Сколько арбуза можно съесть в день: Сколько арбуза можно съесть в день? | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Арбуз: польза и вред для здоровья

Прилавки рынков и магазинов стремительно заполняются арбузами. Давайте разберемся, в чем их польза, а в чем вред? Какая опасность скрыта под полосатой кожурой арбуза и, как от нее ограничиться?

Арбуз — очень вкусный и полезный продукт, который готов доставить вам огромное  удовольствие, при условии, если вы научитесь правильно выбирать и хранить его.

Плодовая мякоть арбуза содержит от 6 до 13 % легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В 100 граммах съедобной части плода содержится всего 38 килокалорий.

 В мякоти содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.

К числу изобилующих в арбузе антиоксидантов следует отнести ликопин, ниацин и тиамин, а также упомянутые выше каротин, рибофлавин и аскорбиновую кислоту.

Такой состав сладкого арбуза обуславливает массу положительных воздействий на организм.

Во  первых, высокое содержание воды позволяет использовать арбуз в качестве мочегонного и желчегонного средства, арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов.

Во вторых, содержащиеся в арбузе пищевые волокна отличаются нежностью и мягкостью, они же способствуют снижению холестерина.

В третьих, содержание в арбузе фолиевой кислоты позитивно сказывается на образовании ДНК и РНК, клеточном делении, белковом метаболизме, отражается на красоте и здоровье кожи, волос, а также на функционировании пищеварения.

В четвертых, высокое содержание антиоксидантов в арбузе предупреждает процессы старения, защищает организм от возрастных нарушений, борется со свободными радикалами, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний.

Высокое содержание магния (в 100 граммах около 60% суточной нормы) обеспечивает нормальное всасывание других полезных веществ (кальция, натрия, калия) это полезно для внутренних органов, в частности для сердечнососудистой системы.

Содержание в арбузе того же магния и разнообразия антиоксидантов обуславливает его антистрессовые свойства, а сам по себе летний вкус арбуза влияет на выработку в организме гормонов радости.

Употребление арбуза укрепляет иммунитет человека, стабилизирует зрение.

Выводя излишнюю жидкость из организма, арбуз тем самым помогает избавиться от нескольких ненужных килограммов. При этом подавляет желание лишний раз перекусить, утоляя собой чувство голода.

Летом арбуз хорошо справляется с жаждой, словно прохладительный напиток. Соки и газированная вода не идут ни в какое сравнение с полезной сочной долькой арбуза, так как в них нет трудно усваиваемых сахаров. Этим арбуз полезен диабетикам, но в умеренных количествах.

Арбуз используют в лечебном питании при анемии, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, артритах, подагре, при ожирении.

  Когда от арбуза лучше отказаться?

Арбуз — не самый безобидный плод, который можно себе представить. Арбуз относится к тем плодам, которые коварно мстят за неправильное употребление себя в пищу. Во первых, это сильное мочегонное и слишком большие порции за раз чреваты последующим дискомфортом в области мочевого пузыря.  Во вторых при поедании арбуза сразу после другой еды, можно заполучить приступ метеоризма, вздутие и боль в животе, а также расстройство кишечника.

Важно учитывать еще одно свойство арбуза — повышенную склонность к размножению микробов. Это означает, что и в мякоти и в корке очень быстро возникает среда для размножения микроорганизмов. Вот почему нельзя покупать поврежденные или уже разрезанные плоды, также хранить вскрытый, но недоеденный арбуз вне холодильника.

Арбуз особенно опасен, если взращен в искусственных условиях, так сказать, в ускоренном темпе. Для быстрого созревания и набора массы арбузы подкармливают азотными удобрениями, которые сами по себе не особо токсичны, однако попадая в желудочно-кишечный тракт, происходит их преобразование во вредные N-нитроз соединения и нитриты. Вот именно они и вызывают онкологические заболевания. Вместе с тем, при несоблюдении сроков хранения нитраты становятся нитритами и в самом плоде. Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствие может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.

 Во избежание знакомства с бесполезным или откровенно опасным арбузом рекомендуется лакомиться ягодами в сезон, а к их выбору подходить со всей ответственностью

Кому не рекомендуется употреблять арбуз?

Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы, особенно отягощенными камнями в почках диаметром от четырех миллиметров и более, диареей, метеоризмом, коликами, тяжёлыми патологиями поджелудочной и предстательной железы.

С особой осторожностью к пользе арбуза нужно относиться диабетикам. Как отмечалось ранее, этот плод может быть включен в рацион лиц с нарушениями углеводного обмена, в то же время нужно помнить, что арбузу присущий высокий гликемический индекс, он вызывает быстрое, но кратковременное повышение глюкозы в крови,  употреблять не более 700-900 грамм в сутки, с учетом потребленных калорий или хлебных единиц.

Для больных диабетом 1 типа арбуз разрешен на общих принципах диеты, количество углеводов в пище должно соответствовать вводимой дозе инсулина и физической активности;

Для больных диабетом 2 типа более рекомендованы ранние и недозревшие плоды, в которых меньшее содержание сахаров, но в любом случае употребление арбуза отразится на мочеотделении, возрастет щелочность мочи.

Какие рекомендации в употреблении арбуза для беременных женщин?

 Беременным женщинам также следует знать меру в поедании арбуза. Безусловно он полезен для них: наличие в арбузе витамина В9 благоприятно влияет на формирование нервной системы будущего малыша, помогает пищеварительному процессу самой мамы и увеличивает количество грудного молока в период лактации.

 Однако надо отметить,  злоупотребление мякотью арбуза чревато развитием метеоризма. Арбуз рекомендуется кушать утром натощак или как минимум отдельно от других форм пищи. Это в особой степени нужно учитывать беременным женщинам — газообразование на поздних сроках способно вызвать не только дискомфорт, но и болевые ощущения. Будущим мамам нужно соблюдать осторожность с арбузом еще и потому, что переполнение мочевого пузыря после порции арбуза параллельно с давлением на него растущим плодом — также не самое приятное ощущение. Вместе с тем это и ощутимая нагрузка на почки.

А есть ограничения в употреблении арбуза для  детей?

Арбуз не рекомендуется деткам до двух лет, он может спровоцировать пищевую аллергию. Порция арбуза для малыша 2-3 лет не должна превышать 80-100 грамм мякоти, к 3-6 годам разовую порцию можно увеличить до 150 грамм мякоти.

Как выбрать качественный арбуз?

Есть несколько правил, как выбрать арбуз.
   Не покупайте арбузы при дороге, валяющиеся прямо на земле. Через несколько часов такого лежания эта бахчевая культура  напитывается тяжелыми металлами, которые находятся в автомобильных выхлопах.

       Не покупайте лопнувший арбуз, а также тот, который демонстративно был разрезан продавцом. Бактерии способны размножаться с огромной скоростью, очутившись на его сладкой поверхности или мякоти.

       У спелого арбуза хвостик высохший, сбоку светло-желтое или оранжевое пятно, а полоски по максимуму контрастные.

       Попробуйте проткнуть корку ногтем, если вам это легко удалось, значит, у вас в руках незрелый плод. Если потереть корку, спелый арбуз не даст запаха, если же запахло свежескошенной травой, плод не спелый.

       Если ударить спелый арбуз, он пружинит. Если хлопнуть по нему, он резонирует. Зрелый плод при постукивании по нему издает чистый и звонкий звук.

      Мякоть арбуза, полного нитратов ярко-красная с фиолетовым оттенком. Если мякоть такого плода поместить в емкость с водой, вода окрасится в розовый или красный цвет. Мякоть плода без нитратов воду сделает только мутной. У полезного арбуза внутренние волокна белого цвета, желтыми они становятся в плодах, полных нитратами.

      Еще на что нужно обращать внимание – это размер арбуза.

Маленький плод, скорее всего, окажется не сладким, но и большой брать не нужно. Дело в том, что у нас в стране не тот климат, чтобы выращивать гигантов, так что огромный арбуз, вероятно, был подкормлен чем-то не совсем полезным. Идеальное решение – средний арбуз весом 5-7 кг.

Еще несколько полезных рекомендаций при покупке арбуза.

Арбузы должны продаваться в специально отведенных и оборудованных для этого местах, под навесом и должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см. Обязательно спрашивайте у продавца свидетельство Госсанэпиднадзора и другие документы, подтверждающие качество арбузов.

Перед употреблением обязательно хорошо вымойте плод с мылом с использованием щетки и тщательно протрите сухим полотенцем.

Идеальное время для самых вкусных и естественным образом созревших арбузов – это август — сентябрь. Не спешите есть арбузы в июне-июле, пользы от них никакой, а вот вреда немало. Не портите себе лето неприятными воспоминаниями и не торопитесь побаловать своих детей этой ароматной и сочной тыквиной. Ведь в это время так много вкусных и полезных ягод, выросших естественным путем, без нитратов и прочей химии.

Будьте здоровы!

Арбуз — ягода с сюрпризом. Сколько можно съесть и кому нужно быть осторожным

Арбузы — один из атрибутов жаркого лета, любимый десерт и всегда приятные эмоции. Уже поэтому есть их полезно для здоровья. Но позитивом польза не заканчивается: мякоть арбуза — это природный поливитамин на все случаи жизни.

Не одной смородиной жив организм: съел пару кусков арбуза — и пополнил дневной запас аскорбинки. Не любите морковь — поднажмите на бахчевую культуру, в ней и витамин А, и бета-каротин в приличных дозах. Определенно следует сходить за арбузом уже завтра. Но не всем стоит увлекаться.

Кому нужно быть с полосатой ягодой осторожными, сколько в день ее можно съесть без последствий для здоровья? На эти и другие вопросы нам ответили эксперты-диетологи Сергей Антонюк и Яна Кравченко.

Почему на арбузах можно потолстеть

Арбуз слишком сахаристый: в 100 г мякоти — 8–9 г сахара. «Всего лишь в 100 г арбуза — полторы чайных ложки сахара. Если одномоментно съедим две чайных ложки сахара, уже будет резко увеличенный выброс инсулина, — говорит эксперт. — Частые «скачки» приводят к истощению аппарата синтеза инсулина, а это рискованно, если есть риск развития диабета ІІ типа».

Когда глюкозы в крови много, начинается гликирование эпителия сосудов, белков, а это — прямой путь к ускоренному старению организма, одна из главных причин, провоцирующих атеросклероз, инсульт, инфаркт (не говоря уже о ранних морщинах). «Поэтому в день я не советовал бы съедать более 300 г, а за один прием — свыше 150 г, — отметил Сергей Антонюк. — Если есть проблема лишнего веса, ожирения, то арбуз можно позволять себе лишь иногда в сезон грамм по сто».

Осторожно: диета!

Существует несколько арбузных диет, сулящих похудение. Судя по отзывам в интернете, достаточно 7–10 дней ее придерживаться — и минус 2 кг за три дня, или 7–10 кг за неделю. Самый жесткий вариант — монодиета: арбуз и ничего более (кило мякоти на каждые 10 кг своего веса в день). Если не по силам, в каждый прием пищи допускается пара ломтиков ржаного хлеба, лучше подсушенного.

Самая щадящая версия — арбуз плюс белки и овощи (рыба, нежирное мясо, творог, брокколи, огурцы, сельдерей). Но вряд ли на арбузах похудеешь — высокий гликемический индекс, скорость усвоения углеводов, объясняет Сергей Антонюк.

«Если съесть много, чтобы человек не умер от гипогликемической комы, организм отправляет арбузные углеводы в жировые клетки. Они усваиваются слишком быстро, и если не утилизировать их так же оперативно, арбуз отложится в живот и бока». То есть если ешь арбуз килограммами — много двигайся.

Но такую монодиету Сергей Антонюк все равно не одобряет. «Стресс для организма хорош, если он кратковременный — тогда повышаются адаптивные ресурсы организма. А семи-десятидневная диета — это стресс длительный и негативный», — подчеркивает эксперт. Поэтому разгрузочные дни на арбузах полезнее диеты, а еще лучше — разгрузки на огурцах (они без вредных углеводов) или дынях (в 100 г — 60% суточной потребности витамина С и 70% — витамина А).

Арбузные чистки

Отдельный вид арбузных «извращений» — чистки организма от шлаков и токсинов, а почек — от мелких камней. Понадобится дней пять на регулярные процедуры, много арбузов, теплая ванна, в которой их по­едают, и спазмолитик (в случае болей). Проводить чистки рекомендуют только после консультации с врачом, а также помня, что это все-таки риск: а вдруг проявятся скрытые проблемы? Сдвинутся крупные почечные камни, например.

По­этому диетолог Яна Кравченко — противник таких экспериментов, особенно с целью просто похудеть. «Я — за здоровое сбалансированное питание, которое приносит и похудение, и прекрасное самочувствие, — говорит она. — Клиентам позволяю только разгрузочные дни раз в неделю, в том числе на арбузах».

Нитраты, нитриты и грибки

До 2000 мг в сутки — нормальная доза нитратов для человека, говорит Антонюк. Мы их получаем с водой, мясом, растениями. «Но если нитратов больше, почки не успевают их выводить, образуются нитриты, а это уже токсины», — отмечает врач.

По словам диетолога-консультанта Кравченко, симптомы отравления нитратами проявляются через 4–6 часов: тошнота, диарея, боль в животе, повышенная температура, вялость и ломота в суставах. «Покупайте арбузы в местах, где можно требовать хоть какие-то документы о химическом анализе ягод. И ни в коем случае у дороги. Арбузы за короткий срок способны поглощать вредные вещества из автомобильных выбросов», — поясняет она.

Есть на полосатые ягоды еще одна напасть — макроспориоз, которым зачастую поражены украинские арбузы. Это болячка, возникающая из-за неправильной эксплуатации грунтов. Сама по себе нам не опасна, но если бахчевые обработали химикатами для защиты от грибков и паразитов, они впитаются в корку. Мыть ее надо с мылом и желательно в зеленую часть ломтя не вгрызаться.

С оглядкой на возраст, время и болезни

После арбуза неприятные ощущения бывают у многих. Если это обычное переедание, то оно пройдет за пару часов и даже быстрее, если прогуляться. Хуже, если нагрянут боли в желудке, колики в верхней или нижней части живота, в боку. Возможно, у вас нездоровые процессы в почках или желчном, обострился колит или язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

«Арбузы не рекомендованы, если у вас сахарный диабет, заболевания желудочно-кишечного тракта (особенно в хронической форме), подагра, аденома простаты, камни в желчном пузыре или почках, пиелонефрит, склонность к диарее», — напоминает Яна Кравченко.

Арбуз одинаково полезен в любое время дня, хотя перед сном есть его все же не рекомендуется, говорит Яна Кравченко. Незачем перегружать мочегонную систему и сердечную деятельность.

«По последним тенденциям питания, рекомендуются трехразовые приемы пищи в сутки (если нет диагнозов, при которых обязательна иная система). Поэтому советую есть арбуз или на перекус между завтраком и обедом, или добавлять в салаты и десерты», — рекомендует диетолог-консультант.

Помня о повышенной сахаристости и потенциальном вреде кровеносным сосудам (не говоря уже о накопленных хронических болезнях), арбузами не стоит увлекаться старшему поколению. Вышеупомянутое гликирование эпителия вызывает хрупкость сосудов, провоцирует атеросклероз. «Если человек немолодой часто повторяет одномоментную нагрузку организма большим количеством углеводов, в том числе арбузных или дынных, процессы старения ускоряются», — говорит Сергей Антонюк.

Подпишитесь на ежедневную еmail-рассылку от создателей газеты номер 1 в Украине. Каждый вечер в вашей почте самое важное, эксклюзивное и полезное. Подписаться.

нормы употребления, что будет если переесть, как выбирать продукт

Добавить в избранное

Конец лета — начало осени — пора зелёных полосатых плодов с яркой мякотью. Многие, дождавшись лакомства, едят его без ограничения, не задумываясь о том, как организм отреагирует на продукт. А ведь у арбуза есть противопоказания к употреблению, поэтому следует ограничивать его количество при еде. О нормах, безвредных для здоровья, расскажем далее.

Знаете ли вы? В Австралии в городе Чинчилла, каждый год проходит арбузный фестиваль.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав арбуза

Летний плод ценится за богатый витаминный состав. Арбуз содержит:

• витамин PP: 0,2 мг;
• бэта-каротин: 0,1 мг;
• витамин A: 17 мкг;
• витамин B1: 0,04 мг;
• витамин B2: 0,06 мг;
• витамин B6: 0,09 мг;
• витамин B9: 8 мкг;
• витамин C: 7 мг;
• витамин E: 0,1 мг;
• витамин PP (ниациновый эквивалент): 0,3 мг;
• кальций: 14 мг;
• магний: 12 мг;
• натрий: 16 мг;
• калий: 110 мг;
• фосфор: 7 мг;
• железо: 1 мг.

Пищевая ценность:

• белки — 0,7 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 5,8 г;
• пищевые волокна — 0,4 г;
• вода — 92,6 г;
• калории — 27 ккал.

Важно! Арбузы содержат нитраты, поэтому их нужно с осторожностью вводить в рацион беременным на позднем сроке.

Влияние на организм человека

Вещества, содержащиеся в плоде, способны влиять на человеческий организм. Как именно — разберёмся далее.

Чем полезен?

• Полезное действие арбуза:
• укрепляет иммунную систему;
• борется с простудными заболеваниями;
• снимает лихорадку;
• может быть профилактическим средством против рака;
• имеет мочегонный эффект;
• лечит цистит, нефрит;
• нормализует работу пищеварительной системы;
• избавляет от гастрита;
• очищает организм от вредных веществ;
• избавляет от головных болей;
• способствует снижению веса;
• поддерживает сердце и сосуды;
• участвует в процессе кровообразования;
• может быть профилактическим средством против болезни Паркинсона;
• способствует выведению камней из почек;
• облегчает течение подагры;
• поднимает настроение.

Важно! Если в разрезе мякоть плода не красная, а с фиолетовым оттенком, значит, его сильно удобряли нитратами.

• Помимо этого:
• насыщает организм витамином С;
• является антиоксидантом;
• содержит большое количество клетчатки.

Возможный вред и противопоказания

• Без вреда в умеренном количестве продукт могут употреблять люди, не имеющие:
• проблем с ЖКТ;
• мочекаменной болезни;
• расстройств пищеварительной системы.

Норма употребления

Каждый день взрослому человеку можно съедать не более 500 граммов мякоти арбуза. При построении рациона на основе плода как диетического продукта, можно употреблять не более 1,5 кг в день. Сколько съедать на диете за раз мякоти, решает каждый самостоятельно. В детском рационе арбузная мякоть может присутствовать только с двух лет. В этом возрасте ребёнку можно съедать 80–100 г мякоти в день. Детям 4–6 лет можно давать 150 г в день.

Что будет, если переесть арбуз?

Что будет, если съесть плод сверх нормы? Основная составляющая ягоды — вода, а также клетчатка. Если за один раз употребить несколько килограмм плода, можно ощутить насыщение. Но оно возникнет не от того, что пища питательная, ведь калорийность плода очень мала. Насыщение обеспечит клетчатка, которая, напитавшись влагой, разбухает в организме.

Важно! Если мякоть плода вызовет расстройство желудка, которое проявится сильным поносом, то возможно обезвоживание организма.

Попадая в желудок в большом количестве, она начинает растягивать его стенки, которые в свою очередь давят на соседние органы. Это создает дискомфорт, особо ощутимый женщинами в положении. Съеденная сверх нормы мякоть может вызвать тошноту, расстройство желудка, частые позывы к мочеиспусканию. Плохо скажется съеденный в большом количестве арбуз и на людях с проблемами почек. Перегруз этого органа в лучшем случае проявится отёками, в худшем — его отказом.

Как выбрать хороший продукт?

Арбуз — плод всегда долгожданный. Как только это лакомство появляется на прилавках, многие стараются сразу же приобрести его, порадовав своих близких. Но торопиться лучше не стоит. Чтобы продукт принёс пользу, его нужно покупать в определённое время года и уметь правильно выбирать.

Правила выбора таковы:

1. Культура созревает в августе, поэтому раньше этого месяца плоды приобретать не желательно, так как они будут выращены ускоренным путём, а значит, содержат много нитратов. Да и вкус у него вряд ли будет насыщенным.
2. Лучше покупать продукт на точках, расположенных возле полей, на которых растёт культура. Если это невозможно, то за покупкой целесообразнее отправляться на рынок, а не в супермаркет, так как последние закупают бахчу недоспевшей, чтобы она могла дольше сохраниться.
3. Из плодов одного сорта выбирайте экземпляр среднего размера. Идеальный вес — 6–10 кг.
4. У спелого продукта полосы на кожуре контрастные, а на ощупь шкура твёрдая и блестящая. Обязательно должно присутствовать жёлтое пятно для мелких сортов размером не более 5 см, а у крупных — не более 10 см.
5. Арбузы-«девочки» имеют плоский низ и широкий круг на месте, где был цветок. Они содержат немного косточек и сладкие. Плоды-«мальчики» с выпуклым низом и маленьким кругом, менее сладкие.
6. Если при постукивании косточками пальцев кисти будет слышен звонкий звук — значит мякоть пористая и плод спелый.
7. Пригодное к употреблению лакомство будет иметь в меру жёлтую, сухую, но не пересушенную плодоножку (хвостик).

Если у вас нет проблем со здоровьем, употребление арбуза сверх нормы может вызвать только дискомфорт. Если же есть противопоказания, помимо дискомфорта может возникнуть ряд побочных эффектов. В связи с этим лучше большой плод разделить на большую семью или употреблять его меньшими порциями.

Калорийность арбуза, БЖУ на 100 грамм, польза и вред для организма человека

Арбуз – красная тыквина, любимая всеми с детства. Многие называют его ягодой или фруктом, но это не так. Он содержит в себе большое количество полезных витаминов и минералов, необходимых человеку.

Однако чтобы вдоволь насладиться сладким лакомством, получить из него все питательные элементы и при этом не навредить себе, надо быть осторожным при покупке. Подробнее о качествах плода и о том, как его правильно выбирать, будет рассказано в данной статье.

Калорийность и БЖУ арбуза на 100 грамм

Эта тыквина в своем составе имеет 90% воды, поэтому она считается низкокалорийным продуктом. В 100 граммах мякоти находится лишь 27 ккал. Если речь идет о консервированном арбузе или его соке, то стоит заметить, что в них калорий будет несколько больше – приблизительно 37 ккал.

Полезно знать! Количество БЖУ в нем так же невелико. Учитывая его низкую калорийность, количество углеводов здесь в 6 раз больше, чем белков. Так, многие эксперты насчитывают в 100 граммах этого продукта углевода — 8,63г, когда белков – 1,41 г, а жиров 0,70 г.

Химический состав и полезные свойства арбуза

Арбузная мякоть богата различными микро- и макро-элементами, которые благотворно влияют на здоровье человека:

• Витамины группы В, участвующие в работе нервной системы;
• Витамин РР, имеющий тонизирующий эффект и обеспечивающий хороший сон;
• Витамин С, укрепляющий иммунную систему и являющийся сильным антиоксидантом;
• Витамин D, содержащийся в косточках арбуза и отвечающий за здоровье кожи, костей, волос и ногтей;
• Фолиевая кислота, способная предотвратить анемию. Также она играет огромную роль при беременности, снижая риск развития патологий у плода;
• Ликопин — пигмент, придающий тыквине ее красный цвет и снижающий риск развития онкологических заболеваний;
• Магний, помогающий бороться с депрессиями и усталостью, также положительно влияющий на работу внутренних органов и помогающий другим витаминам лучше всасываться в кровь;
• Легкоусвояемые сахара.

Эту тыквину можно употреблять в умеренном количестве с пользой для здоровья, ведь в ней так много лекарственных характеристик, помимо основного – отличного мочегонного средства.

• Для тех, кто подтвержден таким болезням, как атеросклероз, подагра и артрит, рекомендуется употреблять в летний сезон арбузы, так как они оказывают антивоспалительный эффект и ускоряют метаболизм.
• Улучшают общее состояние организма при высоком давлении, ожирении, проблемах с печенью и желчным пузырем.
• Помогает вывести соли из почек.
• Уменьшает уровень холестерина.
• Выводит токсины из организма.
• Благотворно влияет на сетчатку глаза, улучшая зрение.
• Предотвращает развитие анемии и малокровие.

Также в народной медицине популярно лечить мигрени, а также устранять усталость и вялость путем прикладывания к вискам охлаждённых арбузных корок.

Отметим! А если довести корку до кашеобразного состояния, то эту смесь вполне можно использовать в качестве крема и наносить на кожу, чтобы вернуть ей свежесть и поддержать тонус.

Можно ли есть арбуз при похудении?

Многие девушки выбирают для себя арбузную моно-диету. Эффективность рациона, в котором основным продуктом будет являться эта тыквина, не оставляет сомнений. Почему же человек худеет, когда употребляет его в пищу?

Ответ кроется в его полезных свойствах:

• Калорийность арбуза достаточно низкая, но чувство насыщения после него приходит быстро. Похудение будет происходить за счет того, что в организм будет поступать меньшее количество калорий, чем раньше.
• Тыквина ускоряет обмен веществ и улучшает пищеварение.
• Этот продукт содержит в своем составе определенный тип клетчатки, резистентный крахмал, который дает человеку чувство сытости, а также блокирует усвоение некоторых углеводов.

Суточная норма

Однако нельзя бездумно съедать целые арбузы в одиночку, всегда надо соблюдать норму. Ее можно легко рассчитать: на каждые 15 кг в организме человека приходится 1 кг арбуза. Полученную цифру следует поделить на 5, и, таким образом, получается 5 равных приемов пищи в день.

При этом, поддерживая арбузную диету, надо отказаться от употребления чая или кофе. Длительность такого питания не должна превышать двух дней. Лучше всего устраивать такие разгрузочные «арбузные» дни с перерывом 5 дней.

В противном случае, такая диета может привести к истощению организма: арбуз может вывести только лишнюю жидкость, однако он не способен избавить человека от жировых отложений.

Противопоказания и вред от употребления

Несмотря на все свои преимущества, плод может при неправильном употреблении принести вред здоровью человека:

1. Этот продукт не стоит смешивать с другими, так он в сочетании с чем-либо еще плохо усваивается.
2. Нельзя употреблять в вечернее время и на ночь тем, кто страдает от сахарного диабета.
3. Люди, чей организм имеет склонность к отекам, должны употреблять это лакомство в небольшом количестве, во избежание застоя жидкости.
4. Ограничить дольки тыквины следует и тем, у кого наблюдается сниженная функция почек, а также у кого в почках имеются камни размером более 4 мм.
5. Противопоказано употребление арбуза людям, страдающим от аденомы простаты.
6. Воздержаться от тыквины следует при диарее и дисбактериозе.
7. Во время лактации не следует употреблять арбузы.

Как правильно выбрать арбуз?

Существует несколько не хитростных секретов, которые позволят подобрать в магазине или на рынке сладкий и вкусный плод:

1. На арбузе не должно быть трещин и вмятин. Нельзя также покупать такой арбуз, который разрезали прямо перед глазами покупателей, чтобы продемонстрировать им его спелость.
2. Рисунок на плоде должен быть четко выраженным.
3. Вес должен быть примерно 8 кг. Меньше – значит арбуз молодой и не спелый, а больше 10 кг может означать, что в нем содержатся опасные химикаты, нитраты.
4. При надавливании руками с разных сторон должен раздаваться треск.
5. При постукивании следует прислушаться, звук должен быть глухой.
6. Чем суше хвостик плода, тем сочнее будет тыквина.
7. Лучше всего приобретать лакомство к концу лета, так риск покупки наполненного химией плода автоматически снижается.

Использование в кулинарии

• Традиционно арбуз используют в пищу в сыром виде. Нарезанные дольки отлично утоляют жажду в летние дни. Лучше всего есть арбуз, не смешивая его с другими продуктами, в противном случае это может привести к повышенному газообразованию.
• Из арбузной мякоти можно получить вкусный фреш, достаточно лишь хорошо сбить все в блендере. Свои полезные свойства свежевыжатый сок будет хранить всего 30 минут, потом он превратится в просто сладкую воду.
• Излюбленным деликатесом многих хозяек считается засоленная в банке тыквина. Закатывают плоды обычно в начале осени, чтобы холодной зимой полакомиться угощением. Вкус у такого блюда своеобразный, к нему надо привыкнуть.
• Из арбузных корок многие делают варенья и джемы. Однако здесь следует соблюдать осторожность, ведь именно в этой части плода больше всего скапливаются химикаты. Чтобы уменьшить их количество, достаточно предварительно замочить арбузные корки в воде на 2-3 часа.
• Арбузные салаты – одно из лучших летних блюд, так как ингредиенты в нем обычно все сезонные, а значит свежие и богатые витаминами.

Отметим! Арбуз – не только вкусный, но и выгодный для здоровья продукт, который принесет, при правильном выборе и в умеренном количестве, неоценимую пользу человеку.

Вам также может понравиться

Сколько калорий в арбузе и можно ли его есть при диете для похудения

Арбуз известен еще со времен Древнего Египта, ведь возделывание культуры шло полным ходом. Бахчевая культура применялась не только, как пища, но еще и как косметическое средство.

По сей день остается загадкой, что же это – плод семейства тыквенных или же гигантская ягода, вес которой достигает нескольких кг. Ученые утверждают, что арбузы оставляли в усыпальницах фараонов, чтобы те вкушали их, пребывая в загробной жизни.

Появился арбуз в Южной Африке, где по сей день встречается растущим в диких условиях.

Европейцы отведали лакомство во времена крестовых походов, для России это растение вплоть до 19-го века было редким явлением на столах.

Польза и вред

Важный вопрос – можно ли есть арбуз при диете для похудения? Да, конечно!

Полезные свойства представителя семейства тыквенных, или же ложной ягоды, как принято считать, заключаются в богатстве микроэлементов, витаминов и прочих полезных веществ. Среди них ликопин – вещество, относящееся к группе антиоксидантов.

Хорош продукт и при похудении – калорийность арбуза помогает не набирать лишней массы тела, а наслаждаться вкусом с пользой для организма. Гликемический индекс высок, но при этом, растение имеет полезный состав. Природа наделила его желчегонными и мочегонными свойствами, что помогает бережно очищать организм.

Принимать арбузный сок, поглощать мякоть полезно тем, кто нуждается в снижении «вредного» холестерина. Проводится профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, включая атеросклероз, малокровие, благодаря клетчатке, что содержит плод. Очищение почек и печени от шлаков позволяет организму улучшить работоспособность, а также оказывает благотворное воздействие на остальные органы.

Сколько можно съедать в день?

Чтобы вывести песок из почек, следует натощак употреблять 2 кг мякоти и сока в течение пяти дней, желательно в два приема. Помогает сок и мякоть при похудении. Гликемический индекс способствует употреблению не только на завтрак, но и ужин. Однако нельзя забывать про меру, ведь при ее увеличении, произойдёт отрицательная реакция.

Больные, страдающие подагрой и анемией, имеют возможность употреблять арбуз регулярно без опасений за свое здоровье.

Арбузный сок помогает справиться со следующими болезнями:

• Нефритом;
• Мочекаменной болезнью;
• Циститом;
• Желчекаменной болезни;
• При отравлении;
• Циррозе;
• Желтухе;
• Заболеваниях почек.

Кроме того, гипертоники и люди, испытывающие боли в суставах, и те, кто желает избавиться от лишней жидкости в организме, очистить желчный пузырь, могут принимать арбузный сок в перерывах между приемами пищи. Врачи не дают рекомендаций по дозировке, ведь энергетическая ценность арбуза мала, вред он не наносит, если не считать личную непереносимость продукта, а польза велика.

Арбуз не приносит вред организму, но при этом нельзя забывать, даже, несмотря на 95%-состав жидкости, гликемический индекс высок и равен  95 – это означает скорое возникновение чувства голода.

Гликемический индекс, полезный состав, низкая калорийность арбуза дают возможность применения разгрузочных дней, на каждый из которых приходится 1,5-2 килограммовый плод, зеленый чай и минеральная вода без газов. Свойства продукта обеспечат грамотный подход к улучшению самочувствия.

При кормлении грудью

Плод полезен для кормящих мам, помогает без вреда для здоровья избавиться от анемии, выработать молоко для малыша. Употребление возможно только с 3-го месяца кормления грудью, т.к.

он имеет свойства, способные не лучшим образом отразиться на пищеварении малыша.

Первый день, включающий в себя поедание арбуза молодой мамой, ограничивается лишь этим нововведением, про другие незнакомые для ребенка продукты следует на время забыть на пять дней, чтобы вовремя выявить возможные негативные последствия.

Вред продукта, как и прочих культур, относящихся к семейству бахчевых, заключен в возможности накопления химикатов, которыми недобросовестные фермеры. Предпочтение отдавать лучше тем продавцам, которые не используют «химию», а также давно известны.

Совет: для выявления вредных веществ, следует разрезать и присмотреться к мякоти. Желтый цвет нитей или же уплотнения свидетельствуют о наличии нитратов, а значит, могут быть неприятные последствия:

• Тошнота;
• Боль в животе;
• Рвота;
• Диарея.

Безопасный период приобретения арбуза – середина августа.

Противопоказания

Вред растение наносит организму тех, кто болен сахарным диабетом или проблемы с селезенкой. Целлюлоза, переваривающаяся в организме в течение продолжительного промежутка времени, вредна для людей, болеющих тифом. Для них предпочтительнее пить сок, а не употреблять мякоть, ведь свойства ухудшают работу слабого пищеварительного органа.

Калорийность на 100 грамм

Сколько калорий на в 100 граммах арбуза точно не известно, т.к. точно число зависит от объёма плода, но в среднем составляет 25-35 ккал на 100 грамм продукта. Важно знать, не только насколько калориен арбуз, но и состав БЖУ:

• Сколько белков? 0,6 грамма.
• Сколько углеводов? 8 грамм;
• Сколько жиров? 0,2 грамма;
• Сколько холестерина? 0 грамм;

Вам пригодится: таблица калорийности продуктов

Диета и арбуз

Есть мнение, что арбуз подходит для диеты, но это не совсем верно.

Несмотря на силу воли при поглощении одного лишь арбуза в течение дня, а также сильном чувстве голода, которое вызывает продукт, начнет выработку инсулин, что снизит уровень глюкозы.

Ощущение голода повысится поэтому, справиться с такой диетой будет непросто, ведь гликемический индекс высок, а состав плода прост, но не калориен.

Арбуз можно использовать при похудении, но могут возникнуть небольшие трудности, связанные с чувством меры. В среднем в сутки допустимо 1,5-2 кг для среднестатистического человека.

Состав

Ценные свойства арбуза проявляются в благоприятном воздействии на органы пищеварения, сердце и сосуды. Нежные пищевые волокна, что входят в состав (0,5%), выводят холестерин и шлаки. Худеющие люди рассчитывают бжу (объём белков, жиров и углеводов с расчетом на определенную массу тела) и обязательно включают в рацион питания арбуз.

Несмотря на гликемический индекс, обилие следующих компонентов делает состав арбуза уникальным и полезным:

• Кальция;
• Калия;
• Магния;
• Фолиевой кислоты;
• Каротина;
• С;
• РР;
• В2;
• В1.

Сочетание соленых продуктов и арбуза оказывает дополнительную нагрузку на ослабленное сердце, а также становится причиной отечности, ведь большое содержание жидкости задерживается из-за соли в организме. Врачи не рекомендуют одновременное потребление орешков, сухариков, соленой рыбы и прочего с арбузом.

Правила выбора

Покупка арбуза – очень важный аспект, так как от него зависит, окажет ли он вред или от продукта будет польза. Правила выбора хорошего арбуза:

1. Долька арбуза погружается в воду. При наличии нитратов, жидкость окрасится в розовый или красный цвет. При отсутствии – лишь замутит ее;
2. Плод нужно сжать. Отсутствует треск, но по внешнему виду он зрелый? Свидетельствует о химических добавках;
3. Арбуз в разрезе не имеет идеально гладкой поверхности, на мякоти присутствуют сахарные крупинки, беловато-розоватые тонкие прожилки.

Допустимая норма нитратов: 60 мг на 1 кг плода. Накопление происходит неравномерно, а чтобы избежать возможного попадания в организм токсинов, брать очень крупные плоды не рекомендуется. Средняя масса плода не превышает 8 кг, хотя зависит от сорта.

Детям желательно давать лишь сердцевину, она полезнее и вкуснее.

Рецепты

Фруктовое желе в арбузных корках

• Фруктово-ягодное порошкообразное желе – упаковка;
• Шоколад горький – 100 грамм;
• Арбуз (пару кг).

Взять маленький плод, разрезать пополам, удалить мякоть. Можно воспользоваться способом приготовления желе из сока и мякоти арбуза и желатина.

Желе заливается поэтапно в пустые корки, между слоями насыпается шоколадная стружка. При наполнении корки после каждого слоя убирать в холодное место, когда половинка заполнится – десерт готов. Делится на дольки, подается к столу. Вкус и польза десерта порадуют гостей и близких.

Арбузная гроздь

• Пол стакана воды;
• Крахмала – 50 грамм;
• Пшеничной муки – 50 грамм;
• Два яичных белка;
• Один арбуз;
• Сахарная пудра для украшения.

Арбуз разрезать, специальным ножом для овощей вырезать шарики любого объёма. Крахмал развести в воде, в отдельной форме взбить белки, объединить с крахмалом. Каждый шарик обмакнуть в муке, а после в смеси.

Обжарить во фритюре, обильно украсить сахарной пудрой. Выложить в виде виноградной грозди.

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

Ваш отзыв на статью: (376

Калорийность ? арбуза. Сколько калорий в 100 граммах арбуза, ? состав, БЖУ, польза и вред

Арбуз — одно из самых любимых лакомств, которым можно сполна насладиться в конце лета и первой половине осени. Красная мякоть отличается сочностью и сладостью.

Неудивительно, что спелый арбуз так нравится и детям, и взрослым. Но если вы следите за фигурой, то при составлении меню важно учитывать калорийность арбуза.

Рассказываем, сколько калорий приходится на 100 гр сочной мякоти, и так ли уж полезна эта ягода.

Калорийность арбуза

Сколько же калорий в 100 гр арбуза и каково соотношение БЖУ? Все зависит от степени спелости и сахарности ягоды, сорта и других факторов. В среднем, 100 грамм сочной красной мякоти содержит от 25 до 35 ккал. Что касается БЖУ, то в аналогичном объеме содержится:

• белков — 0,6 гр;
• жиров — 0,1 гр;
• углеводов — 5,8 гр.

Однако при составлении дневного рациона и подсчете энергетической ценности многим удобнее знать, какова калорийность и питательность арбуза на 1 кг. В таком объеме ягодной мякоти содержится от 250 до 270 ккал. Соответственно, белков — 6 гр, жиров — 1 гр, а углеводов — 58 гр.

Калорийность желтого арбуза

Все чаще в продаже можно встретить арбузы с яркой желтой мякотью. Но каково КБЖУ на 100 гр этого сорта? Калорийность желтого арбуза несколько выше, чем у классического вида ягоды. На 100 граммов мякоти без кожуры приходится 38 ккал. 

А вот БЖУ очень схоже:

• белки — 0,6 гр;
• жиры — 0,1 гр;
• углеводы — 6,2 гр.

Соответственно, в 1 килограмме желтых арбузов содержится около 380 ккал, белков — 6 гр, жиров — 1 гр, углеводов — 62 гр.

Состав и пищевая ценность арбуза

Пищевая ценность классического арбуза с красной мякотью определяется его химическим составом. Что же делает этот продукт полезным для организма человека? Итак, химсостав самой крупной ягоды представлен следующими компонентами:

• витамин A — 0,1 мг;
• цинк — 90 мкг;
• пектин — 0,6 гр;
• витамин B3 — 0,03 гр;
• ликопин — 2,5 мг;
• фтор — 20мкг;
• аскорбиновая кислота — 7 мг;
• калий — 64 мг;
• железо — 1000 мкг.

Также в составе полезного лакомства присутствуют фолиевая кислота, вода, натрий, йод, витамин PP, кальций, кобальт, клетчатка, марганец, органические кислоты, витамин В2, медь, зола, фосфор и т.д. Этим и объясняются полезные свойства арбуза для здоровья мужчин и женщин, в том числе беременных.

Благодаря нежным пищевым волокнам, которые составляют 0,5% от всего объема продукта, из организма деликатно, но эффективно выводятся шлаки и вредный холестерин. Пищевая ценность арбуза также заключается в том, что он благотворно воздействует на сердце, сосуды и ЖКТ.

Невзирая на высокий гликемический индекс (ГИ = 65 ед) и сладкий вкус, арбуз выступает прекрасным решением для тех, кто на диете. Продукт не способствует увеличению веса и набору жировых отложений. С ним можно устраивать отличные разгрузочные дни.

Суточная норма потребления арбуза

А сколько можно скушать арбузной спелой мякоти в день? Суточная норма потребления плода для взрослого человека составляет 500 гр. Если составляете диетический рацион, то учитывайте: в сутки можно съесть не более 1,5 кг мякоти. В противном случае для сердца и поджелудочной железы создастся слишком большая нагрузка.

Что касается детского питания, то можно ли давать арбуз ребенку? Да, но только с 2-х лет. В этом возрасте разрешается кушать от 80 до 100 гр мякоти в сутки. Ребенку 4-6 лет можно давать уже 150 гр в день.

Польза и вред арбуза

Этот представитель семейства тыквенных является настоящим кладезем различных ценных витаминов, микроэлементов и прочих полезных для человека веществ. Например, ликопидов — мощных природных антиоксидантов. Благодаря им арбуз не только выводит из тканей вредные вещества, но и позволяет бороться с бесплодием и мужским бессилием.

Мякоть ягоды и сам арбузный сок — отличное решение в борьбе с вредным холестерином. Если включить в свой рацион свежие качественные плоды, то можно обеспечить прекрасную профилактику:

• малокровия;
• атеросклероза;
• разных сердечно-сосудистых заболеваний.

Клетчатка, которая содержится в продукте, благотворно влияет на функционирование ЖКТ и почек. Она очищает их, улучшает работоспособность кишечника и нормализует самочувствие в целом. Пищевые волокна предотвращают возникновение запоров. Также ягода очищает печень от токсинов. Поэтому очень полезно есть арбузы после курса лечения антибиотиками.

Не стоит забывать о малокалорийности плодов. Именно поэтому без опаски их можно включать в диетический рацион. Усилить эффект похудения позволит мочегонное действие и желчегонный эффект ягоды.

Однако есть и минусы. Вред арбузов может проявляться, как и у других бахчевых культур, в риске накопления химикатов. Некоторые недобросовестные фермеры используют их, что негативно отражается на здоровье едоков.

Также арбуз может стать причиной отеков. Дело в том, что соль задерживает в тканях организма большое количество жидкости. Как результат — лишние объемы и отечность.

С этим сталкиваются очень многие женщины во время беременности. Вот почему период вынашивания ребенка — это не противопоказание к употреблению арбузов, но предупреждение о том, что нужно знать меру.

Также по отзывам врачей следует отказаться от подобной пищи вечером.

Врачи настоятельно рекомендуют отказаться от сочетания арбуза с чипсами, сухариками, соленой рыбой, орехами, хлебом и другими снеками..

Таблица калорийности арбуза

Чтобы было проще ориентироваться в цифрах, ниже представлена таблица калорийности для этого продукта:

Название продукта	Калорийность (ккал)
Свежий арбуз (мякоть без кожуры)	25
Консервированный	37
Соленый	17,2
Маринованный	33,6
Арбузный сок	38
Арбузный фреш из несладкого плода	21
Цукаты из арбузных корок	209
Арбузный сорбет	82
С сыром на гриле	50,6

О том, как похудеть на этом фрукте, смотрите в видео:

Арбуз

Арбузом называют плод травянистого однолетника семейства Тыквенные, называемый тыквиной. Тыквина – это ягода, самая большая из известных, может иметь различную форму – правильный шар, овал, цилиндр и даже куб. По кулинарной классификации арбуз относится к фруктам. Окраска твёрдой кожуры встречается в различных вариантах, от светло- до тёмно-зелёного с практически чёрными полосками, пятнами или сеткой. Между коркой и ярко-красной сочной мякотью имеется белая прослойка разной толщины, от нескольких миллиметров до 4-5 см (из таких корок варят варенье и готовят цукаты). Мякоть традиционно красного цвета, но селекционеры могут похвастаться жёлтыми или оранжевыми внутри арбузами. Семена арбуза варьируются от мелких (0,5 см) до средних (1-1,5 см), по расцветки тоже различаются – белые, тёмно-коричневые или комбинированные.

Происхождение арбузов

История арбузов корнями уходит в XX век до н.э., первые упоминания о круглых зелёных ягодах встречаются в документах, повествующих о жизни племён Южной Африки (calorizator).

В Древнем Египте доказательством употребления арбузов служат прекрасно сохранившиеся косточки, обнаруженные в гробнице Тутанхамона (существовало поверье, что арбузы следует в обязательном порядке отправлять с умершим человеком, чтобы они служили пищей в загробном мире).

Калорийность арбуза

Калорийность арбуза составляет 25 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства арбуза

Арбуз имеет достаточно внушительный по количеству витаминов и минералов химический состав, в котором присутствуют: витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий.

Пищевые волокна, содержащиеся в арбузе, способствуют нормализации метаболизма, фруктоза делает плод отличным вариантом для питания людей, страдающих диабетом. Известное свойство арбуза – очищение почек и печени, благодаря сильным мочегонным и желчегонным свойствам.

В сезон арбузов, если поставить цель оздоровиться, то можно, не сильно напрягаясь, даже избавиться от песка и мелких камней в почках. Употребление арбуза понижает уровень холестерина в крови, укрепляет организм.

Вред арбуза

Следует помнить, что арбуз прекрасно впитывает нитраты, поэтому может вызвать не только аллергические реакции, но и нанести существенный вред здоровью. Не следует бесконтрольно употреблять арбуз диабетикам и людям, страдающим почечной недостаточностью. Арбуз содержит много сахара.

Сорта арбузов

Выращенные в России арбузы делятся на несколько сортов, среди которых самые известные – Астраханский, Огонёк, Подарок Солнца, Скорик, Херсонский, Сахарный малыш. Высоко ценятся арбузы, выращенные в Узбекистане, Казахстане и Таджикистане, такие плоды могут долго храниться, не теряя вкусовых качеств.

Выращивание арбуза

Для полного созревания арбуза нужно много солнца, тепла и влаги, поэтому самый подходящий климат – тропический. Но и в средней полосе России вполне возможно вырастить сладкий и сочный арбуз – правда, размером такая ягода будет существенно отличаться от своих астраханских собратьев.

Выбор арбуза – девочка или мальчик?

Нет чёткого доказательства того, что арбузы женского рода – «девочки» – слаще и сочнее «мальчиков», но для многих это имеет значение, поэтому ещё раз напомним, что отличие по «половому» признаку – различный вид попки арбуза (места, противоположное хвостику).

У «девочек» попка светлее, больше по размеру и имеет нечёткие границы, у «мальчиков» – аккуратная, втянутая внутрь и тёмного цвета. Часто выбрать вкусный арбуз помогает внимательный взгляд на хвостик – чем он суше, тем арбуз спелее.

Многие стучат по арбузу и прислушиваются – звонкий звук говорит о сочности и спелости, глухой – о том, что арбуз долго ждал своего часа и имеет консистенцию губки для мытья посуды.

Арбуз и похудение

Арбуз прекрасно утоляет жажду, поэтому отлично подходит для разгрузочных дней и даже для моно-диеты. Но следует помнить, что большое количество арбуза лишь на некоторое время притупляет чувство голода, поэтому следует с умом подходить к решению похудеть за счёт арбузов и просто получать удовольствие от волшебного вкуса сочной ягоды.

Нарезка арбуза

Самое правильное – чуть стукнуть арбуз о край стола, чтобы он треснул и сам распался на половинки, взять ложки и слопать сочную мякоть, обливаясь сладким соком. Такое счастье выпадает редко, поэтому существуют несколько способов аккуратной нарезки и подачи арбуза (калоризатор).

Для элегантного десерта нужно очистить арбуз от корок и нарезать небольшими кусочками «на один укус», приготовить небольшие вилочки, чтобы гости не испачкались. В домашней обстановке каждый выбирает тот способ, который удобен и зависит от остроты ножа.

Можно срезать две верхушки, удобно установить арбуз на плоской стороне на блюде или плоской тарелке и резать сверху вниз на дольки удобной ширины. Можно сразу разделить арбуз вдоль напополам и резать далее поперёк произвольными ломтиками.

В продаже появились специальные ножи для резки арбузов, напоминающие яблочные, которые позволяют в рекордные сроки получить идеально ровные одинаковые дольки.

Больше вариантов нарезки арбуза смотрите в видеоролике «9 оригинальных способов нарезать арбуз»:

Применение арбуза в кулинарии

Традиционное использование арбуза – в свежем виде, лучше всего – отдельно от других продуктов, через час-два после любого приёма пищи. Также арбузы маринуют, солят, готовят из мякоти сироп (мёд), из корок – цукаты и мармелад.

Больше об арбузе, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом Главном», начиная с 13 минут 40 секунд.

Арбуз: польза и вред для здоровья женщины и мужчины | Пища это лекарство

Арбуз – польза и вред для здоровья

В 100 граммах арбуза содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

• Калорийность: 30 ккал (2%).
• Углеводы: 7,5 г (3%).
• Жиры: 0,2 г (0%).
• Белок: 0,6 г (1%).
• Клетчатка: 0,4 г (2%).
• Витамин A: 569 МЕ (11%).
• Витамин C: 8,1 мг (13%).
• Холин: 4,1 мг.
• Бетаин: 0,3 мг.
• Омега-6 жирные кислоты: 50 мг.

Арбуз также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамины E и K, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен.

Употребление арбуза способствует поддержанию организма гидратированным, помогает предотвратить рак, снижает воспаление и окислительный стресс, способствует здоровью сердца и многое другое. Вот чем полезен арбуз для здоровья человека:

1. Поддерживает организм гидратированным

• Употребление воды – важный способ поддерживать ваш организм гидратированным.
• Тем не менее употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды также может помочь.
• Интересно, что арбуз на 92% состоит из воды (2).
• Высокий уровень содержания воды является одной из причин, по которым фрукты и овощи помогают вам чувствовать длительное время наполненность в желудке после их употребления.
• Сочетание воды и клетчатки (пищевых волокон) означает, что вы потребляете хороший объем пищи без большого количества калорий.

Резюме:

Арбуз содержит большое количество воды. Это делает его продуктом, хорошо гидратирующим ваш организм и помогающим вам дольше чувствовать полноту в желудке.

2. Арбуз содержит много антиоксидантов

Вот краткий обзор самых важных антиоксидантов, присутствующих в арбузе:

• Витамин C: Является антиоксидантом, который помогает предотвратить повреждение клеток свободными радикалами.
• Каротиноиды: Это класс растительных соединений, включающий альфа-каротин и бета-каротин, которые ваш организм преобразует в витамин A.
• Ликопин: Это тип каротиноида, который не превращается в витамин A. Этот мощный антиоксидант придает красный цвет таким созревшим овощам и фруктам, как помидоры и арбуз, и связан со многими полезными эффектами в отношение здоровья человека.
• Кукурбитацин E: Растительное соединение, обладающее антиоксидантным и противовоспалительным свойствами. Горькая дыня, родственница арбуза, содержит еще больше кукурбитацина E.

Резюме:

Арбуз – низкокалорийный плод с высоким содержанием некоторых питательных веществ, особенно каротиноидов, витамина C и кукурбатицина E.

3. Помогает предотвратить рак

Исследователи изучили ликопин и другие отдельные растительные соединения в арбузе относительно их противораковых свойств.

Хотя потребление ликопина связано со сниженным риском развития некоторых видов рака, результаты неоднозначны. Наиболее сильная взаимосвязь ликопина со снижением риска развития раковых заболеваний выявлена в отношение раковых заболеваний пищеварительной системы (2).

Ликопин, по-видимому, снижает риск развития рака путем снижения инсулиноподобного фактора роста (ИФР) – белка, участвующего в делении клеток. Высокие уровни ИФР связаны с развитием рака (3).

Кроме того, кукурбитацин E был исследован в отношение его способности ингибировать рост опухоли (4, 5).

Резюме:

Некоторые соединения в арбузе, включая кукурбитацин E и ликопин, изучались в отношение их потенциала в профилактике рака.

4. Способствует улучшению здоровья сердца

1. Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире (6).
2. Факторы образа жизни, включая рацион питания, могут снизить риск возникновения инфарктов и инсультов за счет снижения артериального давления и уровня холестерина.
3. Несколько питательных веществ в арбузе особенно полезны для здоровья сердца.

Исследования показывают, что ликопин может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления. Он также может помочь предотвратить окисление холестерина (2).

Согласно исследованиям, у женщин с ожирением в постменопаузе и мужчин, ликопин также может помочь уменьшить жесткость и толщину стенок артерий (7, 8).

Арбуз также содержит цитруллин – аминокислоту, которая может увеличить уровни оксида азота в организме. Оксид азота помогает расширять кровеносные сосуды, что способствует снижению артериального давления (9).

Другие витамины и минералы в арбузе также полезны для вашего сердца. К ним относятся витамины A, B6, C, магний и калий (2).

Резюме:

В арбузе содержится несколько полезных для сердца соединений, включая ликопин, цитруллин и некоторые витамины и минералы.

5. Может снизить воспаление и окислительный стресс

Воспаление является ключевым фактором в развитии многих хронических заболеваний.

Арбуз может помочь уменьшить воспаление и окислительное повреждение, поскольку он богат противовоспалительными антиоксидантами ликопином и витамином C (2).

В исследовании, проведенном в 2015 году, лабораторным крысам давали добавку арбуза в форме порошка в сочетании с нездоровой диетой. По сравнению с контрольной группой у них наблюдались более низкие уровни C-реактивного белка (маркер воспаления) и сниженный окислительный стресс (10).

В более раннем исследовании людям давали богатый ликопином томатный сок с добавлением витамина C. В целом, их маркеры воспаления снизились, а уровни антиоксидантов поднялись. Арбуз содержит как ликопин, так и витамин C (11).

В качестве антиоксиданта ликопин может также способствовать здоровью мозга. Например, он может помочь задержать начало и прогрессирование болезни Альцгеймера (12).

Резюме:

Ликопин и витамин C являются противовоспалительными антиоксидантами, обнаруженными в арбузе. Воспаление связано с развитием многих хронических заболеваний.

6. Может помочь предотвратить дегенерацию макулы

Обнаруженный в нескольких частях глаза ликопин, помогает защитить от окислительного повреждения и воспаления.

Он также может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (макулодистрофию). Это распространенная проблема глаз, которая может вызвать слепоту у пожилых людей (2).

Роль ликопина в качестве антиоксиданта и противовоспалительного соединения может помочь предотвратить развитие макулодистрофии и ухудшение состояния при этом заболевании.

Резюме:

Ликопин может помочь поддерживать здоровье глаз и защищать от макулодистрофии благодаря его антиоксидантным и противовоспалительным функциям.

7. Может помочь облегчить боль в мышцах

Присутствующая в арбузе аминокислота под названием цитруллин, может уменьшить боль в мышцах.

Интересно, что арбузный сок, по-видимому, повышает биологическую доступность цитруллина.

В одном небольшом исследовании спортсменам давали чистый арбузный сок, арбузный сок, смешанный с цитруллином или напиток с цитруллином. Оба арбузных напитка приводили к уменьшению мышечной боли и более быстрому восстановлению сердечного ритма по сравнению с самим цитруллином (13).

Исследователи также провели эксперимент, исследуя степень усвоения цитруллина. Их результаты показывают, что абсорбция цитруллина является наиболее эффективной, когда он потребляется в качестве компонента арбузного сока.

Другие исследования также рассматривали потенциал цитруллина в отношение повышения физической выносливости и производительности в упражнениях. До сих пор цитруллин не улучшал результаты упражнений в изученных количествах, но он по-прежнему является областью исследовательского интереса (14).

Резюме:

Арбузный сок имеет определенный потенциал в качестве напитка для восстановления после тренировки. Цитруллин может частично отвечать за эффект уменьшения мышечной боли.

8. Арбуз полезен для кожи и волос

Витамины A и C в арбузе очень важны для здоровья кожи и волос.

Витамин C помогает вашему организму производить коллаген – белок, который поддерживает эластичность вашей кожи и придает волосам их силу.

Витамин A также важен для здоровой кожи, поскольку он помогает создавать и восстанавливать клетки кожи. Без достаточного количества витамина A ваша кожа может выглядеть сухой и шелушащейся.

Как ликопин, так и бета-каротин могут также помочь защитить кожу от солнечных ожогов (15).

Резюме:

Несколько питательных веществ в арбузе полезны для ваших волос и кожи. Некоторые помогают сохранить эластичность кожи, в то время как другие защищают от солнечных ожогов.

9. Может помочь улучшить пищеварение

• Арбуз содержит много воды и небольшое количество клетчатки, которые важны для правильного пищеварения.
• Клетчатка может обеспечить объем каловым массам, в то время как вода помогает эффективно перемещать пищу по пищеварительному тракту.
• Употребление богатых водой и клетчаткой фруктов и овощей, включая арбуз, может быть очень полезным для нормализации функции кишечника.

Резюме:

Клетчатка и вода важны для здорового пищеварения. Арбуз содержит оба этих компонента.

Вред арбуза для здоровья человека

Если вы потребляете арбузы в разумных количествах, они не должны вызывать серьезных побочных эффектов. Однако, если вы ежедневно потребляете большое количество фруктов, у вас могут возникнуть проблемы с чрезмерным количеством ликопина или калия.

1. По данным American Cancer Society, потребление более 30 мг ликопина в день может вызывать тошноту, диарею, диспепсию и вздутие живота.
2. Люди с серьезной гиперкалиемией (слишком большим количеством калия в крови), вероятно, не должны потреблять более 150 грамм арбуза в день, которые содержат более 170 мг калия.
3. По данным National Institutes of Health, гиперкалиемия может привести к аритмии сердца и другим проблемам с сердечно-сосудистой системой, а также к снижению мышечного контроля (16).
4. Включение в рацион питания большого количества богатых водой продуктов, таких как арбуз, может быть заманчивым для тех, кто хочет похудеть, потому что он помогает вам чувствовать наполненность в желудке, что позволяет естественным образом уменьшить потребление калорий.

Мы знаем, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, обычно имеют более здоровую массу тела. Однако эксперты в области питания не рекомендуют есть только арбуз. Вы снизите массу тела, но эта масса будет в основном мышечной. Иными словами, вам удастся похудеть, расщепив собственную мышечную массу.

Также не следует забывать о присутствии сахара в арбузах. Хотя этот сахар является натуральным, арбуз содержит достаточно большое его количество.

Рекомендуется потреблять арбуз вместе с другими растительными продуктами, которые имеют иной состав и обладают другими полезными свойствами. Разнообразие всегда является ключом к хорошему здоровью.

Употребление арбузов может вызывать ряд побочных эффектов. Вот чем вреден арбуз для здоровья человека:

1. Может вызвать диарею и другие проблемы с пищеварением

Арбуз – отличный источник воды и хороший источник пищевых волокон. Однако потребление в большом количестве может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея, вздутие живота, метеоризм, газы и др.

Фрукты содержат сорбит, представляющий собой соединение сахара, которое, как известно, способствует ослаблению стула и метеоризму.

Другой распространенной причиной таких проблем является содержание ликопина, который представляет собой каротиноидный пигмент, придающий арбузу его яркий красный цвет.

2. Может повысить уровень глюкозы

Если вы страдаете сахарным диабетом, риск превысить допустимую норму потребления глюкозы также возрастает при употреблении арбузов. Употребление большого количества арбузов может увеличить уровень сахара в крови.

Несмотря на то, что арбуз является полезным для здоровья плодом, он имеет высокий гликемический индекс – 72. Если у вас диабет, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем потреблять его на ежедневной основе.

3. Может увеличить риск развития воспаления печени

Люди, регулярно употребляющие алкоголь, должны избегать потребления большого количества арбуза, так как высокий уровень ликопина может взаимодействовать с алкоголем, что также вызывает воспаление печени. Чрезмерный окислительный стресс в печени может быть вредным.

4. Может вызвать чрезмерную гидратацию или водную интоксикацию

Интоксикация водой или гипергидратация является состоянием, когда ваш организм получает избыток воды, что приводит к гипонатриемии (низкому уровню натрия в крови).

Потребление большого количества арбуза может увеличить уровень воды в нашем организме.

Если избыточное количество воды не выводится из организма, это может привести к увеличению объема крови, что дополнительно вызывает отек в ногах, истощение, ослабление функции почек и т. д.

5. Может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой

Арбуз, как известно, содержит хорошее количество калия, который является жизненно важным питательным веществом, играющим многочисленные роли в поддержании здорового организма.

Он поддерживает наше сердце здоровым и укрепляет наши кости и мышцы. Однако слишком много калия может привести к сердечно-сосудистым проблемам, таким как аритмия сердца, низкая частота пульса и др.

Сколько можно съесть арбуза в день?

• По словам профессиональных диетологов, 100 граммов арбуза содержат около 30 калорий.
• Учитывая, что это в основном вода, легко съесть даже 500 граммов, а это значит, что вы просто съели 150 калорий.
• Учитывая, что арбуз является легким для желудка, вы может употреблять его в большом количестве.

Кроме того, он содержит 6 граммов сахара на 100 грамм, в 500 граммах арбуза будет содержаться целых 30 граммов сахара.

В идеале большинство людей должны получать от 100 до 150 г сахара в день из всех потребляемых за день продуктов.

Употребление арбуза полезно для здоровья, но избыточное его потребление может быть нездоровым.

Подведем итог

• Арбуз – удивительно полезный для здоровья человека плод. Он обладает высоким содержанием воды и также обеспечивает организм многими другими важными питательными веществами, включая ликопин и витамин C.
• Наличие этих питательных веществ в арбузе означает, что он является не только вкусным низкокалорийным угощением, но также очень полезным продукт для вашего здоровья.
• Однако, как и в случае с другими продуктами, вам следует есть его в меру, так как избыточное употребление может привести к ряду указанных выше побочных эффектов.

химический состав и лечебные свойства ягоды, применение в косметологии и народной медицине, противопоказания к употреблению и правила выбора продукта

Вряд ли найдётся человек, ни разу в жизни не отведавший арбуза. В самые отдалённые уголки мира доставляется эта сладкая гигантская ягода. Вызывают удивление её размеры. Польза и вред арбуза рассматриваются в разных аспектах. В одном сходятся все – раньше вкус арбуза был другим. Почему изменился не только вкус, но и размер гигантской ягоды?

Секрет урожайности и вредные добавки

Именно это является основной причиной,по которой покупать ранние арбузы не стоит. Они не набрали сахаристость, имеют бледный вид, жёлтые прожилки, указывающие на перекорм азотными удобрениями. Такая ягода не принесёт пользы никому кроме продавцов. Приобретать арбуз с полезными свойствами можно только вовремя из естественного созревания, в конце лета.

Есть и ещё несколько запретов:

• нельзя покупать арбуз у дороги с земли – он впитывает вредные выбросы и загрязняется;
• нельзя надрезать немытый арбуз для пробы;
• нельзя покупать арбуз с повреждениями или разрезанный;
• при покупке нужно требовать сертификат качества.

Кому нельзя есть арбузы?

Противопоказания арбуза связаны с его составом и способностью к активизации очистительной системы. Даже добросовестно выращенный овощ нанесёт вред людям с проблемами:

• нарушения мочеиспускания;
• при мочекаменной болезни, когда новообразования большого размера:
• камни в жёлчном пузыре также могут тронуться в протоку, доставив больному невероятные мучения;
• при жидком стуле и колитах.

Других противопоказаний к поеданию сладкой ягоды нет, кроме индивидуальной непереносимости. В детском возрасте нужно ограничивать разовую порцию 100 граммами продукта, чтобы не перегрузить ЖКТ.

Грудничкам купленный арбуз лучше не давать. Признаками отравления может быть вялость, тошнота, рвота. Иногда болит живот и бывает диарея.

Лучше всего обратиться к врачу, так как симптомы сходны с аппендицитом.

Чем полезен арбуз для человека?

Регулярное употребление арбуза в сезон укрепляет иммунитет и является профилактикой онкологии. Главным свойством арбузной мякоти является способность выводить из организма лишнюю воду, а с ней шлаки и токсины. С лишней жидкостью вымываются солевые отложения, и уходит песок из очистительной системы. Опасно его есть тем, у кого большие камни, они тоже могут пойти.

Фолиевая кислота укрепляет систему кроветворения и благотворно влияет на образование нервной системы плода в утробе матери. Действие этого вещества целительно для всего организма, а его количество в арбузе выше, чем в других овощах. Для кормящей мамы арбуз полезен, потому что повышает лактацию.

Для больных сахарным диабетом сладкая ягода является источником наслаждения вкусом без ущерба для здоровья. Одновременно именно арбуз поможет вывести из организма диабетика холестерин, облегчит течение подагры и атеросклероза.

Бета-каротин, помогает справиться со стрессом. Для людей, постоянно испытывающих психическое напряжение, он является антидепрессантом. Для пожилых людей арбуз служит профилактическим средством от болезни Паркинсона из-за наличия фенилаланина.

Ликопин предотвращает развитие онкологических заболеваний внутренних органов. Цитруллин, биологически активный препарат, необходимый для стабильной работы сердечной мышцы. Но он же расширяет кровеносные сосуды и повышает потенцию у мужчин.

Арбуз применяется при диетах, связанных с похудением. В этом случае ягода действует системно. В результате употребления арбуза выводится из организма жидкость. Сладкий вкус даёт сигнал о насыщении, поэтому сократить приём других продуктов становится легче, организм не испытывает стресс. Разгрузочный день с арбузом проходит легче.

Для удобства доставки полосатой ягоды на дальние расстояния селекционеры вывели квадратные арбузы. Они по вкусу не отличаются от круглых и продолговатых сортов.

Правила употребления арбуза

Разрезать арбуз на рынке нельзя, а дома нужно продолжить исследование:

1. Опустить арбуз полностью в воду, и если он спелый, всплывёт.
2. Помыть водой с мылом и щёткой и осушить корку.
3. После разрезания следует присмотреться к мякоти. Если она неестественно красная, имеются жёлтые прожилки, арбуз лучше не употреблять.
4. Кусочек мякоти, размятый в стакане с водой, даёт розовый или красный цвет – арбуз перекормлен азотными удобрениями.

Способы хранение и консервация арбузов

Чтобы продлить срок употребления арбузов их сохраняют в домашних условиях в прохладном сухом погребе в течение двух месяцев.

Главное условие, чтобы арбузы были целыми, не соприкасались между собой и лежали в ёмкости с песком до момента употребления.

Другим способом хранения является обмакивание каждого арбуза в горячий парафин и хранение в погребе в подвешенном состоянии. При этом в подвале не должно быть других овощей.

Но чаще арбузы солят. При солении арбузы погружают в рассол целыми, со временем жидкость впитывается в мякоть. Квасят арбузы совместно с капустой или огурцами. В украинских сёлах зимой солёные арбузы считаются хорошей закуской и дополнением к праздничному столу.

Источник: https://glav-dacha.ru/polza-i-vred-ot-upotrebleniya-arbuza/

Арбуз: польза и вред, пищевая ценность и состав арбуза, применение арбуза в медицине и косметологии

Многие считают арбузы ягодами, но на самом деле они являются ближайшими родственниками дыни. Родом эти вкуснейшие сочные плоды не из Азии, а с Африканского континента.

В Южной Африке до сих пор произрастают дикие некультивированные арбузы – прародители нынешних культурных сортов, а также их родичи – колоцинт и дыня тсамма из пустыни Калахари.

Кроме традиционных арбузов с красной мякотью, существуют сорта с желтой и даже черной «начинкой», а идея выращивания знаменитых квадратных арбузов принадлежит японцам.

Пищевая ценность и химический состав арбуза

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 27  кКал
• Белки: 0,6  гр
• Жиры: 0,1  гр
• Углеводы: 5,8  гр

Показать весь список »

• Пищевые волокна: 0,4  гр
• Органические кислоты: 0,1  гр
• Вода: 92,6  гр
• Моно- и дисахариды: 5,8  гр
• Зола: 0,4  гр

Макроэлементы:

• Кальций: 14  мг
• Магний: 12  мг
• Натрий: 16  мг
• Калий: 110  мг
• Фосфор: 7  мг

Витамины:

• Витамин PP: 0,2  мг
• Бэта-каротин: 0,1  мг
• Витамин A (РЭ): 17  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,04  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,06  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,09  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 8  мкг
• Витамин C: 7  мг
• Витамин E (ТЭ): 0,1  мг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,3  мг

Микроэлементы:

Польза арбуза несомненна, если речь идет о спелых плодах, не подвергавшихся вредным химическим воздействиям. Арбуз замечательно освежает в жару, утоляет жажду, очищает организм от шлаков, токсинов, нормализует процессы пищеварения.

Регулярное употребление арбузов избавляет от отеков, рекомендовано при почечных заболеваниях и даже при мочекаменной болезни (за исключением тех случаев, когда в почках не песок, а камни, поскольку это может спровоцировать их движение).

Благодаря высокой концентрации железа и фолиевой кислоты мякоть арбуза помогает в борьбе с анемией, в том числе и беременным женщинам, у которых нередко наблюдается нехватка именно этих жизненно важных компонентов.

Вред арбуза

Безусловный вред может нанести употребление в пищу недоспелых арбузов, насыщенных нитратами для придания им нужного уровня спелости. Избежать отравлений можно простым способом, проверив мякоть на присутствие химикатов и вредных веществ. Для этого кусочек арбуза опускают в чистую воду. Если вода окрасилась в красный или малиновый цвет, есть такой арбуз нельзя.

Противопоказан арбуз диабетикам и людям, страдающим ожирением, из-за высокого содержания сахара, а также больным пиелонефритом, пациентам с тяжелыми заболеваниями предстательной и поджелудочной железы, с камнями в почках. При нарушениях оттока мочи, колитах и поносах включение в рацион арбуза способно усугубить заболевания и вызвать непредсказуемые последствия.

Категорически запрещено давать арбуз маленьким детям в возрасте до двух лет. Малышам трех-шести лет будет достаточно 100-150 г сладкой сочной мякоти в день. Взрослым тоже не рекомендуется злоупотреблять арбузами: максимальная доза составляет около 2-2,5 кг в сутки с обязательными перерывами, а беременным женщинам стоит определить свою дневную норму после консультации с врачом.

Применение

Арбуз широко применяется в народной медицине. Особенно полезны в этом плане арбузные корки и соседствующая с ними белая мякоть.

Отвары из сушеных корок применяют при ревматизмах и отеках, а мякоть используют при лечении колитов и дисбактериозов.

Из арбузных семечек изготавливают действенное глистогонное средство, а также масло, по своим целебным свойствам не уступающее миндальному, а по вкусу – оливковому.

Косметологи также не преминули уделить внимание столь полезному продукту. Из арбузной мякоти делают увлажняющие лосьоны и питательные маски, а из семечек – скрабы для лица и тела.

Источник: https://okeydoc.ru/arbuz-polza-i-vred/

Арбуз польза и вред, состав, калорийность. Описание, фото

Биологическое описание

Арбуз съедобный (обыкновенный), семейство тыквенные — Citrullus vulgaris Schard., Cucurbitaceae — однолетнее растение с округлопятигранным, грубоопушенным гибким разветвленным стеблем. Стебель ползучий за счет двух-трехраздельных усиков.

Листья черешковые, очередные, длиной до 20см, глубоко разделенные на три или пять узких округлых частей, которые, в свою очередь, поделены на части. Цветы желтые, единичные, однополые.

Плод — большая круглая или удлиненная ягода с твердой блестящей кожурой темно- или светло-зеленого цвета с сочной красной мякотью и плоскими черными семенами. Цветет растение в июне, плоды созревают в августе.

Наиболее распространен арбуз в Крыму, на юге Украины, в Поволжье, в Молдавии, Закавказье и Средней Азии, Турции. Культивируется как пищевое растение.

Сбор и заготовка

Растение не используется в официальной медицине, поэтому не существует специальных методик сбора и заготовки сырья. Собирают спелые плоды арбуза, с лекарственной целью используют мякоть, семена и кожуру.

Химический состав

Чтобы понять в чем польза а в чем вред арбуза, необходимо познакомиться с его составом.

В мякоти арбуза содержится большое количество сахаров, преимущественно фруктоза, органические кислоты, клетчатка, пектиновые вещества, железо, щелочные вещества, фолиевая кислота, ликопин, небольшое количество витаминов. В семенах обнаружено большое количество масла, по своим свойствам напоминающее миндальное.

Калорийность

Калорийность арбуза. В 100 граммах мякоти арбуза содержится всего 27 ккал.

Полезные свойства и применение

Большое содержание щелочных веществ и воды в мякоти определяют использование арбуза в качестве мочегонного средства при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, при ацидозах.

Также мякоть полезна при заболеваниях печени, различных интоксикациях, при ожирении, во время соблюдения диеты.

Благодаря оптимальному количеству клетчатки и пектиновых веществ употребление арбуза благотворно влияет на работу кишечника, улучшает состояние его микрофлоры.

Рекомендуется употреблять арбузную мякоть беременным и кормящим женщинам для восполнения дефицита железа и фолиевой кислоты в организме. Арбузный сок полезен при атеросклерозе, подагре, гипертонии, хорошо утоляет жажду при повышенной температуре тела.

Пигмент ликопин, придающий цвет мякоти, обладает мощными антиоксидантными свойствами, способствует предотвращению развития раковых клеток и замедляет старение организма.

Семена арбуза употребляют в измельченном виде как противоглистное средство. Также масло семян содержит селен и цинк, которые положительно влияют на работу предстательной железы. При регулярном употреблении арбузного масла улучшается сперматогенез, увеличивается половое влечение, устраняются воспалительные явления в простате.

Отвар из высушенных или свежих корок оказывает мочегонный эффект, применяется при колитах и дисбактериозе кишечника.

Сок арбуза применяется в косметологии для улучшения цвета лица, тонизирует и смягчает кожу.

Вред и противопоказания к применению

Научно доказанных противопоказаний для арбуза нет, но нужно быть осторожным больным сахарным диабетом. В этом случае количество съедаемой мякоти ограничивают. Фруктоза, не вызывающая инсулинового напряжения в поджелудочной железе, содержится в свежесорванных плодах, в процессе хранения происходит накопление сахарозы. Поэтому диабетикам рекомендованы свежесорванные арбузы.

Также не рекомендуется  употреблять арбуз при наличии фосфатных камней в почках.

Нужно проявлять внимательность при покупке плодов: часто можно встретить арбузы, в мякоти которых содержится большое количество химикатов, которые применялись для удобрения почвы.

У здорового человека после употребления такого арбуза появляются понос, тошнота и рвота.

Наибольшей опасности подвержены дети и больные с нарушением функции почек, отравления некачественным арбузом могут привести к серьезным последствиям.

Выращивание

Арбуз съедобный культивируется с целью получения вкусной мякоти, которую используют как десерт. Растение предпочитает плодородные песчано-суглинистые почвы, расположенные на солнечных местах. Условием вызревания плодов является длинное и теплое лето.

Интересные факты

• В пустыне Калахари в Южной Африке, которая считается родиной арбузов, растут в диком виде  арбузы, плоды у которых размером не больше теннисного мяча.
• В России растения начали культивироваться в 17 веке, но свежими не употребляли, а выдерживали в сахарном сиропе.
• В настоящее время известно больше чем 1200 сортов арбузов, которые выращивают по всему миру в странах с теплым климатом. Японские селекционеры вывели арбуз черного цвета, они имеют необычный вкус и считаются дорогим подарком. Изобретательные японские фермеры придумали завязь обычных арбузов помещать в квадратные коробки: плоды вырастают квадратной формы, что облегчает их транспортировку и экономит место при укладке арбузов на полки.
• Удивительное искусство — карвинг — завоевало сердца миллионов. Это умение вырезать на овощах, очень часто для этого используют арбузы. В 14 веке карвинг был предназначен для украшения королевского стола в Таиланде и только после 1932 года стал достоянием народа.

 

 

 

Источник: https://polzaili.ru/arbuz-polza-i-vred-sostav-kalorijnost-opisanie-foto/

Арбуз

Арбуз – однолетнее бахчевое растение рода Арбуз семейства Тыквенные. Его родиной считается Южная Африка, там до сих пор можно встретить арбуз в диком виде. Сегодня культивируется в 96 странах мира и имеет более 1000 разновидностей.

• Арбуз содержит витамины В1, С, В2, пантотеновую и фолиевую кислоты, каротин, фруктозу и глюкозу, клетчатку, пектин.
• Особенно полезно арбуз есть при заболеваниях почек, потому что он оказывает мочегонное действие и хорошо их очищает.
• Известны и такие полезные свойства арбуза: снятие жара и воспаления, поддержка иммунитета, стабилизация кровяного давления, улучшение пищеварения, выведение желчи, профилактика малокровия, атеросклероза и других сердечнососудистых заболеваний, образования опухолей.

Применение

Мочегонное свойство арбуза позволяет вывести песок из почек. Для этого следует употреблять два килограмма ягоды на протяжении 4-5 дней натощак каждый день, лучше в два приема.

1. Регулярно употреблять арбуз полезно и больным, страдающим анемией, подагрой.
2. Арбуз содержит большое количество клетчатки, благодаря которой он выводит холестерин, что для здорового человека является хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний
3. Для снятия отеков, во время лечения цистита, мочекаменной болезни, нефрита, рекомендуется съедать по 2-2,5кг арбуза ежедневно.

Полезные свойства арбуза проявляются и при употреблении его сока. Его пьют при болезнях крови, почек, при желтухе, циррозе печени, различных отравлениях, желчекаменной болезни. Замечено, что арбузный сок хорошо очищает желчный пузырь, так же как и мякоть выводит камни из почек и лишнюю жидкость из организма.

Сок из арбуза полезно пить гипертоникам и страдающим болями в суставах. Специальных указаний по дозировкам и кратности употребления сока нет, его обычно пьют на протяжении дня, между приемами пищи.

Хороший результат дает сок арбуза, смешанный со слабым раствором уксуса и медом – это средство эффективно при желчекаменной болезни и желтухе.

Калорийность арбуза, несмотря на его сладкий вкус, невысока – всего 38ккал в 100гр мякоти, поэтому ягоду включают в комплексное лечение ожирения.

Свойство арбуза надолго обеспечивать чувство сытости и минимальная калорийность арбуза позволяют использовать его в диетах. В сезон созревания арбузов можно устраивать разгрузочные дни, когда два раза в неделю едят только арбуз – 1,5-2кг в день.

Учитывая, что у мякоти одного арбуза калорийность составляет 500ккал в среднем, такой режим питания поможет умеренными темпами снизить вес, почистить почки, кишечник. Для более быстрого похудения можно испытать арбузную диету, рассчитанную на 3-4 дня.

За время диеты нельзя есть ничего кроме арбуза, разрешается пить зеленый чай, негазированную минеральную воду. По желанию можно заедать арбуз двумя небольшими кусочками черного хлеба, но ничего больше есть в эти дни нельзя, соль и сахар исключены.

Благодаря низкой калорийности арбуза, активному выведению жидкости можно сбросить 3-4кг за время диеты.

Арбуз полезно применять и наружно в качестве витаминных масок для кожи. Для этого на лицо, шею на 15-20мин накладывают измельченную мякоть арбуза или смоченную его соком марлю. После нескольких процедур отмечается изменение цвета кожи, она становится более мягкой, эластичной.

Полезные свойства арбуза кроются не только в его мякоти и соке. В лечебных целях можно использовать его семена и корки.

В арбузных семечках содержатся жирные масла, состоящие из пальмитиновой, линоленовой и линолевой кислот, и применяют их при лихорадке, цистите, для остановки маточных кровотечений. Считается, что семечки арбуза так же. как и тыквенные, эффективны против глистов.

Для избавления от паразитов готовят «молоко» из семечек: в воде или молоке следует растереть измельченные семена – в соотношении 10:1, настоять 6-8ч, и пить по 50-100мг за час до приема пищи – около 8 раз в день.

Заваренные сухие корки арбуза принимают при хронических, острых колитах в соотношении 100гр корок на пол-литра воды. Пьют такой чай 4-5р/день по 0,5 стакана.

Варенье из арбузных корок помогает уменьшить газообразование в кишечнике, облегчает состояние при остром респираторном заболевании, стенокардии, плохом пищеварении.

Разрешено употреблять арбуз кормящим мамам. Благодаря полезным микроэлементам он помогает женщине справиться с анемией, а содержащаяся фолиевая кислота положительно сказывается на выработке грудного молока.

Но есть арбуз кормящим можно не раньше чем через три месяца грудного вскармливания, когда разрешается ослабить строгую послеродовую диету и начать постепенно вводить дополнительные продукты. Условие для первого употребления арбуза кормящими женщинами: в этот день не употреблять других незнакомых ребенку продуктов.

Интервал между употреблением новых продуктов должен составлять 4-5 дней, только так можно понять, как это отразилось на здоровье ребенка.

Противопоказания к применению арбуза

Одним из свойств арбуза, как и других бахчевых культур, является его способность накапливать химикаты, которые применяют для удобрения почвы, поэтому лучше покупать арбузы у тех, кто выращивает их в небольших количествах без применения «химии», и у продавцов, которым можно доверять.

Чтобы понять, есть ли нитраты в арбузе, достаточно его разрезать и осмотреть мякоть: если в ней есть уплотнения или нити желтого цвета, значит, она может навредить — вызвать диарею, рвоту, боли в животе, тошноту. Особенно опасен такой арбуз кормящим женщинам, детям и тем, кто страдает нефритом, пиелонефритом, нефрозом.

Для безопасности покупать арбузы лучше не раньше середины августа, обращать внимание на ягоды с полосатой, а не однотонной кожурой, не брать мягкие и вялые арбузы.

1. Противопоказан арбуз больным диабетом и тем, у кого больная селезенка.
2. Из-за того, что в ягоде содержится много целлюлозы, которая долго переваривается, она может вызывать брожение, поэтому следует учитывать, что больным тифом полезна не мякоть, а процеженный сок арбуза: скопление газов, спровоцированное мякотью, может быть опасным для поврежденного кишечника.
3. Это же свойство арбуза может стать причиной колик у новорожденных, что следует учитывать при грудном вскармливании и введении арбуза в рацион матери.

Источник: https://www.neboleem.net/arbuz.php

Арбуз: польза и вред для здоровья женщины и мужчины

Арбуз – польза и вред для здоровья

В 100 граммах арбуза содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

• Калорийность: 30 ккал (2%).
• Углеводы: 7,5 г (3%).
• Жиры: 0,2 г (0%).
• Белок: 0,6 г (1%).
• Клетчатка: 0,4 г (2%).
• Витамин A: 569 МЕ (11%).
• Витамин C: 8,1 мг (13%).
• Холин: 4,1 мг.
• Бетаин: 0,3 мг.
• Омега-6 жирные кислоты: 50 мг.

Арбуз также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамины E и K, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен.

Употребление арбуза способствует поддержанию организма гидратированным, помогает предотвратить рак, снижает воспаление и окислительный стресс, способствует здоровью сердца и многое другое. Вот чем полезен арбуз для здоровья человека:

1. Поддерживает организм гидратированным

• Употребление воды – важный способ поддерживать ваш организм гидратированным.
• Тем не менее употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды также может помочь.
• Интересно, что арбуз на 92% состоит из воды (2).
• Высокий уровень содержания воды является одной из причин, по которым фрукты и овощи помогают вам чувствовать длительное время наполненность в желудке после их употребления.
• Сочетание воды и клетчатки (пищевых волокон) означает, что вы потребляете хороший объем пищи без большого количества калорий.

Резюме:

Арбуз содержит большое количество воды. Это делает его продуктом, хорошо гидратирующим ваш организм и помогающим вам дольше чувствовать полноту в желудке.

2. Арбуз содержит много антиоксидантов

Вот краткий обзор самых важных антиоксидантов, присутствующих в арбузе:

• Витамин C: Является антиоксидантом, который помогает предотвратить повреждение клеток свободными радикалами.
• Каротиноиды: Это класс растительных соединений, включающий альфа-каротин и бета-каротин, которые ваш организм преобразует в витамин A.
• Ликопин: Это тип каротиноида, который не превращается в витамин A. Этот мощный антиоксидант придает красный цвет таким созревшим овощам и фруктам, как помидоры и арбуз, и связан со многими полезными эффектами в отношение здоровья человека.
• Кукурбитацин E: Растительное соединение, обладающее антиоксидантным и противовоспалительным свойствами. Горькая дыня, родственница арбуза, содержит еще больше кукурбитацина E.

Резюме:

Арбуз – низкокалорийный плод с высоким содержанием некоторых питательных веществ, особенно каротиноидов, витамина C и кукурбатицина E.

3. Помогает предотвратить рак

Исследователи изучили ликопин и другие отдельные растительные соединения в арбузе относительно их противораковых свойств.

Хотя потребление ликопина связано со сниженным риском развития некоторых видов рака, результаты неоднозначны. Наиболее сильная взаимосвязь ликопина со снижением риска развития раковых заболеваний выявлена в отношение раковых заболеваний пищеварительной системы .

Ликопин, по-видимому, снижает риск развития рака путем снижения инсулиноподобного фактора роста (ИФР) – белка, участвующего в делении клеток. Высокие уровни ИФР связаны с развитием рака.

Кроме того, кукурбитацин E был исследован в отношение его способности ингибировать рост опухоли .

Резюме:

Некоторые соединения в арбузе, включая кукурбитацин E и ликопин, изучались в отношение их потенциала в профилактике рака.

4. Способствует улучшению здоровья сердца

1. Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире.
2. Факторы образа жизни, включая рацион питания, могут снизить риск возникновения инфарктов и инсультов за счет снижения артериального давления и уровня холестерина.
3. Несколько питательных веществ в арбузе особенно полезны для здоровья сердца.

Исследования показывают, что ликопин может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления. Он также может помочь предотвратить окисление холестерина.

Согласно исследованиям, у женщин с ожирением в постменопаузе и мужчин, ликопин также может помочь уменьшить жесткость и толщину стенок артерий .

Арбуз также содержит цитруллин – аминокислоту, которая может увеличить уровни оксида азота в организме. Оксид азота помогает расширять кровеносные сосуды, что способствует снижению артериального давления .

Другие витамины и минералы в арбузе также полезны для вашего сердца. К ним относятся витамины A, B6, C, магний и калий.

Резюме:

В арбузе содержится несколько полезных для сердца соединений, включая ликопин, цитруллин и некоторые витамины и минералы.

5. Может снизить воспаление и окислительный стресс

Воспаление является ключевым фактором в развитии многих хронических заболеваний.

Арбуз может помочь уменьшить воспаление и окислительное повреждение, поскольку он богат противовоспалительными антиоксидантами ликопином и витамином C.

В исследовании, проведенном в 2015 году, лабораторным крысам давали добавку арбуза в форме порошка в сочетании с нездоровой диетой. По сравнению с контрольной группой у них наблюдались более низкие уровни C-реактивного белка (маркер воспаления) и сниженный окислительный стресс.

В более раннем исследовании людям давали богатый ликопином томатный сок с добавлением витамина C. В целом, их маркеры воспаления снизились, а уровни антиоксидантов поднялись. Арбуз содержит как ликопин, так и витамин C.

В качестве антиоксиданта ликопин может также способствовать здоровью мозга. Например, он может помочь задержать начало и прогрессирование болезни Альцгеймера.

Ликопин и витамин C являются противовоспалительными антиоксидантами, обнаруженными в арбузе. Воспаление связано с развитием многих хронических заболеваний.

6. Может помочь предотвратить дегенерацию макулы

Обнаруженный в нескольких частях глаза ликопин, помогает защитить от окислительного повреждения и воспаления.

Он также может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (макулодистрофию). Это распространенная проблема глаз, которая может вызвать слепоту у пожилых людей .

Роль ликопина в качестве антиоксиданта и противовоспалительного соединения может помочь предотвратить развитие макулодистрофии и ухудшение состояния при этом заболевании.

Резюме:

Ликопин может помочь поддерживать здоровье глаз и защищать от макулодистрофии благодаря его антиоксидантным и противовоспалительным функциям.

7. Может помочь облегчить боль в мышцах

Присутствующая в арбузе аминокислота под названием цитруллин, может уменьшить боль в мышцах.

Интересно, что арбузный сок, по-видимому, повышает биологическую доступность цитруллина.

В одном небольшом исследовании спортсменам давали чистый арбузный сок, арбузный сок, смешанный с цитруллином или напиток с цитруллином. Оба арбузных напитка приводили к уменьшению мышечной боли и более быстрому восстановлению сердечного ритма по сравнению с самим цитруллином .

Исследователи также провели эксперимент, исследуя степень усвоения цитруллина. Их результаты показывают, что абсорбция цитруллина является наиболее эффективной, когда он потребляется в качестве компонента арбузного сока.

Другие исследования также рассматривали потенциал цитруллина в отношение повышения физической выносливости и производительности в упражнениях. До сих пор цитруллин не улучшал результаты упражнений в изученных количествах, но он по-прежнему является областью исследовательского интереса.

Резюме:

Арбузный сок имеет определенный потенциал в качестве напитка для восстановления после тренировки. Цитруллин может частично отвечать за эффект уменьшения мышечной боли.

8. Арбуз полезен для кожи и волос

Витамины A и C в арбузе очень важны для здоровья кожи и волос.

Витамин C помогает вашему организму производить коллаген – белок, который поддерживает эластичность вашей кожи и придает волосам их силу.

Витамин A также важен для здоровой кожи, поскольку он помогает создавать и восстанавливать клетки кожи. Без достаточного количества витамина A ваша кожа может выглядеть сухой и шелушащейся.

Как ликопин, так и бета-каротин могут также помочь защитить кожу от солнечных ожогов.

Резюме:

Несколько питательных веществ в арбузе полезны для ваших волос и кожи. Некоторые помогают сохранить эластичность кожи, в то время как другие защищают от солнечных ожогов.

9. Может помочь улучшить пищеварение

• Арбуз содержит много воды и небольшое количество клетчатки, которые важны для правильного пищеварения.
• Клетчатка может обеспечить объем каловым массам, в то время как вода помогает эффективно перемещать пищу по пищеварительному тракту.
• Употребление богатых водой и клетчаткой фруктов и овощей, включая арбуз, может быть очень полезным для нормализации функции кишечника.

Резюме:

Клетчатка и вода важны для здорового пищеварения. Арбуз содержит оба этих компонента.

Вред арбуза для здоровья человека

Если вы потребляете арбузы в разумных количествах, они не должны вызывать серьезных побочных эффектов. Однако, если вы ежедневно потребляете большое количество фруктов, у вас могут возникнуть проблемы с чрезмерным количеством ликопина или калия.

1. По данным American Cancer Society, потребление более 30 мг ликопина в день может вызывать тошноту, диарею, диспепсию и вздутие живота.
2. Люди с серьезной гиперкалиемией (слишком большим количеством калия в крови), вероятно, не должны потреблять более 150 грамм арбуза в день, которые содержат более 170 мг калия.
3. По данным National Institutes of Health, гиперкалиемия может привести к аритмии сердца и другим проблемам с сердечно-сосудистой системой, а также к снижению мышечного контроля.
4. Включение в рацион питания большого количества богатых водой продуктов, таких как арбуз, может быть заманчивым для тех, кто хочет похудеть, потому что он помогает вам чувствовать наполненность в желудке, что позволяет естественным образом уменьшить потребление калорий.

Мы знаем, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, обычно имеют более здоровую массу тела. Однако эксперты в области питания не рекомендуют есть только арбуз. Вы снизите массу тела, но эта масса будет в основном мышечной. Иными словами, вам удастся похудеть, расщепив собственную мышечную массу.

Также не следует забывать о присутствии сахара в арбузах. Хотя этот сахар является натуральным, арбуз содержит достаточно большое его количество.

Рекомендуется потреблять арбуз вместе с другими растительными продуктами, которые имеют иной состав и обладают другими полезными свойствами. Разнообразие всегда является ключом к хорошему здоровью.

Употребление арбузов может вызывать ряд побочных эффектов. Вот чем вреден арбуз для здоровья человека:

1. Может вызвать диарею и другие проблемы с пищеварением

Арбуз – отличный источник воды и хороший источник пищевых волокон. Однако потребление в большом количестве может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея, вздутие живота, метеоризм, газы и др.

Фрукты содержат сорбит, представляющий собой соединение сахара, которое, как известно, способствует ослаблению стула и метеоризму.

Другой распространенной причиной таких проблем является содержание ликопина, который представляет собой каротиноидный пигмент, придающий арбузу его яркий красный цвет.

2. Может повысить уровень глюкозы

Если вы страдаете сахарным диабетом, риск превысить допустимую норму потребления глюкозы также возрастает при употреблении арбузов. Употребление большого количества арбузов может увеличить уровень сахара в крови.

Несмотря на то, что арбуз является полезным для здоровья плодом, он имеет высокий гликемический индекс – 72. Если у вас диабет, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем потреблять его на ежедневной основе.

3. Может увеличить риск развития воспаления печени

Люди, регулярно употребляющие алкоголь, должны избегать потребления большого количества арбуза, так как высокий уровень ликопина может взаимодействовать с алкоголем, что также вызывает воспаление печени. Чрезмерный окислительный стресс в печени может быть вредным.

4. Может вызвать чрезмерную гидратацию или водную интоксикацию

Интоксикация водой или гипергидратация является состоянием, когда ваш организм получает избыток воды, что приводит к гипонатриемии (низкому уровню натрия в крови).

Потребление большого количества арбуза может увеличить уровень воды в нашем организме.

Если избыточное количество воды не выводится из организма, это может привести к увеличению объема крови, что дополнительно вызывает отек в ногах, истощение, ослабление функции почек и т. д.

5. Может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой

Арбуз, как известно, содержит хорошее количество калия, который является жизненно важным питательным веществом, играющим многочисленные роли в поддержании здорового организма.

Он поддерживает наше сердце здоровым и укрепляет наши кости и мышцы. Однако слишком много калия может привести к сердечно-сосудистым проблемам, таким как аритмия сердца, низкая частота пульса и др.

Сколько можно съесть арбуза в день?

• По словам профессиональных диетологов, 100 граммов арбуза содержат около 30 калорий.
• Учитывая, что это в основном вода, легко съесть даже 500 граммов, а это значит, что вы просто съели 150 калорий.
• Учитывая, что арбуз является легким для желудка, вы может употреблять его в большом количестве.

Кроме того, он содержит 6 граммов сахара на 100 грамм, в 500 граммах арбуза будет содержаться целых 30 граммов сахара.

В идеале большинство людей должны получать от 100 до 150 г сахара в день из всех потребляемых за день продуктов.

Употребление арбуза полезно для здоровья, но избыточное его потребление может быть нездоровым.

Подведем итог

• Арбуз – удивительно полезный для здоровья человека плод. Он обладает высоким содержанием воды и также обеспечивает организм многими другими важными питательными веществами, включая ликопин и витамин C.
• Наличие этих питательных веществ в арбузе означает, что он является не только вкусным низкокалорийным угощением, но также очень полезным продукт для вашего здоровья.
• Однако, как и в случае с другими продуктами, вам следует есть его в меру, так как избыточное употребление может привести к ряду указанных выше побочных эффектов.

Источник: https://foodismedicine.ru/arbuz/

Арбуз для организма женщины: польза и вред, применение и противопоказания

Сладкий арбуз любим многими за вкусную мякоть, утоляющую жажду. Мало кому не хочется съесть кусочек сладкого плода в конце лета, когда начинается сезон этого фрукта. Узнаем, чем может быть полезен арбуз для организма женщины, какой может принести вред и противопоказания к его употреблению, как его можно использовать.

Калорийность и химический состав

Рассмотрим калорийность и пищевую ценность 100 г арбузной мякоти:

Калорийность	27 ккал
Белки	0,7 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	5,8 г
Пищевые волокна	0,4 г
Вода	92,6 г
Зола	0,4 г

Витамины:

А	0,017 мг
Бета-каротин	0,1 мг
В1	0,04 мг
В2	0,06 мг
В4	4,1 мг
В5	0,221 мг
В6	0,09 мг
В9	0,008 мг
С	7,0 мг
Е	0,1 мг
К	0,1 мкг
РР	0,3 мг
Ниацин	0,2 мг

Минералы:

Калий	110 мг
Калий	14 мг
Кремний	12 мг
Магний	12 мг
Натрий	16 мг
Сера	6,1 мг
Фосфор	7 мг
Хлор	24,7 мг
Алюминий	0,029 мг
Бор	0,018 мг
Ванадий	0,002 мг
Железо	1 мг
Йод	0,02 мкг
Кобальт	0,002 мг
Литий	0,006 мг
Марганец	0,038 мг
Медь	0,042 мг
Молибден	0,0018 мг
Никель	0,007 мг
Рубидий	0,077 мг
Селен	0,4 мкг
Стронций	0,0105 мг
Фтор	0,0015 мг
Хром	0,23 мкг
Хром	0,23 мкг
Цинк	0,1 мг

Свойства арбуза для женщин

Арбузная мякоть не только вкусна, но и приносит пользу женскому организму. Её рекомендуется включать в сезон для оздоровления, но иногда потребление этого продукта может принести вред.

При грудном вскармливании к нему следует отнестись с осторожностью и в любом случае надо отказаться от продукта с признаками переизбытка нитратов.

Пользу принесут только качественные, правильно выращенные плоды.

Польза и лечебные свойства

Арбузная мякоть имеет богатый состав, и при этом более чем на 90% он состоит из чистейшей воды. Она хорошо влияет на обменные процессы, обладает мочегонным, желчегонным и послабляющим действием, снимает жар и подавляет воспаления.

Этот продукт будет полезен для здоровья беременных женщин, ведь он поставит развивающемуся плоду много необходимых ему веществ, в том числе и фолиевую кислоту (витамин В9). Особенно он полезен в первом триместре, когда идёт закладка основных систем организма малыша. В это время он поможет справиться с токсикозом и способствовать детоксикации организма.

Железо, содержащееся в арбузной мякоти, поддержит необходимый уровень гемоглобина. Он поможет бороться с запорами и снимет отёчность, но его лучше не есть на ночь. Дело в том, что давление плода на мочевой пузырь вызывает частые мочеиспускания, а богатый водой и обладающий мочегонным эффектом арбуз усугубляет это состояние.

Важно! Противонитратная защита формируется у малышей не ранее года жизни, а все вредные вещества легко поступают в материнское молоко.

Кормящим мамам этот продукт также будет полезен при условии отсутствия у малыша аллергии на этот продукт и колик. К тому же при этом надо выбрать безопасный качественный продукт, чтобы не навредить ребёнку.

Мякоть арбуза используется в средствах домашней косметики и хорошо питает, увлажняет и тонизирует кожу. Его малокалорийность, способность выводить лишнюю воду и улучшать метаболизм приводит к сбросу лишних килограммов, поэтому этот фрукт можно использовать для похудения.

Благодаря сахарам и другим полезным веществам он придаёт сил и поддерживает организм, улучшает настроение при ограничениях в питании. Существуют арбузные монодиеты, длительность которых может занимать от двух дней до пары недель. В них в течение суток потребляется арбузная мякоть из расчёта 1 кг арбуза на каждые 10 кг веса.

Выходят из неё постепенно, придерживаясь потребления малокалорийных продуктов питания и съедая вместо ужина кусочек этого фрукта. Некоторые диетологи рекомендуют использовать монодиету только два дня в неделю. Садиться на арбузную диету следует тем женщинам, у которых нет противопоказаний к этому продукту.

Противопоказания и вред

Этот продукт следует с осторожностью употреблять при диарее, вздутии живота и коликах. Диабетикам по поводу приёма этого продукта следует получить консультацию врача, ведь арбуз имеет высокий гликемический индекс (75) и содержит сахара.

Важно! Нитраты преобразуются в организме человека в нитриты, наносящие ущерб сердечно-сосудистой и нервной системе. Отравление нитритами проявляется через 4–6 часов после потребления некачественного арбуза и проявляется тошнотой, диареей, повышением температуры, болями в животе и слабостью.

К употреблению арбузов существуют такие противопоказания:

• аллергия на продукт;
• подвижные камни в почках;
• обострение болезней ЖКТ;
• панкреатит;
• проблемы, препятствующие оттоку мочи.

Это растение имеет свойство к избыточному накоплению нитратов, и несоблюдение норм внесения минеральных удобрений приводит к такому их переизбытку, что нередки случаи отравления этим продуктом.

Потреблять арбуз рекомендуется в сезон и избегать плодов со следующими признаками — желтоватые и несколько жёсткие прожилки, полированный срез без крупинок.

Мякоть нитратного плода, опущенная в воду, окрасит её в яркие красно-розовые тона.

Иногда отравления возникают вследствие нарушения санитарных норм, ведь сладкая мякоть является питательной средой для вредоносных бактерий, поэтому следует покупать арбуз без повреждений и надрезов, не залежавшийся, хорошо мыть его с мылом после покупки. Особенно опасен некондиционный продукт беременным и кормящим женщинам, ведь они рискуют не только своим здоровьем.

Особенности применения

С помощью арбуза можно поправить своё здоровье, сделать косметические маски или просто съесть его свежим или в различных блюдах.

В народной медицине

Арбуз обладает многими лечебными свойствами, которые применяют в народной медицине. Этот продукт показан при болезнях печени, желчного пузыря, как мочегонное средство, против отёков, при нарушениях в сердечной деятельности.

Из-за наличия фолиевой кислоты и железа арбуз очень полезен при заболевании крови (малокровии). При малокровии его едят как можно чаще. Данная сочная ягода отлично выводит вредный холестерин, поэтому ее часто используют для лечения гипертонии, она полезна при подагре и артритах.

Большое количество клетчатки, содержащееся в арбузе, стимулирует деятельность кишечника, чем улучшает пищеварительный процесс, поэтому отлично помогает при запорах. Для лечения желчекаменной болезни используют корочки арбуза. Корочки высушивают и измельчают блендером. Затем 5 стол. ложек кипятят в 1 л закипевшей воды полчаса на тихом огне. Получившуюся смесь настаивают 40 минут и процеживают через ситечко. Отвар пьют по 250 мл за 20 минут до приёма пищи 4–5 раз в сутки. Можно воспользоваться этим же рецептом для лечения гастрита и колитов.

Народная медицина использует для лечения лихорадочного состояния и воспалительных процессов в мочевых путях так называемое «арбузное молочко». Рецепт его изготовления несложен и доступен в домашних условиях.

Чтобы приготовить его, арбузные семечки измельчают (в ступке или блендером), а после смешивают с прохладной водичкой в соотношении 1 к 10 до получения смеси, схожей на молоко. По вкусу подмешивают сахар.

Смесь цедят через марлю и употребляют по 1 ч. ложке 5–6 раз в течение дня.

В косметологии

Арбуз — отличное косметологическое средство по уходу за кожей. Из его сока или мякоти делают маски. Они отлично тонизируют, увлажняют кожу и делают её упругой. Для этого достаточно на кожу лица и шеи нанести сок арбуза, а затем смыть его через 10–15 минут.

Сок арбуза можно заморозить в формочках для льда. Затем такими замороженными кусочками следует протирать кожу лица, — это отлично подтягивает кожный покров. Против излишней пигментации хорошо помогает молочко из семечек арбуза. Его наносят на лицо, а через время смывают. Как его готовить, было сказано ранее. При уходе за волосами также можно использовать эту сочную ягоду. Для этого несколько небольших кусочков мякоти измельчают и тщательно смешивают с 1 чайн. ложкой миндального масла (можно также использовать оливковое, кокосовое, репейное масло).

После смесь наносят на волосы и кожу головы, надевают шапочку из полиэтилена и утепляют голову полотенцем. По истечении 20–25 минут маску смывают при помощи шампуня. Такая процедура хорошо увлажняет, питает волосы, а также делает их блестящими.

В кулинарии

Арбузную мякоть в основном едят как уже готовый десерт. Его приятный освежающий вкус не нуждается в каких-либо добавках, но его используют не только в свежем виде.

Из этой ягоды можно приготовить пастилу или сварить нардек (арбузный мёд), из мякоти можно сделать освежающий сок. Его также можно заморозить как лёд для коктейлей и напитков.

Пользуются большой популярностью приготовленные с таким льдом алкогольные напитки — особенно «Пьяный арбуз» и «Крюшон».

Этот продукт можно также заготовить на зиму. Для этого его консервируют в трёхлитровых банках. Предварительно арбуз проходит подготовку к дальнейшему использованию — его нарезают кусочками так, чтобы они удобно разместились в ёмкости. Вкусными получаются мочёные или солёные арбузные кусочки в ведре.

Для квашения можно использовать достаточно вместительную кастрюлю. Это отличная закуска к мясным или рыбным блюдам. Владельцы бочек (деревянных или из пищевого пластика) могут приготовить мочёный продукт из цельных плодов. Как ингредиенты он входит в состав некоторых салатов из фруктов, овощей, а также мяса. Из арбузных корочек получаются вкусные цукаты и варенье.

Арбуз является полезным и вкусным продуктом, который можно не только потреблять и заготавливать, но и использовать для лечения некоторых проблем. Он будет полезен женщинам, в том числе желающим похудеть и беременным, но к выбору продукта следует подойти ответственно. Особую осторожность должны проявлять кормящие женщины.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/arbuz/polza-i-vred-arbuzov/4714-arbuz-dlja-organizma-zhenshhiny.html

Сколько можно съесть арбуза в день %

Многие люди уверены, что арбуз — продукт, который можно употреблять в неограниченном количестве. Однако, это далеко не так. Этот плод обладает свойством накапливать нитраты, ввиду чего его пищевая ценность обнуляется, а риск отравления увеличивается. Чтобы получать пользу от арбузов, необходимо знать, где и как их покупать и в каком количестве есть. В этом случае все микроэлементы и витамины будут усвоены без вреда для здоровья.

Химический состав, калорийность и микроэлементы арбуза

Наличие в составе арбуза 18 аминокислот, почти всех известных витаминов, а также важных для организма минералов, делают его незаменимым легкоусваиваемым продуктом.

Низкая калорийность — 30 ккал — обусловлена следующим составом БЖУ на 100 г: белков — 0,6 г, жиров — 0,2 г, углеводов — 7,6 г. Основная часть приходится на воду — 91,5 г. Клетчатки всего 0,4 г.

Среди витаминов наибольший удельный вес имеют: С, бета-каротин, B5, A, B6. В качестве образующих минералов выступают кремний, кальций, магний, калий, натрий, железо, цинк и фосфор.

Отдельно стоит упомянуть аминокислоты арбуза, которые встречаются в пище животного происхождения. Их содержание на 100 г не превышает 1,5 %, но способствует качественному изменению метаболизма на клеточном уровне.

Например, лизин — незаменимая несинтезируемая в организме человека кислота. Улучшает усвоение кальция и улучшает эластичность сосудов за счет снижения уровня триглицеридов в крови (жировые бляшки).

Треонин нужен организму для синтеза белка. С его помощью печень очищается от шлаков, а кожа приобретает ухоженный вид.

Аминокислота изолейцин регулирует клеточные обменные процессы. Жизненно необходим людям, обильно употребляющим в пищу жиры и углеводы. Препятствует возникновению диабетического кетоацидоза — нарушению обмена веществ из-за недостатка инсулина в связи с питанием жирными продуктами либо частыми диетами.

Важно. Аргинин в составе арбуза делает его особо полезным для детского питания. В период роста детский организм не может вырабатывать эту аминокислоту самостоятельно. В организм ребенка аргинин попадает сначала с грудным молоком, а затем с прикормом, в частности с арбузным соком.

Арбуз считается не только полезным лакомством, но и отличным вариантом для разгрузочных дней или монодиет.

Положительные свойства для организма человека

Употребление арбуза в пищу оказывает выраженное лечебное действие. Плод обладает мочегонным и желчегонным эффектом, укрепляет иммунитет, помогает бороться с первичными симптомами простуды: температурой, воспалительными процессами.

Лечебные свойства:

• слабительное действие — ускоряет перистальтику кишечника;
• нормализация высокого давления за счет кровотока: расширяются сосуды, выводится холестерин;
• предупреждение инфарктов и инсультов: калий и магний восстанавливают эластичность артерий и вен, предупреждая их износ;
• борьба с мочекаменной болезнью: щелочной состав ягоды разрушает камни в почках и без проблем выводит продукты их распада из организма;
• полезен при нефрите и цистите;
• очищение печени: расщепляет токсины, выводит продукты медикаментов, эффективен после наркозов и длительного лечения;
• борьба с воспалениями при простудах: жаропонижающий общеукрепляющий эффект;
• улучшение регенерации тканей: способствует синтезу основных аминокислот;
• укрепление иммунитета: предотвращение железодефицитной анемии и авитаминоза;
• польза при диабете: простые сахара, углеводы арбуза, усваиваются без затрат инсулина;
• восстановление водно-солевого баланса при похмелье, отечности, закисленности организма;
• снятие головной боли, причиной которой выступают суженные сосуды.

Общее действие арбуза на организм выражено составом ягоды. Витамины А, С, Е, К вкупе с железом, цинком и селеном борются с преждевременным старением клеток, сосудов и тканей, предупреждают различного рода патогенез (действие микробов) и нормализуют обменные процессы в клетках.

Фолиевая кислота (витамин В9) способствует обновлению крови, препятствует перенасыщению ее вредными соединениями, что выражается в обновлении всех органов. Большое содержание магния, калия и натрия положительно действуют не только на сердечную мышцу, но и на состояние нервной системы.

Умеренное потребление блюд из арбуза способствует повышению стрессоустойчивости, укреплению костной ткани и зубов. Нормализуются выделительные процессы и пищеварение, что приводит к очищающему эффекту всего организма.

Кальций в арбузе находится в состоянии, легком для усвоения. Поэтому продукт часто рекомендуют людям с нарушениями гормонального фона, так как недостаток кальция приводит к дисфункции желез, секреты которых распознает наш мозг.

Антиоксидант ликопин, обеспечивающий арбузу красный оттенок, предупреждает развитие злокачественных опухолей. Его содержание в арбузе настолько мало, что он не причинит вреда аллергику даже при порции 1 кг, за исключением особых случаев.

Бета-каротин и витамины группы В восстанавливают иммунитет, зрение и обменные процессы, стимулируют работу ЦНС. Ниацин (витамин РР) способствует большему расщеплению энергии из жиров и углеводов, поэтому арбузы рекомендуются и спортсменам с избыточным весом.

Важно. Косточки арбуза считаются полезным содержимым ягоды. Их калорийность превышает калорийность мякоти более, чем в 15 раз. Особо богаты минералами, такими как цинк, селен, магний, калий, железо. Рекомендуются мужчинам при болезнях простаты и нарушенной половой функции. Также косточки арбуза используются для профилактики глистных образований.

Возможный вред и противопоказания

Арбуз в своем составе не содержит той доли микроэлементов, которая вызывает различные побочные эффекты. Основной камень преткновения заключается в содержании жидкости. По этой причине плод рекомендуют употреблять в умеренных количествах в первой половине дня. Это предостережение касается людей с нарушениями в работе почек.

Основной побочный эффект для организма заключается либо в отечности тканей, либо в обезвоживании. У разных людей выделительная система функционирует индивидуально, поэтому возможен как застой жидкости, так и ускоренное ее выведение.

С осторожностью бахчевую культуру рекомендуется принимать при различных заболеваниях системного характера, особенно с хроническим течением.

Противопоказания к употреблению:

• повышенная кислотность;
• заболевания органов пищеварения, поджелудочной железы; язва, гастрит в период обострения;
• заболевания сердца и сосудов;
• мочекаменная болезнь, почечная недостаточность;
• диабет, в особенности, несахарный;
• жидкий стул, колики, спазмы;
• аллергия;
• отечность; обезвоживание;
• заболевания суставов, подагра;
• простатит;
• поздние сроки беременности и период грудного вскармливания.

Ситуация усугубляется наличием нитратов в плодах. Поэтому в пищу стараются употреблять только зрелые, собранные осенью арбузы или выращенные собственными руками. Здоровый плод имеет яркий насыщенный цвет мякоти с видимой пористой структурой (мякоть не засахаренная), без желтых прожилок на корке и белых — на мякоти, что свидетельствует о чрезмерном содержании азотных компонентов и нитратов.

Важно. Основная проблема арбузов — содержание нитратов, которые особенно негативно воздействуют на детский организм. Измерить точное содержание вещества в мякоти невозможно, что ставит под сомнение полезность такого продукта в детском питании. Предпочтение отдается цельным неразрезанным арбузам (4-6 кг), имеющим сертификаты качества с результатами проверки и купленным в организованных местах.

Норма употребления без вреда для здоровья

В среде диетологов существует множество споров по поводу норм потребления арбуза, что говорит о индивидуальной восприимчивости на мякоть плода, которая познается методом проб и ошибок. Некоторые врачи приписывают арбузные диеты на 3-4 дня с нормой потребления до 2-2,5 кг.

Что же касается среднестатистического человека, то в среднем он съедает 2-3 ломтика (400-600 г) за раз. Большее количество сытной мякоти человек при достаточно сбалансированном питании не способен съесть. Однако даже 1 кг продукта не окажет значительного эффекта на здоровый организм.

Беременным и кормящим матерям разрешается 2-3 средних ломтика в день. Маленьким детям от 6 лет — 200-400 г. В качество прикорма разрешается не больше 50 г арбуза (1-2 г), 100 г (2-3 г), 150 г (3-4 г).

Больным людям прописываются специальные диеты: им стоит заранее выяснить у врачей, какую норму потребления арбузов для них допускают. Чаще всего, это 1-2 ломтика в день, которые не окажут выраженного побочного эффекта.

С осторожностью стоит употреблять арбуз людям, пытающимся скинуть лишние килограммы при помощи мякоти арбуза. Арбузные диеты популярны и рекомендуются многими диетологами, но требуют грамотного подхода.

С одной стороны, если съедать по 3-4 кг арбуза в день, можно практически полностью покрыть дефицит важнейших микроэлементов и витаминов. С другой стороны, избыточный мочегонный эффект приведет к их вымыванию. Поэтому диеты рассчитывают максимум на неделю и только для людей со здоровой мочеполовой системой. В качестве ограничений запрещаются любые продукты с повышенным содержанием углеводов и жиров.

Важно. Используйте арбуз как аперитив за 20-30 мин. до основного приема пищи, лучше — обеда. Нарезка из арбуза также подходит для второго завтрака и полдника. Для порции на одного человека берут 200-300 г арбуза.

Что будет, если переесть арбуз

Несмотря на относительную безобидность плода в диетическим плане, он может вызвать нежелательные симптомы и побочные эффекты.

Характерные признаки переедания:

• вздутие живота, колики и диарея;
• частое мочеиспускание;
• тошнота, тяжесть в желудке;
• сонливость, слабость;
• повышенный аппетит, приступы голода;
• отказ почек (при наличии серьезных заболеваний).

При отравлениях нитратами из мякоти симптомы выражаются головной болью, головокружением, тошнотой, слабостью, иногда рвотой, резкой болью в желудке и повышенной температурой. В таком случае обязательно промывают желудок и вызывают скорую.

С целью возможного предупреждения отравлений в пищу употребляют мякоть из сердцевины, так как нитраты собираются в большей концентрации у плодоножки и под кожурой (2-4 см).

Заключение

Арбуз — отличное средство для оздоровления организма и поддержания иммунитета. Однако употребление продукта требует разумного подхода. Его прием для людей с заболеваниями внутренних органов ограничен, но не запрещен. А вот употребление плода в пищу детьми должно быть ограничено по причине возможного содержания нитратов в неизвестных дозировках. Поэтому даже взрослым рекомендуется придерживаться определенных норм.

Дорогие читатели, предлагаю сегодня поговорить о пользе и вреде арбуза. Конец лета и начало осени, когда зной и жара прошли, но солнышко еще не торопится лишать нас своих ласковых лучей, мы обычно называем «бархатным» сезоном. Календарь уже повернулся на осенний период, но лето еще живет в наших воспоминаниях об отпуске, до сих пор заметном загаре и конечно, в собранном урожае. И во всем этом разноцветно-ароматном изобилии сложно не заметить арбуз. Этот плод (а так его называть – наверное, правильнее всего) нравится всем – от мала до велика, и всегда ассоциируется у нас с окончанием лета.

«Сам алый сахарный, кафтан зеленый бархатный», — говорит о нем загадка. Сочная мякоть арбуза прекрасно утоляет жажду, а в жаркую погоду, когда порой и есть-то не очень хочется, именно арбуз станет правильной и достаточной пищей. Из знакомых широкой аудитории полезных свойств арбуза чаще всего упоминается то, что он хорошо «промывает» и «вымывает». А вот что именно – узнаем из сегодняшней статьи. Ведь арбуз – это не только сезонное лакомство, но и довольно полезный продукт.

Польза арбуза

Давайте поговорим о пользе арбуза. На первый взгляд «полезность» арбуза заключается в том, что он на 90% состоит из воды. А насыщение организма влагой – важной условие его, этого самого организма, существования. Но показательно то, что вот эта влага, получаемая нашим организмом из арбуза, вот эта его «жидкая» сущность полезна не только сама по себе, но и еще своим составом. Благодаря чему арбуз иногда даже специально включается в меню при некоторых заболеваниях. Употребляя арбуз, мы укрепляем свой иммунитет, стабилизируем зрение и даже способствуем предотвращению развития онкозаболеваний на ранних стадиях. Но обо всем по порядку.

Итак, чем полезен арбуз? Полезные свойства арбуза.

Польза арбуза для укрепления организма

В составе арбуза достойный «авангард» полезных веществ: витамины С, РР, В1, В2 (рибофлавин), В9, бета-каротин и фолиевая кислота. Кроме витаминов арбуз содержит клетчатку, углеводы, соли калия, железа и натрия. И все это многообразие кроме общеукрепляющего эффекта помогает при определенных проблемах с организмом:

Польза арбуза для почек

Как уже говорилось, более всего арбуз знаменит своим мочегонным свойством, поэтому может быть использован при лечении отеков, связанных с отклонениями в работе сердечно-сосудистой системы или болезнями почек. Кстати, наибольшую ценность с точки зрения мочегонных свойств имеет сок подкорковой мякоти арбуза, вот той белой части возле кожуры, которую мы обычно выбрасываем.

Польза арбуза для очищения организма

Кроме лишней жидкости, арбуз выводит из печени и токсины. Именно поэтому употребление арбуза показано после курса антибиотиков..

Польза арбуза для кишечника

Арбуз помогает избавиться от проблем с «заминками» в работе кишечника. Входящая в состав арбуза клетчатка стимулирует перистальтику, избавляя от запоров.

Польза арбуза для работы сердца и нервной системы

В арбузе присутствует магний, который чрезвычайно полезен для работы сердца, помогает правильно усваиваться минералам и витаминам, улучшает работу мышц и нервной системы. По этой причине арбуз даже считают определенным антидепрессантом – если вы расстроены, раздражены или устали, съешьте немного арбуза. Пусть это будет сладкой «пилюлей» от вашего плохого настроения.

Польза арбуза для правильного развития нашего организма

Фолиевая кислота, содержащаяся в арбузе, необходима для правильного развития нашего организма, построения ДНК. Отлично влияет она и на улучшение памяти и развитие умственных способностей. Так что, лакомясь долькой арбуза, знайте, что вы помогаете своей мыслительной активности. По этой же причине арбуз полезно употреблять беременным.

Полезен ли арбуз беременным?

Очень часто спрашивают: «Можно ли есть арбуз при беременности?» Ответ будет положительным, при условии, что мера в его употреблении все же будет главным ориентиром. Витамин В9 чрезвычайно полезен для правильного развития нервной системы малыша. Его даже специально назначают женщинам на ранних сроках беременности. Но если период ожидания малыша совпадает с арбузным сезоном – почему бы не побаловать себя таким полезным и вкусным витамином? Обязательно обсудите все с вашим лечащим врачом, и если нет противопоказаний, наслаждайтесь арбузом. Но будьте при этом мудры, конечно.

Калорийность арбуза. Арбузная разгрузка – легко и вкусно

Употребляя арбуз, можно успешно бороться с избыточной массой тела. Существует целая арбузная диета, когда в день рекомендуется съедать 1,5 кг мякоти арбуза. Иногда рацион можно дополнить черным хлебом – около 200 г на сутки. Однако, такую диету лучше применять не длительно, а в виде разгрузочных дней. Причины успеха данного способа в уже указанном мочегонном эффекте арбуза, способности выведения лишней жидкости из организма, но также и его низкой калорийности.

Калорийность арбуза

Так, в 100 арбуза содержится всего 38 кКал. Но благодаря содержанию клетчатки, арбуз, попадая в желудок, создает впечатление сытости, отлично утоляя чувство голода.

Арбуз. Рецепты. Необычные десерты из арбуза

Смузи из арбуза

С точки зрения кулинарии арбуз может использоваться в качестве ингредиента для фруктовых салатов, для создания желе и щербетов. Но еще вкуснее приготовить из него смузи. Об этом я рассказывала в статье Смузи из арбуза.

Вот еще один рецепт необычного десерта из арбуза :

Режем арбуз вдоль традиционно на дольки, далее каждую дольку режем уже поперек, так, чтобы образовались треугольники с основанием из зеленой шкурки. Берем ягодный джем (лучше всего сочетается арбуз с клубничным) и немного подогреваем его на водяной бане или в микроволновке. С помощью кулинарной кисточки смазываем верхушку каждой дольки арбуза джемом и быстро окунаем в кокосовую стружку. Ставим вертикально на поднос или доску и отправляем в морозилку. Оптимально – на ночь. Перед подачей на стол, достаньте десерт минут за пять, чтобы он немного «познакомился» с комнатной температурой.

Но арбуз может служить составляющей не только сладких блюд. И следующий рецепт – яркое тому подтверждение.

Арбузный гаспачо

1,5 кг мякоти арбуза взбиваем в блендере, соединяя с мякотью 3х помидоров. В получившуюся массу добавляем поерзанным мелкими ломтиками огурец, зеленый лук, свежую мяту, базилик. При желании – солим и перчим, а после ставим в холодильник настаиваться, часов на 4-5 как минимум. Можно подавать с ломтиками сыра или добавлять сметану при желании.

А еще из арбуза можно делать не только вкусноту, но и красоту. В прямом смысле этого слова. Я имею в виду карвинг. О том, что это такое, и причем здесь арбуз, предлагаю почитать в статье Искусство карвинга из овощей и фруктов .

Арбузы зимой. Как сохранить арбуз на зиму?

Уж казалось бы такое словосочетание, «арбуз зимой» — это полнейшая ломка стереотипов. Ведь арбуз то, как мы выяснили, ассоциируется именно с летом, со своим сезоном. Но изобретательность человеческая, видимо, безгранична. И я узнала, минимум о двух способах, как сохранить арбузы на зиму.

Первый способ сохранить арбуз на зиму – это обычное его хранение в первозданном виде, то есть без обработки. Все, что необходимо – хорошо проветриваемое, сухое и темное помещение. Для длительного хранения нужно выбрать такой плод, чтобы на нем не было никаких повреждений – без царапин, вмятин, трещин и так далее. Располагать арбуз нужно на мягкой поверхности (как вариант – солома) и проследить, чтобы арбуз ничего не касался. То есть, даже если вы кладете на хранение несколько арбузов, располагайте их так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Второй способ сохранить на зиму «кусочек лета» — консервация арбуза. Тоже не совсем обычно, согласитесь. Все действия сходны с традиционным консервированием фруктов и овощей. Сначала стерилизуем трехлитровые банки и укладываем туда порезанный на дольки арбуз. Далее готовим маринад: в одном литре воды растворяем чайную ложку соли, три столовых ложки сахара и чайную ложку лимонной кислоты, доводим до кипения. Сначала арбуз заливаем просто кипятком и сразу сливаем. А после заливаем уже маринадом. Далее закатываем банки и укутываем их до остывания.

Сколько можно съесть арбуза в день с пользой для здоровья?

За сутки диетологи рекомендуют употреблять не более 2-2,5 кг мякоти арбуза. Естественно не за «один присест», а распределив эту норму на несколько порций равномерно в течение дня. Кстати, кушать арбуз нужно, не смешивая с другой едой. Иначе вместо переваривания в желудке начнется процесс брожения, а это чревато серьезным дискомфортом.

Как выбрать арбуз

Все мы знаем, что сезон арбузов – вторая половина августа и далее сентябрь. Но в наше время арбуз можно встретить на прилавках и в зимний период. Хотелось бы верить в их качество и вкусовые свойства, но чаще всего, отведав такой плод не по сезону, мы рискуем разочароваться. Самый логичный вывод – такие арбузы выращивались с применением нитратов, которые ничего хорошего ни для вкуса, ни для пользы не имеют.

Сами по себе нитраты изначально не особо вредны. Но, попадая в желудок и под воздействием микрофлоры, они превращаются в уже довольно опасные нитриты и нитрозамины (канцерогенные вещества). Так что такие «нитратные» арбузы лучше не употреблять, особенно детям. Чем младше организм ребенка, тем тяжелее он справится с таким вредом, который не всегда обернется обычным отравлением. Да и взрослые нередко могут пострадать от «плохого» арбуза.

К сожалению, арбузы, выращенные на нитратах недобросовестными производителями, встречаются не только зимой. В сезон найти такой в продаже – вполне возможная практика. Так что лучше знать о том, как купить арбуз, выбрав «хороший» экземпляр и не принести вреда организму.

На что надо обратить внимание при покупке арбуза? Как выбрать арбуз?

1. У спелого арбуза высохший кончик.
2. С обратной строны у арбуза находятся усики. У спелого арбуза они отпадают.
3. Попробуйте слегка сжать арбуз – он должен легонько затрещать, а если постучать по кожуре, звук будет звонкий, будто вы стучите «в пустоту». Глухой звук при постукивании арбуза – плохо!

И несколько советов относительно того, как определить некачественный арбуз в домашних условиях:

1. У выращенного без нитратов арбуза срез светится сахарными крупинками, он как бы неоднородный по своей структуре. А вот гладкий и глянцевый срез – признак «нитратного» арбуза.
2. Прожилки в мякоти арбуза должны быть тонкими и обязательно белого цвета. Если же прожилки толстые и желтые – дело в нитратах.
3. Если мякоть арбуза имеет неестественный фиолетовый оттенок, то арбуз также подвергся химической подкормке.
4. И еще один тест – опустите мякоть арбуза в стакан с водой. Если арбуз без вредных добавок – вода станет только мутной, но не изменит цвет. А вот после контакта с нитратной мякотью вода окрасится, приобретая заметный красный оттенок.

Кстати, разрезанный арбуз ненужно долго хранить – максимум сутки-двое в холодильнике.
Также важно знать, что чаще всего нитраты накапливаются возле шкурки. Поэтому, срезая мякоть, оставляйте у края минимум 3 см кожуры.

Предлагаю посмотреть видеоматериал, как выбрать арбуз.

Вред арбуза

Кроме полезных свойств, арбуз может нанести и вред нашему организму. Надо знать, что, несмотря на то, что арбуз малокалориен, но он имеет высокий гликемический индекс. Арбуз стимулирует аппетит.

Арбуз. Противопоказания

Арбуз противопоказан при:

• Поносе и колитах
• Проблемах с оттоком мочи. Несмотря на мочегонные свойства, людям, имеющим проблемы с почками, сначала нужно получить разрешение врача на употребление арбуза. Противопоказанием может быть и пиелонефрит.
• Камнях в почках. Активное действие арбуза может привести к тому, что имеющиеся крупные камни начнут «двигаться». Так что здесь тоже без предварительного согласования с лечащим врачом не обойтись.
• Сахарном диабете. Злоупотреблять не стоит. Хотя с разрешения врача изредка и небольшим ломтиком полакомиться можно.
• Болезнях поджелудочной и предстательной желез.
• Детям до трех лет в виду возможного содержания нитратов. Если же арбуз выращен собственноручно, без применения химии, знакомить малыша можно, начав с небольших порций: 80-100 г в день.

Вот такая информация на сегодня об арбузе. Мы узнали и его пользе и вреде. Надеюсь, эта информация была для вас полезной.

А теперь для души от меня для вас подарок. Подарок будет не совсем обычный. Я с вами поделюсь своим настроением и состоянием души. После занятий в институте захотелось поиграть что-то для души, как это часто очень бывает. И вот что из этого получилось. Видео, к сожалению, нет. Есть только mp3 запись. Осенние листья от меня вам. Композитор Жозеф Косма. Очень известная и многими любимая тема. Я за роялем.

Желаю всем здоровья, красоты, радости, гармонии в душе. Наслаждайтесь каждым моментом жизни. Берегите себя и своих близких.

Добрый день, дорогие читатели! В конце лета прилавки магазинов наполняются арбузами. Вкусной ягодой любят лакомиться взрослые и дети с пользой для своего здоровья.

И как вы, наверное, уже догадались, в этой статье вы узнаете о пользе и вреде арбуза.

Химический состав арбуза

Сладкая ягода в основном состоит из влаги, богатой витаминами, бета-каротином, фолиевой кислотой . В арбузе достаточно клетчатки, углеводов, солей калия, железа, магния и натрия.

Сколько калорий в арбузе?

В 100 гр. арбузной мякоти имеется всего лишь 38 калорий.

Сколько можно съесть арбуза в день?

По то мнению диетологов нормой арбуза в день считается 2-2,5 кг.

Внимание! Но это не за один раз, а необходимо распределить это количество равномерно в течение дня.

На заметку! Арбуз переваривается в организме человека около двух с половиной часов.

Арбуз: польза и вред для здоровья

1. Вкусная ягода насыщает организм полезной влагой. Благодаря чему нормализуется зрение, предотвращается онкологическое заболевание и укрепляется иммунная система человека.

2. Арбуз применяют как мочегонное средство, для устранения отёков. Они случаются при заболевание сердца и сосудов, почек.

3. Употребление арбуза очищает печень и почки от токсинов. Интоксикация происходит после лечения антибиотиками. Кроме того, арбуз активирует регенерацию клеток ткани.

4. В состав арбуза входят пищевые волокна. Они полезны для работы кишечника, для профилактики запоров.

5. Арбуз содержит цитруллин и ликопин. Они повышают сексуальные возможности у мужчины. Кроме того, ягоды уменьшает боль у мужчин при заболевание простатитом.

Химический состав (таблица)

Польза арбуза для организма человека

1. Магний улучшает работу сердца, мышц и укрепляет нервную систему.

2. Употребление сладкой ягоды улучшает настроение.

3. Фолиевая кислота способствует сохранению памяти, улучшает умственные способности.

4. Ягоды очищают мочеполовую систему, желчный пузырь и желчевыводящий путь от песка. Активируют эвакуацию желчи, чтобы она не застаивалась.

5. Арбузные семечки снижают кислотность в желчном пузыре и в уретре. Их можно употреблять свежими или поджаренными.

Для беременных

Можно ли беременным арбуз?

Арбуз приносит пользу беременным женщинам.

1. Витамин В 9, находящийся в арбузе, необходим для развития нервной системы младенца, особенно в первом триместре беременности. Однако придётся соблюдать меру. За день можно употребить не больше 2, 5 килограмм арбузной мякоти.

2. Употребление арбуза предотвращает запор, которым часто страдают беременные женщины.

3. Арбузная мякоть уменьшает изжогу и отёки.

4. Фолиевая кислота активирует кроветворение у будущей мамы и спасает её от малокровия. Однако придётся соблюдать меру и выбирать сладкую ягоду, которую вырастили без применения химии.

Можно ли есть арбуз при похудении?

Диетологи для похудения советуют арбузную диету на 6 дней. Её могут вынести без ущерба для своего организма, только люди с крепким иммунитетом. Ведь тогда организму придётся обойтись без многих полезных питательных веществ. Но лучше ограничиться тремя разгрузочными днями.

При соблюдении арбузной диеты на 10 кг. веса следует употреблять 1 кг. ягоды. При весе в 70 кг, нужно купить арбуз в 7 кг.

Если организм остро требует что-либо кроме арбуза, то следует его успокоить кусочком хлеба с отрубями. Более щадящая диета допускает до 12 часов питаться как обычно. А во второй половине дня употреблять только арбузы.

Арбузная диета

Арбузная диета для похудения

Диетологи выработали 2 способа однодневной арбузной диеты:

1 способ. К питанию арбузной мякоти разрешено употребить нежирный йогурт в количестве 200 мл и 150 гр хлеба или 500 гр дыни. Можно добавить только одно: или хлеб с йогуртом или дыню .

Лучше предпочесть фрукт: калорий дыня содержит мало, и она вкуснее хлеба. Употребление фруктов нужно чередовать. А хлеб с йогуртом съедают сразу в первой половине дня.

2 способ. При втором способе следует питаться только арбузной мякотью. Норму в 4 кг одной мякоти следует разделить на порции около 400 гр. и кушать через 2 часа. Можно добавить минеральную воду без газа или зелёный чай без сахара. Дополнительная жидкость уменьшит чувство голода.

Разгрузочный день лучше проводить в выходной день. Употребление арбуза требует частого посещения туалета. В рабочий день или в поездке это создаёт дополнительную проблему.

1. Не нужно увлекаться диетами из арбуза, человеку после заболевания. Он ещё не достаточно окреп.

2. Если в последующие дни предстоит напряжённая умственная и физическая работа.

3. Больным сахарным диабетом, желчекаменным заболеванием или страдающих от болезни почек, арбузы употреблять нельзя, особенно при обострении.

Для женщин

Польза арбуза для женщин

1. Женщинам, желающих похудеть, поможет употребление арбуза. Употребление кусочка арбузной мякоти, благодаря пищевым волокнам, вызывает чувство насыщения. Женщине долго не хочется кушать. Диетологи рекомендуют один в неделю питаться только арбузной мякотью.

2. Наличие пищевых волокон активирует перистальтику кишечника, улучшая переваривание пищи.

3. Употребление ягоды насыщает влагой кожу. Это предотвращает раннее появления морщин.

4. Из мякоти арбуза приготовляют лосьоны и маски для лица и волос.

5. Во время менструации арбуз устраняет признаки дискомфорта, как слабость, головная боль, боль в промежности, уменьшают кровопотерю.

Маски для лица из арбуза

1. Питательная маска для лица. Чтобы её приготовить придётся 1 куриный желток размешать в 3 больших ложках манной каши, сваренной на молоке. Добавить к массе пару больших ложек арбузной мякоти, взятой из середины плода, и снова размешать.

Затем добавить по маленькой ложке растительного масла и подогретого мёда и чуточку соли. Все ингредиенты снова перемешиваются и наносятся на лицо. Продолжительность процедуры – четверть часа. Оставшееся сырьё сохраняется в холодильнике 3 дня.

2. Маска для женщин с жирной кожей. Чтобы её приготовить, нужно к 3-ём ложкам арбузной мякоти прибавить по 2 маленьких ложек сока лимона и кефира.

Ингредиенты тщательно перемешать. Приготовленной массой следует нанести на лицо на ¼ часа, чтобы освежить кожу и устранить жирный блеск.

3. Маска для отбеливания кожи. Для приготовления полезной смеси нужно к 3-ём большим ложкам арбузной мякоти прибавить по 2 чайных ложек огуречной мякоти и сока лимона.

Все ингредиенты тщательно перемешать, можно в блендере. Однородной массой смазать лицо на ¼ часа. Применение маски устранит мелкие веснушки пигментные пятна.

Рекомендую приготовить:

Как выбрать арбуз спелый и сладкий?

Часто происходит, что после покупки арбуз домочадцев ждёт разочарование. Арбуз не спелый или напичкан нитратами, и поэтому не вкусный. Нитраты в желудке, взаимодействуя с микрофлорой, образует канцерогенные вещества. Это опасно для организма человека, особенно для детей.

1. При покупке арбуза покупатель должен осмотреть кончик ягоды. У спелого арбуза он сухой.

2. При сжатие арбуз легко трещит. При постукивание по плоду, он издаёт звонкий звук, словно внутри ягоды пустота. Если звук глухой, то и арбуз плохой.

3. У арбуза, который вырастили без нитратов, мякоть насыщена сахарными крупинками. Если на срезу мякоть гладкая, то ягоду выращивали с применением нитратов.

4. Когда прожилки в мякоти тонкие и белого цвета, то это хороший арбуз. Толстые и жёлтые прожилки и фиолетовый оттенок мякоти – признак выращивания ягоды с химическим удобрением.

5. Если мякоть опустить в воду, то от хорошего арбуза вода только помутнеет, а не покраснеет.

Видео: Как выбрать арбуз

Арбуз: противопоказания

Кроме пользы, арбуз может нанести вред здоровью человека:

1. При диарее и колите от арбуза придётся воздержаться.

2. Пациенту с больными почками, пиелонефритом, употреблять арбуз следует с разрешения врача.

3. Обнаружение камней в почках, сахарный диабет тоже является препятствием для употребления арбуза. Камни под воздействие обилия жидкости могут сдвинуться.

4. Если поражена поджелудочная или предстательная железа, то это является препятствие для лакомства арбузом.

5. Малышам до 3-х лет арбузы лучше не давать. Но, если родители уверены, что арбуз выращен без нитратов, то можно угостить ребёнка, но не больше 100 гр. арбузной мякоти.

Калорийность арбуза на 100 г

Калорийность арбуза в 100 граммах мякоти — по некоторым данным колеблиться от 25 до 30 калорий.

Одно из самых популярных лакомств летом – это арбуз. Сладкая мякоть чудо-ягоды состоит практически из воды.

Наверное, за это мы его и любим, ведь арбуз можно отнести к полезным сладостям, от которой не только не поправляешься, но и можешь даже похудеть, еще и с пользой для здоровья. Действительно, арбуз  очищает организм от накопившихся шлаков и имеет низкую калорийность.

Калорийность и польза арбуза

Мякоть ягоды обладает ценными свойствами. Ее рекомендуют  употреблять в больших количествах (около 2 кг в сутки) людям, которые знают по себе о таких болезнях, как нефрит, цистит, пиелонефрит. Арбуз содержит витамины, такие как  B1, B2, РР, С, каротин, фолиевую кислоту, магний, калий, кальций.  Очень полезен арбуз для больных артритами, склерозом, подагрой.

Мякоть арбуза содержит – 9% легкоусвояемых сахаров, 0,5% нежнейших пищевых волокон, которые деликатно выводят из организма холестерин.

Особая ценность мякоти арбуза состоит в том, что в ее составе практически не присутствует природных солей и кислот, которые раздражают  мочевую систему. Наоборот, растворенные в ней щелочи снимают раздражения с очагов воспаления. Интересно, что мочегонное действие арбуза имеет не только мякоть, но и  высушенная арбузная корка. Приготовленный отвар можно использовать в качестве лечебного средства круглый год.

Калорийность арбуза в 100 граммах мякоти – по некоторым данным колеблется от 25 до 30 калорий.

Сравните ее с калорийностью дыни – 60 и калорийностью винограда – 70.

Сок арбуза оказывает благоприятное действие не только на почки. Он способен растворять и выводить токсины из печени, как во время хронических болезней, так и при различных  медикаментозных или пищевых отравлениях.

Арбуз для беременных

Очень полезная мякоть арбуза беременным и кормящим мамочкам. Кроме того, что она имеет свойство восполнять потерю жидкости в организме, сок арбуза очень полезен при анемии.  Арбуз относится к безопасным сладостям, т.к. фруктоза, входящая в его состав, в отличие от сахарозы не может вызвать сахарный диабет. При этом, как уже отмечалось, сколько бы Вы не позволили себе этого лакомства, все равно не поправитесь!

Единственным противопоказанием в употребление неограниченного количества арбуза являются отеки во второй половине беременности.  Женщины, которые знакомы с этой проблемой, должны употреблять не более 100-200 гр мякоти арбуза в день.

Кому полезно есть арбуз?

Низкая калорийность арбуза делает его эффективным средством для борьбы с лишним весом.

• Очень полезен арбуз людям с повышенным артериальным давлением, связанным с избыточным весом.  Ведь в мякоти арбуза содержится большое количество магния; по его содержанию арбуз  является лидером.  Очень часто причина гипертонии кроется именно в недостатке магния в рационе.   Употребление в достаточном количестве магния и кальция повышает эластичность кровеносных сосудов и облегчает работу сердечно-сосудистой системы.

• Арбуз – одно из немногих лакомств, которым могут себя побаловать диабетики.   Однако прием ягоды все же стоит ограничить. В сутки им можно употреблять до 1 кг мякоти арбуза, разбивая прием на 3-4 раза (по 150-200 гр).
• Арбуз полезен не только при каких-либо заболеваниях. Содержащиеся в нем витамины и минералы  полезны и здоровым людям.  Входящий в состав  ягоды кальций и магний, позволяет организму лучше усваивать витамин Д, что делает его особо полезным для женщин, (в целях профилактики остеопороза), так и детей (в целях профилактики рахита).  Для мужчин очень важно пополнить свой организм кальцием и магнием, которые  улучшают работу мышечной системы.  

А знаете ли вы, что мякоть этой ягоды помогает тем, кто постоянно сталкивается со стрессовыми ситуациями? И не только потому, что она очень вкусная. Действительно, употребление арбуза способствует выработке гормонов удовольствия. Кроме того, в этом продукте много бета-каротина, который  необходим тем, кто подвергается физическим и эмоциональным нагрузкам, сидит на диете или имеет низкий иммунитет. 

Сколько можно съесть арбуза?

Здоровому человеку достаточным будет употребление в день около  150 граммов мякоти арбуза.  В лечебных целях дозу необходимо увеличить (1-2 кг).

Не стоит сочетать арбуз и соленые продукты, такие как соленая рыба, сухарики, орешки и т.д.  Соль задерживает в организме жидкость, а вода, полученная в результате употребления мякоти арбуза, может стать  дополнительной нагрузкой для слабого сердца или спровоцировать отеки.

Арбузная диета

Низкая калорийность мякоти арбуза позволяет включить его в список диетических продуктов.  Одна из самых известных  арбузных диет является употребление мякоти арбуза с хлебом грубого помола, идеально — с отрубями.  В таком «дуэте» хлеб снабжает организм жизненно важными витаминами и минералами, а также улучшает вывод токсинов из организма.

Придерживаться подобной диеты можно около 2-х недель. Резко «выходить из диеты» не стоит. Включайте все обычные для Вас продукты постепенно.  В сезон очень полезно заменить чашечку чая или кофе стаканом арбузного сока или ломтиком арбуза.  Если Вы хотите поддержать свой организм в зимнее время, можно приготовить арбузный сироп.  Для этого мякоть арбуза протрите через сито. Полученную арбузную жидкость нужно процедить и  упарить на слабом огне в 6-7 раз. Приготовленный сироп следует закатать в стеклянные банки и употреблять его вместо сахара.

Важно знать и помнить, что арбузная диета относится к монодиетам, на которых нельзя долго сидеть, чтобы не нанести вред организму. Так, диету на арбузах нельзя применять более 2-х дней подряд, а за это время вряд ли удастся вам похудеть.

Арбуз не расщепляет жировые отложения, а потеря 1-2 кг приходится на выведение лишней жидкости из организма.

Чтобы начать избавляться от лишних сантиметров на талии, вы можете устраивать 1-2 — х дневные регулярные арбузные разгрузки с перерывом 4-5 дней. При этом ежедневное питание должно быть умеренным, несмотря на то, что после употребления арбуза усиливается аппетит.

В общем, если у вас нет противопоказаний, злоупотреблять арбузной диетой все равно не стоит. Помните, что погоня за красотой не должна вредить вашему здоровью!

Маски из арбуза

Арбуз широко применяют в косметологии. Так, мякоть арбуза очень питательна, особенно для сухой кожи. 

Для того  чтобы прочувствовать на себе его полезные свойства,  разомните мякоть вилкой, кашицу нанесите на кожу на 15-20 минут. Можно заморозить кубики из арбузной мякоти. Очень полезно пользоваться ими в зимнее время года, в качестве тоника для кожи лица,  шеи, рук и области декольте.

Наверняка, многим будет интересно, как вырастить арбуз в домашних условиях. На самом деле, это совсем не сложно!

Кушайте арбуз и будьте здоровы! 

 

Арбуз: польза для здоровья, риски и пищевая ценность

Арбузы состоят в основном из воды (около 92 процентов), но этот освежающий фрукт пропитан питательными веществами. Каждый сочный укус содержит значительное количество витаминов A, B6 и C, большое количество ликопина, антиоксидантов и аминокислот. Там даже небольшое количество калия. Кроме того, эта типичная летняя закуска обезжирена, содержит очень мало натрия и содержит всего 40 калорий на чашку.

«Продукты с высоким содержанием антиоксидантов и аминокислот позволяют вашему телу функционировать оптимально», — сказала Анджела Лемонд, зарегистрированный диетолог из Плано, штат Техас, и представитель Академии питания и диетологии.«Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение и рак. Аминокислоты являются основным строительным материалом для белка, а белок используется практически во всех жизненно важных функциях организма».

Ученые обратили внимание на высокий уровень ликопина в арбузе — примерно от 15 до 20 миллиграммов на порцию из 2 чашек, согласно Национальному совету по продвижению арбузов — это один из самых высоких уровней среди всех видов свежих продуктов. Ликопин — это фитонутриент, который представляет собой естественное соединение во фруктах и ​​овощах, которое вступает в реакцию с человеческим телом, вызывая здоровые реакции.Это также красный пигмент, который придает цвет арбузам, помидорам, красным грейпфрутам и гуаве.

Ликопин связан со здоровьем сердца, здоровьем костей и профилактикой рака простаты. По словам Виктории Ярзабковски, диетолога Техасского института фитнеса Техасского университета в Остине, это также мощный антиоксидант, обладающий противовоспалительными свойствами.

Чтобы максимально увеличить потребление ликопина, дайте арбузу полностью созреть. Чем краснее становится арбуз, тем выше концентрация ликопина.Содержание бета-каротина и фенольных антиоксидантов также увеличивается по мере созревания арбуза. «Бета-каротин — это антиоксидант, который содержится в красно-оранжевых фруктах и ​​овощах. Он помогает укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, глаз и предотвратить рак», — сказал Лемонд.

Исследование 2011 года, опубликованное в Journal of Food Composition and Analysis, в котором изучались пять типов арбузов на четырех стадиях созревания, показало, что незрелый арбуз с преимущественно белой мякотью почти не содержит бета-каротина. Когда фрукт полностью покраснеет, он станет отличным источником фитонутриента.

Это не значит, что красные части — единственные хорошие. «Все части арбуза хороши. Повсюду много питательных веществ», — сказал Ярзабковски. Это включает в себя белую мякоть, ближайшую к кожуре, которая содержит больше аминокислоты цитруллина, чем мякоть, согласно исследованию 2005 года, опубликованному в Journal of Chromatography.

Цитруллин — ценная аминокислота, которая превращается в аминокислоту аргинин. Эти аминокислоты способствуют кровотоку, что приводит к здоровью сердечно-сосудистой системы, улучшению кровообращения и, согласно исследованиям Техасского университета A&M, улучшению эректильной дисфункции (хотя вам, вероятно, придется съесть много фруктов, чтобы получить эффект, подобный Виагре) .

Недавние исследования показали, что семена арбуза также очень питательны, особенно если они проросли и очищены от скорлупы. Согласно анализу Международного журнала питания и пищевых наук, они богаты белком, магнием, витамином B и хорошими жирами.

Вот сведения о пищевой ценности арбуза в соответствии с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о национальной маркировке и образовании:

Факты о питании

Размер порции : 2 чашки нарезанные кубиками (10 унций / 280 г) Калорий: 80 (калорий из жира 0)

Количество на порцию (и% DV *) * Процент дневных значений (% DV) основан на диете в 2000 калорий.

Всего жиров: 0 г (0%)

Всего углеводов: 21 г (7%) Пищевые волокна: 1 г (4%) Сахар: 20 г

Холестерин: 0 мг (0%) Натрий: 0 мг (0%) Калий: 270 мг (8%) Белок: 1 г

Витамин A : (30%) Витамин C : (25%) Кальций : (2%) Железо : (4%)

Польза для здоровья

Здоровье сердца

Высокий уровень ликопина в арбузе очень эффективен для защиты клеток от повреждений и может помочь снизить риск сердечных заболеваний, согласно исследованию Университета Пердью.Исследование, опубликованное в Американском журнале гипертонии, показало, что экстракты арбуза помогают снизить гипертонию и снизить кровяное давление у взрослых с ожирением.

Арбуз может быть особенно важен для пожилых женщин. Исследование, опубликованное в журнале Menopause, показало, что у женщин в постменопаузе, у которых, как известно, повышена жесткость аорты, которые принимали экстракт арбуза в течение шести недель, наблюдалось снижение артериального давления и жесткости артерий по сравнению с теми, кто не принимал экстракт арбуза. Авторы исследования приписывают преимущества цитруллину и аргинину.

Аргинин может улучшить кровоток и уменьшить накопление лишнего жира.

Противовоспалительные свойства

«Ликопин в арбузе делает его противовоспалительным фруктом», — сказал Ярзабковски. Ликопин является ингибитором различных воспалительных процессов, а также действует как антиоксидант, нейтрализуя свободные радикалы. Кроме того, арбуз содержит холин, который помогает уменьшить хроническое воспаление, согласно статье 2006 года, опубликованной в медицинском журнале Shock.

Уменьшение воспаления полезно не только для людей, страдающих артритом. «Когда вы больны, у вас есть клеточное повреждение, которое может быть вызвано множеством факторов, включая стресс, курение, загрязнение окружающей среды, болезни, и ваше тело воспаляется», — сказал Ярзабковски. «Это называется системным воспалением». Таким образом, противовоспалительные продукты могут помочь с общим иммунитетом и общим состоянием здоровья.

Hydration

«Арбузы помогают в общем увлажнении, и это здорово», — сказал Лемонд.«Они говорят, что мы можем получить 20-30 процентов наших потребностей в жидкости только за счет диеты, и такие продукты, безусловно, помогают». Кроме того, их сок полон хороших электролитов. Это даже может помочь предотвратить тепловой удар.

Пищеварение

Арбуз содержит клетчатку, которая способствует здоровому пищеварительному тракту и помогает поддерживать регулярность.

Польза для кожи и волос

Витамин А полезен для вашей кожи, и всего лишь чашка арбуза содержит почти четверть рекомендуемой дневной нормы его потребления.По данным клиники Кливленда, витамин А помогает сохранять кожу и волосы увлажненными, а также способствует здоровому росту новых клеток коллагена и эластина. В этом отношении также полезен витамин С, поскольку он способствует здоровому росту коллагена.

Болезненность мышц и спортивные результаты

Спортсменам, любящим арбузы, повезло: употребление арбузного сока перед интенсивной тренировкой помогает уменьшить болезненность мышц на следующий день и снизить частоту сердечных сокращений, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Журнале сельского хозяйства и продовольствия. Химия.Это может быть связано с аминокислотами арбуза цитруллином и аргинином, которые помогают улучшить кровообращение.

Исследование 2015 года, опубликованное в Журнале прикладной физиологии, предполагает, что цитруллин арбуза также может помочь улучшить спортивные результаты. Участники исследования, которые принимали добавки цитруллина, увидели повышение производительности с большей выработкой энергии в высокоинтенсивных упражнениях, таких как езда на велосипеде и спринт.

Профилактика рака

Как и другие фрукты и овощи, арбузы могут быть полезны в снижении риска рака благодаря своим антиоксидантным свойствам.По данным Национального института рака, ликопин, в частности, снижает пролиферацию клеток рака простаты.

Риски для здоровья

При употреблении в пищу в разумных количествах арбузы не должны вызывать серьезных побочных эффектов. Однако, если вы ежедневно едите много фруктов, у вас могут возникнуть проблемы из-за слишком большого количества ликопина или калия.

По данным Американского онкологического общества, потребление более 30 мг ликопина в день потенциально может вызвать тошноту, диарею, расстройство желудка и вздутие живота.

Людям с серьезной гиперкалиемией или слишком высоким содержанием калия в крови, вероятно, не следует потреблять более одной чашки арбуза в день, в котором содержится менее 140 мг калия. По данным Национального института здоровья, гиперкалиемия может привести к нерегулярному сердцебиению и другим сердечно-сосудистым проблемам, а также к снижению мышечного контроля.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды, таких как арбуз, может быть заманчивым для тех, кто хочет похудеть, потому что они помогают вам чувствовать себя сытым, но Лемонд предостерегает от крайностей.«Употребление большего количества фруктов и овощей любого вида естественным образом помогает снизить общее количество калорий (энергии) в рационе», — сказала она. «Мы знаем, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, обычно имеют более здоровый вес. Однако я не рекомендую есть только арбуз… Вы похудеете, но этот вес будет в основном мышечным».

Ярзабковский также посоветовал любителям арбузов не забывать о потреблении сахара. «Хотя в арбузе содержится естественный сахар, в арбузе все еще относительно много сахара.«

» Я рекомендую всегда варьировать свой выбор, — сказал Лемонд. — Арбуз — отличная гидратирующая пища, поэтому употребляйте его вместе с другими растительными продуктами, которые имеют другие преимущества. Разнообразие всегда имеет ключевое значение ».

Факты об арбузах

Некоторые забавные факты об арбузах от Национального совета по продвижению арбузов и Science Kids:

Арбуз ( Citrullus lanatus ) связан с огурцами, тыквами и кабачками.

Арбуз, вероятно, родился в пустыне Калахари в Африке.

Египтяне клали арбузы в могилы царей, чтобы питать их в загробной жизни. Первый зарегистрированный урожай арбузов изображен египетскими иероглифами около 5000 лет назад.

Торговцы распространяют арбузы вдоль Средиземного моря. К 10 веку арбузы попали в Китай, который в настоящее время является крупнейшим производителем арбузов в мире.

Мавры в 13 веке завезли арбузы в Европу.

Арбуз, вероятно, попал в Соединенные Штаты с африканскими рабами.

Ранние исследователи использовали арбузы в качестве столовых.

Первая поваренная книга, опубликованная в США в 1776 году, содержала рецепт солений из арбузной корки.

Около 200–300 разновидностей выращивают в Соединенных Штатах и ​​Мексике, но только около 50 разновидностей пользуются большой популярностью.

По весу арбуз является самой потребляемой дыней в Соединенных Штатах, за ней следуют мускусная дыня и медвяная роса.

Арбуз — официальный овощ штата Оклахома.

Арбуз можно есть все части, даже кожуру.

Книга рекордов Гиннеса утверждает, что самый тяжелый арбуз в мире был выращен Ллойдом Брайтом из Аркадельфии, штат Арканзас, в 2005 году. Он весил 268,8 фунта. (121,93 кг).

Соединенные Штаты занимают пятое место по производству арбузов в мире. Арбузы выращивают в сорока четырех штатах, среди которых Флорида, Техас, Калифорния, Джорджия и Аризона лидируют по производству арбузов.

Арбуз без косточек — это стерильный гибрид, созданный путем скрещивания мужской пыльцы арбуза, содержащего 22 хромосомы на клетку, с женским цветком арбуза с 44 хромосомами на клетку.Когда этот засеянный плод созревает, маленькие белые оболочки семян внутри содержат 33 хромосомы, что делает его бесплодным и неспособным давать семена.

Сколько арбуза на порцию? | Здоровое питание

Мелоди Энн Обновлено 21 ноября 2018 г.

Арбуз — восхитительно сладкое лакомство в жаркие летние месяцы. У вас может возникнуть соблазн нарезать кубиками всю дыню и перекусить прямо из миски. Хотя арбуз от природы низкокалорийный, употребление большой порции добавляет ненужные калории в ваш рацион, что может нанести вред вашей талии.Порционируйте порцию заранее, чтобы меньше шансов на то, чтобы и дальше ложить во рту кубики арбуза.

Размер порции арбуза

Размер порции арбуза зависит от того, как вы готовите фрукты. Если нарезать кубиками, разовая порция будет равна 1 стакану нарезанной кубиками дыни. При использовании шариков для дыни, чтобы разрезать арбуз, одна порция составляет около шести шариков дыни. Небольшой кусочек нарезанной дыни толщиной в 2,5 см также эквивалентен одной порции. Взрослые мужчины и женщины должны съедать от 1 1/2 до 2 стаканов фруктов каждый день.Одна чашка арбуза равна одной порции свежих фруктов.

Распределение калорий

Одна порция арбуза обеспечивает примерно 50 калорий. Около 95 процентов от общего количества калорий приходится на углеводы — питательные вещества, которые являются основным источником энергии для всего вашего тела. Остальные калории поступают из очень небольшого количества белков и жиров. Кроме того, одна порция арбуза добавляет в ваш рацион более 0,5 грамма клетчатки.

Преимущества для гидратации

Правильное увлажнение жизненно важно для повседневного здоровья.Вода является основным компонентом каждой клетки и ткани вашего тела, и если вы не получите ее в достаточном количестве, вы почувствуете усталость и усталость. Мужчинам нужно около 13 чашек, или 104 унции, воды каждый день, а женщинам — 9 чашек, или 72 унции. Ваши конкретные требования могут быть больше, в зависимости от вашего климата и уровня активности. Как следует из названия, арбуз в основном состоит из воды. В одной порции арбуза вы получите около 5 унций воды, что делает его естественной сладкой и полезной альтернативой для поддержания гидратации.

Рекомендации по сервировке

Если вам надоело жевать простой арбуз, вы можете разнообразить свою порцию разными способами. Возьмите одну порцию нарезанного кубиками арбуза и положите ее поверх салата из шпината, посыпанного козьим сыром. Добавьте арбуз в свой утренний смузи или наслаждайтесь им на завтрак с нежирным творогом. Арбуз — это простой способ сохранить прохладу и хорошо увлажнить ваших детей в летние месяцы. Просто возьмите шарик для дыни, поместите шарики на шпажку и заморозьте на ночь.На следующий день в бассейне у вас будет здоровая альтернатива сладким замороженным хлопьям.

5 побочных эффектов от переедания арбуза

Лето уже здесь, и поэтому необходимо заправиться множеством охлаждающих продуктов; и лучший способ сделать это — съесть один из самых увлажняющих и охлаждающих продуктов сезона — арбуз. Этот восхитительный фрукт на 92% состоит из воды и принадлежит к семейству бахчевых, в которое входят, в частности, тыква, кабачки и огурцы.Арбуз уникален тем, что считается и фруктом, и овощем. Это не только прекрасный вкус, но и множество преимуществ для здоровья и красоты. Он не содержит жиров и является отличным источником витаминов A, B6 и C, содержит калий и полезные растительные химические вещества, такие как ликопин и цитруллин. Любители тонкости, вы слушаете? Содержание клетчатки в арбузе делает его прекрасным фруктом для похудения. Этот фрукт с красной мякотью известен всеми хорошими качествами, но что не так, если его употреблять в больших количествах?

Считается, что употребление слишком большого количества арбуза имеет множество побочных эффектов.Вы нас слышали! Несмотря на удивительную пользу, употребление арбуза в больших количествах может нанести вред вашему организму. Вот некоторые побочные эффекты употребления арбуза в больших количествах.

1. Может вызывать диарею и другие проблемы с пищеварением

Арбуз — отличный источник воды и не менее богатый источник пищевых волокон. Однако употребление в больших количествах может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея, вздутие живота, метеоризм, газы и др. Фрукт содержит сорбит, представляющий собой соединение сахара, которое, как известно, способствует жидкому стулу и проблемам с газами.Другой распространенной причиной таких проблем является содержание ликопина, который представляет собой пигментированный антиоксидант, придающий арбузу яркий цвет.

(Также читайте: ели арбузы на ужин? Вам нужно это прочитать)

_{Арбуз — отличный источник воды и не менее отличный источник пищевых волокон}

2. Может повысить уровень глюкозы

Если вы страдаете диабетом, шансы на то, что употребление арбуза увеличиваются, может повысить уровень сахара в крови.Это может быть полезный фрукт, но у него высокий гликемический индекс (72). Перед ежедневным употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

3. Может увеличить риск развития воспаления печени

Людям, которые регулярно употребляют алкоголь, следует избегать употребления большого количества арбуза, поскольку высокий уровень ликопина может вступить в реакцию с алкоголем, что в дальнейшем вызовет воспаление печени. Чрезмерный окислительный стресс для печени может быть вредным (также прочтите: Питьевая вода после употребления арбуза: безопасно или нет?)

_{Людям, которые регулярно употребляют алкоголь, следует избегать употребления большого количества арбуза} 4.Может вызвать чрезмерное увлажнение или водное отравление.

Водное отравление или чрезмерное увлажнение — это состояние, при котором в вашем организме содержится избыток воды, что приводит к потере содержания натрия. Употребление большого количества арбуза может увеличить уровень воды в нашем организме. Если избыток воды не выводится из организма, это может привести к увеличению объема крови, что еще больше приведет к отекам в ногах, истощению, слабости почек и т. Д. Это также может привести к снижению уровня натрия в организме.

5. Может вызывать проблемы с сердечно-сосудистой системой

Арбуз, как известно, является отличным источником калия, который является жизненно важным питательным веществом, играющим многочисленные роли в поддержании здоровья организма. Он помогает поддерживать функцию электролитов, сохраняет здоровье сердца и укрепляет кости и мышцы. Однако слишком много калия может привести к сердечно-сосудистым проблемам, таким как нерегулярное сердцебиение, слабая частота пульса и т. Д.

_{Арбуз известен как отличный источник калия, который является жизненно важным питательным веществом} Сколько арбуза нужно съесть в день?

По словам диетолога и физиолога Ритеша Баури, «100 граммов арбуза содержат около 30 калорий.Учитывая, что это в основном вода, ее легко съесть даже 500 граммов, что означает, что вы съели всего 150 калорий. Принимая во внимание легкость в желудке, вы можете не чувствовать сытости, поэтому вы, как правило, едите больше. Кроме того, он содержит шесть граммов сахара на 100 граммов, поэтому в той же порции арбуза будет 30 граммов сахара. В идеале большинство людей должны съедать от 100 до 150 граммов сахара в день из всей своей пищи вместе взятой. Арбузный сахар — это еще больше ».

Есть арбуз — это неплохо, но избыток чего-либо может быть вредным, даже если это такой же полезный арбуз.Умеренное количество фруктов обеспечит вам здоровье и увлажнение.

Пищевая ценность и польза арбуза для здоровья

Арбуз, один из самых культовых фруктов лета, низкокалорийен и богат водой. Арбуз часто едят как сладкую закуску (подумайте: каждый сезонный пикник или барбекю), но он может быть универсальным ингредиентом во многих рецептах. Это также отличный источник ликопина и витаминов А и С, и он менее кислый, чем цитрусовые и помидоры, другие известные поставщики ликопина и витамина С.

Родом из тропической Африки, арбузы коммерчески выращивают в США в таких областях, как Техас, Флорида, Джорджия и Калифорния, где теплая погода способствует продолжительному вегетационному периоду.

Арбузы имеют толстую корку и варьируются от сплошного зеленого до зеленовато-полосатого или с белыми пятнами. Они могут быть круглой или овальной формы и весить до 30 фунтов. Хрустящая мякоть в основном розовато-красная, хотя разновидности с золотистой мякотью становятся все более популярными. У арбузов есть маленькие твердые черные семена повсюду, есть гибриды без косточек.

Пищевая ценность арбуза

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (154 г) сырого, измельченного арбуза.

• Калорий : 46
• Жир : 0,2 г
• Натрий : 1,5 мг
• Углеводы : 11,6 г
• Волокно : 0,6 г
• Сахар : 9.5g
• Белок : 0,9 г
• Витамин C : 12,5 мг

Углеводы

Углеводы в арбузе — это в основном сахара с небольшим содержанием клетчатки. Если вы считаете углеводы, лучше всего тщательно измерять арбуз.

• 1 чашка нарезанного кубиками арбуза (152 г): 0,6 г клетчатки, 9,4 г сахара, 11,5 г углеводов, 10,9 г чистых углеводов
• 1 долька арбуза среднего размера (286 г): 1.1 грамм клетчатки, 18 грамм сахара, 22 грамма углеводов, 21 грамм чистых углеводов

Половина сахара в арбузе — фруктоза, одна четверть — глюкоза и менее четверти — сахароза, при этом другие сахара составляют второстепенные фракции.

У арбуза средний гликемический индекс 76, что делает его высоким. Это означает, что он может привести к более быстрому повышению уровня сахара в крови, чем продукты с более низким гликемическим индексом. Арбуз выглядит лучше, если учесть гликемическую нагрузку, которая учитывает, сколько вы едите на порцию.Гликемическая нагрузка ниже 10 считается низкой, а полстакана нарезанного арбуза — 4.

Жиры

В арбузе почти не содержится жира, что делает его похожим на другие дыни, такие как дыня или медвяная роса. Присутствующий жир равномерно разделен на насыщенные, мононасыщенные и полиненасыщенные. Для отслеживания питания арбуз можно считать нежирной пищей. Если вы сконцентрируете семена (да, они съедобны), они станут источником омега-3 жирных кислот.

Белок

В арбузе очень мало белка, чуть менее 1 грамма на порцию. Интересно, что некоторые компании производят протеин из семян арбуза путем проращивания и лущения семян. Однако вы не сможете получить такой уровень белка из свежих семян, потому что оболочка семян препятствует перевариванию белка внутри.

Витамины и минералы

Полностью спелый красный арбуз содержит больше питательных веществ, чем менее спелый розовый арбуз.Одна порция арбуза является хорошим источником витамина С и витамина А, обеспечивая значительный процент от вашей суточной потребности в каждом из них.

Витамин C может помочь в заживлении ран и, как говорят, обладает антивозрастными и иммуностимулирующими свойствами, тогда как витамин A важен для здоровья глаз. Одна чашка арбуза также обеспечивает около 7% ваших ежедневных потребностей в меди и пантотеновой кислоте, 5% биотина и 4% витаминов B1 и B6.

Польза для здоровья

Арбуз не только сладкое летнее угощение, но и может укрепить ваше здоровье несколькими способами.

Борется с обезвоживанием

Удачно названный арбуз на 92% состоит из воды, что делает его очень увлажняющим продуктом. Если вам или вашим детям сложно пить достаточно воды, особенно в жаркие летние дни, попробуйте несколько порций арбуза. Вместе с гидратацией вы получите дополнительные питательные микроэлементы.

Обеспечивает антиоксиданты

Арбуз обладает антиоксидантной способностью, потому что это отличный источник ликопина, каротиноидного фитонутриента, который, как показали исследования, может помочь снизить или предотвратить высокое кровяное давление.Хорошо известно, что ликопин содержится в помидорах, но полностью созревший арбуз содержит даже больше ликопина, чем помидор.

Другие антиоксиданты арбуза включают флавоноиды, каротиноиды и тритерпеноиды. Антиоксиданты способствуют восстановлению клеток и могут снизить риск инфекций и некоторых видов рака.

способствует снижению веса

В небольшом исследовании взрослых с избыточным весом те, кто употреблял арбуз по сравнению с печеньем с низким содержанием жира, чувствовали себя более сытыми и показали снижение массы тела, индекса массы тела и артериального давления.Взаимодействие с другими людьми

Помогает снять мышечную усталость

Аминокислота цитруллин присутствует в арбузе в значительных количествах. Вы можете найти капсулы концентрированного цитруллина, которые продаются как пищевая добавка для занятий спортом. Польза цитруллина не является окончательной, хотя есть исследования, которые показывают, что добавки цитруллина могут уменьшить чувство усталости во время упражнений.

Аллергия

Пищевая аллергия на арбуз встречается редко. Однако, если у вас сенная лихорадка, у вас может быть пищевой синдром аллергии на пыльцу, который может привести к перекрестной реакции на белки арбуза, похожие на пыльцу.Если у вас аллергия на пыльцу амброзии или травы, у вас может возникнуть аналогичная реакция, когда вы съедите арбуз.

После употребления арбуза вы можете почувствовать покалывание или зуд во рту. В редких случаях это может быть более серьезным и вызвать отек горла или анафилаксию.

Побочные эффекты

Арбуз, употребляемый в умеренных количествах, не представляет большого риска. Поскольку он действительно содержит сахар, людям с диабетом следует соблюдать осторожность при употреблении арбуза.

Сорта

Арбуз бывает десятков разновидностей и сортов.Их можно сгруппировать по размеру («ледяной ящик» или меньшие сорта по сравнению с более крупными типами «для пикника»), цвету мякоти (розовый, желтый, оранжевый) и с семенами и без семян.

Когда лучше

В США сезон арбузов летом. Спелый арбуз кажется тяжелым для своего размера. Наружная поверхность должна быть прочной, без зазубрин и вмятин. Пятно на земле, где дыня стояла на земле, должно быть кремово-желтого цвета, а не белого.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Свежий неразрезанный арбуз можно хранить при комнатной температуре.Тепло приведет к высыханию мякоти, поэтому, если она горячая, следует хранить арбузы в прохладном месте или в холодильнике, если таковой имеется. Неразрезанный арбуз можно хранить в холодильнике две-три недели.

После того, как вы нарежете арбуз, вы можете хранить его в холодильнике до пяти дней, если он находится в закрытом контейнере или герметичном пластиковом пакете. Вы также можете заморозить нарезанный на кусочки арбуз.

Как подготовить

Не ограничивайтесь типичными ломтиками и добавляйте арбуз в смузи, сальсу и салаты (как фруктовые, так и овощные).Его тонкая сладость также хорошо сочетается с сыром, орехами и другими источниками белка. Вы также можете приготовить на гриле или заморозить арбуз, чтобы получить вкусный десерт. Положите холодные или замороженные кусочки арбуза в воду или минеральную воду, чтобы получился вкусный низкокалорийный напиток.

Съедобен арбуз целиком. Вы можете есть не только кожуру, но и семена. (Белые семена в арбузе без косточек на самом деле представляют собой пустые семенные оболочки, которые не полностью созрели.) Кожуру можно жарить, тушить или мариновать.

Рецепты

Полезные рецепты арбуза, чтобы попробовать

Слишком много арбуза этим летом — Влияние на потерю веса, диабет и содержание калия в организме

Слишком много арбуза этим летом — Влияние на потерю веса, диабет и содержание калия в организме & nbsp | & nbspФото: & nbspGetty Images

Нью-Дели: Одно из лучших достоинств летнего сезона — это обилие фруктов.Манго, папайя, арбуз, дыня, солнечная дыня и многие другие фрукты легко доступны на рынке. Все эти фрукты очень питательны и полезны для здоровья.

Употребление арбуза помогает увлажнить организм, он содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет, укрепить здоровье кожи и костей. Он содержит соединения, которые могут предотвратить рак, улучшить здоровье сердца, вывести токсины из организма, а также уменьшить болезненность мышц. Арбуз — это удобный и вкусный фрукт, который стоит включить в свой рацион летом.Однако некоторые люди так любят фрукты, что перебарщивают с ними. Зная, что этот фрукт полезен для здоровья, они думают, что можно съесть немного слишком много, чтобы насладиться вкусом, пока не продлится сезон. Однако насколько это безопасно и может ли это быть вредно для вашего здоровья?

Употребление арбуза в разумных количествах может иметь такие же преимущества для здоровья, как упомянутые выше, и может не иметь побочных эффектов на организм. Однако чрезмерное употребление этого вещества может навредить вашему здоровью.

Людям с гиперкалиемией или повышенным содержанием калия в крови следует регулярно употреблять арбуз.Поскольку арбуз очень богат калием, людям с гиперкалиемией рекомендуется потреблять около одной чашки его. Гиперкалиемия приводит к нерегулярному сердцебиению, сердечно-сосудистым проблемам и снижению мышечного контроля.

Хотя употребление в пищу продуктов, богатых водой, может помочь вам похудеть, заставляя вас чувствовать себя сытым на более долгое время, снижая аппетит и улучшая пищеварение и обмен веществ, употребление только одного фрукта — неправильный способ сделать это. Согласно отчету, опубликованному на LiveScience , если для похудения вы едите только арбуз, а не какие-либо другие фрукты и овощи, вы потеряете в основном мышечный вес.Рекомендуется смешивать его и включать в свой выбор овощи и фрукты для похудения.

Слишком много арбуза также может повлиять на потребление сахара. Хотя сахар является натуральным, в арбузах его все же очень много. Людям с диабетом или людям, которые пытаются сократить потребление сахара, обязательно следует употреблять фрукты в контролируемых количествах. Даже если вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием сахара или похудания, вы не должны употреблять его слишком много.

Отказ от ответственности: Советы и предложения, упомянутые в статье, предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские рекомендации. Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем начинать любую фитнес-программу или вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Побочные эффекты от переедания арбуза

Употребление большого количества арбуза у некоторых людей может вызвать побочные эффекты.

Кредит изображения: Anaiz777 / iStock / GettyImages

Обогащенный калием, магнием и витамином С, арбуз сохраняет гидратацию и уравновешивает уровень электролитов, но вам все равно нужно помнить о размерах порций.Употребление слишком большого количества арбуза, помимо других симптомов, может вызвать вздутие живота и дискомфорт с пищеварением.

Пищевая ценность арбуза

Если вы когда-либо сидели на диете, вы знаете, что арбуз может быть хорошим союзником в борьбе с выпуклостью. Этот освежающий летний фрукт на 90 процентов состоит из воды, поэтому вы быстро насытитесь. Кроме того, он полон витаминов, минералов и антиоксидантов, которые подпитывают вашу энергию и поддерживают общее состояние здоровья.

Подробнее: Указания по диете с арбузом

Калорийность арбуза ничтожно мала.Большая долька (около 9,8 унций), равная одной порции, содержит всего 84 калории и 21 грамм углеводов, включая 1 грамм клетчатки и 17 грамм сахара. Хотя в этом фрукте мало белка, он может похвастаться высокими дозами витамина А, витамина С и минералов. Каждая порция содержит следующие питательные вещества:

• 84 калории
• 21,1 г углеводов
• 1,7 грамма белка
• 0,4 г жира
• 1,1 г клетчатки
• 25 процентов дневной нормы витамина C
• 9 процентов дневной нормы витамина А
• 8 процентов дневной нормы тиамина
• 13 процентов ДВ меди
• 7 процентов от дневной нормы калия
• 7 процентов ДВ магния
• 5 процентов ДВ марганца
• 2% дневной нормы кальция

Как видите, арбуз особенно богат витамином С.Это питательное вещество поддерживает нормальный рост и развитие, восстановление тканей, абсорбцию железа и заживление ран, сообщает Национальная медицинская библиотека США. Он также служит антиоксидантом, защищая ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

Согласно обзору, опубликованному в декабре 2015 года в журнале Frontiers in Physiology , витамин С

также приносит пользу вашему мозгу. Он способствует выживанию и дифференцировке нейронов, защищая мозг от окислительного стресса. Низкий уровень витамина С может подвергнуть вас риску анемии, болей в суставах, гингивита и увеличения веса, поскольку U.S Национальная медицинская библиотека указывает.

Слишком много чего угодно может навредить вашему здоровью — и арбуз не исключение. Несмотря на высокую пищевую ценность, этот фрукт не лишен побочных эффектов.

Арбуз и понос

Диарея — частый побочный эффект употребления слишком большого количества арбуза. Эта проблема с пищеварением может иметь несколько причин.

Департамент здравоохранения штата Иллинойс предупреждает об опасности предварительно разрезанных дынь. Эти плоды могут быть заражены сальмонеллой — бактерией, вызывающей боль в желудке, жар и сильную диарею.Чтобы обезопасить себя, покупайте целые дыни и тщательно вымойте их перед употреблением.

Подробнее: Какие фрукты вызывают диарею?

Этот фрукт также богат ликопином, мощным антиоксидантом, который может защитить от диабета, гиперхолестеринемии, остеопороза и других заболеваний из-за его активности по улавливанию свободных радикалов. Согласно обзору за июнь 2014 года, опубликованному в EXCLI Journal , арбуз с красной мякотью содержит на 40 процентов больше ликопина, чем помидоры.

Это встречающееся в природе соединение может вызывать газы, диарею и вздутие живота у некоторых людей. Также распространены тошнота и рвота. В исследовании, цитируемом Национальным институтом рака, эти симптомы исчезали, когда ликопин принимался с пищей. Однако исследователи использовали добавки с ликопином, которые более концентрированы, чем арбуз и другие богатые ликопином фрукты, и, следовательно, с большей вероятностью вызывают побочные эффекты.

Пищеварительный дискомфорт и сердечно-сосудистые проблемы

Помимо диареи, употребление слишком большого количества арбуза может вызвать вздутие живота и расстройство пищеварения.Это в основном из-за высокого содержания воды. Если вы съедите три или четыре дольки в одной порции, вы получите от 27 до 36 унций воды плюс клетчатка. Поэтому после этого нормально чувствовать вздутие живота и газы.

К счастью, арбуз может похвастаться высокими дозами витамина С, который действует как естественное мочегонное средство, сообщает Johns Hopkins Medicine. Это означает, что вы довольно быстро избавитесь от лишней воды и вернете свой плоский животик.

Другие побочные реакции связаны с высоким потреблением калия.Каждая порция арбуза обеспечивает 7 процентов рекомендуемой суточной нормы этого минерала, поэтому передозировка маловероятна.

Однако, если в вашем рационе уже много калия и вы едите слишком много арбуза, у вас может развиться гиперкалиемия. Большему риску подвержены люди с заболеванием почек или плохо контролируемым диабетом. То же самое и с теми, кто принимает лекарства, препятствующие выведению калия почками.

По данным Американской кардиологической ассоциации, избыток калия в кровотоке может влиять на сердечно-сосудистую функцию, приводя к аритмиям (нерегулярному сердцебиению).Вы также можете испытывать диарею, боль в животе, онемение и изменение настроения.

Подробнее: 14 лучших продуктов для сердца

Лучшее, что вы можете сделать, — это в первую очередь предотвратить эти проблемы. Употребляйте арбуз в умеренных количествах как часть здорового питания. Остерегайтесь также содержания в нем сахара. Если вы переедете, вы можете набрать вес.

Может ли лошадь есть кожуру арбуза? Каковы преимущества?

Любые ссылки на этой странице, ведущие к продуктам на Amazon, являются партнерскими ссылками, и я получаю комиссию, если вы совершаете покупку.Заранее спасибо — я очень ценю это!

Когда мы росли, ели много арбузов. Вместо того, чтобы выбросить шкурки в мусор, мы выбросили их в загон для наших лошадей. Можно ли было кормить лошадей корками арбуза? Есть ли польза для лошади от употребления корки арбуза?

Лошади могут есть кожуру арбуза, и они содержат полезные витамины и аминокислоты. Но всегда мойте арбуз, чтобы удалить пестициды и другие загрязнения, нарежьте его на мелкие кусочки и не кормите лошадь слишком много.

Кожура арбуза — полезное лакомство, но, как и в случае с другой пищей, лошадей следует кормить умеренно.

Какие преимущества получают лошади от корки арбуза?

Мы едим арбузы все лето. Они выращиваются здесь в большом количестве. Поскольку мы так много едим, для наших лошадей всегда есть запасы. Я задавался вопросом, получают ли они какую-либо пользу для здоровья от употребления корки арбуза, поэтому решил выяснить.

Кожура арбуза — богатый источник клетчатки, калия и аминокислот.Кожура арбуза также содержит витамины A, B6 и C. Другими словами, это полезная для сердца закуска как для людей, так и для лошадей.

Кожура арбуза является внешним покровом дыни и включает белую часть дыни между розовой мякотью и зеленой кожицей. Он защищает и содержит сочное мясо внутри.

Лошади получают клетчатку из арбузных корок.

Как правило, не менее пятидесяти процентов ежедневного рациона лошадей должны составлять клетчатку. Лошади обычно получают клетчатку из сена и травы. Взрослые лошади хорошо питаются только клетчаткой, когда их не работают.

Тем не менее, лошади, которые работают, лучше работают с добавкой зерновых кормов, например, скаковые лошади на тренировках. Сладкие корма содержат жир и сахар, которые превращаются в быстрые источники энергии.

Волокно превращается в энергию лошади в процессе ферментации. Флора в кишечнике лошади превращает клетчатку в летучие жирные кислоты, которые лошадь поглощает.

Клетчатка имеет решающее значение для благополучия лошадей. Без клетчатки в организме лошади пищевые продукты не могут эффективно проходить через кишечник лошади и могут привести к обезвоживанию, коликам и ламиниту.

Волокно — это источник энергии для обычных функций организма лошади, таких как дыхание, ходьба, выпас скота и сон. Дополнять рацион лошади зерном — это нормально, но клетчатка жизненно важна для здоровья лошади.

Лошади получают калий из арбуза.

Лошади получают калий из кормов, сена и травы. Кожура арбуза также содержит калий. Лошадям необходим калий для их физиологического благополучия.

Лошади теряют калий при потоотделении и мочеиспускании. Когда лошадь чрезмерно потеет и придерживается диеты с низким содержанием кормов, у нее может возникнуть дефицит калия, что приведет к серьезным физическим недугам.

Мышечная слабость, утомляемость, снижение аппетита и непереносимость физических упражнений — признаки дефицита калия у лошади.Лучшее средство для лошадей с низким содержанием калия — это доступ к свежей траве, электролитам лошади и корке арбуза.

Электролиты для лошадей из коммерческих источников, таких как Horse Health, обеспечат быстрое восстановление.

Лошади получают аминокислоты из кожуры арбуза.

Кожура арбуза содержит аминокислоту цитруллин . Цитруллин превращается в аргинин в организме лошади. Аргинин производит оксид азота, используемый для расслабления кровеносных сосудов и увеличения кровотока в определенных областях.

Ему также приписывают снижение артериального давления, укрепление здоровья сосудов, борьбу с усталостью, стимуляцию иммунной системы, борьбу с раком и помощь в росте мышц и заживлении ран.

В Журнале зоотехники есть интересная статья о цитруллине, аргинине и оксиде азота у лошадей. Кожура арбуза является чрезвычайно питательной ценностью для лошади.

Сколько корки арбуза следует съесть лошади?

Наши внуки еще молоды, и они любят закидывать наших лошадей арбузными корками через заборы.Но есть ли предел тому, сколько они должны есть?

Было бы лучше, если бы вы не кормили свою лошадь более чем двумя стаканами арбузной корки в день. Я не знаю ни одного научного исследования, но я без проблем накормил наших лошадей таким количеством.

При кормлении конского арбуза кожурой нарежьте кожуру небольшими кубиками. Маленькие кусочки с меньшей вероятностью застрянут в горле лошади и задушат ее.

Кормление лошадей шкуркой — это соотношение «два к одному», вы едите более вкусный арбуз, а лошадь получает сладкое и полезное лакомство.Лошадям также нравится мясистая часть арбуза, оставляя немного кожуры в качестве бонуса.

Факты об арбузе:

Арбузы богаты витаминами, питательными веществами и низкокалорийны. Вот несколько фактов об арбузах:

• Арбузы вырастают примерно за три месяца;
• Арбузы без косточек существуют с начала 1970-х годов;
• Научное название арбуза — Citrullus Lantus
• Арбузы относятся к тому же ботаническому семейству, что и огурцы, тыквы и кабачки;
• Внутренние трещины в мякоти арбузов называются полыми сердцами и часто являются самыми сладкими;
• В одной чашке арбуза всего 50 калорий;
• Арбуз на 90 процентов состоит из воды.
• Арбуз обезжирен и не содержит холестерина.

Могут ли лошади есть кожуру дыни медовой росы?

Дыня медовая роса — еще одна популярная дыня, которую многие люди любят есть. Итак, лучше ли выбросить корки дыни в мусор, или их можно использовать в качестве угощения для лошадей.

Лошади могут есть дыню, дыню и кожуру арбуза. Просто не забывайте всегда мыть дыни снаружи перед тем, как кормить ими вашу лошадь.

Дыни часто обрабатывают пестицидами на полях.Пестициды — это химические вещества, которые используются в овощах и фруктах для предотвращения насекомых и инфекций. Даже небольшое количество пестицидов со временем может вызвать хронические физические проблемы.

Может ли лошадь есть салат?

Мы часто начинаем неделю с похода в продуктовый магазин. Мы неизбежно покупаем больше салата, чем потребляем. Так можно ли кормить наших лошадей?

Лошади могут есть салат, и им это нравится. Это здоровая закуска, полная воды и легко усваиваемая.Сколько салата следует кормить лошадь? Это зависит от того, что еще он получает из своего рациона. Но кормить лошадь на стандартной диете двумя фунтами в день — это нормально.

Может ли лошадь есть шоколад?

Шоколадные конфеты часто находятся в руках детей, и когда они подходят к лошади, они часто протягивают руки и предлагают лошадям откусить. Можно ли поделиться с лошадью кусочком шоколада?

Лошадям нельзя есть шоколад. Шоколад — восхитительное лакомство для человека, но небезопасно для лошадей.В шоколаде содержится теобромин — химическое вещество, которое лошади не усваивают. Лошади, которым разрешено есть шоколад, будут иметь опасное накопление теобромина в организме.

Некоторые люди настаивают на том, что кормить лошадь небольшим количеством — это нормально. Но зачем рисковать кормить шоколадом, когда ваша лошадь любит много полезных лакомств.

Интересный факт о шоколаде и скаковых лошадях: кормление скаковых лошадей шоколадом дает положительный результат теста на лекарственные средства, повышающие физическую активность.Теобромин — это контролируемое вещество на скачках.

Могут ли лошади есть ананас?

Мы не выращиваем ананасы на месте, но нам очень нравится их есть. После нарезки ананаса обычно остается изрядное количество кожуры. Интересно, можно ли кормить этим лошадей?

Лошади могут съесть ананасов. Ананасы являются хорошим источником витамина С и обеспечивают увлажнение. Но не бросайте для лошади целый ананас через забор.Сначала нарежьте ананас так же, как и сами; удалите кожицу и сердцевину, затем нарежьте мякоть внутри.

Могут ли собаки есть кожуру арбуза?

Да, собака может есть кожуру арбуза. Собаки получают от корки арбуза те же преимущества, что и лошади. Однако из-за текстуры кожи он может задушить собаку.

Нарежьте кожуру на мелкие кусочки, чтобы не подавиться. Не забывайте мыть дыню снаружи перед тем, как скармливать ее любому животному.

Если вам не хочется разрезать кожуру, дайте собаке немного мягкой мякоти дыни, это хороший источник увлажнения и витаминов.

Любят ли птицы кожуру арбуза?

Да, большинству птиц нравятся корки арбузов, особенно вороны. Попробуйте разбить кожу на мелкие кусочки и разбросать по месту скопления птиц. Птицы относительно быстро съедят большую часть белой части. Я читал, что некоторые виды птиц не любят кожуру.Не все животные одинаковы.

Не забывайте всегда мыть внешнюю поверхность дыни перед тем, как скармливать ее любому животному.

Едят ли кролики кожуру арбуза?

Да, по всем причинам, по которым корки арбуза приносят пользу лошадям, они применимы и к рациону кролика . Но кролики — животные маленькие, и они могут брать только мелкие кусочки.

Кормите одну порцию размером со столовую ложку на два фунта массы тела кролика.С помощью ножа соскребите кожицу с внешней поверхности арбуза и скормите кролику. Предоставляя небольшие кусочки кожи, вы снижаете риск удушья кролика.

Едят ли белки кожуру арбуза?

Да, белки любят орехи, овощи и фрукты.

No related posts.