Гречнево белковая диета: Гречневая диета для похудения: меню — минус 14 кг легко

Гречневая диета — «Супер экспресс-диета🌸 Убираем живот за 5 дней не голодая. Полностью обновлённый отзыв 17.08.2019 »

Два года назад я уже сидела на гречневой диете 7 дней и результат мне очень понравился. У меня заметно ушли объемы с живота и бедер и я точно помню, что тогда я даже не голодала, ходила вполне себе сытой.

Вот результаты за 2017 год:

Несколько лет назад я была очень хрупкой, лишние сантиметры меня вообще не беспокоили. Я могла есть, все подряд и не поправиться ни на грамм.

Сейчас это так не работает. Довольно быстро, если я не соблюдаю пп, то становлюсь похожа на бочку.

______________________

Сейчас я основательно взялась за себя (это можно заметить по моим последним отзывам😅). Недавно я начала приводить свои ножки и ягодицы в порядок с помощью домашних упражнений и белковой диеты, результат мне ооочень понравился. Но долго сидеть на белковой диете нельзя, по этому я перешла в режим пп.

При чем тут гречка? Спросите вы.

А при том, что мне понадобилось срочно убрать животик и сделать супер-тонкую талию за ооочень короткий срок. А именно, за 5 дней.

 

Я начала вспоминать монодиеты (потому что они одни из самых эффективных) и в голову пришли две: рисовая и гречневая.

На рисовой сидела не так давно, а вот про эффективность гречки уже стала забывать. По этому выбор пал, конечно же, на второй вариант🤪

 

Ну, хватит болтовни, давайте расскажу вам о самой диете.

 

Классический вариант гречневой диеты должен длится 7 дней и в эти 7 дней нельзя есть ничего, кроме гречки. Гречку в течение дня можно есть в любых количествах, сколько влезет — столько и ешьте.

Какова польза гречки для организма?

 

По количеству железа она превосходит все другие популярные злаки. Содержание этого микроэлемента в ней превышает 37 % на 100 г продукта, что обеспечивает полноценную работу кровеносной системы и нормализует гемоглобин.

При употреблении гречневой каши человеческий организм получает более 15 % от дневной потребности калия, который укрепляет сосудистые стенки, благоприятно влияет на костные ткани и поддерживает водно-солевой баланс.

Флавониды в составе зерен могут во многом объяснить, чем полезна гречка для здоровья, ведь их главное предназначение – снижать проницаемость сосудов и способствовать их укреплению. Благодаря большому содержанию кварцетина и рутина гречневую кашу рекомендуют употреблять при беременности, после перенесенных операций и для профилактики онкологии.

Повышенный уровень клетчатки в ядрице позволяет назвать ее незаменимым компонентом питания у людей, страдающих диабетом. Пищевые волокна снижают уровень сахара, причем делают этот достаточно быстро – в среднем через 1–2 часа после приема пищи. Кроме того, клетчатка улучшает пищеварение и стимулирует перистальтику кишечника.

Антиоксидантные компоненты, такие как фенольная кислота, токоферол и селен, выводят свободные радикалы из организма, снижают уровень холестерина, а также обеспечивают нормальную работу иммунной системы.

 

На сколько кг можно похудеть, сидя на гречневой диете?

 

На самом деле, все зависит от вашего изначального веса. Схема простая: если у вас есть много лишнего веса — за неделю вы можете скинуть от 7 до 14 кг.

Если же вес у вас изначально не большой и лишних кг не много, то сбросить за неделю вы сможете 2-4 кг.

____________________________

Я никогда не взвешиваюсь, когда сажусь на диеты. Мне совершенно неинтересен мой вес, меня волнует только визуальная «история» моего тела.

Максимум, что я делаю, это измеряю себя портновским сантиметром и делаю фото «до/после». Чего и вам советую. Не гонитесь за килограммами, их количество никого не волнует и вас не должно. (То есть, когда я смотрю на девушку с отпадной фигурой — мне совсем неинтересно, сколько она весит).

По этому купите себе портновскую ленту и делайте замеры, так вы лучше будете отслеживать результат.

___________________________

Возвращаемся к диете.

 

Мои параметры до:

Ог (объём груди)

— 89см

От (объём талии) — 71см

Об (объём бедер) — 100см

 

Мне не нравится то, что я похожа на прямоугольник: талия абсолютно отсутствует и не подтянут живот (хотя я занимаюсь спортом каждый день).

___________________________

 

Какую гречку лучше есть?

 

Конечно же гречку лучше запаривать на ночь и на утро её уже можно будет есть. Я так делала не всегда, иногда просто забывала с вечера её запаривать, по этому варила по утрам.

Если вы хотите полностью оздоровиться и очистить свой организм в эти дни, то лучше отдать предпочтение зеленой гречке, которую нужно проращивать.

Такая гречка продаётся во всех продуктовых магазинах в отделе с крупами.

Её нужно заливать водой на день-два и есть только тогда, когда гречка прорастет.

Мне, если честно, не нравится зелёная гречка, по этому я предпочитаю варенную классику😅

 

Мой рацион за 5 дней.

 

 

Во время диеты желательно отказаться от чая, кофе и соли.

Скажу честно, первый день я пыталась исключить все это, но не смогла. Я поняла, что если не буду пить чаи целый день и солить гречку, то я сорвусь уже к вечеру. И толку от этого мучения?

Если вы не можете есть пресную еду, то позвольте себе ее немного посолить. Ничего страшного не случится. (Только не перебарщивайте)

 

Схема питания у меня была почти такая же, как и на рисовой диете.

 

Первые два дня я ела только гречку и больше ничего.

Гречка очень быстро и надолго насыщает организм, поэтому мучиться от голода мне не приходилось. Тем более, что гречку я люблю.

 

На третий и четвёртый день я стала добавлять в своё меню вареное яйцо.

Яйцо с гречкой — это, кстати, очень вкусно и сытно.

 

И на пятый день я уже начала делать себе легкие салаты + гречка.

 

Голода за это время не было вообще.

______________________________

Результаты за 5 дней:

Параметры после:

Ог (объём груди) — 89см

От (объём талии) — 65см

Об (объём бедер) — 99см

 

В бёдрах у меня ничего не ушло (и хорошо), мне это было не нужно. Грудь осталась на месте, а вот живот отлично подтянулся, теперь видеть небольшой рельеф, который скрывался за животиком и талия.

_____________________________

Такую диету можно использовать, как разгрузочные дни. На один или на три дня, в зависимости от желаемых результатов.

Вообще, я раньше раз в месяц, а сейчас раз в неделю стараюсь устраивать себе разгрузочные дни. Теперь гречка у меня будет одним из вариантов таких дней.

 

Долго на монодиетах сидеть не советую, все таки организму нужны и белок, и жиры, и кальций, и разные витамины, которые в гречке хоть и есть, но не так много для здорового функционирования.

 

Эту диету я вполне могу отнести к «экспресс-диете», которую можно использовать, когда нужно за короткий срок убрать объемы с живота и бедер.

Гречневая и белковая диеты Дюкана: выбираем

Стройная фигура выглядит привлекательно, но голодный блеск в глазах сводит всю красоту на нет. Чтобы похудеть, но при этом оставаться в тонусе и радоваться жизни, стоит попробовать диету Пьера Дюкана – французского врача, который понимает толк в женском шарме.

Белковая диета Дюкана решает несколько задач:

— быстрая потеря лишних килограммов;

— стабилизация и закрепление оптимального веса;

— полноценное правильное питание на всех этапах диеты;

— укрепление здоровья, возвращение тонуса и сил.

Вся диета разделена на четыре этапа:

• «Атака»

• «Круиз»

• «Консолидация»

• «Стабилизация»

Первый этап – это быстрая потеря веса, в рационе – исключительно белковая пища, такая как рыба, мясо, птица и морепродукты. Возможно добавление специй, соевого соуса. Длительность первого этапа высчитывается индивидуально, может состоять от 3 до 10 дней.

На втором этапе ваша задача – закрепить результаты, поддержать организм. Разрешается белковая и овощная пища, обязательно ежедневно съедать по 2 столовые ложки овсяных отрубей.

Третий этап позволяет организму привыкнуть к полученному весу, чтобы в дальнейшем не было возврата к старому весу.

Четвертый этап возвращает вам все многообразие пищи – фрукты, овощи, сладкое, мясо. Остается одно главное условие: в ежедневном рационе должны быть 3 столовые ложки овсяных отрубей, а раз в неделю (желательно, в четверг) вы устраиваете исключительно белковый день. Такого режима питания следует придерживаться всю жизнь, тогда проблем с лишним весом не будет!

Гречневая диета от Пьера Дюкана

Полной противоположностью белковой диеты является гречневая. Она рассчитана на быструю потерю веса за счет монопитания, при этом организм не истощается, так как гречка содержит легкоусваиваемые белки, углеводы, жиры, минеральные вещества, клетчатку, витамины группы В, РР и Р (рутин).

Суть диеты заключается в том, что в течение недели вы питаетесь исключительно гречкой. При этом нужно ее не варить, а замачивать.

Рецепт: 200 грамм гречки заливаете пол-литром горячей воды, закрываете емкость крышкой и плотно укутываете, чтобы сохранить тепло. Оптимально делать это на ночь, чтобы гречка настоялась. Утром выливаете лишнюю воду, а гречку делите на три порции: завтрак, обед и ужин. Гречку ни солить, ни сахарить не нужно, также нельзя использовать специи.

Если очень захочется сладкого – можете выпить с утра, за полчаса до еды, стакан воды с ложкой меда.

Если вы чувствуете, что гречки для сытости мало, можно ввести в рацион 1%-ый кефир. Выпивать можно до 1 литра в день.

Краткое сравнение диет

Вид диеты:	Белковая диета Дюкана	Гречневая диета от Пьера Дюкана
Длительность:	От 100 дней, рассчитывается по индивидуальной программе	1-2 недели
Потеря веса:	До 40 кг	До 8 кг
Продукты:	Белковая пища с постепенным введением овощей и фруктов	Гречка, может быть введен кефир
Питье:	Негазированная вода как минимум 1,5 литра в день	Негазированная вода как минимум 1,5 литра в день
Травяные чаи, зеленый и черный чай	Можно употреблять	Можно употреблять
Кофе:	Можно употреблять в ограниченных количествах	Нельзя употреблять
Соль:	Разрешено в ограниченных количествах	Нельзя употреблять
Сухофрукты:	На первых трех стадиях нельзя, можно на «Стабилизации»	Можно добавлять в ограниченных количествах
Орехи:	Нельзя употреблять на первых двух этапах («Атака», «Круиз»), можно на третьем и четвертом этапах («Консолидация», «Стабилизация»)	Нельзя употреблять
Специи и приправы:	Разрешено в ограниченных количествах	Нельзя употреблять
Спорт:	Обязательно ежедневно гулять по 20-30 минут, можно заниматься интенсивным спортом	Рекомендуется гулять по 20-30 минут
Выход из диеты:	Правильное питание становится основой жизни, однако оно очень разнообразно, поэтому придерживаться его легко	После окончания сразу начинаете питаться, как обычно

 

Максимальную пользу от диет можно получить, если употреблять экологически чистые фермерские продукты. Полезные травяные чаи, свежайшие кефир и молоко, овощи и мясо порадуют вас своим вкусом и пользой!  «Эко-Лакомка» гарантирует их превосходное качество, натуральную пользу и свежесть. И, безусловно, мы предложим превосходные овсяные отруби, которые являются основой диеты Дюкана. Закажите здоровье с доставкой на дом!

Похудение: белковая диета

Что еще может стать надежным помощником в борьбе с лишним весом? Конечно, гречка. Гречневая диета очень проста в применении, не требует больших финансовых затрат, кросса по магазинам в поиске разнообразных продуктов и обеспечивает относительное чувство сытости. Эта диета нормализует вес и идеально подходит в тех случаях, когда после отпуска, праздников или банкетов вы набрали 5-10 кг. Есть, конечно, люди, которые не любят блюда из гречки. Но, таких меньшинство. Для остальных же эффективная диета, созданная на основе популярного и полезного злака, — прекрасный способ обрести стройную фигуру. Природная аптека Впервые злак семейства гречишных начали возделывать в Индии примерно 4 тысячи лет назад. Там гречку нарекли черным рисом. После того, как ареал распространения гречки значительно расширился, ее также стали называть черной пшеницей. Существует версия, что в Россию гречка была завезена татарами – потому западные славяне и прибалтийские народы дали ей имя «татарка». Гречневая каша всегда считалась одним из любимых русских блюд, ведь недаром в народе говорили: «Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной». О ценных свойствах гречки тоже было известно давно, а в XX веке этот злак и вовсе начали называть «царицей круп». Гречка – незаменимый продукт в рационе человека, поскольку содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Среди злаков она лидирует по количеству витаминов группы В, которые помогают справиться со стрессами и бессонницей и отвечают за хорошее состояние волос, кожи и ногтей. В гречке много микроэлементов, таких как железо, калий, кальций, магний. Также гречневая крупа ценится за большое количество рутина (вещества, уплотняющего стенки кровеносных сосудов, останавливающего кровотечения и оказывающего профилактическое и лечебное воздействие на вены). Именно поэтому гречневую кашу назначают при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы, ревматических заболеваниях и артритах. Рекомендуется включать гречку в меню больных анемией, сахарным диабетом. Она улучшает кровообращение, поддерживает остроту зрения, укрепляет иммунную систему, избавляет организм от лишнего холестерина. Блюда из гречки незаменимы при заболеваниях нервной системы, при сбоях в работе печени. К тому же гречневая крупа выводит из организма шлаки и ионы тяжелых металлов, что особенно актуально для жителей мегаполисов, существующих в неблагополучной экологической обстановке. Длительный эффект А теперь вернемся непосредственно к гречневой диете. За неделю или две (а именно таков срок гречневой диеты) можно сбросить 4-10 кг. Особенно активно потеря веса идет в первые дни, когда организм избавляется от лишней жидкости: от 0,5 до 1 кг в сутки. Затем процесс как бы приостанавливается, но лишний жир продолжает исчезать. Гречневую диету через месяц можно повторить. Однако помните, что в таком случае результат будет не настолько очевидным. Зато стабильность гарантирована: килограммы, сброшенные в результате гречневой диеты, долго еще не вернутся. Злоупотреблять гречневой диетой, как и любой другой монодиетой, не стоит. Помните, что ваш рацион ограничен гречкой и кефиром, а любое жесткое ограничение лишает организм многих жизненно необходимых веществ, что может негативно отразиться на здоровье. Итак, если вы решили, что сможете в течение недели «сидеть» на гречке и кефире, и гречневая диета вам подходит, можете приступать к ее выполнению. Для достижения максимального эффекта от гречневой диеты нужно использовать необработанную крупу (цельную, не дробленую). Кроме того, чтобы гречка сохранила все свои полезные свойства, ее нужно правильно приготовить. Впрочем, это несложно. Варить крупу не надо (при таком способе приготовления в гречке сохранится максимальное количество полезных микроэлементов), достаточно залить крутым кипятком и оставить настаиваться на ночь. Пропорции – как при обычной варке. И еще одно существенное замечание: гречка употребляется без соли и специй и, конечно же, без сахара. Можно ее заливать или запивать 1% кефиром. Как правило, гречневая диета переносится достаточно легко, поскольку за день можно съесть любое количество гречки. Употребление кефира — не более литра в сутки. Однако можно пить сколько угодно воды: простой или негазированной минеральной. Но все же, если сидение на одной гречке дается вам с большим трудом, можете сделать небольшое послабление — немного несладких фруктов, например, 1-2 кислых яблока в день. Или же 1-2 маложирных йогурта. Еще одно условие гречневой диеты: последний прием пищи должен быть не менее чем за 4 часа до сна (а еще лучше за 6 часов). Правда, если вы привыкли наедаться на ночь, то, скорее всего, выдержать такой промежуток времени будет трудно. В таком случае можно посоветовать за полчаса-час до сна выпивать стакан или полстакана кефира. Этот нехитрый прием снимет острое чувство голода и не помешает правильному течению диеты. Закажи книги по кремлёвской диете прямо сейчас! на главную ЗАКАЗ на «Энциклопедия Кремлевской Диеты»

Юлия Лиж: Как быстро похудеть

Наверное, чтобы рассуждать о диетах, нужно иметь за плечами какой-то опыт вроде «еще полгода назад я весила на 40 килограммов больше, а теперь влезаю в любое понравившееся платье!». Но у меня такого опыта нет. Зато есть другой: я никогда не весила больше 50, потому что всегда следила за тем, что ем. Сначала с целью быть здоровой, потом – по требованию любимой работы (около двух лет была моделью), а теперь – снова с мыслью заботы о себе и будущих детях. Хотя мои знакомые до сих пор приходят в ужас, когда слышат от меня слово «диета». И это можно понять. Они-то не знают, что со своим весом в 48 кг я с помощью диеты сейчас хочу не похудеть, а поправиться. Да-да, такое тоже возможно.

Как всегда, переворачивая все с ног на голову, мы трансформировали понятие «диеты» в «отсутствие еды» и рьяно этому следуем, теряясь среди тысяч сайтов с советами о том, как именно нам не есть. А ведь еда – это основной источник энергии и сил, которые нам необходимы в том числе для того, чтобы правильно готовить. Чтобы похудеть. Вот такой парадокс, в котором и заключается выход из череды подсчетов калорий и издевательств над своим организмом.

Шок! Ты толстая, только потому что ешь эти три продукта: помидор, хлеб и …

Чудо-напиток! Пейте его, и за 2 недели вы вылетите из штанов!

1 чайная ложка соды + стакан холодной воды = минус 1 кг в день.

Простите мне украденные этим спамом 2 минуты из вашего времени, но задумайтесь о том, сколько дней и месяцев из вашей жизни могут украсть подобные советы. Хорошо, если вся эта история вас вообще не касается, но как утверждает статистика, около 90% взрослых девушек и женщин регулярно обращаются к диетам, а диетическая индустрия по всему миру зарабатывает десятки миллиардов долларов. В Западной Европе продажи продуктов для похудения достигли рекордного уровня в 2009 году — 1,4 млрд. долларов. Примерно столько же тратят ежегодно американцы, но если им увлечение специальными продуктами для похудения можно простить, то нам – никоим образом.

Моя подруга вернулась недавно из Нью-Йорка. Говорит, месяц там не могла нормально есть: в продуктовых магазинах просто нет еды. Есть чипсы, батончики, сухие завтраки на любой вкус и еще сотня наименований того, что за считанные недели сделает вас тучным и нездоровым. А вот молока или гречки днем с огнем не сыщешь. Неудивительно, что в такой империи фаст-фуда мало кто может похвастаться здоровым телом. Но нам, за океаном, грех жаловаться: с продуктами белорусам точно повезло. Жаль только, не умеем этим правильно распоряжаться.

Мне доводилось несколько раз общаться с диетологами. Весьма полезная практика. Пробовала выполнять все, что они мне советовали, – помогает. И здоровье возвращается, и идеальный вес, и легкость, и хорошее настроение. Неудивительно, что подруги стали обращаться ко мне за советом «как же быстро похудеть?», вот только уходили недовольными. Сейчас объясню почему.

Как похудеть быстро

Дие́та (греч. Δίαιτα) — образ жизни, режим питания. Смотрите, как интересно получается. Это не что-то «временное и всего за 2 недели», а целый образ жизни. Как похудеть быстро? Да никак. Сохранив при этом здоровье, конечно. Безопасной для организма считается потеря не более 2 – 3% массы тела за месяц. То есть человеку весом 80 кг можно худеть примерно на 2 кг в месяц. Да еще и регулярно заниматься при этом спортом. Совсем не похоже на то, что предлагают в интернете, правда?

Моя давняя знакомая однажды решила подойти к вопросу кардинально. Выбрала себе лимонную диету и, не особо разбираясь в ее правилах и вообще в физиологии, стала питаться одними лимонами, запивая их водой с лимонным соком. Через несколько дней – скорая помощь. Но вы ведь заботитесь о своем здоровье, правда? И не будете ради образа Кейт Мосс морить себя голодом?

Примерно это я и говорила всем, кто просил меня посоветовать хорошую диету. Вот и сейчас в отличие от сотен полезных сайтов и желающих добра копирайтеров я тоже не назову ни одного рецепта. Просто покажу одну закономерность, которая поможет вашему здоровью. Найдете?

Гречневая диета

Есть такая загадка-шутка: если древние греки ели только гречку, то что ели древние славяне? К слову, тоже гречку. «Гречиха обыкновенная», «греча», «гречка», «гречуха», «греческая пшеница», «буковая пшеница» – эта зерновая культура со времен Киевской Руси стала у славян одной из самых популярных. Сам Суворов называл ее «богатырской пищей».

Польза:

Употребляя ее в пищу, мы, девушки, богатырями не станем, но здоровье приобретем: кроме своих не перечесть полезных свойств, гречка является еще и экологически чистым продуктом, т. к. при ее выращивании не используются синтетические удобрения и пестициды. Из нее даже лекарства делают. А белки, которые есть в гречке, являются полноценной заменой белку мяса, что могут принять на вооружение вегетарианцы.

Гречневая диета (а вернее, регулярное употребление гречки) поможет не только похудеть, но и стать здоровее: пропадут усталость и слабость, благодаря высокому содержанию клетчатки очистятся кишечник и печень, витамины B-группы хорошо повлияют на кожу и ногти.

Вред:

Если вы все-таки собираетесь основательно «сесть на диету» и есть одну гречку (в чем и заключается суть гречневой двухнедельной диеты для похудения), посоветуйтесь с врачом. Такое питание может обострить хронические болезни. Неприятные последствия особенно почувствуют люди с пониженным гемоглобином и давлением, с почечной или сердечной недостаточностью, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Ну и само собой разумеется, что беременным и кормящим женщинам любая монодиета вообще запрещена. Ни один сброшенный килограмм не стоит здоровья вашего ребенка.

Рисовая диета

Вы знаете, зачем рисовые поля заливают водой? Это предохраняет их от прямого воздействия солнечных лучей, а заодно помогает в борьбе с сорняками. Рисом питается более половины населения нашей планеты, а рисовая диета для похудения – одна из самых популярных в мире. Вариаций диеты можно найти массу, но все сводится к одному: рис – один из самых полезных продуктов.

Польза:

Рис почти не содержит соли, поэтому полезен людям с сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями. Его плюс и в том, что он очень хороший абсорбент и, словно губка, впитывает все вредные вещества, поступающие в организм, поэтому также хорошо помогает очищению организма. В отличие от гречки рис богат углеводами (может доходить до 70% и выше) и минералами.

Вред:

Многие диетологи считают, что все полезные свойства риса относятся только к необработанным зернам. А тот рис, который мы покупаем в магазинах, из-за отсутствия оболочки (шелухи) не несет в себе почти ничего полезного. И даже наоборот: белые зерна, которые мы так любим, вместо полезных веществ приносят в организм только углеводы, а значит, и лишний вес. Вам известно, наверное, такое слово: бери-бери? К сожалению, это не красивое растение, а болезнь, возникающая вследствие недостатка тиамина (витамина В1) в организме человека. Появляется она у людей, питающихся преимущественно этим самым белым рисом и некоторыми видами других зерновых культур. Так что выбирая рисовую диету, будьте внимательны к самому рису.

Кефирная диета

С появлением кефира в СССР связана целая легенда. Ирина Сахарова, окончив в 1906 году школу молочного дела, отправилась в Карачай для того, чтобы выведать секрет изготовления кефира. Никто, конечно, раскрывать секрет не спешил. Так бы и уехала она ни с чем домой, в СССР, но история про шпионов не могла обойтись без любовной линии. Однажды в пути по поручению узденя Бекмурзы Байчорова, который влюбился в девушку, ее украли пятеро всадников. Дело дошло до суда. Но Ирина простила обвиняемого и в качестве возмещения морального ущерба попросила открыть ей рецепт изготовления кефира. Так он появился в нашем рационе.

Польза:

Кефир хорошо действует на нервную и сердечную систему. Он богат витаминами и микроэлементами, а также лакто- и бифидобактериями, которые улучшают микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Этот продукт выведет токсины и шлаки, а вместо них подарит витамины А, В2, В12. Некоторые врачи даже считают его своеобразной панацеей в борьбе с такими заболеваниями, как хронический и острый гастрит, атеросклероз и диабет, авитаминоз, ишемия, дисбактериоз, гипертония и ишемические заболевания. Кефир обогащает организм железом, фосфором и кальцием, а также ликвидирует тошноту, так что женщинам в период беременности и кормления он просто необходим.

Вред:

Прежде чем использовать кефирную диету для похудения, необходимо проконсультироваться с врачом. Сидеть на одном кефире, как и любом другом продукте, долго нельзя. Не следует пить его тем, кто не переносит лактозу. А старый кефир (хранящийся более 3 дней) нельзя пить людям с повышенной кислотностью и изжогой.

Белковая диета

Польза:

Белковая пища полезна, факт. В организме человека аминокислоты служат своеобразным строительным материалом для кожи, мышц, соединительной ткани, волос и ногтей.

Но белковая пища, как правило, богата жирами, поэтому с целью похудеть нужно внимательно выбирать продукты с большим содержанием белков и малым – жиров. Тогда снижение веса будет стабильным.

Вред:

Белковая диета хороша для молодых людей, ведущих активный образ жизни. Но люди в возрасте не смогут перенести ее без последствий для здоровья. Возможное появление тромбов и увеличение свертываемости крови, обострение заболеваний пищеварительной системы. Главный же недостаток белковой диеты — ее несбалансированность. Из организма выводятся кальций и микроэлементы, на которых держится здоровье всей костной системы. А если при такой диете не заниматься силовыми упражнениями, то организм не справится с выведением белков и это ударит по почкам.

Правильная диета

Как похудеть после родов, как похудеть осенью или зимой, как похудеть надолго и так далее и так далее… На все это есть один ответ: правильно питаться и заниматься спортом. Сбалансированность, умеренность, комплексность – это ключевые слова правильной диеты. Такой, что не заставит вас после месяца мучений снова бежать в интернет в поисках нового рецепта быстрой красоты.

Вы помните о той закономерности, которую я упомянула в начале текста? Разгадали? Если не уверены, подскажу: все перечисленные продукты для диет очень полезны сами по себе и должны присутствовать в нашем рационе, но попробуйте подсесть на что-то одно – и плохие последствия не заставят себя ждать.

Мне повезло встретить хорошего диетолога. Именно она убедила и меня, и других своих «пациенток» в том, что диета – это не отказ от пищи. Диета – это еда. Правильно приготовленная и правильно употребляемая. Чтобы ваш организм чувствовал себя хорошо, он должен ежедневно получать жиры, белки и углеводы. Без этого он просто не сможет работать. И, возможно, похудеет на таком фоне, но только не от здоровья, а от болезни. Чувствуете разницу?

Так что проверьте свой холодильник. Там обязательно должны быть рыба, курица, творог, орехи, фрукты, овощи, оливковое масло, кефир и немножко сладкого, для удовольствия. И, конечно, не забывайте о воде. Стакан утром натощак. И еще по стакану – каждый раз перед едой, за 20 — 30 минут. Это поможет еде правильно усвоиться. А вот запивать пищу водой или соком, напротив, нельзя. Пора уже избавляться от этой дурацкой привычки, привитой нам с детского сада. А еще – от привычки читать подобные статьи о похудении вместо того, чтобы позвонить диетологу и сходить на прием.

как похудеть с помощью гречневой диеты

Гречневая диета — достаточно действенный метод похудения. За 14 дней этой чудо-диеты можно сбросить 12 килограмм. Как? Разбиралась редакция ХОЧУ.ua.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Лунная диета: питание в новолуние

Гречневая диета — очень проста, не требует больших финансовых затрат и гарантирует отсутствие чувства голода. Кроме того, она эффективна, поскольку позволяет потерять 12, и более, килограмм лишнего веса. Самый важный нюанс гречневой диеты — в том, что она избавляет именно от лишних килограмм. И, если у тебя все нормально с весом с физиологической точки зрения, однако ты хочешь быть совсем худышкой — гречка будет бесполезна.

Читать также: Битва диет: кефирная против гречневой

Суть диеты заключается в том, что на завтрак, обед и ужин необходимо кушать гречневую кашу. Без соли. Ограничения по количеству употребления каши нет: ты можешь кушать, сколько хочется. Однако, как показывает практика, достаточно одного стакана крупы на день. Кашу лучше всего не варить, а заливать кипятком в термосе, и дать настояться несколько часов. Варить гречку нельзя, поскольку так она потеряет большую часть полезных веществ. К слову, для гречневой диеты лучше всего брать необработанную зеленую гречку. 

В гречке содержится много клетчатки , белок, фосфор, йод, витамины группы В (В1, В2, РР). Также важным фактом является то, что данную крупу можно считать фактически полноценным заменителем мяса.

Во время диеты помимо гречки в течение дня можно выпить литр обезжиренного кефира, съесть 3 яблока и скушать пачку нежирного йогурта. Гречневая диета — достаточно скучная по рациону, поэтому перед тем, как использовать ее для похудения, нужно себя настроить на результат. И в течение всего времени помнить о том, чего ты хочешь добиться. 

Читать также: Антицеллюлитная диета: суть и принципы питания

Из напитков, пить можно воду, зеленый чай и кофе без сахара. Последний приме пищи — за 4 часа до сна. Если голод ощущается позже, удали его с помощью кефира. 

Длительность гречневой диеты — 14 дней. Диетологи обещают, что за это время можно потерять до 12 килограмм. Диету можно повторять раз в три месяца, если вдруг одного раза тебя покажется мало. 

Главное преимущество гречневой диеты — то, что после ее завершения и перехода на обычное питание, лишние килограммы не возвращаются. Конечно, если не налегать на торты и булочки.

Читать также: Диета Шесть Лепестков: принципы и психология похудения

Если ты не готова к 14-дневному марафону на гречке, можешь ограничиться разгрузочным днем на этой крупе. Так, в течение дня ты кушаешь только гречку. Ограничений по количеству употребляемой пищи — нет. Можно кушать, сколько захочется. Главное, не добавлять в рацион никакие продукты. За один разгрузочный день можно потерять до килограмма.

Гречневая диета строго противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также категорически нельзя использовать диету беременным и кормящим. Помни, гречка может вызвать излишнее газообразование, поэтому, на всякий случай, на время диеты запасись средствами от вздутия живота. 

Читать также: Белковая диета для похудения

Примечательно, что среди всех методов похудения, которые не требуют больших денежных вливаний, судя по отзывам бывалых, гречневая диета — одна из наиболее действенных и безопасных. Главное, любить гречку и позитивно настроиться на однообразный рацион.

Автор: Наталия Вересюк

минус 500 г жира ежедневно

Среди множества диет порой бывает сложно выбрать достаточно подходящую, чтобы легко переносилась и была эффективной. Гречневая диета на 14 дней относится к разряду лечебных, способствует очищению организма и легко переносится.

© Depositphotos

Гречневая крупа — лидер среди круп по пищевой ценности. Ее по праву называют царицей круп, ведь она содержит железо, медь, фосфор, кальций, магний, цинк и марганец.

© Depositphotos

Гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы. При этом она является ценным белковым продуктом с высоким содержанием аминокислот. Поэтому гречневая диета относительно безопасна для здоровья.

Гречневая диета показана не только для похудения, но и при различных заболеваниях организма, ведь этот продукт снижает уровень холестерина в крови, очищает печень, улучшает цвет лица и состояние кожи.

© Depositphotos

Кроме гречневой крупы в этой диете применяется кефир — полезный продукт, стимулирующий работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря кефиру организм насыщается витаминами А, В2, В12 и более активно выводит токсины и шлаки. В результате ты получаешь двойной эффект: желаемое снижение веса и улучшение состояния кожи.

Гречневая диета на 14 дней

Достоинства гречневой диеты

1. Нет никаких ограничений количества съедаемой гречневой каши (ее можно есть сколько угодно).
2. Снижение веса на гречневой диете не будет сопровождаться типичными для других эффективных диет общей усталостью, головокружениями, слабостью и вялостью.
3. Высокая эффективность. Потеря веса составляет в среднем более 7 кг (в ряде случаев только за первую неделю потеря веса была более 10 кг).
4. В гречневой каше высокое содержание клетчатки, что гарантирует попутное очищение кишечника и печени.
5. Соблюдение гречневой диеты будет сопровождаться улучшением внешнего вида кожи и ногтей (из-за витаминов группы B, растительного белка гречки и нормализации обмена веществ), кожа очищается сама собой.

Приготовление каши для гречневой диеты

Гречка готовится на весь следующий день: в 0,5 кг гречневой крупы налей 1,5 литра кипятка и заверни посуду с гречкой до утра в одеяло — варить крупу нельзя. Столько гречневой каши тебе с избытком хватит на первый день, в дальнейшем готовь по ощущениям (в конце диеты и 100 грамм гречки будет достаточно).

© Depositphotos

Наутро каша будет похожа на обычную гречневую кашу — ее и надо есть на протяжении 14 дней. Если вода не полностью впитывается, излишки слей и в следующий раз наливай чуть меньше кипящей воды.

Меню гречневой диеты

Существует несколько вариантов меню кефирно-гречневой диеты.

Жесткий вариант: кроме гречневой каши (ее можно съедать сколько угодно) в меню входит 1 литр (не более — можно меньше) 1%-го кефира в сутки — кефир можно пить и вместе с гречкой, и отдельно.

© Depositphotos

При сильном чувстве голода перед сном можно выпить еще стакан кефира. Быстрый результат вдохнет в тебя желание продолжать диету при возможных срывах. Также можно пить без ограничений обычную воду или зеленый чай. Они не обостряют чувства голода, как, например, натуральные соки.

Щадящий вариант: к основным продуктам — кефиру и гречке — добавляются яблоки и овощи.

© Depositphotos

Приблизительное меню одного дня

1. Завтрак. Стакан нежирного кефира и 100 грамм гречневой крупы (в готовом к употреблению виде).
2. Второй завтрак. Одно-два яблока.
3. Обед. 200 грамм гречневой каши и 200 грамм овощного салата, заправленного растительным маслом.
4. Полдник. Стакан кисломолочного продукта.
5. Ужин. Стакан нежирного кефира и 100 грамм гречневой каши.

Как правильно похудеть на гречке? Особенности питания

Для эффективности гречневой диеты необходимо соблюдать следующие условия:

1. Пить много воды — 2 литра в день.
2. Исключить соки и сладкую воду, приветствуется употребление чая.
3. Есть небольшими порциями.
4. Не есть за 2,5 часа до сна.
5. Исключить алкоголь.
6. Употреблять минимум соли.
7. Исключить все продукты, которые не упомянуты в меню.
8. Рекомендованы обязательные физические упражнения (плавание, домашние тренировки, бег, гимнастика).

Гречневая диета Пелагеи

Российская певица Пелагея недавно поразила своих поклонников постройневшей фигурой. Она рассказала, что так преобразиться ей помогла гречка.

Диета Пелагеи — простая и доступная система питания для похудения, которая помогла самой певице обрести прекрасную фигуру в достаточно короткие сроки.

© Depositphotos

Вот приблизительное меню, которое позволило певице сбросить лишние килограммы.

1. Завтрак. Гречневая каша без соли. Можно добавить мёд или сухофрукты.
2. Обед. Рыба на пару или мясо нежирных сортов, на гарнир запеченные овощи.
3. Ужин. Гречка с кефиром.

Кроме этого, певица регулярно занималась спортом.

Пророщенная гречка

Отдельно стоит сказать о свойствах, которые имеет пророщенная гречневая крупа. Польза гречки в процессе проращивания увеличивается минимум в 2 раза, потому что спящие зерна оживают, дают ростки, а в ростках содержатся самые полезные, самые «сильные» вещества.

© Depositphotos

Для проращивания тебе, естественно, понадобится зеленая гречка, которая не подвергалась обработке высокими температурами, как, например, коричневая гречка, которую предварительно обжаривают.

© Depositphotos

Женщины ценят пророщенную гречку за ее омолаживающие свойства. Употребление пророщенных зёрен позитивно сказывается на состоянии ногтей и волос. Зеленая гречка борется с морщинами и выравнивает тон кожи наравне с профессиональными косметическими средствами.

Инструкция по проращиванию зелёной гречки

Тебе понадобится

• стеклянная, фарфоровая или эмалированная посуда
• зеленая гречневая крупа
• фильтрованная или родниковая вода
• марля

Ход работы

1. Сперва гречку следует несколько раз промыть: залить водой, убрать всплывшие дробленые кусочки крупы и прочий мусор.
   © Depositphotos
2. Помести крупу в выбранную емкость. Важно: слой гречки для проращивания должен быть не более 2 сантиметров. Залей крупу родниковой, фильтрованной или другой подходящей чистой водой так, чтобы гречка полностью была покрыта водой. Оставь замачиваться на 2–3 часа.
3. По истечении этого времени надо слить воду и снова промыть крупу. Используй сито или просто промой крупу в посуде, в которой проращиваешь.
4. Промытую гречку сверху лучше покрыть влажной марлей, чтобы она не пересыхала, а саму емкость накрыть крышкой так, чтобы мог проходить воздух. Поставь прорастать крупу в темное место при комнатной температуре.
5. Ростки должны прорасти примерно 0,3–2 сантиметра, и на это обычно уходит около двух суток. Но даже небольшие ростки уже свидетельствуют о том, что гречка ожила и восстановила свои целебные свойства.

   © Depositphotos

   Поэтому уже через 15 часов проросшую гречку можно употреблять в пищу.

Салат из пророщенной гречки

В пророщенной гречке в 10 раз больше витамина С и не менее чем в три раза больше антиоксидантов по сравнению с гречкой, приготовленной привычным способом. Приготовление блюд с пророщенной гречкой отличается простотой из-за того, что её не нужно варить.

© Depositphotos

• 200 г проросшей гречки
• 1-2 помидора
• 2 ст. л. льняного (или другого растительного) масла
• любая зелень в произвольном количестве

Промой пророщенную гречку, нарежь кубиками помидоры, мелко нарежь зелень, добавь масло. По желанию посоли, добавь чеснок или соевый соус. Салат готов!

Гречневая диета, пожалуй, одна из самых полезных диет. Результаты гречневой диеты — это похудение, улучшение самочувствия, здоровая кожа, волосы и ногти. Гречневая диета хороша и для профилактики заболеваний желудка.

© Depositphotos

Кефирно-гречневая диета при правильном соблюдении гарантирует потерю веса. Чем больше лишнего веса, тем быстрее начнется похудение. Те, кто выдержал гречневую диету, согласны, что эффект стоит затраченных усилий. После этой диеты ты почувствуешь себя как после генеральной уборки.

Желаю тебе плавного и эффективного похудения. Поделись информацией с друзьями и, если у тебя уже есть опыт соблюдения гречневой диеты, напиши комментарий.

меню и рецепты на каждый день

Дело совсем не в этом. Количество калорий в крупах примерно одинаковое. Но у гречки есть несколько существенных преимуществ. В ней не так много углеводов и присутствует медь, которая делает ее главным косметическим продуктом. Если у тебя ломкие ногти и сухие волосы, то несколько дней диеты помогут решить эти неприятные проблемы. Гречка практически не содержит жира. Но в ней много белка – примерно 12%. Все остальное – медленные углеводы.

Суть и правила гречневой диеты

Гречневое похудение разнообразием не балует. У тебя на выбор есть всего два варианта: жесткая монодиета (гречка+вода) и более мягкие варианты, когда в рацион добавляются другие продукты.

Строгая гречневая монодиета

Выдержать такой вариант питания смогут самые стойкие. Ведь при всей любви к гречневой каше за 3, 7 или даже 14 дней к «королеве круп» может выработаться отрицательное отношение. Тем более, что другие продукты полностью исключаются из меню. Да и подходит гречневая монодиета не каждому. Из-за суровости у нее есть много противопоказаний.

Принципы классической гречневой монодиеты:

Базовый продукт – гречка

1. . Причем лучше выбрать зеленую, нежареную крупу. В ней сохранилось большинство витаминов и микроэлементов.

Крупу лучше не отваривать, а запариват

1. ь. Для этого накануне вечером гречневые зерна заливают кипятком. Кастрюлю накрывают крышкой и оборачивают полотенцем или салфеткой. Утром каша будет готова.

Каша должна быть приготовлена без соли и специй

1. . «Скрасить» пресноватый вкус можно только добавлением соевого соуса – буквально несколько капель.

Предельных норм по количеству гречневой каши нет

1. . Ешь, сколько захочется.

Питание 4-разовое

1. . Причем последний прием пищи – не менее чем за 4 часа до сна.

Утро начинается с воды

1. . Кушать после этого можно только через полчаса.

Пить в день много воды

1. .

Рекомендованное количество воды

1. – не меньше 2 литров в день. Она должна быть столовой, минеральной, негазированной.

Пить воду можно за 30 минут до и 30 минут после еды

1. . Это необходимо для нормального пищеварения, что повышает эффективность диеты в разы.

Разрешается пить травяной или зеленой чай, но без сахара

1. . Подсластить напитки можно стевией или сахарозаменителем (обязательно растительного происхождения). Чаем тоже не стоит увлекаться. Им заменяют не более 1-2 стаканов воды.

Гречку выбирай не в виде продела

(зерна с нарушенной оболочкой), а ядрицу (цельнозерновая крупа). В цельнозерновой гречке есть оболочка. Она богата витаминами группы В. Они отвечают за наше здоровье и красоту.

Совет: Питаясь одной гречкой, невозможно полностью обеспечить организм всеми витаминами и микроэлементами. Поэтому во время гречневой диеты принимай комплекс витаминов и микроэлементов.

Мягкие гречневые диеты

Есть и другие виды гречневой диеты для похудения. Они менее строгие, поскольку в разрешенный список продуктов кроме гречки и воды добавлены один или несколько других продуктов. Мы предлагаем несколько вариантов «мягких» гречневых диет. Они выручат, если монодиета по каким-то причинам тебе не подошла.

Кефирно-гречневая диета

Идеальный компаньон для гречневой каши – это молоко. А точнее – кефир. Он пополняет баланс белков, жиров, органических кислот, которых нет или не хватает в гречке. Да еще и насыщает организм кальцием. Молочнокислые бактерии улучшают пищеварение. Сочетание гречки и кефира избавляет от чувства голода, что очень важно во время диеты.

Правила кефирно-гречневой диеты:

1. Кашу нужно есть до полного насыщения.

 

1. Норма кефира – 1 литр в день. Жирность – 0-1%.

 

1. Норма воды – 2 литра в день.

 

1. Гречку вечером запаривают в пропорции 1:2 (крупа к кипятку).

 

1. Кашу едят 3-4 раза в день или как при

дробном питании

1. – 5-6 раз в день.

 

1. Последний прием пищи – за 4 часа до сна.

 

Кефир пей за полчаса до или после еды.

Эффективность таких диет (если ты соблюдала их правильно) велика – за 5 дней тебе удастся сбросить 5 кг лишнего веса. А за неделю и того больше – минус 7-10 кг.

Плюсы и минусы гречневой диеты

А теперь поговорим о достоинствах и недостатках гречневой диеты. Ведь так можно оценить, подходит тебе этот вид питания для похудения или нет.

Сильные стороны диеты:

Простота. Ингредиентов немного. Запаривается каша очень просто. Ее даже не нужно варить. Всего за пару минут, потраченных вечером, ты приготовишь меню на весь следующий день.
Экономичность. Гречка – недорогой продукт, который не потребует больших «капиталовложений».
Полезный состав. Железо поможет стимулировать кроветворную функцию. Медь, калий, цинк, фосфор, кальций поддержат здоровье костей, мышц, кожи и волос. А витамины группы В укрепят нервную систему.
Мало углеводов. В 100 г гречки всего 60,4 г углеводов. Это в сыром виде, а в варенном еще меньше – 19,9 г. Причем углеводы в гречневой крупе сложные. Они дольше усваиваются. Поэтому гречневая диета практически не провоцирует приступы «волчьего аппетита».
Очищение ЖКТ. В ядрице содержится много клетчатки. Она налаживает пищеварение, стимулирует работу кишечника и избавляет от такой неприятности, как запор.
Уменьшение вредного холестерина. Гречка наравне с лососем, капустой и яблоками, считается лучшим продуктом для снижения синтеза вредного холестерина. Благодаря этому на сосудах не образуются атеросклеротические бляшки, сосуды очищаются, сердце получает необходимую энергию, а щитовидка работает, как часы.

Слабые стороны диеты:

Требует спартанской силы воли. У тебя ее нет? Тогда задумайся, прежде чем приступать к аскетическому режиму питания. Уже на третий день монодиеты вид гречки может вызывать отвращение. Поэтому придется сжать всю волю в кулак.
Стресс для организма. Многие диетологи считают гречневую диету неполноценной в плане пищевой ценности. Жиры вообще отсутствуют. Вроде бы для диеты это не плохо. Но только не в случае полезных Омега-3 жирных кислот. Ведь при дефиците этого вещества клетки будут недополучать питание. Особенно опасно Омега-3 голодание для клеток мозга и сердца.
Потеря мышечной массы. Такие строгие диеты ведут не только к расходу подкожного жира, но и уменьшению мышечной массы. Кроме того, строгие монодиеты нельзя совмещать с занятиями в тренажерном зале. Вывод: вряд ли после такой диеты фигура будет радовать спортивной подтянутостью.
Замедление метаболизма. Обмен веществ остро реагирует на неполноценный рацион. Ускорить обмен веществ и привести его в нормальный режим бывает очень сложно.

Поэтому перед тем, как приступить к гречневой диете, обязательно обратись за советом к врачу.

Что можно и нельзя есть на гречневой диете

Если строгий моно-гречневый или кефирно-гречневый режим дается сложно, то можно его разбавить другими продуктами. Их не много, но они помогут пережить суровые условия питания и нехватку привычных для рациона продуктов.

Разрешенные дополнительные продукты:

Сухофрукты. В идеале – курага или чернослив. Но в небольших количествах – 2-3 сушеные ягоды на порцию каши. Избегай в рационе фиников и сушеных бананов. Первые имеют высокий гликемический индекс, а вторые – очень калорийны для диеты.
Мед. Особенно, если тяжело приходится без сахара. Норма – 1 чайная ложка в день.
Растительное масло. Оно очень калорийно. Но все-таки одна чайная ложечка в день допустима в случае, если диета плохо переносится.
Зелень. Добавляй в каши петрушку, зеленый лук, укроп, шпинат, сельдерей.
Йогурт. Выбирай обезжиренный, без сахара и наполнителей, не более 100 грамм в день.
Фрукты. Разрешаются любые несладкие фрукты: мандарин, апельсин, грейпфрут, яблоко. Бананы, хурма, манго и виноград – под запретом.
Напитки. Режим питья также строг, как и ограничения по продуктам. Разрешается только вода, кефир, зеленый и травяной чай. Но в качестве исключения разрешается поддержать силы одной чашкой кофе в день. Конечно же, без сахара.

Сколько можно есть

Ограничений по количеству гречки нет. Ешь, сколько душа пожелает. Но здесь есть два нюанса:

1. За один раз нужно съедать не больше, чем вмещается в две ладони. Это правило, кстати, касается большинства продуктов. Иначе желудок начнет растягиваться.

 

С каждым разом есть гречку (без соли, масла и приправ) будет хотеться все меньше. Так утверждают те, кто на себе опробовал диету.

Мы предлагаем тебе примерное меню на 7 дней. Ты можешь менять дни местами, дополнять рацион другими продуктами (из списка разрешенных). Можешь увеличивать количество приемов пищи до 5-6, как при дробном питании. Наша таблица – это примерный ориентир, чтобы ты поняла стратегию похудения на гречневой диете.

Меню гречневой диеты на каждый день

	Первый завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник 1-й день	каша, кефир (1 стакан, 1%, 30 мин после еды)	порция каши, чай (из трав)	каша, апельсин, вода с медом (1 стакан, 30 мин после еды)	порция каши, зеленый чай	каша, приправленная зеленью, кефир (1 стакан, 1%, 30 мин после еды)
Вторник 2-й день	гречнево-кефирный коктейль (рецепт №1 под таблицей)	каша с морковью и яблоком, вода с медом	каша с запеченными овощами, стакан кефира	порция каши, чай из трав	каша, кефир (1 стакан, 1%, 30 мин после еды)
Среда 3-й день	каша с порезанными кусочками сухофруктов, вода с медом	каша, зеленый чай	порция каши с соевым соусом (1 ст. ложка), яблоко	2-3 гречневых шарика с зеленью (рецепт №2 под таблицей), отвар шиповника	каша, приправленная зеленью, кефир (1 стакан, 1%, 30 мин после еды)
Четверг 4-й день	каша, нежирный йогурт	котлета из гречки с огурцом, чай из трав	каша, фруктовый салат из персика и ананаса, заправленный медовым соусом (вода +мед)	каша, зеленый чай	каша с добавлением зелени, кефир
Пятница 5-й день	2-3 гречневых шарика с сухофруктами, кефир	порция каши, зеленый чай	каша, салат из зелени, медовая вода	порция каши с сухофруктами, отвар шиповника	каша, грейпфрут
Суббота 6-й день	каша, кефир	паровые гречневые оладьи, вода с медом	каша, салат из капусты и свеклы, заправленный несколькими каплями растительного масла	запеканка из гречки, кефир	каша с запеченными овощами, минеральная вода
Воскресенье 7-й день	овсяно-гречневая каша с кусочками фруктов (рецепт №3 под таблицей), яйцо (сваренное вкрутую), зеленый чай	каша, кефир	гречневые котлеты, запеченная морковь, заправленная пол чайной ложки соевого соуса	гречневые хлебцы, зеленый чай	каша, салат из шпината, петрушки и натертой моркови, чай из трав и имбиря

Совет: меню в таблице можно использовать для диеты на 3 дня, неделю или 14 дней. Если планируешь «сидеть» на гречке дольше 3-х дней, обязательно добавляй в рацион что-то кроме гречки. Например – некрахмалистые овощи, нежирное мясо, сухую рыбу, несладкие фрукты, яйца, обезжиренный творог. Тогда результат от диеты продлится дольше, а стресс для организма снизится в разы.

Рецепты диетических блюд из гречки

Разнообразить аскетизм диеты очень сложно. Разрешенный продуктов – минимальное. Но стоит проявить фантазию и, казалось бы, практически из одной гречневой крупы можно сделать много разнообразных блюд.

Рецепт №1. Гречнево-кефирный коктейль

Время приготовления коктейля – 5 минут. Калорийность практически на нуле. Диетический эффект – 100%.

Понадобится:

гречка (ядрица) – 30 г;
кефир (1%) – 200 г.

Приготовление:

1. Размалываем сухую крупу в кофемолке.

 

1. Смешиваем с кефиром.

 

1. Оставляем настаиваться на ночь.

 

Утром коктейль готов.

Рецепт №2. Гречневые шарики

Шарики из гречневой крупы дополнят твой рацион во время диеты. Готовятся они также просто, как и предыдущее блюдо.

Понадобится:

гречка (ядрица) – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
зелень.

Приготовление:

1. Запарить гречку с вечера.

 

1. Утром перекрутить через мясорубку один из дополнительных ингредиентов.

 

1. Размять запаренную кашу. Консистенция должна получиться похожей на фарш.

 

1. Смешать все в однородную массу.

 

1. Сделать небольшие шарики.

 

Запеки в духовке. Кушай, когда почувствуешь чувство голода. Но не более 2-3 штук за один раз.

Рецепт №3. Овсяно-гречневая каша с фруктами

Овсянка также помогает сбросить ненужные килограммы, ну а о пользе этой каши всем известно с детства.

Понадобится:

запаренная гречка;
запаренная овсянка;
яблоко, апельсин или другие низкокалорийные фрукты.

Приготовление:

1. Запаренные гречневая и овсяная каши берутся в равных долях и смешиваются. Овсянка (делается так же, как гречка, только запаривается на 10-15 минут).

 

1. К ним можно добавить немного йогурта или кефира. Или развести мед в теплой воде и полить готовую смесь каш.

 

Сверху выложить пару столовых ложек порезанных фруктов.

Сколько можно «сидеть» на гречневой диете

Длительность монодиеты – от 3 до 14 дней. Все зависит от того, на сколько у тебя хватит сил и терпения. Прекратить ее можно в любой день. Особенно, если появились признаки плохого самочувствия, например – головокружение, депрессия. «Сидеть» на диете больше двух недель нельзя, а повторить можно только через месяц. Нужно дождаться, когда организм пополнит запас утерянных микроэлементов и витаминов.

Как выходить из гречневой диеты

Переход к обычному меню должен быть постепенным. Если после гречневой «голодовки» накинуться на сытные, калорийные продукты, то результаты диетических «мучений» уйдут за считанные дни. Выходить из монодиеты или кефирно-гречневого питания нужно поэтапно. Соблюдай несколько рекомендаций:

1. На следующий же день добавь к рациону овощи (не крахмалистые!) и фрукты (кроме вишни, винограда и бананов).

 

1. Гречку замени другими крупами: овсянка, рис, кукурузная крупа.

 

1. Продолжай пить много воды.

 

1. Ешь диетические блюда. Особенно полезны овощные супчики.

 

1. Через три дня добавь немного мяса или рыбы – не больше 300 г.

 

К соли тоже нужно возвращаться пошагово, потихоньку доводя ее количество до прежнего. Из сладостей в первое время допускается только черный шоколад. К булочкам и пирожным лучше вообще не возвращаться. Замени их фруктами: они и вкуснее, и смогут не хуже выпечки возместить недостающие углеводы.

Совет. Добавь в рацион клетчатку. Тем самым ты нормализуешь процесс пищеварения, что будет препятствовать накоплению жиров в организме. Чемпионы по содержанию клетчатки среди фруктов и ягод – яблоко, груша, абрикос, черника, малина. Много клетчатки содержится в свежих овощах и зелени. Готовь из них салаты с заправкой из нежирного йогурта.

Отзывы и результаты до и после гречневой диеты

Гречневая диета – сложная, но очень скоростная. Если следовать классическому строгому варианту (гречка+вода), то результаты впечатляют: за 1 день может «уйти» до 1 кг, за неделю – 7кг. За 14 дней можно скинуть до 10 кг лишнего веса.

Отзывы о гречневой диете разные. Некоторым она помогла вернуться в форму после родов. Другие остались довольны быстрыми результатами и простотой метода. Третьим она совсем не подошла и стала слишком сложным испытанием. Все сошлись в одном – метод эффективный, вес уходит быстро, а приступы голода не так терзают худеющих, ведь их всегда можно подавить очередной порцией гречки.

Правда, многие жалуются, что после подобного питания гречку на дух не переносят. Но те, кто проявил фантазию и приготовил котлеты, блинчики, оладьи, коктейли, салаты, запеканки и другие блюда из гречки, остались довольны.

Мнение специалистов

Чтобы картинка была полной, нужно учесть отзывы не только обывателей, но и специалистов. А именно – врачей-диетологов. Они считают диету несбалансированной и в чем-то даже опасной для здоровья. Какие минусы в диете нашли врачи?

Гречка полезна, но она не может обеспечить организм всеми микро и макроэлементами, витаминами и другими веществами, которые ему нужны для нормальной работы. Из диеты исключены белки, а растительный белок не может стать альтернативой животному.

Совет диетологов. Включать в свой обычный рацион гречку, особенно в паре с молочными продуктами. К гречневой монодиете врачи относятся скорее отрицательно, чем положительно. Если ты все-таки решилась на подобный экстрим, то более 7 дней на гречке и воде (кефире) «сидеть» не следует.

Есть ряд случаев, когда гречневая диета и вовсе противопоказана:

беременность;
период лактации;
гипертония;
аллергические реакции;
язва желудка;
гастрит;
диабет.

В целом гречневая диета для похудения – результативный экспресс-способ для похудения. Но у нее есть один весомый недостаток: крупа хоть и полезная, но не может заменить полноценный рацион. Значит, в чем-то такие ограничения по еде не слишком хорошо сказываются на нашем здоровье.

Диетологи советуют чаще добавлять кашу к повседневному меню, а если и проходить испытание гречкой и водой, то не больше 7 дней. И главное – переход к нормальному меню должен быть постепенным, без обжорства. Из ежедневного рациона должны навсегда исчезнуть вредные продукты. Только тогда результаты гречневой диеты задержаться надолго, а фигура будет радовать стройностью и изяществом.

Польза для здоровья, питание и побочные эффекты

Гречка — очень питательное цельное зерно, которое многие люди считают суперпродуктом. Гречиха полезна для здоровья, она может улучшить здоровье сердца, способствовать похуданию и помочь справиться с диабетом.

Гречка — хороший источник белка, клетчатки и энергии. Гречка не содержит глютен, поэтому для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена гречневая крупа и гречневая мука являются отличными диетическими альтернативами.

В этой статье мы обсудим питание, пользу для здоровья и побочные эффекты гречки.

Гречка — это зерновые семена, которые произрастают на всей территории Соединенных Штатов. Это псевдозерновые, так как у него много схожих свойств с злаками, но оно не происходит из травы, как большинство других злаков. Квиноа — еще один пример псевдозерновых.

Гречка входит в состав многих повседневных пищевых продуктов, таких как продукты для завтрака, мука и лапша. Фермеры также используют его на корм скоту.

Гречка содержит множество полезных питательных веществ. Это хороший источник белка, клетчатки и полезных сложных углеводов.

Одна чашка или 168 граммов (г) жареной вареной гречневой крупы (очищенных семян) содержит следующие питательные вещества:

• 5,68 г белка
• 1,04 г жира
• 33,5 г углеводов
• 4,5 г клетчатки
• 148 миллиграммов (мг) калия
• 118 мг фосфора
• 86 мг магния
• 12 мг кальция
• 1,34 мг железа

Гречка также содержит витамины, в том числе:

• тиамин
• рибофлавин
• ниацин
• фолиевая кислота
• витамин К
• витамин B-6

В следующих разделах рассматриваются доказательства возможной пользы для здоровья от добавления гречки в рацион.

1. Укрепление здоровья сердца

Цельнозерновая крупа полезна для сердца.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы по крайней мере половина зерна в рационе человека была цельнозерновой. Цельнозерновые продукты содержат важные для здоровья сердца питательные вещества, в том числе клетчатку и ниацин.

Систематический обзор 2015 года обнаружил связь между диетами, в которых больше цельнозерновых продуктов, и более низким риском сердечных заболеваний. Исследования на животных показали, что гречка может снизить кровяное давление, что также может улучшить здоровье сердца.

Люди, соблюдающие безглютеновые диеты, могут потреблять меньше цельнозерновых продуктов, что означает, что они упускают те преимущества для здоровья, которые они обеспечивают. Эти преимущества может принести включение в рацион гречки в качестве альтернативы цельнозерновым продуктам, содержащим глютен.

Гречка — хороший источник клетчатки. Согласно AHA, пищевые волокна помогают улучшить уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний, диабета, инсульта и ожирения.

2. Улучшение пищеварения

Гречка богата клетчаткой.Пищевые волокна — это углеводы растительного происхождения, которые организм не может расщепить во время пищеварения.

Волокно помогает кишечнику эффективно переваривать пищу и помогает пище перемещаться по пищеварительному тракту. Он также может иметь другие преимущества, например, способствовать снижению веса и предотвращать сердечно-сосудистые заболевания.

Одна чашка гречки также содержит 1,58 мг ниацина, рекомендованного для взрослых, от 14 до 16 мг. Ниацин, или витамин B-3, необходим для преобразования углеводов, жиров и белков в энергию, которую клетки организма могут использовать.

Гречка является хорошим источником клетчатки и ниацина, что делает ее хорошим выбором для здоровья пищеварительной системы.

3. Контроль веса

Гречка также является хорошим вариантом для контроля веса.

Сытость — это чувство сытости после еды. Это важная концепция для предотвращения набора веса или содействия похуданию. Пища, повышающая чувство сытости, может компенсировать чувство голода на более длительные периоды времени и может снизить общее количество калорий, потребляемых человеком в течение дня.

Гречка богата белком.Исследования показали, что продукты с высоким содержанием белка необходимы для контроля веса, потому что они приводят к большему сытости при меньшем количестве калорий, чем другие виды пищи.

Включение гречки в здоровую диету может привести к большему сытости и помочь с контролем веса. Однако ученым необходимо будет провести дальнейшие исследования влияния гречки и других цельнозерновых продуктов, чтобы подтвердить это.

4. Борьба с диабетом

Как цельное зерно, гречка является источником сложных углеводов.Эта форма углеводов может помочь людям контролировать уровень глюкозы в крови.

Организму требуется больше времени для расщепления сложных углеводов, чем простых углеводов. Это замедляет пищеварение и помогает дольше сохранять стабильный уровень сахара в крови. Белый хлеб — пример простого углевода.

По данным Американской диабетической ассоциации, цельнозерновые продукты являются хорошим источником углеводов. Эти продукты являются отличным источником энергии и содержат клетчатку и минералы.

Исследования на животных показали, что гречка положительно влияет на инсулин и уровень глюкозы в крови у мышей с диабетом, соблюдающих диету с высоким содержанием глюкозы. Однако неясно, распространяются ли эти результаты на людей с диабетом.

Гречка в целом безопасна для употребления и не вызывает побочных эффектов у большинства людей.

Гречка может вызвать реакцию у людей с аллергией на гречку. При употреблении гречки у них могут наблюдаться такие симптомы, как отек во рту или крапивница.Однако сообщения об аллергии на гречку в США нечасты.

Гречиха легко включить в здоровый рацион. Люди могут купить гречневую крупу в магазинах здоровья или выбрать марку в Интернете. Гречневая мука также доступна в магазинах и в Интернете для приготовления хлеба, блинов и выпечки.

Люди могут есть сырую гречневую крупу после замачивания и осушения сырой крупы, чтобы облегчить ее переваривание. В противном случае варите крупу в воде, прежде чем добавлять ее в салаты, гарниры или основные блюда.

Чтобы добавить гречку в рацион, попробуйте следующие рецепты:

Завтрак

Гречневая каша — здоровая альтернатива стандартным хлопьям для завтрака, или попробуйте приготовить оладьи из гречневой муки, которые хорошо сочетаются с ягодами.

Обед

Гречневая крупа — отличное дополнение к салату. Перед добавлением в салат гречневую крупу отварить в подсоленной воде.

Ужин

Чтобы добавить гречку в жаркое, смешайте крупу с яйцом, затем обжарьте их на среднем огне в течение нескольких минут перед добавлением других ингредиентов.

Десерт

Гречневые кексы — вкусный десерт без глютена.

Гречка — полезный и разнообразный пищевой продукт. Гречневая крупа содержится в самых разных продуктах — от хлопьев до блинов.

Гречка имеет отличный питательный профиль с высоким содержанием белка. Это может быть полезно для здоровья сердца и пищеварения. Он также может стать отличным дополнением к рациону людей с диабетом или тех, кто пытается контролировать свой вес.

Пищевая ценность гречки | Биркетт Миллс

Пищевая ценность гречки

Пищевая ценность гречки — это качество содержащегося в ней белка.Белки гречихи — самый известный источник белков с высокой биологической ценностью в царстве растений. Гречка содержит все незаменимые аминокислоты (восемь белков, которые организм не может производить) в хороших пропорциях, что делает ее ближе к «полноценному» белку, чем любой другой растительный источник, даже соевые бобы.

Гречка на 75% состоит из «сложных» углеводов. Вы, несомненно, слышали рекомендацию, что мы должны есть меньше углеводов «пустых калорий» и есть больше «сложных» крахмалов.Недавние диетические цели в США специально призывают к увеличению потребления углеводов до 55-60% от общего количества потребляемых калорий. Только 8-9% этих углеводных калорий должны поступать из сахара или «простых» углеводов. Это оставляет значительное пространство для сложных углеводов, таких как гречка, которые удовлетворяют наш аппетит и питают наши клетки.

Для людей, которые борются с аллергией на пшеницу и непереносимостью глютена, идеально подходит гречка. Он богат белком и витаминами группы В, а также фосфором, калием, железом и кальцием.

Клетчатка и гречка

Едоки, заботящиеся о своем здоровье, все больше интересуются клетчаткой — неперевариваемыми остатками растительной пищи. Одна чашка ядер гречневой каши обеспечивает более 20% пищевых волокон.

Поскольку внешняя оболочка гречихи очень твердая и не размягчается при длительной варке, ее необходимо удалять во время обработки — в отличие от пшеницы, у которой внешняя оболочка мягкая.Мука из темной гречки содержит частицы мелко измельченной лузги; чрезмерное количество шелухи создает горечь.

Дружественна ли гречка палео? — Ирена Макри

Когда дело доходит до палео-еды, есть много серых продуктов, таких как некоторые зерноподобные ингредиенты и молодые бобовые. Я считаю, что гибкий подход к большинству продуктов питания — это то, что действительно экологически рационально. Как насчет чего-нибудь безобидного и, казалось бы, невинного, например гречки? Это не пицца или печенье, и на самом деле, если вы проведете некоторое исследование, вы быстро обнаружите, что это часто рекламируется как здоровая пища. Не могли бы вы добавить гречку в свою палеодиету?

Короче говоря, от зависит то, как вы определяете палео и , как палео служит вам в повседневной жизни. В моей 8-недельной палеопрограмме гречка — это приветствуемое повторное введение после более строгой фазы «перезагрузки», и есть причина, по которой я поместил ее туда! Сегодня я хочу развеять некоторые заблуждения, рассказать вам больше о гречке и ответить на любые ваши вопросы.

Возможно, вам будет интересно прочитать мои похожие сообщения о белом рисе, киноа, белом картофеле, амаранте, горохе, овсянке и мисо.

Пищевая ценность гречки

Первое, что нужно сделать: да, гречка — это псевдозерно (это семя, которое по своим свойствам похоже на зерно). Поскольку палеодиета на 100% беззерновая, строго говоря, гречка — это , а не палео. Но это еще не все. На каждую чашку гречки вы получаете

.

• Тиамин: 0,2 мг (11% СН)
• Рибофлавин: 0,7 мг (42% СН)
• Ниацин: 11.9 мг (60% СН)
• Витамин B6: 0,4 ​​мг (18% суточной нормы)
• Фолиевая кислота: 51,0 мкг (13% СН)
• Пантотеновая кислота: 2,1 мг (21% суточной нормы)
• Кальций: 30,6 мг (3% СН)
• Железо: 3,7 мг (21% СН)
• Магний: 393 мг (98% СН)
• Фосфор: 590 мг (59% СН)
• Калий: 782 мг (22% СН)
• Цинк: 4,1 мг (27% СН)
• Медь: 1.9 мг (93% СН)
• Марганец: 2,2 мг (111% СН)
• Селен: 14,1 мкг (20% СН)
• Омега-3 жирные кислоты: 133 мг
• Омега-6 жирные кислоты: 1634 мг

Итак, гречка — отличный поливитамин . Вы действительно можете набрать тонны витаминов и минералов с небольшим количеством гречки в день или неделю. О, и я упоминал, что это естественно без глютена ?

Видите ли, гречка на самом деле не зерно, а тем более не пшеница! Гречка — это волокнистые семена, содержащие великолепный растительный белок.На чашку вы также получаете 6 граммов белка и 5 граммов клетчатки, которые создают идеальную смесь, которая поможет вам дольше оставаться сытым.

Гречка определенно не является продуктом с низким содержанием углеводов с 33 граммами углеводов на чашку, поэтому она не подойдет для кето-диеты — даже для серых областей. К счастью, это , это , , продукт с низким гликемическим индексом, . Некоторые углеводы лучше, чем другие, и поэтому гречка занимает место в моем сердце (в том числе, потому что я вырос на украинской кухне!). Этот «медленный углевод» на самом деле хорош для регулирования уровня сахара в крови, его значение составляет 63 по шкале гликемической нагрузки.

Другие преимущества гречки

Теперь, когда мы знаем все тонкости и магию питательной ценности гречки, давайте поговорим о ее преимуществах! Когда я думаю о палеодиете, я думаю о ЛУЧШИХ возможных продуктах питания для нашего тела и разума.

Когда я думаю о том, чтобы есть лучшие продукты, я также считаю, что есть как можно более широкий ассортимент продуктов . После того, как вы выполните фазу сброса палео и исключите все зерна, почти так же важно провести несколько осознанных повторных введений и посмотреть, какие продукты нравятся вашему организму.Широкий выбор продуктов на выбор и менее строгие диетические ограничения делают диету более приятной, устойчивой и сытной в целом. Гречка часто не представляет проблем для людей, потому что она не содержит глютена, но стоит ли это того? В конечном итоге решать вам.

Вот некоторые из наиболее заметных преимуществ

• Гречка — лучший продукт для здоровья сердца. Согласно этому исследованию, потребление гречки и овса может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня холестерина и гипертонии.
• Гречка — удивительный растительный белок. Палеодиета некоторым может показаться немного тяжелой. Мне нравится проводить несколько дней без мяса здесь и там, и я полагаюсь на такие продукты, как яйца и безглютеновые зерна (или семена, в данном случае), чтобы получить свой белок и оставаться сытым. Гречка содержит легкоусвояемый белок в большем количестве, чем другие безглютеновые зерна, такие как рис и кукуруза.
• Гречка богата витамином В. Если вы посмотрите приведенную выше информацию о пищевой ценности гречки и немного расшифруете ее, вы обнаружите, что многие из этих названий витаминов являются витаминами группы B.Это может быть особенно сложно получить, и особенно если вы испытываете дефицит. Некоторые примеры включают пантотеновую кислоту, ниацин, фолиевую кислоту, тиамин и холин.
• Гречка богата клетчаткой. Клетчатка важна не только для того, чтобы дольше сохранять чувство сытости. Это также ключевой компонент здорового пищеварения, который действительно может помочь продвинуть дела или сохранить регулярность. В частности, волокна гречихи, устойчивые к , отлично подходят для поддержания здорового уровня сахара в крови и снижения тяги к еде, что может помочь в достижении целей по снижению веса.
• Гречка обладает антиоксидантными свойствами. Флавоноиды содержатся в гречке, что делает ее отличным выбором для употребления антиоксидантов. Антиоксиданты действуют против повреждения свободными радикалами, поддерживая здоровье клеток, снижая риск рака и управляя воспалениями.
• Гречка вообще не вызывает аллергии. Поскольку гречка не содержит глютена, она вряд ли вызовет сильную неблагоприятную реакцию — даже у чувствительных едоков. Это в основном то, что делает гречку особенно безопасным зерном, с которым можно экспериментировать.
• Гречка универсальна на кухне. С точки зрения кулинарии гречка бывает в виде зерен или муки и может использоваться как в сладких и соленых блюдах, так и в выпечке. Смотрите больше примечаний ниже!

На что обращать внимание с гречкой

Вы, наверное, думаете, «Вау! Гречка звучит идеально ». Однако ни одна еда не обходится без оговорок. К счастью, в защиту гречки эти опасения мелкие.Однако важно учитывать те же недостатки, которые мы делаем с большинством зерновых (и продуктов питания в целом).

• Вы можете быть чувствительны к этому. В тех редких случаях, когда у вас есть аллергическая реакция на гречку или даже легкий симптом непереносимости (например, несварение желудка, вздутие живота, изжога, тошнота или воспаление, вам следует принять к сведению и избегать гречневой крупы. Самое главное, включив новую «Серая зона» в вашей модифицированной палеодиете очень индивидуальна, и вы должны это уважать.
• Может быть, слишком волокнистый. Если вы увеличите потребление клетчатки или переусердствуете, это может вызвать серьезную боль в животе. Когда вы добавляете в рацион значительно больше клетчатки, лучше не торопиться, иначе вы можете быть (неприятно) удивлены. Людям с аутоиммунными заболеваниями, такими как болезнь Крона или СРК, следует быть особенно осторожными; дополнительная клетчатка может значительно улучшить положение, но эти волокнистые продукты также могут вызывать сильное раздражение.
• Гречка может прогоркнуть. Любая пища с высоким содержанием диетических жиров подвержена прогорклости. Это не только ухудшает качество вкуса вашей еды; это также влияет на питание. Те полезные незаменимые жирные кислоты, которые любит ваше тело, не будут столь же эффективными, и их целостность будет нарушена. Всегда храните гречку и гречневую муку в прохладном, сухом месте или в холодильнике. Возьмите столько, сколько вам нужно, из оптового раздела и покупайте в меньших количествах.
• Это калорийная еда. Хотя это не проблема для всех, это может быть важно для тех, кто придерживается модифицированной палеодиеты с точки зрения потери веса. Ешьте осторожно, отмеренные порции гречки, чтобы не переусердствовать.
• Содержит антипитательные вещества, такие как фитаты. Как и для большинства зерновых и бобовых, небольшая подготовительная работа имеет большое значение для увеличения биодоступности питательных веществ. Замачивая и / или проращивая гречку, вы уменьшаете количество антипитательных веществ, таких как фитаты, которые снижают способность вашего организма усваивать все его удивительные питательные вещества, связываясь с полезными веществами.
• Лектины также присутствуют в гречке, что может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта и вызвать иммунный ответ. Содержание лектина также снижается в процессе замачивания, проращивания и ферментации. Однако тем, у кого повышенная кишечная проницаемость, аутоиммунные заболевания или другие проблемы с пищеварением, возможно, стоит воздержаться от употребления даже правильно приготовленной гречки.

Как использовать гречку ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ

Так что, возможно, теперь вы хотите выйти за рамки и поэкспериментировать с зерном.Я думаю, что гречка может быть питательным, недорогим и вкусным продуктом практически любого здорового, сбалансированного и модифицированного палеодиета.

Если вы чувствуете себя экспериментально, а ваш кишечник более или менее здоров, у меня есть несколько великолепных рецептов, которые вам понравится. Используйте это как руководство, чтобы понять, насколько универсальной может быть гречка , особенно если вы никогда раньше не готовили с ней. Вас ждет угощение! Он отлично подходит для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Вы можете купить гречку в Интернете, в магазинах здорового питания и в большинстве крупных супермаркетов.

---

Сообщите мне, что вы думаете о гречке как о стабильном и питательном добавке к палеодиете. Вы хотите попробовать эту еду?

Гречка без глютена Super Food

Да, гречка действительно не содержит глютена и является мощным источником питания! Узнайте о достоинствах гречки: что это такое, как ее есть и почему она полезна для нас.

Несмотря на то, что гречиха имеет в своем названии слово «пшеница», на самом деле она не содержит пшеницы (в которой мы находим белковый глютен).Это делает его фантастическим безглютеновым супрозерном, которым можно наслаждаться как само зерно, лапшу, кашу и многое другое. Давайте подробнее рассмотрим все его преимущества и способы его употребления.

Итак, что такое гречка?

• Гречка, или, как ее называют в науке, Fagopyrum Esculentum, представляет собой псевдозерновые (не злаковые). Это означает, что его получают не из семян травы, как большинство злаков, а по-прежнему едят и обрабатывают так же, как традиционные злаки.
• Он сделан из семян растения, родственного ревеню (овощ, который часто используется в десертах) и щавелю (небольшое съедобное зеленое растение).
• Его происхождение восходит к древнему Китаю. Он был завезен в Европу в 15-16 веках и в Северную Америку в 17 веке. В настоящее время двумя ведущими производителями являются Китай и Россия.
• Популярные гречневые продукты включают в себя гречневую крупу (лущеные семена гречихи), гречневую муку, японскую лапшу «соба», итальянскую пасту «пиццокери» и «кашу» (жареную крупу).

Пищевая ценность гречки

Одна чашка приготовленного каши, горячего завтрака, похожего на хлопья, содержит 155 калорий и богата необходимыми питательными веществами. Он обеспечивает 6 граммов белка, 4,5 грамма клетчатки, 20% от рекомендуемой суточной нормы для взрослых магния (питательного вещества, которого не хватает большинству американцев), а также других важных питательных веществ, таких как фолат, цинк, медь и тиамин. (1)

Не содержит ли гречка глютен?

Один процент нашего населения страдает глютеновой болезнью, что означает, что они не могут безопасно потреблять продукты, содержащие глютен, такие как пшеница, ячмень и рожь.К счастью, гречка подходит для их диеты! Если вам или вашему ребенку поставили диагноз целиакия, гречка — прекрасное зерно, которое стоит включить в свой рацион. Обязательно обращайте пристальное внимание на этикетки с пищевыми продуктами — некоторые продукты, такие как лапша соба и смеси для гречневых блинов, могут содержать пшеницу!

Давайте поговорим о пользе гречки!

Он богат клетчаткой и пребиотиками

• Клетчатка способствует здоровью пищеварительной системы и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.Благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки гречка, как и овсянка, снижает уровень холестерина. Хотите знать, сколько клетчатки нужно вашему ребенку? Узнай здесь.
• Гречка содержит пребиотики, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Они также помогают снизить риск некоторых видов рака и улучшить усвоение кальция. (5)

Обеспечивает белком

• Белковый состав гречки соответствует стандартам Всемирной организации здравоохранения для сбалансированного по питанию белка.
• Гречка предлагает полноценный белок в вашем рационе, потому что она содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы нашему организму! Прочтите нашу статью о древних зернах и семенах, чтобы узнать больше о силе этих «псевдозерновых» семян.
• Исследования экстрактов протеина гречихи показали, что он содержит компоненты, снижающие артериальное давление. (6)

Содержит антиоксиданты

• Когда мы говорим «загружен», мы имеем в виду именно это! В гречке в 2-5 раз больше фенольных соединений (антиоксидантов), чем в овсе или ячмене.(2) Эти антиоксиданты защищают клетки от повреждений и борются с клеточным стрессом, удаляя свободные радикалы. Один из видов антиоксидантов, содержащихся в гречихе, под названием рутин, может помочь увеличить прочность и гибкость капиллярных кровеносных сосудов. Это делает капилляры более проницаемыми для кровотока, что помогает поддерживать кислород в наших органах и защищает наше зрение.
• Антиоксиданты в гречке также могут помочь предотвратить рак, защищая наши клетки от повреждения ДНК, вызванного свободными радикалами. Профилактика рака у взрослых начинается с детей!
• Антиоксидантные фенольные соединения также играют роль в защите нашего сердца, помогая предотвратить скопление тромбоцитов и образование тромбов, которые являются основными факторами сердечно-сосудистых заболеваний.(3)

Содержит фитостерины

Гречка — отличный источник растительных стеролов, известных своим действием по снижению холестерина. Растительные стеролы помогают снизить уровень холестерина, препятствуя всасыванию холестерина в кишечнике. (4)

• Воспользуйтесь на этой неделе системой отслеживания цельного зерна Super Crew, чтобы побудить ваших детей увеличить потребление цельного зерна и попробовать что-то новое, например, гречневую лапшу! Затем перейдите на страницу нашего магазина и вдохновите своих детей нашей книгой с упражнениями и кулинарными рецептами, в которой представлены вкусные цельнозерновые завтраки и обучающие мероприятия.

Содержит микроэлементы и витамины

Вареная гречка богата марганцем и магнием, а также содержит ниацин, рибофлавин, тиамин, цинк и медь, которые важны для здоровья и хорошего самочувствия детей и лучше всего поступают с пищей.

Это хорошо для устойчивого сельского хозяйства

Это всегда дополнительный бонус, когда мы выбираем экологически чистые культуры! Гречиха является устойчивой культурой, потому что она растет на относительно бедных почвах, является хорошим источником пищи и среды обитания для диких животных и является одной из лучших временных медоносных культур (она полезна для пчел).Фенольное содержание гречихи не только полезно для нас, но и помогает сделать растение устойчивым к вредителям, болезням, ультрафиолетовому излучению и неблагоприятным почвенным условиям. Эти факторы позволяют легко выращивать культуру без использования пестицидов.

Советы по приготовлению гречки

Крупа или Каша

Используйте любой из них, чтобы приготовить безглютеновую гречневую кашу для сладкого завтрака или соленого обеда! Если вы используете крупу, поджарьте на сухой сковороде 2–3 минуты, добавьте жидкость по выбору (воду, молоко или альтернативу молоку), закройте крышкой и тушите 10 минут.Оставьте крышку закрытой и дайте гречневой крупе распариться еще 5 минут. Подавайте со сладкими начинками (свежие или сушеные фрукты, орехи, мед, ореховое масло) или несладкими (жареные овощи и жареные яйца) для питательного и сытного завтрака или обеда!

Мука гречневая

Используйте гречневую муку для приготовления блинов, вафель, печенья или пирожных! Попробуйте заменить гречневую муку на ½ количества обычной муки, требуемой рецептом для получения дополнительной клетчатки и питательных веществ! Мы любим гречневые вафли. В этом вкусном рецепте банановых вафель можно заменить гречневую муку на овсяную муку, добавить три банана, чтобы сбалансировать более тяжелый вкус.

Гречневая продукция

Перемешайте приготовленную лапшу соба с овощами, нарезанными соломкой, соевым соусом и кунжутным маслом, чтобы получить вкусный и легкий ужин. Попробуйте заменить обычную белую пасту на пиццокери (гречневую пасту) или лапшу соба в семейном блюде из макарон.

В следующий раз, когда кто-то спросит: «Без глютена ли гречка?» у тебя будут ответы! Хотите еще больше способов есть гречку всей семьей? Вот еще несколько идей гречневой муки!

Пищевая ценность гречки (с 7 рецептами)

РЕЗЮМЕ

Многие думают, что гречка — это зерно, но на самом деле это семя.Он имеет низкий гликемический индекс, богат антиоксидантами и может помочь улучшить функцию памяти.

Fresh N ’Lean — крупнейшая в стране служба доставки органических блюд. Наши вкусные блюда, приготовленные шеф-поваром, всегда свежие и никогда не замораживаются, и мы предлагаем пять удобных планов питания: Protein +, Keto, Paleo, Standard Vegan и Low-Carb Vegan. Выберите Fresh N ’Lean, чтобы получить доступное питание, доставленное к вашему порогу.

Хотя гречиха имеет долгую историю как основная культура в Азии, только недавно люди на Западе начали признавать гречку как невероятный суперпродукт.

Fagopyrum esculentum , или гречиха обыкновенная, стала звездой многих рецептов на растительной основе, где ее ценят за ее питательную ценность. Вкусное дополнение к вашему рациону, пора узнать, что может для вас сделать гречка.

Что такое гречка?

Хотя вы можете думать о гречке как о зерне, технически это зерноподобные семена или псевдозерновые, такие как чиа, амарант и киноа.

Несмотря на название, гречиха не имеет отношения к пшенице.Скорее, к семейству гречихи относятся щавель и ревень.

Как и другие псевдозерновые лебеда, гречка не содержит глютена, что делает ее отличной частью хорошо сбалансированной диеты для людей с чувствительностью к пшенице. Его даже используют в производстве безглютеновых спиртных напитков и пива. Если вы хотите снизить потребление глютена или считаете необходимым полностью отказаться от глютена, эта крупа должна быть на вашем радаре.

Польза гречихи для здоровья

Гречка — тяжелая пища для здоровья.

Гречка богата необходимыми питательными веществами

Это скромное маленькое семя полно сложных углеводов, белков, клетчатки и нескольких важных минералов, таких как магний, марганец, цинк и четыре витамина группы B (B2, B3, B5 и B6) .

Гречка содержит множество антиоксидантов.

Помимо всех этих незаменимых питательных веществ, гречка также содержит множество антиоксидантов.

Антиоксиданты помогают защитить организм от свободных радикалов, повреждающих клетки, вызываемых дымом, алкоголем, загрязнением окружающей среды и чрезмерным воздействием солнца.

Гречка содержит полифенолы, такие как рутин, кверцетин и другие, которые могут помочь предотвратить рак, сердечные заболевания и другие заболевания.

Гречка может помочь с функцией памяти

Исследования показывают, что гречка может иметь множество преимуществ для здоровья, включая нейропротекторные свойства, которые могут помочь с функцией памяти при таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера, снижать кровяное давление и, благодаря своим противовоспалительным свойствам, может помогают снизить риск некоторых видов рака и диабета.

Гречка имеет низкий гликемический индекс

Говоря о диабете, хотя она относительно богата углеводами, гречка имеет довольно низкий гликемический индекс.

Если вас беспокоит уровень сахара в крови, обязательно попробуйте гречку.

Его низкий гликемический индекс означает, что он с меньшей вероятностью вызывает резкие скачки сахара в крови после еды и может помочь регулировать уровень сахара в крови после еды.

Какой вкус у гречки?

Гречка имеет вкус частично ореховый, частично землистый, с оттенком горечи.В жареном виде он приобретает более богатый и насыщенный вкус, что может значительно усложнить ваше блюдо.

Вы можете использовать его с множеством других ингредиентов для создания динамичных вкусовых комбинаций, которые делают вкусные блюда, которые никогда не будут скучными.

Как есть гречку

Гречка универсальна, и ее легко включить в свой рацион. Вы можете использовать его как замену всему, от овса (попробуйте гречневую кашу по утрам) до риса (подумайте о гречневом «ризотто») и многого другого.

Прекрасно смешивают с салатами или используют вместо пшеницы булгур для приготовления вкусного табуле. На рынке есть даже много гречневой муки, если вы хотите надеть шляпу для выпечки.

7 простых рецептов из гречки

Вам нужно немного вдохновения? Вот семь простых рецептов гречки, которые можно попробовать дома.

1. Начните день с гречневых блинов или вафель. Это более здоровый вариант по сравнению с традиционными рецептами из муки, на которых многие из нас выросли, и идеально подходят для тех, кто сидит на диете с высоким содержанием белка.
2. Гречневые протеиновые батончики — отличная закуска, если вы ищете что-то быстрое и легкое, чтобы поддерживать высокий уровень энергии в течение дня. Сделайте их дома, чтобы получить более здоровую альтернативу покупным протеиновым батончикам. Попробуйте использовать сочетание нарезанных фиников, ваших любимых сушеных ягод, тертого кокоса и порошка какао.
3. Без глютена? Используйте гречневую муку в качестве заменителя в ваших любимых рецептах выпечки. Гречневые лепешки прекрасны в качестве полдника, а если вы хотите чего-нибудь сладкого, вам понравится гречишное печенье с какао-крупками.
4. Купите гречневую лапшу (она же лапша соба) в местном супермаркете и приготовьте полезное жаркое с большим количеством овощей. Прелесть гречневой лапши в том, что ее можно есть как в горячем, так и в холодном виде — идеально для лета!
5. Гречка идеальна в салате со свежими или жареными овощами. Чтобы получить максимум удовольствия от этого богатого белком вкусного блюда, попробуйте использовать сезонные продукты.
6. Наслаждайтесь жареным гречишным чаем. Этот популярный чай пьют в Китае, Японии и Корее и является альтернативой черному и зеленому чаям без кофеина.Он является отличной низкокалорийной альтернативой высококалорийным напиткам, а употребление его вместо сладких напитков может помочь вам похудеть.

В этом нет никаких сомнений. Добавление гречки в рацион будет иметь серьезные положительные последствия для здоровья. Одна порция гречки поможет вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке и клетчатке, а также даст вашему организму изрядную дозу сложных углеводов, которые помогут вам оставаться сильными в течение дня. Помимо пользы для здоровья, гречка — это семена с полным вкусом, уникальный вкус которых по-настоящему порадует вашего внутреннего гурмана.

Гречневая диета улучшает содержание белка SIRT1, что способствует увеличению продолжительности жизни

Здоровая низкокалорийная диета, содержащая растительные продукты, может помочь нам повысить уровень производства белка сиртуина 1 (SIRT1), который, как известно, увеличивает продолжительность жизни. Группа ученых из Красноярска провела эксперимент, чтобы увидеть, как гречка влияет на здоровье крыс. Единственный известный метод оптимизации уровня этого белка — ограничение калорий. Но почему здоровые люди будут подвергаться ограничению калорий без какой-либо неотложной медицинской помощи?

По словам исследователей, гречневая диета помогает повысить уровень белка SIRT1, который защищает все клетки тела и увеличивает продолжительность жизни.При этом голодать незачем. Результаты исследования были опубликованы в журнале Journal of Cereal Science .

В связи с повышенным уровнем стресса и широкой доступностью нездоровой пищи сегодня мы должны уделять особое внимание своему здоровью. Витамины и аминокислоты являются предшественниками важных регулирующих и строительных молекул в нашем организме, и диета, богатая ими, может помочь сохранить здоровье пищеварительной системы и поддержать ее в случае каких-либо проблем со здоровьем. Напротив, несбалансированная диета или переедание могут вызвать различные заболевания, в том числе рак.

SIRT1 — это белок, который определяет питательный статус клеток. Когда уровни SIRT1 в клетке намеренно увеличиваются, процесс ее старения замедляется, а ее стрессоустойчивость повышается. Однако избыток SIRT1 в органах и тканях живого существа является признаком голода, который может привести к анемии и другим негативным последствиям.

Команда биологов факультета фундаментальной биологии и биотехнологии Сибирского федерального университета добавила в рацион крыс 30% гречки (богатой питательными веществами) и изучила ее влияние на их здоровье.Животные были разделены на три группы по восемь крыс в каждой. Первая (контрольная) группа получала регулярное количество кормов; во второй (группа с ограничением калорийности) порции были уменьшены на 30%, а в третьей (опытной) группе был предоставлен обычный корм с добавлением молотой гречки в количестве до 30% от общей массы корма.

Гречка содержит пищевые волокна, которые люди и крысы могут лишь частично переваривать. В связи с этим ученые рассчитали дневной объем корма для третьей группы, чтобы он имел такую ​​же питательную ценность, как и рацион второй группы.

После восьми недель эксперимента были взяты образцы крови, печени, почек и желудка животных для измерения содержания SIRT1. Для этого ученые использовали молекулы, которые производят окрашенное вещество после связывания с SIRT1. Кроме того, в ходе эксперимента команда контролировала вес крыс. Животные из третьей группы прибавили в весе больше, чем животные из второй группы, хотя обе группы потребляли одинаковое количество калорий.

Это наблюдение показывает, что гречка обеспечивает надлежащий рост и развитие в долгосрочной перспективе.Хотя самый высокий уровень продукции SIRT1 был зарегистрирован в группе ограничения калорийности. Однако этот эффект был достигнут за счет снижения веса тела и органов. В опытной группе уровень белка был выше, чем в контрольной группе, но потери веса не наблюдалось.

Результаты исследования показывают, что диета, включающая гречку, имеет эффект ограничения калорий, потому что это зерно содержит много неперевариваемой клетчатки. Гречка — низкокалорийный продукт, и при добавлении в рацион увеличивает выработку SIRT1.Этот белок, в свою очередь, защищает клетки пищеварительной системы, не вызывая у животных чувства голода и потери роста. Мы считаем, что другие растительные продукты, такие как зерно, овощи, фрукты или орехи, оказывают аналогичное влияние на выработку SIRT1 и на здоровье в целом. Если вы хотите здоровой и долгой жизни, ешьте их больше ».

Шубхра Панде, автор исследования, докторант кафедры биофизики факультета фундаментальной биологии и биотехнологии Сибирского федерального университета

Источник:

Сибирский федеральный университет

Ссылка на журнал:

Панде, С., и др. (2020) Диетическая гречка усиливает сиртуин1 без ограничения калорийности. Журнал зерновых наук. doi.org/10.1016/j.jcs.2020.103004.

Польза гречки для здоровья, ваше новое зерно

Вы когда-нибудь вспоминали времена, когда капуста не была крутой (#tbt) ? Что ж, новая команда суперпродуктов готова поразить ваши тарелки и кормить IG. Мы объединились с Ocean Spray, чтобы рассказать вам о тенденциях. Узнайте здесь обо всех шести продуктах, достойных безумия, и продолжайте читать, чтобы узнать, почему польза гречки для здоровья принесла ей особую популярность.

«Ночная гречка» может показаться не такой броской, как ночная овсяная, но примите это во внимание: гречка богата питательными веществами, ее очень легко приготовить, и это восходящая звезда зерна, но на самом деле это не так. зерновой мир. (Технически это семя, или «псевдозерновой», например киноа.)

И, как и киноа, крупа с ореховым вкусом становится полезной для здоровья основой чаши для будды (отчасти благодаря нокаутирующему содержанию белка) и давая возможность OG supergrain за свои деньги.

Plus, несмотря на свое прозвище, гречка на самом деле не содержит никакой пшеницы, что делает ее безопасным выбором для больных целиакией или людей, ведущих безглютеновый образ жизни. Вот почему вам стоит подумать о том, чтобы просмотреть фид #buckwheat в Instagram и добавить суперпродукт в свой список покупок.

Продолжайте прокручивать, чтобы узнать о пользе гречки для здоровья и обо всех способах ее употребления в пищу.

Преимущества

Скорее всего, гречневая крупа принимает одну из двух форм: гречневая крупа — это лущеные семена растения, а гречневая мука перемалывается из шелухи семян.В обеих формах он обладает противовоспалительным действием и богат клетчаткой, что облегчает его внутреннее воздействие и благотворно влияет на здоровье пищеварительной системы.

Гречка также является лучшим выбором для веганов, которые постоянно задаются вопросом «а как же получить достаточно белка?» запрос. «Одна чашка [приготовленной гречневой крупы] содержит около шести граммов белка», — говорит Элиза Сэвидж, доктор медицинских наук в компании Middleberg Nutrition. «Это почти столько же, сколько одно большое яйцо».

Диетолог и фармацевт Барбара Мендес добавляет, что гречка медленно переваривается с низким гликемическим индексом (поэтому она не вызывает скачков уровня инсулина), помогая вам быстрее почувствовать сытость без всплеска энергии, а затем падения менее сложных углеводов, таких как белый рис.

В качестве дополнительного бонуса гречка также может быть полезна для вашего психического здоровья . «Он содержит магний, который, как было доказано, помогает при различных состояниях, таких как улучшение функции кишечника, предотвращение потери костной массы и сердечных заболеваний», — говорит Мендес. «Магний [может] также помочь уменьшить беспокойство».

Почему это в тренде

Гречка уже давно является одним из основных ингредиентов восточноевропейских продуктов питания. Теперь он по праву находится в центре внимания в Соединенных Штатах, как среди элитных городских сетей, так и среди любителей домашних мастеров.

В частности, в Нью-Йорке бранч-ресторан La Mercerie предлагает в меню гречневые блины, а удостоенный звезды Мишлен шеф-повар Ален Верцезоли готовит прославленные гречневые пирожки в изысканном Le Jardinier. И если вам посчастливится проживать в шикарном здании 432 Park на Манхэттене, вы попадете в закусочную, предназначенную только для жителей, где вам предложат импортное гречневое масло.

И несмотря на название, которое, возможно, больше напоминает The Little Rascals , чем красивые тарелки для позднего завтрака, скромный тег #buckwheat содержит 340 000 сообщений, почти все из которых, в общем, достойны Insta.(Веганский и растительный инстаграммер @arlaeats недавно поделилась рецептом миски с зеленью и зерном на гречневой каше со своими 525 000 подписчиков, более 4000 из которых сочли его достойным двойного нажатия.)

Как использовать

Блинчики и каша и корочка для пирога, о боже! Гречку можно использовать в качестве основы или мучной смеси для большинства сладких и соленых рецептов, требующих муки или крупы. И забудьте о измельчении самостоятельно: такие экономящие время бренды, как Bob’s Red Mill, продают гречку как в виде крупы, так и в виде муки.

Используйте гречневую крупу в качестве основы для домашней мюсли, поданного холодного салата или вместо овса в ночной овсянке (все это хорошо сочетается с терпкой сладостью сушеной клюквы, добавленной в смесь). Превратите свой следующий домашний бранч в пиршество без глютена, добавив гречневую муку в следующую партию блинов или блинов.