Приготовить еду на неделю: Рецепты на рабочую неделю — 90 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

как готовить еду на всю неделю за один день — Гала Центр

Как готовить один раз в неделю и хорошо питаться каждый день? — вопрос который задает себе каждая хозяйка, особенно если у нее большая семья.  Когда вы приходите с работы домой, готовите ужин, съедаете его, а затем еще и убираетесь, уже ни на что не остается времени и сил. Сморишь на часы и кажется что уже пора ложиться спать. Не так уж и весело. Перейти на бутерброды — не выход. Заказывать доставку еды — дорого. Единственное решение — предварительно приготовленная еда на неделю вперед. В 2021 году этот метод готовки становится настоящим хитом среди домохозяек, бизнес-вумен, которые не могут позволить себе каждый вечер проводить на кухне и просто молодых людей, не желающих тратить драгоценное время на кулинарные хлопоты. Метод предварительного приготовления еды — залог рационального питания, который упрощает вашу жизнь. 

Готовить еду на неделю вперед можно тремя способами:

• Пакетное приготовление — готовьте большие порции, а затем храните пищу в морозилке или холодильнике для употребления в течении недели.  
• Индивидуальные порционные блюда — вы не только готовите блюдо заблаговременно, но и делите его на порции, чтобы можно было сразу взять контейнер из холодильника, поесть и отправиться отдыхать. 
• Готовые ингредиенты — вы очищаете овощи и нарезаете их, чтобы ежедневно варить свежий суп, но не тратить драгоценное время на подготовку важных ингредиентов: картофеля, моркови и лука. 

9 причин готовить еду на всю неделю вперед

№1. Рациональное питание. Заблаговременное планирование приема пищи помогает включить в свой ежедневный рацион только самые полезные блюда. В этом случае соблазн поужинать полуфабрикатами или перекусить хот-догом сводится к нулю. 

№2. Поддержание нормального веса. Поскольку вы исключаете из рациона пельмени, вареники, пиццу и прочую вредную пищу для фигуры, у вас нет шансов поправиться. Вы питаетесь здоровой домашней пищей, которая несет пользу для здоровья и позволяет оставаться стройными.

№3. Экономия денег. Когда вы покупаете продукты и готовите еду на неделю вперед, то не тратите деньги на перекусы — шаурму, панини, пиццу или хот-доги. К тому же предварительно приготовленные блюда вы можете брать на работу и не тратить деньги на обеды в кафе.

№4. Экономия времени. Лучше потратить один выходной на приготовление пищи, чем делать это каждый будний день после работы, когда вы устали и просто хотите провести вечер за просмотром любимого сериала. 

№5. Улучшение качества жизни. Приятное времяпрепровождение вместо рутинной готовки улучшит качество вашей жизни поскольку по вечерам вы будете отдыхать и общаться с любимыми людьми, а не стоять у плиты над кастрюлями. 

№6. Правильный выбор продуктов питания. Когда вы слишком голодны или испытываете сильный стресс, то чаще всего употребляете вредные продукты — чипсы, горячие бутерброды или сладости. Но если в вашем холодильнике уже стоит сытное любимое блюдо, то скорее всего вы выберите его.

№7. Нормальная работа желудочно-кишечного тракта. Когда вы приходите домой и там нечего есть, вы пытаетесь съесть все что попадется под руку, чтобы утолить голод. Как результат — повышенная кислотность желудка, вздутие и колики. Если заранее спланируете свое рациональное питание и приготовите еду на неделю вперед, то забудете о проблемах с желудком. Да еще и сэкономите на покупке лекарств.

№8. Предотвращает переедание. Человек склонен переедать только тогда, когда игнорирует голод в течение дня. Заранее приготовленная пища позволяет есть вовремя и не испытывать чувства голода. За один раз вы будете съедать порцию, которая позволяет себя чувствовать энергично, сытно и легко. 

№9. Улучшение отношений с семьей. Когда вы уставшие становитесь у плиты, то чаще всего испытываете раздражение и злость. К тому же время, которое можете провести с детьми или любимым человеком, вы тратите на общение с плитой. Счастливая мама — залог крепкой и счастливой семьи. 

Как готовить раз в неделю и хорошо питаться каждый день

Идея запланированного рационального питания состоит в том, чтобы максимально использовать плиту и духовку. Приготовленную еду следует остудить и отправить на хранение в холодильник или морозильную камеру. 

Подход «готовить раз в неделю» также экономит ваши ресурсы и позитивно сказывается на счетах за коммунальные услуги. Вы по максимуму загружаете духовку и варочную панель, а всю последующую неделю пользуетесь только микроволновкой для разогрева блюд. 

Что вы можете готовить на неделю вперед? Голубцы, фаршированные перцы или баклажаны, фрикадельки, гречку с грибами, суп, борщ, рыбу с овощами в фольге, куриные котлеты, салаты, жаренную рыбу, отбивные, плов, печень, диетические рулетики с лавашом и зеленью.

Прежде чем приступить к готовке, необходимо купить контейнеры для хранения пищи. Они должны быть многоразовыми, герметичными и выполненными из качественного материала, чтобы ваши блюда дольше оставались свежими и вкусными. Ищите на полках магазинов контейнеры для хранения пищи из полипропилена. Данный вид пластика обозначается цифрой «5» и буквами «PP». Это самый безопасный материал для использования на кухне, который не выделяет токсинов. Еще один хороший выбор — гигиеничное стекло. 

Хорошо если контейнеры для хранения можно ставить в микроволновую печь и морозилку, а также мыть в посудомоечной машине. В идеале купить набор контейнеров для хранения еды разных размеров, чтобы складывать их в холодильнике стопками. 

На втором этапе планирования рационального питания необходимо составить меню из полезных и питательных продуктов. Найти подходящие рецепты можно на кулинарных сайтах или специальных приложениях в вашем смартфоне.

Если вы планируете рациональное питание впервые, сначала приготовьте еду на 3 дня. Возможно вам не понравится есть одно и тоже каждый день. Тогда вам подойдет третий способ готовки еды на неделю вперед — просто подготовить ингредиенты для свежих блюд. 

Третий шаг на пути запланированного рационального питания — выбор лучших продуктов:

• Замороженные овощи: цветная капуста, брокколи, горох, стручковая фасоль.
• Крахмалистые овощи: картофель, свекла, морковь
• Жесткие свежие овощи: редис, сельдерей, сладкие перцы, капуста
• Постный белок: яйца, замороженные морепродукты, куски индейки, курицы, говядины
• Зелень: ромэн, листовой салат, петрушка, лук, укроп (заправляйте перед подачей на стол)
• Крупы: рис, гречка, ячмень
• Целые фрукты: яблоки, бананы, цитрусовые, персики, груши
• Рыба: скумбрия, карась, судак, щука, палтус, треска.

Рациональное питание на завтрак

Завтрак — самый важный прием пищи за день. Он должен содержать белок, клетчатку и углеводы, но при этом быть легким. Вот 10 полезных завтраков на каждый день:
1. омлет или яичница
2. творог с фруктами
3. мюсли с молоком

4. гречневая каша с молоком
5. овощной салат с зеленью
6. низкокалорийный сыр и йогурт
7. тосты с авокадо
8. овсянка с фруктами
9. нежирная ряжанка, кефир, закваска
10. фруктовые и овощные смузи. 

Рациональное питание на обед

Обед — важен для организма так же как и завтрак, поскольку с 12.00 до 15.00 в организме ускоряется метаболизм. В это время необходимо употреблять более калорийные блюда, но полезные для здоровья. Важно не пропускать обед, так как существует большой риск переедания вечером, что приводит к набору лишних килограмм, дискомфорту в ЖКТ и плохому сну. Обед должен содержать 40% суточного рациона и включать углеводы, жиры и белки. Рациональное питание обязательно включает суп, салат из свежих овощей, фрукты и ягоды. 

Рациональное питание на ужин

Идеальный ужин состоит из двух составляющих: овощей и белка. От злаков с углеводами лучше отказаться. Рациональное здоровое питание на ужин включает рыбу, говядину, овощи, зелень и яйца. 

---

Хозяйке на заметку:

В чем вкуснее запекать в духовке — в рукаве или алюминиевой фольге

Что такое формы для запекания из фольги, преимущества, как использовать

Как замораживать овощи, ягоды и зелень? 10 правил заморозки

---

Можно ли хранить нарезанные овощи в холодильнике?

Если вам подходит третий способ планирования рационального питания, воспользуйтесь следующими советами:

№1. Подготовка овощей. Больше всего времени при приготовлении супов или рагу уходит на очистку и нарезание овощей. Вы можете это сделать заранее. Вымойте, высушите, очистите и нарежьте. Чтобы овощи не высохли в холодильнике, накройте влажным бумажным полотенцем или храните в герметичном контейнере.
№2. Бланширование овощей. Вы также можете хранить в холодильнике бланшированные овощи в течение двух дней. Отварите их в подсоленной воде до полной готовности, а затем окуните в ледяную воду. Высушите и поставьте в холодильник.  
№3. Овощи, которые нужно добавить в готовое блюдо или запеканку, можно накануне обжарить

, поместить в герметичный контейнер и отправить в холодильник.

Нарезанная морковка хранится в холодильнике 3-4 дня в герметичном пакете или контейнере. Срок годности порезанного перца и кабачков — 2-3 дня. Цветная капуста и брокколи — 2-3 дня. Шинкованная капуста, зелень и лук — 1-2 дня. 

Очищенный картофель можно хранить в холодильнике 24 часа в банке с водой. Чтобы картошка не потемнела, ошпарьте ее сразу после очистки. Также вы можете хранить очищенный картофель в вакуумных пакетах до 10 суток. 

Теперь у вас есть как минимум 9 причин готовить еду на неделю вперед и перейти на рациональное питание, которое принесет пользу вашему здоровью и сделает жизнь максимально комфортной. Осталось только купить контейнеры для хранения пищи, запастись свежими продуктами, составить меню и приготовить недельный запас еды под любимый сериал.

технология заготовки еды впрок, примеры полезных блюд

Еда, которую готовят на всю неделю впрок, может быть очень полезной и вкусной. Помимо того, потратив лишь один день, хозяйка будет «освобождена от повинности» – ей не придется стоять каждый вечер после работы у плиты. Также удастся избежать ежедневных изнурительных походов по продуктовым магазинам.

Преимущества приготовления еды на неделю

Один неоспоримый и самый весомый плюс приготовления впрок – экономия времени, которое можно потратить на себя и своих близких. Благодаря заготовкам можно жить в неторопливом темпе, наслаждаясь каждым моментом.

Другие преимущества:

• отсутствие отходов – за один раз избавляются от всего мусора, который получается в результате приготовления блюд;
• чистота – рабочие поверхности больше не пачкают в течение недели, грязной посуды в мойке минимальное количество;
• продление срока годности скоропортящихся продуктов – благодаря заморозке фрукты или, например, творог не рискуют быть выброшенными как испорченные из-за длительного хранения.

Секреты заготовки еды впрок

Чтобы за один день приготовить еду на ближайшую неделю, стоит прислушаться к советам опытных хозяек. В первую очередь надо продумать меню, а затем, следуя рекомендациям, отправляться в магазин за покупками и приступать к приготовлению.

Составление списка

Чтобы избежать лишних трат, в магазин отправляются после продумывания меню. Выписывают ингредиенты, которые нужны для приготовления, и формируют из них список. Он позволит сэкономить время при походе по супермаркету и не положить в корзину вредные и ненужные «штучки», которые часто предлагают на кассе, еще и по акции.

Однократный поход в магазин

Если цель – проводить меньше времени на кухне, приготовить еду на всю неделю поможет один поход в продуктовый гипермаркет. Делать это стоит в будний день. Основных причин две:

1. Людей в это время в магазине гораздо меньше – нет очередей на кассе, да и ассортимент изучить гораздо проще.
2. Есть возможность провести выходные за более увлекательными занятиями.

Четкое следование перечню продуктов

Перед походом в магазин следует психологически настроиться – это позволит сохранить бюджет, отказавшись от необдуманных приобретений. Поскольку в магазинах работают профессиональные маркетологи, удержаться от ненужных покупок бывает очень сложно. Перед тем как входить в двери супермаркета, лучше еще раз перечитать список.

Заготовка

Некоторые продукты можно подготовить заранее – сделать полуфабрикаты. Если для приготовления блюда понадобятся болгарский перец, морковь, прочие овощи, их измельчают заранее. Так же поступают и с мясом – его моют, очищают от пленок, нарезают кусочками. Подготовленные продукты подлежат заморозке.

Для придания блюдам аромата стоит использовать зелень, которую можно заготовить впрок – измельчить, разложить по формочкам для льда и залить подсолнечным маслом.

Подготовка тары

Для еды, приготовленной впрок, лучше использовать яркие контейнеры разной формы. Это помогает легко найти в морозилке нужное в данный момент блюдо. Небольшие емкости можно брать на работу. Поскольку еду не надо перекладывать в другие контейнеры, это экономит время еще и при мытье посуды.

Интересно, что разноцветные контейнеры «мотивируют»: они делают процесс приготовления более увлекательным из-за столь необычной концовки – расфасовка пищи по цветным емкостям.

Использование кухонных гаджетов

Блендер, кухонный комбайн, мультиварка – девайсы, призванные облегчить жизнь хозяйке. Не стоит отказываться от их использования: процесс приготовления еды протекает намного быстрее и незаметнее. Достаточно забросить что-то в комбайн и нажать на кнопочку, чтобы измельчить продукт. Подготовленный ингредиент останется только запаковать и отправить в морозилку.

Время надо распределять рационально. Пока в мультиварке варится крупа, можно нарезать салат и приготовить бутерброды. Если в меню присутствует мясо на пару, то во время его подготовки делают овощную нарезку. В эти же минуты по мере появления грязной посуды ее сразу моют: удалить еще не засохшие загрязнения намного проще, и не надо дополнительно проводить время на кухне.

Умение готовить несколько простых блюд

Простая пища часто бывает и самой полезной. Стоит уделить немного времени изучению новых рецептов и поиску своего фирменного блюда, которое легко готовить. А если поэкспериментировать, то даже яичницу можно превратить в кулинарный шедевр. Главное не бояться сочетать ингредиенты, добавлять специи, использовать разные сорта мяса, рыбы.

Интересные варианты блюд

Есть множество простых и полезных блюд, рецепты которых придутся кстати любой хозяйке.

Сырники

Начать день со вкусного и полезного помогут заранее подготовленные творожные изделия.

Для приготовления 16 сырников потребуется минимальный продуктовый набор:

• творог – 400 г;
• сахар – 150–200 г;
• груша – 300 г;
• масло растительное – сколько потребуется.

Ход работы:

1. Фрукты натирают на терке после удаления кожуры и семечек.
2. Творог, сахар и фруктовую массу смешивают.
3. Из теста выпекают на раскаленной сковороде сырники.
4. Изделия раскладывают на доске в один слой, замораживают, складывают в пакет.

Конвертики с курицей

Оригинальный ужин или завтрак, который при желании можно использовать в качестве «перекуса» в обеденное время. Сыр придаст закуске сливочные нотки и немного итальянской изысканности.

Состав:

• куриное филе – 300 г;
• смесь овощей (цветная капуста, стручковая фасоль, сельдерей, морковь) – немного меньше;
• крем-сыр – 100 г;
• специи и лаваш – сколько потребуется.

Способ подготовки:

1. Мясо нарезают кусочками и обжаривают.
2. Смешивают филе с овощами, тушат до готовности.
3. Все заправляют сыром.
4. Массу выкладывают на лаваш и заворачивают конвертиками.
5. Конвертики замораживают до момента использования.

Чтобы порции не слипались, перед заморозкой их стоит завернуть каждый конвертик в фольгу.

Приготовление еды на неделю за один раз – прекрасный способ сделать ритм жизни более размеренным и посвятить больше времени своим родным, близким или, например, выделить минутку чтению любимой книги.

Готовим раз в неделю и питаемся правильно

Идеальная для непривередливых схема питания в череде бесконечных дел.

Чтобы приготовить блюда на неделю вперёд тебе понадобится примерно такой список продуктов:

по 10 порций любимого мяса или рыбы на каждого взрослого. Средний размер порции для девушек — 100 гр, для мужчин — 150 гр. Мы будет ориентироваться именно на неё, но ты можешь скорректировать под свою норму КБЖУ. Для семейной пары на рабочую неделю понадобится 2.5 кг мяса или рыбы или 2.2 кг фарша. 

по 10 порций гарнира на каждого взрослого. Порция круп в сыром виде — 50 гр, макарон — 80 гр. Для мужчины круп 70-90, макарон — 100 гр.

овощная заморозка. Домашняя или магазинная не важно.

сметана, йогурт, соевый соус, соус карри или любой другой от Bombbar, 

Что готовим? 

Мясо или рыбу маринуем в любом соусе, перечисленном выше. Добавляем соль, специи по вкусу. Оставляем в холодильнике на час, раз в полчаса перемешиваем. замаринованное мясо запекаем. Половину оставляем в холодильнике, половину в морозке. В течение недели размораживаем по необходимости.

Из фарша можно сделать котлеты.

Крупы можно тоже отварить заранее и заморозить, а можно доваривать по необходимости. Макароны заморозку переживут плохо, поэтому этот фокус с ними нет проворачиваем. К “пустым” крупам обжариваем на капле масла или гриле овощи или овощную заморозку. Или по необходимости или разово и тоже замораживаем.

Домашние десерты тоже можно приготовить заранее. Например, сырники или слойки переживут заморозку без труда. Или можно запастись батончиками CHIKALAB. Они вообще не требуют приготовления и, кстати, доступны со скидкой 15% по коду b15.

В итоге ты тратишь несколько часов на заготовки в течение одного дня, в остальные дни недели остаётся только не забывать размораживать.

Заготовка ПП еды на 3 дня и неделю

Обновлено: 20 апреля 2021 г.

Если вы решили придерживаться правильного питания, то вам, наверняка, нужно будет позаботиться о вашем рационе на целую неделю или хотя бы на 3 дня. Особенно это актуально в том случае, если вы работаете и времени на ежедневную готовку у вас нет.

Диетологами уже много раз доказано, что срывы на диете происходят чаще всего не потому, что хочется запрещенной еды, а потому, что просто нужных и правильных блюд нет под рукой. А когда очень хочется есть, то человек готов съесть все, что найдет в своем холодильнике. Именно в такие моменты, когда нет времени на приготовление полноценного блюда, и актуальна тема пп заготовок, которые помогут легко выдержать диету!

Как заготовить пп питание на неделю

Итак, перед вами стоит вопрос — как придерживаться правильного питания в течение всей недели, при условии, если времени на приготовление особенных пп рецептов у вас нет. Все решаемо, ведь пп — это вовсе не сложные и дорогие рецепты, требующие скрупулезной работы и массы времени. Итак, что вам нужно?

Для начала нужно определиться с тем, что вы будете есть в течение всей недели. Так как вы будете придерживаться сбалансированного и правильного рациона, то нужно серьезно подойти к выбору меню. Что нужно включать в свой рацион? Сложные углеводы, белки и полезные жиры, конечно. Углеводы лучше всего черпать из круп. Гречка, булгур, киноа — идеально подойдет. Также можно включать в меню макароны из твердых сортов пшеницы. Овощи и фрукты относятся к углеводам, поэтому обязательно включаем их в свой рацион. Говоря о белках, имеем в виду нежирные сорта мяса — курица, индейка, телятина, говядина, мясо кролика, разные сорта рыбы. Не забываем и о твороге, он идеален для приготовления пп заготовок на неделю. В частности это касается завтраков или ужинов. То же самое касается и полезных жиров, которые можно заготавливать впрок. Так вы можете расфасовать в различные контейнеры перекусы с орехами и семенами, которые являются отличным источником полезных жиров. Некоторые полезные жиры можно не готовить заранее, ведь у вас всегда будет возможность добавить ложку оливкового масла в уже готовую кашу.

Во время приготовления пп заготовок на неделю нужно помнить, что лучше всего избегать способа обжаривания продуктов. Во время жарки растительное масло впитывается в больших количествах, что только увеличивает калорийность готового блюда. Отдаем предпочтение тушению на минимальном количестве растительного масла. А еще лучше добавлять его в уже готовый продукт. Также идеально подойдет и запекание или готовка на пару. Так вы можете запекать пп котлеты в духовке или приготовить их на пару. Каши лучше всего отваривать на воде и не класть в них масло сразу же, а делать это после того, как вы разогрели готовую еду.

Срыв на ПП — что делать?

Приготовление пп заготовок на целую неделю предполагает то, что вы будете замораживать уже готовые блюда. Пусть у вас не будет никаких опасений на этот счет — замораживать можно практически все готовые блюда и при этом они сохраняют превосходный вкус и даже аромат. Единственное, что не стоит замораживать, — это молочные блюда, яйца и картофель. Из пп рецептов, которые можно смело заморозить, следует обязательно упомянуть такие варианты:

• пп котлеты. Здесь речь идет о мясных котлетах (из нежирного мяса), а также и о рыбных котлетах. При правильном хранении эти пп заготовки могут храниться в течение одного месяца.
• тушеное мясо или рыба. Можно замораживать вместе с гарниром, если нужно. Храниться такие пп заготовки могут даже больше 1 недели.
• тушеные или запеченные овощи. Их также можно замораживать отдельно или вместе с мясом или кашей.
• пп фаршированные перцы. Идеальное блюдо для обеда во время диеты или правильного питания. Идеально замораживается и хранится.
• ПП сырники. Отличный вариант для пп завтрака или пп ужина. Правильно замороженные сырники могут храниться до 4 месяцев.
• пп запеканка. Храниться также хорошо, как и сырники.
• пп рагу из овощей с мясом. Один из самых простых в готовке вариантов для пп. Главное — не класть в рецепт картофель, так как он замораживается не очень хорошо.
• овощные супы и бульоны. Если вы не мыслите свой день без хорошего супа или бульона на обед, тогда можете смело готовить впрок и замораживать. Здесь также актуально не класть картофель, тогда блюдо можно смело отправлять в морозильную камеру. Идеальный суп для заморозки — это борщ с фасолью.
• пп плов. Незаменимый вариант для пп заготовки на диете или правильном питании. Идеально хранится в замороженном виде и не теряет свои вкусовые качества.
• тушеная фасоль. Источник сложных углеводов, а также белков. Можно тушить и замораживать с овощами или мясом.
• готовые каши. Из каш можно смело заморозить овсяную кашу, это послужит прекрасным завтраком. Также можно заготавливать впрок гречку или булгур. Все эти каши прекрасно переносят заморозку.
• пп голубцы или ленивые голубцы. Отлично хранятся и долго сохраняют свои вкусовые качества.
• пп гуляш из курицы или индейки. Его можно хранить в морозильной камере в течение 1 месяца.

Конечно, это не полный список пп рецептов, которые поддаются заморозке и хранению в морозильной камере. Но этот список станет вашим базовым списком, от которого вы можете отталкиваться при приготовлении пп заготовок на неделю.

Теперь, когда вы знаете, какие пп заготовки можно сделать, возникнет вопрос — в чем лучше всего замораживать? В идеале, лучше всего использовать специальные пищевые контейнеры. Здесь нужно обратить внимание на то, что далеко не все контейнеры можно помещать в морозильную камеру. Обычные контейнеры при заморозке могут треснуть. Поэтому лучше использовать контейнеры для заморозки. Для большего удобства используйте контейнеры одинакового размера, так они разместятся в морозильной камере компактней и не займут много места.

Можно использовать и пластиковые пакеты для заморозки, но тогда такой пакет вы не сможете взять с собой, а использовать его можно только дома. Если вы все-таки решили заморозить в пакетах, то не забудьте убрать лишний воздух из них. Это можно сделать с помощью обычной пищевой соломинки. Еще один важный нюанс — это то, что лучше всего хранить разные замороженные продукты в разных камерах. Так, например, замороженные сырники или каши лучше хранить отдельно от замороженных котлет и рыбы, чтобы запахи не впитывались. Если у вас нет достаточно места, чтобы разложить все по разным камерам, можно упаковать контейнеры с пп заготовками еще в пищевую пленку для полной надежности.

Еще одно важное правило заморозки пп заготовок на неделю — это замораживать уже холодные блюда. Не нужно сразу же фасовать блюдо после его готовки. Дождитесь, пока оно полностью остынет до комнатной температуры, и лишь потом приступайте к фасовке и заморозке.

Если вы соблюдаете принцип подсчета калорий, то не забудьте взвесить порции еды перед тем, как фасовать ее. Плюс таких пп заготовок на неделю в том, что вам не нужно считать калорийность каждого приема пищи, ведь у вас уже все будет подсчитано!

Рыбные ПП запеканки в духовке: 8 рецептов

Как правильно разморозить пп заготовки? Нет ничего более простого! Идеальный вариант — это достать нужные контейнеры еще вечером и поставить их в холодильник. Тогда уже утром у вас будет готовый завтрак, обед или ужин, который вам нужно будет просто разогреть в микроволновой печи. Можно ли разогревать полностью замороженный обед? Можно, только следует учитывать тот факт, что это займет больше времени, чем вам бы хотелось.

Меню пп еды на 3 дня

В случае, если вы не готовы заниматься пп заготовками на целую неделю, вы можете сделать это всего на 3 дня. Чем хорош этот способ пп заготовок?

Во-первых, ваш рацион будет более разнообразен, ведь каждые три дня вы будете пересматривать свое меню и вносить в него коррективы. Согласитесь, что это гораздо удобнее, чем есть в течение 7 дней одинаковую еду.

Во-вторых, вам не нужно будет замораживать готовые блюда, так как в течение 3 дней все прекрасно сохранится в холодильнике. Вам не нужно думать о том, можно ли заморозить готовое блюдо и не потеряет ли оно свои вкусовые качества.

Также в данном случае, вы можете заготовить гораздо больше вариантов для меню. Если овощи для салатов не поддаются заморозке, то в случае пп еды на 3 дня вы смело можете нарезать все овощи для салата, предварительно вымыв и высушив их, затем разложить в контейнеры и отправить в холодильник. За три дня с овощами ничего плохого не случится.

Вот варианты меню пп еды на 3 дня, которыми можно смело воспользоваться.

Правильное питание: продукты на неделю

Завтрак

• ленивая овсянка в банке на ночь. С вечера делаем заготовки овсянки в банке на 3 дня. Берем три банки, засыпаем нужное количество овсянки, заливаем кефиром или йогуртом, добавляем немного меда, если любите послаще, и любые семена или орехи. Взбалтываем, закрываем и отправляем в холодильник. Такой пп завтрак хранится в холодильнике 4 дня!
• пп сырники или пп запеканка. Идеальный вариант для тех, кто любит творог и прекрасный завтрак на пп. В течение 3 дней эти блюда сохранят все свои вкусовые качества.
• творог с ягодами или сухофруктами. Раскладываем в контейнеры творог, кладем замороженные или свежие ягоды, сухофрукты. Перед употреблением заливаем натуральным йогуртом.

Обед

• порция отварной гречки с отварными или запеченными овощами и куриная котлета на пару. Такие обеды являются полностью сбалансированным и полноценным. Контейнер с таким обедом можно смело брать на работу.
• порция булгура, куриное филе, жареное на гриле, овощной салат. Отлично хранится в холодильнике такой набор овощей — болгарский перец, огурец, помидоры черри. Вам нужно будет только заправить салат оливковым маслом.
• Запеченное куриное филе с овощным салатом. Удобно в приготовлении и отлично хранится в холодильнике.

ПП суп из курицы

Ужин

• куриный салат с овощами. Раскладываем в контейнеры микс листьев салата, кусочки отварного куриного филе, огурцы, помидоры, болгарский перец. Перед употреблением нужно заправить натуральным йогуртом, посолить и поперчить.
• рыбные котлеты из нежирных сортов рыбы, овощной салат. Отличный пп ужин для тех, кто хочет похудеть.
• овощное рагу с индейкой. Идеальный белковый ужин для пп меню на 3 дня.

Вы можете выбрать по одному из вариантов из каждого приема пищи и приготовить вкусное и сбалансированное меню на 3 дня. Все предложенные варианты очень просты в приготовлении, для того чтобы сделать эти пп заготовки, вам хватит 2−3 часов.

Помимо уже готовых продуктов, хорошо также делать пп заготовки и с различными простыми перекусами. Так, например, вы можете порционно взвесить и разложить по пакетикам сухофрукты или орехи. Калорийность этих продуктов довольно высока, поэтому употреблять их в пищу в неограниченном количестве нельзя. То же самое касается и других продуктов, например, различных цельнозерновых хлебцов или пп печенья. Фасуем в контейнеры всю пищу, которую будем есть, чтобы не съесть лишнего и не превышать дневной рацион. Не забываем также заранее вымыть и приготовить фрукты, ведь их калорийность тоже стоит учитывать при подсчете калорий. Одним словом, все, что вы собираетесь употреблять в пищу, должно быть вымыто или приготовлено, или расфасовано.

Вы все еще сомневаетесь, стоит ли делать пп заготовки на неделю или на 3 дня? Обязательно попробуйте и вы поймете, насколько это облегчает ежедневную рутину. Также готовая еда всегда будет у вас под рукой и вы не будете испытывать чувство голода и соблазна съесть что-нибудь запрещенное!

Рецепты на неделю от Шефмаркет

Не только тем, кто заботится о стройности фигуры, но и всем без исключения необходимо сбалансированное меню на неделю. С рецептами, рекомендациями по приготовлению простых и вкусных блюд предлагаем ознакомиться из нашей публикации. Приведем пример здорового питания для всей семьи в виде списка.

Понедельник.

• Завтрак — овсяная каша, 1 фрукт, кофе или чай;
• Перекус — горсть орехов, творог с нежирной сметаной;
• Обед — салат из свежих овощей, суп из курицы с пастой;
• Перекус — творожная запеканка, чай или какао;
• Ужин — винегрет, отварное мясо курицы, чай.

Как готовить завтрак:

1. Рецепты блюд на неделю начнем готовить с овсяной каши. Для приготовления отмерьте 100-150 гр. овсяных хлопьев.
2. Залейте 350-450 мл. воды в сотейник, доведите до кипения.
3. Добавьте хлопья, щепотку соли, варите 10 минут на слабом огне.

Завтрак

Как готовить обед:

1. Для овощного блюда используйте 40 гр. листьев салата, 45 гр. свежих огурцов, 35 гр. помидоров, щепотку соли, 7 мл. подсолнечного масла.
2. Подготовленный салат нарежьте крупными кусочками, помидоры и огурцы тонкими дольками.
3. Все ингредиенты соедините, приправьте солью и маслом, перемешайте.
4. Для супа используйте 0,3 кг. курицы, 2-3 клубня картофеля, луковицу, морковку и 50 гр. тонкой пасты.
5. Отварите курицу, посолите бульон.
6. Мелко нашинкуйте лук и морковь, картофель порежьте кубиками.
7. В готовый бульон добавьте овощи, варите до готовности.
8. За 5 минут до выключения добавьте вермишель, зелень при подаче.

Обед

Как готовить перекус:

1. Настолько просто готовится запеканка из меню, что приготовить ее сможет даже школьник. Используйте 0,5 кг. творога, 70 мл. молока, 3 куриных яйца, 3-4 ст. л. муки или манки, 3 ст. л. сахара и ванилин. Добавит вкуса 100 гр. изюма или иных сухофруктов.
2. Взбейте творог с молоком, а яйца с сахаром и ванилью.
3. Соедините, перемешайте массу, добавьте манку и сухофрукты.
4. Переложите творог в форму.
5. Запекайте в духовке, нагретой до 180 градусов, 35 минут или до готовности.

Перекус

Как готовить ужин:

1. Ужин дополнит простое и вкусное меню. На неделю рецепты используем простые, но питательные и энергетически ценные.
2. Отваренную свеклу, морковь, картофель очистите, порежьте кубиками.
3. Добавьте 50 гр. квашенной капусты, 50 гр. отваренной фасоли.
4. Порежьте 1 небольшую луковицу кубиками. Соедините все вместе, добавьте щепотку соли, 5-10 мл. подсолнечного масла, перемешайте.
5. Для основного блюда отварите 200 гр. куриного мяса в подсоленной воде с добавлением луковицы и лаврового листа.

Ужин

Вторник

• Завтрак — отварная гречка и овощной салат;
• Перекус — творог с изюмом, чай;
• Обед — бурый рис с рыбой, запеченной в духовке, овощной суп, компот;
• Перекус — тост с сыром и какао;
• Ужин — кусок шинки, овощное рагу, чай.

Как готовить завтрак:

1. Приготовьте гречку, как рекомендуют простые рецепты. На неделю 2 порций каши достаточно.
2. Для салата используйте капусту 150 гр., 30 гр. очищенных семечек, щепотку соли. Можно добавить зелень. Полейте 1 ст. л. масла.

Завтрак

Как готовить обед:

1. Для риса очистите морковь, луковицу, нашинкуйте мелко.
2. Пассеруйте на сливочном масле до полу готовности.
3. Добавьте тонко нарезанные 2 дольки чеснока. Затем — промытый рис (100 гр.), перемешайте.
4. Залейте 200 мл. воды, посолите, варите до готовности, как рекомендуют рецепты. На неделю достаточно 1-2 порций бурого риса.
5. Филе хека промойте, посолите, приправьте, положите на противень.
6. Очистите луковицу, нашинкуйте, выложите сверху на филе.
7. Потрите 50 гр. сыра, запекайте рыбу градусов 25-30 минут при температуре 180.
8. Овощной суп готовьте на курином бульоне.
9. Добавьте картофель, лук, морковь, сладкий перец, сельдерей, соль по вкусу. За 15 минут до выключения добавьте немного ячной крупы.

Обед

Как готовить ужин:

1. Потушите до готовности нарезанные кубиком 0,5 кабачка, 1 перец, 1 помидор, 0,5 баклажана, 0,5 луковицы, посолите, добавьте прессованные 2-3 дольки чеснока -так получится рагу из меню на неделю с рецептами.
2. Шинку используйте запеченную в рукаве.

Обед

Среда

• Завтрак — омлет, чай;
• Перекус — фрукты;
• Обед — рыбный суп, отварная телятина, тушеные овощи;
• Перекус — йогурт;
• Ужин — кролик, тушеный с овощами.

Как готовить обед:

1. Для супа отварите рыбный набор.
2. Извлеките, отделите мясо от костей, добавьте мясо в бульон, посолите.
3. Порежьте небольшими кубиками филе морской рыбы, добавьте в бульон.
4. Порежьте мелкими кубиками лук, добавьте в бульон.
5. Пассеруйте тонко нашинкованную морковь с 100 гр. сельдерея, добавьте в бульон.
6. Порежьте мелкими кубиками картофель, добавьте к остальным ингредиентам. Варите до готовности, перед подачей добавьте мелко нарезанную зелень.
7. Отварите телятину в подсоленной воде с луком и специями.
8. Овощи готовьте как указано выше в рецепте. На неделю 2-3 порции тушеных овощей достаточно.

Обед

Как готовить ужин:

1. Порежьте мясо кролика небольшими кусочками.
2. Обжарьте каждый слегка на сковороде с подсолнечным маслом.
3. Добавьте нашинкованный лук, тертую морковь, перец соломкой.
4. Добавьте сметану нежирную, посолите, поперчите, тушите до готовности на слабом огне.

Ужин

Четверг

• Завтрак — каша пшенная, чай с сыром;
• Перекус — чай, тост, сыр;
• Обед — рисовый суп с кальмарами, зеленым горошком;
• Перекус — творог с изюмом;
• Ужин — рыбные котлеты, овощной салат.

Как готовить завтрак:

1. Узнайте из меню, что приготовить вкусного и полезного. Сварите 100 гр. крупы пшенной с 90 мл. молока.
2. Добавьте щепотку соли и 20 гр. сливочного масла.

Завтрак

Как готовить обед:

1. Предварительно отварите рис. Потребуется 2,5-3 ст. л.
2. Очистите картофель, луковицу, морковку, мелко нарежьте.
3. Картофель, лук, морковь обжарьте на 40 гр. сливочного масла.
4. Добавьте нашинкованные коренья петрушки и 2 дольки чеснока.
5. Залейте 0,6 л. воды, добавьте 2,5 ст. л. риса, проварите 5 минут.
6. Доведите до вкуса солью, добавьте очищенный и нарезанный кальмар, выключайте через минуту.

Обед

Как готовить ужин:

1. Рыбные котлеты обязательно должны входить в простое и вкусное меню на неделю. Рецепты приготовления бывают с добавлением куриного филе. Мы же приготовим классический фарш.
2. Измельчите 0,5 кг. филе хека, 1 луковицу через мясорубку.
3. Добавьте 1 яйцо, соль, перец, 1-2 дольки прессованного чеснока, зелень (по желанию), вымешайте фарш.
4. Сформируйте овальные котлетки, обжарьте на подсолнечном масле, протушите 3-5 минут.
5. Овощной салат готовьте по аналогии, как рекомендовано выше.

Ужин

Пятница

• Завтрак — ячневая каша;
• Перекус -150 гр. сухофруктов, чай;
• Обед — мясо с овощами;
• Перекус — рисовая бабка с яблоками;
• Ужин — гречневая каша с куриными котлетами.

Как готовить завтрак:

1. Приготовление каш -это простые рецепты. На неделю достаточно 2-3 порций ячной крупы.
2. Очистите морковь и лук, помойте.
3. Нашинкуйте мелко, пассеруйте на 30 гр. сливочного масла.
4. Добавьте 100 гр. ячной крупы, 200 мл. воды, щепотку соли.
5. Накройте крышкой, варите до готовности.

Завтрак

Как готовить обед:

1. Норма мяса для взрослого человека -300 гр. Если готовите ребенку -150 гр.
2. Обжарьте и слегка потушите мясо, нарезанное крупными кусочками. По сорту это может нежирная свинина или говядина, в зависимости от меню на неделю с рецептами, которые вы предпочитаете готовить.
3. Овощи используйте сырые в ассортименте: огурец, перец, помидор, прочее.

Обед

Как готовить перекус:

1. Сварите 150 гр. риса.
2. Очистите от сердцевины, порежьте мелкими кубиками 2 яблока.
3. Желтки и белки отделите в разные миски.
4. Взбейте 3 желтка с 150 гр. сахара, ванилью.
5. Смешайте в миске все подготовленные компоненты, добавьте специи, порошок для выпечки.
6. Взбейте белки до устойчивой пены. Постепенно вмешайте в массу.
7. Переложите заготовку в форму. Дно лучше смазать маслом.
8. Выпекайте 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Перекус

Как готовить ужин:

1. В рецепты блюд на неделю входит гречневая каша. Готовьте ее с соблюдением простой пропорции: 1 к 2, где 1 часть гречневой крупы и 2 части воды. Соли достаточно 0,5 ч. л. и 50 гр. масла сливочного.
2. Куриные котлеты готовьте как рыбные, только используйте куриное филе вместо рыбного.

Ужин

Суббота

• Завтрак — 2 вареных яйца;
• Перекус — творожная запеканка с добавлением апельсина;
• Обед — суп из шпината с фрикадельками;
• Перекус — творог и измельченной зеленью;
• Ужин — овощное рагу с омлетом.

Как готовить перекус:

1. Готовьте основу для творожной запеканки, как указано в меню, что приготовить на понедельник.
2. Вместо изюма добавьте филе апельсина. Для этого очистите шкурку, отделите дольки.
3. Каждую дольку очистите от белой пленки.
4. Уложите мякоть по всему противню, залейте сверху творожной массой, выпекайте до готовности.

Перекус

Как готовить обед:

1. Очистите морковь, лук, 2 клубня картофеля, 1 сладкий перец.
2. Лук и морковь измельчите, перец нарежьте мелкими кубиками, картофель -средними.
3. 200 гр. брокколи разделите на соцветия.
4. 100 гр. шпината нарежьте.
5. Приготовьте 500 гр. говяжьего фарша, добавьте к нему 2 ст. л. кунжута и щепотку соли.
6. Сформируйте из фарша фрикадельки.
7. Суп дополнит простое и вкусное меню на неделю. Рецепты пассировки готовить лучше на сливочном масле.
8. В кастрюле на 30 гр. сливочного масла обжарьте морковь и лук.
9. Добавьте перец, перемешайте, подержите 1-2 минуты.
10. Залейте водой, посолите, доведите до кипения.
11. Добавьте картофель, проварите 10 минут.
12. Добавьте фрикадельки, проварите 10 минут.
13. Добавьте брокколи, варите 5-7 минут.
14. Добавьте шпинат, доведите до кипения, выключите суп.

Ужин

Воскресенье:

• Завтрак — сырники;
• Перекус — йогурт, горсть орехов;
• Обед — овощной суп с крупой;
• Перекус — фруктовый салат;
• Ужин — тушеные овощи с фаршем.

Как готовить завтрак:

1. Сырники всегда входят в простые рецепты на неделю. Взбейте 0,5 кг. творога с 1 яйцом и ванилином.
2. Добавьте сахар, щепотку изюма, 2-3 ст. л. манки.
3. Перемешайте, сформируйте сырники, обжарьте.

Завтрак

Как готовить ужин:

1. Помойте, очистите лук, морковь, кабачок, перец, помидор.
2. Порежьте кубиками, морковь натрите на терке.
3. Обжарьте до полуготовности.
4. Добавьте фарш, перемешайте, чтобы не образовались крупные комочки.
5. Посолите, добавьте специи (базилик, перец, прочее).
6. Потушите 20 минут под крышкой на слабом огне.

Ужин

Вам также может понравиться:

Рецепт хычины с картошкой и сыром

Форель: оригинальные рецепты приготовления

Печенье с предсказаниями: рецепт с фото

Шашлык на кефире из свинины: пошаговый рецепт

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Статьи по теме:

Как приготовить арахисовое масло в домашних условиях

Одним из наиболее популярных продуктов у американцев считается арахисовое масло, в домашних условиях его приготовить довольно легко из свежего очищенного арахиса. Лакомство…

Индейка в панировке: сочные котлеты с хрустящей корочкой

Индейка в панировке – отличный способ полакомиться чем-то вкусным. Она подходит для ужина в любое время года. Является относительно недорогим видом мяса,…

Доставка еды дзержинск

Компания Шефмаркет открывает новое направление деятельности – доставку еды по Дзержинску. Теперь жителям города не придется долго ожидать продукты или еду. От…

Заготовки еды на неделю: упрощаем себе жизнь

Заготовки еды на неделю: упрощаем себе жизнь

На чтение 6 мин. Просмотров 1.6k. Опубликовано 05.11.2019

Я думаю, многие из вас согласятся с тем, что ежедневная готовка отнимает нереально много энергии. Мой взгляд на эту часть домашних хлопот изменился, когда я узнала, что в морозилке можно хранить не только мясо, пельмени и вареники, но и более полезные, практически готовые блюда, которые остается закинуть в сковородку (духовку, мультиварку) и протушить.\

Вещи вроде ранних подъемов, упражнений, медитации могут сделать ваш день. Когда я впервые наготовила еды на неделю вперед, почувствовала, что это именно та вещь, которая способна сделать все семь дней.

Постепенно я пришла к системе, при которой я готовлю один день в неделю, а в остальные дни уделяю готовке не более 15 минут. Это здорово упрощает жизнь, ведь теперь мне не нужно думать о том, что бы приготовить на ужин и есть ли у меня для этого необходимые продукты. Я уверена в том, что питание моей семьи будет здоровым и сбалансированным, и никому не придется перебиваться магазинными пельменями или бутербродами. Конечно, всегда бывают небольшие отступления от плана, без них невозможно обойтись, да и жить строго по плану было бы невероятно скучно. Но в целом такая система дает уйму свободного времени, и в этом я предлагаю убедиться Вам лично.

Как заготовить еду на неделю для семьи

Ингредиенты для приготовления курицы с несколькими гарнирами на все неделю:

• Куриное филе — 3 кг.;
• Шампиньоны — 0,5 кг.;
• Гречка — 700 г;
• Макароны — 0,5 кг.;
• Рис — 0,5 кг.;
• Кабачок средний — 1 шт.;
• Болгарский перец — 4 шт.;
• Капуста брокколи — 0,5 кг.;
• Масло сливочное — 200 г;
• Сметана — 200 г;
• Кетчуп — 200 г;
• Мука — 1 ст. л.;
• Лук, чеснок, приправы — по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Овощи, шампиньоны порезать ломтиками, выложить на заранее подготовленный противень. Посолить, поперчить. Запекать при температуре 170 градусов в течение 25 минут.
2. Гречку, рис, макароны отварить до готовности.
   1 вариант приготовления мяса: гуляш. 1,5 кг. куриного филе порезать кубиками. В предварительно мелко порезанный и обжаренный на сливочном масле лук добавить подготовленное мясо. Добавить чеснок по вкусу, приправы. Когда куриное филе побелеет, добавить 1 ст. л. муки, кетчуп и 200 мл воды. Сковороду накрыть крышкой и потушить.
   2 вариант приготовления мяса: поджарка. 1,5 кг. куриного филе порезать крупными ломтиками, посыпать солью, приправами. Положить на раскалённую сковородку и обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты. При желании можно добавить веточку розмарина, чеснок.
3. Среднюю луковицу и 3 зубчика чеснока мелко порубить, добавить мелко нарезанные петрушку, укроп. Смешать все подготовленные ингредиенты со сливочным маслом.
4. После всех этапов приготовленная еда делится на 15 порций и раскладывается по контейнерам (шампиньоны, гречка, гуляш из курицы, сливочное масло с зеленью; болгарский перец, макароны, поджарка из куриного филе, сливочное масло с зеленью и т.д.). Все ингредиенты можно компоновать между собой, чтобы получались именно те блюда, которые придутся вам по вкусу.
5. Все контейнеры следует убрать в морозилку. Доставать по мере необходимости и греть в микроволновке.

Заготовки еды в морозилку на неделю

• Бульоны (овощные, мясные, рыбные). Размораживаем в микроволновке или при комнатной температуре.
• Супы (без картофеля, макаронных изделий и зелени). Размораживаем в микроволновке или при комнатной температуре.
• Фрикадельки, котлеты (полуфабрикаты). Замораживаем на разделочных досках. Перекладываем по пакетам или контейнерам. Готовим не размораживая.
• Фрикадельки, котлеты, ежики, отбивные (готовые блюда). Раскладываем порционно по контейнерам, полностью охлаждаем перед заморозкой. Размораживаем и разогреваем в микроволновке.
• Плов. Размораживаем и разогреваем в микроволновке.
• Гречка. Раскладываем порционно по контейнерам, полностью охлаждаем перед заморозкой (после заморозки гречка немного меняет консистенцию).
• Лазанья. Размораживаем и разогреваем в микроволновке.
• Картофель. Замораживаем в виде пюре и сразу с основным блюдом, например, с котлетой или подливой.
• Обжаренные овощи для супов (лук, морковь, сельдерей, томаты, свекла и т. д.). Замораживаем готовую заправку для супов порционно (один контейнер на один суп). Добавляем в суп не размораживая.
• Фаршированные перцы, голубцы (готовые блюда). Раскладываем порционно по контейнерам, полностью охлаждаем перед заморозкой. Размораживаем в микроволновке.
• Сырники (готовые). Перед заморозкой оборачиваем в фольгу. Размораживаем и разогреваем в микроволновке или на сковороде.

Как правильно замораживать еду на неделю

Существуют определённые правила, соблюдение которых при приготовлении еды на неделю необходимо:

1. Всю пищу следует замораживать. Этот способ хранения еды не лишает ее вкусовых качеств. Заморозка сохраняет большинство полезных веществ и витаминов, содержащихся в пище. При необходимости любое блюдо можно быстро и без особых усилий разморозить в микроволновой печи.
2. Важно приобрести пластиковые контейнеры. Их не только можно положить в морозилку, но и ставить в микроволновую печь.
3. Блюда должны быть разнообразными и сбалансированными (мясо/рыба, гарнир, овощи). Еда должна быть полезной, сытной и вкусной.

Как заготовить завтраки на неделю

Для завтрака можно напечь блинчиков, затем завернуть их с разной начинкой и заморозить, это может быть творог, сыр, можно и капусту и картошку.Такие блинчики обычно раскладываю в пакет или в пищевую пленку по несколько штук, достал, в микроволновке подогрел и пища готова.

Эксперимент завершен, холодильник забит контейнерами и кастрюлями — можно расслабиться и осознать, стоила ли игра свеч. Цели достигнуты: во-первых, за неделю я ни разу не повторилась и блюда не надоели. Во-вторых, я смогла это сделать даже быстрее, чем ожидала.

В таком подходе есть смысл: на неделе вместо готовки я дважды встретилась с друзьями, побывала в кинотеатре и перечитала любимую книгу. Причем каждый день я ходила на часовую прогулку по окрестностям. Но после 5-часовой готовки сил хватает только на то, чтобы лежать, листать ленту в социальных сетях и вести незамысловатые беседы.

При всей любви к приготовлению пищи процесс показался слишком долгим, и в скором времени я вряд ли решусь на подобный подвиг. Возможно, нужно готовить не на 7, а, например, на 3 дня. Этот компромисс поможет тратить меньше времени на приготовление еды и освободит пару вечеров. Что касается домашних — они перемен не заметили, ведь блюда-то привычные.

А у вас есть свои хитрости и секреты, как тратить на готовку меньше времени?

Домашние полуфабрикаты: готовим один раз на всю неделю

31.07.2019

После работы хочется пойти в спортзал, кино, заняться хобби, провести время с близкими. Но никак не стоять у плиты битый час, а потом ещё столько же мыть посуду и прибираться на кухне. Если вам знакомо это чувство, милости просим 😊 В статье расскажем, как заготовить еды на неделю и облегчить себе жизнь.

Почему замораживать еду на неделю хорошо

• Появится больше времени для себя. Да, в выходные вы потратите несколько часов на приготовление, но вечера на неделе будут свободны.
• Такой способ подойдёт и тем, кто в принципе не готовит дома, а ест в кафе или что придётся. Во-первых, вы сэкономите деньги, во-вторых, улучшите свой рацион (домашняя еда полезнее шавермы неизвестного происхождения).
• Если вы запасётесь пищей на неделю, будете менее расточительны. По статистике, каждая семья в России выбрасывает около ¼ купленной еды.
• Так делает Кэмерон Диас 😎

Что можно и нельзя замораживать

Можно

• Блюда из мяса, рыбы, плов.
• Гарниры — крупы, например гречку.
• Овощи (картофель перед заморозкой нужно бланшировать).
• Блины, в том числе с начинкой, пирожки.
• Запеканки.
• Бульоны, супы.

Нельзя

• Овощи и фрукты, в которых много воды (огурцы, арбуз), а также свежие травы.
• Майонез и другие жирные соусы.
• Яйца в скорлупе.
• Варёную и варёно-копчёную колбасу.
• Супы, где много крахмала: с рисом, макаронами, картофелем. Если картошки немного, например, как в борще, то блюдо годится для заморозки.

Как замораживать и размораживать После приготовления дайте блюду остыть при комнатной температуре, затем немного постоять в холодильнике — и только потом отправляйте в морозилку. Размораживайте по такой схеме: вечером переложите обед на работу из морозилки в холодильник. За ночь еда растает и сохранит вкус. Так же и с ужином: доставайте утром, а когда вернётесь с работы, уже можете подогревать. Если мало времени, используйте режим разморозки в микроволновке. Котлеты и мясо в маринаде можно сразу приготовить полностью и заморозить, а можно пожарить или запечь непосредственно перед подачей.

В чём замораживать

Используйте специальные пакеты для заморозки и контейнеры. Чтобы блюда дольше хранились и не приобрели запах других продуктов, дополнительно оберните каждое в 1–2 слоя пищевой плёнки.

Для обедов, которые будете брать с собой, приготовьте несколько одинаковых контейнеров. Так не придётся долго искать подходящую крышку. Ещё еду, которую будете брать на работу, можно сразу расфасовать в менажницы.

Продукты в морозилке хранятся в среднем 2–3 месяца. Если вы наготовили впрок (любители домашних полуфабрикатов запасаются сразу на месяц вперёд), маркируйте еду стикерами с датой заморозки.

Жидкие блюда (супы, бульоны) увеличиваются в размере, поэтому рассчитывайте место в ёмкости.

---

Теперь запасаемся продуктами и начинаем готовить! Перед тем как идти в магазин, составьте список необходимого, чтобы ничего не забыть. И обязательно поешьте — если пойдёте на голодный желудок, наберёте лишней еды.

Сырные маффины с овощами

Суперпростой рецепт вкуснейших маффинов. Что примечательно, они готовятся без муки, и в одной шутке меньше 100 ккал.

Ингредиенты на 12 маффинов:

• 8 больших яиц,
• 180–200 г сыра моцарелла,
• 4 моркови среднего размера,
• 1 болгарский перец,
• 80 г замороженного горошка,
• 80 г замороженной кукурузы,
• соль и перец по вкусу.

Как готовить

1. Смешайте в миске тёртую морковь, мелко нарезанный перец, горох, кукурузу (их можно не размораживать).
2. Сбрызните форму для маффинов маслом. Распределите овощную смесь так, чтобы ячейки были заполнены на ⅔ (около 3 ст. л. в каждую).
3. Разбейте яйца в миску и слегка взбейте венчиком, добавьте соль и перец и ещё раз взбейте.
4. Равномерно распределите яичную смесь по ячейкам (заполните их на ¾).
5. Посыпьте сыром: примерно 1 ст. л. на каждый маффин.
6. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут, пока маффины не станут слегка золотистыми. Прежде чем доставать, дайте им постоять ещё 10 минут на верхней полке.
7. Маффины хранятся в морозилке неделю. Можете разморозить и есть холодными или слегка разогреть в микроволновке.

Заготовка для смузи с йогуртом

Если у вас есть блендер, заготовка для смузи выручит утром или когда просто хочется вкусненького.

Ингредиенты:

• бананы,
• 400 г сливок,
• клубника,
• персики.
• ванильный или другой йогурт.

Можно использовать любые фрукты и ягоды, которые вам нравятся.

Как готовить

1. Нарежьте фрукты и ягоды, разложите их ровными слоями на пергаментную бумагу или фольгу и уберите в морозилку на 2–3 часа.
2. Йогурт разлейте по формам для льда и уберите замораживаться на 3–4 часа.
3. Расфасуйте всё по порционным пакетикам. Перед подачей взбейте в блендере с соком, молоком или кефиром.

Запечённые овощи

Вкусно, просто и полезно — что тут ещё сказать.

Ингредиенты:

• морковь,
• кабачки,
• брокколи,
• болгарский перец,
• свёкла.
• соль, перец, специи по вкусу.

Подойдут любые овощи, которые можно запечь.

Как готовить

1. Нарежьте овощи: морковь палочками, кабачок кружочками и т. д., брокколи разделите на соцветия.
2. Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой, выложите овощи в один слой, сверху посыпьте приправами и смажьте оливковым маслом с помощью кисточки.
3. Поставьте на 20 минут в духовку, разогретую до 200 °C. Затем как обычно: остудите, положите в пакет или контейнер — и в морозилку.

Курица в маринаде

Такой маринад можно использовать для любого мяса — оно получается нежным и сочным.

Ингредиенты:

• 8–10 куриных бёдрышек,
• 1 лимон,
• 3 ст. л. соевого соуса,
• 3 ст. л. дижонской горчицы,
• 2 зубчика чеснока,
• тмин,
• молотый лавровый лист,
• сушёный базилик,
• ½ ч. л. молотого имбиря,
• перец, соль.

Как готовить

1. Разомните горчицу толкушкой, добавьте все сухие специи, туда же выдавите чеснок через пресс, добавьте столовую ложку лимонного сока и соевый соус, перемешайте.
2. Обсушите куриные бёдра бумажным полотенцем, срежьте косточку и лишнюю кожу. Кусочки мяса должны быть одной толщины. Сделайте в них проколы вилкой, посолите с обеих сторон.
3. Смешайте мясо с маринадом, накройте плёнкой и дайте постоять минимум 10 минут, можно оставить и на ночь. После этого заморозьте (или запеките и заморозьте готовыми).
4. Перед приготовлением добавьте 2 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
5. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите бёдра и поставьте на 25–30 минут в духовку (200 °C).

Томатный суп

Если вы не знаете, что делать со всеми помидорами из огорода, заготовьте такой супчик — он хранится не меньше 3 месяцев.

Ингредиенты:

• 13 томатов среднего размера,
• 4–6 зубчиков чеснока,
• 500 мл куриного бульона,
• 500 мл жирных сливок,
• 3 ст. л. оливкового масла,
• 2 ст. л. коричневого сахара,
• 2 ч. л. белого сахара,
• щепотка сушёного сельдерея,
• соль и перец по вкусу.

Как готовить

1. Снимите кожуру с томатов: вскипятите воду и подержите их в ней около 1 минуты. Затем обдайте холодной водой.
2. Пропустите чеснок через пресс и выложите в кастрюлю. На небольшом огне пожарьте его в оливковом масле, пока он не станет полупрозрачным, главное — не сожгите. Немного поперчите и посолите.
3. Добавьте томаты и тушите 15 минут на среднем огне.
4. Уберите с огня и влейте бульон, перемешайте и дайте охладиться 20 минут.
5. Когда суп остынет так, что кастрюля не будет обжигать руки, взбейте его в блендере до однородной консистенции.
6. Разлейте по пакетам для заморозки и отправьте в морозилку.
7. Перед тем как подавать, дайте массе оттаять и разогрейте, добавьте приправы и сливки. Если вы разморозили только половину, добавьте половину сливок.
8. Подавайте со свежим базиликом и гренками.

Соус болоньезе

Даже в итальянских ресторанах этот соус готовят впрок и замораживают.

Ингредиенты:

• 400 г фарша,
• 2 шт. репчатого лука,
• 6 зубчиков чеснока,
• 3 шт. зелёного перца,
• 5 шт. помидоров,
• 50 мл оливкового масла,
• 120 мл сухого вина,
• 1 ст. л. сушёного базилика или ⅓ стакана рубленого свежего,
• веточка сушёной мяты.
• соль по вкусу.

Как готовить

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, слегка обжарьте в глубокой сковороде и добавьте фарш. Жарьте постоянно помешивая.
2. Мелко нарежьте зелёный перец и помидоры без кожицы.
3. Когда фарш слегка подрумянится, добавьте перец, через 3 минуты высыпьте помидоры. Тушите 10 минут с закрытой крышкой.
4. Добавьте вино, специи и зелень. Перемешайте и тушите ещё 5 минут с закрытой крышкой.
5. Дайте соусу остыть и разлейте в контейнеры или пластиковые стаканы.

Попробуйте готовить на неделю вперёд — и удивитесь, сколько времени у вас освободится 😊

Готовьте один раз, обеды на неделю

Выделите три часа в воскресенье и сделайте несколько предварительных приготовлений на неделю легких обедов.

Достаточно одного воскресного обеда, чтобы приготовить ужин на предстоящую неделю! С помощью нашего процесса, состоящего из трех частей, просто подготовьте рецепты базовой смеси, храните их в холодильнике / морозильной камере, а затем просто соберите и / или завершите приготовление в течение дня для быстрых ужинов в будние дни.

Часть 1: Что делать в воскресенье

Перед тем как начать, убедитесь, что у вас есть…

Для приготовления / подготовки

• Все ингредиенты из списка покупок (см. Ниже)
• Большая жаровня с крышкой для жареного цыпленка (Жареный цыпленок, см. Часть 2: Рецепты базовой смеси ниже). Вы можете использовать большую открытую кастрюлю, если закрытая недоступна
• Большой пакет для запекания курицы
• Большая кастрюля с антипригарным покрытием
• Острые ножи
• Ножницы кухонные
• Блендер или кухонный комбайн
• Кухонный таймер
• В вашем холодильнике много места для хранения
• Место в морозильной камере

Для хранения и маркировки

• Контейнеры / пакеты для заморозки
• Большая банка с крышкой для разделки сырца
• Этикетки и маркеры

Советы по безопасности пищевых продуктов

• Вымойте и вытрите руки перед работой с пищевыми продуктами, а также после работы с сырым мясом и птицей.Помните 20 + 20: стирать 20 секунд, сушить 20 секунд.
• Вымойте ножи, посуду и разделочные доски в горячей мыльной воде и высушите между приготовлением различных блюд.
• Помойте овощи.
• Поместите сырое мясо и курицу в герметичные контейнеры на дно холодильника, чтобы не было опасности.

Приготовление базовых смесей

• Разогрейте духовку до 190 ° C. Начните с подготовки и приготовления Жареный цыпленок (см. Часть 2: Рецепты базовой смеси ниже).
• Пока курица готовится, приготовьте Смесь для жареного картофеля (см. Часть 2: Рецепты базовой смеси ниже) и добавьте в духовку для приготовления на 1,5 часа. Наполовину промойте и перемешайте картофель.
• Приготовьте Смесь для томатов, перца и грибного соуса (см. Часть 2: Рецепты базовой смеси ниже) и готовьте в течение 15 минут.
• Приготовьте смесь салата из капусты и заправку для ломтика (см. Часть 2: Рецепты базовой смеси ниже). Удалить томатный соус со сковороды и дать остыть.
• Вынуть курицу из духовки. Подождите 5 минут, прежде чем вырезать из пакета, стараясь не обжечься паром. Оставить остывать. Проверьте картофель и выньте из духовки.
• Приготовьте Смесь для жаркого для говядины (см. Часть 2: Рецепты базовой смеси ниже).
• Снимите куриное мясо с тушки (сохраните тушку для использования в качестве бульона).

Разделение базовых смесей

Храните подготовленные базовые смеси порциями правильного размера (в холодильнике или морозильной камере, как указано).Промаркируйте запечатанные контейнеры или пакеты соответствующим образом.

БАЗОВАЯ СМЕСЬ	ЯРЛЫК	ХРАНЕНИЕ
Жареный цыпленок (2 порции)	Пн: Пирог с курицей	Холодильник
	СР: Салат из курицы и ячменя	Холодильник
Смесь из жареного картофеля (3 порции)	Пн: Пирог с курицей	Холодильник
	СР: Салат из курицы и ячменя	Холодильник
	Пт: Запеченная рыба	Морозильная камера
Смесь для томатного соуса (3 порции)	Пн: Пирог с курицей	Холодильник
	Вт: Сырная выпечка	Холодильник
	Чт: Карри из говядины	Морозильная камера
Смесь и заправка для салата из капусты (4 порции)	Пн: Пирог с курицей	Холодильник
	Вт: Сырная выпечка	Холодильник
	СР: Салат из курицы и ячменя	Холодильник
	Пт: Запеченная рыба	Холодильник
Смесь для жаркого из говядины (2 порции)	Вт: Сырная выпечка	Холодильник
	Чт: Карри из говядины	Морозильная камера

Лучшие советы по успешной заморозке

• Замораживаемые продукты должны быть как можно более свежими.
• Полностью охладите продукты перед замораживанием. Замораживание горячих продуктов приведет к повышению температуры морозильной камеры и может вызвать размораживание других продуктов.
• Никогда не замораживайте повторно уже замороженные предметы.
• Убедитесь, что вы правильно упаковываете продукты и кладете их в герметичный контейнер или пакет.
• Заморозьте предметы в предложенном количестве, чтобы не было потерь.
• Удалите как можно больше воздуха из предметов, упаковываемых в пакеты для заморозки.
• Четко маркируйте продукты маркером.Свидание с продуктами, если вы не собираетесь есть в течение запланированной недели.
• Тщательно разморозьте продукты перед приготовлением. На ночь перед приготовлением на следующий день достаньте из морозильной камеры и храните в холодильнике.

Список покупок

Овощи свежие и фрукты

• 1 крупная луковица чеснока (11 зубчиков)
• 3 лимона
• 8 веточек розмарина
• 4 веточки тимьяна
• 4-5 луковиц шалота или 1 луковица
• 4см кусок свежего имбиря
• 1 луковица
• 2 стакана грибов
• 9 помидоров среднего размера
• 3 красных перца чили
• 800 г молодой картофель
• 2 оранжевых кумара
• 2 фиолетовый кумара
• 4 картофеля среднего размера (600 г)
• 10 свежих листьев шалфея
• 1 капуста — красная или зеленая или смесь
• 2 моркови
• 2 кабачка
• 1 красная луковица
• 12 зеленый лук
• 8 столовых ложек нарезанного свежего кориандра или базилика
• 4 чашки молодого шпината
• 4 стакана салатной зелени
• 1/2 стакана помидоров черри
• 1/3 стакана свежего базилика
• Ракета 200 г
• 1 небольшой огурец
• 4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1 красный перец
• 1 палочка лимонника

Замороженные овощи

• 200 г мелкого шпината
• 1 упаковка теста фило (6 листов)

Охлажденные продукты

• 4 столовые ложки обезжиренного крем-фреш
• 8 столовых ложек апельсинового сока
• 3/4 стакана нежирного йогурта без добавок
• 1/4 стакана тертого обезжиренного сыра чеддер
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 4 чайные ложки Garden Gourmet Mediterranean Paste

Мясо, птица и рыба

* Купить свежее в пятницу

• 1 размер 20 курица, запеченная в свежем виде
• 900г филе говядины с глазком
• Снапер на 4 порции по 150 г *

Бутылки / консервы и галантерея

• 2 цельнозерновые лепешки
• 400 г красной фасоли в родниковой воде
• 400 г нута в родниковой воде
• 1 стакан цельнозернового риса
• 2 столовые ложки измельченного миндаля
• 1/3 стакана султана
• 1/2 стакана светлого кокосового молока
• 4 чайные ложки карри пасты
• 1/4 стакана кедровых орехов
• 3/4 стакана ячменя
• 1/3 стакана сырых орехов кешью
• 2 столовые ложки панировочных сухарей из непросеянной муки
• 2/3 стакана полусушеных помидоров
• 1 стакан жидкого овощного бульона с пониженным содержанием соли
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 1/3 стакана грецких орехов, орехов пекан или султана

Приправы и скобы кладовые

Проверьте свою кладовую, чтобы увидеть, что у вас уже есть в магазине:

• оливковое масло
• Масляный спрей
• соль, к сезону
• перец черный свежемолотый
• перец (2 чайные ложки)
• Тосканская приправа (2 чайные ложки)
• сушеных трав (1 чайная ложка)
• белый винный уксус (4 столовые ложки)
• горчица цельнозерновая (2 столовые ложки)
• порошок чили (2 чайные ложки)

Часть 2: Рецепты базовой смеси

Вот рецепты базовой смеси (ежедневные рецепты см. В разделе «Часть 3: Неделя обедов» ниже).

Жареный цыпленок

На 2 порции
Общая стоимость 17,95 долларов США
Время работы 20 минут, время приготовления 1 1/2 часа

• 1 размер 20 курица, запеченная в свежем виде
• 4 зубчика чеснока
• 1 / 2-1 лимона, нарезанного ломтиками или дольками
• 1 палочка лемонграсса без внешней шелухи, оставшийся стебель раздавлен
• 4 веточки тимьяна или розмарина
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 2 чайные ложки болгарского перца
• 2 чайные ложки тосканской приправы

Шаг 1 Разогрейте духовку до 190 ° C.Снимите кожу с курицы (используйте ножницы). Заполните куриную полость чесноком, лимоном, лемонграссом и веточками зелени.

Шаг 2 Положите курицу в пакет для запекания. Поместите в жаростойкую кастрюлю или блюдо. Налейте вино, перец и приправу в пакет и закройте. Накрыть крышкой и варить в духовке 1,5 часа.

Step 3 Чтобы остудить курицу перед тем, как ее оторвать, достаньте из кастрюли или тарелки. Подождите 5 минут, прежде чем разрезать пакет. Снимите куриное мясо с тушки (примерно 3 стакана куриного мяса). Разделите на 2 порции и промаркируйте «Пирог с курицей» (понедельник) и «Салат из курицы и ячменя» (среда).

Без молочных продуктов
Сделайте это без глютена: проверьте, не содержат ли перец и тосканские приправы глютен

Смесь для жаркого с говядиной

На 2 порции
Общая стоимость смеси 46,60 $
Время на приготовление 20 минут плюс маринование

• 900 г постное филе говяжьих глаз
• 4-5 маленьких луковиц-шалот или 1 нарезанная луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/3 стакана нарезанного свежего кориандра
• Свежий имбирь, 4 см, очищенный, натертый или мелко нарезанный

Шаг 1 Говядину нарезать кусками равного размера и выложить в неметаллическую посуду.Поместите оставшиеся ингредиенты в блендер и взбивайте до мелкой нарезки. Добавьте к говядине.

Step 2 Перемешайте до равномерного покрытия. Разделите на 2 порции и промаркируйте «Сырный пирог с говядиной и тортильей» (вторник) и «Карри из говядины» (четверг).

Без молочных продуктов
Без глютена

Смесь соуса из помидоров, паприки и грибов

На 3 порции
Общая стоимость смеси 13,80 $
Время на приготовление 25 минут

• 1 столовая ложка масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 8 нарезанных помидоров среднего размера
• 2 стакана нарезанных грибов
• 1 стакан жидкого овощного или куриного бульона с пониженным содержанием соли
• 1 стакан воды
• 1 красный перец, очищенный от семян, нарезанный
• 1/3 стакана полусушеных помидоров
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка томатной пасты без добавления соли
• 1 чайная ложка сушеных трав

Шаг 1 Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием.Добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет мягким и не станет золотистым. Добавить помидоры и грибы и варить несколько минут, смазывая маслом.

Шаг 2 Добавьте бульон и воду с оставшимися ингредиентами. Доводить до кипения. Убавить огонь и тушить 15 минут. Приправить солью и перцем.

Шаг 3 Разделите на 3 части и промаркируйте пирог с курицей фило (понедельник), сырный запек с говядиной и тортильей (вторник) и карри из говядины (четверг).

Вегетарианец
Без молочных продуктов
Сделайте это без глютена: используйте бульон без глютена и томатную пасту

Смесь из жареного картофеля на корнях

На 3 порции
Общая стоимость смеси 30 долларов.30
Время работы 15 минут, время приготовления 1 1/2 часа

• 800 г молодой картофель, очищенный, разрезанный пополам
• 2 апельсина кумара, очищенные, нарезанные на кусочки
• 2 пурпурных кумара, очищенных, нарезанных кусками
• 4 картофелины среднего размера (600 г), очищенные, нарезанные кусками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Масляный спрей
• 10 свежих листьев шалфея или 6 веточек нарезанных листьев розмарина
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 маленький лимон, тертая цедра
• соль, перец по вкусу

Шаг 1 Разогрейте духовку до 190 ° C.Выложите весь картофель в большую жаростойкую форму. Добавьте остальные ингредиенты. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно.

Шаг 2 Выпекать 1,5 часа, перемешивая один раз до середины, и при необходимости сбрызнуть маслом до легкого золотистого цвета.

Шаг 3 Разделите на 3 порции и промаркируйте Пирог с курицей фило (понедельник), салат из курицы и ячменя (среда) и запеченная рыба с лососем и картофелем (пятница).

Вегетарианец
Без молочных продуктов
Без глютена

Салат из капусты

На 4 порции
Общая стоимость смеси 18 долларов.60
Время на изготовление 25 минут

Coleslaw

• 1 (500 г) нарезанная красная или зеленая капуста
• 2 моркови, натертые на терке или очищенные от кожуры
• 2 цуккини, тертых или скрученных (с помощью ножа)
• 1 красная луковица, нарезанная ломтиками
• 4 нарезанных зеленых лука
• 1/3 стакана грецких орехов, орехов пекан или султана
• соль, перец по вкусу

Туалетный

• 4 столовые ложки белого винного уксуса
• 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
• 8 столовых ложек нежирного йогурта без добавок
• 4 столовые ложки обезжиренного крем-фреш
• 8 столовых ложек апельсинового сока
• 8 столовых ложек нарезанного свежего кориандра или свежего базилика

Шаг 1 В большой миске смешайте все ингредиенты салата из капусты, хорошо перемешивая.

Шаг 2 Поместите все ингредиенты для заправки в большую банку с крышкой. Закрепите, затем встряхните / смешайте ингредиенты. Холод.

Шаг 3 Разделите салат из капусты на 4 части для пирога с курицей фило в горшочке (понедельник), запеканки с сыром из говядины и тортильи с лоу (вторник), салата из курицы и ячменя с картофелем (среда) и запеченной рыбы с лососем и картофелем (пятница).

Вегетарианский
Сделайте это без глютена: используйте горчицу без глютена

Часть 3: Ваша неделя обедов

Использование базовых смесей (см. Часть 2 выше), вот ваши рецепты ужина на неделю.

Понедельник: Куриный пирог фило в горшочке

Вторник: Запеканка из говяжьей лепешки и сыра

Среда: Салат из курицы и ячменя с картофелем

Четверг: Карри из говядины с рисом

Пятница: Запеченная рыба с телятиной и картофелем

16 рецептов, которые помогут вам приготовить один раз, есть всю неделю

Давайте посмотрим правде в глаза. Кормление семьи изо дня в день может быть утомительным, не говоря уже о дорогостоящем! Выделив немного времени раз в неделю на то, чтобы приготовить заранее, вы сэкономите массу времени и сотни долларов.Иногда периодическое приготовление относится к приготовлению основных блюд в больших количествах, чтобы их можно было есть в течение всей недели, а иногда — к приготовлению и замораживанию большого количества полностью собранных обедов. Подумайте также о том, чтобы думать не только о ужине. Когда вы наполняете холодильник готовыми к употреблению продуктами питания, стоит подумать о завтраке, обеде и закусках. Но поверьте нам — это стоит того, чтобы повлиять на ваше здравомыслие и ваш кошелек. Взгляните на эти рецепты, чтобы готовить один раз на всю неделю.

Буррито с курицей, бобами и сыром для морозильной камеры

Источник: Good Cheap Eats

Буррито — идеальное блюдо, готовое заранее.Независимо от диетических ограничений, с которыми вы работаете, почти все любят буррито! Легко трансформируйте этот рецепт, чтобы он соответствовал вашей безглютеновой или вегетарианской диете.

Ротоло со шпинатом и рикоттой

Источник: RecipeTin Eats

Рулетики из макарон, шпината и сыра радуют все чувства. Это блюдо станет отличным обедом или ужином на следующий день.

Жареный цыпленок и картофель с лимоном и розмарином

Источник: Cinnamon-Spice and Everything Nice

Жареный цыпленок — это универсальный белок, который можно есть всю неделю.Попробуйте приготовить куриный салат из этих куриных остатков — не пожалеете.

Lazy Mom Mac & Cheese

Источник: The Lazy Mom Cooks

Макароны с сыром — это любимая еда, которую можно легко разогреть, чтобы насладиться ею в любое время.

Воскресное тушеное мясо

Источник: The Pioneer Woman

Тушеное мясо — идеальное блюдо, готовое заранее, и этот рецепт полон корнеплодов для еще более здоровой пищи.Если вы хотите заполнить морозильную камеру едой, приготовьте несколько партий тушеного мяса, дайте ему остыть и разлейте в большие пакеты Ziplock объемом в галлон. Положите их в морозильную камеру, чтобы на них было меньше места. Во время напряженной недели просто разморозьте и разогрейте, и вы поймете, почему порционное приготовление того стоит.

Итальянские сэндвичи с говядиной в медленноварке

Источник: Love Grows Wild

В этом рецепте медленного приготовления заключен большой вкус, который отлично хранить в холодильнике всю неделю, чтобы быстро приготовить горячий бутерброд.Будьте готовы провести вечер игры или спортивное мероприятие! Найдите отличную распродажу говядины и удвойте или утроите этот рецепт!

Куриный суп энчилада в медленноварке

Источник: Paleo Grubs

Супы — это мечта любого повара. Их легко приготовить, легко хранить и легко разогреть — большего и просить не приходится. Купите несколько дополнительных авокадо и ешьте свежий каждый раз, когда вы наслаждаетесь этим вкусным и полезным супом.

Easy Oven Fajitas

Источник: Budget Bytes

Сделайте большую партию этих фахитас из духовки и ешьте их всю неделю — упакуйте их на обед, съешьте остатки ужина или приготовьте большой салат фахита и посыпьте кислым сливки или сальса.Или приготовьте тарелку основных начо и позвольте этой начинке фахита вывести их на новый уровень! Легко и вкусно!

Как заморозить блины

Источник: Home Cooking Memories

Утро может быть беспокойным — если ваши дети любят блины, но у вас просто нет времени, сделайте большую партию заранее. Используйте свой любимый рецепт блинов, так как он подходит и для рецептов блинов без глютена, без молочных продуктов или палео.

Мини-запеканки с чеддером, яйцом и картофелем

Источник: The Good Stuff

Эти мини-запеканки содержат мощный протеиновый пунш и отлично подходят для завтрака, закусок или позднего завтрака.

Омлет в пакете

Источник: Любимые семейные рецепты

Этот рецепт позволяет каждый день недели получать здоровый, богатый белком завтрак, не теряя драгоценного времени по утрам. Сделайте омлет на несколько дней с выбранными вами ингредиентами и сделайте подготовительную работу только один раз. Сверху посыпьте свежим авокадо или сыром чеддер, и вы готовы начать свой день.

Как упаковать салат в банку

Источник: Mom to Bed by 8

Приготовьте кучу салатов, чтобы иметь под рукой в ​​течение недели, используя консервную банку с широким горлом.Используйте крошечные консервные банки для заправки салата, если вы беспокоитесь, что ваш салат станет мокрым!

Как сделать месяц зеленых смузи за час

Источник: Hello Natural

Соберите несколько полезных и вкусных смузи, чтобы положить их в морозилку в любое время, когда вам понадобится питательный перерыв. Варьируйте рецепт в зависимости от того, что у вас есть под рукой или сезонно. Это отличный способ воспользоваться скидкой на ягоды, которые не хранятся долго в холодильнике.

Энергетические закуски без выпечки

Источник: Smashed Peas and Carrots

Планируя свое питание на неделю, не забывайте полезные и удобные закуски. Пакетное приготовление действительно хорошо, если вы не забываете держать под рукой быстрые и удобные продукты. Эти супер здоровые (но вкусные) энергетические закуски легко приготовить, но они хорошо хранятся и подходят для детей. У всех нас бывают моменты, требующие быстрого прилива энергии, и это отличное решение.

Предварительно приготовленный коричневый рис для морозильной камеры

Источник: Lauren’s Latest

Занятые семьи знают, что приготовление коричневого риса требует времени, а удобные упаковки риса, приготовленного в микроволновой печи, стоят дорого.Сделайте большую партию коричневого риса и сэкономьте время и деньги — и всегда имейте под рукой отличный гарнир. Заморозьте несколько пакетиков свежих соцветий брокколи, и вы будете готовы ко всему.

Рецепт домашнего печенья для заморозки

Источник: Money Saving Mom

Легко испеките точное количество печенья, которое вам нужно, храня их в морозильной камере. Домашнее печенье проще, чем вы думаете, и вы сами можете контролировать качество ингредиентов.Они отлично подойдут для печенья с подливкой или хорошего сытного овощного супа.

Если вы только начинаете заниматься порционным приготовлением пищи или используете эту тактику в течение многих лет, мы надеемся, что вы сможете найти способы хорошо прокормить свою семью и сохранить рассудок. Вы готовите еду заранее? Мы хотели бы услышать о том, что работает для вас, и о рецептах, которые вам нравятся.

Готовьте один раз, ешьте всю неделю План здорового питания

«Готовь один раз, ешь всю неделю» — это наш революционный метод приготовления еды, который позволит вам вдвое сократить время приготовления еды и приготовить ужин менее чем за 30 минут каждую ночь!

Устали от планов приготовления еды, которые обещают луну, но изнуряют от готовки, а затем скучно есть остатки еды всю неделю? Нам тоже.

Мы в Fed and Fit твердо убеждены в том, что здоровое питание не должно быть таким сложным. После многих лет работы с сайтом и онлайн-программой мы снова и снова слышали, как наши читатели борются за то, что они хотят готовить больше домашних блюд, но на это просто не хватает времени.

Итак, мы принялись за работу, пытаясь разгадать загадку времени ужина. После долгих проб и ошибок родился фильм Cook Once, Eat All Week. Готовить один раз, есть всю неделю — это метод приготовления еды, который был разработан, чтобы сэкономить ваше время, деньги и рассудок, а также упростить приготовление ужина на столе раз и навсегда!

Если вы уже пробовали готовить еду раньше и сомневаетесь в том, что этот метод будет другим, позвольте мне сказать вам, МЫ ЧУВСТВУЕМ ВАС.В прошлом мы также были обожжены планами «легкого» приготовления еды. С помощью этого метода вы сможете сэкономить массу времени на кухне, быстро приготовив еду на выходных, при этом каждый вечер ешьте свежие, вкусные и здоровые блюда.

Как работает «Приготовить один раз, съесть всю неделю»?

Вместо того, чтобы готовить кучу отдельных рецептов по воскресеньям, затем порционировать их и хранить в холодильнике, чтобы есть в течение недели, мы делаем белок, овощ и крахмал (или другой овощ) навалом и переворачиваем их на три совершенно разных ужина, которые вы собираете в течение недели.Это сокращает ваше время на кухне и экономит ваши деньги, потому что вы готовите меньше продуктов, и мы разработали стратегию, чтобы вы использовали как можно меньше ингредиентов. Этот метод также сохраняет ваши блюда свежими и разнообразными, потому что вместо того, чтобы готовить полноценные блюда в день подготовки, у вас будут приготовлены все ваши основные ингредиенты и готовы к сборке, чтобы приготовить еду менее чем за 20 минут каждую ночь.

Вы возьмете три простых ингредиента, такие как тертая свинина, картофель и капуста, и превратите их в эти три простых в приготовлении блюда:

• Ужин на сковороде из свинины с медовой горчицей
• Запеканка Enchiladas Verde с авокадо Slaw
• Sloppy Джо Фаршированный картофель

Книга

Если вы готовы сразу же приступить к приготовлению еды, вы можете заказать книгу «Приготовить один раз, съесть всю неделю» здесь, ! Вот что вы найдете в книге «Готовьте один раз, ешьте всю неделю»:

Обеды на 6 месяцев

Книга содержит 26 недель безглютеновых блюд, которые можно легко адаптировать к различным диетическим потребностям.Всего существует:

• 8 недель низкоуглеводного питания
• 23 недели беззернового и палео-дружественного питания
• 25 недель безмолочного питания
• 24 недели без яичного питания
• 25 недель без орехов

Дополнительные рецепты

Мы также включили главу дополнительных рецептов с 45 быстрыми и простыми рецептами белков, крахмалов и овощей, которые вы можете использовать для дополнительных приемов пищи в течение недели.Они идеально подходят для случаев, когда вы не готовились и вам просто нужно поужинать в крайнем случае!

Советы по хранению и разогреву

В дополнение к рецептам мы также расскажем вам все, что вам нужно знать о хранении, замораживании и разогреве блюд, чтобы вы никогда не теряли догадок.

Бесплатные загрузки при покупке

При покупке «Готовьте один раз, ешьте всю неделю» вы также получаете доступ к следующим ресурсам:

• «Готовьте один раз, ешьте всю неделю» Сезонное руководство
• Списки покупок для печати

Нажмите здесь , чтобы скачать бесплатно.

Исправления

Здесь вы можете найти исправления для книги Cook Once.

Оригинальная серия электронных книг

Серия блогов Cook Once была оригинальной серией 4-недельных приготовлений еды, выпущенной в январе 2017 года. Веб-серия была настолько популярна, что читатели продолжали просить больше, и именно так была книга Cook Once Родился! Если вы только начинаете готовить еду или хотите окунуться в воду перед покупкой в ​​течение полных 26 недель, это отличное место для начала.

Щелкните здесь , чтобы загрузить бесплатную электронную книгу с планами ужина на 4 недели!

Ознакомьтесь с некоторыми из наших лучших рецептов в Fed & Fit

Как готовить один раз в неделю и хорошо питаться каждый день

В духовку я могу положить запеканку из корнеплодов, которую можно есть как основное блюдо день и гарнир другой. Моя согревающая зимняя запеканка состоит из кусочков сельдерея, приготовленных со сливками, горчицей и каперсами. Это классическое флекситаристское блюдо — при желании добавьте ветчину или банку анчоусов.

Или воспользуйтесь рецептом запекания на подносе, например, написанным Рукмини Айер. Они идеально подходят для быстрого приготовления, и многие из них хорошо подходят для готовки заранее.

На верхней решетке духовки поджарьте противень с нарезанными овощами, которые вы можете съесть как гарнир в течение недели. Все, что вы жарите, улучшается в духовке, особенно овощи, потому что их вкус усиливается по мере того, как они теряют воду. Хитрость заключается в том, чтобы нарезать все виды овощей одинакового размера, чтобы они готовились равномерно, и хорошо перемешать все в середине, поскольку овощи на краях противня будут готовиться быстрее.И знайте свою духовку — некоторые из них спереди намного горячее, чем сзади. Переверните противень наполовину и большой ложкой переместите овощи по краям в центр, а овощи в центре — к краям.

То, что вы будете жарить, зависит от сезона и того, что нужно израсходовать. Это может быть мускатная тыква, нарезанная кубиками размером 3 см, с разрезанным на четыре части красным луком и несколькими зубчиками чеснока или веточками розмарина, или картофельными дольками, приправленными дольками лимона и копченой паприкой, или дольками моркови и жирными ломтиками фенхеля.Кабачки превращаются в спички или тонкие ломтики и обжариваются с лимонным соком и цедрой до коричневого цвета и становятся вкусными. Летом нарезанные кубиками баклажаны, четвертинки помидоров и тонкие дольки кабачков превращаются в рататуй на подносе — в конце добавьте рваный базилик. Что бы вы ни приготовили, полейте оливковым маслом и хорошо приправьте перед тем, как отправить в духовку.

Приготовить пуд тоже удобно, особенно если вы готовите в выходные и хотите угощение в субботу или воскресенье. Крошка может пойти в духовку одновременно с овощами и запеканкой или после нее, если места мало.

Готовьте один раз, ешьте всю неделю — экономьте время!

Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. Мою политику раскрытия информации здесь.

Спасибо, что поделились!

Вы знаете, как обстоят дела, жизнь становится насыщенной, и вы обнаруживаете, что изо всех сил пытаетесь положить обед на стол. Эти 30-минутные обеды сэкономят вам время и деньги. К тому же все планирование еды уже сделано за вас. Разрешите представить вам «Готовьте один раз есть всю неделю» .Это лучший способ заранее приготовить еду, чтобы быстро приготовить ужин с помощью этих простых рецептов.

Как готовить раз в неделю?

Разве не было бы здорово провести на кухне всего несколько часов и приготовить еду на неделю? Вы бы точно знали, что было на ужин, потому что оно уже было приготовлено.

И создание списка покупок было легким делом.

Это именно то, чем я с вами поделюсь.

Готовя сразу несколько куриных грудок и бедер, они превращаются в разные блюда.Или приготовьте большой ростбиф из говядины, говяжий фарш или целую курицу. Возможности для быстрого и легкого ужина безграничны.

Экономьте время

Как эта концепция может сэкономить ваше время?

Только представьте, сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные грудки за три ночи:

• В первый вечер запекать курицу с пармезаном.
• Позже на той же неделе вы обжариваете куриные грудки для куриной пиккаты.
• В выходные можно приготовить пирог с курицей.

Вы только что трижды готовили куриные грудки.

Как насчет того, чтобы сразу приготовить курицу и использовать ее в обеденное время?

Теперь это экономия времени.

Пирог с курицей

Еще один способ, которым концепция однократного приготовления экономит ваше время, — это наличие встроенного плана питания на всю неделю.

Составить список покупок очень просто. И когда вы доберетесь до продуктового магазина, ваша поездка за покупками будет быстрее.

Экономия денег

Если вы не знали, планирование питания тоже экономит ваши деньги.

Лучше всего пойти в продуктовый магазин со списком. Это помогает избежать импульсивных покупок, потому что вы уже знаете, что вам нужно.

Готовить один раз и есть всю неделю помогает сэкономить деньги, потому что вы можете сэкономить на еженедельных специальных предложениях. Поищите в Интернете, что продается в вашем местном продуктовом магазине.

Обычно обед — самая дорогая еда. Итак, если вы видите, что у них большая распродажа жареной свинины, сосредоточьтесь на еде этой недели вокруг свинины.

Еще один совет по экономии — заказывать продукты онлайн для самовывоза. Это помогает предотвратить импульсивные покупки и экономит ваше время.

Я создаю онлайн-список в начале недели и добавляю к нему в течение недели. Это помогает поддерживать запасы продуктов в вашем доме и в кладовой.

Концепция «Готовить один раз съесть всю неделю»

Впервые я узнал о «Готовить один раз съесть всю неделю» из поваренной книги Кэсси Джой Гарсиа. Это стало одной из моих любимых кулинарных книг.

«Легкие рецепты ужина» представляют собой настоящую пищу и предлагают модификации для безглютеновых, безмолочных, низкоуглеводных и беззерновых модификаций.

И я поделился несколькими неделями приготовления еды в Instagram.

Потом я понял, что у меня в блоге уже есть много простых рецептов, которые можно приготовить раз в неделю!

Готовить заранее — это то, чем я занимался, когда мои дети были моложе. Например, когда продавался говяжий фарш, я купил упаковку по 5 фунтов. Затем я приготовила его с луком, чесноком и солью. После того, как он сварится и остынет, я разделил его на пакеты с застежкой-молнией на 3/4 фунта и заморозил. Когда мне требовался говяжий фарш для соуса для спагетти, бефстроганова, небрежного джозе или перца чили, он был готов к употреблению.

Как приготовить еженедельное питание

Теперь, когда я показал вам, как приготовление еды один раз поможет вам сэкономить время и деньги. Все, что осталось, — это применить это к реальному еженедельному плану питания.

Для этого первого поста я использую курицу без костей и кожи в качестве источника белка. Вы можете использовать курицу с косточкой, если она у вас под рукой. Это действительно универсальный план.

Meal One — Рецепт с курицей и чили верде

Во-первых, это приготовление куриного чили-верде.

Для двоих приготовьте рецепт как есть.Тем не менее, вы можете легко использовать 3 фунта курицы на одну банку или соус. А для четырех удвойте рецепт и так далее.

Куриный чили-верде готовится в кастрюле быстрого приготовления или мультиварке. Подавайте этот легкий рецепт ужина с рисом с кинзой и салатом. Оставьте 2/3 курицы на потом.

Если вы предпочитаете красную сальсу, ознакомьтесь с моим простым рецептом с курицей сальсы.

Chicken Chile Verde (рецепт быстрого приготовления или мультиварки)

Цыпленок Чили Верде — один раз повар, ешь еще раз.Сделайте это в начале недели, и вы можете использовать курицу для приготовления других блюд, таких как Chicken Enchiladas или Chicken Cobb, позже на этой неделе.

Ключевое слово Еда из одной посуды, Ужин в будние дни, Легкий ужин, 30-минутное питание, Приготовление еды

• Скороварка ИЛИ

• Медленноварка

• 1 фунт куриных грудок без костей
• 1 фунт куриных бедер без костей
• 1 банка (12 унций) Salsa Verde (мне нравится бренд Hatch Valley)
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• соль и перец

• Положите курицу в мультиварку и положите сверху остальные ингредиенты.Варить в мультиварке на медленном огне 5-6 часов. Измельчите курицу и подавайте с рисом или лепешками.

• Для Instant Pot добавьте все ингредиенты в Instant Pot. Готовьте при высоком давлении в течение 12 минут, затем дайте давлению естественным образом спуститься еще как минимум 10 минут, прежде чем выполнять быстрое снятие. Измельчите курицу и подавайте с рисом или лепешками.

Порция: 4 унции | Калории: 223 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 21 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 81 мг | Калий: 245 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 91 МЕ | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

Второй прием пищи — Рецепт энчиладас с курицей и сливками

Для следующего приема пищи измельчите часть курицы для Chicken Enchiladas (рецепт указан).

Сливочные куриные энчиладас

Идеи рецептов трех (или более!) Блюд

Для рецепта последнего приготовления используйте остатки курицы для тако с курицей или один из этих простых рецептов ужина:

С концепцией «Готовить один раз съесть всю неделю» вы настроены на всю неделю!

Смотрите мои видеоролики о приготовлении еды из кулинарной книги Cook Once Eat All Week в Instagram: неделя 1, неделя 2, неделя 3, неделя 4.

Узнайте о Trim Healthy Mama здесь, кулинарной книге Trim Healthy Table и еженедельном плане питания.

Как я готовлю еду каждые выходные

Раньше я думал, что слишком занят, чтобы готовить дома, что у меня просто не хватает времени в течение дня. Мы часто берем на себя больше обязательств, чем можем выполнить, думая, что в конце концов мы становимся лучше, и гордимся своей способностью делать все это.

Но на самом деле немногие вещи важнее нашего собственного здоровья. Я знал, что мне нужно начать говорить нет и отсеять менее важные требования моего времени. Как говорится в старой поговорке, ни у кого нет на это времени.Приготовление еды постепенно стало привычкой, и, осмелюсь сказать, это время для себя, которого я теперь с нетерпением ждал.

Вот 5 вещей, которые я делаю каждые выходные, которые помогают мне подготовиться к предстоящей здоровой, эффективной и успешной неделе.

1. Составьте план питания.

список дел, .

Когда у меня есть план питания, я записываю список того, что я могу приготовить заранее, когда мне это нужно и как. Составление плана действий накануне вечером поможет вам приступить к достижению ваших целей на следующее утро.

Для предстоящей задачи по чистому питанию, Lighten Up Part 3 , я решил подготовить следующее:

• Марка: Клубничный ревень и парфе с чиа
• Марка: Салат из спаржи
• Марка: Зеленые чаши для смузи
• Готовьте чечевицу (для перца, фаршированного чечевицей)
• Нарезать и заморозить банан (для клубничного мороженого)
• Приготовить артишоки (для гамбургеров из шпината и артишока с индейкой)
• Сельдерей нарезанный (для перекуса)
• Нарезать редис и приготовить пасту (для весеннего овощного салата и закусок)
• Лук зеленый нарезанный (положить на все)

2.Сделайте это вечеринкой.

Будь то старые Beatles на проигрывателе или «Классический рэп Западного побережья» на Songza, я обязательно сыграю несколько мелодий на кухне. Соседи в восторге. Либо это, либо прослушивание хорошего подкаста помогает сделать приготовление еды в геометрической прогрессии более приятным.

3. Подготовьте все складские контейнеры.

Убедитесь, что все ваши контейнеры вымыты и готовы к упаковке. Я рекомендую инвестировать в качественные варианты хранения продуктов, такие как стеклянные контейнеры Pyrex, которые обычно безопасно использовать в духовке, микроволновой печи, морозильной камере и посудомоечной машине.Это избавляет вас от лишних блюд и освобождает время, когда вы можете просто готовить, охлаждать и разогревать пищу, используя один и тот же контейнер.

(Кувшины Мейсона также всегда фавориты.)

4. Вымойте и нарежьте все травы и овощи.

Мне нравится готовить все фрукты, овощи и зелень, которые я буду использовать в следующие 3-4 дня. Налейте в раковину или большую миску 3 части воды на 1 часть уксуса и замочите смесь примерно на 10 минут. Хорошо промойте, измельчите и разложите по контейнерам для хранения.Теперь все готово к предстоящим приемам пищи, смузи и закускам.

Это также хороший способ использовать дополнительные ингредиенты. Иногда вам приходится покупать продукты в большем количестве, чем вам нужно, поэтому, если они уже вымыты и подготовлены, их будет легче добавлять в другие рецепты. Например, на этой неделе я добавлю оставшиеся помидоры черри в другие салаты, а остальные отправлю в мешочки для перекуса.

5. Готовьте сразу несколько блюд.

Многозадачность на кухне! Преимущество заблаговременного приготовления еды заключается в том, что вы можете более эффективно использовать свои ресурсы.Подумайте о дополнительном времени, которое вы бы потратили, если бы каждый вечер мыть и готовить ингредиенты, предварительно разогревать духовку или ждать, пока закипит вода.

Вот несколько способов многозадачности для Lighten Up Part 3 :

• Сварить яйца и артишок в одной кастрюле
• Жареная клубника, ревень (или яблоко) и спаржа одновременно
• Готовить котлеты из индейки и перец гриль одновременно в духовке

---

Вам понравилась эта статья? Тогда вам понравится наш еженедельный информационный бюллетень.Каждую неделю мы подбираем лучшие инструменты, советы и ресурсы для специалистов по питанию и доставляем их прямо на ваш почтовый ящик. Попади в список здесь!

Другие статьи, которые могут вам понравиться:

Я ел только домашнюю еду в течение месяца, вот что случилось

• Целый месяц я готовила все свои блюда, не заказывала еду на вынос и не ходила в рестораны.
• Я приготовил так много простых, но вкусных блюд, от кексов и пирожных до тако и тостов с авокадо.
• Я изучил новые навыки, стал лучше готовить еду и нашел основные рецепты.
• Примечание редактора: эта статья была первоначально опубликована в августе 2019 года.
• Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.

Идет загрузка.

Хотя я готовлю для себя регулярно, я все еще склонен обедать вне дома или заказывать несколько раз в неделю — и я начал задаваться вопросом, что именно произойдет, если я остановлюсь.

Итак, хотя я ни в коем случае не профессиональный повар, я поставил перед собой задачу съесть только домашних блюд в течение 31 дня.

Читайте дальше, чтобы узнать, что произошло, когда я перестал есть в ресторанах и заказывать еду на вынос на целый месяц.

Примечание редактора: эта статья была первоначально опубликована в августе 2019 года.

Первая неделя оказалась самой сложной.

В начале недели мне уже не хватало завтраков и обедов, которые я обычно ем с коллегами в фургонах с едой.

Вместо того, чтобы отказываться от привычных завтраков, я решил приготовить большую партию домашних кексов из цельнозерновой муки с бананом и шоколадной крошкой, которыми я поделился с некоторыми из моих коллег.

Несмотря на то, что выйти из офиса пообедать — это приятно, было также полезно поделиться с друзьями чем-то, что я сделал с нуля. В некотором смысле, мне также казалось более здоровым начинать утро с чего-то, что я готовил, потому что я знал, какие ингредиенты в нем были.

Я хранил оставшиеся кексы в морозильной камере, и в итоге у меня их хватило на две недели еды — для меня это был огромный успех в приготовлении еды, и я был взволнован, увидев столько готовых завтраков .

В течение недели я выбирал простые обеды, которые я мог быстро приготовить и принести на работу. В первую неделю я решила есть салаты, состоящие из шпината, моцареллы, оливок, вяленых помидоров, соли, перца, бальзамического уксуса и гренок (которые я приготовила из черствого хлеба на закваске).

Я даже сама сделала гренки.Пейдж Беннетт / Инсайдер

Это было довольно вкусно в течение нескольких дней, но к концу недели я узнал, что мне нужно поменять свои ежедневные обеды на оставшуюся часть месяца, иначе мои вкусовые рецепторы надоест.

Мои обеды были более творческими. На этой неделе я попробовал макароны из черной фасоли, которые я сочетал с домашним томатным соусом и тем же салатом, что ел на обед.

Он был наполнен, и я обнаружил, что приготовить ароматный томатный соус так же просто, как купить его банку в продуктовом магазине.

Одно из моих любимых блюд недели (и всего месяца) было совершенно случайным сочетанием вегетарианской котлеты с сыром и помидорами и соуса, который я взбил с греческим йогуртом, соусом ранчо и соусом из буйволиного мяса.

Овощи не пропали! Пейдж Беннетт

Однако настоящей звездой обеда был запеченный овощной картофель фри, который я смог приготовить из зеленой фасоли, болгарского перца и кабачков, которые постепенно портились.

Эта еда была такой восхитительной, и я был рад, что смог уменьшить пищевые отходы, употребляя увядающие овощи так, как я никогда не думал.

У меня был баланс между легкой едой и более сложными рецептами на вторую неделю

Я знал, что мне нужно будет помнить об основных ингредиентах и ​​рецептах в ходе эксперимента, потому что я буду загружен работой и буду иметь мало время готовить.

К счастью, о моем завтраке уже позаботились из-за моего замороженного запаса кексов с шоколадно-банановой стружкой.К сожалению, на этой неделе я заболел и пропустил обеды на несколько дней, потому что чувствовал себя ужасно.

Когда я снова выздоровел, на обед я наслаждался вертушками, сделанными из цельнозерновых оберток, веганского сливочного сыра, вяленых на солнце помидоров, базилика и шпината.

Одним из моих основных блюд на второй неделе был тост с авокадо, так как я смог быстро приготовить его после дневной работы и перед тем, как потратить вечернюю писательскую работу.

Плюс ко всему, это доставляло мне удовольствие в течение нескольких часов. Здесь не было наворотов: только поджаренный хлеб на закваске, авокадо, морская соль, перец и хлопья перца для небольшого разогрева.

Гренки с авокадо получаются сытными и легкими. Пейдж Беннетт

В конце недели друзья пригласили меня поужинать и выпить.Несмотря на то, что я хотел выйти из своей квартиры и провести с ними время, я знал, что мне нужно придерживаться своей цели.

Итак, прежде чем отправиться в путь, я приготовил себе еду. Я приготовил сырную пасту «тунец» с цельнозерновой лапшой в виде галстука-бабочки, сыром, тунцом на растительной основе и горохом.

Это было еще одно восхитительное блюдо, которое можно было быстро и просто приготовить, и оно стало основным блюдом, которое я готовил снова и снова после завершения испытания.

К тому времени, как я добрался до ресторана, я выбрал пиво и много воды.Я был немного расстроен тем, что не наслаждался вкусной едой, которую заказали мои друзья, но все же было приятно присоединиться к ним, не нарушая своей приверженности этой задаче.

К третьей неделе я был действительно в восторге, и я чувствовал себя уверенно, проверяя некоторые новые навыки кулинарии и выпечки. дни впереди.Я хотел приготовить салаты в греческом стиле на обед, а он хотел попробовать свои силы в приготовлении домашней лаваши — идеальное сочетание!

Сначала я приступил к заполнению контейнеров шпинатом, банановым перцем, фетой, фалафелем и помидорами. Я также приготовила заправку, смешав греческий йогурт, сушеный укроп, соль и перец.

Потом мы приготовили питы. Мой партнер занимался смешиванием и раскатыванием теста, в то время как я отвечал за поддержание правильной температуры сковороды, смазывание теста маслом, переворачивание и удаление лаваша, когда на нем было идеальное количество подрумяненных пузырьковых пятен.

Приготовить лаваш оказалось проще, чем я думал. Пейдж Беннетт

Я нарезал часть питы, чтобы использовать ее в салатах, а остальную часть мы положили в морозилку, чтобы использовать в течение следующих двух недель.Питы были действительно вкусными, и они были намного дешевле, чем то, что мы покупаем в магазине.

Я приготовила салаты, чтобы пережить неделю. Пейдж Беннетт

Затем я приготовил партию кексов из цельной пшеницы, лимона и черники, чтобы съесть их в течение последних двух недель выполнения задания.Они оказались даже вкуснее, чем бананово-шоколадные чипсы.

Я приготовил их из цельнозерновой муки, греческого йогурта и свежих фруктов. Всего одна булочка наполнила меня энергией до обеда.

В течение месяца кексы стали основным продуктом завтрака.Пейдж Беннетт для Insider Конечно, в конце долгого дня, проведенного за приготовлением пищи и работой, я был готов к быстрому обеду — сыру на гриле.

Хотя это было не совсем здорово, но действительно порадовало меня, и это была дешевая альтернатива заказу чего-то с доставкой.

Жареный сыр так легко приготовить.Пейдж Беннетт

С завтраками и обедами, приготовленными на третью неделю, я решил приготовить быстрые обеды, которые отличались от рецептов, которые я обычно пробую.

Однажды ночью я зажарила в духовке поднос с кабачками, луком и грибами. Я использовал это, чтобы заполнить тако с тертым сыром и помидорами.

Это было еще одно из моих любимых блюд после испытания, и я готовил его еще несколько раз в течение месяца.

Приготовление тако не заняло много времени. Пейдж Беннетт

В другой вечер я приготовил пасту из цельнозерновой муки и «тефтели» на растительной основе, заправленные розовым соусом, а также обжаренную бамию.

Хотя это заняло всего около 20 минут, это было вкусно и приятно отличалось от обычных томатных или сырных соусов, которые я часто сочетаю с пастой.

На обед у меня снова была простая, но сытная еда. Я добавил в наан, который был в морозильной камере, бекон на растительной основе, помидоры, шпинат и сыр. После того, как оно вышло из духовки, я сбрызнула его заправкой из греческого йогурта.

Мое творение было восхитительным и очень простым в изготовлении.Пейдж Беннетт

Затем на ужин мой партнер решил приготовить сытный обед из стейка и домашнего картофельного пюре. Я не ем мясо, но я и хотел подливку, чтобы сочетаться с картофелем, и мне также очень хотелось гороха и фасоли, так что я пробежался в продуктовый магазин.

На ужин я съел большую тарелку лимской фасоли, гороха, картофельного пюре и невероятно пикантного грибного соуса, который мне не терпится приготовить еще раз этой осенью и зимой.

Я смог удовлетворить свою тягу, не заказывая еду на вынос. Пейдж Беннетт

Это немного странный выбор, но я действительно гордился собой за то, что зашел в продуктовый магазин, чтобы удовлетворить свою тягу, вместо того, чтобы заказывать еду.

Лучшей частью четвертой недели был бранч домашнего приготовления, который соперничал с тем, что я обычно ем в ресторанах.

У меня не было бранча во время этого эксперимента, и я действительно хотел попытаться воссоздать веселье этого позднего завтрака. утренний ужин на выходных дома.

К счастью, мой партнер пришел на помощь с невероятным голландским ребенком (по сути, большим пухлым блинчиком, испеченным в чугунной сковороде), приготовленным из свежих персиков с местного фермерского рынка.

Мой партнер сделал это из свежих персиков. Пейдж Беннетт

У меня все еще были завтраки на этой неделе, покрытые лимонно-черничными маффинами, и я решил съесть остатки ужина на обед.

На обед и ужин я сделал еще одну порцию тако с жареными овощами с третьей недели, а также съел тарелку риса и овощей.

Некоторые из моих блюд были проще, чем другие.Пейдж Беннетт

В особенно ленивую ночь я пошел со своим основным сэндвичем с жареным сыром, томатным супом и бамией, которые я стараюсь съесть как можно больше, пока это сезон.

Но еще одной суперзвездой четвертой недели и, вероятно, всего месяца был сливовый пирог, который я приготовил, когда мне захотелось чего-нибудь сладкого.

Я так гордилась своими навыками выпечки.Пейдж Беннетт

Проведя редкую ночь, свободную от работы по редактированию или написанию, я решил приготовить пряный торт со свежими сливами. Конечно, на вкус это было восхитительно, но и десерт это был просто шикарный.

Я сделал около 30 снимков, которые на следующий день с гордостью показал своим коллегам.

Я чувствовал себя действительно успешным в последние дни испытания — я забрал некоторые отточенные кулинарные навыки, сэкономил деньги и получил отличный опыт.

К последним дням этого испытания я действительно нашел свое место.На тот момент мои обеды были быстрыми и вкусными — жареные овощи, растительный белок и макароны или рис.

На этой неделе я также приготовила персиковые кексы из цельнозерновой муки, чтобы довести меня до конца работы и не только — кексы теперь стали моим стандартным завтраком в напряженные дни.

В очередной раз приготовила кексы.Пейдж Беннетт

Хотя я определенно предпочел приготовить много простых блюд, меня все же впечатлило то, что я ни разу не прогнулся в течение этого месяца, когда ел дома.

Даже когда мои друзья садились в грузовики с едой на обед или меня приглашали поужинать и выпить, я не колебался.

Plus Я почувствовал себя бодрым и даже немного более здоровым, съев столько свежих местных фруктов и овощей, и я научился готовить быстрые блюда, которые намного проще и честно вкуснее, чем заказывать еду на вынос.

К концу месяца я почувствовал себя довольно уверенно в своих кулинарных способностях. Пейдж Беннетт

Мне всегда нравилось готовить, и я не из тех, кто уклоняется от экспериментов с новыми рецептами, но я чувствовал, что мои навыки выпечки серьезно улучшились во время этого испытания.

Я могу приготовить кексы в мгновение ока, и теперь я знаю, как приготовить потрясающий торт на любой случай. Если я захочу лаваш, я уверен, что смогу приготовить партию дома, а не тратить слишком много денег на менее ароматную упаковку лаваша в продуктовом магазине.

Возможно, одно из самых больших преимуществ такой еды дома заключается в том, что я сэкономил деньги, чтобы начать вкладывать средства в более захватывающие вещи, чем посредственная еда с доставкой, например, в отпуск.

Но, что наиболее важно, я приобрел больше уверенности в кухне, я широко использовал и глубоко ценил обильные летние продукты, которых я буду скучать, когда зимой цитрусовые и кабачки станут властными.

No related posts.