Меню на неделю для семьи из 3 человек с рецептами эконом: Домашнее меню на неделю для семьи из 3-х человек

Домашнее меню на неделю для семьи из 3-х человек

Как часто, придя домой с работы, вы в растерянности стояли перед открытым холодильником, судорожно соображая, чего бы этакого приготовить на ужин? Лично я — практически каждый день. Особенно это стало ощутимо после рождения ребенка. Сколько раз, пробежав по магазинам с кричащим сыном под мышкой и тяжеленными пакетами в обеих руках, дома я обнаруживала, что забыла купить какой-нибудь важный ингредиент для задуманного блюда, и все начиналось заново.

А, помимо готовки, еще уборка, стирка, глажка, занятия с ребенком. Со временем ко всем домашним заботам добавилась работа. Отличным выходом для меня в этой ситуации стала система кухонного тайм-менеджмента, которая включает в себя составление домашнего меню на неделю.

Если вы заранее распланируете блюда, которые будете готовить в течение недели, составите список необходимых продуктов, соответственно рассчитав финансовые затраты и отправитесь в магазин с этим списком, то существенно сэкономите как время, так и деньги.

При составлении недельного меню следует учитывать пожелания и потребности всех членов семьи. Необходимо, чтобы еда была питательной, разнообразной, а главное, вкусной. И, в то же время, она не должна отнимать львиную долю времени для приготовления.

Предлагаю вам домашнее меню на неделю для семьи из 3 человек (двоих родителей и подростка или троих взрослых) и список необходимых продуктов.

Если ребенок еще маленький, то можно воспользоваться подборкой рецептов для детей. В случае, когда в семье есть вегетарианец, или вы придерживаетесь здорового образа жизни, то обратите внимание на статьи «Вегетарианское меню на неделю»  и «Меню правильного питания на неделю».

 

Понедельник

Завтрак. Омлет «Аристократический» с сыром
Обед.Рыбная солянка
Полдник. Печеные яблоки с творогом
Ужин. Бефстроганов из говядины  + Картофельное пюре  + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой

 

Вторник

Завтрак. Каша из овсяных хлопьев с карамельными яблоками
Обед. Суп с индейкой и кукурузой
Полдник. Сырные палочки из слоеного теста
Ужин. Бефстроганов из говядины  + Картофельное пюре  + Салат с рукколой и редисом

 

 Среда

Завтрак. Ячневая каша с овощами и сосисками

Обед. Суп с индейкой и кукурузой
Полдник. Пирог с йогуртом и грушами
Ужин. Рыбные котлеты с сыром  + Рис  + Салат с рукколой и редисом

 

Четверг

Завтрак. Паштет из селедки и морковки
Обед. Грибной суп из замороженных грибов по-чешски
Полдник. Пирог с йогуртом и грушами
Ужин. Рыбные котлеты с сыром  + Рис + Икра из баклажанов

 

Пятница

Завтрак. Сладкая рисовая запеканка
Обед. Грибной суп из замороженных грибов по-чешски
Полдник. Паштет из селедки и морковки

Ужин. Макароны с овощами и салями  + Икра из баклажанов

 

Суббота

Завтрак. Творожная запеканка с тыквой в мультиварке
Обед. Украинский борщ
Полдник. Пирог из кабачков со сметанной глазурью
Ужин. Макароны с овощами и салями  + Салат из салата

 

Воскресенье

Завтрак. Овсяные оладьи на кефире
Обед. Украинский борщ
Полдник. Пирог из кабачков со сметанной глазурью
Ужин. Пряная курица с апельсинами  + Салат из салата

 

Список необходимых продуктов для домашнего меню на неделю

Мясо, рыба, яйца

Говядина ─ 600 г
Индейка копченая ─ 300 г
Бедро куриное ─ 600 г
Филе рыбное ─ 400 г
Фарш рыбный ─ 700 г
Сельдь соленая ─ 240 г
Бекон ─ 50 г
Яйца ─ 25 шт.
Сосиски ─ 4-5 шт.
Салями ─ 250 г
Бульон (мясной или куриный) ─ примерно 2 л

Молочные продукты

Молоко ─ 1,2 л
Масло сливочное ─ 300 г
Творог ─ 600 г
Сметана ─ примерно 1 кг
Сыр твердый ─ 160 г
Сыр плавленый ─ 1 шт. (100 г)
Йогурт ─ 75 мл
Кефир ─ 200 г

Крупы, макаронные изделия

Макароны ─ 450 г
Крупа перловая ─ 45 г (1/4 стакана)
Крупа ячневая ─ 200 г
Крупа манная ─ 50 г (2 ст. ложки)

Рис ─ 500 г
Хлопья овсяные ─ 200 г

Овощи, фрукты, грибы, зелень

Цуккини ─ 3 шт.
Тыква ─ 230 г
Кабачок ─ 230 г
Огурец свежий ─ 3 шт.
Баклажан ─ 2 шт.
Редис ─ 10 шт.
Помидор ─ 2 кг.
Помидоры черри ─ 1 стакан
Перец сладкий ─ 1 шт. (100-150 г)
Картофель ─ 2,5 кг
Морковь ─ 7 средних морковок (примерно 700 г)
Свекла ─ 500 г
Капуста белокочанная ─ примерно 1,5 кг
Лук репчатый ─ 700 г
Лук зеленый ─ 1 большой пучок
Базилик ─ 1 пучок
Салат листовой ─ 600 г
Руккола ─ 1 большой пучок
Кинза ─ 2 небольших пучка (или 1 большой)
Петрушка ─ 3 пучка
Укроп ─ 3 пучка
Чеснок ─ 3 головки
Яблоки ─ 7 шт.
Апельсин ─ 3 шт.

Груша ─ 500 г
Лимон ─ 3 шт.
Опята замороженные ─ 450 г

Орехи, сухофрукты

Орехи грецкие ─ 120 г
Орехи кедровые ─ 1-2 ст. ложки
Изюм ─ 150 г

Консервы и другие продукты

Огурец соленый ─ 4 шт.
Кукуруза консервированная ─ 1 банка
Маслины ─ 50 г
Каперсы ─ 1 ст. ложка
Томатная паста ─ 2 ст. ложки
Томатный сок ─ 300 г
Сахар ─ примерно 650 г
Сахар коричневый ─ 160 г
Сахарная пудра ─ 220 г
Крахмал картофельный ─ 3 ч. ложки
Крахмал кукурузный (или порошковая смесь для пудинга) ─ 20 г
Масло растительное ─ 500 г
Жир куриный ─ 100 г
Мука ─ 600 г
Тесто слоеное (бездрожжевое) ─ 250 г

Хлеб ─ 3 небольших ломтика
Мед ─ 40 мл
Дрожжи ─ 7 г
Сода ─ 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель ─ 3,5 ч. ложки
Вино белое сухое ─ 70 г
Ароматизатор ромовый ─ 2 капли

Приправы, специи

Душица ─ по вкусу
Кориандр ─ 0,5 ч. ложки
Куркума ─ 0,5 ч. ложки
Ванилин ─ по вкусу
Ванильный сахар ─ 5 ч. ложек
Орех мускатный ─ 1/3 ч. ложки
Кардамон ─ ¼ ч. ложки
Корица ─ 2 ч. ложки
Кунжут ─ 1 ст. ложка
Тмин ─ по вкусу
Перец душистый ─ по вкусу
Майоран ─ 1 ч. ложка
Перец красный жгучий ─ по вкусу
Лавровый лист ─ 8 шт.
Перец черный молотый ─ по вкусу
Соль ─ по вкусу

Уксус столовый ─ 60 г
Уксус винный ─ 1 ст. ложка

Таким образом, вы самостоятельно можете составить домашнее меню на неделю, учитывая вкусовые пристрастия именно вашей семьи.

рецепты и список продуктов – Рецепты с фото

Чтобы отложить деньги на отпуск или покупку техники многие семьи планируют свой бюджет. Основным пунктом такой сметы считаются затраты на приобретение продовольственных товаров. Правильно рассчитать расходы можно составив список продуктов, необходимых для приготовления блюд на неделю. При этом рекомендуют учитывать не только предпочтения в еде всех родных, но и объем полезных веществ в употребляемой пище.   

Список продуктов

Для приготовления блюд, входящих в меню на неделю для семьи из 3 человек, нужно закупить следующие продукты:

• картофель;
• сыр;
• свекла;
• капуста;
• перец сладкий;
• кабачки;
• зелень;
• морковь;
• баклажаны;
• гречневая, манная и рисовая крупа;
• горох;
• грибы;
• макароны;
• грецкие орехи;
• курица;
• минтай;
• лук;
• орехи;
• маринованные огурцы;
• фасоль консервированная;
• чеснок;
• говядина;
• мясной фарш;
• копченая колбаса;
• кефир;
• горчица;
• яйца;
• сосиски;
• печень;
• сливочное и растительное масло;
• творог;
• йогурт;
• свежие фрукты и овощи;
• хлеб;
• соль;
• перец;
• сахар;
• томатный сок;
• чай;
• какао;
• травяные приправы;
• молоко;
• мука;
• сухарики;
• сметана;
• лавровый лист;
• томатная паста или соус.

В перечисленном списке продуктов питания содержится достаточный объем полезных веществ, которые позволяют организму стимулировать работу иммунной систем и вырабатывать нужное количество энергии.

Подробное меню

Меню составляют с учетом принципов здорового питания, поэтому в него включают 3 основных и 2 дополнительных приема пищи. Продукты, употребляемые при перекусах, нормализуют метаболизм человеческого организма, что способствует повышению работоспособности.

Меню на 7 дней

Дни недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Рисовая каша на молоке, хлеб, какао	Гороховый суп, картошка с куриной печенью, огурец, компот, хлеб	Минтай с морковью и луком в сметане, чай, хлеб
Вторник	Яйца «Бенедикт», чай, хлеб	Гороховый суп, гречка по-купечески, помидор, компот, хлеб	Макароны с грибами, хлеб, какао
Среда	Гречка по-купечески, хлеб, чай	Борщ с консервированной фасолью, домашние пельмени, помидор, хлеб, компот	Запеканка из кабачков с курицей, хлеб, чай
Четверг	Рисовая каша на молоке, какао, хлеб	Борщ с фасолью, картошка с куриной печенью, огурец, хлеб, компот	Пицца из картошки, какао
Пятница	Яйца «Бенедикт», чай, хлеб	Харчо из говядины, минтай с морковью и луком в сметане, хлеб, компот	Гречка по-купечески, помидор, хлеб, чай
Суббота	Сырники, чай	Сливочный суп с плавленым сыром, макароны с грибами, хлеб, компот	Домашние пельмени, хлеб, чай
Воскресенье	Пицца из картошки, чай	Харчо из говядины, запеканка из кабачков с курицей, хлеб, компот	Картошка с куриной печенью, огурец, хлеб, чай

Важно!

Диетологи советуют в 10-11 ч. съедать фрукты, орехи и овощные салаты, способствующие выработке дополнительной энергии, а в 15-16 ч. – кисломолочную продукцию, восстанавливающую функционирование ЖКТ после приема основного объема пищи.

Рецепты

Первые блюда считаются важной составляющей рациона питания. Они насыщают организм, сохраняя чувство сытости долго время. Супы и борщи полезны для желудка, так как отказ от них может привести к расстройству пищеварения.

Читайте также

Гороховый суп с фрикадельками

Сочетание компонентов покажется необычным, но вкус блюда порадует ваших родных.

Ингредиенты:

• свиной фарш – 250 г;
• горох – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• масло подсолнечное – для жарки;
• лавровый лист – 1 шт.;
• зелень – для украшения;
• соль и молотый черный перец – по вкусу.

Как готовить:

Наберите в емкость с толстыми стенками 1,5 л воды и варите горох около 2 ч. При отсутствии такой посуды периодически перемешивайте ее содержимое, чтобы горох не подгорел.

Важно!

Когда горох свариться, размельчите его блендером, чтобы вкус блюда получился нежным.

Натрите морковь средней соломкой, затем слегка обжарьте на масле и добавьте в фарш вместе с перцем и солью. Перемешайте и сделайте небольшие шарики.

Обжарьте фрикадельки на масле. Нарежьте мелко лук и поджарьте его на сковороде. Когда он будет готов, добавьте натертые средними кусочками огурцы. Жарьте до испарения маринада.

Переложите луково-огуречную заправку в суп и прокипятите его около 5 мин. Постоянно помешивайте содержимое кастрюли.

Перелейте суп в тарелки и добавьте фрикадельки. При подаче посыпьте сверху мелко нарезанную зелень.

Борщ с консервированной фасолью

В состав этого блюда не входит мясо, но бульон все равно получается наваристым и вкусным. Такой борщ можно готовить в постные дни.

Компоненты:

• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• картофель – 6 шт.;
• свекла – 3 шт.;
• фасоль в томатном соусе – 1 банка;
• капуста – 300 г;
• чеснок – 3 зубка;
• томатный сок – 0,5 л;
• масло подсолнечное – для жарки;
• соль и перец – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.;
• зелень – 3 веточки;
• сметана – 3 ст. л.

Этапы готовки:

Чтобы бульон получился наваристый, очищенный картофель (3 шт.) залейте 3,5 л воды и варите около 25 мин. Достаньте мягкие клубни, разомните их вилкой и отставьте тарелку в сторону. Мелко нарежьте лук. Крупно натрите морковь. Обжарьте овощи на масле.

Добавьте густой томатный сок, перемешайте и жарьте до испарения жидкости.

Измельчите чеснок и протушите его в полученной томатной пасте 2-3 мин. Небольшие корнеплоды свеклы натрите на крупной терке и добавьте в кипящую воду, которая осталась после картошки. Варите в течение 25 мин., пока отвар не посветлеет.

Нарежьте оставшийся картофель кубиками, положите в кастрюлю и варите 15 мин. в кипящей воде.

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, добавьте в емкость с размягченной картошкой, перемешайте, доведите отвар до кипения и варите его 10 мин.

Добавьте заправку, фасоль, соль, перец, лаврушку и кипящую воду до получения объема в 3,5 л. Все смешайте и варите после закипания 8 мин.

Выключите огонь, насыпьте мелко измельченной зелени и оставьте настаиваться борщ на 30 мин. При подаче добавьте в тарелку ложку сметаны.

Харчо из говядины

Горячий суп харчо согреет в холодное время годы и придаст заряд бодрости. Вкус блюда сразит любого гурмана.

Состав:

• рис – 1 стакан;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 головки;
• говядина – 350 г;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• растительное масло – для жарки;
• хмели-сунели – 2 ч. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• лущеные грецкие орехи – 30 г;
• укроп и кинза – по 3 веточки.

Как готовить:

Говядину, нарезанную средними кубиками, обжарьте на масле до появления румяной корочки. Закипятите 1,7 л воды и варите в ней мясо на слабом огне 2 ч.

Добавьте рис, соль, лаврушку, хмели-сунели и варите еще 20 мин. Натрите морковь средней соломкой. Нарежьте лук мелкими квадратиками.

Обжарьте овощи в сковороде, где готовили мясо. Добавьте через 5 мин. томатную пасту и немного бульона. Тушите 7 мин.

Когда рис сварится, пересыпьте в кастрюлю заправку, орехи, раздробленные в кофемолке, и варите 4 мин. Добавьте нарезанную зелень и разлейте по тарелкам.

Сливочный суп с плавленым сыром

Блюдо легко готовить. Оно получается нежным и сытным, а в дополнение хорошо разнообразит ваше обеденное меню.

Компоненты:

• курица – 0,4 кг;
• картофель – 6 шт.;
• плавленый сыр – 180 г;
• сливочное масло – 50 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• соль и перец – по вкусу;
• зелень и сухарики – для подачи.

Этапы готовки:

Варите курицу в кипящей воде 40 мин. Разрежьте картофель на средние кубики. Мелко нарежьте лук. Натрите морковь средней соломкой. Достаньте курицу с готового бульона и варите в нем картофель 5-7 мин.

Растопите на сковороде масло и обжарьте лук в течение 3 мин. Добавьте морковь и жарьте еще 5-10 мин.

Важно!

Сыр предварительно положите в морозилку, чтобы его легче было тереть.

Разрежьте остывшее мясо на небольшие кусочки. Добавьте все подготовленные ингредиенты в бульон вместе со специями и варите его 10 мин. Дайте супу настояться 10-15 мин. и разливайте в тарелки, посыпав сверху сухариками и мелко нарезанной зеленью.

Вторые блюда человек употребляет при каждом приеме пищи. Основная их задача заключается в обогащении организма энергией. Такие блюда часто подают с различными гарнирами, содержащими массу полезных веществ.

Рисовая каша на молоке

Для завтрака подойдет любая молочная каша, но многие считают рисовую самой вкусной.

Состав:

• сливочное масло – 50 г;
• орехи – 3 шт.;
• круглый рис – 1 стакан;
• молоко – 0,35 л;
• сахар – 2 ч. л.

Этапы готовки:

Промойте рис, пока она не станет прозрачной.

Переложите его в кастрюлю, добавьте 350 мл воды и варите на слабом огне 20 мин. Добавьте в емкость теплое молоко и, помешивая, варите еще 15 мин. Когда каша сварится, положите в нее масло и сахар.

Хорошо перемешайте и разложите по тарелкам, украсив сверху орехами.

Яйца «Бенедикт»

По мнению кулинаров, такое блюдо впервые было приготовлено в начале XX века в Нью-Йорке. Яйца считают одним из основных продуктов, используемых для приготовления завтрака.

Состав:

• хлеб – 3 кусочка;
• яйца – 6 шт.;
• бекон – 3 полоски;
• сливочное масло – 300 г;
• лимонный сок – 6 ч.л.;
• зелень – для украшения.

Приготовление:

Сделайте водяную баню (поставьте на огонь емкость с водой, накрыв ее деревянной доской). Сверху установите стеклянную миску, вбейте в нее желток и размешайте его венчиком. Добавьте лимонный сок и масло, разрезанное на небольшие кусочки. Помешивайте ингредиенты до получения густой массы.

Снимите миску с водяной бани и оставьте соус остывать. Из хлеба вырежьте кружочки и обжарьте их вместе с беконом. Он должен приобрести золотистый оттенок. Переложите подготовленные компоненты в чистую тарелку.

Важно!

Разбейте его в слегка кипящую воду и аккуратно вытяните ложкой через 1 мин.

Сварите яйцо пашот. Блюдо выложите на тарелку слоями: хлеб – бекон – яйцо. Сверху полейте соус. При подаче украсьте зеленью.

Гречка по-купечески с фаршем

Готовится блюдо из гречки легко и быстро. Фарш при этом можно использовать любой.

Состав:

• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• гречка – 250 г;
• фарш – 300 г;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. л.

Этапы готовки:

Обжарьте на масле мелко нарезанный лук. Крупно натрите морковь и пересыпьте ее с фаршем на сковороду. Жарьте на слабом огне 10 мин., постоянно разминая фарш лопаткой.

Добавьте гречку к остальным компонентам вместе с томатной пастой.

Хорошо перемешайте и влейте 0,5 л теплой воды. Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите 30 мин. Дайте блюду 5 мин. настояться и подавайте к столу.

Сырники

Для приготовления блюда нужно приобрести свежие яйца, придающие пышность, и творог, вкус которого нравился бы вам.

Компоненты:

• манная крупа – 1 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар ванильный – 25 г;
• творог – 300 г;
• соль – щепотка;
• растительное масло – для жарки.

Как готовить:

Смешайте все ингредиенты в одной емкости.

Влажными руками сформируйте пышные сырники.

Обжарьте творожные формы на сковороде с каждой стороны в течение 3 мин.

Пицца из картошки

Готовят пиццу на сковороде за 20 мин., поэтому блюдо хорошо подойдет для завтрака.

Состав:

• картофель – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сосиска – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• сыр – 50 г;
• помидор – 1 шт.;
• копченая колбаса – 50 г;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• соль, перец и прованские травы – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Этапы готовки:

Картофель крупно натрите и перемешайте со сметаной. Добавьте соль, перец и яйцо. Хорошо смешайте компоненты. Досыпьте муки и вновь перемешайте.

Разогрейте масло на сковороде и выложите на нее равномерным слоем картофельную смесь. Жарьте под крышкой 10 мин.

Сосиску, колбасу и помидор нарежьте кружочками. Сыр крупно натрите.Переверните поджаренную картофельную массу и смажьте ее кетчупом. Выложите нарезанные ингредиенты слоями: ½ часть сыра – сосиска с колбасой – помидор – сыр – прованские травы.

Накройте сковороду крышкой и жарьте около 10 мин.

Картошка с куриной печенью

Сочетание таких продуктов придает блюду незабываемый вкус.

Состав:

• куриная печень – 200 г;
• картофель – 6 шт.;
• чеснок – 4-5 зубков;
• зеленый лук – 6 перьев;
• сыр – 150 г;
• соль и перец – по вкусу;
• сливочное масло – для жарки.

Этапы готовки:

Нарежьте картофель и печень крупной соломкой.

Важно!

Для удаления лишнего крахмала советую промыть клубни перед очисткой и после нее.

Обваляйте печень в специях и сухих травах.

Растопите масло и пожарьте картофель на сковороде. За 5 мин. до готовности добавьте печень. Периодически перемешивайте ингредиенты, чтобы они хорошо подрумянились.

Натрите мелко сыр, нарежьте зеленый лук и посыпьте их сверху перед подачей.

Домашние пельмени

Чтобы не сомневаться в качестве начинки, блюдо рекомендуют готовить самостоятельно.

Ингредиенты:

• мука – 0,5 кг;
• свиная грудинка – 650 г;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• молоко – 0,3 л;
• лук – 1 головка;
• соль и перец – по вкусу;
• сливочное масло – для подачи.

Стадии готовки:

Пропустите мясо через мясорубку с луком и чесноком.

Хорошо вымесите фарш, добавив соли и перца. Просейте муку. Добавьте яйцо, молоко, соль и замесите тесто.

Важно!

Сначала манипуляцию осуществляют ложкой, а затем руками на столе, который предварительно посыпают мукой.

Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким. Раскатайте скалкой пласт толщиной 0,3 см.

Положите его на пельменницу, посыпанную мукой. В отверстия поместите кружочки фарша. Раскатайте второй пласт теста и накройте им первый, хорошо прижав.

Пройдитесь скалкой по пластами, чтобы они хорошо склеились, а пельмени выскочили. Повторите процедуру, пока фарш с тестом не закончатся. В кипящую и подсоленную воду бросьте пельмени и варите их 8-10 мин., помешивая шумовкой.

Подают блюдо со сливочным маслом или сметаной.

Минтай с морковью и луком в сметане

Это блюдо можно быстро приготовить в мультиварке. Оно понравится даже тем, кто не очень любит рыбу.

Компоненты:

• сметана 20% жирности -1/2 стакана;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 головки;
• минтай – 2 шт.;
• укроп – 3 веточки;
• соль – 0,5 ч. л.;
• приправа для рыбы – 0,5 ст.л.;
• растительное масло – для жарки;
• зелень – для украшения.

Этапы приготовления:

Удалите плавники и голову рыбы и разрежьте каждую на 3-4 кусочка. Присыпьте солью и специями. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на масле в мультиварке до прозрачности. Добавьте крупно натертую морковь и жарьте 7 мин. Оботрите минтай бумажным полотенцем и положите на овощи, обмазав сверху сметаной. Тушите 15 мин.

Выключите мультиварку и через 3 мин. достаньте рыбу с овощами.

Макароны с грибами в сливочном соусе

Рецепт предполагает использование макарон любой формы.

Состав:

• шампиньоны – 240 г;
• жирные сливки – 3 ст. л.;
• лук – 1 головка;
• макароны – 300 г;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• итальянские травы – 1 ч. л.;
• соль и перец – по вкусу.

Как готовить:

Нарежьте луковицу мелкими кубиками. Оставьте грибы на 10-15 мин. в подсоленной воде. Затем промойте, обмакните полотенцем и измельчите пластинками. Обжарьте на масле лук 5 мин.

Насыпьте грибы, перемешайте и жарьте еще 5-7 мин. Добавьте 150 мл воды, сливки, итальянские травы, перец, соль и тушите 10 мин. под закрытой крышкой на среднем огне.

Подготовьте макароны. Время их варки указано на упаковке. Промойте их и пересыпьте в сковороду.

Хорошо перемешайте ингредиенты, добавьте при необходимости специи и тушите еще 5 мин. Подавайте к столу в горячем виде.

Запеканка из кабачков с курицей

Сочетание овощей и мяса придает блюду нежный вкус.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• 20% сметана – 3 ст. л.;
• твердый сыр – 30 г;
• горчица – ½ ст. л.;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Промойте филе и обмакните его бумажным полотенцем. Затем нарежьте крупными кубиками. Смешайте курицу с горчицей, сметаной, солью и перцем. Оставьте настояться 20 мин. Добавьте яйцо и перемешайте.

Нарежьте мелкими квадратиками лук и обжарьте его на сковороде до появления золотистой корочки. Помойте, очистите и крупно натрите кабачок. Через 10 мин. отожмите сок. Соедините мясо, лук и кабачок. Добавьте соли и перца. Хорошо перемешанную массу выложите в форму для выпекания равномерным слоем, предварительно смазав ее маслом.

Разогрейте духовку до температуры 190 градусов, смажьте верх кабачково-мясной смеси сметаной и запекайте 30 мин. Посыпьте сверху тертым сыром через 15 мин. Подрумяненная корочка свидетельствует о готовности запеканки.

По этим рецептам вы можете приготовить сытные блюда, которые приятно удивят своим вкусом всех членов семьи. Продукты, используемые при их приготовлении, содержат полный набор полезных веществ, обеспечивающих нормальную работу всех систем организма.

Сказать спасибо за статью 173

Как составить меню на неделю для семьи из четырех человек

В этом материале подробно поговорим о том, как составлять меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов. Если в вашей семье любят вкусно покушать, то голову над вопросом о том, что приготовить на ужин, приходится ломать постоянно.

Даже если в семье всего два взрослых и два ребенка, но все с хорошим аппетитом и своими запросами, то требуется определенная сноровка, чтобы правильно и с учетом интересов всех составить меню. При составлении списка рецептов на неделю, нужно обязательно учитывать, чтобы меню было полноценным. Это значит, приготовленные блюда должны давать силу и энергию на весь день, особенно, когда речь идет о будних днях.

Также у ответственной хозяйки меню обязательно будет сбалансированным. Помните, что продукты нужно брать натуральные и полезные, с большим содержанием витамином, микро и макро элементов. Не стоит забывать и о разнообразии, чтобы блюда не приедались и всегда были в радость.

Можно ли экономить на продуктах, когда семья большая? Конечно, если к делу приготовления пищи подойти ответственно и серьезно. В частности, нужно обязательно заранее планировать, что будет готовиться в течение недели и все продукты покупать в одном месте, один раз в неделю.

Что важно учитывать при выборе блюд на неделю для семьи:
1. Завтрак обязательно должен быть легким, но в тоже время сытным. Отлично для первого приема пищи подходят сложные углеводы, это значит, самые разные каши.
2. Обед считается самым плотным приемом пищи в течение суток, в этом время нужно потребить максимум калорий.
3. Ужин должен быть сытным, но, в тоже время легким.
4. Один раз в день обязательно нужно кушать суп или овощное блюдо.
5. Для взрослого человека дневное количество калорий не должно превышать отметки 2000 ккал.
6. Кроме овощей каждый день с продуктами питания нужно насыщать организм белками и, конечно, сложными углеводами.
7. Чтобы изо дня в день было легче разнообразить питание, не повторяйте часто гарниры и при приготовлении блюд избегайте повторения какого-то одного продукта.

Совет! Питаться нужно по сезону. Так что, в летний период обязательно нужно включать в рацион овощное первое блюдо и разные варианты свежего салата.

Меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов

Понедельник

Прекрасным вариантом для завтрака станут гренки с тертым сыром. На обед можно подать борщ, а на второе капусту тушеную с ребрышками, салат со свежей морковью. Ужин — это блинчики с мясной или творожной начинкой. Шарлотка с яблоками будет прекрасным десертным блюдо.

Вторник

На завтрак приготовьте рисовую кашу на молоке с тыквой. На обед снова можно подать борщ, который останется с понедельника, а в качестве второго блюда подайте лапшу с курицей, оливье. Ужин — это грибы под сыром, а на десерт можно скушать немного мороженого с орехами.

Среда

На завтрак смело подавайте творог со сметаной, свежими ягодами или вареньем. На обед приготовьте питательный суп с плавлеными сырками, салат из помидоров и огурцов, а также запеченный картофель с мясом. На ужин сделайте рыбные котлеты на пару с гречкой, десерт — это сладкие рогалики.

Четверг

Овсяной пудинг украсит любой завтрак, обед включает в себя крем-суп из тыквы, голубцы с мясом и свекольный салат. На ужин сварите картофель в мундире и подайте его вместе с селедкой. Десертом станут сырники со сметаной и вареньем.

Пятница

Сырная запеканка — это отличное блюдо на завтрак. На обед приготовьте суп, сделайте зразы с печенкой, салат «Винегрет». Ужин — это блинчики с любой начинкой, а вкусным и полезным десертом будет десерт из яблок и тыквы.

Суббота

Оладьи на простокваше — это отличный завтрак. Суп можно сделать на обед, а также запечь рыбу с соусом, приготовить брокколи на пару. Ужин — это пюре из картофеля и запеченная куриная грудка, а малиновое желе станет легким десертом.

Воскресенье

Кофе с молоком и яичница — это прекрасный воскресный завтрак. На обед приготовьте борщ , сделайте плов с курицей и дополните все салатом из свежей капусты. Ужин — это пицца, а домашний тирамису станет прекрасным десертом.

Вот так можно составить меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов. Как видно, используются максимально простые продукты, но при этом они отлично сочетаются друг с другом, получаются вкусными и питательными.

Эконом меню на неделю для семьи

Говяжья печень 1 кг Лук репчатый 4 шт. Мука пшеничная 4 ст.л. Сметана 20% 300 мл. Масло растительное 50 мл. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Когда блюдо готово, можете украсить его свежей зеленью и подавать с отварным картофелем или рассыпчатой гречей. Приятного аппетита!

Борщ украинский красный

Борщ — всеми любимое горячее первое блюдо, себестоимость которого крайне мала. Варить борщ можно на костях, что существенно уменьшает стоимость блюда. Густой наваристый борщ сойдёт за первое и второе блюда.

Ингредиенты:

• Кости свиные мясистые — 400 гр.
• Картофель — 3-4 клубня
• Бурак — 1 крупный или 2 средних
• Морковь — 1-2 средние шт.
• Капуста белокочанная — 1/4 среднего кочана
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Чеснок (сушеный молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Зелень сушеная — по вкусу
• Гвоздика — 4-5 шт.
• Перец горошком — 4-5 шт.
• Масло растительное — 50-70 мл.

Процесс приготовления:

1. Хорошенько вымойте кости и поместите их в глубокую кастрюлю. Добавьте 3 литра чистой воды, поставьте на огонь. Доведите кости до кипения, слейте воду, промойте кости и кастрюлю и повторите процесс. Когда кости закипят, уменьшите огонь и прикройте кастрюлю крышкой. Бульон должен медленно кипеть на небольшом огне.
2. Пока варится бульон для борща, необходимо заняться овощами. Бульон должен вариться не менее полутора часов, чтобы был наваристым и сытным. Вымойте овощи, очистите картофель и опустите в миску с холодной водой. Очищенные бурак и морковь потрите на среднюю тёрку.
3. В глубокую сковороду добавьте  растительное масло, положите туда потертый бурак и морковь. Включите небольшой огонь и, часто перемешивая, тушите морковь с бураком. Можно добавить буквально капельку воды, чтобы не пригорали овощи.
4. Очищенный картофель нужно порезать произвольными кусочками, а капусту мелко пошинковать. Из бульона достаньте кости, чтобы они немного остыли, а на их место опустите картофель с капустой. Добавьте лавровый лист, перец-горошек и гвоздику.
5. В сковороду с бураком положите томатную пасту и продолжайте тушить, перемешивая заправку. Когда картофель с капустой в бульоне будут готовы или почти готовы, заправку выложите в кастрюлю с бульоном.
6. Борщ должен получится довольно густым, поэтому ничего страшного в том, что заправки будет на первый взгляд многовато, нет. Если вы не любитель густого супа, то выкладывайте заправку частями. То что останется, можно дотушить с яблоком и специями, после чего съесть как отдельное блюдо.
7. Зелень и другие специи добавьте в кастрюлю с борщом, перемешайте и посолите по вкусу. С костей аккуратно срежьте мясо, мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Варите борщ ещё минут 15-20, после чего выключите огонь и дайте супу немного настояться.
8. Подавайте борщ со сметанкой и чёрным хлебом. Можно обжарить хлеб и натереть свежим чесноком — будет очень вкусно!

Вареники домашние с картофелем

Вареники и пельмени готовить довольно долго, зато это очень вкусно и экономно. Вареники можно кушать всей семьёй на обед или ужин, со сметанкой или сливочным маслом. Просто объеденье!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 250 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Молоко — 100 мл.
• Масло растительное — 50 мл.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Специи — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очистите и вымойте клубни картофеля. Нарежьте картофель на несколько частей, опустите в кастрюлю с холодной водой и отварите до полной готовности, посолив за 5-7 минут до готовности.
2. Пшеничную муку просейте через сито в глубокую мисочку, разбейте туда яйца. Молоко влейте к муке, немного посолите, добавьте растительное масло и тщательно выместите плотное, гладкое, эластичное тесто. Прикройте тесто салфеткой и дайте постоять минут 30.
3. Очистите луковицы, мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте лук. Когда он приобретёт золотистый оттенок, выключите огонь и выложите лук в отдельную посуду.
4. Отваренный картофель слейте, положите сливочное масло, молотый перец и другие специи по вкусу. Разомните картофель, чтобы получилось плотное пюре. Добавьте обжаренный лук и хорошенько перемешайте. Оставьте картошечку остывать и займитесь тестом.
5. Отдохнувшее тесто необходимо раскатать в тонкий однородный пласт. Для этого стол присыпьте мукой и аккуратно раскатайте при помощи скалки. Возьмите кофейную чашечку и вырежьте из теста кружочки, обрезки раскатайте и вырежьте ещё кружочков.
6. В каждый кружочек теста выложите одинаковое количество остывшей начинки, примерно по чайной ложке с горкой — это будет зависеть от размера кружочков теста.
7. Сложите каждый кружочек пополам, после чего защипните края вареничков влажными руками. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль или сухой бульон, опустите варенички в кипящую воду и отварите после закипания на протяжении трёх минут.
8. Подавайте вареники со сметаной или растопленным сливочным маслом. Можете присыпать приправами и свежей зеленью.

Колдуны с грибами

Колдуны — традиционное блюдо белорусской кухни, сытное, горячее и вкусное. Можно делать начинку из фарша, но дешевле выйдет, если делать с замороженными грибами и лучком.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Мука пшеничная — 4-5 ст.л.
• Грибы (любые) — 500 гр.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Перец молотый — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите и вымойте в проточной воде. Натрите картофель на мелкую терку или пропустите через специальную насадку кухонного комбайна. Дайте картофелю немного отстояться, чтобы отошла лишняя жидкость.
2. Грибочки разморозьте или, если они свежие, нарежьте на маленькие кусочки. Очистите луковицу и мелко нашинкуйте её. Разогрейте в сковороде растительное масло, опустите туда лучок и грибы. На среднем огне обжаривайте грибочки с лучком, посолите и добавьте специи. Прикройте лук с грибами крышкой и готовьте около 20 минут.
3. Уберите лишнюю жидкость из картофеля, разбейте в миску яйцо, добавьте соль и хорошо размешайте. Аккуратно добавляйте муку и перемешайте до однородной консистенции получившееся тесто. Оно должно быть не слишком жидкое, но и не плотное, чтобы колдуны не развалились и, напротив, не стали жесткими.
4. Грибы с луком, когда они будут готовы, выложите в миску. На ту же сковороду, где жарились грибочки, добавьте немного масла и хорошенько разогрейте. При помощи столовой ложки положите на раскалённую сковородку картофельное тесто, сверху ложку грибов и ложку картофеля.
5. На среднем огне под крышкой обжаривайте колдуны с двух сторон, добавляя по немногу растительное масло, чтобы получилась золотистая корочка и колдуны хорошо пропеклись.
6. Обжарьте таким образом все колдуны. Складывайте их в глубокую миску. Подавайте готовое блюдо с молоком или кефиром, можно, также, кушать со сметаной.

Куриный суп и тушеная картошка: 2 в 1

Супчик на бульоне — это хорошо и вкусно, но для пущей экономии с мясом от бульона вполне хорошо стушить картошку. Получится два отличных блюда, а затраты будут минимальны. Чудесный вариант для занятой хозяйки, у которой грудничок на руках.

Ингредиенты:

• Курица (бедра или филе) — 500 гр.
• Лапша — 100 гр.
• Морковь — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1 крупная шт.
• Картофель — 700 гр.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Зелень — по вкусу
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Лавровый лист — 4-5 шт.
• Перец молотый чёрный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Вымойте курицу и опустите в кастрюлю с холодной чистой водой. Поставьте кастрюлю на огонь, положите лавровый лист и доведите бульон на большом огне до кипения. Уменьшите огонь и отваривайте курицу до готовности, снимая пенку ложкой.
2. Очистите клубни картофеля и морковь. Вымойте овощи под проточной водой. Удалите верхушки у моркови, у картофеля удалите глазки и подозрительные места. Луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте.
3. Из бульона достаньте курицу и дайте мясу немного остыть в тарелке, в это время произвольными кусочками нарежьте картофель. Морковь потрите на средней терке.
4. В бульон положите немного нарезанного картофеля и моркови, отваривайте на небольшом огне. Во вторую кастрюлю, обязательно толстодонную, поместите лук с оставшимся картофелем, морковь, добавьте примерно 100 мл. воды, лавровый лист и включите огонь.
5. Когда курица слегка остынет, освободите курицу от кожи и нарежьте мясо на мелкие кусочки. Мясо отправьте в кастрюлю с картофелем.
6. Посолите бульон, можете добавить молотый перец и зелень. Когда картофель будет почти готов, положите туда лапшу или любые макароны и проварите бульон ещё минуты 3-4. Добавьте ложку томатной пасты, а через пару минут можете выключать суп.
7. Картофель, который вы тушите во второй кастрюльке, нужно часто хорошо перемешивать. Добавьте соль и перец, томатную пасту. Если нужно, долейте чуть-чуть воды и тушите, пока картофель не разварится.
8. Отварите яйца, после закипания воды варите на протяжении 7-10 минут, в зависимости от размера яиц. Очистите яйца, нарежьте на половинки и положите в бульон. Все, два блюда готовы! Быстро, просто и вкусно.

Меню на неделю для семьи с рецептами, эконом

Распланированное меню сэкономит время и снизит финансовые затраты. При составлении меню необходимо учитывать, что вкусы домочадцев могут быть различными, поэтому на начальном этапе придется напрячь фантазию.

В чем необходимость меню на неделю

Подготовить меню на неделю, а затем неукоснительно следовать ему – занятие трудоемкое. Но если все продукты на недельное меню будут закуплены сразу, то у хозяйки не будет иного выхода, как следовать составленному плану. Обязательно приготовьте своим домочадцам карри из свинины.

Основное преимущество перспективного меню заключается в том, что предварительные заготовки могут быть сделаны накануне. Зная о том, какие преимущества приносит рациональное планирование, можно решиться на составление меню на неделю для семьи и списком продуктов:

• Экономия средств семейного бюджета. Финансовая выгода несомненна, и семья почувствует это в скором времени. Во-первых, будут закуплены только необходимые продукты и в нужном количестве, поэтому порча и гниение залежавшихся ингредиентов сводится к нулю. Во-вторых, полное отсутствие хаотичных покупок, когда в спешке с прилавков выхватывается все подряд.
• Экономия времени – заключается в том, что при необходимости приготовить запланированное блюдо хозяйка не мечется судорожно по кухне и не разыскивает в холодильнике продукты для очередной трапезы. Все необходимое уже приготовлено и дожидается своей очереди.
• Возможность поменять кардинально рацион в сторону здорового питания. Питание в формате установленного режима регулирует работу желудка и кишечника, в результате улучшается обмен веществ и метаболические процессы. Если при составлении меню на неделю для семьи с рецептами эконом на 2 человека и не только будут учтены принципы сбалансированного питания, то организм отреагирует на это хорошим состоянием.

Как правильно составить меню

1. Прежде чем начать составление недельного меню, нужно иметь в виду, что необходимо ориентироваться, в первую очередь, на параметры продуктов в предполагаемом рационе именно в представленной последовательности:

• Полноценность – придание энергии и сил для полноценной жизнедеятельности организма.
• Сбалансированность – содержание питательных веществ: минералов, микроэлементов, витаминов.
• Разнообразие и вкусовые качества – блюда должны удовлетворять гастрономические потребности, а не использоваться только как средства для наполнения желудка.

2. Следующий шаг – выяснение вкусовых предпочтений членов семьи. Исходя из этого, можно взяться и за меню на неделю для семьи с рецептами эконом из 5 человек, если семья большая. Это необходимое условие и выполняет важную роль не только в организации питания в семье, но и является решающим психологическим фактором. Варенье из ирги будет полезно для взрослых и детей.

Члены семьи при массовом переходе на новый режим питания сделают это с большим удовольствием, зная, что их вкусы и предпочтения тоже учтены. Составление меню – самый трудоемкий процесс. Процедура войдет в привычку, встанет на накатанные рельсы. В дальнейшем составление придумать меню на неделю для семьи с рецептами эконом, на месяц не составит труда.

3. Необходимое требование: меню, составленное на одну неделю, не должно повторяться с точностью на следующей. Внесение в рацион новинок и проявление фантазии быстрее приучит ваших домочадцев к нововведению.

• Правила экономии при составлении меню на неделю для семьи с рецептами эконом на месяц.

Для разработки экономного меню стоит завести отдельную тетрадь и пойти с ней мониторить стоимость продуктов магазинах. Сравнение поможет сделать выбор в пользу недорогих продуктов. Скидки и акции – это то, что приветствуется. Не стоит пугать себя мыслью, что все дешевое – это плохое. С заработной платы необходимо сразу выделять сумму на продукты. Она станет известна более точно после первой недели питания по меню.

Чудеса экономии в составлении меню на неделю для семьи с рецептами эконом и больных с желудком без ущерба для всех может творить любая хозяйка: сварить бульон на косточке, а мясо пустить на приготовление второго блюда. Большая косточка, сваренная в большом количестве воды, станет основой для супов на несколько дней.

Это значительно сэкономит время готовки. Куриный бульон хорош для супов с домашней лапшой, а мясо курицы подойдет для салатов или солянки с овощами.

• Покупка продуктов.

Поход в магазин должен быть целенаправленным. Ничто не должно отвлекать от поставленной цели и ненужных покупок. Не нужно выходить за рамки запланированного, иначе это будет отступлением от меню.

Обязательные требования:

— исключаем из продуктов фастфуд, газировки, жвачки, чипсы, гамбургеры и прочую вредную еду.

— больше овощей. Из них можно приготовить массу разнообразных блюд и не только салатов: горячие гарниры, борщи, овощные супы, первые и вторые блюда. Овощное разнообразие в меню, совмещенное с витаминами и другими питательными элементами – это то, что жизненно важно для любого человека.

— Компот из груш и других фруктов, морсы, напитки, приготовленные в домашних условиях – это то, что достойно заменит магазинные напитки. Даже к натуральным сокам в упаковках стоит относиться осторожно, так как в них добавляется много красителей и ароматизаторов, не всегда приносящих пользу организму. Из замороженных ягод и сухофруктов можно сварить очень вкусные и полезные домашние напитки.

— крупы – это обязательные продукты в меню. Крупы можно использовать в качестве гарниров к мясным блюдам, запеканок. Польза зерновых просто неоценима для организма, к тому же, это вкусная еда.

— мясные продукты нельзя исключать из меню, если ваша семья не вегетарианская. Эта статья расходов будет наиболее значительной, но выделить сумму на хорошее мясо пару раз в неделю вполне реально. Более дешевое мясо: курица, субпродукты, печень при должном приготовлении понравятся всем домочадцам.

Эконом-вариант меню для семьи на неделю

Исходя из того, что традиционно дневной рацион состоит из 3 приемов пищи, будем ориентироваться на этот стандарт, хотя допускаются варианты.

Очень хороший вариант, если каждое утро будет начинаться с гречневой каши или других круп. Разнообразие круп позволяет не зацикливаться на одном рецепте. Если домочадцы против этой идеи, можно заменить кашу запеканками, омлетом, творогом. Если утро прошло без каши, то нужно включить крупяной гарнир на обед или ужин. Главное требование к утреннему приему пищи – она должна быть сытной и заряжать энергией на целый день.

Обед подразумевает наличие супа, борща или щей, второго блюда, салатов. Переедание – враг желудка, поэтому, учитывая количество блюд на обед, необходимо соблюдать умеренность в порциях. Напитки не имеют значения, можно пить чай, компот или морс.

Прием пищи во время ужина опасен тем, что можно не рассчитать количество съеденного. С одной стороны, к концу дня человек испытывает сильное чувство голода. С другой – не хочется наедаться и испытывать тяжесть в желудке весь вечер. Время проводимое дома после ужина – более спокойное, размеренное, поэтому еда будет перевариваться значительно медленнее. На ужин не нужно планировать тяжелую для желудка пищу.

04.09.2016 / 15:56

Марина
На самом деле нет ничего сложного в том, чтобы питаться вкусно и недорого. В моей жизни бывали разные ситуации и когда особо не было денег, можно было из подручных самых обычных продуктов сделать прекрасный сытный ужин, у меня всегда есть в заначке пару баночек тушенки, мука, сливочное масло, картошка, сахар, яйца, варенье, ну и разумеется суповые мясные наборы. Поверьте, всего этого будет достаточно, что бы к примеру приготовить вкусный торг, печенье, запеканку, тушеную картошку, суп и много много другого, на что у вас хватит фантазии. Просто, как правило, когда деньги есть — вы меньше заморачиваетесь и покупаете все готовое, а иногда тот же самый торг и печенье по себестоимости вы можете сделать дешевле, но дольше.

03.10.2017 / 10:19

Лидия
Я уже годами составляю меню именно на неделю. Это, по-моему, самый удобный вариант для работающей женщины. За продуктами хожу в субботу, сначала в магазин, потом — на рынок, что где дешевле и качественнее, то и беру. А в воскресенье почти не выхожу из кухни, делаю полуфабрикаты. Заворачиваю голубцы, леплю котлетки, жарю и начиняю блинчики. А заготовка для нашего любимого борща готова уже с лета. Так и выкручиваюсь.

Меню на семь дней для семьи. Экономная хозяйка. Как составить меню на неделю

Моя антикризисная философия заключается в том, чтобы не допустить порчи продуктов, в безотходном производстве. Для этого нужно покупать сочетаемые продукты.

Личный опыт экономии продуктов:
Вот я беру шампиньоны, и обжариваю их с луком на растительном масле, а потом смешиваю с заранее отварной гречкой, и вкусно и экономно.

Режу кабачки кружочками и раскладываю в сковороде, а сверху кладу фарш, немного майонеза и сыра сверху и отправляю в духовку запекаться, тоже вкусно и недорого.

Можно взять куриное филе, отбить, посолить и поперчить, обмакнуть во взбитом яйце и выложить на него кусочки мелкопорезанного белого хлеба и также в духовку запекаться, в результате хлебные сухарики подрумянятся и будет хорошее блюдо.

Что можно приготовить из остатков продуктов?
. Бутерброды можно приготовить из черного или белого хлеба, используя оставшуюся на праздничном столе масляную смесь из сельди, икры сельди и другие смеси. Оставшиеся рыбные масляные смеси соединить вместе, хорошо взбить, слегка охладить и нанести довольно толстым слоем на подготовленные кусочки хлеба.
. Омлет из остатков мясных или рыбных салатов. Если есть остатки мясных или рыбных салатов, приготовленных с отварными овощами, их надо переложить в глубокую сковороду и протушить на слабом огне до загустения. Отдельно приготовить омлетную массу из сырого яйца, взбитого с подсоленным молоком. Вылить подготовленную омлетную массу на овощную смесь, осторожно перемешать и запечь в духовке. Подать омлет на стол горячим или приготовить из него начинку для бутербродов.
. Начинка из оставшихся продуктов. Оставшиеся кусочки отварного или жареного холодного мяса, жирной кожи птицы нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку. Распустить в сковороде кусочек сливочного масла, переложить мелко нарезанный лук и спассеровать до прозрачности. Добавить подготовленное мясо, перемешать и прогреть, не давая ему поджариться. Если есть, переложить на сковороду с мясом оставшийся печеночный паштет и прогреть все вместе под крышкой. В подготовленную смесь добавить отдельно прогретые остатки картофельного пюре или риса. Использовать получившуюся начинку для фарширования оставшихся от обеда блинчиков. Блинчики с такой начинкой уложить в глубокую сковороду, полить майонезом и запечь в горячей духовке.
. Если салат или винегрет были заправлены растительным маслом, из их остатков можно приготовить овощную икру. В глубокой толстостенной сковороде или сотейнике хорошо перекалить нужное количество растительного масла и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу. Переложить остатки винегрета или салата (овощи в них должны быть нарезаны совсем мелкими кубиками) и хорошо обжарить, помешивая. Заправить икру по вкусу солью и молотым перцем, добавить некислую сметану, тщательно перемешать и аккуратно сровнять поверхность. Посыпать тертым сыром и запечь икру в горячей духовке.
. Запеканку можно сделать из оставшейся вермишели, а можно как самостоятельное блюдо.

Запеканка вермишелевая
Продукты: взять соль — по вкусу, чёрный перец — 1/4 ч. л., сливочное масло — 50 г, сыр тёртый — 50г, яйцо — 2 шт., вермишель — 250г, вода — 4 стакана.

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и засыпаем вермишель. Варим до готовности, тщательно отцеживаем. Нагреваем духовку до средней температуры. Выкладываем в противень вермишель, добавляем яйца, сыр, масло или маргарин, соль и перец. Осторожно перемешиваем, пока масло не растает. Запекаем 45 минут.
Сытно и экономно

Гороховый суп — хороший способ использовать остатки мяса или ветчины.

Продукты: 2 литра воды, 1 ч.л соли, 1 ч.л. перца, 1 банка консервированных помидоров, 1 большая луковица, мелко нарезанная, 1 кг смеси — зеленый и желтый горох, черные бобы, рис красный и белая фасоль, овощи — морковь, петрушка, сельдерей, картошка и т. д. по желанию. Приправы — сухой бульон, чесночная пудра, базилик, орегано, порошок чили — по вкусу.

Смесь бобовых промывают, кладут в глубокую кастрюлю с толстыми стенами, замачивают в воде на ночь. Утром воду слить, снова залить водой, добавить соль и перец, дать закипеть. Как закипит, убавить огонь, и варить 1,5 часа пока бобовая смесь не станет мягкой. Добавить приправы, овощи и мясо и варить еще 30 минут. Вкинуть лавровый лист. Подавать с хрустящими гренками.

Борщ на грибном бульоне
Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 90 минут. 50 г сушеных грибов; 1 корень петрушки; 1 корень сельдерея; 1 луковица; 500 г свеклы; 150 г сметаны.

Сварить грибной бульон с кореньями и репчатым луком, процедить. Отварить или испечь не очищенную от кожицы свеклу. Готовую свеклу очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, перемешать и залить горячим бульоном. Заправить борщ по вкусу солью и сахаром, добавить нарезанные соломкой отварные грибы, лавровый лист, 5-6 горошин перца, довести до кипения. За 5 минут до конца варки заправить сметаной.

Вареники можно делать с чем угодно, это очень сытно и экономит ваши расходы на подобную продукцию из супермаркета.

Вареники с фасолью и грибами
Продукты: мука пшеничная — 3 стакана, вода — 500 г, яйцо — 2 шт., соль для (теста и начинки) — 1/2 ч. л., фасоль — 1 стакан, сало топленое — 3 ст. л., лук репчатый — 3 шт., грибы (сушеные) — 100 г, перец красный (молотый) — по вкусу, масло сливочное — 80 г, сметана — 200 г.

Грибы замочите в холодной воде на 3-4 часа. Воду процедите, грибы промойте и сварите в этой же воде. Фасоль замочите на 5-6 часов в холодной воде, затем сварите и протрите через сито. Лук мелко нарежьте, обжарьте на сале до золотистого цвета, добавьте нарезанные грибы и обжарьте все вместе. Из муки, воды, яиц и соли замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1 мм и нарежьте квадратами 5х5 см. Для начинки соедините пюре из фасоли, лук с грибами, соль и перец, хорошо размешайте. На квадратики теста разложите начинку, соедините противоположные углы и защипите края. Вареники опустите в кипящую подсоленную воду и варите 8-10 минут. Готовые вареники всплывут на поверхность, после этого выньте их шумовкой и заправьте растопленным маслом. Отдельно подайте сметану.

Украинские галушки — довольно простое по приготовлению домашнее кушанье. Делают их из пшеничной и гречневой муки, манной крупы, из сочетаний муки с картофелем, творогом и другими продуктами.

Тесто для галушек раскатать толщиной от 0,5 до 1,5 см, нарезать из него квадраты или «ремешки», дать полежать 20—40 минут, чтобы они «завяли», и только после этого опустить в кипящую подсоленную воду, молоко или бульон. Варить до тех пор, пока галушки не всплывут, затем вынуть шумовкой и заправить растопленным сливочным маслом, сметаной, поджаренным салом, обжаренным на подсолнечном масле луком. Чтобы галушки не слиплись, их нужно слегка встряхнуть в масле. Галушки следует есть горячими.

Галушки экономные
Продукты: 3 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 0,3 стакана воды, соль.

В предварительно просеянной муке сделать углубление, влить в него воду, добавить сливочное масло, взбитые с солью яйца и замесить тесто круче, чем для вареников. Тесто закрыть на 15—20 минут полотенцем, затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Нарезать галушки и сварить в подсоленной воде.

Готовые галушки положить на сковороду с разогретым маслом, встряхнуть, слегка обжарить и подать со сметаной. Пшеничные галушки едят также со шкварками, ветчиной, нарезанной мелкими кубиками. Для этого сваренные галушки перемешать с ветчиной и растопленным салом, прогреть 3—5 минут в духовке.

Раскатать тесто в виде кружка (желательно тонко), на одной половинке распределить равномерно фарш, чтобы он лежал плоским слоем. Затем накрыть второй половинкой, хорошо прижать. Ножом (специальным с роликом) или краем тарелки (тоненькой) придать полукруглую форму. По краешку плотно скрепить, делая защипы, как на варениках или пельменях. Жарить в большом количестве масла, чтобы чебурек был полностью им покрыт, на большом огне. Следить, потому что жарится быстро очень. Корочка получается хрустящая по боку, а внутри чебурек мягкий.

Рыбный рулет
Взять 3 листа армянского лаваша, 1 банку консервированного лосося (горбуши, зубатки, нерки) в масле, 250 г майонеза, 3 яйца, свежую зелень (петрушка и укроп) — по 1 пучку, 300 г сыра (лучше брать сорта поострее).

1-й лист лаваша разложить на столе или на разделочной доске. Смазать всю поверхность листа майонезом. Затем мелко порезать свежую зелень и равномерно рассыпать её по всему листу. 2-й лист лаваша развернуть, накрыть им сверху 1-й лист.

Поверхность опять смазать майонезом. Затем, потереть на терке сыр, стараясь распределить его равномерно по всей поверхности листа. Причем сыр можно тереть и на крупной терке и на мелкой. Кому как нравится. Я вообще делаю 50 на 50. Сначала на крупной терке тру, затем меленькой стружечкой присыпаю. Дело вкуса.

Далее на слой сыра потереть на крупной терке вареные яйца. 2-й лист готов. 3-м листом лаваша накрываем наш «бутерброд» сверху. Опять (слегка) промазываем поверхность листа майонезом. Вскрываем консервы и перекладываем их содержимое в отдельную посуду. Отделяем косточки и жидкость от мяса (сильно отжимать не надо, сочнее будет). Мясо помять вилкой. Выложить на подготовленный 3-й лист и постараться распределить все равномерно. Может сложиться ощущение, что мяса маловато, но поверьте, что этой порции достаточно.

Теперь дело за малым. Т. к. листы имеют форму овала, их надо аккуратно, чтобы не порвать, скрутить в длину. Рулет должен быть достаточно плотным. И последнее. Упаковать его в пленку, в фольгу или целлофановый пакет (чтобы поверхность не подсохла и не лопнула). Дать полежать для пропитки 2-3 часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник. Перед подачей на стол края рулета обрезать. На стол ставить уже порезанным на порционные рулетики, шириной 2- 2,5 см

Как вариант — рыбу можно в лаваше заменить на курицу, будет мясной бутерброд.

Сандвичи с мясным паштетом
Взять 1 батон хлеба, 1/4 л молока или сливок, 3 неполные столовые ложки муки, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки горчицы, 3-4 ст. ложки сока лимона, 500 г мелко нарезанного жареного или вареного мяса, петрушка или сладкий перец.

Желтки, молоко и муку перемешать со сливочным маслом и специями и поставить на паровую баню до загустения. Когда эта смесь остынет, смешать ее с мясом и остальными продуктами и сбрызнуть соком лимона. Этой массой намазать ломтики хлеба, сложить их вместе.

Домашний плавленный сыр
500 граммов нежирного творога растираем с 0,5 чайной ложки (без горки) соды и щепоткой соли.

Пусть смесь постоит на столе 1-1,5 часа. Сюда добавляем 100 гр сливочного масла и 1 сырое яйцо. А еще по вкусу добавляем сухой укроп, чуть чесночного порошка, сладкую паприку — любые специи, вкус которых вам нравится в сырке. Снова растираем и ставим на средний огонь. Варим до полного расплавления массы, все время помешивая. Выливаем в мисочку, сразу же накрываем пленкой или крышкой, иначе пленочка образуется. Когда остынет, масса уплотнится. Мажьте на хлебушек и с чаем наслаждайтесь!

Снежная шарлотка
3 яйца взбить миксером с двумя столовыми ложками сахара и с тремя столовыми ложками муки. Влить тонким слоем на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой. Печь в разогретой до 250 гр духовке минуты 3-4, он не должен зарумяниться. Быстро вынуть и при помощи полотенца скрутить тугой рулет (крутите прямо вместе с полотенцем). Точно также делаем еще раз тесто и печем точно такой же корж. Скручиваем и его.

Рулеты остыли. Разворачиваем их из полотенец и смазываем любым повидлом, снова скручиваем. Пусть ночь полежат в холодильнике. На следующий день протираем сквозь сито полкило нежирного творога, добавляем полстакана сахара, поллитра нежирного фруктового йогурта. Из 300 граммовой банки резаных ананасов сливаем сок, доводим до кипения. В нем растворяем 15 гр быстрорастворимого желатина и добавляем в творожно-йогуртовую массу. Кусочки ананасов кладем тоже туда. Большую миску выстилаем изнутри пищевой пленкой. Режем наши рулетики на кусочки в 1 см шириной, выкладываем дно и стенки миски. Выливаем творожную массу, разравниваем, закрываем кусочками рулета и в холодильник на ночь. Остатки творожно-йогуртовой массы можно отдельно охладить — желе получается превосходное! Утром выворачивайте на блюдо (даже окунать в горячую воду не надо, и так вынимается хорошо). Нежно, вкусно, удивительно!

Питание важная статья расходов семейного бюджета и своеобразный тест для хозяйки насколько она экономная и умелая. Ведь чтобы экономить на питании и при этом кормить семью полноценно, согласитесь, нужно мастерство.

Мы с Вами уже знаем, как питаться экономно.

Об этом я уже не раз писала на блоге.

Нужно составлять меню на неделю, контролировать остатки еды в холодильнике, делать запасы на зиму.

Самые большие и не нужные растраты мы совершаем при стихийных посещениях магазинов, рынков и супермаркетов. Чтобы их избежать нужно придерживаться определенных правил.

Два правила экономных хозяек

1.Правило покупки продуктов питания — покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать.

Составляем список продуктов и покупаем строго по списку

Мониторим, в Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам

Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно»

Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома

Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности

Основные закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.

Не покупаем полуфабрикаты.

2.Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Поскольку растраты денег на питание прямо пропорциональны количеству посещений супермаркетов и рынков, мы можем сократить их до минимума

Для этого выберем время (лучше сразу после зарплаты), составим меню на месяц и один раз закупим все основные продукты.

Меню на месяц

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

Составить список продуктов и сделать закупки

Самостоятельно приготовить полуфабрикаты

Разделить на порции и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Расчет количества блюд на месяц

Давайте посчитаем:

Одна неделя — это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается по 28 завтраков, обедов и ужинов.

В идеале завтрак состоит из салата, второго блюда и напитка, обед — салата, первого, второго и напитка, а ужин — салата, второго блюда и напитка.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Если готовить каждый раз свежее блюдо, то в месяц нужно приготовить — ВНИМАНИЕ ТЫ-ДЫН… — 84 салата, 84 вторых блюда и 28 первых блюд!!!

Но не пугайтесь. Все знают, что на практике это не так, у каждой семьи свои предпочтения. Для кого-то важен плотный завтрак, а кто-то завтракает, выпив кофе с бутербродом. Многие семьи вместе обедают только в выходные дни. Поэтому, так или иначе, Ваше собственное меню на месяц должно соответствовать Вашим привычкам и предпочтениям.

Кроме этого:

Первое блюдо мы готовим на два-три дня. Получаем 28:3= 9-10 (первых блюд), а если среди недели дома никто не обедает и того меньше (всего четыре в выходные дни)

Второе блюдо, если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели) — тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому 84:2= 42 (вторых блюда).Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)

Гарниры: если это каши, готовим на два дня.

Салаты: С ними немного другая ситуация — салат салату рознь. «Оливье», «Лакомый», салаты с курицей или мясом не теряют свои вкусовые качества в течение 24 часов, то есть, если такой салат Вы приготовили вечером, то на следующий день утром или вечером он еще очень даже съедобен. Это полноценные блюда «два в одном» и салат и второе.

Салаты простые или сезонные (огурцы и помидоры летом, редис — весной, редька, свекла, капуста и квашеная капуста — круглый год), готовятся быстро и особых премудростей не требуют. Они должны быть всегда свежие.

Выпечка: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.

Это была прелюдия к основной работе. Порассуждав таким образом, мы берем в руки список экономных блюд (если такого нет составьте, я настаиваю — он намного упростит Вам жизнь), выбираем подходящие и выписываем те, которые будем готовить.

Перед составлением меню проверьте все свои «закрома» в холодильнике (морозилке), шкафчиках, кладовке. Контролируйте свои «стратегические запасы» используйте то, что есть и не покупайте лишнее.

Готовьте полуфабрикаты

Если мы закупаем продукты на месяц, часть из них нужно оперативно переработать на полуфабрикаты. Именно приготовленные и замороженные полуфабрикаты, позволят Вам в будущем месяце больше не тратить деньги на продукты и сократят время на приготовление блюд.

Если Вы хотите экономить и питаться мясом Вам нужно экономно его расходовать. Из одного и того же куска мяса, можно нажарить отбивных и съесть за один раз, а можно, перемолов его на фарш, приготовить котлеты, голубцы или налепить пельмени.

Очень выгоден домашний ливер. Готовиться он просто, обходится недорого и по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников или макарон по-флотски.

Поэтому, желая экономить, послушав мои подсказки и собственный «голос разума», в меню на месяц включайте блюда с использованием фарша или ливера.

Также можно сделать заготовки бульонов для первых блюд. Отварить курицу или мясо (на две недели мясо для бульонов отвариваем, а еще на 2 недели замораживаем свежим). Бульоны варите наваристые, в большой кастрюле 5-6 литров, а готовый — разделите на 5 порций и заморозьте. По мере необходимости берите одну порцию размораживайте и добавляйте необходимое количество воды. Также поступайте и со следующей порцией заготовок для первых блюд, когда эти закончатся.

Сварившееся в бульоне мясо используйте для салатов, запеканок или, так же как и ливер, для начинки в вареники, пирожки, блинчики.

Приготовленные Вами полуфабрикаты хороши еще и тем, что в случае их не использования, они прекрасно сохранятся до следующего месяца (главное о них не забыть)

Выбираем, записываем в табличку, а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Блюда для меню на месяц и их состав

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, десерты, выпечка

Если Вы, следуя моему примеру, заполнили такую табличку, дальше не составит труда подсчитать количество продуктов и написать список, с которым Вы отправитесь за продуктами. Можно закупить все сразу, кроме молочного, хлеба и части овощей и фруктов.

А можно делать покупки 1 раз в неделю или в две недели.

Не забудьте проверить, что у Вас есть в наличии дома. Например, джем, соленые огурцы зелень Вы приготовили и запасли на зиму, а гречка манка и какао, куплены недавно и для запланированного количества блюд, их достаточно. В свой список, мы их включать не будем. И так по всем позициям.

Наша задача расходы на продукты питания оптимизировать. Теперь благодаря тому, что мы составили меню на месяц с полным списком продуктов — это легко. Если полученная сумма великовата, меняем одно или несколько блюд на более экономные.

Ну а дальше — за покупками и, на свое усмотрение: покупаем все сразу, оставляя небольшую сумму на покупку хлеба, молочных продуктов и фруктов или пишем меню на неделю и покупаем продукты на неделю плюс, частично, для полуфабрикатов.

В любом случае Вы будете в выигрыше — или деньги на питание отложены, или продукты на месяц закуплены. И не возникнет вопрос, который задают некоторые нерадивые хозяйки «Деньги закончились, что приготовить кушать?».

Составленное меню и закупка продуктов на неделю или месяц обезопасит Вас от таких проблем и поможет экономить на питании.

Распланированное меню сэкономит время и снизит финансовые затраты. При составлении меню необходимо учитывать, что вкусы домочадцев могут быть различными, поэтому на начальном этапе придется напрячь фантазию.

В чем необходимость меню на неделю

Подготовить меню на неделю, а затем неукоснительно следовать ему – занятие трудоемкое. Но если все продукты на недельное меню будут закуплены сразу, то у хозяйки не будет иного выхода, как следовать составленному плану. Обязательно приготовьте своим домочадцам .

Основное преимущество перспективного меню заключается в том, что предварительные заготовки могут быть сделаны накануне. Зная о том, какие преимущества приносит рациональное планирование, можно решиться на составление меню на неделю для семьи и списком продуктов:

Экономия средств семейного бюджета. Финансовая выгода несомненна, и семья почувствует это в скором времени. Во-первых, будут закуплены только необходимые продукты и в нужном количестве, поэтому порча и гниение залежавшихся ингредиентов сводится к нулю. Во-вторых, полное отсутствие хаотичных покупок, когда в спешке с прилавков выхватывается все подряд.
Экономия времени – заключается в том, что при необходимости приготовить запланированное блюдо хозяйка не мечется судорожно по кухне и не разыскивает в холодильнике продукты для очередной трапезы. Все необходимое уже приготовлено и дожидается своей очереди.
Возможность поменять кардинально рацион в сторону здорового питания. Питание в формате установленного режима регулирует работу желудка и кишечника, в результате улучшается обмен веществ и метаболические процессы. Если при составлении меню на неделю для семьи с рецептами эконом на 2 человека и не только будут учтены принципы сбалансированного питания, то организм отреагирует на это хорошим состоянием.

Как правильно составить меню

1. Прежде чем начать составление недельного меню, нужно иметь в виду, что необходимо ориентироваться, в первую очередь, на параметры продуктов в предполагаемом рационе именно в представленной последовательности:

Полноценность – придание энергии и сил для полноценной жизнедеятельности организма.
Сбалансированность – содержание питательных веществ: минералов, микроэлементов, витаминов.
Разнообразие и вкусовые качества – блюда должны удовлетворять гастрономические потребности, а не использоваться только как средства для наполнения желудка.

2. Следующий шаг – выяснение вкусовых предпочтений членов семьи. Исходя из этого, можно взяться и за меню на неделю для семьи с рецептами эконом из 5 человек, если семья большая. Это необходимое условие и выполняет важную роль не только в организации питания в семье, но и является решающим психологическим фактором. будет полезно для взрослых и детей.

Члены семьи при массовом переходе на новый режим питания сделают это с большим удовольствием, зная, что их вкусы и предпочтения тоже учтены. Составление меню – самый трудоемкий процесс. Процедура войдет в привычку, встанет на накатанные рельсы. В дальнейшем составление придумать меню на неделю для семьи с рецептами эконом, на месяц не составит труда.

3. Необходимое требование: меню, составленное на одну неделю, не должно повторяться с точностью на следующей. Внесение в рацион новинок и проявление фантазии быстрее приучит ваших домочадцев к нововведению.

Правила экономии при составлении меню на неделю для семьи с рецептами эконом на месяц.

Для разработки экономного меню стоит завести отдельную тетрадь и пойти с ней мониторить стоимость продуктов магазинах. Сравнение поможет сделать выбор в пользу недорогих продуктов. Скидки и акции – это то, что приветствуется. Не стоит пугать себя мыслью, что все дешевое – это плохое. С заработной платы необходимо сразу выделять сумму на продукты. Она станет известна более точно после первой недели питания по меню.

Чудеса экономии в составлении меню на неделю для семьи с рецептами эконом и больных с желудком без ущерба для всех может творить любая хозяйка: сварить бульон на косточке, а мясо пустить на приготовление второго блюда. Большая косточка, сваренная в большом количестве воды, станет основой для супов на несколько дней.

Это значительно сэкономит время готовки. Куриный бульон хорош для супов с домашней лапшой, а мясо курицы подойдет для салатов или солянки с овощами.

Покупка продуктов.

Поход в магазин должен быть целенаправленным. Ничто не должно отвлекать от поставленной цели и ненужных покупок. Не нужно выходить за рамки запланированного, иначе это будет отступлением от меню.

Обязательные требования:

Исключаем из продуктов фастфуд, газировки, жвачки, чипсы, гамбургеры и прочую вредную еду.

Больше овощей. Из них можно приготовить массу разнообразных блюд и не только салатов: горячие гарниры, борщи, овощные супы, первые и вторые блюда. Овощное разнообразие в меню, совмещенное с витаминами и другими питательными элементами – это то, что жизненно важно для любого человека.

И других фруктов, морсы, напитки, приготовленные в домашних условиях – это то, что достойно заменит магазинные напитки. Даже к натуральным сокам в упаковках стоит относиться осторожно, так как в них добавляется много красителей и ароматизаторов, не всегда приносящих пользу организму. Из замороженных ягод и сухофруктов можно сварить очень вкусные и полезные домашние напитки.

Крупы – это обязательные продукты в меню. Крупы можно использовать в качестве гарниров к мясным блюдам, запеканок. Польза зерновых просто неоценима для организма, к тому же, это вкусная еда.

Мясные продукты нельзя исключать из меню, если ваша семья не вегетарианская. Эта статья расходов будет наиболее значительной, но выделить сумму на хорошее мясо пару раз в неделю вполне реально. Более дешевое мясо: курица, субпродукты, печень при должном приготовлении понравятся всем домочадцам.

Эконом-вариант меню для семьи на неделю

Исходя из того, что традиционно дневной рацион состоит из 3 приемов пищи, будем ориентироваться на этот стандарт, хотя допускаются варианты.

Очень хороший вариант, если каждое утро будет начинаться с или других круп. Разнообразие круп позволяет не зацикливаться на одном рецепте. Если домочадцы против этой идеи, можно заменить кашу запеканками, омлетом, творогом. Если утро прошло без каши, то нужно включить крупяной гарнир на обед или ужин. Главное требование к утреннему приему пищи – она должна быть сытной и заряжать энергией на целый день.

Обед подразумевает наличие супа, борща или щей, второго блюда, салатов. Переедание – враг желудка, поэтому, учитывая количество блюд на обед, необходимо соблюдать умеренность в порциях. Напитки не имеют значения, можно пить чай, компот или морс.

Прием пищи во время ужина опасен тем, что можно не рассчитать количество съеденного. С одной стороны, к концу дня человек испытывает сильное чувство голода. С другой – не хочется наедаться и испытывать тяжесть в желудке весь вечер. Время проводимое дома после ужина – более спокойное, размеренное, поэтому еда будет перевариваться значительно медленнее. На ужин не нужно планировать тяжелую для желудка пищу.

Одна из самых важных и нужных привычек, которая значительно упростила и облегчила мою жизнь — это составление меню на неделю.
До того, как я начала составлять меню на неделю, процесс приготовления еды напоминал скачки на взмыленной лошади, причем в этой метафоре лошадью являлась я сама. Каждый день я задавала себе один и тот же вопрос: «Что приготовить на ужин?»

После открытия холодильника вопрос превращался в «Что приготовить из того, что есть?». А так как в холодильнике и запасах всегда чего-то не хватало, то приходилось одеваться, идти в магазин или на рынок покупать недостающие продукты, стоять в очередях. После возвращения домой уже хотелось только что-нибудь попроще и побыстрее, так как все силы ушли на забег до магазина и обратно. В итоге, чаще всего из морозилки доставались сосиски или пельмени… На все укоры совести, что я плохая хозяйка, приводился железный аргумент: у меня слишком мало времени и сил, чтобы часто готовить.

Помню, мой муж, которому уже надоели мои бесконечные стенания «Ах, что же приготовить?» предложил составлять заранее меню, закупать необходимые продукты и готовить по плану. Это предложение я отвергла как бессмыслицу: как я могу запланировать в понедельник то, что мне захочется в четверг? Например, я поставлю в меню мясо, а мне захочется рыбы. Или куплю продукты для салата «Оливье», а мне не захочется его готовить: и что все выбрасывать? Муж пожал плечами и оставил меня в покое.

А теперь лирическое отступление: жены, слушайте своих мужей! Если вы спорите, кто прав, а кто ошибается, то в подавляющем количестве случаев, прав мужчина. Потому что мы, женщины, красивые, эмоциональные и очаровательные. А они, мужчины, рассудительные и логичные. И там, где мы руководствуемся эмоциями «не хочу и не буду», то они исходят из здравого смысла: «есть проблема — вот решение». И если бы я сразу прислушалась к разумному совету своего мужа, это помогло бы сберечь очень много сил и времени, как мне, так и ему.

Потом в моей жизни наступил период, когда я уже не могла позволить себе быть неорганизованной плохой хозяйкой: наша семья пополнилась очаровательной дочкой. Моя забывчивость и несобранность сразу перестали быть оправданием. Разве можно объяснить маленькому человечку, что мама не покормила его, потому что забыла? Или не поменяла пеленки потому, что устала. Появление маленькой радости в моем доме заставило меня стать более организованной и начать искать способы все успевать: быть хорошей женой, заботливой мамой, и про себя не забывать.

Я вспомнила про совет мужа и однажды села за стол и составила свое первое меню на неделю. На протяжении следующих месяцев, когда я закрепляла эту привычку, были сделаны неожиданные и потрясающие открытия.

Во-первых , составление меню на неделю значительно экономит время, затрачиваемое на приготовление еды. Как оказалось, хождение по магазинам и стояние в очередях занимают гораздо больше времени, чем сама готовка. И это открытие стало для меня неожиданностью. Все продукты я покупаю один раз в неделю — в субботу, и после этого не трачу на покупки свое драгоценное время.

Во-вторых , составление меню на неделю экономит силы и нервы. Я больше не мучаюсь вопросом, что приготовить на ужин. На нахождение ответов на эти вопросы я отвожу час времени в пятницу вечером. На протяжении следующей недели достаточно заглянуть в меню и начать готовить, благо, что все продукты есть под рукой.

В-третьих , составление меню на неделю экономит деньги. В первую очередь из-за того, что можно запланировать рациональное использование продуктов. Например, если для какого-нибудь блюда нужно четверть кочана цветной капусты, то для других дней недели тоже можно подобрать рецепты, которые содержат этот овощ. В итоге ничего не портится и не пропадает, а значит, деньги не расходуются зря. Кроме того, закупка большого количества продуктов за один раз (на всю неделю) в крупных магазинах и гипермаркетах выгодна благодаря системам скидок и низким ценам.

В-четвертых , моя семья стала питаться правильной и здоровой пищей. Из моего холодильника исчезли магазинные полуфабрикаты, зато в нем всегда можно найти свежую зелень, овощи, фрукты. Я планирую меню исходя из того, что овощные супы и салаты на столе должны быть каждый день, а рыба, птица и мясо — каждую неделю. Мой ребенок не знает, что такое вкус магазинного печенья или сдобы. Я всегда могу угостить его домашней выпечкой или свежим десертом из фруктов и не бояться, что вместе с «вкусным» он съест дозу канцерогенов, пищевых добавок и красителей.

И, наконец , составление меню на неделю помогло значительно улучшить мои кулинарные способности. У меня освободилось время, появились силы и желание пробовать новые рецепты, готовить для своих родных и друзей интересные и вкусные блюда. Раньше, когда я видела интересный рецепт, я записывала его себе в кулинарный блокнот, и увы, в 90 процентах случаев я про него забывала или не могла найти время и возможность для его приготовления. Сейчас, если меня интересует какой-нибудь рецепт, то в 90 процентов случаев он будет приготовлен на следующей неделе.

Словом, составление меню на неделю стало для меня одной из самых важных и нужных привычек, которая значительно облегчила мою жизнь, превратила скучный процесс готовки в интересное и увлекательное занятие. Мой муж не устает хвастаться перед друзьями и знакомыми, что ему очень повезло с женой, которая прекрасно готовит. А меня больше не мучает совесть, что я плохая хозяйка. Наоборот, с каждым днем и неделей я совершенствуюсь, учусь и узнаю новое, чтобы каждый день радовать вкусными и полезными блюдами своих близких.

Само по себе составление меню — это не панацея от всех проблем, которые могут возникнуть процессе организации домашнего питания.
Составление меню на неделю не поможет решить такие проблемы, как:

Неумение и нежелание учиться готовить. Если хозяйка умеет готовить только три блюда (например, яичницу, макароны и бутерброды), то, как бы она ни старалась, составить сбалансированное и разнообразное меню, у нее ничего не получится. Сначала азбука — потом чтение. Сначала учимся готовить хотя бы десяток блюд — потом составляем из них меню.

Отсутствие самодисциплины и желания менять себя в лучшую сторону. Составить меню — это еще не все. Самое важное — это следовать этому меню. Если вы составите идеальное меню, но оно просто повиснет на дверце холодильника без практического применения, то вы просто зря потеряли время на его составление. Отговорки вроде: «вчера я планировала приготовить рыбу, но сегодня мне захотелось мяса и я решила изменить правила» приведут только к разочарованию в системе составления меню. Только в этом случае проблема будет не в системе, а в отсутствии дисциплины с вашей стороны. Если уже решили составить меню и следовать ему, то держите свое слово хотя бы одну неделю, а только потом оцените результаты.

Избалованность других членов семьи. Если в вашей семье принято, что хозяйка готовит каждому отдельно и в зависимости от сиюминутных желаний, то можно позавидовать членам вашей семьи и отдать должное степени вашей к ним любви. Если это вас устраивает, то пусть все так и остается. Но если вы чувствуете, что потакание домашним гурманам происходит за счет вашего свободного времени и сил, и хотите изменить ситуацию, то только составлением меню дело не ограничится. До его составления надо договориться, чтобы каждый член семьи дал добровольное согласие на его соблюдение. А после составления — проявить силу воли и твердость характера, чтобы напоминать привередам об их собственном решении. А это намного сложнее, чем просто составить меню…

Ожидание мгновенных и идеальных результатов. Как и любая система, составление меню требует практики. И чем больше вы практикуетесь, тем лучше результаты. Почти наверняка, первое составленное вами меню не будет идеальным. Точнее, оно будет так выглядеть на бумаге. Но как только вы начнете ему следовать, выяснится, что сегодня вы приготовили слишком много и теперь мучаетесь вопросом, куда деть остатки. А завтра, наоборот, слишком мало. А послезавтра вообще не рассчитали свои силы и вместо четырех запланированных блюд успели приготовить только одно. Таким образом, реальное меню будет значительно отличаться от запланированного. Но я могу точно обещать, что если вы продолжите следование этой системе, то с каждым днем ваши навыки хорошей хозяйки будут совершенствоваться, меню становиться все более и более практичным, а готовка приносить больше удовлетворения. Как правило, любая привычка формируется в течение месяца. Просто дайте себе время и право на ошибку.

2. Составляем список блюд, которые умеем готовить

Итак, мы пришли к выводу, что составление меню на неделю — это полезное и нужное дело. Но с чего начать? Можно попробовать сразу взять быка за рога и составить примерное меню. Казалось бы, что может быть проще: разделить листок бумаги на 7 частей по дням недели и в каждом из дней написать блюда, которые будем готовить.

Но это только на первый взгляд просто. Прежде всего, очень сложно сразу вспомнить все блюда, которые вы умеете готовить. В этом случае процесс составления меню может затянуться на долгий и мучительный период, занятый попытками вспомнить еще какой-нибудь рецепт. Ну а если вспоминать особо нечего или просто лень тратить на это время, то меню на неделю неприятно поразит своим однообразием и скудостью не только Вас, но и Ваших домашних.

Поэтому, прежде чем скакать на коне с шашкой наперевес вперед, я советую немного притормозить и заняться предварительной работой: составлением списка блюд, которые умеем готовить . Поверьте, если Вы будете составлять меню на неделю, имея перед глазами такой список, то Вы значительно облегчите этот процесс, а меню получится более интересным и разнообразным.

Для составления такого списка нам понадобится: листок бумаги, ручка или доступ к компьютеру, около часа свободного времени. Если Вы записываете рецепты, которые часто готовите, то вооружитесь и этими записями.

А теперь листок бумаги (файл) разделите таким образом, чтобы получилось 6 столбцов:

Пример таблицы для заполнения

При желании количество столбцом можно увеличить, но эти шесть будут базовыми. Их можно сократить, только если в Вашей семье никто и никогда в принципе не завтракает, не ест супы, салаты, десерты и т.д.

А теперь вспомните все блюда, которые умеете готовить, и занесите их в соответствующие столбцы. Если вы употребляете полуфабрикаты (например, Мюсли на завтрак или сосиски в качестве второго блюда), то и их записывайте тоже. Сейчас наша цель — это не ориентиры здорового питания, а простое перечисление всех доступных вариантов блюд для меню.

Например:

Завтраки	Супы	Вторые блюда	Гарниры	Салаты и закуски	Десерты
Яичница	Щи	Голубцы	Картофельное пюре	Винегрет	Печенье песочное
Каша гречневая	Солянка	Тефтели	Макароны отварные	Салат из свежей капусты	Яблочный пирог
Каша манная	Борщ	Окорочка куриные жаренные	Цветная капуста отварная	Салат из помидор с сыром	Сырники
Каша овсяная Геркулес	Рассольник	Карасив сметане	Рис отварной	Салат с морковью и чесноком	Вареники с вишней
Бутерброды с маслом (сыром, колбасой)	Куриный суп с вермишелью	Рататуй	Тушёная капуста	Салат из огурцов и сметаны	Булочки с корицей

Советую заполнять эту табличку, пока Вы не переберете все блюда, которые умеете готовить. Если нужен перерыв — то сделайте его, а потом вновь с новыми силами приступайте к штурму закромов памяти. Не останавливайтесь, пока не наберете хотя бы 20 блюд. Это — самый минимум, без которого составление хорошего меню на неделю будет очень затруднительно. Если количество записанных блюд приближается или больше 50-ти, то Вас уже можно поздравить и назвать и умелой хозяйкой.

Лирическое отступление: Когда я впервые составила подобный список, меня ждал очень неприятный сюрприз. Оказалось, что мои представления о себе, как о хозяйке, которая может приготовить множество разных блюд, мягко говоря, были преувеличены. Я едва-едва наскребла на два десятка наименований.
Это открытие стало для меня в свое время очень мощным стимулом для того, чтобы научиться готовить новые блюда и расширить диапазон меню. С тех пор мой список значительно разросся, в том числе и по категориям и подкатегориям.

Надеюсь, что после того, как Вы составите Ваш список блюд, сюрпризы будут только положительные. Если же нет, то никогда не поздно учиться и совершенствоваться.

3. Выбираем удобную форму для меню.

Я расскажу о трех основных вариантах такой формы, покажу примеры и предоставлю готовые шаблоны для скачивания. А Вы уже сами решите, какая из форм Вам удобнее.

Вот, к примеру, так выглядит мое меню на неделю (карточки находятся на дверце холодильника):

Сделала его в такой форме я не сразу: долго подбирала удобный для меня вариант и экспериментировала с разными формами. Зато сейчас процесс доведен практически до автоматизма и не вызывает никаких сложностей.

Как составить меню на неделю?
Вариант №1. Меню на неделю можно составить в электронном виде в свободной форме в любой удобной для Вас программе. Универсальными программами для этих целей будут Word и OneNote (входят в базовый комплект Microsoft Office). Например, мое меню летом выглядело вот таким образом:

Понедельник
Завтрак — Яичница с помидорами (новое)
Обед — Буррито (в холодильнике)
Полдник — Виноград
Ужин — Гаспачо (новое) + Ягодный пирог с голубикой (новое)

Вторник
Завтрак — Рисовая каша (новое)
Обед — Гаспачо (в холодильнике)
Полдник — Ягодный пирог с голубикой (в холодильнике)
Ужин — Оладьи из кабачков и картофеля (новое) + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой (новое)

Среда
Завтрак — Манная каша (новое)
Обед — Оладьи из кабачков и картофеля (в холодильнике)
Полдник — Пирог из варенья (новое)
Ужин — Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (новое)

Четверг
Завтрак — Овсяная каша (новое)
Обед — Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (в холодильнике)
Полдник — Пирог из варенья (в холодильнике)
Ужин — Биточки из крабовых палочек (новое) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (новое)

Пятница
Завтрак — Кукурузная каша на воде (новое)
Обед — Биточки из крабовых палочек (в холодильнике) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (в холодильнике)
Полдник — Яблочный штрудель (новое)
Ужин — Суп-пюре из цветной капусты (новое)

Суббота
Завтрак — Гречневая каша (новое)
Обед — Суп-пюре из цветной капусты (в холодильнике)
Полдник — Яблочный штрудель (в холодильнике)
Ужин — Свинина в апельсиновой глазури (новое) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (новое)
Заготовка впрок — Замороженные баклажаны

Воскресенье
Завтрак — Яйцо в хлебушке (новое)
Обед — Суп-пюре из шампиньонов (новое)
Полдник — Лимонный кекс (новое)
Ужин — Свинина в апельсиновой глазури (в холодильнике) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (в холодильнике)

Примечание: в обязательном порядке я готовлю каждый день завтрак, а в остальные дни чередую: по четным дням готовлю суп и десерт на два дня, а по нечетным — второе (тоже на два дня) и салат. Такое простое чередование очень экономит время и силы. А в холодильнике всегда (!) есть готовая еда, которая очень выручает в ситуациях, когда «гости на пороге» или «что-то лень мне сегодня готовить». «Новое» — это то, что готовится именно в этот день. «В холодильнике» — это уже готовые блюда, которые готовились заранее на несколько порций.

Со временем я поняла, что электронная форма не очень удобна, так как меню должно находиться на кухне, а не в компьютере. Оптимально, чтобы оно всегда было в зоне ближайшего доступа, например, на дверце холодильника. И тогда я изменила форму для меню.

Вариант №2. Оказалось, что гораздо удобнее пользоваться распечатанным в бумажном виде меню. Я сделала универсальный шаблон для меню на неделю, распечатала его на принтере, заполнила от руки и повесила на дверцу холодильника. Отпала необходимость тратить время создание меню в электронном виде, а само меню было всегда перед глазами. Да и визуально меню в такой форме воспринималось гораздо легче. Такие бланки я распечатала сразу на полгода (26 бланков), а потом только доставала по мере необходимости из специальной папки.

Выглядит мой шаблон вот таким образом. Справа — пример моего зимнего меню на неделю, сделанного в такой форме.

Однако в этой схеме было несколько недостатков. Например, отдельно с меню нужно было составлять список продуктов на неделю — искать каждый рецепт из тех, которые были запланированы на неделю, и выписывать нужные ингредиенты. Кроме того, я визуал, поэтому для меня вспоминать блюда только по их названиям не очень просто. Поэтому через несколько месяцев я перешла к следующему этапу.

Вариант №3 — Магнитные карточки.
Все рецепты, которые я умею готовить, я записала в электронном виде и снабдила их фотографией (в готовом виде). Затем в программе Word расчертила лист А4 на прямоугольники размером 5х9 (соответствуют размерам обычной визитной карточки). В каждый прямоугольник я вписала название блюда, ингредиенты, из которых оно состоит, и добавила фотографию. Итого на одном листе у меня получилось 12 карточек. Отдельно я сделала небольшие прямоугольники с названиями дней недели.

Лист А4 с карточками

Далее сверилась с телефонным справочником и узнала, где у нас в городе имеется услуга печати на магнитных листах. Оказалось, что в ближайшем компьютерном центре. Там мне на струйном принтере распечатали все эти карточки. За каждый лист я отдала сумму, равную примерно 2 $. Лист на карточки я разрезала обычными ножницами.

Так как карточки соответствуют размерам визитки, то храню я их в обычной визитнице, рассортированными по категориям: супы, вторые блюда, салаты и десерты.

Плюсы такой системы:
времени составление меню на неделю занимает минимум, ничего писать или чертить не надо.
на каждой карточке есть список ингредиентов. Поэтому отдельно список продуктов на неделю я не составляю. Собираясь в магазин, я просто беру с собой карточки, кладу их в кошелек и, сверяясь с ними, покупаю все, что нужно.
карточки во время готовки висят на холодильнике. Я могу в любой момент посмотреть, какие именно ингредиенты и в каком количестве мне нужны.

Ну и наконец, это быстро и удобно. Очень довольна.
Надеюсь, мой опыт в составлении меню на неделю Вам пригодится и поможет создать удобную для Вас форму.

4. Составление меню на неделю с учетом ресурсов и возможностей

Нам понадобится список блюд, которые мы умеем готовить и выбранная нами форма для организации меню (бланки, шаблоны, иные формы). Если у нас уже есть эти инструменты, то составление меню не потребует много времени и усилий.

Но если Вы приступите к этому процессу незамедлительно, то обязательно столкнетесь с вопросами, без ответа на которые продолжить составление меню на неделю будет невозможно:

— Сколько времени лично Вы хотите потратить на готовку в будние дни и в выходные?
— Сколько блюд будете готовить каждый день?
— Будете ли Вы готовить самостоятельно или с привлечением помощников?
— Какую сумму можно выделить для организации питания на неделю? Хорошо, если в семье деньги являются неисчерпаемым ресурсом, а если семейный бюджет имеет ограничения?
— Как угодить вкусам и пожеланиям всех домашних? Какие блюда они предпочитают?

Давайте разберемся с этими вопросами.
1. Сколько времени лично вы хотите потратить на готовку в будние дни и в выходные? Перед тем, как внести какое-нибудь блюдо в Ваш список, оцените время, которое придется потратить на его приготовление. Например, если Вы работаете и приходите домой вечером, то не стоит на ужин планировать блюда, приготовление которых займет более 30 минут. Отдайте предпочтение либо уже приготовленной пище, которую нужно только разогреть, либо домашним полуфабрикатам (например, налепленным заранее пельменям) либо быстрым блюдам.

Чтобы сэкономить время, готовьте сразу и много, на 2-3 раза (например, супы). Вчерашний ужин легко превращается в сегодняшний обед (или ссобойку на работу), а остатки можно заморозить и использовать через некоторое время. Примеры блюд, которые можно заморозить или заготовить впрок, можно посмотреть в предыдущих частях статьи (см. ссылки в начале поста).

В выходные дни, при желании, готовке можно уделить больше времени и включить в меню сложные блюда (например, из дрожжевого теста или мясные блюда, требующие длительного маринования).

2. Сколько блюд будем готовить каждый день? Я убеждена, что хорошая хозяйка — это не только кухарка, которая должна обеспечить свою семью вкусным и разнообразным питанием. Хорошая хозяйка — это, прежде всего, счастливая, ухоженная и довольная жизнью женщина, которая находит время и для своих родных и для себя любимой. А плита и кухня — это уже второстепенное.

Ели у Вас есть представление о том, что каждый обед или ужин должен состоять из «первого, второго, салата + компот», причем все блюда должны быть обязательно свежими, то трезво оцените свое время и силы. Если возможности позволяют, то составляйте меню с учетом этих желаний. Если Вы можете и хотите готовить только один раз в день и одно блюдо, то составляйте более простое меню. Если нет возможности готовить каждый день — то просто составьте такое меню, где будут присутствовать полуфабрикаты и блюда, приготовленные с запасом на 2 дня.

Например, я домохозяйка, поэтому могу позволить себе готовить каждый день завтрак, а в остальные дни чередовать: по четным дням суп и десерт на два дня, а по нечетным — второе (тоже на два дня) и салат. Таким образом, в дополнении к свежеприготовленной еде всегда есть запасы «вчерашнего» в холодильнике.

3. Будете ли вы готовить одна или с привлечением помощников? Если кто-нибудь из домашних готов Вам помочь при готовке, то не отвергайте эту помощь. Например, домашним можно поручить легкую работу «помощника шеф-повара»: почистить картошку, нашинковать капусту, помыть посуду и т.д. Или предусмотреть раз в неделю приготовление фирменного блюда кем-нибудь другим.

У нас в семье уже сложилась традиция: утром в воскресенье муж жарит «фирменную» картошку. Так что это блюдо я записываю в меню одним из первых.

4. Какую сумму можно выделить для организации питания на неделю? Вопрос настолько же щепетильный, насколько и актуальный. Мало какая семья может похвастаться неисчерпаемым денежным ресурсом и тем, что они могут себе позволить не считать деньги. Большинство считает и примерно представляет, какую сумму они могут потратить на еду, а какую уже нет. Оцените, какую сумму Вы можете выделить на питание на неделю и, исходя из этих финансовых возможностей, выбирайте блюда. Например, можно отдавать предпочтение дешевым блюдам стоимостью до 1$, от 1$ до 3$ и т.д. (Кстати, собираюсь в ближайшее время рассказать вам о блюдах в низких ценовых диапазонах).

Я лично убеждена, что еда должна быть простой и доступной по цене. Оставшиеся деньги лучше потратить на что-нибудь более важное, чем продукты: на здоровье, отдых, образование и т.д. Поэтому в составлении семейного бюджета я руководствуюсь принципом: «Пусть лучше мои дети сегодня чаще едят хека, чем семгу, зато завтра будут иметь возможность учиться в Оксфорде». С этим можно согласиться и поспорить, но я предпочитаю именно такой подход.

5. Как угодить вкусам и пожеланиям всех домашних? Вот этот ответ будет самым простым: к составлению меню на неделю можно и нужно привлекать домашних, учитывать их вкусы и предпочтения. Дайте им возможность выбрать любимые блюда, ну и про свои, конечно, не забудьте.

Итак, отвечая на эти вопросы и учитывая имеющиеся у нас в наличии ресурсы и возможности, составляйте меню: от понедельника до воскресенья. Держите перед глазами список блюд, которые Вы умеете готовить и выписывайте из него выбранные блюда в соответствующие строчки недельного меню.

В итоге должно получиться такое меню на неделю, выполнение которого не только не утомит хозяйку, но принесет удовольствие.
Если, глядя на составленное меню, Вы испытываете радостное предвкушение запланированной недели, то могу Вас поздравить — Вы составили прекрасное меню!

5. Как составить список продуктов на неделю?

Что нам дает составление списка продуктов на неделю?

Во-первых , поход в магазин с заранее составленным списком гораздо приятнее и быстрее. Вы точно знаете, что вам нужно и не тратите время на раздумья и сомнения.

Во-вторых , если вы будете руководствоваться списком, вы не потратите лишние деньги на ненужные продукты.

В-третьих , это сэкономит ваши силы: не придется несколько раз ходить в магазин (или посылать мужа), чтобы купить что-нибудь забытое, выстаивать очереди и тратить время на это, в общем-то, обременительное занятие. Лучше потратить 15 минут времени на составление списка, чем 2 часа на еще одно посещение магазина.

Как составить список продуктов на неделю?

1. Откройте выбранные вами рецепты и перепишите все продукты, которые входят в их состав.

2. Добавьте к списку продукты, которые не являются частью рецептов, но употребляются в течение недели (хлеб, приправы, соль, сахар, чай, кофе и т.д.).

3. Объедините повторяющиеся продукты. Например, если для одного рецепта нам понадобится два яйца, а для второго одно, то объедините их в одну строчку: — яйца — 3 шт.

4. Вычеркните из этого списка продукты, которые уже имеются дома. Например, если в списке продуктов 5 картофелин, а дома у Вас хранится еще полмешка, то этот пункт можно смело вычеркивать.

5. Разбейте список продуктов в зависимости от расположения полок в Вашем магазине. Например, я закупаюсь в большом гипермаркете, поэтому, чтобы не метаться по его отделам, сразу формирую список продуктов в зависимости от места их нахождения:
— бакалея;
— молочные продукты;
— мясо, птица, яйца
— рыба и морепродукты;
— овощи, фрукты, зелень;
— замороженные продукты;
— хлебобулочные и кондитерские изделия ;
— чай, кофе, приправы;
— разное.

6. Распечатайте (или перепишите) список. Если Вы предпочитаете составлять меню на неделю в электронной форме и имеете возможность перенести его в КПК (карманный персональный компьютер, смартфон, коммуникатор и т.д.) или непосредственно выводить на монитор телефона, то такая форма очень удобна: не надо ничего распечатывать или переписывать. Достаточно достать телефон в самом магазине и, сверяясь с монитором, по списку закупить все необходимое.

7. Определите день для закупки. Предупредите домашних, что в этот день Вы планируете покупки, и, при необходимости, воспользуйтесь их помощью.

Вот и все. Составив меню на неделю и список покупок, мы значительно упростили себе жизнь, освободив время для более важных и интересных дел; создали условия для существенной экономии семейного бюджета и расширения кулинарных навыков и способностей.

Если Вы попробуете составлять меню и следовать этой системе хотя бы в течение месяца, то сможете сформировать очень полезную и нужную привычку.

Быть хорошей хозяйкой — это просто!

План питания на 7 дней с завтраками, обедами и ужинами

Планирование питания оказывает положительное влияние на наше физическое, финансовое и психическое здоровье, поэтому мы составили бесплатный 7-дневный план, в котором используются полезные, доступные и недорогие ингредиенты!

• Джесс Данг
• 25 июня 2019

С ростом цен на блюда в ресторанах (и даже на фаст-фуд) приготовление еды дома — лучший способ сократить ваши ежемесячные счета.Чтобы сделать переход к домашней кухне легким и беззаботным, в нашей электронной книге бесплатно Бюджетное питание есть все необходимое, чтобы приготовить здоровые, вкусные и недорогие завтраки, обеды и ужины.

Фактически, каждое из этих блюд основано на наших 10 недорогих ингредиентах, чтобы гарантировать, что у всех нас есть недорогие блюда на кончиках пальцев! Наш бесплатный загружаемый план поможет семье из 4 человек приготовить 21 блюдо, потратив всего 75–150 долларов на продукты, в зависимости от того, где вы делаете покупки.Вы не поверите, но это всего лишь от 0,90 до 1,79 доллара на человека за один прием пищи! Звучит здорово, правда?

Даже если у вас нет бюджета, вы все равно можете извлечь большую пользу из этого плана питания. Большинство из нас невероятно заняты, и у них просто нет времени или энергии, чтобы понять, что готовить для 3-х разового питания, 7 дней в неделю (особенно для семьи), поэтому многие люди просто не делают этого. Это. Однако мы искренне верим, что планирование питания положительно влияет на наше физическое, финансовое и психическое здоровье.Таким образом, независимо от вашего бюджета, эта потрясающая бесплатная услуга может помочь вам добиться более сбалансированной жизни.

Готовы начать? Вот краткий обзор того, что вы получите в нашей бесплатной электронной книге:

План питания на всю неделю

Планирование питания закладывает основу для экономии, потому что хороший план — это то, что стоит между вами и счетом по кредитной карте, заваленным едой, которую вы купили на ходу. (Даже фаст-фуд быстро накапливается!) Чтобы помочь вам не сбиться с пути, наш 7-дневный план питания дает вам лучший заказ на 3-разовое питание, поэтому вам не нужно думать о том, что на ужин завтра.

Полный список продуктов

Наш список покупок позволит вам за один раз сходить в продуктовый магазин и вернуться домой со всем, что вам нужно на неделю. Когда люди идут в магазин без списка, они тратят на 40% больше, так что не выходите из дома без списка!

Список бюджетных ингредиентов

Поскольку некоторые ингредиенты всегда дороже других, мы можем помочь вам выбрать варианты. С нашим списком из 10 идеальных ингредиентов для недорогих блюд вы сможете снизить свои расходы, сохранив при этом правильное питание.

Указатели планирования питания

От хороших остатков до продуманной стратегии рецептов — наши советы по бюджетному планированию еды помогут сделать ваше приготовление пищи умным и легким.

Срок годности при хранении и руководство по уходу

Знаете ли вы, что средняя американская семья выбрасывает еды на сумму более 2000 долларов в год? Эти пищевые отходы так же вредны для окружающей среды, как и для наших бумажников. К счастью, в этот 7-дневный бюджетный план питания входит Руководство по сроку хранения продукции , которое может гарантировать, что ни одна из ваших с трудом заработанных денег не будет выброшена в мусор и застряла на свалке.

Независимо от вашего бюджета на питание, еженедельный план питания — один из лучших способов сэкономить на кухне, чтобы вы могли вкладывать дополнительные деньги там, где они учитываются каждый месяц!

Советы по планированию питания с ограниченным бюджетом

Кроме того, этот план питания — это не только рецепты — он показывает вам, как применить на практике некоторые из наших лучших советов по планированию бюджета:

1. Завтраки — идеальное блюдо для повторения

Завтрак — самый важный прием пищи в день, но, к сожалению, многие люди пропускают его, едят сладкие хлопья или что-нибудь в ближайшем Starbucks.Если у вас есть всего несколько недорогих завтраков, которые вы обычно делаете и чередуете, у вас гораздо больше шансов насладиться здоровым завтраком.

Выберите всего 1 или 2, чтобы приготовить оптом на неделю, и независимо от того, насколько хаотичны ваши будни по утрам, вы будете уверены, что начнете день с энергией, и вам не придется тратить лишние деньги на менее полезные блюда и закуски.

В нашем 7-дневном плане питания вы сможете чередовать простые, полезные рецепты, включая настраиваемые бутерброды на завтрак, овсянку, блины и тосты с авокадо.

2. Превратите свой ужин в остатки обеда

Обедать каждый день в ресторане может быть вредной привычкой для вашего здоровья и банковского счета. Если вы собираетесь готовить ужин, можно удвоить и съесть кое-что на обед. Кроме того, когда вам не нужно ждать в загруженных очередях за обедом, вы можете использовать это дополнительное время для прогулки после обеда с коллегами!

Чтобы сделать ваш домашний обед особенным, купите один раз хорошие контейнеры для обеда и забавную сумку для обеда.(Если вы находите остатки скучными, ознакомьтесь с нашим Руководством по повторному использованию остатков, чтобы узнать о творческих способах превратить остатки в новые и интересные блюда.)

3. Готовьте больше вегетарианских блюд

Белки животного происхождения определенно дороже, чем белки вегетарианцев. Найдите небольшую горстку вегетарианских рецептов, в которых используются бобы, чечевица, тофу и цельнозерновые продукты, которые понравятся всей семье, и вы обязательно сэкономите на своем счете за продукты.Кроме того, употребление большего количества вегетарианских блюд просто лучше для окружающей среды, поскольку разведение животных требует значительных ресурсов и приводит к образованию парниковых газов.

Независимо от того, хотите ли вы сэкономить деньги или перестать тратить столько еды (или и то, и другое!), Попробуйте наш бесплатный 7-дневный планировщик питания — отличный способ начать.

Если вы хотите испытать всю силу планирования питания каждую неделю, ознакомьтесь с нашей услугой по планированию питания, которая предоставляет вам множество функций и инструментов всего за 6-8 долларов в месяц! Кроме того, вы можете бесплатно получить еще 3 плана ужина, если зарегистрируетесь в учетной записи «Taste Test».

Если вы согласны с тем, что планирование питания может помочь другим сэкономить деньги и питаться здоровее, поделитесь этим постом со своими друзьями и семьей, разместив твит в Твиттере или на Facebook!

Небольшая записка:

Это сообщение в блоге было первоначально опубликовано в марте 2015 года и было дополнено новыми полезными ресурсами.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками Amazon, что означает, что мы получаем небольшой процент от этих продаж.Мы используем этот доход от партнерской программы для поддержки постоянного роста Cook Smarts. Спасибо!

Как правильно питаться на целый месяц

Сделайте свой месяц немного легче, планируя все приемы пищи одновременно. Вы можете легко спланировать питание на целый месяц и сэкономить время и деньги.

Приблизительное время прочтения: 7 минут

]]> Перейти к:

Я знаю, о чем вы думаете….

План питания на целый месяц? Что, ты с ума сошел? Я не могу запланировать на два дня , как я могу планировать питание на целый месяц? А , а зачем ?

Что ж, мой друг, планирование питания — это ваш билет к экономии еды, времени и денег, а также изрядной суммы стресса, который возникает, когда вы или те, кого вы любите, начинаете испытывать голод .Планирование питания на месяц может помочь вам расширить ваши ресурсы — будь то продукты, которые у вас есть под рукой, время в вашем расписании или деньги, которые вы ежемесячно выделяете на покупку еды.

Зачем это нужно:

Вы можете не тратить пищу впустую.

Первый шаг в Системе «Хорошее дешевое питание» — это сделать покупки на кухне. Проведя инвентаризацию того, что у вас есть, вы понимаете, что вам, возможно, не нужно покупать намного больше. Вместо этого вы можете избежать пищевых отходов и израсходовать то, что у вас есть.

Планирование месяца за один раз поможет вам задуматься надолго, и вам не надоест есть одно и то же.

Когда я выполняю задание «Кладовая», почти обязательно составить план питания на целый месяц. Поступая таким образом, я могу распределить ингредиенты так, чтобы не израсходовать все белки в первую неделю, а затем усердно употреблять бобы и рис в течение остальных трех недель месяца.

Вы можете сэкономить время.

Пакетные задачи помогают нам работать более продуктивно и тратить больше минут. Если вы знаете, что будете составлять план питания каждую неделю, почему бы не запланировать сразу несколько недель?

Каждый раз, когда жизнь становится очень загруженной, у меня появляется желание составить план питания на целый месяц.Это помогает мне понять, что я впереди в какой-то области жизни, и что если я ничего не знаю, то по крайней мере знаю, что на ужин.

Если вы хотите расширить свою организацию и убить четырех зайцев одним выстрелом, ежемесячное планирование питания — это то, что вам нужно!

Можно сэкономить.

Мы уже установили, что отказ от пищевых отходов поможет вам сэкономить деньги. Вы можете сэкономить еще больше благодаря эффективному планированию питания.

Планирование на месяц вперед поможет вам сэкономить за счет оптовых закупок и отслеживания продаж вещей, которые, как вы знаете, вам понадобятся через несколько недель.

Например, если вы знаете, что собираетесь отпраздновать День Святого Патрика с пастушьим пирогом и что ваш тесть будет наслаждаться чипсами и сальсой, когда он придет в гости в конце месяца, вы можете запланировать эти обеды сейчас и следите за продажами, чтобы помочь вам приготовить эти блюда.

Как это сделать:

Вот основной метод планирования месячного питания за раз:

1. Проведите инвентаризацию того, что у вас есть. Важно использовать то, что уже есть под рукой, чтобы вы могли сэкономить деньги и предотвратить пищевые отходы.
2. Распечатайте календарь на месяц или откройте цифровой в любом приложении. Если это пустой календарь для печати, как тот, что изображен на картинке (получите свой здесь — подписчики на рассылку новостей, войдите в библиотеку), укажите в нем даты месяца.
3. Устройте специальные мероприятия и праздники. Эти блюда будут отличаться от обычных вечеров, поэтому не забудьте запланировать что-то особенное.
4. Включите регулярное питание, например Friday Pizza Night или Soup Night, которые вы едите каждую неделю.
5. Посмотрите на вечера, когда есть регулярные занятия, такие как спортивные тренировки и игры. Планируйте легкую пищу в эти ночи.
6. Начните добавлять блюда в оставшиеся квадраты, чередуя постное с мясом, или меняя белки от ночи к ночи, чтобы было интересно.
7. Совет от профессионалов: этот процесс очень прост, если у вас уже есть тематические вечера плана питания.

Это было несложно, правда?

Помните, что вы не состоите в браке с этим планом! Напишите это карандашом, если это заставляет вас чувствовать себя менее заинтересованным.

В приведенном выше примере вы можете увидеть, что я напортачил, написав вечер свидания 17 марта. Обычно у нас с детьми есть особая еда на день Святого Патрика, поэтому я просто перенесла свидание и сопровождающую его легкую детскую еду на 18-е.

Не стесняйтесь менять это, поскольку в течение месяца происходят разные вещи, рисуя стрелки, где вы поменяете сегодняшнюю еду на другую ночь. К концу месяца это может показаться очень сложным футбольным матчем, но это нормально!

План питания разработан, чтобы помочь вам .Чтобы действительно добиться успеха в жизни и готовить отличные блюда, вам нужно проявлять гибкость. План питания может дать вам направление, не будучи законом.

А план питания на целый месяц может сэкономить вам много времени в будущем.

Пример месячного плана питания

1. Домашний неряшливый Джо, овощной поднос, салат
2. Рис и бобы с начинкой
3. Carnitas Soft Tacos, оставшиеся бобы и рис
4. Пастуший пирог, сезонные овощи
5. Свиные отбивные на сковороде, сырный суп
6. , сезонные овощи
7. Good Bread
8. Pizza Night
9. Роллеты из индейки и перца, Potstickers с соусом для макания
10. Шестислойный начос, фруктовый салат
11. Запеканка из куриного энчилада, рис, бобы
12. Мясной рулет, фаршированный картофель, сезонные овощи
9000 на вынос день рождения
13. Ночь супа, хороший хлеб
14. Буррито с фасолью и сыром, мексиканский рис, салат
15. Ночная пицца
16. Рисовые тарелки с курицей, Potstickers и сезонными овощами
17. Гамбургеры, поднос для овощей, салат
18. Паста-бар, салат Чесночный хлеб
19. Фрикадельки и картофельное пюре, сезонные овощи
20. Азиатский куриный салат с лапшой 9 0006
21. Soup Night, Good Bread
22. Pizza Night
23. Лазанья, салат, хлеб
24. Рисовые чаши
25. Taco Night
26. Паста с быстрым красным соусом, сезонные овощи, роллы
27. Песто из индейки, панини, жареный картофель в духовке
, сезонные овощи
28. Pizza Night
29. Soup Night, Good Bread
30. Сэндвичи с курицей и сезонными фруктами

Я уверен, что есть любители и ненавистники ежемесячного плана питания.Делайте то, что работает для ВАС!

Если вы пропустили предыдущие сообщения, я уже рассказывал о методах еженедельного и двухнедельного планирования питания. Выбирайте то, что подходит вам !

---

Какой ваш любимый стиль планирования еды?

Этот пост был первоначально опубликован 3 ноября 2012 г. Он был обновлен для обеспечения ясности и содержания.

Эта 7-дневная семейная диета наполнена суперпродуктами

Посмотрим правде в глаза, большинство из нас заняты, заняты, заняты.А если вы пытаетесь составить план питания для себя, партнера и нескольких детей, задача может стать еще более сложной! Вы, вероятно, почти не задумываетесь о своих собственных потребностях в питательных веществах и просто берете то, что вам удобно (например, сыр, выпечку, крендели и т. Д.).

Что ж, настало время изменить свой образ жизни и начать есть суперпродукты, чтобы укрепить свою иммунную систему. С этим планом вы научитесь быстро готовить вкусные блюда для всей семьи. Кроме того, вы можете потратить дополнительное время на выходных, готовя полезные для здоровья блюда на предстоящую неделю.Вы даже можете удвоить (и утроить) рецепты, чтобы создать запас домашних блюд в морозильной камере.

Краткий обзор вашей недели:

Анжелики Джексон / СЕГОДНЯ

Вот все, что вам нужно знать для этого плана:

• Не пропускайте приемы пищи. Каждую ночь пересматривайте расписание на следующий день и заранее составляйте свое меню, чтобы иметь в руках реалистичное руководство.
• Избегайте обезвоживания. Наполните бутылку водой утром и начните потягивать. Старайтесь пополнять (и допивать) его несколько раз в течение дня.Если вы хотите употребить определенное количество, разделите свой вес пополам, и это приблизительное количество жидких унций, которое вы должны выпить за день. Например, если вы весите 140 фунтов, стремитесь получать 70 унций каждый день.
• Организуйте семейные обеды, назначив «тему» ​​каждому вечеру. Например: понедельник без мяса, вторник с тако, среда «Завтрак на ужин», четверг с гамбургером, пятница «Пицца, пожалуйста!», Жареный по субботам и воскресенье с медленным приготовлением.
• Примите свою мультиварку. Используйте его два раза в неделю для семейных обедов.
• Создайте запас домашних блюд в морозильной камере. На выходных приготовьте хотя бы 1 рецепт, который можно удвоить или утроить, а затем разложите остатки по контейнерам и заморозьте для будущих блюд.
• Всегда держите в сумке перекусы на случай непредвиденных обстоятельств.
• Наслаждайтесь неограниченным количеством некрахмалистых овощей: Например, морковь, помидоры, перец, сельдерей, огурцы и т. Д.) В любое время дня.
• Ешьте иммуностимулирующие продукты. Ежедневно употребляйте хотя бы один из следующих иммунных бустеров: сладкий перец, цитрусовые, тыквенные семечки, йогурт, сладкий картофель, морковь, шпинат и капусту, бобы (все разновидности).
• Ограничьте употребление алкоголя до трех напитков в неделю.

Анжелики Джексон / СЕГОДНЯ

Завтрак

Кейси Барбер

1. Яичница в кружке

Приготовьте яичницу-болтунью по рецепту, который можно найти здесь. Подавать с 1 ломтиком цельнозернового тоста и 1 столовой ложкой взбитого сливочного масла, джема или 1 фрукта.

2. Парфе из йогурта и мюсли

Приготовьте парфе из йогурта и мюсли, используя рецепт, указанный здесь.

3. Тост из сладкого картофеля с арахисовым маслом и бананом

Приготовьте тост из сладкого картофеля с арахисовым маслом и бананом по рецепту, приведенному здесь.

4. Смузи в стакане зелени + яйца

Приготовьте смузи по рецепту, указанному здесь. Подавать с 1 яйцом вкрутую или 4-мя белками.

5. Овсяные хлопья с фруктами и орехами

Приготовьте 1/2 стакана сухих овсяных хлопьев с водой.Сверху выложите 1/2 стакана нарезанных фруктов и 2 столовые ложки измельченных грецких орехов. Добавьте по желанию немного корицы и 1 столовую ложку кленового сиропа, меда или сахара.

6. Протеиновые оладьи Joy’s

Приготовьте протеиновые оладьи Joy’s по рецепту, приведенному здесь. Подавать с 1 необязательной чайной ложкой кленового сиропа или 1 ложкой нежирного греческого йогурта.

7. Пицца для завтрака с фруктами

Приготовьте пиццу для завтрака по рецепту, указанному здесь. Подавать с 1/2 розового грейпфрута или 1 апельсином.

Обед

Кейси Барбер

1. Курица или рыба с овощами

В этом ресторане закажите 1 домашний салат с 1 столовой ложкой винегрета (или замените коктейль из креветок, кальмаров на гриле или чашку супа). Заказать рыба или курица без кожи, приготовленная на гриле, жареная, запеченная или запеченная в качестве основного блюда. Добавьте гарнир из овощей, приготовленных на пару, на гриле или жареных.

2. Остатки ужина

Съешьте остатки ужина в первый день.

3. Салат в кухонной раковине

Сверху смешайте зелень с 5 унциями белка (курица, индейка, лосось, креветки или тофу). Добавьте 1/2 стакана бобов и неограниченное количество некрахмалистых овощей. Заправить 2 столовыми ложками винегрета.

4. Обертка с курицей и овощами

Оберните 4 унции жареной куриной грудки, листья шпината и предпочтительные овощи в цельнозерновой тортилье. Подавать с палочками красного перца или другими хрустящими овощами без добавок.

5.Японский суши-ланч

Закажите или сделайте 5 кусков ролла маки или 4 куска суши (бонусные баллы за коричневый рис). Подавать с гарниром мисо-супа и 1 чашкой эдамаме.

6. Открытая индейка и швейцарский бутерброд

Сделайте открытый бутерброд по рецепту, приведенному здесь. Подавать с неограниченным количеством овощей.

7. Чечевичный суп и салат

Наслаждайтесь 2 чашками чечевичного супа. Кроме того, подайте салат с неограниченным количеством овощей и 2 столовые ложки винегрета.

Закуски

Кейси Барбер

1. Яблоко и арахисовое масло

Подавать яблоко с 1 столовой ложкой арахисового масла.

2. Семечки подсолнечника

Наслаждайтесь 1/4 стакана семян подсолнечника.

3. Сыр и груша

Наслаждайтесь 1 палочкой струнного сыра и 1 грушей.

4. DIY trail mix

Смешайте 1/2 стакана цельнозерновой крупы, 2 столовые ложки миндаля или арахиса и 1 столовую ложку изюма или сушеной клюквы.

5. Обезжиренный латте и банан

Закажите или приготовьте 1 обезжиренный латте и наслаждайтесь бананом на стороне.

6. Хумус и овощи

Подавайте 1/4 стакана хумуса с овощами.

7. Палочки сельдерея с арахисовым маслом

Подавайте сельдерейные палочки с 2 столовыми ложками арахисового масла.

8. Греческий йогурт

Наслаждайтесь 1 банкой нежирного простого или ароматизированного греческого йогурта.

9. Банан и миндаль

Наслаждайтесь бананом с 10 миндалем.

10. Жареные тыквенные семечки

Подайте 1/2 стакана жареных тыквенных семечек.

11. Легкий попкорн

Наслаждайтесь 4 чашками легкого попкорна или 150 калорий любого легкого бренда.

12. Орехи

Подавайте 1/4 стакана или 1 горсть орехов.

13. Рисовые лепешки

Верхние 2 рисовых лепешки, каждый с половиной унции обезжиренного сыра и нарезанными помидорами.

14. Рулетики из индейки и сладкого перца

Ролл из 5 ломтиков индейки с неограниченным количеством палочек красного перца.

Ужин

Кейси Барбер

1. Паста и салат песто

Подайте 1 порцию пасты песто по рецепту, указанному здесь. Вы можете увеличить размер порции до 2 порций по тому же рецепту, если замените лапшу из кабачков традиционными макаронами. Кроме того, попробуйте салат с неограниченным количеством некрахмалистых овощей, заправленный 2 столовыми ложками винегрета.

2. Тако с индейкой

Сделайте 2 тако, используя рецепт, указанный здесь.

3.Овсяные хлопья для медленного приготовления и яичница-болтунья

Приготовьте 1 порцию овсяных хлопьев для медленного приготовления по рецепту, приведенному здесь. Сверху выложите 1/2 нарезанного яблока, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов и 1 чайную ложку кленового сиропа. На стороне есть 1 яичница-болтунья и 3 яичных белка в сочетании с любимыми овощами и 2 столовыми ложками тертого сыра.

4. Гамбургеры из индейки с черной фасолью и картофель фри из батата

Приготовьте гамбургеры из индейки по рецепту, указанному здесь. Подавать на булочке из цельного зерна с 1 столовой ложкой кетчупа, 1 чайной ложкой (по желанию) майонезом, салатом, помидорами, луком и солеными огурцами.Подавайте картофель фри из сладкого картофеля, используя рецепт, указанный здесь.

5. Овощная пицца на тонком тесте

Наслаждайтесь 2 ломтиками любой вегетарианской пиццы на тонком тесте (замороженной, ресторанной или домашней). Для домашнего варианта с корочкой из сладкого картофеля используйте рецепт, найденный здесь, или этот вариант с корочкой из цветной капусты. Дополнительно подайте салат с некрахмалистыми овощами и 2 столовыми ложками винегрета.

6. Китайская еда на вынос

Закажите курицу и брокколи с 1/2 стакана коричневого риса.Если хотите, закажите курицу на пару и брокколи с соусом отдельно. Используйте всего 1-2 столовые ложки соуса и несколько капель соевого соуса с пониженным содержанием натрия.

7. Цыпленок в медленном огне и перец чили из черной фасоли

Сделайте 1 порцию перца чили по рецепту, приведенному здесь. Подавать с необязательной ложкой греческого йогурта и 1/4 стакана обезжиренного тертого сыра чеддер. С другой стороны, наслаждайтесь 1/2 стакана коричневого риса. Если вы хотите добавить немного дополнительных специй, вы также можете попробовать рецепт Joy’s Slow Cooker Chicken and Vegetable Curry, который можно найти здесь.

39 Дешевая еда для большой семьи

У вас есть БОЛЬШАЯ семья, чтобы прокормиться с небольшим бюджетом? Вызывает ли фраза «дешевое питание для большой семьи» представление о пресных и скучных блюдах? Если да, то вас ждет приятный сюрприз… на самом деле, 39 приятных сюрпризов. Вот 39 потрясающих недорогих блюд для больших семей! 🙂

Прокормить семью с ограниченным бюджетом всегда сложно. К счастью, благодаря Интернету (и, в частности, потрясающим сайтам, таким как Pinterest), есть способы приготовить вкусные и полезные недорогие блюда для больших семей.Будьте готовы вдохновиться (и, возможно, пускать слюни)!

Примечание : Эти так называемые дешевые обеды для больших семей предназначены не только для больших семей. Если вам нужно дешевое питание для семьи из 5 или 1 человек, эти рецепты могут быть адаптированы под ваши нужды!

Кроме того, нет правила, согласно которому вы должны использовать их, чтобы прокормить семью! Напишите свои любимые дешевые большие обеды на этих бесплатных печатных карточках с рецептами и сохраните их для следующего офисного обеда!

Придумывание рецептов дешевой еды для большой семьи требует немного творчества (спасибо Pinterest!) И иногда использования примерно секретов покупки продуктов , но это возможно! Вот 39 недорогих обедов для больших семей, которые вдохновят вас хорошо питаться, жить хорошо и много экономить! 🙂

Psst! Прежде чем вы погрузитесь в эти вкусные и дешевые большие обеды, приготовьтесь воспользоваться своими любимыми блюдами, загрузив распечатанный планировщик питания и распечатанный список продуктов !

Дешевые блюда для большой семьи: рецепты в мультиварках

Я люблю рецепты в мультиварках.Серьезно, рядом с кофеваркой это мой любимый прибор! 😉

Во-первых, блюда из мультиварки не требуют много времени. Я могу просто добавить ингредиенты и продолжить свой день, зная, что горячая и вкусная еда будет готова и будет ждать позже. Во-вторых, из мультиварок можно приготовить совершенно восхитительное блюдо — недорогая и легкая еда для больших семей, достойная слюни!

1. Banana Nut Oatmeal (Халява в поисках мамы) — Начните день прямо с вкусного, питательного и сытного завтрака, который не обойдется вам дорого.Это определенно подходит для категории «дешевые летние блюда для большой семьи», так как вам не нужно включать духовку и обогревать дом, чтобы приготовить это блюдо!

Бонус: Этот рецепт легко настроить. Один человек ненавидит бананы? Без проблем; поменяй местами на другой фрукт!

2. Рагу из говядины (Халява в поисках мамы) — Если вы ищете сытные недорогие блюда по рецептам для больших семей, не ищите дальше! Это тушеное мясо из говядины — классическая легкая еда, которая обязательно понравится каждому члену вашей семьи.

3. Chicken Cacciatore (Freebie Finding Mom) — Устали готовить одно и то же каждую неделю? Попробуйте что-нибудь новенькое, например, этот вкусный куриный каччиатор! Этот рецепт доказывает, что бюджетные обеды для многодетных семей не должны быть скучными.

4. Куриная марсала (Халява в поисках мамы) — всего 9 ингредиентов, это не только дешевая, но и легкая еда для больших семей. Это выигрыш для вашего графика и вашего кошелька!

5. Turkey Chili (Freebie Finding Mom) — Сократите калории, не уменьшая вкуса, с помощью этого полезного рецепта перца чили из индейки.Вы также можете использовать этот рецепт, чтобы сделать свой следующий игровой день или предстоящее мероприятие немного более здоровым. Вам нужно больше вдохновения? Вот 40 рецептов приготовления для толпы !

Совет: Недорогие большие обеды, такие как эта, также можно оставить на остатки для легкого обеда на следующий день (или несколько дней). Так что, если вы ищете дешевую семейную еду для 6 или 1 человека, который хочет сэкономить, не питаясь вне дома, подайте этот чили в мультиварке!

6. Запеканка из французских тостов (Халява в поисках мамы). Выбор дешевой еды для большой семьи не означает отказ от всех любимых блюд вашей семьи.Не верите мне? Просто ознакомьтесь с этим рецептом запеканки из французских тостов.

7. Цыпленок и сальса (Халява в поисках мамы) — Добавьте немного остроты в свою жизнь с помощью этого супер простого, супер вкусного рецепта мультиварки для больших семейных обедов. Фактически, все, что вам нужно сделать, чтобы «приготовить» это блюдо, — это нарезать кубиками лук и бросить все в мультиварку… вы даже не вспотеете.

8. Суп с ветчиной и картофелем (Халява в поисках мамы). Эти дешевые обеды для большой семьи еще дешевле благодаря тому, что многие из них могут использоваться в качестве многократных приемов пищи.Например, подайте суп на ужин, а на следующий день отнесите остатки еды в офис. Это так хорошо, что ты не прочь два дня подряд есть одно и то же.

Бонус: Упаковка обеда — отличный способ сэкономить. К тому же, наверное, полезнее и вкуснее! Все еще настроены скептически? Эти 53 идеи здорового холодного обеда для работы обязательно заставят вас поверить в это!

9. Sweet and Spicy Beef and Peppers (Freebie Finding Mom) — Одна из самых больших говяжьих (ха-ха, понятно? Говядина с перцем… говядина?), Которую люди едят с недорогой едой для больших семей, это то, что они « скучный.

Часто, будучи большой семьей с ограниченным бюджетом, вы не можете поесть вне дома, но есть рецепты, которые могут имитировать ваши любимые ресторанные блюда… например, этот. Этот вкусный рецепт мультиварки сочетает в себе уютную домашнюю кухню с экзотической китайской едой на вынос. Я знаю, это звучит немного странно, но попробуйте; один укус, и вас зацепит.

10. Запеканка для завтрака (Халява в поисках мамы) — Этот рецепт мультиварки доказывает, что дешевые и легкие блюда для больших семей могут быть роскошными. Я настоятельно рекомендую вам попробовать это в эти выходные!

11. Запеченный зити в мультиварке без кипячения (Бережливое Джинкси) — Один из способов сэкономить на продуктах — время от времени отказываться от мяса. Этот рецепт зити в мультиварке — прекрасный пример того, насколько вкусным может быть вегетарианское блюдо.

Совет: Сократите свои счета за продукты, введя постные понедельники в вашем доме! Вот 18 постных блюд для начала. Psst! Большинство из них могут работать как «дешевые большие обеды».

12. Meatloaf (Cincy Shopper) — вернитесь к основам с дешевыми блюдами для семьи из 5 человек (или больше!), Например, этот для мясного рулета.Мне нравится, что этот мясной рулет можно приготовить в мультиварке, сэкономив ваше время и силы. Кроме того, он имеет встроенные бортики (морковь и картофель)!

13. Веганское рагу из ячменя (Мама любит готовить) — рецепт еще одного дешевого постного блюда для большой семьи. Все, что вам нужно, это несколько минут на подготовку, а мультиварка позаботится обо всем остальном!

Бонус: Вот еще одна огромная порция из легких и дешевых вегетарианских блюд !

14. Куриный суп из тортильи (Happy Deal Happy Day). Вы будете шокированы тем, насколько легко приготовить это блюдо для большой семьи.Буквально все, что вам нужно сделать, это вылить ингредиенты в мультиварку. Нет, серьезно, вот и все! 😉

15. Black Bean Chili (Totally the Bomb) — То, что вы вегетарианец (или время от времени выбираете постные блюда, чтобы сэкономить деньги), не означает, что вы должны отказываться от своих любимых блюд, таких как аппетитный перец чили. Фактически, это пример бюджетных обедов без мяса для больших семей, которые на ооочень хороши, и ваша семья может даже не заметить, что мяса не хватает! #wheresthemeat

16. Куриный суп с лапшой (Простая жизнь) — Что бы ни беспокоило вас, будь то летняя стужа или пустой кошелек, не сравнится с этим сытным домашним супом! Добавьте салат и немного хлеба, и эта классическая комфортная еда легко превратится в дешевую еду, чтобы накормить большую семью.

Бонус : Рецепты мультиварки отлично подходят для приготовления дешевых блюд для больших семей! Если вы готовы на вторую порцию, вот еще рецептов дешевых мультиварок для большой семьи !

Дешевое питание для большой семьи: рецепты с курицей

Если вы пытаетесь улучшить свое физическое здоровье, не жертвуя своим финансовым здоровьем, вам обязательно стоит попробовать эти дешевые блюда из курицы для больших семей.Курица часто является самым дешевым мясом в продуктовом магазине, поэтому я люблю ее за дешевую еду для больших семей.

17. Цыпленок на гриле (Халява в поисках мамы) — это, пожалуй, мой самый любимый рецепт курицы. Это рецепт подражания, основанный на жареной курице из Versailles Poultry Days, которая проводится в моем родном городе! Если у вас когда-нибудь появится такая возможность, вы просто должны заглянуть в Versailles Poultry Days, но если нет, то этот рецепт будет вторым!

18. Юго-западная сковорода с курицей и рисом (Живые сладкие моменты) — это блюдо из одного горшка быстро и легко от начала до конца.Это, а также тот факт, что это недорогая еда для больших семей, обязательно сделают ее основным продуктом в течение недели в вашем доме.

19. Куриные бедра с чесноком и медом (Cincy Shopper) — Курица является основным ингредиентом многих дешевых больших обедов, поэтому она может немного повторяться. Однако этот рецепт сладких и соленых блюд — отличный способ сделать курицу более ароматной.

20. Запеканка из домашней курицы, грибов и зеленой фасоли (Оснащение благочестивых женщин) — Рецепты дешевых блюд для семьи из 5 человек (или больше!) Не должны использоваться строго для вашей семьи .Возьмите этот простой, но восхитительный рецепт мультиварки … он идеально подходит для церковной ручной клади или офисных обедов!

21. Best Ever Chicken (Totally the Bomb) — Вы можете приготовить эту большую семейную трапезу примерно за 1 доллар на человека. Неплохо, правда?

22. Куриный пирог, оставшийся после еды (Кухня Гэва). Один из способов сэкономить на продуктах — не тратить пищу впустую. Я знаю, это звучит просто, но на практике это может быть сложно… особенно когда дело доходит до израсходования остатков. Мне нравится, что этот рецепт предлагает простой и вкусный способ использовать остатки курицы или индейки!

Бонус: Курица — вкусный и питательный источник нежирного белка.Если вы ищете еще более креативные способы приготовить курицу на ужин, вот 36 более простых рецептов дешевой курицы .

Дешевое питание для большой семьи: рецепты макарон

Список вкусных дешевых блюд для большой семьи был бы неполным без нескольких рецептов пасты. (Паста недорогая, и ее легко приготовить.) Постарайтесь не пускать слюни на весь компьютер, исследуя эти вкусные варианты!

23. One Pot Pepperoni Pizza Pasta (Cincy Shopper) — Ваша семья любит пиццу? Мой тоже; к сожалению, в моем кошельке нет! Конечно, я мог бы купить замороженную пиццу, но она просто не кажется здоровой … Вот где этот рецепт пасты для пиццы действительно пригодится.

Совет: Объедините что-нибудь с «пиццей», и мой опыт показывает, что даже самый разборчивый маленький едок попробует это! Если у вас есть «отборный» едок, вот 34 рецепта здорового питания для придирчивых едоков , которые могут пройти проверку. 😉

24. Домашний шеф-повар Boyardee Beeferoni (Eat Thrive Glow) — Это дешевое семейное блюдо на 6 человек (или больше) идеально подходит для ужина в четверг! Вспомните свое детство, когда вы ели шеф-повар Боярди, подавая своей семье это вкусное домашнее блюдо.

25. Запеченная паста с рикоттой и шпинатом («Живые сладкие моменты»). Этот скромный рецепт — отличный способ добавить в рацион вашего мужа и малыша немного овощей. Мне нравится, что этот рецепт требует всего 5 минут на подготовку, что делает его не только недорогим блюдом для больших семей, но и быстрым обедом!

Бонус: Этот рецепт идеально подходит для беспокойного буднего вечера; Если вы хотите чего-то большего, ознакомьтесь с этими легкими и быстрыми идеями для ужина .

26. One Pan Pasta and Fatballs (Living Sweet Moments) — это дешевое блюдо, которым можно накормить большую семью, есть чем похвастаться. Помимо того, что он недорогой, его можно приготовить за 20 минут или меньше, вам понадобится всего 1 горшок для его приготовления, и это настолько хорошо, что ваша семья попросит секунды! Серьезно, что не любить?

27. Спагетти с помидорами Сан-Марцано и мясным соусом (Living Sweet Moments) — Опять спагетти? Если ваша семья немного устала от этого блюда, придайте своим спагетти яркий вид с помощью этого вкусного рецепта.Или ознакомьтесь с некоторыми из этих 56 дешевых и простых семейных обедов ; это все отличные недорогие обеды для больших семей!

28. Паста с курицей и брокколи в одном горшочке (Cincy Shopper) — Летом я люблю готовить простые и легкие обеды, и это одно из моих дешевых летних блюд для ужинов большой семьи! Паста получается сытной, но, поскольку нет тяжелого соуса, она не подавляющая.

29. Macaroni Pizza Casserole (Ann’s Entitled Life) — Вот еще один способ избавить вашу семью от тяги к пицце без картонной коробки!

30. Запеканка с тунцом и лапшой (Станьте королевой купонов). Чтобы приготовить это дешевое блюдо для большой семьи, вам понадобятся всего 4 простых ингредиента: яичная лапша, грибной крем-суп, тунец и горох.

31. Паста с песто с авокадо, пармезаном и помидорами (Happy Deal Happy Day) — Лето — идеальное время, чтобы приготовить это блюдо, потому что вы можете набрать свежие помидоры и базилик, которые действительно принимают рецепт этого дешевого блюда для большой семьи. ступенька! 🙂

32. Паста с пармезаном в горшочке (мама трех манчкинов) — Эта дешевая еда для больших семей идеально подходит для семьи в дороге.Вы можете приготовить его в одной кастрюле чуть более чем за 30 минут.

Дешевое питание для большой семьи: рецепты с рисом

Рис — еще один отличный вариант дешевой еды для большой семьи. Конечно, рис может показаться скучным, но есть много разных способов его приукрасить. Вот некоторые из моих любимых рецептов:

33. Цыпленок и рис быстрого приготовления (This Old Gal) — Горшок быстрого приготовления — еще один отличный инструмент для приготовления дешевых летних блюд для больших семей, и это один из моих любимых! Вам совсем не обязательно использовать духовку или плиту, поэтому в вашем доме будет красиво и прохладно.К тому же, в конце концов, у вас будет вкусное блюдо из риса, овощей и курицы, которое обязательно станет хитом!

34. Простая мексиканская рисовая запеканка (Thrifty Jinxy) — Настройте это дешевое блюдо для больших семей по вкусу своей семьи, экспериментируя с различными специями и количеством.

35. Рис и фасоль (Happy Deal Happy Day) — 15 минут на приготовление — это все, что вам нужно, чтобы приготовить это вкусное блюдо. Мне нравится, когда дешевые обеды для больших семей не требуют многочасового нахождения на кухне!

Более дешевое питание для многодетных семей

Чувствуете себя сытым? Я тоже, но вот еще несколько моих любимых дешевых обедов для больших семей:

36. Мексиканская киноа (Халява в поисках мамы) — это блюдо можно приготовить в больших количествах, заморозить и снова разогреть в те ночи, когда у вас буквально нет времени готовить.

Совет: Есть ребенок в колледже? Так как это блюдо можно заморозить и снова разогреть, отправьте партию обратно в университетский городок с вашим учеником. И пока вы это делаете, ознакомьтесь с этой партией из дешевых здоровых обедов для студентов .

37. Breakfast Pizza (Халява в поисках мамы) — Пицца на завтрак? Вы делаете ставку! Этот дешевый обед для большой семьи понравится всем в вашем доме.Проявите творческий подход с «начинками» и настройте их по вкусу своей семьи.

38. Simple Oven Tacos (Simplistically Living) — Ой, подождите, вы имеете в виду, что это не вторник с тако? Ну что ж, тако великолепны в любое время! Используйте фарш из индейки или курицы и много свежих овощей, чтобы сделать эти вкусные тако немного полезнее.

39. Похлебка из цветной капусты (Упрощенная жизнь) — низкокалорийная и углеводная, с большим количеством овощей и настолько хороша, что вы захотите пить ее прямо из миски, это дешевое блюдо для больших семей обязательно будет для всей семьи. любимый.

Вот и все, 39 недорогих обедов для больших семей, веселых, экономных, простых и вкусных. Приятного аппетита!

Если вы попробовали какой-либо из рецептов выше, я хотел бы услышать, как все прошло! Также не стесняйтесь оставлять комментарии о своих любимых недорогих блюдах для большой семьи.

Дешевая еда на разорение | Сбережения и составление бюджета

Когда денег мало, вы, очевидно, сократите свои траты в продуктовом магазине.Но в то время как меньшие расходы в продуктовом магазине — это, казалось бы, простой способ растянуть свои доллары, покупка дешевых продуктов для бюджетных обедов может обойтись вам дорого — если вы не стратегически настроены. Например, если вы живете на дешевых закусках, которые набирают вес и производят высокий холестерин, в конечном итоге вы можете потратить много средств на здравоохранение.

Так что постарайтесь заполнить свою тележку недорогими, но при этом питательными продуктами. Если вы ищете что-то вкусное, полезное и дешевое, обратите внимание на эти рекомендуемые продукты.

• Фасоль.
• Овес.
• Овощи замороженные.
• Бананы.
• Шпинат.
• Коричневый рис.
• Яйца.
• Консервы из тунца или лосося.
• Чак жареный.
• Картофель.
• Лапша рамэн.
• Помидоры.
• Макаронные изделия.
• Мука.
• Арахисовое масло.

Фасоль

Тейлор Вольфрам, зарегистрированный диетолог и консультант по питанию из Чикаго, предлагает фасоль в качестве здорового и недорогого блюда.«Они особенно дешевы — около 12 центов за порцию — если вы покупаете их в сухом виде, а затем готовите», — говорит Вольфрам со ссылкой на информацию из Bean Institute.

Идеи еды: Фасоль невероятно универсальна, говорит Вольфрам. «Используйте их в тако, карри, сэндвичах, супах, перце чили, соусах, таких как хумус, и закусках, таких как жареный нут», — советует она.

Овес

«Овес сытный, а с добавлением специй может быть восхитительным», — говорит Даниэла Новотны, диетолог и инструктор по биомедицине в Университете штата Миссури в Спрингфилде, штат Миссури.«Они являются отличным источником витаминов, минералов и клетчатки. Было доказано, что цельный овес снижает уровень холестерина в крови, что помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, клетчатка помогает замедлить всасывание глюкозы, что полезно для диабетиков», — сказала она. добавляет.

Насколько дешево овес? Цены варьируются в зависимости от того, где вы делаете покупки, и типа овса, который вы покупаете: стальной, овсяный или быстрорастворимый. В настоящее время вы можете купить упаковку овсянки быстрого приготовления Quaker Oats (48 пакетов) на Amazon примерно за 10 долларов.70.

Идеи питания: Овсянка, овсяное печенье и овсяные батончики — это лишь несколько недорогих идей. Вы также можете приготовить овсяный хлеб или использовать овес в домашнем рецепте мюсли, или даже поискать в Интернете рецепты ужина на основе овса, например, выпечку из овсянки с брокколи и чеддером.

Замороженные овощи

«Это миф о том, что замороженные продукты никогда не бывают такими питательными, как свежие. Замороженные овощи могут содержать столько же, если не больше, питательных веществ, что и свежие овощи, часто за небольшую часть стоимости.А поскольку они заморожены, вам не нужно беспокоиться о том, что они испортятся через несколько дней, прежде чем вы сможете их использовать », — говорит Вольфрам.

Если вы беспокоитесь о потреблении наиболее питательных овощей, вы можете пойти на местный фермерский рынок, где вы можете быть уверены, что покупаете что-то свежее и выращенное здесь. Но если вы ищете недорогой способ приобрести овощи, замороженные овощи — идеальный выбор.

Идеи питания: Помимо замороженных овощей в качестве гарнира на обед или ужин, вы можете использовать их для приготовления овощного омлета.

Бананы

«(Бананы) получают плохую репутацию из-за высокого содержания сахара, но натуральный сахар во фруктах не является серьезной проблемой для здоровья», — говорит Дженн ЛаВардера, диетолог и специалист по здоровью из Саутгемптона, штат Нью-Йорк. . «Бананы содержат витамин C, марганец, витамин B6 и калий, а также антиоксиданты, которые поддерживают здоровье. Они также содержат полезную для сердца клетчатку. Иногда по цене ниже 50 центов за фунт, они являются лучшим предложением в отделе овощей», — говорит ЛаВардера.

Идеи еды: Возможно, вам захочется перекусить бананами, но вы можете нарезать их овсянкой или приготовить банановые оладьи.

Шпинат

«Простой способ повысить питательную ценность почти любого блюда — это добавить пару горстей шпината. Поместив шпинат в холодильник, вы можете мгновенно приготовить доступное блюдо», — говорит ЛаВардера. . «Шпинат обладает очень высокой питательной ценностью по своей цене. Это отличный источник витамина А, витамина С, витамина К, фолиевой кислоты и марганца, а также хороший источник железа, рибофлавина и магния.»

Идеи питания: Шпинат подходит практически к любому блюду. ЛаВардера предлагает омлеты со шпинатом, шпинат с цельнозерновой пастой и шпинат в кесадильи. А если вы не поклонник вкуса вареного шпината, но вам нравится салат , избавьтесь от салата айсберг, который имеет низкую пищевую ценность, и сделайте себе недорогой салат из шпината.

Коричневый рис

«Этот продукт быстро готовится и его можно добавлять во многие блюда», — Новотный «Он также богат клетчаткой и важными минералами, такими как магний и марганец.Если у кого-то глютеновая болезнь, рис — отличный вариант без глютена. Благодаря содержанию клетчатки он может помочь контролировать аппетит и снизить уровень холестерина ».

Сколько вы потратите на коричневый рис, будет зависеть от того, где вы делаете покупки и какие предложения вы можете найти, но в целом вы можете купите несколько фунтов коричневого риса за несколько долларов

Идеи еды: На сковороде легко приготовить гамбургер и коричневый рис (и вы можете добавить немного замороженных овощей).Коричневый рис также хорошо сочетается с буррито или практически с любым мясом. Некоторые могут даже использовать коричневый рис на десерт, например, пудинг из коричневого риса.

Яйца

Точная сумма, которую вы заплатите за дюжину яиц, будет зависеть от того, где вы делаете покупки и где живете. Но согласно опубликованному 24 июля «Обзору рынков яиц» Министерства сельского хозяйства США, оптовая цена на рынке Нью-Йорка, которая часто считается флагманом для остальной страны, на большие яйца в скорлупе в настоящее время составляет 85 центов за дюжину.В любом случае Новотный фанат яиц как дешевого и сытного варианта.

Идеи питания: «Яйца — отличный источник белка, и их можно приготовить разными способами — сваренными вкрутую, взбитыми, солнечной стороной вверх, легкими, вареными и т. Д.», — говорит Новотны. «Яйца можно сочетать с овощами для плотного завтрака — омлетами или омлетом — или их можно добавлять в запеканки для еды. Будьте осторожны с тем, что вы добавляете в яйца (например, масло). Но сами по себе яйца полезны и сытны. .»

Консервы из тунца или лосося

Цены на тунец на данный момент оставались стабильными, хотя прогнозировалось, что пандемия в конечном итоге усложнит жизнь рыболовам на тунца и что поставки могут сократиться. Тем не менее, пока что консервы из тунца обычно дешевое и определенно полезное блюдо.

Микеле Сидоренков, диетолог, опытный повар и блогер MyMillennialKitchen.com, является поклонником консервированного тунца и лосося как дешевых, но питательных продуктов ». Покупка консервированного тунца или лосося это отличный недорогой вариант белка, потому что он является отличным источником белка, содержит омега-3 и не требует охлаждения.У некоторых банок даже есть откидная крышка, так что вам даже не понадобится открывалка ».

Идеи питания: Сэндвичи с тунцом, запеканка из тунца с лапшой и плавленый тунец — легкие, доступные и быстрые блюда в приготовлении.

Chuck Roast

«Жаркое из Chuck Roast, как правило, довольно дешевое, и, поскольку оно жирное и сытное, вам нужно лишь немного, чтобы почувствовать себя сытым и насыщенным», — говорит Веред ДеЛиу, автор HealthyRecipesBlogs.com. В среднем вы можете рассчитывать заплатить 7 долларов за жареный цыпленок, согласно данным Бюро статистики труда за июнь 2020 года.

Идеи питания: Жаркое, бефстроганов и ирландское тушеное мясо — простые и удовлетворительные варианты ужина, если у вас ограниченный бюджет.

Картофель

«(Картофель) не только очень доступен по цене и полон питательных веществ, но и может быть приготовлен сотнями разных способов, каждый из которых имеет фантастический вкус», — говорит Роберт Фергюсон, сертифицированный диетолог и посланник здоровья для Stayhealthy. com.

По данным Бюро статистики труда, по состоянию на июнь 2020 года белый картофель можно купить по 85 центов за фунт.

Идеи блюд: Размять их, запечь или обжарить. Они могут пойти в суп или стать гарниром. Или вы можете превратить их в картофельные оладьи или положить их в пастуший пирог. Можно даже приготовить картофельный хлеб. Есть множество полезных рецептов картофеля, которые можно добавлять на завтрак, обед и ужин.

Лапша рамэн

Лапша рамэн известна своей экономичностью. В настоящее время вы можете приобрести 24 упаковки супа с лапшой Maruchan Ramen за 5,76 доллара США в Walmart. Вот почему Марша Келли, которая управляет Best4Busshops.com, блог о малом бизнесе, говорит, что когда она была бедным и борющимся предпринимателем, она покупала лапшу рамэн в отдельности. «Это самая дешевая и универсальная еда на планете», — говорит Келли.

Единственное предостережение: для вашего здоровья держитесь подальше от ароматизаторов, рекомендует Фергюсон. «Пакет содержит много глутамата натрия. Вместо этого я рекомендую приправить его солью, перцем и использовать бульон или бульонные кубики. Вы удивитесь, насколько вкуснее будет лапша рамэн, приготовленная таким образом», — добавляет он.

Идеи еды: Келли говорит, что она часто обращалась к рецепту чеснока пармезана, который включал петрушку, пармезан, чеснок и масло, а также обеды жаркого движения.

Помидоры

Конечно, сложно приготовить обед из одних помидоров, но они полезны и вкусны. По словам Фергюсона, они также универсальны и полезны.

«Помидоры почти всегда по хорошей цене, их можно использовать в качестве приправы, закуски и придания объема блюдам, которые вы готовите», — говорит он.

Идеи питания: Вы можете приготовить фаршированные помидоры (как люди делают фаршированный перец). Они хорошо сочетаются с пастой (следующая в нашем списке) и хорошо сочетаются с салатами. Вы можете даже съесть их в качестве десерта (рецепты томатного торта можно найти в Интернете).

Макаронные изделия

«Макаронные изделия — это самая дешевая еда. Студенты колледжей сразу думают о рамене, но большинство макаронных изделий стоит недорого», — говорит Стеффа Мантилла, которая в своем блоге MoneyTamer пишет о выплате долгов, экономном образе жизни и создании богатства.com.

Идеи питания: Мантилья отмечает, что вы можете добавлять замороженные овощи в пасту для увеличения объема и питательной ценности. А благодаря универсальности макаронных изделий вы можете сочетать их с различными недорогими ингредиентами, включая жареный цыпленок и шпинат.

Мука

Мантилья предлагает использовать муку для приготовления пищи. «Он универсален, потому что вы можете делать хлеб, блины, печенье и многое другое», — говорит Мантилья. Это также стоит всего около доллара за фунт.

Идеи питания: Мантилья предлагает приготовить домашние пироги в горшочке, в отличие от полуфабрикатов в разделе замороженных продуктов.

«Тесто для пирога стоит недорого, и его можно заполнить любыми овощами, которые есть у вас дома», — говорит она.

Арахисовое масло

«Арахисовое масло — еще одна дешевая еда. Вы часто можете недорого найти большие банки с арахисовым маслом на складских складах», — говорит Мантилла, предлагая еще несколько причин подумать о его покупке: «Арахисового масла можно долго. время, является хорошим источником белка и сытно.Еще один плюс в том, что это нравится большинству детей ».

Идеи питания: Бутерброды с арахисовым маслом и желе, естественно. Вы также можете приготовить печенье с арахисовым маслом. Если вы любите готовить, арахисовое масло также появляется в качестве второстепенного персонажа во многих рецептах, в основном в виде соусов из арахисового масла.

Информационный бюллетень: План американских семей

Сегодня президент Байден объявил об американском семейном плане — об инвестициях в наших детей, наши семьи и в наше экономическое будущее.

В марте президент подписал Закон об американском плане спасения, который продолжает оказывать немедленную помощь американским семьям и общинам. Приблизительно 161 миллион выплат на сумму до 1400 долларов на человека было перечислено домашним хозяйствам, школы вновь открываются, и 100 процентов американцев в возрасте от 16 лет и старше теперь имеют право на вакцинацию от COVID-19. Планируется, что в этом году План спасения поможет более пяти миллионам детей выбраться из бедности, сократив детскую бедность более чем наполовину. Хотя слишком много американцев по-прежнему не имеют работы, мы видим обнадеживающие признаки на рынке труда, поскольку предприятия начинают повторно нанимать сотрудников, а некоторые из наиболее пострадавших секторов снова открываются.

Но президент знает, что нам нужно делать больше. Недостаточно восстановить то, что было до пандемии. Нам нужно построить более сильную экономику, которая никого не оставит позади, — нам нужно строить лучше. Президент Байден знает, что сильный средний класс составляет основу Америки. Он знает, что американским семьям должно быть легче попасть в средний класс и легче оставаться в среднем классе. Он знает, что мы должны продолжать давать возможность тем, кто выбыл из рабочей силы, особенно примерно двум миллионам женщин, которые уволились из-за COVID, снова присоединиться и остаться в рабочей силе.И он знает, что, в отличие от прошлых десятилетий, политика, призванная облегчить жизнь американским семьям, должна быть направлена ​​на то, чтобы привлечь всех: включая пол, расу или место жительства — город, пригород или деревню.

Американский план создания рабочих мест и Американский семейный план — это уникальные инвестиции в будущее нашей страны. Американский план создания рабочих мест создаст миллионы хороших рабочих мест, восстановит физическую инфраструктуру и рабочую силу нашей страны, а также послужит стимулом для инноваций и производства у себя дома.Американский семейный план — это инвестиция в наших детей и наших семей: помощь семьям в покрытии основных расходов, с которыми многие борются сейчас, снижение взносов на медицинское страхование и продолжение исторического сокращения детской бедности в рамках Американского плана спасения. Вместе эти планы реинвестируют в будущее американской экономики и американских рабочих и помогут нам превзойти Китай и другие страны мира.

Для роста среднего класса, расширения преимуществ экономического роста для всех американцев и повышения конкурентоспособности США в рамках Плана американских семей президента Байдена:

• Добавьте минимум четыре года бесплатного образования. Инвестиции в образование — это первый взнос в будущее Америки. Поскольку доступ к средней школе стал более доступным на рубеже 20-го века, это сделало нас самой образованной и подготовленной нацией в мире. Но все знают, что 13 лет сегодня мало. Американский семейный план сделает трансформационные инвестиции от раннего детства до послесреднего образования, чтобы все дети и молодые люди могли расти, учиться и приобретать навыки, необходимые для достижения успеха.Здесь будут созданы универсальные качественные дошкольные учреждения для всех трех- и четырехлетних детей. Он предоставит американцам два года бесплатного обучения в колледже. Он будет вкладывать средства в то, чтобы сделать колледж более доступным для студентов с низким и средним уровнем дохода, включая студентов колледжей и университетов с исторически черным населением (HBCU), племенных колледжей и университетов (TCU), а также таких учреждений, как учреждения, обслуживающие латиноамериканцев, американцев азиатского происхождения и коренных жителей. Учреждения, обслуживающие жителей американских тихоокеанских островов, и другие учреждения, обслуживающие меньшинства (MSI).И он будет инвестировать в наших учителей, а также в наших учеников, улучшая подготовку учителей и поддержку, чтобы наши школы стали двигателями роста на всех уровнях.
  
• Оказывать прямую поддержку детям и семьям. Наша нация становится самой сильной, когда у каждого есть возможность присоединиться к рабочей силе и внести свой вклад в экономику. Но многие работники борются за то, чтобы работать полный рабочий день и заботиться о себе и своих семьях. Американский семейный план будет оказывать прямую поддержку семьям, чтобы семьи с низким и средним доходом тратили не более семи процентов своего дохода на уход за детьми и чтобы уход за детьми, к которому они имеют доступ, был высокого качества.Он также предоставит прямую поддержку работникам и семьям, создав национальную комплексную программу оплачиваемых отпусков по семейным обстоятельствам и медицинским отпускам, которая приведет Америку в один ряд с конкурирующими странами, предлагающими программы оплачиваемых отпусков. Программа позволит людям управлять своим здоровьем и здоровьем своих семей. Кроме того, он предоставит жизненно важную помощь в области питания семьям, которые в нем больше всего нуждаются, и расширит доступ к здоровому питанию для учащихся нашей страны, что значительно снизит уровень детского голода.
  
• Продлить снижение налогов для семей с детьми и американских рабочих . В то время как Американский план спасения обеспечил значительную помощь сотням миллионов американцев, слишком много семей и рабочих ощущают давление слишком низкой заработной платы и высоких затрат на удовлетворение своих основных потребностей и своих чаяний. В то же время самые богатые американцы продолжают продвигаться все дальше и дальше. Американский семейный план расширит ключевые сокращения налогов в Американском плане спасения, которые принесут пользу работникам и семьям с низким и средним доходом, включая налоговую скидку на детей, налоговую скидку на заработанный доход и налоговую скидку на уход за детьми и иждивенцами.Было доказано, что налоговые льготы для работающих семей не только помогают семьям сводить концы с концами, но и со временем повышают академическую и экономическую успеваемость детей. Американский семейный план также продлит расширенные налоговые льготы по страхованию здоровья в рамках Американского плана спасения. Эти кредиты обеспечивают снижение страховых взносов, что снижает расходы на медицинское страхование в среднем на 50 долларов на человека в месяц для девяти миллионов человек и позволит четырем миллионам незастрахованных людей получить страховое покрытие.

Ведущие экономические исследования показали, что инвестиции, предложенные в Плане американских семей, принесут значительную экономическую отдачу — повысив производительность и экономический рост, обеспечив более крупную, продуктивную и здоровую рабочую силу на постоянной основе и обеспечив экономию для штатов и штатов. федеральное правительство. Фактические данные показывают, что доллар, вложенный в высококачественные программы для детей младшего возраста с низким доходом, приведет к выплате пособий в размере до 7,30 доллара США, включая повышение заработной платы, улучшение здоровья и снижение преступности.Доказано, что оплачиваемый отпуск по уходу за ребенком позволяет матерям оставаться в составе рабочей силы, увеличивая участие в рабочей силе и стимулируя экономический рост. Кроме того, было обнаружено, что устойчивые налоговые льготы для семей с детьми приносят пожизненные выгоды, начиная от высшего образования и заканчивая более высокими заработками

В целом Американский семейный план включает 1,8 триллиона долларов в виде инвестиций и налоговых льгот для американских семей и детей. более десяти лет. Он включает около 1 триллиона долларов инвестиций и 800 миллиардов долларов сокращения налогов для американских семей и рабочих.Наряду с Планом американских семей президент предложит комплекс мер, чтобы гарантировать, что самые богатые американцы платят свою долю налогов, при этом гарантируя, что никто, зарабатывающий 400 000 долларов в год или меньше, не увидит повышения налогов. В сочетании с американским планом занятости президента Байдена этот закон будет полностью оплачен в течение более 15 лет и сократит дефицит в долгосрочной перспективе.

ДОБАВИТЬ НЕ МЕНЕЕ ЧЕТЫРЕ ГОДА БЕСПЛАТНОГО ОБРАЗОВАНИЯ, ЗАКРЫТЬ ПРОБЕЛЫ В КАПИТАЛЕ И СДЕЛАТЬ КОЛЛЕДЖ БОЛЕЕ ДОСТУПНОЙ

В начале 20 века расширение доступа к бесплатной государственной средней школе в Соединенных Штатах установило новый мировой стандарт.Прямые государственные инвестиции в будущее наших детей стимулировали экономический рост США и повысили нашу глобальную конкурентоспособность. Сейчас появляется все больше свидетельств того, что 13 лет обучения в школе уже недостаточно, чтобы подготовить наших учеников к успеху в сегодняшней экономике. Исследования говорят нам, что мы должны вкладывать средства как можно раньше, чтобы поддерживать развитие наших детей и готовность к успехам в учебе; наша трансформирующаяся экономика требует, чтобы мы предоставляли каждому студенту возможность получить высшее образование или сертификат.

Вот почему Американский семейный план предусматривает дополнительные четыре года бесплатного государственного образования для детей нашей страны. В частности, президент Байден призывает выделить 200 миллиардов долларов на бесплатное универсальное дошкольное учреждение для всех трех- и четырехлетних детей и 109 миллиардов долларов на бесплатное двухлетнее обучение в общественном колледже, чтобы каждый ученик имел возможность получить степень или сертификат. Кроме того, он призывает вложить около 85 миллиардов долларов в Pell Grants, которые помогут студентам получить сертификат или двух- или четырехлетнюю степень.Признавая, что доступа к послесреднему образованию недостаточно, Американский семейный план включает 62 миллиарда долларов для инвестирования в научно обоснованные стратегии повышения показателей завершения и удержания в местных колледжах и учреждениях, которые обслуживают студентов из наших наиболее неблагополучных сообществ. Это наряду с инвестициями в размере 46 миллиардов долларов в HBCU, TCU и MSI. Президент Байден также призывает выделить 9 миллиардов долларов на обучение, оснащение и диверсификацию американских учителей, чтобы наши выпускники средних школ были готовы к успеху.Эти вложения в сочетании с инвестициями, изложенными в президентском плане создания рабочих мест в США, повысят доходы, расширят возможности трудоустройства и позволят США победить в 21-м ^-м -м веке.

УНИВЕРСАЛЬНАЯ ДОШКОЛЬНАЯ ГРУППА ДЛЯ ВСЕХ ТРЕХ И ЧЕТЫРЕХ ЛЕТ

Дошкольное учреждение имеет решающее значение для того, чтобы дети пошли в детский сад с навыками и поддержкой, которые помогают им добиться успеха в школе. Фактически, исследования показывают, что дети, которые посещают универсальные программы дошкольного образования, с большей вероятностью будут посещать уроки с отличием и с меньшей вероятностью будут повторять класс, а другое исследование показало, что дети с низким доходом, которые посещают универсальные программы, лучше успевают по математике и чтению уже на восьмом месте. оценка.К сожалению, многие дети, особенно цветные дети и дети из малообеспеченных семей, не имеют доступа ко всему спектру высококачественных дошкольных программ, доступных их более обеспеченным сверстникам. Доказано, что дошкольное образование не только обеспечивает важные преимущества для детей, но и увеличивает участие родителей в рабочей силе, особенно женщин, что способствует увеличению доходов семьи и экономическому росту. По некоторым оценкам, преимущества универсальной системы Pre-K для ВВП США более чем в три раза превышают инвестиции, необходимые для предоставления этой услуги.

• Президент Байден призывает к национальному партнерству со штатами, чтобы предлагать бесплатные, высококачественные, доступные и инклюзивные дошкольные учреждения для всех трех- и четырехлетних детей, принося пользу пяти миллионам детей и экономя средней семье 13000 долларов, когда полностью реализовано . Эти исторические инвестиции в размере 200 миллиардов долларов в будущее Америки в первую очередь будут отдавать приоритет наиболее востребованным областям и позволят общинам и семьям выбрать условия, которые лучше всего подходят для них. План президента также гарантирует, что все дошкольные учреждения, финансируемые государством, будут качественными, с низким соотношением учащихся и учителей, качественной и соответствующей с точки зрения развития учебной программой и благоприятной средой в классе, которая будет открыта для всех учащихся.План президента предусматривает использование инвестиций в бесплатные общественные колледжи и стипендии для учителей, чтобы поддержать тех, кто хочет получить степень бакалавра или другую квалификацию, поддерживающую их работу в качестве педагога, или стать учителем дошкольного образования. Кроме того, преподаватели получат наставничество, профессиональное развитие и заработную плату, которые отражают важность их работы. Все сотрудники, участвующие в программах Pre-K и Head Start, будут зарабатывать не менее 15 долларов в час, а те, кто имеет сопоставимую квалификацию, получат компенсацию, соизмеримую с компенсацией воспитателей детских садов.Эти инвестиции дадут американским детям фору и проложат путь для самого образованного поколения в истории США.

БЕСПЛАТНЫЙ СООБЩЕСТВЕННЫЙ КОЛЛЕДЖ И ДРУГИЕ ИНВЕСТИЦИИ В СРЕДНЕЕ ОБРАЗОВАНИЕ
На протяжении большей части 20-го века ^{-го и} годов окончание средней школы было воротами к стабильной работе и прожиточному минимуму. Но за последние 40 лет мы стали свидетелями наибольшего роста числа рабочих мест, требующих более высокого уровня подготовки, включая образование и профессиональную подготовку. Сегодня 70 процентов рабочих мест занимают люди с высшим образованием.Американские рабочие нуждаются в дополнительной поддержке и заслуживают ее, чтобы развивать свои навыки, увеличивать свои заработки, оставаться конкурентоспособными и пользоваться преимуществами новой экономики. План президента Байдена расширит доступ к доступному послесреднему образованию, заложив основу для инноваций и инклюзивного экономического роста для всех американцев. В частности, план президента Байдена будет:

• Предложите два года бесплатного обучения в колледже для всех американцев, включая МЕЧТНИКОВ. Текущий кризис привел к резкому сокращению приема в колледжи, особенно студентов с низким доходом и цветных студентов.По состоянию на осень 2020 года в средних школах с высоким и высоким уровнем бедности наблюдалось снижение приема в колледжи на 9,4 процента и 11,4 процента соответственно. Но даже до пандемии для многих американцев стоимость обучения оставалась препятствием на пути к поступлению в общественный колледж и его окончанию. План президента Байдена стоимостью 109 миллиардов долларов гарантирует, что учащиеся и работники, которые впервые хотят пройти переподготовку, могут поступить в общественный колледж, чтобы бесплатно получить степень или аттестат. Студенты могут пользоваться льготами в течение трех лет и, если того требуют обстоятельства, до четырех лет, осознавая, что жизнь многих студентов и другие обязанности могут затруднить зачисление на полный рабочий день.Если все штаты, территории и племена будут участвовать, около 5,5 миллионов студентов заплатят 0 долларов за обучение и сборы.

• Предоставьте примерно до 1400 долларов дополнительной помощи студентам с низкими доходами за счет увеличения размера гранта Pell Grant. В то время как почти 7 миллионов студентов зависят от грантов Пелла, размер гранта не поспевает за ростом стоимости обучения в колледже. За последние 50 лет стоимость грантов Пелла резко упала. Максимальный размер гранта увеличился с почти 80% стоимости четырехлетнего обучения в колледже до менее 30%, что привело к тому, что миллионы студентов с низкими доходами взяли долги для финансирования своего образования.Каждый третий студент муниципального колледжа получает грант Пелла на оплату своего обучения. Среди цветных студентов почти 60 процентов чернокожих, половина американских индейцев или коренных жителей Аляски, почти половина латиноамериканцев и более одной трети студентов из числа коренных жителей Гавайев или островов Тихого океана полагаются на гранты Пелла для оплаты обучения в колледже. Американский семейный план увеличит максимальную сумму гранта Пелла примерно на 1400 долларов, что является авансовым платежом в связи с обязательством президента Байдена удвоить максимальную сумму гранта. План также позволяет МЕЧТАМ получить доступ к грантам Пелла.
  
• Повысьте показатели отсева и окончания колледжа . Образование после окончания средней школы может привести к более высокой оплате труда, финансовой стабильности, социальной мобильности и улучшению здоровья. Это также имеет общественные преимущества, такие как снижение уровня преступности и повышение гражданской активности. Однако слишком много студентов поступают в колледж, но не заканчивают его. Исследования показывают, что лишь примерно трое из пяти студентов заканчивают любую программу на получение степени или сертификата в течение шести лет. Для завершения студентам нужна дополнительная поддержка.Президент предлагает смелую программу грантов на 62 миллиарда долларов для инвестирования в мероприятия по окончанию и удержанию в колледжах и университетах, которые обслуживают большое количество студентов с низкими доходами, особенно в общественных колледжах. Штаты, территории и племена получат гранты для финансирования колледжей, которые внедряют инновационные, проверенные решения для успеваемости учащихся, включая комплексные услуги, начиная от ухода за детьми и служб психического здоровья до преподавателей и наставничества со стороны сверстников; гранты на неотложные нужды; практики, которые набирают и удерживают разнообразный преподавательский состав; соглашения о передаче между колледжами; и научно-обоснованные программы восстановления.
  
• Предоставьте два года субсидированного обучения и расширьте программы в областях с высоким спросом в HBCU, TCU и MSI. Исследование показало, что HBCU, TCU и MSI жизненно важны для того, чтобы помочь недостаточно представленным студентам подняться на вершину лестницы доходов. Например, в то время как HBCU составляют лишь три процента четырехлетних университетов, их выпускники составляют примерно 80 процентов чернокожих судей, половину черных юристов и врачей и 25 процентов чернокожих студентов, получивших степени STEM.Тем не менее, у этих институтов значительно меньше ресурсов, чем у других ведущих колледжей и университетов, что подрывает их способность расти и поддерживать большее количество студентов. Президент Байден призывает Конгресс сделать исторические инвестиции в доступность HBCU, TCU и MSI. В частности, он призывает к новой программе стоимостью 39 миллиардов долларов, которая предусматривает два года субсидированного обучения для студентов из семей с доходом менее 125 000 долларов, зачисленных в четырехлетние HBCU, TCU или MSI. Президент также призывает выделить 5 миллиардов долларов на расширение существующих грантов институциональной помощи HBCU, TCU и MSI, которые могут использоваться этими учреждениями для укрепления своих академических, административных и финансовых возможностей, в том числе путем создания или расширения образовательных программ в высших учебных заведениях. поля спроса (например,g., STEM, компьютерные науки, сестринское дело и смежное здравоохранение) с дополнительными 2 миллиардами долларов, направленными на создание потока квалифицированных медицинских работников с учеными степенями. Эти инвестиции в сочетании с 45 миллиардами долларов, предложенными в американском плане занятости, нацеленного на эти учреждения, позволят американским HBCU, TCU и MSI решить давнюю несправедливость в сфере послесреднего образования и сделать США более конкурентоспособными на мировой арене.

ОБРАЗОВАНИЕ И ПОДГОТОВКА ДЛЯ УЧИТЕЛЕЙ

Мало кто может оказать большее влияние на жизнь ребенка, чем великий учитель.К сожалению, в США наблюдается большая и растущая нехватка учителей. До пандемии школам по всей стране требовалось дополнительно около 100 000 сертифицированных учителей, в результате чего ключевые должности оставались незаполненными. Нехватка сертифицированных учителей непропорционально сказывается на школах с более высоким процентом цветных учащихся, в которых больше не аттестованных учителей первого или второго года обучения, что усугубляет неравенство в образовании. В то же время, хотя учителя цвета могут оказывать особенно сильное влияние на цветных учеников, примерно каждый пятый учитель — люди цвета, по сравнению с более чем половиной учеников государственных школ K-12.Президент Байден призывает Конгресс инвестировать 9 миллиардов долларов в американских учителей, устраняя нехватку, улучшая подготовку и поддержку учителей, а также увеличивая разнообразие учителей.

Эти инвестиции повысят качество новых учителей, вступающих в профессию, увеличат процент удержания и увеличат количество цветных учителей, что улучшит результаты учащихся, такие как академическая успеваемость и количество выпускников средней школы, что приведет к более высокому долгосрочному заработку. , создание рабочих мест и рост экономики.Кроме того, по мере того, как все больше учителей остаются в профессии, создается благоприятный цикл, когда округа экономят деньги на найме и обучении новых учителей и могут инвестировать эти средства обратно в программы, которые напрямую влияют на учащихся.

В частности, план президента Байдена будет:

• Решить проблему нехватки учителей, улучшить подготовку учителей и укрепить каналы для цветных учителей. Президент Байден призывает Конгресс удвоить стипендии для будущих учителей с 4000 до 8000 долларов в год при получении степени, укреплении программы и распространении ее на воспитателей дошкольного образования.Согласно плану президента, 2,8 миллиарда долларов также вкладываются в программы Grow Your Own и рассчитанные на год программы оплачиваемой резидентуры для учителей, которые в большей степени влияют на успеваемость учащихся, удержание учителей и повышают вероятность зачисления цветных кандидатов в учителя. Его план предусматривает 400 миллионов долларов на подготовку учителей в HBCU, TCU и MSI и 900 миллионов долларов на развитие учителей специального образования.

• Помогите нынешним учителям заработать востребованные документы. Многие учителя хотят ответить на призыв пройти сертификацию в областях, в которых их школы нуждаются, например, в специальном образовании, но их сдерживают из-за высокой стоимости профессиональных программ.Президент Байден призывает Конгресс инвестировать 1,6 миллиарда долларов, чтобы предоставить педагогам возможность получить дополнительные сертификаты в таких востребованных областях, как специальное образование, двуязычное образование и сертификаты, которые улучшат работу учителей. Это финансирование будет поддерживать более 100 000 преподавателей, в первую очередь учителей государственных школ, имеющих как минимум двухлетний опыт работы в школах со значительной долей учащихся с низкими доходами или значительной нехваткой учителей. Все средства будут доступны немедленно, текут по штатам и доступны до тех пор, пока не будут израсходованы.
  
• Инвестируйте в лидерство педагогов. Миллионы учителей и учащихся, которых они обучают, выиграют от более широких возможностей наставничества и лидерства. Президент Байден призывает Конгресс инвестировать 2 миллиарда долларов в поддержку программ, в которых учителя становятся лидерами, например, высококачественные программы наставничества для новых учителей и учителей цвета. Эти программы являются проверенными инструментами для улучшения успеваемости учащихся и удержания учителей за счет предоставления новым учителям поддержки, в которой они нуждаются.План президента также будет использовать учителей как руководителей других ключевых приоритетов в своих школьных зданиях и компенсировать учителям эту работу, признавая невероятный опыт наших опытных преподавателей и их ценность в поддержке следующего поколения великих учителей.
  

ПРЕДОСТАВЛЯТЬ ПРЯМУЮ ПОДДЕРЖКУ ДЕТЯМ И СЕМЬЯМ

Надежды на жизнь среднего класса становятся все более и более недоступными для слишком многих американских семей, так как расходы на воспитание детей — от ухода за детьми до оплачиваемых оставить время для ухода за новым ребенком или когда ребенок заболел — выросли.Семьи среднего класса и те, кто пытается прорваться в средний класс, все больше ощущают бремя этих растущих затрат, в то время как рост заработной платы не успевает за ними. Эти растущие расходы влияют и на нашу экономику в целом. Отчасти из-за отсутствия политики, ориентированной на интересы семьи, Соединенные Штаты отстают от своих конкурентов по уровню участия женщин в рабочей силе. Одно исследование показало, что отсутствие возможностей по уходу за детьми обходится экономике Соединенных Штатов в 57 миллиардов долларов в год в виде потери заработка, производительности и доходов.Другое исследование показало, что отсутствие оплачиваемого отпуска обходится работникам ежегодно в размере 22,5 миллиардов долларов потери заработной платы.

УХОД ЗА РЕБЕНКОМ

Высокая стоимость ухода за детьми по-прежнему мешает родителям, особенно женщинам, работать вне дома и обеспечивать свои семьи. Из-за того, что трудно найти качественные и доступные услуги по уходу за детьми, некоторые родители полностью уходят с работы, одни сокращают часы работы, а другие отказываются от продвижения по службе.Когда родитель бросает работу, сокращает часы работы или устраивается на низкооплачиваемую работу в начале своей карьеры — даже временно — это имеет пожизненные последствия для заработков, сбережений и выхода на пенсию. Эти издержки особенно велики для матерей и цветных людей, усугубляя неравенство и нанося ущерб экономической безопасности их семей, поскольку 91% прироста доходов семей среднего класса за последние сорок лет были обеспечены заработками женщин.

Высококачественный уход и образование в раннем возрасте закладывают прочную основу, позволяющую детям в полной мере воспользоваться возможностями образования и профессиональной подготовки в дальнейшей жизни.Факты очевидны: для детей младшего возраста качественная помощь — это образование. Это особенно важно для детей из малообеспеченных семей, которые слишком часто идут в школу, не имея возможности получить качественное образование. Исследование, проведенное нобелевским лауреатом Джеймсом Хекманом, показало, что каждый доллар, вложенный в высококачественную программу от рождения до пяти лет для наиболее экономически обездоленных детей, дает 7,30 доллара в виде пособий, поскольку дети росли более здоровыми, с большей вероятностью заканчивали среднюю школу и колледж, а также зарабатывали больше во взрослом возрасте.

Основываясь на инвестициях Американского плана занятости в школьную инфраструктуру и инфраструктуру детских садов, а также в подготовку кадров, Американский семейный план президента Байдена гарантирует, что семьи с низким и средним доходом будут платить не более 7 процентов своего дохода за высококачественные услуги по уходу за детьми младше 10 лет. 5 лет, экономия средней семьи в размере 14 800 долларов в год на расходах по уходу за ребенком, а также получение пожизненных пособий для трех миллионов детей, поддержка сотен тысяч воспитателей и работников детских садов, что позволяет примерно одному миллиону родителей, в первую очередь матерей, войти в рабочая сила, а также существенное содействие инклюзивному и справедливому экономическому росту.В частности, план президента Байдена предусматривает инвестирование 225 миллиардов долларов в:

• Сделайте уход за детьми доступным. Семьи будут выплачивать только часть своего дохода по скользящей шкале. Для наиболее нуждающихся рабочих семей расходы по уходу за их маленькими детьми будут полностью покрыты, и семьи, зарабатывающие в 1,5 раза больше среднего дохода по штату, будут платить не более 7 процентов своего дохода за всех детей в возрасте до пяти лет. План также предоставит семьям ряд инклюзивных и доступных вариантов на выбор для своего ребенка, от детских учреждений до поставщиков услуг по уходу за детьми в семье и до Early Head Start.
  
• Инвестируйте в качественный уход за детьми. Поставщики услуг по уходу за детьми получат финансирование для покрытия реальной стоимости качественного ухода за детьми младшего возраста и образования, включая учебную программу, соответствующую их развитию, небольшие размеры классов и культурно и лингвистическую среду, учитывающую детей с ограниченными возможностями. Эти инвестиции поддерживают позитивное взаимодействие, которое способствует социально-эмоциональному и когнитивному развитию детей.
  
• Инвестировать в персонал по уходу за детьми .Требуются дополнительные инвестиции для поддержки воспитателей и педагогов, более девяти из десяти из которых составляют женщины и более четырех из десяти — цветные женщины. Они относятся к числу наиболее низкооплачиваемых работников в стране, и почти половина из них получают государственные программы поддержки доходов. Типичный работник по уходу за детьми зарабатывал 12,24 доллара в час в 2020 году, при этом получая мало пособий, если вообще получал, что привело к высокой текучести кадров и более низкому качеству ухода. Эти инвестиции будут означать минимальную заработную плату в размере 15 долларов для сотрудников дошкольного возраста и гарантировать, что те, кто имеет такую ​​же квалификацию, как воспитатели детских садов, получат сопоставимые компенсации и льготы.И это будет гарантировать, что работники по уходу за детьми получат наставничество и профессиональное развитие, а также дополнительные возможности обучения, финансируемые Американским планом занятости и Американским семейным планом. Эти инвестиции приведут к повышению качества медицинского обслуживания, а также позволят этим работникам заботиться о своих семьях, сократят государственные расходы на программы поддержки доходов и увеличат налоговые поступления.

ОПЛАЧИВАЕМЫЙ ОТПУСК

Соединенные Штаты отстают от наших экономических конкурентов по количеству женщин, участвующих в рабочей силе.Пандемия обострила эту проблему, вытеснив миллионы людей, особенно женщин, с работы, подорвав более чем 30-летний прогресс в обеспечении участия женщин в рабочей силе и привела к потере заработной платы и экономической активности на 64 миллиарда долларов в год. Отсутствие ориентированной на семью политики, такой как оплачиваемый отпуск по семейным обстоятельствам и отпуск по болезни, когда работнику нужно время, чтобы ухаживать за новым ребенком, серьезно больным членом семьи или выздоравливать после собственного серьезного заболевания, было определено в качестве ключевой причины для U.С. снижение конкурентоспособности. Соединенные Штаты — одна из немногих стран в мире, где не гарантируется оплачиваемый отпуск. Почти каждая четвертая мать возвращается к работе в течение двух недель после родов, а каждый пятый пенсионер ушел или был вынужден покинуть рабочую силу раньше, чем планировалось, для ухода за больным членом семьи. Кроме того, сегодня почти четыре из пяти работников частного сектора не имеют доступа к оплачиваемому отпуску. 95 процентов низкооплачиваемых работников, в основном женщины и цветные работники, не имеют доступа к оплачиваемому семейному отпуску.

Оплачиваемый отпуск по семейным обстоятельствам и отпуск по болезни поддерживает рабочих и их семьи и является важным вкладом в силу и справедливость нашей экономики. План американских семей президента Байдена будет:

• Создать национальную комплексную программу оплачиваемых отпусков по семейным обстоятельствам и отпусков по болезни. Программа гарантирует, что работники получат частичную замену заработной платы, чтобы найти время для связи с новым ребенком, ухода за серьезно больным любимым человеком, разобраться с военным командованием любимого человека, найти безопасность от сексуального насилия, преследования или домашнего насилия, исцелить от их собственное серьезное заболевание, или нужно время, чтобы справиться со смертью любимого человека.Это гарантирует двенадцать недель оплачиваемого отпуска по уходу за ребенком, семьи и личного отпуска по болезни / безопасности к 10 году программы, а также гарантирует, что работники получат трехдневный отпуск в связи с утратой в год, начиная с первого года. Программа предоставит работникам до 4000 долларов в месяц, при этом будет заменено минимум две трети средней недельной заработной платы, а для работников с самой низкой заработной платой она возрастет до 80 процентов. По нашим оценкам, через десять лет эта программа будет стоить 225 миллиардов долларов.

План оплачиваемого отпуска президента Байдена имеет широкие преимущества для работающих семей и экономики в целом.Исследования показали, что согласно законам о государственных оплачиваемых отпусках вероятность того, что молодые матери будут работать, через год после рождения ребенка на 18 процентных пунктов выше. Кроме того, оплачиваемый отпуск может сократить расовые различия в потерях в заработной плате между цветными и белыми работниками, улучшить здоровье и благополучие детей, поддержать работодателей за счет улучшения удержания сотрудников и сокращения текучести кадров, а также повысить участие женщин в рабочей силе. Более 30 миллионов рабочих, в том числе 67 процентов низкооплачиваемых работников, не имеют доступа к единственному оплачиваемому больничному листу.Работники с низкой заработной платой и неполный рабочий день, большинство из которых составляют женщины, с меньшей вероятностью будут иметь доступ к оплачиваемым больничным листам.

Пандемия COVID высветила необходимость в национальной политике оплачиваемых отпусков по болезни, чтобы помочь работникам и их близким быстро оправиться от краткосрочной болезни и предотвратить распространение болезни. Поэтому президент призывает Конгресс принять Закон о здоровых семьях, который потребует от работодателей позволять работникам накапливать семидневный оплачиваемый отпуск по болезни в год, чтобы обратиться за профилактической помощью для них или их семьи, например, сделать прививку от гриппа, выздороветь после короткого отпуска. срочная болезнь или уход за больным ребенком, членом семьи или членом семьи с потребностями, связанными с инвалидностью.

ПИТАНИЕ

Пандемия усугубила проблему отсутствия безопасности питания, которая непропорционально затрагивает семьи с низкими доходами и цветные семьи. Никто не должен беспокоиться о том, смогут ли они обеспечить себя или своих детей полноценной пищей. Плохое питание ставит под угрозу способность ребенка учиться и преуспевать в школе. Отсутствие безопасности питания также может иметь длительное негативное влияние на общее состояние здоровья и подвергать детей более высокому риску таких заболеваний, как диабет, болезни сердца и высокое кровяное давление.Сегодня пятая часть американских детей страдает ожирением, и исследования показывают, что детское ожирение увеличивает вероятность ожирения во взрослом возрасте. Помимо невероятного финансового бремени для системы здравоохранения, болезни, связанные с питанием, имеют серьезные последствия для экономики и национальной безопасности, снижая производительность труда, увеличивая количество невыходов на работу и угрожая военной готовности . Недавнее исследование показало, что дети в США получают самую здоровую пищу в школе, продемонстрировав, что школьное питание является одним из самых мощных инструментов федерального правительства для обеспечения безопасности питания детей.Чтобы обеспечить потребности семей в питании, президент Байден планирует инвестировать 45 миллиардов долларов в:

• Расширить летнюю EBT на всех детей по всей стране. Летние демонстрации EBT помогают малообеспеченным семьям с детьми, имеющими право на бесплатное питание и питание по сниженным ценам в течение учебного года, покупать еду летом. Исследования показывают, что эта программа снижает уровень отсутствия продовольственной безопасности среди детей и привела к положительным изменениям в результатах питания. Американский семейный план основан на поддержке Американским планом спасения летней пандемии-EBT путем инвестирования более 25 миллиардов долларов, чтобы сделать успешную программу постоянной и доступной для всех 29 миллионов детей, получающих бесплатное питание и питание по сниженным ценам.
  
• Расширить здоровое школьное питание. Положение о соответствии критериям сообщества (CEP) позволяет школам с высоким уровнем бедности обеспечивать бесплатное питание для всех своих учеников. В настоящее время он доступен для отдельных школ, групп школ в пределах округа или всего округа, где не менее 40 процентов учащихся участвуют в Программе дополнительной помощи в области питания (SNAP) или других программах проверки нуждаемости. Программа особенно важна, потому что некоторые семьи, чьи дети будут иметь право на бесплатное питание, могут не подавать заявки из-за стигмы или непонимания процесса подачи заявок.Кроме того, другие семьи в школах с высоким уровнем бедности могут по-прежнему сталкиваться с проблемой отсутствия продовольственной безопасности, но зарабатывают ровно столько, чтобы не иметь права на бесплатное школьное питание. Однако только 70 процентов школ, имеющих право на участие, приняли CEP, потому что некоторые школы получат возмещение ниже ставки бесплатного питания. Согласно президентскому плану, будет выделено 17 миллиардов долларов на расширение бесплатного питания для детей в наиболее бедных районах за счет возмещения более высокого процента расходов на питание по ставке бесплатного возмещения через CEP. Кроме того, план снизит порог права на участие в программе CEP для начальных школ до 25 процентов учащихся, участвующих в программе SNAP.Ориентация на учащихся начальной школы будет способствовать лучшим долгосрочным результатам для здоровья, поскольку дети с низким доходом будут получать полноценное питание в раннем возрасте. План также расширит прямую сертификацию, чтобы автоматически зачислять больше учеников на школьное питание на основе данных Medicaid и Supplemental Security Income. Это предложение предоставит бесплатное питание еще 9,3 миллионам детей, из которых около 70 процентов учатся в начальных школах.
  
• Проведите демонстрацию стимулирования здорового питания. Чтобы развить прогресс, достигнутый администрацией Обамы в улучшении стандартов питания школьного питания, эта новая демонстрация стоимостью 1 миллиард долларов будет поддерживать школы, которые расширяют ассортимент здоровой пищи. Например, школы, принимающие определенные меры, которые превышают текущие стандарты школьного питания, получат повышенное возмещение в качестве стимула.
  
• Содействовать возвращению лиц, ранее заключенных в тюрьму, на основании права на участие в программе SNAP. Лица, осужденные за тяжкое преступление, связанное с наркотиками, в настоящее время не имеют права на получение пособий по программе SNAP, если штат не принял решение отменить или изменить это ограничение.Отказ этим лицам — многие из которых являются родителями маленьких детей — в льготах по программе SNAP ставит под угрозу безопасность питания и создает барьер для повторного вхождения в сообщество для населения, которое уже сталкивается со значительными препятствиями на пути к трудоустройству и стабильности. Программа SNAP является важнейшей защитной сеткой для многих людей, которые ищут работу, чтобы прокормить себя и свои семьи. Это ограничение непропорционально сильно влияет на афроамериканцев, которые осуждаются за преступления, связанные с наркотиками, гораздо чаще, чем белые американцы.

РЕФОРМА СТРАХОВАНИЯ ПО БЕЗРАБОТИЦЕ

Система страхования от безработицы (UI) является жизненно важным средством спасения рабочих в самые тяжелые времена. Во время пандемии он спас миллионы людей от бедности и помог людям положить на стол еду. Но система отчаянно нуждается в реформировании и укреплении. Слишком часто американцы оказывались в ожидании неделями, чтобы получить заслуженные льготы. Слишком часто выгоды, которые американцы получали бы автоматически, были бы слишком низкими и не могли бы длиться достаточно долго, если бы Конгресс не вмешался.Слишком часто меры предосторожности для предотвращения мошенничества в системе оказывались недостаточными. И именно цветные безработные несут на себе основную тяжесть слабостей системы пользовательского интерфейса. Президент Байден привержен делу укрепления и реформирования системы в долгосрочной перспективе. Вот почему он выиграл 2 миллиарда долларов в рамках Американского плана спасения, направленного на модернизацию системы пользовательского интерфейса, равный доступ и предотвращение мошенничества. И именно поэтому он хочет работать с Конгрессом, чтобы автоматически регулировать продолжительность и размер пособий по безработице, получаемых безработными, в зависимости от экономических условий.Это гарантирует, что будущие законодательные задержки не подорвут восстановление экономики и позволят провести постоянную реформу системы, чтобы обеспечить защиту, которую рабочие заслуживают в самые трудные времена.

СНИЖЕНИЕ НАЛОГОВ ДЛЯ СЕМЬЕЙ И РАБОТНИКОВ АМЕРИКИ

Хотя Американский план спасения обеспечил значительную помощь сотням миллионов американцев, это только первый шаг. Пришло время для улучшения строительства, чтобы помочь семьям и работникам, которые слишком долго чувствовали давление стагнации заработной платы и постоянно растущей стоимости жизни.Прямая помощь семьям в виде налоговых льгот, выплачиваемых на регулярной основе, выводит детей и семьи из бедности, помогает семьям сводить концы с концами и со временем повышает академические и экономические показатели детей. Но если Конгресс не примет меры, миллионы американских семей и рабочих увидят, что их налоги возрастут в конце года.

Президент Байден считает, что мы должны продлить расширенные налоговые льготы Американского плана спасения, которые помогли миллионам детей выбраться из бедности, облегчили семьям оплату услуг по уходу за детьми и гарантировали, что работники с низкими доходами, не имеющие детей, больше не будут облагаться налогами. бедность.

В частности, план президента Байдена будет:

• Продлить расширенные налоговые льготы на страховые премии ACA в Американском плане спасения. Здравоохранение должно быть правом, а не привилегией, и американцы, страдающие заболеванием, никогда не должны беспокоиться о том, как они будут платить за свое лечение. Никто не должен стоять перед выбором между покупкой жизненно важных лекарств или приготовлением еды. У президента Байдена есть план, основанный на Законе о доступном медицинском обслуживании и снижении стоимости рецептурных лекарств для всех, позволяя Medicare согласовывать цены, сокращая взносы на медицинское страхование и франшизы для тех, кто покупает страховое покрытие самостоятельно, создавая общественный выбор и возможность для людей зарегистрируйтесь в Medicare в возрасте 60 лет и восполните пробел в покрытии Medicaid, чтобы помочь миллионам американцев получить медицинскую страховку.Американский семейный план будет основан на Американском плане спасения и продолжит нашу работу по повышению доступности здравоохранения. Американский план спасения включал исторические вложения в сокращение расходов американцев на здравоохранение. Американский план спасения — это крупнейшее улучшение доступности здравоохранения со времени принятия Закона о доступном медицинском обслуживании, предусматривавшее снижение страховых взносов на два года для тех, кто приобретает медицинское страхование самостоятельно, экономя семьям в среднем 50 долларов на человека в месяц. Американский семейный план сделает эти сокращения премий постоянными, что означает вложение в размере 200 миллиардов долларов.В результате девять миллионов человек будут экономить сотни долларов в год на своих страховых взносах, а четыре миллиона незастрахованных людей получат страховое покрытие. Семейный план также будет инвестировать в охрану материнства и поддерживать семьи ветеранов, получающих медицинские услуги.
  
• Продлить увеличение налоговой скидки на детей в рамках Американского плана спасения до 2025 года и сделать так, чтобы налоговая скидка на детей была постоянно полностью возмещаемой . Президент призывает к продлению расширения налогового кредита на детей, впервые предусмотренного в Американском плане спасения.Этот закон расширяет размер налоговой скидки на ребенка с 2000 долларов на ребенка до 3000 долларов на ребенка для детей от шести лет и старше и 3600 долларов на ребенка для детей до шести лет. Он также впервые дает право на получение кредита 17-летним и дает возможность полностью возмещать кредит на постоянной основе, так что семьи с низким доходом — семьи, которые больше всего нуждаются в кредите, — могут воспользоваться полной налоговой льготой. Расширенная налоговая скидка на детей в Американском плане спасения принесла пользу почти 66 миллионам детей, и она стала самым крупным вкладом в историческое сокращение детской бедности в рамках этого плана.

  Для семьи с двумя родителями, которые в совокупности зарабатывают 100 000 долларов в год, и двумя детьми в возрасте до шести лет, расширение налоговой льготы на детей означает дополнительные 3200 долларов в год в виде налоговых льгот. Для семьи с двумя родителями, зарабатывающими в совокупности 24 000 долларов в год, и двумя детьми в возрасте до шести лет, расширение означает даже больше, с увеличением кредита более чем на 4400 долларов, потому что ранее им не был полностью доступен полный кредит.

  Кредит также будет выдаваться регулярно. Это означает, что семьям не нужно будет ждать налогового сезона, чтобы получить возмещение.Вместо этого они будут получать регулярные выплаты, позволяющие им покрывать домашние расходы по мере их возникновения.

  Американский семейный план сделает постоянным полное возмещение детской налоговой скидки, в то время как другие расширения детской налоговой скидки будут продлены до 2025 года — когда истечет срок действия отдельных положений закона 2017 года. Президент полон решимости сотрудничать с Конгрессом для достижения своей конечной цели — сделать Налоговый кредит на детей постоянным, а также все расширения, которые он подписал в качестве закона в Американском плане спасения.
  

• Постоянно увеличивайте налоговые льготы для поддержки семей, нуждающихся в уходе за детьми. Чтобы помочь семьям оплачивать услуги по уходу за детьми, президент Байден призывает Конгресс сделать постоянным расширение временного налогового кредита на уход за детьми и иждивенцами (CDCTC), предусмотренное в Американском плане спасения. Семьи получат налоговую скидку на половину своих расходов на квалифицированный уход за детьми в возрасте до 13 лет, в общей сложности до 4000 долларов на одного ребенка или 8000 долларов на двух и более детей.50-процентное возмещение будет доступно семьям, зарабатывающим менее 125 000 долларов в год, в то время как семьи, зарабатывающие от 125 000 до 400 000 долларов, получат частичный кредит с пособиями, по крайней мере, такими же щедрыми, как те, которые они получают сегодня. Кредит может быть использован для покрытия расходов, начиная от дневного ухода и заканчивая послешкольным уходом и уходом на лето.

  Это резкое расширение поддержки семей с низким и средним доходом. В 2019 году семья, претендующая на получение CDCTC за предыдущий год, получила в среднем менее 600 долларов на оплату медицинского обслуживания, а многие семьи с низким доходом ничего не получили.Если Конгресс не продлит расширение CDCTC, более 6 миллионов семей могут столкнуться с повышением налогов в конце года — на многие тысячи долларов, что затруднит получение доступного ухода за детьми. Важно отметить, что этот налоговый кредит работает в тандеме с прямыми инвестициями American Families Plan в обеспечение доступности ухода за детьми для семей с маленькими детьми.
  

• Сделать расширение налогового кредита на заработанный доход для бездетных работников постоянным . До этого года федеральный налоговый кодекс облагал налогом бездетных рабочих с низкой заработной платой до уровня бедности или еще больше до уровня бедности — единственной группы работников, к которой он относился подобным образом.Американский план спасения решил эту проблему, примерно втрое увеличив EITC для бездетных рабочих, что принесло пользу 17 миллионам низкооплачиваемых рабочих, многие из которых являются основными работниками, включая кассиров, поваров, водителей доставки, работников по приготовлению пищи и поставщиков услуг по уходу за детьми. Например, бездетный работник, который работает 30 часов в неделю за 9 долларов в час, получает доход, который после уплаты налогов оставляет его за федеральной чертой бедности. Увеличив ее EITC до более чем 1100 долларов, это расширение EITC помогает таким работникам выбраться из бедности.

  Президент призывает Конгресс сделать это расширение постоянным. Президент Байден считает, что наш налоговый кодекс должен поощрять труд, а не богатство. А это означает вознаграждение работников, которые усердно трудятся каждый день за скромную заработную плату, чтобы предоставить своим общинам основные услуги.
  

• Предоставить IRS полномочия регулировать составителей уплаченных налогов . Налоговые декларации, подготовленные некоторыми типами составителей, имеют высокий уровень ошибок. Эти составители взимают с налогоплательщиков большие сборы, подвергая их дорогостоящим проверкам.Поскольку составители налоговой отчетности играют решающую роль в налоговом администрировании и будут иметь ключевое значение для оказания помощи многим налогоплательщикам в получении недавно расширенных кредитов, необходим надзор IRS за составителями налоговой декларации. Президент призывает Конгресс принять двухпартийный закон, который наделит IRS такими полномочиями.

НАЛОГОВАЯ РЕФОРМА, КОТОРАЯ РАБОТАЕТ, А НЕ БОГАТСТВО еще.Это гарантирует, что американцы с высокими доходами будут платить налоги, которые они должны по закону, — положив конец несправедливой системе принуждения, которая собирает почти все налоги, причитающиеся с заработной платы, при регулярном сборе меньшей доли дохода от бизнеса и капитала. План также устранит давние лазейки, включая снижение налогов на прирост капитала и дивиденды для богатых, которые вознаграждают богатство над работой. Важно отметить, что эти реформы также ограничат способы, которыми налоговый кодекс увеличивает расовое неравенство в доходах и богатстве.

План президента Байдена использует полученные доходы для восстановления среднего класса, инвестирования в образование и повышения заработной платы. Это также предоставит налоговые льготы семьям среднего класса, резко сократит детскую бедность и вдвое снизит стоимость ухода за детьми для многих семей. Результатом реформы индивидуального налогообложения президента станет налоговый кодекс, в котором будет меньше лазеек для богатых и больше возможностей для американцев с низким и средним доходом.

В целом, эти налоговые реформы были сосредоточены на самых высоких доходах, которые американцы получили бы около 1 доллара.5 триллионов за десятилетие. В сочетании с американским планом занятости, который обеспечивает долгосрочное сокращение дефицита за счет реформы корпоративного налогообложения, все инвестиции будут полностью окуплены в течение следующих 15 лет.

План президента Байдена будет:

• Активизировать правоприменение, чтобы богатые платили то, что они должны . У нас в стране двухуровневая система налогового администрирования: обычные работники платят причитающиеся налоги с заработной платы, в то время как некоторые богатые налогоплательщики агрессивно планируют уклоняться от налогового законодательства.Те, у кого самый высокий доход, получают доход в непрозрачных категориях, где уровень неверной отчетности может достигать 55 процентов. Недавнее исследование показало, что один процент самых богатых людей не отчитался о 20 процентах своего дохода и не заплатил более 175 миллиардов долларов налогов, которые они задолжали. Но сегодня у IRS нет даже ресурсов, чтобы полностью расследовать это уклонение. В результате сокращения бюджета ставки аудиторских проверок тех, кто зарабатывает более 1 миллиона долларов в год, упали на 80 процентов в период с 2011 по 2018 год.

  Предложение президента изменило бы правила игры — обеспечив, чтобы самые богатые американцы играли по тем же правилам, что и все остальные американцы.Финансовые учреждения должны будут сообщать информацию о потоках по счетам, чтобы доходы от инвестиций и коммерческой деятельности представлялись в отчетности больше, чем уже есть заработная плата. Это также увеличит инвестиции в IRS, гарантируя при этом, что дополнительные ресурсы будут направлены на обеспечение правоприменения в отношении тех, у кого есть самые высокие доходы, а не американцы с реальным доходом менее 400 000 долларов. Дополнительные ресурсы будут сосредоточены на крупных корпорациях, предприятиях и поместьях, а также на лицах с более высокими доходами.В целом, этот план позволит собрать 700 миллиардов долларов за 10 лет.
  

• Повысить максимальную ставку налога для самых богатых американцев до 39,6 процента. Одним из самых очевидных подарков для богатых от снижения налогов в 2017 году было снижение максимальной ставки подоходного налога с 39,6% до 37%, что пошло исключительно на пользу самым богатым домохозяйствам — тем, кто входит в один процент самых богатых. Одно только это снижение ставки дает паре с налогом на 2 миллиона долларов ежегодное снижение налогов на сумму более 36 400 долларов. План президента восстанавливает верхнюю налоговую категорию до уровня до закона 2017 года, возвращая ставку до 39.6 процентов, применительно только к тем, кто входит в верхний процент.
  
• Льготы по налогу на прибыль с конечного капитала и другие лазейки для самых верхних. Налоговая реформа президента положит конец одному из самых несправедливых аспектов нашей налоговой системы: ставка налога, которую богатые платят на прирост капитала и дивиденды, меньше ставки налога, которую многие семьи среднего класса платят на свою заработную плату. Домохозяйства с доходом более 1 миллиона долларов — 0,3 процента самых богатых домохозяйств — будут платить одинаковую ставку 39,6 процента по всем своим доходам, уравновешивая ставку, выплачиваемую по доходам от инвестиций и заработной плате.Более того, президент устранит лазейку, позволяющую самым богатым американцам полностью избежать налога на свое состояние, передав его наследникам. Сегодня наше налоговое законодательство позволяет передавать эту накопленную прибыль из поколения в поколение без уплаты налогов, что усугубляет неравенство. План президента закроет эту лазейку, положив конец практике «увеличения» базы для получения прибыли, превышающей 1 миллион долларов (2,5 миллиона долларов на пару в сочетании с существующими льготами в отношении недвижимости), и обеспечит налогообложение прибыли, если собственность не передается на благотворительность.Реформа будет разработана с учетом защиты, так что семейные предприятия и фермы не должны будут платить налоги при передаче наследникам, которые продолжают вести бизнес. Без этих изменений миллиарды доходов от капитала по-прежнему не облагались бы налогами.

  Президент также призывает Конгресс закрыть лазейку с сохраняемыми процентными ставками, чтобы партнеры хедж-фонда выплачивали обычную ставку дохода со своего дохода, как и любой другой работник. В то время как выравнивание налоговых ставок на заработную плату и прирост капитала устранит это неравенство, окончательная отмена начисленных процентов является важным структурным изменением, которое необходимо для обеспечения того, чтобы у нас был налоговый кодекс, который справедливо относился бы ко всем работникам.Президент также отменит специальную налоговую льготу в сфере недвижимости — которая позволяет инвесторам в недвижимость откладывать налогообложение при обмене собственности — на прибыль, превышающую 500000 долларов, и президент также навсегда продлит текущее ограничение, которое ограничивает крупные, чрезмерные коммерческие убытки. , 80 процентов из которых приносит пользу тем, кто зарабатывает более 1 миллиона долларов.

  И, наконец, , высокодоходные работники и инвесторы обычно платят 3,8-процентный налог по программе Medicare со своего заработка, но его применение непоследовательно среди налогоплательщиков из-за пробелов в законе.В соответствии с налоговой реформой президента налоги будут применяться последовательно к тем, кто зарабатывает более 400 000 долларов, что обеспечит выплату всеми американцами с высоким доходом одинаковых налогов по программе Medicare.

Чтобы просмотреть этот информационный бюллетень в браузере, щелкните здесь.

###

Недорогое питание для большой семьи | 100+ рецептов и идей для больших семейных ужинов

Рецепты обедов для большой семьи

ОБНОВЛЕНИЕ 2020: В этом посте представлено более 250 дешевых блюд для больших семей, а также рецепты и идеи ужинов для больших семей! Используйте код купона HELLO20 , чтобы получить скидку 20% на самую продаваемую коллекцию наборов морозильных блюд для большой семьи!

Мы всегда в поисках дешевых обедов для большой семьи .Наслаждайтесь этими 100+ рецептами и идеями для больших семейных ужинов! Вы также должны получить БЕСПЛАТНУЮ коллекцию еды для большой семьи здесь. Коллекция еды для большой семьи включает в себя все, что вам нужно, чтобы хорошо спланировать, организовать и накормить вашу большую семью!

Я думаю, что для мам стандартно иметь времена года, когда мы теряем идеи по поводу еды. Вы нарушили свой план питания или вообще не могли придумать, как его получить? (Не забудьте захватить бесплатную большую семейную коллекцию продуктов питания , чтобы помочь с этим!)А у кого есть время тянуть поваренные книги в это время года?

У вас может быть стадо маленьких детей, у которых внезапно повысился аппетит. Или вы пытаетесь добавить несколько разных вкусов в свой рецепт ужина для большой семьи . Надеюсь, этот список из более чем 100 больших семейных ужинов будет именно тем, что вам нужно, чтобы дать вам новые варианты обеда на столе.

Для начала вот 25 дешевых блюд в медленноварке для большой семьи! Вот более 75+ недорогих блюд для большой семьи, которые вы не хотите пропустить.Некоторые из приведенных ниже рецептов ужинов созданы многими мамами, которые привыкли ежедневно кормить большую семью. Мне могут показаться и другие рецепты, которые творческая мама из большой семьи может легко приспособить и заставить работать свою команду.

Недорогое питание для большой семьи

Рецепты медленноварки

Рецепт запеченного зити в мультиварке

Рецепт с курицей и пармезаном в медленном огне

Тушеная говядина в медленном огне

Мультиварка Суп с лимоном и рисом

Удвойте этот рецепт, чтобы накормить толпу и разнообразить свой обычный суп.

Веганское рагу из ячменя в медленноварке

Мясной рулет медленного приготовления

Бекон, пармезан, чеснок, курица и красный картофель

Медленноварка Enchilada Quinoa Bake

Быстро, просто и полезно!

Шашлык из курицы в мультиварке

Домашний куриный суп с лапшой в медленноварке

Мясо тако в медленноварке

Свинина бальзамическая в медленноварке

Пирог с курицей в медленноварке

Crockpot Brisket Tacos

Приправьте тако вторник этой вариацией классического блюда.

Мультиварка Black Bean Chili

Итальянский рецепт курицы в медленноварке

Фахитас с курицей Easy Slowcooker

Овощи и курица готовим вместе!

Лазанья медленного приготовления

Красный цыпленок в медленноварке

Капустный суп в медленноварке

Мультиварка с хрустящей курицей по-китайски

Мультиварка Philly Cheese Steak

Мясные блюда (говядина, курица, свинина)

Курица спешка

Плюс 4 дополнительных рецепта куриных свалок от мамы семи детей

Свинина по-кубински с оливками

Рецепт домашнего куриного супа (из кухонных остатков!)

Марокканская курица с оливками и апельсином

Удвойте этот рецепт, чтобы накормить 8 человек, и добавьте интернациональный вкус в свой план питания.

Легкий домашний семейный перец чили

Цыпленок с лимоном, спаржей и картофелем

Это блюдо на одной сковороде кормит 8.

Рецепт пирожных с лососем и жареный красный картофель в духовке

Юго-западная сковорода с курицей и рисом

Большой семейный торт с тунцом

Гамбургеры в фольге

Гриль не нужен!

Домашняя запеканка из курицы, грибов и зеленой фасоли

Жареный рис для больших семей

Колбаса Джамбалая

Небрежные шутки

Яичный рулет в миске Рецепт

Сливочный пирог с курицей и грибами

Из слоеного теста можно легко приготовить этот горшечный пирог.

Цыпленок Тикка Масала

Цыпленок в морозильной камере наливом

Рецепт энчилады с белой курицей (соус чили и сметана)

Мини-слайдеры с ветчиной и сыром

Тако для собак

Готовьте скучные хот-доги!

Подливка для сковороды с колбасой Easy Sausage

(Также посмотрите, как приготовить домашнее печенье)

Рецепт супа Zuppa Toscana

Сладкая ветчина и швейцарские слайдеры

Запеченные в духовке фрикадельки

Вегетарианские рецепты

Вегетарианский перец чили

Фасоль, рис и кукурузный хлеб

Самая легкая лазанья со шпинатом

Домашний картофельный суп

Тосканский суп из белой фасоли и овощей

Спанакопита Пенне Бейк

Блюдо из шпината, которое обязательно понравится детям.

Красная фасоль и рис

Лазанья с грибами и луком-пореем

Томатно-киноа суп

Паста с песто с авокадо, пармезаном, романо и помидорами

Похлебка из цветной капусты

Пенне запеченный с тремя сырами

Ингредиент сюрприза: стручковая фасоль!

Лингвини с капустой и нутом

Жареный сыр в духовке

Батончик с запеченным картофелем

Подавайте любимые начинки своей семьи!

Паста

Домашний бифарони «Check Boyardee»

Пармезан и колбаса Болоньезе

Цыпленок Ло Мейн

Легкая домашняя китайская еда.

Паста и фрикадельки на один пан

Удвойте этот рецепт, чтобы приготовить идеальное блюдо в горшочке.

Запеканка с сырной пастой и брокколи

Цветная капуста Mac ‘n’ Cheese

Отлично подходит для разборчивых едоков!

Строганов с курицей

Домашний соус для спагетти

Tex-Mex лазанья

Домашние макароны с сыром

Куриные спагетти {морозильная камера}

Рагу из свинины в медленноварке с феттучини

Сковорода Бефстроганов

Итальянская свалка для больших семей

Рецепт от мамы 15 лет!

Сковорода с лапшой «Джо»

Итальянская колбаса Ригатони

Запеканки и запеканки

Запеканка с курицей и пармезаном

Простая мексиканская рисовая запеканка

Запеканка из курицы, брокколи и риса

Рецепт запеканки для пиццы с 3 видами мяса

Ночь пиццы — это просто!

Легкая запеканка с курицей и картофелем с лимоном

Запеканка из кабачков

Запеканка с курицей и коричневым рисом

Курица и рис готовятся в одном блюде!

Запеканка с тунцом и лапшой

Сливочная запеканка с курицей Ritz

Удвойте этот рецепт для удобной еды для большой семьи.

Тощая мексиканская запеканка

Куриная запеканка King Ranch

Лодки для пиццы Easy Pizza

Мы делаем это из рогаликов или рулетов.

Стромболи

Game Day: загружено начос

БЛЮДА ДЕШЕВЫЕ И ФРУКТОВЫЕ МОРОЗИЛЬНИКИ

Здесь вы найдете более 75+ запеканок, которые хорошо замораживаются ! Не пропустите более 80 блюд быстрого приготовления в морозильной камере или более 100 дешевых блюд в горшочках для семей.

Надеюсь, вы нашли этот список из более чем 100 рецептов и идей для больших семейных ужинов полезным.Если хотите, оставьте ссылки на любой из ваших любимых рецептов ужина в комментариях ниже!

Возможно, вас заинтересует «Полный список советов и приемов для покупки продуктов для большой семьи».

БЕСПЛАТНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ ДЛЯ БОЛЬШОЙ СЕМЬИ!

Не пропустите * super mega * 🙂 Large Family Food Collection включает в себя все, что вам нужно, чтобы спланировать, организовать и хорошо накормить свою семью! Всего в коллекции:

• Пакет планирования бесплатного питания в морозильной камере (8+ страниц!)

• Бесплатная электронная книга «10 рецептов на стол для большой семьи»

• Бесплатный набор для создания папок с любимыми рецептами для всей семьи

• Бесплатная коллекция планировщика семейного обеда (с еженедельными, двухнедельными и ежемесячными страницами планирования, списками продуктов и многим другим!)

• Сладкие формы для выпечки «Я и мама»

• НОВИНКА НОВЫЙ бесплатный набор для семейного праздника и семейного праздника (включая День Благодарения, Рождество, Новый год и Пасху) — более 30 страниц !!!

Нажмите здесь, чтобы получить Бесплатная коллекция продуктов для большой семьи !

.

No related posts.