Как в духовке приготовить курицу видео: Как приготовить курицу в духовке: 15 лучших рецептов

Как приготовить курицу в фольге в духовке

На мой взгляд, курица, запеченная в духовке целиком – один из базовых рецептов всей домашней кулинарии. Самое простое в приготовлении, но при этом основательное блюдо, которое с гордостью можно поставить в центр праздничного стола или просто приготовить на обед выходного дня. Сама по себе курица, запеченная целиком в фольге, очень вкусна и интересна, несмотря на минимальное количество сопутствующих ингредиентов. Но какой простор для кулинарной фантазии открывается, когда курочка уже запеклась. Ведь из ее “остатков” можно готовить супы, салаты, закуски. И время приготовления этих блюд значительно сокращается за счет уже приготовленного мяса.

Существует множество способов приготовить курицу, в том числе и в духовке. На мой взгляд самый простой и беспроигрышный – приготовить курицу в духовке в фольге. Таким образом мясо получается гарантированно сочным (что не всегда возможно при готовке курицы в духовке в открытом виде), а в конце запекания курочке позволяется немного подрумяниться уже без фольги, за счет чего появляется тонкая слегка похрустывающая корочка .

Это очень достойный рецепт приготовления курицы в фольге в духовке, им вовсю пользовались и 20, и 30 лет назад, когда не было такого изобилия специй, приправ и других кулинарных помощников. И знаете, некоторые блюда от этого минимализма только выигрывают. Так и с сегодняшним рецептом. Вроде обычная курица (даже скорее цыпленок), а благодаря нехитрой манипуляции с фольгой превращается в шикарное блюдо.

Время приготовления:90 минут

Ингредиенты:

• курица
• 1 ст.л. соли
• 1 ч.л. черного молотого перца
• лавровый лист
• фольга

Курица в фольге в духовке, рецепт пошагово

Курочку тщательно моем снаружи, а также внутреннюю полость. Аккуратно обсушиваем тушку при помощи бумажных салфеток.

Плотно заворачиваем курицу в фольгу. Мне удобнее использовать два листа фольги. На первый кладу курицу и загибаю края к центру тушки, а вторым накрываю тушку и заворачиваю края фольги книзу. Так у вас не вытечет бульон, который образуется при запекании, он останется в нижнем листе фольги.

А вот и готовое блюдо. Курица, запеченная целиком в фольге в духовке, полностью готова. Аромат блюда сногсшибательный. Нитку, стягивающую ножки курицы, можно снять, она больше не нужна. Виден бульон на дне фольги. Его можно использовать в качестве подливки к гарниру или даже как основу для будущего супа (просто влить в воду при варке первого блюда). Люблю я такие рецепты, где за тебя практически все делает духовка. Нет необходимости сторожить сковороду, помешивать, поочередно закладывать ингредиенты. Просто подготовил все за пять минут (да за минуту на самом деле) и спустя время получаешь готовое блюдо. Пусть почаще в жизни будет все так просто, как при готовке этой курицы:) Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт курицы с картошкой в духовке

Категория:

Блюда из картошки

Автор:

org/Person»> Александр Беридзе

Ингредиенты

Курица	1 шт.
Соль	1 ч. л.
Розмарин	1,5 ч. л.
Растительное масло	90 мл
Чеснок	5 зубчиков
Паприка	1,5 ч. л.
Горчица	1,5 ч. л.
Картошка	1 кг
Сухие специи на ваш вкус	3 ч. л.

Ингредиенты для запеченной картошки с курицей

Как выбрать ингредиенты

• Качественную курочку выбрать достаточно просто. Для начала обратите внимание на поверхность кожи. Если она сухая, значит птица свежая. Если же кожа липкая – это явный признак долгого хранения. Запах также может много рассказать о мясе. Свежая курица практически не пахнет. Что качается возраста птицы, то его можно определить по грудной кости. У молодой курочки она упругая и пружинит, у старой жесткая и не гнется. Если вы покупаете птицу в магазине или супермаркете, знайте, что ее могли кормить антибиотиками. Домашнюю птицу выращивают иначе. Если вы хотите использовать для этого блюда окорочка, запомните, что они будут готовиться быстрее. И вообще, птица из магазина, как правило мягче и нежнее, чем домашняя.
• Картофель возьмите обычный, среднего размера. Главное, чтобы он не был вялым или гнилым. Темные пятна (если это не гниль) говорят о том, что картофель был подморожен. Его можно употреблять в пищу, только эстетически он выглядит не очень аппетитно. Поэтому я советую такие пятна удалять при нарезке.
• Специи должны быть рассыпчатыми, без комочков и следов влаги. Для картошки я покупаю приправы в пакетах, которые состоят из сухих специй и соли (без усилителей вкуса). Можно приобрести специальные приправы «для картофеля».

Рецепт картошки с курицей в духовке на противне

1. Готовим маринад Ингредиенты:

   — Соль – 1 ч.л. — Розмарин – 1,5 ч.л. — Растительное масло – 90 мл.

   — Чеснок – 5 зубчиков. — Паприка – 1,5 ч.л. — Горчица – 1,5 ч.л.

   Сначала приготовим маринад. Смешайте сухие специи, горчицу и соль, добавьте к ним чеснок, натертый на мелкой терке, и растительное масло. Для маринования курицы с картошкой в духовке можно использовать майонез. Он добавляется вместо растительного масла и придает блюду хрустящую корочку.
2. Маринуем курочку Ингредиенты: — Курица – 1 штука. Делаем заготовку для жареной курочки: предварительно помойте курицу и тщательно натрите ее маринадом. Она должна мариноваться около 3-4 часов. Но можно оставить и на ночь, тогда заверните курочку в фольгу или целлофан и поставьте в холодильник.
3. Запекаем курицу Ставим курочку в разогретую духовку (180 градусов). Чтобы крылышки не подгорели, их можно обернуть фольгой. Курица с картошкой в фольге,приготовленная в духовке, будет выглядеть более аппетитно. Запекаться это блюдо должно около двух часов, может быть чуть меньше. Это зависит от размера и жирности птицы.
4. Ингредиенты: — Картошка – 1 кг. — Сухие специи на ваш вкус – 3 ч.л. — Растительное масло – по вкусу.

   Знаете ли вы? Картофель нужно подготавливать перед тем, как поставить его в духовку, чтобы он не потемнел. Его мы будем запекать отдельно от курицы, потому что картофель готовится быстрее и может подгореть.

5. Помойте картофель, очистите его от шкурки и нарежьте на кусочки.

1. Выложите на пергамент на противень.
2. Посыпьте приправами, перемешайте и полейте растительным маслом. Заверните его в пергамент, чтобы картофель пропарился и пропекся внутри. Всего он должен запекаться примерно 40 минут. Рассчитайте время так, чтобы картофель был готов вместе с курицей. То есть за 40 минут до готовности курочки поставьте в духовку картофель. Через 25-30 минут откройте пергамент и допекайте его оставшееся время, теперь картофель приобретет золотистую корочку.
3. Сервируем блюдо Выкладывайте готовую курочку на большую тарелку, рядом с ней положите картофель. Его можно посыпать свежей зеленью.

Видео приготовления

Курица с картошкой в рукаве в духовке

Ингредиенты

• Крупные куриные окорочка – 2 шт.
• Картофель – 700 г.
• Кетчуп – по вкусу.
• Сухие специи – по вкусу.

• Растительное масло – по вкусу.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Маринуем окорочка. Для этого их нужно сначала помыть, затем разрезать на две части. Теперь положите их в миску, залейте кетчупом, посыпьте приправами и солью. Перемешайте и дайте постоять около 20 минут.
2. Моем и чистим картофель и режем его на кусочки. Посыпаем его специями, солью и растительным маслом.
3. Выкладываем в рукав сначала картофель, затем курицу, а сверху посыпаем тертым или нарезанным чесноком. Завязываем рукав и ставим на противень в духовку. Ее нужно нагреть до 180 градусов и выпекать блюдо 40 минут.

Видео приготовления

Курица в горшочке в духовке с картошкой

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 6. Кухонная техника: нож, горшочки (несколько маленьких или один большой), миска и разделочная доска.

Ингредиенты

• Курица – 1 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.

• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Лавровый лист – по количеству горшочков.

Рецепт приготовления

1. Помойте курицу, разрежьте ее на кусочки.
2. Подготовьте овощи, их нужно почистить и нарезать в произвольной форме. Кубиками, кольцами или четвертинками.

   Знаете ли вы? Морковь и лук дают сладковатый привкус. Если он вам не нравится, возьмите меньше лука, а морковь можно вообще не добавлять.

3. Выкладывайте мясо и овощи поровну в каждый горшочек. Посолите по вкусу. Сверху положите по лавровому листочку и полейте майонезом.

   Знаете ли вы? Для аромата можно добавить специи и чеснок. Также можно потереть в каждый горшочек твердый сыр.

4. Поставьте в духовку на 45 минут (180 градусов).

Видео приготовления

С чем подать это блюдо

Рекомендации по приготовлению

• Если вы хотите приготовить филе курицы с картошкой в духовке, знайте, что оно достаточно сухое. Такое мясо нужно запекать с добавлением каких-либо жиров. Можно даже взять кусочки свиного сала (если вы не на диете). Или же увеличить пропорции майонеза для маринования.
• Если вы хотите приготовить курочку без хлопот и боязни, что она подгорит, приготовьте курицу с картошкой в мультиварке.
• Рецепт картошка с грибами в духовке подойдет для вегетарианцев или для тех, кто постится. Если использовать хорошие грибы, например шампиньоны, то по вкусу они не хуже мяса.
• Если вы не любите курицу, а предпочитаете другое мясо, то для вас есть рецепт —картошки в духовке с мясом—.

Оставляйте свои отзывы и варианты рецептов. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд из картошки

Домашняя курица в духовке целиком — пошаговый рецепт с фото

Приготовление домашней курицы в духовке целиком:

1Подготавливаем курицу.

2Подготавливаем чеснок.

3Подготавливаем яблоки.

4Домашнюю курицу в духовке.

5Подаем запеченную в духовке домашнюю курицу.

Советы к рецепту

– Выбирайте те приправы для курицы, которые вам нравятся, которые вы используете обычно.

– Такая курочка так же хороша, если запекать ее с картофелем, помидорами, луком или даже просто лимонами.

– Воду можно заменить куриным, грибным или овощным бульоном, тогда курочка приобретет соответствующий аромат и станет еще аппетитнее.

Как вкусно запечь цыпленка в духовке

Запеченная курица в духовке целиком – это простое и в то же время безумно вкусное блюдо, которое восхищает не только своими вкусовыми качествами, но и аппетитным внешним видом. Особенно это касается курочки, запеченной целиком. Такое можно подавать как на обед, так и на ужин. Как на обычный день, так и на праздник (если это всё украсить и дополнить какими-то гарнирами).

Надумали запечь куриную тушку, ищите какие-то интересные рецепты и способы приготовления? Какой-то интересный набор специй или маринад? В таком случае вы по адресу! В этой статье вы узнаете, как приготовить курицу в духовке целиком, да так, чтобы она получилась вкусной, сочной и с хрустящей корочкой!

С одной стороны, такого рода блюдо готовится достаточно просто, но с другой – существует множество нюансов, условий, не обращая на которые внимание, можно в итоге получить сгоревшую или пересушенную курицу. А это не только потеря времени и перевод продуктов, но и тяжкий удар по ожиданиям, особенно, когда кухня наполнилась дразнящим ароматом.

Рецептов запекания курицы придумано бесконечно много, но все они строятся на общих принципах. И прежде чем переходить к рецептам, я как раз и уделю внимание этим принципам приготовления. Если вы опытный кулинар, то можете пропустить данный блок и сразу перейти к нужной информации, кликнув по пункту в меню статьи.

Вкуснейшая курочка с аппетитной корочкой

Итак, у нас в меню — бройлер в духовке. Рецепт целиком прост и доступен каждому. Такая курочка так и манит своим ароматом и аппетитной корочкой. А какая сочная она внутри!

Ингредиенты:

• бройлер – 1,5-2 кг;
• соль;
• масло мягкое сливочное – три стол. ложки;
• перчик черный.

Совет! Можно внутрь бройлера положить лимонные или яблочные дольки. Тогда блюдо заиграет новыми яркими вкусовыми нотками.

Приготовление:

1. Бройлера промоем и хорошенечко просушим. Проверим, нет ли на тушке перышек и волосинок.
2. Соль соединим с перчиком, натрем специями со всех сторон (и снаружи, и изнутри). Можно натереть курочку любимыми специями.

3. Если вы решили начинить бройлера лимонными либо яблочными дольками, не набивайте их плотно.
4. Бечевкой либо нитью свяжем ножки бройлера, а потом обвяжем всю тушку, чтобы к ней плотно прилегали крылья.
5. Масло растопим на паровой бане и смажем им бройлера.

6. Духовку прогреем до отметки в двести двадцать градусов.
7. Выложим бройлера на решетку. Внизу подставим емкость, куда будет собираться сок с птицы.
8. Запекаем бройлера полчаса.
9. Затем перевернем его и запекаем еще столько же времени.

10. Готового бройлера вынимаем и оборачиваем листом фольги.
11. Оставим его на двадцать минут. Затем можно разворачивать фольгу и звать домочадцев к столу.

Тонкости приготовления мяса домашней птицы

Сочная курица в духовке получится из тушки бройлерной породы. Ее отличают округлая грудка, крупные бедра. Идеально выбирать свежее мясо — его шкурка будет белой с желтизной, а выступающий жирок — идеальной белизны.

Кстати, ожидать высокой жирности от домашней птицы не стоит. Из-за того, что она выращивается на воле, гуляет по двору или в вольере, она не успевает набрать жирок. В отличие от бройлеров, выращенных на птицефабриках, где они всю жизнь сидят не месте, без какой-либо физической активности. Поэтому блюда из домашней птицы можно считать диетическими — калорий в них меньше, чем в бройлерах из супермаркета.

Чтобы домашняя курица в духовке получилась идеально вкусной, придерживайтесь следующих правил.

• Возраст птички должен быть не более года. У курочек старше мясо жесткое, независимо от породы. Уточнять, «сколько лет было птице» у продавца не нужно. Просто взвесьте тушку и откажитесь от покупки, если она потянет более 1,5 кг.
• Не покупайте птиц с синюшной кожицей. Она отличает породу несушек, не предназначенную для готовки.
• Если все же вам попала в руки курочка-несушка или старая птица, ее следует предварительно отварить в течение 2 часов, а уже потом запекать. Тогда блюдо получится сочным.
• Правильное решение, как пожарить куру или петуха в духовке дома, чтобы она была сочной, — воспользоваться кулинарным рукавом. В нем мясо готовится, как в скороварке, кипит в собственном соку. Интенсивность приготовления в рукаве выше, чем в стеклянной форме под крышкой. Можно выпекать и в фольге, но следить, чтобы в ней не образовывались дырочки. Иначе сок вытечет, и птица останется сухой.

Перед запеканием тушки сделайте надрезы на грудке и уложите в них кусочки сливочного масла. Благодаря ему нежирная грудка станет более сочной. Крылышки либо вставьте в надрезы-«кармашки» на грудке, либо обмотайте фольгой, блестящей стороной наружу. В процессе выпекания эти тонкие части обычно пригорают, пока бедра и грудка приготовятся.

Цыпленок-бройлер в духовке: рецепт праздничный

К праздничному застолью можно приготовить бройлера на овощах. Они впитают в себя куриный жирок, станут ароматными и сочными – просто идеальным гарниром к бройлеру.

Совет! Количество овощей регулируйте исходя из собственных вкусовых предпочтений. Если картофельные клубни и морковные корнеплоды молоденькие, просто промойте их, не очищайте и запекайте целиком.

Ингредиенты:

• бройлер – тушка;
• розмарин – одна стол. ложка;
• соль;
• перчик свежемолотый острый;
• масло плодов оливы – три стол. ложки;
• вино сорта белого сухого – два стакана;
• масло мягкое сливочное – 0,1 кг;
• апельсин;
• тимьян – одна чайн. ложечка;
• перчик черный;
• мед – две стол. ложки;
• зубки чесночные – пять штук;
• картошка, лучок, морковные корнеплоды – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовим нужные нам продукты. Масло заранее вынимаем из холодильной камеры, чтобы оно стало мягким. С ножек бройлера срежем шкурку желтого оттенка.

2. Теперь нам надо срезать железу копчиковую. Она расположена на хвостике. Делаем ножом разрез, двигаясь по горизонтали. Там находятся две железы, срезаем их.

3. Перевернем бройлера на спину. Острым ножом разрезаем тушку по центральной линии.
4. Переворачиваем бройлера и раскладываем его, как книгу.
5. Посыплем бройлера солью, розмарином, а также острым перчиком.
6. Выложим его в глубокую емкость, зальем вином и оставим в холодном месте на четыре часа.

7. Выложим в пиалу мед.
8. Апельсин промоем, снимем с него цедру.
9. Добавим ее к меду, введем тимьян.

10. Размешаем хорошенечко компоненты.

11. Морковные корнеплоды и картошку очистим и промоем, нарежем их среднего размера кусочками.
12. Лук-репку очистим и разрежем на несколько долек.
13. Выложим овощи в глубокую огнеупорную форму.
14. Добавим зубки чесночные, чистить их не надо.

15. Солим овощи и посыпаем черным перчиком.
16. Поверх овощного ассорти выложим бройлера.

17. По поверхности бройлера распределим масляную массу. Добавим маринадную смесь, в которой томилась тушка.

18. Накроем форму листом фольги.
19. Запекаем бройлера с овощами один час двадцать минут при двухстах градусах. Готово!

На заметку! Время приготовления бройлера может меняться в зависимости от функциональных особенностей духового шкафа. Следите за блюдом, чтобы оно не пригорело.

Блюда к торжеству и на каждый день

Деревенская курица в духовке подойдет к повседневному рациону и к празднику. В первом случае можно приготовить ее с крупяным гарниром, например, рисом или гречкой. Во втором мы предлагаем более изысканное блюдо — запеченное куриное мясо с оригинальным соусом.

Из сока, который выделяется при запекании птицы, можно приготовить соус. Вскипятите в кастрюле 350 мл белого вина, добавьте перец и соль, оставьте на 5 минут. Добавьте сок от тушенной в рукаве курочки, снова уварите. Отдельно вскипятите 200 мл воды, всыпьте в нее 2 ложки сахара, лимонный сок, перемешайте до растворения. Всыпьте 250 граммов крыжовника или других кислых ягод, уварите, перетрите через сито. Массу добавьте в смесь белого вина и мясного сока, перемешайте, подавайте с курицей.

С рисом для всей семьи

Этот рецепт сочной курицы в духовке подойдет даже для старой птицы с жестким мясом. Блюдо получается сытным, с рассыпчатым гарниром, подходит и для детского стола. Лучше разделить на куски.

Вам потребуются:

• рис — 100 г;
• курица — 1 тушка;
• лук и морковь — по 1 корнеплоду;
• мука — 3 ст. ложки;
• сливочное масло — 3 ст. ложки;
• куриный бульон — 200 мл;
• майонез — 100 г;
• сыр твердый — 100 г.

Приготовление

1. Промойте и сварите рис, доведите до полуготовности. Варить на медленном огне.
2. Лук и морковь нарежьте, обжарьте, смешайте с рисом.
3. Отварите тушку птицы, разрежьте на кусочки.
4. Обжарьте муку, добавьте масло, разведите бульоном. Когда масса прокипит, добавьте майонез.
5. Выложите в форму рис с овощами, куриное мясо, полейте соусом.
6. Посыпьте сыром, поставьте в духовку. Жарить при 200° выпекать 20 минут.

С яблоками — для праздника

Хороший рецепт, как запечь домашнюю цыпленка целиком в духовке, и получить оригинальное блюдо для семейного торжества как на фото.

Вам потребуются:

• курица — 1 тушка;
• яблоки — 2 крупных;
• чеснок — 3 зубка;
• бульон — 200 мл;
• соль и перец;
• специи — по вашему вкусу.

Приготовление

1. Разрежьте тушку и «распластайте» ее на разделочном столе. Так она пропечется быстрее.
2. Натрите специями, солью, чесноком внутри с внешней стороны.
3. Нарежьте дольками яблоки, выложите на противень, долейте бульон.
4. Выложите тушку шкурой вверх.
5. Поставьте в духовку на 1,5 часа. Поливая тушку бульоном, вы получите красивую корочку.

Теперь вы знаете, как сделать курицу в духовке сочной, быстро и вкусно, даже если это — домашняя птичка. Попробуйте приготовить ее для вашей семьи!

Полки наших современных магазинов буквально ломятся от обилия куриного мяса, здесь и тушки целиком, и курочки, уже разделанные, и потрошка; мы всегда можем приобрести и крупных бройлеров, и крохотных корнишонов. Одна беда, ни за какие деньги не удастся приобрести в современном магазине настоящую ароматную деревенскую курочку, выращенную на свободном выпасе. И немалую роль в отсутствии этого продукта на полках наших магазинов играет спрос. К большому сожалению, многие молодые хозяйки полагают домашних деревенских курочек продуктом, требующим слишком много времени и усилий для приготовления, а результат считают слишком уж непредсказуемым. И совершенно напрасно! Те, кто постарше, никогда не забудут вкус и аромат лапши или бульона, приготовленного бабушкой из забитой утром курочки. Поверьте на слово, а лучше проверьте, ничего подобного вы никогда не сможете приготовить из курицы, выращенной промышленным способом. И не стоит опасаться того, что деревенская курочка получится слишком жесткой, при соблюдении некоторых правил и маленьких кулинарных хитростей блюдо из деревенской птицы получится и сочным, и нежным, и мягким, а уж ее вкус и аромат очарует вас раз и навсегда. Сегодня мы предлагаем вам вместе с нами разобраться и запомнить, как приготовить домашнюю курицу.

Если вы думаете, что домашняя курица годится лишь для бульонов и супов, подумайте еще раз. И сто, и двести лет назад наши бабушки и прабабушки, равно как и их прабабушки, не знали никаких бройлеров, выращенных в почти полной неподвижности и выкормленных комбикормом. Зато в каждом дворе бегали свои собственные курочки. И готовили из этих домашних курочек огромное число самых разнообразных блюд. Их и варили, и тушили, и жарили, и запекали; с ними готовили и лапшу, и кашу; домашние куры отличнейшим образом подходили и для приготовления закусок, и для первых блюд, и для блюд вторых. А уж какие пироги и пирожки получались с мясом и потрошками домашних кур! Ничего не изменилось и сегодня. Из домашней курочки можно приготовить практически любое привычное блюдо, только получится такое блюдо во много раз более вкусным, ароматным и насыщенным, чем приготовленное из обычной магазинной курицы. И это касается не только блюд русской кухни, но и многих блюд других национальных кухонь. Гораздо более вкусным получается, например, чахохбили из домашней курицы, а уж до чего ароматным и наваристым выходит из такой курочки лагман! А попробуйте-ка приготовить из такой курочки индийское карри, вы сами удивитесь тому, насколько более вкусным может получиться это и без того ароматное и душистое блюдо! Что уж говорить о том, что при соблюдении некоторых совсем несложных правил домашнюю курицу можно и пожарить в духовке, и запечь в горшочке с овощами и специями, и приготовить ее на банке, добавив ей дополнительной мягкости и сочности. Да разве всего перечислишь? Просто поверьте, любое блюдо, приготовленное из домашней деревенской курицы, содержавшейся на свободном выгуле, получается невероятно вкусным и ароматным, нужно лишь приложить совсем немного желания и вашей собственной кулинарной фантазии.

Сегодня сайт «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас самые важные советы и секреты вкупе с проверенными кулинарными рецептами, которые обязательно помогут даже самым неопытным еще хозяйкам и легко подскажут вам, как приготовить домашнюю курицу.

1. Прежде всего, давайте-ка разберемся, где нам раздобыть настоящую деревенскую домашнюю курочку. В магазинах таких кур даже не ищите, их там попросту не бывает. На колхозных и фермерских рынках покупайте домашних кур только у проверенных продавцов, ведь, к сожалению, сейчас даже курочек фальсифицируют: подкрашивают обычных магазинных кур куркумой и выдают их за домашних кур, надеясь на неопытность покупателя. Лучше всего покупать домашних курочек непосредственно у тех, кто их выращивает. Если поспрашивать знакомых, наверняка найдется кто-нибудь, кто знает деревенских бабушек или хороших добросовестных фермеров, которые выращивают курочек на свободном выгуле. Обычно к таким производителям можно подъехать самостоятельно, и лично для вас забьют и подготовят свежайшую курочку, а вы сможете своими глазами увидеть условия содержания предлагаемых вам кур.

2. Если же вы все же решите покупать курицу на рынке, выбирайте покупку очень тщательно. Прежде всего определитесь с тем, для какого блюда вам нужна домашняя курица. Для бульонов и супов лучше всего подойдет несушка возрастом около года. Такая курочка должна весить не более полутора килограммов, ноги у такой домашней курочки должны быть длинными, грудная кость довольно жесткой, сама курочка должны быть сухощавой, не слишком жирной. Если же вы собираетесь приобрести курочку для приготовления вторых блюд, то выбирайте цыпленка весом никак не более килограмма, с грудной костью еще довольно мягкой, с ножками еще яркими, желтыми, а не белыми. На ощупь мясо такого цыпленка будет мягким, а косточки тонкими и хрупкими. Часто домашними курочками называют и современные породы бройлеров, выращенных на свободном выгуле. Конечно, у таких кур и мяса больше, они и жирнее, и мягче, чем несушки, да и готовить их гораздо проще. Одна беда — по вкусу и аромату даже такие домашние бройлеры не дотягивают до настоящих деревенских курочек, хотя они, конечно же, вкуснее, чем бройлеры магазинные. Тут уж выбор за вами. Попробуйте и выберите сами, какие именно домашние куры вам больше по вкусу.

3. Определившись с выбором, осмотрите курочку более внимательно. Дальше внимательно осмотрите тушку выбранной вами курицы. У хорошей домашней курочки голени будут отдавать синевой, а бедра будут желтыми из-за жира. Кожа хорошей курочки будет довольно тонкая, слегка прозрачная, желтоватая. Не берите курицу со слишком уж белой или равномерно окрашенной желтоватой кожей — наверняка такую тушку вымачивали в хлоре или подкрашивали куркумой для придания более привлекательного товарного вида, но стоит ли делать покупки у продавца, который пытается обмануть вас с самого начала? Обязательно понюхайте выбранную вами курочку! Хорошая деревенская домашняя курочка обладает довольно густым, но приятным запахом. Если же предлагаемая вам курица обладает обычным чуть сладковатым, еле заметным запахом — вас обманывают, выдавая обычную промышленную птицу за домашнюю. Ну и, конечно же, убедитесь в свежести предлагаемой вам птицы: посмотрите, не заветренная ли у нее кожа, понюхайте, не начала ли курица портиться, пощупайте, не потеряло ли мясо своей упругости — все, как обычно при выборе свежей птицы.

4. Принеся выбранную домашнюю курицу домой, сразу же займитесь ее подготовкой. Отрежьте голову и ноги, шею и голову как следует промойте, а ноги ошпарьте, очистите и отрежьте когти. Эти куриные части отлично подойдут для приготовления бульона и придания ему дополнительного аромата и наваристости. Промойте куриную тушку изнутри и снаружи. Тщательно осмотрите её, ведь даже у очень хорошо ощипанной и опаленной курицы могли остаться небольшие пеньки от перьев, затерявшиеся в глубоких слоях кожи — просто выдерните их пинцетом. Если вы собираетесь варить бульон из вашей курицы, подготовка окончена. Если же вы покупали курицу для тушения или жарки, замочите ее на пару часов в подсоленной воде, это придаст мясу курицы дополнительную сочность и мягкость. После вымачивания еще раз тщательно промойте вашу курочку и слегка осушите. Не замачивайте домашнюю курицу в молоке или воде с уксусом! Это лишит ее того очаровательного, насыщенного густого аромата, ради которого вы потратили столько сил на поиск и покупку настоящей домашней деревенской птицы.

5. Давайте начнем знакомство с блюдами из домашней курицы с приготовления бульона, того самого, ароматного, насыщенного и очень вкусного куриного бульона, которым могла бы гордиться ваша бабушка. В глубокую кастрюлю поместите потрошеную, очищенную и промытую куриную тушку целиком, добавьте очищенные лапки и голову с шеей. Залейте холодной водой, так чтобы вода покрывала курицу на 10 — 15 сантиметров. Доведите воду до кипения на сильном огне, снимите пену, убавьте огонь до самого маленького, накройте кастрюлю крышкой и оставьте томиться почти без кипения на один час. Тем временем очистите одну морковь и одну луковицу. В луковицу воткните бутон гвоздики. Свяжите ниточкой по несколько стеблей зелени петрушки и сельдерея. По прошествии часа добавьте к вашему бульону подготовленные лук, морковь, букет зелени и пару лавровых листиков. Накройте кастрюлю крышкой и варите еще час — полтора. Не стоит доливать воды, пока варите бульон, это лишит его крепости и насыщенного аромата! Солите бульон за 20 — 30 минут до готовности. Когда бульон будет готов, выньте из него овощи, зелень и лавровый лист, а курицу оставьте до остывания. Из остывшего до комнатной температуры бульона выньте курицу, а бульон процедите. Такой бульон можно подавать отдельно, можно использовать в качестве основы для супа, лапши или лагмана. Если хотите сохранить бульон на будущее, разлейте его по пластиковым контейнерам и заморозьте, поверьте, запас такого вкусного и ароматного бульона всегда пригодится на вашей кухне!

6. Оставшуюся после варки бульона курицу можно использовать в супе или салате, можно подать холодной с хреном, можно приготовить из нее много разных вкусных закусок, а можно запечь целиком с чесноком и сметаной. Попробуйте, это очень вкусно! Смешайте один стакан хорошей густой сметаны с шестью измельченными зубчиками чеснока, 1 ч. ложкой ваших любимых пряностей для курицы и ½ ч. ложки соли. Дайте настояться 10 минут. Смажьте получившимся соусом отварную домашнюю курочку снаружи и изнутри и уложите в смазанную маслом посуду для запекания. Поверх курицы выложите несколько кусочков сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180° духовке в течение 20 — 30 минут до образования румяной корочки. Подавайте с отварным картофелем и соленьями.

7. Очень вкусной получается домашняя курочка, запеченная в духовке с яблоками и лимонами. Тщательно промойте и замочите домашнюю курочку весом около двух килограммов в прохладной подсоленной воде на два часа. Выньте курицу из рассола, промойте и осушите. Разрежьте курицу вдоль грудки и раскройте как книгу, слегка отбейте кулинарным молотком, натрите вашими любимыми специями, толченым чесноком и солью. Если курица недостаточно жирная, то вложите под кожу несколько кусочков сливочного масла. Три кислых яблока нарежьте крупными дольками, удалив серединку с семенами. Один небольшой лимон нарежьте толстыми колечками. Посуду для запекания смажьте маслом, выложите на дно яблоки и лимоны, поверх уложите курицу спинкой вверх, долейте пару стаканов куриного бульона или воды. Запекайте в разогретой до 180° духовке в течение полутора — двух часов. Следите, чтобы курица не подгорала, периодически поливайте ее выделившимся соком и жиром. Не пересушите вашу курочку! Если бульон совсем выкипел, а до окончания запекания остается еще порядочно времени — смело доливайте еще половину стакана бульона или воды.

8. Сочной и мягкой получается домашняя курочка, приготовленная в духовке на банке. Только в отличии от магазинной курицы, в случае с курицей домашней не стоит использовать пиво или другие жидкости с сильным ароматом, ведь прелесть домашней курицы в ее собственном насыщенном запахе и вкусе, достаточно обойтись обычной водой или куриным бульоном. Замочите на час в соленой воде, промойте и осушите одну домашнюю курицу весом до полутора килограммов. Три столовых ложки сметаны смешайте с тремя столовыми ложками размягченного сливочного масла, одним источенным зубчиком чеснока, солью, черным и красным перцем по вкусу. Полученным соусом натрите курицу. Литровую стеклянную банку наполните на три четверти теплой водой или бульоном. Сверху на горлышко банки аккуратно наденьте курицу, как перчатку, гузкой вниз. Поставьте банку с курицей на противень и поместите в разогретую до 180° духовку. Запекайте в течение полутора часов. Если курица начнет слишком быстро зарумяниваться в верхней части или на крылышках, прикройте ее пищевой фольгой.

9. Очень вкусным получается жаркое из домашней курицы в горшочках. Промойте и нарубите небольшими кусочками одну курицу весом до полутора килограммов. Две крупных моркови нарежьте кубиками. Измельчите одну крупную луковицу и два зубчика чеснока. Крупными кусками нарежьте 600 гр. картофеля. Два сладких перца нарежьте небольшими кусочками. Раскалите на сильном огне большую чугунную сковороду или сковороду с толстым дном. Выкладывайте кусочки курицы небольшими порциями на сухую сковороду и обжаривайте до образования румяной корочки с двух сторон. Готовую курицу перекладывайте на отдельное блюдо. Когда вся курица будет обжарена, в оставшийся на сковороде жир положите чеснок и лук и обжарьте до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Переложите овощи на отдельную тарелку. В сковороду добавьте пару ложек растительного масла, разогрейте и добавьте картофель. Обжаривайте на сильном огне, часто помешивая, до образования румяной корочки. Когда картофель обжарится, добавьте обжаренные овощи, курицу, сладкий перец, ¼ ч. ложки красного перца хлопьями, щепотку черного молотого перца, соль по вкусу. Перемешайте и потушите все вместе в течение 10 минут. Затем добавьте 1 ст. ложку томатной пасты и потушите, помешивая, еще пару минут. Снимите с огня. В порционные керамические горшочки уложите по одному лавровому листику, разложите курицу с овощами и долейте куриного бульона на три четверти объема. Поставьте горшочки на противень, прикройте крышками и отправьте в разогретую до 180° духовку на один час. По истечении времени достаньте горшочки из духовки, снимите крышки, присыпьте жаркое вашим любимым тертым сыром и верните в духовку еще на 20 минут.

10. Совсем просто приготовить очень вкусную домашнюю курицу в банке. Курицу порубите небольшими кусочками, пару зубчиков чеснока нарежьте лепестками, измельчите одну небольшую луковицу. Все перемешайте, добавьте пару лавровых листиков, соль и черный перец по вкусу. Еще раз перемешайте и наполните получившейся смесью литровую банку. Плотно накройте банку листом фольги, поставьте на противень и поместите в холодную духовку. Не доливайте к курице ни воды, ни бульона — она будет тушиться в собственном соку! Включите духовку и доведите температуру до 160°. Тушите курицу в банке в собственном соку в течение двух часов, выключите духовку и оставьте курицу еще на 30 минут в остывающей духовке. Подавайте с отварным картофелем или рисом.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше интересных идей и проверенных рецептов, которые подскажут вам, как приготовить домашнюю курицу.

Домашняя курица, гусь, индейка или утка – довольно крупная птица для приготовления повседневного блюда, а вот когда вся семья собирается за столом по какому-нибудь поводу, празднику или торжеству, то это запеченное блюдо очень кстати! Сегодня у меня для вас рецепт для духовки: ароматная запеченная домашняя курица (скорее даже хороший петух весом около 3 кг) с яблоками и чесноком.

Домашние куры бройлеры – это мясная порода кур, при правильном разведении они достигают достаточно больших размеров за короткое время, поэтому их молодое мясо при приготовлении готовится очень быстро и получается сочным и нежным. Конечно, для того, чтобы купить такую курицу на рынке, нужно потратиться немного больше, чем на обычную магазинную (быстрого приготовления), но, поверьте, это того стоит! Я бы даже предпочла мясу рождественской индейке или новогоднего запеченного гуся отдать предпочтение вкусной домашней запеченной курочке (оно не такое крутое, сочное и нежное). Главное, не перепутать на рынке домашнюю молодую курицу бройлера и суповую курицу несушку.

Да и что там говорить, суп – лапша из домашней курицы, щи, холодец или не сравнить по аромату и вкусу с блюдом из магазинной курицы с птицефабрики, такие куры бройлеры очень хорошо подходят для домашней засолки и копчения.

Итак, мы сегодня будем готовить праздничное блюдо из огромной курицы:

Готовим курочку в пакете

Сочным получится бройлер, если приготовить его в пакете для запекания. А сметанный соус придаст птице изысканный вкус и аппетитный аромат.

Ингредиенты:

• бройлер;
• сметана – три стол. ложки;
• зубки чесночные – пять штук;
• масло оливы – одна стол. ложка;
• купаж специй;
• соль.

Приготовление:

1. Промоем бройлера и просушим.

2. Натрем тушку солью, а также измельченным через «давилку» чесночком и специями.
3. Натрем бройлера маслом оливы.
4. Теперь обмажем бройлера сметаной не только снаружи, но и изнутри.

5. Выложим тушку в рукав.
6. Положим на противень. Запекаем бройлера шестьдесят минут при двухстах градусах.

7. Потом аккуратненько разрежем рукав и запечем бройлера еще двадцать минут, тогда он покроется румяной аппетитной корочкой.
8. Подаем курочку с любимым гарниром.

Два в одном

К семейному ужину запеките бройлера с картошкой. Тогда вам не надо будет думать отдельно о приготовлении гарнира.

Ингредиенты:

• бройлер – одна тушка;
• картофельные клубни – семь штук;
• лимон;
• зубки чесночные – три штуки;
• соль;
• масло неароматизированное оливы – три стол. ложки;
• перчик черный;
• сушеные травы;
• бульон – половина стакана.

На заметку! Вместо бульона можете добавить фильтрованную водичку либо вино.

Приготовление:

1. Промоем бройлера и просушим.
2. Ножки птицы свяжем шпагатом. Можно этого и не делать.
3. Бройлера выложим в огнеупорную форму.
4. Смажем его соком лимона. Несколько долек можно положить внутрь птицы.

5. Смажем курочку солью, сушеными травами и перчиком.
6. Маринуем бройлера часик.
7. А пока подготовим картошку. Почистим ее и промоем.
8. Нарежем картофель дольками (не мельчим!) и выложим в кастрюлю.
9. Заливаем клубни водой, добавим немного соли. Доведем до кипения и сольем водичку.
10. Выложим картошку к бройлеру.

11. Взбрызнем бройлера и картофель маслом оливы.
12. Добавим в форму бульон.
13. Запекаем курочку сорок – пятьдесят минут при двухстах градусах. Готово!

На заметку! Если вы видите, что верх бройлера слишком зарумянился, накройте форму листом фольги. А если курочка суховатая, добавьте еще немного водички. Можно под шкурку в области грудки вложить несколько кусочков бекона.

Как вкусно запечь курицу: пошаговый фоторецепт

Сегодня мы запечем курицу с минимальным количеством ингредиентов и раскроем секреты ее запекания.

Травы, которые вы будете использовать в рецепте можете подобрать по вкусу. Я советую использовать тимьян и эстрагон.

• Курица целая1,3 кг
• Чеснок6 зубчиков
• Большая луковица1 шт.
• Лимон1 шт.
• Оливковое масло60 г
• Ароматные травы (тимьян или эстрагон)2 небольших пучка
• Сольпо вкусу

Способ приготовления: 

• Курицу мыть нельзя. Американские и британские ученые выяснили, что промывая сырую курицу, вы можете распространить вокруг кухни опасные бактерии сальмонеллы, которые могут впоследствии вызвать недуги и заболевания.
• Для запекания курицы лучше всего подобрать форму, которая лишь чуть больше нее самой. Это поможет сохранить в приготовленном блюде больше сока.
• Перед тем как приступить к приготовлению курицы, отрежьте гузку (хвостик), так как при запекании он может дать курице неприятный вкус и запах. Если на курице имеются какие-либо веревки или резинки, их необходимо удалить.

Теперь переходим к следующему шагу. При помощи очень острого ножа разрежьте тушку вдоль позвоночника. В итоге курица должна выглядеть, как на фото.

В отдельную тарелку выдавите все зубчики чеснока и отставьте. Чтобы выжать из них максимум, после выдавливания откройте чеснокодавилку и перемешайте кончиком чайной ложки остатки чеснока. 

Нарежьте лук кольцами или полукольцами и выложите его в форму, где будет запекаться курица.

Смешайте оливковое масло, сок целого лимона, травы и чеснок в одной емкости.

Натрите курицу оливковым маслом со специями снаружи и изнутри, посолите. По бокам можно разложить немного веточек трав для большего аромата. 

Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте запекаться курицу внешней стороной вверх. Примерно через 30 минут переверните тушку внутренней стороной вверх, а еще через 20 — снова внешней. Так у вас должна получиться золотистая корочка.

Убедитесь в том, что курица готова, сделав небольшой надрез между крылом и грудкой. Если внутри мясо не имеет розовый цвет, а сок прозрачный, значит курица готова. В противном случае поставьте ее обратно в духовку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт легкой жареной курицы + ВИДЕО

Это лучший рецепт простого целого жареного цыпленка. Кожица идеально хрустящая и хрустящая, без наметок, а в конце получается прекрасный соус для сковороды. Достаточно легко для ужина в будний день!

У меня есть еще пара рецептов из цельной курицы в духовке на этом сайте: жареный цыпленок по-китайски с соево-лаймовым соусом и жареный цыпленок с картофелем и капустой. Но этот суперпростой рецепт жареной курицы я готовлю чаще всего.Это без суеты, понравится публике, и если у вас остались остатки, они отлично подходят для приготовления белого куриного чили, куриного супа или кунжутной лапши.

Запекать целую курицу всегда было для меня настоящим подвигом. Думаю, это одно из тех классических блюд, которые каждый должен приготовить хотя бы раз. Наконец-то я нашел рецепт, который буду повторять снова и снова!

Так легко просто пойти в продуктовый магазин и купить курицу-гриль, приготовленную, горячую и готовую для вас.Однако гораздо приятнее создать его самостоятельно. Чтобы получить хрустящую корочку, коричневый цвет и капельки для создания вкусной подливки! Ага — подливка на сковороде — вот где она есть с этим легким рецептом жареной курицы!

Раньше я пробовала несколько рецептов жареной курицы. Один из них призвал использовать пакеты для выпечки от Reynolds. Это было немного неудачей. Кожица никогда не становилась хрустящей, а цвета просто не было. Другие призывали начинать курицу лимонами и жарить ее с овощами.Опять же, не совсем то, что я искал. Курица была как-то сухой, а кожа не хрустящей.

Этот легкий рецепт жареной курицы позволяет приготовить курицу при высокой температуре (450 градусов). Поместите курицу в раскаленную духовку, а затем немедленно уменьшите огонь до 375 градусов на время запекания. Высокая температура в начале — вот что делает этот рецепт жареной курицы лучшим и придает ему великолепную потрескавшуюся кожицу. И, не фаршируя птицу и не запекая ее овощами, вы сокращаете количество влаги в духовке, создавая идеальные условия для сохранения кожи сухой и хрустящей.Так как вы жарите курицу без каких-либо добавок, у вас есть основа для отличного быстрого соуса в конце.

Как запечь курицу

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.

2. Курицу промыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.

3. Вотрите смесь специй под кожу и снаружи курицы.

4. Обвяжите куриные окорочка и крылышки кухонным шпагатом.

   • Вот отличный ресурс, чтобы узнать, как связать курицу.Однако, если у вас под рукой нет кухонного шпагата, можете пропустить этот шаг.

5. Поместите в предварительно разогретую духовку и сразу уменьшите огонь до 375 градусов.

Как долго жарить курицу

• Время приготовления жареного цыпленка зависит от веса. Жарьте примерно 20 минут на фунт.

Поместите датчик температуры в самой толстой части груди, стараясь не касаться кости.Температура внутри жареного цыпленка должна составлять 165 градусов.

Если у вас нет термометра для мяса, вы можете проверить готовность курицы, проткнув мясо ножом. Если сок вытечет, значит готово. Если они розовые, продолжайте готовить. Вы также можете готовить курицу, когда мясо очень толстое. Внутри он не должен быть розовым.

Как приготовить соус

Подливка не может быть проще, и она готовится за время, необходимое для того, чтобы жареный цыпленок немного остыл на разделочной доске, чтобы сок перераспределился.

1. Поместите чугунную сковороду с каплями воды на конфорку, установленную на средне-сильный огонь.
2. Добавьте немного белого вина (или сухого вермута) для изумительного вкуса.
3. Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала и воды, взболтав их вместе в небольшой банке.
4. Добавьте кашицу в кастрюлю и дайте ей вариться в течение минуты или двух, пока она не загустеет.
5. Приправить по вкусу солью и перцем.

Как нарезать жареный цыпленок

1. Дайте жареному цыпленку постоять не менее 15 минут перед разделкой.Это позволяет соку перераспределяться в мясе, а это значит, что он не будет растекаться по разделочной доске, когда вы нарезаете его.
2. Слегка оттяните ноги от остальной части птицы и осторожно разрежьте мясо и кожу ноги, отделяя ногу и бедро от остальной части тела. (Вот удобная пошаговая инструкция с фотографиями.)
3. Разрежьте грудку с одной стороны центральной грудины в передней части грудной полости. Переместите нож спереди к задней части курицы, одновременно отрывая грудку от кости. Повторите то же самое с оставшейся грудью.
4. Не забудьте сохранить кости жареного цыпленка, чтобы приготовить простой питательный костный бульон с помощью мультиварки или котелка быстрого приготовления!

FAQ

Как подготовить курицу к жарке?

• Промойте курицу и обязательно удалите из полости потроха и т. Д.
• Приправьте , втирая специи под кожу и над ней. Указательным пальцем аккуратно отделите кожу от мяса и вотрите в нее немного специй, чтобы убедиться, что вы приправляете не только кожу, но и мясо.
• Ферма . Это отличный ресурс, чтобы узнать, как завязать курицу. Однако, если у вас под рукой нет кухонного шпагата, можете пропустить этот шаг.

Чем начинать куриную полость?

• Я предпочитаю не фаршировать птицу, потому что это обеспечивает наиболее сухую среду для жарки. Однако, если вы хотите добавить дополнительный аромат, вы можете наполнить полость зубчиками чеснока, половинками лимона или свежей зеленью.

В чем разница между жаркой и запеканием курицы?

• Запекание происходит при более высокой температуре, чем запекание (400 градусов и выше).Температура жареного цыпленка начинается с 450 градусов, а затем сразу понижается до 375 градусов. Это то, что дает вам золотистую подрумяненную корочку снаружи курицы, но влажную и ароматную внутри.

• Вы хотите поджарить курицу на открытой сковороде, чтобы воздух мог циркулировать вокруг нее, придавая вам хрустящую корочку. На сковороде с крышкой курица запарится, и кожа станет мокрой.

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу при температуре 375 градусов?

• Жарьте курицу по 20 минут на фунт. На приготовление 5-фунтовой курицы нормального размера потребуется 1 час 40 минут.

Вы наливаете воду в сковороду при жарке курицы?

• Не добавляйте воду в жаровню. Это заставит курицу запариться, а не кожа станет красивой и хрустящей.

Какая лучшая температура для приготовления курицы?

• Этот цыпленок запускается в предварительно разогретой до 450 градусов духовке.Как только курица войдет, огонь сразу же уменьшится до 375 градусов. Внутренняя температура жареного цыпленка должна достигнуть 165 градусов, прежде чем вынуть его из духовки.

Могу я запечь курицу с овощами?

• Конечно! Просто добавьте под курицу нарезанные овощи, такие как морковь, картофель, сельдерей и т. Д. Они должны готовиться за то же время, что и курица, не пережаривая.

Какие травы и специи лучше всего подходят для жареного цыпленка?

Не стесняйтесь отклоняться от рецепта ниже и использовать свои любимые приправы.Вот несколько специй, которые отлично подходят к курице:

• Паприка
• Тмин
• Розмарин
• Порошок чили
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Орегано
• Василий
• Куркума (осторожно — пачкает)

Как разогреть жареную курицу:

• Духовка : Нагрейте духовку до 350 градусов (предпочтительна конвекция). Поместите курицу в форму для запекания, пригодную для запекания, и добавьте 1 стакан куриного бульона или воды.Накрыть фольгой и запекать 25 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать 5 минут, чтобы кожа стала хрустящей.
• Фритюрница : Нагрейте фритюрницу до 350 градусов. Добавьте курицу в корзину и готовьте 4-5 минут, пока не прогреется.

• A Viognier или неочищенный Chardonnay прекрасно подойдет к этому блюду.
• Если вы хотите пойти красным путем, я бы посоветовал Пино Нуар или другой легкий красный цвет.Избегайте жестких дубовых таниновых красных оттенков, они могут подавить нежный вкус курицы.

Если вам понравился этот рецепт хрустящей жареной курицы, я был бы очень признателен, если бы вы дали ему звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Чтобы увидеть больше отличных рецептов пластин и пар, обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .

Что подавать с жареной курицей:

1x2x3x

• Разогрейте духовку до 450 градусов.

• Промойте курицу холодной водой внутри и снаружи и хорошо просушите бумажными полотенцами.

• Смешайте оливковое масло со специями в небольшой миске и хорошо перемешайте. Половину смеси специй вотрите под кожу груди и тыльной стороны. Нанесите оставшиеся специи на курицу снаружи.

• С помощью кухонного шпагата свяжите куриные окорочка и крылышки. Это способствует более равномерному приготовлению.
  

• Положите куриную грудку вверх в безопасную для духовки сковороду или жаровню. Поместите в предварительно разогретую духовку и сразу убавьте огонь до 375 градусов.

• Запекайте курицу примерно 20 минут на фунт или пока температура грудки не достигнет 165 градусов.

• Достаньте курицу из духовки и дайте постоять 10 минут на сковороде.После того, как курица остынет, переложите ее на разделочную доску и дайте постоять еще 10 минут перед тем, как нарезать ее (оставьте на сковороде капли, чтобы приготовить соус).

• Пока курица остывает на разделочной доске, обезжирьте сковороду, сняв верхнюю часть ложкой и оставив на сковороде только твердые вещества. Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь, добавьте 1/4 стакана белого вина или вермута. Уменьшите эту смесь примерно наполовину.

• Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой кувшине или посуде Tupperware и хорошо встряхните, чтобы они смешались.Добавьте эту смесь в уменьшенное количество капель и нагревайте, пока подливка не загустеет. Подавайте поверх резной курицы.

калорий: 361 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 27 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 108 мг | Натрий: 686 мг | Калий: 281 мг | Витамин А: 415 МЕ | Витамин C: 2,3 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1,4 мг

Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2018 г. Он был обновлен в ноябре 2020 г., чтобы обновить содержание и добавить обучающее видео.Оригинальный рецепт остается прежним. Наслаждаться!

Как запечь целую курицу в духовке СОКОВЫЙ ТЕНДЕР

Как запечь курицу в духовке

Обычный жареный цыпленок должен быть в репертуаре каждого, если только вы не вегетарианец и никогда не хотите готовить курицу любого вида, но это совершенно другое обсуждение. Для запекания или запекания целой курицы в духовке достаточно просто промыть, приправить и запечь. Это так просто. Если вы хотите создать что-то необычное, свяжите курицу перед жаркой, чтобы грудки набухли.Это будет вкуснее и лучше. Для тех, кто любит красивую хрустящую кожу, главное — как можно больше высушить кожу. Если у нас есть предусмотрительность, мы посолим кожу за несколько часов до этого, а затем дадим курице высохнуть на воздухе в холодильнике в течение нескольких часов или даже до ночи. Сперва промойте и обсушите курицу. Затем обильно посолите его кошерной солью, чтобы высушить лишнюю воду с кожи. Когда он находится в холодильнике, влага поднимается на поверхность, позволяя готовить в духовке.

Посмотреть видео для этого сочного цыпленка

Затем нам нравится натереть наших цыплят оливковым маслом или сливочным маслом, добавить последнюю приправу из свежего измельченного черного перца, связать его, а затем запечь в горячей духовке (425-450 ° F). Если у вас есть настройка конвекции, тем лучше.

Вот и все. Просто и легко запечь целую курицу. Примерно через час он поджаривается, забудьте об этом и займитесь чем-нибудь другим в своей жизни.

Оригинал раз опубликовано в январе 2013 года, вот обновление с новым видео.

Вот видео о том, как связать курицу перед запеканием.

Что делать с оставшимися костями? Видео: Как приготовить куриный бульон

Обычный жареный цыпленок

Легкий жареный цыпленок сделает ужин быстрым и легким. Это займет всего несколько минут, затем бросьте в духовку и забудьте об этом, пока не сработает таймер. Для получения более свежей кожи посолите и высушите кожу на воздухе в течение нескольких часов или до ночи.Для получения дополнительной информации, пожалуйста, посетите рецензию.

• 1 целая курица
• Оливковое масло или топленое масло
• Кошерная соль
• Свежий треснувший черный перец

• Разогрейте духовку до 425 ° F. Обсушите курицу. Для получения самой хрустящей кожуры см. Шаг 2 или для быстрого приготовления перейдите к шагу 3.

• Посыпьте солью все поверхности курицы. Положите на тарелку, поместите в холодильник и дайте высохнуть на воздухе от 2 часов до ночи.Достаньте из холодильника и промокните насухо водой, которая попала на поверхность кожи.

• Курицу растопить или растопить маслом. Приправить курицу солью и перцем. При желании скрутите курицу. Выложить в форму для запекания.

• Жарить от 1 часа 20 минут до 1 часа 35 минут или до тех пор, пока сок не станет прозрачным, когда вы сделаете разрез между ногой и бедром, или температура в самой толстой части бедра покажет 165 ° F при измерении с мгновенным показанием термометр.

• Выньте из духовки и дайте постоять около 10 минут.Вырезать и подавать.

Если ваша фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

Калории: 409 ккал, белки: 35 г, жиры: 29 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 143 мг, натрий: 133 мг, калий: 360 мг, витамин A: 267 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 21 мг, железо : 2 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, Духовка

Калорийность: 409

Здесь вы найдете больше рецептов с курицей. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и поделитесь своими результатами в комментариях ниже!

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссии, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

ЛУЧШИЙ рецепт жареной курицы в духовке (Запеченная жареная курица) + ВИДЕО

Это ЛУЧШИЙ рецепт жареной курицы в духовке! Он получается хрустящим прямо из духовки, в нем гораздо меньше жира и он сделан из нежирной куриной грудки.Берется так же, как KFC, только запекается, а не жарится! Включает пошаговое видео с рецептами.

Я очень люблю курицу.

Я люблю курицу во всех смыслах: в пасте, на гриле, в рисе, в тако, в кексах (скажем, , что ?!)…. вы называете это, нам это нравится.

Так как я действительно начал использовать свой Instant Pot в начале года, мне особенно нравится делать там куриные грудки (ознакомьтесь с моим руководством о том, как приготовить куриные грудки из замороженных!).

Но единственное, чего он не может — это хрустящего жареного цыпленка.

И поэтому мы здесь 🙂

Может быть, это вас удивит, но я не могу вспомнить, когда в последний раз ел жареную курицу.

Может быть, некоторым из вас это покажется очень грустным.

Честно говоря, это не то, чего я очень хочу, но что мне действительно нравится в KFC, так это невероятная смесь специй. Этот жареный цыпленок — самый близкий к KFC, который я когда-либо видел дома. Это рецепт, который нравится нашей семье (и многим из вас!), И мы готовим его снова и снова!

В последний раз, когда я делал это, он получил восторженные отзывы от нашего новейшего тестера вкуса — нашей 10-месячной девочки! Я знаю, что это хорошо, когда она подпрыгивает на своем высоком стульчике и говорит: «Ммм, ммм, ммм!» и расстраивается, когда она недостаточно быстро оказывается на подносе.

Как приготовить жареную курицу в духовке:

Этот рецепт предназначен для жареной куриной грудки в духовке, и хотя вы можете использовать тот же рецепт покрытия для куриных бедер, куриных тендеров, куриных крылышек или ножек (делайте — это вкусно!), Повар время будет варьироваться в зависимости от используемого вами разреза.

Время приготовления также будет зависеть от размера и толщины курицы, поэтому обязательно проверяйте готовность курицы перед тем, как нырнуть в нее. Самый безопасный способ сделать это — использовать термометр для мяса.Убедитесь, что температура курицы в самой толстой части составляет 165 градусов по Фаренгейту.

Как получить по-настоящему хрустящую жареную курицу!

Я знаю, что у некоторых людей были проблемы с мокротой, поэтому я хотел еще раз следовать рецепту в точности, как написано, и убедиться, что с рецептом нет проблем. У нас не было проблем с опаданием покрытия или промоканием, поэтому я хотел бы добавить несколько советов, которые могут помочь:

• Используйте темные сковороды с антипригарным покрытием — это поможет получить хрустящее покрытие при нагревании до более высокой температуры чем светлые сковороды.
• Я храню куриные грудки в морозильной камере, а затем размораживаю их в холодильнике. Они довольно влажные, когда я кладу их в пакет с покрытием, и у меня нет проблем с его прилипанием. Если вы работаете со свежими куриными грудками, вам нужно сначала замочить их в молоке (пахта добавляет отличный вкус!).
• Я знаю, что у вас может возникнуть соблазн запечь курицу с кулинарным спреем вместо масла . Это не сработает, так как покрытию нужно немного жира, чтобы оно стало хрустящим и золотисто-коричневым.Если вам нужен более здоровый заменитель, попробуйте маргарин или маргарин с пониженной калорийностью.
• Я готовлю почти ровно по 10 минут на каждую сторону . Опять же, чтобы убедиться, проверьте внутреннюю температуру, но не пережарьте, иначе он не будет сочным!
• Поскольку курица стоит на тарелке, ее нижняя сторона стала немного мокрой. Поэтому я рекомендую сразу же подать на порцию , и если он будет лежать на тарелке какое-то время, положите его на бумажное полотенце или положите на решетку, чтобы он не намок.
• До разогрейте жареный цыпленок в духовке, поместите кусочки курицы на решетку на противне и поместите в духовку при 250 градусах, пока они не прогреются.

• 3-4 куриные грудки весом около 1 фунта, нарезанные полосками (я получаю примерно 3 из одной грудки)
• 4-5 столовых ложки топленого масла
• 3/4 стакана муки
• 1/2 стакана панировочных сухарей Панко
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка соли приправы Я использую Lawry’s
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 чайные ложки паприки

• Разогрейте духовку до 425 градусов F.Поместите большой кусок пергаментной бумаги на противень с ободком (10x15x1 ″) и смажьте сверху маслом (будет немного дополнительного масла, но оно понадобится вам, чтобы покрыть корку!)

• * ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы работаете со свежими куриными грудками, вам нужно замочить их на 15-30 минут в молоке или пахте перед покрытием. Это поможет покрытию держаться. Я использую замороженные, размороженные куриные грудки, так что они уже очень влажные снаружи.

• Смешайте все ингредиенты, кроме курицы и масла, в большом бумажном пакете или пакете с застежкой-молнией. Добавьте курицу и взболтайте, чтобы она покрылась слоем.

• ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Для получения дополнительной хрустящей корочки нанесите двойной слой — просто обмакните курицу, покрытую глазурью, в небольшом количестве пахты и снова обваляйте в мучной смеси. На этом этапе вам понадобится дополнительная смесь для покрытия.

• Положите курицу на подготовленный противень, оставив пространство между каждой полоской. Выпекать 10 минут, аккуратно перевернуть щипцами и выпекать еще 10 минут.

• Убедитесь, что курица приготовлена ​​(165 градусов по Фаренгейту), так как толщина может сильно повлиять на время запекания.Вы хотите, чтобы это было сделано, но не перестаралось и не высыхало. При необходимости выпекайте еще 4-5 минут.

• Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишний жир. Подавать немедленно. Чтобы согреться до подачи на стол, поместите на решетку на противне в духовку с температурой 225 градусов F.

* Информация о питании является приблизительной и будет зависеть от точного размера порции, торговых марок и используемых продуктов. Счетчик калорий включает всех муки и панировочных сухарей, поэтому будет меньше, если осталась покрывающая смесь.

Калорий: 317 ккал. Углеводы: 24 г | Белок: 21 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 2290 мг | Калий: 379 мг | Клетчатка: 1 г | Витамин А: 945 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 28 мг | Утюг: 2 мг

Ключевые слова запеченная курица, куриная грудка, хрустящая курица, жареная куриная грудка

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрироваться

Пробовали рецепт?

Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

Рецепт хрустящих запеченных куриных крылышек (ВИДЕО)

ЛУЧШИЙ рецепт хрустящих Куриных крылышек .Крылышки заправляют сухим соусом и запекают до хрустящей корочки снаружи, а внутри — сочные и нежные.

Эти запеченные крылышки полезнее жареных крылышек и делают их идеальной закуской.

Если вы любите заказывать крылышки в популярных ресторанах, вас ждет угощение. Эти крылышки такие хрустящие снаружи, что вы даже не подозреваете, что они были полностью запечены в духовке, а не во фритюре!

Как только вы попробуете рецепт, вам больше не захочется заказывать крылышки.

Хрустящие запеченные куриные крылышки ВИДЕО

КАК ЗАПЕЧИТЬ КУРИНЫЕ КРЫЛОЛКИ?

1. Противень для приготовления — Выстелите дно противня с бортиками фольгой или пергаментной бумагой для облегчения очистки (позже вы меня поблагодарите). Поместите внутрь противня охлаждающую решетку, пригодную для использования в духовке. Это важно для получения действительно хрустящих крыльев со всех сторон. Не забудьте смазать стойку спреем или маслом.
2. Сушеные куриные крылышки — Полностью высушите курицу. Вы можете использовать кухонное или бумажное полотенце.
3. Смешайте приправы — В миске смешайте ингредиенты для приправы и разрыхлителя.
4. Покрытие цыпленка — Положите цыпленка в миску и обильно полейте его сухой приправой / разрыхлителем.
5. Расставить — Выложите курицу на подготовленную решетку для выпечки, разложив ее.
6. Выпекать — Выпекать крылышки до хрустящей корочки, около 45-55 минут.

СОВЕТЫ для хрустящих запеченных крылышек —

• Убедитесь, что вы удалили из курицы всю влагу.
• Выпекать на сильном огне.
• Покройте все стороны крыльев разрыхлителем (НЕ пищевой содой).
• Используйте решетку для выпечки, чтобы тепло циркулировало правильно.
• Разведите крылья в стороны.

ПОДАЧА КУРИНЫХ КРЫЛОК-

Если подавать крылышки в качестве закуски или основного блюда, вот несколько отличных идей для гарниров:

СОУСЫ ДЛЯ КРЫЛЛЕНИЙ?

Если вы хотите придать крылышкам больше аромата, нам нравятся следующие варианты соусов:

Часто задаваемые вопросы —

Нет, сырые крылышки мыть не нужно.

Нет! Никогда не используйте замороженные крылышки, убедитесь, что они полностью разморожены перед использованием. (Они будут гореть снаружи и оставаться сырыми внутри.)

Хотя обычно вы можете купить в магазине крылышки, которые уже разделены, вы также можете купить целые куриные крылышки (также называемые крылышками для вечеринок, и делите их самостоятельно.
— Переверните крыло так, чтобы суставы были видны. Отрежьте кончик крыла (крылышко) ) и удалите его (не используйте эту часть).Наконечник отлично подходит для использования на складе.
-Затем прорежьте среднее соединение (плоское), разделяющее друметт и крылышко.

Крылышки можно просто приготовить на пергаментной бумаге. Мы рекомендуем перевернуть крылышки наполовину, чтобы все стороны были хрустящими.

Размер крыльев немного изменит время выпечки крыльев. Обычно крылышкам требуется 45-55 минут при высоких температурах для получения хрустящей корочки.
Не рекомендуется запекать крылышки при температуре ниже 400 градусов, так как кожица не будет такой хрустящей. Если запечь крылышки при температуре более 425 градусов, ваши крылышки станут слишком сухими, а если они большие, то станут немного недоваренными внутри.
• 400 ° F — Выпекайте 55-60 минут, в зависимости от размера крыльев.
• 425 ° F — Выпекайте 45-55 минут, в зависимости от размера крыльев.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИЦЫ:

Рецепт хрустящих куриных крылышек

Классический рецепт приготовления хрустящих куриных крылышек с несколькими простыми приправами, разрыхлителем и 5 минутами приготовления.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 55 минут

Порций: 6 порций

куриные крылышки —

• 2 фунта куриных крылышек, размороженных

• Разогрейте духовку до 425 ° F. Выстелите противень с бортиками фольгой, добавьте на противень решетку , пригодную для использования в духовке.

• Полностью промокните куриные крылышки до высыхания.

• В миске смешайте все ингредиенты для приправы.

• Перемешайте куриные крылышки с приправами.

• Положите куриные крылышки на решетку для выпечки.

• Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 30 минут. Переверните куриные крылышки и запекайте еще 20 минут или пока кожица не станет хрустящей.

• Наслаждайтесь!

калорий: 187 ккал, углеводов: 2 г, белков: 15 г, жиров: 13 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 63 мг, натрия: 450 мг, калия: 439 мг, волокон: 1 г, сахара: 1 г, витамина A: 309 МЕ, витамина C: 1 мг, витамина A: 309 МЕ, витамина C: 1 мг, кальция и кальция: 142 мг. и марки используемых ингредиентов.)

Курица, жаренная в духовке II Видео — Allrecipes.com

1. org/ListItem» data-list-item=»»> Дома
2. Рецепты
3. Мясо и птица
4. Курица
5. Запеченный и жареный
6. org/ListItem» data-list-item=»»> Жареный в духовке

Вы смотрите: Цыпленок в духовке II

В этом видео вы увидите лучший рецепт запекания жареной курицы в духовке.Это быстрый и простой способ приготовить жареную курицу без лишнего беспорядка. Поскольку он запеченный, а не во фритюре, он еще и полезнее. Попробуйте использовать этот метод, и вы не вернетесь к грязному и жирному способу приготовления жареной курицы. Посмотрите видео и получите 5-звездочный рецепт жареного в духовке цыпленка II от COOKIE240.

Как запечь цыпленка

У идеального жареного цыпленка золотистая кожа с нежным ароматным мясом. Вот все советы, которые вам понадобятся, чтобы освоить этот классический жареный ужин.

Сколько варить курицу

Время запекания зависит от веса курицы. Большинство цыплят весят 1-2 кг. Птицу весом 1 кг или меньше нужно будет запекать около 1 часа при 200C / 180C вентилятор / газ 6. Птица большего размера может занять до 1 часа 40 минут. Тип курицы также может иметь значение, поэтому, если вы покупаете у специализированного поставщика, спросите его о конкретном времени жарки.

Рецепты, в которых куриное дно заполняется смесью для фарша или ароматическими добавками, такими как цельный лимон, лук и зелень, также могут увеличить время приготовления; проверьте индивидуальный рецепт для руководства.

Как безопасно приготовить курицу

Курица должна быть полностью прожарена перед подачей на стол, так как сырое мясо может содержать вредные бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление.

Духовки и размеры курицы различаются, но есть два способа убедиться, что она готова. Один из них — использовать термометр для мяса; другой — проткнуть самую толстую часть птицы (между ногой и грудкой) и проверить, вытекает ли мясной сок. Мясо грудки должно быть непрозрачно-белым, окорочка — более темным, сок не должен иметь крови или розового оттенка.При использовании термометра для мяса температура мяса должна достигнуть 70 ° C и оставаться при этой температуре в течение двух минут.

Никогда нельзя мыть сырую курицу перед приготовлением. Независимо от того, насколько вы осторожны, вы можете разбрызгать вредные бактерии вокруг раковины, сушилки и рабочей поверхности.

Как сделать кожу свежей

Чтобы кожа стала по-настоящему хрустящей, вам нужен сильный жар, но действуйте осторожно, так как вы не хотите сушить мясо под ней.

Есть несколько способов получить идеально хрустящую куриную кожицу.Один из способов — запекать курицу до готовности мяса, затем включить духовку на 220C / 200C вентилятор / газ 7 и варить еще 15-20 минут.

Второй вариант — посолить курицу, затем оставить неплотно накрытой в холодильнике на ночь и приготовить на следующий день как обычно (не смывая приправы). Этот метод извлекает влагу и придает птице хрустящую золотистую кожу.

Другой вариант — снять кожу с курицы после запекания (но до нарезки), а затем обжарить кожу на сковороде с антипригарным покрытием до хрустящей корочки и текстуры, похожей на царапины на свинине.

Базовый рецепт надежного жареного цыпленка

Чтобы приготовить этот легкий жареный цыпленок, вам понадобится всего пара ингредиентов. Подавайте с соусом, жареным картофелем и овощами на традиционный воскресный ужин.

Обслуживает 4

• Цыпленок
• 30-40 г сливочное масло

1. Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Положите курицу в форму для запекания. Снимите кожу с груди и протолкните масло под кожу.
2. Приправить солью и перцем.
3. Налейте воду на дно формы для запекания на глубину 1-2 см.
4. Накройте курицу фольгой и запекайте 1 час.
5. Снимите фольгу и продолжайте обжаривать курицу еще 20–30 минут, пока кожа не станет золотистой, курица не приготовится и все соки не станут прозрачными. Перелейте сок в кувшин для подливки.
6. Положить курицу на доску. Накройте фольгой и чистым полотенцем или кухонным полотенцем, затем оставьте на 15-20 минут, пока вы закончите готовить все стороны.Вырезать и подавать.

Когда вы освоите этот легкий жареный цыпленок, попробуйте следующее:

Классический рецепт жареной курицы с соусом
Рецепты оставшейся курицы
Наши лучшие рецепты жареной курицы
Как приготовить ростбиф
Идеально жареный картофель

Куриный ароматизатор

Курица обладает уникальным вкусом, который можно просто, но эффективно усилить солью. Он также очень хорошо приобретает сильный вкус. Попробуйте перед обжариванием добавить немного специй или нанести ароматное масло под кожу.

Попробуйте эти рецепты для вдохновения:

Фаршированная курица джоллоф с острым арахисовым и томатным соусом
Приправьте воскресное жаркое с помощью этого африканского рецепта, сочетающего курицу, начинку из джоллофа, арахисовое масло и томатный соус

Жареный цыпленок с консервированным лимоном и салатом фрике
Это основное блюдо изобилует свежими ароматами — например, курица с цитрусом, свежая мята, редис и зёрна с зеленым луком

Жареный цыпленок с тмином и начинкой из свинины и фисташек
Ищете альтернативу индейке? Пышная фисташковая начинка в этом жареном цыпленке со специями создает ощущение праздника и идеально подходит для рождественского обеда.

Цыпленок в одной кастрюле с чоризо и молодым картофелем
Придайте воскресному обеду испанскую нотку с помощью этого легкого жаркого в одной кастрюле, наполненного пикантным чоризо, хересом, заливом и тимьяном.

СОВЕТЫ

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ПРИЕЗДЫ?

Вместо того, чтобы приправлять курицу солью и перцем, попробуйте посыпать мясо куриной солью. Чтобы приготовить куриную соль, положите 1 кубик куриного бульона в мини-кухонный комбайн, добавьте 100 г крупной морской соли и 2 ч.л. тимьяна. Несколько раз подействуйте, чтобы измельчить бульонный кубик и распределить его через соль.

Рецепт идеальных запеченных куриных бедер (ВИДЕО)

Идеальные запеченные куриные бедра — Хрустящие снаружи, сочные внутри, наш любимый рецепт куриных бедер, запеченных в духовке, создаст изнутри приготовить блюдо в домашних условиях всего за 30 минут.

Бьюсь об заклад, мы все можем вспомнить время, когда мы испытали самых восхитительных запеченных куриных бедер в нашей жизни.

Цыпленок с хрустящей, почти ломкой золотистой кожей, но с влажным шелковистым мясом под ним… И с таким деревенским ароматом трав, который питает наши лучшие ностальгические воспоминания. Скорее всего, нам понравилась эта, казалось бы, простая, но совершенно незабываемая курица в ресторане.

Почему в ресторане?

Потому что большинство домашних поваров не уверены в приготовлении мяса, особенно птицы.

Они беспокоятся о:

• Прикосновение к сырому мясу и распространение микробов.
• Избыточное или недостаточное количество приправ для мяса.
• Мокрый цыпленок с кожей на кости.
• Переваривание мяса и выбрасывание дорогих продуктов.
• Но больше всего они беспокоятся о том, что недоварят птицу и заболеют.

Итак, они склонны готовить мясо до тех пор, пока оно не станет настолько жестким, что кажется, будто его жуют дрова… Это и есть причина предыдущих забот.

Сделайте глубокий вдох; Я здесь, чтобы помочь.

Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить самые простые и соблазнительные жареные куриные бедра в ресторанном стиле, которые развеют ваши страхи и заставят вас почувствовать себя Мартой Стюарт или Иной Гартен, что вам больше нравится.

Этот рецепт идеальных запеченных куриных бедер настолько до смешного восхитителен, что он станет вашим новым блюдом для званых обедов, свиданий и почти всегда, когда вы просто хотите отведать хороший кусок курицы.

Готовы начать?