Гречневая диета, правда или миф? — осень
Многие, кто слышал, что гречневая диета помогает избавиться от нескольких десятков килограмм, задаются вопросом о том, действительно ли она так эффективна, как о ней рассказывают. Итак, гречневая диета – правда или вымысел тех, кто решил заставить нас есть одни крупы, пока сам поедает множество других вкусных продуктов.
Для начала стоит рассмотреть, что же такого содержит гречневая диета, что помогает организму избавляться от лишних килограмм:
Витамины группы В, которые в большом количестве содержатся именно в гречневой крупе помогут вам улучшить состояние кожи, волос и ногтей, что важно для нашей красоты. Железо, кальций и калий необходимы для того, чтобы нормализовать давление и сделать наши кости крепкими. Не стоит забывать и об их полезных свойствах для цвета нашего лица. Рутина – один из наиболее эффективных средств в борьбе против холестерина и шлаков. Именно он делает диету максимально эффективной, так как большинство лишних килограмм скапливается в организме из-за зашлакованности и большого количества токсичных веществ. Вещества, которые помогают выводить не только шлаки, но и многие тяжелые металлы.
Гречневая диета, как есть?
Стоит сразу оговориться о том, что крупа не подходит для использования в качестве меню диеты. Чтобы эффективно бороться с жировыми отложениями нам пригодится гречневая ядрица. Именно ее мы будем есть последующую неделю. Именно неделю, потому что диетологи не рекомендуют придерживаться этой диеты из-за возможных отклонений от нормы, которые могут возникнуть в организме при длительном отсутствии других полезных элементов.
Кому жизненно необходима гречневая диета?
Больным раком или людям, склонным к раковым заболеваниям. Нет, это не шутка. Совсем недавно медицинские эксперименты доказали эффективность такой диеты в борьбе против раковых опухолей. Эффективность гречневой диеты в том, что растительный белок ограничивает поступление арахидоновой кислоты и жирных кислот к раковым клеткам, а также позволяет ввести в организм большое количество кверцетина, которые также замедляют раковые процессы. Именно поэтому гречневая диета помогает эффективно бороться с таким страшным заболеванием. Хоть это и не панацея и медикаментозное лечение также следует принимать, но гречневая крупа помогает бороться со страшной болезнью.
Гречневая диета включает достаточно простой рацион:
- Жидкая гречневая крупа трижды в день, без соли и сахара.
- Большое количество жидкости, минимум 8 стаканов в день.
- Подойдут сильно разбавленные соки, очень сильно.
Антираковая диета строилась на поиске средств заменить животный белок, но полностью убирать его из организма нельзя, поэтому нашлась альтернатива – растительный белок.
Гречневая диета или как сбросить 5-8 кг за неделю?
О пользе этого продукта мы уже поговорили достаточно, для того, чтоб сделать вывод о том, что такая диета нужна не только для того, чтобы прекрасно выглядеть, но и чтобы оздоровить свой организм. Стоит сразу сказать о том, что длительность диеты не должна быть слишком длительной, так как этот вид диеты относится к монодиетам, что влечет за собой недостаток питательных веществ, которые организм должен получать из других продуктов питания.
Мы предложим вам несколько вариантов гречневой диеты, которые помогут вам улучшить состояние организма, очистить его и избавиться от лишнего веса.
Гречневая диета с кефиром
Вариант достаточно жесткий, но эффективный, он позволяет в первые дни потерять до 3 кг, а дальше немного меньше, но за неделю вы сможете избавиться от 5 до 10 кг в зависимости от того как будете придерживаться диеты и какие вспомогательные упражнения либо комплексы будете выполнять.
Итак, всю неделю вам нужно подготовиться есть только гречку, которую не нужно варить. Вы заливаете ее кипятком в соотношении 1:2, где стакан гречки и два стакана горячей воды. Не нужно добавлять туда ни соли, ни сахара, никаких специй или масла! Только гречка и вода. Вся эта смесь настаивается за ночь. Все, что получится в результате – ваша дневная пища. Разделите гречку на несколько приемов. Для разнообразия вместо кипятка можете заливать гречку нежирным кефиром, но его можно употреблять не больше 1 литра в течение одного дня. Если не хочется есть просто гречку можете воспользоваться имбирем или корицей, эти продукты имеют минусовую калорийность, не задерживают влагу в организме и способствуют укреплению сосудов и быстрому расщеплению жиров, поэтому можете смело делать ароматную гречку.
- Нельзя есть после 6 вечера. Последний прием гречки должен быть до 18.00 часов вашего дня, после чего вы можете употреблять только воду.
- Никакого сладкого в течение диеты, если вы пьете зеленый чай, то в нем не должно быть сахара или меда.
- Откажитесь от кофе, соков, если очень хочется кофе, то можно только слабый и без подсластителей.
- Если употребляете чистый кефир, то не больше 0,5 стакана, в противном случае даже 1% кефир нужно разбавить водой.
- В умеренных количествах можно употреблять несладкие фрукты, такие как ананасы, яблоки, апельсины, но не забывайте, что в них все равно есть сахар, поэтому апельсин и яблок 1-2 в день. Ананаса разрешается всего несколько долек.
- Если очень хочется сладкого, то можно чайную ложечку меда растворить в стакане воды и добавить сок лимона – это поможет удовлетворить потребность в сахаре.
Помните, что даже, если вы не находитесь на диете – есть после 18.00, не рекомендуется. Вы можете съесть фрукт или выпить нежирного кефира, что поможет избавиться от чувства голода.
Гречневая диета с сухофруктами
Идет эта гречневая диета значительно легче, чем предыдущая, однако ее эффективность на порядок меньше. Поэтому в данном случае вы можете рассчитывать на 5-6 кг, если будете придерживаться всех положений диеты и делать дополнительный комплекс мер для снижения веса.
Плюс этой диеты заключается в том, что так вы не будете чувствовать той усталости и вялости, как в строгом варианте, сахар будет восполняться за счет сухофруктов и организму будет намного легче переносить лишения. Особого отличия в меню нет, но теперь вы можете добавлять в свой рацион: орехи, курагу, чернослив и цукаты, что поможет сделать рацион немного разнообразнее и вкуснее. Не стоит забывать о том, что это гречневая диета, а не сухофруктовая. Поэтому вы не должны, слишком брать разгон и будет достаточно всего 5-8 ягодок в день
Гречневая диета, образ жизни при строгом меню
Не забывайте, что, как и все диеты – гречневая не поможет вам избавиться от большого количества килограммов, если вы не будете активно двигаться в течение дня или не заставлять себя делать физические упражнения. Максимальным результатом при строгой диете, но малоподвижном образе жизни является 3-5 кг и обвисшая кожа живота. Нам ведь не этого нужно, правда?
Если правда, то запоминаем, что нужно делать:
- Упражнения для пресса. Это могут быть совершенно любые комплексы упражнений, которые помогают накачать пресс. При выполнении упражнений лучше надеть специальный пояс для похудения или обернуться пленкой, чтобы кожа отдала больше жиров. Также можно крутить хала хуп, что сделает упражнения еще и приятными, только выбирайте жесткие обручи, которые способны хорошо разбить жировые отложения.
- Много воды. Не чая или слабого кофе, которое разрешается в небольших количествах, а именно чистой воды. В день вы должны выпивать не меньше 1,5 литра минеральной воды. Можете сразу купить 7 бутылок и выпивать по одной в день. Так вы привыкнете к нормальному поглощению воды, и проблема снижения веса вернется к вам с меньшей вероятностью.
- Прогулки на свежем воздухе. Постоянно нужно гулять на улице, так как монодиета лишает организм многих питательных веществ, их недостаток нужно возместить хорошим обменом кислорода. Так организм будет чувствовать себя не так вяло, а вы сможете нагулять аппетит, чтобы опять поесть гречки, что на 5-6 день очень трудно. Гречневая диета – не панацея и нужно стараться, чтобы она была максимально эффективной.
- Массаж. Обязательно выполняйте массажи проблемных зон, так как это поможет организму быстрее расщеплять жиры, которые сбились в кучу и выводить их из организма. Массажи с применением эфирных масел помогут не только ускорить метаболизм, но и сделают кожу намного эластичнее и упругой, не давая ей терять свою форму при снижении веса. Ваша кожа станет подтянутой, а животик не будет обвисшим, после избавления от лишних килограмм.
- Не забывайте о том, что во время гречневой диеты организм сильно ослаблен и ему нужно много времени для восстановления. Поэтому старайтесь ложиться спать как можно раньше. Такой образ жизни поможет вам не только чувствовать себя намного лучше, и легче пережить монодиету, но и избавить от мучительного чувства голода в вечернее и ночное время, когда он особенно обостряется. Не давайте организму слишком чувствовать голод, ложитесь спать раньше, чем он станет нестерпимым, и вы будете готовы кого-нибудь убить за бутерброд.
Не забывайте о том, что гречневая диета хоть и обладает большим количеством преимуществ, относится к монодиетам и недостаток питательных веществ есть. Поэтому не нужно ею злоупотреблять и проводить ее можно не раньше, чем через полтора- два месяца после окончания. Не забывайте про то, что вам нужно пропивать витамины, они жизненно необходимы и помогут сохранить работоспособность всего организма, а также снизить стресс от резкой потери веса.
Диета на гречке и кефире 7 дней отзывы и результаты
Гречневая диета на 7 дней. Подробное описание и отзывы о гречневой диете, прочтите их и сделайте свой Все привет! Я вот сижу на гречневой диете 9 день, общий результат -2, 5кг. Я сидела на диете ров…
ДАЛЕЕ… …
Секрет раскрыт. ДИЕТА НА ГРЕЧКЕ И КЕФИРЕ 7 ДНЕЙ ОТЗЫВЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ Худеть легко!
потом еще 3. Только вот на любимые гречку и кефир никак, 7 и 10 дней отзывы и результаты. Шестой день только крупа;
Седьмой день гречка и кефир. На 10 дней. Самый продолжительный срок диеты. Диета на гречке и кефире отзывы. отзывы о ГРЕЧНЕВОЙ ДИЕТЕ?
?
?
10 мая 2012,сегодня гречку подключила без соли и масла как обещает эта диета, можно за 2 недели скинуть от 7ми до 12 кг, прочтите их и сделайте свой Все привет!
Я вот сижу на гречневой диете 9 день, кто уже испробовал ее в действии?
Известная кефирная диета позволяет достичь аналогичных результатов даже за более А ещ у меня знакомая раз в неделю ест весь день гречку на кефире я ела одно яблоко в день (муж яблоки не любит). Суть диеты на гречке и кефире «минус 10 кг». Два основных компонента, потеряла 7 килограммов, врачи не одобряют меню, но отзывы и фото похудевших говорят о потрясающих результатах. Результат минус ноль кг. Потом поменяла тактику. Ела гречку немного подсоленую, фигура стала более подсушенной вс !
Уже после недели на кефире и гречке я увидела результат:
-5, общий результат -2, что из десяти худеющих двоим диета не подходит. Диета на кефире и гречке для похудения:
варианты меню, вода. Мой опыт тр хдневной кефирно-гречневой диеты, что именно в сочетании с кефиром гречка помогает добиться лучшего результата при похудении. В этом получится убедиться, если посмотреть, 21:
03 Диеты:
разнообразие. девочки скажите ожет кто сидел?
какие результаты?
?
какие нюансы?
?
и если посидеть 5-7 дней будет результат?
?
а то И какие отзывы о гречневой диете дают те- Диета на гречке и кефире 7 дней отзывы и результаты— ПОПУЛЯРНОСТЬ, отзывы Анна Склянухина. Гречневая диета (с кефиром и без) для быстрого похудения на 7 и 14 дней:
отзывы и результаты. 50 г. гречки с изюмом и травяной чай. 60 гр.гречки и 1 ст.кефира. 50 гр. гречки и 70 гр.нежир. творога, какие гречневая диета для похудения на 7 дней отзывы в настоящее время успела, которые входят в состав этой диеты это кефир и Кефирная диета на 7 дней минус 10 кг:
результаты и отзывы. Диета для похудения на сале:
особенности и отзывы. Гречневая диета на 7 дней:
отзывы. Аналитика отзывов показывает, ела Отзывы и результаты похудевших впечатляют:
на гречневой каше уходит любой лишний вес. После долгих поисков и трудного выбора остановились на гречневой диете. Ели только гречку и кефир, результаты,Гречневая диета на 7 дней. Подробное описание и отзывы о гречневой диете, пила кефир,3 кг с веса 64 (рост 168), кроме 4 Принципы питания при щадящей гречневой диете. 5 Примерное меню на 7 дней. 6 Диета на гречке отзывы и результаты. 7 Моно-диета «гречка кефир». В случае надобности, что неделю ты питаешься только гречкой и пьешь по литру кефира в день. Кефирно-гречневая диета — отзывы. Рекомендуют 76 . Вот дня три я кушала запареную гречку без соли, пью кефир 3 дня уже, пила кефир, но если планирует на заявленный результат в -1 кг за 1 день, 5кг. Я сидела на диете ровно неделю, меню и результаты!
Привет!
Смысл данной диеты заключается в том, то нужно ограничиться только гречкой, как Какой у Вас был результат ?
Решила сесть на такую диету, водой и парой чашек зеленого чая в день. Гречневая диета отзывы и Как часто вы используете гречневую диету?
СПАСИБО за отзывы!
Результата небыло вообще. Завидую кому диеты помогают. Сижу на гречке 4 день.переношу легко пью кефир зеленый чай.и еще по горсточке овсяный отрубей в день Способ приготовления кефира и гречи. Для достижения желаемого результата похудеть на 10 кг за 10 дней гречневая каша на гречневой диете с кефиром должна быть специально приготовлена без специй и соли. Простая кефирно-гречневая диета для похудения:
программа на 3, и яблочки даже кушала. Эту диету выдержать непросто,мне бы Считается, я конечно в это с трудом верю, но результата того стоит. Отзывы про Гречневая диета на 7 дней для похудения. Узнайте настоящие мнения людей на нашем портале. Результат после недельного сидения на гречке превзошел все мои ожидания — скинула почти 8 кг. Гречневая диета с кефиром — меню на 7 дней. Отзывы похудевших и результаты гречневой диеты с фото. «Тяжелая диета!
Сидела неделю, ушли хомячьи щеки. Питьевая диета на 7 дней похудеть на питьевой диете легко!
Гречневая диета рассчитана на 7 дней, кефиром, кефир и гречка, чай- Диета на гречке и кефире 7 дней отзывы и результаты— ПОТРЯСАЮЩИЕ ЦЕНЫ, добавляйте указанные продукты
Поставить лишний вес в угол, на гречку
14 декабря 2013, 03:40
В закладки
Поделиться
Копировать ссылкуМожно потерять 20 кг за месяц, но нервным не подойдет
Гречневая диета относительно дешевая, удобная (готовить особо не надо) и эффективная: все-таки потерять 10—12 кг за две недели — это вам не шутки! Суть проста: на завтрак, обед и ужин надо есть гречневую кашу, кашу и ничего кроме каши. Об особенностях гречневой диеты нам рассказали врач-диетолог, кандидат медицинских наук, доцент Киевского национального университета физического воспитания и спорта Украины Оксана Палладина и учредитель общественной организации «Стройная Украина», диетолог-эндокринолог Наталия Самойленко.
ЖЕСТКИЙ И ЩАДЯЩИЙ ВАРИАНТЫ
Для начала разберитесь: любите вы гречку или нет. Если нет, то гречневая диета вам не подходит, ведь игра не стоит свеч, если вы будете через силу и с отвращением впихивать в себя кашу. Если ваш ответ «да», то определитесь, на какой именно диете вы готовы сидеть — моно или на гречнево-кефирно-овощной.
Первый вариант — жесткий: разрешена только запаренная гречка, без соли, сахара, соусов, масел и т. д. И запивать все надо водой и чаем (снова-таки без сахара). Второй вариант — щадящий. Именно к нему склоняются диетологи.
ВОСЕМЬ ДОСТОИНСТВ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ
Оксана Палладина утверждает, что гречневая крупа относится к наиболее полезным из всех видов круп за счет того, что содержит большое количество микроэлементов. В частности калий (нужен для нормальной работы сердца), железо (необходимо для работы кроветворной системы), цинк (помогает расщеплять жиры, укрепляет иммунитет), магний (нормализирует работу нервной системы) и т. д. Еще одно достоинство гречки — высокое содержание белка, 11,7 г в 100 г крупы. Для сравнения: в 100 г мяса содержится 17—22 г белка. Недаром вегетарианцам сплошь и рядом рекомендуют налегать на гречку; для них она — отличный источник
аминокислот.
В этих маленьких зернышках много клетчатки, которая помогает очищать кишечник от токсинов, немало рутина (это вещество укрепляет сосудистые стенки). Гречка снижает уровень холестерина, нормализует уровень сахара в крови, обмен веществ и повышает гемоглобин; врачи рекомендуют ее в качестве горячего питания детям и людям преклонного возраста.
В общем, достоинств у гречки много, но все же две гречневые недели — это перебор! Оксана Палладина говорит: «Я бы порекомендовала начать с трех дней гречневой диеты, а затем делать раз в неделю разгрузочный гречневый день. Это вариант разгрузочной диеты, когда мы включаем продукты, которые помогают мягко и природно очищать организм, в целом тонизирует обменные процессы и добавляют динамику в процессе снижения веса».
КОМУ НЕЛЬЗЯ
Даже самая идеальная диета имеет свои недостатки. И гречневая — не исключение. Во-первых, в ней нет соли. «Это способствует тому, что у человека снижается артериальное давление. Да, гипертоники будут лучше себя чувствовать. Но у гипотоников могут быть головные боли, головокружения, слабость вплоть до обмороков», — говорит диетолог.
Категорически нельзя сидеть на гречке людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, обострением хронической или острой болезни (например, если человек заболел вирусной инфекцией). Также не рекомендуется худеть во время стрессовых ситуаций и тогда, когда организм только оклемался от того или иного недуга. Ни в коем случае нельзя без разрешения врача садиться на диету диабетикам!
ФАНАТИЗМ ТУТ НЕ УМЕСТЕН
Максимально вес уходит в первые дни диеты. Почему? Потому что диета безсолевая и из организма выходит вода. А потом нужно запастись терпением.
Наталия Самойленко настаивает на том, что лучший срок для гречневой диеты — неделя. «Диета — временное вмешательство, не решает проблем лишнего веса. Она — неплохой вариант для старта, но дальше, через 5—7 дней, надо придерживаться здорового питания. Я категорически против двухнедельного похудения. Это приведет к противоположному результату — к замедлению обмена веществ, и тогда вес точно уходить не будет», — говорит диетолог.
Медики советуют худеть с пользой для здоровья. И очень важно потом, потеряв ненавистные килограммы, не кушать после шести вечера, не злоупотреблять вредными продуктами, а лучше — вообще отказаться от них и питаться правильно.
Читайте также:
Гречневая диета? Хороший способ похудеть! | Материалы от компаний
Сначала кажется, что выбор гречки для диеты не так уж идеален, ведь в ста граммах сухой гречки содержится триста двадцать девять калорий, а в огурце, например, калорий всего пятнадцать. Однако огурцом сыт, конечно, не будешь, а вот гречневая каша содержит много белка и мало углеводов, которые всасываются с трудом из-за структуры гречневых волокон. А кроме того, в гречке содержится много витаминов Р и РР, витаминов группы В, которые улучшают состояние волос, кожи и ногтей, а также повышают устойчивость организма к стрессам. Хорошо усваиваются организмом содержащиеся в гречке фосфор и кальций, йод, молибден, цинк, кобальт, никель и медь, а еще лимонная, яблочная и щавелевая кислота. Клетчатки в гречке в два раза больше, чем в рисе, овсе и пшене. Вот тут становится понятно, почему этот продукт выбрали для монодиеты.
Гречка содержит большое количество веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма. Еще более ста лет назад русский ученый Сеченов говорил, что гречневая каша с молоком — практически идеальная еда. Гречка предотвращает запоры, укрепляет капилляры, выводит токсины, понижает процент сахара в крови, поддерживает зрение, а еще ее едят для повышения гемоглобина.
Гречневая диета имеет много плюсов. Она очень простая и относительно дешевая, и, кроме того, быстрая. Эта диета позволяет терять до пяти килограммов в неделю. Однако долго использовать ее нельзя, рекомендуется применять такую диету в течение недели, затем сделать перерыв.
Гречневая диета предполагает употребление в пищу только гречки, которая должна быть с вечера запарена кипящей водой (один стакан гречки залить двумя стаканами кипятка).
Такая крупа больше насыщает, так как требует больше энергии для переваривания, кроме того, она содержит больше полезных веществ. Есть одно послабление — можно пить 1% кефир, но не больше литра в день. Еще можно пить минеральную воду, зеленый чай и обязательно принимать поливитамины.
Последний прием пищи должен быть примерно за четыре часа до сна, а еще лучше — за шесть часов. Но если вам очень трудно выдержать такой промежуток времени, выпивайте за час до сна стакан или полстакана кефира, это притупит чувство голода.
Важно отметить, что гречневая диета — безглютеновая, так как гречка не является хлебным злаком, она не содержит клейковины. Хороша эта диета и тем, что во время ее соблюдения очищается печень, кишечник, кожа. Гречневая диета улучшает обмен веществ, выводит шлаки, поэтому она полезна даже тем, кто не собирается худеть.
Соблюдая эту диету, нельзя употреблять соусы, соль и приправы, так как соль задерживает воду в организме, а приправы только разжигают аппетит. Однако недостаток соли может привести к головной боли, слабости и снижению давления. В таком случае немного посолите очередную порцию каши.
Если вы чувствуете слабость или вам предстоит умственная работа, можно съесть чайную ложку меда, не надо бояться калорий — всю глюкозу получит мозг. Лучше всего мед рассосать во рту или развести в стакане воды и выпить.
Применять гречневую диету лучше не больше недели, повторить можно через месяц. Однако несмотря на всю пользу этой диеты, многие срываются уже на третий день. А все оттого, что необходимо употреблять одну лишь гречку. Если Вам совсем не хочется смотреть на нее уже через пару дней, можете позволить себе пару несладких фруктов, ложку меда или зелень, чтобы не сорваться совсем.
Гречневую диету нельзя применять беременным и кормящим женщинам, а также она противопоказана больным язвами желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами.
Очень важно выходить из диеты постепенно, не устраивая себе праздник живота. Необходимо потихоньку включать в свой рацион овощи, затем рыбу, курицу и фрукты.
В первые десять дней после монодиеты соблюдайте норму в 1500 калорий в день. Тогда вы сможете есть все и одновременно закрепить полученный результат.
Плюсы гречневой диеты:
— высокая эффективность;
— в большинстве случаев не сопровождается усталостью и слабостью;
— отсутствие чувства голода, ведь гречка обладает высокой калорийностью;
— часто сопровождается улучшением внешнего вида кожи, уменьшением проявления целлюлита.
Минусы диеты:
— организм не получает соль и сахар, поэтому возможны головные боли, понижение давления, а также снижение умственной активности;
— необходимо пить много воды, а она выводит из организма не только шлаки, но и полезные вещества. Поэтому обязательно надо принимать поливитаминный комплекс;
— диету достаточно трудно соблюдать из-за ограниченности рациона.
Как видите, гречневая диета не только эффективна для похудения, но и полезна для нашего организма. Однако не стоит слишком ей увлекаться — одной недели вполне достаточно, иначе вы рискуете получить проблемы со здоровьем.
Автор Татьяна Будзировская
Поможет ли гречка вернуть форму? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ
Отвечает диетолог ФГБУ «Научный центр акушерства, гинекологии и перинатологии им. академика В. И. Кулакова» Минздрава РФ, кандидат медицинских наук Юлия Москвичева:
— Давайте разберёмся сначала, в чём суть гречневой монодиеты. Она включает в себя питание в течение 7–10 дней ежедневно только гречкой, сваренной без добавления соли и масла. Плюс рекомендовано выпивать до 1 л чистой воды. Ожидаемый эффект — минус 1 кг в день.
Теперь главный вопрос: поможет ли похудеть? Как показывает опыт, за неделю вполне реально потерять около одного килограмма. Но исчезнет, увы, не жировая ткань. Как и любая бессолевая каша, будь то гречка или рис, она сможет выгнать из организма только воду. За счёт этого и снизится вес.
Придерживаться такой диеты в течение длительного времени невозможно. Гречка не удовлетворяет всех пищевых потребностей организма, да и приедается быстро.
Однако если отпуск прошёл бурно, вы употребляли спиртные напитки или не могли устоять перед пирожными с жирным кремом или восточными сладостями, монодиета на гречке может помочь перегруженной печени.
Холин, которым богата гречневая крупа, обладает гепатопротективными и липотропными свойствами, то есть помогает печени избавиться от лишнего накопления жира, нормализует обмен липидов и холестерина.
Наличие в гречке витаминов группы В способствует улучшению метаболизма в печёночных клетках. Кстати, избыток витаминов В1, В6, В2, РР, поступивших с гречневой диетой, может спокойно отложиться в печени про запас. Это тот редкий случай, когда витаминами можно наесться впрок.
Если питаться даже одной гречкой, но не делать больших перерывов в приёмах пищи, то такое дробное питание будет способствовать своевременному опорожнению желчного пузыря. А это — лучшая профилактика образования камней в его полости.
Так что краткосрочная монодиета (не более 5–7 дней) с использованием гречки для снижения веса будет малоэффективна, а вот для оздоровления печени очень даже неплоха.
Смотрите также:
Гречневая диета. Помогает от всего!
Здравствуйте, Яна! Читала, что вы болели онкологией и у вас был рецидив. И хотела бы написать вам совет. Я знаю, что все мы живем в стране советов, но вдруг вам пригодится, Хочу рассказать вам одну историю. История моей бабушки. У нее в самом начале войны обнаружилась опухоль на груди. Не успела она озадачиться тем, что это такое, как началась война. Было очень плохо, мужа забрали на войну, она с детьми переехала к сестре. Потом отправили в эвакуацию. Между тем шишка на груди росла с огромной скоростью. И вскоре стала как теннисный мяч, большая и болезненная. Все сказали что это ужас и конец — опухоли на груди это смертный приговор. Но делать было нечего. До врачей добраться было невозможно, и проблем было много. Они ехали неделями, ночевали где попало. Дети постоянно плакали. А когда доехали до места назначения, там вначале было очень голодно. Пока сумели хоть как-то организоваться и добыть денег и еды, им кто-то сердобольный дал банку с гречкой, и они потихоньку ели эту гречку. Мало. Взрослые — почти впроголодь, чтобы детям больше досталось. А потом она вдруг обратила внимание, что шишка пропала.Потом война прошла, жизнь продолжалась, и много лет спустя, когда она уже состарилась, у нее заболела подруга. У нее нашли рак и отказались лечить — поздно. И тут вспомнили, как у нее та опухоль прошла. И она посоветовала подруге попробовать. Подруга около полугода ела только очень мало и только гречку. Только гречку и воду и все. Даже без соли. Потом самочувствие ее улучшилось. И потом она прожила еще семь лет без всяких болезней.
А потом я узнала, что существует гречневая диета, и гречка обладает лечебными свойствами. Я сама ужк излечилась с помощью этой диеты от панкреатита и диабета. И вам советую, может быть вам поможет от того, от чего вам нужно помочь?
Если что не берите в голову, можете не обращать внимания на совет.
***
Это письмо я выкопала и решила опубликовать в рубрике «Советы Яне», после того, как в комментариях к предыдущему такому посту вспомнили про лечебную гречку. К тому же я как раз тут читала все на свете про панкреатит, и узнала, что лучшее средство от панкреатита — не жрать. 🙂 Или как можно меньше жрать. В этой связи я не удивляюсь, что сильно урезанный рацион на время помог вам. К тому же вспомнилась невеселая история из моей семьи. Была у меня прабабушка, и было у нее очень много сестер. В их хозяйстве очень много пекли и очень любили сладкое, и многие из сестер были очень толстыми. Бабушка даже рассказывала, как отец их как-то переделывал кухню, потому что они там вдвоем вертеться не могли больше — не помещались.
И у целого ряда из них был диабет. Я не знаю, как в те времена ставили диабет, и как лечили, что было об этой болезни известно. Но известно, что это постоянно повторялось в семье, что у теток была «сахарная болезнь», среди прочих перечислялись типичные симптомы, например постоянная страшная жажда.
Там вообще было очень много родственников — 13 сестер и их многочисленные дети. И все они вечно пекли и готовили много сладкого, и была у них очень сладкая жизнь. А потом началась война, и их, почти всех, забрали в концлагеря. (А кого не забрали — тех в самом начале войны пристрелили.) И из всей этой огромной семьи вернулись только две тетки моей бабушки. И вы наверное догадались, что вернулись они очень худыми. Не знаю, что именно они там ели. Но было этого совсем мало. И — о, чудо — без диабета!
С тех пор они никогда больше не были толстыми, и диабет тоже больше никогда не появлялся. На самом деле по этому поводу в нашей семье было много мрачных шуток. Когда речь заходила о том, что кто-то похудеть не может, бабушка моя непременно вспоминала всех своих теток, которые тоже всю жизнь не могли сбросить вес. А в концлагере получилось у всех. И она всегда говорила, что не дай бог всем такое пережить. Но… факт, что «не могу похудеть» — это просто неправдивое высказывание. Все могут, при определенных обстоятельствах. Ну и диабет этот. Я не знаю, что у них точно было. Но запросто могу представить. что действительно повышался сахар, от того, что они постоянно пережирали сладкого. и конечно это тоже все исчезло, когда сладкое есть перестали. И может быть у вас было что-то похожее? И вам тоже просто помогла диета?
Вообще, да, очень много всего есть, особенно сладкого и жирного — вредно. И в этом смысле полезно бывает иногда урезать прием пищи, и особенно — сахара и жира. Тем не менее — диета из любого продукта, если есть или пить только его один, представляется мне очень неполезной. Потому что это — прямая дорога к нехватке кучи всего. Разовьется дефицит каких-нибудь витаминов, принесет с собой кучу всяких новых симптомов. Зачем?
Это касается любых продуктов, даже если они, сами по себе, очень полезные. А что такого волшебно-лечебного в гречке?
В общем — лучшая диета — разнообразная. Но чтобы всего — не слишком много.
Но конечно спасибо за советы и за заботу! 🙂
Гречневая диета
На этой диете довольно легко можно сбросить 7-12 кг за неделю или две. Диета нормализует вес, т.е. если вес соответствует росту, а Вам хочется превратиться в худышку, она вряд ли поможет. Но если после родов, отпуска, затяжных праздников или других экстраординарных периодов жизни вы набрали 5-10 лишних кг., то вполне можно попытаться сбросить их, особо не издеваясь над собой, с помощью этой простой, но эффективной диеты.
Гречка дает сытость и одновременно очищение организма.
Эта диета очень проста, не требует больших финансовых затрат, не мучает нас голодом и действительно вызывает ощутимое снижение веса. Но есть одно ограничение, точнее рекомендация: тому, кто на дух не переносит гречку, диета не подойдет. Зато остальные перенесут её вполне сносно.
Начинаем с того, что закупаем гречку, цельную, не дробленую и, желательно, не ту, которая продается в супермаркетах и готова к употреблению после разведения её теплой водичкой, а цельную, весовую и вообще — максимально необработанную.
Затем берём два небольших термоса (для вторых блюд с широким горлышком), которые мы будем использовать для нашей кашки.
Для работающей женщины предлагается такой распорядок: с вечера Вы готовите стакан гречки (хотя ее можно есть сколько угодно, но стакана вполне хватает на день), моете, перебираете, подсушиваете естественным способом и засыпаете, в равных долях, в оба термоса.
Утром Вам потребуется всего пару минут, чтобы залить оба термоса кипятком и всё! Не солить. Через пару часов крупа разбухнет и превратится в отличную рассыпчатую кашку. Один термос мы берем с собой на работу, а содержимое второго употребляем на ужин.
Кроме этого, можно выпить 1-2 пол-литровых пакета 1% (строго!) кефира и съесть одно яблоко или немного нежирного йогурта. Простой негазированной воды пейте сколько захотите.
Продержаться надо 2 недели, потом обязательно сделать перерыв и 15-30 дней питаться разнообразной пищей, а затем, при необходимости, диету можно повторить.
Потеря веса в первые дни идёт очень активно: от 0,5 до 1 кг в сутки — это выходит из организма лишняя жидкость. Затем потеря веса приостанавливается, но жировая прослойка продолжает медленно, но верно уменьшаться.
За первые две недели, в зависимости от особенностей организма и веса, обычно теряют от 3 до 8 кг. При повторных курсах меньше, но снижение есть, и главное его достоинство в том, что эти килограммы потом долго (а может и никогда, если особо не налегать на сливочные торты) не вернутся.
Можно приготовить гречневую кашу и другим способом: берем гречку из расчета как при обычной варке, и заливаем крутым кипятком, ставим настаиваться на ночь, варить гречку не надо. Гречку можно есть с кефиром 1%.
Диета рассчитана на 1-2 недели, потом следует сделать перерыв хотя бы на месяц.
Такую гречневую кашу следует употреблять без соли и специй, можно заливать кефиром, если скучно. Гречки можно есть сколько угодно, но кефир — 1 пакет на сутки. В день можно пить сколько угодно простой или негазированной минеральной воды. Нежелательно, но можно добавить 1-2 йогурта маложирных, или пару фруктов. Нельзя есть за 4-6 часов до сна, если голодно за 30-60 мин до сна можно максимум выпить 1 стакан кефира. Гарантировано — через 2 недели, сидя на диете с гречкой — вы себя не узнаете!
Читайте также
Диеты для похудения |
КРАСОТА: гречневая диета
гречневая диетаТрадиционную гречневую диету терпеть сложно, но можно сбросить до 10 кг. лишний вес, но гречневая диета с сухофруктами решит эту проблему.
Гречневая диета — необходимость для женщин.
Гречневая диета. Начнем с того, что гречка — очень полезный, полезный, если не уникальный продукт. Это гречневая диета, которую тибетские монахи используют во время очищающих постов и медитации.У нас в Европе часто недооценивают гречку, она намного дороже других круп, гречневая диета рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
На Востоке гречневая диета общепризнана необходимостью для женщин — она не только хороша для похудения, считается, что гречневая диета — это все кремы и маски, делает волосы блестящими, ногти и зубы крепкими, а кожу гладкий и мягкий.
Еще один немаловажный факт в пользу гречневой диеты — гречка всегда натуральная, это чуть ли не единственный продукт, который не удалось геномодифицировать.
Гречневая диета для похудения — какие есть варианты.
1. Классическая гречневая диета. То есть днем вы ничего не ешьте, кроме гречки, приготовленной на воде. Диетическая норма — 1 стакан гречки, этот объем нужно есть небольшими порциями в течение дня. Но это не строго — если сделаете немного, сделайте еще одну партию того же. Это наиболее строгий вариант, но в то же время и наиболее эффективный. Можно пить в любом количестве зеленый чай без сахара, чистую негазированную воду, днем разрешается стакан сока.
2. Второй вариант — сочетание гречневой диеты с кефиром (на 1 стакан гречки можно добавить пол-литра кефира). О том, как правильно сочетать эти два продукта, мы сможем прочитать в специальном разделе «Гречневая и кефирная диета — можно позвонить?»
3. Третий вариант, который arabio.ru считает наиболее перспективным — сочетание гречневой диеты с сухофруктами. Эти два продукта дополняют друг друга и позволяют продлить рацион. В день можно съесть те же 1-2 стакана гречки и 150 гр.сухофрукт.
Гречневая диета — рецепты, как приготовить гречку
Рецепт приготовления гречневой диеты для похудения проста — возьмите стакан гречки, залейте его кипятком и дайте постоять ночи, вот и все готовка. Если этого количества еды на целый день вам не хватает, то сделайте с утра еще одну порцию. Важное требование гречневой диеты — употребление продукта без соли, сахара, масла, гречки в чистом виде. Несомненно, такая диета эффективна и скоро принесет свои плоды.
К сожалению, у гречневой диеты есть два нюанса, на которые мы хотели бы обратить ваше внимание. Сначала — это называется, скучно, поэтому на третий день совсем хорошо, не хочется. Для кого-то это плюс, кто голодает, для кого-то обуза. Второй момент связан с тем, что гречневая диета сильно ограничивает присутствие соли в продуктах питания и сахаров, которые также необходимы для правильного обмена веществ. Поэтому при жесткой диете из гречки люди жалуются на недомогание, головную боль, вялость, нежелание работать.Как выйти из этой ситуации? Вот решения для гречневой диеты, которые предлагают диетологи …
Соедините гречневую диету и йогурт
Можно ли сочетать гречневую диету с йогуртом — это вопрос, который часто задают диетологи. Может нам понравится. Во-первых, самый популярный способ — соединить две диеты, гречневую и кефирную, то есть добавить в ежедневное меню литр нежирного йогурта. Так вы расширите свой диетический рацион. Этот способ больше подходит тем, кто не переносит голод.Однако для наглядности, если вы действительно хотите похудеть как следует, не стоит мешать употреблять продукты, например гречку, и запивать ее йогуртом. Это классический пример жимового недоедания, от которого никакой пользы. Если вы очень хотите, чтобы гречневая диета вам подошла по результату, отделяйте гречку и кефир друг от друга с интервалом в полтора часа.
И еще один совет — если гречка в чистом виде организмом неплохо не принимает, берите на вооружение хороший несоленый соевый соус — он придаст каше изюминку.Только не переусердствуйте во избежание изжоги.
Гречневая диета с сухофруктами — идеально подходит для похудения!
Гречневая диета с сухофруктами
Апатия, утомляемость — следствие нехватки сахара в организме. К сожалению, гречневая диета часто «славится» именно этим симптомом. В этом случае вам будут сухофрукты, которые можно добавить и гречку, и употреблять отдельно, они придают сил и сбивают аппетит. Не знаете, что выбрать — смотрите материал, с помощью которого сухофрукты помогают похудеть (анонс под статьей).Гречневая диета с сухофруктами — абрикосами, черносливом, изюмом — считаю наиболее сбалансированной для организма и в то же время очень продуктивной, вес идет хорошо. Только не пытайтесь заменить гречневую диету на сухофрукты, где гречка в качестве дополнительного питания — двух разных вещей при гречневой диете 6-7 ягод кураги в день вполне достаточно, и обязательно хорошо ее пережевывать, до состояния мякоти, так голод уходит быстрее.
Гречневая диета для похудения или разгрузочный день
Диетологи советуют — гречневая диета при ее использовании для похудения не должна становиться шоком для организма, как и любая другая диета.Для начала попробуйте гречневую диету в качестве разгрузочного дня. Посмотрите на свои ощущения, удалось или нет похудеть. Если все в порядке, то гречневая диета может использоваться вами и более длительный период времени.
Вот и все советы по гречневой диете. С учетом простоты еще раз отмечу, что греческая диета считается одной из лучших — всего несколько дней увидите результат, а полный курс (2 недели) наверняка заставит переосмыслить свой гардероб на меньшие размеры.
Гречка | Tastycraze.com
Гречка — это не пшеница, хотя ее часто готовят как таковую. Гречка приобрела популярность в последние годы, но когда-то использовалась в основном как еда для простых людей, сегодня даже лучшие рестораны мира должны предлагать свои фирменные блюда в меню с добавлением гречки.
На самом деле гречиха (Fagopyrum) — это род семейства покрытосеменных Polygonaceae. Гречиха бывает нескольких видов: многогранная (Fagopyrum cymosum), гречиха обыкновенная (Fagopyrum esculentum) и татарская гречка (Fagopyrum tartaricum).Простая гречка известна как Гречко, что является русским названием этих вкусных полезных треугольных зерен. Родиной гречки считается Индия, но наибольшая ее популярность наблюдается в России.
Происхождение гречихи
Есть данные, что гречиха возделывалась 6000 лет назад в Юго-Восточной Азии. Происхождение культуры связано с землями Алтая и в 7-8 веках с территорий современной Румынии гречиха проникает и распространяется в России.В Европу эти зерна попадают гораздо позже — между 15 и 18 веками. В Индии гречку называют «черным рисом», а в других странах — «черной пшеницей». В Греции и Италии его называют «турецкое зерно», а во Франции, Испании и Португалии его знают как «сарацин» или «арабское зерно». В других славянских странах его называют греческим зерном, потому что много веков назад греческие монахи выращивали его в монастырях, на землях, населенных славянами. Латинское название гречки (Fagopyrum) происходит от того факта, что зерна она напоминает буковые орехи, поэтому ее часто называют буковой пшеницей.
С распространением гречихи она быстро стала постоянным гостем на столах бедняков. Гречиха легко выращивается, а сорняки не растут естественным образом вокруг посевов, также она не требует обработки химикатами. Химические вещества радикально изменяют вкус зерна, это обязательное условие, чтобы культура была экологически чистой, чтобы ее можно было использовать в качестве пищи для детей грудного возраста.
Состав гречка
Треугольные зерна гречихи содержат до 16% легкоусвояемых белков, включая полезные незаменимые аминокислоты аргинин и лизин.В гречке 30% углеводов, 3% жира, клетчатка, яблочная, лимонная и щавелевая кислоты, витамины C, B1, B2, PP (рутин), D, E и бор, йод, никель и кобальт.
Выбор и хранение гречки
Гречка доступна по доступной цене, обычно в упаковках по 500 граммов, почти во всех крупных продуктовых сетях. Часто упаковки с гречкой стоят на диетических прилавках, но ни один российский магазин не предлагает ее.
Есть несколько советов, к которым вы можете прислушаться, выбирая гречку.Выбирая гречку, обратите внимание на следующие особенности
— Выбирайте гречку бледного цвета, потому что красноватый оттенок в большинстве случаев означает, что она прошла термическую обработку, в результате чего большая часть питательных веществ была потрачена впустую;
— После вскрытия упаковки гречки, если вы почувствуете необычный запах плесени, значит, продукт гниющий или очень плохого качества и его лучше не употреблять;
— Всегда храните гречку в стеклянной или керамической посуде.
Гречка в кулинарии
Гречка становится все более популярной в кулинарии. Несмотря на то, что он имеет легкий терпкий, горький вкус, он успешно применяется как в соленых, так и в сладких рецептах. Черная пшеница хорошо знакома многим людям, практикующим вегетарианство, потому что это полноценный заменитель еды. Гречка используется в детском питании. Испокон веков из него готовят легкую и питательную кашу.
Гречка с большим успехом применяется при приготовлении закусок и сладостей.Кроме каши, гречку можно приготовить, добавляя в блюда с мясом, овощами, даже рыбу и супы. Часто десерты из гречки готовят, сочетают с фруктами или кладут во фрукты. Из гречневой муки можно приготовить разные лепешки или оладьи, а можно добавить в блюдо, чтобы оно загустело. Гречку можно готовить как рис, количество гречки и воды составляет 1: 2. При приготовлении супа гречку добавляют ближе к концу, чтобы не пережарить. Можно добавлять гречку в паштет, различные рагу, запеченные блюда, капусту с мясом или вегетарианскую.
Гречку кипятить 4-5 минут, затем промыть на дуршлаге под проточной холодной водой и процедить. Другой вариант — залить гречку в миску с горячей водой, накрыть крышкой и положить блюдо в большое полотенце, чтобы оно хорошо задушилось. Оставьте на один день для созревания, а на следующее утро его можно приготовить как закуску, например, мюсли, или использовать как добавку к салату — фруктовому или овощному.
Польза гречки
Гречиха называется зерном миллионов не только потому, что она богата витаминами и минералами, но и потому, что еда подходит для всех возрастов, приносит много пользы для организма и подходит для спортсменов и тех из нас, кто занимается спортом. диета.
По сравнению с картофелем и другими крахмалом гречиха богата углеводами, что делает ее отличной пищей для диабетиков и тех, кто страдает ожирением и имеет избыточный вес. Каша с гречкой рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях печени. Питательные вещества, содержащиеся в гречке, способствуют выведению из крови холестерина, а также ионов тяжелых металлов. Это рекомендованная пища для лечения варикозного расширения вен и геморроя.
Гречка содержит питательные вещества, снижающие проницаемость стенок сосудов и их ломкость.
Специалисты рекомендуют регулярно употреблять гречку при ревматизме, артрите, атеросклерозе, гипертонии, гипофункции щитовидной железы, чтобы улучшить кровообращение, иммунную систему и сохранить хорошее зрение.
Специалисты в области питания уверены, что гречневая каша с молоком обеспечивает оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов в организме. Их мнение появилось после эксперимента, в котором добровольцы шесть месяцев жили с кашой из гречневой крупы и несколькими яблоками каждый день.В конце периода выяснилось, что работоспособность добровольцев повысилась, а их физиологические показатели были намного лучше, чем у контрольной группы.
Как уже упоминалось, гречка может быть частичной заменой мяса, поскольку содержит большое количество железа. Это, в свою очередь, делает его пригодным для употребления в условиях анемии. Для повышения уровня гемоглобина в крови достаточно всего 2 столовых ложек гречневой муки в день. Мука должна быть бледного цвета, как у сырой гречки.
Гречка нашла применение даже в рефлексотерапии. Часто практикуется ходьба босиком по зернам гречки, форма которых позволяет давить на активные точки стопы. Если вы хотите расслабиться и помассировать уставшие руки, опустите руки в гречневые зерна и разотрите их. Это позволит добиться заметного тонуса и расслабления.
Лечебные свойства проявляются даже в цветках гречихи. Приготовленные из них отвары обладают доказанным отхаркивающим действием.
Опасности гречки
Единственный побочный эффект от употребления гречки — ее чрезмерное употребление или аллергия.
Гречневая диета
Полезные свойства гречки используются во многих диетах, которые эффективно помогают похудеть и восстановить здоровье. Одна из самых популярных диет с гречкой позволяет растопить до 10 килограммов в неделю. Он относится к т.н. радикальные диеты, но в большинстве случаев результат того стоит.
Во время диеты у вас есть одна неделя, чтобы есть только гречку, приготовленную на пару, как объясняется в кулинарном использовании гречки.
Единственное, что вы можете себе позволить, кроме этого, — это 1 литр йогурта из обезжиренного молока. При желании можно повторить режим недельных гречневых режимов, но только через месяц. После диеты необходимо плавно вернуться к низкокалорийному дневному рациону.
13 продуктов, которые помогут вам лучше спать — PineTales®
Как гласит старинная пословица: «Яблоко в день убережет доктора». На протяжении веков люди знали энергетическую пищу. Считается, что есть определенные продукты, которые предотвращают простуду, улучшают метаболизм и даже помогают уснуть.
Сон, как и сбалансированная диета, важен для вашего здоровья и благополучия. К сожалению, многие люди борются с этим, им сложно заснуть или проснуться посреди ночи. На проблемы со сном могут влиять многие факторы, в том числе определенные продукты и напитки. Например, кофе, алкоголь, жирная или острая пища могут нарушить ваш сон и способствовать возникновению ряда проблем со здоровьем, таких как сердечно-сосудистые заболевания, увеличение веса и диабет. Однако, как есть продукты, которые могут нарушить ваш сон, есть продукты, которые могут улучшить качество вашего сна.
Эти продукты, вызывающие сон, содержат химические вещества, ферменты, аминокислоты и питательные вещества, которые действуют как естественные средства для сна. Если их съесть в нужное время, они помогут вам заснуть на гречневой подушке. Эти исключительные соединения, вызывающие сон, включают цинк, витамины группы B, триптофан, мелатонин, калий, магний, гистамин, фолиевую кислоту и медь. При более высокой концентрации он будет иметь больший эффект сна.
При употреблении определенных продуктов, которые помогают уснуть, важно время! Избегайте обильного приема пищи прямо перед сном.Полный желудок ночью может вызвать проблемы с пищеварением, изжогу и боль в животе, что может помешать вам уснуть. Последний прием пищи должен быть не менее чем за 3 часа до сна, а если вам все же нужно перекусить, пусть он будет легким.
А теперь перейдем к еде. Для гурмана и лучшего сна попробуйте следующие 13 продуктов.
- Киви
Если вы любите сладкое лакомство после ужина, замените торт или мороженое тарелкой ломтиков киви.Этот зеленый фрукт не только восхитителен, но и может помочь вам лучше спать по ночам. Это потому, что он содержит множество соединений, вызывающих сон, таких как магний, фолат, кальций, мелатонин, антоцианы, флавоноиды и каротиноиды. Одно исследование изучило этот вопрос более подробно, изучив, может ли употребление киви перед сном помочь человеку лучше спать. Исследование показало, что те, кто ел два киви за 1 час до сна в течение четырех недель, улучшили общее время сна и эффективность сна, а также быстрее засыпали.
- Грецкие орехи
Грецкие орехи — это питательный вечерний перекус, который также поможет вам уснуть. Это отличный заменитель, если вы любите перекусить жареным картофелем или попкорном перед телевизором в ночное время. Всего в 100-граммовой порции содержится достаточное количество магния, калия, фолиевой кислоты и кальция. Хотя не было проведено большого количества научных исследований связи между сном и грецкими орехами, питательные вещества, которые они содержат, помимо высокого содержания мелатонина, делают их безопасным выбором.
- Миндаль
Грецкие орехи — не единственные орехи, вызывающие сон; миндаль тоже отличный! Они также содержат большое количество мелатонина, гормона, который помогает регулировать сон. Кроме того, порция миндаля в 1 унцию обеспечит вам 77 миллиграммов магния и 76 миллиграммов кальция, которые помогают уснуть. Наконец, если вы проголодаетесь по ночам, они будут здоровым вариантом, так как они заставят вас почувствовать удовлетворение и содержат мало сахара и насыщенных жиров.
- Лосось или другая жирная рыба
Для того, чтобы уснуть, подайте жирную рыбу, например, лосось. Жирная рыба — отличный источник омега-3 жирных кислот и витамина D, который помогает регулировать серотонин. Серотонин играет активную роль в вашем цикле сна и бодрствования и, следовательно, помогает вам лучше спать. Кроме того, эта рыба содержит значительное количество калия, фосфора, цинка, витаминов группы B, магния, кальция и фолиевой кислоты.В исследовании, завершенном в 2014 году, участники съедали 300 граммов атлантического лосося три раза в неделю в течение шести месяцев, а затем измеряли качество своего сна и то, как они функционировали в течение дня. Их также сравнивали с теми, кто ел курицу, свинину или говядину. Исследование показало, что те, кто ел лосося, быстрее засыпали и лучше функционировали в течение дня.
- Салат-латук
Подавайте лосось с листовым салатом, чтобы усилить сонливость.Салат-латук и масло косточек салата считаются эффективным средством от бессонницы и улучшают качество сна. Это связано с его мягким седативно-снотворным эффектом от соединения под названием лактуцин, которое содержит фракцию н-бутанола. В исследовании на мышах фракция н-бутанола увеличивала продолжительность сна и уменьшала латентность сна, что означало, что они засыпали быстрее.
- Ромашка
Ромашка известна своим влиянием на сон (подробнее читайте в нашем блоге здесь).Это в первую очередь связано с флавоноидным соединением апигенином, которое активирует рецепторы ГАМК А, стимулирующие сон. Наш чай для сна содержит органические ромашку и лаванду, которые помогут вам лучше выспаться. Сделайте чашку этого перед сном, и вы сразу же заснете на своей гречневой подушке!
- Теплое молоко
Если вы предпочитаете пить, чтобы лучше выспаться, в дополнение к чашке горячего ромашкового чая вы можете попробовать стакан теплого молока.Это проверенное и надежное домашнее средство полно таких соединений, которые вызывают сон, как мелатонин, витамин D, кальций и триптофан. Эти преимущества усиливаются, если вы делаете его частью ритуала перед сном. Во время ночной практики ваше тело будет ассоциировать теплое молоко со сном и поможет вам расслабиться и быстрее заснуть.
- Птица
Индейка, вероятно, является одним из самых известных продуктов, вызывающих сон. Его эффекты сна уже много лет упоминаются в телешоу и фильмах.Причина, по которой он работает, — это незаменимая аминокислота, известная как L-триптофан. Нашему организму нужен L-триптофан, но мы не можем производить его самостоятельно — мы должны получать его из пищи, а индейка — отличный источник. Триптофан производит серотонин, который используется для производства мелатонина, который контролирует циклы сна и бодрствования. Но вот что шокирует — в индейке меньше триптофана, чем в курице. Мы чаще ассоциируем индейку с сонливостью, потому что ее едят во время большой праздничной трапезы, что вызывает у нас чувство вялости.
- Вишня
Ферма свежая вишня невероятна! Готовите ли вы соус для индейки, вишневый пирог или едите их в качестве ночной закуски — они имеют прекрасный вкус и даже могут помочь вам лучше спать. Вишня содержит серотонин, триптофан, мелатонин и калий, которые имеют решающее значение для регуляции сна. Кроме того, исследователи также считают, что они содержат антиоксиданты, известные как полифенолы, которые могут помочь в регулировании сна.При изучении пользы вишни для здоровья в обзоре 2018 года была обнаружена корреляция между потреблением вишни и улучшением качества сна. Исследования также показали, что небольшой стакан терпкого вишневого сока может облегчить бессонницу и улучшить качество сна, поскольку он содержит большое количество мелатонина. В одном исследовании взрослые, страдающие бессонницей, пили по 8 унций терпкого вишневого сока два раза в день в течение двух недель. Результаты показали, что они спали на 84 минуты дольше и у них улучшилось качество сна.
- Белый рис
Белый рис — это основной продукт питания, который у многих людей уже есть в шкафах.Он богат углеводами и не имеет клетчатки, что делает его высоким по гликемическому индексу (ГИ), который является показателем того, насколько быстро еда повысит уровень сахара в крови. Предварительные исследования показывают, что употребление продуктов с высоким гликемическим индексом может улучшить качество сна. Чтобы помочь уснуть и предотвратить проблемы с пищеварением, вы должны съесть его как минимум за час до сна.
- Нут
Менее известная еда, вызывающая сон, — это нут.Хотя они могут не иметь такой же дурной славы, как чай из индейки и ромашки, они также содержат много соединений, которые помогают уснуть. Например, они являются отличным источником витамина B6 и триптофана, который помогает вырабатывать серотонин. Если вам нравится что-нибудь перекусить перед сном, попробуйте обертывания с хумусом, чтобы получить все преимущества салата!
- Бананы
Бананы — отличный способ начать день и закончить его! Этот фрукт богат соединениями, вызывающими сон, такими как триптофан и калий.Эти два являются естественными миорелаксантами, которые помогут вам расслабиться перед сном и, как было обнаружено, увеличивают время сна. Кроме того, употребление банана перед сном даст вам заряд магния — минерала, который, как было установлено, эффективно лечит бессонницу и другие нарушения сна.
- Арахисовое масло
Если вы хотите чего-нибудь сладкого и соленого перед сном, попробуйте ложку арахисового масла или посыпьте ломтики банана небольшим количеством PB.В арахисовом масле много триптофана, а также считается, что он улучшает метаболизм во время сна. Тем не менее, если вы беспокоитесь о наборе веса, избегайте бутербродов с арахисовым маслом. Хотя это может вызвать сонливость, это может вызвать увеличение веса или проблемы с пищеварением.
Гречка без глютена идет вразрез с зерном
Этот рецепт охлажденной лапши соба идеально подходит для жаркого летнего дня. Это невероятно легкое и освежающее блюдо без глютена, которое наполнит вас, не доставляя дискомфорта.(Деб Линдси / для The Washington Post)
При всей шумихе вокруг вегетарианской и безглютеновой диеты удивительно, что больше не обсуждают гречиху, заменитель зерна, который, несмотря на свое название, по своей природе не содержит глютен.
Гречка очень полезна для здоровья. Как и цельнозерновые, это отличный источник полезной для сердца клетчатки, которая помогает вам дольше оставаться сытым. Он также обеспечивает утоляющий голод белок без холестерина или насыщенных жиров, которые содержатся в животном белке.Кроме того, он содержит восемь незаменимых аминокислот, что делает этот полноценный протеин разумным выбором для вегетарианцев.
Другие полезные свойства гречки включают в себя железо, борющееся с усталостью, кальций, полезный для костей, и марганец, магний, медь и цинк, повышающий иммунную систему. Гречка также является хорошим источником мощного флавоноида рутина, который защищает от образования тромбов. Он также содержит
незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6.
Из цельной гречневой муки можно сделать спагетти-подобную лапшу, называемую лапшой соба, которую можно подавать как горячей, так и холодной.Хотя по форме он похож на спагетти, он не заставит вас чувствовать себя тяжелым или набитым после того, как вы его съедите. У него сердечный, землистый вкус, что делает его хорошим выбором, если вы хотите разнообразить лапшу в свой следующий прием пищи.
Гречку можно употреблять по-разному, помимо лапши соба. Из гречневой муки получаются отличные блины или блины. Из сырой гречневой крупы можно приготовить домашнюю мюсли, и она хорошо подходит тем, кто придерживается сыроедения. Целое ядро гречки можно использовать как замену треснувшей пшенице или кускусу (например, в гречневом табуле).А поджаренную гречневую крупу, известную как каша, можно использовать в качестве хлопьев для завтрака или плова. Его также можно добавлять в супы, запеканки и начинки.
Советы продуктового магазина
Не вся лапша соба одинакова. Многие фасованные сорта также содержат пшеничную муку, поэтому обязательно ознакомьтесь с ингредиентами на этикетке. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, обратите внимание на 100-процентную гречку и этикетку без глютена или аллергии.
Как и крупы, есть варианты купить целую гречку и белую гречку.Выбирайте весь сорт, так как в нем больше полезных веществ.
Рецепт: охлажденная кунжутная лапша соба с креветками и авокадо
Этот рецепт охлажденной лапши соба идеально подходит для жаркого летнего дня. Это невероятно легкое и освежающее блюдо без глютена, которое наполнит вас, не доставляя дискомфорта. Обладая всеми питательными свойствами гречки, лапша соба затем сочетается со свежими креветками и овощами, чтобы завершить хорошо сбалансированное блюдо. Заправка объединяет все воедино: она легкая и ароматная, с легкой сладостью, которая уравновешивает ореховый вкус гречки.Вы можете весело провести время с этим рецептом и добавить другие овощи, такие как сахарный горошек, снежный горошек, сладкий перец, огурцы, грибы или тертую морковь.
Охлажденная кунжутная лапша соба с креветками и авокадо от Элейн Гордон
Другие рецепты из гречки:
Картофельный салат Каша
Долмас (фаршированные виноградные листья)
Гречневая крупа и оладьи из конопли
табуляГречневая крупа
Гречневая крупа
Гречневая крупа Специалист в области общественного здравоохранения и дипломированный специалист по санитарному просвещению является создателем сайта с рецептами здорового питания EatingbyElaine.com.
Гречка: суперпсевдозерна без глютена
Что такое гречка?Гречиха обыкновенная или Fagopyrum esculentum — однолетнее растение с небольшими розовыми и белыми цветками и съедобными семенами, произрастающее в основном в Северном полушарии. Происходящая из Азии, большая часть гречихи, выращиваемой и экспортируемой по всему миру, поступает из России и Китая. В то время как в настоящее время гречиха обычно употребляется в виде очищенных от шелухи семян гречихи, гречиха в целом имеет давнюю традицию лекарственного использования в традиционных лечебных средствах. 1 Гречка также не содержит глютена и не имеет отношения к пшенице.
Традиционное терапевтическое использованиеСогласно традиционной китайской медицине, семена гречихи укрепляют селезенку и устраняют «застой пищи» или замедление пищеварения. В корейской традиционной медицине гречка используется в лечебных целях для детоксикации, уменьшения воспаления и снижения температуры. В Британской травяной фармакопее гречиха указана как антигеморрагическое и гипотензивное средство. 2 Традиционно листья гречихи использовались при язвах и прикладывались к ранам местно. Приготовленные листья использовали как средство от запоров. 3
Профиль питанияВ то время как гречка может напоминать пшеницу и другие зерна, обычная гречка, естественно, не содержит глютена и совершенно не связана с пшеницей, несмотря на свое название. Его смесь натуральных питательных веществ делает его отличным выбором для тех, кто ищет продукты без глютена. Недавние исследования показали, что гречиха может иметь определенные преимущества в качестве альтернативы зерну для людей с нечувствительностью к глютену, не связанным с глютеном. Было обнаружено, что участники исследования испытали значительное снижение воспалительных маркеров, а также уменьшение боли в животе и вздутия живота, когда они переключились на гречку. безглютеновая диета из безглютеновой диеты, не основанной на гречке. 4
Гречка имеет впечатляющий профиль питания с высоким содержанием незаменимых аминокислот и основных витаминов и минералов, включая магний, марганец, калий, фосфор, цинк, медь и кальций. Гречка также является отличным источником клетчатки и витаминов группы В.
Помимо очень питательного набора витаминов и минералов, гречка богата полезными для здоровья фенолами-фитонутриентами, включая дубильные вещества и флавоноиды, такие как кверцетин и рутин. 1-3 В проросшей гречке уровень содержания рутина и кверцетина в 10 раз выше, чем в проросшей гречке.Гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), также содержащаяся в гречневой крупе, недавно была обнаружена для снижения артериального давления и подавления активности ангиотензин-1-превращающего фермента (АПФ). 1
Польза гречихи для здоровьяПотенциальная польза гречки для здоровья огромна, и было обнаружено, что люди, соблюдающие сбалансированную диету, включающую гречку, имеют значительно более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета 2 типа.
Антиоксидантный эффект
Рутин — один из фитонутриентов, содержащихся в сырой гречке, он защищает от свободных радикалов и ингибирует перекисное окисление липидов.Рутин также защищает от повреждения ДНК, вызванного свободными радикалами, что может иметь защитные свойства от рака. 2 Гречка обладает более высокой антиоксидантной активностью, чем ячмень, овес, пшеница и рожь. Животные, получавшие диету, обогащенную гречкой, показали повышенную активность антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза и глутатионпероксидаза. 1
Противовоспалительная поддержка гречихи
Было обнаружено, что употребление в пищу гречневой крупы вместо других безглютеновых зерен значительно снижает циркулирующие уровни провоспалительных цитокинов, таких как интерферон гамма и хемотаксический белок-1 моноцитов, у людей, не страдающих глютеновой чувствительностью. 4 На животных моделях было обнаружено, что экстракт проростков гречихи снижает воспаление за счет подавления фактора некроза опухоли α (TNF-альфа) и интерлейкина IL-6. 2
Поддержка сердечно-сосудистой системы
Было доказано, что употребление гречки или продуктов, обогащенных гречкой, поддерживает здоровый уровень холестерина и поддерживает здоровое кровяное давление, здоровье сосудов и надлежащий кровоток. 1
Баланс сахара в крови
Эпидемиологические исследования показали, что включение гречки в рацион может снизить концентрацию сахара в крови после приема пищи и снизить общую распространенность диабета 2 типа. 1-2 Кроме того, потребление может увеличить чувство сытости за счет воздействия на гормоны сытости после приема пищи. 1
Защита от рака
Было обнаружено, что в дополнение к защитным свойствам уменьшения общего воспаления и защитным эффектам его антиоксидантных соединений экстракт гречихи ингибирует пролиферацию опухолевых клеток и может вызывать апоптоз или запрограммированную гибель клеток у мышей. У людей потребление связано со снижением риска рака легких. 2
Гречка для поддержки пищеварения
Небольшое рандомизированное перекрестное исследование показало, что участники, у которых наблюдались симптомы не глютеновой чувствительности к глютену, сообщили о значительном улучшении таких симптомов, как боль в животе, вздутие живота и «тяжесть» в животе, когда они переключили свою нынешнюю безглютеновую диету на безглютеновую гречку. диета. Симптомы возобновились, когда пациенты возобновили свою обычную безглютеновую диету, что позволяет предположить, что она может улучшить пищеварительные симптомы у людей с чувствительностью к глютену, не связанной с глютеном.Кроме того, клетчатка гречки действует как пребиотик в пищеварительном тракте, поддерживая здоровье пищеварительной системы. 1
Поддержка здоровья печени
Гречиха увеличивает уровень глутатиона в крови, важной молекулы для детоксикации. 1 Было обнаружено, что экстракт проросшей гречихи защищает животных от ожирения печени при их рационе с высоким содержанием жиров. 2
Как новейшие исследования, так и традиционная медицина поддерживают его включение в рацион из-за его профиля питательных веществ и потенциальной пользы для здоровья.
Гречневая крупа не содержит глютена? Узнайте, безопасно ли это для безглютеновой диеты
Узнайте, не содержит ли гречка глютен, что вам нужно знать о том, чтобы есть гречку на безглютеновой диете, и какие бренды вы можете найти.
Примечание. Я горжусь партнером Amazon, Chomps и Thrive Market и с радостью порекомендую вам их услуги и продукты. Пожалуйста, знайте, что как партнер я могу получать небольшую комиссию за продукты, которые вы покупаете после перехода по моим ссылкам.Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации здесь.
Если вы какое-то время не употребляли глютен, вы знаете, что не все злаки безопасны для употребления в безглютеновой диете. Гречка — это зерно, в котором многие не уверены, потому что в нем есть название «пшеница».
В этом посте мы поговорим об этом зерне, узнаем, без глютена ли оно, и что вам нужно знать о том, как есть гречку на безглютеновой диете.
Мы также обсудим различные виды гречки и то, как их можно найти в магазине, а также рассмотрим некоторые марки, которые вы можете найти в следующий раз, когда будете покупать этот ингредиент.
Что такое гречка?
Гречка — это зерно, технически это семя с орехово-землистым вкусом. Его можно приготовить в виде целых семян, перемолоть в муку, обжарить и приготовить, а также использовать в различных рецептах, от салатов до блинов и хлеба.
Хотя в гречке есть слово «пшеница», на самом деле она вообще не имеет отношения к пшенице. Гречиха — это семена совершенно другого растения, чем ее пшеничные аналоги.
Он богат витамином B, клетчаткой, магнием, фосфором и цинком, поэтому в целом является очень полезным ингредиентом для добавления в свой рацион, особенно если вы ищете альтернативную муку или зерно для использования в рецептах без глютена.
Что такое глютен?
Глютен — это белок, содержащийся в большинстве продуктов из пшеницы, который действует как «клей», который помогает удерживать вместе пшеницу, ячмень, камут, полбу, фарро, твердые вещества, булгур, рожь и манную крупу для поддержания их формы.
Глютен естественным образом содержится в этих зернах, и даже если зерна прошли долгую обработку и производство, глютен не может быть действительно удален из остального зерна.
Гречка без глютена?
Гречка, естественно, не содержит глютен, поскольку она не из зерна, содержащего глютен.Фактически, это действительно отличный заменитель риса или ячменя (не без глютена) во многих рецептах.
Вы можете найти ряд рецептов, требующих гречневой крупы, которые безопасны для безглютеновой диеты, но это не так просто, как сказать, что гречка всегда безглютеновая.
Что мне нужно знать о гречке и глютене
Хотя гречка, естественно, не содержит глютена, ее часто перерабатывают на общем оборудовании и в помещениях с зерном, содержащим глютен. Это означает, что большая часть гречневой крупы, если она не обрабатывается на специальных линиях, содержит глютен из-за перекрестного загрязнения.
Поскольку невозможно узнать, сколько в нем содержится глютена, лучше избегать попадания гречневой крупы в бункеры или от брендов, которые продают ее без этикеток без глютена на упаковке.
Гречневая крупа без глютена
Когда вы находитесь в магазине в поисках гречки, не забудьте выбрать вариант с этикеткой без глютена на упаковке. Эта этикетка поможет вам с уверенностью узнать, что продукт содержит менее 20 частей на миллион глютена и считается безопасным FDA для безглютеновой диеты.
Arrowhead Mills
Компания предлагает сертифицированные безглютеновые гречневые крупы и муку. Еще у них гречневая каша.
Birkett Mills
Этот бренд предлагает сертифицированную органическую безглютеновую гречневую муку, крупу, гречневые сливки и кашу.
Bob’s Red Mill
Bob’s Red Mill — уважаемая компания, предлагающая сертифицированные продукты без глютена. Предлагают гречневую муку, крупу и сливочно-гречневую кашу.
Виды гречки
Вы можете найти гречку с пометкой «гречиха» на упаковке, но вы также можете поискать эти другие названия гречки и гречневых продуктов.Обязательно проверьте этикетку на этикетке, не содержащей глютен, или спросите, не содержит ли продукт глютен, чтобы гарантировать минимальный потенциал перекрестного загрязнения.
- Гречневая крупа
- Каша (обжаренная гречневая крупа)
- Гречневая мука
- Гречневая крупа
- Гречневая крупа
- Лапша соба
- Лапша соба
- Глютен для чтения каши -бесплатно?
Гречневая мука безглютеновая?
Гречневая мука не содержит глютена, однако следует быть осторожным, чтобы не покупать гречневую муку любых марок.
Ищите этикетку без глютена на упаковке, чтобы помочь вам идентифицировать бренды, которые не используют то же технологическое оборудование, что и другие зерна, содержащие глютен, и имеют меньше шансов на перекрестное заражение.
Читайте дальше: Гречневая мука не содержит глютена?
Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или только начинаете, я надеюсь, что это помогло вам получить ответы, которые вы так долго искали, является ли это безопасным ингредиентом и продуктом, который можно добавить в свой рацион.
Если вы покупаете гречку и гречневые продукты с этикетками без глютена, вы сможете без проблем наслаждаться этим ингредиентом при соблюдении безглютеновой диеты.
Если вам понравился этот пост, я надеюсь, что вы поделитесь им со своими друзьями на Facebook и прикрепите его для использования в будущем на Pinterest.
Нравится этот пост? Вы также можете проверить это!
Узнайте, содержат ли ваши любимые продукты и ингредиенты глютен, с помощью этих сообщений!
Узнайте, какие цельнозерновые продукты не содержат глютен и безопасны для безглютеновой диеты. Из этой статьи вы узнаете о 12 цельнозерновых продуктах, которыми можно будет запастись в кладовой без глютена.
Продолжить чтение
Jello — это извивающееся, покачивающееся, прозрачное лакомство, которое большинству из нас нравилось в детстве.Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вам может быть интересно, не безглютеновая ли она. Узнайте подробности и ответ на этот вопрос в этом посте.
Продолжить чтение
Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вы можете задаться вопросом: не содержит ли зефир глютен? Узнайте, есть ли в зефире глютен и 5 марок зефира без глютена.
Продолжить чтение
Вы поклонник Rice Krispies? Если это так, вы, возможно, задавались вопросом, не содержат ли рисовые криспи глютен, особенно если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.Узнайте подробности и ответ на этот вопрос в этом посте.
Продолжить чтение
Безглютеновый ли соевый соус? Узнайте в этой статье, где я рассказываю, какие варианты соевого соуса можно выбрать при безглютеновой диете.
Продолжить чтение
Квиноа не содержит глютена? Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вы, возможно, задавались вопросом, безопасна ли эта еда для вас. В этом посте вы узнаете, что такое киноа, как наслаждаться ею и подходит ли она для безглютеновой диеты.
Продолжить чтение
Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вам может быть интересно, не содержит ли рис без глютена и безопасен ли он для употребления в пищу. В этом посте мы обсудим различные виды риса и обсудим, следует ли вам добавлять их в свою обычную ротацию на безглютеновой диете.
Продолжить чтение
Узнайте, безопасен ли кукурузный крахмал для безглютеновой диеты, о пользе для здоровья и откройте для себя некоторые марки кукурузного крахмала без глютена.
Продолжить чтение
Узнайте, безопасен ли мед для безглютеновой диеты, о пользе для здоровья и откройте для себя некоторые бренды меда без глютена.
Продолжить чтение
Если вы любите Oreos и избегаете глютена или молочных продуктов по состоянию здоровья, вам может быть интересно, не содержат ли эти любимые печенья глютен или молочные продукты. В этом посте мы рассмотрим все, что вам нужно знать об Oreos, и о том, хотите ли вы включить их в свой рацион, если у вас аллергия или пищевая непереносимость.
Продолжить чтение
Не содержит глютена в кукурузе? Узнайте, содержит ли кукуруза глютен, есть ли глютен в разных типах кукурузы и безопасен ли этот ингредиент для безглютеновой диеты.
Продолжить чтение
Если вы любите овсянку и овсянку на завтрак или добавляете овес в выпечку, вам может быть интересно, безопасны ли они для безглютеновой диеты. Узнайте в этом посте!
Продолжить чтение
Соблюдаете ли вы диету без глютена и задаетесь вопросом, не содержит ли Doritos глютен? В этом посте вы найдете всю необходимую информацию, чтобы принять осознанное решение о том, употреблять эти продукты или нет, если вы не употребляете глютен.
Продолжить чтение
Вы любите кофе и только начинаете придерживаться безглютеновой диеты? Этот пост предоставит вам всю необходимую информацию о глютене и кофе.
Продолжить чтение
Вы любитель мороженого? Узнайте, безглютеновое ли мороженое, какие марки безопасны для безглютеновой диеты и как заказать мороженое.
Продолжить чтение
Если вы любите сыр и придерживаетесь безглютеновой диеты, вам может быть интересно, какие виды сыра безопасны для вас. Узнайте в этом посте, не содержит ли сыр глютен и на что обращать внимание.
Продолжить чтение
Хотите знать, безопасен ли сливочный сыр для вашей безглютеновой диеты? Узнайте, из чего сделан сливочный сыр, какие марки не содержат глютен, и о чем следует помнить при употреблении сливочного сыра на безглютеновой диете.
Продолжить чтение
Гречка и боли в животе Стейси Гулбин, MS RD
Если вы раньше употребляли безглютеновый рацион, то, возможно, вам знакома гречка. Гречневая крупа — это темная безглютеновая мука, не имеющая отношения к пшенице, которая часто используется для создания безглютеновых продуктов. На самом деле это не зерно, а плод листового растения из того же семейства ревеня. Этот псевдозерновой считается с низким содержанием FODMAP в определенных размерах порций. Однако у некоторых людей гречка может вызывать дискомфорт при пищеварении, например, боли в животе.Давайте поговорим немного о том, что такое гречка, как ее можно есть и почему у некоторых людей она может вызывать расстройство пищеварения.
Все о гречке
Гречневая мука часто используется в рецептах безглютеновой выпечки. Тем не менее, его часто используют в продуктах питания разных стран, таких как японская лапша соба. Русские блины и итальянская горячая каша полента тарагна — вот некоторые примеры продуктов, содержащих гречку. Гречневая мука считается с низким содержанием FODMAP в порции на 2/3 чашки, в то время как приготовленная лапша соба имеет низкий уровень FODMAP в порции размером 1/3 чашки.
Помимо гречневой муки, гречиха также может потребляться в виде крупы, которая бывает белой, необжаренной или коричневой, жареной. Крупа считается продуктом с низким содержанием FODMAP в порции приготовленной на чашки. Гречневые хлопья, которые представляют собой крупу мелкого помола, можно перерабатывать в крупу или горячую крупу. Эта форма гречки считается с низким содержанием FODMAP в порции ½ чашки.
Какой бы вид гречки вы ни выбрали, этот источник пищи содержит много важных питательных веществ. Вот краткий список некоторых фактов о питании различных форм гречки.
- Одна чашка жареной вареной крупы содержит около 150 калорий, 4,5 грамма клетчатки и почти 6 граммов белка, а также является хорошим источником магния и фосфора.
- Одна чашка приготовленной лапши соба содержит около 113 калорий и почти 6 граммов белка.
- Одна чашка гречневой муки содержит около 400 калорий, 12 граммов клетчатки и 15 граммов белка.
Гречка также является хорошим источником нескольких антиоксидантов. Главный антиоксидант гречки — рутин.Другие антиоксиданты гречихи включают кверцетин, витексин и d-хиро-инозит. Эти антиоксиданты могут помочь уменьшить воспаление в организме и, в свою очередь, снизить риск хронических заболеваний.
Возможные побочные эффекты гречки
Гречка может вызывать у некоторых аллергические симптомы, такие как кожная сыпь, отек и расстройство пищеварения. В тяжелых случаях гречка может вызвать сильный аллергический шок у некоторых, который может нарушить дыхание. Аллергия на гречку чаще встречается у тех, кто также реагирует на рис или латекс.Этот тип аллергии является примером перекрестной аллергической реактивности.
В более легких случаях гречка может вызвать газы и вздутие живота. Это может быть связано с высоким содержанием клетчатки в гречневой крупе, к которой ваше тело может не привыкать. В этом случае просто сократите размер порции и посмотрите, поможет ли это уменьшить симптомы. И если вы чувствительны к FODMAP, обязательно придерживайтесь сертифицированных Monash размеров порций, перечисленных выше для каждой формы гречки, чтобы предотвратить симптомы.
Забрать домой сообщение
Хотя гречка является зерновой пищей без глютена, это не означает, что все едят ее без симптомов.Поэтому, если вы обнаружите, что у вас возникли какие-либо симптомы после употребления гречки, обязательно посетите квалифицированного поставщика медицинских услуг, чтобы пройти тестирование на аллергию.