Меню бюджетное на месяц: Экономное меню на неделю для семьи| Эконом рецепты от Elementaree

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

1. Продумать разнообразие блюд и посчитать, сколько понадобится продуктов.
2. Составить список продуктов и сделать закупки
3. Самостоятельно  приготовить полуфабрикаты
4. Разделить на порции  и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Давайте посчитаем:

Одна неделя – это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается  по 28 завтраков, обедов и ужинов.

В идеале завтрак  состоит из салата, второго блюда и напитка,  обед – салата, первого, второго и напитка, а  ужин – салата, второго  блюда и  напитка.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Если готовить каждый раз свежее блюдо, то в месяц нужно приготовить – ВНИМАНИЕ (ТЫ-ДЫН… :)) – 84 салата, 84 вторых блюда и 28 первых блюд!!!

Но не пугайтесь. Все знают, что  на практике это не так, у каждой семьи свои предпочтения. Для кого-то важен плотный завтрак, а кто-то завтракает, выпив кофе с бутербродом. Многие семьи вместе обедают только в выходные дни. Поэтому, так или иначе, Ваше собственное меню на месяц должно соответствовать Вашим привычкам и предпочтениям.

Кроме этого:

-Первое блюдо мы готовим на два-три дня. Получаем 28:3= 9-10 (первых блюд), а если среди недели дома никто не обедает и того меньше (всего четыре в выходные дни)

-Второе блюдо, если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели ) – тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому  84:2= 42 (вторых блюда).Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)

-Гарниры: если это каши,  готовим  на два дня.

-Салаты: С  ними немного другая ситуация – салат салату рознь. «Оливье», «Лакомый», салаты с курицей или мясом не теряют свои вкусовые качества в течение 24 часов, то есть, если такой салат Вы приготовили вечером,  то на следующий день утром или вечером он еще очень даже съедобен. Это полноценные блюда «два в одном» и салат и второе.

Салаты простые или сезонные (огурцы и помидоры летом, редис – весной, редька, свекла, капуста и квашеная капуста – круглый год), готовятся быстро и особых премудростей не требуют. Они должны быть всегда свежие.

-Выпечка: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и  кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.

Это была прелюдия  к основной работе. Порассуждав таким образом, мы  берем в руки список экономных блюд(если такого нет составьте, я настаиваю – он намного упростит Вам жизнь), выбираем подходящие и выписываем те, которые будем готовить.

Перед составлением меню проверьте все свои «закрома» в холодильнике (морозилке), шкафчиках, кладовке. Контролируйте свои «стратегические запасы» используйте то, что  есть и не покупайте лишнее.

Готовьте полуфабрикаты

Если мы закупаем продукты на месяц, часть из них нужно  оперативно переработать на полуфабрикаты. Именно приготовленные  и замороженные полуфабрикаты, позволят Вам в будущем месяце больше не тратить деньги на продукты и сократят время на приготовление блюд.

Если Вы хотите экономить и питаться мясом Вам нужно экономно его расходовать. Из одного и того  же куска мяса, можно  нажарить отбивных и съесть за один раз, а можно, перемолов его на фарш, приготовить котлеты, голубцы или налепить пельмени.

Очень выгоден домашний ливер. Готовиться он просто, обходится недорого и  по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников  или макарон по-флотски.

Поэтому, желая экономить, послушав мои подсказки и собственный «голос разума»,  в меню на месяц включайте блюда с использованием фарша или ливера.

Также можно сделать заготовки  бульонов для первых блюд. Отварить курицу или мясо (на две недели мясо для бульонов отвариваем, а еще на 2 недели замораживаем свежим). Бульоны варите наваристые, в большой кастрюле 5-6 литров, а готовый  — разделите на 5 порций  и  заморозьте. По мере необходимости берите одну порцию размораживайте и добавляйте необходимое количество воды. Также поступайте и со следующей порцией заготовок для первых блюд, когда эти закончатся.

Сварившееся в бульоне мясо используйте для салатов, запеканок или, так же как и ливер, для начинки в вареники, пирожки, блинчики.

Приготовленные Вами полуфабрикаты хороши еще и тем, что в случае их не использования, они прекрасно сохранятся до следующего месяца (главное о них не забыть)

Дальше, помня о том, что мы собираемся заготовить, выбираем из нашего списка экономных блюд те, которые войдут в меню на месяц.

Выбираем, записываем в табличку,  а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Летнее меню на неделю (июль) – Меню на неделю

Лето на дворе. Июль дарит нам такое обилие овощей, что просто грех не воспользоваться этой роскошью. KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» предлагает вашему вниманию летнее меню на неделю.

Завтраки

Совсем без завтрака нельзя. Но не всегда есть желание плотно завтракать. Поэтому рецепты для завтрака должны быть быстрыми и сытными одновременно.

Оладьи с зелёным луком

Ингредиенты:
1 пучок зелёного лука,
1 яйцо,
2-3 ст.л. муки,
2 ст.л. тёртого сыра,
2 ст.л. сметаны,
соль, перец.

Приготовление:
Зелёный лук измельчите и разотрите с солью до появления сока. Взбейте яйцо с каплей лимонного сока, соедините с остальными ингредиентами и испеките оладьи. К зелёным оладьям хорошо подать сметану, натуральный йогурт, хрен или растёртый с майонезом желток.

Паста для бутербродов с зеленью

Ингредиенты:
1 пучок зелени (мокрицы, сныти, петрушки, крапивы или любой другой зелени),

Витаминные роллы от Константина Ивлева

Ингредиенты:
4 листа салата,
20 г проростков,
1 морковь,
¼ корня сельдерея,
½ зелёной редьки,
соль, перец.

Заправка:
½ ч.л. лимонного сока,
1 ч.л. соевого соуса,

Приготовление:
Зелень изрубите помельче, чеснок выдавите через пресс, добавьте соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Натрите на тёрке для корейской моркови морковь, сельдерей и редьку, заправьте полученным соусом, посолите, поперчите, перемешайте. Выложите смесь в листья салата, свёрнутые кульком.

Фаршированные помидоры

Ингредиенты:
4 помидора,
4 яйца,
50 г тёртого сыра,
соль, перец, специи.

Приготовление:
Срежьте «крышечку» с помидоров и выберите ложкой мякоть. В каждый помидор вбейте по яйцу, размешайте желток, посолите, поперчите и посыпьте сверху сыром. Поставьте в микроволновку на 2-5 минут. При подаче украсьте зеленью.

Летний омлет

Ингредиенты:
1 молодой кабачок,
1-2 помидора,
3-4 яйца,
50-70 г тёртого сыра,
соль, перец, специи.

Приготовление:
Очищенные от кожицы помидоры и кабачок нарежьте ломтиками и потушите на сковороде с растительным маслом. Разболтайте яйца, вылейте их на овощи, посолите и поперчите. Обжарьте с одной стороны, затем широкой лопаточкой аккуратно переверните омлет и доведите до готовности. Подайте, посыпав зеленью.

Бутерброд для завтрака

Ингредиенты:
1 стебель сельдерея,
¼ сладкого красного перца,
¼ сладкого жёлтого перца,
100 г творога,
100 г сыра,
1 ст.л. сметаны,
1-2 ст.л. мелко нарезанного мяса,
соль, перец,
зелень по вкусу,
тосты, хлебцы или подсушенные ломтики хлеба.

Приготовление:
Измельчите в блендере сельдерей, сладкий перец и зелень, слегка отожмите. Смешайте эту массу с творогом, тёртым сыром, сметаной, посолите, добавьте жгучий перец по вкусу. Добавьте мелко нарезанное мясо (отварной цыплёнок, телятина и т.д.). Хорошо перемешайте и выложите на тосты или хлебцы.

Овсяная каша с орехами и изюмом

Ингредиенты:
2 стак. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления),
2/3 стак. пшеничных хлопьев,
⅓ стак. крупно нарубленного миндаля,
2 ст.л. кокосовой стружки,
½ стак. изюма,
2 ст.л. мёда,
щепотка корицы, ваниль на кончике ножа.

Приготовление:
Сварите овсяные и пшеничные хлопья в небольшом количестве воды. Снимите с огня, добавьте изюм, миндаль и кокосовую стружку, перемешайте и дайте настояться. Перед подачей добавьте корицу и ваниль, полейте мёдом.

Обеды
Летние холодные супы из свежих овощей – просто идеальная еда! В русской кухне есть много летних супов: окрошки, холодники, свекольники – они полны витаминов, а готовить их совсем несложно. Но и обычные лёгкие супчики также придутся ко двору в летнюю жару.

Холодный суп из авокадо и креветок

Ингредиенты:
4 авокадо,
200 г отварных креветок,
1 стак овощного бульона,
½ стак. сливок,
2 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. белого сухого вина,
соль, перец, оливковое масло.

Приготовление:
Авокадо измельчите в блендере вместе с бульоном, солью и перцем. Добавьте сливки, лимонный сок, вино и хорошо перемешайте. Остудите. Перед подачей сбрызните креветки оливковым маслом, лимонным соком, посыпьте солью и перцем. Разлейте суп по тарелкам, в центр выложите креветки, украсьте зеленью.

Супчик из молодых кабачков

Ингредиенты:
700 г кабачков,
1 луковица,
2 ст.л. оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
300 мл воды или куриного бульона,
500 мл кефира или натурального йогурта,
1 лимон,
перец, соль, зелень.

Приготовление:
Лук измельчите и обжарьте на масле. Половинку кабачка нарежьте тонкими ломтиками для украшения, остальные нарежьте кусочками и добавьте к луку. Через 3-5 минут влейте воду и сварите овощи до мягкости. Пюрируйте в блендере вместе с чесноком, смешайте с остальными ингредиентами. Разлейте по тарелкам и украсьте кружочками кабачка, посыпанными перцем, солью и сбрызнутыми лимонным соком.

Гаспачо

Ингредиенты:
4 помидора,
1 сладкий перец,
2 огурца,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 ломтик белого хлеба,
пучок петрушки, веточка мяты, оливковое масло.

Приготовление:
С ломтика белого хлеба снимите корочку и раскрошите мякиш. Пюрируйте все овощи и хлебный мякиш в блендере, посолите, добавьте лимонный сок, жгучий красный перец. Всыпьте лёд, перемешайте до его растворения и подавайте. К гаспачо можно подать сухарики, отварное куриное мясо или варёные яйца.

Томатный суп

Ингредиенты:
200 г капусты,
200 г цветной капусты,
1 сладкий перец,
1 луковица,
1 морковь,
100 г корня сельдерея,
1 кг спелых помидоров,
зелень, соль, перец, специи.

Приготовление:
Мелко нарезанный лук и натёртые на крупной тёрке морковь и корень сельдерея опустите в кипящую подсоленную воду (1,5 л). Цветную капусту разберите на соцветия, белокочанную капусту нашинкуйте и тоже положите в кастрюлю. Через 5 минут добавьте нарезанный сладкий перец. Помидоры измельчите блендером, процедите через сито и добавьте к супу. 5 минут проварите и подавайте.

Холодный летний суп

Ингредиенты:
1 л кефира,
2 варёные свёклы,
2 огурца,
2 варёных яйца,
редис, зелень, зелёный лук.

Приготовление:
Свёклу и редис натрите на крупной тёрке. Остальные ингредиенты нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, посолите и залейте кефиром. В этот суп можно добавить варёный картофель и отварное мясо по вкусу.

Летний борщ

Ингредиенты:
2-3 картофелины,
1 морковь,
2-3 молодые свёклы,
2-3 помидора,
1 зубчик чеснока,

Приготовление:
Вскипятите воду, подсолите, положите в неё нарезанный соломкой картофель. Нарежьте тонкой соломкой (или натрите на тёрке для корейской моркови) морковь и свёклу, выложите овощи в кастрюлю. Помидоры очистите от кожицы, потушите на сковороде с маслом, выложите в суп и проварите ещё минут 5. Положите чеснок, зелень и подайте со сметаной.

Лёгкий куриный суп

Ингредиенты:
2 куриных бедра,
1 луковица,
2 сладких перца,
1 морковь,
3 картофелины,
2 горсти стручковой фасоли,
½ головки цветной капусты,
1 зубчик чеснока,
зелень, растительное масло, соль.

Приготовление:
С куриных бёдрышек снимите кожу, положите в холодную воду и вскипятите. Слейте воду, залейте повторно холодной водой и сварите бульон. Картофель нарежьте кубиками, морковь нарежьте тонкой соломкой, лук – мелкими кубиками, перец – соломкой, фасоль нарежьте кусочками по 1-2 см. Капусту разберите на соцветия. В кипящий бульон положите картофель, вскипятите, затем поочерёдно выложите все овощи. В конце варки выдавите в кастрюлю зубчик чеснока. Подайте с зеленью.

Ужины

Ужин вообще не должен быть плотным, а летом – тем более. Овощные блюда прекрасно насыщают и не дают пресловутой тяжести в животе. Если одних овощей маловато, готовьте отварную или паровую рыбу, телятину или курицу.

Кус-кус с овощами и луком в карамели

Ингредиенты:
1 стак. кус-куса,
3-4 средних моркови,
2 молодых кабачка,
1 крупная репа,
1 перец чили,
1 маленькая тыква,
3 ст.л. оливкового масла,
1 ½ ч.л. соли,
½ ч.л. молотого чёрного перца,
½ ч.л. шафрана,
¾ ч.л. кумина,
2 палочки корицы,
1 л овощного бульона.

Для лука в карамели:
2 крупных луковицы,
1 ст.л. оливкового масла,
⅓ стак. светлого изюма,
½ ч.л. соли,
¾ ч.л. молотой корицы,
1 ст.л. мёда.

Приготовление:
Изюм замочите в тёплой воде, затем отожмите и обсушите. Лук нарежьте кольцами, положите в сковороду с ½ стак. воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите минут 20 под крышкой. Снимите крышку и выпарите жидкость, постоянно мешая. Влейте оливковое масло, обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте мёд, корицу, перец и соль, всыпьте изюм и жарьте, постоянно помешивая, около 5 минут. Остудите. Морковь и кабачки нарежьте крупными дольками, перец чили очистите от семян, репу разрежьте на 4 части, тыкву очистите и нарежьте кубиками. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте специи и обжарьте в течение минуты. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Положите в него морковь, чили и репу, накройте крышкой и варите на среднем огне 15 минут. Добавьте кабачки и тыкву, потушите ещё 15 минут. Из сковороды с овощами наберите ½ стакана бульона, влейте его в маленькую кастрюлю, добавьте 1 стак. воды, посолите, доведите до кипения и всыпьте кус-кус. Накройте крышкой и дайте набухнуть. Готовый кус-кус подайте с овощами и луком..

Запечённый картофель в горчице

Ингредиенты:
500 г мелкого картофеля,
½ ст.л. дижонской горчицы,
½ ст.л. растопленного сливочного масла,
½ ст.л. оливкового масла,
½ ст.л. сухого белого вина,
1 зубчик чеснока,
соль, перец, прованские травы.

Приготовление:
Картофель разрежьте пополам, обсушите и сложите в миску. Смешайте горчицу с оливковым и сливочным маслом, вином и специями, выдавите чеснок через пресс и тщательно перемешайте. Соедините с картофелем, перемешайте. Выложите картофель в один слой на противень, застеленный листом фольги или бумаги для выпечки, и поставьте в разогретую до 210°С духовку. Через 15 минут переверните и запеките до полной готовности.

Рагу с овощами с мясом

Ингредиенты:
500 г говядины или телятины,
2 луковицы,
2 моркови,
3 картофелины,
6 помидоров,
зелёный горошек, стручковая фасоль, кукуруза – по вкусу,
2 зубчика чеснока,
3-4 ст.л. муки,
1,5 стак. мясного бульона,
1 стак. воды,
½ стак. красного сухого вина,
2 лавровых листа,
¼ ч.л. паприки,
1 пучок петрушки,
оливковое масло, тмин, соль.

Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками, посолите, поперчите и обваляйте в муке. Нарежьте все овощи крупными кусками. На дно посуды с толстым дном налейте масло, обжарьте мясо до коричневой корочки. Добавьте лук, чеснок, приправы, воду, бульон и вино, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 1,5 часов. Затем положите в кастрюлю картофель и морковь, доведите до кипения и положите остальные овощи по вкусу. Тушите ещё полчаса. Подайте с зеленью.

Рулетики с сёмгой

Ингредиенты:
200 г сёмги,
2 молодых кабачка,
100 г мягкого сливочного сыра,
50 г обжаренных орехов,
50 мл оливкового масла,
1 лимон,
1 пучок укропа,
соль, зелень.

Приготовление:
Филе слабосолёной сёмги нарежьте тонкими ломтиками, выложите на тарелку, поперчите, посолите, сбрызните оливковым маслом и положите в холодильник на 15 минут. Нарежьте кабачки на тонкие длинные ломтики при помощи овощечистки, разложите на блюде, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и тоже поставьте охлаждаться. Сыр смешайте с измельчённой зеленью. Соберите роллы: на каждую полоску кабачка уложите ломтик сёмги, 1 ч.л. сырной смеси и заверните рулетиком. Заколите шпажкой. Выложите на тарелку, полейте лимонным соком, посыпьте измельчёнными орешками и украсьте зеленью.

Рататуй

Ингредиенты:
5-6 помидоров,
2 сладкого перца,
2 кабачка,
2 баклажана,
2 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. томатной пасты,
соль, перец, приправы и зелень – по вкусу.

Приготовление:
2 помидора и перец нарежьте небольшими кусочками и посолите. На разогретом масле обжарьте помидоры и перец в течение 2-3 минут, добавьте 3 ст.л. воды и томатную пасту, перец и приправы и потушите в течение 10 минут. Остальные овощи нарежьте кружочками. В форму для запекания налейте томатную массу со сковороды и выложите овощи рядами, чередуя их. Посолите и добавьте пряные травы по вкусу. Накройте форму пищевой плёнкой и поставьте на 15-20 минут в духовку, разогретую до 150-180°С.

Куриная грудка под шубкой

Ингредиенты:
4 куриных грудки,
3-4 картофелины,
2 моркови,
3-4 луковицы,
3-4 помидора,
100 г сыра,
100 г сметаны,
1 ст.л. горчицы,
соль, приправы, зелень.

Приготовление:
Смешайте горчицу, 1 ст.л. сметаны, соль, перец и пряности и натрите полученным соусом грудку. Оставьте на 15-20 минут. Морковь натрите на крупной тёрке, лук и зелень нашинкуйте, картофель и помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке. В форму, смазанную маслом, выложите слоями картофель, грудку, морковь, лук, помидоры и сыр. Полейте сметаной и запеките в духовке.

Овощное лукошко. Любые овощи по вкусу нарежьте тонкими пластинками и сложите слоями в сковороду. Подсолите и поперчите. Добавьте пряные травы, залейте сметаной и поставьте тушиться под крышкой до готовности. Это отличный гарнир для рыбы на пару или отварной телятины.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

диета и меню на неделю

Развитие мышечной массы подразумевает употребление большего количества белка. А такие продукты в наше время стоят немало. Кстати, если рассматривать полноценный рацион культуриста, то продукты, содержащие белок, будут отнюдь непростыми, как по составу, так и по стоимости. Естественно, углеводы и жиры тоже необходимы для эффективного роста мышц. Как же добиться хорошего анаболизма при минимальном бюджете? На самом деле, выход есть, и бюджетное питание для набора мышечной массы существует.

Содержание

Как питаться при наборе массы?

Многие атлеты, речь идет о любителях или спортсменах натурального бодибилдинга, считают, что в период набора мышечной массы можно позволить себе любые продукты, при этом важно количество съеденного, а не качество и состав еды. С этим можно поспорить, но в чем-то они правы.

Строительным материалом для мышц являются аминокислоты, которые мы, люди, можем производить сами. Такие аминокислоты называют заменимыми. Эти вещества можно получить из продуктов питания или имея для этого набор необходимых веществ, чтобы организм синтезировал их самостоятельно.

Также существует группа «условно незаменимых» аминокислот. Эти аминокислоты мы можем получить из продуктов или трансформировать за счет расщепления прочих аминокислот. И самые главные аминокислоты – это те, которые организм не может синтезировать. Называются они незаменимыми аминокислотами. Данный вид микроэлементов можно получить только лишь из продуктов питания.

Базовый перечень продуктов

1. Куриное мясо

Курица сегодня стоит недешево, но из всего, что можно найти на рынке, куриная голень будет самым доступным вариантом. В качестве дополнения к бюджетному меню можно добавлять куриные грудки, которые стоят дешевле самого филе или той же говядины.

2. Куриные яйца

Для эффективного роста мышц следует получать все составляющие белка. Одним из таких продуктов, в котором есть все необходимые аминокислоты, и что самое главное – незаменимые, это белок куриного яйца. В 100 граммах куриного яйца содержится норма аминокислотного спектра, нужного для роста мышц, однако его одного недостаточно для гипертрофии. Тем не менее, именно куриное яйцо можно взять за основу питания спортсмена. Кстати, 100 грамм куриных яиц – это всего два средних яйца. В качестве базового продукта в сутки спортсмену нужно не менее пяти куриных яиц. Помимо BCAA в яйце содержится большое количество таких важнейших аминокислот, как глицин, аргинин и метионин.

3. Овсяные хлопья

Следующий продукт с высоким содержанием аминокислот и, естественно, углеводов, который следует включить в рацион, это овсяные хлопья или крупа. В 100 граммах сухих овсяных хлопьев содержится почти 3 грамма BCAA, а также глицин, аргинин и метионин в общем количестве 1,5 грамма.

4. Картофель

Является источником углеводов и некоторых аминокислот растительного происхождения. Богат витаминами и минералами. Несмотря на высоко содержание крахмала – быстрого углевода, его не стоит исключать из меню, а лучше добавлять в прием пищи после тренировки для быстрого восполнения потраченного гликогена.

5. Печень

Рассмотрим говяжью печень, но свиная, все же, выходит в два раза дешевле. Содержание полезных веществ в печени разных животных примерно одинаковое. Итак, печень содержит большое количество аминокислот. В 100 граммах тушеной печени содержится 39% от суточной нормы белка и много жиров, необходимых для нормального обмена веществ, правда, насыщенных. Но при наборе массы такие жирные кислоты отменять не стоит.

6. Макаронные изделия

Макароны – это источник углеводов и селена. В качестве источника углеводов – не лучший продукт, но если рассмотреть его как бюджетный источник энергии в любое время года, то они станут превосходным вариантом для культуриста.

7. Фасоль

Это источник углеводов и белка растительного происхождения. Этот продукт можно использовать в качестве дополнения к основному блюду, например в виде консервов. Также фасоль является источником клетчатки, которая участвует в нормализации пищеварения и усвоения веществ. Как и картофель, этот вид бобовых содержит целый арсенал витаминов, а также железа, магния, фосфора и меди.

8. Фрукты и ягоды

Фруктовый сахар, а именно фруктоза, тоже необходима культуристу для роста. Фрукты являются не просто источником энергии, но и кладезем витаминов. Достаточно съедать 1-2 зеленых яблока или горсть ягод в день, чтобы восполнить дефицит витамина С и других полезных веществ.

9. Овощи и зелень

В летний период, и не только, актуальны салаты и овощная нарезка. Для спортсмена на массе подойдут любые овощи подешевле. Например, салат из белокочанной или пекинской капусты, огурцов или редиса с добавлением специй, заправленного либо подсолнечным маслом либо сметаной. В таком салате помимо огромного количества клетчатки содержатся минералы и витамины.

10. Крупы

По большому счету, подойдет любые крупы, но самыми ценными для набора мышечной массы являются кукурузная, рисовая и гречневая. Каши – это источник углеводов и клетчатки. Питательная кукурузная крупа содержит практически все аминокислоты. Рис также является высокоуглеводным продуктом, в большей степени содержащим крахмал. А вот гречка обладает самым низким гликемическим индексом.

11. Морская рыба

В качестве примера рассмотрим бюджетную рыбу как минтай, хек, анчоусы или хамсу. Любая морская рыба богата аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, минералами и витаминами.

В дополнение к основному меню можно включить ржаной хлеб и сливочное масло.

Естественно, если в списке нет каких-либо продуктов – это не значит, что их нельзя включить в рацион, например, другую рыбу или белый пшеничный хлеб, и так далее.

Пример меню на неделю

Завтрак

Вариант №1

• Омлет из 5 яиц.
• Ржаной хлеб с маслом.
• Нарезка из огурцов и помидоров.

В омлет можно добавить зелень.

Вариант №2

• Овсяная каша.
• Вареное или жареное яйцо.
• Хлеб с маслом.

Вариант №3

Овсяная каша с фруктами, орехами или ягодами.

Обед

Вариант №1

• Картофель отварной «в мундире».
• Печень свиная тушеная.
• Фасоль.

Вариант №2

• Макаронные изделия.
• Рыба в любом виде.
• Салат из овощей.

Вариант №3

• Крупа на выбор.
• Омлет из яиц или курица с помидорами и зеленью.

Дополнительный прием пищи

В качестве дополнительного приема пищи можно приготовить суп на курином бульоне или салат из доступных овощей. Также вместо перекусов в питание атлета включаются белково-углеводные источники из спортивного питания.

Ужин

Вариант №1

• Куриное мясо.
• Картофель.
• Овощная нарезка.

Вариант №2

• Запеченная рыба.
• Салат из овощей с маслом.

Вариант №3

• Печеночные котлеты (рыбные, куриные) на пару.
• Овощи гриль или на пару.

Вкусное и доступное меню. Как простые ингредиенты превратить в потрясающие блюда

Часто сталкиваюсь с мнением, что вкусный и полезный рацион — это очень дорого. И почему-то первая ассоциация с бюджетным меню — хлеб, макароны и еда из консервов. Но это не так.

Шопинг на сытый желудок

Современные магазины специально устроены так, что большинство ЗОЖ-продуктов располагается по периметру и в самых дальних локациях, а в центре — сильно переработанные и с высокой маржой: чтобы по дороге к полезному мы прошли максимальное количество рядов и соблазнились на что-нибудь вкусненькое. Поэтому я стараюсь закупаться по периферии и не отклоняться от составленного списка — продумываю примерное меню на неделю вперед.

Самые полезные продукты — натуральные, цельные, нерафинированные, которые никогда не будут рекламировать. Это овощи, фрукты, ягоды, грибы, бобовые, крупы, орехи, семена и зелень. Из продуктов животного происхождения — грудка индейки, яйца С2, морская рыба с низким содержанием ртути и морепродукты.

Предпочитаю сезонные и локально выращенные овощи и фрукты — они и дешевле, и содержат больше витаминов и минералов. Иногда покупаю побольше и замораживаю, например, клубнику и чернику. Получается вкуснее и дешевле покупной заморозки. Но от нее я тоже не отказываюсь, особенно в несезон. Такие фрукты, ягоды и овощи собираются на пике зрелости и подвергаются шоковой заморозке, поэтому сохраняют все полезные вещества.

Казалось бы, забавный, но действительно работающий лайфхак — не закупаться на голодный желудок: один только аромат свежеиспеченного хлеба может свести с ума. Много экономии получается, если не брать консервированные бобовые. Вдобавок они содержат много соли и зачастую белый рафинированный сахар. Поэтому я отвариваю упаковку целиком и замораживаю — и они тоже всегда под рукой.

Еще одна хитрость супермаркетов — размещать самые дорогие продукты на полках на уровне глаз. Потому что именно на них мы обращаем внимание первым делом. Я всегда сканирую взглядом верхние и нижние — зачастую там стоит еда подешевле.

Пожалуй, больше всего можно сэкономить, если покупать продукты в больших упаковках или на развес. В этом случае важную роль играет срок годности — рекомендую как минимум год. У продуктов на развес я всегда слушаю аромат: чтобы не было прогорклых ноток. Крупы и орехи за счет полезных веществ и жиров портятся быстро, поэтому я храню их в холодильнике.

Кстати, не стоит пренебрегать акциями. Очень часто я нахожу по ним качественные продукты с большим сроком годности. Делаю и онлайн-заказы с бесплатной доставкой: цены бывают сильно ниже, а мне не надо тратить время на шопинг и силы, чтобы принести покупки домой.

Мой главный секрет дома — когда я вижу, что не успеваю что-то съесть, сразу же замораживаю. Это может любой продукт — например, морковь или ягоды, суп или гарнир. Готовые блюда хранятся до двух месяцев и очень выручают, когда не хватает времени на приготовление еды.

Простой набор для богатого вкуса

Чтобы придать насыщенный и интересный вкус любому бюджетному блюду, понадобится простой набор продуктов, который у меня всегда под рукой и подходит любому ингредиенту без исключения.

Во-первых, это оливковое масло первого холодного отжима extra virgin — самое доступное из полезных масел. Покупаю сразу литровую бутылку в темном стекле или непрозрачной жестяной банке — как раз хватает на месяц. Оливковое масло добавляет приятную средиземноморскую нотку и глубину вкуса.

На эту тему

Во-вторых, лук и чеснок. Что бы вы ни готовили, они создадут достойную базу. Теперь даже не обязательно плакать над луковицей — можно купить оба продукта в сушеном виде. К ним я часто добавляю имбирь — для большей пикантности. Кстати, если на лук и чеснок аллергия, именно он — идеальная замена.

Один из самых важных ингредиентов — свежевыжатый лимонный сок. Он помогает вывести блюдо на абсолютно новый уровень за счет добавления еще одного вкуса — кислого. Плюс создает баланс, которого порой так не хватает. Несколько капель лимонного сока — и от пресного блюда не остается и следа. Я использую этот прием везде — и в супах, и в салатах, и в гарнирах.

Похожим свойством обладают пакетированные и консервированные томаты в собственном соку — целиком, протертые или кубиками. Еще люблю томатную пасту. Состав у этих продуктов полезный — только помидоры.

И конечно, это свежая зелень. Мои фавориты — петрушка, кинза, укроп, зеленый и фиолетовый базилик, зеленый лук, тимьян, розмарин и мята.

Специи — еще один мощный способ придать обычным ингредиентам невероятный вкус. Только они уже более капризные: насыпешь с лихвой — испортишь блюдо. Я чаще всего использую орегано, паприку — обычную и копченую, кумин (зиру), кориандр, куркуму и корицу.

Хумус по-русски

Именно таким способом я готовлю нашу версию традиционного израильского хумуса. Вместо нута использую горох и добавляю в нему укроп для пикантности, чеснок для остроты, оливковое масло — для гладкой и нежной текстуры и более глубокого вкуса, а лимонный сок — чтобы избавиться от пресности.

Мне нравится, что это блюдо — универсальное: в холодном виде это закуска или дип, а в горячем — полноценный гарнир. Горох полезен для сердечно-сосудистой системы за счет магния и калия. Также в нем содержится витамин B1 или тиамин, который помогает конвертировать пищу в энергию.

Что нужно (на 4 порции)

• Зеленый горох — 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Укроп — 3 веточки
• Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.
• Оливковое масло первого холодного отжима extra virgin — 2 ст. л.
• Морская соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Что делать

• Замочить горох на ночь в холодной воде. Слить воду и хорошо промыть.
• Отварить горох по инструкции на упаковке.
• Положить готовый горох в чашу блендера.
• Добавить оливковое масло и лимонный сок.
• Измельчить ингредиенты до однородной массы.
• Почистить чеснок и пропустить через чеснокодавилку в чашу блендера.
• Помыть и высушить укроп, удалить плотные стебли, оставить несколько веточек для украшения, а остальные добавить ко всем ингредиентам.
• Добавить соль и перец по вкусу и еще раз блендировать.
• Подавать, украсив веточками укропа.

Пюре из пшена и попкорн из нута

Бобовые и крупы издревле считались базовой едой — они были доступны круглый год и спасали от голода. Сейчас они снова в тренде, только не просто в отварном виде, а с приправами, овощами или грибами.

Одна из безглютеновых круп, которую зачастую незаслуженно игнорируют, — это пшено. С детства обожаю пшенную кашу в глиняном горшочке, иногда с кусочками тыквы, и мне действительно было трудно представить этот продукт по-иному. На самом деле, пшено может быть идеальным гарниром. Попробуйте его с томатами, лимонным соком и кинзой.

Или сделать аналог картофельного пюре с цветной капустой. Сначала потушите лук до золотистого цвета, затем добавьте пшено, цветную капусту, чеснок и залейте немного воды. Доведите до кипения и варите под крышкой на медленном огне 25–30 минут. А затем сделайте пюре с помощью стационарного или погружного блендера или картофелемялки. Еще один простой вариант гарнира — добавить немного чеснока, петрушки и мяты. А если хочется что-то посложнее, рекомендую плов — с запеченной морковью, зажаркой из лука, чеснока и сельдерея и приправами: кумином, кориандром, куркумой, корицей и капелькой лимонного сока. Можно добавить отварной нут.

У пшена много удачных сочетаний и для завтрака. Например, с апельсином и рубленым миндалем, курагой и изюмом, финиками и орехами, а варить его можно на миндальном или кокосовом молоке.

На эту тему

Необычный перекус можно приготовить из нута, сделав из него полезный и сытный попкорн. Разогрейте духовку до 175 ℃. Застелите противень коричневой бумагой для выпечки. Положите готовый нут в миску — хорошо, если он будет свежесваренный и влажный, чтобы пристали специи. Или можно налить немного оливкового масла. Добавьте сушеный чеснок, немного паприки и вдвое меньше кумина для копченого привкуса, соль и перец. Хорошо перемешайте и отправьте в духовку на 40 минут.

Мое любимое блюдо из риса тоже очень простое. Обжарьте сухую крупу в масле до тех пор, пока не побелеют крупинки, добавьте нарезанный средним кубиком лук, натертую на крупной терке морковь, воду в соотношении 1:2 по объему (1 часть крупы на 2 части воды), посолите, накройте крышкой и готовьте на среднем огне до полной готовности риса — 30–40 минут. И за 5–7 минут воткните в него очищенные зубчики чеснока.

Когда у меня остается отварной рис, то чаще всего обжариваю его с овощами — это быстрый способ сделать новый полезный гарнир. Сначала готовлю мелконарезанные овощи — это может быть репчатый лук, морковь, капуста, сельдерей, брокколи, зеленый горошек, красный болгарский перец. Затем откладываю их, добавляю в сковороду мелко нарубленный чеснок и имбирь, тушу в течение 30 секунд и отправляю к ним рис. Обжариваю на среднем огне, постоянно помешиваю и через 3 минуты добавляю овощи. Готовлю еще несколько минут, сервирую по боулам и украшаю кольцами зеленого лука.

По такому же принципу поступаю и с гречкой — больше всего мне нравится сочетание репчатого лука, помидоров черри и болгарского перца, а сверху — немного свежей петрушки. И люблю гречневый суп — с зажаркой из лука, моркови и сельдерея и картофелем.

Фасолада 

Если обжарить лук в оливковом масле, добавить томатную пасту или протертые томаты и белую отварную фасоль, то получится турецкое традиционное блюдо — куру фасулье. Его подают как гарнир с петрушкой, лимонными дольками и часто с рисом или булгуром.

Один из моих любимых супов — фасолада. Его готовят в Греции и на Кипре в постные дни. Секрет этого блюда — яблоко. Его добавляют в суп целиком, но не для вкуса, а для густоты — за счет высокого содержания пектина.

Что нужно (на 4 порции)

• Белая фасоль — 250 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь (средняя) — 1 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Яблоко красное — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Лавровый лист — 2 шт.
• Фильтрованная вода — 1 л
• Оливковое масло первого холодного отжима — 1 ст. л.
• Морская соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Что делать

• Замочить фасоль на ночь, слить воду и хорошо промыть.
• Почистить лук, морковь и чеснок. Порезать лук средним кубиком, морковь, сельдерей и чеснок — ломтиками.
• Добавить в кастрюлю оливковое масло и овощи, посолить и обжаривать на среднем огне примерно 15 минут.
• Добавить томатную пасту, фасоль, лавровый лист, яблоко и воду. Закрыть крышкой и варить на медленном огне около 1 часа. По необходимости добавить соль и перец.

Свежесть для свеклы, кислинка для моркови

Даже с самыми бюджетными продуктами — свеклой, морковью и капустой — легко приготовить потрясающие блюда. Например, отварной свекле, которая считается одним из самых мощных ингредиентов для натурального детокса печени, достаточно классической французской заправки из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца и… мелко нарубленных листочков свежей мяты. Запеченному корнеплоду идеально подойдет апельсин, который добавляет свежести, и рукола — для пряности и интересной нотки.

Мое самое любимое блюдо из моркови — суп-пюре на овощном бульоне с имбирем и зеленым яблоком. Здесь оно уже выступает как полноценный ингредиент — для кислинки. В суп я добавляю немного сушеного базилика и мускатного ореха.

Капусту мне нравится тушить с зажаркой из репчатого лука и моркови, протертыми консервированными томатами и грибами — получается великолепный и простой гарнир. А если добавить щепотку орегано, то блюдо станет средиземноморским.

Котлеты из свеклы и чечевицы

Это еще один вариант вкусного и полезного блюда из свеклы. В основе котлет — чечевица, поэтому, в отличие от овощных, они получаются сытными. Они хороши как горячими, так и холодными, и мне нравится брать биточки с собой как ЗОЖ-перекус.

Что нужно (на 2 порции)

• Свекла (средняя) — 1 шт.
• Зеленая чечевица – 80 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Молотые семена льна — 1 ст. л.
• Мука пшеничная цельнозерновая, полбяная, безглютеновая или рисовая — 2 ст. л.
• Петрушка — 2 веточки, только листья
• Морская соль — по вкусу
• Свежемолотый перец — по вкусу

Что делать

• Замочить чечевицу на ночь, слить воду и хорошо промыть. Отварить по инструкции на упаковке.
• Очистить лук и чеснок, порезать лук средним кубиком, а чеснок — мелким.
• Помыть и высушить листья петрушки.
• Положить чечевицу, лук, чеснок и петрушку в чашу блендера и измельчить, чтобы остались кусочки (не до состояния пюре). Выложить смесь в миску.
• Очистить свеклу и потереть на мелкой терке.
• Добавить в миску свеклу, льняные семена, муку, соль и перец. Хорошо перемешать. Оставить фарш на 15 минут.
• Сформировать котлетки и жарить на сухой сковороде под крышкой на средне-слабом огне.

ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТОВ на 2 НЕДЕЛИ Бюджетная заготовка домашних полуфабрикатов

ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТОВ на 2 НЕДЕЛИ Как накормить семью без труда

Заготовка еды

Заготовка полуфабрикатов на 2 недели

Бюджетная заготовка домашних полуфабрикатов

Предлагаю идеи заготовки полуфабрикатов на 2 недели, очень удобно, когда захотелось котлет, а лепить не хочется, ну или просто нет времени, вот заготовки и пригодятся.

Ленивые вареники:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сахар 3 ст л
• мука кукурузная150-200г
• творог 500г
• яйцо 1 шт

Клецки (Ньокки):

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мука 550-600г
• черный перец по вкусу
• картофель 5-6 шт
• куркума 0.5 ч л
• мускатный орех 0.5 ч л
• яйцо 1 шт
• соль 1 ч л

Пицца:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• молоко 400мл
• мука 700-800г
• дрожжи 10г
• сахар 1 ч л
• соль 1 ч л
• сливочное масло 50г

начинка:

• сладкий перец
• соль 0.5ч л
• сосиска 1 шт
• томат паста 2 ст л
• растительное масло 1-2 ст л
• сыр 150г
• помидор 1 шт
• чеснок 2-3 зуб
• грибы 1-2 шт

Рулетики из куриных бедер:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• чеснок 2 зуб
• мука 50г
• куриные бедра 4 шт
• яйца 2 шт
• зелень 2-3 ч л
• масло сливочное 60г
• сухари панировочные 100г
• специи
• соль пло вкусу

Отбивные из куриных филе:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мука 100г
• сухари панировочные 150г
• яйца 2 шт
• специи -черный перец,прованские травы по вкусу
• куриная грудка 700г
• соль по вкусу

Ленивые голубцы:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мука 100г
• перец по вкусу
• морковь 1 шт
• рис 50г
• фарш 700-800г
• белокачанная капуста 300-400г
• соль 1 ч л
• лук 1 шт
• зелень 2 ст л у меня укроп

Нежнейшие котлеты (зразы) с сыром:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• хлеб 100г +вода
• фарш 700г
• чеснок 2 зуб
• сыр 200г
• соль 1 ч л
• лук 1 шт
• специи по вкусу
• панировочные сухари 100г

Начинка для блинчиков:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• блины
• растительное масло для поджарки
• репчатый лук 1 шт
• соль,перец по вкусу
• куриное мясо 300-400г

Куриные бедра и крылья в рукаве для запекания:

• блины
• растительное масло для поджарки
• репчатый лук 1 шт
• соль,перец по вкусу
• куриное мясо 300-400г

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• чеснок сухой по желанию
• соль 1 ч л
• специи по вкусу
• голени 4 шт
• чеснок 2 зуб
• томат паста 1 ст л с горкой
• крылья 4 шт
• соевый соус 1-2 ст л
• сахар 1 ч л

Куриные фрикадельки для супа:

• чеснок сухой по желанию
• соль 1 ч л
• специи по вкусу
• голени 4 шт
• чеснок 2 зуб
• томат паста 1 ст л с горкой
• крылья 4 шт
• соевый соус 1-2 ст л
• сахар 1 ч л

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лук 1 шт
• куриный фарш 400-500г
• соль 0.5 ч л
• зелень

Бюджетное меню или как сытно поесть в голодные времена

Трудные времена бывают у всех. Впрочем, со всем можно справиться, главное, чтобы было что поесть. Наш народ, конечно, натерпелся. Помню «святые» девяностые: в некоторые периоды буквально приходилось выживать. Нельзя сказать, что я рад подобному опыту, но плюсы есть и в этом. Теперь могу запросто составить бюджетное меню.

Если ты сейчас на мели или просто нет возможности шиковать, листай эту статью, которую подготовила редакция «Так Просто!». Напомним тебе, какие яства можно приготовить из подручных средств, чтобы это было вкусно и сытно. Гостям на стол, может, и не подашь, зато сам наешься от пуза.

Бюджетное меню

Слава богу, времена, когда приходилось выскребать последнюю мелочь на плохонькую бутылку кефира, кажется, канули в Лету. Но многие и сейчас продолжают питаться так, будто бедные дни всё еще здесь, так они были напуганы. Вот что готовила мамка, когда у нас был полнейший кризис.

На первое

Поскольку бульоны были недоступны, то супы частенько бывали на простой воде. «Змеиный», так их называла мамка. В суп шел горох или пшенка. Иногда удавалось купить брикет, получался очень даже сытный супец даже без мяса. Кстати, и сейчас иногда покупаю брикетированный гороховый суп, добавляю пару картофелин и немного копченого мяса. А потом с сухариками. Объедение!

Рассольник получался либо из соленых огурцов, либо из квашеной капусты плюс перловая крупа. По возможности еще добавить овощей. Иногда на столе появлялся борщ, который мать готовила, если удавалось добыть смальца или сала. От этого горячего борща сытость наступала почти мгновенно. Еще бывал рыбный суп, который готовился из одной банки консервированных сардин, лука и картофеля. Кстати, хороший вариант и сейчас.

На второе

Наверное, жареная на свином сале картошка с чесноком может вызвать ужас у тех, кто поощряет здоровое питание и следит за своей фигурой. По сути это было настоящее расточительство, так что картоха была по праздникам. А так лупили каши. Мама где-то добыла мешок гречки и я, честно говоря, с тех пор ее не очень. Просто поперек горла стала. Но бывало и разнообразие.

Какая-нибудь пшенка или ячка. Мать готовила много подливы (не всегда с мясом, в основном какие-то овощи с кубиками Maggi), потом просто кашу меняешь, вот тебе и разнообразие. Бывали у нас и котлеты. Только из овсянки. Опять же кубик запаривают горячей водой, потом этот бульон в хлопья, они набухают. Мама лук туда, соль, котлеты налепит, в ложке муки обваляет — и на сковороду. Нормально, ели. А куда деваться?

А компот?

Компот бывал, но редко. И чаще всего из сухофруктов. Мать буквально пару слив бросит, пару ложек сахара, джема какого-то добавит из закромов, компот готов. Но я лучше о салатах расскажу. Самые простые, какие только придумать можно: свекла, капуста, морковь. Просто маслом растительным заливаешь — и вперед. Но был и хит — консервированный горошек с луком. Но тут как повезет, бывало, горошек совсем несъедобный был. Мамка его тогда в суп.

А еще была «пицца». Это был такой бутерброд из черного хлеба, обжаренный на растительном масле. Только мать сначала готовила намазку из плавленого сыра, яйца и чеснока, намазывала куски хлеба и вот так обжаривала. Кстати, сейчас не получается воспроизвести, утерян навык. А тогда было вкусно! Бывали и блины на кислом молоке, всякие простецкие оладьи, а то и простое тесто запеченное. Есть-то хочется.

Бюджетное меню

Можно много чего вспомнить, мол, как это было интересно и вкусно. Но не дай бог! Сейчас килограмм мяса, обжаренный на сковороде, мало кого удивляет. А вот тогда это был буквально нонсенс. Поделись впечатлениями, как было у тебя? Если, конечно, приходилось хоть когда-нибудь бедовать.

Бюджетное меню теперь выглядит совсем иначе, с голоду точно не пропадешь! Искренне верим, что в твоей жизни дело до чего-нибудь подобного никогда не доходило. Смотри наш материал о том, как приготовить гречку с капустой. Спасибо, что остаешься с нами!

Бюджетное меню: как правильно и вкусно экономить на еде? | ПРО Кухню | Кухня

В среднестатистической семье еда, как правило, – солидная статья расходов. Это вполне понятно. Кто ж не любит вкусно покушать? Однако зачастую бывает обидно, когда подсчитываешь семейный бюджет в конце месяца и вдруг осознаешь, сколько денег было просто-напросто съедено. А ведь можно было на эти деньги купить билеты в Париж, обновить гардероб или устроить ребенку грандиозный день рождения с клоунами. Однако переходить на макароны с сосисками и покупные пельмени тоже не хочется. Как же быть? Существуют разные хитрости, как можно питаться вкусно и при этом совсем недорого.

Проще всего сэкономить, готовя из недорогих продуктов. Необязательно это должны быть дешевые сосиски. Взять, к примеру, субпродукты. Они круглый год стоят совсем недорого, а приготовить из них можно очень много вкусных блюд. Паштет из куриной печени, печеночные оладьи и суфле, салаты и шашлычки с куриными сердечками, пирожки и жаркое с потрохами и многое другое.

Другой недорогой вариант – курица. Ее мясо вкусное, питательное и полезное, а стоит она на порядок меньше говядины, свинины и другой птицы. Кстати, если покупать тушку целиком, она обойдется в два раза дешевле филе. Курицу можно запечь целиком, мясо использовать для горячего блюда, а оставшиеся кости еще немного подпечь в духовке и сварить из них вкусный бульон.

Не стоит забывать и о замороженных продуктах. Ягоды, например, великолепно подойдут для пирогов и другой выпечки, а из овощей можно приготовить гарниры или супы. Что касается морепродуктов, то не стоит покупать готовые замороженные морские коктейли. В них, как правило, слишком много льда и отходов. Лучше покупать замороженные морепродукты  отдельно. Самый недорогой морской вариант – кальмары.

Паштет из куриной печени «от мамы Веры»

На 10 порций:
Печень куриная  – 1 кг
Лук репчатый – 250 г
Масло сливочное – 150 г
Сливки 33%-ной жирности – 200 г
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, сахар и черный перец – по вкусу
1.    Сливочное масло оставь при комнатной температуре до размягчения.
2.    Яйца свари вкрутую, остуди, очисти от скорлупы.
3.    Печень хорошо промой в холодной воде и просуши.
4.    Репчатый лук почисти, нарежь кубиком и обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Добавь к луку печень и обжаривай вместе до полного испарения жидкости. Посоли, поперчи и добавь сахар по вкусу.
5.    Переложи  обжаренную с луком печень в блендер. Добавь размягченное сливочное масло,  яйцо, сливки и измельчи все до однородной массы.
6.    Готовый паштет переложи в кастрюлю и прогрей. По необходимости добавь специи по вкусу. Готовый паштет охлади и подавай с теплыми тостами и острым брусничным вареньем.

Кальмары-гриль с картофельным хворостом и перечным соусом

На 5 порций:
Кальмары – 1 кг
Картофель очищенный – 500 г
Мука – 80 г
Лимоны – 2 шт.
Помидоры – 5 шт.
Оливковое масло – 1,5 ст. л.
Растительное масло – 10 ст. л.
Соль, сахар и перец – по вкусу
Для соуса
Паста из красного перца – 20 г
Мед – 4 ст. л.
Оливковое масло – 3–4 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
1.    Кальмары хорошо промой в холодной воде и очисти от пленки и хрящей. Подготовленные кальмары замаринуй в цедре двух лимонов, оливковом масле  с солью, перцем и сахаром на 30 минут.
2.     Для хвороста картофель нарежь тонкой соломкой, промой в холодной воде и обсуши. Затем картофель обваляй в муке и обжарь на растительном масле до золотистой корочки. Переложи на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла, и посоли по вкусу.
3.    Для соуса смешай все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
4.    Маринованные кальмары обжарь на сковороде-гриль без добавления масла.
5.    Подавай кальмары с картофельным хворостом, перечным соусом и нарезанными помидорами.

Вареники с вишней

На 10 порций:
Для теста:
Мука – 1 кг
Яйца – 7 шт.
Соль – 1,5 ч. л.
Молоко – 500 мл
Для начинки:
Вишня замороженная – 2 кг
Ванильный сахар – 2 ст. л.
1.    Муку просей через сито и замеси тесто из всех ингредиентов. Поставь тесто в холодильник на 1 час. Затем раскатай, вырежи круглой формой заготовки под вареники.
2.    Для начинки: разморозь вишню и слей лишнюю жидкость. Перемешай вишню с ванильным сахаром.
3.    Налепи вареники, поместив на одну половину кружка из теста вишню, а затем слепив края.
4.    Готовые вареники присыпь  мукой и поставь в морозилку на 30 минут.  После того как вареники охладились, отвари их в подсоленной воде. Разложи по тарелкам  и добавь сливочного масла.
5.    Подавай вареники с вареньем и сметаной.

Суп харчо из баранины

На 10 порций:
Баранья нога – 1,5 кг
Лук репчатый – 1 кг
Рис – 200 г
Помидоры – 600 г
Томатная паста – 300 г
Растительное масло – 4 ст. л.
Аджика – 1 ст. л.
Ткемали – 4 ст. л.
Зира – 10 г
Хмели-сунели – 10 г
Чеснок – 3 зубчика
Кинза – 1 большой пучок
Соль, сахар и черный перец – по вкусу
1.    Из баранины свари бульон и процеди его через сито. Отварное мясо отложи и нарежь на небольшие кусочки.
2.    Репчатый лук почисти, нарежь  соломкой и обжарь на растительном масле с томатной пастой.
3.    Поставь бульон на плиту. Когда он закипит, добавь лук,  обжаренный с томатной пастой, и рис. Как только рис сварится до полуготовности, добавь в суп ткемали, аджику, зиру, хмели-сунели и нарезанные средним кубиком помидоры и мясо.
4.    Дай супу  закипеть. После это добавь мелко нарезанные чеснок с кинзой и специи по вкусу.
5.    Подавай суп харчо со сметаной (или мацони) и красным луком.
Рецепты: Андрей Бова, бренд-шеф ресторанов домашней кухни

Бюджетные ежемесячные планы меню

Планирование меню — один из наиболее эффективных способов сократить бюджет и поддерживать порядок. Есть много разных способов составить свое меню, использовать их и выяснить, что лучше всего подходит для вас и вашей семьи. Наши Бюджетные ежемесячные планы меню обязательно помогут!

Вот мои любимые советы по планированию меню

1. План на месяц, магазин на неделю. Поскольку у меня есть рецепты и кулинарные книги, мне легче планировать весь месяц.Еще одна приятная вещь: после того, как каждый месяц запланирован на год, все готово. Просто повторите месяцы. Я также покупаю некоторые вещи на целый месяц, особенно если они есть на распродаже, но большая часть продуктовых покупок совершается еженедельно.
2. При планировании еды помните, какие ингредиенты являются сезонными, они также часто дешевле.
3. Также неплохо планировать блюда из общих ингредиентов. Например, если продается сыр, запланируйте рецепты с его использованием.
4. Держите кладовую в запасе ингредиентами, которые вы будете часто использовать. Это упростит планирование еды и сократит ваши счета за продукты.
5. Обязательно запланируйте насыщенные ночи. Особенно в течение учебного года, когда у детей тренировки, игры или встречи. Запланируйте легкую еду в медленном приготовлении на эти вечера, тогда вы сможете поесть, как только вернетесь домой с игры. Вот 50+ рецептов для тех, кто занят в будние дни.
6. Когда я планирую питание, я даю каждый день недели определенную еду, например, понедельник — быстрый и легкий, вторник — вперед, среда — мексиканская ночь, четверг — итальянский, пятница — любимое блюдо детей, суббота — новые рецепты и Воскресенье — это обычная еда.
7. Также помните о погоде, даже если она быстро меняется, вы можете получить представление о том, чего ожидать на предстоящей неделе. Вы, конечно, не хотите готовить на гриле во время ливня или планировать приготовление еды в духовке, когда предполагается, что температура будет высокой.
8. Следите за своим планом питания и делайте заметки. Мне нравится использовать домашний переплет, чтобы все отслеживать. Вы также можете использовать Pinterest, чтобы собрать идеи рецептов, которыми вы хотели бы служить своей семье.

У нас есть ежемесячных планов меню на 3 года. Было несколько читателей, которые попросили собрать их всех в одном месте. Ниже вы можете найти каждый месяц плюс возможность печати для вашего удобства. Мы начали печатать меню в конце ноября 2012 года, а затем в конце 2013 года мы перешли на календарную форму.

Ежемесячные планы меню — 2017

Ежемесячные планы меню — 2016

Ежемесячные планы меню — 2015

Ежемесячные планы меню — 2014

Ежемесячные планы меню — 2013

Ежемесячные планы меню — 2012

Ежемесячные планы меню — 2011

Ежемесячный план питания за 5 шагов [Шаблон бесплатного ежемесячного плана питания]

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Узнайте, как составить ежемесячный план питания с ограниченным бюджетом, чтобы сэкономить время, деньги и рассудок! Кроме того, получите БЕСПЛАТНЫЙ ежемесячный планировщик питания, который будет отправлен прямо на ваш почтовый ящик, чтобы вы могли начать планирование бюджета сегодня.

В течение последних нескольких месяцев наша семья использовала ежемесячный планировщик питания, чтобы упростить планирование питания в рамках бюджета. И позвольте мне сказать вам, это действительно помогло сделать ужин менее напряженным для всех участников!

Составить план питания каждый месяц легко, если вы выполните следующие 5 шагов:

1. Проверьте свою кладовую и морозильную камеру
2. Выберите простые рецепты, которые вы можете повторить
3. Готовьтесь к дням, когда вы не хотите готовить
4. Найдите простые рецепты, которые стоит попробовать
5. Отправляйтесь в магазин со списком

До мы углубимся в эти 5 шагов, давайте сосредоточимся на том, почему планирование питания может быть полезно для вас и вашей семьи.

Почему планирование питания работает для нашей семьи

Ранее в этом месяце я признался в Instagram, что не люблю готовить. На самом деле, это несерьезно. Я ненавижу кулинарии. Мне это просто не нравится. Добавьте сюда тот факт, что в течение 10 лет я использовал ВСЮ свою энергию в качестве учителя… последнее, что я хотел делать в конце каждого дня, — это стоять на кухне и готовить для своей семьи вкусную еду.

Мне стыдно признаться, что из-за моей неприязни к приготовлению пищи мы каждый месяц тратим в ресторанах слишком много денег.До того, как мы начали планировать питание, мы тратили на рестораны более 800 долларов КАЖДЫЙ МЕСЯЦ. И это было только для двух взрослых. Не знаю, как вы, но я бы предпочел составить ежемесячный план питания с ограниченным бюджетом и иметь лишние деньги в кармане!

Когда мы сели и фактически подсчитали, сколько денег мы тратим на рестораны каждый месяц, я понял, что что-то нужно изменить. Именно тогда я начал использовать свой ежемесячный планировщик питания, чтобы планировать питание дома.

Что нужно знать о составлении ежемесячного плана питания

Идея составить полный ежемесячный план питания может быть непосильной.Чтобы упростить этот процесс, вот несколько вещей, которые вам необходимо знать перед началом работы:

• Вам не нужно планировать каждый прием пищи. Когда я впервые начал заполнять свой ежемесячный план питания, я подумал, что мне нужно спланировать весь месяц за один присест. Это не относится к делу. Вы можете планировать питание на 2 недели или даже на неделю за раз.
• Выберите дни, в которые вы будете ходить куда-нибудь поесть! Тот факт, что вы пытаетесь придерживаться ежемесячного плана питания, не означает, что вам не разрешают время от времени выходить куда-нибудь поесть! Фактически, вы все равно можете пойти поесть сколько угодно раз.Просто выберите, в какие дни вы хотите пойти поесть, и отметьте это в своем месячном плане питания.
• Приготовьте простые блюда. Мол, глупо просто! Вам не обязательно подавать обед из 5 блюд. Черт возьми, вам даже не нужно подавать ужин из 3 блюд! Ключ к бюджетному планированию еды — готовить простые блюда из небольшого количества ингредиентов.
• Закажите продукты в Интернете, чтобы сэкономить. Если вы склонны тратить слишком много средств в продуктовом магазине, рассмотрите возможность заказа продуктов через Интернет.Вы сможете точно узнать, сколько вы тратите, еще до того, как совершите онлайн-заказ. Если у вас превышен бюджет, просто вынимайте товары из корзины. Заказ продуктов через Интернет не только сэкономит ваш бюджет, но и сэкономит массу времени!

Как составить ежемесячный план питания с учетом бюджета

Вы готовы облегчить себе жизнь, сэкономить больше денег и начать планировать питание? Выполните следующие действия, чтобы упростить планирование питания и сделать его выполнимым!

1. Пройдитесь по кладовой и морозильной камере, чтобы проверить, что у вас уже есть под рукой.

Скорее всего, у вас есть еда, которую нужно израсходовать до того, как она истечет. Так что запишите все, что у вас есть, что вы можете использовать в течение месяца. Если возможно, составьте рецепты, исходя из того, что у вас есть в доме, чтобы вы могли сэкономить на еде в продуктовом магазине!

2. Выберите несколько простых рецептов, которые можно повторять в течение месяца.

Никто не ждет, что вы что-то приготовите один раз, а никогда не приготовит снова. На самом деле, повторять рецепты каждую неделю — это нормально! Упростите планирование еды с ограниченным бюджетом, выбрав несколько рецептов, которые нравятся всем в вашем доме.Например, у нас всегда есть завтрак на ужин или наш любимый цыпленок с ранчо в горшочках. Они легкие и недорогие!

3. Будьте готовы к тому времени, когда

Этот совет может быть моим любимым! Вот правда … будут дни, когда вам просто не захочется готовить. Придет день, когда все, что вам захочется, — это прийти домой, полежать на софе и заказать пиццу. Вместо того, чтобы брать еду на вынос или заказывать пиццу, составьте план на такие дни!

Имейте под рукой несколько замороженных пицц или лазаньи.Приготовьте замороженные куриные наггетсы и картофель фри. Вы не пожалеете, что приготовили запасную еду!

4. Найдите

Как только вы узнаете, какая еда у вас под рукой, пора искать простые рецепты, чтобы попробовать! Перейдите на Pinterest, где вы можете искать рецепты по ингредиентам или диетам. Сохраните их, чтобы вы могли вернуться и найти рецепт позже. Я стараюсь пробовать один новый рецепт в неделю. Остальные блюда, которые я готовлю, нравятся моей семье в прошлом.

5. Идите в магазин со списком.

Никогда не заходите в продуктовый магазин без этого списка! Скорее всего, вы забудете взять что-то или добавить в корзину то, что вам даже не нужно. Список является ключевым! Кроме того, не забудьте проверить флаер вашего магазина, чтобы убедиться, что вы используете ингредиенты, которые продаются со скидкой.

Преимущества планирования питания

Если вы потратите время на заполнение ежемесячного ежедневника, то у вас так много преимуществ! На это потребуется время и силы? Да, но вы будете удивлены не только тем, сколько денег вы сэкономите, но и тем, сколько времени вы сэкономите!

Ниже приведены некоторые из многих преимуществ, которые испытала наша семья с тех пор, как мы начали использовать наш ежемесячный планировщик питания.

• Мы сэкономили тонн и денег на бакалейных товарах и ресторанах. Когда у нас есть план, мы с меньшей вероятностью потратим слишком много средств или купим в продуктовом магазине вещи, которые нам на самом деле не нужны.
• Я меньше нервничаю! Мне не нужно беспокоиться об ужине или ждать до последней минуты, чтобы понять, что мне нужно приготовить. Наличие плана значительно снизило мой уровень стресса в конце дня.
• Наши дети не спрашивают «что на ужин» каждые 5 минут. К счастью, мой старший сын умеет читать, поэтому он точно знает, как узнать, что мы едим той ночью.
• Мы тратим меньше еды. Раньше я ходил в продуктовый магазин и покупал продукты, потому что думал, что приготовлю их. Но в конце концов я покупал слишком много еды. И со временем я выбрасывал просроченную пищу. Какая трата! Мы все еще не идеальны, когда дело доходит до пищевых отходов, но мы определенно заметили улучшение!

Наш ежемесячный план питания

Готовы посмотреть, что именно мы ели за целый месяц? Я делюсь всеми нашими блюдами ниже.

Что мы ели на завтрак

На завтрак у моих детей либо яйца с беконом, либо хлопья. Мой муж обычно подогревает замороженный бутерброд с завтраком и ест его по дороге на работу (он оставляет super рано утром). Я либо пропускаю завтрак, либо ем яйца с беконом.

Каждую субботу мы собираем пончики для семьи, а каждое воскресенье я делаю булочки с корицей для детей. Мне нравятся наши простые утренние распорядки на выходных.

Что мы ели на обед

На обед наши дети обычно приносят в школу хот-доги, канадский бекон или бутерброды.Еще мы даем им фрукты и крекеры. Мой муж почти всегда берет остатки на обед. Перед тем, как подать нам ужин, я обычно откладываю остатки на его обед. Это гарантирует, что он пообедает на следующий день! Я обычно делаю себе салат или ем остатки еды на обед.

Что мы ели на ужин

На картинке ниже показано, что мы ели на ужин каждый вечер в январе.

Видите, как мы повторяем некоторые блюда снова и снова? Это потому, что они любимы всей семьей или их легко приготовить! Ключом к соблюдению месячного плана питания является простота приема пищи.Мы будем есть завтрак на ужин, спагетти и котлеты, и гамбургеры несколько раз в месяц.

Здесь вы можете найти массу простых и недорогих рецептов, сохраненных на Pinterest.

Ниже приведены рецепты, которым я следовал в январе:

Сколько нужно тратить каждый месяц на продукты?

Существует лотов и мнений о том, сколько вы должны тратить на продукты каждый месяц. Однако сумма, которую вы потратите, будет зависеть от множества факторов.Размер вашей семьи, возраст ваших детей, место проживания и то, как часто вы едите дома, повлияют на ваши расходы на продукты.

Наша семья включает ВСЕ домашние покупки в наш продуктовый бюджет. Сюда входит корм для собак, корм для кошек, туалетная бумага и даже мой макияж! Я лучше за один раз сходлю в продуктовый магазин и возьму все, что мне нужно, поэтому мы планируем все в рамках продуктового магазина.

Мы семья из 4 человек (с двумя растущими мальчиками) и тратим от 130 до 150 долларов каждую неделю на продукты.Кому-то это может показаться слишком большим, но для нас это разумно.

Начните с месячного плана питания: БЕСПЛАТНЫЙ ежемесячный план питания для печати!

Составление ежемесячного плана питания изменило то, как я готовлю для нашей семьи. Мои дети больше не думают, что мы будем забирать Chick-fil-a или McDonald’s несколько раз в неделю. В целом, мы экономим деньги и едим более здоровую пищу в рамках бюджета!

Теперь ваша очередь! Вы можете получить БЕСПЛАТНЫЙ ежемесячный план питания для печати, подписавшись ниже.Вы также получите эксклюзивный доступ ко многим другим бесплатным печатным материалам, которые упростят планирование еды и жизнь!

Ежемесячный бюджетный план питания на май 2019 г.

Последние сообщения Кумико Эрмантраут (посмотреть все)

Добро пожаловать в мой майский бюджетный план питания! Май был тяжелым месяцем для планирования еды. У меня было два отпуска, и я не часто бывал дома.

Я выполнил конкурс по сбережению в кладовых и морозильных камерах и в мае завершил один крупный улов продуктового магазина.

Каждый месяц я выделяю 400 долларов в свой бюджет на питание, а наличные деньги из своего продовольственного пакета я использую для еды вне дома и походов за продуктами. У меня небольшая семья, только мой сын, мой парень и я.

ПОЧЕМУ Я НАЧАЛ ПЛАНИРОВАНИЕ ПИТАНИЯ

Как и вы, я постоянно пытаюсь найти способы сократить расходы на питание и сократить дополнительные расходы в моем бюджете. С января 2018 года я начал отслеживать каждый доллар, который трачу в течение месяца. Я не только слежу за своим счетчиком расходов, но также внимательно слежу за своими счетчиками расходов денежных конвертов.

Если вы не знакомы с моим методом составления бюджета, вы можете прочитать все о методе денежного конверта здесь. По сути, я оплачиваю все свои обычные расходы онлайн и использую денежные конверты для остальной части моих переменных расходов. Если вы заинтересованы в использовании моего метода составления бюджета, у меня есть бесплатный курс по электронной почте, который шаг за шагом научит вас, как его настроить. Вы можете узнать больше о моем электронном курсе с бюджетным планом здесь.

Я начал замечать, что почти все позиции на моем счетчике расходов были едой вне дома.Я тратил почти 800 долларов каждый месяц на питание вне дома и спонтанные покупки в Starbucks. Раньше я пробовал планировать питание, но никогда не продержался дольше двух недель.

Увидев мой счетчик расходов по бюджету на еду, мне было достаточно, чтобы начать работу.

Меня разозлило то, что я тратил все эти деньги на еду, а не на свои сбережения или погашение долга.

Я также знал, что смогу сократить свой бюджет на еду вдвое, если бы у меня был план.Поэтому я разработал Рабочую книгу по планированию питания TBM. (Рабочая тетрадь TBM по планированию питания хорошо сочетается с планами питания за 5 долларов.)

ЧТО Я УЗНАЛ ТАКОЕ

Вот некоторые вещи, которые помогли мне сэкономить деньги на моем новом плане питания.

• Всегда покупайте кладовую, холодильник и морозильную камеру в первую очередь! Вы можете сократить расходы, создавая рецепты, в которых используется то, что у вас уже есть под рукой.
• Составьте список покупок для продуктов! Используйте этот список, чтобы узнать, есть ли в продаже какие-либо ингредиенты, которые вы собираетесь купить, или их можно заменить на те, которые есть в продаже.В настоящее время я ОБОЖАЮ использовать такие приложения, как Ibotta, Walmart Savings Catcher и Krazy Coupon Lady.
• Не бойтесь включить в свой план питания дни, посвященные остаткам еды!
• Составьте прайс-лист перед тем, как отправиться в магазин. Зайдите в Интернет и проверьте цены, прежде чем начинать покупать продукты. Это даст вам хорошее представление о том, нужно ли вам заменить какой-либо предмет или полностью удалить его, если в вашем продовольственном бюджете недостаточно денег.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИНВЕНТАРЯ

В начале месяца я взял тайм-аут, чтобы провести инвентаризацию своей кладовой, холодильника и морозильника.Выполнив задание «Ноябрьская морозильная камера», я научился есть то, что уже есть дома.

Я занимаюсь планированием питания около года, и одна из вещей, которые, как я заметил, сэкономили мне кучу денег, заключалась в создании моего плана питания и рецептов на основе ингредиентов, которые у меня уже есть дома. Я планирую питание каждую неделю, но в начале каждого месяца я трачу время на инвентаризацию того, что у меня есть в кладовой, холодильнике и морозильной камере.

Мои инвентарные списки служат моим кратким справочником, когда я нахожу в Интернете рецепты для своего плана питания.Проведя инвентаризацию уже имеющейся еды, вы выполните три важных задачи:

1. Вы экономите деньги, используя продукты, которые уже есть дома.
2. Вы сокращаете количество пищевых отходов, узнавая о сроках годности и используя продукты, срок годности которых истекает раньше, в рецептах вашего плана питания. 3. Вы не допускаете перекупов. Мне было очень легко забыть о том, что у меня уже было в шкафу, поэтому в конечном итоге я купил много дубликатов.

КАК Я ИСПОЛЬЗУЮ СВОЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ БЮДЖЕТ

Поскольку я выделяю только 400 долларов в месяц на еду, которая включает питание вне дома и планирование походов за продуктами, чем больше мы едим вне дома, тем меньше у меня денег на доставку продуктов.

Не делить мой конверт с едой на две категории (еда вне дома и продукты) было лучшим решением. Если бы я установил ограничение на питание вне дома каждый месяц, я знаю, что моя семья использовала бы всю сумму. Наличие одного продовольственного пакета для обеих целей позволяет мне сказать себе: «Если я буду экономить на поездках за продуктами, я смогу съесть больше». или «Мы слишком много съели на этой неделе, поэтому нам нужно ограничить нашу поездку за продуктами».

Я все еще использую свой Instant Pot для каждого рецепта.Я не могу работать без своего Instant Pot. Это экономит мне так много времени на кухне, и с моим плотным графиком я не могу без него жить. Теперь, когда у меня есть два вкладыша (благодаря тому, что мой Instant Pot сломался в сентябре), я теперь могу использовать свой Instant Pot больше, чем когда-либо!

МАЙСКИЙ БЮДЖЕТ ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ПЛАН

Из-за отпуска в мае я закончил питание только на одну неделю. Остальные дни мы «заставляли работать», находили, что поесть дома, и много обедали вне дома. Из-за того, что я ел намного больше вне дома, я оказался на 38 долларов больше моего бюджета на еду.

Я совершил одну большую поездку за продуктами за всю неделю, пока был дома. Общая стоимость поездки за продуктами = 61 доллар. Сюда входят все покупки, связанные с продуктами питания.

Я также купил непродовольственные товары во время той же поездки в Walmart.

Вопрос читателя: если вы покупаете товары из нескольких категорий конвертов с наличными в течение одной поездки, проводите ли вы отдельные транзакции?

Да. Например, в показанном выше походе за продуктами я использовал конверты с едой, косметикой и домашними деньгами. Мне нравится иметь отдельный чек для каждого конверта с наличными, который я использую.Я использую систему самообслуживания, в которой обычно меньше людей ждут в очередях, и я могу проводить отдельные транзакции.

Я также использовала свой домашний денежный конверт, который стоил 12 долларов, и свой косметический конверт, который стоил 4 доллара во время той же поездки за продуктами.

МАЯ (13-19 НЕДЕЛЯ)

Завтрак

Обед

Ужин

Я решил сделать завтрак простым. Я использую Quaker Oats, миндальное молоко и различные фрукты для большинства своих завтраков.Это быстрый рецепт начинки, который идеально подходит для моего утреннего распорядка.

Что касается обедов, я предпочитаю обеды в стиле Bistro Box. Я могу заранее приготовить фрукты и овощи и в тот же день приготовить бутерброд или белок. Они идеальны сейчас, когда я работаю дома полный рабочий день. Я могу взять и пойти или насладиться ими дома.

У меня было два любимых рецепта, которые я приготовила в мае. Чаши для риса были потрясающими, и их было очень легко приготовить.Они полезны для здоровья и являются прекрасным источником белка. Удивительно, но это тоже был любимый рецепт моего сына!

В этом месяце я тоже попробовал новый рецепт. Рецепт Лодочки из куриных цуккини с курицей Буффало пришлось изменить, чтобы он соответствовал тому, что у меня уже было дома, но они все равно оказались великолепными. Вместо курицы я использовал фарш из индейки. Я также заменил соус Буффало пакетом специй фахита.

Поскольку май был посвящен еде, которую уже есть дома, я решил приготовить банановый хлеб, используя несколько слишком спелых бананов, которые у меня не было возможности съесть.Вы можете найти рецепт здесь.

ОБЩАЯ МЕСЯЧНАЯ СТОИМОСТЬ

В мае я потратил 438 долларов на еду. 133 доллара было потрачено на походы за продуктами, а оставшиеся 305 долларов были потрачены на питание вне дома. Я мог бы резко сократить свой бюджет на еду, если бы лучше спланировал время отпуска, из-за чего в мае у меня был превышен бюджет на 38 долларов.

Имейте в виду, что я делаю другие покупки, когда нахожусь в магазине за продуктами, но я всегда выполняю отдельную транзакцию для каждого из своих конвертов.Например, если я покупаю шампунь во время одной из поездок в магазин за продуктами, я совершаю отдельную транзакцию и вытаскиваю деньги из своего конверта Beauty Cash.

Если вы испытываете трудности с бюджетом на питание, я настоятельно рекомендую составить план питания. Это не займет много времени, но в конечном итоге может сэкономить вам много денег.

Я планирую публиковать обновления своего плана питания каждый месяц. Так что следите за обновлениями!

---

ВЫ ХОТИТЕ МОЯ ВЕСЬ РАБОТА ПО ПЛАНИРОВАНИЮ ПИТАНИЯ?

ПОЛУЧИТЬ ЗДЕСЬ >>

Ищете планы питания? Попробуйте планы питания за $ 5 >>

Бюджетных обедов в месяц | 31 день ужинов за 180 долларов | План меню на январь 2015 года с БЕСПЛАТНОЙ печатью списка продуктов и рецептов

Новый год всегда приносит решения и изменения.На 2015 год я решил создать и поделиться планом ежемесячных обедов без повторения с распечатанным списком продуктов . Планы меню разработаны для занятых семей.

В 2014 году я поделился бесплатными печатными материалами, и советами по планированию меню. Я использовал эти советы и небольшую помощь от Walmart Grocery To Go (<—- щелкните ссылку и сэкономьте 15 долларов на ваших бакалеях!), Чтобы вычислить стоимость продуктов в месяц, и сделал это практически идеальным Январское меню ужина.В меню этого месяца обедов на 31 день, гарниров с овощами всего за $ 182 !

В меню много горячих, сытных блюд, которые обеспечат сытость как в кошельке, так и в желудке. Щелкните по ссылкам ниже для получения рецептов этого месяца. Я также включил распечатанный список покупок со всем, что вам понадобится для приготовления этих рецептов. Загрузите его, щелкнув ссылку внизу этого сообщения.

1 января — Новый год!
Овощной суп с черным горошком и беконом

Суп из гороха и капусты Black Eyed

2 января
Sloppy Joes
Горох и морковь
Фри из сладкого картофеля

3 января
Цыпленок Easy Roast Chicken
Плов с рисом
* Сделайте дополнительный рис сегодня вечером на ужин в четверг

4 января — Национальный день спагетти!
Спагетти и фрикадельки в горшочках
* Сделайте двойную партию соуса для спагетти в горшочках для рецептов позже в этом месяце

Спагетти и фрикадельки —

5 января
Запеченный зити
* Для приготовления этого рецепта используйте немного соуса для спагетти, который вы приготовили вчера.

6 января
Тако вторник! — Тако с курицей
Кукуруза
* используйте курицу, оставшуюся с субботы, чтобы приготовить эти тако

7 января
Остатки

8 января
жареный рис с яйцом
* используйте рис, оставшийся с субботы, чтобы приготовить этот рис

9 января
Домашняя пицца

10 января
Паста с беконом и горохом

Легкая 20-минутная паста с беконом и горохом от Mom’s Bistro

11 января
Легкий мясной рулет
Лучшее картофельное пюре
Кукуруза
* Сделайте еще немного картофельного пюре сегодня вечером на ужин в пятницу

12 января
Вареники
Вялый шпинат

13 января
Остатки

14 января
Crockpot BBQ Chicken Sliders
Baby Carrots

15 января

Макаронные изделия
Салат «Переброс»
* для приготовления этого рецепта используйте остатки соуса для пасты с начала месяца

16 января
Пастуший пирог
* Используйте оставшееся с воскресенья пюре, чтобы приготовить этот простой рецепт пастушьего пирога

17 января
Шпинат и фета фриттата

* этот рецепт можно найти сегодня на своей электронной почте!

19 января

Томатный суп и жареный сыр

21 января
Остатки

* приготовьте еще риса сегодня вечером на ужин в понедельник

Toss Salad
* для этого рецепта используйте остатки соуса для спагетти с начала месяца

26 января
Буррито с бобами и рисом
Кукуруза
* используйте для этого рецепта оставшийся с пятницы рис
* приготовьте дополнительные бобы на обед завтра 27 января
Заряженный начо или
DIY Начо-бар
* используйте для этого рецепта остатки бобов с вчерашнего вечера Окончательный начо-бар

29 января
Остатки

30 января
Ползунки с курицей и пармезаном в горшочке
Зеленая фасоль
* Используйте остатки соуса для спагетти с начала месяца

Я использовал Walmart Grocery To Go, чтобы выяснить, сколько будут стоить эти обеды.Если вы последуете советам из моей книги Meal Planning 101 Series , вы сможете делать покупки в местных продуктовых магазинах и, возможно, даже сэкономить больше. Нажмите на картинку выше или здесь, чтобы распечатать этот список продуктов и план меню.

Если вы хотите выбирать между рецептами и создавать собственное меню на месяц, воспользуйтесь этим бесплатным распечатываемым списком продуктов. Просто нажмите на картинку, чтобы бесплатно скачать PDF-файл.

Нажмите, чтобы скачать

Наслаждайтесь этим новым недорогим планом меню на новый год.Желаю вам и вашей семье безопасного и здорового Нового года!

Любовь,

Линдси

БЕСПЛАТНЫЕ идеи для печати из 5 частей за 30 минут

Связанные

$ 300 Ежемесячный бюджет планирования питания

Эти советов по планированию бюджетного питания позволяют одной семье из пяти человек хорошо питаться всего на 300 долларов в месяц.

Мы все пошли проверять в продуктовом магазине, гордясь тем, что у нас не хватает бюджета.

Затем мы видим окончательную сумму и спрашиваем себя, что пошло не так? Я сам бывал там много раз, много раз.

У моих детей случился крах в магазине, который может вылечить только обещанная коробка Cheez-It’s, и мы не можем отказаться от такой распродажи, даже если ее нет в нашем списке на этой неделе.

Постепенно мы обнаруживаем, что тратим в продуктовом магазине больше, чем планировали.

Вам не нужно тратить много денег, чтобы прокормить семью, даже если у вас большая семья! Вот почему я показываю вам, как прокормить семью из пяти человек всего за 300 долларов в месяц!

ПРИМЕЧАНИЕ: Это основано на опыте совершения покупок одной семьи и используется только в качестве примера.Ваш бюджет будет определяться потребностями и диетами вашей семьи. Однако независимо от того, какой у вас бюджет, эти советы помогут вам сэкономить еще больше денег каждый раз, когда вы идете за продуктами.

Дамы, оставьте детей дома

Я знаю, что бывает трудно найти время, чтобы сходить в магазин, не говоря уже о времени, когда можно пойти без детей.

Однако ваши дети действительно замедляют вас! У вас будет меньше шансов добавить в корзину импульсивные покупки или ненужные вещи, если с вами нет детей.

Подождите, пока ваш муж сможет присмотреть за детьми, или наймите няню, чтобы вы могли делать покупки. Вы даже можете предложить поменяться очередями с другой мамой и присмотреть за ее детьми, пока она делает покупки.

Придерживайтесь ЕЖЕМЕСЯЧНОГО плана питания вместо недельного

Лучший способ сэкономить на продуктах — это планировать питание ежемесячно, а не еженедельно.

Это позволяет сразу увидеть, что вам нужно, а затем при необходимости делать оптовые закупки!

Поскольку вы делаете покупки ежемесячно, если в продаже появится что-то, что, как вы знаете, вам нужно, вы можете купить это заранее.

Более подробную информацию о планировании месячного плана питания вы найдете ниже.

Научитесь делать покупки в продажах

Лучший способ делать покупки в продуктовом магазине — это научиться делать покупки для распродаж.

Создание запаса дома означает, что вы можете покупать вещи, когда они самые дешевые!

Когда вы отправляетесь в продуктовый магазин, вы ищете только те товары, которые есть на распродаже, и, возможно, свежие продукты.

Создавайте вещи с нуля

Я знаю, что приготовить смесь для торта в коробках намного проще, чем искать все ингредиенты в кладовой.

Реальность такова, что упаковка смеси для торта примерно в четыре раза больше, чем ее изготовление с нуля!

Научитесь делать скобы в доме с нуля, и вы сэкономите кучу денег!

Приправа для тако, кексы, смесь для блинов и даже тесто для пиццы будут намного дешевле, если вы сделаете их самостоятельно.

Покупайте только то, что вы можете съесть, и используйте все это до

Один из самых больших бюджетников покупает больше, чем вы можете съесть, и позволяет этой еде пропадать.

Покупайте только то, что, как вы знаете, может съесть ваша семья, а если вам нужно купить больше, научитесь это замораживать!

Купив продукты, убедитесь, что вы использовали все до последней капли, прежде чем отправиться в магазин за чем-то новым.

Как видите, уложиться в небольшой бюджет несложно!

Хотя вам может потребоваться скорректировать свой бюджет в соответствии с конкретными потребностями вашей семьи, это должно быть руководством, которое поможет вам раз и навсегда сократить бюджет на продукты питания.

Если вы считаете, что идея планирования питания является сложной задачей, ознакомьтесь с моей системой планирования питания на 30 дней , которая упрощает выполнение этой задачи!

Полная система планирования питания даст вам простые шаги, которые нужно предпринять, чтобы в кратчайшие сроки стать профессионалом в области планирования питания.

Планирование питания может показаться сложной задачей, но это не обязательно.

Используя советы и приемы из этого Руководства по 30-дневному плану питания и сопутствующих карточек с индивидуальными рецептами ниже, вы можете легко создать индивидуальный 30-дневный план питания только для своей семьи, который можно использовать в течение всего года.

Вместе с этой полной системой планирования питания вы также получите полную коллекцию рабочих листов по планированию питания !!

Есть ли у вас какие-нибудь советы по экономии средств при покупках, которые можно добавить в этот список?

Максимальный ежемесячный план питания с ограниченным бюджетом

Как родитель, у вас так много дел.У детей есть занятия, которые вам нужно взять с собой, и есть дела, которые нужно выполнить, дом, который нужно убрать, постирать и многое другое.

К моменту обеда вы уже устали и заглядываете в холодильник в поисках чего-нибудь быстрого приготовления. В конце концов, вы заказываете пиццу и решаете.

Но когда у вас ограниченный бюджет, вы определенно не можете есть вне дома каждый день. Мы были в одном и том же цикле, пытаясь найти способ облегчить и удешевить время приема пищи. Наличие ежемесячного плана питания при ограниченном бюджете было одним из приемов, которые мы использовали, чтобы сэкономить деньги и время.Когда мы выплатили 67 630,81 доллара, мы научились экономить, не чувствуя себя обделенными.

Если вы скептически относитесь к планированию еды, мы обещаем, что вам она понравится после прочтения этого поста. Главное — не усложнять задачу, чтобы составить ежемесячный план питания с ограниченным бюджетом было легко и чтобы вы были организованы.

Как мне составить ежемесячный план питания в рамках бюджета?

Одна из главных причин, по которой люди в конечном итоге срываются с планированием еды, заключается в том, что они слишком усложняют ее.Если вы не из тех, кто готовит сложные блюда, старайтесь планировать их просто.

Кроме того, когда вы заняты и перегружены, ваш инстинкт состоит в том, чтобы поесть как можно быстрее и проще, что часто приводит к тому, что еду едят на вынос. Слишком частое питание вне дома приведет к увеличению вашего бюджета на еду, что может стать огромной проблемой, если вы будете следить за тем, сколько денег вы тратите. Конечно, если вы все-таки едите вне дома, у нас есть несколько простых советов, которые помогут вам получить максимальную отдачу от своих денег.

Мы даем вам несколько простых идей еды для тех сумасшедших дней, когда у вас нет времени стоять перед плитой.Эти идеи по питанию также помогут вам придерживаться своего плана и бюджета. И вы можете составить отличный план питания с вкусной дешевой едой.

Если вы все еще хотите поесть вне дома, вы можете работать в эти дни, пока составляете свой ежемесячный план питания с ограниченным бюджетом.

Вот метод, который мы используем для планирования идей завтрака, обеда и ужина на месяц. Не забудьте распечатать полезный шаблон плана питания, который мы создали для вас, чтобы упростить планирование питания.

План впереди

Заблаговременное планирование — ключевая часть успешного планирования питания, если вы хотите сэкономить.Это позволяет вам покупать оптом, что дешевле, чем покупать меньшее количество товаров каждую неделю.

Планирование помогает снять стресс во время обеда. Вместо того, чтобы изо всех сил искать что-нибудь поесть и тратить много денег на еду на вынос, ежемесячные планы меню устраняют хлопоты и уменьшают беспокойство.

Сначала проверьте кладовую, шкафы и морозильную камеру

При планировании еды вы хотите проверить свою кладовую, морозильную камеру и шкафы, чтобы увидеть, что у вас есть и что вам нужно. Вы также должны искать продукты, срок годности которых истекает.Таким образом, вы можете готовить на их основе блюда, чтобы сэкономить на том, сколько вы тратите в магазине.

Выберите простые варианты для тех дней, когда вы не хотите готовить

Посмотрим правде в глаза, у вас будут дни, когда вам просто не захочется готовить, произойдет что-то неожиданное, или это был просто напряженный день, и вы устали. Это те дни, когда вы будете испытывать соблазн купить еду на вынос или пробежать через дорогу и поесть фаст-фуд.

Мы знаем, что такая реакция нормальная, потому что мы там побывали! Итак, мы планируем простые варианты еды или замороженные заранее приготовленные блюда, которые вы вынимаете и бросаете в Instant Pot для быстрого приготовления.

Если вы хотите сэкономить на еде, поставьте перед собой задачу использовать в течение нескольких дней скобы для кладовой и все, что у вас есть под рукой. Это отличный способ использовать продукты, срок годности которых истекает, так что вы сэкономите деньги и сэкономите на поездках за продуктами. Если у вас есть заполненная кладовая, эта задача проще.

Сохраняйте простоту

Как упоминалось ранее, многие люди перестают планировать питание, потому что пытаются использовать сложные рецепты. К сожалению, хотя составление ежемесячного плана питания при ограниченном бюджете — это спасение, оно не волшебным образом не сделает вас шеф-поваром, отмеченным пятью звездами Мишлен.

Я видел, как многие начинающие планировщики питания пытались тщательно продумать план питания, но это только увеличивает стресс, так что будьте проще! Найдите рецепты, которые вы можете быстро исправить или бросить в мультиварку или Instant Pot. При необходимости добавьте и готовые продукты, потому что это все еще дешевле, чем покупать пиццу или Макдональдс каждый вечер.

Купить оптом

Planning позволяет покупать оптом, что позволяет сэкономить на продуктах. Если вы будете следить за распродажами в ваших любимых магазинах, вы сможете запастись тем, что вам нужно, за меньшие деньги.

Покупка оптом помогает вам сэкономить на продовольственном бюджете, что является одной из уловок, которые мы использовали, чтобы погасить весь наш долг .

Дозирование

Один из способов избавиться от еженедельных приемов пищи — готовить порциями. Вы можете взять воскресный полдень и приготовить часть своих еженедельных блюд и заморозить их, или вы можете приготовить ингредиенты и заморозить их. Тогда все, что вам нужно сделать, это вылить еду в мультиварку или в кастрюлю быстрого приготовления, чтобы приготовить, пока вы занимаетесь чем-то другим.

Приготовление в морозильной камере партиями — отличный способ приготовить обед на неделю, если вы составите ежемесячный план питания с ограниченным бюджетом.Планирование еды дает много преимуществ, например, дозирование, чтобы уменьшить стресс, который вызывает приготовление еды в последнюю минуту.

Ежемесячный бюджетный план питания — идеи еды и рецептов

Вот несколько простых идей питания на завтрак, обед и ужин, которые вы можете добавить в свой семейный план питания.

Бюджетный завтрак

• Бублик и сливочный сыр — Простой завтрак, который все любят; просто положите рогалики в тостер и добавьте свой любимый сливочный сыр.

• Жаба в норе — Эта комбинация тостов и хлеба будет самой любимой. Просто растопите масло в сковороде и сделайте отверстие в середине куска хлеба. Поместите хлеб в сотейник и расколите яйцо в отверстии. Варить 2 минуты, перевернуть и варить, пока желток не застынет.

• Омлет и тосты — Приготовьте омлеты так, как они нравятся вашей семье. Вы даже можете просто приготовить яичницу и смешать с овощами и мясом.Нарезанные помидоры тоже хорошо сочетаются с омлетом.

• Смузи с черникой, бананом и орехом — Смешайте миндальное молоко, бананы, миндальное масло и чернику для получения вкусного быстрого смузи.

• Парфе — Все, что вам нужно, это ванильный йогурт, ягоды и мюсли, и выложить каждый ингредиент в высокий стакан или миску.

• Вафли — Вы можете купить замороженные вафли и бросить их в тостер для вкусного завтрака в будние дни, который заставит вас почувствовать себя как выходные.

идей для обеда с ограниченным бюджетом

• Самый большой в мире бутерброд с ветчиной — Простой и легкий, но аппетитный бутерброд, отлично подходит для упаковки вашего обеда. В его состав входят майонез с травами, хрустящий хлеб, ветчина, ваш любимый сыр, руккола, помидоры и лук.

• Средиземноморский куриный салат на гриле — Смешайте жареную курицу, сыр фета, огурцы, лук, маслины, помидоры и греческую заправку для быстрого обеда, который вы можете взять с собой на работу, а дети могут взять с собой в школу

• Leftovers — Отличный способ быстро пообедать и не тратить впустую еду от предыдущих приемов пищи.

• Обертывания — Эти рецепты обертывания позволяют быстро и легко перерыв от бутербродов на обед.

• Сыр и суп на гриле — Идея для быстрого обеда на выходных

• Пицца Easy Mini Bagel — Нет необходимости заказывать пиццу, если вы можете приготовить ее менее чем за 20 минут, в том числе десять минут на приготовление.

• Сэндвич с арахисовым маслом и желе — Старый резервный продукт, который легко приготовить и упаковать накануне вечером.Вы можете добавить чашки с фруктами или виноград в качестве гарнира.

• Egg Salad Sandwich — Яичный салат быстрый; Самое сложное — очистить яйца, но вы можете получить помощь от своей семьи

• BLT Pasta Salad — Смешайте бекон, помидоры черри, сыр, салат и макароны, такие как ротини или джемелли. Смешайте ингредиенты с готовой заправкой, например, с ранчо или этой домашней заправкой.

• Салат с тунцом + нарезанный сельдерей и морковь — Нарежьте морковь и сельдерей, чтобы положить в них бутерброды с тунцом.

• Пицца-бургеры + картофель фри из сладкого картофеля — Если детям не нравится сладкий картофель, можно также использовать картофель фри с белым картофелем.

• Бутерброды фокачча + чипсы — Этот быстрый слоеный бутерброд включает песто, ветчину, пастрами, копченую индейку, нарезанный лук и помидоры, американский сыр и итальянскую приправу. Конечно, вы можете приспособить его к тому мясу, которое нравится вашей семье.

Бюджетные идеи для ужина

• Миски для яичных рулетов — Ингредиенты для яичных рулетов, приготовленные менее чем за 15 минут, для быстрого ужина, который удовлетворит эту тягу к китайской кухне.

• Перец чили и кукурузный хлеб — идеальное блюдо, когда на улице холодно.

• Гамбургеры и хот-доги + Коул Слоу — Если день хороший, воспользуйтесь грилем. Вы можете даже приготовить стейк или курицу на гриле, а на следующий день съесть их в качестве остатков.

• Цыпленок-гриль или жареный цыпленок + готовый салат, такой как садовый, картофельный или макаронный — Нам нравится курица-гриль, потому что вы можете съесть ее в обед или использовать остатки в других блюдах на следующий день.

• Замороженная пицца + готовый салат — легкий вариант, если вы не хотите готовить.

• Спагетти и чесночный хлеб — Если вы спешите, используйте готовый и замороженный чесночный хлеб или обжаривайте говядину и готовьте собственный соус.

• Пирожные из лосося + салат из шпината — Пироги из лосося легко приготовить, а ужин из морепродуктов понравится даже детям.

• Неряшливый джес и запеченная фасоль — Вы можете быстро приготовить домашний соус или просто использовать консервы.

• Taco Wraps — Эти быстрые упаковки включают соус из гуакамоле, сливочный сыр, оливки, перец, лук и фасоль.

• Frozen Dinners — Если ничего другого, когда вы покупаете продукты, купите замороженные обеды, которые вы можете просто положить в микроволновую печь. Они также могут служить запасным приемом пищи, если что-то пойдет не так с приготовлением ужина, и это неизбежно произойдет!

Составление ежемесячного плана питания с ограниченным бюджетом — отличный способ сэкономить деньги и упростить приготовление завтрака, обеда и ужина.

Каждая семья занята разнообразными делами и задачами, которые утомляют вас. Вместо того, чтобы покупать пиццу или еду на вынос, используйте планирование приема пищи как способ упростить приготовление еды. Вы сэкономите больше денег, чтобы выплатить долги, пополнить свой запасной фонд или сберегательный счет на время отпуска.

Если вы беспокоитесь о том, что ваша семья устанет от одних и тех же старых блюд, поищите в Интернете простые рецепты для большего разнообразия. Если у вас не так много экономичных вариантов планирования питания, может быть трудно удержать интерес вашей семьи.

И если вам не всегда нравится готовить еду, не забудьте добавить более простые варианты еды. Мы понимаем, что сложно приготовить обед из 3 или даже 5 блюд, как это делают ваши родители.

Ваша жизнь станет намного проще, если вы планируете питание на месяц. Это поможет вам придерживаться списка покупок и бюджета на продукты, а также сократит количество пищевых отходов!

Как составить ежемесячный план питания при бюджете

Для многих домохозяйств приготовление еды с ограниченным бюджетом может быть стрессом из-за бюджетных ограничений и хлопот с поиском различных вариантов питания .Стресс также может быть вызван покупками с бесконечным списком покупок или поиском времени для приготовления еды в напряженную неделю.

Давайте приступим к созданию ежемесячного плана питания с ограниченным бюджетом!

Для семей, обеспокоенных ограниченным бюджетом и временем, ежемесячный план питания — отличный вариант, чтобы сэкономить на продуктах и ​​при этом приготовить еду без проблем и с ограниченным бюджетом.

Эта статья будет охватывать несколько конкретных тем:

Глава 1: Что такое план питания

Глава 2: Как составить собственный план питания

Глава 3: Как сэкономить на продуктах

Глава 4: Услуги по подписке на план питания — решение, когда у вас нет времени

Что такое ежемесячный план питания?

Ежемесячный план питания — это просто способ организовать все блюда, которые вы хотели бы приготовить за месяц, в зависимости от бюджета, простоты приготовления и предпочтений.План питания — отличный вариант для вас, если вы постоянно чрезмерно тратите на продукты, но при этом у вас ограниченный бюджет.

Это также хороший вариант, если вам не хватает энергии для приготовления пищи после долгого рабочего дня или активного вечера с семьей.

Планируйте питание заранее

Большинство заранее спланированных планов питания организованы на каждый день месяца и включают варианты завтрака, обеда и ужина. Поскольку планы питания различаются для каждой семьи, вы можете создать свой, исходя из ежемесячного бюджета, потребностей и предпочтений вашей семьи.

Например, вы можете разработать свой план питания с учетом строгого бюджета, позволяющего обедать вне дома только один день в месяц. Ваш план питания также может включать один день в неделю обедать вне дома с семьей в качестве удовольствия, с конкретным приемом пищи, запланированным на оставшиеся шесть дней.

Тем не менее, мы планируем обеды только для нашей семьи, поскольку завтрак и обеды — это гораздо больше времени на ходу, чем время ужина.

Как спланировать питание на месяц по бюджету — простые шаги

В зависимости от того, чего вы хотите достичь, недорогой ежемесячный план питания даст вам возможность заранее узнать, сколько вы собираетесь потратить на еду в течение всего месяца.Вместо того, чтобы оглядываться на прошедший месяц и снова задаваться вопросом, сколько спонтанных покупок Starbucks и голодных походов за продуктами вы совершили, план заставит вас потратить ровно , сколько вы хотите.

Составление бюджета для плана питания

Очень важно, чтобы составлял бюджет на месяц до того, как начать свой план питания. При составлении бюджета лучше всего начать с перечисления всех ваших расходов, начиная с постоянных и переменных затрат. Фиксированные расходы — это те, которые вы ожидаете каждый месяц, и они обычно остаются неизменными в течение года.Они могут включать в себя арендную плату, счета за коммунальные услуги, страхование автомобилей и жилья, а также счета за интернет или кабельное телевидение.

С другой стороны, переменные расходы — это расходы, которые меняются каждый месяц, и их иногда можно избежать. Это могут быть развлечения, бензин или даже продукты. Они также могут включать предстоящие события, такие как дни рождения, праздники и путешествия.

Сколько нужно тратить на питание?

После того, как вы выделили часть своего бюджета на фиксированные расходы, вы должны выделить сумму для переменных расходов.Очень важно распределять порции, которые реалистично соответствуют вашим потребностям и потреблению.

Например, если ваша семья потребляет в среднем продуктов на 500 долларов в месяц, вам не следует устанавливать бюджет на продукты в размере 400 долларов, поскольку вы, вероятно, превысите бюджет, когда пойдете за продуктами. Точно так же, если вы установите бюджет в 600 долларов, вы можете обнаружить, что тратите много ненужных вещей, и все же вы могли бы сэкономить эти деньги ».

Вот несколько методов составления бюджета, которые можно использовать для эффективного планирования питания.

Денежные конверты

Один из наиболее эффективных способов избежать проблем с продовольственным бюджетом — это использовать метод денежного конверта. Этот метод основан на отложении наличных денег в конвертах на определенные расходы. Этот метод лучше всего работает с переменными затратами, потому что он мотивирует вас не тратить все деньги в каждом конверте.

Это также предотвращает перерасход , когда вы ходите по магазинам, потому что вы используете только наличных , а не кредитную или дебетовую карту.Например, если в вашем денежном конверте с едой содержится 500 долларов на месяц, и вы обнаружите, что у вас есть товары на сумму 520 долларов на кассе магазина, вы вынуждены вернуть некоторые вещи, чтобы остаться в рамках бюджета.

Использование системы денежных конвертов также позволяет вам экономить больше каждый месяц, потому что любые оставшиеся наличные деньги могут быть переведены в другой конверт для экономии или перераспределены в другой конверт. Если вы потратите больше на определенные расходы и у вас закончатся деньги в этих конвертах, вы всегда можете перевести наличные из конверта, содержащего излишки.

Конверты с наличными — также отличный способ визуализировать, где вы тратите деньги. Это может помочь вам переосмыслить свои привычки в отношении расходов и соответствующим образом скорректировать бюджет.

Отслеживайте свои расходы

Вы также можете отслеживать количество денег, расходуемых на продукты каждый месяц, чтобы определить, каких продуктов хватает дольше, а каких быстро заканчивается. Система денежных конвертов — отличный способ отслеживать привычки тратить, потому что вы можете отслеживать, сколько денег осталось в продуктовом конверте.

Также рекомендуется указать цены на товары в вашем местном продуктовом магазине, прежде чем отправиться в магазин. Это позволит вам заранее оценить, сколько вы потратите на каждый предмет. Это помогает сравнить расходы в разные месяцы и определить, какие продукты питания дороже других.

Используя эти знания, вы можете решить, какие предметы соответствуют бюджету и потребностям вашей семьи.

Проверьте свой инвентарь

Скорее всего, если вы проверили свою кладовую, холодильник или морозильную камеру перед покупкой продуктов, то обнаружите, что у них скоро истечет срок годности или уже истек срок годности.Во многих домашних хозяйствах люди могут покупать предметы и использовать только небольшие порции, сохраняя излишки для дальнейшего использования. Об этих порциях легко забыть, только чтобы они испортились в холодильнике или кладовой и образовали пищевые отходы.

Проверка инвентаря при планировании еды — отличный способ убедиться, что ваш бюджет на питание соответствует . Если вы обнаружите, что постоянно выбрасываете много еды, это может быть признаком того, что вы покупаете гораздо больше еды, чем можете съесть.

С другой стороны, если вы обнаружите неиспользованные продукты в кладовой, холодильнике или морозильной камере во время проверки инвентаря, это означает, что вам не нужно тратить на эти продукты в следующей поездке за продуктами. Использование этого метода поможет сэкономить на ненужных расходах на еду.

Используйте веб-сайт для создания рецептов на основе ингредиентов, которые у вас уже есть

Несколько замечательных веб-сайтов в Интернете позволяют вам вводить ваши существующие ингредиенты и предлагать рецепты, основанные на том, что у вас уже есть.Эти сайты и мобильные приложения — отличный способ добавить уже имеющиеся ингредиенты, сэкономить много денег и значительно сократить расходы на продукты.

Супер Повар

Super Cook был показан в Time, The Washington Post и Life Hacker как отличный способ сократить ежемесячные расходы на еду.

На веб-сайте и в мобильном приложении Super Cook вы просто добавляете ингредиенты, которые у вас уже есть, и приложение предлагает отличные рецепты, которые вы можете приготовить из своих ингредиентов!

Allrecipes Обеденный спиннер

Подобно Super Cook, корпорация Allrecipes создала похожее приложение, чтобы помочь людям планировать блюда из ингредиентов, которые у них уже есть под рукой.

Попробуйте приложение Allrecipes Dinner Spinner здесь

Составление плана питания

Когда вы закончите составлять бюджет для своего плана питания, вы можете начать записывать идеи для еды. Для месячного плана питания лучше всего делать уценку на каждый день месяца. Хотя это может показаться стрессовым, это увлекательный процесс, который должен вдохновить на творческие идеи для рецептов, сочетаний продуктов и даже тем для отдельных блюд.

Вот несколько творческих способов составить план питания.

Использование печатных форм и шаблонов планирования питания

Вместо того, чтобы записывать дни и соответствующие приемы пищи на чистом листе бумаги, вы можете использовать распечатанный календарь. Вы можете отмечать приемы пищи на каждый день месяца на своей распечатке вместе с соответствующими рецептами по ингредиентам.

Чтобы сделать этот процесс более быстрым и увлекательным, вы можете разбить дни недели по типу или уровню приготовления еды. Например, вы можете готовить ужин четыре дня в неделю, оставляя два дня на остатки и один день на тематический семейный ужин.

Распечатка упрощает составление плана питания и помогает сгруппировать приемы пищи. Если у вас едва ли есть время готовить по длинным рецептам в течение недели, вы можете даже организовать простых ужинов, которые повторяются через день или каждые два дня.

С помощью печатной формы вы также можете планировать долгосрочную перспективу и действовать в краткосрочной перспективе. Планирование на целый месяц позволяет вам обдумывать возможные идеи на каждую неделю и дает возможность для маневра, если вы передумаете в течение месяца.Вы также можете поэкспериментировать с пробной неделей, чтобы увидеть, как работает процесс, прежде чем полностью адаптироваться к расписанию.

Если вы предпочитаете гибкость, вы можете даже делать покупки каждую неделю, меняя варианты по ходу дела, сохраняя при этом свой бюджет. Например, вы можете каждую неделю менять белковые блюда с блюд с мясом на блюда без них.

Также важно оставлять печать открытой для настройки, чтобы вы не чувствовали себя подавленными доступными вариантами еды.

Распечатка также может помочь напомнить вашей семье о еде на каждый день месяца.Это также помогает напоминать вашим детям о простых рецептах, которые они могут приготовить сами, или о том, какие упакованные ланчи можно взять из холодильника, например, хот-доги на обед.

Проявите творческий подход с меню и рецептами

Составление плана питания также позволяет экспериментировать с различными типами меню и рецептами. Для ежемесячного плана питания вы можете найти множество простых рецептов и избранных вариантов планирования питания, которые обеспечат разнообразие и простоту в приготовлении еды.

Отличный способ составить план приема пищи — составить план меню и распределить рецепты и меню по разным дням недели.Наличие готовых рецептов в ваших еженедельных планах питания снимает время и стресс, если вы можете приготовить легкую еду в кратчайшие сроки. Точно так же вы можете запланировать свой любимый рецепт в напряженный день, чтобы расслабиться во время приготовления ужина.

В хорошем плане меню также используются ключевые ингредиенты для нескольких приемов пищи в неделю, так что вы можете готовить реже, но есть больше. Например, вы используете томатную пасту или сыр пармезан для приготовления пасты и куриного соуса, и вы можете запланировать приготовление этих блюд на одной неделе.

Многие веб-сайты предлагают безграничные рецепты, идеально подходящие для вашей семьи. Многие из них представляют собой простые рецепты с пошаговыми инструкциями, позволяющими легко следовать им. Попробовать эти рецепты — отличный способ поэкспериментировать с новыми вкусами и блюдами. Вы также можете попробовать различные комбинации гарниров и основных блюд.

Например, вы можете сочетать стручковую фасоль с горшечным мясом. Это также может быть веселый семейный ужин, чтобы опробовать новые рецепты, раскрывающие их потенциал в качестве семейных любимцев.

Планируйте в соответствии с вашим графиком

Преимущество планирования меню в том, что вы можете заставить его работать в соответствии с вашим графиком. Это означает, что вы можете планировать приготовление тяжелых блюд, когда у вас больше времени, и более легких блюд, когда вы очень заняты.

Изящный способ приготовления тяжелых блюд в напряженные дни — готовить в мультиварке или мультиварке.

Имея в наличии мультиварки различных размеров, вы можете выбрать размер и тип, которые соответствуют вашим потребностям и предпочтениям. Например, вы можете использовать большую мультиварку, чтобы приготовить более тяжелые блюда, которые могут длиться несколько дней, например мясные.Вы можете использовать мультиварку меньшего размера для приготовления таких блюд, как рис или картофельное пюре, которые можно есть за один прием.

Наша секретная еда, взлом

Чтобы ускорить приготовление блюд, приготовленных на медленном огне, Instant Pot, найденный на Amazon, является отличным инструментом для быстрого приготовления блюд на скорую руку!

Если у вас много свободного времени (я вам завидую), вы также можете готовить еду с нуля. Для таких блюд, как выпечка, может быть дешевле выпекать с нуля с использованием отдельных ингредиентов, чем с заранее расфасованной смесью.Для семейных вечеров вы можете даже приготовить домашнюю пиццу, используя ингредиенты с нуля.

Преимущество таких блюд состоит в том, что у вас могут легко остаться оставшиеся ингредиенты для следующего приготовления.

С другой стороны, вы можете запланировать замороженные обеды в напряженные ночи. Замороженная пицца станет отличным вариантом в конце напряженного дня, потому что вы просто разогреваете ее в духовке. Вы даже можете запланировать тематические вечера для замороженных ужинов, например, итальянскую ночь с меню с фрикадельками.

Покупка продуктов по плану питания

После того, как вы составили план питания, пора идти за продуктами. Когда вы планируете пойти за продуктами, у вас должен быть список товаров для покупок, основанный на вашем бюджете, плане питания и инвентаризации. Составление этого списка также поможет определить, соответствуют ли продукты, которые вы собираетесь купить, вашему бюджету на питание.

Экономьте деньги с помощью приложений возврата денег

Вот несколько советов, как сэкономить деньги при покупке продуктов и при этом придерживаться своего плана питания.

Используйте бонусные программы

Если вы еще не пробовали, программы вознаграждений могут сэкономить вам от нескольких центов до сотен долларов при покупке продуктов. Некоторые из популярных программ поощрения, такие как Ibotta и Fetch, предоставляют клиентам возможность сканировать квитанции после покупки предметов, чтобы использовать баллы, которые можно использовать для получения кэшбэка.

Вознаграждение за получение

Fetch — это бесплатное приложение для вознаграждений, которое позволяет сканировать чеки вашего магазина в приложение и получать кэшбэк за свои покупки.Сфотографировав квитанцию ​​на телефон, приложение сделает всю остальную работу, чтобы сэкономить ваши деньги на соответствующих критериях покупок.

Нажмите здесь, чтобы попробовать Fetch Rewards бесплатно!

ibotta

Согласно последним статистическим данным, средний пользователь ibotta экономит 150 долларов в год на бакалейных товарах. Используя приложение ibotta на своем мобильном телефоне, вы можете искать предложения и товары с возвратом денег в долларах, которые можно приобрести в местном продуктовом магазине.

Нажмите здесь, чтобы загрузить ibotta для iPhone | Нажмите здесь, чтобы загрузить ibotta для Android

Некоторые компании-эмитенты кредитных карт предлагают возврат наличных за покупки в определенных магазинах, но это может быть сложно, если вы попытаетесь сэкономить.При использовании кредитной карты при оформлении заказа возникает соблазн перерасходовать деньги. Преимущество использования бонусных программ, таких как Ibotta, заключается в том, что они сотрудничают с тысячами розничных продавцов, что дает вам гибкость при покупке продуктов и получении вознаграждений.

К этим розничным торговцам относятся продуктовые магазины, магазины одежды и магазины товаров для дома, что означает, что вы можете планировать все свои домашние расходы в максимально возможном количестве магазинов. Вы также можете связать свои учетные записи лояльности с вашими любимыми розничными продавцами, что позволит вам получать больше вознаграждений.Программы вознаграждений отлично подходят для покупок в таких магазинах, как Walmart, где есть широкий выбор продуктов, предметов домашнего обихода и одежды.

Программы вознаграждения

, такие как Fetch, также позволяют получать вознаграждения за покупку фирменных товаров в разных магазинах. Это отличный вариант, если вы предпочитаете товар определенного бренда, указанный в программе вознаграждений. Благодаря плотному графику, включающему покупки продуктов, приготовление еды и времяпрепровождение с семьей, программа вознаграждений дает вам несколько дней после покупки предметов, чтобы сканировать свои квитанции и использовать вознаграждения.

Купить товары оптом

Оптовые закупки продуктов также могут ежемесячно экономить деньги на предметах, которые ваша семья потребляет быстрее. В большинстве магазинов товары, продающиеся оптом, дешевле, чем товары, продаваемые в меньших количествах. Например, может быть дешевле покупать продукты питания, такие как сухие бобы или мука, оптом на месяц, чем покупать меньшие количества каждую неделю.

Если это соответствует вашему бюджету, членство в оптовом клубе, таком как Costco, Sams ’Club или BJ’s, может со временем сэкономить вам сотни долларов.Эти магазины особенно выгодны для больших домашних хозяйств, поскольку они продают большую часть своих оптовых товаров, в отличие от традиционных продуктовых магазинов.

Вы можете легко найти такие товары, как лосось или куриные грудки, которые продаются оптом в Costco, Sam’s Club или BJ’s по бюджетным ценам. Когда вы покупаете продукты оптом, у вас также есть возможность приготовить большой обед, который можно есть в течение нескольких дней, что сэкономит ваше время и деньги.

Покупка товаров в сезон и распродажа

Покупка сезонных фруктов и свежих овощей также требует значительных инвестиций.Вы, вероятно, получите большее количество по гораздо более низким ценам, чем если бы вы купили их в межсезонье.

Местные фермы и орхидеи — отличные места для покупки фруктов в сезон. Если вы готовы экспериментировать, вы можете сохранить фрукты в течение нескольких месяцев, заморозив, консервировав или высушив их. Скорее всего, фрукты и овощи, продаваемые в сезон, также намного свежее, чем в межсезонье.

Покупка товаров на распродаже — также отличный способ сэкономить, особенно когда они сезонные.Вы можете наблюдать тенденции в отношении вещей, которые обычно поступают в продажу примерно в определенное время, и использовать это в своих интересах при планировании еды. Если вы запланировали и заложили в бюджет продажу предметов, это может сэкономить вам много денег, если они поступят в продажу примерно в то время, когда вы ожидаете.

Покупайте товары для самостоятельного приготовления напитков

Большинство людей тратят много денег на такие напитки, как чай, кофе или сок, но они могут приготовить их сами. Гораздо дешевле покупать кофейные зерна, измельчать их и варить кофе, не выходя из дома, чем покупать кофе в Starbucks каждое утро.Вы также можете купить чайные листья и заварить чай самостоятельно, а не покупать чай в кофейне.

И что лучше всего, эти занятия могут стать забавным дополнением к утреннему распорядку дня.

Точно так же вы можете покупать фрукты оптом, чтобы приготовить фруктовые соки или смузи, вместо того, чтобы покупать их в кафе или магазине. У вас есть возможность сделать свои домашние фруктовые соки и смузи более полезными для здоровья, поскольку вы можете заменить ингредиенты, содержащие искусственный сахар, на натуральный сахар.

Вы также в конечном итоге делаете большее количество домашних соков, когда покупаете фрукты оптом, по сравнению с меньшим количеством предварительно расфасованных соков, продаваемых в магазинах.

Удалите ненужные предметы

Если вы хотите еще больше сэкономить в своем бюджете, вы можете исключить те варианты питания, которые, по вашему мнению, не являются полезными для здоровья, или те, которые вы считаете лакомствами. Например, вместо того, чтобы покупать соки, вы можете придерживаться только питьевой воды. В конечном итоге вы потребляете меньше сахара и больше увлажняете, когда пьете больше воды.

Вы также можете отказаться от покупки нездоровых закусок, таких как печенье и сладости, и купить полезные для здоровья продукты, такие как свежие фрукты и овощи. Такие закуски, как сладости и печенье, могут быть дороже, чем более питательные закуски, такие как морковь или яблоки.

Другая стратегия — покупать алкогольные напитки, такие как вино и пиво, только по особым случаям и праздникам. Алкогольные напитки, как правило, дороже безалкогольных напитков, а хранение алкоголя для особых мероприятий делает его еще более особенным.

Воспользуйтесь услугой ежемесячного плана питания

Давайте будем честными, у немногих из нас есть свободное время, чтобы составить собственные планы питания. Мы с женой подписались на услуги по ежемесячному планированию питания, которые обеспечивают доставку определенного количества обедов в зависимости от наших предпочтений в отношении ингредиентов и бюджета. Вот несколько услуг по планированию питания, которые мы опробовали и могли бы порекомендовать.

№1. HungryRoot — скидка 40 долларов на первый заказ

HungryRoot — это текущая служба подписки на питание, которую использует моя семья.Нам нравится широкий выбор доступных рецептов, подходящих для веганов.

Как это работает

1. Скажите HungryRoot, какая еда вам нравится — без мяса, без глютена, любите пасту? Они адаптируют свои рецепты к вашим предпочтениям.
2. HungryRoot будет делать покупки для вас, или вы можете выбрать свои собственные.
3. Товары поставляются по простым рецептам: блюда готовы к употреблению в течение 10 минут.
4. Больше никаких походов в продуктовый магазин

Попробуйте HungryRoot и сэкономьте 40 долларов на первом заказе здесь!

№2.eMeals — Бесплатная 14-дневная пробная версия

eMeals быстро становится одним из главных конкурентов в области ежемесячного планирования питания. eMeals использует подход, при котором они предоставляют вам мобильное приложение, которое поможет вам каждую неделю выбирать лучшие рецепты, соответствующие вашему образу жизни.

Вы можете создать свой список покупок и отправить его прямо в такие магазины, как Amazon, Walmart, Kroger, Instacart или Shipt!

Избавившись от планирования, emeals помогает семьям экономить время и деньги, выполняя тяжелую работу на начальном этапе, чтобы вы могли наслаждаться домашними семейными обедами каждую неделю.

Попробуйте eMeals здесь в течение 14 дней — бесплатно!

№ 3. Свежее

Freshly может похвастаться впечатляющим 30+ меню из натуральных блюд, которые готовятся поварами и отправляются прямо к вам домой. Среднее время приготовления этих великолепных блюд составляет всего 3 минуты!

Свежие цены

Freshly предлагает четыре отдельных плана:

• 4-разовое питание — 11,49 долларов за один прием пищи
• 6-разовое питание — 9,49 долларов за один прием пищи
• 10 приемов пищи в неделю — 8,99 долларов за один прием пищи
• 12 приемов пищи в неделю — 8 долларов.49 за один прием пищи

* Вы можете отменить подписку в любое время

Нажмите здесь, чтобы попробовать Свежее сегодня

№4. Синий фартук — новые клиенты экономят 60 долларов на первых трех заказах

Blue Apron — одна из первых служб планирования питания, которая продолжает процветать.

Как это работает

1. Выберите блюда, которые варьируются от любимых клиентов и полезных для здоровья блюд до более требовательных потребителей, включая кето и веганские блюда.
2. Ваши товары будут доставлены прямо к вашей двери в изолированном контейнере с пригодными для повторного использования пакетами со льдом и упаковкой.
3. Вместе с блюдами поставляются подробные карточки с рецептами, которые вы можете использовать снова и снова.

Нажмите здесь, чтобы попробовать Blue Apron сегодня и сэкономьте 60 долларов в качестве нового покупателя

№ 5. Green Chef — сэкономьте 60 долларов на первых трех коробках

Green Chef фокусирует свое планирование питания на четырех основных планах питания:

• Кето
• Сбалансированный образ жизни
• На растительной основе
• Сознание углеводов

Используя эту простую, но эффективную стратегию меню, они концентрируются на обеспечении качества своих клиентов, а не на количестве и миллионе различных вариантов еды.

Щелкните здесь, чтобы попробовать Green Chef и сэкономить 60 долларов на первых трех коробках.

№ 6. Привет свежий

HelloFresh — это один из самых дешевых вариантов, который предлагает регулярные скидки и специальные предложения для новых клиентов. Поскольку они сосредоточены на свежих ингредиентах, их меню может меняться еженедельно в зависимости от наличия свежих продуктов.

Как это работает

• Пропустите планирование еды и покупки продуктов с пошаговыми рецептами и блюдами, доставленными прямо к вашей двери.
• Составьте план питания в соответствии с вашими предпочтениями в еде и выберите из более чем 22 еженедельных свежих рецептов.
• Питание доставляется три раза в неделю, и вы можете отменить или отложить подписку в любое время.

Нажмите здесь, чтобы попробовать Hello Fresh и последнюю акцию!

Планирование питания должно приносить удовольствие

Хотя это может показаться утомительным и утомительным, планирование еды должно приносить удовольствие. Это процесс, в котором вы можете экспериментировать с различными рецептами и меню, надеясь открыть для себя новые семейные фавориты.

No related posts.