Полезные свойства чая с молоком: Чем полезен чай с молоком — мнение ученых

Как пить чай с молоком

На самом деле нет никаких установленных рекомендаций или предложений о том, сколько молока добавлять в тот или иной чай. Для приготовления большинства чая не требуется много молока, но это больше всего зависит от личных предпочтений и типа завариваемого чая. В общем, начните с брызг или столовой ложки молока. Перемешайте и попробуйте чай; при необходимости добавляйте еще до желаемого вкуса.

Когда дело доходит до рецептов чая с молоком, некоторые используют совсем немного молока.Например, домашний масала-чай требует равных частей молока и воды.

Многие молочные чаи хорошо сочетаются с заменителями молочных продуктов, такими как соевое, миндальное или рисовое молоко. Кокосовое молоко не так универсально, но в сочетании с правильным чаем из него получается вкусный напиток.

Содержание кофеина в молочном чае

Количество кофеина в молочном чае зависит от типа чая, используемого в напитке, который часто является одним из видов черного чая. На чашку объемом 8 унций чая чай содержится от 60 до 120 миллиграммов кофеина, в то время как черный чай Ассам — 80 миллиграммов, а чай Дарджилинг — 50 миллиграммов.Однако можно с уверенностью предположить, что добавление молока в чашку чая означает, что количество фактически потребляемого чая меньше, что снижает потребление кофеина.

Покупка и хранение чая с молоком

Готовый чай с молоком можно купить в Интернете или на специализированных азиатских рынках. Ищите «королевский чай с молоком», который продается либо в банках, либо в пакетах как «растворимый» чай из сухого молока. Также доступен порошок черного молочного чая, который представляет собой тот же тип ингредиента, который используется в магазинах пузырькового чая.Порошки и бидоны можно хранить в кладовой.

Рецепты

Чай с молоком — это не просто добавление немного молока в чашку чая. Есть много рецептов чая с молоком по всему миру, особенно в Азии.

Типы молочного чая

Есть много разновидностей молочного чая, как горячего, так и холодного. Некоторые виды включают различные специи, а также сахар.

• Bubble Tea : Созданный на Тайване в 1980-х годах, этот веселый напиток становится все популярнее, в основном из-за интересных маленьких шариков на дне стакана.Это комбинация черного чая, молока, какого-то подсластителя и жемчуга тапиоки. Хотя существует несколько классических препаратов, существуют сотни разновидностей пузырькового чая.
• Гонконгский чай с молоком : это самый популярный вид чая, приготовленный из сгущенного молока. Его также называют чаем из колготок из-за того, что он традиционно заваривается в чайных носочках. Чтобы сделать его более сладким, его можно приготовить из сгущенного молока.
• Чайный латте : Латте для тех, кто не пьет кофе. Этот популярный чайный напиток встречается в Северной Америке, некоторых частях Европы и за ее пределами.Как и в случае с кофейным латте, его можно подавать горячим или со льдом.
• Тайский чай со льдом : Этот холодный напиток, который представлен в меню американских тайских ресторанов, представляет собой комбинацию черного чая, сгущенного и сгущенного молока, сахара и специй. Он продается в виде порошковой смеси, но его также легко приготовить дома.
• Masala Chai : Этот индийский пряный чай стал популярным и иногда его делают из порошков или сиропов. Традиционный рецепт требует кипячения черного чая, молока и нескольких специй, включая корицу, гвоздику, кардамон и имбирь, а затем процедить в кружки перед подачей на стол.
• Британский чай с молоком : Вездесущий в стране напиток иногда подается с небольшим количеством молока. Традиционный метод заключается в том, чтобы сначала добавить молоко, а затем полить его чаем; Считается, что этот метод не слишком сильно меняет вкус чая.

5 лучших преимуществ чая с молоком

Тем, кто никогда не ел восхитительный чай с молоком, может быть пора изменить свой режим послеобеденного напитка, так как этот чай может принести ряд преимуществ для здоровья.

Что такое чай с молоком?

Термин «чай с молоком» относится к любому количеству напитков, приготовленных по всему миру, которые содержат некоторое соотношение чая и молока. От капельки молока в чашке черного чая до пузырькового чая, тайского чая, соленого чая и масала-чая, сочетание молока и чая — традиция, распространенная по всему миру. Конкретный сорт молочного чая зависит от того, как он готовится, сколько молока добавляется и какие еще ингредиенты включены. Пожалуй, самым популярным местом для этого чая является Великобритания, где его называют чаем с молоком. ^[1]

Знаете ли вы, что в XVII и XVIII веках чай подавали в фарфоровых чашках, которые были настолько нежными, что треснули от тепла чая? Поэтому люди начали добавлять молоко, чтобы охладить жидкость и предотвратить растрескивание чашек. Так появился чай с молоком. Фото: Shutterstock

Польза для здоровья от чая с молоком

Лучшие преимущества чая с молоком включают его влияние на стресс, здоровье кожи, воспаления, ожирение и хронические заболевания. , среди прочего.

Уход за кожей

Многие виды чая содержат антиоксиданты и полифенольные соединения, которые могут уменьшить действие свободных радикалов и предотвратить преждевременное старение. Это поможет уменьшить появление складок, морщин и других пятен или шрамов на коже. ^[3]

Снижение веса

Известно, что все виды чая запускают обмен веществ, что может способствовать снижению веса. Лучше всего отказаться от добавления сахара в чай ​​с молоком, так как это поможет снизить калорийность напитка. ^[4]

Снижает стресс

Молочный чай хорошо известен как расслабляющий напиток, особенно если его заваривать вместе с чаем без кофеина. Это может высвободить эндорфины и сбалансировать уровень гормонов стресса, что уменьшит воспаление всех видов по всему телу. ^[5]

Лечит хронические заболевания

Как уже упоминалось, в чае содержатся катехины и другие антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить хронические заболевания и негативные эффекты окислительного стресса. ^[6]

Повышает прочность костей

Добавление молока в чай ​​поможет увеличить общее потребление минералов, что снизит риск развития остеопороза с возрастом.

4 доказанных преимущества Bubble Tea

Bubble Tea — это чай на основе чая, который быстро распространился за пределы родных границ Тайваня.Первоначально популярный среди тайваньских школьников, теперь он становится фаворитом среди взрослых за свой сладкий вкус, уникальные ингредиенты и огромный выбор ароматов.

Что такое пузырьковый чай?

Пузырьковый чай, также известный как жемчужный чай с молоком, сок боба, чай боба и пузырьковый чай с молоком, представляет собой тайваньский чай на основе чая. Его также называют чаем тапиоки, так как шарики тапиоки являются основным ингредиентом этого чая. ^[1]

Чай Боба состоит из чайной основы (белого, зеленого или черного), которую смешивают или взбалтывают с молоком или другими фруктами, а также добавляют фруктовое желе или шарики тапиоки, которые опускаются на дно.В смесь часто добавляют лед, в результате чего получается слякоть или смузи. Есть разные фрукты и ароматизаторы, которые можно использовать в пузырчатом чае, и самые популярные разновидности — пузырьковый чай с молоком и пузырьковый зеленый чай с молоком.

В сочетании с разнообразием чаев, большим количеством молока и выбором фруктового желе или жемчуга тапиоки есть тысячи комбинаций пузырькового чая. Каждый из них имеет различный состав питательных веществ, которые обладают отличной пользой для здоровья. ^[2]

Типы пузырькового чая

• Чай со вкусом фруктов : Широко доступные пузырьковые чаи с фруктовым вкусом готовятся из клубники, манго, зеленых яблок, личи, арбузов, винограда, ананасов, бананов, дынь, киви. и джекфруты.
• Чай с молоком : Есть альтернативы молоку, которые используются для приготовления более здоровой версии пузырькового чая. Сгущенное молоко, немолочные сливки, соевое молоко, нежирное молоко, кокосовое молоко и миндальное молоко — одни из вкусных, но полезных заменителей молока, которые хорошо сочетаются с пузырьковым чаем.
• Гибридные фруктовые молочные чаи : В гибридных пузырьковых чаях предлагается сочетание фруктов, желе и молока. Этот напиток-десерт — одно из блюд, которое вы можете приготовить и отведать по своему вкусу!

Сладкая и оригинальная природа этого чая принесла его более чем в 30 стран мира, а также в более чем 800 чайных магазинов только в Соединенных Штатах.Прежде чем углубиться в эту растущую тенденцию этого чая, важно понять все об этом вкусном угощении.

Чай с пузырьками — это тайваньский рецепт, приготовленный путем смешивания чая с молоком, фруктами и фруктовыми соками. Фото: Shutterstock

Вкус

Вкус пузырчатого чая полностью зависит от фруктовых ароматов или сиропов, которые вы решите добавить в свой напиток, а также от основного вкуса чая и фруктовых желе, которые вы добавляете в нижнюю часть. . Вкус может варьироваться от сахаристого и сладкого до землистого и орехового, а некоторые сорта даже могут быть немного горькими или кислыми.

калорий

Исследования показывают, что одна порция чая с молоком боба с шариками тапиоки содержит примерно 299 калорий и 38 граммов сахара. ^[3]

Полезен ли пузырьковый чай?

Пузырьковый чай может быть полезен, если вы выбираете правильные ингредиенты и не добавляете в напиток лишний сахар. В обычном чайном магазине он часто будет включать сгущенное молоко и дополнительный сахар, что увеличивает общую калорийность напитка и делает его нездоровым.Однако есть более здоровые способы приготовления этого напитка, особенно если вы делаете его самостоятельно дома.

Преимущества

Этот экзотический чай имеет множество преимуществ, в том числе следующие:

Может повысить энергию

Благодаря сахару в пузырьковом чае, помимо кофеина, который содержится в черном, белом или зеленом чае, этот популярный тайваньский чай Напиток может дать мощный заряд энергии. Хотя вы не хотите переусердствовать с этим напитком, учитывая его высокое содержание калорий и сахара, более здоровая версия с меньшим содержанием сахара все же может дать толчок вашему метаболизму. ^[4]

Может укрепить иммунную систему

Зеленый чай, один из самых популярных вкусов пузырчатого чая, содержит широкий спектр потенциальных антиоксидантов, таких как катехины и полифенолы, каждый из которых может укрепить иммунную систему, предотвращая окислительные процессы. стресс. Кроме того, если вы выберете свежие фрукты в своем чае, такие как манго, клубника или киви, вы также получите дозу витамина С в своем чае, что означает еще большее повышение иммунной системы. ^[5]

Может предотвратить повреждение свободными радикалами

Полифенолы и эпигаллокатехин, содержащиеся в зеленом пузырчатом чае, могут оказывать впечатляющее воздействие на свободные радикалы, плавающие вокруг вашего тела.Эти свободные радикалы могут вызывать мутации и приводить к хроническим заболеваниям и раку, поэтому добавление зеленого чая в свой рацион всегда является хорошим выбором. Однако необходимы дальнейшие исследования и исследования. ^[6]

Диета, богатая сахаром, не всегда полезна для вашего сердечно-сосудистого здоровья, но в случае чая боба, если вы приготовите здоровую версию, потенциально антиоксиданты и противовоспалительные соединения, содержащиеся в чае, могут помочь. поддерживать здоровье тела и сердца. ^[7]

Примечание: Эти преимущества для здоровья в значительной степени сводятся на нет, если вы пьете обычный, богатый сахаром и высококалорийный пузырьковый чай.Если вы хотите насладиться каким-либо из этих эффектов, настоятельно рекомендуется создавать свои собственные более здоровые версии в домашних условиях.

Побочные эффекты Bubble Tea

Из-за ингредиентов и природы этого чая есть некоторые побочные эффекты, которых следует избегать. ^[8]

Увеличение веса: Регулярное употребление пузырькового чая без корректировки калорийности в других регионах может привести к увеличению веса. Если вы смешаете фруктовый сироп, сгущенное молоко и шарики тапиоки со стаканом пузырькового чая, количество калорий часто может превысить 350 калорий, что является более высоким показателем. ^[9]

Диабет: Из-за высокого уровня сахара и того факта, что шарики тапиоки являются богатым источником углеводов, этот напиток не рекомендуется людям, страдающим диабетом или подверженным высокому риску его развития. условие. ^[10]

Стоит ли добавлять молоко в чай?

16 Польза для здоровья чая с молоком (удивительное сочетание напитков)

Чай с молоком имеет много преимуществ для здоровья.Это преимущество достигается за счет сочетания молока и чая. Молоко и чай сами по себе полезны для здоровья, а смешивание этих двух напитков приносит пользу для здоровья. Польза для здоровья, которую дает этот напиток, сохраняет наш иммунитет. Иммунитет — это самая важная вещь внутри тела, потому что его функция — охранять наше здоровье.

Молоко имеет много химического состава, необходимого организму. Молоко может стимулировать рост ребенка, поскольку оно содержит некоторое количество питательных веществ, необходимых ребенку.Молоко поддерживает рост костей и мозга. С другой стороны, молоко хорошо сдерживает чувство голода, превращая жир в энергию. Самый важный результат, получаемый от молока, — это укрепление зубов и костей, особенно у растущего ребенка.

Чай содержит химические соединения, необходимые организму. Каждое химическое соединение имеет функцию для нашего тела. Химическое соединение, такое как антиоксидант, является наиболее важным питанием для нашего тела. Это соединение может защитить нас от свободных радикалов, разрушающих наш иммунитет. Чай также имеет хорошее влияние на наш разум, потому что он может стимулировать и расслаблять разум.Употребление чая также улучшит здоровье кожи и предотвратит инсульт.

Некоторые молочные соединения

• Кальций. Первое соединение молока — это кальций. Кальций — один из элементов, необходимых организму, особенно растущему ребенку. Вот почему младенец или ребенок должны пить молоко, потому что кальций, содержащийся в молоке, способствует росту их костей и зубов. Но пить молоко нужно не только младенцу или ребенку. Каждый должен регулярно выпивать стакан молока, оно восполнит необходимый нашему организму кальций и сделает его здоровым.
• Углеводы. Стакан молока даст телу энергию, потому что другое соединение в молоке — это углеводы. Для занятий нам нужна энергия, и мы можем найти ее в стакане молока.
• Минеральное. Минерал также является одним из важных элементов, необходимых организму, потому что минерал играет в организме множество ролей. В стакане молока можно дать достаточно минералов для здоровья организма.

Тип молока

• Грудное молоко. Первое известное нам молоко после рождения — от матери.Человек, как млекопитающее, добывает молоко во время беременности. Раннее молоко млекопитающих называется молозивом. Это играет важную роль в нашем детстве.
• Молоко растительное. Это молоко, которое производится из эссенции любых семян, таких как соя и т. Д. Этот вид молока имеет преимущество по сравнению с другим типом молока, поскольку содержит нежирные кислоты. Молоко из овощей можно найти из сои. Из сои можно получить сок, а затем превратить ее в соевое молоко. Остальные из риса. Когда рис готовится на средней стадии приготовления, он все еще содержит немного воды цвета молока.Его можно использовать как «псевдо» молоко.
• Молоко животное. Некоторые животные также производят молоко, например коровье и козье. Молекулы жира из козьего молока меньше, чем молекулы жира из коровьего молока. Вот почему козье молоко лучше переваривается, чем коровье. Козье молоко также содержит меньше лактозы (молочного сахара), что помогает нашему организму расщеплять лактозу. Однако людям, страдающим аллергией, следует сначала проконсультироваться с врачом по поводу употребления козьего или коровьего молока.

Польза молока для здоровья

1. Укрепите свое тело.В составе молока много компонентов. Первое из преимуществ молока для здоровья — это укрепление нашего тела. Кальций молока особенно укрепляет наши кости, поэтому мы можем заниматься многими видами деятельности.
2. Производство энергии. Стакан молока может произвести энергию. Углеводы и другие элементы молока не только укрепляют наше тело, но и вырабатывают энергию, поэтому после стакана молока мы можем делать все, что угодно.
3. Уход за кожей. Долгое время считалось, что молоко может сделать нашу кожу красивой и яркой.Итак, польза молока для здоровья не только для тела внутри, но и для тела снаружи, например для кожи.
4. Меньше стресса. Иногда мы получали стресс из-за многих вещей. Выпивая стакан молока перед сном, можно уменьшить стресс. Молоко также можно использовать для снятия стресса.

Некоторые соединения чая

• Антиоксидант. В чае есть много компонентов, которые могут принести пользу нашему организму. Первый компонент — антиоксидант. Антиоксидант очень полезен для здоровья организма.Это может предотвратить повреждение клеток организма, а также предотвратить преждевременное старение. Антиоксидант играет роль детоксицирующего агента. Он детоксифицирует повреждающий клетки химический посредник в нашем организме.
• Танин. Танин — один из компонентов чая, придающих горький вкус. Однако эти же химические вещества также могут оказывать негативное воздействие на здоровье. Танины также несут ответственность за ингибирование абсорбции железа.
• Флавоноид. В чае есть флавоноиды, которые используются в качестве замедлителя старения.
• Каротиноид. Кроме того, в чае есть каротиноиды, которые используются в качестве замедлителя старения.
• Катехин. Чай содержит катехины, которые помогают избежать сердечных заболеваний.
• Аминокислота. В чае содержится более 25 видов богатых аминокислотами. Они могут выступать в качестве дополнения, необходимого человеческому организму.

Сорт чая

• Чай зеленый. Первый и самый популярный — зеленый чай. Этот вид чая наиболее популярен в Китае и Японии. Зеленый чай также считается наиболее полезным для здоровья, особенно потому, что зеленый чай борется с раком.
• Чай черный. Другой вид чая — черный чай. Этот вид чая растет в Китае. Этот чай изготавливается из ферментированных чайных листьев. Это дает результат более темных чайных листьев и превращает их в черный чай. Черный чай темного цвета содержит больше кофеина, чем другие сорта.
• Чай белый. Следующий вид — белый чай. Это просто сушеный чай без процесса ферментации. Он минимально обработан. Белый чай не требует встряхивания, перекатывания или панировки. Процесс заключается только в том, чтобы свежие чайные листья засыхали и сушили на воздухе.Затем этот простой процесс дает белый чай. Белый чай не содержит кофеина, как другие чаи, и содержит больше всего антиоксидантов.
• Чай улун. Другой чай — улун. Как и черный чай, чай улун также подвергается ферментации. Однако чай улун ферментируется лишь частично. В процессе ферментации чай улун содержит кофеин внутри. Кофеин стимулирует главную нервную систему, сердце и мышцы.
• Чай пуэр. Один из других видов чая — это чай пуэр. Чай пуэр (чай пуэр) — это разновидность ферментированного и выдержанного темного чая.Этот сорт чая хорошо известен в Ямане, Китай. Чай пуэр — это процесс постферментации. Это означает, что обработка чая пуэр включает в себя как ферментацию, так и длительное хранение или выдержку. Чай пуэр содержит антиоксидант и кофеин. Его можно использовать для снижения высокого уровня холестерина.

Польза чая для здоровья

1. Снижение веса. Выпейте чай без добавления сахара, чтобы снизить вес. Будет лучше, если перед едой выпить чай, потому что составляющая эссенция чая подействует, когда мы ничего не едим.
2. Исчезающий неприятный запах изо рта. Чай также помогает избавиться от неприятного запаха изо рта.
3. Снижение холестерина. Помимо снижения веса, чай содержит полифенол. Это один из компонентов чая, способных снизить уровень холестерина в организме.
4. Снижение температуры. Когда у нас поднимается температура, нам следует немного отдохнуть. Кроме того, есть простое решение для снижения температуры. Чаепитие каждые полчаса может снизить температуру.
5. Усилитель настроения. Это один из компонентов чая, который поднимает настроение.Компонент черного или зеленого чая — l-теанин. Этот компонент очень хорош для поднятия настроения.
6. Как избежать инсульта. Избежать инсульта можно, выпивая чай регулярно или 3-4 раза в день.
7. Расслабляющее тело. Последняя польза чая для здоровья — расслабление тела. После того, как мы выпьем чай, наше тело может расслабиться, потому что компонент чая очень хорош.

5 Основные преимущества чая с молоком для здоровья Краткие сведения

1. Освежите тело. Соединения кофеина можно использовать для освежения тела.
2. Противовоспалительное. Молочный чай используется как противовоспалительное средство. Это происходит из-за антиоксиданта в составе чая.
3. Похудание . Чай с молоком также можно использовать как средство для похудания и ожирения. Он делает жир жирным из-за своего жирного соединения в молоке. В противном случае его также можно использовать в качестве диетического агента благодаря полифенолу и кофеину из чая. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы получить необходимые вам преимущества. Когда вы делаете этот напиток, просто получайте меньше молока, чем чай, потому что больше молока в вашем напитке означает больше жира.
4. Сопротивление стрессу. Антиоксидант обладает функцией противодействия стрессу.
5. Нормализовать кровоток. Чай с молоком также используют для нормализации кровотока.

Как приготовить чай с молоком

Первое, что вам нужно сделать, это заварить чашку молока и чашку чая. Затем сравните их количество. После того, как вы сравните их, смешайте и сделайте одно целое. И последнее: подавайте как хотите, горячим или со льдом.

Когда подходящее время пить чай с молоком?

Этой комбинацией чая с молоком можно наслаждаться в любое время.Его можно подавать горячим утром к завтраку. Дарит расслабление вашему телу по утрам. Вы также можете насладиться им во второй половине дня во время обеда. Чай с молоком также может стать вашим другом перед сном. Ощущение расслабления помогает вам хорошо выспаться. Он избавляет вас от тяжелых рутинных действий в течение всего дня. Дарит расслабление после ночного сна.

Люди, которые избегали пить чай с молоком

• Анемия. Больным анемией не рекомендуется пить чай с молоком.Это может вызвать снижение кровотока. Вам следует избегать постоянного употребления чая с молоком, если вы страдаете диабетом и желчным пузырем. Это тебе не поможет. Также не рекомендуется при ожирении.
• Беременность. В противном случае чай с молоком имеет несколько преимуществ, но в некоторых случаях он не рекомендуется. Не рекомендуется при беременности. У беременных женщин ежедневное употребление чая с молоком может оказать негативное влияние на ребенка.
• Увеличенная простата. Также не рекомендуется людям с заболеваниями простаты.Ежедневное употребление чая с молоком может вызвать увеличение простаты.
• Желчный пузырь

Недостатки молочного чая

• Увеличивает вес. Чай с молоком может увеличить вес, поскольку он содержит жир из молока. Более того, это и абсорбция железа. Абсорбция железа
• Анемия. Тем не менее, чай с молоком вызывает анемию, потому что снижает кровоток.
• Раздражает матку. Если пить чай с молоком, это может вызвать раздражение матки.
• Головная боль.Постоянное употребление может вызвать головную боль и тошноту.

Доить или нет: соль: NPR

Императорский гималайский чай с лавандой популярен в чайной Park Hyatt в Вашингтоне, округ Колумбия, но, пожалуйста, не добавляйте в него молоко. Предоставлено Park Hyatt скрыть подпись

Императорский гималайский чай с лавандой популярен в Вашингтоне, округ Колумбия.C.’s Park Hyatt Tea Room, но, пожалуйста, не наливайте в нее молоко.

Идея о том, что молоко может уменьшить потенциальную пользу чая для здоровья сердца, была предметом некоторых дискуссий. Многие из нас не могут представить черный чай без небольшого количества молочных продуктов, чтобы уменьшить горечь. Но, согласно этому исследованию, проведенному в 2007 году, мы могли бы хотя бы подумать о том, чтобы попробовать, скажем, чашку хорошего зеленого чая без сахара или сливок.

Почему? Чтобы разобраться в этом вопросе, на прошлой неделе я провел полдень на Пятом международном научном симпозиуме по чаю и здоровью человека, где собрал мозги многих исследователей.

Оказывается, существует консенсус в одном: белки молока могут связываться с полезными растительными соединениями, известными как флавонолы в чае. (Возможно, вы слышали, что эти соединения называются определенными названиями, такими как катехины.) И, по мнению некоторых ученых, связывание может затруднить усвоение организмом флавонолов и получение пользы для здоровья.

Чай обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья. Возьмем, к примеру, поддержание веса. Рик Херсел из Медицинского центра Маастрихтского университета в Голландии опубликовал обзорное исследование, в котором установлено, что зеленый чай может немного усиливать метаболизм.

«Мы показали, что зеленый чай может увеличить расход энергии, то есть количество сжигаемых калорий, а также увеличить количество сжигаемого жира», — говорит Херсел.

Теперь, прежде чем вы будете слишком взволнованы, важно отметить, что эффекты потери веса незначительны — и, возможно, лишь мимолетны. Но Херсел говорит, что интересно то, что в отдельном исследовании, которое он опубликовал, он обнаружил, что при добавлении молока в чай ​​метаболические эффекты подавляются.«Происходит что-то, чего мы не хотим, — объясняет Херсел.

Этот эффект также наблюдался среди ученых, изучающих влияние чая на здоровье кровеносных сосудов. Предварительные исследования показывают, что флавонолы, содержащиеся в чае, помогают регулировать кровяное давление. Но, опять же, эффект, кажется, уменьшается, когда присутствуют молочные белки.

Итак, не все ученые убеждены, что влияние молока достаточно сильное, чтобы свести на нет потенциальную пользу для здоровья.

«Нет убедительных доказательств того, что молоко — проблема», — говорит Алан Крозье из Университета Глазго в Шотландии.Он объясняет, что чаи богаты полезными флавонолами, и обычно люди добавляют лишь немного молока в чашку чая.

«Количество молока не сильно повлияет на то, как они [катехины] усваиваются», — говорит Крозье. Белки молока могут замедлить этот процесс, «но нет доказательств того, что они вызывают необратимое связывание». И он догадывается, что молоко не препятствует всасыванию биоактивных соединений (катехинов).

Есть еще одна причина, по которой некоторые люди могут избегать употребления молока в чае.Для сертифицированного чайного сомелье Роберта Рекс-Уоллера из отеля Park Hyatt в Вашингтоне, округ Колумбия, речь идет о самостоятельном наслаждении различными ароматами чая.

Рекс-Уоллер курирует чайную программу в отеле, который предлагает 50 редких сортов чая со всего мира и демонстрирует самый лучший чай в стеклянном хьюмидоре для чая. Он научился наслаждаться вкусом чистого зеленого чая.

«Есть сорта чая, в которых я бы немного съежился, если бы кто-то налил молоко», — говорит он.

Он предлагает людям сначала сделать глоток, прежде чем добавлять молоко.Но, по его словам, чай доставляет удовольствие — люди должны просто готовить чай так, как им нравится. «У каждого свои предпочтения».

Зеленый чай без молока и сахара может стать проблемой в нашем обществе, которое, похоже, имеет общие пристрастия к сладкому и склонность к сливкам. Даже в Starbucks подают подслащенный латте с зеленым чаем и тушеным молоком.

Итак, вот одна идея: если вы предпочитаете черный чай с молоком и сахаром, пейте его во время завтрака.

Затем, днем, попробуйте добавить в чашку зеленого чая — ничего не добавлено.

По данным нового исследования, эта чайная привычка сводит на нет его пользу для здоровья

Некоторые эксперты сообщают, что чай является вторым по популярности напитком в мире, уступая только воде. (Любители кофе и вина, все будет в порядке.) Вечная популярность чая означает большие выгоды для тех, кто его пьет, поскольку многие исследования указывают на многочисленные лечебные преимущества хорошей сваренной чашки чая.

Итак, исследование, опубликованное в этом месяце в журнале Cellular Physiology and Biochemistry , выявило то, что кажется дополнительным преимуществом употребления черного и зеленого чая.Зная, что прошлые исследования показали, что антиоксиданты в этих чаях помогают бороться с раком и укрепляют здоровье сердечно-сосудистой системы, группа исследователей из Калифорнийского университета в Ирвине стремилась изучить, может ли черный и зеленый чай вызвать расширение кровеносных сосудов таким образом, чтобы снижает артериальное давление. (Связано: Доктора One Vitamin, которые призывают всех принимать прямо сейчас)

Действительно, исследовательская группа обнаружила, что два полифенола в черном и зеленом чае «сильно» активируют определенный ген, KCNQ5, который регулирует нервную активность и может привести к меньшему сужению — то есть большему расширению — кровеносных сосудов.

Это захватывающие новости, которые могут даже привести к прорыву в разработке лекарств от кровяного давления. Однако исследователи тщательно учли мнение о том, что, как они пишут, «черный чай, обычно потребляемый с молоком, во многих странах, таких как Великобритания, предпочтительнее зеленого чая», — где, по оценкам, 60% пьющих чай добавляют молоко. Таким образом, в рамках исследования они изучили это обычное дополнение к черному чаю, что привело к четкому выводу: Когда коровье молоко добавляется к черному чаю, молоко подавляет активацию гена KCNQ5, который помогает открывать кровеносные сосуды.

Другими словами, если у вас высокое кровяное давление и вы задаетесь вопросом, что это значит для ваших повседневных привычек, вы захотите пить чай без молока. Однако пока не отказывайтесь от молочных продуктов: само по себе молоко не создавало такого препятствия для активации — только когда молоко было в сочетании с черным чаем, исследователи не увидели значительной пользы в снижении артериального давления.

Как вы пьете чай? Как бы вы ни хотели, вы обязательно захотите проверить удивительные побочные эффекты, которые чай оказывает на ваш иммунитет, согласно научным данным.