Веганское мясо: Доступ к этой странице запрещен.

Это для тех, кто когда-либо хотел безжалостный бутерброд с риблетами, покрытыми соусом барбекю.

Подходит для: летом или в любое время, когда вам нужно серьезно удовлетворить, но быстро приготовить барбекю (только будьте осторожны, чтобы не обжечься, открывая пакет после его нагрева — ой!)

3.

Веганское чоризо No Evil непременно произведет впечатление на любого из ваших друзей.В нем смелая смесь специй и текстура, которую невозможно замолчать. Не можете найти эту конкретную марку? Хорошие новости: вы можете найти какой-нибудь бренд веганского чоризо, например Trader Joe’s, Tofurky или Upton’s Naturals, в большинстве продуктовых магазинов.

Подходит для: тако и буррито (Кроме того, попросите родителей попробовать добавить немного тофу в кашу или кастрюлю с веганским перцем чили! Мммм. )

4.

Эти сосиски, наверное, лучшая вещь когда-либо .Вы можете выбрать между колбасой Brat Original и острой итальянской колбасой — и позвольте нам просто сказать, что мы просто не можем насытиться острыми колбасами.

Подходит для: нарезки макарон, есть как есть или в булочке, или даже положить небольшие кусочки в пиццу (и они восхитительны с омлетом из тофу и картофельными оладьями на завтрак).

5. Boca

Это идеальная «куриная» котлета в панировке из фаст-фуда. Сделайте бутерброд или нарежьте его и положите в рулет или салат.

Подходит для: сверхбыстрой и легкой еды (только будьте осторожны — эти пирожки вызывают привыкание. ☺)

6. Умные собаки Lightlife

Эти веганские хот-доги по вкусу не отличаются от любого другого хот-дога, но ни одно животное (например, свинья) не пострадало от него! Возьмите одну или две пачки в поход и поджарьте их на огне.

Подходит для: барбекю и костров или когда ваша семья готовит собак «сыр чили» или веганских свиней в одеяле

7.

Гамбургеры Хилари приготовлены из простых веганских ингредиентов. Они также не содержат общих аллергенов и имеют восхитительный вкус.

Подходит для: тех случаев, когда вы действительно хотите гамбургер с овощной начинкой

8.

Этот продукт Beyond Beef — своего рода единорог веганского мяса. Он не только такой же вкусный, как гамбургеры этой марки, но и очень прост в использовании в рецептах!

Подходит для: мяса тако, мясного соуса для пасты или неаккуратных блюд Джо (Вы можете использовать это для говядины практически для любого блюда.)

9.

Подходит для: спагетти и фрикаделек или фрикаделек

10.

Эти мини-корн-доги — все, что вам нужно, чтобы взять с собой обед в команде или быстро подбодрить, когда ваши друзья приходят после школы.Они вкусные, в панировке и небольшие. О чем еще ты можешь попросить?

Подходит для: легкой закуски, обмакнутой в вашу любимую приправу (например, горчицу или кетчуп!)

11.

Веганский цыпленок? Да, пожалуйста! Эти вкусные полоски легко приготовить, и ни одна курица за них не пострадала.

Подходит для: фахитас, рулетов, буррито или их можно окунуть в ваш любимый соус

12.

Сейтан из пшеничного глютена — это чудо для любителей веганского мяса во всем мире.Это чистый протеин, очень сытный и вкусный. Думайте об этом как о лучшей подруге тофу!

Подходит для: всего, что душе угодно — супов, тушеных блюд, жаркого или бутербродов (сейтан можно использовать примерно в миллионе различных рецептов).

13.

В Sol Cuisine найдется пирожное на любой вкус, от бургера со сладким картофелем из нута до бургера с лимоном и укропом. Кроме того, вся продукция компании не только веганская, но и органическая, не содержит пшеницы и глютена.

Подходит для: в любое время, когда вы хотите вкусный и полезный вегетарианский бургер (Положите одну из котлет на булочку или в салат — или скатайте одну в лепешку, чтобы получить пикантное обертывание.)

14.

Сидеть с огромной тарелкой этих хрустящих блюд и смотреть фильмы с друзьями делает нас в высшей степени счастливыми.

Подходит для: перекуса после школы или в сочетании с вкусными овощами для приготовления еды

15.

Эти веганские сосиски так хороши . И что самое лучшее? Ни один из наших друзей-животных не был убит из-за них.

Подходит для: лепешки в булочке, измельчения для пасты или запеканки или жарки для позднего завтрака и подачи с блинами

16.

Вот кое-что, о чем еще не упоминалось: кусочки гастронома. Они отлично подходят для сверхбыстрого бутерброда, когда у вас урчит живот.

Подходит для: , когда вы просто не можете съесть еще один PB&J

16.

Приготовьте филе и немного веганского картофеля фри в соответствии с инструкциями на упаковке для получения вкусовых ощущений.

Подходит для: сервировки с веганским соусом тартар (например, Follow Your Heart)

*****

Вы пробовали все это восхитительное веганское мясо? Если нет, то лучше займись этим — и убедись, что твои друзья тоже!

10 лучших заменителей мяса для покупки

любезно

Замена мяса растительными белками в качестве звезды обедов по будням и готовых обедов — это полезный и вкусный способ попробовать свои силы в новой диете.Самыми полезными заменителями мяса могут быть сытные овощи или бобовые, но это могут быть продукты, изготовленные из сои, пшеничного глютена, орехов, овощей, бобовых или их комбинации.

Если вы впервые пробовали искусственное мясо или упакованные заменители мяса, вам нужно иметь в виду, что все они различаются по тому, насколько они похожи на мясо по вкусу, текстуре и, конечно, внешнему виду. Тот факт, что заменитель мяса может иметь форму гамбургеров, наггетсов или сосисок, имитирующих мясные продукты, которые мы знаем и любим, не обязательно означает, что их вкусовой профиль будет соответствовать их мясным аналогам.Кроме того, не все заменители мяса автоматически считаются веганскими; некоторые из них будут содержать следы яиц или других молочных продуктов, поэтому обязательно заглядывайте на этикетки с питанием, прежде чем начинать готовить.

И, конечно же, вы должны помнить, что то, что что-то постное, не означает, что это автоматически полезно для вас. «Я определенно поклонник растительной пищи, и здорово сократить потребление красного мяса, но внимательно посмотрите, чем вы его заменяете. Некоторые из этих заменителей мяса подвергаются чрезмерной переработке, содержит насыщенные жиры и чрезмерное количество натрия », — говорит диетолог, зарегистрированный в Институте Good Housekeeping, Стефани Сассос, MS, RDN.

Имея это в виду, выйдите из своей зоны комфорта и попробуйте добавить в свою ротацию один из этих лучших заменителей мяса.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Джекфрут

27,73 долл. США

Как следует из названия, этот фрукт является близким родственником инжира, но имеет консистенцию, очень похожую на измельченное мясо.Хотя вы можете купить фрукт целиком, гораздо проще купить его в консервированном виде или в охлажденных пакетах . Поскольку его вкус довольно тонкий, он прекрасно сочетается с любыми ингредиентами или соусами, с которыми вы его готовите. От тушеных бутербродов со свининой до перца чили и сытной тарелки начо — существует множество творческих способов оживить джекфрут.

СВЯЗАННЫЙ: Эти рецепты джекфрута заставят вас забыть все о мясе

2 Тофу

Пожалуй, один из самых распространенных заменителей мяса, тофу — это продукт, приготовленный из творожных соевых бобов, и он доступен в вариантах с повышенной твердостью, твердостью и мягкостью.У него нейтральный вкус, поэтому его можно сочетать с бесконечными соусами, зерновыми и овощами, а также его можно запекать, жарить на гриле или жарить. Если вы хотите отведать тайскую лапшу или тако, то легко сделать тофу звездой вашего блюда. Из-за высокого содержания воды в тофу принято «прессовать» его перед приготовлением. Это удаляет много влаги и делает тофу очень хрустящим.

СВЯЗАННЫЙ: 38 простых рецептов тофу, которые могут получить любители мяса

3 Темпе

3,49 доллара США

Как и тофу, темпе — это продукт, приготовленный из соевых бобов; тем не менее, соевые бобы в темпе ферментируются, а также добавляются различные зерна и бобы для более насыщенной текстуры и вкуса. Вы можете готовить разными способами, в том числе готовить на гриле, как мясо, а также жарить, запекать или тушить.

Вкус гораздо более противоречивый, чем у тофу — он имеет легкую остроту (от ферментации), более жесткую консистенцию и ореховое послевкусие.Это не для всех, но если это для вас, попробуйте его в салате или мисках для зерна.

4 Чечевица

40,71 долл. США

Чечевица является основным продуктом вегетарианской диеты благодаря своей универсальности; они бывают разных цветов, включая зеленый, черный, красный, желтый и коричневый. Обычно вы можете найти их в разделе галантерейных товаров, но если в вашем продуктовом магазине есть большой проход, они тоже могут быть там.Для Сассос чечевица является основным продуктом еженедельно: «Мы любим готовить болоньезе без мяса с чечевицей и нарезанными кубиками обжаренными грибами — они придают блюду аналогичную мясную консистенцию и приятный глубокий аромат». Чечевицу следует промыть и варить на медленном огне, пока она не станет мягкой, но не кашице. Из них можно добавлять карри, тушеное мясо, жареный картофель, салаты и котлеты без мяса.

СВЯЗАННЫЙ: 25 вкусных рецептов из чечевицы для здорового и легкого питания в будние дни

5 Сейтан

Сейтан, широко известный как «пшеничное мясо», представляет собой продукт из пшеничного глютена, который очень точно имитирует текстуру мясного белка.Вы можете купить его полосами или в измельченном виде, и его лучше всего готовить для жарки, салатов и карри. Он также отлично работает на гриле — бросьте его на шпажку для шашлыка, и ужин сразу же будет на столе. Его землистый вкус очень похож на грибы, но при правильном приправе он может служить идеальной заменой курицы 1: 1. Имейте в виду, что это не лучший заменитель мяса, если у вас аллергия или чувствительность к глютену.

6 Консервированная черная фасоль

0,94 доллара США

7 Вегетарианские бургеры

Готовите ли вы их с нуля или покупаете готовые, вегетарианские гамбургеры — отличный вариант для простого обеда без мяса. Быстрый рецепт домашних гамбургеров: смешайте ваши любимые овощи, бобы и злаки с яйцом (или заменителем яиц для веганских сортов) и немного муки или панировочных сухарей для пирожков, которые можно приготовить на гриле или поджарить на сковороде. Добавьте копченую паприку или жидкий дым, чтобы имитировать аромат мяса.

Sassos регулярно покупает в замороженном проходе вегетарианские бургеры Хилари, в которых нет глютена, сои и орехов. Если вы рассматриваете новый вид вегетарианского бургера: «Попробуйте найти цельные продукты в списке ингредиентов и убедитесь, что первым из них является какой-либо тип овощей, бобов или цельного зерна. Старайтесь избегать заменителей мяса с «Концентрат соевого белка» или «изолят соевого белка» в списке ингредиентов », — советует она.

В Магазин

8 Нут или фасоль Гарбанзо

Бренд Palouse амазонка.ком

Что не умеет нут? Нут, также известный как фасоль гарбанзо, можно купить в сушеном или консервированном виде — и то, и другое отлично, но консервированный вариант, безусловно, сэкономит вам время на приготовление. От фалафеля до хумуса, от кремовых супов до хрустящих закусок — эта скромная фасоль — отличный вариант без мяса, который добавит нотку вкуса и белка любому блюду.

9 Колбасы на растительной основе

8,09 долл. США

Этот магазинный продукт, как правило, состоит из комбинации бобов, зерен, овощей и специй, что делает их отличным вариантом для ужина, когда вы испытываете нехватку времени. Подавайте их на подушке из вашего любимого зерна, в супах или завернутых в булочку, посыпав квашеной капустой. Beyond Sausage заставит вас задуматься, зачем вам вообще нужно было есть настоящую колбасу; он сделан из горохового протеина и содержит меньше натрия на порцию, чем другие ведущие бренды.Обязательно просматривайте этикетки готовых продуктов, таких как сосиски, на предмет скрытых пищевых бомб, таких как количество насыщенных жиров и добавленный натрий.

10 Курица на растительной основе

4,59 долл. США

Кто не любит хорошие самородки то и дело? Веганский и вегетарианский Chik’n распространил замороженные продукты в супермаркетах (и даже запустил их в Интернете!), Но мы не одобряем Alpha Nugget из-за его пониженного содержания жира и натрия.Ищите заменители курицы, содержащие полезные ингредиенты, такие как пшеничный белок, кукурузную муку, соевое масло и всевозможные специи. Вы можете использовать эту искусственную курицу в салатах, обертках или даже целых котлетах в бутербродах на протяжении всей рабочей недели.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Pizza Hut добавляет не только мясо в меню постоянной доставки в Великобритании

В этом месяце международная сеть Pizza Hut добавила веганские мясные начинки, сделанные Beyond Meat, в постоянное меню в более чем 400 пунктах Delivery Hut по всей Великобритании. Новые варианты включают в себя три пиццы без мяса и одну сторону, приготовленную из сыра на молочной основе и веганского мяса от Beyond Meat.Beyond Italian Style Sausage Supreme украшен веганской колбасой Beyond Italian Style, сыром моцарелла, смешанным перцем, грибами и хрустящим красным луком, а пицца Beyond Beef Sizzler украшена веганской Beyond Beef Crumbles, сыром моцарелла, красным луком, перцем халапеньо, и зеленый перец чили.

Delivery Hut также предлагает сыр Beyond Three-Meat Three Cheese, в который входят три веганских вида мяса (Beyond Italian Style Sausage, Beyond Beef Crumbles и Beyond Pork Crumbles), а также грибы, красный лук и смесь из трех сыров. .В постоянное меню теперь также входит Beyond Italian Style Sausage Tear & Share Topper, сложенный хлеб для пиццы, фаршированный чесноком и молочным сыром и покрытый веганской колбасой Beyond Italian Style.

Pizza Hut первоначально протестировала варианты Beyond Meat в ноябре 2020 года в пяти Delivery Huts в Лондоне, Ливерпуле и Лутоне. Тест включал дополнительные опции, такие как пицца Beyond Pork & Sweet Chilli, которые не попали в постоянное меню Delivery Hut.

«Мы рады быть первой сетью пиццерий, которая привезла начинку Beyond Meat в Великобританию.Мы постоянно стремимся предлагать нашим клиентам новые инновации, и пицца Beyond Meat Pizzas — отличный вариант для тех, кто хочет попробовать растительный белок, не жертвуя при этом культовым вкусом и текстурой наших традиционных пицц », — сказала Регина Борда, управляющий директор компании «Пицца Хат Европа», — сказал он. «Предпочтения наших потребителей имеют для нас первостепенное значение, и стремление Beyond Meat лидировать в категории инновационных продуктов, высококачественных ингредиентов и доступности сделало их идеальным партнером для этого исторического запуска.”

Веганский ресторан Pizza Hut UK

Beyond Meat в постоянном меню Delivery Hut UK означает, что британцы могут получить свою веганскую мясную еду, но в обычных местах Pizza Hut также есть множество вариантов на растительной основе. В 2017 году Pizza Hut UK начала заигрывать с веганскими блюдами, запустив веганский сыр Violife. Британские филиалы сети теперь предлагают специальное веганское меню, в которое входят постные пиццы пепперони, куриные наггетсы Quorn и безмолочный карамельный чизкейк.

В то время как Violife доступен в качестве замены молочного сыра во всех точках Pizza Hut, сеть не уточнила, можно ли заказать новые продукты Beyond Meat, полностью веганские, в Delivery Hut. «Наше партнерство с Pizza Hut — это первая категория, и вместе мы продолжим поднимать планку в области инновационных продуктов, которые меняют правила игры», — сказал генеральный директор Beyond Meat Итан Браун. «Мы очень рады участвовать в этом путешествии с Pizza Hut, которое позволяет нам еще больше расширить доступ к вкусному, полезному для вас растительному мясу, поскольку мы продолжаем расширять наше партнерство с Yum! Бренды.”

Beyond Meat в Pizza Hut, KFC и Taco Bell

Beyond Meat с Yum Brands!, Которая, помимо Pizza Hut, включает KFC и Taco Bell, также привело к запуску продуктов в магазинах Pizza Hut за пределами Великобритании. В августе прошлого года Pizza Hut добавила веганские блюда Beyond Sausage в свое меню в пяти местах по всему Пуэрто-Рико, став первой международной сетью пиццерий на острове, предлагающей мясную начинку на растительной основе.

В связи с проведенным в ноябре 2020 года тестом продуктов Beyond Meat в Великобритании, Pizza Hut также запустила две пиццы Beyond Pan Pizzas во всех традиционных местах и ​​участвующих точках Pizza Hut Express по всей территории Соединенных Штатов в течение ограниченного времени.Кулинарные команды Pizza Hut и веганский бренд Beyond Meat совместно разработали варианты итальянской колбасы веганского мясного бренда. The Beyond Italian Sausage Pizza — это классическая (молочная) сырная пицца, покрытая крошками итальянской колбасы Beyond Meat, в то время как специальность The Great Beyond Pizza (которая похожа на пиццу, которая сейчас предлагается в Канаде) включает молочный сыр и свежие овощные начинки с помидорами. , нарезанный красный лук и острый банановый перец, итальянская колбаса на растительной основе, и подается на классической корочке Original Pan Pizza Hut.В мае Pizza Hut также запустила аналогичные варианты на основе Beyond Meat в некоторых местах Канады.

В KFC партнерство привело к ограниченному запуску Beyond Fried Chicken в одном месте в Атланте в 2019 году. Успех этого тестового запуска расширил предложение на дополнительные местоположения KFC в других южных городах, а затем и в Южной Калифорнии. KFC еще не объявила о выпуске веганской жареной курицы в национальном масштабе.

В Taco Bell партнерство все еще находится в секрете, но сеть прилагает все усилия, чтобы разработать новый для рынка веганский протеин с Beyond Meat.Тем временем Taco Bell продемонстрировала свои отбивные на растительной основе, запустив гиперлимитированный тестовый запуск двух продуктов: Cravetarian Taco (с начинкой из веганского мяса Taco Bell, разработанного собственными силами) и Naked Chalupa с хрустящим растением. На основе Shell (чалупа, завернутая в веганскую куриную скорлупу, которая имитирует оригинальную идею Taco Bell, но без мяса животных).

Как и мы, любите растительный образ жизни? Получайте ЛУЧШИЕ веганские рецепты, путешествия, интервью со знаменитостями, подборку продуктов и многое другое в каждом выпуске журнала VegNews.Узнайте, почему VegNews является №1 в мире журналом о растениях, подписавшись на него сегодня!

Подписаться

: действительно ли веганские альтернативы мясу спасают животных?

В наши дни заголовки о продуктах на основе растений выглядят захватывающе. «Меню на основе растений преобладают в ведущих сетях быстрого питания», — говорит Fortune ; «От невозможного и запредельного, гамбургеры на растительной основе захватывают мир», — заявляет Restaurant Hospitality ; и «пять причин, по которым Impossible Foods и Beyond Meat вытесняют фастфуд, в то время как вегетарианские гамбургеры потерпели неудачу», — предлагает Business Insider .

Можно подумать, что ведущие мясные продукты на растительной основе заменяют мясо животных. Они определенно должны оставить огромную вмятину, не так ли?

Но откуда мы знаем? Какие данные у нас есть и какие предположения мы делаем? Более пристальный взгляд показывает, что на самом деле мы мало что знаем о том, что происходит на самом деле.

Последние доступные данные по розничным продажам показывают 45-процентный рост в категории альтернативных мясных продуктов в 2020 году по сравнению с предыдущим годом.Звучит впечатляюще, и это, безусловно, положительный знак. Но это была также пандемия, и все розничные продажи выросли, включая продажу мяса животных.

Так чем же мясо на растительной основе по сравнению с мясом животных? Растительное молоко росло вдвое быстрее, чем мясо животных, но высокие темпы роста часто являются отражением низкой отправной точки (именно поэтому мы склонны видеть меньший рост в растительном молоке, потому что это более зрелая категория и поэтому имеет меньше « место для роста »по сравнению с категорией альтернативного мяса).

Кроме того, рост ничего не говорит нам об абсолютной ценности категории по сравнению с мясом животных.В долларовом выражении розничные продажи мяса растительного происхождения в 2020 году составили 1,4 миллиарда долларов. Впечатляет, пока вы не поймете, что только общий объем продаж свежей говядины превысил колоссальные 30 миллиардов долларов (на 5,7 миллиарда долларов больше, чем в 2019 году).

Другими словами, только рост продаж свежей говядины с 2019 по 2020 год более чем в четыре раза превысил общий объем продаж всего мяса растительного происхождения в розницу.

С этой точки зрения давайте рассмотрим утверждения о том, что такие бренды, как Impossible Foods и Beyond Meat вытесняют мясо животных.

Невозможная еда

Я часто видел вариант утверждения, что 90 процентов потребителей растительного мяса едят мясо животных, что звучит впечатляюще и, вероятно, породило предположение, что животных спасают.Но откуда эта статистика?

В 2019 году компания по обработке данных о потребителях под названием NPD group опубликовала это число, но контекст показывает. Они обнаружили, что «потребление растительной пищи не связано с отказом от традиционных источников белка, поскольку около 90 процентов потребителей растительной пищи не являются ни вегетарианцами, ни веганами, отмечая, что потребители хотят выбора».

Другими словами, потребители, которые едят растительную пищу, по-прежнему едят мясо. Почему это хорошо? Кажется, многие предполагают, что эти потребители вытесняют животных, но разумное прочтение результатов NPD является полной противоположностью: хотя потребители иногда выбирают варианты на растительной основе, они не откажутся от животных в ближайшее время.

Аналитик NPD объяснил далее: «Страна не становится более вегетарианской или веганской. Мы видим, как мясоеды говорят: «Эй, а как еще я могу получить белок в своем рационе, не добавляя при этом еще больше мяса?» »

Другие аналогичные претензии исходят от самих компаний. Согласно этой статье 2019 года, Impossible Foods сообщила, что «95% людей, заказывающих гамбургеры, регулярно потребляют продукты животного происхождения». Beyond Meat сообщил: «Данные о покупках у одного из крупнейших традиционных розничных продавцов страны показали, что более 90% потребителей, купивших Beyond Burger, также приобрели животный белок».

Так как я не смог найти источник стата Impossible Foods, я не могу проверить его или понять его контекст. Мы можем распаковать претензию Beyond Meat, потому что она основана на данных о розничных покупках. Источником, вероятно, является так называемые «панельные данные домашних хозяйств». (В этом блоге есть хорошее объяснение.) Этот тип данных сообщает нам, что в целом покупают домохозяйства.

Таким образом, весьма вероятно, что цифра «90 процентов» просто означает, что какой-то член семьи, покупающий Beyond, также потребляет мясо животных.Например, родитель покупает Beyond для подростка в семье. Остальные члены семьи по-прежнему едят мясо животных. В этом контексте цифра в 90 процентов имеет большой смысл и гораздо менее впечатляет. Это, конечно, ничего не говорит нам о том, вытесняют ли эти покупатели мясо животных.

Тайсон

Давайте исследуем альтернативы теории перемещения животных. Мы не можем игнорировать тот факт, что многие веганы и вегетарианцы тоже покупают эти веганские гамбургеры.Хотя это правда, что эта группа представляет небольшую часть населения, она все же значительна. Для этих потребителей единственная еда, которую они вытесняют, — это другие вегетарианские варианты.

Вот в чем дело: это может быть верно и для невегетарианских потребителей.

Многое было сказано о «флекситаристском» потребителе как об основном двигателе роста продуктов питания на растительной основе. Это потребители, которые время от времени меняют мясо на продукты на растительной основе. Они, безусловно, помогают объяснить актуализацию и рост этой категории, учитывая, что согласно одному опросу, этот сегмент оценивается в 36 процентов населения.

Но мы до сих пор не знаем, вытесняет ли даже это население другие вегетарианские блюда. Мы просто предполагаем, что, поскольку они иногда едят животных, они должны заменять мясо животных пищей на растительной основе. Но у нас нет данных, подтверждающих это.

Я слышу, как люди говорят: «Но эти люди новых флекситаристов». The Beyond и Impossible привлекают новых флекситаристов, поэтому они, должно быть, вытесняют мясо животных! Безусловно, жизнеспособная теория. Все, что я говорю, — покажите мне данные.Недостаточно просто заявить, что флекситаристы, называющие себя самими собой, способствуют росту продаж; нам все еще нужно знать гораздо больше о пищевых привычках этих потребителей, прежде чем мы сможем отпраздновать это событие.

Даже Тайсон, кажется, поддерживает вытеснение других овощных продуктов по очевидным причинам: Тайсон не хочет каннибализировать свои собственные продажи мяса. В мае мясной гигант повторно выпустил свою линию «Raised and Rooted», на 100% состоящую из продуктов на растительной основе, после неудачного «смешанного» бургера и куриных наггетсов с яйцом.«Люди меняют другие блюда, например, углеводные или овощные, и фактически заменяют их более белками», — объяснил Тайсон Business Insider . Это означает, что целевой клиент Тайсона — не мясоед, а скорее кто-то, кто ест другие овощи — можно утверждать, что это ужасный результат из-за отсутствия сокращения количества убитых животных или вредного воздействия на окружающую среду от промышленного фермерства — и замена более здоровой «углеводной» или овощное блюдо, приготовленное с высокой степенью переработки.(См. Длинный список ингредиентов для бургера Тайсон здесь и куриный наггетс здесь.)

Невозможная еда

У меня те же вопросы к сетям быстрого питания, таким как Burger King, где мы видели грандиозное празднование «Невозможного гамбургера». Рестораны включают в меню блюда на растительной основе не для того, чтобы съесть мясные варианты, а для того, чтобы быть «в тренде» и избежать страшного «вето». Это происходит, когда группа посетителей решает, где поесть, и кто-то является вегетарианцем или веганом.Если ваш ресторан не может вместить этого едока, вы потеряете всю вечеринку.

Допустим, семья из пяти человек решает пойти в Burger King. Дочь-подросток является веганкой, поэтому она получает Невозможный гамбургер. Остальные четыре члена семьи заказывают обычные мясные бургеры. В этом сценарии вполне возможно, что из-за того, что в меню присутствует Невозможный Воппер, будет съедено больше животных, а не меньше. Почему? Потому что у мясоедов не так много других вариантов, которые, возможно, потребляли бы меньше мяса в другом месте, например, в пасте или салате.Здесь либо веганский бургер, либо мясо.

Мне еще предстоит увидеть какие-либо данные за два года, прошедшие с момента дебюта Impossible Whopper в Burger King, которые предполагают, что продажи бургеров с мясом животных в сети падают. Burger King хочет, чтобы больше клиентов, а не тех же самых клиентов, которые просто отказались от бургеров с животными на версию Impossible. Причина создания Impossible Whopper заключается в том, чтобы дать Burger King конкурентное преимущество перед, скажем, McDonald’s. Итак, учитывая это право вето, эта семья из пяти человек пойдет в Burger King, а не в McDonald’s.

При отсутствии доказательств перемещения животных нашему движению необходимо съесть большой кусок скромного веганского пирога, пока мы не узнаем наверняка, что рынок сокращает потребление кормов для животных. А пока продолжайте наслаждаться своим любимым веганским бургером, а также выступайте за изменение политики. Рынок по своей природе ограничен в возможности ограничивать потребление мяса.

Как я объяснил ранее, игнорировать то, что поставщики системы промышленного фермерства делают в пользу рынка, значит игнорировать основные причины того, что привело нас сюда.Это похоже на то, что у нашего дома поврежденный фундамент, и мы думаем, что свежий слой краски решит проблему. Простая замена мяса животных гамбургером на растительной основе в Whopper — это лишь решение одного симптома гораздо более серьезной проблемы, игнорируя при этом структурные причины, лежащие в основе.

Многие замечательные организации пытаются решить эти структурные и политические проблемы, от Farm Forward до Food and Water Watch и общественного правосудия. Найдите организацию, которая занимается непосредственно мясной промышленностью, если вы действительно хотите помочь животным.

Мишель Саймон — поверенный общественного здравоохранения, автор, основатель и бывший исполнительный директор Ассоциации растительных продуктов питания. Следуйте за ней в Twitter .

Фото: Beyond Meat

Как и мы, любите растительный образ жизни? Получайте ЛУЧШИЕ веганские рецепты, путешествия, интервью со знаменитостями, подборку продуктов и многое другое в каждом выпуске журнала VegNews. Узнайте, почему VegNews является №1 в мире журналом о растениях, подписавшись на него сегодня!

Подписаться

10 инновационных веганских видов мяса, которые вам обязательно нужно встретить

Это захватывающее время в мире растительного мяса.Сейчас есть больше вариантов растительного белка, которые можно подавать на обеденную тарелку, чем когда-либо прежде в мировой истории. Какое прекрасное время быть веганом, верно?

Когда я впервые стал веганом полтора десятилетия назад, большинство веганских мясных блюд было вегетарианскими гамбургерами, а большинство вегетарианских гамбургеров готовили из овощей с небольшими кусочками крупинок. Моя-о-моя сцена развивалась. Сегодня вы можете найти все, от веганского бекона до креветок на растительной основе и икры без животных, и это все еще только начало революции в веганской кухне.

Сегодня мы собираем 10 инновационных веганских видов мяса, о которых вы, возможно, слышали (а могли и не пробовали) раньше. Мы надеемся, что есть по крайней мере несколько новых для вас вариантов, которые могут взволновать ваши планы рецептов и ваш вкус. Если вы любитель мяса, которое на вкус просто похоже на мясо, но без жестокого обращения с животными, прокрутите дальше, друг мой.

Это также отличная новость, что, по крайней мере, в Соединенных Штатах, теперь вы можете получить доступ ко многим из этих веганских видов мяса, даже если они не продаются в ближайших к вам магазинах.Многие виды мяса, представленные ниже, доступны на Vejii, новой веганской онлайн-платформе доставки продуктов, которая доставит ваше любимое веганское мясо, веганские сыры, основные продукты для буфетов, личный и домашний уход и многое другое прямо к вашей двери. Давайте нырнем!

1. BE-Hive Vegan Pepperoni

Недавно мы впервые попробовали этот веганский пепперони и были просто поражены! Мало того, что упаковка в стиле мясника довольно изящная и неожиданная, пепперони на растительной основе — это безумно вкусно для любой пиццы.Это наша цель.

2. Полевые жареные мини-веганские кукурузные собачки

Есть в доме любители корн-догов? Что ж, теперь вы можете исправить это благодаря Field Roast! Field Roast — один из наших самых любимых брендов веганского мяса, и они запустили эти мини-корн-доги пару лет назад. Вы можете найти их в ряду с морозильной камерой в некоторых продуктовых магазинах или в некоторых веганских продуктовых интернет-магазинах. Они делают идеальную вечеринку у задней двери и веганские закуски Суперкубка!

3.Колбаса Помимо завтрака

Beyond Meat пришелся по вкусу любителям веганского завтрака во всем мире с их новыми колбасными пирожками для завтрака и этими вегетарианскими сосисками для завтрака. Абсолютно вкусно. Вкус такой, и это возвращает нас к дням, когда мы завтракали до веганства.

4. Все вегетарианские ломтики веганского бекона

Хорошо, мы знаем. Упаковка может быть не самой модной. Но друзья. Если вы любили бекон в довеганские дни, попробуйте эти веганские полоски с беконом от All Vegetarian, Inc! Это самый похожий на бекон веганский бекон, который мы когда-либо пробовали, и его восхитительно подают рядом с омлетом из тофу или веганским блюдом BLT.

Рынок веганских морепродуктов стремительно развивается. Теперь вы можете найти веганские креветки, веганское рыбное филе, веганский лосось, веганский тунец и, конечно же, эти мини-хрустящие пирожные без кексов от Gardein. Такие компании, как Good Catch Foods, Sohpie’s Kitchen, All Vegetarian, Loma Linda и Gardein, прокладывают себе путь. Это все отличные новости, потому что рыбы — умные и чувствительные существа, а рыба — не та здоровая пища, о которой когда-то думали! Ознакомьтесь с нашим веганским гидом по морепродуктам, чтобы узнать больше.

6. Рваная свинина No Evil Foods ‘BBQ

Этот целеустремленный бренд — один из наших фаворитов. Популярность No Evil Foods в последние годы неуклонно растет — и на то есть веские причины. Их продукты одобрены как травоядными, так и любителями мяса, а их упаковка великолепна. Они вкладывают мотивирующие сообщения, секреты устойчивого развития и многое другое на откидные створки своей деревенской упаковки и кричат ​​с полок продуктовых магазинов: «Мы доверяем растениям!» Эта веганская тушеная свинина — победитель.

7. Веганские куриные наггетсы от Alpha Foods

В наши дни слишком много веганских куриных наггетсов, чтобы их сосчитать — многие обычные продуктовые магазины даже выпускают веганские наггетсы с собственными фирменными этикетками. Но мы должны отдать должное Alpha Foods, потому что они добились огромного прогресса в повышении доступности растительного мяса и замороженных продуктов, попадая в такие магазины, как Walmart, Target, Safeway и другие.

8. Веганский бекон Sweet Earth

Бекон на самом деле доброжелательный, а хороший для всего мира? Sweet Earth были одними из первых, кто начал делать это со своим сейтанским беконом.Если вы новичок в сейтане, он сделан из пшеничного глютена и имеет идеально мясную текстуру. Хотя они не заставят мясоедов думать, что они едят настоящих животных бекона, они очень вкусные с явной атмосферой бекона. И они идеально подходят для всех веганов, которых пугает веганское мясо, которое тоже сильно похоже на настоящее.

9. Веганские сосиски Brat Beyond Meat

Я до сих пор помню день, когда Beyond Meat объявили о выпуске Beyond Sausage Brat.Я помню огромное море людей , собравшееся вокруг стенда Beyond Meat, когда они впервые начали пробовать их на выставке Natural Products Expo West. Очередь была такой длинной, что она тянулась по всему выставочному залу — все, кто ждал, чтобы одним из первых попробовать эти веганские сосиски. Для тех, кто любит ощущение «настоящего мяса», это для вас.

10. Невозможные гамбургеры

Что было бы из-за облавы на веганское мясо без Impossible Foods? И последнее, но не менее важное — это всемирно известные Impossible Burgers.Эти гамбургеры раньше было невозможно найти в магазинах за пределами избранных дорогих ресторанов, но теперь они широко доступны в Соединенных Штатах! Вы можете заглянуть в закусочную и купить невозможный слайдер в White Castle или Impossible Whopper в Burger King, а теперь вы также можете найти их в продуктовых магазинах и даже заказать невозможные гамбургеры онлайн!

Заказать веганское мясо в Интернете

В каждом известном нам крупном продуктовом магазине есть не менее или веганских видов мяса.Но существует так много брендов и вариантов, которые оживают, невозможно, найти их все сразу. Заказ онлайн в веганском продуктовом интернет-магазине — отличный способ найти огромный выбор классного веганского мяса в одном месте. Универсальный магазин, если хотите.

Вот почему мы так рады, что Vejii только что открылся в США! Это полностью веганский интернет-магазин, который предлагает широкий выбор веганских продуктов, протеина и спортивного питания, личной гигиены и ухода за домом, веганских витаминов и пищевых добавок, товаров для младенцев и детей, а также веганских кормов и принадлежностей для домашних животных.Более того, у них есть бесплатная доставка (для заказов на сумму более 75 долларов), и они даже могут отправлять охлажденные и замороженные продукты.

Основанная Кори Зеликсон, цель Vejii — сделать веганские продукты более доступными для всех, чтобы человечество могло лучше заботиться о себе и планете.

«По мере нашего роста нашим приоритетом будет использование возобновляемых источников энергии и зеленых технологий везде, где это возможно, поскольку мы стремимся создать компанию, которая помогает планете и всем формам жизни двигаться к лучшим дням.»- Кори Зеликсон

В настоящее время они поставляются повсюду в США, кроме Аляски и Гавайев, и вскоре планируют расширить свою деятельность в Канаде. Не живете в США? Подобные магазины появляются по всему миру, поэтому поищите в своей стране варианты «веганских продуктов онлайн».

Мы рады, что веганская еда становится доступнее с каждым днем, и благодарны таким компаниям, как Vejii, за то, что они сделали это возможным.

Несколько веганских рецептов мяса, которые вы должны попробовать:

Связанные ресурсы:

Этот обзор лучшего веганского мяса был написан Мишель Сен для World of Vegan.Большое спасибо нашим друзьям из Vejii за поддержку нашей работы в World of Vegan и спонсирование этой статьи!

РУКОВОДСТВО: Заменители веганского мяса (обновлено в декабре 2019 г.)

Это прекрасное время, чтобы поесть веганскую пищу. Существует больше вариантов мяса на растительной основе, чем когда-либо прежде, и они доступны повсюду, от вашего местного кооператива до супермаркетов, включая Target и Walmart. При таком большом количестве вариантов на выбор бывает сложно понять, какие из них попробовать в первую очередь, поэтому мы избавились от догадок с помощью этого удобного списка.

Этот бренд мяса без мяса предлагает свои НЕОРЕЗАННЫЕ бургеры на растительной основе в нескольких сетях продуктовых магазинов в Южной Калифорнии. Пикантные гамбургеры на основе сои отлично готовятся на гриле. Попробуйте их четыре разных сорта: бургер, пикантный куриный бургер, жареный бургер с индейкой и пирожок с колбасой на завтрак.

Эта инновационная компания в одиночку меняет веганскую мясную игру. В чем его секрет? Аппетитные продукты Beyond Meat изготовлены из горохового протеина, не содержащего ГМО и глютена. После сенсации «кровавого» Beyond Burger компания выпустила Beyond Beef, веганский говяжий фарш, идеально подходящий для тако, фрикаделек и всего, что только можно придумать.

После переговоров PETA с Kellogg’s о предложении большего количества веганских продуктов через бренды MorningStar Farms и Gardenburger, компания объявила о трех изменениях состава продуктов с вегетарианских на веганские. Вкусные улучшенные продукты, которые теперь не содержат молочных продуктов и яиц, включают пирожки Buffalo Chik, крылышки Buffalo и наггетсы Chik’n Nuggets от MorningStar Farms. Ищите желтую «веганскую» этикетку на товарах в магазинах сейчас и еще больше веганских продуктов от MorningStar в будущем.

Нам нравится, что Gardein предлагает рыбу без рыбы, в том числе золотистое филе без рыбы, а также мини-пирожные без сушеной рыбы. На его веб-сайте также есть забавные рецепты и страница продуктов без глютена. Продукт, который стоит попробовать : Классические фрикадельки без мяса.

Основанная в 1980 году, компания Tofurky быстро прославилась своим праздничным жарким, но она также известна множеством других восхитительных веганских продуктов, в том числе ломтиками деликатесов, вегетарианскими собаками, беконом темпе, веганской пиццей и многим другим. Продукт, который стоит попробовать : говяжий фарш в стиле чоризо.

Продукты Field Roast, приготовленные из зернового мяса, включают веганские сосиски, ломтики деликатесов, жаркое, гамбургеры и даже мясной рулет. Его знаменитый веганский сыр Chao Slices является отличным дополнением к тому, что мы считаем продуктом, который обязательно нужно попробовать : полевым бургером.

Yves предлагает широкий ассортимент веганских продуктов, в том числе веганские зерновые полоски с соусом барбекю, оригинальные безмясные джамбо-хот-доги и канадский бекон без мяса. Компания была основана в 1985 году и продолжает предлагать веганские варианты мяса без холестерина растущему числу сострадательных потребителей. Продукт, который стоит попробовать : Veggie Brats Classic.

Поездка в Trader Joe’s — приятное занятие для любого вегана, поскольку в сети магазинов представлен широкий ассортимент веганских мясных продуктов. Благодаря закону спроса и предложения, чем больше вкусных постных продуктов вы покупаете, тем больше у Трейдера Джо есть, так что продолжайте в том же духе! Продукт, который стоит попробовать : Хрустящие нежные куриные филе.

Lightlife предлагает множество вариантов веганского мяса, которые легко идентифицировать благодаря заметному логотипу «сертифицированный веганский» на упаковке. Продукт, который стоит попробовать : Smart Dogs (вегетарианские собаки)

Бока Бургер родился, когда шеф-повар из Бока-Ратон, Флорида, захотел приготовить отличный вегетарианский бургер по-своему. Его творение стало таким хитом, что ему пришлось открыть магазин на складе рядом с рестораном — его маленькая кухня просто не могла угнаться за спросом. Продукт, который стоит попробовать : Острые пирожки чикан.

Sweet Earth хорошо известна своими сейтанами, буррито и вегетарианскими гамбургерами, но обязательно попробуйте и другие продукты компании, такие как «бекон» и три вида веганской измельченной раунды.Также обратите внимание на его потрясающий бургер, сделанный из горохового протеина. Проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что вы выбрали веганский. Продукт, который стоит попробовать : Сейтанский бекон, копченый с гикори и шалфеем.

Чтобы получить дополнительную информацию о вариантах веганского мяса, посетите наш путеводитель по постному мясу без сои и без глютена.

В нашем бесплатном стартовом наборе для веганов есть советы и информация о том, как стать веганом. Для животных, окружающей среды и вашего здоровья закажите его сегодня.

Веганское мясо: руководство по покупкам, информация о здоровье и многое другое

Часто называемые «поддельными» веганские мясные продукты вполне реальны.

Итак, почему люди называют их подделками?

Взгляд назад на этимологию слова «мясо» на самом деле показывает, что это слово происходит от древнеанглийского термина «mete», что означало «предмет еды». (1)

Веганское мясо — также называемое искусственным, поддельным, имитатором, аналогами мяса или растительными белками — это продукты, которые имитируют определенные качества, например, текстуры, вкуса или внешнего вида мяса животного происхождения. Они сделаны из различных ингредиентов, таких как соя, текстурированный растительный белок или пшеничный глютен, и это лишь некоторые из них.

Обратите внимание, что есть разница между «постным» и «веганским мясом».

Термин «без мяса» может относиться к продукту, который все еще содержит следовые количества продуктов животного происхождения (таких как яйца, казеин, сыворотка или другие ферменты животного происхождения).

С другой стороны, «веганское мясо» вообще не содержит ингредиентов животного происхождения.

Внимательно проверяйте этикетки при покупке.

Есть много веских аргументов в пользу веганского мяса.

Во-первых, некоторым людям они могут помочь перейти на полностью веганскую диету.Эти продукты имитируют продукты, с которыми люди уже знакомы, что позволяет легко интегрировать их в любимые блюда. К тому же они удобны. Большинство из них готовят заранее.

Далее, ритуал еды играет важную роль в семейной и общественной жизни людей. Еда сильна тем, что объединяет людей. Наличие веганских блюд, имитирующих ранее традиционные блюда, позволяет каждому принять участие в праздновании. Не говоря уже о том, что веганское мясо тоже имеет приятный вкус.

Наконец, но, возможно, наиболее важно, если сравнивать, веганское мясо по умолчанию будет иметь дополнительные преимущества по сравнению с невеганским.