Количество углеводов в орехах: Содержание углеводов в орехах — Спортивный клуб "Спецназ" | Бокс, Кикбоксинг, Армейский рукопашный бой, Самооборона для девушек в Ростове-на-Дону

Содержание

Содержание углеводов в орехах

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Орехи: жиры, белки, углеводы. Калорийность

Орехи — высококалорийный продукт, богатый жирами и углеводами. Орехи незаменимы, когда надо быстро утолить голод.

Но пусть тебя не пугает большое количество калорий и жиров в орехах. Во-первых, здесь указаны данные на 100 г. продукта, а согласись, съесть столько за один присест по силам не каждому. Кроме того, орехи ну очень полезный продукт. А как было доказано экспериментальным путем, миндаль к примеру, даже способствует похудению. В таблице калорийности есть также данные на семечки. Но мы не стали их упоминать в названии, чтобы не делать его чересчур длинным (некрасиво:)

Содержание белков, жиров и углеводов в разных видах орехов и в семечках.
Общая калорийность в 100 г. сырого (сушёного) продукта.

Продукт	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.	Калорийность
Орехи
Миндаль	21,22	49,42	9,47	575
Кешью	17,5	42,2	30,5	562
Арахис	26,3	45,2	9,7	548
Грецкий орех	16,2	60,8	11,1	656
Кедровые орехи	11,6	61	19,3	673
Фисташки	20	50	7	556
Фундук (лесной орех, лещина)	16,1	66,9	9,9	707
Каштан	3,4	3	30,6	166
Кокос	3,4	33,5	29,5	380
Семечки
Семена подсолнечника	23	49,5	18,8	610
Семена тыквы	24,5	46	17,8	580

Какие виды орехов наиболее полезны?

Орехи являются хорошим источником здоровых жиров, клетчатки и других полезных веществ. Каждый тип ореха содержит различные питательные свойства.

Орехи — один из лучших источников растительных белков. Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале «Nutrients» в 2017 г., соблюдение диеты, богатой орехами, может помочь предотвратить возникновение факторов риска, таких как воспаление, при некоторых хронических заболеваниях.

Следующий список содержит 6 видов орехов в порядке содержания белка и демонстрирует другие их пищевые преимущества. Показатель пищевой ценности представлен для 100 г сырого продукта.

1. Арахис

Употребление арахиса — это отличный способ увеличить содержание белка в своем рационе. Этот орех широко доступен и обеспечивает организм рядом необходимых питательных веществ. Хотя арахис относится к семейству бобовых, большинство людей считают его орехом. Арахис содержит ряд полифенолов, антиоксидантов, флавоноидов и аминокислот. Эти компоненты могут быть полезны для здоровья человека.

Согласно данным базы данных о питательных веществах, созданной Министерством сельского хозяйства США (United States Department of Agriculture — USDA)rel=»nofollow» target=»_blank»>, 100 г арахиса содержит 567 ккал и следующие количества питательных веществ:

белки — 25,80 г;
жиры — 49,24 г;
углеводы — 16,13 г;
пищевые волокна — 8,50 г;
сахар — 4,72 г.

Жиры в арахисе представлены мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), хотя эти орехи содержат небольшое количество насыщенных жиров.

Он также содержит много полезных минералов:

кальций — 92 мг;
железо — 4,58 мг;
магний — 168 мг;
фосфор — 376 мг;
калий — 705 мг.

Преимущество арахиса также заключается в том, что он достаточно дешевый по цене.

2. Миндаль

Миндаль за последние годы приобретает все большую популярность, и теперь этот продукт достаточно доступен. Он содержат немного меньше белка, чем арахис, однако богат другими питательными веществами.

Миндаль может стать идеальной закуской для лиц, которые ищут здоровую, богатую белками альтернативу картофельным чипсам или печенью.

Согласно данным USDA 100 г сырого миндаля содержит 579 ккал и следующие питательные вещества:

белки — 21,15 г;
жиры — 49,93 г;
углеводы — 21,55 г;
пищевые волокна — 12,50 г;
сахар — 4,35 г.

Большинство жиров в миндале представлены мононенасыщенными жирными кислотами. Миндаль также богат витаминами и минералами, такими как:

кальций — 269 мг;
железо — 3,71 мг;
магний — 270 мг;
фосфор — 481 мг;
калий — 733 мг;
витамин Е — 25,63 мг.

3. Фисташки

Фисташки содержат много белка и других жизненно важных питательных веществ. Они также являются источником здоровых жирных кислот и антиоксидантов.

Популярный «зеленый орех» по факту является семенем фисташкового дерева, но его принято считать орехом из-за его внешнего вида и вкуса.

Согласно данным исследования, опубликованным в журнале «Nutrition Today», отмечается, что употребление фисташек оказывает благотворное влияние на артериальное давление и функцию эндотелия сосудов, что может привести к снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно данным USDA 100 г фисташек содержит 560 ккал и следующие питательные вещества:

белки — 20,16 г;
жиры — 45,32 г;
углеводы — 27,17 г;
пищевые волокна — 10,60 г;
сахар — 7,66 г.

Мононенасыщенные жирные кислоты и ПНЖК составляют большую часть жира в фисташках.

В то время как эти орехи содержат меньшее количество минералов, чем некоторые другие, они лидеры по содержанию калия — 1025 мг на 100 г продукта.

Среди других витаминов и минералов фисташки содержат:

кальций — 105 мг;
железо — 3,92 мг;
магний — 121 мг;
фосфор — 490 мг.

4. Кешью

Кешью имеет кремовую текстуру, которая делает его отличным дополнением к множеству блюд и закусок.

По данным USDA, 100 г кешью содержит 553 ккал и следующие питательные вещества:

белки — 18,22 г;
жиры — 43,85 г;
углеводы — 30,19 г;
пищевые волокна — 3,30 г;
сахар — 5,91 г.

Большинство жиров в кешью представлено мононенасыщенными жирными кислотами.

Важные витамины и минералы в кешью включают:

кальций — 37 мг;
железо — 6,68 мг;
магний — 292 мг;
фосфор — 593 мг;
калий — 660 мг.

5. Грецкие орехи

Грецкие орехи гораздо калорийнее, чем некоторые другие орехи, несмотря на то, что они содержат меньшее количество углеводов. Большая калорийность связана с высоким содержанием жира.

Однако жиры в грецких орехах представлены преимущественно ПНЖК, что может оказать ряд преимуществ для здоровья.

Кроме того, грецкие орехи богаты белком и другими питательными веществами.

По данным USDA, 100 г грецких орехов содержит 654 ккал и следующие питательные вещества:

белки — 15,23 г;
жиры — 65,21 г;
углеводы — 13,71 г;
пищевые волокна — 6,7 г;
сахар — 2,61 г.

Они содержат меньшее количество минералов, чем другие орехи:

кальций — 98 мг;
железо — 2,91 мг;
магний — 158 мг;
фосфор — 346 мг;
калий — 441 мг.

Результаты исследований, опубликованные в журнале «British Journal of Nutrition», свидетельствуют о том, что грецкие орехи также являются богатым источником флавоноидов и фенольной кислоты.

6. Фундук

Этот орех имеет характерный аромат, который делает его фаворитом для приготовления десертов.

Согласно данным исследования, опубликованным в журнале «Journal of Clinical Lipidology», регулярное употребление фундука может помочь снизить уровень холестерина.

По данным USDA, в 100 г сырого фундука содержится 628 ккал, а также следующие нутриенты:

белки — 14,95 г;
жиры — 60,75 г;
углеводы — 16,70 г;
пищевые волокна — 9,7 г;
сахар — 4,34 г.

Такое содержание белка и жира делает фундук схожим с грецким орехом больше, чем с другими видами орехов.

Большая часть жиров в фундуке представлена мононенасыщенными жирами, однако этот продукт также содержит ПНЖК и насыщенные жиры. Эти орехи также содержат следующие минералы:

кальций — 114 мг;
железо — 4,70 мг;
магний — 163 мг;
фосфор — 290 мг;
калий — 680 мг.

Как правильно употреблять орехи?

Обогатить свой рацион с помощью орехов можно разными способами:

добавлять орехи при приготовлении блюд для создания нового вкуса и аромата;
употреблять в качестве здорового перекуса или закуски;
применять для приготовления растительного молока;
использовать орехи для приготовления орехового масла и пасты;
применять в качестве дополнения к салатам.

Сколько орехов можно есть без вреда для здоровья?

Орех полезны для здоровья, поскольку их умеренное употребление может защитить от возникновения факторов риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и других состояний. Однако принимать в пищу много орехов нежелательно.

Поскольку этот продукт достаточно высококалорийный, его регулярное употребление в больших количествах может привести к увеличению массы тела. Орехи также содержат здоровые жиры, которые хороши для организма в умеренных количествах, но чрезмерное их употребление может вызвать диарею и другие проблемы. Следует также соблюдать осторожность при употреблении соленых закусок с орехами, поскольку высокий уровень натрия в крови может привести к повышению артериального давления.

Когда нужно обратиться к врачу?

В большинстве случаев орехи являются безопасным и полезным дополнением к рациону. Но умеренность в этом случае определяет пользу.

Человек, испытывающий расстройство пищеварения от употребления в пищу орехов, может обратиться к врачу. У некоторых лиц возникает пищевая непереносимость этого продукта или чувствительность к определенному содержащемуся в них веществу. Также орехи являются распространенным аллергеном, у некоторых людей может развиться аллергия, которой раньше не отмечалось.

Любому человеку, который отмечает появление аллергической реакции в виде отека или зуда в горле или на лице, необходимо прекратить есть орехи и срочно обратиться за медицинской помощью. Тяжелая аллергия на этот продукт порой приводит к летальному исходу.

По материалам www.medicalnewstoday.com

Орехи и сухофрукты — Calorizator.ru

Абрикосовая косточка	14.0	27.7	56.3	440
Арахис	26.3	45.2	9.9	622
Арахис Джаз жареный соленый	25.0	52.0	17.0	640
Арахис Степановна обжаренный соленый	29.2	50.2	5.7	590
Арахис сушеный	29.2	50.2	10.8	611
Бананы сушёные	3.9	1.8	80.5	390
Барбарис сушеный	0.0	0.0	38.0	152
Боярышник сушеный	0.0	0.0	38.0	142
Бразильский орех	14.3	66.4	4.8	656
Буковый орех	6.2	50.0	33.5	576
Вишня вяленая	1.5	0.0	73.0	290
Вишня сушеная	1.5	0.0	73.0	290
Грецкий орех	15.2	65.2	7.0	654
Груши сушёные	2.3	0.6	62.6	249
Дыня сушеная	0.7	0.1	82.2	341
Желудь	24.0	20.7	15.7	387
Изюм	2.9	0.6	66.0	264
Изюм кишмиш	2.3	0.0	71.2	279
Изюм узбекский золотистый	1.8	0.0	70.9	291
Изюм узбекский чёрный	1.8	0.0	70.9	291
Инжир сушеный	3.1	0.8	57.9	257
Какао-бобы	12.8	53.1	9.5	565
Каштан жареный	3.2	2.2	33.8	182
Каштан консервированный	3.4	2.2	50.0	213
Каштан свежий	3.4	3.0	30.6	166
Кедровые орехи	15.6	56.0	28.4	680
Кедровый жмых	31.0	19.0	33.0	432
Кешью жареный	17.5	42.2	30.5	572
Кешью необжаренный	17.5	42.5	30.5	572
Клюква сушеная	0.1	1.4	76.5	308
Кокосовый орех	3.4	33.5	6.2	354
Коктейль орехи и сухофрукты	11.2	27.9	46.6	483
Кумкват сушёный	3.8	0.0	80.1	284
Кунжут	19.4	48.7	12.2	565
Кунжут чёрный	19.4	48.4	12.2	565
Курага	5.2	0.3	51.0	215
Мак	17.5	47.5	2.0	505
Мак пищевой Националь	18.0	48.0	15.0	560
Малина сублимированная	5.1	0.2	63.2	275
Манго сушёный	1.5	0.8	81.6	314
Миндаль обезжиренный (миндальный жмых)	37.9	18.8	37.7	418
Миндаль сладкий	18.6	57.7	16.2	645
Миндальные лепестки	22.0	58.0	12.0	650
Орех кола	7.9	0.1	5.2	150
Орех кукуи	7.9	75.8	5.2	620
Орех лещина	13.1	62.6	9.3	653
Орех макадамия	7.9	75.8	5.2	718
Орех пекан	9.2	72.0	4.3	691
Орех пили	10.8	79.6	4.0	719
Орех сейшельский Коко-де-мер	3.3	33.5	6.2	354
Орех чилим	11.9	3.4	55.4	200
Орехи	15.0	40.0	20.0	500
Персик сушёный	3.0	0.4	57.7	254
Плоды дерева ши (карите)	0.0	0.0	0.0
Рапс	30.8	43.6	7.2	544
Семена горчицы	25.8	30.8	23.4	474
Семена конопли	20.0	32.5	14.0	429
Семена льна	18.3	42.2	28.9	534
Семена льна Ваше здоровье	18.3	42.2	1.6	459
Семена пажитника	23.0	6.4	58.3	323
Семена укропа	16.0	14.5	55.1	305
Семена фенхеля	15.8	14.8	52.3	345
Семена чиа	16.5	30.7	42.1	512
Семечки дынные	17.6	47.3	14.6	555
Семечки подсолнечника	20.7	52.9	3.4	578
Семечки тыквенные	24.5	45.8	4.7	556
Смесь ореховая Молодёжная Белый Пеликан	10.0	23.3	52.5	460
Смесь сухофрукты и орехи Красная цена	13.5	6.1	29.4	590
Урюк	5.0	0.4	50.6	213
Финики	2.5	0.5	69.2	274
Фисташки	20.0	50.0	7.0	556
Фундук	16.1	66.9	9.9	704
Хурма вяленая	1.7	0.0	58.9	242
Цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи)	2.0	1.0	71.0	301
Цукаты ананас и папайя Каждый день	5.0	1.0	82.0	360
Цукаты из ананаса	1.7	2.2	17.9	91
Цукаты из апельсина	2.0	1.0	71.0	301
Цукаты из арбузных корок	2.5	0.0	51.0	209
Цукаты из груш	0.0	0.0	91.6	343
Цукаты из дыни	0.6	0.6	52.0	319

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню.

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт.

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него.

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

Калорийность грецких орехов на 100 грамм и 1 штуке

Одним из самых популярных видов орехов на территории России считается грецкий. Он принадлежит к семейству Ореховые, продается в очищенном и не очищенном виде и доступен в большинстве продуктовых магазинов круглый год. Сбор урожая происходит в конце лета – начале осени. Ежедневная рекомендуемая порция грецких орехов составляет 30 г или 1 горсть. Как и многие другие орехи, грецкий содержит большое количество питательных веществ, витаминов и минералов.

Калорийность грецких орехов на 100 грамм составляет 654 ккал

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм грецких орехов содержится 654 калории, 65.21 г жира, 15.23 г белка и 13.71 г углеводов, в том числе 6.7 г пищевых волокон и 2.61 г сахаров. Несмотря на высокое содержание жира, большая его часть относится к «хорошим» жирам (мононенасыщенным и полиненасыщенным), которые защищают сердце и снижают уровень холестерина в крови. Кроме того, грецкие орехи – отличный источник жирных кислот Омега-3, которые человеческий организм производить не умеет.

Полезные свойства

По результатам исследования, проведенного в Университете Маршалла (Западная Вирджиния), доказано, что ежедневное употребление горсти грецких орехов уменьшает риск возникновения рака молочной железы. Это происходит из-за содержания в орехах жирных кислот Омега-3, антиоксидантов и фитостеролов. Исследования производились на мышах.

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, риск возникновения сахарного диабета 2 типа среди женщин, ежедневно употреблявших 30 г грецких орехов пять дней в неделю, уменьшился на 30%. Исследование все еще продолжается среди более 200 000 американских медсестер. Следует отметить, что моно- и полиненасыщенные жиры, содержащиеся в орехах, повышают чувствительность к инсулину.

Для нормального функционирования иммунной системы, организм должен получать около 1 мг меди в сутки. Нехватка минерала приводит к головным болям, плохому настроению и повышенной восприимчивостью к инфекциям. 100 г грецких орехов содержит необходимую суточную норму меди. Именно поэтому их потребление идеально подходит для профилактики инфекций и других иммунных заболеваний.

Другие полезные свойства грецких орехов: улучшение памяти, питание и защита кожи от обезвоживания, контроль уровня холестерина в крови, укрепление кровеносных сосудов и профилактика многих заболеваний, в том числе туберкулеза и атеросклероза.

Пищевая ценность и калорийность грецких орехов (на 100 грамм):

Калории	654 ккал
Жиры	65.21 г
Насыщенные жиры	7.16 г
Мононенасыщенные жиры	10.45 г
Полиненасыщенные жиры	55.19 г
Белок	17.82 г
Углеводы	16.04 г
Пищевые волокна	7.8 г
Сахара	3.05 г

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

это белок или углеводы? Польза и вред орехов

В наше время стало очень популярным вести здоровый образ жизни (ЗОЖ). И это неудивительно, ведь если человек здоров – он полон сил и энергии. Очень большое значение при ЗОЖ имеет правильное питание. В данной статье речь пойдет о таком полезном продукте, как орехи.

Мы рассмотрим соотношение в них белков, жиров и углеводов, а также узнаем пользу и вред орехов.

Орехи – это белок или углеводы?

Орехи – это очень ценный продукт, который не помешает включить в рацион практически каждому человеку, за редким исключением. Многие люди задаются вопросом о том, орехи — это белок или углеводы. Ведь практически каждому известно, что вегетарианцы, не употребляющие животной пищи, усиленно налегают на орехи с целью получить необходимую порцию белка. И они делают это не зря, ведь в орехах действительно содержится достаточное количество этого незаменимого для человека вещества.

Все же на вопрос о том, орехи – это белок или углеводы, нельзя сказать однозначно, что это что-то одно, поскольку в них содержатся как белки, так и углеводы, а также жиры, как практически в каждом продукте. Какой точно состав этих веществ, их соотношение – зависит от вида орехов.

Грецкий орех. Белки, жиры, углеводы

Грецкий орех относится к давно известным лакомствам. Его используют во многих кухнях мира, добавляя во всевозможные блюда. Родиной грецкого ореха является Средняя и Малая Азия.

Состав грецкого ореха очень богатый. Он содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. В составе грецкого ореха есть также множество ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, алкалоидов и стероидов. По содержанию витамина С грецкий орех лидирует, опережая даже цитрусовые и смородину.

Для поддержания своего здоровья очень полезно употреблять в пищу грецкий орех. Углеводы, белки и жиры в нем содержатся примерно в таком соотношении, на 100 г продукта:

белки – 15,6 г;
жиры – 65,2 г;
углеводы – 10,2 г.

Калорийность грецкого ореха, так же как и других видов орехов, достаточно высокая, так как в своем составе он содержит много жиров. Однако эти жиры полезные для здоровья и не вызывают повышения уровня холестерина в крови.

Польза орехов

Пользу орехов сложно переоценить. И даже не важно, орехи — это белки или углеводы, самое главное, что это просто кладезь полезных для здоровья человека веществ. Медицина использует свойства орехов в различных целях, например как бактерицидное, иммуномоделирующее, противовоспалительное, а также антигельминтное средство. Кроме того, орехи очень полезны для мозга, при болезнях сердца и сосудов, они укрепляют иммунитет, повышают выносливость организма. Благодаря наличию в их составе йода, орехи необходимы людям, страдающим от болезней щитовидной железы.

Очень полезен орех при анемии. Он повышает уровень гемоглобина в крови. Настойка из перегородок ореха отлично укрепляет нервную систему. Орехи благотворно влияют также и на мужскую силу. Это знали еще в древние времена, поэтому включали данный продукт в ежедневное меню. Белок, содержащийся в орехах, нормализует микрофлору кишечника.

Всех полезных свойств ореха не счесть, однако есть и противопоказания в его использовании.

Вред орехов

Несмотря на всю свою пользу, некоторым людям нельзя употреблять орехи в пищу. В первую очередь это касается тех, у кого есть аллергические реакции на данный продукт. В особенно тяжелых случаях орех может вызвать даже анафилактический шок, поэтому вводить в свой рацион данный продукт следует с небольшой дозы, чтобы убедиться в том, что организм его нормально воспринимает.

Людям, страдающим ожирением, также не стоит употреблять в пищу орехи. Ввиду своей высокой калорийности, они могут способствовать увеличению веса, особенно если ими злоупотреблять.

У тех больных, у кого стоит диагноз колит, нейродермит, экзема, псориаз, употребление даже небольшого количества орехов может спровоцировать ухудшение состояния. Поэтому при любых хронических заболеваниях, прежде чем ввести в свой рацион орехи, стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Рецепты блюд с орехами

Сейчас можно найти огромное количество блюд, в составе которых присутствуют орехи. В первую очередь, конечно, орехи добавляют в различные десерты: выпечку, торты, конфеты, шоколад.

Однако они гармонично вписываются не только в сладкие блюда. Есть очень простой рецепт, который очень благотворно воздействует на кишечник и восполняет запас витаминов: отварную свеклу натирают на терке, выдавливают туда зубчик чеснока, добавляют измельченный грецкий орех и заправляют салат по вкусу сметаной, майонезом или растительным маслом. Это очень вкусно и полезно.

Не обязательно искать ответ на вопрос о том, орехи — это белок или углеводы. Нужно просто употреблять их в пищу, если у вас нет противопоказаний. Этим вы восполните запас полезных веществ в организме, а также обогатите вкус различных блюд. Главное — помнить, что полезно все, что в меру, а орехи – это достаточно калорийный продукт. Кушайте их на здоровье, только не стоит злоупотреблять.

Low-Carb Nuts — Наглядное руководство к лучшему и худшему

Какие орехи лучше и хуже всего при низкоуглеводной диете? Ознакомьтесь с этим руководством, варианты с низким содержанием углеводов находятся слева. Числа по орехам — это процент усвояемых углеводов, то есть чистых углеводов. Это означает, что сто граммов орехов (3½ унции или около трех горстей) будут содержать именно столько чистых углеводов.

Список углеводов

Бразилия: 4 грамма чистых углеводов, 7,5 грамма клетчатки, 11,5 грамма общих углеводов
Пекан: 4 грамма чистых углеводов, 9.5 граммов клетчатки, 13,5 граммов углеводов
Макадамия: 5 граммов чистых углеводов, 8,5 граммов клетчатки, 13,5 граммов общих углеводов
Грецкий орех: 7 граммов чистых углеводов, 6,5 граммов клетчатки, 13,5 граммов общее количество углеводов
Фундук: 7 граммов чистых углеводов, 9,5 грамма клетчатки, 16,5 грамма общих углеводов
Арахис: 8 граммов чистых углеводов, 8,5 грамма клетчатки, 16,5 грамма общих углеводов
Фисташки: 15 граммов чистых углеводов, 10,5 г клетчатки, 25.5 граммов углеводов
Кешью: 22 грамма чистых углеводов, 3 грамма клетчатки, 25 граммов общих углеводов

Получите свой индивидуальный план питания с БЕСПЛАТНОЙ 30-дневной пробной версией!

Ваш пол?

Лучшее и худшее

Все орехи содержат полезные жиры, витамины и минералы, и их употребление может даже помочь уменьшить некоторые факторы риска сердечных заболеваний. Однако количество углеводов в разных орехах немного различается.

Слева расположены три варианта с наименьшим содержанием углеводов — Бразилия, макадамия и орехи пекан.Это должен быть первый выбор орехов при соблюдении низкоуглеводной диеты, поскольку они содержат мало углеводов, много жира и большинство людей находят их вкусными! Тем не менее, небольшое предостережение о бразильских орехах. Они являются фантастическим источником селена, и только один или два в день могут обеспечить вас всем необходимым селеном. Только не переусердствуйте! Более 20 может привести к токсичности селена.

Группа посередине может нравиться в умеренных количествах большинству людей с низким содержанием углеводов.

Худшие варианты справа: фисташки и (особенно) орехи кешью.Будьте очень осторожны с этими орехами, если вы пытаетесь сбросить вес или обратить вспять диабет, так как количество углеводов быстро возрастет. Всего в двух пригоршнях кешью содержится 20 граммов — суточная норма строгой низкоуглеводной диеты.

Также имейте в виду, что независимо от количества углеводов орехи вкусные и их легко переедать. Так что держите порции скромными, особенно если вы хотите похудеть.

Соль и награда

Большинство людей считают, что орехи вкуснее и полезнее, когда их солят.Имейте в виду, что это часто может привести к тому, что вы съедите гораздо больше орехов, чем нужно, чтобы утолить голод, что может замедлить потерю веса.

Хороший вариант — достать небольшую миску с орехами, а не весь пакет.

Топ 7 низкоуглеводных гаек

Вот наш список из 7 основных низкоуглеводных орехов, отсортированных по количеству углеводов.

Орехи пекан — 100 г (3½ унции или около трех горстей) содержат 4 граммов чистых углеводов.
Бразильские орехи — 100 г содержат 4 граммов чистых углеводов.
Макадамия — 100 г содержат 5 граммов чистых углеводов.
Фундук — 100 г содержат 7 г чистых углеводов.
Грецкие орехи — 100 г содержат 7 граммов чистых углеводов.
Арахис — 100 г содержат 8 граммов чистых углеводов.
Миндаль — 100 г содержат 9 г чистых углеводов.Миндаль также можно измельчить в миндальную муку. Его нейтральный вкус делает его хорошей заменой муки с высоким содержанием углеводов, и он используется во многих рецептах с низким содержанием углеводов для хлеба или даже пиццы.

Кето-орехи — Визуальное руководство к лучшему и худшему — Diet Doctor

Можно ли сойти с ума от орехов на кето-диете? Ну и да, и нет… смотря какой орех вы выберете. Это наглядное руководство поможет вам выбрать орехи с наименьшим содержанием углеводов, чтобы добиться успеха на кето.

Получите индивидуальный план питания с БЕСПЛАТНОЙ 30-дневной пробной версией!

Ваш пол?

Слева вы найдете варианты с самым низким содержанием углеводов (кето).

Цифры над орехами представляют количество чистых углеводов в 100 граммах или 3,5 унции.
Приблизительно 100 граммов орехов — это примерно три горсти, но руки бывают разных размеров. В приведенных ниже списках указано количество чистых углеводов, клетчатки и общего количества углеводов на 100 грамм (3,5 унции) различных орехов.

Список углеводов

Если вы хотите точно знать, сколько граммов углеводов вы едите, вот количество отдельных орехов в 100-граммовой порции:

65 половинок пекана
20 Бразильских орехов
40 макадамии
70 фундук
25 грецких орехов или 50 половинок грецких орехов
2/3 стакана арахиса
80 миндальных орехов
3/4 стакана фисташек
3/4 стакана кедровых орехов
60 кешью

Кето-орехи для любви

Пеканы , Бразильские орехи и орехи макадамия , все в левой части изображения, содержат наименьшее количество углеводов на порцию и могут свободно употребляться на кето-диете.

Ну почти свободно. Некоторым из нас так нравится есть жареные соленые орехи, что мы в конечном итоге перебарщиваем с ними. Если это вы, ограничьтесь одной горсткой или просто избегайте их.

Съешьте эти низкоуглеводные орехи в качестве закуски (если они вам нужны) между приемами пищи, поджаривайте их и бросайте в салаты и другие блюда или измельчите их в ореховом масле, чтобы намазать сельдереем, другими овощами или крекерами с низким содержанием углеводов.

Орехи посередине — не лучший вариант кето-диеты, но вы, вероятно, сможете обойтись несколькими из них и по-прежнему оставаться в кетозе.

Орехи справа — особенно кешью — следует избегать на кето. Вы очень быстро достигнете дневного кето-лимита в 20 граммов углеводов. Менее трех горстей — около 60 кешью — достаточно, чтобы достичь этого предела.

Избегайте орехов, обработанных сахаром и других глазурей, например орехов с этикетками «жареный в меде», «сладкий перец чили», «соленая карамель» и «приправленные специями».

Какой бы сорт орехов вы ни выбрали, внимательно читайте этикетки, чтобы убедиться, что в них нет сахара.

Причина не сходить с ума от гаек

Хотя Бразилия, макадамия и орехи пекан являются хорошими вариантами кето-диеты, вы все же можете соблюдать осторожность при употреблении орехов.Если вы хотите похудеть или обратить вспять диабет 2 типа, даже эти орехи могут стать проблемой.

Имейте в виду, что все орехи содержат много жира и калорий (плюс немного белков и минералов) — они очень питательны.

Орехи можно есть, если вы голодны, а нужно энергии. Но если вы просто перекусываете их между приемами пищи, потому что орехи приятные на вкус или вам скучно, тогда вы добавляете ненужные калории и жир.

Результат? Ваше тело будет сжигать жир из орехов, а не накопленный жир, что не проблема, если вы довольны своим текущим весом.

Но если вы хотите похудеть, это совсем другая история. В этом случае лучшим вариантом может быть сокращение количества перекусов между приемами пищи.

Как всегда, ешьте, когда голодны, и не ешьте, когда не голодны.

Как не есть слишком много орехов

Орехи настолько вкусны, что их легко переедать, особенно соленые. Добавление соли к орехам делает их более полезными, а у некоторых даже вызывает привыкание. Это может привести к тому, что вы съедите гораздо больше, чем вам нужно для удовлетворения.

Более того, употребление слишком большого количества орехов, особенно с высоким содержанием углеводов, может серьезно замедлить потерю веса.

Вот несколько советов, которые помогут контролировать потребление орехов:

Выберите количество, которое вы хотите съесть.
Положите орехи в небольшую миску — не ешьте из полного пакета или контейнера.
Избегайте бездумно жевать орехи перед телевизором, смотреть фильм, читать или заниматься другим делом, на которое у вас больше всего внимания.Вместо этого наслаждайтесь ими сознательно и осознанно.
Сократите употребление орехов, если вы обнаружите, что ваша потеря веса замедляется, и время от времени делайте их поблажками.

Топ 7 кето-орехов

Вот наш список из 7 лучших кето-орехов, отсортированных по количеству углеводов.

Орехи пекан -100 граммов (3,5 унции) содержат 4 граммов чистых углеводов.
Бразильские орехи — 100 граммов содержат 4 граммов чистых углеводов.
Макадамия — 100 граммов содержат 5 граммов чистых углеводов.
Грецкие орехи — 100 граммов содержат 7 граммов чистых углеводов.
Фундук — 100 граммов содержат 7 граммов чистых углеводов.
Арахис — 100 граммов содержат 8 граммов чистых углеводов.
Миндаль — 100 граммов содержат 9 граммов чистых углеводов. Их также можно измельчить в миндальную муку.Их нейтральный вкус делает их хорошей заменой муки с высоким содержанием углеводов, а миндальную муку можно использовать во многих кето-рецептах для хлеба или даже пиццы.

Какие орехи с самым низким содержанием углеводов?

Автор: Мадлен Берндт, MS, RD, LD

Хотя орехи широко используются в различных диетах, некоторые орехи могут принести больше пользы, чем другие. Для некоторых диет и образа жизни это в значительной степени зависит от содержания углеводов в каждом орехе. Какие орехи лучше всего есть при низкоуглеводной диете? Давайте разберемся.

Когда мы говорим о орехах в отношении содержания углеводов и общего состояния здоровья, мы хотим сосредоточить внимание на двух вещах: общем содержании углеводов и содержании клетчатки. На этикетке питания общее содержание углеводов означает, сколько граммов углеводов содержится в 1 порции. Эту группу «общих углеводов» можно разделить на три подкатегории: простые углеводы, клетчатка и добавленный сахар. Обычные орехи обычно не содержат добавленного сахара, поэтому мы исключим эту подгруппу из данного разговора.Это оставляет нам простые углеводы и клетчатку.

Простые углеводы — это то, о чем мы обычно думаем, когда думаем о злаках (хлеб, макароны, рис). С химической точки зрения, когда мы потребляем простые углеводы, они позже расщепляются на молекулы сахара в процессе пищеварения. Хотя эти молекулы сахара обеспечивают наш организм важным источником энергии, при чрезмерном употреблении они могут привести к некоторым негативным последствиям. Чрезмерное потребление углеводов может привести к увеличению жировой ткани в организме, увеличению веса и скачкам сахара в крови.С другой стороны, клетчатка — это так называемый «сложный углевод». Сложные углеводы расщепляются в организме гораздо медленнее, помогая регулировать пищеварение, стабилизировать уровень сахара в крови и сдерживать чувство голода. Эти качества делают адекватное потребление клетчатки необходимым для контроля таких состояний, как диабет и сердечные заболевания.

Поломка каждой гайки

Теперь, когда мы понимаем разницу между общим содержанием углеводов и содержанием клетчатки, (надеюсь) немного легче определить, какой орех лучше всего подходит для низкоуглеводной диеты.Нам нужны орехи с наименьшим общим содержанием углеводов и при этом максимально возможным содержанием клетчатки. С этой целью мы в идеале хотели бы есть как можно больше орехов с наименьшим количеством калорий, верно?

Таким образом, наш рейтинг основан на следующих многоуровневых классификациях: минимальное количество общего содержания углеводов, максимальное количество клетчатки (т.е. лучшее соотношение клетчатки к общему количеству углеводов) и максимальное количество орехов при наименьшем количестве калорий. Согласно этим категориям и базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, эти орехи правят безраздельно:

1.Пеканы

Порция на 1 унцию = около 20 орехов
190 калорий
Общее содержание углеводов: 4 грамма
Содержание клетчатки: 3 грамма

2. Фундук

Порция на 1 унцию = около 21 ореха
180 калорий
Общее содержание углеводов: 5 граммов
Содержание клетчатки: 4 грамма

3. Бразильские орехи

Порция на 1 унцию = около 6 орехов
210 калорий
Общее содержание углеводов: 3 грамма
Содержание клетчатки: 2 грамма

4.Орехи макадамия

Порция на 1 унцию = около 11 орехов
220 калорий
Общее содержание углеводов: 4 грамма
Содержание клетчатки: 3 грамма

5. Грецкие орехи

Порция на 1 унцию = около 15 орехов
200 калорий
Общее содержание углеводов: 4 грамма
Содержание клетчатки: 2 грамма

6. Миндаль

Порция в 1 унцию = примерно 23 миндаля
181 калория
Общее содержание углеводов: 6 граммов
Содержание клетчатки: 4 грамма

7.Арахис

Порция в 1 унцию = около 30 арахисов
177 калорий
Общее содержание углеводов: 6 граммов
Содержание клетчатки: 2 грамма

8. Фисташки

1 унция = около 42 орехов [очищенных]
160 калорий
Общее содержание углеводов: 8 граммов
Содержание клетчатки: 3 грамма

9. Кешью

1 унция = около 19 кешью
170 калорий
Общее содержание углеводов: 9 граммов
Содержание клетчатки: 1 грамм

Вот и все, ребята! Если вы хотите хорошо перекусить и придерживаетесь низкоуглеводной диеты, выберите горсть орехов пекан!

Купить пекан для продажи

Сколько углеводов в орехах и семенах?

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или кетогенной диеты, вам может быть интересно узнать, сколько углеводов вы потребляете ежедневно.И хотя орехи, как правило, содержат довольно мало углеводов, некоторые из них, например, тыквенные семечки и каштаны, чрезвычайно богаты углеводами.

Есть также другие проблемы со здоровьем, связанные с орехами и семенами (например, тот факт, что они содержат много полиненасыщенных жиров и антинутриентов), поэтому старайтесь не переедать их на кето или любой другой диете.

Доктор Эмили Динс, доктор медицины, говорит, что ограничение количества орехов, которые вы едите, — хорошая идея, но, вероятно, есть немного. «Если идея об омега-6 в орехах заставляет вас нервничать, попробуйте орехи макадамия, которые в основном являются мононенасыщенными жирами (это другой класс жиров, чем полиненасыщенные омега-6 и омега-3).”

Ниже мы перечислили содержание углеводов в различных орехах и семенах. Мы также рассчитали для вас чистое количество углеводов.

Помните : чистые углеводы = общее количество углеводов — клетчатка

Все данные для этой таблицы взяты из Национальной базы данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США для стандартного эталонного выпуска 28. И чтобы помочь вам запомнить все числа, мы также подготовили удобную инфографику (прокрутите страницу вниз). Не стесняйтесь прикреплять его и вставлять на свой сайт.

Чистые углеводы в орехах и семенах

Для правильной оценки мы также включили количество калорий, количество сахара и количество клетчатки для каждого из них, если оно было доступно. Мы организовали таблицу таким образом, чтобы она перешла от высоких чистых углеводов к низким.

В частности, мы думаем, что бразильские орехи — это фантастика. В них очень мало чистых углеводов и много минералов, которых может не хватать, например, селен.

Доктор Майкл Грегор, доктор медицины, написал об исследовании, которое показывает, что одна порция бразильских орехов может значительно снизить уровень холестерина ЛПНП в считанные часы.«ЛПНП, так называемый« плохой »холестерин в крови, был значительно ниже уже через девять часов после приема орехов и, что немаловажно, почти на 20 пунктов в течение дня. Даже наркотики не действуют так быстро. Для достижения значительного эффекта статинам требуется около четырех дней ».

Все данные о питательных веществах приведены для сырых орехов и семян, а числа основаны на 100 граммах ореха или семян. (Мы также включили в этот список арахис, хотя он и не является орехом или семечком, потому что многие люди думают о нем как о орехе.)

Готовим с орехами и семенами

Рецепт тоста с фисташками, помидорами, авокадо, кето [Палео, без молока]

— Саммит Кето

Состав: Кето хлеб, авокадо, сок лайма, томат, фисташки, морская соль, оливковое масло первого холодного отжима.

Тост с авокадо в наши дни становится все более популярным, поскольку это сытное и питательное блюдо на завтрак или обед. У этого есть дополнительный аромат томатов, а измельченные орехи придают прекрасный оттенок текстуре, однако, если у вас непереносимость орехов, просто оставьте их! Подавайте это с кето-хлебом по вашему выбору в качестве идеального обеда.

Рецепт кексов с двумя ингредиентами

— Саммит Кето

Состав: целых орехов (например, фундук или миндаль), яйца, стевия и специи (по желанию).

Этот рецепт, состоящий всего из двух ингредиентов, должен быть одним из самых простых! Кексы такие же вкусные, как и они есть, но вы можете адаптировать рецепт под свои нужды. Если вы хотите добавить в кексы нотку шоколада, добавьте немного подсластителя и какао-порошка или используйте другие орехи, чтобы изменить вкус.Вы даже можете сделать их пикантными, добавив кусочки приготовленного бекона.

Рецепт легкой кето-мюсли с орехами и семенами (палео, без сахара)

— Саммит Кето

Состав: цельный миндаль, кешью, бразильские орехи, семена тыквы, семена чиа, крупка какао, кокосовая стружка.

Эту гранолу можно делать большими партиями и хранить для использования в течение недели, но ее нужно собрать всего за пару минут, поэтому каждое утро ее можно будет готовить свежей. Это идеальное богатое энергией начало дня, если вы не употребляете сахар, а медленное высвобождение ускорит вашу систему до обеда.Подавайте с ореховым молоком по вашему выбору — здесь хорошо подойдет миндальное молоко.

Рецепт куриной грудки, фаршированной кето

— Саммит Кето

Состав: оливковое масло, листья базилика, кедровые или грецкие орехи, чеснок, цедра лимона, лимонный сок, соль, перец, цветная капуста, куриные грудки, кайенский перец, чесночный порошок, кокосовое масло.

Из-за золотисто-коричневого цвета это блюдо из курицы выглядит так вкусно, даже если вы его даже не попробуете! Затем, когда вы нарежете его и вас встретят полным ртом нежного мяса с мягкой и ароматной начинкой, вы поместите этот рецепт в свой раздел избранного! Если у вас нет молотка для мяса, вы можете использовать скалку или даже сковороду, чтобы раздробить курицу, готовую к раскатыванию.

Рецепт кетогенного куриного салата с карри [Палео, Кето]

— Саммит Кето

Состав: куриная грудка, лук, кокосовое масло, красный перец, кабачки или огурцы, семена тыквы, черника, кокосовый крем, порошок карри, соль, кинза, листья салата.

Вот легкий и вкусный обед, которым может насладиться вся семья, вплоть до самых маленьких! Представьте, что вы садитесь за миску с куриным салатом с карри, наваливаете его в салаты и жуете — идеально для пикников, обедов с друзьями или упакованы в коробку для завтрака, чтобы взять с собой на работу.Вы можете выбрать, насколько острым будет порошок карри, чтобы приправить его по вкусу.

Рецепт пеканов в шоколаде со специями [Кето, Палео, Подходит для диабетиков]

— Саммит Кето

Состав: половинок орехов пекана, 100% темный шоколад, специи (корица, мускатный орех и ванильная соль).

Орехи в шоколаде, представленные в красивой коробке, могут стать супер-подарком другу или соседу, или их можно подать в качестве впечатляющих закусок на вечеринке с напитками.К ним можно добавить свои любимые блюда — попробуйте имбирь, корицу или ваниль. Самый важный совет — внимательно следите за орехами во время их приготовления, так как они могут легко подгореть.

Рецепт хрустящих сырых кето-салатов [Палео, без молока]

— Саммит Кето

Состав: белых семян кунжута, тыквенных семечек, семян подсолнечника, орехов пекан, ягод годжи.

Этот рецепт следует использовать в качестве руководства, чтобы дать вам готовую начинку из орехов и семян для салатов или пудингов или съесть в качестве закуски, просто имейте в виду, что в них есть углеводы, поэтому, если вы следите за потреблением углеводов, используйте их. скудно.Эту комбинацию можно адаптировать к вашим любимым блюдам, но ложка этой смеси поверх свежего салата придаст овощам и листьям приятный хруст и текстуру.

Рецепт пудинга с чиа и шоколадом кето с корицей [Палео, без молока]

— Саммит Кето

Состав: несладкий порошок какао, порошок корицы, семена чиа, кокосовое или миндальное молоко, экстракт ванили, стевия.

Корица и шоколад — ароматы, которые напоминают мне о Рождестве, но этим наполненным ароматом десертом можно наслаждаться в любое время! Семена чиа придают этому пудингу отличную консистенцию, но при этом содержат мало углеводов.Этот пудинг можно использовать как десерт, подавать на быстрый и легкий завтрак или разливать по маленьким банкам, чтобы перекусить на ходу. Любые маленькие баночки с крышками идеально подойдут для хранения этого пудинга в холодильнике, и они могут быть полезным дополнением к ланч-боксу на работе или учебе.

Рецепт трюфелей с кардамоном, апельсином и грецкими орехами [палео, кето, с низким содержанием углеводов, без молока]

— Саммит Кето

Состав: миндальное или ореховое масло, кокосовое масло, цедра апельсина, грецкие орехи, несладкие кокосовые хлопья или тертый кокос, кардамон, какао-порошок (по желанию), стевия.

Комбинация землистого кардамона и яркого апельсина настолько удивительно хороша, что вы не захотите хранить их до Рождества, а будете есть их круглый год! Они содержат полезный источник энергии — орехи, но имеют гладкую середину. В качестве изменения вы можете обвалять их либо порошком какао, либо корицей, особенно если вы делаете это на Рождество.

Рецепт кокосовых чашек с шоколадом и кето [палео, с низким содержанием углеводов, без молока]

— Саммит Кето

Состав: кокосовое масло, кокосовое масло, несладкий тертый кокос, экстракт ванили, стевия, 100% темный шоколад.

Шоколад — одна из самых распространенных вещей, которую люди пропускают, соблюдая режим питания, будь то потеря веса или диетические соображения. Так почему бы не попробовать? Они дадут вам идеальный шоколадный напиток, который удовлетворит любое желание, и выглядят так хорошо, что вы непременно произведете впечатление ими. Почему бы не приготовить немного для своей семьи и друзей на Рождество!

Лучшие орехи с низким содержанием углеводов на кето

Орехи богаты жирами и белками. Следовательно, они должны быть идеальной пищей для кетогенной диеты, верно?

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Не так быстро.

Орехи могут удерживать вас от кетоза, поэтому важно понимать, какие орехи лучше всего подходят для кето-диеты, богатой питательными веществами, благоприятной для кишечника. Возможно, вы слышали противоречивую информацию об орехах и не уверены, подходят ли они к низкоуглеводной диете. Это руководство поможет исправить ситуацию.

Чтобы помочь вам понять, как углеводы в миндале и других орехах могут повлиять на ваш образ жизни с низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с этим списком плюсов и минусов.Скоро вы узнаете, какие орехи лучше всего подходят для кето, а каких следует избегать.

Орехи с низким содержанием углеводов: когда они подходят для кето-диеты

Орехи полезны для здоровья. Они содержат хорошую дозу витаминов и минералов, таких как магний, селен и марганец. В зависимости от того, какие орехи вы выберете, вы обнаружите скрытые преимущества.

Миндаль — отличный источник витамина E и рибофлавина, грецкие орехи богаты витамином B (а именно тиамином и фолиевой кислотой), а льняное семя богато минералами] [*] [*] [*].

Они также богаты полезными полиненасыщенными жирами и белками, они удобны и могут использоваться в качестве питательной закуски. Вот несколько плюсов употребления орехов на кетогенной диете.

Орехи с высоким содержанием полезных жиров

Орехи — это пища с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, что делает их идеальными для кето-диеты. Например, всего одна порция (средняя горсть — около одной унции) миндаля содержит 14 граммов жира, а такое же количество орехов макадамии дает вам 21 грамм [*] [*].

Если вы ищете жирную и сытную закуску, вы можете хранить несколько горстей орехов в сумочке или на столе. Или вы можете покрошить их и положить в утренний смузи или обеденный салат.

Держите под рукой эти кето-полезные, полезные для здоровья закуски, чтобы избежать чрезмерного голода в полдень. Это, в свою очередь, поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови, сжигать жир и поддерживать ваши цели по снижению веса.

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

Большинство орехов с низким содержанием углеводов

В целом, орехи в умеренных количествах содержат мало углеводов и отлично подходят для кетогенной диеты.Но не заблуждайтесь: это не дает вам зеленого света, чтобы есть арахисовое масло ложкой.

В целом, орехи содержат довольно мало углеводов в зависимости от содержания жира. Возьмем, к примеру, углеводы в миндале. Унция миндаля содержит 2,9 грамма чистых углеводов (общее количество углеводов за вычетом пищевых волокон), а унция орехов макадамии — 1,5 грамма [*] [*].

Как выглядит унция орехов? Для справки, 28 миндальных орехов — это одна унция. Это примерно небольшая горсть или размером с мяч для гольфа.

Хотя многие орехи обычно содержат мало углеводов, не все они одинаковы. Вот чистое количество углеводов в порции обычно употребляемых орехов в 1 унцию:

На низкоуглеводной диете вам следует избегать продуктов с самым высоким содержанием углеводов — фисташек, кешью, каштанов — чтобы поддерживать способность сжигать жир. Кроме того, в вашем плане кето-диеты вы захотите сосредоточиться на орехах с низким содержанием углеводов — пеканах, бразильских орехах и орехах макадамия.

Чтобы не переедать орехи, воспользуйтесь калькулятором Perfect Keto Calculator, чтобы определить свой индивидуальный уровень жиров, углеводов и белков.

Гайки удобные

Найти здоровые закуски кето может быть очень сложно. Когда бы вы ни оказались в затруднительном положении, кажется, что на каждой заправке или в угловом магазине есть чипсы, крендели и батончики из мюсли.

К счастью, во многих удобных магазинах продаются готовые упакованные миндаль, арахис и ореховое масло. По возможности всегда ищите сырые орехи или семена. Если таковых нет, ищите жареные орехи или семена, содержащие только орехи, оливковое масло и соль, перечисленные в ингредиентах.(Избегайте сладких или жареных в меду сортов.)

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Вы можете легко взять небольшую порцию индивидуального размера, когда вам понадобится полдник, или вы можете порционировать количество и хранить их в машине, на работе или в сумочке.

Орехи обладают противовоспалительным действием

Орехи богаты питательными веществами, многие из которых могут помочь уменьшить воспаление в организме. Было показано, что полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, клетчатка, магний и L-аргинин (аминокислота), содержащиеся в орехах, уменьшают воспаление. Это, в свою очередь, может помочь снизить риск развития различных заболеваний, включая диабет 2 типа и болезни сердца [*].

Когда углеводы в миндале и других орехах не работают на кето

К настоящему времени вы, вероятно, думаете: «Орехи — это идеальный, полезный вариант перекуса!» Но орехи могут быть чрезвычайно калорийными, питательными и — в некоторых случаях — углеводами.Вот несколько причин, по которым вы не хотите сходить с ума от орехов (каламбур).

Орехи высококалорийны

Орехи довольно калорийны. Всего одна унция грецких орехов содержит 183 калории, в то время как унция кешью и бразильских орехов весит 154 и 184 соответственно [*] [*] [*].

Если вы читаете эти числа, полагая, что они подходят для полуденного перекуса, взгляните еще раз на размер порции. Одна порция орехов едва покрывает ладонь, поэтому эти закуски довольно легко переедать.

Если вы случайно съели чашку орехов (что случается чаще, чем нет), вы собираетесь потреблять более 800 калорий.

Некоторые орехи содержат много углеводов

Хотя орехи и семена хвалят за их содержание белка и жира, они все же содержат небольшое количество углеводов. Некоторые сорта, такие как кешью, каштаны, фисташки и семена подсолнечника, содержат гораздо больше углеводов, чем вы ожидаете.

Каштаны, например, содержат больше углеводов, чем жиров или белков, а их общее количество углеводов превышает 12 граммов [*].

Семена подсолнечника, хотя и выглядят безобидными, содержат почти 6 граммов углеводов, в то время как фисташки содержат 8 граммов на унцию [*] [*].

Тыквенные семечки, хотя и выглядят как легкая закуска, содержат невероятные 15 граммов углеводов в одной унции [*].

Орехи содержат антипитательные вещества

Несмотря на то, что орехи содержат полезные питательные вещества, в них также много фитиновой кислоты, которую обычно называют «антинутриентом». Это соединение может предотвратить минеральное всасывание кальция, цинка и железа [*].

Он также может затруднить переваривание орехов для некоторых людей. По этой причине вы можете есть только жареные, замоченные или проросшие орехи.

Кето-орехи: когда они работают при низкоуглеводном образе жизни

Орехи можно использовать в качестве удобного средства для богатой питательными веществами, благоприятной для кишечника и кетогенной диеты. Но они — обоюдоострый меч, который может быть одной из вещей, которые молча сдерживают вас.

Включите ли вы орехи в свою кетогенную диету — это ваш личный выбор.Помните о калориях и углеводах в миндале и других орехах. Ешьте их в умеренных количествах и сосредоточьтесь на орехах с высоким содержанием жира и низким содержанием углеводов, таких как пекан, бразильские орехи или орехи макадамия.

Если вы ищете ореховое масло, поищите натуральное ореховое масло без сахара, приготовленное только из масла, орехов и соли. И когда вы ищете кето-безопасные закуски и угощения, убедитесь, что они используют высококачественную ореховую муку и содержат мало чистых углеводов.

Посмотрите, например, Perfect Keto Chocolate Chip Cookies. Благодаря всего 4 чистым углеводам и большому количеству чистых ингредиентов, это идеальные закуски, чтобы удовлетворить ваше пристрастие к сладкому и удержать вас в состоянии кетоза.

Орехи играют важную роль в кетогенной диете, но если у вас есть аллергия или вы замечаете, что они вызывают у вас такие проблемы, как увеличение веса, проблемы с пищеварением или вывод из кетоза, отказ от них может быть лучшим вариантом.

Суть в том, что вы найдете то, что лучше всего работает для вас в долгосрочной перспективе, чтобы вы могли вести здоровый и счастливый образ жизни.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Лучшие орехи на кето-диете

Когда вы сидите на кето-диете, легко тратить много времени на то, чего нельзя есть, например на мороженое в стиле OG и рогалики. Но орехи вроде как в серой зоне.

Некоторые орехи содержат много углеводов, поэтому они не подходят для кето; другие содержат много жира с меньшим количеством углеводов, что делает их хорошим выбором. «Орехи содержат полезные жиры и немного белка, поэтому, если вы пытаетесь задействовать свои макросы, они могут стать хорошим дополнением к [кето] диете», — говорит Скотт Китли, Р.D., Медицинская диетотерапия Китли.

К сожалению, правильные орехи не имеют кето-дружественной маркировки. Вот почему мы проконсультировались с экспертами по питанию, чтобы получить краткое изложение лучших (и худших) орехов для людей, соблюдающих кето-диету. Вот те, которыми вам следует запастись — и которых вам определенно следует избегать.

10.

Кешью

Присцила Самботто

Откажитесь от этих С-образных орехов, когда соблюдаете кето-диету.«Всего 60 кешью равняются суточной норме углеводов в 20 граммов в день на кето», — говорит Бет Уоррен, доктор медицины, основатель Beth Warren Nutrition и автор книги Secrets of a Kosher Girl. Даже если у вас есть небольшая часть этого количества, вы все равно вкладываете изрядное количество дневных углеводов в несколько орехов. «В кешью больше углеводов и меньше жиров», что не очень хорошо для кето-диеты, отмечает Китли.

9. Фисташки

Эдгарас Бендикас

Уоррен также рекомендует отказаться от фисташек.Одна чашка этих маленьких зеленых орехов содержит 33,4 грамма углеводов, что намного превышает дневную норму углеводов.

8. Миндаль

Весна Йованович / EyeEmGetty Images

Вомп . Эти орехи могут быть повсюду, но их соотношение углеводов и жиров не идеально для кето, говорит Китли. Одна чашка миндаля также дает вам около 31 грамма углеводов, так что….

7. Кедровые орехи

Андреас Науманн / EyeEm

Нет необходимости полностью отказываться от кедровых орехов на кето-диете, но их следует есть умеренно.Одна унция кедровых орехов содержит четыре грамма углеводов и один грамм сахара. «Им можно наслаждаться умеренно, — говорит Уоррен.

6. Арахис

Накхорн Юангкраток / EyeEm

«Вы можете съесть приличное количество арахиса, не торпедируя свой кетоз», — говорит Китли. Вы можете рассчитывать получить около шести граммов углеводов, съев 33 арахиса. Опять же, здесь главное — умеренность, — говорит Уоррен.

5. Грецкие орехи

Альпер Тунк

Ой, грецкие орехи полезны для сердца и ваш кетоз. Вы можете рассчитывать получить четыре грамма углеводов, если съедите чуть меньше чашки грецких орехов. Это не идеально, но Уоррен говорит, что вы можете получить гораздо больше от орехов, если измельчите их и добавите в блюдо хрустящей корочки.

4. Фундук

Даниэль Кеслер / EyeEm

Жареный фундук — прекрасное небольшое праздничное угощение на кето-диете.Одна унция (примерно 12 фундуков) содержит около 6,5 граммов углеводов.

3.

Орехи макадамия

Вестенд61

Орехи макадамии содержат одни из самых низких углеводов в категории орехов, что делает их надежным выбором для поклонников кето, говорит Уоррен. В стакана этих орехов приходится примерно четыре грамма углеводов.

2. Бразильские орехи

Эти сытные орехи имеют соотношение жиров и углеводов, подходящее для тех, кто придерживается кето диеты, говорит Китли.Запланируйте чашки — это менее четырех граммов углеводов.

1. Пеканы

FotografiaBasica

Если вы ищете орех, чтобы запастись, то вот он. Пекан, как и бразильские орехи, «содержат больше всего жира и меньше всего углеводов», — говорит Китли. Одна унция (примерно 19 половинок) — это менее четырех граммов углеводов.

Если вы хотите съесть немного ореха, который не идеален для кето здесь и там, не подчеркивайте это — вы автоматически не потеряете кето-кредит.Но если вы хотите сделать все возможное, чтобы заниматься кето-игрой, вы знаете, что делать.

Корин Миллер Корин Миллер — внештатный писатель, специализирующийся на общем благополучии, сексуальном здоровье и отношениях, а также тенденциях в образе жизни. Ее работы представлены в статьях «Мужское здоровье», «Женское здоровье», «Я», «Гламур» и т. Д.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

углеводов, жиров и калорий в орехах и семенах

Если вы похожи на многих здоровых едоков, вы, вероятно, читали советы экспертов по питанию, которые продвигают растительную диету, сокращая или исключая мясо, чтобы улучшить самочувствие и укрепить здоровье сердца. Стиль питания на основе растений, конечно же, делает упор на фрукты и овощи, но также включает немясные источники белка, включая орехи и семена.

Если вы только начинаете включать орехи и семена в свой рацион, полезно сравнить информацию о питании и другие диетические данные, чтобы сделать лучший выбор для своего плана питания.

Питание

орехов и семечек

калорий

Почти все орехи и семена относительно высококалорийны, поскольку обычно содержат большое количество жира. Жир обеспечивает девять калорий на грамм, а белок и углеводы — четыре калории на грамм.

Поскольку они более калорийны, разумно следить за порциями при употреблении орехов или семян.

Если вы ищете орехи и семена с наименьшей калорийностью, возможно, вы захотите выбрать те, которые все еще находятся в скорлупе. Дело не в том, что в них всегда меньше калорий, но из-за того, что вам нужно удалить их из скорлупы, чтобы съесть их, вы едите медленнее и в результате можете потреблять меньше!

Каштаны, фисташки и миндаль относятся к менее калорийным орехам.Арахис также менее калорийен, но технически арахис — это бобовые, а не орехи. К более калорийным орехам относятся орехи пекан и макадамия.

Углеводы в орехах и семенах

В целом орехи и семена содержат мало углеводов. Однако между разными типами есть некоторые различия.

Орехи пекан, макадамия и бразильские орехи содержат меньше углеводов, чем многие другие сорта орехов. Семена чиа содержат меньше углеводов, тогда как семена подсолнечника, как правило, содержат больше углеводов.

Большая часть углеводов в орехах и семенах поступает из клетчатки.

Жиры в орехах и семенах

Орехи и семена богаты жирами, в некоторых случаях до 85 процентов жира. Таким образом, простая горсть орехов макадамии или грецких орехов может легко вернуть вам 500 калорий (или примерно от пятой до четверти рекомендуемой калорийности взрослого человека. ).

Однако жир в этих продуктах обычно представляет собой полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. Эти жиры считаются «здоровыми».Эксперты по питанию рекомендуют заменять насыщенные жиры (обычно содержащиеся в мясных и молочных продуктах) ненасыщенными, чтобы укрепить здоровье сердца.

Белок в орехах и семенах

И орехи, и семена содержат белок, но его количество варьируется. Если вы ищете продукты с высоким содержанием белка, подойдут семена конопли, тыквы и тыквы. Также подойдут семена подсолнечника, кунжута и льна.

Выбор орехов с высоким содержанием белка включает арахис, миндаль, фисташки, кешью и грецкие орехи.

Микроэлементы в орехах и семенах

Витамины и минералы в орехах и семенах могут быть разными, но многие из них содержат витамин Е, тиамин, магний, калий и несколько витаминов группы В.

Полезно отметить, что орехи также содержат фитиновые кислоты, которые могут препятствовать усвоению кальция, цинка и железа.

Преимущества

Помимо полезных жиров, клетчатки и микроэлементов, большинство орехов содержат фитонутриенты. Это имеет смысл, учитывая, что орехи и семена предназначены для обеспечения питания саженца до тех пор, пока он не сможет прорасти и расти самостоятельно.

Среди некоторых других ключевых преимуществ:

Орехи и семена содержат антиоксиданты. Антиоксиданты, известные как полифенол в орехах и семенах, помогают нейтрализовать свободные радикалы, поэтому они не могут повредить клетки в вашем организме.
Орехи и семена помогают снизить уровень холестерина. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры помогают транспортировать избыток холестерина в печень, где они могут выводиться из организма с калом.
Орехи и семена помогают контролировать диабет. Поскольку в них мало углеводов, они с меньшей вероятностью вызывают скачки уровня сахара в крови, что делает их идеальной закуской для людей с диабетом 2 типа.
Орехи и семена обладают противовоспалительными свойствами. Это особенно верно в отношении бразильских орехов, семян тыквы, грецких орехов и семян чиа, которые содержат много омега-3 жирных кислот. Это может быть особенно полезно для людей с диабетом, артритом или заболеванием почек.
Орехи и семена могут способствовать пищеварению. Это связано с тем, что они содержат много растворимой клетчатки, которая может поглощать воду в кишечнике и смягчать стул.

Наконец, если вы замените мясо (особенно обработанное мясо) источниками растительного белка, такими как орехи и семена, вы получите пользу для здоровья, согласно исследованиям. Исследования показали, что те, кто придерживается растительной диеты, получают выгоду от снижения риска диабета 2 типа, инсульта, сердечных заболеваний и других состояний.

Соблюдение диеты, богатой растительной пищей, такой как орехи и семена, может помочь вам снизить риск определенных заболеваний, включая болезни сердца, диабет 2 типа, гипертонию и инсульт.

Особые диеты

Если вы следуете определенному плану питания для управления состоянием здоровья или по экологическим или личным причинам, орехи и семена могут вписаться в вашу программу питания.

Веганские и вегетарианские диеты

Орехи и семена — ключевой компонент большинства здоровых веганов и вегетарианцев. Однако эти продукты не являются полноценными белками. Скорее орехи и семена — неполные белки. Неполные источники белка необходимо комбинировать с другими (дополнительными) источниками белка для обеспечения оптимального питания.Два дополнительных белка компенсируют недостаток аминокислот друг в друге, так что вы получаете все преимущества полноценного белка.

Безглютеновая диета

Орехи и семена не содержат глютен в их естественном цельном состоянии. Однако многие орехи и семена, которые вы покупаете в местном продуктовом магазине, не содержат глютен и, следовательно, небезопасны для людей с глютеновой болезнью или другим глютеном. вопросы чувствительности.

Фактически, даже если в ваших орехах или ореховых смесях источник глютена не указан в списке ингредиентов, они все равно могут быть небезопасными.Упакованные орехи часто перерабатываются на производственных площадках вместе с продуктами, содержащими глютен.

Однако есть некоторые бренды, которые продают орехи и семена с маркировкой без глютена, и их можно безопасно употреблять.

Диета с низким содержанием FODMAP

Если вы исключите из своего рациона FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы), вы все равно сможете потреблять много орехов и семян, хотя вам, возможно, придется ограничить некоторые из них.

Согласно медицинским источникам, орехи с низким содержанием FODMAP включают миндаль (предел 10), бразильские орехи, фундук (ограничение 10), орехи макадамия, арахис, пекан, кедровые орехи и грецкие орехи.

Семена с низким содержанием FODMAP включают тмин, чиа, тыкву, кунжут и семена подсолнечника.

Кетогенные и другие низкоуглеводные диеты

Большинство орехов и семян содержат довольно мало углеводов, что делает их отличным выбором для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, включая диету с низким содержанием сахара и кетогенную диету.

Особенно хороши бразильские орехи, грецкие орехи, пекан, макадамия, арахис и фундук. Орехи, содержащие больше углеводов, включают кешью, фисташки и даже кедровые орехи.

Если вы приступаете к строгой кетогенной диете, выбирайте миндаль, семена льна, орехи макадамия, пекан, семена подсолнечника или грецкие орехи, но ешьте их в умеренных количествах. Избегайте кешью, каштанов, семян чиа и фисташек, которые содержат гораздо больше углеводов.

Также важно учитывать упаковку и переработку. Многие ореховые смеси содержат ингредиенты с высоким содержанием углеводов, такие как крендели, сухофрукты или крекеры. Даже смеси, содержащие только орехи, могут быть покрыты сахаром или медом и, как следствие, содержат много углеводов.

Диета для похудания

Орехи и ореховое масло содержат много калорий и жира, поэтому важно помнить о контроле за порциями, особенно если вы следуете плану питания, чтобы похудеть.

Одна порция орехов и семян обычно представляет собой небольшую горстку — около одной унции. Некоторые люди могут съесть одну порцию и быть удовлетворенными и менее склонны к перееданию.

Однако другие могут бездумно есть из ореховой миски и в результате потреблять слишком много калорий (даже если это в основном здоровые калории).

Общие вопросы

Чем питательны сырые орехи по сравнению с жареными?

В то время как сырые орехи являются отличным источником питания, жареные могут быть менее полезными. Это связано с тем, что обжарка может повредить полезные жиры в орехах и привести к образованию вредного вещества, называемого акриламидом (который некоторые исследования связывают с раком печени).

Более того, некоторые коммерчески производимые жареные орехи готовят в масле перед посыпкой ароматизаторами или погружением в сахарную оболочку.Несмотря на то, что эти процессы вкусны, они в значительной степени подрывают питательные свойства орехов.

Стоит ли мне беспокоиться о содержании жира в орехах, если я также употребляю кокос в рамках низкоуглеводной диеты?

С сушеным кокосом, например, вы потребляете большое количество насыщенных жиров, которые могут закупорить артерии. Людям с риском сердечных заболеваний рекомендуется не употреблять более 16 граммов насыщенных жиров в день, согласно Руководству по питанию для американцев на 2015–2020 годы. Это всего одна унция сушеного кокоса.

Ореховое масло так же полезно, как цельные орехи?

Ореховые масла, еще один отличный источник орехового белка, часто содержат соль, сахар, стабилизаторы и растительное масло. Даже если вы выберете натуральную ореховую пасту (или сделаете ее сами), она настолько высококалорийна, что можно легко съесть чрезмерное количество и подорвать здоровую диету.

Как лучше всего хранить орехи и семена?

Для обеспечения наилучшего качества всегда храните орехи и семена в холодильнике или морозильной камере, чтобы масла не прогоркли.Орехи и семена с высоким содержанием полиненасыщенных жиров особенно подвержены порче, как и те, что измельчаются, ломаются, нарезаются или измельчаются в муку.

Рецепты и советы по приготовлению

Есть бесчисленное множество способов съесть орехи и семечки во время еды или в качестве закуски. Многие люди просто едят их целиком, чтобы быстро набрать протеин, но вы также можете использовать их в салатах, смузи, поверх йогурта, овсянки, в миксах или поверх своего любимого замороженного десерта.

Также можно включить повар с орехами и семечками.

Аллергии и взаимодействия

Невозможно говорить об орехах, не упомянув об аллергии на орехи. Хотя основное внимание уделяется арахису, аллергия также связана с древесными орехами.

Согласно статистике Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), более трех миллионов американцев страдают аллергией на арахис, древесные орехи или и то, и другое. Это число, кажется, только растет.

Аллергия на орехи чаще поражает детей, чем взрослых. В то время как до 20 процентов перерастут свою аллергию, те, у кого симптомы аллергии появятся на ранней стадии, с большей вероятностью останутся аллергиками на всю жизнь. Некоторые аллергии могут быть даже опасными для жизни, что приводит к аллергической реакции всего тела, известной как анафилаксия.

Несмотря на эти серьезные опасения, исследование 2015 года, опубликованное в журнале New England Journal of Medicine , пришло к выводу, что у детей с высоким риском развития аллергии на арахис гораздо меньше шансов заболеть аллергией на арахис в возрасте до 12 месяцев.

Фактически, это снизило риск аллергии на арахис к пяти годам с 13,7% у детей, которые избегали орехов, до 1,9% у детей, употреблявших арахис до своего первого дня рождения.