Шаурма на диете: приготовление в домашних условиях, как сделать соус, низкокалорийные рецепты в лаваше

ПП шаурма: 5 рецептов — диетическая, с курицей, соус

Фото: instagram/pp_legkoivkusno

Эра строгих ограничений и запретов давно прошла. Сегодня с помощью правильно подобранных продуктов и ингредиентов можно приготовить любое диетическое и низкокалорийное лакомство. ПП шаурма — это превосходная замена жирному и калорийному блюду, которая отлично разнообразит ваш диетический рацион и даст насладиться любимым лакомством.

Классический рецепт шаурмы никак нельзя назвать диетическим. Ведь на 100 граммов приходится от 400 до 600 калорий, в зависимости от ингредиентов, добавок и различных соусов! А вот если приготовить этот же продукт в домашних условиях и правильно подобрать ингредиенты, то можно снизить калорийность на 100 грамм готового продукта до 150 калорий! Как это сделать? Рассказываем:

• самое первое правило — это отказываемся от жирных соусов и заправок. Многие считают, что это один из самых вкусных ингредиентов шаурмы, ведь жирная и калорийная заправка действительно делает это блюдо сочным и вкусным. Но не стоит огорчаться, ведь существует масса рецептов пп соусов для шаурмы, которые отлично заменяют этот ингредиент. Ниже мы предложим множество вариантов.
• второе правило — отказываемся от жирных сортов мяса. В первую очередь это касается баранины и свинины. В 100 граммах жирной свинины содержится около 490 калорий, а именно такое мясо чаще всего используют при приготовлении этого блюда, чтобы оно было сочным. Жирное мясо заменить на — куриное филе, индейку, телятину и говядину! Таким образом вы заметно снизите калорийность уже готового продукта.
• Откажитесь от зажаривания мяса на растительном масле. Во время процесса жарки мясо очень сильно впитывает масло, а калорийность этого продукта также очень велика. Лучший вариант приготовления мяса — это запекание в духовке, обжаривание на сковороде гриль без использования масла или отваривание.
• Если по каким-то причинам вы не употребляете мясо, то его можно заменить на рыбу или морепродукты. Беспроигрышный вариант для тех, кто на диете. Морепродукты содержат много белка, но при этом совсем не содержат жира. В пп шаурму можно добавить любые нежирные сорта рыбы, креветки и даже кальмары.
• Добавьте больше овощей в пп шаурму. Овощи — это источник клетчатки, который необходим, если вы придерживаетесь диетического питания. Пищевые волокна нежно и мягко очищают наш организм и выводят токсины и шлаки. Вы можете использовать любые овощи — все виды капусты, огурцы, кабачки, помидоры, баклажаны. Чем больше овощей, тем лучше для вас и тем меньше калорийность готового блюда.
• Готовьте пп шаурму без мяса — это идеальный вариант для тех, кто придерживается вегетарианской диеты! Замените мясо на грибы и фасоль. Эти два продукта содержат приличное количество белка и при этом отлично насыщают.

ПП шаурма с курицей — рецепт

Итак, если очень хочется съесть чего-то вкусного, но вместе с тем вы не можете выйти за рамки диетического рациона, то этот рецепт точно для вас! Мы пошагово расскажем, как приготовить это пп блюдо на две порции!

• 300 грамм куриного филе. Вместо курицы можно также использовать и индейку. Моем филе, режем на небольшие кусочки, солим, перчим, кладем 1 столовую ложку оливкового масла, добавляем любимые приправы и оставляем на 15 минут. Потом выкладываем на противень и запекаем в духовке до готовности. Готовую курицу можно еще раз нарезать более мелкими кусочками.
• 2 помидора. Моем и нарезаем тонкими кружочками. Они придадут сочности и нежности нашему блюду.
• 1 авокадо. Выбирайте только спелые плоды этого фрукта. Очистите плод от шкурки и косточки и нарежьте тонкими ломтиками. Секрет этого рецепта заключается в том, что мы совсем не будем использовать соус. Нежный и мягкий авокадо, который еще и очень полезный, легко заменит нам заправки.
• листья салата. Вместо обычной белокочанной капусты будем использовать листья салата. Вам понадобится около 4 штук.
• тонкий лаваш.

Берем лаваш, выкладываем на него листья салата, сверху кладем курицу, помидоры и авокадо. Теперь все это как следует сворачиваем в рулет и можем лакомиться! Идеальная П П шаурма у вас в руках! При желании можно немного поджарить ее на гриле.

Соус пп для шаурмы

Если вы все-таки предпочитаете готовить ПП шаурму с соусом, то у нас есть множество пп вариантов.

В обычных рецептах шаурмы зачастую используется майонез или жирная сметана. В 100 граммах майонеза содержится около 620 калорий, так что даже если вы постараетесь использовать не так много майонеза, то лишние и пустые калорий вам все равно обеспечены. То же самое касается и жирной сметаны — около 380 калорий на 100 грамм. Разумеется, от этих ингредиентов вам придется отказаться. Но не стоит расстраиваться, ведь вы всегда можете найти идеальную низкокалорийную замену:

• Нежирная сметана — всего 115 калорий на 100 грамм, в целых три раза меньше калорий, чем в обычной сметане.
• Натуральный обезжиренный йогурт — около 57−60 калорий на 100 грамм. Это одна из самых любимых основ для пп соуса для шаурмы.
• Кефир — около 55 калорий в кисломолочном напитке с жирностью 2,5% и всего 30 калорий в 1% кефире. Еще один вариант, когда хочется минимально убрать калорийность блюда.

На основе этих трех ингредиентов вы можете создать любые комбинации диетического соуса для шаурмы. Еще один плюс — это то, что вы сами можете постоянно придумывать свои новые варианты пп соусов, экспериментируя с различными ингредиентами. Мы предлагаем для вас 10 вариантов низкокалорийного соуса для шаурмы!

• нежирная сметана+любая измельченная зелень+специи. Самый простой, но вместе с тем удачный вариант пп соуса для шаурмы.
• нежирный кефир+любая зелень+любимые специи.
• обезжиренный натуральный йогурт+измельченные листья шпината+специи.
• обезжиренный натуральный йогурт+50 грамм сыра фета+укроп. Для тех, кто не может обойтись без сыра. В 50 граммах феты содержится всего около 136 калорий, так что за фигуру можно не переживать.
• нежирная сметана+маринованные грибы+зелень+специи. Для тех, кто не может представить себе пп шаурму без грибов!
• натуральный йогурт+ горчица+оливковое масло+лимонный сок. И у вас получается настоящий домашний майонез с низкой калорийностью.
• натуральный йогурт+зеленый горошек+зеленый огурец. Все взбить в блендере до получения однородной массы.
• сыр тофу+ любая зелень+оливковое масло+любимые специи. Отличный вариант для тех, кто придерживается вегетарианского питания.
• кефир+авокадо+любая зелень+специи. Все взбить в блендере.
• натуральный йогурт+маринованный огурец+пару зубчиков чеснока. Все взбиваем до однородной массы и получается идеальный и пикантный пп соус для шаурмы.

Фото:instagram/standigstillpp

Шаурма — ПП рецепт

Еще один простой и вкусный рецепт шаурмы, который идеально подходит для похудения. Вам понадобится:

• 2 листа тонкого лаваша.
• 170 грамм курицы. Моем и отправляем вариться в подсоленную воду. Когда мясо будет готово, разбираем его на кусочки. можно добавить в воду целую луковицу, она придаст аромат и сделает мясо более мягким и нежным.
• 120 грамм шампиньонов. Моем и либо немного отвариваем, либо отправляем в микроволновку на пару минут. Нарезаем тонкими ломтиками.
• 1 помидор. Моем и нарезаем тонкими полукольцами.
• 70 грамм мягкого сыра. Используем сыр с пониженным процентом жирности.
• 100 грамм йогурта. Берем натуральный йогурт без разных добавок.
• немного зелени по вашему вкусу.
• Соль и специи.

Для начала займемся пп соусом для шаурмы — смешиваем в отдельной емкости сыр с йогуртом и кладем туда зелень. Солим, добавляем специи по вкусу.

Берем лист лаваша и смазываем его пп соусом и слоями выкладываем нашу начинку — курицу, огурец, помидоры. Сверху кладем еще порцию соуса и заворачиваем.

Диетическая шаурма

Если у вас есть немного индейки, то вы всегда можете приготовить диетическую шаурму:

• 200 грамм индейки. Берем филе, в нем содержится совсем мало калорий, моем и отвариваем до готовности. Разбираем на мелкие кусочки.
• 3 средних огурца. Моем, нарезаем мелкими кубиками.
• Пучок зеленого лука. Моем и мелко нарезаем.
• 100 грамм диетического йогурта.
• Соль и специи по вашему вкусу. Хорошо использовать паприку и чесночную приправу.
• 1 лист тонкого лаваша.
• Листья салата.

Теперь в одной емкости смешиваем курицу, огурец и зелень. Все это заливаем йогуртом и тщательно перемешиваем. Пришло время добавить ваши любимые специи и приправы. Далее на лист лаваша выкладываем листья салата и сверху кладем нашу заправку. Тщательно распределяем и заворачиваем!

Низкокалорийная шаурма

Если вы хотите минимально сократить калории и приготовить низкокалорийную шаурму, но при этом богатую белком, то лучше всего использовать морепродукты. В нашем случае это будут креветки.

• 120 грамм отварных креветок. Если у вас замороженные креветки, то нужно отварить их в подсоленной воде в течение 2 минут, не больше, чтобы они не стали жесткими. Не забудьте подсолить воду.
• 1 тонкий лаваш
• 130 грамм натурального обезжиренного йогурта
• 5 грамм семян чиа. Они содержат массу полезных веществ, к тому же помогут нам приготовить отличный диетический пп соус для шаурмы.
• Листья салата. Несколько штук. Тщательно промываем и высушиваем с помощью полотенца.
• 1 средний огурец. Моем и режем на тонкие палочки.
• 1 средний помидор. Моем и режем полукольцами.

В йогурт добавляем семена чиа, солим, перчим, кладем любимые специи и оставляем на некоторое время, чтобы семена разбухли. В идеале, лучше всего сделать это заранее. На лист лаваша намазываем соус, выкладываем креветки, огурец и помидор и заворачиваем.

Это идеальный пп перекус или даже обед или ужин.

Фото:instagram/vdoshkina_di

ПП шаурма с говяжьим фаршем

Любители мясного фарша могут и попробовать этот пп рецепт:

• 125 грамм мясного фарша. Мы будем использовать говяжий фарш, он не такой жирный, как свиной. Его нужно будет обжарить на сковороде до полной готовности. Так как мы будем использовать минимальное количество растительного масла, то лучше делать это на антипригарной сковороде. Готовьте фарш на медленном огне. Томите его под крышкой. В идеале, вам должно хватить 1 столовой ложки растительного масла. Если нужно, можно добавить немного воды и тушить фарш до полной готовности. У вас должен получиться мягкий и сочный фарш. Посолите его и обязательно добавьте любимые специи.
• 1 тонкий лаваш.
• 100 грамм капусты. Берем обычную белокочанную капусту и мелко-мелко шинкуем ее. Можно немного подсолить и подавить, чтобы капуста пустила сок и пп шаурма получилась нежной и сочной.
• 1 средний помидор. Моем и нарезаем полукольцами.
• Любая зелень по вашему вкусу. Моем, просушиваем и мелко нарезаем.

На лист лаваша выкладываем фарш, сверху капусту, помидор и зелень. Заворачиваем и отправляем на сковороду гриль. Обжариваем с двух сторон.

Как вы уже могли убедиться, при желании вы быстро и просто можете приготовить диетическую шаурму в домашних условиях! Обязательно пробуйте эти пп рецепты и худейте легко!

Диетическая шаурма: многообразие рецептов для похудения

Здравствуйте! Уже давно доказано — для того, чтобы следить за своей фигурой, вовсе нет необходимости отказываться от любимых блюд.

Организация правильного питания – это не бесконечные ограничения, а продуманный подход к рациону. Сочетание правильных продуктов и их грамотного приготовления позволит даже вредные, казалось бы, блюда, сделать доступными для худеющих.

Сегодня в нашем меню – диетическая шаурма: как ее готовить, какие есть варианты и как, сохранив привычный вкус, заменить ингредиенты.

Гостья с Востока

Для начала – что такое шаурма?

Быстрое и простое в приготовлении блюдо, пришедшее к нам из восточной кухни. Главная составляющая ее начинки – мясо, которое поджаривается в особых вертикальных грилях и срезается оттуда тонкими кусочками при помощи особого ножа.

Начинкой также являются овощи и соус, а заворачивается все это в лаваш или пресный хлеб (питу). У разных народов название у этого фастфуда разное, наиболее известный второй вариант – шаверма, также в некоторых странах известно как кебаб.

Как видно, еда эта не слишком здоровая и явно калорийная. Однако, благодаря народной смекалке и фантазии, мы сегодня имеем огромное количество вариантов шаурмы, вред которой стремится к нулю.

Правильный подход

Основные правила приготовления таковы.  

Чтобы шаурма была действительно здоровой едой, нужно:

• Мясо для нее выбирать постное, лучше всего, если это будет курица. Также подойдут морепродукты, рыба, грибы или овощи, а при желании можно использовать даже творог и нежирный сыр (о начинках мы еще поговорим более подробно чуть ниже).
• Лаваш брать из пресного, а не из дрожжевого теста.
• Ингредиенты не обжаривать, или жарить максимум 5 минут.

• Овощи в числе компонентов занимают большее место по сравнению с другими компонентами.
• Соус должен быть диетическим – от майонеза лучше отказаться, заменить его на соус, где составляющей будет, например, йогурт или обезжиренная сметана.

Ну а теперь – рецепты.

Такая разная шаурма

И начнем мы с компонента, без которого никак не обойтись – с лаваша.

Зачастую бывает, что мы понятия не имеем, как и из чего был приготовлен армянский лаваш, который хотим использовать для шаурмы, какая мука на него пошла и какие добавки пошли в ход.

Чтобы не рисковать съесть что-нибудь не слишком полезное, существуют рецепты приготовления лаваша в домашних условиях, и вот один из них:

Армянский лаваш

Ингредиенты

• 300 г пшеничной муки
• 150 мл горячей воды
• 5 г соли

Рецепт

Муку нужно просеять, а воду вскипятить и добавить в нее соль. В муку тонкой струйкой вливаем горячую воду, тщательно мешаем, можно миксером, до получения однородной массы.

После чего накрываем тесто и даем постоять полчаса в теплом месте.

Затем скатываем из теста колбаску, режем ее на 7 частей. Тут все примерно и зависит от размеров вашей сковородки.

Если она диаметром около 30 см, то будет 7 частей, если больше или меньше, то, соответственно, подгоняйте лаваш под нее и корректируйте количество частей.

Раскатайте затем кусочки в пласты. Кладите один на разогретую сковороду без масла, ждите примерно 30 секунд до образования пузырей, затем переворачивайте еще на полминуты на другую сторону. Затем жарьте следующий лаваш.

Готовые лепешки перекладывайте влажными салфетками во избежание прилипания. На каждую такую лепешку понадобиться 150 г начинки.

Впрочем, не каждый решится печь лаваш дома, многим или просто лень с ним возиться, или упрямое тесто никак не хочет становиться лавашом.  

Поэтому, продолжаем. И знакомимся с самым, вероятно, простым рецептом этой низкокалорийной (в нашем случае) восточной еды.

Шаурма без добавления майонеза

Энергетическая ценность – 148 ккал на 100 г

Ингредиенты

• 70 г куриной груди, запеченной в фольге
• 50 г капусты
• 50 г моркови
• 10 г соленого огурца
• 250 г лаваша

Для соуса

• 100 г активии (можно взять любой обезжиренный йогурт)
• 10 г петрушки
• 10 г чеснока
• соль и перец как нравится

Рецепт

Сделать соус – нарезать зелень, раздавить чеснок, смешать с йогуртом, солью, специями.  

Натираем морковь и огурец на терке, курицу и капусту мелко нарезаем.

На лепешку выкладываем мясо, капусту, морковь и огурец. Сверху смазываем соусом, заворачиваем все в рулетик. Приятного аппетита!

Как видно, действительно ничего сложного. И на подходе – еще один вариант.

Диетическая шаурма со сметаной и кетчупом

Энергетическая ценность – 95 ккал на 100 г

Ингредиенты

• 100 г огурца
• 100 г помидора
• 180 г лаваша
• 200 г пекинской капусты
• 40 г сметаны
• 20 г кетчупа
• 30 г нежирного сыра

Рецепт

Нарезаем мелко овощи, сыр натираем на терке. Эти компоненты смешиваем в миске, делим на две части. Лаваш также разрезаем надвое.

Выкладываем на половинки получившуюся смесь. Сметану с кетчупом также делим на две части, смазываем сверху каждый бутерброд. Сворачиваем рулет.

Процесс повторяется, меняются только составляющие, не так ли?. Поэтому, я хочу познакомить вас с вариантами различных начинок, используя которые вы, сможете чуть ли не каждый день готовить новую шаурму.

Начинки для диеты

Количество вы берете на свое усмотрение, думаю, пропорции понятны и в целом не меняются. Итак, варианты.

Первый

• Вареная грудка
• Тертый сыр
• Вареное яйцо
• Два зубчика чеснока
• Зелень, лук
• Йогурт в качестве соуса

Второй

• Жареные грибы (подойдут шампиньоны)
• Плавленый сыр
• Маринованные огурцы

Третий

• Бурый рис
• Отварное яйцо
• Петрушку, салат
• Йогурт на подливку

Четвертый

• Нарезанное мелкими ломтиками копченое мясо
• Морковь и огурец, натертые на терке
• Зелень
• Йогурт для заправки

Пятый

• Тертые свекла и морковь
• Долька чеснока
• Орехи грецкие измельченные – пригоршня
• Маложирная сметана как приправа

Шестой

• Креветки очищенные отварные
• Масло оливковое
• Долька чеснока

Седьмой

• Тертый маложирный твердый сыр
• Лук и чеснок хорошо измельченные
• Перец красный и черный по вашему желанию

Действительно, на каждый день недели – по шаурме! Конечно, не думаю, что варианты с мясом, особенно с копченым, подойдут для здорового похудения.

Но я бы хотел еще немного поговорить о соусах для этого блюда. Поскольку стандартный майонез, бесспорно, для фигуры вреден, то встает вопрос – как заменить его так, чтобы не испортить или просто не ухудшить вкус любимого блюда?

Стандартный облегченный вариант соуса выглядит так.

Соус из йогурта

Ингредиенты

• 150 г натурального йогурта (вроде «Активии», «Бифидуса», «Bio-Max», без добавок, фруктов, сроком хранения не более 30 дней)
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока (тут ориентируйтесь по вкусу и желанию)
• перец, соль также по вкусу

Рецепт

Чеснок пропускаем через пресс, хорошо смешиваем со всеми остальными компонентами. Вот и все! Знатоки утверждают, что от стандартного не отличить.

Томатный соус

Ингредиенты

• один помидор
• 30 г томатной пасты
• специи, соль по вкусу

Рецепт

Помидор нужно пропустить через мясорубку или просто натереть на терке. К нему добавить остальные составляющие, все тщательно перемешать.

Будьте осторожны с томатной пастой — в ней крахмал! Для похудения не очень.

Шаурма с курицей-гриль

В завершении хочу предложить вам вот этот видео рецепт, в котором все точно также легко готовится, как и в примерах выше.

В качестве мяса здесь идет куриная грудка, приготовленная на гриле. Из овощей используются капуста и помидоры. Весь процесс подробно описан в ролике

Ну что ж, выбор рецептов и правда очень велик. Не все, конечно, такие булочки будут той самой шаурмой, что продают в киосках на улицах.

Но, может, оно и к лучшему – приготовив закуску сами, вы точно будете знать, что еда у вас на столе – здоровая, а все ее составляющие качественные.

Особенно это касается мяса – никогда точно не узнаешь, какой свежести продукт крутится на вертеле у продавцов. Ведь зачастую, чтобы сделать цену по-дешевле, они закупают почти испорченное мясо.

Что запомнить

Для приготовления диетической шаурмы нужно придерживаться определенных правил, главными из которых являются:

• Мясо только постное, лучше курица. А еще лучше — без мяса!
• Побольше зелени и овощей
• Майонез правильнее всего заменить на натуральный йогурт. Иногда готовят и вовсе без подливки, используя только специи.

Ну, а на этом я с вами прощаюсь на сегодня. До новых встреч!

 

польза и вред популярного фастфуда

В позапрошлом веке в странах Ближнего Востока начали готовить сытное и вкусное блюдо. В лаваш или питу заворачивали рубленое мясо, обжаренное на гриле, овощи с приправами и соусом. Получалось быстро и питательно. Со временем арабский фастфуд стал популярен во всем мире. У нас он продается под названием шаурма. Польза и вред этого блюда активно обсуждаются как потребителями, так и диетологами.

Кроме привычного для нас наименования, есть и другие варианты – шаверма, донер, донер-кебаб. Однако суть от этого не меняется – это все то же мясо с овощами в лаваше. Надо заметить, изначально идея была неплохая. Блюдо могли себе позволить все желающие – на его стоимость влиял только сорт мяса. С бараниной получалось дороже, с курицей – дешевле. Остальная начинка была одинаковая.

Специи использовались только натуральные – черный перец, кориандр, зира, мускатный орех – никаких усилителей вкуса. А основа классического соуса для шаурмы была кисломолочной с добавлением чеснока.

Так почему же нынешняя шаурма считается вредной? Чем таким умудрились испортить ее современные производители, что теперь она представляет опасность для здоровья? Давайте попробуем это выяснить.

Состав

В разных странах рецепты шаурмы могут иметь некоторые отличия. Традиционный состав обычно включает в себя:

• мясо – баранину, курятину, индюшатину, говядину, в немусульманских странах свинину;
• лаваш, в некоторых вариантах питу;
• свежие овощи – капусту, морковь, лук, огурец, помидор;
• соль и специи;
• соус.

Казалось бы, ничего “опасного”. Но, как известно, “дьявол в деталях”.

Что с мясом?

Главная роль в этом блюде отведена мясу. В исходных восточных рецептах это, как правило, баранина, причем халяльная. То есть животные паслись на чистых пастбищах, не получали никаких ГМО и гормональных добавок.

При забое перерезалась сонная артерия, кровь полностью удалялась естественным методом. И пока мясо ожидало кулинарной обработки, риск развития бактерий оставался минимальным. Вкус мяса становился более нежным. А что сейчас? Лично меня в этих вращающихся мясных пирамидах смущают два момента.

Во-первых, сложность достоверной идентификации мяса. Оно может быть чьим угодно. Я ни в коем случае не утверждаю, что в качестве сырья используются окрестные коты. Просто свинина, например, может быть “разбавлена” менее дорогой курятиной. И не факт, что за обилием специй и соусов вы это определите. Тем более что мясо предварительно маринуется.

Во-вторых, сама технология кулинарной обработки основного ингредиента. На вертикальный вращающийся вертел нанизывают нарезанное пластинами мясо. Вдоль вертела расположены нагревательные элементы, которые его обжаривают. По мере готовности внешний слой срезают тонким ножом. Мясная стружка падает в поддон, где ее дополнительно измельчают… Не представляю, как она может быть мягкой.

Тем временем внутренние слои мяса не прожариваются полноценно до тех пор, пока не окажутся у поверхности. Когда до них дойдет очередь, зависит от “проходимости” торговой точки. Теперь вопрос – что происходит в этих внутренних слоях, пока они ждут своей очереди? Предполагаю, что без достаточного температурного воздействия в них размножаются бактерии. Поправьте меня, если что-то не так.

Шаурма и диета

Мне доводилось слышать мнение, что шаурма не вредна для фигуры. И с осторожностью ее можно есть даже при похудении. Мол, она сытная и после нее долго не хочется есть, а значит, можно избежать переедания. Теперь давайте разберемся с калорийностью:

• нежирная баранина содержит около 200 ккал;
• курятина – 160 ккал;
• свинина – 255 ккал;
• говядина – 133 ккал;
• лаваш – 110 ккал;
• овощи – около 100 ккал.

В стандартной порции шаурмы 130-150 г мяса. Вместе с остальными ингредиентами она весит 350-400 г. Путем простых математических операций можно подсчитать общую калорийность такой порции. Получается около 450-580 ккал.

А вот теперь “вишенка на торте”. Мы не учли соус. Это в традиционных восточных рецептах он делается на кефире, калорийность которого около 50 ккал. А у нас, о ужас, вместо него используют майонез (624 ккал) и кетчуп (100 ккал). Всего 30 г майонеза и 50 г кетчупа достаточно, чтобы “пробить” отметку в 600 ккал.

Конечно, диеты бывают разные. Иногда, например, актерам требуется срочно набрать вес для роли. Поэтому ответ на вопрос, можно ли есть шаурму при диете, зависит от ваших целей.

Шаурма и здоровье

Всем известно, что фастфуд вреден, однако его популярность от этого нисколько не страдает. Принстонский университет США проводил исследования, в ходе которых выяснилось, что фастфуд вызывает зависимость, сравнимую с наркотической. Кроме того, оказалось, что любители быстрой еды со временем теряют восприимчивость к лептину. Это гормон, который контролирует аппетит.

Вред блюда

Булимия – далеко не единственная проблема, которая может возникнуть от неконтролируемого поглощения шаурмы.

1. Длительное медленное поджаривание мяса неизбежно приводит к образованию канцерогенных веществ. Они накапливаются в тканях и оказывают негативное воздействие на организм, провоцируя развитие онкозаболеваний.
2. При хронических болезнях пищеварительной системы про шаурму лучше забыть. Избыточное количество специй и жира способствует ухудшению состояния.
3. Жир и холестерин, в изобилии содержащиеся в этом блюде, противопоказаны при ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых проблемах.
4. Детям, с их еще несформировавшимся желудочно-кишечным трактом, не нужно предлагать шаурму лет до семи. А лучше и вовсе оградить их от подобной пищи.
5. Вопрос, можно ли такое блюдо беременным, на мой взгляд, тоже бессмысленный. Это надо быть очень безответственной или безумной, чтобы подвергать здоровье будущего малыша и свое собственное таким рискам.

Есть ли польза?

Да, есть. При условии, что вы готовите шаурму дома из качественных продуктов. Или, в крайнем случае, заказываете ее в ресторане с восточной кухней и безупречной репутацией. А еще лучше, если этот ресторан находится на Ближнем Востоке, где соблюдаются древние технологии приготовления.

Но давайте вернемся к домашнему варианту. Мясо можно выбрать нежирное и то, которое хочется. Жарить его совершенно необязательно – можно отварить, приготовить на пару, запечь или потушить.

С овощами все просто – использовать только свежие, хорошо промыть. Исключить из рецепта майонез и кетчуп и приготовить классический кефирно-чесночный соус. Это поможет существенно снизить калорийность и получить сытное, питательное блюдо.

Кроме мясной можно приготовить и рыбную шаурму. Например, с рыбными палочками, креветками или горбушей горячего копчения. Или грибную с шампиньонами. В общем, все зависит от вашей фантазии.

Заключение

Толстеют ли от домашней шаурмы? Конечно, если едят ее без меры. Даже домашнее приготовление не освобождает вас от необходимости следить за объемом порции. Поэтому, каким бы вкусным блюдо ни получилось, держите себя в руках.

На мой взгляд, шаурма в любом случае не самая полезная еда. Сделать ее полностью диетической не получится. Все-таки она заворачивается в лаваш или питу, а это изделия из пшеничной муки. Включать ли шаурму в свое меню – каждый решает сам. А вы, дорогие читатели, что думаете по поводу этого блюда? Поделитесь, пожалуйста, своими мыслями в комментариях.

Диетическая шаурма — пошаговый рецепт для похудения

Белки: 9.9, жиры: 3.7, углеводы: 14.3 на 100 гр.

Те, кто придерживается строгого режима правильного питания, считают, что шаурма недопустима в рационе. Частично это соответствует действительности. Однако и это блюдо вполне можно сделать диетическим. Достаточно правильно подобрать ингредиенты, следуя нескольким важным правилам.

Выбираем продукты для шаурмы

Чтобы разобраться, как все правильно сделать, нужно понять, что в состав традиционной шаурмы входят: курица, майонезный соус и острые овощи.

Чем все это можно заменить, и как правильно подготовить?

1. Из всех частей курицы лучше остановить свой выбор на постном филе. Причем его важно не жарить, а запекать в духовке без масла или готовить на пару.
2. Заправку на основе майонеза и чеснока рекомендуется исключить, а вместо нее взять сметану, взбитую с рубленой свежей зеленью и солью.
3. Также из состава закуски нужно убрать все острые маринованные овощи, включив в рецептуру свежие огурцы, помидоры, зелень, листья салата, спаржу и другие.
4. Чтобы получить классическую хрустящую корочку лаваша, шаурму жарят на сковороде или в специальном устройстве на растительном масле. В случае с пп такой подход не допустим, а значит закуску советуют оставить не зажаренной. В крайнем случае, ее можно запечь на гриле без использования какого-либо вида масла.
5. А вот лаваш можно ничем не заменять, ведь в его состав входит мука, соль, вода и совсем немного масла. Все эти продукты разрешены в диетическом рационе.

Вам будет интересно: Как приготовить здоровый завтрак для худеющих?

Простые рецепты восточной закуски

Первый рецепт для худеющих очень похож на стандартный вариант шаурмы, которую можно купить на улице. Для него понадобятся:

• армянский лаваш – 1 лист;
• постное филе курицы – 400 г;
• свежий огурец – 200 г;
• средние упругие помидоры – 200 г;
• несколько веточек петрушки;
• сметана – 4 ст. л.;
• поваренная соль для соуса;
• чесночный зубец – 1 шт.

Постное филе после обработки нарезать мелкими продольными кусочками. Разместить птицу в один слой на сухом противне, покрытом пергаментом. Запечь курицу в духовом шкафу (температура – 190 градусов) приблизительно 10-12 минут. В это время аккуратно почистить огурец и томат. А также сорвать со стеблей и измельчить листья петрушки. Продавить чесночный зубец.

В отдельную миску выложить сметану, в которую ввести чеснок и поваренную соль. Перемешать заправку, после чего остудить в холодильнике. Кроме того, нарезать сравнительно тонкими кусочками помидор с огурцом. Далее выключить плиту, откуда достать запеченную курицу. В конце разложить пласт армянского лаваша на столе, разрезав его на четыре части.

Поверхность каждой обильно смазать сметанным соусом. Сверху равными партиями разложить филе, овощи и зелень. Тут же свернуть толстым рулетом. Недолго обжарить заготовки на сковородке с антипригарным покрытием (желательно гриль) без добавления внутрь масла. Подавать горячими с соком или другим любимым напитком.

Калорийность: 97 ккал на 100 г

Тем, кто предпочитает в подобных закусках больше зелени, понравится этот рецепт, в состав которого войдут:

• филе курицы – 400 г;
• листья салата – 4 шт.;
• петрушка и укроп – по 5 г;
• шпинат – 40 г;
• творог – 200 г;
• сметана 10 % – 1 ст. л.;
• каменная соль по вкусу;
• лист тонкого лаваша.

Кусочки постного филе приготовить на пару, а пока это происходит промыть всю зелень. Затем измельчить ее, после чего припустить на сковороде шпинат, отставив остальную в сторону. Мягкие листики переместить из сковороды в чашу блендера. Туда же высыпать творог и вылить сметану. Добавить соль. Перебить до вязкого состояния.

Только теперь порубить салат, укроп и петрушку, а потом достать из емкости пароварения курицу. Нарезать ее тонкими продольными брусками. На последнем этапе разрезать лист лаваша на равные части (всего получится четыре штуки). Перемазать основу шаурмы творожно-шпинатной заправкой, дополнить парным филе и одинаковым количеством зелени.

Калорийность: 129 ккал на 100 г

Последний вариант шаурмы для худеющих будет приготовлен на основе соуса из йогурта, овощного салата с козьим сыром и отварной курицей. Чтобы все получилось, потребуются:

• армянский тонкий лаваш – пласт;
• козий сыр – 160 г;
• отварное филе курицы – 400 г;
• черри – 8 шт.;
• пекинская капуста – 8 листиков;
• натуральный йогурт – 3-4 ст. л.;
• кинза по вкусу;
• соль и душистый перец по вкусу.

Предварительно отваренное до готовности постное филе достать из бульона и нарезать мелкими кубиками. Также порубить стружкой зеленую часть листа пекинской капусты, и поделить на две половины вымытые черри.Дальше мелко потереть козий сыр, который немедленно смешать с йогуртом, солью, измельченной кинзой и душистым перцем.

На разрезанные части лаваша выложить сырную массу. Распределить ее равномерным слоем по поверхности, а потом высыпать куриные кубики. Добавить капусту и томаты. Плотно, но аккуратно завернуть шаурму удлиненным конвертиком. При желании прожарить без масла на гриле.

Калорийность: 124 ккал на 100 г

Читайте так же:

Диетическая шаурма в домашних условиях: рецепты

Наверняка многие из вас любят побаловать себя таким сытным лакомством, как шаурма. Готовы кушать ее и на завтрак, и на ужин? Но что делать тем, кто «сидит» на диете и придерживается определенной системы питания? Вариант «отказаться от вкусненького» совсем вас не устраивает? Тогда выход есть – диетическая шаурма.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом, который будет находкой для тех, кто соблюдает правильное питание и не желает употреблять ничего из жареного и жирного. Диетическая шаурма, рецепт которой мы сегодня вам предложим, не напугает высокой калорийностью, большим содержанием жиров и тяжестью в желудке.

Да, даже такое блюдо, как шаурма, может быть низкокалорийным. И, кстати, довольно недорогим по стоимости набора продуктов, который также можно варьировать при желании, что большой плюс для блюда.

Ингредиенты для первого рецепта

• Лаваш (одна штука на порцию).
• Один небольшой помидор.
• Две столовые ложки маринованных грибов.
• Один малосольный огурец.
• 200 граммов куриной грудки.
• Твердый сыр (при желании и без нарушения барьера калорий).

Ингредиенты для второго варианта

• 200 граммов лаваша (лучше приобретать тонкий армянский лаваш. Не берите толстые лепешки, которые продаются в супермаркетах).
• Сто граммов помидоров.
• 180 граммов пекинской капусты или любого зеленого листового салата.
• Один небольшой свежий огурчик.
• Отварная куриная грудка.
• Плавленый «колбасный» сыр (по желанию).

Кефирный соус

Как вы понимаете, диетическая шаурма никак не может быть приготовлена с участием жирного майонеза или высококалорийной томатной пасты с крахмалом и т. д. Поэтому предлагаем вам приготовить низкокалорийный соус. Состоять он будет из:

• Кефира – 250 мл.
• Трех долек чеснока.
• Половины чайной ложки соли.
• Небольшого пучка свежей зелени (укроп, петрушка).
• Щепотки черного молотого перца.
• Ста граммов соленых огурчиков.
• Жгучего красного перца (по желанию).

Процесс приготовления домашней шаурмы. Вариант первый

Для начала следует подготовить все необходимые ингредиенты. Готовя такое блюдо, как диетическая шаурма с курицей, первым делом отдаем внимание именно этому ингредиенту. Куриную грудку следует очистить от кожицы (если таковая была) и отварить в слегка подсоленной воде. После этого достаем мясо и даем ему полностью остыть при комнатной температуре.

Шаурма диетическая в домашних условиях готовится из тех продуктов, которые по сезону имеются в холодильнике. Сегодня мы готовим «зимний» вариант и берем огурчик маринованный, помидоры и соленые грибы. Все составляющие необходимо мелко порезать.

Расстилаем на столе лаваш. Как правило, в стандартном рецепте в виде соуса присутствует смесь майонеза, кетчупа, жирной сметаны и кефира. Но поскольку у нас готовится домашняя диетическая шаурма, то смазывать лаваш мы будем кефирным соусом. Для смазывания можно использовать специальную силиконовую кисточку или обычную столовую ложку.

Далее по списку идет добавление мяса. Куриную грудку рекомендуем не резать, а рвать руками на небольшие кусочки. После мяса идет слой помидоров, затем – огурчики и грибы. Можно при желании добавить еще какие-то маринованные овощи, к примеру, баклажаны или капусту. Тоже будет очень вкусно и при этом низкокалорийно.

Остается только завернуть лист лаваша в большой рулончик и положить его в микроволновую печь на пару минут. Можно также использовать специальные печки-гриль, на которых есть возможность разогреть шаурму без использования масла.

Домашняя шаурма. Вариант второй

Если кому-то покажется, что маринованные овощи и грибы — все-таки пища достаточно сытная и калорийная, то предлагаем второй, еще более легкий вариант. Такая диетическая шаурма может быть названа (в противоположность первой) «летняя». Здесь будут присутствовать только свежие овощи.

Как и в первом рецепте, все ингредиенты мелко нарезаются. Пекинская капуста рвется руками на небольшие кусочки. Точно так же поступаем с куриным отварным мясом. Колбасный сыр натрите на крупной терке. Можно, конечно, использовать и обычный твердый сыр, но по калорийности он будет куда более неполезным, чем плавленый. Выбирайте сами.

Расстилаем лаваш. Намазываем его кефирным соусом и помещаем далее все ингредиенты по слоям: курица, помидор, огурец, капуста, сыр. Сворачиваем рулет и в печь на две-три минуты.

Вариации на тему «диетическая шаурма»

Если вам не пришлись по душе первые два рецепта или не оказалось каких-то ингредиентов в холодильнике, то предлагаем вам целый список вариантов приготовления этого блюда. Среди них вы, наверняка, найдете свой, который будет и по калориям устраивать и по вкусу.

• Зелень, отварная куриная грудка, твердый сыр, чеснок, йогурт для заправки.
• Зелень, творог, чеснок, кефирный соус.
• Жареные грибы (шампиньоны), чеснок, зелень, сыр, йогурт.
• Свежий огурчик, малосольная рыба (красная), зелень, кефирный соус.
• Куриная грудка отварная, морковь по-корейски, свежий огурец, кефирная заправка.
• Отварной бурый рис, вареное яйцо, зелень, чеснок, для заправки – нежирный йогурт.
• Свежий помидор, огурец, несколько кусочков нежирной ветчины, горчица со сливками для заправки.
• Красный сладкий лук, куриная грудка, маринованные огурцы, несколько зубчиков чеснока, кефирная заправка.
• Нежирный твердый сыр, сладкий болгарский перец, чеснок, кефирный соус.
• Свежая морковь (на крупной терке), дробленые грецкие орехи, отварная свекла, чеснок, нежирный соус из сливок и йогурта.
• Грибы с луком, отварные яйца, чесночный соус.
• Жареная куриная печень, свежий салат, огурец, кефирный соус.
• Жареные баклажаны, свежий огурец, сладкий болгарский перец, помидоры, грибы, обжаренные с луком.
• Отварные креветки, чесночная заправка.

Соусы для домашней шаурмы

Итак, если вы решили по нашему совету приготовить такое блюдо, как диетическая шаурма (рецепт с фото прилагается), то возьмите на заметку еще пару советов. После того как вы выберете для себя определенный набор низкокалорийных продуктов, которые будете использовать для приготовления шаурмы, советуем запастись и рецептурой соусов. Как правило, «сидя» на диете и позволяя себе только определенные продукты, человек чувствует, что оные быстро начинают надоедать. В этом случае спасти ситуацию могут только разнообразные соусы и заправки.

Горчичный соус

Очень специфический вкус блюду даст горчичный соус. Он готовится из сухой горчицы и нежирных сливок. Смешайте в равных пропорциях горчицу и сливки. Если вам захочется сделать блюдо более острым, то убавьте количество сливок. Если не любите острое, то, соответственно, уменьшаем содержание горчичного порошка.

Апельсиновый

Любителям экзотических оттенков во вкусе привычных блюд мы рекомендуем приготовить апельсиновую заправку. Домашняя шаурма с таким соусом получится очень необычной, но, безусловно, очень вкусной. Кстати, такой соус будет отлично подходить для любых мясных блюд, а не только для шаурмы по-домашнему.

Выжимаем сок у одного большого апельсина. Добавляем в него половину чайной ложки жидкого меда, по щепотке сушеного имбиря, базилика, петрушки, кинзы. Далее добавляем одну чайную ложку не жгучей горчицы. Если любите погорячее, то добавьте вместо горчицы красный перчик.

Также для домашней шаурмы отлично подойдет армянский соус из гранатов. Он имеет кисло-сладкий вкус и отлично сочетается с мясом. Готовить самостоятельно его не придется, он продается практически в каждом супермаркете. Это сэкономит вам время приготовления, что большой плюс для занятых хозяек.

Рецепт Шаурма диетическая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.3 кКал	1684 кКал	6.7%	5.9%	1486 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	12.9%	685 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	4.8%	1867 г
Углеводы	12.2 г	219 г	5.6%	4.9%	1795 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.5%	2500 г
Вода	64.7 г	2273 г	2.8%	2.5%	3513 г
Зола	0.986 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.2 мкг	900 мкг	3.8%	3.4%	2632 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.127 мг	5 мг	2.5%	2.2%	3937 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	2.1%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	3.3%	2687 г
Витамин В4, холин	5.6 мг	500 мг	1.1%	1%	8929 г
Витамин В5, пантотеновая	0.077 мг	5 мг	1.5%	1.3%	6494 г
Витамин В6, пиридоксин	0.046 мг	2 мг	2.3%	2%	4348 г
Витамин В9, фолаты	7.968 мкг	400 мкг	2%	1.8%	5020 г
Витамин В12, кобаламин	0.199 мкг	3 мкг	6.6%	5.8%	1508 г
Витамин C, аскорбиновая	19.33 мг	90 мг	21.5%	19%	466 г
Витамин D, кальциферол	0.035 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	28571 г
Витамин D3, холекальциферол	0.035 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.141 мг	15 мг	0.9%	0.8%	10638 г
Витамин Н, биотин	0.262 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	19084 г
Витамин К, филлохинон	22.2 мкг	120 мкг	18.5%	16.3%	541 г
Витамин РР, НЭ	1.4433 мг	20 мг	7.2%	6.4%	1386 г
Ниацин	2.645 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.99 мг	2500 мг	8.8%	7.8%	1142 г
Кальций, Ca	63.31 мг	1000 мг	6.3%	5.6%	1580 г
Кремний, Si	20.574 мг	30 мг	68.6%	60.5%	146 г
Магний, Mg	35.54 мг	400 мг	8.9%	7.9%	1125 г
Натрий, Na	57.08 мг	1300 мг	4.4%	3.9%	2278 г
Сера, S	11.53 мг	1000 мг	1.2%	1.1%	8673 г
Фосфор, Ph	100.3 мг	800 мг	12.5%	11%	798 г
Хлор, Cl	45.76 мг	2300 мг	2%	1.8%	5026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	212 мкг	~
Бор, B	64.4 мкг	~
Ванадий, V	0.06 мкг	~
Железо, Fe	0.719 мг	18 мг	4%	3.5%	2503 г
Йод, I	3.42 мкг	150 мкг	2.3%	2%	4386 г
Кобальт, Co	4.696 мкг	10 мкг	47%	41.5%	213 г
Литий, Li	3.616 мкг	~
Марганец, Mn	0.0917 мг	2 мг	4.6%	4.1%	2181 г
Медь, Cu	73.18 мкг	1000 мкг	7.3%	6.4%	1366 г
Молибден, Mo	7.249 мкг	70 мкг	10.4%	9.2%	966 г
Никель, Ni	5.363 мкг	~
Рубидий, Rb	19.1 мкг	~
Селен, Se	1.646 мкг	55 мкг	3%	2.6%	3341 г
Фтор, F	51.52 мкг	4000 мкг	1.3%	1.1%	7764 г
Хром, Cr	11.16 мкг	50 мкг	22.3%	19.7%	448 г
Цинк, Zn	0.8505 мг	12 мг	7.1%	6.3%	1411 г
Цирконий, Zr	0.6 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.075 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.01 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.686 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.134 г	~
Аргинин*	0.696 г	~
Валин	0.58 г	~
Гистидин*	0.506 г	~
Изолейцин	0.503 г	~
Лейцин	0.86 г	~
Лизин	1.01 г	~
Метионин	0.206 г	~
Метионин + Цистеин	0.31 г	~
Треонин	0.482 г	~
Триптофан	0.179 г	~
Фенилаланин	0.47 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.708 г	~
Заменимые аминокислоты	0.364 г	~
Аланин	0.53 г	~
Аспарагиновая кислота	0.872 г	~
Гидроксипролин	0.072 г	~
Глицин	0.377 г	~
Глутаминовая кислота	1.506 г	~
Пролин	0.569 г	~
Серин	0.431 г	~
Тирозин	0.417 г	~
Цистеин	0.163 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.88 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.499 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.07 г	~
6:0 Капроновая	0.039 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.051 г	~
12:0 Лауриновая	0.06 г	~
14:0 Миристиновая	0.194 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.602 г	~
18:0 Стеариновая	0.244 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.714 г	min 16.8 г	4.3%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.093 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.691 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.11 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	0.9%
18:2 Линолевая	0.099 г	~
18:3 Линоленовая	0.036 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.9%

Рецепт Диетическая шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Диетическая шаурма».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.8 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1687 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	9.7%	1027 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	6.1%	1647 г
Углеводы	9.9 г	219 г	4.5%	4.5%	2212 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.5%	4000 г
Вода	76.7 г	2273 г	3.4%	3.4%	2963 г
Зола	1.241 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	119.5 мкг	900 мкг	13.3%	13.3%	753 г
Ретинол	0.036 мг	~
бета Каротин	0.504 мг	5 мг	10.1%	10.1%	992 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	4.8%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	6.6%	1513 г
Витамин В4, холин	38.27 мг	500 мг	7.7%	7.7%	1307 г
Витамин В5, пантотеновая	0.291 мг	5 мг	5.8%	5.8%	1718 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	5.7%	1770 г
Витамин В9, фолаты	7.221 мкг	400 мкг	1.8%	1.8%	5539 г
Витамин В12, кобаламин	0.074 мкг	3 мкг	2.5%	2.5%	4054 г
Витамин C, аскорбиновая	37.41 мг	90 мг	41.6%	41.7%	241 г
Витамин D, кальциферол	0.313 мкг	10 мкг	3.1%	3.1%	3195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.534 мг	15 мг	3.6%	3.6%	2809 г
Витамин Н, биотин	3.313 мкг	50 мкг	6.6%	6.6%	1509 г
Витамин К, филлохинон	4.1 мкг	120 мкг	3.4%	3.4%	2927 г
Витамин РР, НЭ	3.354 мг	20 мг	16.8%	16.8%	596 г
Ниацин	2.228 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	209.55 мг	2500 мг	8.4%	8.4%	1193 г
Кальций, Ca	27.18 мг	1000 мг	2.7%	2.7%	3679 г
Магний, Mg	21.23 мг	400 мг	5.3%	5.3%	1884 г
Натрий, Na	258.89 мг	1300 мг	19.9%	19.9%	502 г
Сера, S	66.45 мг	1000 мг	6.6%	6.6%	1505 г
Фосфор, Ph	97.5 мг	800 мг	12.2%	12.2%	821 г
Хлор, Cl	167.15 мг	2300 мг	7.3%	7.3%	1376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	47.9 мкг	~
Бор, B	32.4 мкг	~
Железо, Fe	1.187 мг	18 мг	6.6%	6.6%	1516 г
Йод, I	3.75 мкг	150 мкг	2.5%	2.5%	4000 г
Кобальт, Co	3.451 мкг	10 мкг	34.5%	34.6%	290 г
Марганец, Mn	0.0972 мг	2 мг	4.9%	4.9%	2058 г
Медь, Cu	58.17 мкг	1000 мкг	5.8%	5.8%	1719 г
Молибден, Mo	2.825 мкг	70 мкг	4%	4%	2478 г
Никель, Ni	3.662 мкг	~
Рубидий, Rb	43.1 мкг	~
Селен, Se	4.656 мкг	55 мкг	8.5%	8.5%	1181 г
Фтор, F	14.25 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	28070 г
Хром, Cr	2.65 мкг	50 мкг	5.3%	5.3%	1887 г
Цинк, Zn	0.2895 мг	12 мг	2.4%	2.4%	4145 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.814 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.237 г	~
Сахароза	0.079 г	~
Фруктоза	0.27 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аргинин*	0.003 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.006 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	85.32 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.408 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.182 г	~
18:0 Стеариновая	0.035 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.942 г	min 16.8 г	5.6%	5.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.914 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.17 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.5%
18:2 Линолевая	0.169 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.3%

Энергетическая ценность Диетическая шаурма составляет 99,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Это у тебя на диете ?! Шаурма, сэндвич с экзотическим мясом

Повседневное приготовление пищи должно быть быстрым и легким, но это не значит, что оно не может быть вкусным, полезным и экзотическим. Этот рецепт шаурмы — один из основных продуктов нашей кухни.

Бэкап, что такое шаурма?

Шаурма — прекрасный способ приправить и приготовить курицу или говядину. Это самая популярная уличная еда на Ближнем Востоке, и не зря. Возможно, вы знакомы с Гиросом, греческим двоюродным братом Шаурмы.В любом случае вы узнаете, как приготовить потрясающий и вкусный мясной бутерброд.

Ингредиенты для шаурмы

• Говядина или баранина, тонко нарезанные (постный стейк или предварительно нарезанные полоски для стейка)
• 15 г / 1 т оливкового масла
• 1 лук-шалот, нарезанный очень тонкими полумесяцами
• 1 зубчик чеснока, рубленый

Пряностей (или на свой вкус):

• Щепотка: фенхель, тмин, душистый перец, корица, черный перец
• 1/2 ч. Л.соль
• ~ 1 ч. Уксуса или лимонного сока

Проезд

1. Говядину нарезать тонкими ломтиками, если она не была предварительно нарезана. Отдельно приготовьте лук-шалот и чеснок.
2. Нагрейте масло и все специи на сковороде. Добавьте лук-шалот, чеснок и слегка посолите.
3. Обжарить несколько минут на среднем / слабом огне до размягчения, не подрумянивать. При необходимости накройте сковороду, чтобы лук-шалот прожарился.
4. Увеличьте огонь и добавьте мясо. Слегка посолить и добавить любые молотые специи.Перемешать и обжарить; он приготовится очень быстро.
5. Когда мясо почти готово, добавьте по вкусу уксус или лимонный сок.

Приправа для салата из свежих трав

Вот что даст вам потрясающий вкус шаурмы . Без него у вас просто обычный мясной бутерброд, с ним у вас Шаурма .

• Петрушка
• Мята (можно заменить кинзу или тайский базилик)
• Лук, нарезанный тонкими ломтиками
• Сумак (дополнительная острая пряность, продается в магазинах Ближнего Востока)
• Соль и перец по вкусу

Ладно, вот и все.Все сделано!

Что, вы хотите еще ? Это недостаточно вкусно ?! Ну, я должен … вообще-то ты прав. Сэндвич с шаурмой не обходится без секретного соуса. Однако будьте осторожны с этим материалом, он вызывает сильное привыкание. Вы можете оказаться на улице, хватая плееры iPod, чтобы выкупить их в местном кафе, где подают шаурму.

Легкий кунжутный соус (также известный как Таратор)

• 30 г / ~ 2 т тахини (кунжутная паста, рекомендуем покупать «Тахину» в ближневосточных магазинах)
• Сок 1 лимона (отрегулируйте по вкусу, если вы очень чувствительны к кислинке, попробуйте половину)
• 2т холодной воды
• Соль
• Приправы (по желанию: паприка и / или кайенский перец, перец и т. Д.немного семян тмина или мелко нарезанной петрушки; мята сушеная …)

Медленно смешайте лимон с тахини и добавьте воды, пока не получите консистенцию соуса. Приправить по вкусу.

Заметки и советы:

1. Купите предварительно нарезанные полоски для стейка, чтобы ускорить приготовление мяса.
2. Купите предварительно приготовленную «приправу для шаурмы» в ближневосточных магазинах, если вам не нравится возиться с семью разными специями.
3. Нет времени делать соус? Вы можете заменить хумус или купить соус тахини в таких местах, как Trader Joe’s.
4. Подавать с небольшими порциями, такими как рис или картофель фри из сладкого картофеля! Или, если хотите более традиционное блюдо, заверните в разогретую лепешку. Приятного аппетита!

Сэндвич не нужен, только хумус!

Поделитесь с друзьями, и я гарантирую, что однажды они сделают вам шаурму!

---

Майк Каббани

За последние 12 лет я помог тысячам людей обрести тело своей мечты и жить полной жизнью. Присоединяйтесь к революции.

Пожалуйста, включите JavaScript для просмотра

---

.

Веганская шаурма | Gourmandelle

• Веганские рецепты
• Сырые рецепты
• Рецепты макробиотиков
• Рецепты без глютена
• Войти в Планировщик питания

Поиск

Выберите язык:

• 
• 

Навигация

• Дом
• Около
• Рецепты
• статьи
  • Еда
  • Питание
  • Йога
  • Личный
  • Вегетарианские истории
  • Другое
• Видео
• Путешествие
  • Италия
  • Румыния
• ресурса
  • Планы бесплатного питания
  • электронных книг
  • Вкусные списки
  • Советы по приготовлению
  • Распечатки
  • Обзоры
• электронных книг
• Контакт
• Планы питания
• Войти

  Войти в свой аккаунт

  Электронная почта / Имя пользователя пароль
  Забыли пароль?
  Зарегистрируйтесь для получения планов питания.

• Дом
• Около
• Рецепты
• статьи
  • Еда
  • Питание
  • Йога
  • Личный
  • Вегетарианские истории
  • Другое
• Видео

.

No related posts.