Рекомендаций по питанию: Здоровое питание

Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по питанию школьников | Новости | Известия

Роспотребнадзор разработал методические рекомендации по организации питания школьников. Список принципов опубликован в среду, 13 октября, на сайте ведомства.

Так, Роспотребнадзор призывает сократить количество потребляемых кондитерских и колбасных изделий, сахара и соли, а также предлагает варианты базового меню для разработки региональных типовых меню с учетом территориальных, национальных и других особенностей питания населения.

Также ведомство обозначило семь ключевых правил формирования рациона питания для школьников. Во-первых, следует распределять калорийность блюд по приемам пищи, из расчета что завтрак должен составлять 20–25% от суточной калорийности, тогда как обед — 30–35%.

Во-вторых, в меню должны быть блюда с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, необходимых для гармоничного роста и развития детей. Сюда входят блюда с добавлением микрозелени и ягод. Также следует добавить в рацион продукты, обогащенные витаминами и микронутриентами, лакто-и бифидобактериями.

В меню основного и дополнительного питания детей не рекомендуется добавлять источники легкоусвояемых углеводов (конфеты, шоколад, вафли, печенье, коржики, булочки, кексы, манная каша, манники), продукты с содержанием скрытой соли (колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, консервированные овощи и соленья), усилители вкуса и красители.

«Уделяйте особое внимание содержанию соли и сахара в отобранных блюдах, оно должно быть приведено в соответствие с рекомендациями ВОЗ (соль — не более 5 г/сутки, сахар — 20 г/сутки, на один прием пищи, соответственно, как минимум в четыре раза меньше). Формируйте у ребенка здоровые пищевые привычки — низкосолевого рациона, употребления умеренно сладких блюд», — советуют в ведомстве.

При этом общеобразовательные учреждения Роспотребнадзор призывает правильно формировать меню горячих завтраков, куда должно входить горячее блюдо (каша, запеканка, творожные или яичные блюда), горячий напиток (чай, какао, кофейный напиток), а также продукты — источники витаминов, микроэлементов и клетчатки (овощи, фрукты, ягоды).

В меню обедов должны входить овощной салат (овощи в нарезке), первое блюдо, второе основное блюдо рубленое или цельнокусковое из мяса или рыбы, овощной или крупяной гарнир, напиток (компот, кисель).

Рекомендуется оценивать суммарную за прием пищи (завтрак, обед) массу порций, калорийность блюд, распределение белков, жиров и углеводов, содержание витаминов и микроэлементов, а также сравнивать их с показателями, регламентированными действующими нормативными документами.

6 сентября Роспотребнадзор запустил горячую линию для ответов на вопросы об организации питания в общеобразовательных учреждениях, обратиться за помощью можно было с 6 по 17 сентября.

26 августа председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко призвала родителей подключиться к контролю качества питания в школах.

Днем ранее президент России Владимир Путин во время открытия заседания президиума Госсовета по вопросам общего образования заявил, что родители должны иметь возможность контролировать качество питания в школах. Он посоветовал им самим попробовать школьную еду.

Рекомендации по правильному питанию / Бизнес (новости) / Официальный интернет-портал органов местного самоуправления городского округа Дубна Московской Области

 Правильное питание – это один из основных фундаментов, на котором строится здоровье. Постоянное соблюдение принципов правильного питания позволит поддерживать оптимальный вес, укрепить иммунитет, нормализовать метаболизм, функции пищеварительной и других систем. Также это поможет продлить молодость и сохранить, а иногда, даже, и вернуть здоровье организма.

В организации правильного питания существует очень много разнообразных нюансов и тонкостей. Тем не менее, есть ряд основных правил, составляющих основу правильного питания, соблюдение которых является обязательным.

Режим питания. В течение дня необходимо есть не менее трех раз, но лучше четыре, пять или даже шесть. Причем все приемы пищи следует организовывать таким образом, чтобы они проходили в одно и то же время. Такой режим питания дает немало преимуществ. Во-первых, это оградит от переедания. Во-вторых – снизит нагрузку на систему пищеварения. В-третьих – позволит избежать лишних перекусов и распределить калорийность блюд. И самое главное, питание в одно и то же время существенно улучшит усвоение пищи. Кроме этого последний прием пищи необходимо организовывать не позднее, чем за три часа до планируемого отхода ко сну.

Калорийность рациона. Общую калорийность рациона необходимо учитывать, даже если вы не стремитесь снизить вес. Ее дневная норма для женщин в среднем составляет 1600-2000 ккал, для мужчин около 2200 ккал. Однако данные цифры весьма условны, поскольку каждый человек расходует разное количество энергии.

Распределение суточного рациона. Питание рекомендуется организовывать таким образом, чтобы наиболее питательным был завтрак и обед, а перекусы и ужин состояли из максимально легких, хорошо усваиваемых продуктов.

Разнообразный рацион. В меню должны присутствовать разнообразные продукты. Чем больше их будет, тем больше ваш организм получит полезных веществ. Правильное сбалансированное питание подразумевает потребление в больших количествах фруктов, зелени и овощей (причем последних должно быть больше, чем первых), в меньших количествах мяса, молочных продуктов, рыбы, каш, птицы и т.д.

Пейте больше воды. В день рекомендуется потреблять порядка двух литров воды. Причем основную ее часть рекомендуется выпивать до шести вечера.

Простая и свежая пища. Старайтесь есть лишь свежеприготовленную пищу, при этом готовьте максимально простые блюда, состоящие максимум из 4 ингредиентов. Например, порция тушеных баклажанов  будет намного полезнее, чем рагу из мяса и большого количества овощей. Чтобы облегчить себе жизнь и увеличить «полезность» рациона, вводите в него как можно больше продуктов, которые можно есть, не подвергая термической обработке. К таким продуктам относится творог, ягоды, овощи, йогурт, зелень, фрукты и т.д.

Рекомендации по здоровому питанию

Как питаться и какие продукты употреблять каждый день? К сожалению, многие люди не имеют представления, всё это не просто. Существует множество диет, правил, подходов к питанию с разных ракурсов, систем и программ питания.

Представляем несколько простых рекомендаций по питанию, которые могут принести пользу.

Рекомендация по питанию №1 — выбирайте продукты с низким гликемическим индексом

Звучит сложно, но это не так. Гликемический индекс – это показатель, с помощью которого оценивают углеводный продукт с точки зрения его воздействия на уровень сахара в крови по сто бальной шкале. Индекс характеризует и измеряет скорость, с которой углеводы повышают концентрацию сахара.

Люди, больные диабетом, выбирают продукты, следуя данной рекомендации, но было бы лучше, если бы так питалась и остальная часть населения.

Рацион питания с высоким содержанием сахара вызывает серьезные проблемы со здоровьем, не говоря о том, что он приводит к накоплению избыточного веса:

1. Онкологические патологии. Недавние исследования выявили, что люди с поздней стадией рака толстой кишки чаще умирают, а также подвержены рецидиву, если их питание богато углеводами с высоким гликемическим индексом. Механизм этот до конца не ясен, но ученые считают, что сахар способствует росту злокачественной опухоли. Также подобное питание связывают с возникновением рака молочной железы и рака желудка.
2. Сердечно-сосудистые заболевания. В 80 годах 20 века приобрела популярность идея о снижении жиров в рационе и увеличении углеводов для того, чтобы предотвратить болезни сердца. На сегодняшний день исследования свидетельствуют о том, что рацион питания с высоким содержанием углеводов повышает вероятность развития данных патологий. И связывают это с двумя факторами риска: понижением холестерина высокой плотности («хорошего») и повышением уровня триглицеридов и липопротеинов очень низкой плотности.
3. Когнитивные нарушения . К таким нарушениям относят возрастные состояния, при которых память, мышление и суждения не затрагиваются. Они часто приводят к более серьезным проблемам, таким как болезнь Альцгеймера. Согласно недавнему исследованию, у пожилых людей, рацион питания которых был богат простыми углеводами, засвидетельствовали вероятность развития подобных нарушений в 4 раза выше, чем у тех, в чьем питании было больше белков и жиров.

К наиболее распространенным простым углеводам относится белый хлеб, макароны из белой муки, а также кондитерские изделия на ее основе, шлифованный рис, картофель, фруктовые соки.

Для простоты определения продуктов с высоким гликемическим индексом обозначаем их возможные показатели:

• низкое содержание клетчатки
• высокая степень переработки
• продукты, упакованные в консервы, а также сиропы
• содержание белой пшеничной муки

Возможные показатели для определения продуктов с низким гликемическим индексом:

• значительное количество клетчатки
• отсутствие промышленной переработки
• цельнозерновые продукты
• отсутствие белой пшеничной муки

Всё, что нужно сделать, это выбрать продукты, которые будут минимально влиять на уровень сахара в крови. Следует отдать предпочтение сложным углеводам, таким как овощи и бобовые культуры, а также сочетать углеводные продукты с жирами, белками, клетчаткой, чтобы свести к минимуму скачки сахара в крови.

Можно использовать список продуктов с гликемическим индексом и выбирать с показателем ниже 25. В качестве напоминания этот список, к примеру — повесить на холодильник.

Кроме того, существуют питательные вещества, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови. Это корица, экстракт зеленого кофе, экстракт белой фасоли, которые можно включить в свой рацион.

Рекомендация по питанию №2 – ограничьте употребление продуктов, вызывающих воспаление

Воспалительный процесс представляет собой главную причину любого заболевания, и многие продукты питания являются воспалительными в своей основе. К ним относится молочная продукция, птица и красное мясо. Дело в том, что животный белок является источником арахидоновой кислоты, полиненасыщенных жирных кислот омега-6, которые генерируют сильнодействующие воспалительные соединения:

• простагландины
• простациклины
• лейкотриены
• тромбоксаны

Особенно важно для людей с хроническими заболеваниями не допускать повышения уровня арахидоновой кислоты.  

Краткий список продуктов, употребление которые следует ограничить, если имеют место воспалительные патологии:

• красное мясо, особенно жирное
• белое мясо — курица, утка и дикая птица
• молочная продукция
• яйца, особенно желтки
• сыры, в особенности твердые сыры
• некоторые виды рыбы — тилапия, сом, сельдь

Нет необходимости полностью исключать данную пищу. Просто больше внимания стоит уделить морепродуктам и растительным продуктам. В здоровом рационе должен быть соблюден баланс ПНЖК омега-3 и омега-6.

Природа предлагает нам пищу, способную облегчить воспалительные процессы:

1. Активный компонент – ПНЖК омега-3. Содержатся в жирной рыбе: лососе, тунце, сардинах, анчоусах.
2. Активный компонент – мононенасыщенные жиры. Есть в составе оливкового масла, рапсового, масла на основе виноградных косточек, масла грецких орехов.
3. Семена и орехи: семена тыквы, льна, грецкие орехи.
4. Цельные зерна: овес, рожь, лебеда, ячмень, булгур (крупа из пшеницы).
5. Темные фрукты и ягоды.
6. Зеленый и черный чай.
7. Морские водоросли: вакамэ, араме.

Если присутствует желание определить, может ли ваш рацион увеличить воспалительные процессы в организме, попробуйте вести в течение 1 недели пищевой дневник. Создайте таблицу, состоящую из 5 столбцов: мясо, молочные продукты, фрукты, овощи, цельные зерна. Ставьте галочку в соответствующей колонке каждый раз, когда съедаете пищу, относящуюся к этой категории. В конце недели подсчитаете количество галочек и увидите результаты. Это простой способ оценить свой рацион.

Рекомендация по питанию №3 — ешьте растительные продукты

Значительную часть рациона должны составлять свежие овощи и фрукты, лучше всего, выращенные в той местности, где проживает человек. Фрукты – это замечательно, но не стоит злоупотреблять смузи и соками домашнего приготовления. Порой они содержат большое количество сахара. Лучше всего кушать свежие фрукты без какой-либо переработки.

Обратите внимание на глубокие цвета фруктов и овощей, поскольку в их составе находится самое большое количество антиоксидантов.

Важно, чтобы рацион был разнообразным. Нет необходимости, каждый день есть морковь или шпинат. Можно продукты отбирать в соответствии с цветами радуги, чтобы обеспечить максимальную пользу своему организму.

Также не стоит забывать об орехах и бобовых культурах, необходимых для здоровья.

Рекомендация по питанию № 4 — сведите к минимуму употребление переработанных продуктов

Этот совет кажется очевидным, но на самом деле это не так. Многие люди покупают упакованные и переработанные продукты, и не знают о действительном их качестве.

Сразу обозначим список пищевых ингредиентов – пищевых добавок, которые наверняка являются вредными для здоровья:

• искусственные красители
• искусственные подсластители, такие как аспартам и сахарин
• ацесульфам К (Е950)
• хлорид аммония (Е510)
• азодикарбонамид (E927a)
• бензоат натрия (Е211)
• бутилгидроксианизол (Е320) и гидрокситолуол (Е321)
• бромированное растительное масло (Е443)
• стеароил-2-лактилат кальция (Е482)
• диметилполисилоксан (Е900)
• Этоксихин (Е324)
• кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• гидрогенизированные жиры
• частично гидрогенизированные масла
• глутамат натрия (Е621)
• нитраты/нитриты
• полидекстроза (Е1200)
• бензоат калия (Е212)
• пропилпарабен (Е216)
• сульфит натрия (Е-221)
• диоксид серы (Е-220) 
• трет-бутилгидрохинон (Е319)
• тетранатрия ЭДТА

По поводу переработанной пищи: когда продукты подвергаются обработке, часто удаляются важные витамины, микро – и макроэлементы, балластные вещества. Не говоря о том, что высокая температура приводит к образованию канцерогенных химических веществ.

И все же назовем несколько видов фасованной продукции, которую смело можно назвать здоровой пищей:

• замороженные фрукты и овощи
• злаки из цельного зерна: овес, ячмень, кукуруза, рожь, лебеда, гречка, пшеница спельта.

Самый лучший вариант, если еду Вы будете готовить сами. Но обратите внимание на способы приготовления. Многие из них способны вызвать биохимические изменения в пище, что отрицательно повлияет на здоровье и буквально ускорит процесс старения.

1. Гриль. Если используются для приготовления пищи очень высокие температуры (выше 260 градусов Цельсия), могут вырабатываться токсичные химические вещества   — гетероциклические амины, которые повреждают ДНК и являются основным механизмом развития рака. Употребление обугленного мяса связано с повышенным риском развития онкологических заболеваний простаты, поджелудочной железы и толстой кишки.
2. Выпечка. Она не настолько безобидна, как полагают, вероятно, многие люди. Если пища готовится при высоких температурах, запускается процесс гликирования, когда образуются токсины, которые производят свободные радикалы в организме и увеличивают процессы воспаления в клетках и тканях. Хлеб с хрустящей корочкой – наглядный пример данного процесса.

Какие способы приготовления пищи безопасны?

Пища должна готовиться при низкой температуре в течение длительного периода времени. К таким способам относится варка, приготовление на пару, тушение. Как правило, готовить еду нужно при температуре ниже 120 градусов Цельсия, чтобы предотвратить создание токсичных соединений.

Рекомендации для запекания в духовке:

• использовать температуру не выше  260 градусов Цельсия;
• готовить мясо или овощи с добавлением жидкости, которая уменьшает процесс гликирования;
• удалять обжаренные или обугленные части с готовой пищи.

Рекомендации для приготовления в гриле:

• Заворачивать еду в фольгу, которая минимизирует образование гетероциклических аминов.
• Перед приготовлением в течение нескольких часов мариновать мясо, добавляя в маринад розмарин, куркуму, оливковое масло и чеснок. Это поможет нейтрализовать вредные токсины.
• Удалять обугленные части.

Не существует такого понятия, как идеальная диета или идеальный рацион, которые можно было бы легко осуществить. Эти рекомендации по питанию являются прекрасной отправной точкой для поиска собственного пути.

По материалам blog.lef.org

Фото freedigitalphotos.net

Правила здорового питания по системе здоровья Ниши

Правила здорового питания по «Системе здоровья» Кацудзо Ниши: предлагаются двадцать одно правило с пояснениями плюс отказ от алкоголя. 

Питательная ценность продуктов

Питательная ценность продуктов – показатель, который можно определить с помощью индекса ANDI. Он позволяет отбирать продукты, содержащие максимальное число необходимых нутриентов.  Это здоровье, долголетие и отсутствие избыточного веса. 

В США приняты новые рекомендации по здоровому питанию » Медвестник

Правительство США выпустило обновленную версию рекомендаций по питанию для американцев. Документ заменяет руководство 2015–2020 годов.

Министерство сельского хозяйства (USDA) и Министерство здравоохранения и социальных служб (HHS) США выпустили новые диетические рекомендации для американцев на период 2020–2025 годов. Впервые они учитывают беременных и кормящих женщин, а также младенцев и детей раннего возраста.

Первая и основная рекомендация – следовать принципу здорового питания на всех этапах жизни. Необходимо следить за достаточным потреблением продуктов из пяти категорий – овощей, фруктов, зерновых культур, молочных и других продуктов с содержанием белка – и при этом оставаться в допустимом диапазоне калорий.

В первые шесть месяцев жизни рекомендовано кормить ребенка исключительно грудным молоком и продолжать кормление как минимум до года. Добавки витамина D предлагается давать вскоре после рождения.

Примерно в шесть месяцев рекомендовано начинать введение прикорма, в том числе потенциально аллергенной пищи. Необходимо включать продукты, богатые железом и цинком, в особенности у детей, находящихся на грудном вскармливании.

Потребление следующих категорий рекомендовано ограничить:

• Сахара – до менее 10% суточных калорий, начиная с 2-летнего возраста. Детям до двух лет стоит избегать пищи и напитков с добавлением сахара;
• Насыщенных жиров – до менее 10% суточных калорий, начиная с 2-летнего возраста;
• Соли – до менее 2,3 мг в сутки и еще ниже для детей до 14 лет;
• Алкогольных напитков – до двух напитков в день или менее для мужчин и одного напитка или менее для женщин.

USDA и HHS не учли некоторые рекомендации, которые ранее предлагал консультативный комитет. В частности, снизить потребление сахара до менее 6% суточных калорий. Разочарование этим фактом выразил глава Американской ассоциации по проблемам сердца (AHA), прокомментировавший выход нового руководства. Комитет также предлагал женщинам и мужчинам ограничиться одним алкогольным напитком в день.

Рекомендации для родителей и детей по вопросам организации рационального здорового питания

Loading…

  Если ребёнок не может толком сосредоточиться, быстро утомляется, нервничает при малейших неудачах, то следует ему предлагать как можно больше продуктов, содержащих витамин С. Правда, летом и осенью это сделать проще, чем зимой. 
   Детям для хорошего развития рекомендовано употреблять ежедневно 5 порций фруктов и овощей. Вы можете положить ребёнку в школу одну – две таких порции. Замечено, что фрукты маленького размера больше нравятся детям и их проще есть: например, виноград, маленькое яблоко или мандарин. 
   На столе обязательно должны присутствовать фрукты, ягоды, особенно чёрная смородина и облепиха, всевозможные салаты, сладкий перец. Все дети любят сладости, но, к сожалению, они влияют не благоприятно на любой организм, будь то ребёнок или взрослый, поэтому сведите к минимуму потребление сладких газированных напитков, конфет, пирожных, печенья и других сахаро- и жиросодержащих продуктов и предлагайте ребёнку орехи и различные сухофрукты: изюм, курагу, чернослив. 
 Улучшить память помогут следующие продукты: картофель запеченный картофель), кефиры и йогурты, содержащие полезные бактерии (источник кальция, калия, фосфора, йода), шпинат (он очень популярен в Америке в качестве обязательного питания детей), зелёный горошек (богаты фолиевой кислотой), рыба и морепродукты (витамин В12), сыр (белок, кальций). 
  Если вы стали замечать, что ваш ребёнок рассеян, невнимателен вы можете исправить ситуацию, если введёте в ежедневный рацион различные орехи и бананы. На столе ребёнка должны присутствовать продукты, которые помогут ребёнку концентрироваться на занятиях, например яйца, рис, хлеб из муки грубого помола. И вообще ешьте сами и приучайте детей к разнообразному меню и употреблять в пищу разные сорта хлеба. 
 Поднять настроение помогут продукты, в состав которых входит витамин В6. В мясе, сыре, паприке, молоке, фасоли содержится этот важный витамин. Разумеется, не следует забывать и о таких испытанных временем продуктах хорошего настроения, как шоколад (чем больший процент содержание какао, тем лучше), бананы, инжир, финики и помидоры. Эти продукты содержат серотонин – «гормон счастья». 
   Следует учитывать, что у подростков потребность в витаминах повышена (особенно ниацина (витамина РР) и фолиевой кислоты (витамина В9)), поэтому следует следить за тем, чтобы в меню входили продукты, богатые ниацином: почки, белое мясо птицы, свежая рыба, финики, инжир, чернослив. 
     Чтобы подросток получал с пищей фолиевую кислоту ежедневно давайте ребёнку по одной веточке сельдерея. Готовьте салаты из моркови (в качестве добавки можно выбрать абрикосы или курагу), давайте отварное яйцо, блюда из печени 1–2 раза в неделю, зерновой хлеб к обеду – и нехватка фолиевой кислоты подростку угрожать не будет. 
 Здоровое питание школьников в руках родителей и не стоит недооценивать важность здорового питания в семье. Если вся семья привыкла питаться сбалансировано, то и ребёнок с детства будет приучен не к быстрым бутербродам с копчёной колбасой на завтрак, а к пище, которая способна дать заряд на целый день и даёт необходимые витамины и микроэлементы, важные в любом возрасте Первый класс — время кардинальных перемен в жизни каждого ребёнка и, конечно, его родителей. Касается это из здоровья. Именно в школе дети приобретают добрую половину своих будущих хронических болезней, и зачастую они связаны с вынужденным неправильным питанием. Но всё в ваших руках: вы можете с молодых ногтей приучить ребёнка к здоровой пище, отвлечь его от вечного бича детского меню — чипсов и шоколадок — и спасти от гастритов и язв. Вот несколько советов, как это сделать. 

 Любопытство превыше всего 
      Если ребёнок привык к двум видам супа и курочке по-домашнему, первые классы школы — самое время расширять его кулинарные горизонты. Плюс именно в этом возрасте у вас есть шанс приучить своё чадо к овощам, которые раньше он отказывался есть наотрез. Но делать это надо с умом — заинтересуйте ребёнка в процессе кулинарной разведки, придумав систему наград и поощрений. Например, заведите календарь еды на месяц вперёд. Наклеивайте (или рисуйте вместе с ребёнком) на нём картинки тех продуктов, которые ребёнок попробует завтра, через неделю и т. д. Эффект ожидания сделает своё дело. Плюс, введите наградные знаки за каждую удачную пробу: съел борщ — получи звёздочку, тушёные кабачки и белое мясо — ещё звёздочка. А за десять звёздочек полагает поход в зоопарк, домашний торт или что-нибудь ещё, что ребёнок воспримет, как ценное вознаграждение. 

Любой каприз 
     Если вы думаете, что здоровую еду можно просто подсовывать ребёнку в школу — мол, деваться некуда, съест, — очень ошибаетесь. Чем больше вы будете навязывать ребёнку то, чего он не хочет, тем сильнее он будет сопротивляться. Ведите себя хитрее: притворитесь, что готовите ему именно то, что он просит, но на самом деле главным на кухне останетесь именно вы. Спросите у ребёнка, какие фрукты и овощи ему нравятся или хотелось бы попробовать. Можете даже взять чадо с собой в магазин — пусть сам выберет яблоко покраснее или помидор побольше. Детям нравится есть то, что они «купили сами».

Упаковка имеет значение 
   Если взрослые ориентируются в меню исходя из вкусовых и питательных качеств блюда, то для ребёнка чуть ли не главенствующую роль может играть его внешний вид. Помните суп звёздочками или печенья в форме зверей? Производители не просто так придают своим продуктам такую причудливую форму. Берите с них пример и делайте детские обеды и завтраки более интересными. Например, «скучный» сэндвич с куриным мясом и овощами можно обрезать в форме звезды или ромбика; для этого понадобится либо нож и немного ловкости, либо специальные режущие формочки. А «детские» сковородки и тостеры позволяют поджаривать хлеб с картинкой — даже взрослому понравится, не то что ребёнку. Кстати, как вы упакуете завтрак, тоже имеет значение. Не засовывайте еду в целлофановые пакеты: ребёнку с ними будет неудобно, он перепачкает и одежду, и портфель, и себя заодно. Подыщите обычный пластиковый контейнер, проверьте, чтобы крышка открывалась относительно легко, и наклейте на него любые наклейки с персонажами любимых мультфильмов своего чада. 

И размер тоже 

    Детям нравится всё необычное и забавное. Чтобы приложить этот интерес к здоровому питанию, попробуйте накормить его мини-версиями «взрослой» еды. Предложите ему крошечные домашние котлеты из нежирного мяса, уменьшенные ржаные булочки, помидоры черри и карликовые бананы вместо обычных.

 Еда учёбе не помеха 
    Процесс гастрономического познания можно соединить с закреплением школьной программы и просто расширением кругозора. Это пойдёт на пользу детской эрудиции и ещё больше заинтересует ваше чадо в новой еде. Благо, почти к любому продукту или блюду можно прицепить свою историю — например, рассказать ребёнку про страну, где впервые обнаружили этот фрукт или овощ, про её историю, обитателей, животный мир и так далее. Любая детская энциклопедия с картинками будет вам в этом отличным помощником. Только не ударяйтесь в статистические данные о размере населения, площади и рельефе — такого добра детям хватает и на уроках. 

 Подключаем изобретательность 
     Никто не мешает вам выдумать историю для простого завтрака самостоятельно. Например, упаковывая в коробку сэндвич или салат, расскажите ребёнку, что так питаются космонавты. Что вот это мясо помогает им быть сильными и выносливыми, а помидоры и огурцы — элемент первой необходимости, когда находишься в открытом космосе. «Роль» обеда может меняться хоть каждую неделю, главное — чтобы ребёнку был интересен тот образ, который вы выбрали. Правда, подойдёт этот трюк, конечно, только для младших школьников. После 9-10 лет ребёнок вряд ли поверит в такие сказки и, наоборот, начнёт относиться к приготовленной вами еде с большим скепсисом.

Помните!

 1.Питание школьника должно быть сбалансированным. Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть

2. Питание школьника должно быть оптимальным. При составлении меню обязательно учитываются потребности организма, связанные с его ростом и развитием, с изменением условий внешней среды, с повышенной физической или эмоциональной нагрузкой. При оптимальной системе питания соблюдается баланс между поступлением и расходованием основных пищевых веществ. Калорийность рациона школьника должна быть следующей:

— 7-10 лет-2400 ккал 

—14-17 лет – 2600-3000 ккал

— если ребёнок занимается спортом, калорийность питания должна быть на 300-500 ккал больше

Необходимые продукты для полноценного питания школьников

Белки

Ценными для ребёнка являются рыбный и молочный белок. На втором месте- мясной белок, а на третьем — белок растительного происхождения. Содержатся в молоке, твороге, сыре, рыбе, мясе, яйцах.

Жиры
Содержатся в масле, сметане, сале. Норма потребления жиров для школьника – 80-90 граммов в сутки.

Углеводы
Необходимы для пополнения энергетических запасов организма . Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие неперевариваемые пищевые волокна. Содержатся в хлебе, картофеле, крупах, мёде, сухофруктах, сахаре.

Витамины и минералы (А,С,Е,В) . Содержатся в моркови, перце, зелени, помидорах, шиповнике, рябине, смородине, цитрусовых, печени, овсяной и гречневой крупах, молоке, твороге, ржаном хлебе, капусте, яблоках, бобовых.

Важно помнить! В рационе школьника должны присутствовать минеральные соли и микроэлементы: йод, железо, фтор, медь, селен. Никогда не кормите ребёнка насильно!

Общеизвестно, что большую часть времени дети проводят в организованных коллективах, школах, то и полноценно питаться они должны здесь же. От того, насколько правильно и качественно организовано питание в школе, зависит их здоровье, настроение, трудоспособность и качество учебной деятельности. Поэтому приоритетными направлениями организации системы питания учащихся нашей школы являются:

• обеспечение учащихся горячим питанием;
• контроль за качеством, калорийностью и сбалансированностью питания;
• обеспечение питьевого режима;
• привитие учащимся навыков здорового образа жизни;
• развитие здоровых привычек и формирование потребности в здоровом образе жизни; формирование культуры питания и навыков самообслуживания
  

Рекомендации по здоровому питанию

Как питаться и какие продукты употреблять каждый день? К сожалению, многие люди не имеют представления, всё это не просто. Существует множество диет, правил, подходов к питанию с разных ракурсов, систем и программ питания.

Представляем несколько простых рекомендаций по питанию, которые могут принести пользу.

Рекомендация по питанию №1 — выбирайте продукты с низким гликемическим индексом

Звучит сложно, но это не так. Гликемический индекс – это показатель, с помощью которого оценивают углеводный продукт с точки зрения его воздействия на уровень сахара в крови по сто бальной шкале. Индекс характеризует и измеряет скорость, с которой углеводы повышают концентрацию сахара.

Люди, больные диабетом, выбирают продукты, следуя данной рекомендации, но было бы лучше, если бы так питалась и остальная часть населения.

К наиболее распространенным простым углеводам относится белый хлеб, макароны из белой муки, а также кондитерские изделия на ее основе, шлифованный рис, картофель, фруктовые соки.

Для простоты определения продуктов с высоким гликемическим индексом обозначаем их возможные показатели:

• низкое содержание клетчатки
• высокая степень переработки
• продукты, упакованные в консервы, а также сиропы
• содержание белой пшеничной муки

Возможные показатели для определения продуктов с низким гликемическим индексом:

• значительное количество клетчатки
• отсутствие промышленной переработки
• цельнозерновые продукты
• отсутствие белой пшеничной муки

Всё, что нужно сделать, это выбрать продукты, которые будут минимально влиять на уровень сахара в крови. Следует отдать предпочтение сложным углеводам, таким как овощи и бобовые культуры, а также сочетать углеводные продукты с жирами, белками, клетчаткой, чтобы свести к минимуму скачки сахара в крови.

Можно использовать список продуктов с гликемическим индексом и выбирать с показателем ниже 25. В качестве напоминания этот список, к примеру — повесить на холодильник.

Кроме того, существуют питательные вещества, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови. Это корица, экстракт зеленого кофе, экстракт белой фасоли, которые можно включить в свой рацион.

Рацион питания с высоким содержанием сахара вызывает серьезные проблемы со здоровьем, не говоря о том, что он приводит к накоплению избыточного веса:

1. Онкологические патологии. Недавние исследования выявили, что люди с поздней стадией рака толстой кишки чаще умирают, а также подвержены рецидиву, если их питание богато углеводами с высоким гликемическим индексом. Механизм этот до конца не ясен, но ученые считают, что сахар способствует росту злокачественной опухоли. Также подобное питание связывают с возникновением рака молочной железы и рака желудка.
2. Сердечно-сосудистые заболевания. В 80 годах 20 века приобрела популярность идея о снижении жиров в рационе и увеличении углеводов для того, чтобы предотвратить болезни сердца. На сегодняшний день исследования свидетельствуют о том, что рацион питания с высоким содержанием углеводов повышает вероятность развития данных патологий. И связывают это с двумя факторами риска: понижением холестерина высокой плотности («хорошего») и повышением уровня триглицеридов и липопротеинов очень низкой плотности.
3. Когнитивные нарушения. К таким нарушениям относят возрастные состояния, при которых память, мышление и суждения не затрагиваются. Они часто приводят к более серьезным проблемам, таким как болезнь Альцгеймера. Согласно недавнему исследованию, у пожилых людей, рацион питания которых был богат простыми углеводами, засвидетельствовали вероятность развития подобных нарушений в 4 раза выше, чем у тех, в чьем питании было больше белков и жиров.

Рекомендация по питанию №2 – ограничьте употребление продуктов, вызывающих воспаление

Воспалительный процесс представляет собой главную причину любого заболевания, и многие продукты питания являются воспалительными в своей основе. К ним относится молочная продукция, птица и красное мясо. Дело в том, что животный белок является источником арахидоновой кислоты, полиненасыщенных жирных кислот омега-6, которые генерируют сильнодействующие воспалительные соединения:

• простагландины
• простациклины
• лейкотриены
• тромбоксаны

Особенно важно для людей с хроническими заболеваниями не допускать повышения уровня арахидоновой кислоты.  

Краткий список продуктов, употребление которые следует ограничить, если имеют место воспалительные патологии:

• красное мясо, особенно жирное
• белое мясо — курица, утка и дикая птица
• молочная продукция
• яйца, особенно желтки
• сыры, в особенности твердые сыры
• некоторые виды рыбы — тилапия, сом, сельдь

Нет необходимости полностью исключать данную пищу. Просто больше внимания стоит уделить морепродуктам и растительным продуктам. В здоровом рационе должен быть соблюден баланс ПНЖК омега-3 и омега-6.

Природа предлагает нам пищу, способную облегчить воспалительные процессы:

1. Активный компонент – ПНЖК омега-3. Содержатся в жирной рыбе: лососе, тунце, сардинах, анчоусах.
2. Активный компонент – мононенасыщенные жиры. Есть в составе оливкового масла, рапсового, масла на основе виноградных косточек, масла грецких орехов.
3. Семена и орехи: семена тыквы, льна, грецкие орехи.
4. Цельные зерна: овес, рожь, лебеда, ячмень, булгур (крупа из пшеницы).
5. Темные фрукты и ягоды.
6. Зеленый и черный чай.
7. Морские водоросли: вакамэ, араме.

Если присутствует желание определить, может ли ваш рацион увеличить воспалительные процессы в организме, попробуйте вести в течение 1 недели пищевой дневник. Создайте таблицу, состоящую из 5 столбцов: мясо, молочные продукты, фрукты, овощи, цельные зерна. Ставьте галочку в соответствующей колонке каждый раз, когда съедаете пищу, относящуюся к этой категории. В конце недели подсчитаете количество галочек и увидите результаты. Это простой способ оценить свой рацион.

Рекомендация по питанию №3 — ешьте растительные продукты

Значительную часть рациона должны составлять свежие овощи и фрукты, лучше всего, выращенные в той местности, где проживает человек. Фрукты – это замечательно, но не стоит злоупотреблять смузи и соками домашнего приготовления. Порой они содержат большое количество сахара. Лучше всего кушать свежие фрукты без какой-либо переработки.

Обратите внимание на глубокие цвета фруктов и овощей, поскольку в их составе находится самое большое количество антиоксидантов.

Важно, чтобы рацион был разнообразным. Нет необходимости, каждый день есть морковь или шпинат. Можно продукты отбирать в соответствии с цветами радуги, чтобы обеспечить максимальную пользу своему организму.

Также не стоит забывать об орехах и бобовых культурах, необходимых для здоровья.

Рекомендация по питанию № 4 — сведите к минимуму употребление переработанных продуктов

Этот совет кажется очевидным, но на самом деле это не так. Многие люди покупают упакованные и переработанные продукты, и не знают о действительном их качестве.

Сразу обозначим список пищевых ингредиентов – пищевых добавок, которые наверняка являются вредными для здоровья:

• искусственные красители
• искусственные подсластители, такие как аспартам и сахарин
• ацесульфам К (Е950)
• хлорид аммония (Е510)
• азодикарбонамид (E927a)
• бензоат натрия (Е211)
• бутилгидроксианизол (Е320) и гидрокситолуол (Е321)
• бромированное растительное масло (Е443)
• стеароил-2-лактилат кальция (Е482)
• диметилполисилоксан (Е900)
• Этоксихин (Е324)
• кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• гидрогенизированные жиры
• частично гидрогенизированные масла
• глутамат натрия (Е621)
• нитраты/нитриты
• полидекстроза (Е1200)
• бензоат калия (Е212)
• пропилпарабен (Е216)
• сульфит натрия (Е-221)
• диоксид серы (Е-220) 
• трет-бутилгидрохинон (Е319)
• тетранатрия ЭДТА

По поводу переработанной пищи: когда продукты подвергаются обработке, часто удаляются важные витамины, микро – и макроэлементы, балластные вещества. Не говоря о том, что высокая температура приводит к образованию канцерогенных химических веществ.

И все же назовем несколько видов фасованной продукции, которую смело можно назвать здоровой пищей:

• замороженные фрукты и овощи
• злаки из цельного зерна: овес, ячмень, кукуруза, рожь, лебеда, гречка, пшеница спельта.

Самый лучший вариант, если еду Вы будете готовить сами. Но обратите внимание на способы приготовления. Многие из них способны вызвать биохимические изменения в пище, что отрицательно повлияет на здоровье и буквально ускорит процесс старения.

1. Гриль. Если используются для приготовления пищи очень высокие температуры (выше 260 градусов Цельсия), могут вырабатываться токсичные химические вещества   — гетероциклические амины, которые повреждают ДНК и являются основным механизмом развития рака. Употребление обугленного мяса связано с повышенным риском развития онкологических заболеваний простаты, поджелудочной железы и толстой кишки.
2. Выпечка. Она не настолько безобидна, как полагают, вероятно, многие люди. Если пища готовится при высоких температурах, запускается процесс гликирования, когда образуются токсины, которые производят свободные радикалы в организме и увеличивают процессы воспаления в клетках и тканях. Хлеб с хрустящей корочкой – наглядный пример данного процесса.

Какие способы приготовления пищи безопасны?

Пища должна готовиться при низкой температуре в течение длительного периода времени. К таким способам относится варка, приготовление на пару, тушение. Как правило, готовить еду нужно при температуре ниже 120 градусов Цельсия, чтобы предотвратить создание токсичных соединений.

Рекомендации для запекания в духовке:

• использовать температуру не выше  260 градусов Цельсия;
• готовить мясо или овощи с добавлением жидкости, которая уменьшает процесс гликирования;
• удалять обжаренные или обугленные части с готовой пищи.

Рекомендации для приготовления в гриле:

• Заворачивать еду в фольгу, которая минимизирует образование гетероциклических аминов.
• Перед приготовлением в течение нескольких часов мариновать мясо, добавляя в маринад розмарин, куркуму, оливковое масло и чеснок. Это поможет нейтрализовать вредные токсины.
• Удалять обугленные части.

Не существует такого понятия, как идеальная диета или идеальный рацион, которые можно было бы легко осуществить. Эти рекомендации по питанию являются прекрасной отправной точкой для поиска собственного пути.

По материалам blog.lef.org

Фото freedigitalphotos.net

Правила здорового питания по системе здоровья Ниши Питательная ценность продуктов Принципы правильного питания

Tарелка Здорового Питания (Russian) | The Nutrition Source

Тарелка Здорового Питания, созданная экспертами по питанию Гарвардской школы общественного здравоохранения,  это руководство для здорового, сбалансированного питания – на тарелке или в вашей коробке для ланча.  Прикрепите копию на холодильник для ежедневного напоминания о здоровом, сбалансированном питании.

• Овощи и фрукты должны состАвлять основную часть Вашего приёма пищи – ½ тарелки.

Обеспечьте разнообразие цвета и вида Вашей пищи и помните, что картофель не считается овощем по Тарелке Здорового Питания из-за негативного воздействия на уровень сахара в крови.

• Отдайте предпочтение цельнозерновым – ¼ тарелки.

Цельные и неочищенные  зерновые –цельная пшеница, ячмень, зерна пшеницы,  киноа, овсянка, гречка,  неочищенный рис и продукты, изготовленные из них,  например, макароны из цельной пшеницы, – меньше влияют на уровень сахара в  крови и инсулин, чем белый хлеб, белый рис и другие очищенные зерна.

• Сила белка – ¼ тарелки.

Рыба, курица, фасоль, орехи  являются здоровыми и  разнообразными источниками белка. Их можно добавить в салат и они хорошо сочетаются с овощами. Ограничьте потребление красного мяса и избегайте его потребления в переработанном виде, таком как бекон и сосиски.

• Полезные растительные масла – в умеренном количестве.

Выбирайте полезные растительные масла, такие как оливковое, рапсовое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое и другие. Избегайте частично гидрогенизированные масла, которые содержат вредные транс-жиры. Помните, что пониженная жирность не всегда означает  “полезное.”

• Пейте воду, кофе или чай.

Откажитесь от сладких напитков, ограничьте потребление молока и молочных продуктов до одной или двух порций в день, ограничьте потребление сока до маленького стакана в день.

• Будьте активны.

Красный человечек, который бежит  вдоль Тарелки Здорового Питания, – это напоминание, что активность также важна для контроля веса.

Основное послание Тарелки Здорового Питания – отдайте предпочтение качеству питания.

• Вид углеводов в вашем питании важнее, чем количество, потому что некоторые источники углеводов – такие, как овощи (кроме картофеля), фрукты, цельнозерновые, бобовые – полезнее, чем другие.
• Тарелка Здорового Питания также советует избегать употребление сладких напитков, основной источник калорий – обычно с низкой пищевой ценностью.
• Тарелка Здорового Питания поощряет употребление полезных растительных масел и не устанавливает лимит на ежедневный расход калорий от полезных источников жира.

Тарелки здорового питания условия использования

Мы даем разрешение использовать изображение Тарелки здоровоBго питания в соответствии со следующими сроками и условиями:

• Вы обязаны включить ссылку: “Авторское право © 2011 Гарвардский университет. Для дополнительной информации о Тарелке здорового питания обратитесь в Источник Питания кафедры Питания Гарвардской школы общественного здравоохранения, http://www.thenutritionsource.org и  Harvard Health Publications, health.harvard.edu.”
• Ваше использование Тарелки здорового питания должно быть только в некомерческих целях.
• Ваше использование Тарелки здорового питания должно соответсвовать всем применимым законам.
• Вы не должны модифицировать изображение или текст.
• Гарвард может аннулировать это разрешение в любое время по собственному усмотрению. В случае, если разрешение аннулировано, Вы обязаны снять изображение со всех сайтов и общественных мест в течении не более пяти дней.
• Гарвард категорически запрещает любую индикацию – явную или подразумеваемую – которая предполагает или может привести к мысли, что Гарвард, кафедра Питания Гарвардской школы общественного здравоохранения или сайт Источник Питания поддерживают какие либо продукты, сервисы, физические лица, группы или организации. Следовательно, Вы не имеете права использовать названия  “Гарвард”, “кафедра Питания  Гарвардской школы общественного здравоохранения” , “Источник Питания”  или какие-либо Гарвардские товарные знаки, связанные с Тарелкой здорового питания, без предварительного одобрения в письменной форме за исключением конкретной ссылки, указанной выше, в целях воспроизведения.
• Вы не имеете право использовать Тарелку здорового питания в какой-либо форме, которая может навредить репутации Гарварда.
• Гарвард отказывается от любых гарантий (прямых или подразумеваемых), связанных с Тарелкой здорового питания, в том числе, каких-либо подразумеваемых гарантий товарности, пригодности для определенных целей и ненарушения прав. Вы ограждаете и освобождаете Гарвардский университет и его руководящий совет, сотрудников, преподовательский состав, студентов, работников и представителей от каких либо претензий, убытков, потерь, обязательств, расходов, исходящих из или связанных с Вашим использованием Тарелки здорового питания.

Translation assistance provided by Alen Agaronov and Katsiaryna Bykov

Terms of Use

The contents of this website are for educational purposes and are not intended to offer personal medical advice. You should seek the advice of your physician or other qualified health provider with any questions you may have regarding a medical condition. Never disregard professional medical advice or delay in seeking it because of something you have read on this website. The Nutrition Source does not recommend or endorse any products.

диетических рекомендаций — улучшение диеты и здоровья в Америке

Как описано в главах 1 и 2, в этом отчете используется термин диетические рекомендации для обозначения группы рекомендаций по диете в (1) отчете «Диета и здоровье ». Совета по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук, (2) отчет The Surgeon General’s Report о питании и здоровье, и (3) отчет США о рекомендациях по питанию для американцев Департаменты сельского хозяйства и здравоохранения и социальных служб. Эти три набора диетических рекомендаций представлены ниже.

РЕКОМЕНДАЦИИ ИЗ ОТЧЕТА О ДИЕТЕ И ЗДОРОВЬЕ

¹

1.

Уменьшите общее потребление жиров до 30% или менее калорий. Снизьте потребление насыщенных жирных кислот до менее 10% калорий, а потребление холестерина до менее 300 мг в день. Потребление жиров и холестерина можно снизить, заменив жирное мясо и цельномолочные продукты жирным мясом и цельномолочными продуктами из рыбы, домашней птицы без кожи, постного мяса, а также обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов; выбирая больше овощей, фруктов, круп и бобовых; и ограничивая потребление масел, жиров, яичных желтков, жареной и другой жирной пищи.

2.

Ежедневно ешьте пять или более порций комбинации овощей и фруктов, особенно зеленых и желтых овощей и цитрусовых. Кроме того, увеличьте потребление крахмала и других сложных углеводов, употребляя шесть или более ежедневных порций сочетания хлеба, злаков и бобовых.

3.

Поддерживайте умеренное потребление белка.

4.

Сбалансируйте прием пищи и физическую активность для поддержания надлежащей массы тела.

5.

Комитет не рекомендует употребление алкоголя. Тем, кто пьет алкогольные напитки, комитет рекомендует ограничить потребление до эквивалента менее 1 унции чистого алкоголя в день. Это эквивалент двух банок пива, двух маленьких бокалов вина или двух средних коктейлей. Беременным женщинам следует избегать употребления алкогольных напитков.

6.

Ограничьте общее суточное потребление соли (хлорида натрия) до 6 г или меньше.Ограничьте использование соли в кулинарии и не добавляйте ее в пищу за столом. Соленые, сильно обработанные соленые, консервированные и соленые продукты следует потреблять умеренно.

7.

Поддерживайте адекватное потребление кальция.

8.

Избегайте приема пищевых добавок, превышающих рекомендованную суточную норму [Рекомендуемая диета ² ] в течение одного дня.

9.

Поддерживайте оптимальное потребление фторида, особенно в годы формирования и роста первичных и вторичных зубов.

РЕКОМЕНДАЦИИ ГЕНЕРАЛЬНОГО ХИРУРГА США

³

Проблемы для большинства людей

1.

Жиры и холестерин: Уменьшите потребление жиров (особенно насыщенных жиров) и холестерина. Выбирайте продукты с относительно низким содержанием этих веществ, например овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, рыбу, птицу, нежирное мясо и нежирные молочные продукты. Используйте методы приготовления пищи, которые не добавляют жира или содержат мало жира.

2.

Контроль энергии и веса: Достижение и поддержание желаемой массы тела. Для этого выберите режим питания, при котором потребление энергии (калорий) согласуется с расходом энергии. Чтобы снизить потребление энергии, ограничьте потребление продуктов с относительно высоким содержанием калорий, жиров и сахаров и минимизируйте потребление алкоголя. Увеличьте расход энергии за счет регулярных и продолжительных физических нагрузок.

3.

Сложные углеводы и клетчатка: Увеличить потребление цельнозерновых продуктов и зерновых продуктов, овощей (включая сушеные бобы и горох) и фруктов.

4.

Натрий: Уменьшите потребление натрия, выбирая продукты с относительно низким содержанием натрия и ограничивая количество соли, добавляемой при приготовлении пищи и за столом.

5.

Алкоголь: Чтобы снизить риск хронических заболеваний, употребляйте алкоголь только в умеренных количествах (не более двух порций в день), если вообще. Избегайте употребления алкоголя до или во время вождения, управления механизмами, приема лекарств и любых других действий, требующих осмотрительности.Избегайте употребления алкоголя во время беременности.

Другие проблемы для некоторых людей

6 .

Фторид: Общественные системы водоснабжения должны содержать фторид в оптимальном количестве для предотвращения кариеса. Если такой воды нет, используйте другие подходящие источники фтора.

7 .

Сахар: Тем, кто особенно уязвим к кариесу (кариесу) зубов, особенно детям, следует ограничить потребление и частоту употребления продуктов с высоким содержанием сахара.

8 .

Кальций: Девочки-подростки и взрослые женщины должны увеличить потребление продуктов с высоким содержанием кальция, включая нежирные молочные продукты.

9 .

Железо: Дети, подростки и женщины детородного возраста должны обязательно потреблять продукты, являющиеся хорошим источником железа, например нежирное мясо, рыбу, некоторые бобы, а также зерновые и цельнозерновые продукты, обогащенные железом. Этот вопрос вызывает особую озабоченность у малообеспеченных семей.

ДИЕТИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ АМЕРИКАНЦЕВ

⁴

1.

Ешьте разнообразные продукты.

2.

Поддерживайте нормальный вес.

3.

Выберите диету с низким содержанием жиров, насыщенных жиров и холестерина.

4.

Выберите диету с большим количеством овощей, фруктов и зерновых продуктов.

5.

Используйте сахар только в умеренных количествах.

6.

Используйте соль и натрий только в умеренных количествах.

7.

Если вы употребляете алкогольные напитки, делайте это умеренно.

1. Источник: Национальный исследовательский совет. 1989. Диета и здоровье: последствия для снижения риска хронических заболеваний. Отчет Комитета по диете и здоровью, Совета по пищевым продуктам и питанию, Комиссии по наукам о жизни. National Academy Press, Вашингтон, округ Колумбия 749 стр.

2.Национальный научно-исследовательский совет. 1989. Рекомендуемые диетические нормы, 10-е изд. Отчет Подкомитета по десятому изданию RDA, Совета по пищевым продуктам и питанию, Комиссия по наукам о жизни. National Academy Press, Вашингтон, округ Колумбия, 284 стр.

3. Источник: Министерство здравоохранения и социальных служб США. 1988. Отчет главного хирурга о питании и здоровье. DHHS (PHS) Publ. № 88-50210. Служба общественного здравоохранения, Министерство здравоохранения и социальных служб США. НАС.Правительственная типография, Вашингтон, округ Колумбия 727 стр.

4. Источник: Министерство сельского хозяйства США / США. Департамент здравоохранения и социальных служб. 1990. Питание и ваше здоровье: диетические рекомендации для американцев, 3-е изд. Бюллетень для дома и сада № 232. Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США, Вашингтон, округ Колумбия, 28 стр.

Сводка диетических рекомендаций

Сводка диетических рекомендаций

Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 годы призывают к увеличению количества овощей и цельнозерновых продуктов, а также к меньшему количеству соли, сахара и насыщенных жиров.

Персонал клиники Мэйо

«Диетические рекомендации для американцев» предлагают научно обоснованные советы по выбору продуктов, способствующих укреплению здоровья и предотвращающих болезни. В ранних рекомендациях основное внимание уделялось связи между отдельными питательными веществами и здоровьем.

На самом деле, конечно, люди выбирают пищу, а не питательные вещества. В обновлении 2020–2025 годов это признается и предлагаются инструменты, которые помогут вам сделать правильный выбор.

Четыре ключевые рекомендации

В рекомендациях по питанию на 2020–2025 годы подчеркивается, что начать лучше питаться никогда не поздно.Руководящие принципы призывают американцев учитывать каждый укус, следуя этим четырем рекомендациям:

• Соблюдайте здоровый режим питания на всех этапах жизни. Поскольку предпочтения в еде в раннем возрасте влияют на последующий выбор, здоровая диета в детстве может иметь преимущества на протяжении всей жизни.
• Приготовьте и наслаждайтесь богатыми питательными веществами продуктами и напитками. Руководство представляет собой основу, которую вы можете адаптировать к своим потребностям, предпочтениям, традициям и бюджету.
• Сосредоточьтесь на удовлетворении потребностей пищевой группы с помощью продуктов и напитков, богатых питательными веществами, и оставайтесь в пределах калорийности. Пища, богатая питательными веществами, содержит витамины, минералы и другие полезные для здоровья компоненты.
• Ограничьте употребление продуктов и напитков с более высоким содержанием добавленных сахаров, насыщенных жиров и натрия, а также ограничьте употребление алкогольных напитков. Эти продукты добавляют калорий, но мало питательных веществ.

Что такое здоровый режим питания?

Диета — это все, что вы едите и пьете. Здоровый рацион питания включает продукты, богатые питательными веществами, и напитки из всех пищевых групп:

• Овощи всех видов — темно-зеленые; красный и оранжевый; фасоль, горох и чечевица; крахмалистые и др.
• Фрукты, особенно цельные
• Зерновые, не менее половины из которых составляют цельнозерновые
• Молочные продукты, включая обезжиренное или нежирное молоко, йогурт и сыр, а также безлактозные или обогащенные соевые напитки и йогурты
• Белки, включая нежирное мясо, птицу и яйца; морепродукты; фасоль, горох и чечевица; орехи, семена и соевые продукты
• Масла, включая растительные масла, и масла для пищевых продуктов, такие как морепродукты и орехи

Что такое пища, богатая питательными веществами?

Пища с высоким содержанием питательных веществ — это пища, которая содержит витамины, минералы и другие вещества, полезные для здоровья.

Пища, богатая питательными веществами, включает овощи, фрукты, цельнозерновые, морепродукты, яйца, бобы, горох, чечевицу, несоленые орехи и семена, обезжиренные и нежирные молочные продукты, нежирное мясо и птицу. Они содержат мало или совсем не содержат добавленных сахаров, насыщенных жиров и натрия.

Где мне нужно урезать?

Большинство американцев едят слишком много натрия и слишком много калорий из насыщенных жиров и добавленных сахаров. Даже если у вас нет лишнего веса, слишком много натрия, насыщенных жиров и добавленных сахаров в вашем рационе может увеличить риск сердечных заболеваний и других проблем.

В диете, отвечающей вашим потребностям в питании, мало места для добавления сахара, насыщенных жиров или натрия. Вам не нужно полностью их устранять. Вы можете наслаждаться ими в следующих пределах:

• Добавленные сахара: менее 10% калорий в день
• Насыщенные жиры: менее 10% калорий в день
• Натрий: менее 2300 миллиграммов в день

Алкогольные напитки тоже добавляют калорий, но мало питательных веществ. Вы можете отказаться от употребления алкоголя.Но если вы все же пьете, ограничьтесь не более чем одним напитком в день, если вы женщина, или двумя напитками в день, если вы мужчина.

Здоровый образ жизни

Для вашего здоровья стремитесь к тому, чтобы общий режим питания соответствовал вашим потребностям в питании и помогал вам поддерживать здоровый вес.

Выбирайте разнообразные продукты, богатые питательными веществами, из всех групп продуктов. Не забывайте оставаться ниже пределов добавленных сахаров, насыщенных жиров и натрия. Каждый укус — это возможность сделать правильный выбор.

Получите самую свежую информацию о здоровье от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе достижений исследований, советов по здоровью и актуальных тем, касающихся здоровья, таких как COVID-19, а также опыта в области управления здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая имеющаяся у нас информация о вас. Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию. Если мы объединим эту информацию с вашими защищенными информация о здоровье, мы будем рассматривать всю эту информацию как защищенную информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о политика конфиденциальности.Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте в любое время, нажав на ссылку для отказа от подписки в электронном письме.

Подписаться!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней информации о здоровье.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить

06 февраля 2021 г. Показать ссылки

1. Диетические рекомендации для американцев на 2020-2025 годы.Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov. По состоянию на 29 декабря 2021 г.
2. 10 главных фактов о Диетических рекомендациях для американцев на 2020–2025 годы. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov/resources/2020-2025-dietary-guidelines-online-materials/top-10-things-you-need-know-about-dietary. По состоянию на 29 декабря 2021 г.

Узнать больше Подробно

.

Требования к питанию — расстройства питания

Ежедневная потребность в основных питательных веществах зависит также от возраста, пола, веса, метаболической и физической активности. Каждые 5 лет Совет по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук / Национального исследовательского совета и Министерство сельского хозяйства США (USDA) публикует нормативы диетического потребления (DRI) для белка, энергии, некоторых витаминов и минералов (см. Также таблицы Рекомендованные рекомендуемые дозы рациона Рекомендуемые нормы потребления * некоторых макроэлементов, Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины Национальной академии наук Питание — это наука о еде и ее взаимосвязи со здоровьем.Питательные вещества — это химические вещества в продуктах питания, которые используются организмом для роста, поддержания жизнедеятельности и получения энергии. Питательные вещества, которые не могут быть синтезированы … прочитайте больше, Рекомендуемая суточная доза витаминов Рекомендуемая суточная доза витаминов Витамины могут быть жирорастворимыми (витамины A, D, E и K) Водорастворимыми (витамины B и витамин C) Витамины группы B включают биотин, фолат, ниацин, пантотеновая кислота, рибофлавин (B2), тиамин (B1) … прочитайте больше, а также Рекомендации по суточному потреблению Рекомендации по суточному потреблению микроэлементов Людям требуется шесть макроминералов в граммах.Четыре катиона: натрий, калий, кальций и магний. Два сопутствующих аниона: хлорид и фосфор. Ежедневные потребности варьируются от … читать дальше). Для витаминов и минералов, о которых известно меньше, оценивается безопасное и адекватное ежедневное потребление с пищей.

Министерство сельского хозяйства США издает MyPlate, который помогает людям развивать здоровый стиль питания и выбирать здоровую пищу, соответствующую их индивидуальным потребностям. Рекомендации подбираются индивидуально в зависимости от возраста, пола и физической активности.\

Таблица

Как правило, рекомендуемая доза снижается с возрастом, поскольку физическая активность имеет тенденцию к снижению, что приводит к меньшим затратам энергии.

Для взрослых и детей особое внимание уделяется следующим общим рекомендациям:

• Увеличение потребления цельнозерновых продуктов

• Увеличение потребления овощей и фруктов

• Замена обезжиренных или нежирных молочных продуктов (или их эквивалентов) ) для цельножирных молочных продуктов

• Снижение потребления насыщенных жиров

• Снижение или исключение потребления трансжирных кислот

Также важно адекватное потребление жидкости.

Жиры должны составлять ≤ 28% от общего количества калорий, а насыщенные и трансжирные кислоты должны составлять 8%. Избыточное потребление насыщенных жиров способствует развитию атеросклероза. Замена насыщенных жиров полиненасыщенными жирными кислотами может снизить риск атеросклероза.

Регулярное употребление пищевых добавок не является необходимым или полезным; некоторые добавки могут быть вредными. Например, избыток витамина А может привести к гипервитаминозу А с головными болями, остеопорозом и сыпью.

Дополнительная информация

Щелкните здесь для обучения пациентов

Рекомендации по питанию при карантине CoVID-19

В настоящее время мир переживает пандемию коронавируса (CoV).В конце 2019 года заражение CoV началось в Ухане, провинция Хубэй, Китай. Первоначально он назывался 2019 nCoV, а в феврале 2020 года Всемирная организация здравоохранения переименовала его в CoVID-19. пневмония. В настоящее время Всемирная организация здравоохранения объявила CoVID-19 пандемией, и люди во всех странах находятся на карантине, чтобы уменьшить распространение вируса, что также снижает воздействие на медицинские ресурсы.Поскольку карантин связан с прерыванием рабочего распорядка, это может привести к скуке. Скука ассоциируется с повышенным потреблением энергии, а также с потреблением большего количества жиров, углеводов и белков [1]. Кроме того, во время карантина непрерывно слушать или читать о пандемии без перерыва может быть стресс. Следовательно, стресс подталкивает людей к перееданию, в основном к поиску сладкого « удобных продуктов » [2]. Это желание потреблять определенный вид пищи определяется как « тяга к еде », которая представляет собой многомерное понятие, включающее эмоциональное (сильное желание есть), поведенческое (поиск пищи), когнитивное (мысли о еде) и физиологическое (слюноотделение). ) процессы [3].Интересно, что в отношении тяги к еде сообщалось о гендерных различиях, которые чаще встречаются у женщин, чем у мужчин. Тяга к углеводам способствует выработке серотонина, что, в свою очередь, положительно влияет на настроение. В некотором смысле, продукты, богатые углеводами, могут быть средством самолечения против стресса. Влияние тяги к углеводам на плохое настроение пропорционально гликемическому индексу продуктов. Эта нездоровая привычка к питанию может увеличить риск развития ожирения, которое, помимо хронического воспаления, часто осложняется сердечными заболеваниями, диабетом и заболеваниями легких, которые, как было продемонстрировано, увеличивают риск более серьезных осложнений CoVID-19 [ 4].Стресс, связанный с карантином, также приводит к нарушению сна, что, в свою очередь, еще больше усугубляет стресс и увеличивает потребление пищи, создавая опасный порочный круг. Поэтому важно употреблять во время ужина пищу, содержащую или способствующую синтезу серотонина и мелатонина. Значительное разнообразие видов растений, включая корни, листья, плоды и семена, такие как миндаль, бананы, вишня и овес, содержат мелатонин и / или серотонин. Эти продукты могут также содержать триптофан, который является предшественником серотонина и мелатонина.Белковые продукты, такие как молоко и молочные продукты, являются основными источниками вызывающей сон аминокислоты триптофана. Более того, триптофан участвует в регуляции насыщения и потребления калорий с помощью серотонина, который в основном снижает потребление углеводов и жиров и ингибирует нейропептид Y, самый мощный гипоталамический пептид орексигена [5]. Кроме того, помимо способности вызывать сон, молочные продукты, такие как йогурт, также могут увеличивать активность естественных клеток-киллеров и снижать риск респираторных инфекций [6]. Во время карантина повышенное потребление макроэлементов может также сопровождаться дефицитом питательных микроэлементов, как это происходит при ожирении [7] ], что обычно связано с нарушением иммунных ответов, особенно клеточного иммунитета, функции фагоцитов, выработки цитокинов, секреторного ответа антител, аффинности антител и системы комплемента, что делает их более восприимчивыми к вирусным инфекциям [8].Таким образом, в это время важно соблюдать привычки питания, следуя здоровой и сбалансированной схеме питания, содержащей большое количество минералов, антиоксидантов и витаминов. Несколько исследований показали, что фрукты и овощи, содержащие питательные микроэлементы, могут повысить иммунную функцию. Это происходит потому, что некоторые из этих микроэлементов, такие как витамин E, витамин C и бета-каротин, являются антиоксидантами.

Антиоксиданты увеличивают количество субпопуляций Т-клеток, усиливают ответ лимфоцитов на митоген, повышают продукцию интерлейкина-2, усиливают активность естественных клеток-киллеров и повышают ответ на вакцину против вируса гриппа по сравнению с плацебо [9].Бета-каротин больше всего содержится в сладком картофеле, моркови и зеленолистных овощах, а источники витамина С включают красный перец, апельсины, клубнику, брокколи, манго, лимоны и другие фрукты и овощи. Основными диетическими источниками витамина Е являются растительные масла (соевые бобы, подсолнечник, кукуруза, зародыши пшеницы и грецкий орех), орехи, семена, шпинат и брокколи. Кроме того, карантин может быть связан с меньшим количеством времени, проведенным на открытом воздухе, меньшим пребыванием на солнце и снижением выработки витамина D в результате более низких уровней 7-дегидрохолестерина в коже.Сообщается, что дефицит витамина D зимой связан с вирусными эпидемиями. Действительно, адекватный статус витамина D снижает риск развития нескольких хронических заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет и гипертония, что значительно повышает риск смерти от инфекций дыхательных путей, чем у здоровых людей [10]. Кроме того, витамин D защищает дыхательные пути, сохраняя плотные соединения, убивая вирусы в оболочке за счет индукции кателицидина и дефенсинов и снижая выработку провоспалительных цитокинов врожденной иммунной системой, тем самым снижая риск цитокинового шторма, ведущего к пневмонии.Поскольку время, проведенное на открытом воздухе и, следовательно, пребывание на солнце ограничено, рекомендуется получать больше витамина D с пищей. Продукты, содержащие витамин D, включают рыбу, печень, яичный желток и продукты (например, молоко, йогурт) с добавлением витамина D. Еще одним важным микроэлементом, который имеет решающее значение для поддержания иммунной функции, является цинк. Сообщалось, что цинк ингибирует связывание и удлинение матрицы РНК-зависимой РНК-полимеразы (RdRp) коронавируса при тяжелом остром респираторном синдроме (SARS) в клетках Vero-E6 [11].Хотя устрицы содержат больше всего цинка на порцию, чаще всего цинк получают из птицы, красного мяса, орехов, семян тыквы, семян кунжута, бобов и чечевицы. Все вышеописанные питательные вещества включены в схему средиземноморской диеты, которая может представлять собой схему здорового питания, которой следует придерживаться в условиях карантина. Ключевые ингредиенты средиземноморской кухни включают оливковое масло, свежие фрукты и овощи, богатые белком бобовые, рыбу и цельнозерновые продукты с умеренным количеством вина и красного мяса.

В заключение, из-за ситуационного стресса, связанного с карантином, питание в настоящее время становится приоритетом. У многих людей, вероятно, есть много из того, что им может понадобиться дома, поэтому нет причин спешить с покупкой продуктов, создавая массовые собрания, которые могут способствовать распространению CoVID 19, потому что во время карантина продовольственные магазины остаются открытыми на всем протяжении. Сохранение продуктов, которые являются хорошими источниками питательных веществ, поддерживающих иммунитет, планирование времени приема пищи, приемов пищи, порций и ограничение времени приема пищи, но в основном с учетом позитивного отношения, могут быть полезны для борьбы с негативными последствиями карантина для здоровья.

Ссылки

1. 1.

   Мойнихан А.Б., ван Тилбург В.А., Игу Э.Р., Висман А., Доннелли А.Е., Мулкэр Дж. Б.. Съеден скукой: есть пищу, чтобы не осознавать скучающее «я». Front Psychol. 2015; 6: 369.

   Артикул Google Scholar

2. 2.

   Йылмаз Ч., Гёкмен В. Нейроактивные соединения в пищевых продуктах: возникновение, механизм и потенциальное воздействие на здоровье. Food Res Int. 2020; 128: 108744.

   Артикул Google Scholar

3. 3.

   Родригес-Мартин, Британская Колумбия, Меуле А. Тяга к еде: новые статьи о ее оценке, модераторах и последствиях. Front Psychol. 2015; 6:21.

   PubMed PubMed Central Google Scholar

4. 4.

   Wu C, Chen X, Cai Y, Xia J, Zhou X, Xu S и др. Факторы риска, связанные с острым респираторным дистресс-синдромом и смертью пациентов с коронавирусной болезнью пневмонии 2019 года в Ухане, Китай. JAMA Intern Med. 2020. https://doi.org/10.1001 / jamainternmed.2020.0994.

5. 5.

   Пеухкури К., Сихвола Н., Корпела Р. Диета способствует продолжительности и качеству сна. Nutr Res. 2012; 32: 309–19.

   CAS Статья Google Scholar

6. 6.

   Макино С., Икегами С., Куме А., Хориучи Х., Сасаки Х., Ории Н. Снижение риска инфицирования пожилых людей за счет диетического потребления йогурта, ферментированного Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL1073R-1. Br J Nutr. 2010; 104: 998–1006.

   CAS Статья Google Scholar

7. 7.

   García OP, Long KZ, Rosado JL. Влияние дефицита питательных микроэлементов на ожирение. Nutr Rev.2009; 67: 559–72.

   Артикул Google Scholar

8. 8.

   Thurnham DI. Микроэлементы и иммунная функция: некоторые недавние разработки. J Clin Pathol. 1997; 50: 887–91.

   CAS Статья Google Scholar

9. 9.

   Чандра РК. Влияние добавок витаминов и микроэлементов на иммунные реакции и инфекции у пожилых людей. Ланцет. 1992; 340: 1124–7.

   CAS Статья Google Scholar

10. 10.

    Muscogiuri G, Altieri B, Annweiler C, Balercia G, Pal HB, Boucher BJ, et al. Витамин D и хронические заболевания: современное состояние. Arch Toxicol. 2017; 91: 97–107.

    CAS Статья Google Scholar

11. 11.

    te Velthuis AJ, van den Worm SH, Sims AC, Baric RS, Snijder EJ, van Hemert MJ. Zn (2+) ингибирует активность РНК-полимеразы коронавируса и артеривируса in vitro, а ионофоры цинка блокируют репликацию этих вирусов в культуре клеток. PLoS Pathog. 2010; 6: e1001176.

    Артикул Google Scholar

Скачать ссылки

Информация об авторе

Принадлежности

1. Отделение клинической медицины и хирургии, Отделение эндокринологии, Университет Федерико II, Неаполь, Италия

   Джованна Мускогиури, Луиджи Барреа, Сильвия Саваоастано и Аннамария

Итальянский центр по уходу за детьми и блаженством (C.IBO) Кафедра клинической медицины и хирургии, Отделение эндокринологии, Университет Федерико II, Неаполь, Италия

Джованна Мускогиури, Луиджи Барреа, Сильвия Савастано и Аннамария Колао

3. Катедра ЮНЕСКО «Educazione alla salute e allo sviluppos University» II, Неаполь, Италия

   Annamaria Colao

Ответственный автор

Для корреспонденции Джованна Мускогиури.

Декларации этики

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Дополнительная информация

Примечание издателя Springer Nature сохраняет нейтралитет в отношении юрисдикционных претензий на опубликованных картах и ​​сведений об учреждениях.

Об этой статье

Цитируйте эту статью

Muscogiuri, G., Barrea, L., Savastano, S. et al. Рекомендации по питанию при карантине CoVID-19. Eur J Clin Nutr 74, 850–851 (2020).https://doi.org/10.1038/s41430-020-0635-2

Ссылка для скачивания

Поделиться этой статьей

Все, с кем вы поделитесь следующей ссылкой, смогут прочитать это содержание:

Получить ссылку

Извините, Ссылка для совместного использования в настоящее время недоступна для этой статьи.

Предоставлено инициативой по обмену контентом Springer Nature SharedIt

Рекомендации | Ешьте для здоровья

Правила питания Австралии (Руководящие принципы) содержат самые свежие рекомендации относительно количества и видов продуктов, которые нам необходимо есть для здоровья и благополучия.Рекомендации основаны на научных данных, разработанных после качественных исследований.

Соблюдая режим питания, рекомендованный в Руководстве, мы получим достаточно питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья, а также поможем снизить риск хронических проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, диабет 2 типа, некоторые виды рака и ожирение.

Как заказать публикации Австралийских диетических рекомендаций

Следующие продукты доступны в печатной форме бесплатно через Национальную рассылку и маркетинг.Для заказа:

1. Обзор
2. Обратите внимание на ссылочный код, прикрепленный к каждому продукту.
3. Свяжитесь с National Mailing and Marketing по адресу [email protected] или 02 6269 1080, чтобы разместить заказ.

Примечание: товары, отмеченные звездочкой (*) после ссылочного кода, теперь нельзя заказать. Обратные заказы не принимаются.

Рекомендации по питанию для Австралии

Брошюры, плакаты и др…

Ресурсы, подходящие для печати

Доступные версии всех ресурсов

Ресурсы на других языках, кроме английского

Об австралийских диетических рекомендациях Подробнее

Более подробная информация о том, как в Австралийских диетических рекомендациях содержатся советы по питанию для здоровья и благополучия.

Рекомендации по диете для Австралии 1-5 Подробнее

Пять основных рекомендаций, представленных в Австралийских диетических рекомендациях.

Австралийское руководство по здоровому питанию Подробнее

Ежедневное руководство по выбору продуктов питания на основе пяти групп продуктов.

Разработка рекомендацийПодробнее

Информация о том, как были разработаны австралийские диетические рекомендации?

Брифинг для журналистов, примерные планы питания и ссылки на пресс-релиз Национального совета по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC) и вступительную речь.

суточных потребностей в питании для мужчин и женщин старше 50

Диетические потребности меняются с возрастом и различными заболеваниями, поэтому важно обеспечивать свое тело топливом, необходимым для поддержания здоровья. В приведенной ниже таблице ежедневных потребностей в питании перечислены рекомендации по макроэлементам, минералам и витаминам для мужчин и женщин в возрасте от 51 года и старше в соответствии с Руководством по питанию для американцев , 2020–2025 гг. , опубликованным Министерством сельского хозяйства США (USDA). и ты.S. Департамент здравоохранения и социальных служб (HHS).

Имейте в виду, что это общие цели в области питания. Пожилые люди, как правило, имеют хронические заболевания и / или принимают рецептурные лекарства, которые могут потребовать измененной диеты (например, диета с низким содержанием натрия для контроля высокого кровяного давления, ограничение углеводов для лучшего контроля диабета или регулирование потребления витамина К, чтобы избежать взаимодействия с кровью. -разбавляющее лекарство). Обязательно поработайте с врачом и зарегистрированным диетологом, чтобы составить индивидуальный план питания, который улучшит здоровье и поможет предотвратить болезни.Вы можете найти ближайшего к вам специалиста по питанию и питанию на веб-сайте Академии питания и диетологии EatRight.org.

Ежедневные цели по питанию для взрослых в возрасте от 51 года и старше
	Женщины 51+	Мужчины 51+
1	2,000
Макронутриенты
Белок, г 35	10-35
Углеводы, г	130	130
Углеводы,% ккал 0 45-64		65
Пищевые волокна, г	22 9 0644	28
Добавленные сахара,% ккал	<10	<10
Всего жира,% ккал	204 -35
Насыщенные жиры,% ккал	<10	<10
Линолевая кислота, г. Линоленовая кислота, г	1.1	1,6
Минералы
Кальций, мг	1,200	14 9006 9116 9064	14 9006 945 906	14 9006 945	8	8
Магний, мг	320	420
Фосфор4 906	9006
Калий, мг	2,600	3,400
Натрий, мг	2,300	2,300 9006 911	11
Витамины 9026 9
Витамин А, мкг RAE	700	900
Витамин E, мг AT			Витамин D, МЕ	600 [b]	600 [b]
Витамин C, мг	75	04 906 9045 Тиамин, мг	1.1	1,2
Рибофлавин, мг	1,1	1,3
Ниацин, мг	9011	9011 Витамин B-6, мг	1,5	1,7
Витамин B-12, мкг	2,4	2.4
Холин, мг	425	550
Витамин K, мкг	90		90	D 906	906 900	400	400

[a] RDA кальция для мужчин в возрасте 71+ лет составляет 1200 мг.

[b] Рекомендуемая суточная норма витамина D для мужчин и женщин в возрасте от 71 года составляет 800 МЕ.

---

Просмотрите наши бесплатные
Руководства по уходу за пожилыми людьми

---

Рекомендации по питанию — FEDIAF

FEDIAF разработал рекомендации по питанию, которым следуют члены; Рекомендации FEDIAF по питанию для полноценных и дополнительных кормов для кошек и собак. Это всесторонний обзор данных NRC и другой существующей науки, подготовленный в качестве практического руководства для производителей. Рекомендации пересматриваются независимыми ветеринарными диетологами по всей Европе. Версия 2021 только что вышла!

Цели Руководства FEDIAF для полноценных и дополнительных кормов для домашних животных для кошек и собак:

Обратите внимание, что эта публикация и ее части защищены авторским правом.Они могут дублироваться для использования в компаниях, властями или для частного использования. Любое коммерческое использование запрещено и может быть разрешено только по письменному заявлению и после того, как FEDIAF может предоставить письменное разрешение.

FEDIAF также тесно сотрудничает с многочисленными другими признанными органами, такими как Американская ассоциация инспекторов по контролю пищевых продуктов (AAFCO), а также всемирно признанными диетологами, ветеринарами, биохимиками и специалистами по поведению животных, чтобы быть в курсе последних научных достижений и требований к кормлению домашних животных. .

Обзор экспертов FEDIAF — Углеводы

В 2019 году Научно-консультативный совет FEDIAF подготовил экспертный обзор углеводов, содержащий их определение, структуру и аналитическую, функциональную и пищевую классификацию. Пожалуйста, загрузите заявление здесь.

ЗАЯВЛЕНИЕ ФЕДИАФ — ПИТАНИЕ СТАРШИХ СОБАК

Кроме того, Научно-консультативный совет FEDIAF опубликовал заявление о питании пожилых собак — с точки зрения увеличения продолжительности жизни домашних животных это заявление было сочтено важным для объяснения потребностей в питании пожилых собак.Пожалуйста, загрузите заявление здесь.

ПИТАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНИХ КРОЛИКОВ

Что касается кошек и собак, FEDIAF разработал рекомендации по питанию домашних кроликов. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с рекомендациями FEDIAF по кормлению домашних кроликов.

.