Ошибки сыроедения или почему сыроеды не всегда выглядят моложе, красивее и здоровее.
Сегодня один комментарий к моему посту заставил меня задуматься, а точнее вернутся к мыслям давно сидящим у меня в голове. Вопрос был почему люди на СЕ выглядят старше своего возраста, хотя по идеи должны выглядеть моложе. Я начал на него отвечать, но понял, что много всего накопилось в голове за последнее время, есть что сказать и мой ответ уже тянет на целый пост.Во первых я бы не сказал что люди на сыроедении (СЕ) выглядят старше или моложе. Все мы знаем вегетарианцев или людей питающихся мясом, которые выглядят старше или моложе своего возраста. Это есть в любой системе питания, тоже самое и с СЕ. Просто по моему мнению это зависит от многих факторов, и питание это не более чем один из них.
Во вторых мне кажется наоборот на СЕ люди обычно выглядят моложе своего возраста, у них обычно нету лишнего веса, они более здоровы и энергичны. В интернете множество сайтов где люди выкладывают свои фотографии до и после перехода на СЕ, и чаще всего человек «после» выглядит моложе чем «до».
Так же как и есть примеры сыроедов которые выглядят намного младше своего возраста.
В третьих нужно не забывать что большинство людей пришедших к сыроедению, пришли к этой системе не потому-что они очень разумные и считают это оптимальным питанием для человека, а из-за того что их проблемы и болезни вынудили их искать другие системы питания кроме принятой у нас сейчас. И большинство этих людей очень больны и иногда очень серьёзными болезнями, поэтому нечего удивляться что не все они начинают выглядеть на 20 лет моложе, зато они могут избавится от огромного количества болезней, в том числе хронических и «неизлечимых».
И в четвертых, далеко не все эти люди действительно сыроеды. В пример был приведён «сыроед» с 30 летним стажем, я например не уверен что этот человек питается действительно живой пищей, хотя и не спорю что частично это так. И это нормально если это удовлетворяет человека, это в любом случае полезнее обычной диеты. Так же например другие «сыроеды» начинаю ставить странные эксперименты со своим организмом, то едят непонятно что, то пьют воду с перекисью водорода, то ещё что-то в этом роде, не уверен что такие эксперименты ведут к здоровью. Например лично для меня примером здорового образа жизни является Дуглас Грем, который на сыроедение с 1978 года.Я например выгляжу на свои 30 лет, не старше и не младше. Но как правильно заметили люди которые смотрели мой фотоотчёт, до фотографии Июнь 2010, я явно выглядел помоложе и лучше, а потом стал выглядеть похуже и постарше 🙂 Особенно это касается моего лица и тому есть свои причины. Дальше в этом посте я постараюсь хоть вкратце разобрать несколько таких причин.
Первой и главной проблемой я считаю резкий переход на СЕ, особенно для людей моей конституции (эктоморф или вата конституция, сразу скажу я не большой сторонник конституций вообще, но практика показывает что разница всё же есть и разница существенная). Мы не имеем обычно лишнего веса и когда мы «забираем» привычную для нашего организма пищу (а за 20-30 лет он явно к ней привык и научился её достаточно хорошо переваривать и частично уменьшать последствия её нехорошего воздействия на наш организм, особенно если присутствуют другие факторы здорового образа жизни) и даём ему новую пищу, то он просто в шоке, он не знает что делать с этой новой пищей (особенно это касается тех из нас, кто раньше почти не употреблял свежих овощей и фруктов), как её переваривать, а старой уже нету, а кушать хочется.
Тут многие могут потерять 20-30кг, а лишних у них, ну может быть было максимум 10кг (а обычно меньше), поэтому они становятся похожи на узников концлагеря. И хорошо если у человека система пищеварения в отличном состоянии и она сможет быстро перестроится, и также быстро образоваться новая микрофлора в кишечнике, а если нет ? Просто мы иногда ради здоровья поступаем не очень «здорово» и не разумно 🙂 Лично в моём случае на данный момент лицо у меня очень худое, то есть просто череп обтянутый кожей, что явно не выглядит хорошо и ещё морщины углубились и стали более явные и глубокие, из-за чего я стал выглядеть старше. Я не нашёл точного объяснение этого фактора, но такое случается когда есть проблема с пищеварением и я считаю что это из-за резкого перехода. Я только за последние пару месяцев разговаривал с тремя парнями у кого последствия резкого перехода были еще хуже чем у меня, вес упал ещё ниже, что дало свои последствия. Для девушек это менее проблематично, потому что сейчас в моде дистрофичные девушки, но для них это тоже становится проблемой когда вес падает ниже уже всяких разумных мер.
Таких примеров за полтора года я видел множество, эти люди потом «срываются», у них какие-то вечные «кризы», они возвращаются к старому питанию, потом очень негативно относятся к сыроедению или чаще всего просто пропадают из вида. И частично я понимаю этих людей. Сразу можно сказать что больше 90% этих людей имеют конституцию эктоморф. Для других конституций обычно серьёзных проблем при переходе на СЕ не наступает, чаще всего проявляются обычные симптомы очищения организма. Для людей с конституцией эндоморф (капха) и имеющих лишний вес вообще переходить на сыроедение, даже резко, очень хорошо. Пока их организм в шоке и перестраивается они теряют 20-30кг жира, потом когда организм перестроился и вес перестаёт падать так быстро, кожа подтягивается и дальше вес уходит уже постепенно, более здоровым образом. Но насколько им легче становится когда они избавились от этого груза, и сколько проблем может уйти буквально за первые пару недель, потому что они связаны именно с ожирением, плюс ко всему организм получает более «чистое топливо» и огромное количество энергии и процесс лечения и оздоровления организма идёт просто семимильными шагами.
Но вернёмся к нам, к дохлячкам 🙂 У нас всего этого чаще всего не наблюдается. Мы теряем вес, плохо выглядим, у нас может повылазить куча проблем, может быть постоянная усталость, истощённость, слабость, да много всего может быть. Думаю мы все видели фотографии этих «счастливых» парней и девушек, и могли читать их рассказы на форумах. Лично меня когда я интересовался сыроедением в первый раз это оттолкнуло очень сильно от этой темы и я уверен что не только меня, таких сыроедов почему особенно много среди русскоязычного населения. Они всё ждут когда же вес вернётся, всё ждут и ждут и потом когда уже больше не могут выносить давления со стороны озабоченных родственников и друзей, отходят от этой системы питания, так и не увидев положительной стороны и плюсов сыроедения.
А родственников и друзей понять конечно можно, ведь со стороны они видят на сколько сильно человек истощён и переживают за его здоровье и им трудно понять что мы себя «гробим» ради здоровья. Да есть такие которые терпят долго и упорно и дожидаться когда всё более менее нормализуется, но сколько на это уходит времени ? 1-2-3 года ? Сколько таких людей ? Один из ста ? А происходит ли это без последствий для организма ? А нужно ли это действительно ? Я лично не уверен что стоит идти таким путём и что это полезно для здоровья, это как атаковать в лоб и положить почти весь взвод при атаке, мне кажется это не разумно, может быть стоило использовать какую-то другую тактику и стратегию ? Я уверен что именно в этом случае нужен плавный переход, который так же как и в первом случае может занять год или 2-3 года, но не будет иметь таких негативных последствий.
Конечно всё очень индивидуально и сложно что-то конкретное советовать всем, каждый случай нужно разбирать в отдельности, но всё же, если у нас низкий вес, худощавая конституция, тонкие кости и вообще мы моментально худеем если например недоспим, переработаем, не поедим достаточно, то нам явно не следует спешить с переходом на СЕ. Запомните фанатизм никогда не приводит ни к чему хорошему. Зачем нам нужно убеждаться в этом на своём опыте ? Не стоит спешить.
Просто нужно постепенно кушать больше зелени, овощей и фруктов, и меньше готовой пищи. Потом со временем например можно кушать на завтрак только фрукты, а на ужин только овощи и зелень, и только в обед кушать привычную нам еду. Даже готовую пищу можно менять на более полезную, жаренную пищу заменять на варёную, варёную на печёную или тушёную, потом можно готовить на пару, некоторые крупы можно просто заливать кипятком. Можно убирать соль, специи, масла из рациона и всё остальное, особенно химическую и ненатуральную пищу. И потихоньку добавлять всё больше и больше живой пищи, пусть организм привыкает к ней, пусть учится её переваривать и брать из неё всё больше и больше нужного нам. Так же и флора в кишечнике пусть постепенно меняется. Куда мы спешим ? Мы 20-30 лет ели жаренное мясо и картофель фри, пили кока-колу и мы теперь думаем, что лишний день когда мы поедим гречки или тушённых овощей сведёт нас в могилу ? И не дай бог мы не станем крутыми 100% сыроедами ?
Поверьте мне у нас так НАМНОГО больше шансов прийти и к сыроедению и к здоровью вообще. Просто давайте будем более разумны и будем делать действительно «здоровые» поступки ради здоровья, а не калечить себя ради него. Многие думают что сегодня я съел свой бургер с картошкой фри, выпил последний бокал пива и выкурил последнюю сигарету, а завтра я уже 100% сыроед. И сколько мы протянем пока не сорвёмся ? День ? Месяц ? Год ? А может быть лучше не срываться и делать всё постепенно ? Или у нас пожар ? Мы куда-то спешим ? Спешить нужно когда у нас понос, вот тогда надо реально бежать до туалета как можно быстрее, а то поздно будет 🙂
Я бы ещё мог понять если у нас был рак в поздней стадии, и у нас не было времени рассусоливать и тянуть, нужны были бы все возможные и крайние меры. Но это редкий случай не так ли ? Так что давайте не будем удивляться если поспешив, мы окажемся с недостатком веса, седыми волосами, глубокими морщинами и ещё десятками других проблем, пока всё более менее не нормализуется, но нормализуется ли всё со временем ? Не факт.
Скорость перехода на СЕ по моему мнению зависит от того как вы питались раньше, от того сколько лет вы так питались, вашего пищеварения, вашего общего состояния здоровья, вашей конституции, вашего возраста, количества ваших вредных привычек и болезней и даже от вашего места проживания 🙂 Тоже самое кстати при переходе на вегетарианство, особенно если вы имеете конституцию эктоморф и если мясная пища это основа всего вашего питания. Не нужно лишний раз вводить организм и себя в стресс и шок, мы городские жители и так живём в стрессе хотим мы того или нет.
И ещё раз повторюсь, я не против резких переходов. Я за то что-бы делать всё разумно и без фанатизма. Каждый случай индивидуален, я знаю очень хорошие примеры резких переходов. Когда у людей за пару недель проходил сахарный диабет и т.д. Но мой опыт и мои наблюдения говорят мне, что людям с низким весом нужно быть осторожнее и стоит затянуть переход на нужное для каждого индивидуальное время, год, два, да хоть на пять.
Вторая проблема на мой взгляд это то как мы питаемся и что мы един. Девиз сыроедов ешьте что угодно, главное что-бы это было сырое, мне кажется далеко не лучшим вариантом. Многие новички сыроеды не знают что кушать и кидаются во всякие разные грани, то мы едим только капусту и сырую картошку, то пару яблок в день, то просто жуём весь день не переставая, всё подряд, то на одних орехах и сухофруктах сидим, то кушаем всё моно (один вид продукта за приём пищи), то готовим разнообразные блюда из множества ингредиентов (не всегда сырых или полезных вообще), то едим одни фрукты, то одни овощи, кто-то из нас не пьёт воду совсем, кто-то поглощает её в неимоверном количестве, кто-то питается пророщенным зерном и бобами, и всё это по моему мнению, к сожалению также не прибавляет нам здоровья.
Лучше следовать какой-то системе или составить себе план питания на переходный период или на первое время. Я знаю что многие из нас вчера ели шашлыки и запивали их водкой, сегодня перешли на сыроедение и сразу начинаем «слушать» свой организм. Сегодня он нам говорит что кушать нужно капусту, завтра 2 неспелых банана, после завтра килограмм орехов. А потом что ? Он нам опять говорит есть шашлыки и пить водку ? А уверены ли мы, что у нас настолько налажен организм и что мы настолько чувствительны, что мы можем действительно знать что нам лучше всего съесть в данный момент ? Какая пища будем нам лекарством ? Не уверен, думаю для этого как минимум требуются годы, а не пару часов или дней.
Вообще если почитать форумы, то иногда просто поражаешься от того, что люди едят. Мне кажется главное в начале кушать достаточно пищи, и достаточно не нам, а нашему организму. Многие буквально голодают, и не замечают этого, пока организм уже не может так дальше и происходит «срыв» или какой-нибудь «криз» или ещё что-то со странным названием 🙂 Поймите хоть мы и привыкли к определённому «объему» пищи, но наша новая пища, свежая, спелая, живая в конце концов, отличается от той сушёной, жаренной и печёной что мы ели раньше, в ней больше воды и такой пищи нам нужно есть больше чем привычной нам ранее. Нас сразу начинает тянуть на сушённую пищу вроде орехов и сухофруктов, или на жирную пищу вроде тех же орехов, семечек, масел и некоторых жирных фруктов, но мы лишь пытаемся заменить одно нехорошее, другим, ищем что-то знакомое нам, но большое количество жира не принесёт нам здоровья, мы иногда начинаем употреблять жир во много раз больше чем мы это делали на стандартном питании, просто это нам привычней, в меньшем количестве требуется, быстрее насыщает, дольше переваривается (точнее пытается переварится) и утоляет голод на более долгий срок, но это не выход, лучше постепенно увеличить количество фруктов, овощей и зелени. Настоящей сырой, цельной и полезной едой.
Кто-то наоборот пихает в себя немереное количество еды, это мне тоже кажется не самым лучшим вариантом. Нам стоит понять сколько нужно потреблять еды именно нам, сейчас, на данный день. И эта норма может со временем меняться, как и наша жизнь. Также не стоит жевать весь день, приучите себя есть пару раз в день, смотря какой у вас метаболизм или конституция, кому-то будет достаточно кушать 1-2 раза в день, кому-то 3-4 раза. Постоянно кушая, у нас всегда кислотная среда во рту, вместо щелочной, и из-за этого как минимум могут быть проблемы с зубами. Да и пусть желудок хоть немного отдыхает.
Очень не плохо иногда вообще не кушать, например голодать раз в неделю, соблюдать экадыши или другие посты. Переодически делать более длительные голодовки, главное не переусердствовать в этом, опять же без фанатизма. Стоит также вообще разобраться, а чего мы собственно хотим ? Питаться пищей похожей на ту что мы ели раньше и просто более сыроживой (я изобрёл новое слово 🙂 ? Или мы хотим питаться той пищей которая нам предназначена природой и идеальна для нас ? И это обычно две разные вещи 🙂 Я уже писал как можно определить что нам более подходит из еды тут.
Если вы хотите питаться чем-то похожим на вашу привычную еду, просто более полезную, то это не проблема, сейчас есть тысячи рецептов и сотни книг сыроедческой кухни, но постарайтесь что-бы это были низкожировые блюда и из действительно сырых продуктов. Я думаю наверно 90% этих блюд тут же отпадёт. Оставшиеся делайте на здоровье. Вы также должны понимать что высушенные фрукты или что-то приготовленное в дегидраторе не является живым или сырым, также как и подсушенные орехи. Совсем другое дело если вы хотите питаться действительно живой, сырой и натуральной едой предназначенной нам в пищу. То обычно это фрукты, овощи и молодая зелень. И обычно смешивать эту пищу редко возникает желание, и то это скорее наша привычка. И нет никакой проблемы если вы в начале едите салаты, со временем вам всё меньше и меньше этого будет хотеться, а салаты будут всё проще и проще со временем, пока совсем не отпадут я думаю.
Конечно всё опять же индивидуально, кому-то можно сразу есть много фруктов, кому-то стоит начинать с овощей и зелени, и вводить фрукты потихоньку, это зависит от многих факторов, в особенности от того как вы питались раньше, от загрязненности вашего кишечника (почиститься никогда не помешает, если есть желание), от микрофлоры вашего кишечника и наличия паразитов в вашем организме, от способности организма переваривать фрукты, овощи или зелень и т.д. Главное понять систему, кушать достаточно (не недоедать и не переедать), употреблять как можно больше действительно живой и сырой пищи.
И третья проблема, не совсем проблема сыроедения, это касается всех кто интересуется более полезными системами питания, но проблема серьёзная. Дело в том что мы слишком зациклены на питании и не уделяем внимание другим, не менее важным факторам здоровья. Сыроед который не занимается спортом, проводит пол дня перед компьютером, а другие пол дня за телевизором, пешком ходит только в туалет или до машины, не бывает на природе или вообще на улице, ложится спать в 3-4 часа ночи, разве может он быть действительно здоровым человеком ? Мой ответ нет!
Некоторые ещё умудряются пить кофе, курить и употреблять алкоголь на СЕ. Нам нужно осознать что питание это важный фактор, но не единственный. Я встречал много людей которые были уверены что если правильно питаться, то остальное уже не важно, или главное заниматься спортом, а есть можно что угодно, или нужно дышать по Фролову и все будет хорошо, или нужно заниматься только духовными практиками и т.д. Разве это разумно ? Все эти факторы важны и есть ещё больше факторов ведущих к здоровью и много примеров того как эти факторы работают и действительно улучшают здоровье, но зачем зацикливаться на каком-то одном ?
И под конец хотелось бы немного обобщить. Я считаю если мы хотим перейти на сыроедение, то мы на правильном пути. Но не нужно кидаться в море не умея плавать. Давайте сначала изучим хоть немного этот вопрос, найдём людей которые нам помогут разобраться в данной теме (но не стоит полагаться на мнение одного человека и желательно что бы у этих людей был большой опыт и стаж) Если мы никогда не интересовались здоровым питанием и ели всё подряд или мы очень низкий/высокий, худощавый человек или мы только недавно перешли на вегетарианство/веганство, то возможно нам не стоит спешить и стоит всё делать постепенно, особенно если мы имеем проблемы с желудком или кишечником.
Так же нам стоит понять что лучше всего нам кушать. Это тоже стоит серьёзно изучить, какая пища для нас лучше всего подходит ? В каком количестве её нужно употреблять именно мне ? Когда и сколько раз в день ? И в любом случае нам нужно понимать что чем больше сырой, свежей, спелой, цельной и действительно живой пищи, мы употребляем, тем лучше для нашего здоровья. Так же не стоит ставить на себе эксперименты, есть множество людей которые уже ставили эти эксперименты на себе, может стоит воспользоваться их опытом ? 🙂
И наконец не нужно считать что всё сошлось клином на питании. Вот какие мысли у меня вертелись в голове последнее время 🙂 Спасибо что прочитали. Спорить или в чем-то вас убеждать я не намерен, просто делюсь своим опытом и своими реализациями. Так же не говорю что они единственно верные 🙂
И буду рад любой обратной связи, положительной или негативной. Желаю вам самим поступать так как вы считаете будет разумно, лучше для вас и окружающих и принесёт вам лучшие результаты на пути к здоровью и счастью. Надеюсь вы взяли что-то полезное для себя. Удачи вам и хорошего здоровья! 🙂
Известные сыроеды
На протяжении многих веков люди пытались понять, как правильно питаться. Это желание вполне объяснимо: еда — это жизнь. Именно по этой причине в моду входит сыроедение, то есть употребление только необротанных продуктов.
Количество сыроедов неуклонно растет. Все больше известных людей присоединяется к этому движению, среди них Деми Мур, Ума Турман, Мел Гибсон, Мадонна, Натали Портман и другие. Звезды на всеуслышание расхваливают свою систему питания; их довольно часто видят в ресторанах для сыроедов. Остановимся подробнее на самых известных сыроедах.
Одной из первых обратилась к сыроедению Деми Мур. Ее стаж составляет уже больше 7 лет. Не удивительно, что актриса стала эталоном для своих последователей. Считается, что секрет ее молодости именно в диете. Несмотря на вынужденный отказ от привычных блюд, Деми Мур утверждает, что получает наслаждение от еды. Она с удовольствием пьет томатный коктейль из 10 помидоров, а любимые конфеты заменяет замороженным вишневым соком без сахара. Благодаря звездной наставнице, известным стал ее диетолог Дуглас Грехем.
Деми Мур долгое время является непреклонной сыроедкой и рекомендует такую систему питания, как наиболее совершенную. Именно многолетний опыт сыроедения она считает главным успехом своей неотразимости. Потому что только природные продукты, по ее мнению, способствует очищению организма, поддержанию его в отличной физической форме и накоплению огромного количества энергии.
Натали Портман пополнила число знаменитых сыроедов в 2009 году, прочитав роман Джонатана Сафрана Фоера «Полная иллюминация». Но во время беременности решила расширить свой рацион и другими продуктами, став не сыроедом, а просто вегетарианцем. Она утверждает, что не жалеет об опыте сыроедства. Но когда ты отвечаешь за жизнь и здоровье другого человека, важно внимательно следить за тем, что кушаешь. И во время наблюдать за показателями железа, гемоглобина и белков, которые могут снижаться при таком питании.
Считается, что как раз от Деми Мур переняла диету Натали Портман.
Другая знаменитая сыроедка — Ума Турман — также верит в пользу этого типа питания и не намерена отказываться от своих убеждений. По ее словам, сложно приспособиться к новому образу жизни, а потом появляется легкость, и ты становишься непоколебимым сыроедом. Актриса признается, что тяжело привыкнуть к такому меню только первое время. Но после сыроедение приносит одно удовольствие. Поэтому в 44 года она выгляди намного младше своих лет.
Мел Гибсон же пошел еще дальше. С 2001 года он ест сырое мясо, которое составляет основную часть его суточного рациона. Столь кардинальные изменения в питании были вызваны желанием замедлить процесс старения. Как ни странно, актер ни разу не отравился. Сам он аргументирует это тем, что употребляет исключительно экологически чистое мясо. Особенное предпочтение имеет говядина.
А вот Джаред Лето (вокалист группы 30 Seconds to Mars) ограничивается фруктами. Во время интервью его замечают поедающим то бананы, то мандарины. Твиттер певца переполнен фотографиями арбузов, молодых кокосов, гранатов и сырого арахиса. Даже на фотосесиях он всегда с фруктами в руках. Джаред пришел к сыроедению очень необычным путем. Ему предстояло сняться в фильме о Марке Чепмене, убийце Джона Леннона, и набрать для этого 30 килограмм. После окончания съемок, чтобы быстро похудеть и избавиться от риска оказаться в инвалидной коляске, артист решил стать сыроедом. В конце концов, Лето вернул свою оптимальную физическую форму.
Мало известно, что Стив Джобс стал сыроедом еще в молодости. Тогда он отдавал предпочтение фруктам, особенно яблокам сорта Макинтош. Впоследствии Джобс перешел к полноценной диете. Однажды на Хеллуин, будучи убежденным сыроедом, он дал пришедшим детям бутылочки, наполненые морковным соком вместо традиционных сладостей.
Кино повлияло и на питание Алисии Сильверстоун. Девушка решила поменять рацион после выхода фильма «Бэтмен и Робин», поскольку получила от зрителей неприятное прозвище Толст-Мышь (играла Летучую Мышь). С помощью новой диеты Алисии удалось не только похудеть, но и избавиться от аллергии, которая мучила ее еще с детства. Основная еда актрисы — овощи, фрукты, семечки, орехи и ростки-спрауты. Все это обязательно не поддается термической обработке.
Более 10 лет сырой едой питается и Кэрол Альт (супер-модель), которая даже решилась написать книгу о своем рационе. Основные продукты для модели — сашими (сырая) и непастиризованные кисломолочные продукты.
От вегетарианства к сыроедению перешел один из наиболее известных музыкантов — Стинг. Сейчас его рацион состоит из разнообразной, но сырой пищи. Певец настолько любит блюдо под названием ломтики сырого сладкого картофеля с пастой из орехов макадамия, что заказывает его в Seed Live Cuisine Delivery (Лос-Анджелес) для своих друзей. Из Америки в Англию доставка ужина осуществляется на личном самолете Стинга.
Вуди Харрельсон также сыроед. Большинство продуктов, которые он употребляет, выращивается самим актером на приусадебном участке, (гавайский остров Мауи). Для Вуди обычный гамбургер стал символом падения цивилизации в пропасть.
Из российских знаменитостей выделим режиссера сериала «Школа» Валерию Гай Германику. Об ее пристрастию к сыроедению поклонники впервые узнали на церемонии вручения премий Resto Rate Awards 2011. Церемония проходила в итальянском стиле. Валерия Гай с удовольствием дегустировала итальянские вина, а к фирменным пиццам и пасте даже не притронулась. Как выяснилось, режиссер ест только свежие овощи и фрукты, сырые мясо и рыбу, полностью отказываясь от приготовленных блюд. Она считает, что такой режим питания повышает креативность.
С помощью сыроедения похудели певица Бейонсе, а также ее муж Джей-Зи. Вместе они сбросили 50 килограмм за 22 дня. Потрясающую форму певица продемонстрировала на Grammy 2013.
К сыроедам присоединилась и герцогиня Кембриджская Кейт Мидлтон. Правда на диете она сидит всего несколько дней в неделю. Главная цель герцогини — сияющая кожа, румянец и избавление от мелких морщинок. В рацион Кейт входят холодный суп гаспачо, салат с арбузом, зеленый салат табули, миндальное молоко и ягоды годжи.
Сыроедение приобрело достаточно широкую популярность. Даже среди звезд очень многие практикуют употребление экологически чистых продуктов, богатых исключительно солнечной энергией. Яркий представитель сыроедения среди знаменитостей –
Известнейшим сыроедом является и Анджелина Джоли. Считается, что именно она принесла эту отрасль вегетарианства в круги Голливуда и «заразила» ее остальных звезд. Однажды в интервью одному модному журналу Джоли призналась, что уже много лет употребляет в пищу исключительно сырые продукты, и именно это является залогом ее красоты и очаровательной внешности. Единственное, в чем она нарушает меню стандартного сыроеда, — это употребление куриного мяса и рыбы, приготовленных на пару. Анджелина мотивирует это тем, что организму в любом случае необходим белок, получить который можно только из мяса.
Кэрол Альт – известнейшая супермодель с 27-и летним стажем. Занимает 5 место в десятке лучших топ-моделей всех времен. В 47 лет стала лицом обложки декабрьского номера популярного мужского журнала «Play Boy» . Кэрол убеждена, что именно сыроедение является главным секретом ее многолетней привлекательности и неотразимости.
Энн Хэтэуэй начала свой путь вегетарианства еще с 12 лет, но полностью перейти на сыроедение смогла только в зрелом возрасте после прочтения книги Сафрана Фоера «Поедая животных». С этих пор она активный борец за права животных и убежденный сыроед.
Мадонна. Посвятила себя сыроедению еще с 15 лет. Кроме этого, она активно занимается йогой и увлечена духовной практикой. В свои 55 остается стройной, гибкой и пластичной женщиной. Для нее не составляет труда сесть на шпагат или встать «на мостик». И в этом, по мнению певицы, заслуга правильного питания. Мишель Пфайффер пополнила ряды сыроедов сравнительно недавно. В 2011 году после просмотра фильма про Билла Клинтона, где он рассказывал, что проблемы с сердцем ему помог преодолеть отказ от мясных и молочных продуктов, Мишель решила перейти на вегетарианство. «Я хочу жить долго», — объяснила она свой поступок. Именно поэтому в ее рационе теперь только сырые овощи и фрукты.
Не менее известной в кругах сыроедов является Аннет Ларкинс. Эта девушка питается сырыми продуктами вот уже 26 лет. При этом утверждает, что полна сил, жизненной энергии и легко переносит холода, В свои 69 лет она ходит на высоких каблуках и носит обтягивающую одежду, подчеркивающую ее талию в 46 см. Кроме того, уникальный феномен наблюдается в том, что волосы Аннет не седеют. Ее наследственность достаточно тяжелая: бабушка и мама умерли от рака молочной железы, не дожив даже до 50 лет. Отец Аннет также был болен раком и сахарным диабетом. Именно поэтому она отказалась от мяса, позже от молочных продуктов, а затем и вовсе от термической обработки пищи. И, как утверждает Аннет, с тех пор она больше никогда не болела. Чтобы поделиться своим опытом, она выпустила несколько книг и видео-уроков на тему сыроедения.
Это далеко не полный список знаменитостей, которые пришли к сыроедению по тем или иным причинам. Но все эти люди утверждают, что залог здоровья – это правильное питание. А их внешность и физические возможности – лучшее тому доказательство.
Более 20 лет практикует сыроедение Орнелла Мути, которая неоднократно получала титул самой красивой итальянки. В свои 57 она продолжает блистать на обложках модных журналов. Орнелла обожает бананы и манго, но не отказывает себе и в сырых морепродуктах. Актриса нашла в сыроедение источник бодрости, который позволяет ей сохранять энергичность, несмотря на плотный график.
Многие знаменитости сочетают сыроедение со спортом. По их мнению, так поддерживается идеальная форма. В отдельности сыроедение улучшает цвет кожи и состояние волос. Актрисы действительно выглядят моложе своих лет. Но не только здоровье и красота толкают звезд на отказ от обычной пищи. Одна из причин — защита животных.
Настолько популярное среди западных звезд сыроедение, пока мало распространено среди наших знаменитостей, хотя мода неумолимо приближается. К тому же сыроеды вызывают огромный интерес у журналистов, что поднимает популярность. Так что ожидаем нового бума.
Берите пример: в 79 лет Мими Кирк – женщина в отличной физической форме
8. августа 2017
79-летняя Мими Кирк, получившая титул самой сексуальной женщины Америки в возрасте старше 50 лет (родилась в 1938 году), заставила многих взглянуть на сыроедение другими глазами. Своим примером она служит настоящим источником вдохновения для того, чтобы поверить в живительную и оздоровительную силу, которую может давать еда. Из-под пера Мими Кирк вышла книга „Live raw”, а затем и ее продолжение „Live raw around the world”.На своем примере Мими доказывает, что в любом возрасте изменения привычек в питании может позволить не только лучше себя чувствовать и выглядеть, но и жить более полноценной жизнью. Недавно Мими дала интервью местному новостному каналу Сан-Диего, в котором поделилась своими знаниями о сыроедении.
Когда Вы перешли на сыроедение и являетесь ли стопроцентным сыроедом?
В 69 лет на приеме у врача я узнала, что у меня слишком высокий уровень холестерола и кровяного давления. Кроме того, мои руки были поражены артритом. Я поняла, что необходимо что-то предпринимать, но такого, что, мол, вот сейчас перейду и в дальнейшем буду придерживаться только сыроедения, не было. Скорее, у меня просто не было выбора, потому что в столь серьезном возрасте я уже не имела права рисковать своим здоровьем. Я хотела жить полноценной жизнью. Да, теперь я могу сказать, что полностью являюсь сыроедкой. Чтобы прийти к этому решению, понадобилось время, но когда я к этому пришла, назад уже не оглядывалась. Мы с дочерью сразу прошли очистительный курс детокса, и когда два месяца спустя я снова оказалась на приеме у врача, мой уровень холестерола упал на 26 делений, кровяное давление нормализовалось и от артрита не осталось и следа.
Какие изменения Вы заметили в себе после перехода на сыроедение?
У меня теперь столько энергии! Утром я спрыгиваю с кровати как 20-летняя. Такое чувство, что с плеч свалилось сразу несколько лет. Все боли исчезли, а кожа выглядит моложе. Недавно я подыскивала для своей 88-летней сестры дом престарелых и увидела там людей, которые по возрасту намного моложе меня. Я не верю в сложившиеся стереотипы о старости. Человек может ощущать себя молодым и полным жизненной энергии в любом возрасте. Все зависит от отношения к жизни. Благодаря сыроедению я чувствую себя фантастически!
Какой рецепт из своей книги Вы могли бы посоветовать тем, для кого сыроедение чуждо?
Я посоветовала бы людям начать с того, чтобы каждое утро выпивать зеленый сок-коктейль или смути. Не надо ни от чего отказываться сразу, просто включите в свое меню один напиток по утрам. Со временем вы заметите, насколько улучшится ваше самочувствие, и это облегчит переход к дальнейшим шагам. После этого съедайте на обед салат, на ужин приготовленные полезные продукты, а затем постепенно переходите на сыроедение.
Лично мне подходит 100%-ное сыроедение, но если кто-то употребляет сырые продукты в объеме 75–80 %, это тоже большой шаг вперед в отношении собственного здоровья. Самый простой рецепт зеленого коктейля состоит из двух яблок, 4-5 стеблей сельдерея, половины огурца и 3-4 пучков шпината. Если вы используете для приготовления напитка не соковыжималку, а блендер, то для получения нужной консистенции следует добавить воды. В соответствии с сезоном я добавляю в коктейль ягоды, банан или другие фрукты. В моей новой книге „Live raw” содержится множество рецептов зеленых коктейлей и смути, а также других блюд, которые помогут добиться хорошего здоровья и неувядающей красоты.
Есть ли у Вас любимые места, где Вы можете покупать для приготовления пищи органические продукты?
Как дитя Калифорнии я вынуждена дать родному городу более высокую оценку. Теперь я живу в окрестностях Сан-Диего, и в 10 минутах езды от моего дома находится хутор органической продукции. Они выращивают самую лучшую продукцию, которую мне когда-либо доводилось пробовать. Кроме того, мне доставляет радость поддерживать местное органическое сельское хозяйство. Я верю в то, что предлагаемая ими продукция – это лучше, чем товар, продаваемый в каком-бы то ни было магазине полезных продуктов.
В чем заключается секрет Вашей красоты?
Прежде всего сон! Говорят, что сыроеды не нуждаются в большом количестве сна, но мне нравится спать ночью по 8-9 часов. За это время тело успевает отдохнуть и омолодиться. Вторым пунктом могу назвать кокосовое масло – это единственный продукт, который я наношу на лицо и тело. Полагаю, что очень важное значение также имеет сбалансированное питание. Красота начинается изнутри – я действительно в это верю. Это тот самый внутренний свет, который проявляется и снаружи.
Что Вы выращиваете в своем саду?
Выращиваю различные пряные травы, такие, как тимьян и базилик. У меня растут также кабачки, баклажаны, помидоры и пара различных сортов листовой капусты, шпинат, репчатый и зеленый лук. Нам повезло, что неподалеку расположен хутор органической продукции – могу туда поехать и купить там полный пакет шпината всего за 1,50 доллара.
Какие советы по питанию Вы могли бы дать на случай поездки?
Самое главное – постараться проявить себя с лучшей стороны, но и не быть по отношению к себе излишне строгим, если придется съесть что-нибудь термически обработанное. Я всегда беру с собой в дорогу всевозможные перекусы, особенно, если предстоит авиаперелет. Орехи и семечки, а также сушеные фрукты – прекрасный перекус. Мне нравится делать из дикого риса и грецких орехов бургеры и заворачивать их в листья салата. Больше всего в поездках мне не хватает моих зеленых коктейлей, хотя в наши дни их можно делать повсюду. Самое главное – это все-таки постараться хорошо питаться.
Как Вы держите себя в форме?
Я постоянно работаю над собой. Иногда двигаюсь регулярно, но иной раз никак не получается. Мне нравится ходьба, и я считаю, что это очень важно. Мне нравится йога и цигун, а также поднимать гирю. У себя дом я по сто раз в день поднимаюсь по лестнице вверх-вниз, работаю в саду, а отправляясь в магазин, стараюсь припарковать машину как можно дальше, чтобы пройтись пешком.
Что является Вашим любимым лакомством?
Шоколад. Я всегда любила шоколад, но я больше не ем его так, как раньше. Теперь я сама делаю шоколад в домашних условиях. Моему бой-френду нравятся приготовленные мною сырые шоколадные печенья. Мне нравится также такое мороженое, и любимое – со вкусом манго. Иногда я утоляю аппетит на сладкое простым напитком, куда входит сырое миндальное молоко, порошок какао и финики.
Какой совет Вы могли бы дать 20-летним и 30-летним молодым людям, чтобы сохранить свою молодость и жизненную силу?
Чем раньше человек поймет, что пищу – сюда относятся фрукты, овощи и большое количество зеленых плодов – можно использовать как лекарство, тем лучше он сумеет сохранить свое здоровье. Профилактика – это лучшее лекарство, и чем раньше ее начать, тем лучше. Другое дело, образ мыслей. Заботьтесь о себе так, как если бы вы заботились о ком-то из близких. Относитесь к себе с уважением и почтением и не допускайте негативных высказываний о себе. Мыслите позитивно и будьте по отношению к другим добры. Не воспринимайте жизненные испытания как проблемы, а принимайте их как вызов. Вызов – это интересно, и его надо принимать, а у проблемы всегда негативный подтекст, и это вызывает стресс. Если вы находитесь в стрессе, медитируйте, выходите гулять и очищайте вашу душу от всего негативного, чтобы иметь способность ясно мыслить. Если вы чувствуете себя здоровым, то все преодолимо. Кроме того, ешьте каждый день много органических и полезных продуктов.
Ваша семья питается так же, как и Вы?
На самом деле никто из них не является полны сыроедом, но все мои четверо детей пьют соки. Один является веганом и преимущественно сыроедом, другой практически полностью сыроедом. Два моих сына также стараются питаться здоровой пищей и я думаю, что они движутся в направлении к сыроедению. Мои внуки также склоняются в пользу более здоровых продуктов. Мой бой-френд Майк, который на 19 лет меня моложе, и с которым мы вместе уже девять лет, является веганом, но, по правде говоря, питается тоже преимущественно сырыми продуктами.
На Ваш взгляд, какие факторы являются ключевыми, чтобы жить в гармонии с природой и со своим телом?
Думаю, что человеческое тело нуждается в природе. Мы должны ходить по траве и песку босиком и ощущать под ногами землю. Пребывание на природе имеет для здоровья целительную силу. Глубокое дыхание и ощущение единения с природой дают много энергии.
Как выглядит Ваш обычный день?
Сплю до тех пор, пока не высплюсь. Затем иду на йогу или занимаюсь ходьбой на тренажере или во дворе, потом выпиваю лимонной воды и зеленый коктейль. У нас два дома: один в Сан-Диего, а второй – на Майорке в Испании. В обоих из них у меня каждый день находится множество дел. Я работаю с частными клиентами, даю рекомендации по вопросам здоровья и образу жизни, выступаю с докладами, преподаю на кулинарных курсах по сыроедению, пишу книги (у меня уже вышли три книги) и даю интервью. Я много читаю на тему здоровья, работаю в саду, хожу по берегу, смотрю фильмы, провожу досуг с семьей (у меня семеро внуков), отдыхаю вместе со своим другом и отвечаю на сотни вопросов, которые приходят на мою страничку в соцсетях каждый день.
Вы поделитесь с нами советами, как вести здоровый образ жизни?
Откажитесь от обработанных продуктов. Ешьте растительную пищу. Прекратите употреблять в пищу животных – они беспощадно страдают только из-за того, чтобы люди могли наслаждаться едой, вкус которой они тут же забудут после того, как их съели. Посвящайте движению каждый день – помогут и 30 минут активной ходьбы. Регулярно выполняйте упражнения на растяжку, дышите глубоко; как можно чаще бывайте на природе и пейте много воды. Мыслите позитивно, прощайте всем, особенно себе. Любите себя таким, какой вы есть. Найдите для себя такие средства по уходу, которые не изобилуют химическими веществами. Не переедайте. Спите ночью по восемь часов. Любите и будьте любимы, и относитесь ко всем по-доброму.
Как Вы считаете, сегодня Вы находитесь в такой хорошей форме потому, что у Вас хорошие гены или Вы много над этим трудились?
Вряд ли это гены. В моей семье не все могут похвастаться образцовым здоровьем. Одна из моих сестер умерла в 50 лет от сердечной недостаточности, две сестры скончались от рака, и только одна сестра еще продолжает жить. Мой брат умер в 29 лет от лейкемии, у отца был диабет, болезнь Паркинсона и еще множество других проблем, и он скончался вскоре после наступления шестидесяти. Моя мама прожила до 95 лет, но у нее была гипертония, она перенесла несколько инфарктов, принимала множество лекарств, и это при том, что я не принимаю ни одного рецептурного препарата.
Почитать обо мне больше информации можно на сайте youngonrawfood.com
NB! Лучшее место, где можно приобщиться к культуре сыроедения и отведать блюда без глютена — это кафе «Toor-Moor» в Таллинне, расположенное недалеко от входа на рынок Балтийского вокзала со стороны моря, по адресу ул. Копли, 1.
На эту же тему: «Mix of Famous Vegetarians and Vegans»
Фотографии сыроедов «до» и «после»
Статьи > Фото сыроедов «до» и «после»
Фото сыроедов «до» и «после»
Автор: syroed.by Добавлено: 28.06.2011Чтобы понять суть вещей, факты нужно не только знать, но и уметь их соотносить, делая объективные выводы, не расходящиеся с логикой и интуицией. Мы предлагаем факты пользы сыроедения, а как известно, лучший факт, это когда факт на лицо, — обективные выводы делайте сами! |
€
Таким он был полтора года назад, безнадежный блюдоман, вес 125 кг, рост 185, возраст 15 лет:
А таким он стал после полу года сыроедения! Вес 60 кг.
Фото сыроеда Игоря Семёнова до и после перехода на сыроедение с осени 2009 года. Своим образом жизни (2-3 литра пива каждый день, мясо, котлеты, чипсы, торты и т.д., огромные тарелки макарон. Всё это вперемешку до буквально парализующей тяжести в животе.) довёл себя до тяжёлой болезни летом 2009го. Источник: vkontakte.ru/photo-2552883_176319713
Фото сыроедки Марины Гладких до и после из ее блога: gladworld.livejournal.com/6529.html
Фото сыроеда Олега Моторина до и после. vkontakte.ru/photo-2552883_163454326
Фото сыроеда Сергея Королева до и после сыроедения. Чувствует себя замечательно. Чего и НАМ желает: vkontakte.ru/photo-10366846_131957855
Фото сыроеда Алексея Ерошкина до и после. На первой 96 кг. (Март 2009). На третьей 71 кг. (Июль 2009) В середине добавил июньскую: vkontakte.ru/photo-2552883_134962931
Фото сыроеда подростка сына Лизы Белой до и после трёх месяцев СМЕ (11 лет): vkontakte.ru/photo-2552883_137965728
Екатерина Малаш. А вы говорите, бывает ли такое ожирение.. Бывает. Долго решалась, рассказать о себе или нет. Точнее показать себя или нет. Решилась: vkontakte.ru/photo-2552883_187197767
Фото сыроеда Антона Баранова до и после перехода на сыроедение: До и после — 1 год сыроедения слева направо 29 и 30 лет. Утянуто отсюда: vkontakte.ru/photo-280145_197578562
Фотография неизвестного сыроеда до и после года сыроедения без срывов: fruit.fm/article/25/
Фото сыроедки Jay Perra до и после начала сыроедения: vkontakte.ru/photo-2552883_187560622
Фото сыроедки Карин в возрасте 61 год имеющей опыт сыроедения 20 лет. http://p0q.ru/link/open/karyn_site.html — Сайт Карин
Валентин Юрьевич и Татьяна Алексеевна Николаевы.
Валентин Юрьевич — сыроед с более чем 30-тилетним стажем, сын известного доктора медицинских наук, профессора Юрия Сергеевича Николаева. Автор кники «Выбор пищи — выбор судьбы».
Татьяна Алексеевна — журналист, педагог, автор книги «Домашняя педагогика.
Как без проблем и нервотрёпки вырастить прекрасных детей»
На второй фотографии — их четверо сыновей, которых они выростили на сыроедении, старшему уже за 30!
Ну а здесь вообще комментарии излишни, мужики — ровесники (обоим по 57), только питание разное: Арни — мясоед, Сторм Талиферо — сыроед с 35-летним стажем .
Далее уже без комментариев, все и так видно!
Фото сыроеда -фрутарианца Ричарда Блэкмэна (смотрите также «Интервью с Ричардом Блэкмэном»)
Фотографии и Истории сыроедов Вы также можете найти в разделе сайта «Сыроеды»
Статьи по теме
Вес при переходе на сыроедениеДети и блюдомания
Долгожительство и сыроедение
Интервью с Ричардом Блэкмэном
Плюсы сыроедения !!!
Книги по теме
Выбор пищи — выбор судьбыЗелень для жизни
Как вернуться к жизни
Преодолеваем пищевые соблазны
Видео по теме
«Блюдомания vs Сыроедение»GO RAW — Стань сыроедом
Ваш комментарий
Известные сыроеды на Мы Пробудились
Майкл Арнстейн
Майкл начал соревноваться в беге в 13 лет. Его страсть — в доведении своего тела до его максимальных природных способностей, поэтому он стал фруктоедом. На протяжении 15 лет Майкл постепенно переходил от стандартной американской диеты к веганизму и затем фруктоедению, и увидел прорыв в своих результатах только с переходом на сырые фрукты и зелень. В 33 года, после трех лет фруктоедения, он побил свои личные рекорды на дистанциях от одной мили до 100 миль. Его лучший марафон был в Нью-Йорке в 2011 году с результатом 2ч28м. А летом этого же года он выиграл престижный забег в горах Вермонта на 100 миль (160км) с результатом 15ч 26м. Майкл пробегает на тренировках до 200 миль в неделю и пока не испытал ни одной травмы после перехода на сырые фрукты.
Майкл живет с женой Викторией и тремя детьми в окрестностях Нью-Йорка и управляет семейной компанией в сфере ювелирных изделий и электронной торговли.
Он — создатель и главный организатор «Фруктового фестиваля» в Нью-Йорке — всемирного слета фруктоедов. Я помогал ему в организации велозаездов на фестивале в 2011-м. Обязательно буду там и в 2012-м.
Его сайт www.TheFruitarian.com содержит массу полезной информации, которая с его разрешения будет переводиться и размещаться у нас на www.Fruktoed.com
Крис Калифано
52 года, никакого дополнительного протеина или других добавок. Веган с 1985, сыроед с 1999.
100% сырые фрукты, зелень и овощи.
Типичный рацион: 1 арбуз, 10 манго, 20 бананов в день.
Сайт Криса: www.thefirstsupper.com
Меган Елизабет
Знакомьтесь, Меган Елизабет МакДоннелл.
Она — фруктоед, который не ест бананы (ну не любит их и все тут).
В 20 лет она уже страдала избыточным весом и сидела на нескольких лекарствах. Затем развились сильные аллергические реакции на любую косметику, появились сильные головные боли, ей пришлось бросить колледж и лечь в больницу. Как ни странно, врачи не смогли определить причину ухудшения ее здоровья, и боролись только с симптомами ее недомоганий. Потом она обратилась к «природному» врачу, который тут же поменял ее диету, исключив молочные и мясные продукты. Через 4 месяца ее самочувствие стабилизировалось, но еще было далеко до нормального. Она была готова пробовать что угодно чтобы вернуться к нормальной жизни, и решила дать сыроедению шанс.
Слева — 75 кг, на лекарствах, с шоколадкой в руке. Справа — 50 кг, сырые фрукты, зелень и овощи.
Через несколько недель низко-жировой сырой растительной диеты с высоким содержанием фруктов она уже стала другим человеком. Появилась энергия для занятий спортом, недуги отступили. Больше всех изменениями были поражены ее родители, которые тут же решили попробовать фруктоедение на себе.
Сейчас Меган — автор книг, консультант-диетолог, и активный борец за права животных. Она особо подчеркивает, что нельзя ограничивать калории из натуральных продуктов, и советует есть столько фруктов сколько влезет.
Ее сайт — www.meganelizabeth.com
Доктор Дуглас Грэм — один из самых признанных гуру фруктоедения в мире. Ему 58 лет, он сыроед с 1978 года, и автор книги которая впервые собрала в себе все основы фруктоедения («Диета 80/10/10»). Доктор Грэм был гимнастом в молодости, а затем — тренером по гимнастике, и на протяжении всей жизни оставался физически активным. Букет разных недугов, и в первую очередь — аллергия, привели его к сыроедению. Он успешно избавился от недомоганий, и начал делиться своими знаниями.
Уже много лет доктор Грэм преподает фруктоедение (с обязательным включением зелени) на семинарах, конференциях, в частных уроках, а также через свои книги и сайт www.Foodnsport.com. Ряд спортсменов мирового класса и известных актеров проходили занятия с Дугласом. Говорят, что он не болел с 80-х годов.
В настоящее время он поддерживает форму тренируясь не более 1 часа в день, и вот как это выглядит (неплохо для 55+ лет):
Сыроед, фруктоед. В настоящее время уже праноед
Читать ИНТЕРВЬЮ с Ричардом >
Известный сыроед Алексей Мартынов — вокалист поп-группы «Сценакардия». Серьёзно увлекается спортом, моржеванием.
Мартынов прекратил есть мясо, рыбу и яйца, перейдя на яблоки, сырые овощи и кефир. Отказался от соли, сахара, хлеба, от всего вареного и жареного. А спустя некоторое время полностью исключил из своего рациона и все молочные продукты.От изматывающих тренировок Алексей отказываться не стал: ежедневно пробегал по 15–20 км. Вскоре к ним добавились “разгрузочные дни”: чтобы как можно быстрее “отремонтировать” свой организм, раз или два в неделю наш герой ничего не ел и не пил…
“Не знаю, чем бы все это закончилось, — вспоминает Алексей, — если бы однажды друг не открыл мне глаза. “Я верю, что вегетарианство — это круто, — сказал он, — но посмотри, на кого ты стал похож!” Выглядел я в то время действительно неважно. От накачанных мышц не осталось и следа, а вес упал до 55 кг… Я вдруг понял, что с излишним аскетизмом пора завязывать. Вернулся в спортзал, стал больше есть — все ту же сырую растительную пищу –и через полгода весил уже 80 кг”.
Он по-прежнему не употребляет ничего мясного, и о вегетарианстве готов рассказывать часами. Говорит, что берет пример с древнегреческих философов и мыслителей, которые предпочитали пищу растительного происхождения. В частности, с вегетарианца Пифагора, который в 40 лет стал олимпийским чемпионом по кулачному бою.
“А когда врачи говорят мне о том, что надо есть мясо, я вспоминаю одно интервью Бернарда Шоу, — смеется Алексей. — Он был вегетарианцем и большим защитником животных. На вопросы журналиста о здоровье отвечал, что чувствует себя прекрасно, вот только, мол, врачи ему говорят, что без мяса он долго не протянет. Прошло много лет, Бернард Шоу дожил до глубокой старости, и, отвечая на те же вопросы, как-то сказал, что продолжает себя прекрасно чувствовать, а доктора, которые предрекали ему скорую кончину, похоже, все умерли”.
Читать полностью о Алексее Мартынове >
Валерия сыроед. Известные сыроеды
Многие люди наслышаны о таком стиле питания, как сыроедение. В нашей стране с достаточно суровым климатом такой вид питания еще не приобрел большой популярности, однако, все большее количество людей всерьез задумывается о переходе на здоровый образ жизни. А главная составляющая здорового образа жизни — это правильное питание. Сыроеды питаются исключительно сырыми продуктами, которые не подвергались термической обработке или какому-либо химическому воздействию. Такая пища не содержит канцерогенов, консервантов, красителей, химии и прочих вредных веществ. Она максимально полезна, так как в ней сохраняется вся польза, данная природой.
Люди, которые длительное время придерживаются сыроедения, отмечают небывалый подъем сил и энергии, бодрость духа и ясность разума. Они практически не болеют онкологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями, их тела молоды, стройны и гибки не по годам, а кожа гладкая и чистая. Из-за такой существенной пользы для организма, к сыроедению прибегают многие известные личности, а также звезды эстрады и кино. Так как внешность играет значимую роль в их карьере, они всегда находятся под пристальным вниманием кино и фотокамер, которые, как известно, видят все. Таким людям приходится всегда хорошо выглядеть и держать себя в форме. Сыроедение — настоящее спасение для известных людей, ведь благодаря ему, они могут забыть о проблемах с лишним весом, дряблости кожи или ранних морщинках.
Все это звучит как сказка, но сыроедение действительно оказывает чудодейственное воздействие на организм. Чтоб вы также в этом убедились, давайте рассмотрим некоторых известных сыроедов и их отзывы об этом стиле питания.
Известные зарубежные сыроеды
Одной из самых знаменитых и красивых сыроедок является Орнелла Мути. Глядя на ее современные фотографии, невозможно поверить, что этой красавице уже почти 60 лет! Уже более 20 лет она практикует сыроедение и именно ему приписывает все заслуги по сохранению своей молодости и красоты. Эту замечательную актрису по праву считают одной из наиболее привлекательных женщин, и она неоднократно признавалась самой красивой женщиной Италии. Без сомнения, Орнелла может достойно конкурировать с двадцатилетними моделями, ведь ее кожа по-прежнему гладкая, без морщинок и пигментных пятен, а ее фигура вызывает зависть у всех представительниц прекрасного пола, а ведь Орнелла к тому же мать троих детей. Секрет ее стройности, молодости и привлекательности кроется в употреблении в пищу только сырых растительных продуктов. Она признается, что не всегда придерживаться сыроедения легко: «Особенно срываюсь на приемах, где сырых овощей кладут не так уж много». Однако после срывов она непременно возвращается к здоровому сыроедению.
В Голливуде сыроедение появилось относительно недавно, моду на него ввела Деми Мур. Эта известнейшая актриса практикует сырое питание уже почти 10 лет и не пожалела об этом ни дня. Ей уже 52 года, но выглядит она минимум на 20 лет младше. Деми давно придерживалась здорового питания, но именно после перехода на сыроедение отмечает прекрасное самочувствие, активность и подвижность. К тому же ее тело является просто эталоном красоты, совершенно не имеет жировых отложений, а мышечная масса находится в прекрасной форме. Как признается сама актриса: «Сыроедение дает мне потрясающий заряд сил, здоровья и невероятную легкость движений. Своей молодостью и стройностью я обязана именно ему». Действительно, внешний вид Деми Мур является самым лучшим подтверждением пользы сыроедения.
Среди мужчин известнейшим приверженцем сыроедения является певец и актер Джаред Лето. Он не только сыроед, но еще и фрукторианец, то есть он питается только свежими фруктами и ягодами, изредка сырыми орехами. Джаред очень здоров, активен, бодр, а также талантлив. Его коллеги по группе «30 Seconds to Mars» отмечают его неиссякаемую работоспособность и энергию. Для отдыха ему нужно совсем немного — несколько часов сна, и он опять готов к долгим концертам, съемкам и переездам. По его утверждению, силы он черпает исключительно из фруктов и ягод, которые он ест практически безостановочно. Даже на многочисленных съемках и фотосессиях Джаред Лето не расстается с бананами, апельсинами, манго, мандаринами и арбузом. Невозможно не отметить, что при этом Джаред Лето прекрасно сложен, находится в отличной физической форме, а также, по версиям различных журналов, в том числе «People», неоднократно признавался самым красивым мужчиной.
Еще одна знаменитая красавица Голливуда Ума Турман тоже придерживается сыроедения, о чем неоднократно заявляла в своих интервью. По ее словам, к сыроедению непросто привыкнуть и первое время оно может доставлять дискомфорт, однако, со временем начинаешь ощущать невероятную легкость, организм прекрасно очищается, из него уходят шлаки и токсины. В свои 44 года Ума выглядит намного моложе своего возраста. Ума — многодетная мать, но благодаря сыроедению ее фигура является объектом зависти многих женщин.
Очень известной американской сыроедкой является Аннет Ларкинс. Такую широкую популярность она приобрела не ролями в кино или исполнением популярных песен, а именно благодаря сыроедению. В свой 71 год она выглядит не более чем на 30 лет, имеет очень стройное подтянутое тело, минимум морщин на лице и волосы абсолютно без седины. Невероятно, но объем ее талии составляет 49 сантиметров, при этом она до сих пор носит сексуальную обтягивающую одежду, туфли на шпильке и на нее засматриваются даже совсем юные парни. С 21 года Аннет питается только свежими овощами, фруктами, сырыми орешками, травами и пророщенными ростками. С момента начала сыроедения, по словам Аннет, она ни разу не болела. О чудесах сыроедения Аннет Ларкинс выпустила несколько книг и дисков с сыроедческими рецептами.
Мало кто знает, что Деми Мур привел в сыроедение ее личный диетолог доктор Дуглас Грэм. Сам он является сыроедом с 1978 года и признан мировым гуру фрукторианства. Дуглас Грэм выпустил множество книг о фрукторианстве, регулярно проводит семинары по всему миру, обучая людей правильному питанию. Он находится в отменной физической форме, а также уверяет, что совершенно забыл о мучившей его когда-то аллергии. Многие мировые знаменитости и спортсмены прибегают к консультациям доктора Дугласа Грэма по поводу здорового питания.
Знаменитые российские сыроеды
Из знаменитых россиян убежденным сыроедом является спортсмен, многократный Олимпийский чемпион Алексей Воевода. В сыроедение Алексей пришел недавно, 6 лет назад, но очень доволен полученными результатами. Он считает, что именно сыроедению обязан своей отличной физической формой, силой и своими победами.
Солист группы «Стенокардия» Алексей Мартынов уже 8 лет является сыроедом и очень доволен этим стилем питания. За время сыроедения он похудел на 30 килограмм, а также приобрел атлетическое телосложение и отменное здоровье.
Известный режиссер телесериала «Школа» Валерия Гай Германика также питается исключительно сырыми фруктами, ягодами, овощами, зеленью и орехами. Она прекрасно выглядит, очень стройна и привлекательна, а также талантлива. По ее мнению, именно сыроедение повышает креативность и дает свежие идеи.
Основателем сыроедческого движения в России является известный в определенных кругах блогер Изюм. Он уже около 20 лет придерживается исключительно такого образа питания и при этом совершенно не болеет. О своем положительном опыте он регулярно рассказывает в блоге, который уже приобрел массу последователей, а его возвел в ранг гуру российского сыроедения. Изюм отмечает свое прекрасное самочувствие, невероятную жизненную энергию, ясность ума и физическую выносливость. Его дети с самого рождения придерживаются сыроедения и также не болеют.
Сыроедение — это не дань моде или современная тенденция, это эффективный способ очистить и оздоровить организм, похудеть и избежать множества болезней. Чаще всего к такому стилю питания люди приходят при возникновении серьезных проблем со здоровьем и отмечают, что сыроедение может использоваться также как лечение. Благодаря подобному питанию, организм, полностью очистившись и обновившись, восстанавливает сам себя на клеточном уровне. Питайтесь здоровой, живой пищей и вы полностью измените качество своей жизни, навсегда забудете о лишнем весе и многих болезнях.
Сегодня нельзя пожаловаться на нехватку продуктов на прилавках магазинов, поэтому в современном мире еда — не только жизненная необходимость, но и выражение приверженности какой-то религии, системе ценностей или моде. Одна из модных сегодня систем питания — сыроедение — еще более радикальная, чем веганство. Ее сторонники не едят никакую обработанную пищу, а под нее попадает даже сыр, молоко или шоколад. Им можно есть только сырые фрукты, овощи и орехи, а пить — воду и соки. The Village поговорил с четырьмя бывшими сыроедами о том, как они отказались от готовки еды, как это сказалось на их здоровье и почему потом они все-таки вернулись к традиционному питанию.
Даша Крокодилова
Юлия Красюк
артистка балета, преподаватель хореографии
стаж сыроедения — более трех лет
Я по профессии артистка балета, педагог-хореограф и фитнес-тренер. У меня трое детей: старшему шесть лет, близнецам два года. Я перешла на сыроедение, когда мой муж наткнулся на очень интересную книгу Арнольда Эрета о бесслизистой диете. Мы ее прочитали, еще познакомились с медицинскими книгами, и нам стало интересно попробовать на своем опыте.
Сначала необходимо было провести чистку кишечника по методике Эрета. Во время чистки надо поголодать чуть-чуть, посидеть на одних фрешах, попить воду. Где-то через три дня чистки мы перешли на здоровую пищу, то есть фрукты, овощи, орехи, соки, ели небольшими порциями, но часто.
Конечно, при переходе на другую пищу происходили и физиологические, и психологические кризисы: нервозность, раздражительность, всплывали давние болячки. В первое время достаточно часто происходили срывы, по старой привычке хотелось съесть что-нибудь вкусненькое, вредненькое. Но через три-четыре месяца промежутки между срывами увеличились, и мы перешли в более стабильную стадию: равновесие, согласие с собой, внутренним миром. Ты ощущаешь легкость в теле, получается лучше освобождаться от мыслей, медитировать, хочется писать стихи.
В это время очень важно отделиться от людей и родственников, которые в ужасе хватаются за голову и говорят, что это вредно, что так питаться нельзя. Для полного баланса нужны, конечно, друзья, единомышленники, теплый климат, фрукты, овощи, солнце, более спокойная обстановка. К врачам я ходила, анализы были очень хорошими, гемоглобин в норме, болели мы реже, и слизи было меньше, так как сопли, кашель и все это идет от накопления шлаков.
Мы с мужем сыроедствовали больше года, перед тем как я забеременела, и полетели в Таиланд. Во время беременности я не меняла образ жизни. Врачи, конечно же, были против, пугали, что без мяса и рыбы не хватит белка и витаминов ребенку. Но я ела орехи, делала фреши из зелени, проращивала пшеницу, чувствовала себя прекрасно. Я сдала анализы, и по показаниям все было в норме. Мой гинеколог, конечно, была удивлена, но все равно продолжала говорить о том, что позже картина может измениться. Я прекратила ходить к докторам, мне стало спокойнее.
На более поздних сроках появилось желание поесть что-то более плотное. Тогда я стала по чуть-чуть есть супы, творог и так постепенно вышла из сыроедения. Я родила абсолютно здорового ребенка, лишнего веса у меня не было, но я уже стала есть обычную пищу, кроме рыбы и мяса. Молоко было приблизительно шесть месяцев. Конечно, могло бы быть и дольше, но, скорее всего, отказ от сыроедения заставлял меня нервничать, а кормящей женщине точно нельзя этого делать.
Потом мы вернулись в Россию, и здесь я уже не стала возвращаться к сыроедению. Если бы мы так и жили круглый год в теплых странах, то я, наверное, продолжала бы это питание. Но, так как у нас режим — полгода в тепле, полгода в России, — получается, что бывают срывы, а это самое неприятное.
Но до сих пор у нас с мужем есть такой ритуал — по выходным делать разгрузочные дни: есть овощи, фрукты, пить фреши. И где-то раз в три-шесть месяцев голодаем сутки. Очищаемся, потому что все равно у нас организм забивается. В любом случае этот вид питания подходит далеко не каждому человеку, советовать данный опыт я не имею права.
Майя (имя изменено)
актриса
стаж сыроедения — 1,5 года
Я выбрала сыроедение, потому что захотела получить больше энергии, а не потому, что мечтала прожить 100 лет. В тот момент было много работы и учебы, времени ни на что не хватало, мне часто хотелось спать, был недостаток сил. Я стала искать способ обеспечить себя хорошим настроением и энергией.
Тогда моя подруга, перешедшая на сыроедение, дала мне прочитать книгу об этой системе питания, и мне все понравилось. Я уже шесть лет была вегетарианкой, поэтому и физически, и психологически переход был простым. Полгода я прожила отлично. Мне очень нравилось, что я хорошо выглядела, не парилась по поводу волос, целлюлита, кожа стала идеальной, прорисовались мышцы. Были энергия и желание что-то делать.
Особого осознанного подхода у меня не было: я ела все, что сырое. То есть если не было времени поесть, то я просто закидывалась мандаринами. Я не люблю готовить. Мы все привыкли к стандартному набору еды, ресторанам, это психологически легче. А тут все так непривычно, нужно рассчитывать, как что влияет на организм.
Вскоре захотелось тяжести в животе, и я увлеклась орехами. Орехи часто долго лежат, чем-то обрабатываются, поэтому их нужно отмачивать. Но я этого не делала, и моя печень взбунтовалась, в какой-то момент я вся пожелтела.
Так и получилось: в какой-то момент из той тощей, идеальной формы я пришла в не очень идеальную. Еще я сладкоежка и, так как долго не ела синтетического сахара, начала отрываться по полной.
Потом я поразмышляла и решила, что все сыроеды дураки и сыроедение — это отклонение от нормы, но позже стала глубже изучать эту тему, и оказалось, что на все вопросы, которые возникают при переходе на сыроедение, есть ответы. Моя врач мне говорит, что в практике она не встречала аргументированных исследований о полезности сыроедения, но есть люди, которые занимаются переводом на такое питание, — врачи, разочаровавшиеся в традиционной медицине. Они говорят, что основное питание человека — это фрукты, но, поскольку ты приучил организм питаться неестественными для него вещами, он должен снова привыкнуть к сыроедческому питанию. Опять же таких врачей, исследованиям которых можно доверять, я не видела. И, конечно, как на позицию «мясо есть надо», так и на позицию «мясо есть не надо» в интернете можно найти аргументированную статью.
Этим летом мне очень захотелось перейти на легкую пищу, но я не была к этому готова. Нормально прожила месяца два, потом поняла, что сил стало недостаточно. В какой-то момент из-за того, что не следила за качеством рациона, организм сказал, что не умеет добывать себе так энергию. Началась депрессия просто потому, что не хватает каких-то элементов. Я решила, что не готова заморачиваться так сильно, лучше просто делать оздоравливающие практики, заниматься чаще спортом — это ускоряет обмен веществ. И спортсмены чаще выглядят лучше, чем сыроеды.
Остап
артист
стаж сыроедения — один год
Мотивы для смены питания у всех бывают разные: веяние моды, новое движение или острая физиологическая потребность. У меня было последнее. Когда я переходил на сыроедение, я был очень загружен учебой, концертами, ведением мероприятий, чувствовал хроническую усталость и не мог найти причину, а она оказалась в неконтролируемом питании: ел что, как и где попало.
Эту усталость заметила моя преподавательница в консерватории и спросила: «Что жрешь?» Я сказал, что, как обычный студент, питаюсь в кафешках-столовках. Она предложила мне, вегетарианцу, перейти на сыроедение: «Посмотри на меня, мне 50». Выглядела она, конечно, намного моложе.
Я резко перешел на сыроедение, начал питаться сырыми овощами и фруктами, причем достаточно аскетично, сразу стал моносыроедом. Это когда за один прием пищи ты употребляешь только один вид продукта, не смешивая: только помидоры, только апельсины, например. За первый месяц такого резкого перехода я сильно скинул вес, потом, чтобы немного смягчить этот переход, в течение двух первых месяцев изредка добавлял молочные продукты.
То есть я перешел с вегетарианства на сыроедение без добавления вареных овощей и чувствовал себя довольно фигово: началась жесткая чистка, которую проводил организм, наспех избавляясь от токсинов. В большинстве случаев люди ощущают себя плохо из-за сильной интоксикации. Была слабость, и на психологическом уровне всплывало «Правильно ли я питаюсь? Правильно ли я вообще все делаю?».
Так плохое физическое самочувствие отразилось на психическом состоянии, поэтому появилась мысль повернуть назад. Но смысла в этом я все-таки не нашел, ведь я начал практиковать сыроедение, чтобы избавиться от хронической усталости, к которой не хотелось возвращаться. И через пару недель все прошло, появилось много энергии. Гораздо чище стала голова, стало проще заниматься повседневными делами, физическими упражнениями, альтом и артистической деятельностью.
В итоге у меня установилось питание из четырех видов продуктов: овощи, фрукты, орехи и мед. Этот период длился полгода, тогда я почувствовал максимальный эффект от сыроедения: очень быстро пропадала лень, если нужно было заниматься четыре-пять часов на инструменте или отыграть концерт. Для себя я объясняю это так, что организм не загружен перевариванием тяжелой пищи, и, тратя на это меньше сил, он расходует освободившуюся энергию на другую деятельность. Еще я очень четко понял, что при сыроедении легче переносится холод.
Но потом мне надоело долго сидеть на одном виде питания. В то же время удвоился объем работы, и пришлось питаться где попало, я начал есть крупы, вареную пищу, потому что к голоданию еще не привык. И так постепенно вышел из сыроедения.
Сейчас бывает, что я сыроежу по два-три дня, но из-за праздников, деловых обедов приходится придерживаться такого, скажем, социально адекватного вида питания.
Кристина (имя изменено)
стаж сыроедения — два года
Однажды подруга познакомила меня с молодым человеком, которому на тот момент было больше 40 лет, но выглядел он максимум на 30. Когда его спрашивали, в чем секрет, он отвечал: в правильном питании, сыроедении и здоровом образе жизни (он занимался йогой). Так мы с подругой решили попробовать сыроедение: через детокс, очищение перейти на новый образ питания.
Я из семьи врачей в третьем поколении, поэтому понимала, что крайности в изменении привычного образа жизни не всегда могут положительно сказываться, но решила поэкспериментировать. При этом я всегда занималась спортом, вела здоровый образ жизни, с детства практически никогда не ела мясо — не нравился вкус. Мне показалось, что сыроедение — это образ жизни и питания, который мне в целом подойдет, раз мне не очень нравятся продукты животного происхождения. Знакомый рассказывал, что читать, где лучше покупать продукты, как проращивать зерно. При этом у меня хороший терапевт, она мне давала рекомендации по питанию, как правильно составить комплекс микроэлементов, чтобы ничего не потерять. За три-четыре месяца я перешла с термически обработанной пищи на полностью необработанную: овощи, фрукты, зерна.
Сначала я проверяла все нитратометром, который измерял количество нитратов в овощах, но вообще сыроеды острее чувствуют примеси, запахи, химикаты и через несколько месяцев уже без нитратометра могут определить, хороший это огурец или нет. Люди, которые занимаются сыроедением, очень тяжело переносят любые химические препараты, даже от небольших доз алкоголя им сразу становится плохо.
Первые четыре-пять месяцев я очень хорошо себя чувствовала: хорошо засыпала, вставала, было много энергии. Это время очищения организма, оно дает установку на то, что все получится, что все будет замечательно и здорово. Кожа очистилась, волосы стали расти быстрее. Возможно, это совпало с тем, что те два месяца я провела за рубежом, где было много местных фруктов.
Первые плохие признаки появились где-то через год. В ноябре сезонные летние запасы кончаются, и к нам приходит огромное количество продуктов из-за рубежа с непонятным составом, которые непонятно как хранятся. Я стала очень плохо себя чувствовать, не было сил на работу. На тренировке я не могла делать элементарный комплекс упражнений, появилась одышка до потери сознания. Не говоря уже о беге пять-семь раз в неделю, как я привыкла. Тогда я впервые решила обратиться к врачам, сделала общий анализ крови и гормонов, УЗИ жизненно важных органов. Показатели были не очень хорошие — гемоглобин и кальций оказались понижены, хотя я ела брокколи и кунжут, в которых в теории кальция больше, чем в молочных продуктах.
Во время сыроедения у меня пропал менструальный цикл полностью, ухудшилось состояние волос, ногтей, кожи. Волосы стали ломкими, выглядели тусклыми, до выпадения ждать уже не стала.
Я поняла, что пора постепенно возвращаться к нормальному питанию. Но выйти из сыроедения тяжелее, чем войти в него, потому что пищеварительная система уже перестроилась — когда ты снова начинаешь употреблять термически обработанные продукты, это сказывается на общем состоянии. Восстановление после сыроедения у меня заняло около трех лет, я постепенно вводила в рацион простую вареную пищу.
Если сыроедением начнет заниматься близкий для меня человек, то я могу рассказать свою историю, предостеречь от каких-то вещей. Если я понимаю, что человек настроен решительно, то я даю советы и рекомендации, как проращивать зерно, где стоит покупать фрукты, овощи, орехи, чтобы минимизировать затраты и следить за тем, что ты ешь.
Вообще я хотела бы предостеречь людей, которые не умеют читать медицинские источники и переходят на сыроедение, чтобы похудеть. На сыроедении похудеть, конечно, можно, но люди с избыточным весом, перешедшие на эту систему, страдают от сильной интоксикации. Это вопрос серьезного медицинского наблюдения, потому что все детокс-программы европейских центров тоже строятся на принципах сыроедения, но происходит это под наблюдением врачей. Если же цель — чистка организма, то можно, но в течение нескольких летних месяцев.
На протяжении многих веков люди пытались понять, как правильно питаться. Это желание вполне объяснимо: еда — это жизнь. Именно по этой причине в моду входит сыроедение, то есть употребление только необротанных продуктов.
Количество сыроедов неуклонно растет. Все больше известных людей присоединяется к этому движению, среди них Деми Мур, Ума Турман, Мел Гибсон, Мадонна, Натали Портман и другие. Звезды на всеуслышание расхваливают свою систему питания; их довольно часто видят в ресторанах для сыроедов. Остановимся подробнее на самых известных сыроедах.
Одной из первых обратилась к сыроедению Деми Мур . Ее стаж составляет уже больше 7 лет. Не удивительно, что актриса стала эталоном для своих последователей. Считается, что секрет ее молодости именно в диете. Несмотря на вынужденный отказ от привычных блюд, Деми Мур утверждает, что получает наслаждение от еды. Она с удовольствием пьет томатный коктейль из 10 помидоров, а любимые конфеты заменяет замороженным вишневым соком без сахара. Благодаря звездной наставнице, известным стал ее диетолог Дуглас Грехем.
Деми Мур долгое время является непреклонной сыроедкой и рекомендует такую систему питания, как наиболее совершенную. Именно многолетний опыт сыроедения она считает главным успехом своей неотразимости. Потому что только природные продукты, по ее мнению, способствует очищению организма, поддержанию его в отличной физической форме и накоплению огромного количества энергии.
Натали Портман пополнила число знаменитых сыроедов в 2009 году, прочитав роман Джонатана Сафрана Фоера «Полная иллюминация». Но во время беременности решила расширить свой рацион и другими продуктами, став не сыроедом, а просто вегетарианцем. Она утверждает, что не жалеет об опыте сыроедства. Но когда ты отвечаешь за жизнь и здоровье другого человека, важно внимательно следить за тем, что кушаешь. И во время наблюдать за показателями железа, гемоглобина и белков, которые могут снижаться при таком питании.
Считается, что как раз от Деми Мур переняла диету Натали Портман.
Другая знаменитая сыроедка — Ума Турман — также верит в пользу этого типа питания и не намерена отказываться от своих убеждений. По ее словам, сложно приспособиться к новому образу жизни, а потом появляется легкость, и ты становишься непоколебимым сыроедом. Актриса признается, что тяжело привыкнуть к такому меню только первое время. Но после сыроедение приносит одно удовольствие. Поэтому в 44 года она выгляди намного младше своих лет.
Мел Гибсон же пошел еще дальше. С 2001 года он ест сырое мясо, которое составляет основную часть его суточного рациона. Столь кардинальные изменения в питании были вызваны желанием замедлить процесс старения. Как ни странно, актер ни разу не отравился. Сам он аргументирует это тем, что употребляет исключительно экологически чистое мясо. Особенное предпочтение имеет говядина.
А вот Джаред Лето (вокалист группы 30 Seconds to Mars) ограничивается фруктами. Во время интервью его замечают поедающим то бананы, то мандарины. Твиттер певца переполнен фотографиями арбузов, молодых кокосов, гранатов и сырого арахиса. Даже на фотосесиях он всегда с фруктами в руках. Джаред пришел к сыроедению очень необычным путем. Ему предстояло сняться в фильме о Марке Чепмене, убийце Джона Леннона, и набрать для этого 30 килограмм. После окончания съемок, чтобы быстро похудеть и избавиться от риска оказаться в инвалидной коляске, артист решил стать сыроедом. В конце концов, Лето вернул свою оптимальную физическую форму.
Мало известно, что Стив Джобс стал сыроедом еще в молодости. Тогда он отдавал предпочтение фруктам, особенно яблокам сорта Макинтош. Впоследствии Джобс перешел к полноценной диете. Однажды на Хеллуин, будучи убежденным сыроедом, он дал пришедшим детям бутылочки, наполненые морковным соком вместо традиционных сладостей.
Кино повлияло и на питание Алисии Сильверстоун . Девушка решила поменять рацион после выхода фильма «Бэтмен и Робин», поскольку получила от зрителей неприятное прозвище Толст-Мышь (играла Летучую Мышь). С помощью новой диеты Алисии удалось не только похудеть, но и избавиться от аллергии, которая мучила ее еще с детства. Основная еда актрисы — овощи, фрукты, семечки, орехи и ростки-спрауты. Все это обязательно не поддается термической обработке.
Более 10 лет сырой едой питается и Кэрол Альт (супер-модель), которая даже решилась написать книгу о своем рационе. Основные продукты для модели — сашими (сырая) и непастиризованные кисломолочные продукты.
От вегетарианства к сыроедению перешел один из наиболее известных музыкантов — Стинг. Сейчас его рацион состоит из разнообразной, но сырой пищи. Певец настолько любит блюдо под названием ломтики сырого сладкого картофеля с пастой из орехов макадамия, что заказывает его в Seed Live Cuisine Delivery (Лос-Анджелес) для своих друзей. Из Америки в Англию доставка ужина осуществляется на личном самолете Стинга.
Вуди Харрельсон также сыроед. Большинство продуктов, которые он употребляет, выращивается самим актером на приусадебном участке, (гавайский остров Мауи). Для Вуди обычный гамбургер стал символом падения цивилизации в пропасть.
Из российских знаменитостей выделим режиссера сериала «Школа» Валерию Гай Германику . Об ее пристрастию к сыроедению поклонники впервые узнали на церемонии вручения премий Resto Rate Awards 2011. Церемония проходила в итальянском стиле. Валерия Гай с удовольствием дегустировала итальянские вина, а к фирменным пиццам и пасте даже не притронулась. Как выяснилось, режиссер ест только свежие овощи и фрукты, сырые мясо и рыбу, полностью отказываясь от приготовленных блюд. Она считает, что такой режим питания повышает креативность.
С помощью сыроедения похудели певица Бейонсе , а также ее муж Джей-Зи . Вместе они сбросили 50 килограмм за 22 дня. Потрясающую форму певица продемонстрировала на Grammy 2013.
К сыроедам присоединилась и герцогиня Кембриджская Кейт Мидлтон . Правда на диете она сидит всего несколько дней в неделю. Главная цель герцогини — сияющая кожа, румянец и избавление от мелких морщинок. В рацион Кейт входят холодный суп гаспачо, салат с арбузом, зеленый салат табули, миндальное молоко и ягоды годжи.
Сыроедение приобрело достаточно широкую популярность. Даже среди звезд очень многие практикуют употребление экологически чистых продуктов, богатых исключительно солнечной энергией. Яркий представитель сыроедения среди знаменитостей – Орнелла Мути . Известнейшая киноактриса неоднократно признавалась самой красивой девушкой Италии. Исполнительница около 90 ролей практикует сыроедение уже более 20 лет. Именно поэтому, как утверждают близкие и знакомые актрисы, в свои 59 лет она сохранила прежнюю стройность, красоту, блеск волос и упругость кожи.
Известнейшим сыроедом является и Анджелина Джоли . Считается, что именно она принесла эту отрасль вегетарианства в круги Голливуда и «заразила» ее остальных звезд. Однажды в интервью одному модному журналу Джоли призналась, что уже много лет употребляет в пищу исключительно сырые продукты, и именно это является залогом ее красоты и очаровательной внешности. Единственное, в чем она нарушает меню стандартного сыроеда, — это употребление куриного мяса и рыбы, приготовленных на пару. Анджелина мотивирует это тем, что организму в любом случае необходим белок, получить который можно только из мяса.
Кэрол Альт – известнейшая супермодель с 27-и летним стажем. Занимает 5 место в десятке лучших топ-моделей всех времен. В 47 лет стала лицом обложки декабрьского номера популярного мужского журнала «Play Boy» . Кэрол убеждена, что именно сыроедение является главным секретом ее многолетней привлекательности и неотразимости.
Энн Хэтэуэй начала свой путь вегетарианства еще с 12 лет, но полностью перейти на сыроедение смогла только в зрелом возрасте после прочтения книги Сафрана Фоера «Поедая животных». С этих пор она активный борец за права животных и убежденный сыроед.
Мадонна . Посвятила себя сыроедению еще с 15 лет. Кроме этого, она активно занимается йогой и увлечена духовной практикой. В свои 55 остается стройной, гибкой и пластичной женщиной. Для нее не составляет труда сесть на шпагат или встать «на мостик». И в этом, по мнению певицы, заслуга правильного питания. Мишель Пфайффер пополнила ряды сыроедов сравнительно недавно. В 2011 году после просмотра фильма про Билла Клинтона, где он рассказывал, что проблемы с сердцем ему помог преодолеть отказ от мясных и молочных продуктов, Мишель решила перейти на вегетарианство. «Я хочу жить долго», — объяснила она свой поступок. Именно поэтому в ее рационе теперь только сырые овощи и фрукты. Алексей Мартынов был приверженцем здорового образа жизни еще со школы. Он никогда не курил и не употреблял алкоголь, но вот в погоне за атлетическим телом совершенно забыл о правильном питании. Помимо занятий спортом, он не отказывал себе и частых перекусах большими порциями. И уже в течение двух лет при росте 170 см Алексей весил 120 кг. Поняв, что пора худеть, начал изучать много литературы. Тогда и пришел к выводу, что полезной и эффективной диетой станет вегетарианство. Но со временем певец исключил из своего рациона еще молочные продукты, яйца, хлеб и полностью перешел на сыроедение. Уже в течение 8 лет Алексей гордо рассказывает о своем здоровом образе жизни, правильном питании и хвастается стройной спортивной фигурой.
Это далеко не полный список знаменитостей, которые пришли к сыроедению по тем или иным причинам. Но все эти люди утверждают, что залог здоровья – это правильное питание. А их внешность и физические возможности – лучшее тому доказательство.
Более 20 лет практикует сыроедение Орнелла Мути , которая неоднократно получала титул самой красивой итальянки. В свои 57 она продолжает блистать на обложках модных журналов. Орнелла обожает бананы и манго, но не отказывает себе и в сырых морепродуктах. Актриса нашла в сыроедение источник бодрости, который позволяет ей сохранять энергичность, несмотря на плотный график.
Многие знаменитости сочетают сыроедение со спортом. По их мнению, так поддерживается идеальная форма. В отдельности сыроедение улучшает цвет кожи и состояние волос. Актрисы действительно выглядят моложе своих лет. Но не только здоровье и красота толкают звезд на отказ от обычной пищи. Одна из причин — защита животных.
Настолько популярное среди западных звезд сыроедение, пока мало распространено среди наших знаменитостей, хотя мода неумолимо приближается. К тому же сыроеды вызывают огромный интерес у журналистов, что поднимает популярность. Так что ожидаем нового бума.
Кому из звезд сыроедение пошло на пользу, а кого так и хочется накормить домашним обедом с котлеткой и картофельным пюре?
Анджелина Джоли
Самым главным голливудским сыроедом является Анджелина Джоли. Считается, что именно она« подсадила» коллег по цеху на эту методику питания. Актриса уверена, именно сырые продукты — залог ее красоты. Иногда Энджи все же «грешит» и готовит себе куриное мясо или рыбу на пару. Вот уж кого мы бы точно накормили как следует, так это Анджелину! А то скоро станет совсем страшно смотреть на ее болезненную худобу.
Деми Мур
Популярное
Голливудская актриса Деми Мур одна из первых обратилась к сыроедению. На данный момент ее стаж в этом деле — уже больше 8 лет. Актриса утверждает, что не страдает без привычных блюд. Она с удовольствием делится рецептом своего фирменного томатного коктейля, а конфеты заменяет замороженным вишневым соком. Может, секрет ее вечной молодости именно в сыроедении?
Натали Портман
Натали Портман присоединилась к сыроедам в 2009 году. Перерыв сделала только во время беременности, став вегетарианцем и добавив в рацион необходимые будущему малышу продукты. Актриса внимательно следит за своим здоровьем, регулярно проверяя показатели железа, гемоглобина и белков, которые могут сильно упасть при таком питании.
Ума Турман
Еще одна знаменитая сыроедка — Ума Турман. Актриса пришла к сыроедению относительно недавно. Первое время Турман рассказывала, что привыкнуть к новому питанию было непросто, зато теперь она чувствует легкость и счастье, которое не готова променять даже на самый сочный стейк.
Джаред Лето
Джаред Лето присоединился к сыроедам относительно недавно. Друзья и журналисты регулярно подшучивают над музыкантом, ведь он постоянно что-то жует. То есть не что-то, а овощи или фрукты. В своем твиттере Лето регулярно выкладывает фото своих любимых деликатесов: то арбузы, то молодые кокосы, то сырой арахис.
Мадонна
Вообще-то, Мадонна — строгий вегетарианец с 15 лет. Основу рациона звезды составляет растительная пища: овощи, фрукты, необработанный рис, кунжут, морские водоросли и суп мисо. Но порой певица обращается и к чистому сыроедению. Бывают периоды, когда Мадонна« сидит» только на овощах, фруктовых салатах и свежей зелени.
Валерия Гай Германика
Известный режиссер Валерия Гай Германика питается исключительно сырыми фруктами, овощами, зеленью и орехами. По мнению Валерии, именно сыроедение повышает ее «креативность» и дает свежие идеи.
Дима Билан
Осенью прошлого года мы были ошарашены тем, как сильно похудел наш любимый Дима Билан. Устав от людской молвы и пожеланий« кушать больше и чаще», Дима признался: он стал сыроедом. По мнению артиста, художник должен быть голодным. И вообще, так ему легче и комфортнее живется. К слову, за 4 месяца сыроедения Дима похудел на 12 кг. В последнее время Билан немного поправился и снова стал похож на здорового человека. Неужели вернулся к «истокам» и стал снова есть мясо?
Виктория Боня
Бывшая звезда« Дома-2» решила стать сыроедом примерно два года назад. В своем Instagram девушка даже отметила первый месяц своего сыроедения. Боня сыпала восторженными отзывами о том, какой правильный выбор сделала и как ей теперь легко и хорошо живется. Она даже собиралась открыть ресторан для сыроедов на юге Франции… Однако через какое-то время Боня призналась поклонникам, что нарушила свой обет сыроедения и съела в ресторане рыбку.
Сати Казанова
Свой путь к сыроедению Сати Казанова начала издалека. Сначала увлеклась йогой, потом отказалась от мяса и курицы, а сейчас не ест даже рыбу. Певица уверена: сыроедение — это не только полезно, но и вкусно. В Instagram Сати и правда регулярно появляются фотографии сыроедческой еды, которые выглядят очень даже вкусно.
В современном мире здоровый образ жизни стал данью моде, а звезды — средством пропаганды, практикуя как уже обыденные и веганство, так более экзотическое сыроедение.
Сыроедение — отдельная форма питания, основой которого являются продукты, не прошедшие никакой термической обработки. Его польза заключается в сохранении пищевой ценности продуктов.
Подборка знаменитых сыроедов — в материале .
stroynaya-zhizn.ruГлавный сыроед Голливуда — . Некоторые предполагают, что именно она открыла моду на данный тип питания. Сырые продукты звезда считает главным секретом своей красоты, однако “чистым” последователем сыроедения ее назвать нельзя. Иногда Джоли “грешит” курицей или рыбой на пару.
ntv.ru
В 2017 году ужаснул поклонников фото, на которых сильно похудевшим. В Сети сразу расползлись слухи, что певец серьезно болен. Чтобы избежать поспешных выводов своих фолловеров, Билан признался, что стал сыроедом.
Несмотря на мольбы поклонников есть побольше и предупреждения о вреде такой методики питания, певец отмечал, что так ему легче и комфортнее, ведь “художник должен быть голодным”. За 4 месяца сыроедения Билан сбросил 12 кг.
v3wall.com
К звездам-сыроедам в 2009-м присоединилась и . Она внимательно следит за своим рационом, проверяет показатели гемоглобина, железа и белков, которые могут колебаться при сыроедении. Перерыв она делала только во время беременности, на время став вегетарианцем и добавив в рацион продукты, необходимые малышу.
peopletalk.ru
В интервью признавалась, что никогда особо не любила мясо и рыбу, поэтому отказаться от них не стоило ей какого-либо труда. Кроме сырых фруктов и овощей она употребляет орехи, крупы и масло холодного отжима. Единственное, от чего полностью отказаться не удалось — сладости.
livestory.com.ua
Стала вегетарианцем и активным защитником животных в 12 лет. Позже она решила отказаться и от термически обработанных продуктов. Особенно голливудская звезда любит брокколи. Еду она заправляет соусами с перцем халапеньо, а перед сном пьет две столовые ложки оливкового масла холодного отжима.
theplace2.ru
Еще один известный сыроед России — телеведущая . Звезда старается составлять рацион по всем принципам этой формы питания. Она ест гречку, залитую обычной водой, холодные супы и салаты из овощей и фруктов. Иногда Боня может побаловать себя сырой рыбой, но от мяса в любом виде отказалась.
forksoverknives.com
Культурист Джим Моррис перешел на вегетарианство в 50, а уже через 15 лет полностью отказался от термически обработанных продуктов. Тем не менее, он продолжал тренироваться и тренировать других и выглядел превосходно вплоть до самой своей смерти в 2016 году. Спортсмен прожил больше 80 лет.
Рекомендуем также
Сыроедение
Сыроедение довольно популярная система питания. Ее придерживаются даже некоторые голливудские звезды. Можно вспомнить хотя бы Деми Мур. Эта актриса уже довольно долго выступает последовательницей такого питания. И именно сыроедение по ее мнению и стало причиной ее неувядающей красоты. Кто же такие сыроеды? Эти люди вовсе не питаются сыром, как могло бы показаться из названия. Это целая философия, основанная на потреблении исключительно сырой еды. А вот сыр за еду у приверженцев таких идей вообще не считается.
Сыроеды отрицают все, что подверглось обработке — огню, пару или брожению. Эти люди ратуют за все натуральное и естественное. Еда должна логически вписываться в эволюционное место человека. Пища должна сохранять все расположенные в ней изначально полезные элементы. Сыроеды говорят, что тяжело представить первобытного человека, который запекал бы выкопанную морковь. Он бы ел ее только сырой!
Сами приверженцы такой системы питания говорят, что они избавились от многих хронических болезней, лишнего веса, да и выглядят моложе. А вот в массовом сознании вокруг такой системы питания сложилось множество мифов, которые и настала пора развенчать. Стоит отметить, что некоторые из них бытуют и среди самих сыроедов.
Веганы, сыроеды и вегетарианцы — одно и то же
На самом деле между этими направлениями есть весьма принципиальные различия. Вегетарианцы не используют в пищу мясные и рыбные продукты. Зато молоко и яйца в свой рацион они допускают. Есть даже такая группа этических вегетарианцев, которые не используют всего того, что было получено в результате убийств животных (меха, кожа, мясо). Веганы не едят вообще ничего животного происхождения. Они имеют дело исключительно с растительной пищей. При этом мотивация такого режима может быть разная, начиная от защиты животных и заканчивая защитой собственного здоровья. Сыроеды же по своей сути являются веганы, но они еще к тому же отвергают любую термическую обработку еды. Здесь есть также свои радикалы — монотрофные сыроеды. Они полагают, что за один прием надо принимать только один вид пищи. Это, мол, облегчит пищеварение.
Сыроеды вовсе не едят мясо
Даже среди сыроедов есть разделение. Некоторые из них предпочитают принимать в пищу исключительно растительные продукты. Для них естественно ежедневно есть салаты из овощей с травами. Но есть, кто потребляет и мясо, и рыбу, и яйца. Едят они и морепродукты и молоко. Но такая пища должна быть или в сыром, или же в вяленом виде. Некоторые наиболее радикальные сыроеды вообще практически отказываются от овощей и фруктов, заменяя их мясными или рыбными блюдами. А есть такие люди, которые прибегают к другой крайности — в основу своего рациона положили фрукты. И те, и те считают себя сыроедами.
Сыроедом можно стать быстро, буквально за один день
Сыроедение — довольно длительный процесс, который потребует много моральных сил. Можно продержаться и день, и два на овощах, а усилием воли и три. А потом… Придут гости вместе с пиццей, кто-то позовет в ресторан или же любимый человек приготовит вкусное блюдо. Найдется ли тогда достаточно сил, чтобы отказаться от вкусной еды и услышать насмешки и непонимание друзей? Хватит ли воли, что не реагировать на вкусные запахи, на ветчину и сыр в холодильнике, на конфеты и шоколад? Если принято решение стать сыроедом, то лучше это делать постепенно, отказываясь от любимой еду шаг за шагом. Сперва можно перестать есть полуфабрикаты — замороженные овощи, блинчики, пельмени. Потом можно вычеркнуть из своей жизни мучное и сладкое. Затем можно начать готовить пищу и вовсе без огня. Окажется, что простые салаты могут быть очень вкусными!
Сыроедом может легко стать любой желающий
Первое, что надо сделать, решив изменить привычную систему питания — пообщаться с доктором. Вполне может оказаться, что сыроедение вообще противопоказано тебе. Есть целая зона риска, в которую входят больные панкреатитом, язвой, колитами, люди с проблемной поджелудочной железой, а также аллергики.
Сыроед всегда ощущает себя бодрым и свежим
Это неправда. Часто сыроеды чувствуют себя как раз таки и неважно. Особенно это часто встречается у новичков. Ведь привычная еда отсутствует, калорийность намного уменьшилась, а со стороны холодильника с едой оказывается незримое психологическое давление. Как следствие — неприятная реакция в виде головной боли, тошноты и головокружения. Однако такие чувства у начинающих являются обычными, опытные сыроеды называют это очистительным кризисом. В такой ситуации надо набраться терпения и не сорваться. Тогда организм сможет перейти на новый этап своего существования, начав оздоравливаться и очищаться. Да и кризисы такие наступают отнюдь не каждый день. Зато приливы жизненной энергии действительно есть, это отмечают многие сыроеды. Сама Ума Турман говорит о том, что тяжело бывает только в самом начале, но со временем к такому состоянию быстро привыкаешь.
Чтобы приготовить себе еду, сыроедам требуется немного времени
Казалось бы, что тут сложного — почистить яблоко, да натереть морковку. После чего можно употреблять нехитрое блюдо. Однако в этом кроется серьезная опасность. Ведь известно, что продукты из супермаркетов далеки от натуральных. Вот и приходится натуралам ходить на рынок за едой. Если же и там продавцам доверия нет, остается одно — выращивать необходимые фрукты и овощи самостоятельно, в домашних условиях. Надо сказать, что это будет аккурат в духе всей философии учения. Ведь и наши далекие предки добывали себе пищу самостоятельно, а не покупали ее в магазине.
Приготовление пищи занимает у сыроеда довольно много времени
Этот миф обратен предыдущему. На самом деле не всегда приходится дневать и ночевать на кухне, измельчая и высушивая разные продукты питания. Такая жизнь потеряет всякий смысл. Можно довольно быстро приготовить некоторые сырые супы, салаты и коктейли. К тому же на помощь всегда придет кухонный комбайн, который может взять на себя большую часть работы. А с соковыжималкой, блендером и дегидратором приготовление еды станет совсем быстрым.
Сыроедение — разновидность диеты
Это не совсем так. Прежде всего, сыроедение — философия. Назвав такое направление банальной диетой, можно серьезно обидеть последователей учения. Правда, нельзя отрицать того факта, что принципы сыроедения с успехом применяются во многих диетах. Людям с повышенным давлением и имеющим проблемы с кожей, почкой, ревматизмом, сыроедение вообще не рекомендуется. Пускай ученые и доказали, что внесение в свой рацион фруктов и овощей значительно снижает риск онкологических и сердечных заболеваний. Да и похудеть, занимаясь сыроедением, гораздо проще. Ведь свежие овощи и фрукты даруют замечательное чувство насыщения, которое и не дает человеку переедать.
Сыроедение предусматривает невкусное питание
Посмотрите на Деми Мур и скажите — похожа ли она на человека, который невкусно питается и переживает из-за этого? На завтрак можно приготовить салат из фруктов, на обед подать карпаччо с овощами, а на ужин — овощи с суши без риса. Все это разнообразие можно запивать томатным соком. Сегодня голливудские звезды не задаются вопросом — вкусно это или нет, смогу я это есть, или нет. Надо, значит надо! И такого принципа придерживаются Натали Портман, Ума Турман, Донна Каран и Кирстен Данст. В их рационе уже давно нет ничего отварного или запеченного. А лучшим мотиватором питаться так же является то, как выглядят эти звезды. Так что попробуйте сыроедение, возможно, плюса и перевесят минусы.
Чтобы полностью оценить все плюсы сыроедения надо есть только сырые продукты
Так действительно считают многие. На самом деле большинство из нас питается исключительно обработанной пищей, взять хотя бы фаст-фуды. Простое увеличение количества сырых продуктов в рационе уже будет полезно организму. Подумайте, что лучше заказать в ресторане — кусок зажаренного мяса или же свежий салат?
В процессе сыроедения все блюда непременно должны быть холодными
Если есть желание, никто не запрещает разогревать еду до 40 градусов. Считается, что при этой температуре в продукте остаются витамины и жизненная энергия. А подогреть еду можно в специальном дегидраторе или каким-нибудь другими способами.
Сыроедение — это прием в пищу исключительно овощей и фруктов
Данный режим питания допускает гораздо больше возможностей, чем овощи и фрукты. Ведь есть еще орехи и семена, морские водоросли и проросшие зерна, соки и молоко кокосов. Некоторые сыроеды допускают в пищу масло холодного отжима, натуральные соевые соусы и сырое ореховое масло. Так что возможностей разнообразить свой рацион довольно много.
Лучше всего поесть дома, так как в городе возможностей питаться в таком режиме уже не будет
На самом деле сыроед в и в городе не пропадет. Сегодня уже не проблема найти в продаже свежевыжатые соки. В ресторане же можно заказать овощную или фруктовую нарезку или свежий салат. Можно взять себе даже фруктовый коктейль.
Сыроедение является дорогим способом питания, доступным далеко не каждому
Любой способ питания можно сделать дорогим или дешевым, все зависит от предпочтений самого человека. Ведь некоторые из наиболее дорогих продуктов на планете вовсе не сырые и даже не вегетарианские. Роскошные филе миньон и икра не относятся к сырым продуктам. Говорят же о питании в целом, можно отметить, что некоторые сырые продукты действительно будут обходиться чуть дороже обычной повседневной еды. Однако большинство из самых частых употребляемых и полезных овощей и фруктов можно будет найти или на рынке, или в ближайшем овощном магазине. Употребление бананов, салата и овощей будет и проще, и дешевле, чем поедание в ресторанах бифштексов и омаров.
Сыроедение дает не только безупречное здоровье, но еще и совершенное тело
Прежде всего надо отметить, что сам термин «безупречное здоровье» еще ничего не означает. Ведь это понятие включает в себя множество аспектов, расставить по ранжиру которые довольно затруднительно. То есть нельзя однозначно сказать, кто же здоровее — тот, у кого плохая диета, ужасное физическое состояние, но здоровая психика, или же тот, кто питается только фруктами, здоров телом, но психически неуравновешен или агрессивен. В итоге о здоровом теле можно рассуждать только субъективно. Однако однозначно понятно, что мирный мясоед будет здоровее, чем агрессивный сыроед. Ведь тело отравить так легко, гораздо труднее, чем душу. Говоря о совершенном теле, также следует быть осторожным. Ведь его попросту не существует на теле. Такая безупречность — лишь теория, недостижимый идеал. Поэтому не стоит верить тем, кто обещает идеальное тело благодаря одному лишь сыроедению.
Сыроедение способно победить любую болезнь, или большинство из них
Да и вообще человек перестанет болеть. Ведь есть живой пример — животные, которые в дикой природе никогда не болеют, так как едят сырую пищу. Этот миф часто используется в книгах о сыроедении. На самом деле животные и могут заболеть, и болеют. Это, в конце концов приводит их к гибели. Есть целые разделы биологии, которые изучают смерть животных, да и ветеринары зачем-то да нужны. Любой может покопаться в какой-нибудь научной библиотеке и обнаружить кучу книжек, посвященных этой проблеме. Поэтому культивирование такого мифа ставит целью просто слепо поверить в него, путем многократного повторения. Легко можно назвать несколько примеров заболевания животных — это болезни пасти и копыт, губящие американских бизонов и африканских антилоп, у грызунов — бубонная чума, у оленей — лихорадка. И список можно продолжать до бесконечности. Так что, если животные в условиях дикой природы заболевают и умирают, то почему это не может происходить с людьми-сыроедами? Ведь питание человека, даже если оно и сырое, не настолько натуральное как у животных. Ведь те едят дикие растения, а люди — культивированные. Есть много фактов того, что сыроеды могут болеть и реально болеют. Ведь это обычные люди, просто с другим режимом питания. А далеко не все болезни зависят от этого.
Сыроедение продлевает жизнь
Естественно, поклонники этого течения надеются на это, а иначе, зачем все затевать? На самом деле есть ли довольно большое количество сыроедов, тысячи таких человек, которые прожили уже более ста лет? Возможно, они бы и послужили доказательством того, что в этом утверждении есть правда. Однако таких примеров попросту нет. Долгожители нашей планета не являются не сыроедами, не веганами — стоит признать это. Да и перед глазами есть примеры сыроедов, которые покинули мир довольно рано — Т.С.Фрай и Герберт Шелтон. Стоит говорить о более значимом факте, нежели просто долгожительство. Важно не только то, сколько человек прожил и достиг ли он взрослого состояния, а качество всей его жизни.
Натуропатия не может не работать
На нашей планете к сожалению нет совершенной и универсальной системы. Ведь сама природа довольно несовершенна. Правда, такое положение вещей довольно неприятно признавать фанатикам сыроедения, которые представляют ее упрощенно и пытаются идеализировать. Тех, кто верит, что природа не может ошибаться, надо спросить, чем же является натуропатия — религией или наукой? О том, что она работает далеко не всегда можно прочесть уже на первых страницах книги «Естественное здоровье — многим от многих» и в истории Герберта Шелтона, которые последние 10 лет своей жизни страдал от болезни Паркинсона. Стоит признать, что большинство других систем сохранения здоровья имеют мужество признавать, что некоторые люди все же неизлечимо больны.
Приматы являются фрукторианцами, или мирными веганами
Стало быть нет ничего естественнее, чем питаться фруктами. Чтобы развеять этот миф Уард Николсон провел масштабное исследование, изложив его результаты в журнале «Health@Beyond». Оказывается, что большие приматы — всеядные, они едят не только насекомых, но еще и мясо. Да и среди шимпанзе есть довольно много агрессии. Обезьяны воюют, едят себе подобных, среди них встречаются инцесты. Как-то это не вяжется с их мирным обликом. Да и при изучении окаменелостей было выяснено, что доисторические люди также являлись всеядными, поедая животную пищу наравне с растительной. Так что не были наши предки ни веганами, ни фрукторианцами, ни вегетарианцами. Надо быть честными и признать, что биологически все мы рождены, чтобы быть всеядными. В качестве доказательства мифа приводят пример горных горилл, но и это не совсем честно. Ведь те были замечены в сознательном употреблении в пищу муравьев и других насекомых с листьев. Не только растительная пища входит в их рацион. Учитывая то, что некоторые веганы избегают мед и еду, окрашенной краской из насекомых, логично будет вычеркнуть горных горилл из числа веганов. Пускай насекомые и составляют малую часть их дневного рациона.
Обезьяны, поедающие мясо, по сути своей — извращенцы
Понятие извращение — сугубо человеческое. В природе его попросту не существует, как и каких-то запретов для поведения диких животных. Реальность надо принимать, а не отрицать. Да, обезьяны едят мясо. И руководствуются при этом своими инстинктами. А вот отрицать естественность такого процесса — и есть некое извращение.
Если при употреблении сырой еды появляются проблемы со здоровьем, то это — следствие отравления накопленными ранее ядами
И такое мнение бытует. Между тем оно довольно опасное. Ведь действительно возможны расстройства, которые будут относить на побочные эффекты детоксификации. Но если реакция не связана с известным заранее отравлением, то такого происходить не должно. Поэтому, если после перехода на сыроедение вдруг появились проблемы со здоровьем, надо немедленно обратиться к врачу. Не стоит думать, что проблемы временные и пройдут сами собой.
Надо есть только ту пищу, которую можно собрать голыми руками
Этот миф относится к череде гипотез голых приматов, особенно часто его повторяют наиболее фанатичные сыроеды. Проблема заключается в том, что снова осуществляется попытка отрицать реальность и естественную природу человека. Мы — существа интеллектуальные, которые в своей жизни используем некие подручные средства. Отрицать это нельзя, так как тем самым попирается все наше естество. Запрещая пользоваться подручными средствами, будет осуществлено опускание человека ниже уровня шимпанзе. Ведь те используют палочки, чтобы, в частности, выковырять термитов для последующего поедания. Миф культивируется сыроедами в Интернете, но как же они туда попали без подручных средств в виде компьютера? Миф оправдывает фрукты, как естественную диету, но ведь современные сыроеды едят не дикие плоды, а привитые и клонированные. Как обезьяна смогла бы сделать это и раз за разом собирать богатый урожай? Только те, кто не имеет настоящего опыта работы с дикими и некультивированными фруктами, могут продвигать идеи о голых людях, которые руками собирают себе еду. Хотелось бы посмотреть на этих идеологов на полянке с шипами, муравьями, жгущей травой. Сбор фруктов — непросто занятие, которое требует защитной одежды и соответствующих инструментов.
Любая приготовленная еда ядовита по своей сути
На самом деле постоянно употребление некоторой пищи может оказаться вредным. Речь идет о соленой или жареной еде. Но называть всю приготовленную пищу — перебор. К примеру, фасоль и сырой ревень могут быть куда более ядовитыми, чем любая обработанная пища. Называя ее опасной лишь на основе некоторых продуктов, аналогично и сырую пищу можно назвать отравленной, на основе одних лишь ревеня и фасоли. Дело в том, что некоторая еда, особенна та, которая содержит крахмал, организму легче переваривать в обработанном виде. Да и что может быть опасного в овощах на пару? Подобные мифы, распространяемые сыроедами, приводят только к необъяснимому страху перед едой, что чревато психологическими проблемами. Человечество давно уже научилось готовить себе еду, если бы она была ядовитой, мы бы уже давно умерли.
Стопроцентное сыроедение — самая лучшая диета для всех
Все мы — разные, стало быть и диету надо выбирать каждому свою. Кому-то действительно подойдет сыроедение, а кто-то должен выбрать макробиотическое питание. Поэтому призыв всем заняться сыроедением уж слишком похож на догму. Стопроцентное сыроедение проблематично так же и тем, что оно полезно лишь на коротком временном этапе, а затем появляются проблемы.
Питательная ценность фруктов близка к молоку матери
Это ложь легко развенчивается. Хотя в обоих продуктах содержание белка низкое, есть существенные отличия. В молоке довольно много жиров, а вот фрукты ими бедны (исключение составляет авокадо). В молоке содержится немного медленно усвояемого сахара в виде лактозы, а вот во фруктах много глюкозы, фруктоза и сукрозы. Известны случаи, когда такие сырые продукты даже вызывали скачок инсулина и симптомы гиполейкемии. В молоке есть витамины биотин и Б-12, а вот во фруктах их не сыскать. Нет в них и кальция, которым так богата материнская жидкость.
Вся белковая еда, в том числе и сырая — ядовита
Следуя этому утверждению, токсичными можно назвать и семена подсолнечника. На самом деле те, кто пропагандирует этот миф, стремятся выделить питание редкими фруктами. Есть даже весьма подробное доказательство такой теории. Однако оно способно впечатлить только при поверхностном ее изучении, а подробное рассмотрение покажет ее несостоятельность. В доказательство мифа приводится тот факт, что люди, употребляющие фрукты несколько месяцев теряют возможность нормально переваривать орехи и семена. Якобы, виной всему белок, содержащийся в них. На самом деле долгое питание одними лишь фруктами приводит к ослаблению пищеварительной системы. А белковая еда сама по себе довольно тяжелая для переваривания. В итоге желудок будет расстроенным, а адепты сыроедения отметят этот факт, как вредность протеина. На самом деле это всего лишь ослабленное пищеварение. Стоит упомянуть и о том, что к монодиете организм со временем привыкает. Если в ходе такого режима питания добавить новый тип пищи, то надо выждать какое-то время, чтобы организм приспособился к этому. Такой же эффект наблюдается и после длительного голодания. Если бы белковая пища действительно была бы ядовитой, то человечество давно бы вымерло.
Любая сырая пища переваривается организмом легче, чем приготовленная
Ведь при обработке уничтожаются энземы. К тому же крахмал — ядовит. На самом деле есть и обработанная пища, которая переваривается легче сырой. Говоря о еде с крахмалом, упоминают обычно рис и картофель. В ходе их температурной обработке кристаллическая структура крахмала разрушается. В итоге такие продукты куда легче перевариваются. В сыром де виде крахмал переваривать довольно трудно, но и навредить он не сможет, пока его не принимать в огромных количествах. Само по себе это вещество, сырое ли или обработанное совсем не токсично. Ведь около 70% всех людей на планете имеют основанное именно на обработанном крахмале питание. Если бы он действительно был бы токсичным, это просто было бы невозможным. В некоторых продуктах есть неусвояемые токсины, а на вкус такая еда сырой гораздо неприятнее. Так, бобы или фасоль лучше есть в готовом виде, так они могут перевариться. Да и свои побочные эффекты есть у некоторых видов сырой пищи. Сырые кабачки или чечевичные ростки могут вызывать газы. В таких случаях снизить побочные эффекты можно одним только способом — приготовить такие продукты. Есть и иной путь — использовать брожение или специи. Да, многие продукты действительно есть сырыми, но надо признать, что есть и таковые, которые в таком виде есть просто невозможно.
Сыроедение улучшит психическое здоровье
Если диету придерживаться в течении короткого времени — то да. А вот в долгосрочном использовании полностью сырая пища влечет за собой ряд психологических проблем. Полностью психически здоровыми, увы, можно назвать лишь немногих сыроедов. Опытные специалисты говорят, что в полностью сыроедческой среде, можно обнаружить целый букет заболеваний — начиная от расстройства питания и заканчивая лунатиками, фанатиками и ненавистниками. У многих нарушения психики видны не так явно, но они есть. Такие люди эмоционально неустойчивы, они обладают довольно резкими взглядами на окружающую природу. Сыроеды могут отрицать свое старение, а режим питание превращать чуть ли не в религию. К сожалению такой образ жизни сам по себе психику не укрепляет. Просто все проблемы выносятся наружу, человека начинают все обсуждать, а он сам — пытаться работать над собой. И далеко не каждому такой опыт приятен и полезен. В итоге специалисты уверены, если человек является сыроедом долгие годы, то ему надо обратить внимание на свое психическое здоровье.
Сыроеды не приемлют специй, считая их ядовитыми
Очень грустно, что многие сыроеды умышленно отказываются от специй. Но такое решение во многом носит идеологический характер. Ведь есть эти добавки использовать в разумных количествах, то они могут заметно помочь слабому пищеварению. Особенно это важно в случае с холодной пищей, которая содержит много воды, что и характерно для сыроедов. Не стоит забывать и о лечебных свойствах специй. А вот неразумное их использование действительно может навредить — появится перестимуляция пищеварения или перегрев тела. Так что специи можно и нужно употреблять в пищу, но делать это надо разумно.
Пить соки — не для сыроеда
Соки нельзя воспринимать в качестве полноценной замене еде. Но с ними надо быть осторожными, так как они дают сильный вкус. Так, килограмм моркови дает около литра сока. Его выпить так легко, а вот съесть в виде сырой моркови гораздо сложнее. Но соки обладают важными терапевтическими свойствами, недавно они используются и в Аюрведе, и в диете Гиппократа. Так что умеренное использование соков вполне оправдано и может быть вовлечено в процесс сыроедения.
Сыроеды не должны пить воду, ведь она и так есть в наших продуктах
Сыроеды любят в качестве примера приводить животных. Так вот, наши ближайшие родственники, шимпанзе, воду как раз-таки и пьют. Да и большинству наземных млекопитающих свойственно это же самое. Так что это — общее правило. Именно из-за отказа пить воду некоторые сыроеды и выглядят потом обезвоженными и сухими. На самом деле иногда можно уменьшить количестве выпиваемой жидкости, основываясь на ее количестве в пище. Но чаще всего правило простое — воду желательно использовать в питании.
Как сырые продукты делают вас разными
По моему опыту, за несколько лет сырые продукты буквально превращают вас в особей . Так же, как существуют биомаркеры «нормального» старения, я утверждаю, что существуют идентифицируемые биомаркеры здорового сыроеда, который долгое время работал, и которые вы можете распознать, просто наблюдая за человеком, который придерживается 100% сыроедения или много сыроедения.
Годы наблюдений в многочисленных студиях йоги и во время моих лекционных туров привели меня к выявлению признаков, которые я описываю ниже.Моя выборка, конечно, не научная и не исчерпывающая.
Вес почти идеальный.
Обычно практикующий сыроедение, долгое время практикующий сыроедение, очень близок к своему идеальному весу. Если вы достигли плато в похудении, вам нужно еще раз обновить диету, перейти к более простому меню из сырых цельных продуктов или увеличить физическую активность.
Изящное движение.
Сыроед, долгое время работающий на сыроеде, обладает некоторой юношеской грацией. Он гибкий и подвижный. «Двигайся, как молодой человек» — понятие расплывчатое, но вы заметите его, когда увидите.Это не то же самое, что люди в возрасте от 40 до 50, которые находятся в относительно отличной форме «для своего возраста». Есть фундаментальная разница, которую просто невозможно подделать.
Золотистый оттенок кожи.
Диета, богатая фруктами и овощами, придает коже определенный золотистый оттенок — даже без солнечного света, и лучше, чем любой лосьон или косметика. Исследование доктора Яна Стивена из Ноттингемского университета, опубликованное в журнале Evolution and Human Behavior , показало, что люди, которые ежедневно едят несколько порций фруктов и овощей, имеют более золотистый цвет кожи благодаря каротиноидам.
Это изменение цвета кожи наиболее заметно на ладонях рук и ног, даже если вы не едите морковь. Каротиноиды присутствуют в большинстве сырых растительных продуктов, не обязательно оранжевого цвета, даже в зелени. Если вы регулярно пьете большое количество морковного сока, ваша кожа может приобретать почти оранжевый оттенок, поэтому лично я избегаю морковного сока.
Лицо гладкое, без отечности.
Сырые продукты с низким содержанием натрия. В организме вода следует за солью.Избавьтесь от лишней соли, и лишняя вода уйдет вместе с ней. В результате вы получите более гладкие контуры. И это становится очевидным , первые вам в лицо.
Глаза ясные.
Вы не увидите в сыроеде, который долгое время работал с сыроедом, не то мутности, которая часто бывает в глазах «пожилых» людей. Глаза кажутся ярче, бдительнее, более внимательными в данный момент.
Здоровые длинные ногти.
Ногти являются отражением вашей истории здоровья за прошлые .Тело считает, что ногти менее важны для выживания, чем большинство других его частей. Таким образом, ногти являются последними в очереди на получение питательных веществ и получают их, по сути, только при их избытке. Генетика может немного изменить эту ситуацию, но после сорока лет этот фактор теряет свое влияние, и еда, которую вы едите, имеет решающее значение.
Отсутствие печеночных пятен на руках.
Это верно даже для сыроедов старше 50 лет. Пятна в печени часто встречаются в среднем возрасте и старше.Они встречаются чаще всего на участках с наибольшим воздействием солнца, особенно на тыльной стороне рук. Пигментация начинается в поврежденном мембранном материале внутри клеток. Формирование возрастного пигмента происходит не только на коже, но и во всем теле — печени, сердце, скелетных мышцах и надпочечниках. Но его накопление наиболее заметно в клетках мозга. И да, возрастное накопление пигмента — это , связанное с болезнью Альцгеймера. Тот факт, что у сыроеда, который долгое время работал на сыроедение, не было пятен на печени, свидетельствует о том, что он или она стареют гораздо медленнее.
Светящаяся кожа.
У многих сыроедов цвет лица чистый, влажный, как правило, это результат регулярного отжима сока. К сожалению, эта примета не всегда проявляется даже у супер-здоровых едоков. Почему? Старые, сухие, тусклые клетки кожи не отшелушиваются. Хороший уход за кожей необходим, чтобы этот биомаркер сырой пищи сиял для вас.
Щетка для лицаДля сияющего цвета лица.
Нет «сходства с противоположным полом».
”По мере того как мужчины и женщины стареют — чаще всего преждевременно — и некоторые гормоны становятся несбалансированными или недостаточными, часто происходит странное явление. Мужчины и женщины действительно начинают сильно напоминать противоположный пол. Вы видели их… женщин, чьи расширяющиеся тела и лица приобретают неопределенно мужской вид… и мужчин, чья внешность теряет свою мужскую грань, смягчаясь до некоего неопределенно женственного вида.Я считаю, что это одна из основных причин того, что трудно найти привлекательность в людях старше сорока. Они начинают терять те отличительные женские и мужские черты, которые так характерны в молодые годы, когда гормоны достигают пика. Сыроедческий образ жизни очень полезен для баланса гормонов и сохранения вашей привлекательности.
Для чтения с близкого расстояния очки не нужны.
Эта характеристика является распространенной, но не универсальной. Очевидно, это может наблюдаться только у людей старше 40 лет.Широко распространено мнение, что пресбиопия (возрастная неспособность сосредоточиться на близлежащих объектах) случается со всеми, и ее нельзя предотвратить. Все мы знаем людей, которые никогда не носили очков и обладали прекрасным зрением, но после 40 лет они больше не могут читать мелкий шрифт. Для многих сыроедов это состояние никогда не наступает или значительно откладывается.
В целом, сыроедов, которые давно работают, выглядят иначе . Людям всегда хочется взглянуть еще раз. Итак, вот вам — еще десять причин, чтобы пойти на хай-тек!
Сыроедение: знакомство с сырой веганской кухней
В сыроедение не допускаются все формы приготовления пищи.Большинство сыроедов в основном или полностью веганы. Если вы заметили, что употребляете слишком много обработанных веганских продуктов, употребление сырых продуктов может изменить ваш рацион в правильном направлении.
Что такое сыроедение?
Сырая пища — это любой вид пищи, которая не была приготовлена. Приверженцы считают, что нормальная температура приготовления снижает полезность пищи.
Не все сырые продукты являются веганскими. Мед — распространенный ингредиент; тот, который легко заменить кленовым сиропом, рисовым сиропом или нектаром агавы.Некоторые приверженцы сыроедения потребляют непастеризованные молочные продукты, сырые яйца и даже сырое мясо. Тем не менее, подавляющее большинство поваренных книг по сыроедению в основном или полностью веганские.
Чем различаются диеты «сырая пища» и «живая пища»?
Термины «сырые продукты» и «живые продукты» взаимозаменяемы. Поскольку первый термин немного более популярен, мы использовали его в этой статье.
Каковы преимущества употребления сырых продуктов?
Сыроеды рекомендуют воздерживаться от нагрева пищи выше 104 — 118 градусов по Фаренгейту, утверждая, что более высокие температуры приготовления разрушают ферменты пищи.Хотя это утверждение технически верно, диетологи возражают, что все пищевые ферменты в любом случае быстро разрушаются желудочной кислотой.
Тем не менее, основание значительной части вашего рациона на свежих, минимально обработанных пищевых продуктах, несомненно, имеет большой смысл. Нельзя отрицать, что некоторые методы приготовления, особенно жарка во фритюре, снижают пищевую ценность продуктов и выделяют вредные для здоровья вещества.
Сторонники сыроедения часто заявляют о чудесной пользе для здоровья при переходе на сыроедение.Но многим людям, которые придерживаются этой диеты, не удается выжить. Литература о сыроедении, безусловно, полна шарлатанов.
Каковы опасности сыроедения?
Верно, что приготовление пищи уменьшает или разрушает некоторые питательные вещества, но также облегчает переваривание многих продуктов — и, таким образом, может улучшить усвоение многих питательных веществ.
Более того, приготовление пищи делает многие продукты не только более удобоваримыми, но и более аппетитными. Например, многие веганы полагаются на вареные бобы, тофу и соевое молоко в качестве основного источника белка.Ни один из этих продуктов не считается сырым. Таким образом, приверженцы сыроедения могут упустить эти важные источники белка.
Итак, у сырых продуктов есть свои преимущества и недостатки. По мере увеличения количества сырых продуктов в вашем рационе возрастают и усилия, необходимые для удовлетворения потребностей в питании.
Справедливо сказать, что веганам нужно приложить немного больше усилий, чем всеядным, чтобы получить достаточное количество питательных веществ. Сыроеды должны приложить на больше усилий для обеспечения правильного питания, чем мясоеды или веганы.
Необычные диеты и убеждения
В каждом виде диеты, от плотоядных до кето и сыроедов, есть знахари, пропагандирующие такой способ питания, но при этом дающие неверные советы по питанию. Никакая специализированная диета не содержит столько вредных советов, как советы сыроедов. Сыроедение также открывает двери для откровенно безумных диетических философий, таких как фрукторианство и даже бретарианство. Это кроличья нора, из-за которой приверженцы часто прибегают к опрометчивым, но забавным методам лечения. Конечно, все начинается достаточно невинно с неубедительной, но искренней привязанности к суперпродуктам.Но следующее, что вы знаете, вы читаете книги, пропагандирующие безумие, такие как загар промежности и урофагия (питье собственной мочи).
На собственном опыте я заметил, что очень многие сыроеды, которые долгое время работали в сыроедение, явно плохо себя чувствуют. Но горстка приверженцев явно преуспевает. Имея это в виду, любой, кто переходит на диету, состоящую в основном из сырых продуктов, должен делать это с большой осторожностью и находить надежные источники информации о питании.
Что едят сыроеды?
Рацион в основном состоит из фруктов, овощей, орехов, семян и проросших цельных зерен.Бережные методы приготовления, основанные на замачивании, смешивании или обезвоживании, позволяют приготовить вкусные и сытные блюда.
Пожалуй, самым удивительным аспектом сырых продуктов является то, что при правильном приготовлении кухня получается невероятно вкусной. Опытный шеф-повар по приготовлению сыроедов может обеспечить интенсивность вкуса в сочетании с текстурой и ароматом, которые не превзойдут ничто в мире готовой еды. Это особенно верно в отношении сырых десертов, многие из которых, несомненно, войдут в число самых вкусных лакомств, которые вы когда-либо ели.
Какие самые популярные сырые продукты?
Как и еда в Taco Bell, вы часто обнаруживаете, что рецепты сырых продуктов обычно состоят из вариантов одной и той же дюжины ингредиентов. Эти ингредиенты появляются в бесконечных вариациях:
Сыроедение легче придерживаться в более теплом климате, отчасти из-за обилия вкусных тропических фруктов и кокосов. В частности, бананы и авокадо являются основой многих сыроедческих диет.
И вот некоторые из самых распространенных блюд, которые едят сыроеды:
- Фруктовые смузи
- Соки и смузи
- Смешанные овощные супы
- Салаты
- Кокосовый йогурт
- Сушеные фрукты, капуста, крекеры и печенье
Поваренные книги для сыроедов
Существуют десятки кулинарных книг для сыроедов.Некоторые популярные недавние названия включают:
Кухонное оборудование:
В сыроедческой кухне обычно используется ряд кухонных предметов. В нашем руководстве по посуде вы найдете отличные рекомендации для соковыжималок, блендеров, счетчиков салатов и кухонных комбайнов. Эти приборы, в частности, широко используются сыроедами.
Еще два устройства, широко используемые для этого стиля приготовления пищи, включают дегидраторы и спирализаторы для овощей.
Связанные страницы: веганское питание, руководство по овощам, салатам и фруктам
Living Raw с Мими Кирк
Как долго вы были сыроедом?
Я был вегетарианцем / веганом на протяжении почти 40 лет, иногда перебиваясь на короткие периоды времени.Я стал сыроедом девять лет назад.
Теперь вы шеф-повар и писатель. Всегда ли вы работали в этих областях или они развивались вместе с вашим путешествием по здоровью?
Я всегда был хорошим поваром, но стать поваром и писателем случилось после того, как мне исполнилось 70 лет и я выиграл конкурс «Самый сексуальный вегетарианец старше 50 лет» PETA («Люди за этичное обращение с животными»).
В целом, что для вас значит хорошее самочувствие?
Все. В моем возрасте отсутствие рецептурных лекарств, путешествия по миру с собственным чемоданом, независимость, ощущение на десятилетия моложе своего возраста — это просто невозможно превзойти.
Я слышал, вы говорили, что, хотя вам сейчас 78 лет (что, кстати, невероятно!), Вы только молодеете — можете ли вы подробнее рассказать об этом чувстве?
В связи с моим хорошим здоровьем я считаю, что мое душевное состояние очень позитивное. Я счастлив просыпаться каждый день. На самом деле я никогда не думаю о своем возрасте, пока не прохожу мимо зеркала, и все же я могу наслаждаться человеком, которого вижу, и лицом, которое я вырос, чтобы принять таким, какое оно есть. Самолюбие определенно играет роль с течением времени.
Кстати, о молодости… есть ли у вас какие-нибудь секреты молодости, которыми вы можете поделиться с нами? Какие самые лучшие меры по обращению старения мы можем и должны делать?
Во-первых, не стоит беспокоиться о старении.Возьми у меня; нечего бояться. Напротив, в этом процессе так много замечательных моментов. Хорошо, что вы перестаете беспокоиться о каждой мелочи. Вы признаете свои сильные стороны и миритесь со своими слабостями. Так что, если у вас есть несколько морщинок на лице, а сила тяжести дает вам понять, что время идет. Здоровье — вот что важно. Любовь — вот что важно, и любовь к себе достаточно, чтобы отказаться от продуктов, которые не добавляют вам бодрости. Ешьте свежие овощи и фрукты.Лучше всего органические. Не позволяйте возрасту мешать вам ни в чем. Чувствуйте себя нестареющим и думайте нестареющим. Не затаите обиду, перестаньте нервничать и проявите любовь и сострадание ко всему живому. Жизнь — это именно то, что ты думаешь о ней. Ум и тело связаны. Если вы говорите и думаете о негативных вещах, вы становитесь магнитом для негатива. Если вы говорите и думаете о хорошем, вы становитесь магнитом для положительной энергии в своей жизни. Это все зависит от вас.
Как еда, которую вы едите, напрямую соотносится с вашими физическими аспектами — волосами, ногтями, кожей и т. Д.?
Многие люди моего возраста имеют дело с истончением волос. У меня все еще густые, и у меня постоянно растут новые волосы. Мои ногти действительно крепкие и растут так быстро, что я не могу в это поверить. Поскольку я шеф-повар, я предпочитаю иметь очень короткие ногти, и через неделю после их стрижки они снова прорастают. У меня никогда не бывает высыпаний, и моя кожа кажется увлажненной и мягкой.
Самый простой способ съесть 80% сырого веганского мяса этим летом (+ почему вы захотите) — MamaSezz
Быстрый прием
Любите свою растительную диету и думаете, стоит ли вам также повышать ставку и есть сырые веганские продукты? Ответ — да! Лето — идеальное время, чтобы придерживаться более сырой веганской диеты, поскольку в изобилии есть свежие фрукты и овощи.Итак, давайте рассмотрим некоторые преимущества сыроедения (привет, здоровый кишечник!), А также самые простые и вкусные способы добавить больше сырых веганских продуктов в вашу тарелку этим летом.
Detox + Reboot Your System с растительной пищей, доставлено
Знаете ли вы, что все продукты MamaSezz приготовлены, но у них есть предложения по сочетанию, которые в основном сырые? Правильно, вы получаете идеальное сочетание приготовленных и сырых веганских продуктов с каждым приемом пищи.
Присоединяйтесь к двухнедельной программе «Детокс и перезагрузка» сегодня, чтобы ощутить целительную силу растений! Вы получаете ежедневную информацию и вдохновляющие электронные письма, вкусную еду на две недели и план питания, который поможет вам вывести токсины и перезагрузиться.Я уже упоминал, что в этой программе есть файлы cookie ?!
Зарегистрируйтесь сейчас.
Не позволяйте печеньям отвлекать вас, давайте вернемся в нужное русло …
На этой странице
Почему не на 100% сырое веганское или на 100% приготовленное?
Какие продукты считаются частью сыроедения?
Преимущества сыроедческой веганской диеты: зачем есть именно так?
Как есть 80% сырых веганов этим летом: рецепты сыроедения
Переходите на сыроедение с легкостью
Основные выводы
Почему не на 100% сыроедение или не на 100% приготовленное?
Сыроедение очень популярно и очень полезно для здоровья.И если вы хотите пойти ва-банк — 100 процентов — это здорово. Но мы здесь, чтобы помочь вам сделать лучший выбор для вашего здоровья и тела.
Знаете ли вы, что питательные вещества из фруктов и овощей усваиваются по-разному в зависимости от того, подвергаются они воздействию тепла или нет? Не говоря уже о том, что питательные вещества усваиваются вашим организмом по-разному в зависимости от того, КАК они приготовлены. Тушеные, вареные, запеченные, жареные… все это имеет значение. Поэтому включение в свой рацион приготовленных овощей важно, так же как важно наслаждаться сырыми веганскими продуктами для вашей кишечной флоры и сердца, но мы еще вернемся к этому.
Какие продукты считаются частью сыроедческой веганской диеты?
Сырые продукты просто означают все, что не было приготовлено выше 118 градусов по Фаренгейту. Таким образом, все жареное, жареное, тушеное, запеченное или приготовленное на гриле не считается сырым.
Обезвоженные продукты являются сырыми, потому что в процессе обезвоживания температура не превышает 118 градусов.
Почему 118? Сыроеды считают, что это сохранит питательные вещества и ферменты.
Преимущества сыро-веганской диеты: зачем есть именно так?
Когда вы придерживаетесь сыроедения, подразумевается, что вы едите в основном растительную пищу.Некоторые люди, соблюдающие сыроедение, будут есть сырую рыбу то тут, то там, но в целом это ориентировано на командное веганство. Поскольку в сыроедении так много растительных продуктов, есть много преимуществ, которые дает простое употребление в основном только веганских продуктов. Однако есть некоторые преимущества, которые дает употребление в пищу сырых растительных продуктов.
1. Здоровье сердцаСырые продукты, как правило, на растительной основе, а растительные продукты с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием жира и потрясающими свойствами для здоровья сердца.Кроме того, сырые продукты не готовятся в масле, которое имеет высокое содержание жиров и низкую пищевую ценность, поэтому сырая диета невероятно полезна для сердца.
2. Потеря весаОпять же, сыроедение состоит в основном из фруктов и овощей, так что это диета для похудения. Вопреки распространенному мнению, крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза, и сладкие фрукты, такие как бананы и клубника, на самом деле невероятны для похудения. В них мало жира и много клетчатки, и они помогают регулировать здоровый вес.
3. Снижает риск диабетаУслышав «крахмалистый» и «сладкий», вы, вероятно, думаете… вау, эта диета, должно быть, ужасна для людей с диабетом — или тех, кто надеется избежать болезни. Au contraire, mon ami! Растительная диета — отличный способ снизить риск развития диабета 2 типа и даже обратить его вспять. Правильно … НАЗАД! Просто не забывайте держать своего врача в курсе, чтобы вы могли прекратить прием инсулина, когда это необходимо (ваше тело начнет самоорганизовываться очень быстро!).
4. Улучшение пищеваренияЭто, пожалуй, самый захватывающий результат употребления большего количества сырых веганских продуктов. Вы принимаете добавки с пробиотиками? Вы когда-нибудь задумывались, зачем он вам… почему бы нашему телу не позаботиться об этом самостоятельно в процессе эволюции? Что ж, как оказалось, сырые растительные продукты — это пребиотики, которые в нашем кишечнике превращаются в пробиотики! Верно, правильно подобранный фермент, дающий вашему организму все полезные бактерии, необходимые для развития здорового кишечного микробиома.
Как есть 80% сырого вегана этим летом: рецепты сыроедения
Завтрак
Это, пожалуй, самый простой день. Кто не любит свежие фрукты, тосты с авокадо и овсяные хлопья? Вот несколько базовых комбинаций, которые сделают вкусный и питательный сырой веганский завтрак!
Тост
- Тост с авокадо: тост из цельного зерна (приготовленный), покрытый авокадо (сырой) и красным или зеленым луком (сырой)
- Тост с кешью и сливочным сыром: тосты из цельного зерна (приготовленные), покрытые сливочным сыром из кешью (сырые) и ломтики помидоров (сырые)
- Тост с хумусом: Цельнозерновые тосты (приготовленные), покрытые хумусом (приготовленные), нарезанный огурец (сырые) и ростки (сырые)
- Ваниль: 2 замороженных банана (сырых), 1 стакан немолочного молока (приготовленного, кроме свежего), ½ чайной ложки ванильного экстракта (приготовленного), 1 столовая ложка семян чиа (сырых).
- Шоколадно-арахисовое масло: 2 столовые ложки арахисового масла (приготовленное, если оно не свежее), 2 столовые ложки какао (сырого), 2 замороженных банана (сырых), 1 стакан немолочного молока (приготовленного, кроме свежего).
- Ягода: 1 замороженный банан (сырой), ½ стакана выбранных ягод (сырых), 1 стакан немолочного молока (сырого), 1 столовая ложка семян конопли (сырые).
- Сладкий льняной смузи: 1 замороженный банан (сырой), 1 стакан немолочного молока (готовить, если только он не свежий), 1 столовая ложка сырой льняной муки (сырой), ½ чайной ложки ванильного экстракта (приготовленного), 1 финик меджул (сырой).
- Вы также можете приготовить на ночь овсяные хлопья или пудинг с чиа.
- Мой любимый завтрак — это миска с горкой, полная свежих фруктов (сырых), посыпанных семенами конопли (сырые) или приправленная ложкой арахисового масла (сырого или приготовленного).
- Замочите ½ стакана сырых кешью (сырых) на ночь.Промойте и поместите в высокоскоростной блендер, залитый пресной водой. Добавьте 1 столовую ложку финикового сахара (сырого) и щепотку морской соли. Взбивайте на высокой скорости до кремообразного состояния. Взбивайте еще 15 секунд. При необходимости добавьте воды. Наслаждайтесь кофе (приготовленным). Разбавить водой и использовать в качестве немолочного молока.
Обед
Салаты
Салаты — это отличное место для обеда, потому что вы можете приготовить их заранее, и их легко переварить вместе.Вот наша основная формула для создания начинки (в основном) сырого веганского салата:
- База: листовая зелень, чем темнее и острее, тем лучше!
- Нарезанные сырые овощи: минимум 1 стакан. Это могут быть помидоры, огурцы, тертая морковь, красный перец, лук, сельдерей и т. Д.
- Фрукты: клубника, черника, абрикос, семена граната и малина. Они хорошо сочетаются с легкой заправкой на основе лимона.
- Жареные овощи: я люблю хорошо обжаренную брюссельскую капусту, обжаренные грибы, вегетарианские котлеты, маринованный темпе или тофу, или карамелизированный лук, чтобы украсить салат.Попробуйте!
- Семена и орехи: жареные или сырые, семена и орехи придают салату приятный хруст и текстуру.
- Дрессинг: ознакомьтесь с нашими любимыми безмасляными заправками и спредами MamaSezz
- (по желанию): фасоль или хумус, около-½ чашки
Разве вам не нравятся простые формулы? Вот еще один бутерброд на растительной основе, который в основном сырой.
- Основа: цельнозерновой хлеб, салатная лепешка, кукурузная лепешка, цельнозерновая пленка
- Сырые начинки: тертая морковь, огурец, листовая зелень, помидоры, тертая свекла, красный лук
- Приготовленные овощи: грибы, брокколи, цукини, тофу, темпе, фасоль или хумус
- Соусы: ознакомьтесь с нашими любимыми безмасляными заправками и спредами MamaSezz
Ужин
Макаронные изделия
Zoodles (лапша из кабачков) с начинкой:
- Сырые: крем из кешью, базилик, помидоры черри, руккола, шпинат, кедровые орехи, оливки
- Приготовленные: грибы, обжаренные в тамари и чесночном порошке, жареный красный перец, томатный соус, обжаренный чеснок, красный лук, сердечки артишока
Хотя люди веками готовили вегетарианские блюда из одной миски в разных культурах, они приобрели популярность в Соединенных Штатах в 2013 году, когда был придуман термин «чаша Будды».Чаши Будды часто состоят из зерен и овощей, эстетично расположенных в одной миске, сбрызнутых соусом или заправкой. Это отличный способ съесть 80% сырого вегетарианца и нарастить пищу на растительной основе!
- Сырые начинки: тертая морковь, огурец, листовая зелень, помидоры, тертая свекла, красный лук
- Приготовленные овощи: грибы, брокколи, цукини, тофу, темпе, фасоль или хумус
Закуски
Свежие овощи с хумусом- Огурец
- Морковные палочки
- Сельдерей
- Красный перец
- Вишня
- Арбуз
- Яблоки
- Виноград замороженный
- Персики
- Манго
- Свежие или замороженные фрукты с водой, немолочным молоком или свежим соком
Легкость перехода на сыроедение
Baby step # 1: ваш сыроедческий веганский вызов
В каждом из этих блюд были как сырые, так и приготовленные компоненты.Так легко (особенно зимой) придерживаться только приготовленной пищи, но я призываю вас для начала попробовать включить хотя бы один сырой компонент в каждый прием пищи. Оттуда вы можете продолжать увеличивать его, пока не достигнете 80 процентов.
Профессиональный совет для начинающих сыроедов
Если вы едите полностью приготовленную пищу за один прием пищи, сосредоточьтесь на том, чтобы есть в основном сырые продукты во время следующего приема пищи. Никогда не воспринимайте свой выбор еды как «провал» только потому, что он не соответствует вашей цели. Любое небольшое изменение, которое вы делаете, имеет значение.Хвалите себя за эти изменения, оставайтесь уверенными и адаптируемыми.
Ключевые вынос
- Сыроедение — отличный способ укрепить здоровье сердца, улучшить биом кишечника и улучшить пищеварение, естественным образом похудеть и снизить риск диабета 2 типа.
- Необязательно становиться на 100% сыроедом, чтобы воспользоваться преимуществами сыроедения!
- Лето — идеальное время, чтобы включить в свою жизнь больше сырых продуктов, так как в сезон можно легко найти так много вкусных фруктов и овощей.
**
Кэролайн ДиНикола Фоли
Кэролайн — шеф-повар на растительной основе, разработчик рецептов и инструктор по питанию на основе цельных растений, с сертификатом растительного питания от Центра исследований питания Т. Колина Кэмпбелла
Проверка реальности: 5 рисков сыро-веганской диеты
На пути к хорошему здоровью есть много развилок. Некоторые пути, такие как вегетарианство или средиземноморская диета, имеют значительную научную поддержку.Другие, такие как веганская или растительная диета, которая избегает всех продуктов животного происхождения, включая яйца и молочные продукты, привлекают больше внимания.
А еще есть новое ответвление — сыроедение , веганская диета , которая считает приготовление пищи неестественным и нездоровым.
Все большее число знаменитостей, в последнее время сенсация тенниса Винус Уильямс, считают эту диету лучшим способом предотвратить и обратить вспять болезни, а также сохранить молодость и жизнеспособность. Отзывы обычных людей бесконечны, они могут похвастаться такими преимуществами, как наличие большей энергии, лучшей кожи, улучшенных отношений с лесными существами и так далее.
Но на вашем пути к хорошему здоровью сыроедение, скорее всего, изменит ситуацию. Если вы уже являетесь веганом или вегетарианцем, вам нечего выиграть и много потерять, если вы будете полностью или даже в основном сыроедение. Даже врачи, которые прописывают и придерживаются веганской диеты, предостерегают своих пациентов от попыток придерживаться сыроедения.
Причина? Вы значительно сократите количество съедаемых продуктов. И вы сделаете это напрасно, потому что большинство принципов сыроедения основаны на неправильных представлениях о питании человека и работают против хорошего здоровья.[7 медицинских мифов, в которые верят даже врачи]
В этой статье рассматриваются пять таких принципов, которые либо наполовину верны, либо полностью ложны.
Что такое сырое веганство?
Во-первых, для начинающих: сырое веганство — это растительная диета, которая не требует приготовления пищи. Ни одна еда не нагревается выше 104 градусов по Фаренгейту (40 градусов по Цельсию). Пища едят свежей, обезвоженной на медленном огне или ферментированной.
Основной принцип диеты состоит в том, что нагревание пищи выше 104 градусов не только снижает количество содержащихся в ней питательных веществ, но также делает пищу токсичной и менее усваиваемой.Говоря языком сыроедов, приготовление пищи убивает. Многие сыроеды говорят о «живых» продуктах по сравнению с «мертвыми», и они не говорят о суши, настолько свежих, что они все еще колеблются.
Считается, что живая или сырая пища наполнена жизненной энергией. Таким образом, сырое веганство является продолжением веганской признательности за благополучие животных с добавлением духовности жизненной силы, называемой чи или прана. Считается, что мертвые или приготовленные продукты истощают свою жизненную энергию, а также большую часть питательных веществ.
Приготовление сока и смешивание «зеленых смузи» часто являются ключевыми элементами этой диеты.
Теперь о заблуждениях:
Заблуждение № 1: приготовление пищи разрушает питательные вещества
Конечно, сырые продукты могут быть питательными. Но приготовление пищи разрушает волокна и клеточные стенки, чтобы высвободить питательные вещества, которые в противном случае были бы недоступны из той же сырой пищи. Например, приготовление помидоров в пять раз увеличивает биодоступность антиоксиданта ликопина. Точно так же приготовление моркови делает содержащийся в ней бета-каротин более доступным для усвоения организмом.Супы полны питательных веществ, которых не было бы в горшочке с сырой морковью, луком, пастернаком и картофелем. [Наука, которую можно есть: 10 интересных фактов о еде]
Приготовление пищи также может уменьшить количество определенных химических веществ в овощах, которые препятствуют усвоению минералов, включая такие важные минералы, как цинк, железо, кальций и магний. Например, при приготовлении шпината из его листьев становится больше железа и кальция.
Следует признать, что при приготовлении пищи теряются некоторые питательные вещества, например витамин С и некоторые витамины группы В.Но «растения настолько богаты питательными веществами, что даже это расщепление несущественно с практической точки зрения», — сказал Джон Макдугалл, создатель программы Макдугалла, веганской диеты на основе крахмала.
И, употребляя в пищу как сырые, так и приготовленные продукты, «вы получаете лучшее из обоих миров», — сказала Дженнифер Нельсон, директор клинической диетологии в клинике Майо и доцент кафедры питания в Медицинской школе Майо в Рочестере, штат Миннесота.
Проблема может быть в переваривании и обугливании. Варка зелени действительно снизит количество питательных веществ.А при обугливании мяса и овощей образуются химические вещества, вызывающие рак. Однако решение состоит не в том, чтобы полностью прекращать приготовление, а в том, чтобы приготовить на пару, слегка обжарить или обжарить овощи и приготовить больше супов.
Ферментация или приготовление сока из сырых продуктов также может сделать некоторые питательные вещества более доступными, но это не должно препятствовать тому факту, что приготовление пищи — это древнее ремесло, делающее некоторые продукты более удобоваримыми и питательными.
Что касается концепции жизненной энергии в сырой пище, то это духовное убеждение, выходящее за рамки науки, поэтому спорить о ее пользе, не говоря уже о существовании, было бы бесполезно.
Заблуждение № 2: Кулинария разрушает ферменты
Это абсолютно верно, но не имеет значения. Да, тепло разрушает ферменты. Но люди вырабатывают собственные пищеварительные ферменты, чтобы расщеплять большие молекулы пищи на более мелкие.
Сама логика сырых ферментов нарушается, если учесть, что большинство людей готовят пищу и что большинство людей достаточно хорошо ее переваривают.
Как ни странно для сырого вегана, большинство растительных ферментов в сырой пище все равно разрушаются кислотой кишечника человека.Лишь немногие попадают в тонкий кишечник. Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, могут переносить ферменты в кишечник. Их вклад в пищеварение не равен нулю, но кажется минимальным. «Я не знаю, насколько важны растительные ферменты для пищеварения человека», — сказал Макдугалл.
Теория ферментов для сырых продуктов восходит к Эдварду Хауэллу, врачу, который опубликовал книгу по ферментам в 1940-х годах, в основном со ссылкой на исследования 1920-х и 30-х годов. Однако теперь мы знаем, что почти все питательные вещества всасываются в тонком кишечнике и что пищеварение на этой стадии почти полностью зависит от вырабатываемых человеком желчи и ферментов поджелудочной железы.
Следующий миф состоит в том, что у людей есть конечное число ферментов и что, когда они израсходованы, эти ферменты исчезают. Эта идея тоже была придумана Хауэллом. Но где будет находиться этот пакет ферментов? Хауэлл никогда не говорил. Но на самом деле люди производят новые ферменты на протяжении всей своей жизни.
Заблуждение № 3: Сырые продукты выводят токсины
Диетическая детоксикация — это концепция альтернативной медицины, мало заслуживающая научного доверия. Обычно в детоксикации указываются два органа: печень и толстая кишка.На самом деле токсины могут накапливаться в любом месте тела, особенно в жировой и жировой ткани, а также в белках и костях.
Однако в толстой кишке на удивление мало токсинов. Что касается печени, то заблуждение состоит в том, что этот орган «фильтрует» токсины и, следовательно, должен быть загружен токсинами. Но печень — это больше химическая установка, чем фильтр; он расщепляет токсины по мере их прохождения. То есть в печени нет лишних токсинов, поскольку она является естественным нейтрализатором токсинов в организме.[Принятие желаемого за действительное: 6 «волшебных пулей» лекарств, которых не существует]
Другой аргумент заключается в том, что сжигание жира — в данном случае на сыро-веганской диете — высвободит токсины из организма. Но жировые клетки не сгорают, как в пепел, высвобождая свое содержимое. Жировые клетки просто становятся больше или меньше, в зависимости от количества жира в клетке, которая используется.
Неясно, какое количество токсина, если таковое имеется, будет высвобождено, если молекула жира, к которой он прикреплен, будет сожжена. Токсин теперь может присоединяться к другим молекулам жира.Если он действительно мобилизуется с другими недавно высвобожденными токсинами, в случае крайнего голода, токсин может стать токсичным и поразить печень.
Короче говоря, не существует продуктов или трав, которые могли бы волшебным образом связывать и выводить токсины из крови или органов. То же самое можно сказать о коровах или любых «веганских» животных, которые накапливают токсины в своем жире; они не очищаются сырой растительной пищей.
В лучшем случае схемы детоксикации (приготовление сока, голодание) могут помочь, поскольку они не выводят больше токсинов в наш организм в течение дня или двух.По словам Макдугалла, здоровая, богатая растениями диета с большим количеством воды в целом может помочь вашей печени и почкам перерабатывать и выводить токсины более эффективно.
Заблуждение № 4: Сыроедение — это полезно для здоровья
Оздоровление при употреблении сырой веганской диеты является проблемой; это не присуще. Многие на диете действительно худеют, потребляя меньше калорий. Но потеря веса не должна быть конечной целью.
Наиболее очевидными проблемами являются дефицит питательных веществ, особенно витаминов B12 и D, селена, цинка, железа и двух жирных кислот омега-3, DHA и EPA.Без приема добавок в форме таблеток было бы очень трудно (а для B12 невозможно) получить достаточное количество этих питательных веществ из сырых растительных продуктов. [5 основных питательных веществ, которые нужны женщинам по мере старения]
Кроме того, не имея круглогодичного доступа к разнообразным продуктам питания, которые можно есть в сыром виде, люди, как правило, полагаются на продукты из одного источника.
«Проблема с сыроедением в том, где вы получаете энергетическую пищу?» — спросил Колдуэлл Эссельстин из клиники Кливленда, врача, который убедил Билла Клинтона перейти на растительную диету.«Вы получаете это, поливая орехи», — сказал он, и они с высоким содержанием жира и вредны для здоровья, когда их едят в избытке.
Если это не орехи, то это бананы, которые полезны, возможно, на уровне одного или двух в день, но не тогда, когда они обеспечивают большую часть ваших калорий. Некоторые люди, соблюдающие сыроедение, так сильно полагаются на фрукты, что их зубы начинают разрушаться: от кислот в фруктах, которые стирают зубную эмаль, от сахара, способствующего разложению, от сухофруктов (еще один сырой веганский продукт), прилипающих к зубам и дальнейшее разложение и от общего дефицита минералов.
Сыроедение может быть более полезным для здоровья, чем так называемая S.A.D. («стандартная американская диета») обработанных пищевых продуктов. Но нет никаких доказательств того, что даже с учетом ресурсов для ежедневного приготовления разнообразных сырых продуктов, веганская диета сырая была бы более здоровой, чем растительные диеты, продвигаемые Макдугаллом или Эссельстином, или диеты, допускающие скромные количества продуктов животного происхождения.
Веганам придется спросить себя, какую дополнительную пользу принесет сырье, если сыроедение не принесет никакого дополнительного морального удовлетворения, кроме меньшего использования топлива для приготовления пищи.
Заблуждение № 5: Только сырые продукты являются натуральными
«Никакое другое животное не готовит еду», — заявляли многие сыроеды. С таким же успехом можно сказать, что ни одно другое животное не сочетает капусту и клевер с тропическими бананами в высокоскоростном блендере, чтобы сделать пищу более вкусной и удобоваримой. Или что никакое другое животное в шахматы не играет.
Судя по тому, что естественно — это скользкий спуск. Люди во всем мире живут примерно одинакового возраста, придерживаясь множества разных диет.Большинство разумных диет, состоящих из злаков, овощей и мяса, дадут вам как минимум 70 лет, если несчастный случай или инфекционное заболевание не убьют вас в первую очередь. Традиционная диета на основе животных, которую едят уроженцы Сибири, так же естественна, как и традиционная диета, которую едят неназванные племена Амазонки.
Тем не менее, ни одна известная человеческая культура никогда не пыталась выжить только на сырой растительной пище. Это неестественно только сыроедение, потому что невозможно выжить на этой диете без современных удобств, таких как холодильники, устройства для хранения и легкий доступ к упакованным продуктам, таким как вышеупомянутые очищенные орехи.
Фактически, ребенок, выросший на сыроедческой веганской диете без надлежащих добавок, скорее всего, разовьется серьезными неврологическими проблемами и проблемами роста из-за нехватки витамина B12 и других питательных веществ. Взрослые, которые употребляли продукты животного происхождения более 20 лет, напротив, имеют преимущество, полагаясь на запасы определенных основных питательных веществ в организме.
В естественных условиях, без электричества, любой, кто находится за пределами узкой полосы земли около экваторов, которая имеет круглогодичный потенциал роста, должен будет посвятить весь свой день выращиванию, сбору, хранению и хранению пищи.Даже в тропиках, где много растительности, люди готовили пищу с тех пор, как они были людьми — по крайней мере, 200000 лет и, вероятно, дольше в нашей форме гоминида.
Большинство ученых согласны с тем, что сочетание сначала употребления мяса, а затем приготовления пищи позволило развить человеческий мозг. В частности, кулинария открыла новый мир калорий и питательных веществ. В конце концов, человеческий мозг требует много энергии. [По данным исследования, мясоедение сделало нас людьми]
У нашего двоюродного брата, сыроедов-вегана, гориллы, в три раза больше человеческого, но на одну треть меньше клеток мозга; на растениях он стал мускулистым, но не умнее.Согласно исследованию, опубликованному в октябре 2012 года, горилле нужно было есть сырые растения более 12 часов в день, чтобы потреблять достаточно калорий для развития человеческого мозга.
Этот развенчание мифа направлено не на то, чтобы принизить столь критикуемых сыроедов, а, скорее, на информирование сыроедов о реалиях этой сложной диеты.
Кристофер Ванек — автор нового романа «Эй, Эйнштейн!», Комичного рассказа о воспитании клонов Альберта Эйнштейна в неидеальных условиях.Его колонка «Плохая медицина» регулярно появляется на LiveScience.
Разъяснение сыро-веганской диеты
Сыроедение и диета, основанная на растениях, могут показаться похожими, так как при обеих диетах употребляется много продуктов: овощи, фрукты, орехи и семена. Однако одним из важнейших компонентов сыроедения является употребление только продуктов, приготовленных при температуре ниже 118 градусов по Фаренгейту. При такой температуре пища будет либо теплой, либо холодной. Таким образом, сыроедение — это растительная диета, при которой пища также готовится при температуре не более 118 градусов.
Хотя многие сыроеды утверждают, что диета — самый здоровый способ питания, важно отметить, что пища по-прежнему содержит полезные свойства как в приготовленном, так и в сыром виде. Еще важнее то, что человек получает питательные вещества, в которых нуждается его организм.
При этом некоторые методы приготовления могут снизить питательную ценность пищи. Например, исследование 2009 года, опубликованное в журнале Чжэцзянского университета о том, как различные методы приготовления влияют на питательные качества брокколи, показало, что каждый метод, кроме варки на пару , «вызвал резкую потерю витамина С», , а также потеря растворимого белка.Сырые фрукты и овощи более богаты питательными веществами, поэтому сыроедение может быть богато питательными веществами.
Одним из важнейших компонентов сыроедения является употребление только продуктов, приготовленных при температуре ниже 118 градусов по Фаренгейту. | Меруерт Гонуллу / ПексельсИстория сыроедческой веганской диеты
Наши диеты менялись на протяжении всей истории. До постоянного доступа к топливу люди ели много сырых продуктов. Однако регулярный доступ к топливу позволял людям готовить на костре и, в конечном итоге, готовить на грилях, печах и микроволновых печах.Широкий доступ к холодильному оборудованию в начале 20 века также повлиял на то, что мы едим.
Также в начале 20 века сыроедение пережило ренессанс. Один известный сторонник, швейцарский врач и диетолог Максимилиан Бирхер-Беннер, считал, что употребление в основном сырых продуктов является самой здоровой диетой. По данным Нью-Йоркской медицинской академии, он писал: «Пятьдесят процентов дневной нормы должны составлять сырые, необожженные фрукты, орехи и приготовленные со вкусом овощи…»
Бирчер-Беннер и другие сторонники сыроедения считали, что приготовление пищи разрушает питательные качества, и считали, что плохое питание вызывает неизлечимые болезни.
Работы Бирчер-Беннера, а также других сторонников сыроедения заставили некоторых поверить в то, что оно лечит болезни. В наши дни ходят слухи, что сыроедение может вылечить все, от рака груди до экземы. Но никакие научные исследования не дают убедительных доказательств.
Безусловно, употребление большого количества фруктов, овощей и орехов приносит пользу. Некоторые методы приготовления уменьшают количество полезных веществ в овощах. Например, шпинат и брокколи являются хорошими источниками витамина С.Однако при приготовлении пищи они теряют питательные вещества. Варка любого из этих овощей может снизить количество витамина С на 50 процентов. Другими словами, вы получаете больше всего витамина С из сырого шпината или брокколи.
Здоровая диета, включающая получение достаточного количества питательных веществ, является фактором предотвращения многих заболеваний. Но нет никаких доказательств, подтверждающих утверждение, что существует прямая связь между сыроедением или сыроедением и лечением болезней.
Итак, что вы можете есть на сыроедческой веганской диете? | Дарья Шевцова / PexelsЧто можно есть на сыроедческой веганской диете?
Сыроедение — это растительная диета, при которой потребляются только никогда не приготовленные продукты.Сыроедение состоит из:
- Фрукты (сок, обезвоженные и сушеные)
- Овощи (сок, обезвоженные и сушеные)
- Орехи
- Семена, такие как конопля и чиа
- Проросшие зерна
- Проросшие бобовые
- Тоф Ореховое молоко, такое как миндальное молоко или молоко кешью
- Ореховое масло без дополнительных добавок
- Морские водоросли
- Масла холодного отжима
- Сырой кленовый сироп, сырой порошок какао, уксус и непастеризованный сырой соевый соус
- Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста , мисо и кимчи
- Пищевые дрожжи, которые используются в веганских сырах (а также для других целей)
На сыроедческой веганской диете пищу нельзя готовить при температуре выше 118 градусов по Фаренгейту, то есть ее нельзя готовить, готовить на пару, обжаривать или жареный.Сторонники сыроедения не едят продукты животного происхождения; они также избегают выпечки, макаронных изделий и кофе.
Можно употреблять немного алкоголя, например веганское вино. Однако в некоторых винах в качестве обрабатывающих агентов используются продукты животного происхождения, такие как желатин или яичные белки. Дистиллированный спирт, в том числе ром и виски, не сырой.
Примечание о проросших зернах и бобовых: Слово «проросшие» означает, что семена начали прорастать, но еще не выросли листья и не зацвели. Проросшие зерна включают киноа и неочищенный фарро.На сыроедческой веганской диете вы также можете есть проросшие бобовые, такие как чечевица и фасоль пинто. Прорастание происходит, когда зерна или бобы замачиваются в теплой воде.
Кроме того, некоторые люди могут путать палеодиету с сыроедением, полагая, что наши предки в основном ели сырую пищу. Хотя это правда, что люди ели много сырых продуктов на протяжении большей части истории, эти две диеты отличаются друг от друга. На палеодиете вы едите только те продукты, которые, как считалось, были доступны нашим предкам во времена палеолита.Но при сыроедении можно есть все продукты, если они сырые.
Есть много преимуществ, которые следует учитывать перед тем, как перейти на сыроедение. | Cottonbro / PexelsКакая польза для здоровья от сырой веганской диеты?
Есть много преимуществ, которые следует учитывать перед тем, как перейти на сыроедение. Вот некоторые из них:
Богат фруктами и овощами, богатыми питательными веществами.
Фрукты и овощи содержат большое количество витаминов и минералов. По словам Гарварда Т., диета с высоким содержанием фруктов и овощей связана с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта, более низким кровяным давлением и более низким риском проблем с пищеварением.Школа общественного здравоохранения Х. Чан. Как советуют диетологи, вы можете получить максимальную пользу, съев «радугу» из овощей и фруктов.
С низким содержанием обработанных пищевых продуктов
Есть много разных способов, которыми пищевые продукты могут считаться «обработанными». Может быть полезно подумать о континууме. С одной стороны, замороженные блюда, готовые блюда и готовые к употреблению продукты, такие как фруктовые закуски, печенье или газированные напитки. Эти продукты часто содержат консерванты, добавки или ароматизаторы, а также добавленный сахар и натрий.В середине находятся продукты, в которые могут быть добавлены консерванты, добавки или ароматизаторы (например, соус для пасты). С другой стороны, это продукты с минимальной обработкой, такие как консервированные помидоры и замороженные фрукты и овощи. На сыроедческой веганской диете вы, скорее всего, будете есть только продукты с минимальной обработкой и избегать натрия и добавленных сахаров, характерных для продуктов с более высокой степенью обработки.
Белок можно получить из проросших бобовых
Сыроедение содержит ключевой источник растительного белка: бобовые.Белок — важнейший компонент нашего благополучия; это источник энергии, он укрепляет мышцы и кости. Взрослым мужчинам необходимо 56 граммов белка в день, а взрослым женщинам — 46 граммов в день. И бобовые — хороший источник растительного белка. На сыроедческой веганской диете можно есть замоченные или проросшие бобовые. (Проростки черной, зеленой чечевицы или чечевицы де Пюи содержат 12 граммов белка на чашку.)
Проросшие зерна низкоуглеводные
Многие злаки, которые употребляются в типичной американской диете, богаты углеводами.Однако проросшие зерна, такие как киноа, содержат мало углеводов. Долгосрочное исследование более 82000 женщин показало, что диета с низким содержанием углеводов была связана с более низким риском сердечных заболеваний и более низким риском диабета 2 типа.
Низкое содержание насыщенных жиров
Когда вы придерживаетесь сырой растительной диеты, вы не употребляете продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. По данным Американской кардиологической ассоциации, употребление таких продуктов может повысить уровень холестерина, что связано с повышенным риском сердечных заболеваний и инсульта.Насыщенные жиры содержатся во многих обработанных пищевых продуктах, а также в мясных и молочных продуктах, включая мясо птицы с кожей, говядину с жиром, свинину, баранину, сливки, сыр и масло.
Есть недостатки, которые следует учитывать, если вы думаете о том, чтобы перейти на сыроедение. | Portuguese Gravity / PexelsAE
Есть ли осложнения при соблюдении сыро-веганской диеты?
Вот некоторые из недостатков, которые следует учитывать, если вы думаете о том, чтобы перейти на сыроедение:
Пророщенные зерна и проросшая чечевица могут вызывать болезни пищевого происхождения
Пророщенные зерна и проросшая чечевица — два продукта, которые вы можете есть на сыроедческой веганской диете. Прорастание происходит при замачивании зерен и бобовых в теплой воде. Однако вы должны знать, что эта влажная среда может способствовать росту бактерий и приводить к появлению патогенов пищевого происхождения, таких как сальмонелла, листерия и кишечная палочка.
Приготовление пищи убивает бактерии, поэтому употребление сырых продуктов сопряжено с небольшим риском
Помните, что соблюдая сыроедение, вы не употребляете пищу, приготовленную при температуре выше 118 градусов по Фаренгейту. Однако известно, что приготовление овощей — один из основных компонентов сыроедения — убивает болезнетворные бактерии пищевого происхождения.Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, в период с 1998 по 2012 год продукты питания были наиболее распространенным источником пищевых отравлений. Однако Вокс отметил: «… [T] общие преимущества употребления свежих продуктов значительно перевешивают небольшой риск пищевого отравления».
Вам нужно найти другие источники омега-3 жирных кислот
Вашему организму необходимы жирные кислоты омега-3. Они называются альфа-линоленовой кислотой (ALA), эйкозапентаеновой кислотой (EPA) и докозагексаеновой кислотой (DHA).Управление пищевых добавок Национального института здравоохранения рекомендует мужчинам в возрасте от 19 до 50 лет получать 1,6 грамма омега-3 в день, а женщинам того же возраста — 1,1 грамма в день. Употребление в пищу рыбы, такой как лосось, сельдь, форель и морской окунь, даст вам эти жирные кислоты омега-3. Но на сыроедческой веганской диете вы не едите рыбу, вам нужно будет получать омега-3 жирные кислоты из других источников. К счастью, другие хорошие источники омега-3 включают капусту, брюссельскую капусту, шпинат, брокколи, льняное масло, семена чиа, грецкие орехи и семена тыквы.
Как начать сыроедение? | Надин Ученауэр / ПексельсКак начать сыроедение?
Перед тем, как начать любую диету, посоветуйтесь с диетологом, который поможет вам достичь ваших целей в отношении здоровья. Если вы хотите начать сыроедение, изучите продукты, которые вам нужно есть, чтобы получать нужные витамины и минералы.
И как только вы научитесь «готовить», проявите творческий подход! Сыроедение — это не только горстка сырых овощей и зеленых соков. Вы можете приготовить некоторые из ваших любимых — даже декадентских — блюд, например, шоколадно-ягодный пирог или тако с грецкими орехами и шрирача.
Сыроедение Диета Веган | Okami Bio Superfood органический и веганский
Одним из самых больших положительных аспектов этой диеты, без сомнения, является разнообразие продуктов, богатых антиоксидантами, которые вы принимаете. Поскольку фрукты и овощи являются основным источником пищи, вы будете есть широкий спектр продуктов разных цветов и типов. Все они содержат разные полезные витамины, минералы и другие молекулы растений с антиоксидантными свойствами, такие как флавоноиды или полифенолы.
Считайте антиоксиданты цветными пигментами в пище.Чем насыщеннее цвета, тем лучше и здоровее. Как вы уже наверняка знаете, сахар, соус для подливки, белый рис или макароны определенно не подходят по понятным причинам.
Все питательные вещества, которые вы можете найти в сырой пище, например во фруктах и овощах, имеют удивительную пользу для здоровья, а ваше тело будет выводить токсины и развиваться. В 1950 году доктор Ховард Уэсткотт обнаружил, что всего 100 мг зелени в рационе нейтрализует неприятный запах изо рта, запах тела, менструальные запахи, неприятный запах мочи и стула.
В растениях содержится бесчисленное количество молекул, которые полезны для здоровья.Давайте просто кратко рассмотрим некоторые из самых интересных:
Ресвератрол: Вещество, содержащееся в винограде. Он стал популярным как ингредиент красного вина, но угадайте, что: это не вино, а виноград, из которого сделано вино. Алкоголь не имеет никакой пользы для здоровья, просто для многих людей более привлекательно выпить бокал красного вина, чем съесть гроздь винограда. Кстати, вы также можете найти ресвератрол в чернике, малине и шелковице.
Беталаин: Это группа детоксифицирующих ферментов, содержащихся в корнеплодах свеклы в огромных количествах.Когда дело доходит до избавления от мусора в нашем организме, который может быть вредным, печень выполняет эту работу. Эти ферменты помогают поддерживать детоксикацию печени. Но не только это, они также содержат большое количество витамина C и витамина K.
Витамин C: Витамин C — один из самых мощных антиоксидантов. Во время кризиса короны прямо сейчас было несколько сайтов, рекомендующих потребление большого количества витамина С для борьбы с вирусом. Настоящее научное доказательство этих методов все еще отсутствует, но, похоже, в некоторых случаях они работали.