Яблочно кефирная диета отзывы: Яблочная диета — «Яблоки + Кефир»

Яблочная диета — «Яблоки + Кефир»

Яблочная диета — это отличный способ очистить свой организм и привести в форму за достаточно короткий срок. И если в ультрабыстром похудании я заверять никого не буду, то очищение от всех вредных продуктов и шлаков, гарантировано.

Знаю многих людей, которые сидят на этой диете, потому что она без лишних заморочек — хочешь есть — съешь яблоко! Не нужно на обед варить рис, на полдник куриную грудку… да, это безусловно будет сбалансированное и правильное питание, но дело в том, что не у всех есть возможность сидеть на такой диете.

В яблоках же содержится огромное количество полезных витаминов, которые помогут продержаться на диете долго. Всё остальное зависит от вашей силы воли. Речь идет ни в коем случае не о сладких яблоках. Желательно употреблять зеленые яблоки типа семеренко.

Для того, чтобы не поправиться и удерживать свой оптимальный вес, достаточно устраивать разгрузочные дни раз в неделю. Полезно и действенно.

Совсем недавно я сошла с этой диеты. Позволяла себе употреблять кефир с добавлением корицы, которая, кстати, помогает утолить чувство голода и хоть как-то радует вкусовые рецепторы. В результате получается кефирно-яблочная диета. Она переносится гораздо легче. Продержалась я ровно десять дней. За это время потеряла 5 килограмм.

Неплохой результат, но… я не могу сказать что ушли нужные килограммы и это было заметно. И врядли это была вода — её я потребляла в больших количествах.

Зато появилось чувство легкости и даже какой-то воздушности. Заметно улучшилось состояние кожи. Не было головокружений и слабости, как это иногда со мной бывало во время других диет.

Выглядел мой рацион так:

На завтрак обязательно стакан кефира — яблоко натощак хуже сигареты — разъест вам весь желудок. Да и вообще после яблок желательно чистить зубы, иначе через несколько дней такой диеты они дадут вам о себе знать. Кислота начнет уничтожать эмаль. Через пол часа после кефира можно съесть яблоко. В течение дня количество яблок не должно превышать 1-1,5 кг. Вечером тоже обязательно стакан кефира. Последнее яблоко за 2 часа до сна.

Потеря килограммов — индивидуальный процесс, который зависит от физеологических особенностей конкретного человека,а также оттого будете ли вы заниматься физическими нагрузками во время диеты. Поэтому у кого-то всё может быть иначе. Но то, что диета эффективная — факт.

Яблочно-кефирная диета: сколько можно сбросить и какие правила нужно соблюдать? | FITLiFE

Такая диета является довольно эффективным решением, когда нужно избавиться от лишних отложений на своём теле. Причём снижение веса происходит за довольно короткий срок. Вдобавок к этому, применяя такой способ похудения, можно выполнить очистку организма от токсинов, которые в нём скопились. Когда девушка садится на такую диету, то у неё улучшается состояние кожи и волос.

Противопоказания

Сразу же нужно сказать о том, какие противопоказания есть у этого диетического режима. Не всем людям можно рекомендовать такую диету. В частности, использовать такой способ похудения нельзя:

беременным, а также женщинам в период кормления грудью;

людям, которые страдают от определенных хронических заболеваний;

при наличии проблем в работе внутренних органов;

при непереносимости молочных продуктов.

Следует знать о том, что у некоторых людей на такой диете может возникнуть состояние слабости, что не позволит им нормально выполнять даже обычные дела по дому. Поэтому прибегать к такому варианту похудения можно только в том случае, если человек абсолютно здоров. Нелишним будет во избежание вреда для своего здоровья проконсультироваться с врачом, а также пообщаться с диетологом.

Правила диеты

В планах сроков эта диета довольно многовариативна. Её можно использовать один день для того, чтобы убрать небольшой излишек веса на своем теле или сидеть на такой диете в течение недели. Вне зависимости от того, сколько времени вы решили худеть на такой диете, следует знать про следующие правила:

во время такого похудения необходимо выпивать каждый день 1,5 л обычной воды. Также можно включать в свой рацион отвары на травах. Кофе следует исключить из рациона и ни в коем случае его не употреблять;

во время диеты следует выбирать только продукты высокого качества. Кефир следует брать тот, который имеет небольшой срок годности. Его жирность должна быть не выше 1%. При выборе яблок следует отказаться от приобретения фруктов, которые покрыты веществом, похожим на воск. Или же во избежание вреда для собственного здоровья можно срезать кожуру у фруктов.

во время этой диеты в пищу можно употреблять абсолютно любые яблоки. Однако наиболее подходящими для сжигания веса фруктами являются кислые и кисло-сладкие сорта яблок. Использовать яблоки для выжимания сока с последующим его употреблением не следует;

когда вы соблюдаете эту диету, то не следует прибегать к занятиям спортом, иначе на организм выпадет серьезная нагрузка;

не перегружайте органы ЖКТ на ночь. Говоря другими словами, необходимо отказаться от употребления пищи непосредственно перед сном.

С умом следует выходить из этой диеты. Первые 2 дня необходимо употреблять в основном пищу с низким процентом жирности. Соленое, жареные продукты и блюда также не следует есть. Кроме этого необходимо отказаться от мучных изделий и на некоторое время исключить из своего рациона сладкие продукты. Еще не рекомендуется утолять жажду с помощью газировки.

Некоторые люди во время этой диеты сталкиваются с такими неприятными симптомами, как головокружение, боли в желудке. Если они у вас возникли, то лучше всего проконсультироваться с врачом.

Диета на 3 дня

Этот вариант диеты является базовым и к нему рекомендуют прибегать после праздников, когда на теле появилось немного жира и от него хочется избавиться. Меню во время этих трех дней диеты выглядит следующим образом:

на завтрак необходимо съесть салат, который приготовлен из тертого зеленого яблока. В качестве напитка можно выпить обезжиренный кефир;

второй завтрак необходимо провести через 2 часа после основного. Он предполагает употребление кефира в количестве 400 мл;

ваш обед должен состоять из печеных яблок. При их приготовлении запрещено использовать сахар;

на полдник можно выпить 400 мл кисломолочного продукта.

ужин должен состоять из двух-трех яблок.

последний прием пищи состоит из стакана кефира. Он должен произойти за 3 часа до сна.

Во время этой диеты худеющий обязательно должен следить за тем, чтобы каждый день в его рационе присутствовало не менее 1,5 кг яблок. Кроме этого следует выпивать не менее 1,5 л свежего кефира. Рекомендуется использовать кисломолочный продукт низкой жирности. Помимо продуктов, которые были приведены выше, ничего другого в рацион включать нельзя.

Один из вариантов такой диеты предполагает чередование яблок и кефира. В этом случае меню худеющего будет выглядеть так:

в первый день необходимо употреблять только кефир. Его необходимо выпить в количестве до 1,5 л;

второй день. В вашем рационе должен присутствовать только один продукт — яблоки. Можно съесть 1,5 кг фруктов;

третий день — кефирный. В течение дня пьем только кефир, не превышая норму 1,5 л.

Сколько можно сбросить?

У многих людей, которые заинтересовались такой диетой, возникает вопрос, сколько можно сбросить, если прибегнуть для похудения к яблочно-кефирной диете. Опыт многих женщин, которые уже воспользовались таким режимом, питания, позволяет говорить, что в зависимости от массы тела потеря веса каждый день может доходить до 1,5 кг. Калорийность одного яблока не превышает 90 калорий, поэтому даже если вы употребляете в течение дня 1,5 кг этих фруктов, то вам не стоит переживать за рост массы тела. Это исключено.

Советуем прочитать:

Какие напитки стоит пить во время диеты?

Почему нужно пить воду во время диеты?

Кефирно-яблочная диета: отзывы и результаты похудения на яблоках и кефире за 7, 9 дней, как составить меню, диетические рецепты

Яблоки и кефир являются продуктами с массой полезных свойств. В них минимум калорий сочетается с рядом микроэлементов, положительно влияющих на организм человека. Поэтому данные компоненты активно используются лицами, заинтересованными в похудении. Чтобы кефирно-яблочная диета принесла ожидаемые результаты, необходимо изначально ознакомиться с ее особенностями и правилами соблюдения.

В чем суть кефирно-яблочной диеты?

Суть данного метода похудения заключается в формировании рациона из двух основных компонентов — яблок и кефира. Эти продукты являются доступными и обладают уникальными свойствами, поэтому их можно употреблять ежедневно.

Фрукты сами по себе считаются диетическими продуктами, ведь они содержат в себе микроэлементы, которые необходимы для обеспечения нормального функционирования организма. В кефире находятся полезные пробиотики, способствующие очищению желудочно-кишечного тракта и восстановлению его деятельности.

При правильном построении рациона и при следовании диете можно добиться весомых результатов.

В чем преимущества?

Кефирно-яблочная диета позволит добиться быстрых результатов при относительно разнообразном рационе, исключив нервные срывы и постоянное чувство голода. Сами компоненты хорошо дополняют друг друга: кисломолочный продукт помогает избавить организм от токсинов, а фрукты способствуют восстановлению питательных веществ в достаточных объемах.

Дополнительно стоит отметить ряд иных преимуществ, присущих для данного варианта сброса веса:

• нормализация пищеварения;
• укрепление волос и ногтей;
• устранение проблем с функционированием желчного пузыря;
• избавление от лишней жидкости;
• устранение холестерина;
• улучшение деятельности почек и печени.

Результаты и отзывы кефирно-яблочной диеты определяются с учетом ее продолжительности и индивидуальных особенностей организма.

Какие есть противопоказания?

Несмотря на явную пользу продуктов, диета имеет определенные противопоказания:

• при поражениях сердечно-сосудистой системы;
• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• если организм человека находится во 2 и 3 степени ожирения;
• в случае с наличием сахарного диабета;
• при гипертонии.

Также ограничения распространяются на женщин, ожидающих ребенка, и детей, не достигших 16 лет.

Каковы правила при употреблении кефира с яблоком для похудения?

Диета на кефире и яблоках характеризуется рядом правил, которым необходимо придерживаться для достижения поставленного результата:

• изначально нужно подготовиться к диете. За несколько дней до ее начала потребуется постепенно перестраивать рацион под планируемое меню. Такой подход необходим для того, чтобы диета не стала причиной стресса из-за резкого изменения потребляемых объемов калорий;
• каждый день придется употреблять 1,5 литра кефира, как минимум;
• ежедневное количество яблок — от 4 до 6 штук. Размер — средний;
• важно соблюдать питьевой режим — выпивать от 1,5 литров до 2 литров обычной воды в сутки. Таким образом питательные элементы быстрее доставляются к клеткам организма человека;
• меню нужно разделить на несколько приемов пищи — через каждые 2-3 часа небольшими порциями. Данный способ один из самых легких способов разогнать метаболизм;
• при тяжелом чувстве голода допускается выпить зеленый чай без сахара, но с каплей меда;
• диета на кефире и яблоках обычно не предполагает употребление черного чая и кофе, но если исключить их из рациона невозможно, то выпивать напиток лучше с утра;
• похудение подразумевает полный отказ от употребления алкогольных напитков, которые не только наносят вред организму, но и обладают высокой калорийностью, что снижает эффект от диеты;
• соблюдение режима сна — обязательно. Организм должен отдыхать в полной мере. Это наиболее важно в периоды, когда привычный рацион сильно ограничен;
• кефирно-яблочная диета должна проводиться вместе с физическими нагрузками: пешие прогулки, пробежки, плавание, занятие растяжкой – все это позволит снизить вес еще быстрее. В то же время нужно избегать изнуряющих тренировок, исключив на время из привычного распорядка дня тяжелую атлетику и силовую аэробику;
• важно соблюсти и принципы выхода из кефирно-яблочной диеты, чтобы достигнутый результат сохранился как можно дольше.

Нужно учитывать, что монодиетой является только трехдневная вариация сброса веса. При большей продолжительности допускается употребление нежирных сортов рыбы, фруктов, овощей и небольшого количества мяса курицы.

Какие продукты выбрать?

Результативная диета: кефир и яблоки должны подбираться с учетом определенных рекомендаций:

• нужно выбирать свежие фрукты без вмятин, гнилых мест и иных повреждений;
• при наличии на плоде воскового налета перед употреблением следует удалить кожу с фрукта;
• отдавать предпочтение рекомендуется кислым сортам плодов или зеленым яблокам – в таких фруктах содержатся меньшие объемы фруктозы;
• семена фруктов полезны, так как в них много йода и витаминов. Но все же необходимо ограничиться 5-7 семенами в сутки;
• при выборе кефира нужно учитывать в первую очередь срок годности. Молочный продукт с небольшим сроком хранения считаются натуральными и потому наиболее полезными;
• жирность — 1-2%;
• нежелательно покупать кефир, если он изготовлен больше недели назад.

Указанные рекомендации важно всегда соблюдать, лишь при следовании заявленным позициям кефирно-яблочная диета пройдет с минимальными потерями.

Какой вариант выбрать по продолжительности?

Кефирно-яблочная диета может длиться 3, 7 или 9 дней. Если ранее организм никогда не подвергался длительным изменениям в рационе, то рекомендуется начать с разгрузочного дня — для этого достаточно литра напитка и 1,5 килограмма фруктов.

Оптимальный вариант — диета на кефире и яблоках 7 дней. Если строго следовать ей, то можно сбросить до 8 килограмм лишнего веса. При этом такой срок обеспечивает защиту от нервного напряжения. Важно избегать ограничений на срок более 9 дней, в противном случае организм может негативно среагировать на подобные запреты. Если же возникла необходимость в корректировке веса на 3-4 килограмма, то достаточно трехдневного варианта кефирно-яблочной диеты.

Если пренебречь рекомендациями по длительности, то человек может столкнуться с рядом негативных последствий:

• общее недомогание;
• головные боли;
• проблемы с вниманием.

Если злоупотребить диетой, то возникают сложности с желудочно-кишечным трактом и психикой. Поэтому важно придерживаться заранее установленных правил.

На 3 дня

Базовый вариант, который подойдет для быстрого сброса веса. Суточный рацион может быть таким:

• на завтрак достаточно салата из тертого зеленого яблока и стакана кефира;
• на обед можно съесть печеные яблоки, но недопустимо добавление сахара;
• полдник (наступает по прошествии 2 часов после утреннего приема пищи) — 400 миллилитров напитка;
• ужин включает в себя 2-3 фрукта;
• в завершении дня следует выпить стакан кефира — сделать это нужно за 2-3 часа до отхода ко сну.

Также можно выбрать вариант с чередованием яблок и кефира: в первый день — 1,5 литра напитка, во второй — 1,5 килограмма фруктов, в третий — вновь кефир.

В отличие от кефирно-яблочной диеты на 9 дней или на 7 дней, в течение трехдневного варианта недопустимо употребление иных продуктов.

На неделю

В целом меню мало чем отличается от диеты на 7 дней, однако допускается разнообразить рацион другими фруктами за исключением бананов и винограда. Таким образом можно обеспечить пополнение организма необходимыми питательными веществами. В первые 3 дня меню состоит только из кефира и яблок. В следующие 5 рацион формируется следующим образом:

• на завтра — коктейль из кисломолочного продукта и фрукта;
• на обед — кефирный суп;
• полдник включает в себя запеченные яблоки с добавлением меда;
• ужин состоит из творога с кефиром и ягодами.

За 2 часа до сна можно выпить стакан напитка. В зависимости от чувства голода отзывы специалистов о диете на кефире и яблоках позволяют включить в меню дополнительные позиции в виде небольшого количества овсяной каши.

На 9 дней

Перед тем как приступить к данному варианту, нужно изначально определить свои возможности, так как такая продолжительность подходит только для выносливых людей. Важно избегать причинения вреда здоровью из-за голодания, поэтому в качестве добавки в привычное меню могут быть использованы:

• грудка курицы без шкурки;
• яйца;
• тыква;
• обезжиренный творог;
• зеленый чай;
• креветки.

В остальном же рацион будет соответствовать недельному меню.

Что можно приготовить из кефира и яблок?

Использование кефира и яблок для похудения по отзывам может заключаться не только в употреблении данных продуктов, но также и в приеме блюд, изготовленных на их основе.

Коктейль

Помимо 2 штук яблок и 1 стакана кефира потребуется 1 чайная ложка геркулесовых хлопьев и половина корицы.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Из фрукта удаляется сердцевина и нарезается мелкими кубиками.
2. Вместе с приправой и хлопьями яблоки помещаются в чашу блендера.
3. Остается лишь залить кефиром.

После этого все перемешивается до однородной консистенции.

Кефирный суп

Для его изготовления потребуется:

• овощи: помидор, огурец и морковь — все по одной штуке;
• листья зеленого лука;
• 1 столовая ложка консервированного зеленого горошка;
• кисломолочный продукт — достаточно одного стакана.

Пошаговая инструкция такова:

1. Отваривается морковь и нарезается кубиками.
2. Помидор и огурец измельчается.
3. Овощи вместе с горшком поместить в емкость и заправить кефиром.

В завершение нарезанными перьями зеленого лука нужно посыпать суп и можно употреблять.

Запеченные яблоки

Отличный завтрак или вечерний десерт изготавливается следующим образом:

1. Промыть несколько фруктов под проточной водой. Следует выбирать крепкие и спелые плоды.
2. Яблоки поместить на специальную форму для запекания.
3. Поставить на полчаса в духовку, обеспечив температуру в 200 градусов.

Как один из вариантов: до помещения в духовку наполнить яблоко творогом, изначально убрав из него сердцевину.

Тыквенный смузи

Для приготовления напитка нужны следующие компоненты:

• яблоко в количестве 3 штук;
• 1,5 столовые ложки меда;
• обезжиренный кефир — 1,5 стакана;
• 200 грамм сочной и спелой тыквы.

Сам процесс готовки заключается в соблюдении конкретной последовательности действий:

1. Тщательно промыть плоды.
2. Тыкву очистить от кожицы, избавиться от семян и нарезать дольками небольшого размера.
3. Яблоки тоже необходимо почистить и убрать сердцевину, после чего порезать ломтиками.
4. Подготовленные ингредиенты поместить в емкость блендера. Чтобы превратить в кашицу, достаточно небольшой скорости. После этого нужно увеличить скорость, чтобы получить густое пюре.
5. Остается лишь добавить мед и кефир, также перемешав их блендером.

Судя по отзывам, диета на кефире и яблоках с использованием тыквенного смузи позволяет разнообразить рацион и добиться приятных вкусовых ощущений.

Как правильно выйти?

Чтобы диета на яблоках и кефире принесла результаты по отзывам, важно обеспечить правильный выход из диеты:

• по истечении установленного срока похудения следует сохранять кисломолочные продукты и фрукты в меню как можно дольше, последовательно заменяя их привычной пищей. Лучше начинать с овсяной каши, тушеных овощей и мяса. Не рекомендуется сразу переходить к жареной и жирной пище;
• каждое утро нужно выпивать стакан обычной воды с добавлением сока лимона для ускорения процессов метаболизма;
• важно ограничить себя в употреблении простых углеводов: сладкое и мучные изделия.

Как показывают отзывы кефирно-яблочной диеты данный способ похудения при продолжительном соблюдении признается жестким и стрессовым для организма. Поэтому при отсутствии явной необходимости в избавлении от веса в краткие сроки лучше отдать предпочтение более щадящим вариантом похудения.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Кефирно-яблочная диета – сбрось до 9 кг за 9 дней

Кефирно-яблочная диета – это отличный способ сбросить до девяти килограммов, чуть больше или меньше, в зависимости от особенностей организма. Эта диета даёт стойкий эффект, что делает её ещё более востребованной, отнести её можно к жестким диетам.

Правила яблочно-кефирной диеты

Правила яблочно-кефирной диеты очень просты и понятны для каждого человека, желающего быстро сбросить вес, и это, безусловно, тоже можно считать положительным свойством этой диеты и смело добавить ей еще один плюсик. Рассчитана диета на девять дней.

Как можно догадаться из названия, для соблюдения меню этой диеты понадобятся главным образом кефир и яблоки. Сразу стоит заметить, что садиться на эту диету нельзя людям, имеющим проблемы со здоровьем, в особенности со слабым организмом и иммунитетом.

Как приготовить натуральный кефир в домашних условиях, читайте в этой статье

Яблочно-кефирная диета на 9 дней

Всё время диеты нужно разбить на три периода, каждый из которых должен включать по три дня. Во время первого трехдневного периода в течение каждого из трех дней требуется пить по полтора литра обезжиренного кефира. Естественно, делать это надо не залпом, не за раз, а в течение всего дня, начиная с утреннего стакана и заканчивая стаканом кефира перед сном. Срываться ни в коем случае нельзя, иначе весь план диеты станет бессмысленным – нужно проявить силу воли.

Далее в течение трех дней ежедневно нужно съедать по полтора килограмма яблок, желательно зеленых, потому как они кисленькие и менее калорийные по сравнению с красными, сладкими яблоками. Как и в первые три дня с кефиром растянуть это скромное удовольствие по уничтожению райских фруктов нужно на весь день.

И в последние три дня диеты нужно опять пить кефир. И опять, как и по ходу первого периода, нужно выпивать по полтора литра кефира ежедневно в течение суток, очень важно помнить – кефира обезжиренного. Учитывая, что во время диеты придется потреблять очень немного калорий, организм может почувствовать легкие недомогания, в таком случае можно добавить в рацион немного белков и углеводов, но тогда необходимо отнестись к этому очень внимательно – никаких жиров быть не должно, их употреблять никак нельзя. Воду пить можно, здесь ограничения очень незначительные, нельзя пить час – полтора после выпитого кефира или съеденного яблока.

Преимущества яблочно-кефирной диеты очевидны – это простота её правил и стойкий эффект, полученный в результате неукоснительного её соблюдения. Ещё важный момент – лучше не частить с этой диетой, не применять её более раза за четверть года.

Кефирно Яблочная Диета Отзывы – Telegraph

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻

Туризм
Авто
Книги

Фильмы
Компьютеры
Техника

Дом и сад
Здоровье и гигиена
Детское

Спорт
Игры
Ещё…

1
Вход / Регистрация

Добавить отзыв

Всего отзывов:  44

Сортировать отзывы:
по полезности по дате

Если задаться поиском нужной диеты, то попутно можно еще и второе высшее образование по питанию получить. Сегодня интернет пестрит различными вариантами диет. Просто нужно правильно подобрать то, что подходит именно вам. А может быть, даже…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 53
10

сила воли нужна большая; тяжелая диета;
Мне не подошла эта диета, хотя яблоки люблю, кефир тоже. Но сочетание этих продуктов для меня ОЧЕНЬ голодное. Яблоки, как известно, вообще повышают чувство голода… Кефир? На ночь отлично, но целый день нереально тяжело. Продержалась…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 10
7

осторожно, если есть нарушения желудочно-кишечного тракта
Вариантов яблочно-кефирной диеты существует немало. Во всяком случае — я слышала как минимум четыре разные версии. Так, одна разновидность диеты предлагает чередовать яблочные и кефирные дни. То есть в один день есть только яблоки -…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 16
3

Здравствуйте, девочки! Хочу поделиться своими успехами на яблочно-кефирной диете:) Вообщем, я из вечно худеющих… худею — набираю, худею-набираю и так по кругу… Решила попробовать эту диету. Жесткая конечно, но эффективная. результат с первых дней на…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 5
0

Уходит вес, тают объёмы талии и бёдер, кожа лица намного лучше (состояние и цвет), самочувствие
Их нет! Наверное важно учесть плавный выход из диеты или насмарку все ваши старания
Кефирной-яблочная диета 7 дней. Рост 167 вес 60,4. За неделю ушло 5,4кг. Диета по схеме: 3 дня подряд кефир 1% 3 дня подряд яблоки 1кг *распишу подробнее: первый день ела яблоки, во второй день из-за…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 4
0

На кефирно-яблочную я садилась много раз. Суть все знают: определённое количество дней есть только яблоки и кефир. Дополнительно можно пить воду. Всё, больше ничего. Мол, захотел есть — съел яблоко, запил кефиром и дальше занимаешься…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 1
0

Наверно странно звучит, но я всю жизнь завидуют тем, кто с лёгкостью набирает лишние килограммы. Поправиться для меня, настоящая проблема. Но вот во время беременности Я набрала 25 килограмм. После, во время кормления грудью, вес…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 61
25

очень эффективная диета, минимум затрат
Данную диету я попробовала 1,5 месяца назад, что хочу сказать, результат меня поразил, при моем росте 170 см и первоначальном весе 61 кг я похудела до 57 кг. Сидела я на ней 7 дней, мне…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 4
0

Много я разных диет перепробовала с целью похудеть, убрать жир с живота, бедер, ног и рук. Но эта диета по -моему оказалась намного результативней всех диет, которые я пробовала, и очень даже приятная на вкус…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 4
2

Эффект сразу виден. Вес уходит и уменьшаются объемы тела.
Не рекомендована для тех, кто страдает гастритом
Очень люблю эту диету, так как она мне подходит идеально. Желудок воспринимает и яблоки и кисло-молочные продукты, как в отдельности, так и в совместном использовании. Я уже раньше писала о кефирном разгрузочном дне. Так вот…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 2
0

Каждая девушка стремится к идеальной фигуре, порой забывая о собственом здоровье, используя сильные диеты, которые обещают почти моментальный результат. На яблочно-кефирную диету наткнулась, и загорелась, так как очень люблю яблоки и кефир ! Всегда знала…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 3
2

Хорошо уходит вес, улучшается кожа, происходит очистка организма, экономно
Если после диеты не соблюдать режим питания, то вес вернется. Сложно
В свое время я перепробовала множество диет, но мало какие из них реально помогали, а тем более давали устойчивый результат. Но были и исключения, например, кефирно-яблочная диета. Сразу скажу, выдержать ее не так просто ведь…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 1
0

Привет худеющим! Я уверена, что многие из вас слышали о кефирной и яблочной диетах для похудения. Я не исключение, так как тоже захотела привести себя в порядок к лету быстро и без лишних заморочек. Здоровье…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 1
1

Время близится к пляжному сезону, а я похоже на пухленького поросенка! не долго думая какую подобрать диету, я выбрала кефирно-яблочную, так как очень люблю кефир и яблоки, и я была точно уверенна, что смогу продержаться…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 2
0

голод, отсуствие результата, набор веса
Кефирно-яблочная диета достаточно популярна в последнее время, потому я решилась опробовать ее две недели назад. Суть диеты проста: в течении одной недели следует питаться только яблоками и кефиром. Конечно, такая диета не относится к здоровым…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 0
0

Для впервые седящего на диете человека-это из области фантастики.
Решила я на диету сесть. Мой выбор пал на собственно кефирно-яблочную. В 1 день до часов 11 примерно, я чувствовала себя вполне комфортно. Дальше-хуже. Уже к обеду появилась небольшая слабость, и часам к 14 жутко…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 0
0

Это одна из самых тяжелых и ужасных диет. Кефир вообще невозможно в себя затолкнуть уже на третий день(Так же как с гречкой). А из-за яблок постоянно хочется есть. Вообще не понимаю как люди верят диете…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 0
0

— подходит для больших любителей яблок и кефира
— противопоказано людям с заболеваниями ЖКТ
После родов очень сильно набрала вес. Сперва не придавала этому значения, ровно до тех пор, когда на Новый год просто не влезла в своё любимое вечернее платье. Пришлось встречать гостей в наряде попроще. За новогодним…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 0
0

Хорошо очищает организм,вкусно, не дорого,полезно
Все равно организм испытывает стресс
Очень много перепробовала на себе диет. Хочу рассказать о такой диете как Яблочно-кефирная. Наткнулась я на нее в интернете как и многие из женского представителя пола. Прежде всего я ее подбирала для очищения организма, ведь…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 10
2

эффективная, быстрый результат, доступная
Ох, уж эти диеты=)))) С одной стороны можно скинуть лишние килограммы, а с другой стороны бывают такие диеты на которых тяжело сидеть. Ну тяжело на тех, где есть нелюбимые продукты и у кого нет силы…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 18
6

Правила
|
Помощь
|
Обратная связь
|
Партнерам
|
Для мобильного

[4132020418] — 12 октября 2014, 14:31
😄 😃 😀 😊 😉 😍 😘 😚 😗 😙 😜 😝 😛 😳 😁 😔 😌 😒 😞 😣 😢 😂 😭 😪 😥 😰 😅 😓 😩 😫 😨 😱 😠 😡 😤 😖 😆 😋 😷 😎 😴 😵 😲 😟 😦 😧 👿 😮 😬 😐 😕 😯 😏 😑 👲 👳 👮 👷 💂 👶 👦 👧 👨 👩 👴 👵 👱 👼 👸 😺 😸 😻 😽 😼 🙀 😿 😹 😾 👹 👺 🙈 🙉 🙊 💀 👽 💩 🔥 ✨ 🌟 💫 💥 💢 💦 💧 💤 💨 👂 👀 👃 👅 👄 👍 👎 👌 👊 ✊ 👋 ✋ 👐 👆 👇 👉 👈 🙌 🙏 👏 💪 🚶 🏃 💃 👫 👪 💏 💑 👯 🙆 🙅 💁 🙋 💆 💇 💅 👰 🙎 🙍 🙇 🎩 👑 👒 👟 👞 👡 👠 👢 👕 👔 👚 👗 🎽 👖 👘 👙 💼 👜 👝 👛 👓 🎀 🌂 💄 💛 💙 💜 💚 💔 💗 💓 💕 💖 💞 💘 💌 💋 💍 💎 👤 💬 👣
🐶 🐺 🐱 🐭 🐹 🐰 🐸 🐯 🐨 🐻 🐷 🐽 🐮 🐗 🐵 🐒 🐴 🐑 🐘 🐼 🐧 🐦 🐤 🐥 🐣 🐔 🐍 🐢 🐛 🐝 🐜 🐞 🐌 🐙 🐚 🐠 🐟 🐬 🐳 🐎 🐲 🐡 🐫 🐩 🐾 💐 🌸 🌷 🍀 🌹 🌻 🌺 🍁 🍃 🍂 🌿 🌾 🍄 🌵 🌴 🌰 🌱 🌼 🌑 🌓 🌔 🌕 🌛 🌙 🌏 🌋 🌌 🌠 ⛅ ⛄ 🌀 🌁 🌈 🌊
🎍 💝 🎎 🎒 🎓 🎏 🎆 🎇 🎐 🎑 🎃 👻 🎅 🎄 🎁 🎋 🎉 🎊 🎈 🎌 🔮 🎥 📷 📹 📼 💿 📀 💽 💾 💻 📱 📞 📟 📠 📡 📺 📻 🔊 🔔 📢 📣 ⏳ ⌛ ⏰ ⌚ 🔓 🔒 🔏 🔐 🔑 🔎 💡 🔦 🔌 🔋 🔍 🛀 🚽 🔧 🔩 🔨 🚪 🚬 💣 🔫 🔪 💊 💉 💰 💴 💵 💳 💸 📲 📧 📥 📤 📩 📨 📫 📪 📮 📦 📝 📄 📃 📑 📊 📈 📉 📜 📋 📅 📆 📇 📁 📂 📌 📎 📏 📐 📕 📗 📘 📙 📓 📔 📒 📚 📖 🔖 📛 📰 🎨 🎬 🎤 🎧 🎼 🎵 🎶 🎹 🎻 🎺 🎷 🎸 👾 🎮 🃏 🎴 🀄 🎲 🎯 🏈 🏀 ⚽ ⚾ 🎾 🎱 🎳 ⛳ 🏁 🏆 🎿 🏂 🏊 🏄 🎣 🍵 🍶 🍺 🍻 🍸 🍹 🍷 🍴 🍕 🍔 🍟 🍗 🍖 🍝 🍛 🍤 🍱 🍣 🍥 🍙 🍘 🍚 🍜 🍲 🍢 🍡 🍳 🍞 🍩 🍮 🍦 🍨 🍧 🎂 🍰 🍪 🍫 🍬 🍭 🍯 🍎 🍏 🍊 🍒 🍇 🍉 🍓 🍑 🍈 🍌 🍍 🍠 🍆 🍅 🌽
🏠 🏡 🏫 🏢 🏣 🏥 🏦 🏪 🏩 🏨 💒 ⛪ 🏬 🌇 🌆 🏯 🏰 ⛺ 🏭 🗼 🗾 🗻 🌄 🌅 🌃 🗽 🌉 🎠 🎡 ⛲ 🎢 🚢 ⛵ 🚤 🚀 💺 🚉 🚄 🚅 🚇 🚃 🚌 🚙 🚗 🚕 🚚 🚨 🚓 🚒 🚑 🚲 💈 🚏 🎫 🚥 🚧 🔰 ⛽ 🏮 🎰 🗿 🎪 🎭 📍 🚩

Последний —
07 мая 2020, 11:33
Перейти

[1110531823] — 12 октября 2014, 14:40
[3844934365] — 12 октября 2014, 14:43
[33437146] — 12 октября 2014, 14:45
[33436318] — 12 октября 2014, 14:55
[993123726] — 12 октября 2014, 15:14
[1603381882] — 12 октября 2014, 15:48
[4153777019] — 12 октября 2014, 16:13
[4153777019] — 12 октября 2014, 16:21
[3415294289] — 12 октября 2014, 16:34
[627739878] — 12 октября 2014, 18:05
[26350945] — 12 октября 2014, 18:14
кто похудел с помощью диет? пожалуйста, поделитесь опытом!
Есть такие, кто похудел до идеального веса, не придерживаясь диет и диетических правил???
Кто похудел благодаря диете , расскажите
Питьевая диета:кто похудел на жидкостях?
[814943964] — 12 октября 2014, 18:17
[2011865031] — 12 октября 2014, 19:14
[2793463353] — 12 октября 2014, 19:46
[2793463353] — 12 октября 2014, 19:47
[2719313677] — 12 октября 2014, 20:05
[468902900] — 13 октября 2014, 20:52
[843295117] — 14 октября 2014, 07:57
[814943964] — 14 октября 2014, 08:35
[1055447494] — 15 октября 2014, 14:10
[1055447494] — 15 октября 2014, 14:11
[814943964] — 15 октября 2014, 14:51
[2168740013] — 16 октября 2014, 14:41
[1807047052] — 20 ноября 2014, 14:04
[2453368981] — 28 сентября 2015, 10:13
[1356467953] — 10 февраля 2016, 14:55
Стать женой декабристкой или отказаться от мужчины ради семьи?
Тотальная неуверенность в себе, проблемы в общении с противоположным полом
Я никому ни него на должна!!! Нет, огорчу вас, должна!
Сожитель сказал собрать вещи и уехать
Мучаюсь ночами, выдумываю достойные ответы
[3676637026] — 17 октября 2016, 12:07
[3334929919] — 07 ноября 2016, 11:07
[3137208630] — 20 января 2017, 21:35
[3975294252] — 08 февраля 2017, 19:12
[730510783] — 22 августа 2018, 09:41
[1135539441] — 06 сентября 2018, 05:31
[3055016568] — 20 октября 2018, 09:37
[3801422715] — 14 ноября 2018, 21:44
[1696489331] — 13 декабря 2018, 00:00
[1847824094] — 13 декабря 2018, 15:32
[1705556541] — 20 марта 2019, 18:47
[4058393980] — 28 марта 2019, 17:06
[296282517] — 17 апреля 2019, 17:31
[2823990106] — 25 сентября 2019, 23:01
[2762069873] — 29 октября 2019, 14:41
[753171664] — 27 ноября 2019, 12:56
[1113870108] — 26 января 2020, 14:18
Мода

Мода на звёздах

Тренды

Одежда

Нижнее белье

Аксессуары

Обувь

Украшения и часы

Обо всем

Звёзды

Новости

Папарацци

Светская хроника

Интервью

Обо всем

Красота

Лицо

Тело

Макияж

Волосы

Ногти

Ароматы

Пластика и косметология

SPA уход

Обо всем

Любовь

Мы и мужчины

Секс

Свадьба

Брак

Обо всем

Дети

Дети от 3 до 6 лет

Новорожденные и малыши до года

Дети от 1 до 3 лет

Дети от 6 до 12 лет

Малыши до 3-х лет

Питание

Здоровье

Психология и развитие

Детские сады и школы

До 16 и старше

Семейный отдых

Обо всем

Груднички

Психология

Я — личность

Дружба

Карьера

Обо всем

Финансы

Здоровье

» Кефирно -творожно- яблочная » диета | Отзывы покупателей
Отзывы о Яблочно — кефирная диета | Страница 2
Кто похудел на диете кефир +яблоки?
Как грамотно восстановить микрофлору кишечника
Диета 5-ый стол — что можно и чего нельзя, меню на неделю
Можно Ли При Правильном Питании
Похудение Похудеть
Диета При Пиелонефрите У Детей Стол
Кефирно Яблочная Диета Отзывы

Яблочно-кефирная диета помогает? Какие отзывы?

Любая диета — это огромный стресс для организма. Сначала Вы худеете, а потом вес возвращается или даже становится больше, чем до диеты.

Лично я перепробовала массу диет с различными громкими названиями, и все без толку. Похудеть же я смогла, лишь изменив свое отношение к питанию, поняв, что и полезное может быть вкусным.Каша на завтра, суп на обед, овощи и творог на ужин позволили мне сбросить 12 кг, чего и Вам желаю.

Яблоки помогют худеть, так как являются фруктами сс отрицательной калорийность. ТО есть если яблоко содержит 60 килокалоий, то на его переработку организм потратит 100 килокалорий. В то же время яблоки содержат кислоту и вызывают брожение. Поэтому не стоит ими злоупотреблять. Кислота может спровоцировать гастрит, изжогу и т.д. А брожение в животе чревато вздутием и газиками. Поэтому киллограммами их есть точно нельзя.

Я скажу вам больше,кефирная диете-это полная ерунда.Никакого снижение веса,полное истощение и головная боль.Результат в конце диеты -500-1000гр за три дня…!А кстати в отзывах ,говорили -2-4кг(Ну если так уж хотите,любой одно процентный кефир купите.К примеру буренку…

Можно вообще кушать только вареную, пресную гречку, а каждый вечер выпивать по поллитра кефира. т.е получается что на гречке вы живете, а кефир очищает ваш кишечник, проичем практически полностью. Но… будте готовы частенько сидеть в туалете. если вы весите от 70 до 80кг. при росте не менее 165см. то за 2 недели можно похудеть на 5-7 кг.

Таких препаратов в фармакологии вообще нет. Скорее всего вам пытаются впихнуть БАД — вещества, которые лекарством не являются, а по российскому законодательству сертифицируются как продукты питания. Которые чаще всего обладают сильным мочегонным или слабительным эффектом (жидкость и каловые массы из тела уходят, а жир нет), что небезвредно, если это употреблять постоянно.

Пусть меня закидают рваными тапочками, но лучшее средство по сжиганию любого жира — это пересмотр своего рациона в пользу здоровых продуктов и физическая нагрузка.

Кефирная диета, ее разновидности и отзывы наших читательниц

Каждая женщина, рассматривая свое отражение в зеркале, обязательно найдет 2-3 килограмма лишнего веса на талии и бедрах, от которых легко можно избавиться с помощью кефирных разгрузочных дней. А если разговор идет о 20-30 лишних килограммах? Тут придется основательно подойти к изучению кефирной диеты и перепробовать несколько ее разновидностей, чтобы выбрать для себя самый подходящий эффективный вариант.

Разгрузочные кефирные дни

В течение всего дня пьют только кефир и воду. Полезно раз в неделю устраивать кефирный день, равномерно распределив литр напитка на несколько приемов. Диета проста, безопасна и эффективна, за сутки может уйти до 1-1,5 кг лишнего веса. Гинекологи часто предлагают ее беременным женщинам для избавления от лишних килограммов.

Полосатая кефирная диета

Следующей по сложности является так называемая полосатая кефирная диета. Ее срок не ограничен. Один день надо пить только 1%-ный кефир, на другой день можно не ограничивать себя в еде, в разумных пределах конечно. На следующий день снова кефир, потом едим, что и обычно, и так далее.

Сидеть на диете можно несколько месяцев, но и вес будет убывать не так быстро, как хотелось бы, многое зависит от калорийности употребляемых продуктов и особенностей организма.

Кефирная монодиета

Монодиета относится к жестким диетам. Она рассчитана на быструю усвояемость продукта без затрат энергии организма на переваривание. Каждый день рекомендуется пить 1-1,5 литра обезжиренного или 1%-ного кефира. Многие диетологи разрешают пить кефира столько, сколько захочется, вернее, сколько потребует ваш организм. Для людей, занимающихся спортом, на время диеты занятия желательно прекратить.

Продолжительность диеты составляет 3 дня, за которые первоначальный вес может снизиться на 3 кг. Важно правильно выйти из диеты, пить овощные и фруктовые соки, есть простые несладкие каши, не отягощая желудок высококалорийными продуктами. Ее можно использовать не чаще одного раза в месяц.

Нецелесообразно сидеть на монодиете дольше 3-х дней. В первые 1-2 дня вес активно убавляется, а потом темп замедляется.

Льняное масло и семя — это еще один замечательный продукт, который поможет вам при похудении. Все о том, как принимать льняное масло, чтобы похудеть, читайте в нашей статье.

Естественно, одного питания будет мало, очень важно еще и заниматься спортом. По этому адресу вы найдете http://fitnessguides.ru/uprazhneniya-s-myachom-dlya-fitnesa/ замечательные упражнения с фитболом, которые помогут вам держать свое тело в тонусе.

Кефирно-яблочная диета

Хорошие результаты дает чередование кефирных и яблочных дней. Продолжительность диеты составляет 9 дней. Распорядок питания:

1. Первые 3 дня пьют по 1-1,5 л кефира жирностью до 2,5%.
2. Вторые 3 дня едят по 1-1,5 кг яблок.
3. Следующие 3 дня опять пьют только кефир.

Сидеть на диете тяжело, придется запастись терпением и отвлечь себя любимым делом. За время диеты можно убрать до 9 кг избыточного веса.

9-дневная кефирная диета

Еще одна жесткая диета, требующая терпения и силы воли, позволяющая избавиться от 7-9 кг всего за 9 дней. Отходить от рекомендуемого меню нежелательно, иначе потеря веса будет незначительной. Меню:

• Первые 3 дня пьют 1%-ный кефир в любом количестве и съедают по 100 г несоленого риса.
• Вторые 3 дня пьют 1%-ный кефир и съедают по 100 г несоленого куриного филе.
• Последние 3 дня пьют 1%-ный кефир и едят яблоки в любых количествах.

7-дневная кефирная диета

К этой жесткой диете не желательно прибегать чаще одного раза в 2-3 месяца. Средняя потеря веса составляет 5-6 кг. При приготовлении блюда не солят и не сластят. Не желательно отклоняться от приведенного ниже меню.

• Понедельник — 1,5 л кефира и 5 вареных картофелин.
• Вторник — 1,5 л кефира и 100 г отварной грудинки.
• Среда — 1,5 л кефира и 100 г отварной постной говядины.
• Четверг — 1,5 л кефира и 100 г вареной рыбы.
• Пятница — выпивают 1,5 л кефира, едят фрукты и овощи.
• Суббота — нужно выпить до 2-х л кефира.
• Воскресенье — пьют только минеральную воду без газа.

Дневную норму кефира делят на несколько порций и выпивают по стакану через каждые 3-4 часа. Рекомендуется пить воду из родника или замороженную, а вот от кофе и чая придется отказаться.

3-недельная кефирная диета

Диета не расписана по дням и часам, в ее основе лежит формирование новых привычек в питании и кефир. За время диеты может уйти до 8-10 кг лишнего веса. Главные принципы — высококалорийные продукты заменить на низкокалорийные. Сахар, хлебобулочные изделия, крахмалосодержащие продукты (картофель) исключают из рациона.

Количество животных жиров должно быть максимально снижено. Мясо и рыбу желательно выбирать нежирных сортов. Из овощей и фруктов наилучшим образом подходят капуста брокколи, томаты, болгарский, шпинат, яблоки, бобовые. Количество всей жидкости, выпитой за день, не должно превышать 2-х литров, на долю кефира приходится 1 литр.

Максимальное количество соли составляет 5 г в сутки.

Диетологи советуют есть кефир маленькой ложечкой независимо от выбранной диеты, а не выпивать его залпом. Надеемся, наши советы помогут вам быстро избавиться от надоевших килограммов и всегда оставаться стройными.

Отзывы о кефирной диете

Олеся, 33 года.

До рождения третьего ребенка мой вес при росте 160 см колебался между 49-53 кг. После третьих родов я начала полнеть, мой вес установился на 60 кг. Решила сесть на кефирную диету. Стала делать разгрузочные дни каждый понедельник. Пила только 1%-ный кефир по 1 литру и чистую воду. Удивительно, но к утру сбрасывала по 1-1,5 кг. Больше половины веса возвращалось, но 300-400 г уходило стабильно. За три месяца я сбросила 5 кг без проблем. Продолжаю в том же духе, чтобы еще 3-4 кг убрать.

Наташа, 29 лет.

Сидела на кефирно-яблочной диете 9 дней. Пила 3 дня 1%-ный кефир, 3 дня ела яблоки по 1 кг в день, 3 дня опять кефир, только уже с 3,2%-ным содержанием жира (очень уж тяжело на одном обезжиренном). Сбросила 7 кг. Выходила осторожно. Включила в рацион несладкие каши на воде, за 3 часа до сна балуюсь кефирчиком. Вес удерживаю на месте.

Анна 22 года.

С юных лет всегда была в теле. Познакомилась с парнем и решила обязательно похудеть. Узнала о полосатой кефирной диете. Через день стала выпивать по 1 литру обезжиренного кефира. Мучные сладкие блюда и белый хлеб исключила. Если чай, то без сахара. Запаслась медом, им и угощалась. За месяц 5 кг покинули меня. Сначала было тяжеловато, сейчас привыкла, даже нравится. Сижу на диете по сей день.

Помимо кефира, избавиться от лишнего веса помогут овсяные отруби. Они крайне специфически действуют на организм, что позволяет вам похудеть за считанные недели. Подробнее об отрубях читайте на этой странице.

Ну а по этому адресу http://fitnessguides.ru/chetyre-uprazhneniya-dlya-pressa/ вы найдете четыре самых эффективных упражнения для вашего пресса. Выполняя их ежедневно, уже через месяц вы увидите заветные кубики на животе.

Оцените статью

Дорогой Марк: гомоцистеин, некоторые вопросы о кефире и стресс от беспокойства

Что касается сегодняшнего выпуска «Дорогой Марк», я отвечаю на кучу вопросов читателей. Первый касается другого маркера воспаления — гомоцистеина. Как СРБ может быть низким, а гомоцистеин высоким? Что могло быть причиной этого? Затем я отвечаю на множество вопросов о кефире, в том числе о количестве углеводов в кефире, пастеризованном кефире, воде и кокосовом кефире. Наконец, я обращаюсь к слону в комнате: обращаю внимание на свою диету.

Поехали:

Каким образом уровни гомоцистеина фигурируют в этом уравнении? У меня уровень С-реактивного белка ниже 1, но уровень гомоцистеина 15, что немного выше. Кажется странным, один такой низкий, а другой немного высокий.

Оба указывают на повышенное воспаление, но могут иметь разные причины. Существует множество недостатков питательных веществ и их взаимодействия, которые приводят к повышению уровня гомоцистеина — вот почему они указывают на воспаление. Кто они такие?

Все сводится к метионину.Это незаменимая аминокислота, которой больше всего содержится в мышечном мясе, та, которую большинство из вас получает в тоннах, если придерживаетесь стандартной первичной, кето-диеты или диеты для плотоядных животных. Мы используем его для осуществления клеточной коммуникации, регулирования экспрессии генов, восстановления клеток и создания новой ткани. Он делает действительно важные вещи, но для правильной работы ему требуется несколько разных сопутствующих факторов.

B12 и фолиевая кислота. Витамин B12 является одним из основных. Фолиевая кислота тоже. Фактически, я объединил их в одну секцию, потому что они созависимые.Витамин B12 требует фолиевой кислоты для выполнения своей работы. Для работы фолиевой кислоты необходим витамин B12. Оба витамина являются необходимыми сопутствующими факторами для метионина, который выполняет свою важную клеточную работу (). Без них метионин накапливается и способствует выработке гомоцистеина.

Они даже проверили это в контролируемых испытаниях на людях. Прием больших доз метионина без увеличения B12 или фолиевой кислоты повысил уровень гомоцистеина. Добавление B12 и фолиевой кислоты защищает от индуцированного метионином повышения уровня гомоцистеина.

Рибофлавин. Некоторым группам пациентов может потребоваться дополнительный рибофлавин для снижения уровня гомоцистеина.

Глицин — после объединения с витаминами группы B для экспрессии генов и восстановления / наращивания клеток любой избыток метионина соединяется с глицином с образованием глутатиона. Это главный антиоксидант организма, и его очень полезно иметь. Если у вас низкий уровень / потребление глицина, то любой оставшийся метионин переходит в цикл гомоцистеина.

B6 — Витамин B6 также используется для выведения и преобразования в глутатион любого избытка метионина после метилирования.

Бетаин. Подобно глицину, бетаин действует как буфер для избытка метионина. Фактически, высокое потребление метионина истощает организм бетаина, в то время как добавление бетаина снижает уровень гомоцистеина.

Холин. Холин — еще один метиониновый буфер. Высокий уровень метионина увеличивает потребность в холине, в то время как адекватный холин или добавки снижают уровень гомоцистеина.

Если вам не хватает этих кофакторов, метионин не способствует клеточной коммуникации, экспрессии генов, восстановлению клеток или образованию новой ткани.Вместо этого он производит гомоцистеин.

Для получения руководства по получению адекватных витаминов группы B прочтите этот пост. Мясо всех видов, яйца, субпродукты, морепродукты, молочные продукты, зеленые овощи и даже бобовые — это способы их получения.

Для праймера по получению адекватного глицина прочтите этот пост. Вы можете получить его через коллаген, желатин, костный бульон или мясо с костью и кожей с большим количеством студенистой соединительной ткани.

Чтобы получить достаточно бетаина, включите в свой рацион немного свеклы и / или шпината.Зародыши пшеницы — лучший источник, но большинство из вас не едят зародыши пшеницы (и я бы не рекомендовал вам начинать).

Чтобы получить холин, ешьте яичные желтки. Это единственный лучший источник. Если вы не собираетесь есть продукты, богатые бетаином (свекла, шпинат, пшеница), ешьте больше холина; вы можете сделать бетаин из холина.

Разве кефир не содержит относительно большого количества углеводов, если потреблять его в больших количествах?

В процессе ферментации происходит переваривание большей части лактозы, содержащейся в молоке.Чем кислее продукт, тем ниже остаточная лактоза. Чем слаще продукт (или даже менее кислый), тем выше остаточная лактоза. В любом случае, я бы не стал слишком беспокоиться о содержании углеводов в кефире. Это, несомненно, ниже, чем рекламируется, и, вероятно, достаточно низкое, чтобы даже кето-энтузиасты могли включить хотя бы немного.

Существуют даже кефиры без лактозы, в которых определенно почти не будет углеводов. В этом случае это будет заметно на этикетке.

Марк, а кефир хоть частично «убирают»? Он действительно содержит все эти полезные вещества или пастеризован?

В коммерческом кефире используются пастеризованные молочные продукты, но ферментация происходит после пастеризации.Это означает, что готовый продукт ферментируется живыми бактериями (и дрожжами в случае кефира).

Я никогда не видел коммерческого кефира, пастеризованного после ферментации. Если вы волнуетесь, вы всегда можете купить себе кефирные крупинки и приготовить кефир самостоятельно. Это довольно просто и вкусно.

Кефир — Я только что сделал тест на молочные продукты, и это определенно вызывает у меня реакцию. Я хотел бы прочитать ваше мнение о водном кефире, хотя мне не нравится, что в рецептах используется сахар. А как насчет кефира из кокосового молока?

Не беспокойтесь о водяном кефире с сахаром.Кефирные зерна потребляют весь сахар, поэтому остаточного сахара для вас практически не остается. Вы можете сказать по вкусу (и я признаю, что я не фанат / эксперт водного кефира, только потому, что я могу переносить молочный кефир). Если сладкий, значит, в нем есть сахар. Если нет, то нет. Даже если в нем осталось немного сахара, его будет намного меньше, чем указано на этикетке.

Кефир из кокосового молока — тоже хороший вариант. Опять же, я предпочитаю молочный кефир, но не вижу ничего плохого в кефире из кокосового молока. Некоторое время назад я даже предлагал рецепт кефира из кокосового молока.

Забавно, что вы упомянули пить костный бульон (для глицина), чтобы уснуть. Я был кето-плотоядным животным в течение 9 месяцев и недавно понял, что высокий уровень гистаминов в костном бульоне вызывает у меня бессонницу. Я могу есть большинство продуктов с умеренным содержанием гистаминов, но рыбные консервы и долго приготовленный костный бульон нарушили мой сон хищниками.

В таком случае подойдет простой глицин. Это то, что на самом деле использовали несколько исследований для улучшения сна у людей — изолированный глицин.

Коллаген также может вам помочь.

Может ли все это быть слишком большим беспокойством из-за того, что они одержимы проверкой, правильно ли они соблюдают кето-диету?

га! Ага. Это проблема некоторых представителей первичной / кето-толпы. Беспокоиться о каждой мелочи, пока она не станет источником стресса. Число кетонов в голове, когда вы лежите без сна. Просыпаться в 2 часа ночи, чтобы проверить мочу. «Я не забыл для Amazon Prime масло MCT?» Интересно: «Действительно ли оливковое масло в моих консервированных сардинах оливковое масло самого высокого качества?»

Тогда есть настоящая классика: стресс, который вы вызываете из-за беспокойства о своей диете.Развивайте себя, но не забывайте получать удовольствие от жизни. Есть только столько усердия, которое мы можем организовать, не теряя при этом лес за деревьями.

На сегодня все. Будьте осторожны и будьте здоровы, и не забудьте оставить ниже любые комментарии или вопросы.

об авторе

Марк Сиссон является основателем Mark’s Daily Apple, крестным отцом движения Primal food and lifestyle, а также автором бестселлера New York Times «Кето-сбросовая диета ».Его последняя книга — Keto for Life , в которой он обсуждает, как он сочетает кето-диету с основным образом жизни для оптимального здоровья и долголетия. Марк также является автором множества других книг, в том числе The Primal Blueprint , которому приписывают ускорение роста первичного / палеодвижения еще в 2009 году. После трех десятилетий исследований и обучения людей тому, почему еда является ключевым компонентом Чтобы достичь и поддерживать оптимальное самочувствие, Марк основал Primal Kitchen, компанию по производству настоящих продуктов питания, которая создает основные продукты для кухни, подходящие для Primal / палео, кето и Whole30.

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Водный кефир Преимущества, способы использования, способы приготовления и многое другое

Водный кефир — это ферментированный газированный напиток, который быстро стал фаворитом среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, благодаря своему восхитительному вкусу, обширному профилю питательных веществ и полезным свойствам. Кроме того, его часто выбирают вместо других продуктов, богатых пробиотиками, таких как молоко или кокосовый кефир, потому что не содержит молочных продуктов, подходит для веганов и его легко приготовить дома, не выходя из собственной кухни.

Итак, какова польза водяного кефира для здоровья и что он делает для вас? Вот что вам нужно знать.

Что такое водный кефир?

Водный кефир — это ферментированный напиток, который готовят путем добавления зерен кефира в сахарную воду. Затем эту смесь оставляют для брожения на 24–48 часов. Это помогает создать газированный напиток, богатый пробиотиками, который полон преимуществ.

Хотя традиционный кефир изготавливается из коровьего, овечьего или козьего молока, водный кефир часто предпочитают те, кто хочет свести к минимуму потребление продуктов животного происхождения, но при этом пожинает плоды этого невероятного ингредиента.Поскольку он также более жидкий, чем традиционный кефир, его можно приправлять фруктами, овощами, травами или специями и употреблять вместо высококалорийных напитков, таких как газировка или сок.

Помимо сокращения калорий для снижения веса, этот тип кефира также может повысить иммунную функцию, помочь бороться с раковыми клетками и улучшить здоровье кишечника, чтобы вы чувствовали себя лучше. Кроме того, это вкусно, его легко приготовить, и его можно приготовить дома, используя всего несколько простых ингредиентов.

Связано: преимущества пробиотических напитков, а также как сделать свой собственный

Пищевая ценность

Водный кефир низкокалорийен, но богат пробиотиками, в том числе множеством полезных штаммов бактерий.Фактически, исследование, опубликованное в журнале « Frontiers in Microbiology », показало, что кефирная вода является одним из лучших диетических источников пробиотиков и может содержать до 56 различных штаммов дрожжей и бактерий.

В частности, водный кефир является отличным источником нескольких лучших пробиотических штаммов, в том числе:

• Lactobacillus delbrueckii subsp. болгарик
• Lactobacillus helveticus
• Lactobacillus kefiranofaciens subsp .kefiranofaciens
• Lactobacillus kefiranofaciens subsp . кефиргранум
• Lactobacillus acidophilus
• Lactococcus lactis subsp. лактис
• Lactococcus lacti s subsp. кремори
• Термофильный стрептококк
• Leuconostoc mesenteroides subsp. кремори
• Leuconostoc mesenteroides subsp. мезентероидес

Польза для здоровья

1. Повышает здоровье кишечника

Водный кефир богат пробиотиками. Пробиотики — это полезные бактерии, которые помогают поддерживать здоровье кишечника. Исследования показывают, что пробиотики могут иметь далеко идущие последствия для здоровья. Фактически, они могут принести пользу всему, от иммунитета до психического здоровья, метаболизма и риска заболеваний.

Кефирные зерна, которые используются для приготовления кефирной воды, считаются одними из лучших диетических источников пробиотиков.Как упоминалось ранее, исследование, опубликованное в журнале « Frontiers in Microbiology », даже показало, что зерна кефира содержат невероятно разнообразный набор пробиотиков и могут обеспечивать до 56 различных штаммов бактерий и дрожжей.

2. Способствует иммунной функции

Благодаря впечатляющему содержанию пробиотиков в кефире, водный кефир может оказывать сильное влияние на иммунную функцию. Согласно обзору 2014 года, пробиотики играют центральную роль в регулировании иммунного ответа. Они могут предложить защиту от вирусных инфекций, аллергии и даже экземы.

Не только это, но и кефирные зерна, в частности, уменьшают воспаление и помогают регулировать иммунный ответ. Модели на животных также показывают, что водный кефир может проявлять противовоспалительные и противоаллергические свойства, помогая повысить иммунитет.

3. Может помочь в борьбе с раковыми клетками

Помимо повышения иммунитета, водный кефир также может обеспечить защиту от образования раковых клеток. Фактически, исследования in vitro показывают, что кефирные зерна могут помочь уменьшить рост клеток рака толстой кишки, груди и крови в организме.

Кроме того, кефирная вода также богата пробиотиками. Предварительные исследования показывают, что увеличение потребления пробиотиков может помочь в профилактике и лечении рака, усиливая иммунный ответ организма и помогая контролировать уровни воспаления.

4. Поддерживает снижение веса

Многие задаются вопросом: помогает ли кефир похудеть? Низкокалорийный, но насыщенный вкусом и шипучестью, замена газированных напитков или других подслащенных сахаром напитков на водный кефир несколько раз в неделю определенно может принести большую пользу, когда дело доходит до вашей талии.

Плюс, кефир не только помогает сократить потребление калорий для максимального похудания, но и содержит значительную дозу пробиотиков. Многочисленные исследования показывают, что увеличение количества полезных бактерий в кишечнике может повлиять на потребление пищи, аппетит, обмен веществ и массу тела, что еще больше упрощает быстрое похудение.

5. Подходит для любой диеты

Традиционный кефир готовится из кефирных зерен, смешанных с коровьим или козьим молоком. В результате получается очень питательный напиток, который может похвастаться длинным списком полезных свойств кефира.Хотя кефир может быть отличным дополнением к полноценной и здоровой диете, он не подходит для некоторых типов диеты, в том числе для тех, кто придерживается безмолочной диеты или веганской диеты.

Однако, поскольку водный кефир изготавливается с использованием сахарной воды вместо молока, это отличная альтернатива традиционному кефиру для тех, у кого могут быть определенные диетические ограничения. Он также низкокалорийный и легко настраивается на любой вкус и предпочтения.

Водный кефир vs. Молочный кефир vs.Кокосовый кефир

Кефир можно приготовить из нескольких ингредиентов. Традиционно его готовят, добавляя кефирные закваски в коровье, козье или овечье молоко. В результате получается кремообразный, вкусный и ароматный конечный продукт. Как и другие виды кефира, молочный кефир является отличным источником пробиотиков и имеет множество полезных свойств для здоровья.

Для тех, кто решает ограничить потребление молочных продуктов, вода или кефир из кокосовой воды — две другие доступные альтернативы, которые также могут обеспечить такое же количество пробиотиков.Водный кефир получают путем добавления зерен кефира в сахарную воду, тогда как кокосовый кефир подвергается тому же процессу с использованием вместо него кокосовой воды.

По сравнению с молочным кефиром вода и кокосовый кефир имеют гораздо более жидкую консистенцию. С другой стороны, молочный кефир более густой и внешне похож на йогурт.

Говоря о питании, молочный кефир содержит самую высокую концентрацию витаминов и минералов. Однако он также самый калорийный. Кокосовый кефир также содержит хороший набор необходимых питательных веществ благодаря калию, магнию и марганцу, содержащимся в кокосовой воде.С другой стороны, водный кефир содержит много пробиотиков, но меньше этих ключевых витаминов и минералов, потому что он сделан на основе сахарной воды.

По теме: Кефир против йогурта: как решить, что подходит именно вам

Водный кефир против чайного гриба против яблочного уксуса

Кефир, чайный гриб и яблочный уксус — три ингредиента, которые привлекли большое внимание как любителей натурального здоровья, так и гурманов. Хотя каждый из них имеет свой набор преимуществ, многие люди задаются вопросом: что лучше для вас, чайный гриб или водный кефир? Стоит ли отказаться от двух и выбрать вместо них яблочный уксус?

Как и кефир, чайный гриб — это ферментированная пища, наполненная пробиотиками и полезными для здоровья.Его производят из черного или зеленого чая, который был сварен с использованием симбиотической культуры бактерий и дрожжей для производства суперпитательного напитка, улучшающего работу кишечника. Как и кефир, вы можете использовать различные ингредиенты, чтобы придать напитку пикантный оттенок. Его можно использовать в качестве газированной и ароматной альтернативы газировке или другим подслащенным напиткам.

Яблочный уксус, напротив, производится из яблочного сидра, прошедшего процесс ферментации. В результате получается соединение, богатое пробиотиками и необходимыми ферментами.Мало того, что яблочный уксус связан с такими преимуществами, как повышение чувствительности к инсулину, увеличение веса и снижение уровня холестерина, он также отлично помогает успокаивать солнечные ожоги, отбеливать зубы и даже снимать симптомы кислотного рефлюкса.

Попробуйте включить в свой рацион порцию каждого из них, чтобы воспользоваться мощными полезными для здоровья свойствами, которые все три могут предложить. Для достижения наилучших результатов начните экспериментировать с разными вкусами чайного гриба и кефира и не забудьте всегда разбавлять яблочный уксус водой перед употреблением.

Применение в традиционной медицине

Такие продукты, как кефир, часто включают в традиционные лекарства. Считается, что они обладают мощными лечебными свойствами благодаря содержанию пробиотиков и профилю питательных веществ.

Например, при аюрведической диете настоятельно рекомендуется использовать ферментированные продукты, такие как кефир, потому что процесс ферментации облегчает пищеварение и способствует более быстрому усвоению питательных веществ. Продукты с пробиотиками также могут помочь сбалансировать микробиом кишечника и предотвратить проблемы со здоровьем, связанные с расстройством пищеварения.

Точно так же процесс ферментации давно используется в традиционной китайской медицине. Это практика, уходящая корнями в прошлое и возникшая на основе древних технологий пивоварения, используемых в Китае. Считается, что ферментация определенных продуктов, таких как кефир, одновременно улучшает здоровье пищеварительной системы и повышает целебные свойства определенных ингредиентов, используемых в холистической медицине.

Где найти и как использовать

В то время как молочный кефир и даже кокосовый кефир начали появляться на полках супермаркетов по всей стране, водный кефир все еще не так распространен.На самом деле, гораздо проще приготовить партию дома, используя всего несколько ингредиентов, чем найти ее в местном продуктовом магазине.

Во-первых, важно покупать зерна водяного кефира, которые можно найти в магазинах здорового питания или в интернет-магазинах. Другой вариант, как приготовить зернышки из водяного кефира, — это взять их у друга. Каждый раз, когда вы завариваете партию кефирной воды, образуется больше кефирных зерен, которые можно повторно использовать для приготовления новой партии кефира.

Не знаете, как приготовить водный кефир в домашних условиях? В Интернете есть множество инструкций по приготовлению водного кефира, и процесс на самом деле довольно прост.

Для начала смешайте в банке примерно 1/2 стакана горячей воды с 1/4 стакана сахара и перемешайте ингредиенты. Затем добавьте зерна кефира в три стакана теплой воды и накройте банку. Поставьте банку в теплое место и дайте ей побродить в течение 24–48 часов. По истечении этого времени можно отделить кефирные зерна и повторно использовать их, чтобы с нуля приготовить новую партию водяного кефира.

Вы можете наслаждаться кефиром после начального брожения. Тем не менее, некоторые предпочитают давать водному кефиру вторую закваску, что позволяет добавить ароматизатора и шипучести вашему конечному продукту.Перед повторной ферментацией кефира добавьте на выбор фрукты, соки или натуральные подсластители; тюлень; и поставьте в теплое место для брожения еще на 24–48 часов.

Добавьте кефир в смузи, замените его на газированные напитки или наслаждайтесь освежающим, игристым лакомством, которое не вызывает чувства вины и полное добра.

Рецепты

Существует множество способов оживить ваш кефирный напиток и при этом повысить его питательность с помощью нескольких полезных для здоровья ингредиентов. Нужно вдохновение? Вот несколько идей рецептов водного кефира, которые помогут вам начать работу:

История / Факты

Кефир — это напиток, который, как считается, возник в северных районах Кавказских гор, которые представляют собой горный хребет в Западной Азии, пролегающий через множество разных стран, включая Россию, Грузию, Армению и Азербайджан.Интересно, что слово «кефир» имеет русское или персидское происхождение. На самом деле это слово происходит от слова «пена» или «пузыри» из-за его кремообразной пенообразной текстуры.

Молочный кефир широко используется во многих рецептах и ​​кухнях. Его можно использовать для приготовления хлеба на закваске, вместо пахты или вместо молока в хлопьях, смузи, супах и коктейлях.

Водный кефир, с другой стороны, имеет много разных названий, в том числе тибикос, японские кристаллы воды и калифорнийские пчелы.Происхождение этой конкретной формы кефира не так хорошо задокументировано, с противоречивыми теориями, предполагающими, что он мог поступить из Европы, Мексики или, возможно, даже из региона около Кавказских гор, где изначально использовался молочный кефир.

Риски и побочные эффекты

При умеренном употреблении потенциальная опасность водного кефира или побочные эффекты кефира минимальны. Как и другие пробиотические продукты, регулярное употребление кефира может вызвать проблемы с пищеварением, такие как запор, диарея, боли в животе и спазмы желудка, особенно когда вы впервые добавляете его в свой рацион.Однако со временем эти проблемы, вероятно, уменьшатся при продолжении потребления.

Кроме того, если вы страдаете каким-либо заболеванием, которое влияет на вашу иммунную систему, вы можете подумать о том, чтобы поговорить с врачом, прежде чем увеличивать потребление водного кефира. Хотя большинство исследований показывают, что эти люди могут безопасно употреблять пробиотики, были сообщения о случаях, предполагающих, что пробиотики могут быть связаны с более высоким риском заражения у людей с ослабленной иммунной функцией.

Наконец, водный кефир содержит очень небольшое количество спирта из-за процесса ферментации, который может варьироваться в зависимости от того, как долго варится смесь. Если у вас есть какие-либо сомнения по поводу содержания спирта в водном кефире в вашей партии, подумайте об использовании ареометра для проверки концентрации.

Последние мысли

• Водный кефир — это кисломолочный напиток, который получают путем добавления зерен кефира в сахарную воду и выдерживания брожения в течение 24–48 часов.
• Потенциальные преимущества водного кефира включают повышенную потерю веса, улучшение здоровья кишечника и усиление иммунной функции.Он также не содержит молочных продуктов и подходит практически для любого режима питания или ограничения.
• Хотя есть множество вариантов, где купить кефир, кефирную воду найти сложнее. Часто бывает проще просто купить кефирные зерна и заварить себе партию дома.
• Вы можете наслаждаться этим ферментированным напитком с пробиотиками как есть или использовать один из множества доступных рецептов водного кефира, чтобы усилить вкус и пользу для здоровья.

Читать дальше: Кето-напитки: полный список лучших и худших

Какие фруктовые соки лучше всего сочетаются с водным кефиром?

Натан Пужоль 23 февраля 2019 г., 10 комментариев

Возможно, лучшая часть водного кефира — это вторая закваска с фруктовым соком.Если вы еще не попробовали, вы определенно упускаете. Создает супер газированный, освежающий, острый, полусладкий, полусалкогольный коктейль. Это похоже на угощение, но в умеренных количествах может быть вполне полезным.

Как приготовить 2-ю закваску на водном кефире с фруктовыми соками

Ступеньки

1. Сделайте обычную 1-ю закваску с водой кефирных зерен и сахарной смесью.
2. Процедить водный кефир крупинки из готового кефира.
3. Готовый кефир налить в стеклянную емкость с крышкой.Бутылки с откидной крышкой отлично подходят для этого, так как они способствуют газированию.
4. Налейте от 1/4 до 1/2 стакана на литр фруктового сока по выбору (рекомендуется сырого) в бутылку с кефиром. Если вы используете бутылку с вращающимся верхом на 16 унций, используйте от 1/8 до 1/4 стакана сока.
5. Закройте крышку и дайте настояться от 12 до 48 часов при комнатной температуре. Альтернатива — оставить в холодильнике 3-4 дня. Остерегайтесь слишком большого количества карбонизации, так как это может разбить бутылку! Время от времени отрыгивайте крышкой или банкой, если чувствуете в этом необходимость.
6. Перед употреблением выпейте в холодильнике в свежем виде или в охлажденном виде. Наслаждайтесь 🙂

В качестве предостережения, это в основном для взрослых, так как уровень алкоголя иногда может подниматься выше 2 или 3% . Вероятно, это один из самых приятных напитков для здоровья, который вы можете приготовить, но, как и все хорошее, наслаждайтесь умеренно.

---

Детальное исследование водного кефира 2-й закваски с фруктовыми соками

Недавно вышло захватывающее исследование, в котором тестировались 6 различных средиземноморских фруктовых соков, смешанных с водным кефиром во время второго брожения.

Они проверили самые разные вещи, такие как уровень алкоголя, карбонизацию, антиоксидантную способность, кислотность, и даже использовали группу людей, чтобы оценить окончательный вкус фруктового сока с водяным кефиром.

Испытывали сок яблока, винограда, киви, граната, опунции и айвы.

Виноград всегда был фаворитом в этом доме, поэтому было действительно интересно посмотреть, как он сочетается с другими.

Результаты впечатляют и в основном подтверждают то, что мы испытали в ходе нашего собственного тестирования.

---

Количество пробиотиков

Удивительно, но ферментированный сок опунции содержал наибольшее количество бактерий и дрожжей. Это интересно, потому что история водяного кефира берет свое начало в Мексике и использовании опунции. Вероятно, не случайно, что бактерии и дрожжи так хорошо размножаются. Водный кефир, который ферментировал опунцию, показал общее количество 8,4 log КОЕ / мл. Остальные 5 фруктовых соков варьировались от 7,4 (киви) до 7,9, которые составляли виноградный и гранатовый.

Спирт

Третье место среди ферментированных соков по содержанию алкоголя заняли виноградный, гранатовый и айвовый. В исследовании все 3 фруктовых сока содержали более 4% алкоголя. Мы всегда получаем удовольствие, когда делаем второе брожение с виноградным соком, поэтому неудивительно, что оно зарегистрировано как одно из самых высоких. Если вы ищете фруктовый сок с низким содержанием алкоголя, попробуйте киви. Было всего около 1% алкоголя. Опунция и яблоко показали около 2,5% алкоголя.

Антиоксиданты

Антиоксиданты защищают от старения и всевозможных заболеваний, поэтому всегда важно по возможности включать антиоксиданты в рацион.

Из 6 ферментированных фруктовых соков гранат и киви содержали самые высокие антиоксиданты. Опунция и айва и умеренный уровень антиоксидантов. Два фруктовых сока с наименьшими антиоксидантами были виноградным и яблочным. Разница между виноградом (который был самым низким) и гранатом (который был самым высоким) была довольно большой.15% против 88% при измерении DPPH.

Гранатовый сок известен своим высоким уровнем антиоксидантов, так что это имеет смысл. Но виноград был самым низким, что было удивительно, поскольку виноград и вина, как известно, обладают хорошими антиоксидантными свойствами. Одно исследование показало, что большая часть антиоксидантных свойств винограда находится в кожуре в зависимости от сорта винограда. В исследовании не уточнялось, какой виноград использовался, но это могло быть одним из факторов.

Карбонизация / шипение

Ферментированный гранатовый сок дает наибольшую карбонизацию с довольно значительным отрывом.Айва, опунция, виноград и яблоко имели умеренную газировку и шипение. А самым низким оказался киви. Когда мы провели 2-е закваски с кефиром на воде из фруктового сока, , мы обнаружили, что большинство фруктовых соков создают много газировки независимо от того, какой фруктовый сок вы используете. В большинстве случаев проблема заключается в чрезмерной карбонизации, поскольку вы не хотите, чтобы банки взорвались на прилавке или в холодильнике.

Кислотность

Содержание кислоты в некоторой степени соответствует активности бактерий и дрожжей.Опунция производит больше всего молочной и уксусной кислот. Это имеет смысл, поскольку в нем было больше всего бактерий и дрожжей. Остальные были умеренно ниже. У Apple был самый низкий общий уровень кислоты. В винограде было мало молочной кислоты, но много уксусной кислоты.

Вкус

Возможно, самая важная часть кефирной закваски на воде из фруктового сока — это аромат.

В ходе исследования они собрали группу из 15 человек (9 мужчин и 6 женщин), чтобы определить, какой вкус они предпочитают.Виноград и яблоко стали фаворитами для дегустаторов. Я могу лично засвидетельствовать это, так как виноград и яблоко также являются одними из наших любимых с точки зрения вкуса. В середине были киви, опунция и гранатовый сок. Внизу был сок айвы. Бедная айва.

---

Основные моменты

Сок опунции

• Максимальное количество пробиотиков
• Максимальное содержание кислоты
• Средние антиоксиданты
• Средний алкоголь
• Средний вкус
• Средняя карбонизация

Яблочный сок

• Лучший вкус
• Среднее количество пробиотиков
• Средний алкоголь
• Средняя карбонизация
• Низкая кислотность
• Низкие антиоксиданты

Виноградный сок

• Лучший вкус
• Сильный алкоголь
• Среднее количество пробиотиков
• Средняя карбонизация
• Среднее содержание кислоты
• Низкие антиоксиданты

Сок киви

• Высокие антиоксиданты
• Средний вкус
• Среднее содержание кислоты
• Низкое количество пробиотиков
• Слабоалкогольный
• Низкая карбонизация

Гранатовый сок

• Высокие антиоксиданты
• Сильный алкоголь
• Высокая карбонизация
• Средний вкус
• Среднее количество пробиотиков
• Низкая кислотность

Айвовый сок

• Сильный алкоголь
• Средние антиоксиданты
• Среднее количество пробиотиков
• Среднее содержание кислоты
• Средняя карбонизация
• Худшая дегустация

Итог

Сделать водный кефир 2-й закваски с фруктовыми соками — это полезное газированное лакомство.Рекомендуется соблюдать осторожность из-за более высокого содержания алкоголя, чем в обычном водном кефире или других ферментах.

Если ваша конечная цель — вкус, попробуйте сделать вторую ферментацию с виноградом или яблоком.

Если вы хотите получить больше пробиотиков, попробуйте опунцию.

Хотите хороших антиоксидантов, попробуйте сок граната или сок киви.

Хотите, чтобы было достаточно шипучки, чтобы взорвать кухню, попробуйте гранатовый сок.

Если вы хотите алкоголь, попробуйте виноград, гранат или айву.

Выбор за вами.Одна из лучших сторон приготовления кефира в домашних условиях — это весело экспериментировать. Вы можете попробовать его даже с имбирным пивом или чайным грибом!

Закваски из овощного сока — еще один полезный способ приготовления отличного кефира.

Какой фруктовый сок вам больше всего нравится смешивать с водным кефиром?

Доля:

---

Натан Пуйоль

Автор

Соучредитель и автор yemoos.com. Высшее образование в области клинической психологии. Исследователь, специализирующийся на микробиоме кишечника, ферментациях и их связи с психическим и физическим благополучием. У него 15-летний опыт создания, обмена и обучения традиционным ферментам.

10 ответов

Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены перед появлением.

12 летних кефирных газированных напитков Essential Water — легкий, вкусный и пробиотический

12 летних фруктовых рецептов кефирно-газированной воды, которые помогут пережить самые жаркие дни. Легко и легко адаптируется. Шипучий и веселый.

Вода кефирная? Что все это значит? Я думал, что это всего лишь молочная еда.

Если вы думали, что кефир — это всего лишь кисломолочный напиток — более умный родственник йогурта — подумайте еще раз.И прочтите мой пост «Водный кефир для любопытных». В этом посте я подробно расскажу, как и почему вам нужно сбродить воду. Водный кефир с пробиотиками и мягким вкусом — незаменимый напиток этим летом. Проблемы с кишечником или нет — и это прекрасно для них — вы захотите остыть с этим удивительно универсальным напитком. Отлично подходит для детей и взрослых, особенно если вы избегаете коммерческих газированных напитков.

Выходя за рамки первого брожения

Водный кефир часто пьют сразу после заквашивания, обычно через 2-3 дня после того, как вы впервые положили крупинки водяного кефира в банку с сахарной водой.За это время зерна «съедают» сахар и превращают воду в чудесную пробиотическую жидкость. Многие полезные для здоровья штаммы хороших (молочных) бактерий и дрожжей наполняют воду, придавая ей бледно-желтый оттенок и придавая легкий дрожжевой привкус. На данном этапе это может быть приобретенным вкусом. Немного мягко. Мне это очень нравится. Что, наверное, что-то говорит обо мне!

Но, если вы добавите в эту закваску измельченные, измельченные или протертые фрукты, дайте ей еще немного побродить, мальчик, о мальчик, вас ждет угощение.Это не только фантастический вкус, но и шипение, которое появляется, когда фрукты добавляются и бродят … Что ж, вам просто нужно попробовать это на себе. Когда вы это сделаете, вам будет интересно, где водный кефир-сода была всю вашу жизнь. Я знаю, что сделал. Как только вы поймете, насколько просто и вкусно приготовить природную газировку, вы будете искать в ней фруктовый кефир-газированный потенциал; и действительно, почти все — честная игра.

Как ароматизировать воду кефирным газированным напиткам

Приправить второе брожение несложно, с очень немногими фактическими правилами и дополнительными предложениями.А польза от второго брожения даже больше, чем от остановки на первом брожении. Добавление фруктов и трав — даже цветов — дает дополнительные питательные вещества, а также новые дикие дрожжи для подпитки воды. И ты. Ваша интуиция будет рада, что вы приложили очень мало усилий. И, если верить недавним исследованиям (а я верю), ваша интуиция в любом случае руководит принятием решений о еде и питье.

Единственные моменты / советы, которые следует иметь в виду:

1.По возможности используйте органические продукты; слегка ополаскивая, но не протирая

2. Созрело все. Также неповрежденными (поврежденные фрукты могут содержать вредные бактерии).

3. Измельчите, раздавите, сделайте пюре — вам нужно, чтобы вода как можно больше раскрывала аромат.

4. Закройте крышку. Лучше всего подойдут банки и бутылки с зажимной крышкой / откидной крышкой. Иногда ферментирую в банках, потом пересыпаю в бутылки. Все, что вам будет проще всего. Мои рекомендации по продукту приведены ниже.

5. Держите второй фермент при комнатной температуре до желаемой интенсивности вкуса, затем поместите его в холодильник.Вы можете процедить или нет, но вкус мягко усилится после охлаждения, и фрукты выщелачивают свой цвет, что не всегда привлекательно. Я всегда оставляю свои фрукты внутри.

6. В целях безопасности один раз в день ненадолго отрыгните. На всякий случай всегда накрывайте кухонным полотенцем. Кстати, я редко прислушиваюсь к собственному совету, и только на днях пришлось вымыть пол шваброй. Учитесь на моих ошибках!

7. Если температура выше 75 ° F, возможно, лучше всего добавить фрукты в водный кефир и сразу же поставить бутылку в холодильник, чтобы замедлить то, что может быть очень быстрым брожением.В противном случае поставьте в холодильник в течение пары часов.

8. Большинство водных кефирных газированных напитков будут готовы при комнатной температуре в течение 24 часов. Беречь от прямых солнечных лучей.

9. Выпейте газировку в течение семи дней после охлаждения. После этого он может стать довольно шипучим и потеряет сладость, поскольку бактерии используют фруктовый сахар. После того, как сахар израсходован, напиток может быть кислым и дрожжевым.

Ладно, давайте придумаем эту воду!

12 фруктовых газированных напитков с кефиром на лето

12 летних фруктовых рецептов кефирно-газированной воды, которые помогут пережить самые жаркие дни.Легкость и адаптируемость. Шипучий и веселый. х х

ОСНОВЫ

1. В каждом рецепте используется примерно 1/3 литра (1/3 литра) водного кефира первого брожения.

2. Если вы хотите добавить сахар или другой подсластитель, сделайте это, но лучше всего из расчета не более 2 столовых ложек на 1/2 литра. Если вы не закончите пить напиток в течение нескольких дней, добавьте немного больше по вкусу при подаче, так как он может потерять свою сладость при дальнейшем брожении. Вы можете использовать любой подсластитель для второго брожения.

3. Добавьте все ароматизаторы в герметичную бутылку, долив водный кефир. Оставьте по крайней мере дюймов головы.

4. Напрягать или нет, по вашему усмотрению

Вишнево-ванильный кефир-содовая

12 вишен без косточек, нарезанных или протертых — свежих или замороженных + 1/2 стручка ванили, разрезанных

Чернично-лавандовый кефир-сода

1 большая горсть измельченной черники + 2 маленькие веточки садовой / кулинарной лаванды или 1 чайная ложка сушеной

Ананасовый пунш

2 жирных ломтика ананаса, протертых или хорошо измельченных + 1 апельсин, нарезанный (кожица, если хотите) или выжатый + 1 лимонный сок + 1/2 лайма, выжатый

Кефир-сода из бузины

3 промытых головки бузины + 3 толстых ломтика лимона, пюре + 2 ст.л. сахара

Клубнично-лимонный кефир с содовой

10 спелых сладких ягод клубники, хорошо протертых или измельченных + 1 большой лемонграсс, измельченный и нарезанный + 1 столовая ложка лимонного сока

Баобаб-Цитрусовый Кефир Сода

2 больших апельсина, сок + цедра 1/2 апельсина + 1 столовая ложка порошка баобаба + 1 столовая ложка сахара

Кефирная газировка Небесные ягоды

1 пакетик Celestial Seasonings Red Zinger или 2 столовые ложки сушеных цветов гибискуса + горсть измельченной малины + горсть измельченной клубники / или используйте фруктовый пакетик на выбор с натуральным вкусом

Чай пуэр Кефирный напиток

2 столовые ложки рассыпного чая пуэр или чая улун + 1 столовая ложка лимонного сока + 1 столовая ложка сахара (очень по желанию) Примечание: держите его слегка ферментированным — 6-8 часов хватит

Pink Lemonade Kefir Soda

Сода с розовым лимонадом

2 лимона, сок + несколько кусочков лимонной цедры + 2 горсти измельченных ягод малины + 1-2 столовые ложки сахара

Персиково-малиновый кефир-сода

2 спелых персика, протертых или протертых + 2 горсти малины, измельченных

Orangsicle Kefir Soda

Сода с кефиром

3-4 апельсина, сок + несколько кусочков апельсиновой цедры + 1/2 ванили, разрезанной

Чистая дыня Bliss Kefir Soda

1/2 протертой дыни Galia + 1 слегка помятая веточка тайского базилика, по желанию

** Прочтите мой предыдущий пост, чтобы узнать, как приготовить водный кефир, а также узнать больше о его преимуществах.Если у вас есть какие-либо вопросы о водяном кефире, просто спросите, и я дам свой лучший ответ. **

Подпишитесь на мои аккаунты в Facebook и Instagram, чтобы получить дополнительные, сверхпростые и полные рецепты, которых нет в блоге. Это мой последний рецепт в Instagram + Facebook, {Bee} золотые финики с тахини

И если вы разместите в Instagram фото одного из моих рецептов, которое вы приготовили, я с гордостью поделюсь им.

Продукты, которые я использую для приготовления водяного кефира

Happy Kombucha Water, кефир в зернах

Бутылки для консервирования с зажимом сверху Kilner

Бутылка для воды Kilner Beehive & Cordial Clip Top 800 мл

Банка Kilner Clip Top, 1 л

Банка Le Parfait 1 л

Le Parfait Jar 2L (я использую эту чаще всего для больших партий)

Нейлоновый сетчатый фильтр Kitchencraft

Прозрачная пластиковая фильтрующая воронка (у меня такая же, но серая)

Измерительный стакан из стекла Pyrex 1 л

Пластиковые мерные ложки Tala

Brita Fill & Enjoy Jug (похожий на мой)

** Выше приведены партнерские ссылки Amazon UK.Ваша покупка по моим ссылкам помогает поддерживать этот сайт и не допускать на нем рекламы. Спасибо! **

Дополнительная литература:

«Искусство брожения» Сандора Элликса Каца — лучшая книга по брожению. Хорошо написано и увлекательно. Но не книга рецептов

DIY Fermentation от Кэтрин Грин — хорошая маленькая книга рецептов с интересными проектами ферментации

«Хороший кишечник: контроль над своим весом, настроением и долгосрочным здоровьем» Джастин Зонненбург и Эрика Зонненбург — отличная, легко читаемая книга.Я прочитал это дважды.

Gut от Guilia Enders (отличные отзывы и рекомендовал мне, но я не читал)

«Диета умного кишечника» Майкла Мосли — простая и увлекательная книга для начинающих о связи кишечника и здоровья

Миф о диете: настоящая наука о том, что мы едим, от профессора Тима Спектора — неоспоримое чтение о том, как микробы влияют на вес, и многое другое

Волшебные микробы: как накормить кишечник — отличная статья в The Guardian, цитирующая ведущих экспертов, в том числе профессора Тима Спектора (вверху)

** Не забудьте, что подписывайтесь на меня на Pinterest. и, если вы делаете водный кефир, нажмите на булавку ниже и оставьте фотографию своей работы с комментарием, рассказывающим мне, что вы думаете, или о любых замечательных изменениях, которые вы внесли.Будь то Pinterest, Instagram, Facebook, Twitter или, конечно, здесь, в блоге, я люблю видеть, что мои любимые читатели делают с моими рецептами, и я приветствую ваши комментарии, настройки и предложения. **

Закрепить сейчас. Сделай скорее!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Категории: Без молочных продуктов, Напитки, здоровье и красота, Сок, мягкая диета, Без категорий • Теги: легкий рецепт, ферментированные продукты, фрукты, здоровье кишечника, как приготовить водный кефир, натуральные газированные напитки, питание, пробиотики, лето •

Почему стоит попробовать кокосовый кефир, чудо-эликсир

Кокос — волшебная еда почти во всех отношениях, которые вы можете себе представить.Несмотря на то, что кокос считается тропической едой, он стал более популярным, чем когда-либо, и понравился людям, которые раньше связывали эту еду только с экзотическими островами далеко-далеко. Мы также прошли долгий путь в том, как нам нравится кокос. То, что когда-то употреблялось как пакет сладких подслащенных тертых кокосовых орехов, которые использовали для пирожных и нездоровых десертов (привет, батончики Mounds!), Теперь мы наслаждаемся кокосовым маслом, сырым кокосовым кремом, кокосовым маслом, кокосовой мукой, кокосовым молоком и несладкими. измельченный кокос и кокосовая стружка.

Но помимо этих более здоровых форм кокоса, существует волшебная форма, о которой многие другие люди не знают или даже не думают использовать в своей повседневной жизни. Кокосовый кефир — напиток, который становится все более популярным благодаря своей невероятной пользе для здоровья, например, для повышения иммунитета и борьбы с вредными дрожжами и бактериями. В то время как чайный гриб вернул фактор бедра в мир ферментированных продуктов, кокосовый кефир довольно быстро берет верх.

Почему важны ферментированные продукты на растительной основе, такие как кокосовый кефир

Во-первых, прежде чем подумать об использовании кокосового кефира, вы должны знать, почему ферментированные и культивированные продукты важны.В нашем теле больше культур бактерий, чем клеток человека. Мы в большей степени состоят из бактерий, чем из чего-либо еще, и в наших телах находятся как хорошие, так и плохие бактерии. Вы никогда не будете полностью свободны от вредных бактерий; это всего лишь часть того, как работает человеческое тело. Но вы действительно хотите убедиться, что у вас больше хороших бактерий, чем плохих. Когда вредные бактерии (такие как дрожжи, вирусы, грибки и т. Д.) Перевешивают хорошие (пробиотики и пребиотики), вы заболеете, у вас разовьются дрожжевые инфекции, чрезмерный рост грибков и появятся такие симптомы, как прыщи, зуд, простуда, грипп и т. Д. иметь хронические пищеварительные жалобы, ряд пищевых аллергий, тягу к еде, увеличение веса и даже может развиться депрессия, поскольку полезные кишечные бактерии напрямую влияют на здоровье мозга.

Ферментированные продукты, такие как культивированные овощи, йогурт, чайный гриб, кефир, шоколад и соленые огурцы, содержат естественные источники пробиотиков. Вы также можете принимать пробиотические добавки и есть пребиотики (например, лук, спаржу, чеснок, бананы и другие), которые питают полезные кишечные бактерии. Антибиотики, пестициды, употребление в пищу продуктов животного происхождения, обработанных гормонами и химическими веществами, стресс, контакт с грибами, вирусами и вредными дрожжами — все это снижает количество полезных кишечных бактерий в нашем организме. Но пока не стоит покупать йогурт Yoplait или Dannon — молочные продукты — не лучший вариант для ухода за кишечником.Что такое? Кокосовый кефир.

Как кокосовый кефир может помочь и в чем его суть:

Кефир из кокосовой воды производится из кокосовой воды. Это ферментированный напиток, приготовленный из кефирных «зерен», которые являются очень полезными бактериями, которые способствуют хорошему пищеварению, здоровью кишечника, иммунитету и даже улучшают мозг и настроение. Кефир обычно делают из молочного молока, поскольку сахар в молоке (лактоза) питает полезные бактерии, необходимые для роста. Молочный кефир часто ценится за его пользу для здоровья, но настоящее волшебство происходит в кефире, а не в коровьем молоке, в котором его выращивают.Поскольку молочные продукты — не самый полезный для здоровья вариант, лучше всего попытаться найти дополнительную среду для выращивания полезных бактерий (например, зерен кефира). Кокосовая вода содержит натуральный сахар, который питает кефирные зерна так же, как и лактоза, но без всех отрицательных побочных эффектов, присущих молочным продуктам.

Каков особенный кокосовый кефир?

Кокос сам по себе в качестве цельного продукта способствует укреплению иммунной системы, обладает противовирусными свойствами и, как было доказано, улучшает здоровье печени и мозга.Когда воду или молоко из кокосового ореха выращивают с кефирными зернами для получения кокосового кефира, преимущества резко возрастают. Кефир из кокосовой воды содержит больше полезных штаммов и организмов, чем кефир на молочной основе или любой другой йогурт. Йогурт не колонизирует полезные бактерии в пищеварительной системе, в отличие от кефира. Кефир из кокосовой воды также менее калорийен, чем молочные формы, не содержит жира и сахара и гораздо более вкусен! Было показано, что он помогает в следующем: очищает организм, улучшает переваривание всех продуктов, сглаживает желудок, способствует лучшему настроению, уравновешивает гормоны, увеличивает вашу энергию, устраняет Candida (вредные дрожжи), останавливает рост клеток рака желудка, и даже прекратить тягу к сахару.

Купи или сделай: как достать этот волшебный эликсир

Кокосовый кефир можно купить в любом магазине здоровой пищи, например Whole Foods. Он находится в секции с пробиотиками и будет охлажден. Это может быть дорого, но в большинстве бутылок содержится около 30 порций, и вам понадобится только столовая ложка в день, чтобы получить пользу.

Или, для тех из вас, кто искусен на кухне, вы можете сделать свою собственную (здесь корова не нужна!)

• Все, что вам нужно сделать, это купить зерна водяного кефира, которые вы можете приобрести в Интернете, или вы можете использовать купленный в магазине кокосовый кефир в качестве закваски.
• После того, как у вас будет закваска для культивирования, вам понадобится цельный кокос, чтобы вы могли использовать свежее молоко или воду из кокоса. Покупайте молодые (белые) кокосы, а не зрелые коричневые, которые часто содержат меньше питательных веществ и могут даже испортиться. Не используйте кокосовую воду в бутылках, так как она не обладает реальной пользой для здоровья, которую содержат цельные кокосы.

Чтобы приготовить собственный кокосовый кефир, следуйте этим простым инструкциям ниже:

1. Сначала разрежьте кокос, вам понадобится тесак или большой нож.После разрезания кокоса вам понадобится вода, чтобы приготовить кефир, и вы можете соскрести мясо (кокосовое масло), чтобы использовать его для смузи, десертов или просто съесть его с ложки!

2. Чтобы приготовить кефир, смешайте в блендере 1 порцию купленных зерен кефира или 1 столовую ложку купленного в магазине кокосового кефира с кокосовой водой.

3. Взбивайте в течение 30 секунд, чтобы смесь слегка нагрелась. Мощные блендеры будут делать это более эффективно, чем другие блендеры, но большинство блендеров начнут немного нагреваться в течение 30-60 секунд.(Только убедитесь, что крышка закрыта!)

4. После перемешивания перелейте смесь в большую стерилизованную стеклянную миску или даже в чистую вставку для медленноварки. Вам просто нужно что-нибудь из стекла, а не из пластика, который не будет токсичным.

5. Оберните миску или кастрюлю большим полотенцем. Убедитесь, что он хорошо накрыт, а затем поместите его в прохладную духовку на 1-2 дня. Хранение в духовке гарантирует, что сквозняки не нарушат процесс брожения. Примерно через день проверьте свой кефир (извините, но нет, вы не можете использовать духовку в это время).Он должен пахнуть прокисшим, но не испорченным (очень похоже на запах йогурта). Смесь должна быть немного шипучей, а это значит, что она живая и работает!

6. Через 24 часа переложите жидкость в стеклянный кувшин для хранения в холодильнике. Или вы можете позволить ему бродить еще в течение 24 часов, если вы не чувствуете, что он пахнет «в самый раз». Опять же, он должен пахнуть йогуртом или магазинным кефиром.

Как использовать кокосовый кефир

Вы можете использовать кефир из кокосовой воды в смузи, или просто выпить одну-две столовые ложки утром в небольшом количестве воды с лимоном и стевией для лучшего вкуса, или просто добавить его в овсяные хлопья на ночь.Не добавляйте его в горячие напитки, такие как чай и кофе, так как высокая температура разрушает пробиотики.

Кефир из кокосовой воды и другие ферментированные продукты необходимо добавлять в свой рацион для поддержания хорошего здоровья. В конце концов, вы должны позаботиться обо всех этих хороших бактериях, чтобы они могли позаботиться о вас!

Попробуйте некоторые из наших других полезных рецептов ферментированных продуктов здесь, в One Green Planet, например:

Вы когда-нибудь ели кокосовый кефир?

БОНУС Рекомендация: загрузите приложение Food Monster

Если вам нравятся подобные статьи и рецепты, и вы хотите большего, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster.Для тех, у кого его нет, это отличное приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone. Это отличный ресурс для всех, кто хочет исключить или уменьшить количество аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, зерно и т. Д., Где можно найти отличные рецепты, советы по приготовлению, статьи, рекомендации по продуктам и инструкции. Приложение показывает вам, как диета / здоровье / пищевые предпочтения могут быть полны вкусного изобилия, а не ограничений.

Приложение Food Monster содержит более 8 тысяч рецептов, 500 из которых бесплатны. Чтобы получить доступ к остальным, вы должны заплатить абонентскую плату, но это того стоит, потому что вы не только получаете мгновенный доступ к более чем 8k рецептам, но и получаете 10 НОВЫХ рецептов каждый день! Вы также можете составлять планы питания, добавлять закладки, читать тематические статьи и просматривать рецепты в сотнях категорий, таких как диета, кухня, тип еды, повод, ингредиент, популярные, сезонные и многое другое!

Источник изображения: Cara Faus / Flickr

4 пользы кефира для здоровья

Что такое кефир?

Кефир — кисломолочный напиток, родом из горного региона, разделяющего Азию и Европу.Он похож на йогурт, но тоньше по консистенции, что делает его более похожим на напиток. Кефир имеет терпкий, кислый вкус и легкое «шипение» из-за углекислого газа — конечного продукта процесса брожения. Продолжительность брожения определяет вкус. Кефир — хороший источник кальция и богат пробиотическими бактериями.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья. Вы также можете узнать, как приготовить кефир дома, или попробовать его в нашем восхитительном коктейле на завтрак с кефиром.

Пищевая ценность

Порция (250 мл) кефира из цельного молока содержит примерно:

• 145 ккал
• 8,3 г белка
• 7,5 г жира
• 11 г углеводов
• 333 мг кальция
• 28 мг магния
• 383 мг калия
• 0,7 мкг B12

Молоко — хороший источник белка и кальция, и кефир не исключение. Тем не менее, он обладает дополнительными преимуществами пробиотиков. Пробиотики известны как «дружественные бактерии», которые могут облегчить симптомы СРК, такие как вздутие живота и расстройство пищеварения, у некоторых людей.

Регулярное употребление кефира также помогает улучшить кровяное давление, баланс холестерина и уровень сахара в крови. Кроме того, в зависимости от сорта, который вы используете, зерна кефира могут содержать 30 или более штаммов полезных бактерий и дрожжей. Некоторые из основных штаммов включают лактобациллы или молочнокислые бактерии (LAB).

Каковы 4 основных преимущества кефира для здоровья?

1. Улучшает пищеварение

Некоторые люди считают, что кефир улучшает пищеварение, возможно, благодаря содержанию в нем пробиотиков.Пробиотики могут помочь восстановить баланс в кишечнике, тем самым улучшив пищеварение.

Процесс ферментации также помогает расщеплять лактозу в молоке, поэтому есть некоторые свидетельства того, что кефир может переноситься теми, кто страдает непереносимостью лактозы. Однако вам следует поговорить со своим терапевтом, если вы считаете, что у вас непереносимость лактозы.

Людям с диагностированным заболеванием, таким как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) или синдром раздраженного кишечника (СРК), следует проконсультироваться с терапевтом или диетологом перед тем, как вводить ферментированные продукты, потому что в некоторых случаях они могут ухудшить симптомы.

2. Может способствовать снижению веса

Ожирение связано с дисбалансом кишечных бактерий. Однако менее ясно, какой штамм бактерий оказывает влияние. Некоторые данные свидетельствуют о том, что виды лактобацилл или группа LAB, такие как те, которые содержатся в кефире, связаны с изменениями веса, но необходимы более надежные доказательства, прежде чем можно будет дать рекомендации.

Однако другие данные противоречат этим выводам, предполагая вместо этого, что пробиотики не снижают массу тела и не влияют на потерю веса / ИМТ.Ясно, что это область для дальнейших исследований.

3. Способствует здоровью костей

Традиционный кефир из коровьего молока — хороший источник кальция и витамина К, питательных веществ, которые важны для здоровья костей. С возрастом наши кости становятся слабее, что увеличивает риск остеопороза и переломов, особенно у женщин в постменопаузе. Кефир, наряду с другими молочными продуктами, является полезным источником диетического кальция.

4. Снимает воспаление

Воспаление участвует в ряде заболеваний, таких как ВЗК или ревматоидный артрит.В некоторых исследованиях сообщалось о противовоспалительном и иммуномодулирующем эффекте пробиотиков, хотя это новая область исследований. Похоже, что бактерии LAB обладают противовоспалительным действием, но до сих пор неизвестно, напрямую ли это влияет на кефир.

Есть ли побочные эффекты?

Поскольку процесс приготовления кефира может варьироваться в зависимости от марки, трудно контролировать его эффективность, поэтому некоторые продукты могут быть более богатыми источниками пробиотических бактерий, чем другие.Тем, кто не привык к пробиотикам или ферментированным продуктам, разумно начать с небольшого количества и постепенно увеличивать его. Некоторые люди сообщают о таких пищеварительных симптомах, как вздутие живота, запор или диарея, когда вводят в рацион ферментированные продукты. Любой человек с ослабленной иммунной системой или непереносимостью гистамина должен поговорить со специалистом в области здравоохранения, прежде чем вводить или увеличивать потребление ферментированной пищи.

А водяной кефир?

Водный кефир готовится аналогично молочному кефиру.Зерна кефира помещаются в подслащенную воду, и происходит такой же процесс брожения (как и в молоке). Ферментация производит полезные бактерии, снижая при этом содержание сахара в напитке. Важно отметить, что зерна разные — водный кефир сделан из определенных зерен, которые зависят от воды, и не будет работать таким же образом, если его добавить в молоко или заменители молока. Чтобы подсластить воду, можно использовать тростниковый сахар или фруктовый сок. Водный кефир — отличный альтернативный источник пробиотических бактерий для тех, кто придерживается безмолочной диеты, но не содержит того же белка и кальция, что и молоко.

Как делают кефир?

Способ приготовления кефира — одно из основных отличий кефира от йогурта. В традиционном молочном кефире используются кефирные зерна и цельное коровье молоко — хотя теперь вы можете найти его из козьего, овечьего и кокосового молока, а также из заменителей риса и соевого молока. Зерна кефира на самом деле вовсе не зерна — это маленькие студенистые шарики, похожие на крупинки и содержащие множество бактерий и дрожжей. Зерна помещают в стеклянную банку или миску, замачивают в молоке, накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре минимум на 24 часа.Это позволяет бактериям и дрожжам сбраживать лактозу (натуральный сахар в молоке) в молочную кислоту, активируя размножение и рост бактерий.

Примерно через 24 часа при комнатной температуре зерна отделяются от кефира, переносятся в свежую партию молока и используются снова, чтобы дать им возможность продолжать воспроизводство — этот цикл можно продолжать бесконечно. Процеженный кефир готов к употреблению.

Зерна будут размножаться, пока они хранятся в свежем молоке при правильной температуре (в идеале около 22-25 ° C).Когда продукт помещается в холодильник, низкая температура тормозит процесс брожения.

Безопасно ли готовить кефир дома?

Совершенно верно! Тем не менее, при ферментации в домашних условиях важно строго следовать инструкциям по рецепту, поскольку неправильная температура, время ферментации или нестерильное оборудование могут привести к порче пищи, что сделает ее небезопасной для употребления.

Если вам интересно попробовать, ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению домашнего кефира.

Понравилось? Откройте для себя еще больше руководств по преимуществам…

Польза для здоровья воды с лимоном
Польза для здоровья от зеленого чая
Польза для здоровья от кокосового молока
Польза для здоровья от бананов
Польза для здоровья от имбиря

---

Эта страница была обновлена ​​5 августа 2020 г. Трейси Рэй.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предназначена только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Рецепты кефира с высоким содержанием белка на завтрак

Добавьте в свой рацион больше пробиотиков с помощью этих простых рецептов кефира с высоким содержанием белка на завтрак.

Изображение предоставлено: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages

Кефир похож на йогурт, это кисломолочный продукт. Но он также продается в бутылках, считая его скорее напитком — немного сбивает с толку, правда?

Кефир возник в Кавказском регионе Восточной Европы, и теперь его употребляют во всем мире.В традиционном понимании это пробиотический напиток, получаемый путем сквашивания молока грибковыми и бактериальными организмами. Это одно из основных различий между йогуртом и кефиром: йогурт сделан из бактерий, а кефир — из бактерий и дрожжей, как указано в статье Microorganisms от января 2020 года.

Регулярное употребление кефира связано с более низким уровнем воспаления и холестерина, улучшением пищеварения и здоровья кишечника, а также с другими преимуществами, но, согласно анализу, проведенному в июне 2017 года в журнале Nutrition Research Reviews , необходимо провести дополнительные исследования на людях, чтобы подтвердить эти выводы.

Достаточно ли белка?

Отслеживайте свои макросы, регистрируя свои блюда в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы скорректировать свою диету уже сегодня!

Одно мы знаем наверняка о кефире, так это то, что это отличный источник пробиотиков и белка, из которого можно вкусно и полезно позавтракать. Вот наши любимые рецепты кефирного завтрака.

Кефирные бренды, которые мы любим

• Lifeway Organic Whole Milk Kefir ($ 3,99, Amazon.com)
• Wallaby Organic Low-Fat Kefir, Plain (3 доллара США.59, Amazon.com)
• Lifeway Кефир с низким содержанием жира, простой (2,78 доллара США, Amazon.com)

1. Вафли для торта из цельнозерновой моркови

Замена кефира другими ингредиентами, такими как пахта, увеличивает содержание белка в этом блюде.

Здоровые улучшения были сделаны, чтобы превратить простые вафли в эти восхитительные вафли из цельнозернового морковного торта. Вместо очищенной муки использовалась цельнозерновая мука, а для придания сладости были добавлены морковь и ананас, что принесло с собой дополнительную клетчатку, витамины и минералы.

Кефир здесь действительно выделяется — его используют в качестве заменителя пахты, что придает рецепту дополнительный протеин. По данным Министерства сельского хозяйства США, простой кефир содержит примерно на 40 процентов больше белка по сравнению с пахтой.

Как можно не провести отличный день после завтрака Sunshine Smoothie?

Манго добавляет сладости, а миндаль — источник полезных жиров и клетчатки. В этом смузи на самом деле есть два источника белка — творог и кефир, которые составляют большую часть из 18 граммов белка на порцию.

В смузи легко переборщить с углеводами и сахаром, если они наполнены соками, подслащенным молоком или йогуртами. Но смузи Sunshine хорошо сбалансирован: углеводы составляют 46 процентов от общего количества калорий, 26 процентов поступают из белка и 28 процентов от общего количества калорий составляют жиры.

Семена конопли и чиа обеспечивают этот протеиновый завтрак здоровой дозой омега-3.

Ночной овес — это то место, где он есть, если у вас мало времени по утрам.Это здоровый и недорогой завтрак, который можно приготовить накануне вечером, не требуя готовки. Кроме того, вы можете приготовить сразу несколько порций, что существенно сэкономит ваше время.

Чтобы приготовить сбалансированный ночной овсяный завтрак, вам нужно добавить белок и жир. Использование кефира в качестве жидкости для впитывания овса и, в данном случае, семян чиа, вместе с белком добавляет приятную кремообразную консистенцию. Семена конопли и чиа несут полезные жиры.

4. Смузи с шоколадным орехом и маслом

Этот смузи звучит как десерт, но на самом деле в нем нет добавленного сахара.

Похоже на десерт на завтрак, но этот смузи не содержит добавленных сахаров. Кроме того, он обеспечивает 37 граммов белка.

Получение достаточного количества белка по утрам очень важно, особенно с возрастом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Clinical Nutrition в июне 2015 года, сбалансированное количество белка в течение дня может быть так же важно, как и общее количество, которое вы съедаете в течение этих 24 часов.

5. Усиленные мюсли с березовыми микробами

Наслаждайтесь этой восхитительной тарелкой пробиотиков, цельного зерна, фруктов, орехов и семян.

В этот пакет входят два источника протеина — кефир и греческий йогурт — для 32 граммов макроэлементов для наращивания мышечной массы.

Белок уравновешивает углеводы из мюсли, яблока и изюма, а также полезные растительные жиры из семян конопли и миндаля.

6. Арахисовое масло Банан Ночная овсянка

Арахисовое масло и бананы с кефиром и овсяными хлопьями — мечта о завтраке.

Арахисовое масло делает все лучше, а что может быть лучше, чем арахисовое масло и банан? В рецепте также используются семена льна или чиа.Оба вещества увеличиваются в объеме при смешивании с жидкостью, и оба являются источниками клетчатки, белка и жирных кислот омега-3.

Омега-3 помогают уменьшить воспаление и поддерживают наше сердце и психическое здоровье, а также многие другие преимущества для здоровья.

Древнее зерно с высоким содержанием протеина увеличивает содержание протеина в этом рецепте.

Изображение предоставлено: Дженна Батлер / Livestrong.com

Teff — это цельное зерно с высоким содержанием белка, обеспечивающее 10 граммов белка на чашку (приготовленную), согласно Министерству сельского хозяйства США.Было доказано, что завтрак с высоким содержанием белка полезен, если вы пытаетесь похудеть, как это объясняется в статье Американского общества питания за декабрь 2018 года.

Употребление протеина в начале дня на завтрак увеличивает мышечную массу, увеличивает количество гормонов сытости и количество сжигаемой энергии. Он также поддерживает лучший контроль уровня глюкозы в крови.

.

No related posts.