Рецепт вегетарианской пиццы: Настоящая вегетарианская пицца пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Вегетарианская пицца — 6 вкусных рецептов приготовления в домашних условиях

Вегетарианская пицца по рецепту с фото готовится легко и быстро.

Подробные инструкции помогут правильно приготовить тесто и выбрать идеальное сочетание начинки — здоровой, вкусной и сытной.

Угостите вегетарианской пиццей семью и друзей — они непременно оценят ваше кулинарное мастерство и начнут просить о проведении мастер-класса.

Чтобы вам всегда было чем удивить и побаловать близких, мы подготовили для вас 7 рецептов вкуснейшей пиццы.

Подходящие варианты найдут как вегетарианцы, так и строгие веганы.

Желаем вам кулинарного вдохновения и приятного аппетита!

Рецепты правильного теста для вегетарианской пиццы

Чтобы порадовать домашних правильной вегетарианской пиццей, изменить придется не только привычные варианты начинки, но и саму основу. Есть два самых популярных рецепта теста для такой выпечки. Это дрожжевое и бездрожжевое вегетарианское тесто для пиццы.

Базовое вегетарианское дрожжевое тесто для пиццы

Муку можно использовать не только пшеничную, но и ее смесь с ржаным продуктом. Например, в соотношении: 70% на 30%.

Ингредиенты:

• мука или смесь двух сортов – полкило;
• вода – 1,5 ст.;
• быстрые дрожжи – 7-8 грамм;
• соль и сахар – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. Муку просеять на удобную для замешивания поверхность в виде горки.
2. В центр получившегося мучного возвышения образовать небольшую лунку, влить в нее воду, смешанную со всеми прочими компонентами рецепта.
3. Месить массу руками 7-8 минут. Она должна стать гладкой, однородной.
4. Завернуть тесто в пакет, оставить в таком виде на четверть часа.
5. Далее – тонко раскатать.

Останется покрыть получившуюся основу выбранными соусами и начинкой.

Это интересно: бездрожжевое тесто для пиццы

Тесто для пиццы без дрожжей

Некоторые вегетарианцы исключают из своего рациона еще и дрожжи. Для таких гурманов есть отдельный рецепт теста для пиццы.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• вода – 90-100 мл;
• соль – 1,5 ч. л.;
• любое растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Нехолодную воду вылить в большую миску.
2. Постепенно засыпать в нее все сухие компоненты теста.
3. Добавить масло.
4. Все перемешать, оформить соединенные продукты в виде колобка, отправить его на 25-35 минут в холодильник.

Тесто по такому рецепту отлично хранится в морозилке. Его можно будет держать в запасе на случай неожиданного прихода гостей.

Как подавать пиццу и правильно ее съесть

Подавать пиццу лучше всего на деревянной доске. Именно на ней еда выглядит здоровой и эстетичной. Зеленые листья салата, красные помидоры, сладкий перец в дуэте с посудой, на которой видны прожилки натурального дерева, – вот настоящая гармония здоровья и красоты. Красивая посуда из натурального дерева понравится не только эстетам, но и маленьким деткам. Приготовленные —мини-пиццы—, выложенные на красивую деревянную досочку, украсят детский праздник.

Многих интересует, как правильно есть пиццу и при этом не нарушить этикет? Это блюдо считалось едой обыкновенных крестьян. И есть его полагалось руками, но пользоваться ножом и вилкой, конечно же, никто не запретит. Главное, чтобы было вкусно. Есть пиццу нужно обязательно горячей, пока сыр еще совсем мягкий. Запивать лучше всего томатным соком, но и без него это блюдо не теряет своего вкуса.

Возможно, у вас есть собственные секретики, как разнообразить блюда из теста, но при этом не добавить им лишней калорийности? Поделитесь с нами, ведь блюда итальянской кухни любят многие читатели.

Вегетарианская пицца «Маргарита»

Если вегетарианец не устанавливает для себя жестких ограничений, кроме употребления мяса, то он может смело пробовать и обычную «Маргариту». Но существует особый ее рецепт – с пикантным чесночным соусом и чили в начинке.

Ингредиенты:

• моцарелла – 80-100 г;
• черри – 1 большая горсть;
• базилик и сушеный чили – по вкусу;
• масло оливы – 3 ст. л.;
• яблочный уксус – 2 ч. л.;
• смесь сушеных итальянских трав – 1 щепотка;
• сахар – 1 ч. л.;
• томатная паста – 1 ст.;
• чеснок – 2-3 дольки;
• лук – 1 ст. л.;
• готовое тесто для основы.

Приготовление:

1. Чтобы получить вегетарианскую пиццу, первым делом нужно позаботиться о ее основе. Для этого — приготовить тесто по одному из опубликованных выше рецептов и тонко его раскатать.
2. Лук с чесноком измельчить и зарумянить в небольшом количестве масла оливы. Добавить травы, пасту из помидоров, сахар. По желанию можно использовать и соль.
3. Томить соус под крышкой на малом огне чуть менее получаса. Затем – перебить блендером.
4. В отдельной кастрюле смешать кубики моцареллы, яблочный уксус. Также прогреть массу и обработать ее блендером.
5. На основе для пиццы распределить сначала соус, затем – сырный состав.
6. Сверху разложить листочки базилика, измельченный чили, половинки черри. Все сбрызнуть оставшимся маслом.

Запекать угощение 12-14 минут при 130-250 градусов. Готовую пиццу сверху можно дополнительно посыпать измельченным базиликом.

Тонкое тесто

По рецепту для вегетарианской пиццы необходимо подготовить такие ингредиенты:

• вода — 0,4 л;
• растительное или растопленное сливочное масло — 0,25 л;
• соль — 1 ч. ложка;
• мука — 0,8 кг.

По очереди смешать ингредиенты: воду, масло и соль. После этого небольшими порциями нужно добавлять муку, чтобы получить тесто плотной, но мягкой консистенции. Сформировать шарик, накрыть пищевой пленкой и оставить до надобности.

Перед изготовлением пиццы тесто необходимо будет раскатать по форме противня, уложить на предварительно смазанную маслом форму, загнуть тесто по краю.

Как приготовить «Маринару»

С начинкой в такой пицце отлично сочетаются и маслины, и оливки. Можно соединить их вместе.

Ингредиенты:

• готовое тесто – полкило;
• моцарелла – 80-100 г;
• базилик – 7-8 листочков;
• соус из помидоров – 5 ст. л.;
• крупный томат – 1 шт.;
• оливки и/или маслины – 1 горсть.

Приготовление:

1. Тонко раскатать тесто. Промазать соусом.
2. Сверху разложить крупные кусочки сыра.
3. Далее – кружочки томата и листочки зелени.
4. Последними разместить тонко порезанные оливки/маслины.
5. По желанию сверху можно присыпать заготовку специальной смесью трав.
6. Печь пиццу 6-8 минут при 230-250 градусах. Нужно, чтобы сыр расплавился, но не схватился корочкой.

Верх готового угощения аппетитно посыпать молотыми перчиками и измельченным пармезаном.

С начинкой из баклажанов

Пицца с баклажанами всегда получается очень питательной. Она насыщает ничем не хуже, чем мясное блюдо.

Ингредиенты:

• готовое тесто – полкило;
• лук – 1 шт.;
• соус из помидоров – 1 ст.;
• чеснок – 2 зубка;
• томаты – 130-150 г;
• баклажаны – 180-200 г;
• орегано, соль, масло.

Приготовление:

1. Готовя начинку для пиццы, начинать нужно с баклажанов. Их следует тонко порезать, присыпать солью и оставить на полчаса под гнетом. Затем – промыть и обсушить.
2. Лук порубить полуколечками.
3. Обжарить овощи вместе до готовности. В процессе присолить. Остудить.
4. Тесто растянуть в лепешку и выложить на противень. Намазать его маслом оливы. Покрыть обжаренными овощами.
5. Сверху разложить помидоры. Высыпать мелкие кубики чеснока, а также орегано.
6. Все покрыть соусом.
7. Запекать блюдо 8-9 минут при 230-250 градусах.

Готовое угощение вкусно посыпать любой измельченной зеленью.

Описание приготовления:

Одна из любимых в нашей семье. Несмотря на то, что муж предпочитает блюда с мясом, вегетарианскую ест с удовольствием. Приготовление не требует особых усилий. Смешать ингредиенты для теста, оставить на час, чтобы масса поднялась. Овощи обжарить на сковороде, выложить на тонко расскатанное тесто, посыпать вегетарианским пармезаном и запекать в духовке.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Грибы / Тесто / Дрожжевое тесто / Шампиньоны Блюдо: Выпечка / Пицца Диета: Вегетарианское питание

Со шпинатом и сыром

Грибы – необязательный ингредиент в начинке для такой пиццы. Они добавляются по вкусу и желанию кулинара.

Ингредиенты:

• готовое тесто – полкило;
• грибы – 180-200 г;
• сыр (голубой) – 40 г;
• шпинат – 160 г;
• красный лук – 1 шт.;
• грецкие орешки (очищенные) – 4-6 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• рапсовое масло – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Зажарить на масле нарезанные слайсами грибы и кубики чеснока.
2. Добавить шпинат и дождаться, пока он размягчится.
3. Всыпать тонко нарубленный лук. Перемешать содержимое сковородки и сразу снять ее с огня.
4. Тесто раскатать на пергаменте, присыпанном мукой.
5. Покрыть основу содержимым сковородки. Сверху распределить сыр и ореховую крошку.

Запекать пиццу 15-17 минут при 230 градусов в духовке.

С кабачком, луком и пармезаном

В сезон кабачков хозяйки обычно ломают голову над тем, куда же добавить этот полезный овощ. Отличное решение – приготовить с ним легкую и вкусную вегетарианскую пиццу.

Ингредиенты:

• готовое тесто – полкило;
• маленькие кабачки – 2 шт.;
• пармезан – 40-50 г;
• зеленый лук – 2-3 пучка;
• соль, листочки мяты, масло.

Приготовление:

1. Потребуется сразу же поставить духовку разогреваться. Оптимальная температура – 260 градусов.
2. Пока духовка греется, можно заняться начинкой. Для этого нужно нарезать кабачки тонкими кружочками. Если это молодые и мягкие овощи, то их желательно оставить с кожицей.
3. Тесто тонко раскатать. Сразу покрыть основу овощными кружочками, щедро посыпать рубленым луком.
4. Полить начинку небольшим количеством масла оливы (вместо соуса). Посыпать измельченным пармезаном.
5. Запекать угощение 12-14 минут при указанной выше температуре.
6. Готовую пиццу украсить мятными листочками.

Выпечка по такому рецепту получается малокалорийной. Особенно, если в качестве основы выступает бездрожжевое вегетарианское тесто. Поэтому пару кусочков такого угощения можно смело себе позволить даже во время диеты. Особого вреда фигуре от такого вкусного перекуса не будет.

Рецепт с грибной начинкой

Грибы для начинки подойдут самые разные. Но, так как лесные требуют длительной подготовки – вымачивания, сложной чистки и варки, то гораздо проще использовать шампиньоны.

Ингредиенты:

• грибы – 130-150 г;
• масло оливы – 1-2 ст. л.;
• цуккини – половинка;
• лук – половинка;
• черри – 8-9 шт.;
• сладкий перец – 1 стручок;
• помидор – 1 крупный, мясистый;
• чеснок – по вкусу;
• готовое тесто – полкило;
• соль, специи, масло.

Приготовление:

1. Готовое тесто тонко раскатать.
2. Крупный томат избавить от кожицы. Удобно делать это, обдав плод сначала кипятком, а затем – холодной водой.
3. Удалить из овоща жесткую серединку, размять в сотейнике. Добавить раздавленный чеснок, соль, специи, потомить пару минут.
4. Получившимся составом щедро смазать основу для будущего угощения.
5. Грибы порезать тонкими пластинками. Шампиньоны можно предварительно не очищать. Лук и перец нашинковать длинными полосками. Черри разрубить пополам. Цуккини вместе с кожицей порубить тончайшими кружочками.
6. Все подготовленные овощи разложить на основе с соусом. Сбрызнуть их маслом оливы.

Запекать пиццу 17-20 минут при 230 градусах. Подать к столу горячей.

Вегетарианская пицца может стать постоянным гостем стола мясоедов потому, что она имеет минимальную калорийность. Такая выпечка даже при частом ее употреблении не вредит фигуре. А, кроме того, она всегда получается сочной, вкусной, ароматной.

«Сырный» соус

Не содержит сыра, а лишь приобретает вид готового нежного сырного соуса.

• 2 стакана сырого арахиса;
• 1 стакан воды;
• 4 ст. ложки живых дрожжей;
• 0,5 ст. ложки чили или карри;
• 1 ст. ложка измельченного лука.

Орехи необходимо предварительно замочить на 2 часа, после чего просушить. Замачивание необходимо потому, что большинство орехов покрыты оболочкой, которая состоит из естественных ферментов и токсинов, выполняющих защитные функции для растущего растения.

Подобные ферменты могут вызвать расстройство пищеварения, поэтому их рекомендуется удалить перед употреблением. В этом поможет достаточно простой процесс замачивания орехов, каждый из видов которых требует определенного времени погружения в воду. Этот процесс не только высвобождает токсины и другие ферменты из оболочки семян, но также способствует раскрытию аромата и вкуса будущей пасты.

Для изготовления пасты нужно просто смешать все ингредиенты в блендере.

Вегетарианская пицца: виды, рецепты — Джаз Пицца.

Вегетарианская пицца: вкусно, полезно и необычно

Пицца представляет собой узнаваемое, популярное и вкусное блюдо, которое состоит из теста и начинки. Сколько калорий вы получаете во время подобного завтрака или обеда? Здесь все зависит только от того, что будет внутри лакомства. Все чаще стали заказывать вегетарианскую пиццу.

Человек может не употреблять мяса, поскольку гуманно относиться к животным, либо просто соблюдать диету. В таких ситуациях подходящим вариантом для него станет вегетарианское блюдо. Такая пицца ничем не уступает своим предшественникам. Она обладает великолепным ароматом, гарантирует отменный вкус и обеспечивает человека необходимой энергией.

Виды вегетарианской пиццы

Наверняка все знают, что изначально пиццу делали без мяса. Это был классический рецепт. Тогда это происходило в Неаполе и создавал это лакомство Рафаэло Эспозито. Готовилась пицца для королевы. В блюдо пиццайоло бросил томаты, сыр Моцареллу и зеленый базилик. По сегодняшний день этот рецепт пользуется популярностью и получил он название «Маргарита». Даже подобное блюдо, где минимум ингредиентов, может гарантировать вам максимум удовольствия.

В ассортименте часто встречается «овощная» пицца. Она довольно легкая и изготавливается специально для вегетарианцев, а также людей, которые ведут здоровый образ жизни и следят за собственным питанием. В начинку могут входить такие составляющие, как лук, сыр Моцарелла, оливки, салатный перец, помидоры (свежие), шампиньоны (запеченные), томатный соус.

Также ценителям пиццы, сыров и настоящим гурманам обязательно понравится изысканное и вкусное блюдо, содержащее 4 разных вида сыра. Этот сыр родом из Франции, Италии. Речь идет о Пармезане, Бри, Рокфоре, Моцарелле. «Четыре сыра» содержит больше калорий, но отлично утоляет голод и насыщает. Кусочек такой пиццы можно взять на завтрак и насладиться за чашкой кофе либо для обеда, чтобы возобновить энергию.

Для тех, кто не ест продукты животного происхождения, есть рецепты вегетарианской пиццы.

Для приготовления основы для вегетарианской пиццы используют два вида теста:

Дрожжевое тесто. Для замеса профессиональные повара используют 500 г муки, которую надо насыпать холмиком. В холмике делают углубление и вливают в него воду, в которой растворены сахар и дрожжи. Месить тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам. Скатать тесто в колоб, накрыть его пищевой пленкой и дать время, чтобы оно подошло. Раскатывают тесто в тонкий пласт и уложить на него вегетарианскую начинку.

Бездрожжевое тесто. В теплую воду высыпают 1,5 стакана муки, добавляют соль и растительное масло. Замешивают тесто, скатывают его в колоб и помещают в холодильник на полчаса. Раскатывают тесто в пласт и наполняют его начинкой.

Как готовят вегетарианскую пиццу «Маргарита»

Готовое бездрожжевое тесто раскатывают в пласт, наносят на него томатный соус, укладывают на него свежие, нарезанные кружками, помидоры, сбрызгивают все оливковым маслом, запекают в духовке.

Для начинки вегетарианской пиццы используют овощи, грибы, оливки и маслины. Для запекания вместо сыра используют различные соусы, приготовленные на основе оливкового масла.

Преимущества вегетарианской пиццы

Много людей обсуждают этот вопрос, часто спорят, является ли пицца полезной или наоборот. Но согласно утверждениям ученых в этом блюде выявили такие положительные особенности:

• наличие антиоксидантных свойств. Томатный соус, помидоры имеют в своем составе вещества, которые снижают вероятность рака желудка, легких. Медики говорят, что люди, которые регулярно кушают пиццу, меньше подвергаются онкозаболеваниям;
• молочный сыр, который всегда содержится в блюде, насыщает организм натрием, кальцием, жирами, белками;
• оливковое масло положительно влияет на процесс обмена веществ, а также укрепляет сосуды, их стенки. Омега-9 дает возможность снизить давление, привести в норму уровень холестерина. Витамин Е является антиоксидантом и притормаживает процесс старения.

После того, как потребитель определился с видом вегетарианской пиццы, он может позвонить в заведение и заказать ее на дом. Данная услуга довольно популярна, ведь она позволяет не тратить свободное время на приготовление пищи, быстро и экономно покушать в случае отсутствия достаточного времени, угостить друзей и приятно провести время. Благодаря большому ассортименту и множеству разных ингредиентов каждый сможет подобрать пиццу на свой вкус.

10.10.2020

Все статьи

Три вегетарианские пиццы

Иван Дубков

шеф-повар кафе «КМ20»

   

РОДИЛСЯ 8 октября 1984 ГОДА В МОСКВЕ. Учился на юриста, потом на журналиста. С 2012 по 2015 год отвечал за питание в холдинговой компании Dream Industries, в которую входят проект «Tеории и практики», а также сервисы Zvooq и Bookmate.

В 2012 году прошёл обучение в кулинарной академии шеф-повара Меттью Кенни в Калифорнии, который специализируется на сыроедении и веганстве. Путешествовал по Америке, был в Лос-Анджелесе, Сан-Франциско и Нью-Йорке, где познакомился с шефами и идеологами вегетарианского направления в кулинарии.

С осени 2015 стал шеф-поваром обновлённого кафе «КМ20» при одноимённом магазине одежды.

Справка

Для теста мы используем муку «Французская штучка», она наиболее эластичная, при этом цельнозерновая и нужного нам помола. Никаких особенностей в замесе теста здесь нет: просто сначала нужно смешать сухие ингредиенты с сухими, а жидкие — с жидкими, затем соединить — и начать замешивать.

Что касается сиропа топинамбура, то это редкий продукт, он продаётся пока только в специализированных магазинах. Его можно заменить мёдом или любым натуральным сиропом, например виноградным, финиковым или агавы.

Чёрная пицца

 

ВРЕМЯ

 40 минут

ПОРЦИИ 

 1 пицца

КУХНЯ

авторская

Ингредиенты

Пицца:

Тесто — 140 г

Сулугуни умалат — 100 г

Руккола — 15 г

Запечённые овощи — 180 г

Соус горчичный — 30 г

«чёрное» ТЕСТО:

Мука цельнозерновая («Французская штучка») — 100 г

Оливковое масло — 15 мл

Cоль морская мелкая — 3 г

Вода питьевая — 40 мл

Уголь активированный — 3 таблетки

         

Запечённые овощи:

Кабачки — 90 г

Баклажаны — 90 г

Перец болгарский — 90 г

Горчичный соус:

Горчица сладкая — 50 г

Оливковое масло — 20 мл

Свежевыжатый лимонный сок — 1 столовая ложка

Сироп топинамбура — половина столовой ложки

   

Приготовление 

 Тесто. Измельчить уголь в ступке. Замесить с ним тесто и оставить минимум на 30 минут при комнатной температуре (после тесто можно хранить в холодильнике до трёх суток). 

 Запечённые овощи. В это время нарезать кольцами кабачки и баклажаны, последние — более тонко, так как они более плотные и запекаются дольше. Болгарский перец нарезать толстыми перьями. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до румяного цвета примерно 10–15 минут. 

 Пицца. Аккуратно раскатать тесто скалкой, чтобы не образовывались разрывы — цельнозерновая мука не такая эластичная, как пшеничная. Сформировать круг диаметром 33–35 сантиметров. 

 Начинка. Натереть на тёрке сулугуни. Равномерно посыпать им тесто. Сверху в один слой выложить овощи. Переложить пиццу на разогретый противень (так тесто не прилипнет) и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на шесть минут. 

 Горчичный соус. Соединить в ёмкости все ингредиенты — горчицу, оливковое масло, лимонный сок и сироп топинамбура — и взбить вилкой или венчиком до однородной массы.

 Сервировка. Выложить на пиццу рукколу и полить горчичным соусом.

Пицца со шпинатом

 

ВРЕМЯ

 40 минут

ПОРЦИИ 

 1 пицца

КУХНЯ

авторская

Ингредиенты

ПИЦЦА:

Тесто — 140 г

Сулугуни умалат — 100 г

Шпинат — 150 г

Оливковое масло — 10 г

Чеснок — 1/3 зубчика

Соль — щепотка

         

ТЕСТО:

Мука цельнозерновая («Французская штучка») — 100 г

Оливковое масло — 15 мл

Cоль морская мелкая — 3 г

Вода питьевая — 40 мл

   

Приготовление 

 ТЕСТО. Замесить тесто и оставить минимум на 30 минут при комнатной температуре. 

 Начинка. Натереть сулугуни на тёрке, крупно нарезать шпинат, порубить чеснок. Переложить всё в ёмкость и смешать с оливковым маслом и солью.

 ПИЦЦА. Аккуратно раскатать тесто скалкой, чтобы не образовывались разрывы. Сформировать круг диаметром 33–35 сантиметров.

 СЕРВИРОВКА. Выложить смесь из шпината и сулугуни на тесто. Переложить пиццу на разогретый противень и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на шесть минут.

Пицца с грибами

 

ВРЕМЯ

 40 минут*

ПОРЦИИ 

 1 пицца

КУХНЯ

авторская

*без учёта маринования овощей

Ингредиенты

ПИЦЦА:

Тесто — 140 г

Томатно-грибной соус — 70 г

Грибная начинка — 150 г

Смесь для сервировки из эдамаме, дайкона и красного лука — 60 г

Соус с манго — 50 г 

«РОЗОВОЕ» ТЕСТО:

Мука цельнозерновая («Французская штучка») — 250 г

Рисовая мука — 50 г

Свекольный сок — 150 мл

Соль — 3 г 

Оливковое масло — 30 г 

ТОМАТНО-ГРИБНОЙ СОУС:

Помидоры — 100 г

Сушёные шиитаке — 20 г 

Сушёные помидоры — 10 г

Оливковое масло — 20 г

Вода — 40 г

ГРИБНАЯ НАЧИНКА:

Шампиньоны — 150 г

Сушёные или свежие шиитаке — 75 г 

Кунжутное масло — 10 г

Соевый соус — 20 г 

Манговый СОУС:

Пюре манго — 50 г

Тхина — 15 г

Кинза — 5 г

Цедра и сок с половины лайма

Имбирный сок — 15 мл

Сироп топинамбура — 15 мл

ДЛЯ СЕРВИРОВКИ:

Эдамаме — 20 г

Зелень (кресс салат, ростки базилика или гороха) — 5 г 

Фиолетовый дайкон — 20 г

Красный лук — 15 г 

Сироп топинамбура —10 мл

Сок краснокочанной капусты — 50 мл

Яблочный уксус — 30 мл

   

Приготовление 

 ТЕСТО. Замесить тесто и оставить минимум на 30 минут при комнатной температуре. 

 ГРИБы. Если шиитаке сушёные, замочить их воде и оставить на ночь; если свежие — тонко нарезать, также поступить с шампиньонами. Затем обжарить грибы на сковороде на кунжутном масле до золотистого цвета. В последний момент добавить соевый соус и держать на огне ещё минуту.

 ТОМАТНО-ГРИБНОЙ СОУС. Измельчить все ингредиенты — свежие и сушёные помидоры, сушёные шиитаке, оливковое масло и воду — в блендере до однородной консистенции.

 Пицца. Аккуратно раскатать тесто скалкой, чтобы не образовывались разрывы. Сформировать круг диаметром 33–35 сантиметров.

 Начинка. Выложить на тесто томатно-грибной соус и распределить его по всей поверхности, оставляя нетронутыми один-два сантиметра по краям. Сверху равномерно выложить грибную начинку. Переложить пиццу на разогретый противень и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на шесть минут.

 УКРАШЕНИЕ. Тонко нарезать дайкон и замариновать его в соке краснокочанной капусты в течение двух часов. Нарезать красный лук тонкими кольцами и замариновать его в смеси из сиропа топинамбура и яблочного уксуса в течение двух часов. Раскрыть стручок эдамаме и достать бобы. 

 Манговый СОУС. В это время нарезать манго на произвольные кусочки и слегка измельчить в блендере до консистенции пюре. Мелко нарезать кинзу. Смешать в ёмкости все ингредиенты: манго, кинзу, тхину, цедру и сок лайма, имбирный сок и сироп топинамбура — и взбить венчиком до однородной консистенции.

 Сервировка. Украсить пиццу сверху манговым соусом, маринованными луком и дайконом, эдамаме и зеленью. 

   

ФОТОГРАФИИ: Яся Фогельгардт

Вегетарианская пицца — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Пиццу любят почти все взрослые, а дети особенно. Сегодня с моим помощником сыном выпекаем классическую вегетарианскую пиццу. Мы любим готовить такую летом, в сезон овощей, с помидорами со своего огорода она намного сочнее и лучше. Мой помощник сам раскатал тесто, уложил начинку и с нетерпением потом ждал, чья пицца будет вкуснее — мамина или своя без сыра.

Тесто готовим по рецепту на нашем сайте. Из данного количества продуктов выйдет две небольшие пиццы или одна на весь противень. Тесто очень послушное, быстро готовится, советую вам его почаще использовать в выпечке.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготавливаем продукты по списку. Сладкий перец можно брать замороженный, только нужно дать ему оттаять при комнатной температуре. Грибы подойдут как магазинные (шампиньоны, вешенки), так и лесные (свежие или замороженные). В начинку можно добавлять маслины или маринованные огурчики.

Шаг 2 из 11

Для нашей пиццы шинкуем вымытые и насухо вытертые салфеткой шампиньоны. Можно их положить сырыми или обжаренными вместе с луком.

Шаг 3 из 11

Очищенную луковицу нарезаем кольцами или полукольцами и слегка обжариваем на постном масле. Можно и не обжаривать, но так получится вкуснее. Жареный лук придаст пицце сладость.

Шаг 4 из 11

При работе с тестом смазываем руки растительным маслом. Аналогично поступаем и с противнем для выпечки (тоже промасливаем).

Половину теста обминаем, выкладываем на противень и тянем руками в стороны, чтобы сформировать круглую основу для пиццы. При этом не трогаем края, чтобы у нас остались бортики. Их немного присыпаем панировочными сухарями.

Шаг 5 из 11

Смазываем тесто кетчупом. Его и все остальные составляющие начинки, кроме сыра, берем половину указанного количества, оставляя остальную часть продуктов для второй пиццы.

Шаг 6 из 11

Далее по периметру выкладываем кольца обжаренного лука.

Шаг 7 из 11

Следом распределяем перец и шампиньоны. Если сладкий перец свежий, то очищаем его от семян и перегородок, нарезаем полосками или кубиками.

Начинку немного солим и приправляем специями по вкусу. Отлично подходит тут сушеный базилик.

Шаг 8 из 11

Твердый сыр трем на крупной терке, посыпаем им начинку. Для украшения добавляем сверху немного грибных ломтиков и черри (если есть). Обычные помидоры нарезаем слайсами.

Шаг 9 из 11

Выпекаем пиццу при температуре 180 градусов 25-30 минут в предварительно разогретой духовке до румяной корочки.

Шаг 10 из 11

А это старания моего сына. Пицца с той же начинкой, только без сыра и с обычными помидорами.

Шаг 11 из 11

Готовую вегетарианскую пиццу снимаем с противня, нарезаем и подаем к столу горячей.

Приятного аппетита!

Вегетарианская пицца (Pizza vegetariana), рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

тесто для пиццы: –

вода (или вода+молоко) – 200 мл

оливковое масло – 2 ст.л.

дрожжи сухие – 1 ч.л.

цуккини (или кабачки) – 500 г

помидор – 3 шт

маслины – 10-12 шт

перец болгарский – 1 шт

сыр моццарелла (или мягкий сыр пониженной жирности) – 200-300 г

орегано – 2 ч.л.

базилик – 2 ст.л.

чеснок (зубчик) – 2 шт

перец черный молотый по вкусу –

Я хочу предложить вам рецепт легкой, овощной, вегетарианской пиццы! Несколько ньюансов: 1) тесто будем делать классическое дрожжевое для пиццы. Оно менее калорийно, чем покупное дрожжевое пирожковое, прекрасно раскатывается даже в очень тонкую лепешку. 2) начинку мы постараемся сделать минимально калорийной и максимально полезной.

Итак, делаем тесто: просеиваем муку, добавляем соль, дрожжи и сахар, перемешиваем. Вливаем теплую воду (или смесь 50/50 воды с молоком). Температура жидкости = 40-45 градусов. Замешиваем тесто, вливая оливковое масло (2 ст.л.). Тесто будет немножко липнуть к рукам, но муки не примешивайте. Ставьте в теплое место на 1 час.

Смазываем противень капелькой масла, лепешку раскатываем потоньше на присыпанном мукой столе и выкладываем на противень. Готовим соус: 2 из 3х помидоров ошпариваем, снимаем кожу, режем кубиками. В блендере взбиваем помидоры с 1 ч.л. оливкового масла, базиликом (у меня сушеный), 2 дольками чеснока, щепоткой соли и черным молотым перцем по вкусу. Обильно смазываем лепешку соусом.

Вегетарианская начинка у нас будет из: цуккини (или кабачков), помидоров, сладкого перца и маслин. Кабачки предварительно нужно немного обработать, но так как, мы хотим сделать диетический вариант, то мы кабачки будем не обжаривать и слегка бланшировать в кипятке. Вскипятим воды, и порциями закидываем туда порезанные кружочками в 4 мм очищенный кабачок. Доводим до кипения и кипятим 2-3 минуты, не больше. Не бросайте сразу много, достаточно 1/3 от всего количества. Бланшированный кабачок выкладываем на бумажное полотенце.

Выкладываем цуккини (или кабачок) на пиццу.

Тоненько нарезаем оставшийся помидор и болгарский перец.

Выкладываем равномерно на пиццу

Сейчас самое время немного посолить, поперчить начинку. А также посыпать сушеным орегано.

Маслины без косточек нарезаем. Этот шаг по желанию, моим больше нравятся порезанные маслины, но можно класть и целые.

И выкладываем на пиццу

Трем на терке сыр. Конечно, чем больше сыра, тем пицца вкуснее. На такой размер идеальное количество = 300 грамм сыра, но я тру поменьше и беру пониженной калорийности.

Выпекаем вегетарианскую пиццу в заранее разогретой до 210 С духовке в течение 12 минут. Готовность пиццы определяется поджаренным слегка краешком и расплавленным сыром.

А это мой кусочек легкой пиццы ) Приятного аппетита!

Вегетарианская пицца. Удовольствие без мяса

Рестораторы и профессиональные повара часто произносят весьма странную фразу – «любое блюдо должно быть демократичным». И «демократичность» в их понимании – это некая возможность обращаться к еде самых разных типов, независимо от того, какие именно нюансы заключены в ее аутентичных рецептурах.

Грубо говоря, каждый человек имеет некое «природное» право пробовать любую пищу, а она уже (вместе с теми, кто ее готовит) обязана подстраиваться под пожелания и убеждения этого человека.

Именно так мир завоевывала вегетарианская кухня. И сегодня мы поговорим об одном ее ярком «представителе» – вегетарианской пицце.

Кто убрал мясо?

Если заглянуть в серьезные книги о европейской гастрономической культуре (не говоря уже об изданиях с рецептами из итальянской кухни), то станет ясно: вегетарианская пицца – это одновременное и древнее, и современное изобретение.

Суть в том, что изначально далеко не в каждую пиццу добавляли мясо – вот только делали это, скорее, из-за бедности, а не из-за убеждений. Если принимать позицию лакто-вегетарианцев (употребляющих молоко), то даже знаменитую пиццу Маргарита смело можно отнести в разряд вегетарианских.

Современные же подходы в этом «деле» появились не ранее второй половины прошлого века. Американский и европейский тренд (скорее даже «бум!») на вегетарианство не обошел стороной и такое устоявшееся блюдо, как пицца. Люди требовали печь что-то подобное без мяса – и повара, конечно, не могли отказать, придумывая все новые и новые вариации пиццы без продуктов животного происхождения.

Именно этим и объясняется множество самых различных рецептов. Тип «вегетарианская пицца» сегодня объединяет в себе немало интересных «подтипов», число которых даже невозможно подсчитать.

Какой бывает вегетарианская пицца?

Многие, когда слышат словосочетание «вегетарианская пицца» сразу представляют себе что-то наподобие овощного салата, накиданного на тонкую лепешку и запеченного в печи или духовке. Кажется, что для гармонии там всегда чего-то не хватает, и «давятся» таким блюдом лишь идейные мясоненавистники.

Однако это совсем не так. Любая вегетарианская пицца (а это, как мы уже поняли, скорее разновидность, нежели конкретный сорт) представляет собой весьма гармоничную композицию, способную поспорить с другими популярными пиццами не только по вкусовому содержанию, но и по сытности.

Повара, регулярно имеющие дело с вегетарианскими блюдами, как правило, выделяют четыре «под-сорта» подобных пицц:

Вегетарианская «классика»

Хорошие доставки и кафе всегда включают такую пиццу в свое меню. Найти интересный «образец» вы можете и на сайте – dyadyavitya.ru.

Там всегда возможны вариации «по сыру»: иногда его добавляют, иногда – нет. В остальном начинка не блещет оригинальностью – в ход идет болгарский перец, используется много томатов, лука, маслин. Иногда можно обнаружить кукурузу, зеленый горошек, острые ингредиенты.

Несмотря на простоту, такая пицца всегда отличается ярким вкусом и настоящей «диетической легкостью». Особенно, если использовать тонкое бездрожжевое тесто.

Вегетарианская «мексико»

В такой пицце основной упор делается на «динамику» вкуса. Конечно, бывает мексиканская пицца и с мясом (обычно туда идет фарш), но в случаях, когда от него отказываются, на первый план выходит острота.

Несколько сортов сладкого и острого перцев – норма для «вегетарианской мексико». Нередко добавляют стручки чили, колечки халапеньо, обильно приправляя все это «дело» копченой паприкой, сушеными травами и красным молотым перцем.

Вся острота буквально утопает в слегка кисловатом томатном соусе, а еще «балансируется» другими овощами. Получается очень вкусно.

Грибная пицца

Кто не знает грибную пиццу? Все ее знают! И да, она тоже вегетарианская. Особенно, если, как водится, не обращать внимания на сыр.

Гигантский плюс такого блюда состоит в том, что грибы практически полностью заменяют мясо. Они сытные, плотные, вкусные. Чаще всего, разумеется, используют шампиньоны, однако в последнее время появилась мода на добавление и лесных грибов — цена соответствующая.

Пицца с овощами-гриль

Такая пицца, в отличие от остальных вегетарианских, может считаться уже не просто «дополнительной» закуской, а фактически полноценным «вторым блюдом».

Итальянское сочетание теста и оливкового масла интересно разбавляется «восточным мотивом», задаваемым обжаренными на гриле томатами, баклажаном, болгарским перцем, красным луком. Опять же, если вегетарианство не строгое, то дополнить такую пиццу можно брынзой, фетой или любым другим соленым сыром.

Вегетарианскую пиццу (как и любую другую) можно назвать своеобразным конструктором, где все ингредиенты взаимозаменяемы. Так что у вас всегда легко получится составить авторскую пиццу без мясных продуктов, главное – найти какую-нибудь другую, менее калорийную «фишку»!

Вегетарианская пицца из гречневой муки

Рецепты Пицца и фокаччо Вегетарианская пицца из гречневой муки

О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 20-30 мин Сложность: Даже если Вы соблюдаете пост, диету или правила здорового питания, нет причин отказывать себе в красивой, вкусной, ароматной пицце! Тем более, что рецепт домашней вегетарианской пиццы из гречневой муки содержит только полезные растительные компоненты. Посмотрите, какая она яркая! Радуга овощей на хрустящем тонком тесте для пиццы из гречневой муки даже заядлых мясоедов обратит на время в вегетарианцев. Начинка: Шпинат – горсть свежих листочков Тыква – 1/4 стакана (приготовленная и нарезанная) Помидор – по вкусу Грибы – по вкусу Томатный соус или паста – 2 ст. л. Все ингредиенты: Руководство: 1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки. 2. Смешайте все сухие ингредиенты, добавьте воду. Тесто должно получиться слегка липким. Если оно очень сильно прилипает к рукам, добавьте чуть больше гречневой муки. 3. Выложите тесто на противень и слегка разомните руками. Сформируйте лепешку желаемой толщины. Смажьте основу гречневой пиццы томатной пастой, выложите шпинат, грибы, тыкву, перец и томаты. 4. Выпекайте вегетарианскую пиццу в духовке 15-20 минут, чтобы края стали хрустящими, а начинка – золотистой.

---

Вам может понадобиться:

Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

 

50 рецептов вегетарианской пиццы | Oh My Veggies

Oh My Veggies »Раунды рецептов» 50 рецептов вегетарианской пиццы

Опубликовано: 7 мая 2013 г. · Изменено: 2 августа 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Упоминал ли я когда-нибудь, каким ужасным вегетарианцем я был, когда впервые перестал есть мясо? Я определенно вписываюсь в стереотип человека, который отказывается от мяса и заменяет его пиццей и Doritos. (В свое оправдание я тоже ел много овощей.Кроме того, мне было 12.) Хотя я не ел Dorito около десяти лет, у меня всегда будет слабость к пицце. Плохая пицца, хорошая пицца, для меня это не имеет значения. Обычно мы едим его примерно раз в месяц, дома или на вынос. На самом деле, я, наверное, мог бы начать второй блог, посвященный вегетарианской пицце.

Вы тоже любите пиццу? Конечно, вы делаете! Вот 50 рецептов вегетарианской пиццы.

Пицца Caprese Naan на гриле
Пицца из французского хлеба с соусом песто и вялеными помидорами
Пицца с яблоком и чеддером с карамелизованным луком и грецкими орехами
Пицца с зубчатым картофелем в марокканских специях [Леди и щенки]
Пицца с барбекю с тофу [Договор о кухне]
Пицца из мускатного ореха и шалфея Пицца с бальзамической глазурью [Обмывание грязью]
Пицца с бритой спаржей и рикоттой [Просто вкус]
Пицца со шпинатом, артишоками и голубым сыром [половина запеченного урожая]
Пицца Наан с карамелизированным луком, яблоком и голубым сыром [Однажды на разделочной доске ]
Пицца «Манго и чили с хэтчем» с корочкой из белого чеснока [Vegan Richa]

Пицца со свежей кукурузой, поблано и чеддер
Пицца из сладкой кукурузы, вегетарианской колбасы и тимьяна
Пицца Portabella & Kale с соусом из обжаренного чеснока
Пицца с клубникой [Кулинария невеста]
Пицца с тремя сырами и розмарином с чесноком [вкус и рассказ]
Лук-порей, картофель и пицца с розмарином [London Bakes]
Пицца с нектарином, свежим базиликом и пониженным содержанием бальзамика [Alexandra Cooks]

Пицца Гремолата с лимоном и корочкой из цветной капусты
Пицца Песто с жареным красным перцем, грибами кремини и спаржей
Пицца с фонтиной, фенхелем и луком [Марта Стюарт]
Пицца, фаршированная шпинатом и вялеными помидорами [Хорошо питаясь]
Пицца на завтрак с авокадо Яйцо [Что мне сегодня съесть на завтрак]
Пицца с индийской цветной капустой [Фанатик еды]
Пицца на местном фермерском рынке [Готовка на свету]

Острая пицца с манго и черной фасолью и цукини
Пицца из сладкого картофеля с капустой и карамелизированным луком
Пицца на гриле с овощами [BetsyLife]
Пицца с бри и оливками [Приятного аппетита]
Веганская пицца с полентой [без украшений]
Пицца с хумусом и оливками на Socca Корж [веганский нут]
Пицца с капустой, грибами и красным луком [Cooking Monster Cooking]
Пицца Портобелло с колбасой темпе [Сладкая жизнь]

Пицца с лесными грибами и картофелем на цельнозерновом Naan
Тайская пицца с брокколи, грибами и красным перцем
Пицца с семейными помидорами и сладкой кукурузой [Vegetarian Times]
Сырая пицца с песто из шпината и маринованными овощами [This Rawsome Vegan Life]
Apple Streusel Breakfast Пицца [Minimalist Baker]
Пицца с сырыми помидорами и песто [Из любви к еде]
Пицца с мексиканской черной фасолью [Местная кухня]
Пицца с азиатским печеньем и овощами [столовая ложка]
Пицца с жареной цветной капустой и чесноком [Foxes Love Lemons]

О Кирстен

Кирстен — основатель и бывший редактор Oh My Veggies.

Взаимодействие с читателями

Домашняя пицца на гриле с овощами | Блог и учебные пособия по органической кухне

Нет ничего лучше домашней пиццы, и я люблю свою, полную овощей. Пицца на гриле с овощами от Organic Kitchen — настоящий восторг для любителей овощей!
(Этот пост содержит партнерские ссылки, с которых я могу получать комиссию. Ваша цена остается прежней.)

Прежде чем мы поговорим о пицце, давайте поговорим о тесте:

Для этого рецепта вы можете использовать домашнее тесто my .Я очень рекомендую это. Но вы также можете использовать купленное в магазине свежее тесто. На рынках Whole Foods market и Trader Joe’s можно найти свежее тесто, так что не стесняйтесь выбирать короткий путь, если хотите!

ИНСТРУМЕНТЫ:

Есть несколько предметов, которые значительно упрощают приготовление пиццы: скалка , керамический камень для пиццы , лопатка для пиццы , кукурузная мука и нож для резки пиццы . (партнерские ссылки)

Почему кукурузная мука, спросите вы?

Хороший вопрос! Когда тесто раскатано, посыпьте лопатку кукурузной мукой, чтобы тесто было легко переложить на камень для пиццы.Если положить слой кукурузной муки на лопатку, пицца будет скользить прямо по камню с небольшим движением вперед и назад. Если вы забудете этот шаг, вам будет очень жаль!

А теперь самое интересное! Приготовление пиццы:

Выбрав себе тесто, раскатываем! Затем посыпьте любимым соусом для пиццы и сыром…

… а затем добавить овощи на гриле!

Советы: Есть несколько вещей, которые вам понадобятся для действительно отличной пиццы: скалка , керамический камень для пиццы , лопатка для пиццы , кукурузная мука и ломтерезка для пиццы . (партнерские ссылки)

Когда тесто будет готово, посыпьте его овощами-гриль, томатным соусом и сыром!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Итальянский

Ключевое слово: легкий рецепт ужина, рецепты для детей, рецепт вечеринки

Порции: 8 порций

Автор: Линда Спайкер

• Достаточно теста для пиццы для двух пицц размером 9 дюймов (см. Рецепт домашнего теста по ссылке выше)
• ¾-1 чашка вашего любимого томатного соуса
• 1 чашка сыр моцарелла хорошего качества
• 1 цуккини нарезанный кубиками
• 1 большой лук-шалот тонко нарезанный
• Кукурузные зерна снято с одного свежего початка
• ½ апельсиновый перец тонко нарезанный
• 6 копья спаржи разрезать на кусочки размером 1 дюйм
• 6 сердце артишока разрезать пополам упакованные в воду или замороженные и размороженные, разрезанные на четыре части
• 1-2 грибы тонко нарезанный
• Морская соль и свежемолотый перец пробовать
• сыр пармезан свежемолотый микропланом (партнерская ссылка)
• кукурузная мука, для переноса пиццы с весла на камень)

1. Достаньте приготовленное тесто для пиццы из холодильника и поставьте на стол на 30 минут перед использованием, а затем поместите камень для пиццы в холодную духовку с решеткой в ​​нижнем положении.Включите огонь до 450 градусов и дайте камню нагреться не менее получаса, прежде чем положить тесто на камень.

Подготовьте все ингредиенты.

1. Добавьте 2 ст. Оливкового масла в большую сковороду на среднем огне.

2. Добавьте лук-шалот и болгарский перец. Обжарить 5 минут, периодически помешивая.

3. Переключите огонь на средний / высокий и добавьте сердечки артишока, стручки спаржи (если они упакованы в воду, поместите их между двумя бумажными полотенцами и выдавите излишки воды)

4. Обжарить еще 3 минуты, затем добавить кукурузу.Перемешать и продолжать варить, пока края овощей не станут коричневыми, слегка посолить и поперчить. Выключите огонь.

Приготовление пиццы:

1. Помните, что по приведенному выше рецепту теста получается две 9-дюймовые пиццы, поэтому используйте половину ингредиентов для каждой пиццы.

2. Раскатайте тесто для пиццы на посыпанной мукой поверхности, форма не должна быть идеальной.

3. Намажьте кукурузную муку тонким слоем на лопатку.Выложите тесто на лепешку для пиццы.

4. Намазать тесто тонким слоем томатного соуса. Посыпать слоем сыра пармезан, затем слоем сыра моцарелла, добавить овощи на гриле, выпекать на разогретом камне для пиццы в течение 9 минут.

5. Чтобы переложить тесто на камень: Поместите кончик лопасти к задней части камня для пиццы. Затем резкими движениями вперед-назад сдвиньте пиццу с весла на камень.Это может потребовать некоторого изящества, но вы его получите.

6. Используйте лопатку для пиццы, чтобы вынуть ее, дайте постоять 1 минуту, нарежьте и подавайте.

МОГУ ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАЩЕНИЕ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

Теги сообщений: Основное блюдо, вегетарианское,

загруженной пиццы с песто и овощами — наша сбалансированная чаша

Эта загруженная пицца с песто и овощами — идеальный простой ужин в будние дни! Сделано из купленной в магазине корочки, посыпьте ее любимыми овощами, пикантным соусом песто и большим количеством сыра, и все готово!

Хорошо.Мы почти добрались до марта. А это на один шаг ближе к весне. Не знаю, как вы, но почти год пребывания в это беспрецедентное время был довольно утомительным. Раньше моей работой было сидеть дома и готовить все время, но теперь, когда это почти ВСЕ, что я делаю ВСЕГДА — я всегда ищу самые простые, но самые вкусные рецепты, которые я могу приготовить!

Введите эту загруженную пиццу с песто и овощами!

Если вы не знали, мы с Беном — создания привычки и очень любим рутину.Например, каждый понедельник вечером мы едим мои Easy Black Bean Burgers . Вторник — это всегда тако, вторник, а пятница — всегда вечер домашней пиццы! Обычно мы предпочитаем начинку: соус для пиццы, пепперони, халапеньо и красный лук. Но нам наскучила эта комбинация, и мы захотели ее поменять!

И эта комбинация пиццы — именно то, что нам нужно!

Почему вам понравится эта пицца:

Во-первых, я люблю песто как основу пиццы! Он невероятно пикантный и очень вкусный.Мне нравится, насколько свежо оно на вкус с базиликом и чесноком, а дополнительный жир из масла помогает этой пицце долгое время!

Далее, я имею в виду, привет, овощи! Не стесняйтесь добавлять мясо в эту пиццу — держу пари, салями с перцем было бы восхитительно, но мне очень нравятся овощи здесь!

Эта пицца может быть очень универсальной — вы действительно можете использовать любые овощи, которые есть в вашем холодильнике.

Для меня это были белые шампиньоны, зеленый и красный болгарский перец, свежий чеснок и, конечно же, немного шпината!

Пицца конечно же, потом загружается СЫРОМ! И много всего.Я люблю лишний сыр на моем.

Овощи становятся идеально прожаренными, карамелизированными и сочными. Свежий чеснок добавляет немного специй, и мне нравится суп пикантный песто. Корж, который я использовал — конечно же, Wewalka (не спонсируемый!), Был тонким и идеальным для этой пиццы в стиле бистро.

Когда сыр полностью запекется и сыр станет золотистым и игристым, добавьте немного острых хлопьев красного перца и свежую зелень, и вы получите невероятно вкусный и очень простой рецепт!

Необходимые ингредиенты:

• Тесто для пиццы, купленное в магазине (или по вашему любимому домашнему рецепту)
• Песто в банке (или домашнее)
• Красный и зеленый сладкий перец
• Белые шампиньоны
• Чеснок свежий
• Шпинат
• Свежая зелень (по желанию)
• Сыр Моцарелла

Как приготовить пиццу:

Начните с предварительного разогрева духовки в соответствии с указаниями в тесте для пиццы, купленном в вашем магазине! У меня оказалось 425 градусов.

А теперь пора нарезать все овощи кубиками!

Раскатайте тесто для пиццы на пергаментной бумаге + противне или камне для пиццы.

Сверху посыпать соусом песто. Сверху посыпьте немного сыра.

Затем добавьте в топ овощей БОЛЬШЕ сыра, потому что вы любите себя, а больше сыра — это настроение 2021 года.

Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать, пока сыр не станет золотистым, пузырчатым и поджаренным!

Удалить, нарезать и съесть!

Лучшие подсказки / замены:

Немного песто подходит ДОЛГО — он очень ароматный, соленый и маслянистый, поэтому будьте осторожны, не добавляйте слишком много за один раз!

Вы можете заменить эту пиццу любым овощем.Например, я также люблю добавлять в свой красный лук или заменять один из болгарских перцев острым перцем серрано.

Свежие травы в этой пицце имеют большое значение! Настоятельно рекомендую.

Если у вас остались остатки еды, храните их в плотно закрытом контейнере в холодильнике. Для достижения наилучших результатов при нагревании я почти всегда ставлю духовку на жарить, а затем даю ей нагреться в течение 2-3 минут, внимательно наблюдая. По моему скромному мнению, НАСТОЛЬКО лучше, чем разогревать его в микроволновке или есть холодным

Надеюсь, вам понравится этот рецепт пиццы — он такой вкусный, и я надеюсь, вы скоро его попробуете! XO — Хейли

Вам понравился этот рецепт? Вот несколько других, которые могут вам понравиться:

Пицца для завтрака Cheesy Naan

Лепешка с сыром и красным перцем

Пицца в сливочно-белом соусе с прошутто, карамелизированным луком, грибами и капустой

Большое спасибо за то, что вы пришли сюда, друзья! Хочу увидеть больше? Обязательно подпишитесь на нашbalancedbowl в Instagram и отметьте меня своей фотографией, если вы в конечном итоге сделаете рецепт! Вы также можете опубликовать фотографию своего рецепта на странице Our Balanced Bowl в Facebook ! Как рецепт, который вы видели? Следуйте за мной на Pinterest здесь ! Мне всегда нравится смотреть на твои воссоздания! Если вы сделаете рецепт, это займет у меня целый день, если вы оцените и прокомментируете, чтобы я мог получить ваш отзыв! С любовью! — Хейли

Готовая пицца с песто и овощами

Эта загруженная пицца с песто и овощами — идеальный простой ужин в будние дни! Сделано из купленной в магазине корочки, посыпьте ее любимыми овощами, пикантным соусом песто и большим количеством сыра, и все готово!

• 1/4 красного болгарского перца, нарезанного длинными полосками
• 1/4 зеленого болгарского перца, нарезанного длинными полосками
• 1/2 стакана нарезанных белых грибов
• 1/3 стакана листовой зелени
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1/3 стакана песто в банке
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• 1 корочка для пиццы, купленная в магазине (моя любимая — Wewalka!)

1. Разогрейте духовку до 425 ° С (или в соответствии с указаниями на этикетке корочки для пиццы, купленной в вашем магазине — ( СМ. ПРИМЕЧАНИЯ !!! ).Раскатайте корочку пиццы на противне или камне для пиццы.

2. Нарезать болгарский перец, грибы и измельчить чеснок. Отложите в сторону.

3. Добавьте песто на корочку. Сверху выложите 1 стакан сыра моцарелла. Добавьте начинку, в том числе шпинат. Сверху выложите оставшуюся 1 чашку сыра.

4. Выпекать 15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой и хрустящей — СМ. ПРИМЕЧАНИЯ !

5. Как только это будет сделано, нарежьте и ешьте! Наслаждаться! Сверху посыпьте хлопьями красного перца и свежей зеленью!

Я использовал Wewalka Bistro Pizza Dough тесто для пиццы.Это моя любимая. Если вы используете другую корочку, купленную в магазине, следуйте инструкциям по выпечке на этой упаковке. Возможно, потребуется соблюдать разное время / температуру выпекания.

Эта пицца обычно обслуживает 2 человек с остатками 🙂

Вегетарианская пицца + видео (Идеальная вегетарианская пицца с нуля)

Идеальная вегетарианская пицца Рецепт — это гастрономический прорыв. А приготовить его дома несложно. Приготовить это традиционное итальянское тесто для пиццы очень просто, весело и избавит от стресса.

Давай поедем пиццей

Готовы ли вы назвать любой понедельник веселым днем, если я предложу вам действительно хорошую настоящую итальянскую пиццу на ужин в понедельник вечером? Для меня пицца — это всегда ДА.

Обычно вечера пятницы — это вечера пиццы у меня дома, но если вы попросите меня съесть кусок или два пиццы в понедельник или в любой другой день, я не смогу сказать НЕТ. На самом деле, я был бы самым счастливым человеком в мире, если бы съел классную пиццу на ужин в понедельник или в любой другой вечер на выходных.Я люблю пиццу и домашнюю пиццу — САМЫЕ ЛУЧШИЕ. А ты?

Интересная реальная история:

Сценарий «Идеальная пицца» был для меня совершенно другим, пока я не приехал в Италию. Как и у многих из вас, первая мысль, которая пришла мне в голову, когда я подумал о нашей поездке в Италию, была такая: «Посещение Италии, тогда пицца — это то, что нужно съесть». Думаю, мне не нужно говорить вам, что я очень взволнован этим постом с пиццей. Разве «пицца» не является одним из самых популярных итальянских блюд в мире, которые можно съесть во время поездки в Италию? 🙂

Вот как все изменилось:

Перед тем, как приехать в Италию, я всегда думал, что пицца Domino’s или Pizza Hut — настоящая настоящая пицца.И когда я заказал свою первую пиццу в Венеции, я ожидал, что такая же пицца появится и на моем обеденном столе. Но, к моему удивлению, пицца была настолько другой по текстуре и вкусу, что я ел дома и в других европейских городах. Поверьте, это была одна из лучших пиццерий, которые у меня когда-либо были.

Венеция это место:

Пицца там была больше похожа на свежую лепешку с множеством разных начинок. Мммммм, и это было время, когда я влюбился в итальянский стиль теста для пиццы.И лучшая пицца, которую я ел, была в ресторане на берегу канала летней ночью в Венеции. В этом месте действительно было много вкусных закусок, где можно было найти отличную пиццу, и хорошо было то, что вы могли взять еду на вынос и наслаждаться ею, гуляя вдоль каналов.

Итак, вернувшись домой, я попробовал несколько аутентичных рецептов теста для пиццы, но ничего не было настолько вкусным, как в Италии. И после многих испытаний я обнаружил, что фактор WOW отсутствует. Спустя несколько лет, наконец, однажды я нашел рецепт теста для пиццы, который был именно тем, который я искал.

Это пришло на помощь:

У одного из моих друзей была книга «Давай приготовим итальянский язык Дженнаро: любимые семейные рецепты». В этой книге было так много итальянских рецептов, но я отчаянно хотел попробовать этот рецепт пиццы из той книги. Я попробовала, и это была ЛЮБОВЬ с первого взгляда. Итак, это тесто для пиццы — переработка рецепта из этой книги. Сделать это тесто очень просто, весело и избавит от стресса. А что замешивать? Поверьте, те моменты, когда вы раскатываете тесто вперед-назад, делают что-то действительно хорошее.Вам просто нужно немного красного вина хорошего качества, чтобы испытать радость во время выпечки пиццы.

Это гурман:

Вкусные сырые овощи кладут на основу из настоящей пиццы и покрывают соусом для пиццы, сырыми овощами, большим количеством сыра моцарелла + сыр пармезан, сбрызгивают чесночным маслом, затем запекают до совершенства.

Этот лучший рецепт вегетарианской пиццы — настоящий гастрономический тур. А приготовить это дома несложно. Я не преувеличиваю, но эта вегетарианская пицца намного лучше любой пиццы на вынос, которую вы когда-либо найдете в любом из обычных пиццерий.И самое замечательное в топпинге то, что вы можете добавлять или опускать его, чтобы сделать его более подходящим для ваших вкусовых рецепторов.

Эта вегетарианская пицца настолько вкусна, что она понравится даже любителям мяса. Я так влюблен в этот традиционный рецепт теста для пиццы и надеюсь, что он вам тоже понравится. 🙂

Итак, приступим.

Не забывайте ставить нам лайки на Facebook, чтобы узнавать о последних обновлениях

---

Идеальная вегетарианская пицца с нуля (Пошаговая фото-инструкция)

Как приготовить идеальную вегетарианскую пиццу //

1. Смешайте муку и соль в большой миске.
2. Добавьте дрожжи в теплую воду и хорошо перемешайте, пока они не растворится.
3. Теперь постепенно добавляйте дрожжевую смесь в муку и хорошо перемешайте.
4. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешайте ложкой / вилкой, пока не получите грубое тесто.
5. Переложите его на рабочую поверхность и месите, пока он не соберется вместе или не превратится в гладкий и эластичный шарик из теста.
6. Этот процесс замешивания займет около 8-10 минут. Вы можете добавить больше сухой муки, если считаете, что она слишком липкая.
7. Разделите тесто на четыре шарика одинакового размера и месите каждый кусок около 2 минут.
8. Посыпьте противень манной крупой и выложите на него шарики.
9. Накройте шарики влажным кухонным полотенцем и дайте им подняться в теплом месте примерно на 2 часа или пока они не увеличатся в размере вдвое.
10. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газа на настройках верхнего и нижнего нагрева. Затем посыпьте рабочую поверхность сухой мукой.
11. Руками или скалкой растяните шарик в круг диаметром 10–12 дюймов или пока не получите сплющенный диск желаемого размера.Край должен быть немного толще. (Повторите процесс раскатки с оставшимися шариками из теста)
12. Посыпьте противень манкой или сухой мукой и поместите основу для пиццы на посыпанный мукой противень, а затем осторожно потяните руками.
13. В небольшой миске смешайте чеснок и оливковое масло и отставьте.
14. Равномерно распределите соус для пиццы по основе пиццы.
15. Теперь добавьте нарезанные грибы, болгарский перец, лук, оливки, помидоры черри и вяленые помидоры.
16. Намазать тертым сыром (моцарелла + пармезан). Также посыпьте сверху немного орегано.
17. Поставьте пиццу в духовку на 10–12 минут. (Время выпечки зависит от того, насколько хрустящей вы любите пиццу. Обычно я выпекаю 7 минут на верхней решетке, а затем перекладываю ее на нижнюю решетку для достижения наилучших результатов.
18. Сбрызнуть чесночным оливковым маслом.
19. Сбрызните пиццу желаемым соусом, листьями салата и большим количеством оливкового масла первого холодного отжима.
20. Нарежьте и наслаждайтесь идеальной вегетарианской пиццей!

---

Идеальная вегетарианская пицца с нуля [Рецепт]

Perfect Vegetarian Pizza Recipe — это гастрономический тур по силам.Приготовить это традиционное итальянское тесто для пиццы очень просто, весело и избавит от стресса.

---

★★★★ ✰
(Оценка: 4.2 из 79 отзывов)

---

🕐 ⊚

Время приготовления 🕐	Время приготовления 🕐	Общее время
10 минут	12 минут	22 минуты
Категория ☶	Кухня ♨	Обслуживает
Основной	Итальянский	4
Информация о питании и продуктах питания;		Размер порции
155 калорий		1 порция

---

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для пиццы:

• 500 г пшеничной муки
• Мука экстра для присыпки
• 1 чайная ложка соли
• 1 (я использовала пакетик 7 г) сухие дрожжи
• 3-4 чайные ложки манной крупы для присыпки
• 2 столовые ложки + 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 чайные ложки тертого чеснока
• 1 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 2 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
• 335 мл теплой воды (я использовал воду с температурой 40 ° C)

Для начинки //

• Красный перец, нарезанный ломтиками
• Грибы, нарезанные ломтиками
• Вяленые помидоры, нарезанные ломтиками
• Красный лук, нарезанный ломтиками
• Помидоры черри, нарезанные ломтиками
• Оливки
• Салат свежий, нарезанный
• 3/4 стакана соуса для пиццы
• Орегано
• Гроун перец и хлопья чили (по желанию)

---

ИНСТРУКЦИЯ:

Как приготовить идеальную вегетарианскую пиццу //

1. Смешайте муку и соль в большой миске.
2. Добавьте дрожжи в теплую воду и хорошо перемешайте, пока они не растворится.
3. Теперь постепенно добавляйте дрожжевую смесь в муку и хорошо перемешайте.
4. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешайте ложкой / вилкой, пока не получите грубое тесто.
5. Переложите его на рабочую поверхность и месите, пока он не соберется вместе или не превратится в гладкий и эластичный шарик из теста.
6. Этот процесс замешивания займет около 8-10 минут. Вы можете добавить больше сухой муки, если считаете, что она слишком липкая.
7. Разделите тесто на четыре шарика одинакового размера и месите каждый кусок около 2 минут.
8. Посыпьте противень манной крупой и выложите на него шарики.
9. Накройте шарики влажным кухонным полотенцем и дайте им подняться в теплом месте примерно на 2 часа или пока они не увеличатся в размере вдвое.
10. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газа на настройках верхнего и нижнего нагрева. Затем посыпьте рабочую поверхность сухой мукой.
11. Руками или скалкой растяните шарик в круг диаметром 10–12 дюймов или пока не получите сплющенный диск желаемого размера.Край должен быть немного толще. (Повторите процесс раскатки с оставшимися шариками из теста)
12. Посыпьте противень манкой или сухой мукой и поместите основу для пиццы на посыпанный мукой противень, а затем осторожно потяните руками.
13. В небольшой миске смешайте чеснок и оливковое масло и отставьте.
14. Равномерно распределите соус для пиццы по основе пиццы.
15. Теперь добавьте нарезанные грибы, болгарский перец, лук, оливки, помидоры черри и вяленые помидоры.
16. Намазать тертым сыром (моцарелла + пармезан). Также посыпьте сверху немного орегано.
17. Поставьте пиццу в духовку на 10–12 минут. (Время выпечки зависит от того, насколько хрустящей вы любите пиццу. Обычно я выпекаю 7 минут на верхней решетке, а затем перекладываю ее на нижнюю решетку для достижения наилучших результатов.
18. Сбрызнуть чесночным оливковым маслом.
19. Сбрызните пиццу желаемым соусом, листьями салата и большим количеством оливкового масла первого холодного отжима.
20. Нарежьте и наслаждайтесь идеальной вегетарианской пиццей!

---

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ВИДЕО: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится…

Проиграть видео

---

ПРИМЕЧАНИЯ:

1. Для этого рецепта нет примечаний.

---

• • • • • • • • • •

рецепт овощной пиццы | рецепт вегетарианской пиццы

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт овощной пиццы | рецепт вегетарианской пиццы | рецепт овощной пиццы с подробным фото и видео рецептом. Пицца — это лепешка, приготовленная из универсальной муки и заквашенная дрожжами.обычно его покрывают сыром моцарелла, томатным соусом для пиццы и другими вегетарианскими начинками для пиццы. пиццу можно употреблять в качестве закуски, но не только на обед и ужин.

рецепт овощной пиццы | рецепт вегетарианской пиццы | рецепт овощной пиццы с пошаговым фото и видео рецептом. Традиционный рецепт итальянской кухни, но очень популярный во всем мире. Существует несколько вариаций и разновидностей рецепта пиццы. Однако этот рецепт представляет собой простой рецепт овощной пиццы на дрожжах, запеченной в духовке.начинки могут быть изменены в соответствии с предпочтениями, и даже мясо может быть добавлено для мясоедов.

Я уже поделился рецептом пиццы на tawa для всех читателей, у которых дома нет духовки. Кроме того, тесто для пиццы было приготовлено с использованием пищевой соды и порошка по сравнению с этим рецептом, который я приготовил на дрожжах. Кроме того, я добавил в этот рецепт грибы по сравнению с предыдущим. Ненавистники грибов могут легко пропустить его, если вы тоже этого не пожелаете. также можно добавить ломтики ананаса, листья базилика и даже брокколи и жареный чеснок.

этот рецепт давно должен был быть у меня, так как один из моих читателей уже давно просил его. ну, если честно, это моя третья попытка рецепта веганской пиццы с дрожжами, так как раньше я не был доволен результатом. Я предпочитаю пиццу на тонком тесте, и в моих предыдущих двух попытках мне не удалось этого добиться. следовательно, я бы сказал, что это проверенный и проверенный рецепт, который с меньшей вероятностью пойдет не так. Кроме того, еще один важный вывод из моей предыдущей попытки — это сырные начинки.Так как я добавил в пиццу 5 ​​разных овощей, я бы порекомендовал добавить сыр после овощей. это обеспечит правильное приготовление овощей. если вы добавляете всего 1-2 овощей, сыр можно добавить заранее.

наконец, я хотел бы выделить свою другую международную коллекцию рецептов с моего веб-сайта. особенно, шоколадный торт без яиц , картофель фри , лапша хакка , ванильное мороженое , рецепт чесночного хлеба , сырный булочка , паста с белым соусом и рецепт хлебной пиццы .Кроме того, проверьте мою доску сбора других рецептов, например,

овощная пицца или вегетарианская пицца видео рецепт:

карта рецептов овощной пиццы или рецепт вегетарианской пиццы:

рецепт овощной пиццы | рецепт вегетарианской пиццы | овощной рецепт пиццы

HEBBARS КУХНЯ

легкий рецепт овощной пиццы | рецепт вегетарианской пиццы | овощная пицца рецепт

---

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

---

• сначала в большой миске возьмите теплую воду, сахар и сухие дрожжи и быстро перемешайте.

• дать ему отдохнуть в течение 5 минут.

• теперь добавьте майду, соль и оливковое масло.

• Замесите тесто, добавляя воду по мере необходимости.

• Подверните тесто и сформируйте шар. поместите в большую миску.

• накрыть, дать отдохнуть и подняться в теплом месте примерно на 2 часа.

• Пробейте тесто кулаком, чтобы выпустить воздух.

Рецепт выпечки овощной пиццы:

• Поместите тесто на тарелку или противень для пиццы, покрытые пылью.

• раскатайте тесто обеими руками.

• далее, оставив см или более и образовав вмятину.

• затем проколоть центр теста вилкой.

• кроме того, обильно намазать соусом для пиццы, слегка оставляя края.

• также вершина с добавкой по выбору.

• затем намазать тертым сыром и посыпать итальянскими приправами.

• далее выпекать при температуре 500 градусов по Фаренгейту примерно 12-15 минут.

• наконец, нарежьте и подавайте пиццу горячей.

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить вегетарианскую пиццу или вегетарианскую пиццу с пошаговым фото рецептом:

тесто для пиццы на дрожжах рецепт:

1. сначала в большую миску набрать полстакана теплой воды.
2. к этому добавить 1 ч. Л. Сахара. сахар помогает активировать дрожжи.
3. также добавьте 1 чайную ложку сухих дрожжей и быстро перемешайте. Чтобы приготовить бездрожжевую пиццу, ознакомьтесь с рецептом « пиццы без дрожжей».
4. дайте ему постоять 5 минут или пока дрожжи не активируются и не станут пенистыми.
5. Теперь добавьте 2 чашки майды.
6. также добавить соль по вкусу и 3 ст. Л. Оливкового масла.
7. вручную или крючком для теста на низкой скорости в течение минуты.
8. также добавьте воды по мере необходимости и месите в течение 5 минут.
   
9. Замесите тесто, пока оно не станет мягким, гладким и эластичным.а также отскакивает при нажатии. если нет, месите еще 5 минут.
   
10. подвернуть тесто и сформировать шар. поместите в большую миску.
    
11. также смажьте миску оливковым маслом, чтобы тесто не прилипало к миске.
    
12. Теперь плотно накройте миску пищевой или полиэтиленовой пленкой.
    
13. и дать отдохнуть и подняться в теплом месте примерно на 2 часа.
    
14. тесто поднялось и увеличилось в размере вдвое, что свидетельствует о хорошей ферментации.
    
15. пробейте тесто кулаком, чтобы выпустить воздух.
    

рецепт выпечки овощной пиццы:

1. тесто разделить на 2 шарика и подвернуть их.
   
2. Поместите тесто на посыпанную пылью тарелку для пиццы или противень. в качестве альтернативы используйте кукурузную муку для получения более хрустящей текстуры.
   
3. выровняйте тесто, растягивая его обеими руками.
   
4. , оставив см или более и образовав вмятину. это помогает корочке слегка взбиться.
   
5. затем проколите центр теста вилкой, чтобы основа пиццы не взбивалась, как чапати.
   
6. , кроме того, намазать соусом для пиццы , слегка оставляя боковые стороны.
   
7. также посыпать грибами, луком и паприкой.
   
8. перца халапеньо и маслины. отрегулируйте количество перца халапеньо в зависимости от уровня специй.
   
9. , затем намажьте основу большим количеством тертого сыра моцарелла.
   
10. также посыпьте смесью трав, орегано или итальянскими приправами.
    
11. нанесите оливковое масло на края корки пиццы, чтобы корочка пиццы стала более хрустящей и золотисто-коричневой.
12. , выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 500 градусов по Фаренгейту или от 200 до 250 градусов по Цельсию в течение примерно 12-15 минут.
    
13. немедленно нарежьте пиццу.
    
14. , наконец, подайте овощную пиццу горячую с хлопьями чили и орегано сверху.
    

примечания:

• Во-первых, чтобы испечь пиццу по тава, обратитесь, как приготовить пиццу по рецепту тава.
• кроме того, измените начинку по своему выбору, добавив листья базилика для дополнительного вкуса.
• Заморозьте остатки теста в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией, смазав маслом. тесто остается свежим минимум месяц.
• также хорошо вымесите тесто, иначе пицца будет жевательной.
• наконец, запекайте домашнюю овощную пиццу в очень горячей предварительно разогретой духовке, иначе основа пиццы будет сырой.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Veggie Pizza (рецепт без замешивания) — Умная еда

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Эта восхитительная яркая вегетарианская пицца просто необходима! Корочка пиццы легкая, хрустящая, а сочная начинка состоит из сливочной моцареллы, жареных овощей, свежего базилика и рукколы.

Это красочный, полный аромата, легкий в приготовлении и совершенно восхитительный!

Сколько себя помню, это был один из моих любимых рецептов вегетарианской пиццы.Каждая пиццерия в Италии имеет в меню свою вегетарианскую пиццу. Его называют «вегетарианец», иногда «ортолана» (овощной), и на вкус он потрясающий.

Вегетарианский топпинг готовится из жареных или жареных овощей: болгарского перца, кабачков, баклажанов, помидоров и красного лука. И вы никогда не увидите брокколи, просто говоря. 🙂

Этот простой рецепт вдохновлен этой классической итальянской пиццей.

Чтобы улучшить все вкусовые качества, я люблю жарить овощи. Это просто: я просто ставлю противень с нарезанными овощами в горячую духовку перед тем, как запечь пиццу. Поверьте, оно того стоит!

Для корки пиццы я использую легкое тесто для пиццы без замешивания . Это тесто для пиццы с высоким содержанием влаги, которое так легко взбить в одной миске, и оно имеет восхитительный вкус. Но не стесняйтесь использовать свою любимую корочку для пиццы, если это облегчает вашу жизнь, и испекайте и наслаждайтесь лучшей вегетарианской пиццей.

Хорошо, может, я и преувеличиваю, но я такой любитель пиццы! 🙂

Ингредиенты для теста для пиццы без замеса

Пожалуйста, следуйте рецепту с полезными пошаговыми фотографиями и видео.

Ингредиенты для вегетарианской пиццы

После того, как вы приготовили тесто для пиццы, приготовьте вегетарианскую начинку с:

• Овощи ( цукини, красный лук, помидоры черри, сладкий перец )
• Шарик из свежей моцареллы (можно также измельчить моцареллу)
• Руккола
• Свежий базилик или орегано
• Оливковое масло первого отжима
перец

Как приготовить начинку для вегетарианской пиццы

• Разложите нарезанные овощи на противне, не перекрывая их.
• Запекайте их 20 минут в предварительно разогретой духовке перед выпечкой пиццы.

• Пока овощи в духовке, приготовьте корочку пиццы.
• Сверху посыпать измельченной моцареллой, жареными овощами и помидорами черри.
• Приправить солью и перцем. Я тоже добавила орегано.
• Выпекайте около 12-15 минут, пока не станет золотисто-хрустящим.

• Подавать теплым с рукколой, свежими листьями базилика и сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима.Наслаждаться!

Примечания к рецептам

Ингредиенты для вегетарианской пиццы

Овощи: лучшие овощи для этого рецепта пиццы — это кабачки, баклажаны, болгарский перец, красный лук, помидоры, руккола и базилик. Но рецепт начинки довольно гибкий, смело используйте свою любимую комбинацию этих овощей (на этот раз я пропустил баклажаны!).

Мука: небеленая универсальная мука идеально подходит для этого рецепта, но подойдет и хлебная мука.

Быстрорастворимые дрожжи: , вы можете добавлять их непосредственно в сухие ингредиенты и не требует активации в воде. В качестве альтернативы можно использовать активные сухие дрожжи , но их необходимо активировать в воде, прежде чем добавлять к сухим ингредиентам (см. Инструкции производителя).

Моцарелла : лучше всего добавить моцареллу из цельного молока в воду, но убедитесь, что вы не перегружаете пиццу , потому что свежая моцарелла содержит много воды, из-за которой корочка может стать влажной.В качестве альтернативы подойдет измельченная моцарелла, которую вы найдете в местном магазине.

Оливковое масло: используйте немного оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества, чтобы усилить все вкусовые качества!

Советы по приготовлению вкусной вегетарианской пиццы

Вегетарианский топпинг: запекают овощи, их вкус сияет , когда они обжарены в духовке, в то время как сырая руккола и свежий базилик добавляют свежести. Приправьте их солью, перцем и не забудьте сбрызнуть оливковым маслом до и после выпечки.

Корочка для пиццы: следуйте этим простым правилам, чтобы приготовить хрустящую домашнюю пиццу!

• Убедитесь, что духовка предварительно нагрета и нагрета до , чтобы дать всплеск начального тепла.
• Установите стойку в самое нижнее положение рядом с нагревательным элементом.
• Используйте горячий камень для пиццы или сталь для пиццы , чтобы сделать хрустящую корочку. Как вариант, вы можете использовать предварительно разогретый противень (см. Мои советы в карточке рецептов!).
• Используйте пергаментную бумагу и кожуру для пиццы , чтобы переложить пиццу на горячий камень. Это помогает, когда вы имеете дело с липким тестом с высоким содержанием влаги , подобным этому.

Еще более простые рецепты вкусной пиццы:

Если вы готовите эту вегетарианскую пиццу , или если у вас есть вопросы, дайте мне знать! Оставьте комментарий или поставьте оценку. Я хотел бы получить известие от вас!

А чтобы получать больше обновлений рецептов, подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на меня в Instagram , Pinterest и Facebook.

Вегетарианская пицца

Эта восхитительная яркая вегетарианская пицца просто необходима. Корочка пиццы легкая, хрустящая, а сочная начинка сделана из сливочной моцареллы, слегка обжаренных овощей, свежего базилика и рукколы. Он красочный, наполнен овощами и очень вкусный! Количество дает 2 обычные порции (или 1 большую пиццу)

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Время расстойки 1 час

Общее время 1 час 45 минут

Курс: пицца

Кухня: итальянская

Ключевое слово: вегетарианская пицца

Порций: 2

Автор: Катя

Ингредиенты

Легкое тесто для пиццы

• 1 ½ стакана + 2 столовые ложки (210 грамм) универсальная мука (выровненные чашки, см. Примечания), плюс больше муки для посыпки
• ½ чайной ложки Быстрорастворимых дрожжей (или сухие активные дрожжи, см. примечания)
• ½ чайной ложки мелкой соли
• стакана (180 грамм) воды, теплой
• ¾ столовой ложки оливкового масла или оливкового масла первого отжима

Овощной топпинг

• 5 унций (150 грамм) свежей моцареллы (или от ½ до чашки измельченной твердой моцареллы)
• 1 красный лук, нарезанный
• 1 кабачок, нарезать его ломтиками дюйма
• 2 болгарских перца, нарезать нарезать ломтиками ¼ дюйма
• 1 чашка помидоров черри, нарезать четвертинками или пополам
• 1 горсть рукколы, промытая
• 10 листьев базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано (опция л)
• соль и перец

Инструкции

• Тесто для пиццы: следуйте легкому рецепту пиццы без замешивания , чтобы приготовить тесто.На подготовку уходит 5 минут, на расстойку — 1 час. Когда тесто увеличится вдвое и станет пузыриться, начните делать овощную начинку.

• Топпинг для овощей: предварительно нагрейте духовку до 240 ° C / 465 ° F и установите решетку в самое нижнее положение. Выстелите противень пергаментной бумагой и разложите нарезанные овощи без нахлеста; приправить солью, перцем и сбрызнуть или сбрызнуть оливковым маслом. Щепотка орегано не обязательна, но имеет прекрасный вкус.

• Выпекайте около 20 минут, пока они не станут золотистыми.Я оставляю противень на самой нижней полке на 15 минут, а на последние 5 минут передвигаю его ближе к жару. Использовать жареный картофель необязательно, следите за ними, потому что они могут легко подгореть, если будут слишком близко.

• Сформируйте тесто: пока овощи в духовке, приготовьте 2 листа пергаментной бумаги. Используя лопатку, разделите тесто, наливая его половину на каждый лист (все советы и видео вы найдете здесь ). Посыпьте немного муки и, начиная с центра, осторожно выдавите ее пальцами, чтобы получить примерно 2 13-дюймовых круглых пиццы (или вы можете приготовить целую большую пиццу, не погружая тесто).

• Выньте овощи из духовки, но не выключайте духовку и вместо этого положите камень для пиццы или большой противень на нижнюю решетку. Вы хотите предварительно нагреть камень для пиццы или противень не менее 10-15 минут, чтобы получилась хорошая корочка для пиццы.

• Начинка: Посыпьте пиццу нарезанной кубиками моцареллой, жареными овощами и помидорами черри. Приправить солью, перцем и посыпать орегано.

• Выпекание: Выдвиньте пиццу на камень для пиццы или на горячий противень и выпекайте примерно 15 минут, или до золотистого и хрустящего цвета.Каждая духовка индивидуальна, следите за ней (например, в духовке с принудительным вентилятором это займет около 8-10 минут). Повторите то же самое для второй пиццы.

• Подавать теплым, сверху добавить горсть свежей рукколы, несколько свежих листьев базилика и сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима. Наслаждаться.

Примечания

Дрожжи: Активные сухие дрожжи и быстрорастворимые дрожжи могут использоваться в этом рецепте как взаимозаменяемые. Как отмерить муку: Я использую как чашки США, так и граммы. Чашки с мукой выровнены: заполните мерный стакан до самого верха, чтобы мука немного растеклась.Затем выровняйте верх задней частью ножа. Однако цифровые весы являются отличным кухонным инструментом и дают более точный вес. Мука: Универсальная мука идеально подходит для пиццы, но вы можете использовать вместо нее хлебную муку, это совершенно нормально. Что использовать вместо камня для пиццы? У каждой духовки обычно есть противень с бортиком, который можно просто перевернуть и поставить на нижнюю полку духовки, прежде чем разогревать духовку. Затем поместите пиццу и пергаментную бумагу на кожуру для пиццы или на большой противень и, когда духовка станет горячей и пора выпекать, положите пиццу на горячий перевернутый противень.Таким образом, загружать и вынимать пиццу из духовки будет проще, чем если бы противень был расположен лицевой стороной вверх, и в то же время на предварительно разогретом противне образовалась хрустящая корочка для пиццы. Как долго сохраняется вегетарианская пицца? Когда пицца остынет, поместите ее в большой пакет для заморозки и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Или удалите рукколу и базилик, заверните пиццу в пищевую пленку или поместите ее в пакет для заморозки, убедитесь, что вы выдавили воздух, и заморозьте ее на срок до 2 месяцев.Разморозить при комнатной температуре, поджарить и подавать остатки теплыми.

Рецепт вегетарианской пиццы за 10 минут

Эта красочная вегетарианская пицца получается очень быстро, если вы используете хрустящий французский хлеб для корочки! Добавьте в пиццу овощи, сыр и соус, а затем приготовьте домашний ужин, который быстрее и сытнее, чем еда на вынос.

Каждой семье нужно несколько идей для ужина за 10 минут! И эта вегетарианская пицца — одна из наших. Я даже не могу сосчитать, сколько раз мы возвращаемся домой в 5:00, и мне нужно что-нибудь на столе, прежде чем моя семья вместо этого начнет перекусывать.Нам нравится этот рецепт вегетарианской пиццы, потому что в нем есть все овощи, которые идеально подходят для пиццы. Мы использовали сладкий перец, брокколи и помидоры, посыпанные сверху французского хлеба с соусом для пиццы и небольшим количеством сыра моцарелла.

У вас есть «день чистки холодильника» перед тем, как пополнить запасы продуктов? Эта пицца — отличный способ избавиться от лишних хлопот в холодильнике.

Как приготовить 10-минутную вегетарианскую пиццу

Начните с буханки французского хлеба. Мы также использовали булочки с начинкой, лаваш, английские кексы, рогалики или любой другой хлеб с открытым лицом для дна.

Затем нарежьте все овощи. Используйте любые овощи, которые у вас есть под рукой, которые подходят для пиццы. Чтобы сократить время приготовления, мы не жарили и не жарили овощи отдельно, но вы можете сделать это, если вам нравится более жареный вкус. Если вы не готовите овощи заранее, нарежьте их мелко, чтобы они немного поджарились, пока сыр тает.

После того, как мы накрыли пиццу, мы кладем ее на противень и запекаем при температуре 375 градусов в духовке примерно на 10 минут (подробные сведения см. Ниже).

Советы придирчивого едока по приготовлению вегетарианской пиццы

Поскольку многим детям не понравится каждое вегетарианское блюдо в пицце, мы решили позволить им делать свои собственные.Мы порубили все овощи и отправились за ними. Затем у них была возможность приготовить пиццу самостоятельно; но мы предложили каждому выбрать по 2 овоща!

Это отличный способ предложить: 1 овощ, который они уже знают, что он любит, и 1 новый овощ, чтобы попробовать. Поскольку дети все равно любят пиццу, а сыр помогает вегетарианской пицце быть более приемлемой для придирчивых едоков, это идеальное блюдо для знакомства с новыми овощами.

Идеи начинки для вегетарианской пиццы

• помидоры черри
• тертая морковь
• сладкий перец
• брокколи
• красный лук
• шпинат
• оливки
• листья базилика

Наш конечный результат: ВКУСНО! И время на подготовку не может быть лучше.

Еще рецепты здоровой пиццы

• 1 средний помидор, красный
• 1 средний болгарский перец, апельсин
• 1 средний болгарский перец, желтый
• 1 чашка брокколи, соцветия
• 1/2 среднего лука, красный
• 4 обычных булочки с мясом
• 1 1 / 2 чашки соуса для пиццы
• 6 унций сыра моцарелла

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Нарезать кубиками помидоры, перец, брокколи и красный лук; отложить.

• Разрезать хлеб продольно пополам и выложить на противень.

• Намажьте каждую половинку соусом. Посыпать сыром и добавить овощи.

  No related posts.