Диета до 13 можно есть все: помогает ли диета полудня, меню. Politeka — Спортивный клуб "Спецназ" | Бокс, Кикбоксинг, Армейский рукопашный бой, Самооборона для девушек в Ростове-на-Дону

Содержание

помогает ли диета полудня, меню. Politeka

Диета до обеда в последнее время становится все более популярной. Это связано с тем, что данный метод борьбы с лишним весом достаточно эффективный, а также не слишком строгий

Диета полудня: помогает ли похудеть

На фоне увлечения фаст-фудом, полуфабрикатами, сладостями промышленного производства правильное питание понемногу помогает вернуться к основам рациона, заложенным на генетическом уровне. Человеку требуется определенное количество белков, жиров и углеводов в сутки с той калорийностью, которая обусловлена энергетическими затратами каждого конкретного организма.

Всевозможные пищевые блага цивилизации, богатые быстрыми углеводами и жирами, добавками, стимулирующими аппетит, измененное пищевое поведение способствуют быстрому увеличению массы тела. При следовании принципам и системе правильного питания, лишний вес не накапливается. Уменьшению же жировых запасов способствует только увеличение энергозатрат, то есть физической нагрузки на организм. Так что, хочешь не хочешь, а утром придется делать зарядку.

Похудеть на правильном питании вполне возможно, если суточный рацион предоставляет калории в меньшем объеме, чем необходимо для физиологических процессов. Есть два варианта: питаться правильно, соблюдая суточные нормы калорийности для организма (рассчитываются в зависимости от соотношения возраста, роста, массы тела, пола и активности) и увеличивать физические нагрузки, или же снижать калорийность питания.

Лучшие результаты получаются у тех, кто до диеты пренебрегает правильным питанием и имеет значительный лишний вес. Система основана на замене высококалорийной пищи с низкой пищевой ценностью полезными продуктами и исключении “перекусов”. Однако правильное питание не подразумевает резкого ограничения порций и объемов еды, поэтому не следует увлекаться, заменяя вредный гамбургер целой форелью.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Если грамотно составить и рассчитать калорийность правильного питания, то диета помогает снизить вес в среднем на 4-6 кг в месяц, в зависимости от исходных параметров.

Худеем правильно в первой половине дня

Как и во всех диетах, популярных или медицинских, существуют основные принципы. Они не противоречат правилам здорового питания, наоборот, в основном, базируются на них. Некоторые из принципов необходимо корректировать в соответствии с особенностями организма и новыми исследованиями в медицине и диетологии, однако данная диета допускает незначительные отклонения и может быть адаптирована под потребности конкретного человека.

Принципы диеты первых часов дня:

исключение полуфабрикатов, фаст-фуда, газированных напитков, сладостей, колбасных изделий, консервов, чипсов, то есть всех продуктов, приготовленных вне дома и не имеющих правильного соотношения белков, жиров и углеводов категорически нельзя употреблять пищу с добавками глутамата, заменителями сахара или его обилием
ограничение соли
ежедневно после сна в первую очередь необходимо медленно выпивать 200-300 мл теплой воды
блюда готовят на пару, методом запекания, отваривания, тушения, так как жареная пища под строгим запретом

пятая часть рациона состоит из свежих фруктов и овощей
почти полностью исключают быстрые углеводы, заменяя их продуктами с медленными: каши (не быстрого приготовления), хлеб (цельнозерновым или из муки грубого помола), макаронные изделия высшего сорта, несладкие овощи. ягоды, фрукты и мед — источники быстрых углеводов — включают в приемы пищи в утреннее и дневное время
общий объем животных белков рассчитывают по массе тела: на 1 килограмм веса должно ежесуточно поступать 1 грамм белка
объем жидкости (предпочтительно воды и травяных чаев, несладких морсов, компотов) составляет не менее 2 литров в день, с обязательным стаканом теплой воды за 30 минут до каждого приема пищи

углеводные блюда распределяют для приема в первую половину дня, белковые — во вторую
рекомендовано употребление только полиненасыщенных жиров: оливкового, льняного масла, рыбы (лосося, форели), семечек, орехов, авокадо и т. п.
общий объем — 1/5 от суточного рациона
прием пищи — 4-5 раз в сутки, с максимальным периодом между едой в 4 часа последний прием пищи — за 3 часа до сна. Возможны перекусы (не более 2 раз в сутки, в числе общих приемов пищи, например, 200 грамм кефира или несладкое яблоко)
блюда из картошки и макаронных изделий не сочетают с белком
питаться следует в одно и то же время, без сопровождающих занятий (просмотра телевизора, игр на компьютере, разговоров по телефону и т. п.), пережевывать тщательно, медленно: это способствует лучшему усвоению пищи и более быстрому насыщению.

В системе правильного питания отсутствует строгое меню. Правильное питание — диета, предполагающее полноценные приемы пищи со следованием принципам и исключением вредных продуктов. Каждый человек при правильном питании подбирает основные и сопутствующие блюда, наиболее подходящие в рационе ему и членам его семьи.

Меню для похудения на неделю

При правильном питании меню на неделю с целью похудения составляется, исходя из параметров и особенностей человека. Однако существуют бюджетные примеры планов и рационов при правильном питании. Итак, что можно кушать?

Понедельник:

Первый прием пищи: цельнозерновой хлеб, сыр, овощи, зеленый чай
Второй прием пищи: отварное мясо, овощи на пару (цветная капуста, зеленая фасоль), отвар шиповника
Третий прием пищи: брокколи, запеченная с сыром, отварное яйцо, чай с мятой
Промежуточный (второй завтрак, полдник): стакан кефира

Вторник:

Первый прием пищи: простокваша, овощной салат, яблоко, напиток из цикория
Второй прием пищи: суп-пюре овощной (без картофеля), запеченное мясо и негазированная минеральная вода
Третий прием пищи: отварной лосось, коричневый рис и несладкий морс
Промежуточный (второй завтрак, полдник): фрукт

Среда:

Первый прием пищи: омлет на пару или запеченный, зелень, апельсин, чай
Второй прием пищи: паровые тефтели из телятины, тушеная фасоль, овощной салат, а также вежевыжатый фруктовый сок
Третий прием пищи: творожная запеканка, несладкое яблоко, овощной сок
Промежуточный (второй завтрак, полдник): кефир

Четверг:

Первый прием пищи: салат из овощей, тост с творожным сыром, чай
Второй прием пищи: цельнозерновые макароны, овощной салат, компот из сухофруктов
Третий прием пищи: котлеты из рыбы, брокколи на пару, чай
Промежуточный (второй завтрак, полдник): яблоко

Пятница:

Первый прием пищи: овсянка без сахара, с маслом, яблоком и корицей, фруктовый сок
Второй прием пищи: суп из тыквы с кунжутом, курица запеченная, овощной салат, чай
Третий прием пищи: отварная индейка, тушеная морковь, морс
Промежуточный (второй завтрак, полдник): простокваша, ряженка

Суббота:

Первый прием пищи: печеная картошка, фаршированная творогом и зеленью, фруктовый сок
Второй прием пищи: запеченная рыба с отварным рисом, зеленый салат с помидорами, чай
Третий прием пищи: творог (до 6% жирности, 150 грамм), несладкие фрукты, чай
Промежуточный (второй завтрак, полдник): яблоко

Воскресенье:

Первый прием пищи: тост с яйцом, сыром и помидорами, зелень, морс
Второй прием пищи: паровая телятина, запеченный картофель, овощной салат, чай
Третий прием пищи: омлет на пару с зеленой фасолью, несладкие фрукты
Промежуточный (второй завтрак, полдник): кефир

В зависимости от целей и возможностей таблица с меню может меняться, изменяя продукты на соответствующие по калорийности и составу, дополняя и исключая блюда по индивидуальному выбору.

Как долго можно сидеть на диете?

Данная диета не подразумевает ограничения по срокам, например, от месяца и больше. При переходе с хаотичного рациона на принципы, соответствующие правильному питанию, следует помнить, что такой тип пищевого поведения является естественным, преимущественным выбором, обеспечивающим организм соответствующим его потребностям.

В результате если раз худел, то вес обратно не вернется. После периода достижения желаемой массы тела не следует возвращаться к предыдущему стилю еды, система питания при данной диете позволяет легко и с удовольствием придерживаться ее правил в течение всей жизни. Так, едим сколько угодно, но с учетом правильных расчетов и в основном до часу дня.

В целом данная диета считается наиболее здоровой и максимально адаптируемой под требования организма.

Напомним, как похудеть раз и навсегда: особая диета. Появилась диета, которая помогает не только раз и навсегда сбросить лишние килограммы, но и вывести токсины.

Каждому хочется выглядеть подтянутым и стройным. Поэтому люди садятся на разнообразные диеты. Она подходит как и спортивным людям, так и тем, кто живет малоподвижной жизнью. Это специально разработанные коктейли, которые помогают сбросить лишний вес, скорректировать фигуру и добавить человеку заряд энергии. Их можно купить либо на официальном сайте, либо у распространителей. Ко всему прочему, коктейль поможет вывести из организма токсины и шлаки.
Перед началом любой диеты необходимо получить согласие врачей.

Также Politeka сообщала, диета балерин: принцип, суть и примерное питание.

Система минус 60 или Мое волшебное похудение, Екатерина Мириманова — «»Съешь всё до 12!» или как я постройнела)))»

Сейчас и я поведаю свою историю…
Сколько помню себя,в теле немного была всегда.Рост у меня 170см.Вес всегда находился в районе 68 кг.
Лет 5 назад я,окончив ординатуру,устроилась на работу.И началось…Ешь когда успеешь,второпях,кусочничаешь,в основном ближе к полуночи(на дежурствах)…
За год такой работы я набрала 14!!! кг.И это несмотря на то,что носилась и пахала,как ломовая лошадь.
На какие диеты только не садилась!Но что-то разладилось у меня в организме,и от диет вес только увеличивался.
Гормошки сдавала-всё норм.
Потом забеременела.Ну тут,понятно,не до диет,кушала всё что душе угодно:) Токсикоза у меня не было,так что я отрывалась по полной!
К родам весила 94кг.На второй день после родов взвесилась-86кг.
В принципе немного лишнего от добеременного,всего каких-то 4 кг…
И начала я кормить грудью…Кто-то сразу усыхает от этого,но только не я
Через 4 месяца я была тётенькой,весом в почти 93 кг.
И тут у меня сорвало крышу!
Начала я заниматься спортом.Каждый день,честно выполняла весь комплекс упражнений.Но стройнелось очень медленно.За 3 месяца скинула около 4 кг.
Поняла,что надо что-то делать с питанием.Но боялась любых диет,т.к.не было в планах прекращать грудное вскармливание.
И прочитала в журнале про систему «-60».
Решила рискнуть,т.к. это всё-таки система правильного питания,а не диета.
Труднее всего было привыкнуть не кушать после 6 часов вечера.Зато теперь,если поем после 6-тяжесть такая!
Самое любимое теперь кушаю утром,пельмени например,тортики,до 12.После ем ту же варёно-парёную еду,что готовлю своей доче.
Итог у меня,минус 30кг с копейками.Вес сейчас 62кг(на системе 10 месяцев)
Насчёт скраба кофейного и крема с мумиё…Тут я слентяйничала немного Месяц поскрабилась и забросила.А кремом с мумиё не смогла пользоваться.Смешно,но дочь стала отказываться кушать такую «благоухающую» маму Поэтому отложила…
Сейчас опять стала пробовать,посмотрим,какой эффект будет.
Скоро выходить на работу.Надо будет как-то подстраивать.Но не моё питание под работу,а работу под моё питание)))
Система действует,чуток силы воли,и всё получится!

Диета 16:8 — модная нынче диета, которая реально работает на благо фигуры и организма

Как после праздников похудеть и убрать жир с живота и бедер, если не получается отказываться от любимых вкусностей? Диета 16:8, или интервальное голодание, — достаточно простой и в то же время эффективный режим питания, который уже успели по достоинству оценить многие женщины.

Диета 16:8

Суть диеты 16:8 в том, чтобы принимать пищу только 8 часов в сутки, а остальные 16 часов пить воду, чай или кофе без сахара. При этом во время диеты ты можешь употреблять абсолютно любые продукты, не обращая внимание на калорийность.

Еще одно существенное преимущество: ты вправе сама определять свой режим. Привыкла кушать рано утром? Тогда выбирай промежуток с 9 утра до 5 вечера. А для тех, кто не может заставить себя позавтракать, идеальным временем для соблюдения диеты станет промежуток с 12 дня до 8 вечера.

Эксперты отмечают, что диета 16:8 способна не только избавить нас от лишних килограммов, но и улучшить общее состояние здоровья. Так, американские ученые провели исследование, в результате которого обнаружили положительное воздействие данного режима питания на метаболизм и другие обменные процессы.

Было обнаружено, что интервальное голодание помогает терять около 1 % веса в месяц и улучшает кровяное давление. Одна из женщин рассказала, что диета 16:8 снизила ее тягу к сладкому, уменьшила аппетит и помогла избавиться от полуночных перекусов.

Как улучшить результат диеты 16:8

Чтобы обеспечить организм на время диеты необходимыми нутриентами и усилить ее эффект, специалисты советуют включить в меню диеты 16:8 восемь групп полезных продуктов.

Четыре вида жиросжигателей ускорят метаболизм, сформируют мышечный корсет и утолят голод. Четыре вида оздоровителей пополнят запасы клетчатки, витаминов и антиоксидантов, улучшат настроение, укрепят иммунитет.

Жиросжигатели

Постное мясо, птица, яйца.

Орехи и семечки: лучше всего грецкий орех, миндаль и тыквенные семечки.

Натуральный йогурт и другие нежирные и несладкие молочные продукты.

Нут, горох, фасоль и другие бобы.

Оздоровители

Смородина, ежевика, черника, малина и другие красные и синие ягоды.

Грейпфруты, апельсины, яблоки и другие богатые клетчаткой и антиоксидантами фрукты.

Помидоры и болгарский перец — источники ликопина и каротиноидов.

Листовая, цветная и брюссельская капуста, брокколи, шпинат и другие зеленые овощи.

Выбирая в качества метода похудения интервальное голодание, стоит обратить внимание также на напитки: чем больше воды ты пьешь, тем лучше это для метаболизма. А вот спиртные напитки необходимо ограничить, иначе впечатляющих результатов не добиться.

Чтобы побороть голод в период голодания, диетологи советуют чаще пить горячие напитки без сахара, например, травяной чай. Отвлечься от мыслей о еде поможет также длительная прогулка на свежем воздухе.

Недостатки диеты 16:8

Помимо очевидных преимуществ диета 16:8 имеет и свои недостатки. Во-первых, она помогает далеко не всем. К примеру, ее бесполезно соблюдать людям с нарушениями обмена веществ, а также тем, кто страдает пищевыми расстройствами или склонен к эмоциональному перееданию.

Во-вторых, диетологи предупреждают, что эффект после диеты может сохраняться недолго, хотя у многих он входит в привычку и превращается в сбалансированный образ жизни.

Помни, что каждый человек сам должен решать, какой диеты ему придерживаться. Панацеи не существует. Найди свой идеальный вариант для поддержания идеального здоровья и веса тела.

У всех полных людей наблюдаются проблемы с пищеварением. Им нужно не только худеть, но и очищать желудочно-кишечный тракт и кровь, чтобы настроить организм на правильную работу.

Великий врач древности Гиппократ как-то сказал: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь». Чтобы поддерживать отличную форму и реже болеть, важно исключить из рациона те продукты, которые наносят нашему организму вред.

Поделиться на Facebook

published on caprizulka.ru according to the materials takprosto.cc

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Есть, чтобы худеть: диеты не нужны

Первый раз я ужаснулась своему весу через полгода после вторых родов. Набранные килограммы не уходили, и старые платья предательски не налезали. У меня началась паника: то я не ужинала, то решала не завтракать. По книжкам рассчитала свой максимум дневных калорий. Зачем, рассуждала я, тратить их на завтрак? Все-таки лучше ужин с бокалом вина.

Единственное, что я себе позволяла по утрам, — это кофе и пару стаканов свежевыжатого сока. Но нет, не сработало. Хотя иногда я ела вообще раз в день. К ужину я была так зверски голодна, что, еще не начав есть, наминалась хлебом, а потом всем, что попадалось под руку. С тех пор я изучила тонны книг по правильному питанию, сидела на разных диетах, испробовала, кажется, все, кроме гербалайфа и всяких порошков.

Сначала мне посоветовали систему Мишеля Монтиньяка. В 80-е годы ХХ века он был едва ли не самым популярным, потому что не запрещал есть. Монтиньяк так и назвал свою главную книгу: «Я ем, значит, худею». При разработке своей диеты он опирался на работы американских нутриционистов и биохимиков, показавшие неоднородность углеводов пищи по способности быстро повышать уровень сахара в крови. Скорость усвоения глюкозы из того или иного продукта считалась его важнейшим свойством: сложные сахара, полисахариды расщеплялись ферментами тела заведомо дольше.

Диета Монтиньяка рекомендовала преимущественно медленные углеводы: на ней он сам похудел на 15 килограммов за три месяца. Продукты с низким гликемическим индексом, медленно отдающие сахар в кровь (бобовые, молочные и другие), позволяют в принципе меньше усваивать углеводы, а не просто замедлять этот процесс. Во многом эта диета перекликается с концепцией раздельного питания. Например, не рекомендуется сочетание белков или жиров с сахарами. Стейк и картофель-фри, таким образом, оказываются нежелательной комбинацией, а вареный картофель и вовсе запретным плодом — у него слишком высокий гликемический индекс. Нельзя есть даже вареные морковь и свеклу, пареную репу, мед, кукурузу, финики, сухофрукты и так далее.

Следуя этой системе, я быстро похудела килограмм на пять, но дальше дело не пошло, надоело так себя ограничивать. Сам Монтиньяк, похудев, умер довольно рано, в 66, от рака простаты, не дотянув 11 лет до средней продолжительности жизни мужчин во Франции.

После изучения системы Монтиньяка я зарубила себе на носу священное словосочетание «гликемический индекс» (ГИ). Кстати, как я потом убедилась, это знание о способности углеводов поднимать уровень сахара в крови совсем не бесполезно. У пышного белого хлеба ГИ равен 95, это значит, что 95% содержащихся в нем углеводов моментально попадают в кровь и преобразуются в глюкозу. А в результате происходит огромный выброс инсулина, транспортного гормона, который должен растащить глюкозу по клеткам. Инсулин же, как известно, дает команду организму запасать жиры, поэтому его избыток приводит к лишнему весу.

Пригодилось мне и знание о ГН, гликемической нагрузке, которая отражает влияние на уровень сахара не одного только ингредиента, а целого блюда и вообще всей трапезы. Я поняла, почему нельзя есть, например, макароны с хлебом.

Потом я подсела на белковые диеты. Сначала был Роберт Аткинс, а потом кумир всех российских тетенек Пьер Дюкан. Оба они тоже разрешают есть, причем энергетические продукты, мясо и рыбу, а вот углеводы, даже сложные, ограничивают. И на той, и на другой я легко теряла килограммы, особенно поначалу. К тому же при протеиновых диетах организм вынужден черпать энергию именно в жирах: в еде ему никто не отказывает, и мышечной массы он не сбавляет. Да и чтобы переработать много мяса, нужно потратить энергию, чуть ли не столько же, сколько выходит из самого этого количества еды. Легче всего организму перерабатывать сахар, именно в сахаре он черпает источник энергии. А вот жир ему использовать не хочется, лень. И только если совсем ему сахара не давать, он полезет в жировые запасы. Когда жир начинает сгорать, во рту появляется неприятный ацетоновый привкус.

Протеиновые диеты обычно делятся на 9–12 недель. В первую можно есть только белки. Ни листика салата. Ни йогурта (ведь там лактоза, а это сахар). Зато белки, по Аткинсу, разрешается есть любые, даже какую угодно не самую постную баранину, само собой — яйца, вареную ветчину, птицу без кожи, морепродукты, а к ним — уксус и горчицу, но не кетчуп: в нем сахар. И Аткинс, и Дюкан советуют и даже поощряют заменители сахара (особенно аспартам и стевию) в неограниченном количестве.

Роберт Аткинс

Вначале протеиновые диеты приводят в восторг: ешь целый день вкусный ростбиф, не чувствуешь никакой слабости (многие мои подруги рассказывали о подъеме энергии и желании танцевать до утра) и при этом худеешь. Потом его начинаешь ненавидеть. Хочется хрустящих свежих овощей, а их нельзя. Еще более серьезный запрет на фрукты. Я уж не говорю про хлеб — о нем начинаешь мечтать как о счастье. Приходится довольно долго есть смертельно надоевшие продукты, а новые вводятся очень постепенно.

В общей сложности за три с половиной месяца мучений я потеряла девять килограммов, и результат держался довольно долго. Когда я села на протеиновую диету второй раз, лет семь спустя, у меня быстро начались почечные колики. Увы, злоупотребление белком приводит к разным неприятным последствиям. Неслучайно во Франции ее критикуют: белковая диета может вызывать отложение в кистях и стопах кристаллов ацетоновой кислоты, попросту говоря, подагру, артрит!

В 2012-м Пьер Дюкан сам попросил исключить его из медицинской лиги Франции (до этого его имя было связано с рядом судебных процессов: например, одна из его пациенток считала, что на основе протеиновой диеты у нее развился тяжелый порок клапана сердца). Самым шумным скандалом вокруг его имени стала тяжба между ним и другим французским диетологом, Жан-Мишелем Коэном, который на страницах одного популярного журнала назвал диету Дюкана «разрушением питания»: мол, этот режим может повлечь за собой сердечно-сосудистые заболевания и повышение холестерина в крови. Дюкан подал в суд за распространение порочащих сведений и проиграл. Но до сих пор продает свои книги миллионными тиражами.

Пьер Дюкан

На более разумный путь сдерживания веса меня натолкнул бестселлер американского гастрономического критика Питера Камински «Кулинарная мудрость» (Peter Kaminsky, Culinary Intelligence). Он открыл мне очень простую истину: вкусный стейк содержит столько же калорий, сколько невкусный. Камински придумал свою единицу «расчета» — flavour per calorie, то есть «вкус на калорию». Смотришь, например, на две порции того же стейка: одна с соусом, а другая — без. Разница в калориях большая. Разница во вкусе не так уж велика, значит, можно и без соуса обойтись.

С не меньшим удовольствием прочитала я книгу американки французского происхождения Мирей Гильяно «Француженки не толстеют». Ведь это правда: по бульварам Парижа на зависть нам ходят женщины средних лет с фигурами 25-летних. Они не отказывают себе во вкусной еде и в бокале вина, но остаются стройными. На самом деле, говорит Мирей, у француженок есть сложившиеся представления о вкусном-невкусном и правильная структура не экстремально диетического, а повседневного питания. Вот что от природы понимает любая француженка: качество еды всегда должно быть впереди количества; позволено есть все, но понемногу; нужно пить много воды, непременно начиная с нее свой день.

Книга Мирей Гильяно «Француженки не толстеют»

Помните, говорит Гильяно, удовольствие — оно всегда в первых глотках; и в маленьком кусочке потрясающего шоколада больше наслаждения, чем в нескольких ерундовых шоколадных батончиках. В дополнение к «теории» Мирей написала целую книгу правильных, с ее точки зрения, рецептов. Я приготовила штук десять и совсем не впечатлилась. Больше запомнилась обложка книги: хрупкая дамочка, пританцовывая, идет по улице с авоськой, из которой торчит багет и бутылка вина. О, подумала я, ходить — это я люблю! Завела себе шагомер и с тех пор стараюсь ходить пешком (теперь 15–17 километров — это для меня совсем не сложно).

Настоящая революция сознания случилась, когда я познакомилась с великим французским шефом Мишелем Гераром, уже много лет обладающим тремя звездами Michelin. Еще до личной встречи с маэстро я прочитала его книгу Cuisine Minceur Active («Гастрономическая кухня для похудения»). Герар смеется, что придумал свою новую кухню тогда, когда у западного мира было два главных врага: Советский Союз и холестерин.

В процессе его многолетних исследований выяснилась совсем не очевидная вещь: к снижению веса приводят не столько строгие ограничения, сколько сбалансированная и гармоничная еда, которая насыщает организм всем необходимым, непременно доставляет удовольствие и радость, повышает настроение, заряжает энергией, активизирует или даже перезапускает процесс обмена веществ. Мишель Герар так сам объяснил свое обращение к новой легкой кухне:

«Много лет назад моя будущая жена прошептала мне на ухо: «Дорогой Мишель, если вы потеряете несколько килограммов, вам это очень пойдет». Для моей склонности к гурманству это было настоящим ударом, а для меня самого начинался долгий путь через поля натертой моркови и других «симпатичных» блюд, которые рождают в вас только одно чувство: сожаление, что вы их попробовали. Ритуал «мясо на гриле — зеленая фасоль на пару» повергал меня в глубокое отчаяние. Но разве идея «жить долго и быть здоровым» не занимала моих соотечественников еще со времен Людовика XIV?

Елена Чекалова и Мишель Герар

Я должен был придумать такой ответ, который и удовлетворил бы меня, и изменил бы некоторые исходные данные нашего кулинарного наследия. Я не люблю слово «диета», особенно в том смысле, что людей нужно мучить голодом и вообще мучить. Например, отсутствие в рационе вина — это пытка. Увы, полезная еда, которая вызывает разочарование, не радует и не насыщает. Кого удовлетворит безалкогольное пиво или шоколад на сорбите? Вино улучшает метаболизм, красное к тому же прекрасный антиоксидант, оно способствует сжиганию жиров, отлично помогает при анемии, гипотонии и астении, а белое нормализует работу почек.

Конечно, нельзя забывать о количествах, об умеренности во всем. И при этом нужно выбирать качество. Бутылка бодяги принесет только вред, а пара бокалов качественного сухого вина в день — это отлично! В конце концов я научился составлять легкие рецепты, как художник смешивает цвета, чтобы добиться нужного оттенка. Но у меня осталась еще одна мечта: сделать так, чтобы кухня для гурманов и кухня для похудения слились воедино и стали новым способом, новым искусством жизни для обычного человека».

В своем поместье и отеле-спа Les Pres d’Eugenie, что недалеко от Бордо, Герар открыл Институт здорового питания. Условия здесь более скромные, чем в спа-отеле, зато можно насладиться роскошью натуральных продуктов, щадящих методов готовки и уникальных технологий. Мне посчастливилось стать одним из первых его студентов.

Конфи из овощей по рецепту Герара

— Чем же вы предлагаете заменить главные катализаторы вкуса — жиры и сливочное масло? — спросила я.

— Послушайте, меня очень много критиковали за сотрудничество с Nestlé Group. Я был первым поваром с мишленовскими звездами, который не побоялся «ассоциироваться» с пищевой промышленностью. И я никогда об этом не пожалел. Этот опыт позволил мне узнать много нового, особенно в области пищевой химии. Ее не нужно путать с химическими заменителями натуральных продуктов. Речь о другом — о более глубоком понимании процессов приготовления еды, развития вкусов продуктов. Именно это помогло мне в разработках Cuisine Minceur. Вот возьмите соус винегрет. По классической рецептуре в него идет три-четыре части оливкового масла на одну часть уксуса. Я убрал половину масла и заменил бульоном и ароматными инфузиями. Ароматические травы творят чудеса. Язык ароматов — один из самых древних, и он же самый современный. Значит, задача в том, чтобы сделать куриную грудку ароматнее и вкуснее покупной колбасы. Поверьте, это возможно. Если вы научитесь составлять правильные букеты и готовить из них настои, вы уменьшите не только процент жира, но и соли. Я разработал совершенно новую технологию утиного конфи: ножки утки томятся не в чистом жире, как это было всегда, а в ароматных бульонах на очень низких температурах.

Герар умудрился вкусно облегчить даже знаменитое турецкое блюдо из баклажанов — имам баялды (название переводится «имам упал в обморок»: наверняка это случилось от количества оливкового масла, которая имамова жена потратила на обжаривание баклажанов). Чтобы это блюдо сделать почти без масла, шеф предложил баклажаны не жарить, а тоже томить в духовке на низкой температуре. Старинная французская техника «конфи» помогла ему приготовить килограмм овощей всего с двумя чайными ложечками оливкового масла.

Секрет этих волшебных яблочных долек в салате, — объяснил Герар, — в маринаде из небольшого количества бальзамического уксуса и капли тростникового сахара. Идеально, если вы упакуете замаринованные яблочные дольки в вакуумный пакет, а потом отправите на сутки в холодильник

Герар оказался прав: в ХХI веке благополучие, так называемое well-being, в сознании требовательных потребителей напрямую связывается с умением жить во всех смыслах вкусно, но при этом же здорово. Сегодня во Франции многие известные шефы пошли по его пути. Ален Дюкасс издал трехтомник легкой и полезной гастрономической кухни, и, к счастью, уже есть русский перевод. Все три книжки, которые я вам очень рекомендую, написаны шефом совместно с диетологом Поль Нейра.

Наверное, готовя по книгам Алена Дюкасса и Поль Нейра, вы не потеряете десять килограммов за один месяц (такими показателями гордится доктор Дюкан), но зато и не наберете лишнего, а самое главное — научитесь так правильно готовить и выбирать продукты, что здоровое питание станет вашей естественной повседневной привычкой. Дюкасс предлагает свести к минимуму не только сахар, но и вообще все, в чем есть только сладость. Взамен — мир вкусов, который благоухает лесными и садовыми ягодами, хрустит фруктами и даже овощами.

Ален Дюкасс

Да-да, у Дюкасса из фенхеля, из помидоров, из тыквы есть потрясающе интересные десерты. И в них только натуральные травы и пряности: стручки и семена ванили, розмарин, базилик, бадьян и даже кайенский перец. Кстати, в древности специи зачастую служили лекарствами и пряная кухня — один из путей к стройной фигуре, к тому же избавляющий нас от диетической скуки. В ягодах, фруктах и овощах есть естественная сладость, которую с помощью карамелизации и других техник можно заставить зазвучать ярко и выразительно.

Главная разница между фруктозой и глюкозой, на которые расщепляется сахароза, — в том, что фруктоза разрушается в печени и не вызывает инсулиновой реакции. Глюкоза же перерабатывается в желудке и требует высвобождения инсулина в кровь, чтобы быть полностью усвоенной. Да, большинство фруктов тоже содержат не одну фруктозу, но и глюкозу. Однако в них есть и витамины, а еще антиоксиданты и клетчатка, которая значительно замедляет процесс переваривания глюкозы, поэтому резкого выброса инсулина в кровь не происходит (ведь именно это, как известно, вызывает скорое чувство голода).

В очень небольших количествах Дюкасс рекомендует использовать мед, нектар агавы (древнейший и вкусный природный сахарозаменитель, который знали еще ацтеки) или рападуру (натуральный и богатый минералами сухой сок сахарного тростника). А вот стевию, которую так горячо продвигает Дюкан, он просит «не брать в расчет: у нее слишком сильный вкус лакрицы и с ней почти невозможно готовить». Если кому-то не мешает ее неприятный привкус, говорит Дюкасс, все равно лучше класть ее совсем чуть-чуть: ведь ее сладость во много раз превышает сахарную.

Лимонный пирог-меренга в ресторане Алена Дюкасса

Я не врач и не диетолог, не могу давать медицинские рекомендации, но я полюбила готовить еду не то что с ограничениями, а с умом. И сейчас точно знаю: какие бы у вас ни были ограничения, можно и нужно жить вкусно. Работая гастрономическим обозревателем, я постоянно пробую много разных блюд, но приучила себя есть маленькими порциями и относиться к интересному блюду как к драгоценности, которая дает радость. Даже совсем немного еды, съеденной с удовольствием, быстрее рождает чувство сытости.

В конце концов, я сформулировала свой главный принцип: я гурман и не считаю нужным с этим бороться. Именно это помогает мне сохранять здоровье и не набирать вес. Я отказываюсь от всего невкусного, а его гораздо больше, чем вкусного. И уж, конечно, мне теперь не нужны готовые наборы в самолетах и поездах, я не ем на ходу или просто от скуки. Поверьте, вы не разоритесь, если купите совсем немного самых качественных яиц, масла, цельнозернового хлеба, сезонных фруктов и овощей. Только представьте себе тост из зернистого ржаного хлеба с кусочком поджаренной хрустящей ветчины! Иногда я и ее себе позволяю, потому что знаю: стресс от постоянных лишений принесет мне еще больше калорий.

И непременно учитесь готовить. Никто, кроме вас самих, не даст уверенности в том, что вы едите самое лучшее.

Психолог Анастасия Томилова – о голоде, волшебных диетах и страхе смерти

Еда нужна всем и всегда. Темой питания пронизана вся наша жизнь, начиная с момента рождения. Но выстроить здоровые отношения c едой удается далеко не всем. О том, почему людям кажется, что правильное питание может помочь удачно выйти замуж и найти хорошую работу, как диета становится самым коротким способом не скинуть, а набрать вес и почему голод может нанести организму психологическую травму, а сладкое уменьшить эмоциональное страдание, в интервью m24.ru рассказала кандидат психологических наук, эксперт по психологии лишнего веса Анастасия Томилова.

Фото: m24.ru/Юлия Иванко

О личном

– Тема питания и лишнего веса связана с моей персональной историей, я никогда не имела существенного лишнего веса, но было время, когда я считала, что он есть. С 13 лет я начала худеть, перепробовала все, что возможно. Диеты сменялись перееданием, потом опять диеты, потом опять переедание, и так я шла по кругу, находясь в котором я только толстела. В какой-то момент я сообразила, что все, что я делаю, мне не помогает.

Когда я начала худеть, мой вес был 64 килограмма, все мои попытки сбросить привели к тому, что я стала весить 90. С каждым днем я становилась больше и несчастнее.

Самый интенсивный и жесткий период был в студенческие годы. Однажды я решила, что больше не буду сидеть на диетах. Тогда я уже заканчивала психологический факультет МГУ, и начинала профессионально интересоваться этой областью. Сейчас уже 16 лет, как я работаю в теме психологии лишнего веса и похудения.

О диетах

Диета – самый короткий способ набрать вес.

Сначала человек себя ограничивает, худеет, а потом переедает и набирает вес обратно. Шаг вперед и два назад. Статистически считается, что людей, которые снизили вес на диете и смогли удержать результат, всего 5 процентов. Их мало кто встречал, но где-то эти 5 процентов ходят, но абсолютное большинство людей не относятся к этой категории.

В разговоре об эффективности диет возникает вопрос: как мы измеряем результат. Например, некая Маша посидела на диете, похудела на 5 килограмм за две недели, и нам кажется, что диета сработала. Но на деле, надо посмотреть через три года, что стало с ее весом. Большинство людей не держит результаты диеты и полгода, а в долгосрочной перспективе килограммы чаще растут. Это происходит потому, что ограничения питания нарушают и физиологические, и психологические процессы в теле.

Фото: m24.ru/Юлия Накошная

Представьте, что вы, допустим, неделю не ели хлеба, а потом вы приходите в булочную, и вы про себя считаете: «Все, мне уже можно». Если в обычном состоянии, вы бы купили один круассанчик, то после недели воздержания вы съедите уже минимум два, а если говорить по-честному, то и все пять. Логика простая: при ограничениях возрастает тяга. Хотите набрать вес – сядьте на диету.

О страхе смерти

Строгую диету (когда вы ограничиваете потребление калорий до 500-600 — 1000 в день) можно рассматривать, как форму травматического воздействия на организм.

На серьезный голод тело может отреагировать страхом смерти.

Но люди часто сидят на таких диетах и говорят: «Я не хочу есть, я прекрасно себя чувствую». Это происходит потому, что у человека происходит определенное расщепление мышления и физической чувствительности, он как бы перестает чувствовать и замечать, что страдает. В противном случае он не смог бы себя продолжить мучать и сидеть на диете.

В ответ на строгую диету в теле включаются механизмы, которые должны компенсировать недостаток в еде. Если вы не кормили свой организм, то потом он будет склонен накапливать все съеденное, потому что у нас очень сильны биологические механизмы сохранения жизни.

О волшебной пилюле

Диеты не работают, но люди продолжают на них сидеть, потому что они любят решения, которые кажутся простыми.

Диета дает ощущение, что это волшебная простая пилюля, которая решит все проблемы. Это ложь.

Во-первых, универсальных рецептов по снижению веса нет, у всех людей работает разное. К сожалению, эта идея совершенно не имеет последователей. Если проводить параллели с семейной жизнью, то есть образ идеального мужчины, и все женщины хотят его в мужья, а мужчины хотят встретить идеальную женщину. Но таких людей нет.

Во-вторых, чтобы снизить вес, надо знать причину, откуда он взялся. Лишний вес не берется из воздуха, его причина всегда переедание, которое в большинстве случаев мотивировано психологически.

О причинах переедания

Причин переедания может быть много, у каждого человека она своя, и для того, чтобы снизить вес, надо ее выяснить. К примеру, это могут быть неправильные семейные традиции, где есть обязательные пищевые установки, что обязательно нужно есть суп, второе, пить компот и заедать все хлебом или что-то подобное.

Или могут быть идеи, что ребенок должен быть обязательно сытым, даже если он не хочет, не просит, но родителям кажется, что он давно не ел, и надо его покормить. Таким образом, мы на самом деле нарушаем у малыша природную регуляцию питания.

Кто-то может решать эмоциональные проблемы за счет еды, и тогда возникает пищевая зависимость. А у кого-то просто в доме булочную открыли, и человек стал есть больше хлеба и поправился. Или купил машину и стал реже двигаться в течение дня.

В начале семейной жизни люди часто набирают килограмм по пять.

Люди встречаются вечером, им хочется побыть вместе, общаются, как правило, она за столом, соответственно, количество съеденных калорий увеличивается, и вес тоже. Приятно вечером вместе выпить вина, закусить стейком с картошечкой… У многих такое бывает, это нормально. Я, конечно, считаю, что лучше сексом заниматься, чем ужинать, но у всех же по-разному бывает. Но если человек, вступив в отношения, набирает 10-15 килограмм, то это значит, что-то не так. Скорее всего, заедаются какие-то проблемы, которые есть в отношениях.

О пищевой зависимости

В первую очередь мы говорим о зависимости, когда есть химическое вещество, которое физиологически встраивается в процессы организма и становятся ему необходимым: никотиновая, алкогольная, наркотическая. Это то, что клинические психологи классически называют зависимостью.

Есть ряд психологов, которые считают, что пищевой зависимости не существует, потому что еда нужна всем и всегда. Без никотина и наркотиков мы чудесно можем существовать, а без еды нет.

В каком-то смысле мы по определению имеем пищевую зависимость.

Но эта идея, конечно, некоторая спекуляция, потому что люди с настоящей пищевой зависимостью прекрасно понимают, что подразумевается под этими словами.

Фото: ТАСС/YAY

Мы говорим об аддикции, когда у человека еда включена в эмоциональный цикл и используется для снижения психологического дискомфорта.

Заедание облегчает страдание. Причем страдание может не осознаваться – люди далеко не всегда замечают, что им плохо.

Классическая симптом – когда человек не получает продукта, который он хочет, он проявляет признаки раздражительности и нетерпимости. Но это не у всех бывает. Еще при зависимости заедание – как способ снижения страдания – используется регулярно. Если же человек в стрессе съел шоколадку, и ему стало легче – это еще не значит, что у него зависимость.

Об осознанности

В теме питания важна осознанность, понимать, что я ем, что хочет мое тело, а что моя голова, искать разумный компромисс.

Тело нам SMS не посылает c сообщением того, что оно хочет поесть, нам надо его понимать.

В осознанном питании один из критериев – четкое ощущение своего тела и возможность распознавать его сигналы. Вот я чувствую, что голодная, думаю, что я хочу сейчас поесть, ищу, где я могу себе это достать.

О правильном питании

Везде, где есть слово «правильное» – уже есть опасность. Правильное питание (ПП) в моем лексиконе – ругательство, потому что это понятие содержит сильные пищевые ограничения и культ диетических продуктов. ПП – та же самая диета, только у человека есть чуть больше выбора: съесть вареную куриную грудку или приготовленную на гриле. В ПП опять же есть мифическая идея, что твое питание может быть правильным, и тебе за него поставят «пятерку», как в школе, мама тебя похвалит, и все тебя будут любить.

О здоровом пищевом поведении

Здоровое пищевое поведение – это возможность ориентироваться на свои телесные сигналы, а не на внешние идеи о том, что ты должен есть.

Оно предполагает не отказ от еды, а выбор того, что ты действительно хочешь. Питание – это процесс наполнения себя энергетическим ресурсом, а еще возможность получить удовольствие.

Важный критерий здорового пищевого поведения заключается в том, что когда я поела и сыта, тогда я о еде забываю до следующего момента наступления голода. Цикл должен быть таким: проголодалась, поела, забыла. Если же мысли о питании присутствуют постоянно, например, человек фантазирует, чтобы он хотел съесть вкусного или, наоборот, ругает себя после приема пищи, что выбрал «неправильные» продукты, то можно говорить о проблемах.

Здоровое пищевое поведение у каждого свое. И в этом смысле ваше питание от моего будет очень сильно отличаться с высокой вероятностью. Допустим, вы любите с утра выпить стакан воды, а я – кофе со сливками и орехами. У кого из нас еда здоровее? У каждого. Мы не меряемся тем, что едим.

Фото: m24.ru/Лидия Широнина

К сожалению, сейчас очень мало людей со здоровым пищевым поведением, потому что все норовят научить вас, как правильно питаться. Если мы начинаем следовать установкам, то мы теряем доверие к своему телу.

О желании похудеть

Моя позиция либеральная: каждый человек сам решает, сколько он хочет весить. Есть взрослая женщина считает, что она должна весить не 60 килограмм, а 57, то это ее решение.

Первое, о чем надо подумать, когда у вас возникает желание похудеть, не прячется ли под ним какая-то психологическая проблема или другая потребность.

Допустим, у человека может быть идея, что если я похудею, то решу все проблемы в личной жизни. Тогда лучше не стоит тратить время на еду, а сразу искать себе подходящего партнера. Или некоторые думают, что если я похудею, то меня возьмут на более высокооплачиваемую работу. Тоже лучше прокачать свои профессиональные навыки и поискать новое место. То есть сделать действие, которое прямо относится к вашему желанию.

Есть реальность, в которой мы существуем, и это хорошо осознавать. К сожалению, у многих людей реальность искажается в сказочную сторону, и начинает казаться, что если я буду правильно есть, то я выйду удачно замуж, найду хорошую работу, буду более счастливой. К сожалению, школьная модель: «выучу уроки – получу пятерки», – в жизни не работает.

Ссылки по теме

Как похудеть за месяц на 5 кг в домашних условиях

В нашей стране от избыточного веса страдает большое количество людей. Чтобы справиться с проблемой, необходим комплексный подход и правильный психологический настрой. Сбросить 5 кг за один месяц – безопасно для здоровья. Это дает возможность надолго сохранить результат.

Можно ли похудеть без специальных диет?

На просторах интернета представлены разнообразные диеты. Но не у всех есть возможность подсчитывать количество жиров, углеводов и белков, соблюдать график приема пищи. Можно не тратить время на диету, но откорректировать свое питание придется. Для этого необходимо:

Перекусывать. Правильные легкие перекусы с использованием фруктов, овощей или натуральных соков позволяют улучшить обмен веществ, что способствует потере веса.
Составить меню на неделю или на месяц. Это позволит избежать в рационе лишних калорий. Человек точно знает, что приготовит, что позволяет заранее закупить нужные продукты.
Идти на компромисс. Тем, кто не может отказаться от сладкого, следует употреблять его до 12 часов дня. Постарайтесь найти продукты, которыми могли бы безболезненно заменить любимое блюдо.

Есть нужно медленно, с тщательным пережевыванием пищи. Некоторые эксперты рекомендуют использовать чайную ложку или китайские палочки для еды.

Обязательно мотивируйте себя. Нужно поставить четкую цель, которая записывается на бумаге. Она должна быть записанной в позитивном ключе. Под ней нужно обозначить конкретные шаги, ежедневные действия. Такой листочек всегда должен находиться перед глазами. На холодильник можно разместить фотографии людей, обладающих идеальными пропорциями тела. Такие мероприятия помогут справиться с ленью.

Подсчет калорий

Это является основой многих диет. Подсчет калорий нужен, поскольку все продукты обладают различной энергетической ценностью. Если хотите похудеть на 5 кг за месяц, ежедневное потребление калорий должно быть не больше 1600 единиц.

При подсчете калорий вы не травмируете свой организм, сажая его на жесткую диету. Метод подсчета предполагает разумный подход без стресса и серьезных ограничений. Вы можете питаться своими любимыми блюдами. Единственное, нужно укладываться в рамки коридора калорийности.

Для подсчета нужно:

определить цифру калорийности вашего ежедневного рациона;
вести ежедневый учет съеденных продуктов;
следить за изменениями в своей фигуре.

Каждому требуется разное количество еды. Зависит это от физической активности и возраста. Чтобы выяснить точную цифру можно использовать специальные онлайн-калькуляторы, которые представлены почти на всех сайтах, описывающих снижение веса. Можно произвести расчеты самостоятельно, используя специальную формулу Харриса –Бенедикта:

Женщины: BMR= 9,99 * вес (в кг) + 6,25 * рост (в см) – 4,92 * возраст (количество лет) – 161.
Мужчины: BMR = 9,99 * вес (в кг) + 6,25 * рост (в см) – 4,92 * возраст (количество лет) + 5.

Если хотите похудеть, то из полученного результата нужно вычесть еще 10-20%. Через месяц, когда диета закончится, нужно будет удерживать вес на заданной отметке, можно придерживаться полученного по формуле числа.

Старайтесь не опускаться ниже установленного коридора, в обратном случае организм привыкнет к небольшому поступлению еды, но при любом нарушении рациона начнет его пополнять. Ели превысить коридор, то похудеть не получится.

Можно скачать мобильное приложение, которые будет заниматься подсчетом калорийности питания. Таким способом вы упростите себе задачу.

Из каких продуктов составить рацион?

Белок является главным элементом любой диеты. Исследования показали: он позволяет дольше времени сохранять чувство сытости, потреблять меньшее количество пищи, ускорять обменные процессы в организме.

Есть следует только постный белок. Он содержится в морепродуктах, яйцах, нежирной свинине, бобовых, обезжиренных молочных продуктов.

Овощи и фрукты идеально подходят, если вы решили сбросить лишние килограммы в домашних условиях. В них содержится минимальное количество калорий, много клетчатки, витаминов. Они отлично наполняют желудок, насыщают организм. Каждый раз половина тарелки с едой должна отводиться для таких продуктов. Можно съедать по 1-2 порции за каждый прием пищи.

Лучше выбрать цельнозерновые продукты вместо обработанных. В них содержится больше клетчатки, белка, других питательных веществ. Однако в процессе термической обработки большинство полезных компонентов исчезает. Поэтому нужно свести потребление зерновых к минимуму. Многочисленные исследования показали, что низкоуглеводные диеты с ограничением зерновых более эффективны.

Супы можно готовить на любом бульоне. Добавление зелени позволит быстрее утолить аппетит.

Какие блюда можно есть при похудении?

Завтрак может быть разнообразным. Разрешается съедать нежирный творог, яйцо, немного сыра или овсянку. Кашу можно заправлять небольшим количеством сухофруктов. Выпивать можно стакан молока или зеленый чай. Старайтесь не добавлять в напитки сахар.

Через несколько часов после завтрака наступает второй прием пищи. В это время оптимально использовать яблоки, сухофрукты, ягоды или гречку. Дополнительно каждый день следует выпивать по стакану грейпфрутового сока.

Обед может состоять из легкого овощного супа или бульона с куриной грудкой и зеленью. Обязательно следует есть салаты, поскольку они являются источником витаминов. Делать их из капусты, огурцов и других зеленых овощей. В качестве заправки использовать нежирный йогурт или небольшое количество оливкового масла.

Для полдника подойдут запеченные яблоки, несколько средних черносливин, соус-пюре из яблок. Полдник следует воспринимать как обязательный перекус, позволяющий правильно утолить чувство голода.

Варианты ужина разнообразны. Можно приготовить нежирное мясо, отварное филе курицы, запеченные овощи, сыр. В качестве напитка можно использовать минеральную воду или сок.

Рецепты вкусных диетических блюд

Продержаться на диете будет проще, если разнообразить рацион интересными блюдами. Попробуйте приготовить суп из сельдерея. Он не только оптимизирует обменные процессы, но и поможет очистить организм от шлаков. Для его приготовления потребуется сельдерей, лук, капуста, помидоры, зеленый сладкий перец, соль, перец. Овощи помыть и порезать. Опустить в 3 литра воды, кипятить 10 минут. Посолить, по желанию добавить другие приправы.

В качестве напитка можно приготовить овсяной кисель. Для этого необходимо взять овес, измельчить его. Засыпать в большую стеклянную банку (объёмом в 3 литра), залить теплой водой. Добавить кефир, сметану, ломтик хлеба, хорошо перемешать. Закрыть крышкой, поставить в теплое и темное место для скисания на 2 дня. Сварить процеженную жидкость. Полученный кисель едят за 20 минут до еды.

Можно сделать салат «Солнечный». Измельчить пекинскую капусту и ананас. Добавить кукурузу. В отдельной тарелке смешать чеснок и йогурт. Добавить в салат. Сверху все полить соком лимона.

Что еще нужно, чтобы похудеть на 5 кг в месяц?

Придется уделить время и физическим нагрузкам. Упражнения должны быть каждодневными, длительность — не больше двух часов в день. Хорошие результаты можно получить при кардиотренировке. В ее основе – высокая степень интенсивности при небольшой нагрузке. Сжигание жировых отложений происходит за счет аэробного гликолиза.

Простейшим видом такой нагрузки является бег трусцой, плавание, езда на велосипеде, прыжки со скалкой. В любом случае физические нагрузки следует начинать с разминки.

Следуя всем рекомендациям, можно сбросить лишние килограммы. Но для поддержания результата нужно не забывать о чувстве меры в питании, продолжать придерживаться дробного питания. Следует полностью отказаться от фастфуда или полуфабрикатов. На первом месте должна оставаться белковая пища и блюда со сложными углеводами, клетчаткой.

Не отказывайтесь от завтрака, он должен быть плотным. До приема еды можно съедать небольшой кусочек ананаса, он приведет к лучшему усвоению белка. Отлично сжигает жир и грейпфрут. Если считаете, что лишний вес связан с нарушением обмена веществ, добавляйте в рацион сладкий зеленый перец.

После окончания диеты продолжайте соблюдать питьевой режим. Вода помогает выводить из организма шлаки, токсины, соли, улучшает переваривание еды.

Нельзя допускать голодания. Это становится причиной уменьшения уровня глюкозы в крови. Если хотите иметь красивую мускулатуру, показатель сахара должен быть стабильным, без резких скачков.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Врач назвала простые правила для похудения без жестких диет и тренировок: Люди: Из жизни: Lenta.ru

Российский врач-диетолог Елена Соломатина назвала «щадящий» режим похудения без изнуряющих диет и тренировок. Ее слова приводит газета «Вечерняя Москва».

По мнению специалиста, чтобы избавиться от лишних килограммов за три-четыре месяца, достаточно соблюдать несколько простых правил. Прежде всего Соломатина отметила важность правильного сна. Влияющий на похудение гормон роста (соматотропин) начинает вырабатываться в полночь, когда человек находится в фазе глубокого сна, поэтому людям, мечтающим похудеть, желательно ложиться спать до 23:30.

Материалы по теме

00:04 — 26 апреля 2019

Еда в законе

От этих продуктов умирают миллионы людей по всему миру. В России решили с ними бороться

00:04 — 14 июля 2019

Соломатина считает, что при попытке сбросить лишний вес не стоит голодать и придерживаться жестких низкокалорийных диет. Она советует отдавать предпочтение легко усваиваемому белку, заменить жареное мясо на вареное, а жирную свинину — на курицу, индейку и рыбу. Красное мясо врач призывает есть не чаще двух раз в неделю. Кроме того, в ежедневном рационе должны присутствовать свежие овощи и зелень, способствующие похудению.

Ускорить метаболизм и избавиться от жира помогают пряности, в частности перец, чеснок, имбирь. Соломатина утверждает, что лучший коктейль для похудения — это смузи из огурца, имбиря и лайма. При похудении также полезно пить зеленый чай без сахара.

Соломатина напомнила о пользе потребления воды, чтобы избежать обезвоживания и быстрее похудеть. В сутки следует пить не менее 30 миллилитров воды на килограмм веса тела, отмечает эксперт. По ее мнению, оптимально устраивать не менее пяти трапез в день, а в качестве перекусов использовать овощи и ягоды. «Меньше углеводов, они повышают уровень глюкозы и вес!» — предупредила она.

Еще одно простое, но важное правило при похудении — ужинать не позднее чем за 3-4 часа до сна. Соломатина рекомендует отказаться от сладких газированных напитков, сдобы, вредных снеков, фастфуда. Главное, по мнению врача, поставить цель и быть последовательным. При таком подходе можно без особого труда добиться желаемой формы к назначенному сроку.

Только веселье и позитив — в «Ленте добра» в Telegram

Кормление ребенка: 1–2 года

В этом возрасте грудное молоко по-прежнему обеспечивает важное питание и защиту от болезней, но другие продукты становятся ее основным источником питания и энергии. Сначала кормите ее другой пищей, а затем кормите грудью, если она все еще голодна.

Чем кормить ребенка

Ваш ребенок может есть все, что угодно, поэтому дайте ему часть еды, которую ест ваша семья, и учитывайте каждый укус. Каждый прием пищи должен быть наполнен питательной пищей.

Убедитесь, что у нее есть порция продуктов животного происхождения (молоко, молочные продукты, яйца, мясо, рыба и птица) каждый день, а также бобовые (например, нут, чечевица или горох) или орехи, апельсиновые или зеленые овощи и фрукты. Добавляйте в пищу немного масла или жира для энергии.

Убедитесь, что у вашего ребенка полезные перекусы, например свежие фрукты.

Сколько еды и как часто

Ваш ребенок может принимать от трех четвертей до одной чашки еды три-четыре раза в день, а также один-два перекуса между приемами пищи.

Если вы не кормите грудью, ему нужно будет есть чаще. В 1 год, примерно в то время, когда он начинает ходить, график кормления вашего ребенка должен включать четыре-пять приемов пищи в день, а также два здоровых перекуса. Молочные продукты — очень важная часть рациона вашего ребенка — давайте ему 1-2 стакана молока в день.

Продукты, которых следует избегать

Избегайте нездоровой пищи и безалкогольных напитков. Заводские закуски, такие как чипсы, печенье, пирожные, газированные напитки и конфеты, вредны для здоровья. Они содержат большое количество сахара, соли, жира и химических веществ и занимают место в желудке вашего ребенка, которое должно быть заполнено питательной пищей.

Советы по приему пищи

Собственная миска с едой поможет вашему ребенку научиться есть самостоятельно. Начни, как только захочешь. Дайте ему всю необходимую еду и достаточно времени для еды.

Сначала он будет медленным и беспорядочным. Помогите ему получить большую часть еды во рту (а не на себя или на пол!). Поощряйте его закончить и убедитесь, что с него достаточно.

Дайте вашему ребенку много любви и поощрения, чтобы он ел во время еды.

Сядьте перед ним и смотрите ему в глаза. Взаимодействуйте с ребенком, улыбайтесь ему, разговаривайте с ним и хвалите его за то, что он поел.

Сделайте еду счастливым временем!

Что делать, если ваш ребенок отказывается от твердой пищи

Убедитесь, что она голодна во время еды, а не только что перекусила. Хотя грудное вскармливание по-прежнему полезно для вашего ребенка, кормите его только после еды. В этом возрасте ей следует сначала есть твердую пищу.

Давайте ребенку здоровую пищу, которая ему нравится, или смешайте то, что ему нравится, с едой, которая ему не нравится.Попробуйте разные сочетания продуктов и текстуры.

Если она по-прежнему отказывается, не заставляйте ее есть и не давите на нее, и не поддавайтесь искушению дать ей нездоровую пищу.

Будьте спокойны и принимайте. Уделите ребенку положительное внимание, когда он ест, но не создавайте проблем, когда он не ест. Просто уберите еду, накройте ее и чуть позже предложите ей снова.

Пищевые волокна: необходимы для здорового питания

Ешьте больше клетчатки. Вы, наверное, слышали это раньше.Но знаете ли вы, почему клетчатка так полезна для вашего здоровья?

Пищевые волокна, содержащиеся в основном во фруктах, овощах, цельнозерновых и бобовых, вероятно, наиболее известны своей способностью предотвращать или облегчать запоры. Но продукты, содержащие клетчатку, могут принести и другие преимущества для здоровья, например, помочь поддерживать здоровый вес и снизить риск диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

Выбрать вкусную пищу, богатую клетчаткой, несложно. Узнайте, сколько пищевых волокон вам нужно, какие продукты они содержат и как добавлять их в блюда и закуски.

Что такое пищевые волокна?

Диетическая клетчатка, также известная как грубая пища или основная масса, включает части растительной пищи, которые ваше тело не может переваривать или усваивать. В отличие от других компонентов пищи, таких как жиры, белки или углеводы, которые ваше тело расщепляет и усваивает, клетчатка не переваривается вашим организмом. Вместо этого он проходит через желудок, тонкий кишечник и толстую кишку в относительно неповрежденном виде и выходит из организма.

Волокно обычно классифицируется как растворимое, которое растворяется в воде, или нерастворимое, которое не растворяется.

Растворимая клетчатка. Волокно этого типа растворяется в воде с образованием гелеобразного материала. Это может помочь снизить уровень холестерина и глюкозы в крови. Растворимая клетчатка содержится в овсе, горохе, фасоли, яблоках, цитрусовых, моркови, ячмене и псиллиуме.
Нерастворимая клетчатка. Этот тип клетчатки способствует перемещению материала через пищеварительную систему и увеличивает объем стула, поэтому он может быть полезен тем, кто борется с запорами или нерегулярным стулом.Цельнозерновая мука, пшеничные отруби, орехи, бобы и овощи, такие как цветная капуста, стручковая фасоль и картофель, являются хорошими источниками нерастворимой клетчатки.

Количество растворимой и нерастворимой клетчатки варьируется в разных растительных продуктах. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, ешьте разнообразные продукты с высоким содержанием клетчатки.

Преимущества диеты с высоким содержанием клетчатки

Диета с высоким содержанием клетчатки:

Нормализует опорожнение кишечника. Пищевые волокна увеличивают вес и размер стула и смягчают его.Плотный стул легче проходит, что снижает вероятность запора. Если у вас жидкий, водянистый стул, клетчатка может способствовать его застыванию, поскольку она впитывает воду и увеличивает объем стула.
Помогает поддерживать здоровье кишечника. Диета с высоким содержанием клетчатки может снизить риск развития геморроя и небольших мешков в толстой кишке (дивертикулярная болезнь). Исследования также показали, что диета с высоким содержанием клетчатки, вероятно, снижает риск колоректального рака. Некоторое количество клетчатки ферментируется в толстой кишке.Исследователи изучают, как это может сыграть роль в предотвращении заболеваний толстой кишки.
Снижает уровень холестерина. Растворимая клетчатка, содержащаяся в бобах, овсе, льняном семени и овсяных отрубях, может помочь снизить уровень общего холестерина в крови за счет снижения уровня липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина. Исследования также показали, что продукты с высоким содержанием клетчатки могут иметь и другие преимущества для здоровья сердца, такие как снижение артериального давления и воспаления.
Помогает контролировать уровень сахара в крови. У людей с диабетом клетчатка, особенно растворимая, может замедлять всасывание сахара и способствовать повышению уровня сахара в крови. Здоровая диета, включающая нерастворимую клетчатку, также может снизить риск развития диабета 2 типа.
Способствует достижению здорового веса. Продукты с высоким содержанием клетчатки, как правило, более сытны, чем продукты с низким содержанием клетчатки, поэтому вы, вероятно, будете есть меньше и дольше останетесь сытым. А продукты с высоким содержанием клетчатки, как правило, потребляют больше времени и менее «калорийны», что означает, что они содержат меньше калорий на тот же объем пищи.
Помогает жить дольше. Исследования показывают, что увеличение потребления пищевых волокон, особенно зерновых, снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и всех видов рака.

Сколько клетчатки вам нужно?

Институт медицины, который предоставляет научно обоснованные советы по вопросам медицины и здоровья, дает следующие ежедневные рекомендации по клетчатке для взрослых:

Волокно: ежедневные рекомендации для взрослых

	Возраст 50 или моложе	Возраст 51 и старше
Медицинский институт
Мужчины	38 граммов	30 грамм
Женщины	25 граммов	21 грамм

Ваш лучший выбор волокон

Если вы не получаете достаточного количества клетчатки каждый день, возможно, вам придется увеличить ее потребление.Хороший выбор:

Цельнозерновые продукты
Фрукты
Овощи
Фасоль, горох и прочие зернобобовые культуры
Орехи и семена

Рафинированные или обработанные пищевые продукты, такие как консервированные фрукты и овощи, соки без мякоти, белый хлеб и макаронные изделия, а также цельнозерновые крупы, содержат меньше клетчатки. В процессе измельчения зерна с зерна удаляется внешняя оболочка (отруби), что снижает содержание в нем клетчатки. Обогащенные продукты содержат некоторые витамины группы B и железо, добавленные обратно после обработки, но не клетчатку.

Пищевые добавки с клетчаткой и обогащенные пищевые продукты

Цельные продукты, как правило, лучше, чем добавки с клетчаткой. Добавки с клетчаткой, такие как Metamucil, Citrucel и FiberCon, не содержат того разнообразия клетчатки, витаминов, минералов и других полезных питательных веществ, которое есть в пищевых продуктах.

Еще один способ получить больше клетчатки — это употреблять в пищу такие продукты, как хлопья, батончики мюсли, йогурт и мороженое, с добавлением клетчатки. Добавленная клетчатка обычно обозначается как «инулин» или «корень цикория». Некоторые люди жалуются на газообразование после еды с добавлением клетчатки.

Тем не менее, некоторым людям все же может потребоваться добавка клетчатки, если диетических изменений недостаточно или если у них есть определенные заболевания, такие как запор, диарея или синдром раздраженного кишечника. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать пищевые добавки с клетчаткой.

Наконечники для вставки большего количества волокна

Нужны идеи, как добавить больше клетчатки в еду и закуски? Попробуйте эти предложения:

Начните свой день быстро. На завтрак выберите хлопья с высоким содержанием клетчатки — 5 или более граммов клетчатки на порцию.Выбирайте злаки, в названии которых есть «цельное зерно», «отруби» или «клетчатка». Или добавьте несколько столовых ложек необработанных пшеничных отрубей в свою любимую кашу.
Перейти на цельнозерновые. Потребляйте не менее половины всех зерен в виде цельного зерна. Ищите хлеб, в котором в качестве первого ингредиента на этикетке указывается цельнозерновая, цельнозерновая мука или другое цельнозерновое зерно, и в каждой порции должно быть не менее 2 граммов пищевых волокон. Поэкспериментируйте с коричневым рисом, диким рисом, ячменем, цельнозерновой пастой и булгуром.
Выпечка навалом. Замените половину или всю белую муку цельнозерновой мукой при выпечке. Попробуйте добавлять измельченные хлопья с отрубями, необработанные пшеничные отруби или сырые овсяные хлопья в кексы, торты и печенье.
Налегайте на бобовые. Бобы, горох и чечевица — отличные источники клетчатки. Добавьте фасоль в консервированный суп или зеленый салат. Или приготовьте начос из обжаренных черных бобов, большого количества свежих овощей, чипсов из цельнозерновой лепешки и сальсы.
Ешьте больше фруктов и овощей. Фрукты и овощи богаты клетчаткой, а также витаминами и минералами. Старайтесь есть пять или более порций в день.
Подсчитайте количество закусок. Свежие фрукты, сырые овощи, нежирный попкорн и цельнозерновые крекеры — все это хороший выбор. Горсть орехов или сухофруктов также является здоровой закуской с высоким содержанием клетчатки, хотя имейте в виду, что орехи и сухофрукты высококалорийны.

Продукты с высоким содержанием клетчатки полезны для вашего здоровья. Но слишком быстрое добавление слишком большого количества клетчатки может вызвать кишечные газы, вздутие живота и спазмы.Увеличивайте количество клетчатки в своем рационе постепенно в течение нескольких недель. Это позволяет естественным бактериям в вашей пищеварительной системе адаптироваться к изменениям.

Также пейте много воды. Клетчатка работает лучше всего, когда она впитывает воду, делая стул мягким и объемным.

Получите самые свежие советы по здоровью от клиники Мэйо. в ваш почтовый ящик.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе новостей достижения, советы по здоровью и актуальные темы о здоровье, например, COVID-19, плюс советы экспертов по поддержанию здоровья.

Узнайте больше о нашем использовании данных

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие Информация выгодно, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другими информация, которая у нас есть о вас. Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать в себя защищенную медицинскую информацию (PHI). Если мы объединим эту информацию с вашей PHI, мы будем рассматривать всю эту информацию как PHI, и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о конфиденциальности практики.Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте. в любое время, нажав ссылку «Отказаться от подписки» в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наша электронная рассылка Housecall будет держать вас в курсе на последней информации о здоровье.

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что-то пошло не так на нашей стороне, попробуйте еще раз.

Пожалуйста, попробуйте еще раз

06 января 2021 г. Показать ссылки

Kim Y, et al. Потребление пищевых волокон и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и всех видов рака: метаанализ проспективных когортных исследований. Архив сердечно-сосудистых заболеваний. 2016; 109: 39.
Duyff RL. Углеводы: сахар, крахмал и клетчатка. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Нью-Йорк, Н.Y .: Houghton Mifflin Harcourt; 2017.
Этикетка с сведениями о пищевой ценности: пищевые волокна. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/#intro. По состоянию на 1 октября 2018 г.
Veronese N, et al. Пищевые волокна и результаты для здоровья: общий обзор систематических обзоров и метаанализов. Американский журнал клинического питания. 2018; 107: 436.
Song M, et al. Потребление клетчатки и выживаемость после диагностики колоректального рака.Журнал Американской медицинской ассоциации: онкология. 2018; 41: 71.
Colditz GA. Здоровое питание у взрослых. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 1 октября 2018 г.
Референсные диетические дозы (DRI): рекомендуемые диетические и адекватные дозы, общее количество воды и макроэлементов. Институт медицины. http://www.nap.edu/. По состоянию на 4 октября 2018 г.

Узнать больше Подробно

Детское питание: 10 советов придирчивым едокам

Детское питание: 10 советов для разборчивых едоков

Детское питание не должно утомлять. Рассмотрите эти стратегии, чтобы избежать борьбы за власть и помочь разборчивому человеку в вашей семье придерживаться сбалансированной диеты.
Персонал клиники Мэйо

Ваш дошкольник отказывается есть что-нибудь, кроме куриных наггетсов? Или ваш малыш предпочел бы играть, чем вообще что-нибудь есть?

Если питание детей — больная тема в вашем доме, вы не одиноки.Многие родители беспокоятся о том, что едят их дети, и не едят. Тем не менее, большинство детей получают много разнообразия и разнообразия в своем рационе в течение недели. Пока у вашего ребенка не созреют пищевые предпочтения, примите во внимание эти советы по предотвращению конфликтов во время еды.

1. Уважайте аппетит вашего ребенка — или его отсутствие

Если ваш ребенок не голоден, не заставляйте его есть или перекусить. Точно так же не подкупайте и не заставляйте ребенка есть определенные продукты или мыть его тарелку. Это может только разжечь — или усилить — борьбу за власть над едой.Кроме того, ваш ребенок может ассоциировать прием пищи с тревогой и разочарованием или станет менее чувствительным к собственным сигналам голода и сытости.

Подавайте небольшие порции, чтобы не перегружать ребенка и дать ему возможность самостоятельно попросить еще.

2. Придерживайтесь рутины

Подавайте блюда и закуски каждый день примерно в одно и то же время. Если ваш ребенок отказывается от еды, регулярные перекусы дают возможность есть питательную пищу.Вы можете давать молоко или 100-процентный сок вместе с едой, но предлагайте воду между приемами пищи и закусками. Если позволить вашему ребенку наедаться соком, молоком или закусками в течение дня, это может снизить его аппетит к еде.

3. Будьте терпеливы с новыми продуктами

Маленькие дети часто прикасаются к новой еде или нюхают ее, и могут даже положить крошечные кусочки в рот, а затем снова вынуть их. Вашему ребенку может потребоваться неоднократное знакомство с новой пищей, прежде чем он или она откусит первый кусок.

Поощряйте ребенка, говоря о цвете, форме, аромате и текстуре пищи, а не о том, приятна ли она на вкус. Подавайте новые продукты к любимой еде вашего ребенка. Продолжайте предлагать вашему ребенку здоровые продукты, пока они не станут привычными и предпочтительными.

4. Не будь поваром на короткие сроки

Приготовление отдельного обеда для вашего ребенка после того, как он или она отказывается от первоначальной еды, может способствовать придирчивости в еде. Поощряйте вашего ребенка оставаться за столом в назначенное время приема пищи, даже если он или она не ест.

5. Развлекайся

Подавайте брокколи и другие овощи с любимым соусом или соусом. Нарежьте продукты различной формы с помощью форм для печенья. Предложите продукты для завтрака на ужин. Подавайте разнообразные ярко окрашенные продукты.

6. Обратитесь за помощью к своему ребенку

В продуктовом магазине попросите ребенка помочь вам выбрать фрукты, овощи и другие полезные продукты. Не покупайте то, что вы не хотите, чтобы ваш ребенок ел. Дома посоветуйте ребенку помочь вам полоскать овощи, размешивать жидкое тесто или накрывать на стол.

7. Подавайте хороший пример

Если вы едите разнообразную здоровую пищу, ваш ребенок с большей вероятностью последует их примеру.

8. Будьте изобретательны

Добавьте измельченную брокколи или зеленый перец в соус для спагетти, посыпьте хлопья ломтиками фруктов или смешайте тертые кабачки и морковь в запеканках и супах.

9. Минимизируйте отвлекающие факторы

Выключайте телевизор и другие электронные устройства во время еды. Это поможет вашему ребенку сосредоточиться на еде.Имейте в виду, что телевизионная реклама также может побудить вашего ребенка хотеть сладкую или менее питательную пищу.

10. Не предлагать десерт в качестве награды

Отказ от десерта дает понять, что десерт — лучшая еда, что может только усилить тягу вашего ребенка к сладкому. Вы можете выбрать один или два вечера в неделю в качестве десертных и пропустить десерт в остальную часть недели — или переопределить десерт как фрукты, йогурт или другой полезный выбор.

Если вас беспокоит, что придирчивое питание мешает росту и развитию вашего ребенка, проконсультируйтесь с врачом.Он или она может изобразить рост вашего ребенка на диаграмме роста. Кроме того, подумайте о том, чтобы записывать типы и количество еды, которую ест ваш ребенок в течение трех дней. Общая картина может помочь вам облегчить ваши переживания. Журнал питания также может помочь врачу вашего ребенка определить любые проблемы.

А пока помните, что пищевые привычки вашего ребенка вряд ли изменятся в одночасье, но небольшие шаги, которые вы делаете каждый день, могут помочь продвинуть здоровое питание на всю жизнь.

Получите самые свежие советы по здоровью от клиники Мэйо. в ваш почтовый ящик.

Узнайте больше о нашем использовании данных

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие Информация выгодно, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другими информация, которая у нас есть о вас.Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать в себя защищенную медицинскую информацию (PHI). Если мы объединим эту информацию с вашей PHI, мы будем рассматривать всю эту информацию как PHI, и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о конфиденциальности практики. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте. в любое время, нажав ссылку «Отказаться от подписки» в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наша электронная рассылка Housecall будет держать вас в курсе на последней информации о здоровье.

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что-то пошло не так на нашей стороне, попробуйте еще раз.

Пожалуйста, попробуйте еще раз

11 августа 2020 г. Показать ссылки

Онг С. и др. Решение дилеммы «придирчивого едока». Сингапурский медицинский журнал. 2014; 55: 184.
Кормление «разборчивых в еде» дошкольников. Академия питания и диетологии.http://eatrightfoundation.org/. По состоянию на 13 июня 2017 г.
Leung AKC и др. «Придирчивый едок»: малыш или дошкольник, который не ест. Педиатрия и детское здоровье. 2012; 17: 454.
Полезные советы для разборчивых едоков. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/preschoolers-picky-eating. По состоянию на 13 июня 2017 г.
Советы для придирчивого едока. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/10-Tips-for-Dealing-With-a-Picky-Eater_UCM_303811_Article.jsp # .WT8702eGPrc. По состоянию на 12 июня 2017 г.
Green RJ и др. Как улучшить пищевое поведение в раннем детстве. Детская гастроэнтерология, гепатология и питание. 2015; 1: 1.
Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 14 июня 2017 г.

Узнать больше Подробно

Переедание у детей и подростков

Иногда может показаться, что ваш ребенок или подросток ест все время.Может показаться, что он или она ест много перекусов между приемами пищи или переедает во время еды. Как узнать, есть ли повод для беспокойства или что-то нормальное, что пройдет? Что вы можете сделать, чтобы помочь своему ребенку сохранить здоровый вес и избежать переедания?

Путь к улучшению здоровья

Привычки в еде у ребенка развиваются в раннем возрасте, возможно, в возрасте от 1 до 2 лет. Вот почему так важно, чтобы родители учили и поощряли здоровое питание. Эти примеры следует начинать в раннем возрасте и продолжать в подростковом возрасте.Вот несколько способов сделать это:

Будьте хорошим примером для подражания. Выбирайте для себя здоровую пищу и перекусы.
Имейте дома здоровые закуски. Например, запаситесь фруктами, такими как яблоки и бананы, сырыми овощами, такими как морковь и сельдерей, или нежирным йогуртом.
Включите в свои блюда много нежирных белков, овощей и цельнозерновых продуктов.
Предлагайте ребенку здоровую пищу, даже если он не хочет этого. Дети не всегда открыты для нового.Но если вы продолжите предлагать здоровый выбор, вы увеличите шансы, что он или она разовьет здоровые привычки в еде.
Научите своего ребенка выбирать здоровые продукты для школьных обедов.
Избегайте фаст-фуда. Если вы все же едите в фаст-фуде или в обычном ресторане, выбирайте самые полезные из доступных блюд.
Избегайте сладких напитков, таких как газированные напитки и сладкий чай. Ограничьте детей употреблением не более одного стакана фруктового сока в день.
Забудьте о «правиле чистой тарелки».«Вашему ребенку следует прекратить есть, когда он или она чувствуют себя сытыми.
Не используйте еду в качестве награды. Вместо этого поощряйте хорошее поведение веселым семейным занятием (например, играйте в боулинг, а не есть мороженое).

Преимущества физической активности

Поощряйте вашего ребенка или подростка к физической активности. Это дает много преимуществ для здоровья, в том числе:

Помогает организму сжигать калории, а не сохранять их в виде жира.
Помогает поддерживать более сбалансированный и нормальный уровень сахара в крови (особенно важно для детей, страдающих диабетом или находящихся в группе риска).
Снижает кровяное давление и уровень холестерина.
Помогает укрепить кости и мышцы.
Повышает силу и выносливость.
Снижает стресс, улучшает сон и психическое состояние.
Повышает самооценку, помогая детям лучше относиться к своему телу и внешнему виду.
Предотвращает серьезные проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть из-за избыточного веса и ожирения.

Американская академия семейных врачей (AAFP) признает, что регулярная физическая активность необходима для здорового роста и развития, и призывает всех детей и подростков ежедневно уделять не менее 60 минут аэробной физической активности от умеренной до высокой.AAFP также призывает родителей и школы сделать физическую активность приоритетом. Также не следует поощрять длительные периоды отсутствия физической активности как дома, так и в школе.

Есть способы помочь своему ребенку стать физически активным:

Ограничьте время, проведенное ребенком перед экраном, не более 2 часов в день. Экранное время включает в себя видео или компьютерные игры, серфинг в Интернете, текстовые сообщения и просмотр телевизора или DVD. Подайте хороший пример, ограничив собственное экранное время.
Помогите вашему ребенку найти занятия, которые ему нравятся. Например, вашему ребенку может нравиться заниматься командными видами спорта, танцевать, играть на свежем воздухе или заниматься волонтерской работой.
Сделайте физическую активность частью образа жизни всей семьи. Прогуляйтесь, покатайтесь на велосипеде или вместе займитесь делами. Планируйте активные семейные прогулки.

Стоит ли моему ребенку придерживаться диеты для похудания?

Не сажайте ребенка на диету для похудания, не посоветовавшись предварительно с врачом.Детям нужно определенное количество калорий и питательных веществ, чтобы расти, учиться и развиваться.

Когда мой ребенок или подросток ест больше, чем обычно?

Иногда ваш ребенок или подросток ест больше, чем обычно. Он или она может сделать это — и набрать лишний вес — прямо перед резким ростом роста. Этот тип веса обычно быстро проходит по мере того, как ваш ребенок продолжает расти.

Что следует учитывать

Для некоторых детей и подростков переедание может быть признаком проблем с питанием.Это может включать эмоциональное переедание или расстройство пищевого поведения, например, компульсивное переедание.

Что такое эмоциональное питание?

Эмоциональное питание — это еда для комфорта, от скуки или в ответ на эмоции, а не еда для питания или потому, что вы голодны. Эмоциональное переедание может привести к перееданию, потому что обычно речь идет не о потребности в питательных веществах или калориях. Тело вашего ребенка не нуждается в пище. Со временем потребление дополнительных калорий может привести к тому, что ваш ребенок наберет вес и станет полнее или страдает ожирением.Переедание также может вызвать у вашего ребенка чувство вины или смущение.

Если вы заметили у своего ребенка признаки эмоционального переедания, поговорите с ним или с ней о том, что вас беспокоит. Помогите своему ребенку развить здоровую реакцию на его или ее проблемы, например сосредоточиться на решениях.

Что такое компульсивное переедание?

Расстройства пищевого поведения обычно развиваются в подростковом или раннем взрослом возрасте. Компульсивное переедание — это расстройство пищевого поведения, при котором человек регулярно потребляет большое количество пищи за короткое время.Людей, страдающих компульсивным перееданием, часто смущает количество съедаемой пищи.

Они могут прятать пищу для выпивки. Люди, страдающие этим расстройством, часто безуспешно пытаются сесть на диету или обещают перестать есть так много. Они чувствуют, что не могут контролировать желание съесть большое количество пищи. В результате они склонны к полноте или ожирению.

Если вы беспокоитесь, что у вашего ребенка расстройство пищевого поведения, понаблюдайте за его поведением и поговорите со своим семейным врачом. Ваш врач может осмотреть вашего ребенка и порекомендовать лучший способ помочь.

Каковы риски для здоровья от переедания?

Переедание может привести к увеличению веса. Дети с избыточным весом или ожирением с возрастом подвергаются риску серьезных проблем со здоровьем, в том числе:

Порок сердца.
Диабет.
Высокое кровяное давление.
Высокий холестерин.
Asthma.
Апноэ во сне.
Некоторые виды рака.

Компульсивное переедание также может вызывать проблемы с желудком и связано с симптомами депрессии.

Вопросы к врачу

Что мне делать, если мой ребенок не ест ничего полезного?
Мой ребенок голоден между приемами пищи. Можно ли ему или ей перекусить?
Ничего страшного, если мой ребенок не ест мяса?
Мой подросток не любит есть на глазах у всех. Я должен волноваться?
Мой подросток всегда сидит на диете, и я обеспокоен. Что я могу сделать?

Ресурсы

Центры по контролю и профилактике заболеваний: улучшение ваших пищевых привычек

Эта информация представляет собой общий обзор и может не относиться ко всем.Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, применима ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

Индекс здорового питания (ВУЗы) | USDA-FNS

Индекс здорового питания (HEI) — это показатель качества диеты, используемый для оценки того, насколько хорошо набор продуктов соответствует ключевым рекомендациям Руководства по питанию для американцев . Руководство по питанию для американцев разработано для специалистов в области питания и здравоохранения, чтобы помочь людям (в возрасте от 2 лет и старше) и семьям придерживаться здоровой и полноценной диеты.

ВУЗ был первоначально разработан в 1995 году как инструмент для оценки того, в какой степени американцы соблюдают рекомендации по питанию. В 2005 году структура вуза была пересмотрена и дважды обновлялась с 2005 года. Вуз-2015 является самой последней версией вуза с точки зрения соответствия ключевым рекомендациям Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы .

Вуз использует систему баллов для оценки набора продуктов. Оценки варьируются от 0 до 100.Идеальный общий балл вуза, равный 100, отражает то, что набор продуктов соответствует ключевым диетическим рекомендациям из Руководства по питанию для американцев . Общий балл HEI-2015 состоит из 13 компонентов, которые отражают различные группы продуктов питания и ключевые рекомендации Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы . Более подробная информация об этих компонентах и выставлении оценок вузов описана на странице «Как оцениваются вузы». Также см. Страницу «Результаты вузов для американцев», чтобы получить более подробную информацию о последних оценках для всех американцев, а также для определенных возрастных групп.

Общий балл для американцев в ВУЗ-2015: ^[1] — 59 из 100. Этот снимок общего качества диеты показывает, что средний рацион американцев не соответствует диетическим рекомендациям. В период с 2005 по 2012 год качество диеты в Америке несколько улучшилось, но в 2013-2014 годах несколько снизилось; однако есть возможности для улучшения. Каждый шаг ближе к диете, соответствующей рекомендациям диетических рекомендаций, может помочь снизить риск развития хронических заболеваний, связанных с питанием, таких как сердечные заболевания, диабет 2 типа и рак.

Коллективные действия всего общества могут помочь американцам перейти от нынешних моделей питания к тем, которые соответствуют рекомендациям по питанию. Каждый должен помогать создавать и поддерживать здоровые модели питания в различных условиях по всей территории Соединенных Штатов, в том числе дома, в школе, на работе и в общинах.

Чтобы поддержать эти усилия, Центр политики и продвижения в области питания (CNPP) имеет широкий спектр ресурсов на сайте ChooseMyPlate.gov, цель которых — помочь американцам сделать выбор питания в соответствии с Руководством по питанию для американцев на 2015-2020 годы .Некоторые ресурсы можно найти на странице «Ресурсы по индексу здорового питания».

^[1] ИСТОЧНИКИ: Данные — Национальный центр статистики здравоохранения, «Что мы едим в Америке» / Национальное исследование здоровья и питания, 2013–2014 гг. . Индекс здорового питания-2015, баллов — США Департамент сельского хозяйства, Центр политики и продвижения питания.

Ожидается в 2022 году

С выпуском Руководства по питанию для американцев на 2020–2025 годы, вуз находится в процессе обновления для американцев от 2 лет и старше, а новый вуз разрабатывается для детей младше 2 лет.

Индекс здорового питания — таблицы данных за 2015 год

Что мы едим в Америке / Национальное исследование здоровья и питания, 2015-2016 гг.

Индекс здорового питания 2015 г. Результаты по социально-демографическим переменным:

Посмотреть все отчеты

Ешьте здоровую пищу во время беременности: советы — MyHealthfinder

Во время беременности вам нужно больше определенных питательных веществ, таких как белок, железо, фолиевая кислота и йод. Также важно получать достаточно кальция.

Правильный выбор продуктов питания может помочь вам иметь здоровую беременность и родить здорового ребенка. Вот несколько советов, которые помогут вам правильно питаться во время беременности.

Придерживайтесь здорового питания.

Здоровое питание означает соблюдение режима здорового питания, включающего разнообразные питательные продукты и напитки.

Ешьте разнообразные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, обезжиренные или нежирные молочные продукты, а также белковые продукты.
Выбирайте продукты и напитки с меньшим содержанием сахара, насыщенных жиров и натрия (соли).
Ограничьте количество очищенных зерен и крахмалов, содержащихся в таких продуктах, как печенье, белый хлеб и некоторые закуски.
Если вы чувствуете себя плохо, попробуйте съесть кусок цельнозернового тоста или цельнозерновых крекеров.

Узнайте больше о здоровом питании.

Получайте нужное количество калорий.

Беременность не означает, что вам нужно есть вдвое больше еды.

Первый триместр (первые 12 недель) — большинству женщин не нужны дополнительные калории.
Второй триместр (от 13 до 26 недель). Большинству женщин требуется около 340 дополнительных калорий в день.
Последний триместр (после 26 недель). Большинству женщин необходимо около 450 дополнительных калорий в день.

Спросите своего врача или акушерку, сколько калорий вам нужно во время беременности.

Создайте индивидуальный ежедневный план питания.

Выбирайте здоровые закуски.
Примеры здоровых закусок:

Нежирный или обезжиренный йогурт с фруктами (ищите варианты без добавления сахара)
Цельнозерновые крекеры с обезжиренным или нежирным сыром
Морковь с хумусом

Ежедневно принимайте витамины для беременных с фолиевой кислотой, железом и йодом.

Фолиевая кислота помогает предотвратить некоторые врожденные дефекты головного мозга и позвоночника.
Железо и йод помогают сохранить здоровье вам и вашему ребенку.

Поговорите со своим врачом или медсестрой о витаминах для беременных, которые подходят именно вам.

Ешьте от 8 до 12 унций морепродуктов каждую неделю.

Рыба и моллюски содержат полезные жиры, полезные для вас и вашего ребенка. Но некоторые виды рыбы содержат большое количество ртути — металла, который может повредить развитию вашего ребенка. Рекомендуется есть морепродукты с высоким содержанием полезных жиров, но с низким содержанием ртути.

Лучший выбор

Эти продукты содержат меньше ртути, поэтому вы можете съедать от 8 до 12 унций в неделю.

Консервы из светлого тунца
Сом
Треска
Селедка
Устрицы
Лосось
Шад
Креветки
Тилапия
Форель

Хороший выбор

Вы можете съедать 4 унции этой рыбы в неделю, если не ешьте никаких других морепродуктов на этой неделе.

Консервированный или свежий белый тунец (альбакор)
Чилийский морской окунь или полосатый окунь
Морской окунь
Палтус
Махи-Махи
Люциан
Желтоперый тунец

Рыба, которой следует избегать

Не ешьте большеглазого тунца, королевскую макрель, марлина, оранжевого хищника, акулу, рыбу-меч или кафельную рыбу.В них много ртути.

Узнайте больше о выборе здоровой и безопасной для употребления рыбы [PDF — 308 КБ].

Не ешьте определенные продукты.

В этих продуктах могут быть бактерии, которые могут нанести вред вашему ребенку. Держитесь подальше от:

Сырая (сырая) или редкая (недоваренная) рыба или моллюски, например суши или сырые устрицы
Мягкие сыры (например, фета, бри и козий сыр), если они не пастеризованы
Сырое или редкое мясо, птица или яйца
Соки или молоко непастеризованные
Обед или мясные деликатесы, копченые морепродукты и хот-доги — если они не нагреты до горячего пара
Готовые салаты, такие как салат с ветчиной, куриный салат или салат из морепродуктов
Сырые проростки, включая ростки люцерны, клевера, редиса и маша

Узнайте больше о продуктах, которых следует избегать во время беременности.

Ограничьте употребление напитков с кофеином и добавленным сахаром.

Если вы пьете кофе или чай, выберите кофе без кофеина. Выбирайте несладкие блюда и не добавляйте сахар.
Пейте воду или сельтерскую воду вместо напитков с добавлением сахара, таких как газированные напитки, морсы, энергетические или спортивные напитки.

Не употребляйте алкоголь.

Никакое количество алкоголя во время беременности не является безопасным.

Когда мне следует беспокоиться о том, что моя собака не ест?

Это может быть действительно тревожное время, когда ваша собака не ест.К сожалению, «анорексия» или потеря аппетита могут быть вызваны целым рядом причин. Чтобы определить, какое лечение следует дать вашей собаке, важно определить, в чем заключается основная причина нежелания есть.

Потеря аппетита у собаки может быть признаком болезни, поэтому важно обратиться за помощью к ветеринару, если вы заметили изменения в привычках питания вашей собаки, особенно если ваш пес обычно хорошо ест. Лучше всего разобраться в проблеме как можно раньше, так как если ее не лечить в течение нескольких дней, это может привести к обезвоживанию и недоеданию.

Существуют разные виды анорексии.

Настоящая анорексия — это когда ваша собака просто отказывается есть — это часто связано с серьезными заболеваниями. Псевдо-анорексия — это еще один тип, когда ваша собака голодна и действительно хочет есть, идет к миске с едой, но не может есть из-за трудностей с пережевыванием или глотанием.

Если ваша собака перестает есть на день или два, но в остальном активна и бдительна, тогда можно сначала внимательно за ней присматривать. Вы можете предложить им мягкую домашнюю пищу, такую как вареная курица и рис, — это вкусная, но легко усваиваемая диета.Попробуйте немного разогреть его в микроволновой печи, так как это иногда соблазняет их поесть. Вы могли бы чаще предлагать небольшие обеды. Уберите все, что они не ели в течение 15 минут, и предложите снова через несколько часов. Избегайте измельчения и изменения рациона, а также предложения слишком большого количества разных видов пищи. Иногда резкая перемена в еде может вызвать расстройство желудка, что может усложнить ситуацию. Будьте осторожны, избегайте токсичных продуктов, таких как лук и чеснок.

Если ваша собака тиха, но не сама по себе, или проявляет какие-либо другие симптомы, такие как рвота, диарея, слабость или летаргия; или если вы не ели 2 дня, вам следует обратиться за помощью к ветеринару.

Возможные причины анорексии

Есть много разных возможных причин! В их числе:

Болезнь

Снижение аппетита может быть признаком серьезного заболевания, такого как заболевание почек, заболевание печени, диабет, инфекция (бактериальная или вирусная), лихорадка, рак, пиометра (инфекция матки), боль (в любом месте тела, но не только во рту), гастроэнтерит и т. д. Как вы понимаете, все эти заболевания лечат по-разному, поэтому важно определить причину, чтобы иметь возможность назначить правильное лечение.Если ваш ветеринар подозревает, что причиной может быть одно из этих заболеваний, ему нужно будет провести несколько диагностических тестов. Часто начинают с анализа крови (+/- моча).

Стоматологические заболевания

Если у вашей собаки боль в полости рта из-за кариеса, гингивита (воспаления десен), сломанного зуба, абсцесса или опухоли полости рта, это может заставить ее не есть. Во время клинического осмотра ветеринар сможет проверить ротовую полость вашей собаки, чтобы определить, есть ли здесь какие-либо проблемы.

Окружающая среда

Иногда собаки могут быть очень чувствительны к изменениям в их распорядке дня или окружающей среде.Особенно, если они находятся в незнакомой обстановке. Причины стресса могут включать переезд, поездку с собакой или пребывание в питомнике. Если им некомфортно в ситуации, в которой они находятся, они могут не захотеть есть. Например, жаркая погода, нахождение рядом с другой собакой, другой кормушкой или кормление на неудобной высоте.

Лекарства

Некоторые лекарства могут вызывать снижение аппетита или тошноту. Если ваша собака принимает новый курс лечения и это происходит, вы должны сообщить об этом ветеринару.

Прививки

Вакцины предотвращают некоторые серьезные, часто со смертельным исходом, инфекционные заболевания собак. Иногда после укола вашей собаки она может временно замолчать и отказываться от еды в течение 12-24 часов.

Продукты питания

Убедитесь, что еда не потекла и не имеет странного запаха. Если продукты были оставлены вне или хранились не в герметичном контейнере, через некоторое время они станут прогорклыми.

Как лечить анорексию?

Лечение во многом зависит от основной причины анорексии.Часто после решения этой проблемы их аппетит возвращается к норме. Иногда это может занять несколько дней, и могут потребоваться дополнительные меры. В зависимости от состояния вашей собаки ветеринар может сделать инъекцию или таблетку, чтобы стимулировать ее аппетит. К ним нужно относиться с осторожностью, поскольку они не решают проблему — они просто вызывают у собаки желание есть. В некоторых случаях, если ваш питомец выздоравливает или лечение проходит дольше пары дней, они могут предложить установить зонд для кормления.Он попадает в пищевод (пищевую трубку), поэтому ваша собака может получать жидкую пищу через трубку. Это не навсегда — их нужно просто кормить, пока они не начнут есть сами.

Если вас беспокоит аппетит вашей собаки, не стесняйтесь связаться с ветеринаром. Поиск и лечение первопричины — лучший способ подойти к этой ситуации. Чтобы ваша собака снова и снова начала двигаться.

помогает ли диета полудня, меню. Politeka

Диета полудня: помогает ли похудеть

Худеем правильно в первой половине дня

Принципы диеты первых часов дня:

Меню для похудения на неделю

Как долго можно сидеть на диете?

Система минус 60 или Мое волшебное похудение, Екатерина Мириманова — «»Съешь всё до 12!» или как я постройнела)))»

Диета 16:8 — модная нынче диета, которая реально работает на благо фигуры и организма

Диета 16:8

Как улучшить результат диеты 16:8

Жиросжигатели

Оздоровители

Недостатки диеты 16:8

Есть, чтобы худеть: диеты не нужны

Психолог Анастасия Томилова – о голоде, волшебных диетах и страхе смерти

О личном

О диетах

О страхе смерти

О волшебной пилюле

О причинах переедания

О пищевой зависимости

Об осознанности

О правильном питании

О здоровом пищевом поведении

О желании похудеть

Как похудеть за месяц на 5 кг в домашних условиях

Рекомендации врачей и диетологов

Можно ли похудеть без специальных диет?

Подсчет калорий

Из каких продуктов составить рацион?

Какие блюда можно есть при похудении?

Рецепты вкусных диетических блюд

Что еще нужно, чтобы похудеть на 5 кг в месяц?

Врач назвала простые правила для похудения без жестких диет и тренировок: Люди: Из жизни: Lenta.ru

Материалы по теме

Еда в законе

Кормление ребенка: 1–2 года

Сколько еды и как часто

Пищевые волокна: необходимы для здорового питания

Что такое пищевые волокна?

Преимущества диеты с высоким содержанием клетчатки

Сколько клетчатки вам нужно?

Волокно: ежедневные рекомендации для взрослых

Ваш лучший выбор волокон

Пищевые добавки с клетчаткой и обогащенные пищевые продукты

Наконечники для вставки большего количества волокна

Получите самые свежие советы по здоровью от клиники Мэйо. в ваш почтовый ящик.

Спасибо за подписку

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Детское питание: 10 советов придирчивым едокам

Детское питание: 10 советов для разборчивых едоков

1. Уважайте аппетит вашего ребенка — или его отсутствие

2. Придерживайтесь рутины

3. Будьте терпеливы с новыми продуктами

4. Не будь поваром на короткие сроки

5. Развлекайся

6. Обратитесь за помощью к своему ребенку

7. Подавайте хороший пример

8. Будьте изобретательны

9. Минимизируйте отвлекающие факторы

10. Не предлагать десерт в качестве награды

Получите самые свежие советы по здоровью от клиники Мэйо. в ваш почтовый ящик.

Спасибо за подписку

Сожалеем! Наша система не работает. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Переедание у детей и подростков

Путь к улучшению здоровья

Преимущества физической активности

Стоит ли моему ребенку придерживаться диеты для похудания?

Когда мой ребенок или подросток ест больше, чем обычно?

Что следует учитывать

Что такое эмоциональное питание?

Что такое компульсивное переедание?

Каковы риски для здоровья от переедания?

Вопросы к врачу

Ресурсы

Индекс здорового питания (ВУЗы) | USDA-FNS

Ожидается в 2022 году

Индекс здорового питания — таблицы данных за 2015 год

Ешьте здоровую пищу во время беременности: советы — MyHealthfinder

Придерживайтесь здорового питания.