Курица в духовке рецепты видео: Целая курица в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Курица, запеченная в фольге, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления курицы в фольге. С головок чеснока срежьте верхушки, примерно 1.5 см. Лимон разрежьте пополам.

Шаг 2

Курицу обсушите бумажными полотенцами, резко надавите на грудину, чтобы сломать килевую кость. Удалите косточку-дужку. Разогрейте духовку до 180 С. Установите решетку, на которой будет запекаться курица в фольге, в середину духовки.

Шаг 3

В мисочке смешайте соль и перец. Натрите курицу внутри и снаружи одной головкой чеснока. Также внутри, снаружи и под кожей протрите ее оливковым маслом, а затем смесью соли и перца. Положите головку чеснока и половину лимона в полость курицы.

Шаг 4

Оставшийся чеснок, лимон и разрезанную пополам луковицу положите в просторную форму, предназначенную для запекания курицы.

Шаг 5

Положите в форму подготовленную курицу, влейте бульон и плотно закройте форму фольгой.

Шаг 6

Поставьте форму в духовку. Запекайте курицу примерно 1ч.

Шаг 7

Достаньте форму из духовки. Увеличьте температуру духовки до 230 C. Снимите с формы фольгу, смажьте курицу соком со дна формы и верните в духовку.

Шаг 8

Запекайте еще 30-40 мин или пока при прокалывании самой толстой части куриной ножки из нее не будет вытекать прозрачный сок, а мясной термометр не покажет температуру 77-80 С. Во время запекания 2-3 раза смажьте курицу соками со дна жаровни.

Шаг 9

Переложите курицу на доску, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин.

Шаг 10

Процедите соки из формы в маленький сотейник и уварите на умеренном огне до консистенции густого сиропа, 7-10 мин. Попробуйте соус, приправьте по вкусу и перелейте в соусник.

Шаг 11

Разделайте курицу на порции и подавайте с чесноком и соусом.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

При запекании курицы в фольге в форму с бульоном влейте немного белого сухого вина (около 100 мл): это сделает вкус блюда более насыщенным, интересным и пикантным.

Кстати

Курицу, запеченную в фольге, можно готовить также вместе с любыми пряными травами по вкусу. В качестве дополнения  отлично подойдут душица и тимьян, которые гармонично сочетаются и с чесноком, и с лимоном.

Курица с рисом в духовке (всегда рассыпчатый рис)

Курица с рисом в духовке — очень простое, вкусное и ленивое блюдо. Курица с рисом готовится быстро и просто, а рис всегда получается рассыпчатым. И мясо, и рис готовятся одновременно — и в этом главное преимущество этого блюда.
Курицу с рисом в духовке можно назвать ленивым пловом по-домашнему. Хотя, конечно, это не узбекский плов, но наши занятые домохозяйки оценят это блюдо за его простоту. Вкус готового блюда будет зависеть от специй, которые вы добавите, поэтому каждый раз можно получать новый вкус.

Курица с рисом — это вкусный и быстрый обед или ужин для всей семьи!

Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО
СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!
Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ!

ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ

Рецепт опубликован: 2018 г
Апдейт: 2020 г

Ингредиенты

рис длиннозерный (типа Басмати) 300 г
вода
600 мл
курица (голени, бедра) 600 г
аджика / или приправа для курицы 1 ч.л.
лук 1 шт
морковь 1-2 шт
приправа для плова / или другая приправа (на ваш вкус) 1 ч.л. (по вкусу)
чеснок (по желанию) 3-5 зубчиков
растительное + сливочное масло для жарки
соль
свежемолотый перец по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.

Куриные голени или бедра натираем солью, перцем и любыми специями, которые вы любите. Можно натереть приправой для курицы, а я добавлю ложечку грузинской аджики.
Пусть курица немного пропитается специями, а мы в это время обжарим овощи.

В сковороду наливаем растительное масло. Можно добавить кусочек сливочного.
Выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем морковь, нарезанную кубиками.

И обжариваем еще 2-3 минуты.
Солим и перчим по вкусу.
И перекладываем в глубокую форму для запекания.
Можно запекать в глубокой сковороде или толстостенной кастрюле для запекания.
Немного посыпаем овощи приправой для плова или для риса или любой смесью сушеных трав.

Сверху равномерно распределяем хорошо промытый рис.
Я промыла рис в нескольких водах, пока вода не стала прозрачной и откинула на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Вливаем воду.
И добавляем солим по вкусу.

В той же сковороде, где обжаривали лук с морковью, разогреваем немного масла и обжариваем до золотистой корочки курицу. Курицу можно не обжаривать – это по вашему желанию.

Выкладываем курицу на рис.
Сверху еще посыпаем приправой для плова. Можно посыпать приправой для курицы или риса.
Кладем несколько зубчиков чеснока. Чеснок можно не чистить.

Форму затягиваем фольгой.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. И запекаем 1 час.

Наша курица с рисом готова! Курочка получается сочной и вкусной, а рис рассыпчатым!
Приготовьте это блюдо для вашей семьи и порадуйте любимых вкусным ужином! А я желаю вам приятного аппетита и всего самого доброго!

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и вкусной курочки с рисом!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Курица запеченная с помидорами и сыром в духовке, рецепт с фото

Курица запеченная с помидорами и сыром – очень простой рецепт с эффектной подачей. Готовится блюдо абсолютно несложно. А подать такую вкуснятину можно с легким овощным салатом и любым гарниром. Например, можно одновременно запечь в духовке картофель.

Особенности приготовления курицы

По этому рецепту куриное филе получается сочным, ароматным, очень мягким и нежным. Сочность мясу придает помидор. В рецепте использован твердый сыр моцарелла, который вы можете заменить на любой твердый сыр, который любите.

Если вы ждете много гостей или готовите на большую семью, то просто увеличьте количество ингредиентов. А для запекания используйте не сковороду, а большой противень.

Ингредиенты


  • Куриное филе — 400 г
  • Твердый сыр — 100 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — 1 ч.л.

Как приготовить курицу запеченную с помидорами и сыром

  1. Нарезать помидор и сыр.

    Помидор нужно нарезать кружочками, а если помидор крупный, то стоит каждый кружок разрезать пополам. Сыр нарезать тонкими ломтиками.

  2. Филе помыть и обсушить. Затем сделать глубокие надрезы, но не дорезать до конца. Посолить и поперчить так, чтобы соль и перец попали и в разрезы и сверху.

  3. В каждый разрез вставить по сырному ломтику и по кружочку помидоры.

  4. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут.

    Курицу по этому рецепту главное не передержать в духовке, иначе она получится сухой.

  5. Курица запеченная с помидорами и сыром  готова для праздничной подачи или для домашнего обеда.

Приятного аппетита!

Видео рецепт курицу запеченную с помидорами и сыром

Курица в духовке, по турецки

Не знаю как у вас, но в нашей семье курица в духовке это самое дежурное блюдо. Когда нет особо времени, прото посыпаю солью, перцем и запекаю. А когда хочется ароматную курицу добавляем разные специи, по настроению 🙂 Но, наша самая любимая курица в духовке — ароматная, сочная, невероятно вкусная — это вот такая, курица по турецки. Угостили нас первый раз таким мясом наши друзья, арабы, и вот уже несколько месяцев не приедается и готовлю буквально в каждую неделю большой противень такого куринго мяса в духовке.

Еще это очень удобно если вы следите за фигурой,  выбираем куриные бедрышки или грудинку без шкурки, маринуем и наслаждаемся вкусным диетическим куриным мясом!

Состав

Куриное мясо

1 кг

можно готовить 1-2кг мяса этим маринадом

Перец черный молотый

0.5 ч.л

лучше если у вас есть белый молотый перец, но можно заменить черным перцем

Сок лимона

2 ст.л

Чеснок(зубчики)

3 шт

надо примерно 1 ч.л выдавленого чеснока

Имбирь

1 ч.л

тертый свежий или пудра

Оливковое масло

1 ст.л

Пошаговые фото

1

Заранее промыть и проверить мясо — можно брать любые части курицы, по желанию.

Я чаще всего запекаю так бедрышки без костей и кожи, или куриную грудку(лучше разрезать на 2-3 части).

2

Добавить к мясу корицу, перец молотый и соль.

Не бойтесь добавлять корицу — это невероятно вкусно и ароматно с мясом!

3

Хорошо перемешать руками.

4

В небольшой миске перемешать сок лимона, давленый чеснок, свежий тертый имбирь и оливковое масло.

5

Залить этой смесью мясо.

6

Добавить йогурт или кефир.

7

Опять хорошо перемешиваем.

8

Накрываем нашу миску крышкой и оставляем мариноваться 2-5 часов.

Конечно лучше если мариновать подольше, но честно скажу,  когда спешила я запекала мясо и сразу — было тоже неплохо.

9

Затем переложить мясо в противень и запекаем 45 минут при 200 градусах.

10

Когда подрумянится забираем из духовки.

11

Подаем с рисом, овощами или любым гарниром по вкусу.

Приятного Аппетита!

Количество: 2 kilograme (большой противень)

Время приготовления: 60 min

Сложность: легкий

Всего: 120 min

Опубликовано:

Также Вам может понравиться

Курица в банке в духовке пошаговый рецепт с фото как приготовить вкусно на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Курица в банке в духовке»

Как приготовить курицу в банке

Курица в банке запеченная в духовке – некогда безумно популярный рецепт наших прабабушек. Были времена, когда еще не существовало такого ассортимента жароустойчивой посуды, как сейчас. Но и тогда хозяйки придумали способ, как запечь куриные ножки и другие части курицы в собственном соку. Оказывается, приготовление курицы вполне возможно и в 3 литровой банке.

Секреты приготовления курицы в банке

Для этого рецепта можно использовать любую часть курицы, абсолютно каждая ее часть будет вкусная и сочная. Лучше всего разобрать целую курицу, тогда даже самая сухая ее часть – грудка или филе получится мягкой и сочной. Мы предлагаем пошаговый рецепт того, как сделать такую курицу в электродуховке или в газовой духовке. Но, прямо скажем, духовка да и сама курица могут пострадать, если не соблюдать несколько условий. Поэтому перед тем, как готовить это блюдо, нужно ознакомиться с такими правилами:

  • банку нужно брать целую, чистую и сухую;
  • банку отправляют в холодную духовку и вытаскивают из такой же – сколько бы времени не понадобилось для остывания, в противном случае стекло может лопнуть;
  • не нужно загружать банку до самого горлышка, а также заливать водой или добавлять масло, так как в процессе приготовления курица выделит много сока;
  • температура в духовке должна быть не выше 180°С.

Как приготовить «Курица в банке в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся куриные окорочка, куриные крылышки или любые другие части курицы, весом приблизительно 1,5 килограмма, чеснок, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2 Ссылка

Если вы хотите приготовить целую курицу, то её предварительно следует разобрать на такие части, которые легко войдут в горлышко банки. Все подготовленные части вымыть, обсушить и натереть со всех сторон солью (1 ст. л.), чёрным молотым перцем (1 ч. л.) и другими специями по желанию.

Как разделать курицу

Шаг 4 Ссылка

В трёхлитровую банку выложить кусочки курицы, щедро посыпая каждый слой пластинами нарезанного чеснока.

Шаг 5 Ссылка

Таким образом выложить все части курицы (у нас 6 крыльев и 3 окорочка). Сверху банку закрыть крышкой без резинки. Банку выложить в сковороду или форму для запекания. Отправить банку в холодную духовку. Духовку включить и выставить температуру 150°С. Готовить 1,5 часа.

Шаг 6 Ссылка

Курица в банке в духовке готова. Подавайте такую курицу с картофелем, гречкой, рисом или макаронами, полив соком, который образовался во время готовки.

Курица в банке с овощами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Раньше, когда в продаже не было такого разнообразия посуды для запекания, наши бабушки готовили курицу в обычной стеклянной банке. Кажется, что эта посуда очень хрупкая и готовить в ней что-либо в духовке довольно опасно. Но при правильном обращении с ней вы сможете приготовить удивительно ароматную курицу в собственном соку без особых усилий.
 

Если вы надумаете пойти на такой кулинарный эксперимент и приготовить курицу в духовке в простой банке, воспользуйтесь этим фото-рецептом. Кстати, ингредиенты для этого блюда могут быть разными. Некоторые хозяюшки добавляют картофель, чеснок или даже фрукты. Все зависит от вашей фантазии.
 
Вот основные правила, которые нужно соблюдать:

  • Банка должна быть сухой, без трещин, сколов и повреждений. Если на ней есть этикетка, ее необходимо предварительно снять, размочив водой.
  • Температура духовки не должна быть выше 180 градусов, иначе есть риск того, что банка треснет.
  • Нельзя заполнять банку доверху – сок в этом случае может вытечь и блюдо получится сухим.
  • Загружать и доставать банку нужно из холодной духовки, чтобы стекло не треснуло.
  • Заливать воду, бульон или растительное масло в банку не нужно. Курица и овощи будут готовиться в собственном соку.

Ингредиенты:

охлажденное куриное мясо (филе или голени) 1 кг

репчатый лук 1 головка

морковь среднего размера 1 шт.

сладкий болгарский перец (оранжевый и красный) 2 шт.

большой мясистый помидор 1 шт.

лавровый лист 3 шт.

черный душистый перец 5-7 шт.

мелкая поваренная соль 1 ст. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

приправа для курицы 1 ч. л.

свежая зелень (петрушка, кинза, укроп) несколько веточек

Число порций: 4Время приготовления: 180 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготавливаем мясо

    Тщательно помоем и обсушим мясо птицы. Для этого рецепта лучше всего подойдут куриные голени – они без проблем поместятся в банку и дадут достаточно сока для запекания. Также можно использовать и другое мясо птицы, порубленное на небольшие кусочки. Приготовить в банке можно и филе, этот вариант получится более диетическим. Натрем куриные голени мелкой солью, черным перцем и приправой для курицы. Как правило, в ее состав входят шалфей, паприка, куркума, базилик, майоран, тимьян, розмарин и мята. Можно использовать готовую смесь или использовать какую-либо специю отдельно.

  • Шаг 2: Подготавливаем овощи

    Помоем и почистим специальной овощечисткой морковь. Порежем ее колечками. Затем каждое колечко разрежем напополам или на четыре части, если морковь крупная.

    Репчатый лук почистим. Разрежем его напополам и порежем полукольцами средней толщины.

    Болгарский перец помоем и разрежем напополам. Удалим плодоножку с семенной коробкой. Нарежем сладкий перец соломкой.

    Помидор помоем и нарежем мелким кубиком. По желанию с помидора можно предварительно снять кожуру, опустив его в кипяток на 1-2 минуты.

  • Шаг 3: Складываем ингредиенты в банку

    В сухую чистую двухлитровую банку без каких-либо повреждений и трещин положим половину куриных голеней (лучше более крупных). Если вы используете кусочки целой курицы, то вниз банки лучше сложить менее жирные кусочки.

    Далее заполним банку большей частью овощей. Лучше выкладывать овощи не слоями, а вперемешку, так получиться вкуснее. Немного посолим овощи.

    Сверху овощей положим оставшиеся куриные голени. Сверху выложим вторую часть овощей. Добавим щепотку соли.

    Банка с курицей не должна быть заполненной доверху. Необходимо оставить немного свободного места (несколько сантиметров от верха), чтобы выделившейся сок из курицы и овощей не вытек на противень.

  • Шаг 4: Запекаем курицу с овощами

    Накроем банку кусочком фольги, сложенным вдвое. Прижмем фольгу к банке, чтобы из нее не выходил весь пар во время приготовления. Поставим банку с курицей на противень. Включим духовку и сразу, не давая духовке разогреться, поставим в нее банку. Будем готовить курицу 2 часа при температуре 160-170 градусов. Через 2 часа выключаем духовку и оставим банку с курицей в духовке еще на 30 минут. Затем достанем ее из духовки и переложим содержимое банки в большое блюдо.

  • Шаг 5: Подача

    Готовую курицу украсим свежей зеленью и будем подавать с гарниром из макаронных изделий или молодого отварного картофеля.

    Приятного аппетита!

Курица на Банке в духовке, 🥘Сочное запеченное мясо

Интересный способ запекания курицы на банке, если вы его еще не пробовали, то обязательно попробуйте. Рецепт хорош своей простотой, и красивым видом, праздничного блюда, по окончанию приготовления. Минимальное покрытие маринадом из майонеза, смешанного со сметаной, и черным перчем, обеспечат тушке, восхитительный вид, красивой розовой корочки. А добавление на противень овощей, послужит гарниром к кушанью, приготовленных во время запекания

Ингредиенты:

  • Тушка – 2 кг.
  • Чеснок – 6 зубцов
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Перец черный – 0,5 ч л.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Соль – по вкусу (обычно 1ч. л. — на 1 кг. мяса)
  • Соль в банку – 1 ч. л.
  • Перец горошком – 5-10 шт.
  • Фольга — 30 мм.

Пошаговый рецепт с фото на банке

Как всегда, сначала подготовим продукт, промоем его под проточной холодной водой, обсушим или вытрем бумажными полотенцами / салфетками


Натираем курицу солью с перцем, снаружи и внутри


Давим 3 зубчика чеснока, смешиваем с небольшим количеством майонеза и смазываем тушку изнутри


Нам понадобится пол-литровая стеклянная банка, без всяких трещин и этикеток


Ставим ее в форму для запекания или противень, отправляем туда 3 лавровых листа, душистый перец горошком и чайную ложку соли

Заливаем водой комнатной температуры — на 75% и перемешиваем


Надеваем птицу на тару и обмазываем майонезом, я буду делать это кисточкой


В процессе приготовления, будет вытекать куриный жир и сок, что бы он не горел, на дно формы наливаем воды

Ставим противень в холодную духовку, температура – 180 градусов, режим верх + низ + конвектор, на 1,5 -2 часа, до готовности

Время запекания может варьироваться, все зависит от размера курочки, ее возраста, от духовки и пр.


Следите за процессом

Прошел 1 час, верх сильно подрумянился, его мы накрываем, кусочком пищевой фольги и отправляем обратно на 30-40 минут


Так же контролируйте жидкость в поддоне, если ее очень мало, то стоит подлить


Птичка почти готова, давим оставшийся чесночок и наносим на горячую хрустящую корочку


Вот теперь, запеченная курочка на банке в духовке, совершенно готова, как вы видите, это довольно простой и легкий рецепт, а мясо получается нежным, ароматным и сочным


Блюдо можно целиком подать на праздничный стол или разделать по тарелочкам и поужинать с семьей

Легкие запеченные куриные бедрышки Видео

  1. Дом
  2. Рецепты
  3. Мясо и птица
  4. Курица
  5. Куриные бедрышки

Вы смотрите: Легкие запеченные куриные бедра

В этом видео мы покажем вам, как приготовить самый простой 30-минутный рецепт запеченной курицы.Если у вас есть форма для запекания, духовка, куриные бедра, чесночный порошок и луковые хлопья, то вы получите быстрый и вкусный небольшой ужин. Если вы начинающий готовить или вам просто нужно приготовить еду на столе, этот рецепт для вас. Попробуйте добавить новые специи или, возможно, приготовьте пикантный соус. Получите рецепт легкого запекания куриных бедер.

Рецепт легкой жареной курицы + ВИДЕО

Это лучший рецепт простого жареного цыпленка.Кожица совершенно хрустящая и хрустящая, без наметок, а в конце получается прекрасный соус для сковороды. Достаточно легко для ужина в будний день!

У меня есть еще пара рецептов цельной курицы в духовке на этом сайте: жареный цыпленок по-китайски с соево-лаймовым соусом и жареный цыпленок с картофелем и капустой. Но этот суперпростой рецепт жареной курицы я готовлю чаще всего. Это без суеты, понравится публике, и если у вас остались остатки, они отлично подходят для приготовления белого куриного чили, куриного супа или кунжутной лапши.

Запекать целую курицу всегда было для меня настоящим подвигом. Думаю, это одно из тех классических блюд, которые каждый должен приготовить хотя бы раз. Я наконец нашел рецепт, который буду повторять снова и снова!

Так легко просто пойти в продуктовый магазин и купить курицу-гриль, приготовленную, горячую и готовую для вас. Однако гораздо приятнее сделать его самостоятельно. Чтобы получить хрустящую корочку, коричневый цвет и капельки, чтобы получилась вкусная подливка для сковороды! Ага — подливка для сковороды — вот где она есть с этим легким рецептом жареной курицы!

Раньше я пробовала несколько рецептов жареного цыпленка.Один из них призвал использовать пакеты для выпечки от Reynolds. Это было немного неудачей. Кожица никогда не становилась хрустящей, а цвета просто не было. Другие призывали начинать курицу лимонами и жарить ее с овощами. Опять же, не совсем то, что я искал. Курица была как-то сухой, а кожа не хрустящей.

Этот легкий рецепт жареной курицы позволяет приготовить курицу с высокой температуры (450 градусов). Поместите курицу в раскаленную духовку, а затем немедленно уменьшите огонь до 375 градусов на время запекания.Высокая температура в начале — вот что делает этот рецепт жареной курицы лучшим и придает ему великолепную потрескавшуюся кожицу. И, не фаршируя птицу и не запекая ее овощами, вы сокращаете количество добавляемой влаги в духовке, создавая идеальные условия для сохранения кожи сухой и хрустящей. Поскольку вы жарите курицу без добавок, у вас есть основа для отличного быстрого соуса в конце.

Как приготовить легкую жареную курицу:

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
  2. Промойте курицу и хорошо просушите бумажными полотенцами.
  3. Вотрите смесь специй под кожу и снаружи курицы.
  4. Обвяжите куриные окорочка и крылышки кухонным шпагатом.

    • Вот отличный ресурс, чтобы научиться скручивать курицу. Однако, если у вас под рукой нет кухонного шпагата, пропустите этот шаг.
  5. Поместите в предварительно разогретую духовку и сразу же уменьшите огонь до 375 градусов.

Как долго жарить курицу:

  • Время приготовления жареного цыпленка зависит от веса.Жарьте примерно 20 минут на фунт.

Как проверить, выполнено ли это:

Поместите датчик температуры в самой толстой части груди, стараясь не касаться кости. Температура внутри жареного цыпленка должна составлять 165 градусов.

Если у вас нет термометра для мяса, вы можете проверить готовность курицы, проткнув мясо ножом — если сок потечет, значит готово. Если они розовые, продолжайте готовить. Вы также можете готовить курицу, когда мясо очень толстое.Внутри он не должен быть розовым.

Как приготовить подливку из капель со сковороды:

Подливка не может быть проще, и она готовится за то время, которое нужно для того, чтобы жареный цыпленок немного остыл на разделочной доске, чтобы сок перераспределился.

  1. Поместите чугунную сковороду с каплями воды на конфорку, установленную на средне-сильный огонь.
  2. Добавьте немного белого вина (или сухого вермута) для изумительного аромата.
  3. Сделайте суспензию из кукурузного крахмала и воды, взболтав их вместе в небольшой банке.
  4. Добавьте кашицу в сковороду и дайте ей вариться в течение минуты или двух, пока она не загустеет.
  5. Приправить по вкусу солью и перцем.

Как нарезать жареную курицу:

  1. Дайте жареному цыпленку постоять не менее 15 минут перед разделкой. Это позволяет соку перераспределяться в мясе, а это значит, что он не будет попадать на разделочную доску, когда вы нарезаете ее.
  2. Слегка оттяните ноги от остальной части птицы и осторожно разрежьте мясо и кожу ног, отделяя ногу и бедро от остальной части тела.(Вот удобная пошаговая инструкция с фотографиями.)
  3. Отрежьте грудку с одной стороны центральной грудины в передней части грудной полости. Переместите нож спереди к задней части курицы, одновременно отрывая грудку от кости. Повторите то же самое с оставшейся грудью.
  4. Не забудьте сохранить кости от жареного цыпленка, чтобы приготовить простой питательный костный бульон с помощью мультиварки или котелка быстрого приготовления!

FAQ

Как подготовить курицу к запеканию?

  • Промойте курицу и обязательно удалите все потроха и т. Д.из полости.
  • Приправьте , втирая специи под кожу и над ней. Указательным пальцем аккуратно отделите кожу от мяса и вотрите в нее немного специй, чтобы убедиться, что вы приправляете не только кожу, но и мясо.
  • Ферма . Это отличный ресурс, чтобы узнать, как завязать курицу. Однако, если у вас под рукой нет кухонного шпагата, пропустите этот шаг.

Чем начинить куриное дно?

  • Я предпочитаю не фаршировать птицу, потому что это обеспечивает наиболее сухую среду для жарки.Однако, если вы хотите добавить дополнительного аромата, вы можете наполнить полость зубчиками чеснока, половинками лимона или свежей зеленью.

В чем разница между жаркой и запеканием?

  • Запекание производится при более высокой температуре, чем запекание (400 градусов и выше). Температура жареного цыпленка начинается с 450 градусов, а затем сразу понижается до 375 градусов. Это то, что дает вам золотистую коричневую корочку снаружи курицы, но влажную и ароматную внутри.

Вы курите жаркое в закрытом или открытом виде?
  • Вы хотите зажарить курицу на открытой сковороде, чтобы воздух мог циркулировать вокруг нее, придавая вам хрустящую корочку. Накрытая сковорода заставит курицу запариться, и у вас останется сырая кожа.

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу при температуре 375 градусов?

  • Жарьте курицу по 20 минут на фунт. На приготовление 5-фунтовой курицы нормального размера потребуется 1 час 40 минут.

Вы наливаете воду в кастрюлю при жарке курицы?

  • Не добавляйте воду в жаровню. Это заставит курицу запариться, а не кожа станет красивой и хрустящей.

При какой температуре лучше всего запекать курицу?

  • Этот цыпленок готовится в предварительно разогретой до 450 градусов духовке. Как только курица войдет, огонь сразу же уменьшится до 375 градусов. Внутренняя температура жареного цыпленка должна достигнуть 165 градусов, прежде чем вынимать его из духовки.

Можно запечь курицу с овощами?

  • Конечно! Просто добавьте немного измельченных овощей, таких как морковь, картофель, сельдерей и т. Д., Под курицу. Они должны готовиться за то же время, что и курица, не пережаривая.

Какие травы и специи лучше всего подходят к жареному цыпленку?

Не стесняйтесь отклоняться от рецепта ниже и использовать свои любимые приправы. Вот несколько специй, которые отлично подходят к курице:

  • Паприка
  • Тмин
  • Розмарин
  • Порошок чили
  • Порошок чеснока
  • Луковый порошок
  • Орегано
  • Базилик
  • Куркума (осторожно — он оставляет пятна)

Как разогреть жареную курицу:

  • Духовка : Нагрейте духовку до 350 градусов (предпочтительна конвекция).Поместите курицу в форму для запекания, пригодную для запекания, и добавьте 1 стакан куриного бульона или воды. Накрыть фольгой и запекать 25 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать 5 минут, чтобы кожа стала хрустящей.
  • Фритюрница : Нагрейте фритюрницу до 350 градусов. Добавьте курицу в корзину и готовьте 4-5 минут, пока не прогреется.

Сочетания вин для жареной курицы:
  • Вионье или неочищенный Шардоне хорошо сочетаются с этим блюдом.
  • Если вы хотите пойти красным путем, я бы посоветовал Pinot Noir или другой легкий красный цвет.Избегайте жестких дубовых таниновых красных оттенков, они могут подавить тонкий вкус курицы.

Если вам понравился этот рецепт жареной курицы, я был бы очень признателен, если бы вы дали ему звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Чтобы увидеть больше отличных рецептов покрытий и пар, обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .

Что с ним подавать:

Другие рецепты курицы:

Рецепт легкой жареной курицы

1x2x3x

Цыпленок
  • 4-6 фунтов целой курицы (шейка и потроха удалены)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 3/4 чайной ложки McCormick Приправа для курицы Grill Mates Montreal (или приправа для птицы)
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
Соус
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана вода
  • 1/4 стакана белого сухого вина или вермута
  • Разогрейте духовку до 450 градусов.

  • Промойте курицу холодной водой внутри и снаружи и хорошо просушите бумажными полотенцами.

  • Смешайте оливковое масло со специями в небольшой миске и хорошо перемешайте. Вотрите половину смеси специй под кожу со стороны груди и задней стороны. Нанесите оставшиеся специи на курицу снаружи.

  • С помощью кухонного шпагата свяжите куриные окорочка и крылышки. Это способствует более равномерному приготовлению.

  • Положите куриную грудку вверх в безопасную для духовки сковороду или жаровню.Поместите в предварительно разогретую духовку и сразу уменьшите огонь до 375 градусов.

  • Жарьте курицу примерно 20 минут на фунт или до тех пор, пока температура грудки не достигнет 165 градусов.

  • Достаньте курицу из духовки и дайте постоять 10 минут на сковороде. После того, как курица остынет, переложите ее на разделочную доску и дайте постоять еще 10 минут перед тем, как нарезать ее (оставьте капли на сковороде, чтобы приготовить подливку).

  • Пока курица остывает на разделочной доске, обезжирьте сковороду, сняв верхнюю часть ложкой и оставив на сковороде только твердые вещества. Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь, добавьте 1/4 стакана белого вина или вермута. Уменьшите эту смесь примерно наполовину.

  • Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой кувшине или посуде Tupperware и хорошо встряхните, чтобы смешалось. Добавьте эту смесь в уменьшенное количество капель и нагревайте, пока подливка не загустеет.Подавайте поверх резной курицы.

Калорий: 361 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 27 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 108 мг | Натрий: 686 мг | Калий: 281 мг | Витамин А: 415 МЕ | Витамин C: 2,3 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1,4 мг

Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2018 года. Он был обновлен в ноябре 2020 года, чтобы обновить содержание и добавить обучающее видео. Оригинальный рецепт остается прежним. Наслаждаться!

САМЫЙ ЛУЧШИЙ Хрустящий жареный цыпленок в духовке (видео!)

Эта ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА по вкусу похожа на KFC, но с небольшим содержанием жира, а это значит, что вы можете съесть запеченную «жареную курицу», когда захотите !!!

На этом ваш поиск лучшего рецепта хрустящей жареной курицы в духовке заканчивается.Этот запеченный жареный цыпленок стал любимцем всей семьи с того дня, как я впервые его приготовил, и скоро станет вашим новым фаворитом! Курицу замариновали в пахте со специями, затем панировали с мукой, панко, кукурузной мукой и специями, а затем запекали в небольшом количестве масла, чтобы получить ЛУЧШУЮ запеченную жареную курицу в духовке!

Нет ничего лучше сочной хрустящей курицы! Если вы ищете другие рецепты курицы в панировке, чтобы попробовать, не пропустите: курица с попкорном, запеченные куриные наггетсы, горячая курица в Нэшвилле и запеченная курица с пармезаном,

Видео с рецептом жареной курицы в духовке

Рецепт с хрустящей жареной курицей в духовке

В Америке есть довольно потрясающая еда, от ребрышек барбекю до сэндвичей с сырным соусом Philly и бутербродов с говяжьей грудинкой и индейки на День Благодарения — но лучше всего может быть жареный цыпленок!

Я не собираюсь лгать, я люблю жареную курицу, особенно мою нашвиллскую жареную курицу.НО я искренне любил эти запеченные в духовке жареные цыплята Tenders так же сильно, как ! Без преувеличения. Так что я думаю, можно с уверенностью предупредить вас, что вы можете немного сходить с ума от этого рецепта запеченной жареной курицы.

И когда я говорю «сумасшедший», я имею в виду, что я не могу перестать зацикливаться на этом, жаждать этого, желать, чтобы каждый прием пищи был им. Потому что эта жареная курица в духовке по вкусу напоминает KFC, но с небольшим содержанием жира, а это значит, что вы можете съесть свой собственный KFC , когда захотите .

Я приготовил эту запеченную в духовке жареную курицу, когда мой брат был в городе из Нью-Йорка на праздники, но она выходила из духовки как раз тогда, когда ему нужно было уехать, чтобы забрать моего другого брата из аэропорта … но он не мог оторваться. Он сказал, что «попробует» курицу, закончил тем, что съел свою долю куриных тендеров, взял одну в дорогу и спросил, могу ли я принести остатки — и «они уже в блоге?»

Они.

соток.

Сейчас.

При исследовании и тестировании рецепта хрустящей жареной курицы в духовке моей целью было создать запеченный жареный цыпленок с эффектным хрустом снаружи, но с сочным нежным вкусом внутри. Цыпленок должен был обладать множеством самостоятельных вкусов, но при этом не сбивать вас с толку. Миссия выполнена! Теперь вы можете наслаждаться жареным цыпленком в духовке без беспорядка, связанного с жаркой, или забитых артерий!

Что делает эту курицу такой вкусной?

И что делает эту лучшую жареную курицу намного лучше других запеченных «жареных» версий?

  • Цыпленок замаринован в пахте, поэтому он становится очень нежным, а также позволяет панировке лучше прилипать к курице.
  • Пахта приправлена ​​специями, поэтому курица не только становится нежной, но и наполняется ароматом, поскольку она купается в пряных вкусах.
  • Куриная панировка — это не просто мука, а сочетание муки, панировочных сухарей и моего секретного ингредиента — кукурузной муки для дополнительной хрустящей корочки.
  • Куриная панировка идеально приправлена ​​солью, перцем, луковым порошком, чесночным порошком, порошком чили и копченой паприкой — никаких странных или экзотических приправ в этой классике — только основные продукты для кладовой!
  • Курица в панировке запекается в небольшом количестве масла (часть жира от жарки), в результате чего курица получается влажной внутри, а снаружи — хрустящей панировкой, но без чувства вины или мокрого жира, как у их жареного аналога.победа!

Ингредиенты из жареной курицы в духовке

Для этой запеченной жареной курицы требуется меньше ингредиентов, чем вы думаете! Вот все, что вам понадобится для приготовления хрустящей курицы, запеченной в духовке:

  • Куриная вырезка: Скорее всего, вы также можете использовать куриные грудки, но вам нужно будет измельчить их до однородной толщины и нарезать более мелкими полосками.
  • Пахта: Это смягчает курицу. Вы также можете заменить его на простоквашу (смесь обычного молока и лимонного сока или уксуса).
  • Мука: Я использовал универсальную муку, но уверен, что мука без глютена, миндальная мука и т. Д. Также подойдет.
  • Панировочные сухари Panko: Panko намного легче и хрустнее обычных панировочных сухарей.
  • Кукурузная мука: Обязательно используйте кукурузную муку мелкого помола.
  • Несоленое масло: Я предпочитаю использовать несоленое масло, чтобы контролировать количество соли в моей здоровой жареной курице.
  • Специи: Я использовал смесь соли, порошка чили, чесночного порошка, копченой паприки и лукового порошка.Так. Много. Вкус!

Могу ли я использовать заменитель пахты?

Да! Если у вас под рукой нет настоящей пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно. Просто смешайте 1 стакан скудного молока и 1 столовую ложку лимонного сока или нейтрального уксуса (например, белого или яблочного уксуса). Дайте смеси постоять 10 минут, а затем используйте, как указано в таблице рецептов ниже.

Могу ли я использовать обычные панировочные сухари вместо панко?

Не рекомендую, нет.Обычные панировочные сухари не сделают вас такой же хрустящей, как панировочные сухари.

Как приготовить жареный цыпленок в духовке

Это такой легкий рецепт жареной курицы в духовке! Только учтите, что этот рецепт требует некоторого предварительного планирования, так как курицу нужно некоторое время мариновать.

  1. Добавьте 1 столовую ложку смеси специй в пакет для заморозки вместе с курицей и пахтой. Мариновать 6-24 часа.
  2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой и добавьте сливочное масло в противень.Дайте ему растаять в духовке, пока он разогреется. Когда масло растает, снимите противень.
  3. Снимите куриные грудки с пахты и промокните излишки маринада бумажными полотенцами.
  4. Перемешайте курицу с панировочной смесью, чтобы она покрылась слоем.
  5. Выложите курицу в панировке на сливочном масле на противне.
  6. Выпекать до хрустящей корочки.

Как долго готовить жареный цыпленок в духовке

Эту полезную жареную курицу нужно запекать в течение 10–12 минут при 400F.

Советы по приготовлению жареной курицы
  • Вы можете использовать пахту своими руками. Добавьте одну столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерную чашку, а затем залейте остальное молоко. Перемешайте и подождите 5-10 минут, чтобы он слегка свернулся сверху.
  • Чем дольше вы маринуете курицу, тем нежнее она станет.
  • Старайтесь использовать курицу одинакового размера, чтобы каждый кусок готовился за одинаковое время.
  • Используйте несоленое масло, чтобы курица не была слишком соленой.
  • Используйте противень с бортиком и выстелите его пергаментной бумагой, а НЕ фольгой. Курица прилипнет к фольге и оторвет панировку — никакого буэно.

Могу ли я заранее приготовить жареную курицу в духовке?

Конечно, курицу можно замариновать за день, но я не рекомендую запекать курицу и подавать ее позже. Панировка снаружи теряет хрустящую корочку, так как остается в холодильнике!

Как хранить жареный цыпленок, запеченный в духовке

Здоровый жареный цыпленок хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении срок годности от 3 до 5 дней . Для достижения наилучших результатов не кладите курицу прямо друг на друга, так как это сделает ее более сырой. Вместо этого поместите лист пергаментной бумаги между слоями.

Как разогреть жареный цыпленок в духовке
  • Микроволновая печь: Цыпленок не будет таким хрустящим, если разогреть в микроволновой печи, но все равно останется ароматным. Ровным слоем переложите хрустящую запеченную курицу на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.Готовьте в микроволновой печи в течение 90 секунд, а затем, при необходимости, с шагом 15 секунд.
  • Фритюрница: Положите курицу в корзину одним слоем, не прикасаясь к ней, жарьте на воздухе в режиме «закуска» в течение 4-6 минут, проверяя через 4 минуты, чтобы курица не подгорела.
  • Духовка: Выложите курицу на слегка смазанную маслом решетку для выпечки, установленную на противне. Выпекать при температуре 325 градусов 10 минут или до полного прогрева.

Как заморозить жареный цыпленок, запеченный в духовке

Эта хрустящая курица, запеченная в духовке, на самом деле очень хорошо замораживается! Чтобы заморозить:

  1. Приготовьте курицу в соответствии с инструкциями, затем дайте остыть до комнатной температуры.
  2. Разложите курицу на противне, затем переложите противень в морозильную камеру.
  3. Дайте застыть в течение 1-2 часов или пока курица не станет твердой. Это предотвратит слипание курицы.
  4. Положите курицу в пакет размером с морозильную камеру, выдавите лишний воздух и наклейте этикетку.
  5. Заморозка на срок до 3 месяцев.
  6. Выпекайте прямо из замороженных продуктов (чтобы они не стали мокрыми) на слегка смазанной маслом решетке, расположенной над противнем. Выпекать при 425 градусах 15 минут или до полного прогрева.

Что подавать с жареной курицей в духовке

Ищете более простые куриные обеды?

А теперь сходите с ума и сделайте этот лучший жареный цыпленок, запеченный в духовке, — ваша семья и ваши артерии будут вам благодарны!

Хотите попробовать эту лучшую жареную курицу в духовке?

Прикрепите его к своей КУРИЦЕ, УЖИНУ или ЗДОРОВОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Найдите меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Цыпленок
  • 10 куриных вырезок
  • 1 стакан пахты
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 стакан панировочных сухарей панко
  • 1/4 стакана кукурузной муки мелкого помола
  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • Смешайте специи в небольшом герметичном пакете. Добавьте 1 столовую ложку специй, 1 стакан пахты и курицу в большой пакет для заморозки и маринуйте 6-24 часа. Храните оставшиеся специи.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой (фольга НЕ подойдет, потому что к ней прилипнет курица). Добавить масло в противень и растопить в духовке, пока оно разогревается. Когда масло растает, снимите противень.

  • Смешайте муку, панко, кукурузную муку и оставшиеся специи в большой миске. Положите половину этой панировочной смеси в большой пакет для заморозки.

  • Снимите куриные грудки с пахты и промокните излишки маринада бумажными полотенцами.

  • Добавьте половину курицы в пакет для панировочных сухарей и встряхните, пока она не станет хорошо покрытой, вдавливая панировочные сухари в курицу пальцами через пакет.Выложите панированную курицу в масле на противень. Добавьте оставшуюся смесь панировочных сухарей в пакет вместе с оставшейся курицей и повторите.

  • Выпекайте при температуре 400F в течение 10-12 минут до золотистого цвета, затем осторожно переверните курицу и запекайте еще 5 минут, затем жарьте до желаемой хрустящей корочки. *

  • Подавайте с вашим любимым соусом для макания. Наслаждаться!

Не пропустите видео с рецептами «как приготовить» вверху поста! * Если ваша панировка в некоторых местах стала белой после того, как вы перевернули курицу, это просто означает, что она не соприкасалась с маслом.Курица по-прежнему будет иметь прекрасный вкус, или вы можете слегка сбрызнуть ее кулинарным спреем и начать жарить.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Никогда не пропустите Carlsbad Cravings Creation:
Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

Возможно, вам понравятся эти любимые рецепты обедов:

Запеченные тушеные куриные буррито

Сэндвичи с французским соусом в медленноварке

Жареный на одной сковороде лимонное масло, чеснок, спаржа и креветки

Говяжья грудинка медленного приготовления

Тощий картофельный суп в медленноварке

Запеченная кисло-сладкая курица, ананас, морковь и перец

Куриная грудка, запеченная в духовке {Extra Juicy Healthy Recipe}

Запеченная куриная грудка — это легко, сочно и готово за 5 минут приготовления.Этот простой рецепт куриной грудки станет вашим лучшим выбором! Вы удивитесь, что сочная куриная грудка выпекается без крышки. 🙂

Другие наши популярные рецепты куриной грудки — это куриная грудка быстрого приготовления, куриная грудка на гриле и куриная грудка фритюрницы. Также просмотрите более 65 лучших рецептов курицы на iFOODreal.

Запеченная куриная грудка. Не секрет, что курица — самое популярное мясо в Америке, а куриная грудка — самая продаваемая часть курицы. В городе ходят слухи, что в отличие от запеченных куриных бедер, жареные куриные грудки получаются сухими.И это вроде как правда.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Итак, я покажу вам, как лучше всего приготовить полезную, сочную и ароматную куриную грудку в духовке. С простыми специями и без маринования он станет одним из рецептов здорового ужина, который вы будете готовить снова и снова.

Нужна дополнительная помощь в планировании еды? Ознакомьтесь с планами здорового питания iFOODreal.

Почему этот рецепт работает

  • Самая сочная куриная грудка благодаря оптимальной проверенной температуре духовки и методу приготовления.
  • Нет необходимости в измельчении или рассоле. позволяет приготовить этот быстрый ужин в будние дни или приготовить еду на выходных.
  • Всего 5 простых специй, включая соль и перец , делают этот рецепт куриной грудки таким легким.

Ингредиенты для запеченной куриной грудки

Я из Украины, где 30 традиционных блюд, таких как тушеная говядина и борщ, готовятся из тех же 15 ингредиентов. Я твердо верю в простую готовку. 🙂

  • Копченый перец: Есть большая разница между обычным и копченым перцем — дымный вкус.Вы можете использовать обычный перец, но грудка будет другой. Найдите копченую паприку в ближайшем супермаркете, запаситесь и используйте. Это мой секрет ароматного овощного супа.
  • Сушеный орегано, базилик, розмарин или итальянская приправа: Вы можете использовать любую из них. Я использовал орегано. Нужны дополнительные возможности? Посмотрите 5 простых маринадов для курицы, чтобы разнообразить чередование запеченных цыплят.
  • Чесночный порошок, соль и перец: Также вы можете использовать тертый зубчик свежего чеснока вместо чесночного порошка.Если вы любите чеснок, как и я, и успеваете.
  • Оливковое масло или масло авокадо: Помогает удерживать соки и прилипание приправ.

Как долго запекать куриные грудки?

Для большинства сочных куриных грудок важно запекать их при температуре 450 градусов по Фаренгейту и без крышки. Также время приготовления будет зависеть от толщины куриных грудок и индивидуальной духовки. Ниже приведены общие рекомендации:

  • Грудь толщиной менее 2 дюймов: Выпекайте 25 минут.
  • Грудь толщиной более 2 дюймов: Выпекайте 30-35 минут. Если накрыть куриную грудку во время запекания, получится «вареная», как курица.

Pro Совет: Духовки действительно различаются в зависимости от возраста, производителя и типа. Кроме того, метод конвекционной печи приготовит курицу примерно на 3-5 минут быстрее, поэтому настройте время соответствующим образом. Новые духовки бывают только конвекционными, так что проверьте свое руководство или настройки.

Какая самая лучшая внутренняя температура?

Когда курица готова? Когда термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 150 градусов по Фаренгейту, пора вынуть куриные грудки из духовки и дать им отдохнуть под крышкой.Не перепекайте в духовке, потому что курица будет продолжать готовиться на остаточном огне в состоянии покоя.

Когда курицу можно есть? Согласно правилам безопасности пищевых продуктов, любая домашняя птица безопасна для употребления, если внутренний термометр показывает 165 градусов по Фаренгейту. Эта температура достаточно высока, чтобы убить вредные бактерии, вызывающие пищевое отравление. Если вы готовите много мяса, покупка простого и эффективного пищевого термометра — отличная идея!

Как запечь куриные грудки в духовке

Этот рецепт очень простой и быстрый, поэтому мы рекомендуем его вместе с куриной грудкой в ​​томатном соусе.

  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту: В зависимости от духовки, это займет около 15-20 минут. Сделайте это перед любой подготовкой.
  • Приправить куриные грудки: Сбрызнуть мясо маслом, посыпать специями и перемешать прямо в форме для запекания. Нет необходимости замешивать приправу в отдельной посуде.
  • Выпекать без крышки: От 25 до 35 минут в зависимости от толщины. Не накрывайте куриную грудку во время запекания, потому что в результате она «сварится», как курица.
  • Оставьте его накрытым на 10 минут: Это когда мясо достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту и станет сочным.
  • Нарезать вдоль волокон: После отдыха нарезать вдоль волокон. Не в продольном, а в поперечном направлении. Способ изготовления коротких ломтиков. Посмотрите видео ниже, чтобы получить помощь.

Дополнительные советы для сочной куриной грудки

  • Выберите куриные грудки аналогичного размера: Если вы испекете куриную грудку на 5 унций одновременно с куриной грудкой на 9 унций, я могу гарантировать, что меньший кусок получится эластичным и сухим к тому времени, когда будет готов более крупный.
  • Дайте им отдохнуть: Дайте курице отдохнуть накрытой, чтобы сок равномерно распределился по мясу. Это один из самых важных шагов к сочной куриной грудке.
  • Следуйте рецепту: Как ни заманчиво было бы использовать более низкую температуру духовки, знайте, что запекание куриной грудки при 350 F или даже 400 F будет готовить ее на пару, а не запекать. И производить сухое мясо, которого мы стараемся избегать.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли испечь замороженные куриные грудки?

Да.Следуйте инструкциям выше и добавьте еще 5-10 минут ко времени выпекания. Это слабая рекомендация, и в зависимости от толщины обязательно проверьте внутреннюю температуру 150 градусов по Фаренгейту с помощью термометра для мяса. Или воспользуйтесь рецептом замороженной куриной грудки Instant Pot.

Сколько калорий в одной порции?

Я использовал 2 фунта или 3 большие куриные грудки. Есть 8 порций. 1 порция составляет 1/2 стакана и содержит 151 калорию. Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является ориентировочной и находится в таблице рецептов ниже.

Можно приготовить во фритюрнице?

Да. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов по Фаренгейту и запекайте в течение 10 минут с одной стороны, переверните и готовьте еще 8 минут или около того (в зависимости от толщины), пока внутренняя температура не станет 160 градусов по Фаренгейту. Снимите с фритюрницы и дайте постоять 5 минут. покрытый.

Что сочетается с запеченной куриной грудкой?

Приготовленные куриные грудки не только легко приготовить, но и очень разнообразны. Вот несколько идей по их использованию:

Хранение и разогрев остатков

Остатки или дополнительная партия вареной и измельченной куриной грудки имеют очень много применений.Откажитесь от обжаривания и используйте вместо фарша из индейки в лазанье Instant Pot, чили из белого цыпленка Instant Pot или даже в чили из индейки Instant Pot. Я одержим своей скороваркой! Ознакомьтесь с еще более чем 40 рецептами Instant Pot, чтобы избавиться от стресса за ужином!

Хранение: Запеченную куриную грудку хранить до 5 дней в герметичном контейнере. Чтобы курица оставалась влажной, нарежьте ее прямо перед подачей на стол.

Замораживание: Заморозьте приготовленную курицу на срок до 3 месяцев, снова в герметичном контейнере.Я думаю, что лучше всего нарезать, нарезать или нарезать курицу, прежде чем замораживать ее. Он тает быстрее, и вы можете сразу же добавлять его в еду. Размороженная вареная курица отлично подходит для приготовления куриного салата, куриного перца чили, тостад или использования в качестве начинки для пиццы с цветной капустой с нарезанным красным луком и сбрызнутым соусом барбекю.

Разогрев: Грудка высохнет, если ее разогреть в духовке. Вместо этого поместите его в небольшую кастрюлю или сковороду с плотно закрывающейся крышкой и варите на медленном огне, накрыв водой или бульоном, пока не прогреется.В основном, парить.

Еще рецепты куриной грудки

Рецепты куриных грудок составляют огромную часть нашего здорового образа жизни. Вот несколько наших фаворитов, где они звезды шоу:

Есть Instant Pot? Ознакомьтесь с этими рецептами курицы в скороварке, и идеи никогда больше не закончатся!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не перегорайте экран

  • 2 фунта куриных грудок без костей и кожи
  • 1 столовая ложка авокадо или оливкового масла
  • 1 чайная ложка копченого перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Молотый черный перец по вкусу
Хранение: хранить в герметичном контейнере до 1 недели.
Заморозка: заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.
  • Я использовал 3 огромные органические груди.
  • Можно использовать и обычный перец, но лучше всего курицу копченую. Просто купи. 🙂

Порция: 0,5 чашки | Калории: 147 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 24 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 277 мг | Калий: 430 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 157 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Простая запеченная курица с лимоном

Как идеально запечь целую курицу с ароматным лимоном и чесноком. Благодаря нашему простому рецепту курица остается сочной и становится очень вкусной. Перейдите к рецепту запеченного цыпленка или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как запечь целую курицу

В тот момент, когда я чувствую запах жарящегося в духовке цыпленка, внутри меня становится все тепло и пушисто. Это заставляет меня думать о доме и моей маме. Вот как мы его готовим на кухне.

Приготовить целиком жареную курицу в домашних условиях просто, и вам следует знать, как это сделать. Мы делимся базовым методом, как это сделать. Найдите наши лучшие советы по его изготовлению ниже.

Вес зависит от того, где вы покупаете курицу.Для нашего рецепта мы используем курицу весом от 5 до 6 фунтов, что довольно много. Тем не менее, рецепт по-прежнему будет работать для цыплят меньшего размера (3,5 фунта). Время выпекания будет немного меньше.

Вот почему нам нравится иметь под рукой термометр с мгновенным считыванием показаний. Таким образом, мы можем точно проверить степень готовности курицы — вы хотите, чтобы она была 165 градусов по Фаренгейту, когда она вставлена ​​в самую толстую часть бедра. Если у вас нет термометра, не волнуйтесь, еще один хороший тест — сделать разрез между ногой и бедром.Если сок станет прозрачным, все будет в порядке.

Курицу можно запекать практически при любой температуре. Все зависит от того, что вы ищете. Чтобы получилось очень нежным, необходимо отделить мясо от костей и мягкую кожу, запекать при температуре 300–350 градусов в течение 1,5–2 часов, в зависимости от веса. Для получения более плотного мяса и хрустящей кожи запекайте курицу при температуре около 425 градусов по Фаренгейту от 45 минут до 1 1/2 часа, в зависимости от веса. В нашем рецепте ниже мы запекаем курицу весом от 5 до 6 фунтов при 425 градусах примерно 1,5 часа.

Для запекания курицы понадобится сковорода — противень с решеткой, большая форма для запекания, противень с бортиком или сковорода, пригодная для духовки, подойдут.

Когда дело доходит до приправ, мы предпочитаем простые вещи. Приправляем всю курицу вместе с полостью солью и свежемолотым перцем. Кстати, если у вас есть время, охладите курицу с приправами без крышки на час или на ночь. В основном это сухой рассол, благодаря которому кожа становится более хрустящей, а мясо — сочным.

Затем набиваем полость цельной головкой чеснока, разрезанной пополам, и лимоном, разрезанным на четвертинки. Вы можете придерживаться нашего метода или попробовать добавить в полость пряностей или свежих трав. Наконец, вы можете поджарить курицу поверх овощей — на наших фотографиях мы жарили курицу поверх лука.

Что подавать с этим?

  • Наши любимые овощи, запеченные в духовке. Посмотрите, как запекать овощи в духовке, чтобы они были нежными внутри и карамелизированными снаружи.Простой, легкий и адаптируемый рецепт, основанный на том, что у вас есть на кухне.
  • Быстрая и легкая подливка. Подавайте эту гладкую и шелковистую подливку рядом с курицей. Подливка занимает менее 10 минут и творит чудеса с каплями из кастрюли в этом рецепте!
  • Серьезно хорошая начинка для грибов — начинка вкусная и мягкая в середине, а сверху идеально хрустящая. Это естественно веганский продукт, и вы можете приготовить его заранее.
  • Жареный сладкий картофель с кокосовым маслом и орехами пекан. Сладкий картофель является основным продуктом нашей кухни, его можно найти в жареном или запеченном виде и на наших тарелках много дней в неделю.Кокосовое масло отлично сочетается с карамелизированным сладким картофелем. Чистый кленовый сироп добавляет сладости, а немного корицы — пряностей.
  • Наш любимый рецепт картофельного салата — такой простой рецепт картофельного салата. Нам это нравится! Мы были бы счастливы в любой день парить над его миской. В него также добавлено несколько дополнительных функций.

Еще рецепты с курицей

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2009 года. После публикации в 2009 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.- Адам и Джоанн

Простая жареная курица с лимоном

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Курицу можно жарить практически при любой температуре. Все зависит от того, что вы ищете. Для получения очень нежного мяса без костей и мягкой кожи жарьте при температуре от 300 до 350 градусов. Для получения более плотного мяса и хрустящей кожи запеките курицу при температуре около 425 градусов по Фаренгейту.В нашем рецепте ниже мы запекаем курицу весом 5–6 фунтов при температуре 425 градусов в течение примерно 1,5 часов.

Если у вас есть время, охладите приправленную курицу без крышки на час или на ночь. В основном это сухой рассол, благодаря которому кожа становится более хрустящей, а мясо — сочным.

На 4 порции

Вам понадобится

1 целая курица (от 5 до 6 фунтов), промокшая насухо

Соль и перец свежемолотый

1 нарезанная луковица (по желанию)

1/2 стакана куриного бульона или воды

1 лимон, разрезанный на четвертинки

1 цельная головка чеснока, разрезанная пополам крест-накрест

Небольшой пучок свежих трав, таких как тимьян, розмарин и шалфей, по желанию

Указания

    Обильно приправьте курицу внутри и снаружи солью и перцем.Если у вас есть время, охладите курицу без крышки на час или на ночь.

    Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выложите лук на дно жаровни и залейте его бульоном (или водой). Положите курицу грудкой вверх поверх лука. Наполните полость разрезанным вдвое чесноком, дольками лимона и зеленью. Обвяжите ножки кухонным шпагатом. (Если у вас нет шпагата, оставьте ножки как есть.)

    Жарьте курицу в течение 1 часа, затем несколько раз полейте курицу соком из кастрюли.Продолжайте запекать, пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 165 градусов по Фаренгейту или когда куриный сок станет прозрачным, когда вы сделаете разрез между ногой и бедром, на 20-30 минут дольше. Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой.

Советы Адама и Джоанны

  • Вес зависит от того, где вы покупаете курицу. Для нашего рецепта мы используем курицу от 5 до 6 фунтов, что довольно много. Тем не менее, рецепт по-прежнему будет работать для цыплят меньшего размера (3,5 фунта).Время выпекания будет чуть меньше.
  • Пищевая ценность: Информация о питательной ценности, приведенная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: 336 калорий / 46 г белка / 5 г углеводов / пищевое волокно 1 г / общее количество сахаров 1 г / общее количество жиров 14 г / насыщенные жиры 4 г / холестерин 170 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Запеченные куриные бедра (хрустящие и сочные!)

Запеченные куриные бедра , хрустящие и сочные, станут идеальным блюдом в будние дни! Этот рецепт курицы невероятно прост в приготовлении, он невероятно вкусен и намного полезнее, чем традиционный жареный цыпленок — он вам понравится. Посмотрите видео ниже!

Если вы ищете вкусный гарнир, попробуйте мою брюссельскую капусту с бальзамическим беконом, печеный сладкий картофель, пюре из цветной капусты, обжаренный в чесноке швейцарский мангольд, приготовленную на пару брокколи или стручковую фасоль. Вариантов много!

Хрустящие куриные бедрышки

В детстве я любил курицу в KFC, но больше всего мне нравилась хрустящая кожица, полная трав и аромата. На самом деле, возможно, я ел больше кожи, чем мяса!

Сегодня я больше не ем KFC (по понятным причинам), но все еще люблю нежную, сочную курицу с хрустящей ароматной кожицей.Вот тут-то и пригодятся мои запеченные куриные бедра. С добавлением масла авокадо и обильного количества сушеных трав можно приготовить хрустящую запеченную курицу, которая понравится всей семье. И вы можете чувствовать себя хорошо, зная, что это более полезно для здоровья.

Можно ли использовать в этом рецепте куриные бедра без кожи и костей? Конечно. Но если вам нужен аромат, я рекомендую использовать куриные бедра с костью и кожей. Кожа удерживает влагу, и курица на кости становится вкуснее. К тому же это дешевле.Победа — победа.

Как запечь куриные бедра

Чтобы легко запечь куриные бедра, выполните следующие действия (и посмотрите мое видео выше).

  • Разогрейте духовку до 425F. При более высокой температуре кожа становится более хрустящей.
  • Промокните курицу насухо. Промокните курицу бумажным полотенцем и удалите конденсат из холодильника.
  • Смешайте курицу, масло и зелень. В большой миске смешайте курицу, масло авокадо и 2/3 приправы для трав.
  • Поместите курицу на решетку. Решетка на противне позволяет воздуху циркулировать вокруг курицы, делая ее более хрустящей. Сверху посыпать оставшейся приправой.
  • Запечь курицу. Запекайте куриные бедра 35-40 минут или пока курица не прожарится.

Несколько дополнительных советов

Напоминание: не мойте курицу. Распространено заблуждение, что курицу нужно ополаскивать после того, как принесете ее домой из магазина.По утверждению Министерства сельского хозяйства США, вода не сможет удалить все бактерии, а при ополаскивании курицы происходит перекрестное загрязнение вашей кухни и всего, что находится поблизости (раковина, кран, столешница и т. Д.). Будьте уверены, тепло от приготовления убьет любые бактерии.

По возможности используйте стойку. Решетка не только обеспечивает циркуляцию воздуха, но и поднимает курицу над краем любого противня. Если у вас нет решетки, используйте противень большего размера с промежутком между курицей, чтобы из курицы растекался сок.

Используйте много трав и специй. Может показаться, что в этом рецепте много трав и специй (7 чайных ложек), но поверьте мне, это идеальное количество. Это чуть меньше 1 чайной ложки специй на куриное бедро и покрывает курицу чесноком, луком, паприкой и травами для идеального вкуса.

Куриные бедра не пережаривайте. Большинство людей пережаривают курицу, потому что вынимают ее из духовки, когда внутренняя температура достигает 165F. Но курица продолжает готовиться, когда ее вынимают из духовки.Итак, выньте курицу при температуре 160F, и через 5 минут отдыха вы увидите, что внутренняя температура теперь 165F. Отдых также позволяет соку перераспределиться внутри курицы.

Еще больше вкусных рецептов с курицей

Я обожаю куриные бедра и полезные рецепты из курицы. Если вам нужны новые рецепты, попробуйте эти вкусные блюда!

Видео рецепта запеченных куриных бедер

Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Смотрите видео ниже!

Хрустящие куриные бедрышки

Запеченные куриные бедра хрустящие, сочные, ароматные, полезные и идеально подходят для приготовления на ночь. Посмотрите мое видео выше , чтобы увидеть, насколько легко их сделать!

Порция: 1 куриное бедро, калорийность: 285 ккал, углеводы: 1 г, белок: 18 г, жиры: 22 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 110 мг, натрий: 379 мг, калий: 256 мг, витамин A: 300 МЕ, витамин C: 0,2 мг, Кальций: 16 мг, железо: 1,1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Запеченные куриные крылышки {Видео} — StreetSmart Kitchen

Аппетитные запеченные куриные крылышки с пикантной хрустящей кожицей, сохраняющей аромат дымного тмина и многое другое. Это займет всего 10 минут.

Моя мама делала куриные крылышки за семь минут, от сырых до тщательно приготовленных.
Ага, вы меня правильно поняли. Семь минут.
Что ?! Как? Почему?
Я тебя слышу.

Вы когда-нибудь слышали о куриных крылышках, приготовленных в микроволновке? Вы приправляете куриные крылышки и готовите их в микроволновой печи в течение семи минут.Готово и сделано.

Поскольку духовка абсолютно не обязательна на китайской кухне, «Микроволновые куриные крылышки» были изобретены, когда люди хотели немного полениться, но при этом иметь домашнюю еду. Я должен признать, что это, вероятно, самый быстрый способ приготовить куриные крылышки с наименьшими хлопотами. Если вам не хочется разжигать гриль или ждать 30 минут, пока куриные крылышки будут готовы в духовке, имейте в виду, что вы всегда можете бросить их в микроволновую печь.

Я тестировал этот метод дважды.Оно работает.

Но…

Мы хотим, чтобы наши куриные крылышки были хрустящими снаружи и нежными внутри, верно? Независимо от того, насколько хороша ваша микроволновая печь, я обнаружил, что текстура куриных крылышек, приготовленных в микроволновой печи, не совсем правильная, хотя они готовятся очень быстро, а крылышки вкусные.

Однако у нас есть духовка как опция, которую нельзя игнорировать. Если вы читаете этот пост, я предполагаю, что вы не против подождать 25-30 минут (полностью отключив руки), чтобы получить рецепт запеченного в духовке куриного крылышка.🙂 Кстати, именно столько нужно запекать куриные крылышки при температуре 450 ° F.

Итак, давайте поговорим о сегодняшнем рецепте. Этот простой рецепт запеченного куриного крылышка займет у вас всего 10 минут. Это совсем не плохо, не правда ли?

Требуется несколько пикантных сушеных специй, подчеркивающих аромат дымного тмина. НЯМ! Втирать специи в крылышки и смазывать растопленным сливочным маслом — это практически все, что вам нужно сделать. Ваша духовка прекрасно завершит приготовление еды для вас! Не большой любитель тмина? Замените тимьяном или розмарином.Они по-прежнему будут фантастическими. Обещаю.

Следует отметить, что перед запеканием убедитесь, что куриные крылышки уложены в один слой. Это важный шаг для придания коже свежести. В противном случае ваши крылышки будут приготовлены на пару, а не запечены, как в микроволновке.

Выпекайте от 25 до 30 минут, куриные крылышки получатся очень нежными внутри, с пикантной хрустящей кожицей, сохраняющей весь аромат. Подавайте эти полезные запеченные куриные крылышки с любой зеленью, например с пикантной миндальной зеленой фасолью.У вас есть сбалансированный сытный домашний ужин!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Если у вас есть шанс сделать эти крылья, оцените его, оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте #streetsmartkitchen в Instagram. Я бы хотел посмотреть, что ты приготовишь. Удачной готовки как всегда!

Распечатать

Состав

Масштаб 1x2x3x

  • Куриные крылышки весом 3 фунта (целые крылышки, крылышки, друметты или их смесь)
  • 1 1/2 чайной ложки морской соли
  • 2 чайные ложки копченого перца
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка семян тмина (или молотого тмина)
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 3 столовые ложки сливочного масла, топленого

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F.
  2. Куриные крылышки промыть и обсушить бумажными полотенцами. Выстелите фольгой большой противень или две формы для выпечки размером 9х13 дюймов.
  3. Смешайте все специи в небольшой миске и натрите крылышки.
  4. Подготовленные крылышки выложить в противни в один слой. Аккуратно смажьте приправленные крылышки растопленным маслом.
  5. Выпекайте 25-30 минут или пока температура крыльев не достигнет 165 ° F.

Питание

  • Размер порции: 1
  • калорий: 215
  • Сахар: 0.8g
  • Категория: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *