Меню правильного питания для похудения: как составить
Самый первый вопрос, который приходится решать желающим похудеть: как построить свой рацион? Как известно, для избавления от лишнего веса недостаточно регулярно заниматься спортом, нужно обязательно пересмотреть свои пищевые привычки. Предлагаем вам меню правильного питания для похудения, которое поможет сориентироваться при планировании своего рациона.
Читайте более подробно другие наши статьи о питании:
10 важных правил о правильном питании для похудения
Прежде чем перейти к подробному описанию меню правильного питания для снижения веса, напомним вам основные правила похудения. Это то, что важно знать каждому худеющему!
- Худеют от дефицита калорий, а не правильного питания как такового. Когда мы едим меньше, чем организму нужно для энергии, он начинает использовать резервный фонд в виде жира. Таким образом, запускается процесс похудения. Что, когда и в каких сочетаниях вы едите – все это не имеет решающего значения. Если вы питаетесь с дефицитом калорий, то вы худеете.
- Все диеты, как бы они не назывались, направлены на то, чтобы заставить человека меньше есть и создать необходимый дефицит калорий. Похудение на правильном питании тоже достигается за счет ограничений в еде: вы употребляете менее калорийные продукты и избавляетесь от «пищевого мусора». Как правило, этого достаточно, чтобы соблюсти дефицит калорий, даже если вы не считаете непосредственно цифры калорийности (хотя и с правильными продуктами можно есть с профицитом и поправляться).
- Поэтому если вы хотите похудеть, нет необходимости питаться только правильными продуктами: куриной грудкой, гречневой кашей, блюдами из цветной капусты, маложирным творогом и салатами из свежих овощей. Не продукты сами по себе способствуют набору веса, а общий избыток калорий.
- Жирными, мучными и сладкими продуктами очень легко создается избыток калорий, поэтому такую еду приходится ограничивать. Но если у вас получается вписать эти продукты в свою норму калорий, то вы можете употреблять их без вреда для похудения.
- Однако лучше придерживаться меню правильного питания: не для похудения в первую очередь, а для собственного здоровья. Помните, что фастфуд и сладости не несут никакой пищевой ценности и, более того, при употреблении в больших количествах оказывают негативное воздействие на организм.
- Непосредственно для похудения время приема пищи особой роли не играет, поэтому вам необязательно полностью менять свой рацион и распорядок. Просто помните, что составление грамотного правильного меню на день поможет вам питаться сбалансировано, а значит минимизировать чувство голода, выработать полезные пищевые привычки, улучшить работу ЖКТ.
- Белки, жиры и углеводы не оказывают существенного влияния на снижение веса, для похудения самое важное – это общая калорийность рациона. Но эти показатели важно учитывать для сохранения мышц (белки), достаточной энергии (углеводы), нормальной работы гормональной системы (жиры).
- Продукты могут сочетаться на тарелке в любом виде, это тоже не влияет на процесс похудения. Если вы хотите придерживаться раздельного питания или сочетать продукты только привычным вам образом – пожалуйста.
- Нижеприведенные рекомендации – это только один из наиболее распространенных вариантов меню правильного питания на каждый день. Вы можете построить меню под свои возможности, необязательно ориентироваться на «диетические каноны». Если вы считаете калории, белки, углеводы и жиры, то у вас развязаны руки: для похудения достаточно просто питаться в рамках КБЖУ.
- Распределение белков и углеводов в течение дня, правильные завтраки и ужины, определенные продукты до и после тренировки – это только дополнительные кирпичики в строительстве тела, но далеко не ключевые. Они в большей степени актуальны на заключительном этапе шлифовки тела и доведения его до идеальной формы.
Обязательно посмотрите:
Подведем итог. Вопрос избавления от лишнего веса всегда сводится к ограничениям в питании, независимо от рациона и меню на каждый день. Именно поэтому подсчет калорий является оптимальным способом похудения, поскольку вы всегда сможете распланировать приемы пищи по своему усмотрению в рамках своей нормы КБЖУ.
Правильное питание — это дополнительный инструмент для похудения, который поможет вам изменить пищевое поведение и начать питаться сбалансировано и с пользой для здоровья.
Меню правильного питания для похудения
Что важно помнить при составлении меню правильного питания на каждый день:
- Завтрак должен быть богат сложными углеводами для энергии на целый день.
- Быстрые углеводы (сладости, десерты, сухофрукты) лучше употреблять в первой половине дня.
- Ужин желательно сделать преимущественно белковым.
- Каждый прием пищи должен включать в себя клетчатку (свежие овощи, отруби, цельное зерно, фрукты).
- Забудьте про правило «не есть после 18.00», но ужинать лучше не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
- Распределите калории на день примерно в следующих пропорциях: 25-30% завтрак, 30-35% обед, 20-25% ужин, 15-20% перекусы.
- За 1-2 часа до тренировки лучше съесть углеводы, в течение 30 минут после тренировки – углеводы + белок.
Еще раз подчеркиваем, что для похудения самое главное, это соблюдать общий дефицит калорий за день. Но с точки зрения сбалансированности питания, сохранения здоровья, энергии, нормальной работы организма и уменьшения риска срывов лучше все-таки следовать вышеизложенным правилам.
Примерное меню правильного питания на день:
- Завтрак: Сложные углеводы
- Второй завтрак: Простые углеводы
- Обед: Белки + Углеводы + Жиры. Обязательно клетчатка.
- Полдник: Углеводы, можно немного жиров
- Ужин: Белок + желательно клетчатка
Приведем несколько вариантов меню правильного питания для похудения. Это только примеры наиболее популярных и удачных вариантов завтрака, обеда и ужина, которые чаще всего встречаются у худеющих. У вас может быть свое меню правильного питания на каждый день с учетом индивидуальных потребностей.
Завтрак:
- Каша с фруктами/сухофруктами/орехами/медом и молоком (наиболее частый вариант – овсянка)
- Яичница с цельнозерновым хлебом
- Бутерброды с цельнозерновым хлебом или хлебцами
- Овсяноблин (смешиваем яйца и овсяные хлопья и поджариваем на сковородке)
- Смузи из творога, молоко и банана (желательно добавить сложных углеводов – отруби или овсяные хлопья)
- Цельнозерновые хлопья с молоком
Обед:
- Крупа/макароны/картофель + мясо/рыба
- Тушеные овощи + мясо/рыба
- Салат + мясо/рыба
- Овощи/гарнир + бобовые
- Суп
Обед является наиболее «демократичным» приемом пищи, здесь вы можете выбрать практически любое сочетание продуктов на ваш вкус.
Ужин:
- Овощи + нежирное мясо/рыба
- Овощи + сыр + яйца
- Творог
- Кефир с фруктами
Перекус:
- ПП-выпечка
- Орехи
- Фрукты
- Сухофрукты
- Творог или белый йогурт
- Цельнозерновой хлеб/хлебцы
Из предложенных вариантов завтрака, обеда и ужина сформируйте свой собственный вариант меню правильного питания на каждый день.
Калорийность блюд рассчитайте самостоятельно исходя из своих порций и конкретных продуктов. Кстати, с современным гаджетами сделать это достаточно легко: Топ лучших бесплатных мобильных приложений для подсчета калорий.
о принципах правильного питания в условиях самоизоляции рассказала руководитель отдела НМИЦ терапии и профилактической медицины, главный внештатный специалист по медицинской профилактике Минздрава России по ЦФО Екатерина Иванова — ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России
7 апреля 2020 г. пользователи Инстаграм смогли принять участие в прямом эфире с руководителем отдела координации профилактики и укрепления общественного здоровья в регионах и Федерального Центра здоровья НМИЦ ТПМ, главным внештатным специалистом по медицинской профилактике Минздрава России по ЦФО, к.м.н. Екатериной Сергеевной Ивановой. Она рассказала участникам о принципах правильного питания, особенно в условиях самоизоляции.
Прежде всего, она призвала слушателей извлекать пользу от домашнего «заточения» и не терять оптимизма. «Многое зависит от того, как мы сами себя ведем. До сих пор есть скептики, считающие, что пребывание дома может привести к депрессии. Однако это не так. При условии, что вы планируете свой день. Не только, что вы будете делать, но и что вы будете готовить», — отметила она.
Большим плюсом пребывания в самоизоляции Екатерина Сергеевна назвала возможность проводить много времени с родными, в том числе с детьми. «И сейчас то самое время, когда их можно научить правильному питанию», — отметила она.
По словам Е.С. Ивановой, принципы правильного питания в целом не отличаются от правильного питания в условиях самоизоляции. «Питание должно быть здоровым всегда», — отметила она. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) сформулировала свои рекомендации на эту тему.
Питание должно быть разнообразным, но исключающим продукты с высоким содержанием соли, сахара, трансжиров. На период самоизоляции не стоит налегать на сладости, соления, вполне возможно сделать запасы полезных продуктов, которые могут храниться продолжительное время. Важнейшим элементом здорового питания является потребление свежих овощей и фруктов (не менее 400-500 грамм в день), бобовых, орехов, продуктов из цельного зерна (так же, как овощи и фрукты они являются прекрасным источником растительной клетчатки). Без жиров наш организм обойтись не может, однако делая запасы на период самоизоляции, помните в первую очередь о продуктах, содержащих моно- и полиненасыщенные жирные кислоты – рыбе и морепродуктах, растительном масле, орехах.
Питание в условиях самоизоляции, как и вне ее, должно включать три основных приема пищи и один — два маленьких перекуса. Специалисты также настаивают на потреблении рыбы – не менее двух раз в неделю и, наоборот, красного мяса – не более двух раз в неделю. Хорошей заменой красному мясу может стать белое мясо, например, курицы или индейки.
Важны в рационе и молочные продукты невысокой жирности. Выбирая сыр, отдайте предпочтение твердым сортам, где жирность не превышает 17%.
Как отметила Екатерина Сергеевна, важно спланировать закупку продуктов, ориентируясь на длительность их хранения и при заказе обращать внимание на сроки годности. Оптимальный срок заготовки продуктов – неделя.
Кроме того, важно соблюдать санитарно-гигиенические правила при покупке продуктов в магазине или получении их у доставщика, а также при размещении продуктов в холодильнике (обработка упаковок дезинфицирующими салфетками), тщательное промывание овощей, фруктов и зелени в проточной воде с мылом, соблюдение товарного соседства продуктов в холодильнике.
В условиях снижения физической активности при самоизоляции калорийность питания должна быть снижена.
Пищу лучше запекать, тушить, готовить на пару, а вот жарку лучше минимизировать. И абсолютно точно стоит избегать покупки готовых (нарезанных в магазине) продуктов кулинарии, например, салатов. «Вы не можете наверняка знать, в каких условиях они были приготовлены», — отметила специалист.
Основной вывод беседы: когда мы готовим дома сами, есть возможность проконтролировать количество ингредиентов, в том числе ограничить сахар и соль.
Общие рекомендации:
- планируйте покупки — покупайте только необходимое.
- планируйте использование продуктов — начните со свежих и скоропортящиеся.
- Замороженные ягоды, фрукты и овощи как дополнение к свежим.
- Готовьте сами — реализация творческих фантазий, до которых раньше не доходили руки.
- Пользуйтесь службами доставки продуктов.
- Следите за размерами порций.
- Как следует промывайте продукты.
- Соблюдайте правила хранения продуктов в холодильнике.
- Ограничить потребление соли — это особый риск сейчас при потреблении большого числа консервов.
- Альтернатива сладкому — фрукты, ягоды, в том числе замороженные, сухофрукты, орехи.
- Вместе с домашними готовьте, приучайте детей к здоровым привычкам.
В ходе эфира Екатерина Сергеевна также ответила на многочисленные вопросы слушателей и поделилась своими рецептами.
Не успели на эфир? Мы сохраним для вас запись.
Следите за нашими анонсами в соцсетях Facebook и Instagram.
Смотрите прямые эфиры НМИЦ ТПМ в Instagram
Задавайте вопросы нашим специалистам и получайте ответы
#НМИЦТПМ_прямойэфир
#коронавирус
#стопкоронавирус
#здоровьевприоритете
#лучшедома
#останьсядома
#самоизоляция
#covid_19
Меню: суши, роллы в Твери
Поке
Традиционному гавайскому блюду понадобилось всего несколько лет, чтобы переплыть Тихий океан и стать, пожалуй, главным гастрономическим трендом последнего времени.
Поке — знаменитая калифорнийская версия гавайского салата. Наши повара собирают поке из креветок/лосося/тунца, риса и полезных овощей, снабжая его яркой, фирменной заправкой. Главные достоинства поке: блюдо готовится только из свежих ингредиентов, содержит большое количество протеинов и хорошо насыщает.
Попробуйте гавайский
Салаты
Супы
Мисо суп – японское национальное блюдо из мисо бульона, водорослей вакамэ, сыра тофу. Бульон мисо приготовлен путем ферментации соевых бобов, риса, ячменя и пшеницы, от чего имеет яркий и запоминающийся вкус, так горячо любимый поклонниками японской кухни. Классический рецепт мы насытили нежным солоноватым вкусом вкупе с остальными ингредиентами, что делает это блюдо достойным стартом для обеда, вдохновленным Японией.
Темпура
Роллы темпура — это особая разновидность классического японского блюда.
Японская пицца
Суши / Гунканы
Ищете вкусные суши в Твери? Всегда рады помочь! Мы располагаем разнообразным ассортиментом, на суши цена вполне доступная. Наши мастера приготовят и классические, и фирменные японские блюда. Заказать суши в Твери на дом можно буквально за минуту – позвонив по указанному телефону. Чтобы не возиться с закручиванием, легче оформить заказ суши на дом. По желанию клиента, можно заказать курьера или забрать самому, заехав к нам в пункт самовывоза. «Правильные суши» – это быстрый, удобный и вкусный сервис. Придерживаетесь здорового питания, сидите на диете – полезные и малокалорийные блюда всегда будут кстати. Заказ суши с доставкой – рациональный выход для работающих в стенах родного дома, приболевших, не желающих выходить в непогоду, смотрящих за маленькими непоседами. Кроме того, доставка – популярная услуга для работников офисов. Воспользуйтесь нашим кулинарным мастерством.
Классические роллы
Не обязательно жить в Японии, чтобы включить в рацион полезную пищу из этой страны. Есть замечательный вариант – заказать роллы в Твери. Компания «Правильные суши» поставила себе цель: обеспечить всех, кто подал заявку, крупными и вкусными «рулетиками» отечественного изготовления, в которых воплотилась русская смекалка, японская педантичность и свежайшие продукты. Мы гордимся качеством наших блюд и быстротой обслуживания. Услугу уже оценили тысячи горожан, попробовавших наши японские обеды. Если задать вопрос: роллы в Твери или роллы страны Восходящего Солнца, то ответ здесь может быть один – оптимальное сочетание тысячелетних идей, доступности и качеств. Заказать роллы любимых видов и насладиться оригинальным вкусом – всегда приятно и полезно. Хотите ощутить восторг от пищи – закажите роллы на дом в «Правильные суши».
Маки
Маки – представляет собой некрупный рулетик, состоящий из риса с начинкой, завернутых в листочек нори. Перед подачей эту «колбаску» разрезают на одинаковые кусочки – и подают с соусами, имбирем, васаби. Компания «Правильные суши» давно набила руку на различных видах роллов, в том числе – и маки. Из значительного ассортимента можно выбрать те, что больше всего по вкусу. В меню есть хосомаки – роллы с одним видом начинки, и футомаки, где имеются, например, рыба, икра, омлет, сыр. Не меньше трех-четырех ингредиентов. Вторая разновидность, благодаря широкой вкусовой палитре, пользуется популярностью у клиентов.
Десерты
- Как же без сладких роллов? Правильно — никак! Компания «Правильные суши» быстро доставит японские десерты к вашему порогу. В наших десертах много свежих фруктов, которые великолепно сочетаются со сливочным сыром, делают ролл настолько нежным, что он просто тает во рту… Вам не нужно ничего придумывать, Вы можете заказать сладкие роллы на нашем сайте, а наши лучшие повара приготовят их с любовью!
Мидии
Японцы – большие любители рыбы и различных морепродуктов. Одно из почетных мест принадлежит мидиям. В меню компании «Правильные суши» две разновидности мидий – острые и неострые. Острые запекаются под спайси-соусом, образующем аппетитную корочку. Этот соус каждый повар готовит по-своему, поэтому он может значительно отличаться нюансами вкуса, однако неизменно пикантен. Базовый компонент – майонез Кюпи, к которому добавляют любимый японцами соевый соус, чуточку чеснока или чили-перца, икру летучей рыбы. Такое сочетание прекрасно подходит нежному мясу мидий, делая его неизменно популярным у наших клиентов.
Наборы
Для любителей суши и роллов, число которых увеличивается, оптимальный вариант – заказать набор, то есть сет. Удобный способ полакомиться несколькими разновидностями любимого блюда одновременно. Сеты (наборы) ценятся компаниями, в которых люди предпочтение разным виды японских изысков. Благодаря импровизированной суше-ролльной «солянке» каждый найдет любимые варианты. Наборы, созданные компанией «Правильные суши» могут формироваться из 3,3,4 видов роллов и суши. Чем большее количество лакомств входит в сет, тем меньше цена, по сравнению с их заказом по отдельности.
Фирменные роллы
Чтобы быть популярным и востребованным, нужна уникальность. Компании «Правильные суши» это известно. Поэтому мы включили кулинарную смекалку и создали фирменные роллы. Ассортимент получился довольно значительным, с составом каждого ролла можно ознакомиться, нажав на картинку. Сейчас актуальная мировая тенденция – смешение кухонь и жанров. Такой подход порождает интересные вкусы и комбинации. Эта концепция была реализована в наших фирменных роллах. «Кампуку» и «Кансин», «Канко» и «Нежность», «Нагасаки» и «Таносими» порадуют любителей здоровой пищи новыми нюансами и вкусовыми ощущениями.
Запеченные роллы
Как понятно из названия, запеченные роллы приобретают окончательный вид, становятся готовы к употреблению только после тепловой обработки. Идеальный вариант для тех, кто с опасением относится к сырым продуктам. Благодаря тому, что запеченный ролл находится 5, а то и 7 минут в духовке при высокой температуре, все гипотетически имеющиеся патогены гибнут. Для таких роллов используют специальную посуду. Также понадобится соус чаще всего – спайси. Есть два способа сдобрить запеченные роллы соусом. Первый – сначала запечь роллы, а уже затем использовать соус, второй – запекать прямо в нем. Румяная аппетитная корочка обеспечена.
Соусы
Напитки
Процессы глобализации не в последнюю очередь коснулись кулинарии. Уже никого не удивишь экзотическими мировыми кухнями, представленными в российском кулинарном пространстве. Все увеличивается популярность и японской кухни. Это прекрасно известно компании «Правильные суши», которая специализируется на блюдах Страны Восходящего Солнца.
У нас имеются обширное роллы-меню, где любители изысканных японских вкусов могут найти классические, фирменные и запеченные роллы. Также у нас солидное суши-меню. Каждый наверняка найдет свой вкусный вариант. Меню суши в Твери создано с заботой и вниманием.
Рационы диетического питания. Доставка правильного питания
Вкусная, разнообразная и сбалансированная пища — то, что нужно для хорошего самочувствия, настроения и корректной работы организма. В магазине здорового питания Zojefina Balance можно заказать блюда, которые содержат суточную норму белков, жиров, углеводов, богаты витаминами и минералами. Мы готовим пищу по-домашнему, только из натуральных продуктов, без вредных добавок. Еда вкусная, питательная, рассчитанная по нормам КБЖУ. Пищевой рацион способствует очищению организма от шлаков, лишних жиров, насыщает, придает бодрость.
Достоинства нашего меню:
- качественные ингредиенты — мясо, птица, молочная продукция, яйца приобретаются на фермах со свободным выгулом, рыба преимущественно дикого вылова, фрукты, овощи тщательно выбираем с проверкой на пестициды;
- индивидуальный расчет КБЖУ, позволяющий наладить гармоничную работу организма, похудеть или наоборот, набрать вес;
- разнообразные блюда, отсутствие ограничений в продуктах (кроме вредных) позволяют наслаждаться вкусом еды каждый день;
- готовим и доставляем суточную норму пищи, не надо ходить по магазинам, стоять у плиты.
Система гармоничного питания рассчитана на 3 приема пищи. Завтрак составляет 35%, поэтому его можно разделить на 2 части. Это особенно актуально для людей, которые рано просыпаются или тех, кто не может много кушать утром.
Ограничения в еде рано или поздно приводят к срывам и увеличению потребления пищи. Мы готовим блюда из разных продуктов, есть даже шоколад и другие сладости, но в меру. В меню обязательно присутствует костный бульон, который богат минералами, улучшает пищеварение, усвоение полезных веществ. Много блюд из рыбы, фермерского мяса, птицы, молочки, свежих овощей.
У нас есть 6 меню с различием по КБЖУ. Выбор варианта питания производится после индивидуальных расчетов для каждого клиента. Специалист определяет основной обмен в калориях, учитывает физическую активность. Недопустимо чтобы организм голодал, поэтому при интенсивных тренировках питание не должно быть низкокалорийным.
Наше меню никого не оставит равнодушным. Попробуйте и насладитесь вкусом здоровых и питательных блюд!
Центр Электроник | Меню правильного питания
Что можно считать правильным?
- Это еда, которая дает нашему организму все необходимые вещества и обязательно содержит белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. (такие любимые чипсы, пироженки и газировка “увы и ах” не соответствуют этому определению,но это не значит, что их нельзя вообще, см. п. 4).
- Утоляет чувство голода. А значит еды должно быть достаточно, чтобы почувствовать насыщение, но не настолько, чтобы переесть.
- Режим питания: перерыв между приемами пищи должен быть в около 3 часов. максимум 4-4,5 часа. Большой перерыв в приемах пищи ведет к перееданию. В идеале: есть в одно и тоже время. Как в пионерском лагере, помните? Что самое интересное быстро привыкали, желудок ждал еды в положенное время и переваривалась она на порядок лучше.
- Говорят, что “Сладкое- это витамины для души”. А разве можно нашу душу оставить без витаминов? Нет, конечно! Но как любые лекарства, витамины надо строго дозировать. Поэтому лучше сладости в идеальном варианте свести к приему один раз в неделю.
- Классика питания: запеченное, тушеное и вареное предпочтительнее жареного и копченного. На мой взгляд, так и просто вкуснее.
Количество продуктов, указанное в меню, рассчитано на семью из 3 человек.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак: Овсяная каша
Калорийность на 100 гр: 127 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы: 3/ 3/ 24 гр.
Обед: Гречневый суп с фрикадельками
Калорийность на 100 гр: 47 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы:2/0/5 гр.
Полдник: Запеканка из брокколи и цветной капусты
Калорийность на 100 гр: 107 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы: 5/8/5 гр.
Ужин: Курица, запеченная в духовке
Калорийность на 100 гр: 197 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы: 15/15/0 гр.
+Отварной картофель
Калорийность на 100 гр: 82 килокалории Белки/ Жиры /Углеводы: 2/0/17/ гр.
+ Салат из моркови с чесноком
Калорийность на 100 гр: 102 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы:1/8/7 гр.
ВТОРНИК
Завтрак:Овсяная каша
Калорийность на 100 гр: 127 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/ 3/ 24 гр.
Обед:Куриный суп с вермишелью
Калорийность на 100 гр: 63 килокалории Белков/ Жиров /Углеводов: 3/ 2/ 8 гр.
Полдник:Запеканка из брокколи и цветной капусты
Калорийность на 100 гр: 107 килокалорий Белки/ Жиры /Углеводы: 5/8/5 гр.
Ужин: Рыбные котлеты без обжарки в масле
Калорийность на 100 гр: 59 килокалория Белков/ Жиров /Углеводов: 4/2/5 гр.
СРЕДА
Завтрак: Пшенная каша
Калорийность на 100 гр: 125 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 4/2/ 23 гр.
Обед: Куриный суп с вермишелью
Калорийность на 100 гр: 63 килокалории Белков/ Жиров /Углеводов: 3/ 2/ 8 гр.
Полдник: Творожная запеканка
Калорийность на 100 гр: 243 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 11/13/ 21 гр.
Ужин: Рыбные котлеты без обжарки в масле
Калорийность на 100 гр: 59 килокалория Белков/ Жиров /Углеводов: 4/2/5 гр.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак: Пшенная каша
Калорийность на 100 гр: 125 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 4/2/ 23 гр.
Обед: Картофельный суп с сельдью
Калорийность на 100 гр: 89 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 11 гр.
Полдник: Творожная запеканка
Калорийность на 100 гр: 243 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 11/13/ 21 гр.
Ужин: Ленивые голубцы
Калорийность на 100 гр: 147 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 15/50/ 15 гр.
+салат из сельдерея, редиса и огурцов
Калорийность на 100 гр: 48 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 1 /3/ 24 гр.
Комментарий диетолога:Помните, что рекомендуемое потребление соли не более 7 гр. в день. Если беспокоят отеки или давление необходимо ограничить соль до 1 ч.л. и досаливать уже готовую еду. |
ПЯТНИЦА
Завтрак: Ячневая каша
Калорийность на 100 гр: 96 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/1/ 18 гр.
Обед:Картофельный суп с сельдью
Калорийность на 100 гр: 89 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 11 гр.
Полдник: Рисовая бабка с яблоками
Калорийность на 100 гр: 92 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/2/ 15 гр.
Ужин: Ленивые голубцы
Калорийность на 100 гр: 147 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 15/50/ 15 гр.
+салат из сельдерея, редиса и огурцов
Калорийность на 100 гр: 48 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 1 /3/ 24 гр.
СУББОТА
Завтрак: Колбаски из семги + ржаной хлеб
Калорийность на 100 гр: 131 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 18/6/ 1 гр.
Обед: Суп с фрикадельками и шпинатом
Калорийность на 100 гр: 74 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 6 гр.
Полдник:Рисовая бабка с яблоками
Калорийность на 100 гр: 92 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/2/ 15 гр.
Ужин: Мясо “Путь к сердцу”
Калорийность на 100 гр: 252 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 17/20/ 1 гр.
+ гречневая каша
Калорийность на 100 гр: 115 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 4/6/ 12 гр.
+ салат из свежей капусты с яблоком
Калорийность на 100 гр: 47 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 1/1/ 8 гр.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак:Яйца пашот
Калорийность на 100 гр: 157 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 12/10/ 1 гр.
Обед: Суп с фрикадельками и шпинатом
Калорийность на 100 гр: 74 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 6 гр.
Полдник: Апельсиновый творожный торт без выпечки
Калорийность на 100 гр: 291 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 7/17/ 27 гр.
Ужин:Мясо “Путь к сердцу”
Калорийность на 100 гр: 252 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 17/20/ 1 гр.
+ гречневая каша
Калорийность на 100 гр: 115 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 4/6/ 12 гр.
+ салат из свежей капусты с яблоком
Калорийность на 100 гр: 47 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 1/1/ 8 гр.
Итак, мы видим, что в этом меню есть обязательно завтрак: каша, которая даст силы для начала рабочего дня, питательный суп -горячее,который согреет и поддержит рабочее настроение, сытный, но не плотный перекус, и питательный ужин. Чтобы не перегружать пищеварительную систему, последний прием пищи должен быть примерно за 3 часа до сна. Если понадобиться еще один дополнительный перекус, то можно съесть банан или апельсин. Яблоки и кисломолочные продукты нужно есть с осторожностью, не смотря на распространенное мнение о пользе таких перекусов, яблоки-увеличивают аппетит, а кисломолочные продукты не несут чувства насыщения.
В целом за неделю, следуя этому меню, мы успеваем съесть такие необходимые творог, рыбу, салаты и даже полноценный десерт -торт в воскресенье!
Список покупок для меню правильного питания на неделю
(без учета перекусов):
Овощи, фрукты, зелень
Капуста белокочанная – 2 кг
Капуста цветная — 400 г (можно использовать замороженную)
Капуста брокколи — 400 г (можно использовать замороженную)
Шпинат — 500 г.
Лук- 6 средних шт. (примерно 450 гр.)
Морковь -7 средних (примерно 600 гр.)
Чеснок – 2 головки
Кабачок — 3 шт.
Баклажан — 2 шт..
Картофель -2 кг.
Помидоры — 1 шт. ( примерно 100 гр.)
Зелень (укроп, петрушка) — 2 средних пучка (или 6-9 замороженных кубиков зелени).
Базилик — 1 пуч.
Тыква замороженная — 80 гр. (как приготовить такие кубики из тыквы можно посмотреть тут, можно заменить на тыквенное пюре из детского питания)
Корень сельдерея — 1 шт.
Свежие огурцы 3 шт.
Редис -200 гр.
Стебель сельдерея — 3 шт.,
Апельсины — 3 шт.
Яблоки – 6 шт.
Банан — 1 шт.
Орехи, семечки, сухофрукты
Изюм — 200 гр. (можно заменить на другие сухофрукты, цукаты или орехи)
Мясо, рыба, яйца
Куриный бульон -3, 5 литра
Куриный или индюшиный фарш — 500 г.
Курица — 1 птица на 1 кг и 1 часть курицы средних размеров ( спинка или окорочок)
Яйца- 20 шт.
Свинина — 1,5 кг (рулька, окорок, вырезка – главное, чтобы это была мясная часть)
Фарш мясной — 800 г (смесь свинины и говядины в равных пропорциях)
Сельдь соленая — 1 шт. (или готовое филе сельди 250 г)
Филе красной рыбы — 400 г.
Семга — 400 г. (филе)
Филе белой рыбы — 400 г.
Молочное
Молоко — 1, 5 литра.
Масло сливочное —530 гр.
Сыр — 180 гр. (твердых сортов)
Сливки 10%-ные — 500 мл (при отсутствии сливок можно использовать сметану)
Сливки 20-30% — 250 мл.
Сметана (жирность 20%)— 750 гр.
Творог (жирность от 5 до 10%) — 1 кг.
Творог(жирность 15%) — 300 гр.
Бакалея и др
Пшено — 1 стакан (200 гр)
Гречка – 1 стакан (210 гр.)
Спагетти — 150 гр.
Макароны -200 гр (любого размера, по желанию)
Макароны мелкие — 150 г
Рис круглый – 1 стакан (200 г)
Овсяные хлопья — 100 г (это один стакан с четвертью)
Перловка – 80 гр.
Сахар — 300 гр.
Мука пшеничная — 2 ст. л. (30 гр.)
Пиво — 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное).
Майонез – 150 гр. (можно заменить сметаной)
Растительное масло — 160 гр.
Манная крупа — 100 гр
Томатная паста -80 гр.
Ячневая крупа — 1,2 стакана (80 гр.)
Хлебные крошки — 100 г.
Печенье песочное — 400 гр.
Желатин — 30 гр.
Кусочек шоколада – 10 гр.
Батон — 50 г. (черствый молотый)
Специи и приправы
Корица — ½ ч.л.
Ванилин – по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Уксус 9% — 1 ст.л.
Приправа для мясных блюд -1 пакетик (по желанию).
Соль, перец – по вкусу
Как видно из нашего меню на неделю – можно питаться вкусно, разнообразно, полезно, сохраняя фигуру и поддерживая здоровье! Приятного аппетита!
что стоит включить и выключить из рациона
Постоянно питаться правильно гораздо разумнее, чем сидеть на диетах, которые дают кратковременный результат. Сбалансированный рацион поможет не только постепенно избавиться от лишнего веса, но и чувствовать себя лучше. А вот отказ от жиров или углеводов, к которому призывают многие диеты, может спровоцировать проблемы со здоровьем. Ведь с пищей наш организм должен ежедневно получать все необходимые для нормальной жизнедеятельности макро- и микроэлементы.
1. Используйте только свежие натуральные продукты. Полуфабрикаты, товары в упаковке со множеством консервантов, красителей, усилителей вкуса не вписываются в систему здорового питания. Ведь такая пища увеличивает нагрузку на организм, способствует зашлаковыванию кишечника, замедляет обмен веществ и мешает выводить токсины. Так что любой запеченный в духовке кусок мяса полезней магазинной колбасы, даже самого хорошего производства.
2. Ограничте употребление рафинированных продуктов. Очищенные продукты лишены такого важного компонента, как клетчатка, которая необходима для работы пищеварительных органов, питания лакто- и бифидумбактерий, населяющих стенки кишечника. На практике это означает, что вместо белого батона правильней есть цельнозерновой хлеб, а вместо белого риса — бурый. Обычный рафинированный сахар можно заменить медом, сиропом агавы, топинамбура или другими натуральными сахарами.
3. Фрукты и овощи каждый день. Старайтесь каждый день съедать не меньше 300 г свежих овощей и 300 г свежих фруктов. С этими продуктами вы получаете растворимую и нерастворимую клетчатку и необходимые витамины. Проще всего брать с собой на работу порезанное на дольки яблоко или грушу, морковные или сельдереевые палочки. Так вы даже не заметите, как съедите необходимое количество овощей и фруктов, попутно утолив чувство голода. Или делайте смузи!
4. Налегайте на белковую пищу. Во-первых, она дает долгое ощущение сытости. Во-вторых, богата незаменимыми аминокислотами. К таким продуктам относятся разные виды мяса, кролик, цесарка, перепелка, рыба и морепродукты, треска, окунь, креветки, кальмары, морские гребешки и т.д.
5. Используйте разнообразные растительные масла. Это лучший источник незаменимых жирных кислот (например, линолевой). Хорошо, если у вас на кухне будет стоять 4-5 бутылочек с разнообразными маслами — льняным, виноградных косточек, кунжутным, оливковым, грецкого ореха.
6. Придерживайтесь режима. Слишком редкие приемы пищи так же вредны, как и постоянные перекусы. Старайтесь делать 3-4 приема пищи в день, так как промежуток более 5 часов замедляет метаболизм и настраивает организм на экономный расход энергии. Следствие — накопление жировых отложений.
Постоянно жевать тоже не стоит. Не перекусывайте на рабочем месте, за просмотром телевизора или чтением социальных сетей. Так вы не контролируете процесс потребления пищи, не чувствуете насыщения и не можете вовремя остановиться. В итоге съедаете больше, чем нужно.
7. Ограничте употребление быстрых углеводов. Сахар из сладостей и хлебобулочных изделий быстро всасывается в кровь и моментально поднимает уровень глюкозы. Вслед за этим следует столь же стремительное ее снижение, и вы снова испытываете чувство голода. К тому же такие резкие колебания сахара негативно отражаются на работе организма.
8. Аккуратнее с солью. Обычную поваренную соль лучше заменить на морскую или гималайскую. В поваренной соли только два микроэлемента — натрий и хлор, тогда как в морской их насчитывается до 90. И конечно, нужно стараться постепенно снижать потребление соли. Совсем отказываться не нужно. Однако избыток соли вызывает задержку жидкости в организме, приводит к отекам и повышенному давлению.
9. Пейте воду. Нужно выпивать не меньше 30-35 мл жидкости на один килограмм вашего веса. Помните, что кофе и соки не заменяют воду. Кстати, от соков и сладких газированных напитков лучше вообще отказаться — они содержат слишком много сахара.
10. Готовьте пищу правильно. Минимальная тепловая обработка — залог сохранения целостной структуры продуктов. Например, крупу или макароны можно варить всего несколько минут. Они получаются немного жестковатыми (al dente) и сохраняют полезный крахмал. Для мясных и рыбных продуктов наиболее подходящими способами считаются варка, приготовление на пару, запекание в духовке и (для разнообразия!) гриль.
И не забывайте, что иногда позволять себе бутерброд с колбасой или пирожное — не преступление. Главное, чтобы такое меню не стало вашим ежедневным рационом.
Врач назвала правильное осеннее меню
https://crimea.ria.ru/20210919/vrach-nazvala-pravilnoe-osennee-menyu-1120905306.html
Врач назвала правильное осеннее меню
Врач назвала правильное осеннее меню — РИА Новости Крым, 19.09.2021
Врач назвала правильное осеннее меню
С наступлением прохладной погоды в рацион обязательно следует включить горячие блюда, увеличить порции мяса, а простую воду лучше заменить компотами. Эти и… РИА Новости Крым, 19.09.2021
2021-09-19T19:52
2021-09-19T19:52
2021-09-19T17:41
радио «спутник в крыму»
общество
здоровье
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111391/08/1113910802_0:141:834:610_1920x0_80_0_0_8f371bff3c20f49405fdb71f7e1fbcad.jpg
СИМФЕРОПОЛЬ, 19 сен — РИА Новости Крым. С наступлением прохладной погоды в рацион обязательно следует включить горячие блюда, увеличить порции мяса, а простую воду лучше заменить компотами. Эти и другие советы по организации правильного осеннего питания в эфире радио «Спутник в Крыму» дала кандидат медицинских наук, доцент кафедры общественного здоровья и здравоохранения Медицинской академии КФУ им. Вернадского Ирина Сухарева.Также, по ее словам, в осенние месяцы важно успеть насытиться овощами и фруктами. При этом, очень полезными будут несладкие компоты из сезонных фруктов и ягод.»В период, когда в Крыму идут айва, кизил, яблоки, я рекомендую употреблять не только простую воду, но и компоты. Там содержатся витамины, и дети с удовольствием их пьют. Но лучше варить компот без сахара или положить две ложечки на два литра. Опять же, морсы. Чай-кофе мы употребляем, но не больше двух чашек в день», — порекомендовала Сухарева.По ее словам, в целом количество жидкости осенью следует снизить до 1,5 литров, а рацион сделать дробным, включив в него три основных приема пищи и два перекуса.»Обязателен полноценный завтрак, в обед — первое, овощная закуска и кусочек мяса. Ужин нужно разгрузить: например, съешьте немного рыбы и овощное рагу. На ночь, за три часа до сна, тем, у кого нет повышенной кислотности, рекомендован кефир или несладкий йогурт», — привела пример правильного осеннего меню гостья эфира.
/20210108/V-Rospotrebnadzore-rasskazali-kak-sleduet-pitatsya-dolgozhitelyam_-1117829413.html
РИА Новости Крым
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости Крым
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://crimea.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости Крым
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111391/08/1113910802_0:63:834:688_1920x0_80_0_0_a76e28e896e48e23bc8595b315ddf7fe.jpgРИА Новости Крым
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Крым
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
общество, здоровье
СИМФЕРОПОЛЬ, 19 сен — РИА Новости Крым. С наступлением прохладной погоды в рацион обязательно следует включить горячие блюда, увеличить порции мяса, а простую воду лучше заменить компотами. Эти и другие советы по организации правильного осеннего питания в эфире радио «Спутник в Крыму» дала кандидат медицинских наук, доцент кафедры общественного здоровья и здравоохранения Медицинской академии КФУ им. Вернадского Ирина Сухарева.
«В осенне-зимний период важно немного увеличить количество мяса, а горячие блюда вообще становятся обязательными. Один из приемов пищи должен включать первое — детям 300 граммов, взрослым — 500. Это может быть суп овощной, борщ, бульон куриный, можно с вермишелью», — посоветовала доктор.
Также, по ее словам, в осенние месяцы важно успеть насытиться овощами и фруктами. При этом, очень полезными будут несладкие компоты из сезонных фруктов и ягод.
«В период, когда в Крыму идут айва, кизил, яблоки, я рекомендую употреблять не только простую воду, но и компоты. Там содержатся витамины, и дети с удовольствием их пьют. Но лучше варить компот без сахара или положить две ложечки на два литра. Опять же, морсы. Чай-кофе мы употребляем, но не больше двух чашек в день», — порекомендовала Сухарева.
По ее словам, в целом количество жидкости осенью следует снизить до 1,5 литров, а рацион сделать дробным, включив в него три основных приема пищи и два перекуса.
«Обязателен полноценный завтрак, в обед — первое, овощная закуска и кусочек мяса. Ужин нужно разгрузить: например, съешьте немного рыбы и овощное рагу. На ночь, за три часа до сна, тем, у кого нет повышенной кислотности, рекомендован кефир или несладкий йогурт», — привела пример правильного осеннего меню гостья эфира.
8 января, 08:31
Как следует питаться долгожителям — советы от РоспотребнадзораПравильное меню на завтрак, обед и ужин | by Emran Khan Niloy
Диетологи единодушно утверждают, что от правильно составленного меню зависит наше здоровье и внешний вид. При этом мы получаем все необходимое организму в еде и не наберём лишний вес.
Из чего правильно подобрано меню на день?
Утреннее питание должно быть нашим мозгом для лучшей концентрации и памяти информации.
Как показали исследования, мужчина, привыкший к завтраку, менее подвержен стрессам и имеет сильный иммунитет, по сравнению с людьми, отказывающимися от утреннего приема пищи.
По статистике, люди, которые регулярно завтракают, реже попадают в автомобильные аварии.
Если у вас будет напряженный рабочий день, хорошо позавтракайте и приступайте к работе. Знайте, что вы создали запас энергии, который повысит вашу производительность на 30%.
Не думайте, что вам станет лучше, если вы потребляете лишние калории по утрам. Напротив, чем раньше вы позавтракаете, тем раньше ваше тело проснется и начнет работать. Утренние калории никогда не превращаются в жир и потребляются без остатка.
Когда вы ничего не ешьте полдня, то, во-первых, вы лишаете себя энергообеспечения, а во-вторых — не даете разбудить метаболизм. И ваше тело вместо того, чтобы активно приступить к расщеплению жира, перекладывает все на «потом». Вот почему тебе становится лучше.
Но как приготовить себе завтрак рано утром, когда еще хочется спать?
А ты попробуй разработать для себя и своей семьи особую схему питания. Например, после утренней тренировки или бега трусцой организм сам не откажется от чего-нибудь вкусненького, чтобы восполнить затраченные калории.
Врачи рекомендуют утром, сразу после пробуждения, выпить стакан чистой воды — она запустит все обменные процессы в организме.
Мнения диетологов по этому поводу разошлись. Но общие выводы можно сделать так:
Завтрак нужно проводить как можно раньше (через полчаса) после пробуждения и 1/3 дневного рациона здорового человека.
Завтракайте сложными углеводами, которые долго перевариваются и надолго обеспечивают организм энергией.Это могут быть овощи, фрукты, крупы, бобовые, макаронные изделия, молочные продукты, но ни в коем случае не масло, мясо или жир. Сильная еда вызывает сонливость, а завтрак должен быть питательным, но в то же время легким.
Овсяные хлопья Цельнозерновые — лучшая еда на завтрак, от которой вы не скоро почувствуете голод. Гречка и другие крупы тоже полезны по утрам.
Яйца также считаются лучшей пищей на завтрак, потому что они долгое время не способствовали увеличению веса и насыщали.
Бананы, яблоки, инжир надолго чувство сытости. На завтрак полезны и другие фрукты и ягоды. Их можно приготовить из свежего сока или фруктового салата.
Хлеб Выбирайте цельнозерновые или непросеянные, где много клетчатки, которая долго переваривается, заставляя организм вырабатывать энергию. Добро пожаловать на завтрак и тосты.
Пища, принятая на обед, должна составлять большую часть дневного рациона — около 40%.
Как бы вам закрыть любой завтрак, ужин надо.Во-первых, потому что вы голодны из-за завтрака 4–5 часов назад. Во-вторых, обедать на ужин нужно при этом не набрасываться на еду, как голодный волк, и не есть больше, чем необходимо. И, в-третьих, самое приятное: днем можно съесть все то, что не рекомендуется на завтрак и ужин.
Первое — всегда.
Суп, суп и другие первые блюда помогают улучшить пищеварение, потому что они горячие, а высокие температуры ускоряют переваривание пищи.Также первое блюдо быстро наполняет желудок, создавая ощущение сытости, и одновременно является не очень калорийным продуктом.
Недавнее исследование американских ученых подтвердило: тот, кто ест первые блюда, потребляет калорий и ест на 1/3 меньше, чем тот, кто ест «сухой паек».
Второе блюдо — мясо, рыба или птица, с гарниром или без него — выбирайте сами. Можно съесть салат или овощное блюдо. Только не рекомендуется переедать, иначе после ужина вы начнете спать.
По третьему — компот не рекомендуется. Запивать горячими (и особенно — жирными) обедами холодными напитками нельзя. Из-за холодного напитка прием слишком горячей и жирной пищи замедляется и даже останавливает пищеварение. А вот горячий чай днем - пригодится.
Что касается десертов и сладких блюд, то здесь каждый выбирает: нужны ли лишние калории, или можно обойтись без них. Дело в том, что сахар — это простые углеводы, которые быстро усваиваются, вызывая чувство радости. Через полчаса — так же быстро снижается уровень сахара в крови, что вызывает приступ голода.
Споры диетологов на тему ужина не утихают ни на минуту:
— Обед ли вообще нужен?
— Можно ли ужинать после 18.00?
— Что на ужин можно есть, а что нельзя?
— Можно ли поесть перед сном? И так далее…
Попробуем сделать общие выводы:
Ужинать нужно не позднее, чем через 10 часов после завтрака или через 4–5 часов после обеда. Последний прием пищи должен быть за 2 часа до сна.
Избегайте употребления на ночь острых и жареных продуктов, поскольку они стимулируют аппетит, что может привести к перееданию.
Лучший выбор на ужин — белковая пища — молочные продукты, белое мясо, рыба, яичные белки, орехи.
Хорошо подходит для обеда салатов и овощных блюд, а также фруктов, сухофруктов и фруктовых салатов.
Перед сном, когда мучает голод, съешьте банан или яблоко, предварительно порезав его на мелкие кусочки. Жевание сухофруктов или орехов может быть медленным.
Вопрос: пить или не пить во время еды — это горячо обсуждают диетологи. Потому что все индивидуально.
Но если во время еды вы почувствуете, что еда очень сухая и трудно пережевываемая, то пить ее необходимо, хотя бы потом проглотить.
Кофе, чай, молоко, сок, воду и другие напитки лучше употреблять не во время еды, а до и после еды, а также между приемами пищи.
Стакан воды или чашка кофе за полчаса до еды позволяет меньше съесть тому, кто сидит на диете.А через 30 минут после еды можно пить любые напитки.
. Что касается спиртных напитков, например вина и т. Д., То здесь все ясно: алкоголь стимулирует пищеварение и способствует усвоению тяжелой и жирной пищи, а также снижает ферментацию в кишечнике.
Но пиво — напиток, который пьют холодным, поэтому лучше не смешивать его с едой.
Вот примерно по этому принципу; Вы можете разнообразить свое ежедневное меню, полагаясь на их вкусы и возможности. Наслаждайтесь едой!
Несколько советов по ценообразованию в меню ресторана
Составление меню — самая интересная часть открытия нового ресторана.Но как узнать, сколько нужно взимать, чтобы быть уверенным в получении прибыли? Стоимость еды и контроль порций — это две вещи, которые помогут вам правильно оценить свое меню, но вы также должны быть осторожны, чтобы не упустить цену на местном рынке. Сложно создать сбалансированное меню, которое будет противостоять конкурентам и поможет вам в бизнесе.
Вот что нужно учитывать при расчете цены на меню.
Определите размер своей валовой прибыли
Как ресторатор, вы должны сосредоточиться на проценте валовой прибыли.Это то, что у вас остается после того, как вы оплатили все расходы, непосредственно связанные с продажей вашего продукта (в первую очередь, стоимость товаров и непосредственный труд).
Самый верный способ рассчитать этот процент и убедиться, что вы ничего не пропустите, — это разделить свои расходы на две категории: расходы на еду и напитки и заработную плату. В идеале вы потратите около 25-30% своей прибыли на еду и напитки, но обычно не более 35%. Затраты на рабочую силу должны составить еще около 30%.
Если вы будете приближаться к этим цифрам, вы получите валовую прибыль от 35% до 40%, что является хорошей целью для ресторанного бизнеса.Имейте в виду, что дальнейшие расходы (затраты на размещение, маркетинговые расходы и т. Д.) Будут покрываться за счет этого до того, как вы получите окончательную чистую прибыль.
Начните с стоимости еды
Стоимость еды относится к цене меню определенного блюда по сравнению со стоимостью еды, использованной для его приготовления. Другими словами, от того, сколько вы платите за еду, зависит, сколько вы должны будете брать за нее с клиентов.
Как уже упоминалось, стоимость еды должна составлять от 25% до 35%.Другими словами, если вы платите 1 доллар за что-то, вы обычно должны брать минимум 2,85 доллара.
Может показаться, что вы берете намного больше, чем необходимо, но имейте в виду, что вы платите не только за саму еду. Вы платите кому-то за то, чтобы он приготовил, подал, а потом убрал. Вам также понадобится достаточно валовой прибыли, чтобы оплатить здание, в котором обедают ваши клиенты, и позаботиться о других расходах, связанных с поддержанием вашего бизнеса на плаву.
Итак, как только вы узнаете стоимость этих других деловых расходов, вы можете сосредоточиться на целевой валовой прибыли, которую вам необходимо достичь.Вооружившись этим, вы можете работать над установлением цены на свое меню. Давайте посмотрим на типичный пункт меню: филе миньон.
Основное уравнение
Начните с расчета, сколько будет стоить приготовление этого ужина, включая расходы на ингредиенты и персонал.
Первоначальную стоимость ужина можно разбить на две части. Филе говядины стоит 6 долларов за порцию. Обертка — картофель, овощи, салат и хлеб, которые идут с филе, а также любые приправы — стоит 2 доллара.50. Таким образом, вся еда стоит 8,50 долларов. При добавлении затрат на рабочую силу вы можете получить до 14,50 долларов.
Теперь вычтите это из предложенной цены меню и разделите результат на цену меню. Допустим, вы выбрали цену в меню 25 долларов. Уравнение могло бы выглядеть так:
25–14,50 долларов = 10,50 долларов
10,50 долл. США / 25 долл. США = 42%
Что это вам говорит? Во-первых, ваша цена в 25 долларов находится в правильном диапазоне. Это даже немного завышено. Возможно, вы захотите порадовать своих клиентов и снизить цену до 24 долларов, позволяя им думать, что они заключают сделку.Ваша валовая прибыль по этому пункту меню по-прежнему будет вполне разумной 39,5%, а разница в цене может заманить других клиентов в дверь. Психология имеет такое же значение, как и точные цифры.
Цены меняются по мере внесения изменений
Если вы завернете филе в бекон и полейте его маслом с травами, ваши затраты увеличатся. Это изменение может сделать эту цену в 25 долларов более подходящей. Помните, что все, что попадает на тарелку покупателя, должно быть учтено.
Предположим, это увеличивает ваши расходы на еду, так что теперь общая стоимость этого блюда для вас составляет 15,50 долларов. При цене в меню 25 долларов это будет иметь тот же эффект, что и снижение цены до 24 долларов без добавления бекона и масла с травами. У вас по-прежнему 38%, что неплохо. Но ваши клиенты могут быть намного более довольны этим украшенным блюдом, и молва — это все.
Контроль порций
Одна из причин успеха сетевых ресторанов в том, что они жестко контролируют порции.Повара в этих ресторанах точно знают, сколько каждого ингредиента добавить в каждое блюдо. У креветок с креветками может быть шесть креветок на блюдо, поэтому в каждой креветке с креветками, которая выходит из этой кухни, будет шесть креветок — ни больше, ни меньше.
Все должно быть отмерено, если вы собираетесь практиковать контроль порций на кухне. Курицу, говядину и рыбу следует взвесить, тертый сыр можно хранить в порционных контрольных стаканчиках, а мерный стаканчик можно использовать для подачи картофельного пюре.
Еще один способ попрактиковаться в контроле порций — это покупать предварительно порционные продукты, такие как стейки, котлеты для бургеров, куриные грудки и тесто для пиццы. Эти предметы могут быть дороже, но вы сэкономите деньги на рабочей силе и пищевых отходах.
Сбалансированное меню
Продовольственные рынки колеблются в зависимости от сезона, погоды и даже цен на газ. Однажды салат-латук может стоить 10 долларов за коробку, а затем подскочить до 30 долларов за коробку. Если не считать смены всего меню каждые несколько недель, мало что можно сделать, когда цены подскочат.
Однако вы можете поддерживать желаемую стоимость еды, если смешиваете дорогие товары, склонные к колебаниям цен, с товарами, которые имеют более стабильные цены. Так что не стесняйтесь и включите в свое меню несколько свежих лобстеров и говядину, но сбалансируйте это менее дорогими блюдами из курицы или пасты.
Имейте в виду, что стоимость некоторых дорогих кусков мяса может приближаться к 50% от стоимости меню. Стоимость закусок и десертов для вас практически равна нулю, поэтому ваша валовая прибыль от этих продуктов может стабилизировать низкую маржу для более дорогих, таких как стейк.
Организуйте свое меню так, чтобы все это приносило вам приличную прибыль.
Оцените конкуренцию
Цены в меню так же важны для ваших клиентов, как и для вас. Большинство посетителей примерно знают, сколько они готовы потратить на обед, еще до того, как сядут за один из ваших столиков. И человеческая природа — радоваться, когда вы тратите меньше денег, чем ожидали. Создание правильных ценовых категорий для вашего меню имеет важное значение для поддержания контроля над прибылью и сохранения конкурентоспособности.
Это подводит нас к последнему очень важному фактору ценообразования в меню. Сколько берут ваши конкуренты?
Посетите их пообедать или попросите друга или коллегу сделать это. Для чего этот парень на улице продает свой особенный ужин с филе миньон? Вы не хотите ставить свои 5 долларов выше этой цены, как бы ни складывались математические расчеты. Ваши клиенты начнут обедать на улице, если ваша версия не будет действительно исключительной и явно стоит дополнительных 5 долларов. А это, конечно, совсем другой вопрос.
Respecting the Craft: Как открыть с правильной ценой меню
Respecting the Craft: Как открыть с правильной ценой в меню
Когда вы открываете ресторан, худшее, что вы можете сделать, — это завысить цену на свое меню. Вы всегда можете поднять цены, но когда вы видите, что ресторан снижает их, это может быть признаком того, что у них проблемы.
Этот принцип применим не только к пунктам меню, но также к купонам и скидкам. Общее правило — устанавливать начальные цены при открытии — ничего существенного, но разумные цены, пока вы создаете клиентскую базу.Затем сделайте небольшое увеличение через четыре-шесть месяцев, а затем еще раз к концу вашего первого года.
Местные постоянные клиенты — это хлеб с маслом для вашего бизнеса, особенно в медленное время года, наряду с разнообразным доступным меню, которое отделяет вас от других ребят. Всегда лучше сразу не шокировать клиентов чрезвычайно высокими ценами.
Когда мы открылись в Лас-Вегасе, у нас была встреча по поводу предложения местных скидок определенным агентствам и предприятиям.Мы согласились на 20-процентную скидку, которую я считал слишком высокой. Если у вас будет 22-25% стоимости еды и вы получите скидку 20%, то вы получите около 40% стоимости еды, что немного пугает. Самое сложное в этом сценарии — изменить его на 10-процентную или 15-процентную скидку. Это изменение очень проблематично, особенно если оно достигло нескольких разных аванпостов, и уведомить всех может быть очень сложно и расстроить клиента. В 2014 году мы скорректировали нашу скидку, и это был очень сложный переходный период.
Разработка меню, которое можно было бы легко перепечатать без значительных затрат, — это лучший способ. У меня есть это в нескольких моих ресторанах, и я сменил свой магазин в Лас-Вегасе на этот тип меню в течение семи месяцев, потому что в этом году цены на сырые продукты были на рекордно высоком уровне. Если такие продукты, как ромэн, руккола, курица, свинина и говядина, подорожают, вы можете легко внести изменения или на время снять их и добавить обратно позже в году, когда они упадут или если они упадут. Обычно продукция всегда колеблется, поэтому ее легко контролировать, если у вас есть меню, которое можно легко изменить.
Я твердо убежден, что вы всегда должны оценивать свои блюда в соответствии с вашими затратами. Когда я меняю цены на меню, я всегда снижаю и повышаю цены. Одна из действительно важных причин — это реакция вас и ваших сотрудников на вопрос клиента.
Покупатели всегда будут говорить: «Боже, ты поднял цены?» Ваши сотрудники должны иметь наготове откровенный и честный ответ. Обычно это рост продуктов, газа, ренты, мяса — общая инфляция. Еще один замечательный ответ, который вы или ваши сотрудники можете сказать: «Да, мы повышали и понижали наши цены.»Это может ослабить гнев со стороны клиента, потому что это правда, и это хороший ответ. Никогда не повышайте цены на 1 доллар, а только в центах, например, на 50 или 75 центов. Легко спорить о привлечении долларов — это тяжелый аргумент, когда вы говорите о центах. Вносить поэтапные изменения по крайней мере три-четыре раза в год лучше, чем один раз, поэтому это не будет таким огромным изменением или колебанием цен.
Еще в 90-х, когда я работал со своим братом в Pyzano’s, мы были в той войне купонов.Мы сняли 3 доллара с большого и 2 доллара со среднего. Наш большой был 16 дюймов, и мы использовали продукты премиум-класса. В конце концов, наши большие пепперони за 8,99 долларов перешли в 9,99 долларов, а затем до 10,99 долларов. Увеличение пришлось прекратить. Я понял, что эти купоны убивают нас, особенно если они выносятся, когда вы добавляете коробку, гофрированный квадрат или пергамент и стопку пирогов. Я помню, как реструктурировал наш купон на бесплатные два литра или хлебные палочки при любой покупке большой пиццы по обычной цене меню (которая стоила мне 80 центов за 1 доллар).Я добавил ценность для покупателя, не обесценив свой продукт.
В ОТНОШЕНИИ МАСТЕРА — это чемпион мира по пицце Тони Джеминьяни, владелец ресторанов Tony’s Pizza Napoletana в Сан-Франциско и Pizza Rock в Сакраменто. Тони составляет колонку с помощью своих верных помощников Лауры Мейер и Тьяго Васконселос. Если у вас есть вопросы по любой кухонной теме, от подготовки до конца, Тони — ваш парень. Отправляйте вопросы через Twitter @PizzaToday, Facebook (поиск: Pizza Today) или по электронной почте jwhite @ pizzatoday.com, и мы передадим лучшие Тони.
flyspell-corrective / flyspell-corrective-avy-menu.el у мастера · d12frosted / flyspell-corrective · GitHub Постоянная ссылка В настоящее время невозможно получить участников
| ;;; flyspell-corrective-avy-menu.el — Исправление слов с помощью flyspell через интерфейс avy-menu — * — lexical-binding: t; — * — | |
| ;; | |
| ;; Copyright (c) 2016-2021 Борис Булига; | |
| ;; | |
| ;; Автор: Борис Булига | |
| ;; Клеменс Радермахер | |
| ;; URL: https: // github.com / d12frosted / flyspell-corrective | |
| ;; Версия: 0.6.1 | |
| ;; Требуется пакет: ((flyspell-corrective «0.6.1») (avy-menu «0.1.1») (emacs «24»)) | |
| ;; | |
| ;; Этот файл не является частью GNU Emacs. | |
| ;; | |
| ;;; Лицензия: GPLv3 | .|
| ;; | |
| ;;; Комментарий: | |
| ;; Этот пакет предоставляет интерфейс avy-menu для пакета исправлений flyspell. | |
| ;; | |
| ;; Достопримечательности: `flyspell-right-wrapper ‘, | |
| ;; «flyspell-corrective-previous» и «flyspell-correc-next». | |
| ;; | |
| ;; Пример использования: | |
| ;; | |
| ;; (требуется ‘flyspell-corrective-avy-menu) | |
| ;; (define-key flyspell-mode-map (kbd «C-;») ‘flyspell-corrector-wrapper) | |
| ;; | |
| ;; Или через use-package: | |
| ;; | |
| ;; (используйте пакет flyspell-corrective-avy-menu | |
| ;; : bind («C-M-;».flyspell-right-wrapper) | |
| ;; : init | |
| ;; (setq flyspell-corrective-interface # ‘flyspell-corrective-avy-menu)) | |
| ;; | |
| ;;; Код объявления: | |
| ;; | |
| ;; Требуется | |
| (требуется ‘flyspell-corrective’) | |
| (требуется «avy-menu») | |
| ;; Реализация интерфейса | |
| ;;; ### автозагрузка | |
| (defun flyspell-corrective-avy-menu (слово-кандидат) | |
| «Запустить` avy-menu ‘для данных КАНДИДАТОВ. | |
| Список КАНДИДАТОВ предоставлен flyspell для СЛОВА. | |
| Вернуть выбранное слово для использования в качестве замены или кортежа | |
| из (команды, слова) для использования `flyspell-do-corre ‘.» | |
| (пусть * ((исправляет (if flyspell-sort-corrections | |
| (отсортировать строку кандидатов <) | |
| кандидатов)) | |
| (кор-меню (если (заговор исправляет) | |
| (mapcar (лямбда (правильно)) | |
| (список правильный правильный)) | |
| исправляет) | |
| ‘())) | |
| (base-menu (let ((save `((» Сохранить слово «(save., слово)) | |
| («Принять (сеанс)» (сеанс., Слово)) | |
| («Принять (буфер)» (буфер., Слово)) | |
| («Пропустить» (пропустить., Слово)) | |
| («Стоп» (стоп., Слово))))) | |
| (если (заговор кор-меню) | |
| (добавить кор-меню (минусы «» сохранить)) | |
| экономия))) | |
| (меню (минусы «меню коррекции налетов» базовое меню))) | |
| (автомобиль (avy-menu «* flyspell-corrective-avy *» | |
| (список (формат «% s [% s]» слово (или ispell-local-dictionary | |
| ispell-словарь)) | |
| меню))))) | |
| (setq flyspell-corrective-interface # ‘flyspell-corrective-avy-menu) | |
| (предоставьте ‘flyspell-corrective-avy-menu) | |
| ;;; flyspell-corrective-avy-menu.el заканчивается здесь |
Меню — American Food & Sports Bar
Правила конкурса
Ресторан Твин Пикс организует и спонсирует акции, розыгрыши и конкурсы, в ходе которых участники получают различные призы.Акции, розыгрыши и конкурсы регулируются Правилами конкурса (далее «Правила»). Участие в любом из этих конкурсов означает согласие Участника с настоящими Правилами. Применяются все федеральные, государственные, местные и муниципальные законы и постановления. ДЛЯ УЧАСТИЯ ИЛИ ВЫИГРЫША НЕ ТРЕБУЕТСЯ ПОКУПКА ИЛИ ОПЛАТА ЛЮБОГО ВИДА. ПОКУПКА ИЛИ ВКЛАД В РЕСТОРАН TWIN PEAKS НЕ УВЕЛИЧИТ ВАШИ ШАНСЫ НА ВЫИГРЫШ.
Право на участие Этот конкурс открыт для тех, кто хочет выиграть по https: // www.instagram.com/twinpeaksrestaurants/ или https://www.facebook.com/twinpeaksrestaurant/ и которым на момент регистрации исполнилось 18 лет. Конкурс открыт только для законных жителей США и недействителен там, где это запрещено законом. Сотрудники ресторана Твин Пикс и других компаний, связанных с продвижением Конкурса, его филиалов, дочерних компаний, рекламных и рекламных агентств и поставщиков, а также ближайшие члены семьи (супруги, родители, братья и сестры и дети) и / или проживающие в одна и та же семья Сотрудников не имеет права участвовать в Конкурсе.Конкурс регулируется всеми федеральными, государственными, местными и муниципальными законами и постановлениями.
Период конкурса — дата начала и окончания Заявки будут приниматься онлайн, начиная с 4 ноября 2019 года в 10:00 по центральному поясному времени и заканчивая 6 декабря 2019 года в 23:59 по центральному поясному времени. Работы, поданные до или после Конкурса, будут дисквалифицированы.
Правила участия В Конкурсе необходимо принять участие, отправив комментарий к сообщению о подаче заявки на участие в розыгрыше, в котором должны быть соответствующим образом отмечены два других пользователя Instagram, а также подписавшись на страницу Twin Peaks Restaurant @twinpeaksrestaurants по адресу https: // www.instagram.com/twinpeaksrestaurants/ или понравившийся ресторан Twin Peaks @twinpeaksrestaurant на https://www.facebook.com/twinpeaksrestaurant/. Каждый комментарий с двумя тегами считается одной записью. Человек должен соответствовать всем требованиям конкурса, чтобы иметь право выиграть приз. Неполные заявки или заявки, не соответствующие правилам, требованиям и спецификациям, будут дисквалифицированы рестораном Twin Peaks. Любая попытка обойти правила приведет к немедленной дисквалификации с Конкурса.
Интернет-заявки Участники должны заполнить все обязательные поля (включая, если применимо, следующие инструкции о том, как правильно подать заявку на победу), в противном случае заявка будет считаться неполной и не будет соответствовать требованиям.
Оригинальное содержание; Право собственности Участвуя в Конкурсе, каждый Участник гарантирует, что он является исключительным владельцем авторских прав и всех других прав собственности на любые материалы и контент, представленные Участником для участия в Конкурсе.Участник также заявляет и гарантирует, что он имеет право предоставить любой третьей стороне право использовать, воспроизводить, распространять, выполнять и отображать любую фотографию, отображаемое имя или текстовую другую информацию, полученную из профиля пользователя в Instagram. Любые несанкционированные образцы или исполнение материалов другого исполнителя могут быть предметом штрафов, лицензионных отчислений и / или судебных исков, в отношении которых Участник соглашается возместить ущерб, защитить и обезопасить ресторан Twin Peaks. Ресторан Твин Пикс может использовать любые фотографии, аудиофайлы, видео или текст по запросу на веб-сайтах ресторана Твин Пикс или его дочерних компаний.
Права, предоставляемые участниками конкурса Принимая участие в этом конкурсе и отправляя свою информацию, участник понимает и соглашается с тем, что Твин Пикс и / или любое лицо, действующее от имени ресторана Твин Пикс, имеет право, если это разрешено законом, использовать контент и личная информация для любых рекламных целей без ограничений и без какой-либо дополнительной компенсации, уведомления, проверки или согласия.
Отказ от ответственности Twin Peaks Restaurant не несет ответственности за проблемы с заявками на Конкурс, включая, помимо прочего, заявки, которые утеряны, запаздывают, неправильно отправлены, повреждены, являются неполными, неразборчивыми или не могут быть заполнены из-за электронных или технических проблем, даже если проблема является результатом исключительной или частичной небрежности ресторана Твин Пикс.
Призы Победители конкурса (далее «Победители») получат один из трех призов — набор пива Man Cave Brew (неоновая вывеска Twin Peaks Man Cave, набор для домашнего бара Coors Light: мини-холодильник, неоновая вывеска, коктейльный стол и Табуреты), The Game Day Bundle (ультратонкий телевизор LG SmartTV с диагональю 75 дюймов, задняя дверь Miller Lite: кукурузная дыра, ледяной ящик и палатка 10х10 футов) или The Peaks Bundle (Twin Peaks Corn Hole Board, кулер для пивоварни, розетка, Рюкзак Ogio, Кузи, Толстовка Твин Пикс, Шляпа пивоварни Твин Пикс).Расходы, связанные с призами, включая все федеральные, государственные и местные налоги, являются исключительной финансовой ответственностью Победителей. Приз предоставляется без письменных, явных или подразумеваемых гарантий. Любой приз, не востребованный в течение 30 дней, будет аннулирован победителем и останется собственностью ресторана Twin Peaks. Принятие приза дает ресторану «Твин Пикс» разрешение использовать личные данные победителей, а также фото, видео или текст в рекламных целях без дополнительной компенсации, если это не запрещено законом.
Выбор и объявление победителей Победители будут выбраны методом случайной жеребьевки под наблюдением ресторана Twin Peaks. Победители будут проинформированы о призах прямым сообщением на Facebook или Instagram в течение 7 дней после выбора победителей для получения приза. Ресторан Твин Пикс не несет ответственности, если Победители не получат уведомление о выигрыше из-за каких-либо настроек безопасности или предоставления неверной контактной информации. Если Победители не ответят в течение требуемого периода времени, призы могут быть аннулированы, и могут быть выбраны альтернативные Победители на основе вышеупомянутых критериев судейства.Если Победители считаются несовершеннолетними по месту жительства, Ресторан Твин Пикс оставляет за собой право разместить приз на имя родителя Победителя или законного опекуна, которому будет предложено подписать Заявление о претензии от имени Победителей. Принятие приза, предоставленного в этом Конкурсе, осуществляется в соответствии со всеми федеральными, государственными и местными законами и постановлениями. Если Победители дисквалифицируются по какой-либо причине, Ресторан Твин Пикс не обязан предоставлять альтернативный приз или каким-либо образом продлевать Период конкурса, и все привилегии Победителей будут немедленно прекращены.Участники, предоставившие ложные, мошеннические или вводящие в заблуждение записи или участвующие в ложных, мошеннических или вводящих в заблуждение действиях в связи с Конкурсом, будут дисквалифицированы и привлечены к уголовной ответственности.
Как получить приз Победители будут уведомлены в личном сообщении, и, в зависимости от их местонахождения, их приз будет отправлен им напрямую или получен в ресторане Twin Peaks по адресу 5151 Belt Line Road # 1200, Dallas, TX 75254. Призы можно забрать в любое время с 11 до 11 часов.м. — 17:00 CST с понедельника по пятницу, кроме праздников. Победители должны предоставить (1) действительное удостоверение личности государственного образца с фотографией, подтверждающее возраст, и (2) действующий идентификационный номер налогоплательщика или номер социального страхования. Номер социального страхования будет использоваться для целей налоговой отчетности. Ресторан Твин Пикс оставляет за собой право отказать в присуждении приза, если победитель не предоставит удовлетворительной идентификации.
Положения и общие условия Ресторан Твин Пикс оставляет за собой право отменить, прекратить, изменить или приостановить Конкурс, если вирус, ошибка, несанкционированное вмешательство человека, мошенничество или любая другая причина влияют на администрирование, безопасность, справедливость или надлежащую проведение Конкурса.В таком случае ресторан Twin Peaks может выбрать победителей из всех подходящих заявок. Любая попытка участника умышленно нанести ущерб процессу выбора Победителей и законному проведению Конкурса может быть нарушением уголовного и гражданского законодательства.
Ограничение ответственности Принимая участие в Конкурсе, Вы соглашаетесь освободить и обезопасить ресторан Twin Peaks и его дочерние компании, филиалы, рекламные агентства, партнеров, представителей, агентов, правопреемников, правопреемников, сотрудников, должностных лиц и директоров из любых ответственность, болезнь, травма, смерть, потеря, судебный процесс, претензия или ущерб, которые могут возникнуть, прямо или косвенно, вызванные небрежностью или нет, в результате: (i) участия такого участника в Конкурсе и / или его / ее согласия, владение, использование или неправильное использование любого приза или любой его части; (ii) технические сбои любого рода, включая, помимо прочего, неисправность любого компьютера, кабеля, сети, оборудования, программного обеспечения или другого механического оборудования; (iii) недоступность или недоступность каких-либо передач, телефона или Интернет-услуг; (iv) несанкционированное вмешательство человека в любую часть процесса подачи заявки или Конкурса; (v) электронная ошибка или ошибка человека при проведении Конкурса или обработке заявок.
Споры и арбитраж НАСТОЯЩИЙ КОНКУРС РЕГУЛИРУЕТСЯ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ СОЕДИНЕННЫХ ШТАТОВ АМЕРИКИ, БЕЗ ЗАКОНА КОНФЛИКТА ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА. В качестве условия участия в этом Конкурсе участник соглашается с тем, что любые и все споры, которые не могут быть разрешены между сторонами, и причины действий, вытекающих из настоящего Конкурса или связанных с ним, должны решаться индивидуально, без обращения к какой-либо форме класса. иск, исключительно в суде штата Техас, обладающем юрисдикцией.
Как исправить корректуру статьи с помощью Adobe
Использование панели инструментов комментариев
Открыв пробную версию в Adobe, щелкните логотип «Комментарий» в правом меню.
Панель инструментов должна появиться вверху страницы.
Щелкните правой кнопкой мыши эту панель инструментов и выберите Показать все метки, чтобы отобразить полезные описания для каждого инструмента,
, как показано ниже.
При выделенном тексте:
- Выберите, чтобы отметить текст для удаления.
- Выберите, чтобы выделить выделенный текст, что полезно для отметки нескольких экземпляров исправления.
- позволяет добавлять заметки в текст и открывает поле для комментариев с правой стороны для ввода текста. Выберите Sticky Note, а затем щелкните текст в том месте, где вы хотите разместить комментарий. Вы также можете щелкнуть правой кнопкой мыши в тексте, чтобы открыть меню, которое дает вам возможность добавить заметку.
- Выберите, чтобы заменить текст. Это откроет всплывающее окно для ввода текста замены.Это вычеркнет старый текст и запустит поле «Вставить текст». Панель комментариев отобразит это как одно исправление. При вставке или замене текста вы будете вводить текст во всплывающем окне, которое появляется справа. Чтобы закрыть окно, щелкните по основному тексту. Откройте его снова, щелкнув поле.
Текст в поле должен быть только тем, что вы хотите вставить. Однако иногда вам нужно уточнить вставленный текст или добавить дополнительный комментарий. Это должно быть сделано в квадратных скобках после коротких исправлений или перед более длинными.
Для ясности оставьте пустую строку между комментарием и фактическим исправлением. Текст, который вы вводите в поле, может быть выделен жирным шрифтом, курсивом, подчеркиванием, надстрочным или подстрочным индексом, как если бы вы вводили текст в любом другом приложении.
Вы можете выбрать слово и щелкнуть правой кнопкой мыши, затем выбрать «Стиль текста» во всплывающем меню, а затем выбрать выбранный вариант. Вы также можете копировать и вставлять текст из синих полей и в них. То, что вы вводите в синее поле, будет точно воспроизведено, поэтому проверьте орфографию.
Добавление пробелов
Acrobat имеет встроенный индикатор, показывающий, когда все, что нужно, — это дополнительное пространство. Если вы просто нажмете Insert, затем пробел, затем щелкните в другом месте или закроете всплывающее окно, вы получите символ подчеркивания курсора, показанный слева в этом примере. Пример ниже — это более верный способ получения желаемой коррекции.
Добавление дефисов и тире
В отличие от Word, Acrobat и Reader не различают автоматически тире разной длины.При вставке тире используйте один для дефиса (-), два для длинного тире (-) и три для длинного тире (-). При необходимости добавьте пробелы с обеих сторон.
Добавление разрывов абзаца
Нажмите Insert, затем введите, затем закройте поле, чтобы получить символ абзаца. Вы также можете вставить текст [разрыв абзаца].
Добавление символов
Если вы знаете сочетание клавиш Alt для буквы или символа, вы можете ввести его в поле, и символ будет отображаться должным образом. Например, Ctrl + Alt + 4 создаст символ евро (€).
Или введите символ в Word, а затем скопируйте и вставьте его в текстовое поле в Acrobat / Reader. Если вам нужно снова использовать символ, вы можете скопировать и вставить из Acrobat / Reader.
Используйте код LaTeX для символа (например, «\ alpha» вместо «α»), если вы его знаете.
Изменить формат текста
Выделите текст, затем «Добавить примечание к тексту» из контекстного меню. Напишите свою инструкцию во всплывающем окне.
Изменение раскладки
Используйте стикер и убедитесь, что ваши инструкции ясны.
Изменение фигур
Вы не можете вносить изменения непосредственно в рисунки — любые изменения должны быть отмечены на соответствующих рисунках с помощью стикеров. Сюда входят случаи, когда цифры заменяются: примечание с инструкцией «заменяющая цифра X» говорит нам искать заменяющую цифру, которую вы загрузили со своими исправлениями. Adobe XI включает инструмент для прямой замены фигур, но эти изменения не будут нам видны: пожалуйста, не используйте его .
Внесение множества подобных исправлений
Если вам нужно сделать одно и то же исправление много раз, вы можете разместить одну заметку на первой странице статьи с четкими инструкциями о том, что нужно изменить. Если у вас установлен Adobe XI, доступен текстовый вариант «Найти и заменить», но не используйте его. Любые изменения слов или фраз, сделанные с помощью этого инструмента, не будут нам видны .
Внесение исправлений в исправления соавтора
Если вы делитесь процессом исправления с коллегой, вы можете добавить собственные исправления или при необходимости выбрать, удалить или отредактировать их изменения.Если один автор использовал продукт, не принадлежащий Adobe, для добавления своих комментариев, вам нужно будет скопировать их, например, используя стикеры.
Исправление ошибок
Щелкните, чтобы выбрать исправление. Вы увидите синюю пунктирную рамку выделения, как показано здесь:
Нажмите кнопку удаления, чтобы удалить все, или щелкните исправление правой кнопкой мыши и выберите «удалить».
Академия питания и диетологии
Этот веб-сайт использует файлы cookie.
Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».
Я согласен Настройки файлов cookie
Этот веб-сайт использует файлы cookie.
Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт.
Вы можете настроить свои предпочтения в отношении файлов cookie с помощью настроек рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie».«Нажмите кнопку« Сохранить настройки », чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок« Настройки защиты данных »в нижнем левом углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie мы использовать, пожалуйста, ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности Академии.
Я согласенНеобходимые файлы cookie
Необходимые файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций.Веб-сайт не может работать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.
Маркетинговые файлы cookie
Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.
Социальные файлы cookie
Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях.Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно узнать, сколько раз к странице был предоставлен доступ.
Сохранить настройки .