинке из штрейзеля.

Ячмень универсален

Ячмень, еще одно выносливое зерно злаков, используется в качестве загустителя в супах, при приготовлении основных блюд или запеканок, а также как заменитель риса и картофеля. Его также можно использовать в десертах. Ячмень богат белком, тиамином, ниацином, фосфором и железом.

Целое ядро ​​гречихи известно большинству как каша, но оно также доступно в измельченном на крупные куски (гречневая крупа) или в измельченном виде в виде тяжелого порошка (гречневая мука).Его можно приготовить как рис, хотя традиционный рецепт приготовления каши рекомендует перемешать яйцо с зерном перед добавлением горячей жидкости. Это делается для того, чтобы отделить каждое зерно и выделить его ореховый вкус.

Из зародышей пшеницы получается вкусная основа для начинки из птицы или овощей, но их можно добавить в приготовленный пудинг или йогурт для хрустящей корочки.

МАФФИНЫ С ВИШНЕВЫМИ ОТРУБАМИ

3/4 стакана овсяных отрубей

1 1/2 стакана муки

2 чайные ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

3/4 стакана обезжиренного молока

1 / 4 стакана меда

1 яйцо или 2 яичных белка

1/4 стакана растопленного маргарина или масла

1 стакан вишни мараскино, осушенной и нарезанной

Смешайте отруби, муку, разрыхлитель и соль в большой миске.Взбейте молоко, мед и яйцо, затем добавьте маргарин и вишню. Вылейте сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не станут влажными.

Разложите тесто ложкой по 12 формочкам для маффинов с бумажной подкладкой и запекайте при 375 градусах 15–25 минут или до легкого подрумянивания. Подавать теплым. На 12 порций.

Примечание: Можно выпекать в 36 миниатюрных формочках для маффинов от 10 до 15 минут.

ГОВЯЖИЙ СУП

1 средний лук, нарезанный

1/2 стакана нарезанной моркови

1/2 стакана нарезанного сельдерея с листьями

3 зубчика чеснока, измельченный

1 столовая ложка масла

3 фунта креста из говяжьей голени нарезать, нарезать толщиной 1 дюйм

5 стаканов воды

1 1/2 чайной ложки соли

1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1 лавровый лист

1/2 чайной ложки черного перца

1/3 стакана среднего ячменя

1 пакет (9 унций) замороженных зеленых бобов по-французски

Обжарить лук, морковь, сельдерей и чеснок в масле в голландской духовке на среднем огне в течение 5 минут или до готовности.Добавьте говядину, воду, соль, тимьян, лавровый лист и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 1 час.

Удалите голени и нарежьте мясо от кости на кусочки размером 3/4 дюйма. Снимите жир с бульона. Верните говядину в суп и добавьте перловку. Готовьте от 50 до 60 минут или пока ячмень не станет мягким. Добавить стручковую фасоль и снова довести до кипения. Уменьшите огонь и варите 2–3 минуты, пока мясо и овощи не станут мягкими. Удалите лавровый лист. На 6 порций.

БАНАНО-ОВСЯНЫЕ МАФФИНЫ

1 стакан овсяных отрубей

1 стакан цельнозерновой муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки 1/4 стакана пюре из спелых бананов

2 яйца

1/2 стакана нежирного молока

3 столовые ложки коричневого сахара или меда

1/4 стакана масла

Смешайте овсяные отруби, муку, разрыхлитель, пищевую соду, корица и соль в большой миске.Сделайте хорошо в центре.

В отдельной миске смешайте бананы, яйца, молоко, сахар и масло. Взбить вилкой до однородного состояния. Добавить в сухие ингредиенты, все сразу. Перемешайте вилкой до увлажнения. Разложите ложкой по 12 чашек для кексов с бумажной подкладкой, наполняя каждую на 3/4. Выпекать при 375 градусах 20-25 минут или до золотистого цвета. Вынуть из кастрюли и остудить на решетке. На 12 кексов.

KASHA TABBOULEH

1 чашка приготовленного каши

1/3 стакана нарезанного зеленого лука

15 нарезанных свежих листьев мяты

1/4 стакана нарезанной петрушки

1 большой помидор, очищенный от семян и нарезанный

Соль 1

столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка красного винного уксуса

Приготовленная низкокалорийная итальянская заправка

Листья салата ромэн

Смешать приготовленный каша, зеленый лук, листья мяты, петрушку, помидоры, соль по вкусу, лимонный сок, уксус и достаточное количество заправки смочить.Охладите не менее 2 часов. Разложите листья салата на отдельных сервировочных тарелках. Зачерпните табуле в центре. На 2–3 порции.

Каша приготовленный

1 стакан каши (поджаренной гречневой крупы)

1 яйцо, слегка взбитое

1 чайная ложка соли, по желанию

1/4 чайной ложки черного перца

2 стакана кипящего куриного бульона

Смешайте кашу, смешайте кашу, смешайте соль и перец в 2-литровой кастрюле или сковороде. Постоянно помешивайте на среднем огне около 2 минут или до тех пор, пока яйцо не застынет, а каждое зерно не станет отдельным и сухим.Добавить кипящий бульон и варить под крышкой на слабом огне 15 минут или пока зерна каши не станут мягкими. Получается около 3 чашек.

ГРЕЧЕВЫЕ ПРЕЦЕЛИ

3 1/2 стакана универсальной муки

2/3 стакана гречневой муки

2 чайные ложки соли

2 яйца

1 стакан холодного молока

1 яичный белок, слегка взбитый

семян кунжута

9000 , мак или крупная соль

Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте яйца и молоко и взбейте, чтобы получилось тесто средней мягкости.Выложите тесто на присыпанную мукой доску. Месить несколько минут, затем переложить тесто в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет и закрыть. Дайте отдохнуть 20 минут.

Разрежьте тесто на 12 или 16 частей, в зависимости от желаемого размера кренделя. Скатайте каждый кусок в веревку и скрутите в желаемую форму. Выложите крендели на противень, покрытый антипригарным спреем для растительных покрытий. Смажьте небольшим количеством яичного белка и слегка посыпьте кунжутом. Выпекать при 425 градусах 15-20 минут. Подавать теплым. На приготовление от 12 до 16 кренделей.

КОРОЧКА ДЛЯ ПИЦЦЫ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЦЫ

2 стакана цельнозерновой муки

2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка соли

1 пакет быстрорастущих дрожжей

1 1/3 стакана воды

2 столовые ложки масла

Смешайте муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне с металлическим лезвием. Накрыть крышкой и обработать 15 секунд. Нагрейте воду и масло до 105 градусов по Фаренгейту, затем при работающей машине влейте через подающую трубку равномерной струей с такой скоростью, с которой мучная смесь впитает их.Продолжайте обработку, пока тесто не сформируется в шарик, около 60 секунд. Тесто должно очиститься изнутри миски. При необходимости добавляйте муку по 1 чайной ложке за раз. Продолжайте обрабатывать 10-15 секунд.

Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно 40 минут. Раскатать тесто и разделить на 2 шарика. Раскатайте или выдавите на смазанные маслом 12-дюймовые формы для пиццы. Выпекать при 400 градусах 10 минут. Добавьте желаемую начинку и запекайте еще 10-20 минут. Делается 2 корочки.

Примечание: Чтобы заморозить 1 или обе корочки, оберните их полиэтиленом или фольгой.

GIANT MEXICALI BURGER

1 фунт фарша из индейки

1 стакан мягкой соленой сальсы

1/2 стакана зародышей пшеницы

1/3 стакана мелко нарезанного лука

1 яйцо

1 чайная ложка

порошка чили

чайная ложка чесночного порошка

1/3 стакана тертого обезжиренного сыра Чеддер

1/2 стакана обезжиренной сметаны, по желанию

Смешайте индейку, 1/2 стакана сальсы, зародышей пшеницы, лука, яиц, чили и чесночного порошка. Хорошо перемешать. Выдавите смесь в 7-сантиметровую круглую форму и выложите на квадратную форму для выпечки 8 или 9 дюймов с антипригарным покрытием.Выпекать при температуре 350 градусов от 45 до 50 минут или до готовности мяса. Посыпать сыром и запекать еще 5 минут. Нарезать дольками и подавать с оставшейся сальсой и сметаной. На 4 порции.

Продукты с низким содержанием клетчатки

Некоторым больным раком, получающим определенные виды лечения рака, врач может посоветовать соблюдать диету с низким содержанием клетчатки. Есть и другие проблемы со здоровьем, которые можно решить, употребляя продукты с низким содержанием клетчатки. Всегда как k ваша бригада по лечению рака если вам следует соблюдать любую специальную диету до, во время или после лечения.

Что такое диета с низким содержанием клетчатки?

Диета с низким содержанием клетчатки означает, что вы едите продукты, не содержащие много клетчатки.

Если у вас есть определенные проблемы со здоровьем, вас могут попросить уменьшить количество клетчатки в вашем рационе для отдыха кишечника (или кишечника). Диета с низким содержанием клетчатки уменьшает количество непереваренной пищи, проходящей через кишечник, так что организм вырабатывает меньшее количество стула. Диета с низким содержанием клетчатки может быть предложена после некоторых хирургических вмешательств, а также при диарее, спазмах или проблемах с перевариванием пищи.

Есть 2 вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Нерастворимая клетчатка не растворяется в желудке и может иметь грубые твердые частицы, которые раздражают кишечник при прохождении через нее. Растворимая клетчатка притягивает воду в кишечник и превращается в гель. Продукты с низким содержанием растворимой клетчатки часто можно есть в небольших количествах (в зависимости от того, почему вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки), потому что гель с мягкой клетчаткой не раздражает кишечник таким же образом.

Что такое продукты с низким содержанием клетчатки?

Если ваш врач посоветует вам соблюдать диету с низким содержанием клетчатки, вот продукты с низким содержанием клетчатки, которые вы можете есть, и продукты с высоким содержанием клетчатки, которых следует избегать.Не забывайте всегда выбирать продукты, которые вы обычно едите. Не пробуйте продукты, которые в прошлом вызывали у вас дискомфорт или аллергические реакции.

Если вы придерживаетесь «диеты с низким содержанием остатков», ваш выбор продуктов питания еще более ограничен, чем перечисленные ниже.

Поговорите со своей бригадой по лечению рака или диетологом, если у вас есть вопросы об определенных продуктах или количестве.

Мясо, рыба, птица и белок

Есть
  • Нежные куски мяса
  • Мясной фарш
  • Тофу
  • Рыба и моллюски
  • Арахисовое масло гладкое
  • Яйца

Выпекать, жарить или варить мясо с добавлением мягких приправ.Попробуйте приготовить мясо в виде рагу, жаркое, мясные рулеты, запеканки, бутерброды и супы, используя ингредиенты из утвержденных списков.

Болтать, пашот или варить яйца; или приготовьте омлеты, суфле, заварной крем, пудинги и запеканки, используя ингредиенты, указанные ниже. Вы можете спросить своего врача, медсестру или диетолога о других продуктах, которые можно есть, и узнать, когда вы можете вернуться к своей обычной диете.

Избегайте
  • Все бобы, орехи, горох, чечевица и бобовые
  • Мясные полуфабрикаты, хот-доги, колбасы и мясное ассорти
  • Колбасные изделия с хрящами

Молочные продукты: молоко и сыр

Есть

Только в малых и средних количествах и только в том случае, если они не доставляют вам проблем

  • Молоко, шоколадное молоко, пахта и молочные напитки
  • Йогурт без семян и мюсли
  • Сметана
  • Сыр
  • Творог
  • Заварной крем или пудинг
  • Мороженое или замороженные десерты (без орехов)
  • Сливочные соусы, супы и запеканки

Вы можете использовать эти продукты в десертах, закусках или хлебе.

Хлеб, крупы и крупы

Есть
  • Белый хлеб, вафли, французские тосты, простые белые булочки или тосты из белого хлеба
  • Крендели
  • Простые макаронные изделия или лапша
  • Белый рис
  • Крекеры, цвебек, мельба и маца (без треснувшей пшеницы или цельного зерна)
  • Злаки без цельнозерновых, с добавлением клетчатки, семян, изюма или других сухофруктов

Используйте белую муку для выпечки и приготовления соусов.Зерновые, такие как белый рис, сливки или крупа, должны быть хорошо приготовлены.

Включите вышеуказанные зерна в запеканки, пельмени, суфле, сырные пластинки, кугели и пудинг.

Избегайте продуктов, содержащих
  • Коричневый или дикий рис
  • Цельнозерновые, дробленые или цельнозерновые продукты
  • Каша (гречка)
  • Кукурузный хлеб или кукурузная мука
  • крекеры Грэма
  • Отруби
  • Зародыши пшеницы
  • Гайки
  • Гранола
  • Кокос
  • Сухофрукты
  • Семена

Овощи и картофель

Есть
  • Нежные, хорошо приготовленные свежие или консервированные овощи без семян, стеблей или кожуры
  • Вареный сладкий или белый картофель без кожицы
  • Соки овощные процеженные без мякоти и специй

Вы также можете есть их со сливочными соусами или в супах, суфле, кугелях и запеканках.

Избегайте
  • Все овощи сырые или тушеные
  • Фасоль всех сортов
  • Картофель в кожуре
  • Горох
  • Кукуруза
  • Капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и зелень
  • Квашеная капуста
  • Репчатый лук

Фрукты и десерты

Есть
  • Мягкие консервированные или вареные фрукты без семян и кожицы (в небольших количествах)
  • Небольшие количества хорошо созревших бананов
  • Соки или прозрачные соки
  • Небольшое количество мягкой дыни или дыни медвяной
  • Печенье и прочие десерты без цельнозерновых, сухофруктов, ягод, орехов или кокоса
  • Шербет и фруктовое мороженое

Предложения по сервировке: желатин, молочные коктейли, замороженные десерты, пудинги, тапиока, пирожные и соусы.

Избегайте
  • Все сырые или сушеные фрукты
  • Ягоды
  • Чернослив, чернослив и изюм

Прочие продукты

Есть
  • Майонез и мягкие заправки для салатов
  • Маргарин, масло, сливки и масла в небольших количествах
  • Обычный соус
  • Обычный бульон и бульон
  • Кетчуп и мягкая горчица
  • Специи, вареные травы и соль
  • Сахар, мед и сироп
  • Прозрачное желе
  • Карамель и зефир
  • Обычный шоколад
Избегать
  • Мармелад
  • Соленья, оливки, приправы и хрен
  • Попкорн
  • Картофельные чипсы

Жидкости

Имейте в виду, что продукты с низким содержанием клетчатки вызывают меньшее испражнение и меньший стул.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.