Знаменитые вегетарианцы россии: Ни рыбы, ни мяса: самые известные российские вегетарианцы

Российские звезды вегетарианцы и веганы: 50 знаменитостей

Для кого-то вегетарианство – возможность следовать модным тенденциям, но многие превращают его в свою философию, от которой невозможно отказаться. Звезды вегетарианцы и веганы активно делятся своими взглядами на здоровый образ жизни, рассказывают о своих предпочтениях в питании.

Статья является информационной и не принуждает к выбору определенной системы питания.

Певица Линда не ест мясо

Линда является вегетарианкой более 30 лет

Линда более 30 лет не ест мясо, придерживаясь исключительно вегетарианского питания. В одном из интервью поделилась воспоминаниями из детства, когда во время праздника обрезания в Казахстане вспарывали живых баранов ножом. Поедание мяса с тех пор для нее табу.

Елена Темникова стала вегетарианкой

Елена очень любит животных

Темникова уже несколько лет входит в звездный список тех, кто предпочитает растительную пищу. Она признается, что к животным испытывает огромное чувство любви и сострадания, поэтому не может употреблять такие продукты. Однако в одном из интервью признается, что из-за Артема Фадеева она однажды нарушила режим питания, так как он изумительно готовит мясо.

Рита Дакота за растительное питание

Рита Дакота старается не есть мясо

Рита на протяжении последних 6 лет придерживалась принципов растительного питания. Однако в какой-то момент поняла, что полный отказ от животных жиров негативно сказывается на ее здоровье. Теперь Дакота употребляет некоторые сорта мяса, но в минимальном количестве.

Сати Казанова отказалась от мяса

Сати уже 5 лет не ест мясо

Сати всегда выглядит безупречно. Она выбрала вегетарианский образ жизни, не ориентируясь на модные тенденции, еще 5 лет назад. Предпочитает готовить овощные супы, свой завтрак обогащает углеводной пищей, а на ужин старается употреблять салаты. Несмотря на свой образ жизни, она уважительно относится к людям, употребляющим мясные блюда.

Николай Дроздов – философия йоги

Николай Дроздов, йог и вегетарианец

Николай Дроздов – доктор биологических наук, биогеограф, ученый зоолог. Для него такая система питания – не просто привычка, а образ жизни, который он позаимствовал из философии йоги. В свои 75 лет он не имеет вредных привычек, легко может искупаться в ледяной проруби. В рационе питания Николая Дроздова отсутствует не только мясо, но и рыба.

Валерия не ест животную пищу

Валерия отказалась от мяса

Валерия отказалась от употребления мяса не по своей воле. Бывший супруг был вегетарианцем, а значит и Валерия должна была разделять его вкусы и пристрастия к еде. Певица говорит, что сейчас легко может перейти к употреблению мяса, однако не видит в этом необходимости, предпочитая морепродукты.

Анна Ковальчук не ест мясо

Анна Ковальчук решила стать вегетарианкой

Анна Ковальчук лишь в прошлом году перешла на растительную пищу, после просмотра фильма о мучениях животных. С тех пор предпочитает различные виды овощей, приготовленных на гриле и в мультиварке. Свой образ жизни не навязывает домочадцам, которые продолжают употреблять мясо.

Ирина Безрукова выбирает овощи и рыбу

Ирина Безрукова ест много овощей и рыбы

Ирина Безрукова с 23 лет придерживается вегетарианской системы питания. В течение многих лет она полностью отказывалась от мяса. Сейчас пересмотрела свой взгляд на рацион питания и иногда позволяет себе немного постного. Ирина употребляет в пищу много овощей и рыбы.

Екатерина Волкова – убежденный веган

Екатерина Волкова является веганом

Екатерина Волкова более 10 лет занимается йогой. Желание быть здоровой и привлекательной мотивировало ее отказаться от пищи животного происхождения, в том числе и от всех видов мяса. Растительное питание помогает чувствовать себя великолепно и быть активной. Помимо мяса Волкова отказывается от сахара, так как считает его вредным продуктом.

Лайма Вайкуле много лет не животную пищу

Лайма с детства не ест мясо

Вайкуле всегда удивляет поклонников стройностью и безупречным стилем. Проводить многочисленные концерты и привлекательно выглядеть ей помогает вегетарианство. Лайма не ест мясо с самого детства, а сейчас часто практикует полное голодание. Секретом красоты считает здоровый сон и отсутствие вредных привычек.

Певица Ёлка – «я не отношусь к хищникам»

Ёлка считает, что люди – не хищники

Ёлка более двух лет назад перестала есть мясо, сейчас вегетарианка выглядит похудевшей. Уверена, что ее секрет стройности кроется в полном отказе и от другой вредной пищи. Важной мотивацией перейти на растительное питание для певицы стало чтение книг данной тематики. Ёлка изменила свое мнение о сущности человека и уверена, что не относится к хищникам.

Николай Носков выбирает растительную пищу

Николай Носков – последователь Льва Толстого

Николай Носков с 2004 года отказался от употребления мяса и пополнил список российских звезд вегетарианцев. К данной культуре питания пришел после детального знакомства с образом жизни Льва Николаевича Толстого. Николай считает, что жизнь без мяса – это полезно и естественно.

Людмила Артемьева – веган много лет

Людмила Артемьева стала веганом

Людмила Артемьева стала веганом достаточно давно. К такому типу питания ее привели проблемы со здоровьем. Лекарства не приносили ожидаемого эффекта, и актриса решила самостоятельно прислушаться к своему организму. На данный момент не употребляет мясо ни в каком виде, отказалась от животных жиров.

Геннадий Ветров за растительную пищу

В семье Геннадия Ветрова не едят мясо

Геннадий стал вегетарианцем совместно с супругой еще в 2003 году. Такое решение они приняли самостоятельно без чьих-либо убеждений. Помимо растительной пищи употребляет молочные продукты, иногда морепродукты и рыбу, которые обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и питательными элементами.

Павел Дуров – вегетарианец

Павел Дуров за созидательный образ жизни

Павел Дуров призывает всех заниматься созиданием. Для себя еще 8 лет назад решил отказаться от мяса, кофе, сигарет и других продуктов, которые могут разрушать организм. Он не только сам придерживается правильного питания, но и пытается мотивировать других.

Виктор Пелевин не употребляет животную пищу

Виктор Пелевин выступает в защиту животных

Автор многочисленных романов, получивших литературные премии, своим кумиром считает Льва Толстого, который большую часть жизни был вегетарианцем. Он также считает, что воздержание от животной пищи – это вклад в нравственную жизнь, а уничтожение животных основано на жадности.

Ольга Шелест отказалась от мяса

Ольга Шелест 10 лет не ест мясо

Ольга ни в коем случае не рассматривает вегетарианство как диету для похудения, хотя не отрицает, что отказ от мяса способствуют нормализации веса. Более 10 лет придерживается такой системы питания, а сейчас отказалась от яиц и молока. Гордится тем, что подобрала для себя режим, при котором чувствует себя здоровой и энергичной.

Ирена Понарошку живет без мяса и рыбы

Ирена последовала за мужем

За несколько лет до беременности Ирена стала вегетарианкой. Отказ от животных жиров не помещал ей родить здорового ребенка и при этом кормить малыша грудью. Такой выбор журналистка сделала исключительно из любви к своему мужу, так как он был уверен, что его женщина не может есть мясо. Ирена не употребляет даже рыбу и морепродукты.

Мария Кравцова за полезные продукты

Мария контролирует рацион питания

Мария смело заявляет, что никогда не считала себя абсолютным приверженцем растительной пищи, так как с удовольствием употребляет рыбу. В своих рецептах акцентирует внимание на пользе продуктов. Детей приучает к вегетарианству, поэтому тщательно контролирует рацион питания.

Татьяна Корсакова – вегетарианство как мировоззрение

Татьяна придерживается принципов йоги

Татьяна является последователем правильного образа жизни, практикует йогу и следует основным ее принципам. Считает, что отказ от мяса – это определенное мировоззрение. Здоровое питание позволяет ей безупречно выглядеть и помогать другим отказываться от вредных продуктов.

Инна Гомес не ест животную пищу

Инна Гомес за гармонию во всем

После вторых родов Инна Гомес поправилась на 12 кг. Внешний вид остался привлекательным, но с такой фигурой она не могла и мечтать о молельном бизнесе. Вегетарианство помогло ей вновь приобрести стройность. Актриса считает, что отказ от мяса помог ей найти внутреннюю гармонию

Юлиан за здоровый образ жизни

Юлиан получает энергию из растительных продуктов

Несмотря на то, что медицина неоднозначно относится к вегетарианству, Юлиан уверен в его пользе. Он не только отказался от мяса, но и занимается йогой, пропагандирует здоровый образ жизни. Предпочитает максимальную энергию получать из растительных продуктов.

Лариса Вербицкая не ест мясные продукты

Лариса Вербицкая много лет не ест мясо

Вербицкая более 16 лет не употребляет мясо. Также отказалась от соленого, перченого, хлебобулочных изделий, жирной пищи. Секретом ее красоты является отсутствие диет, регулярное употребление гречневой каши без соли и массаж. Рекомендует следить за порциями, питаться сбалансировано и грамотно.

Оксана Пушкина – строгий веган

Оксана Пушкина стала веганом

Пушкина в 2002 году стала вегетарианкой. Считает, что это философия, позволяющая сохранить не только красоту тела, но и души. Спустя 6 лет стала веганом. Приняв участие в телепроекте «Цирк на первом», она полностью отказалась от животной пищи и предпочла салаты и белок бобов.

Елена Павлова отказалась от мяса

Елена Павлова – убежденный веган

Елена много лет является веганом. Стать приверженцем такого питания ей помогла смена мировоззрения. В своих репортажах она рассказывает о пользе данного образа жизни. Павлова отказалась от всех животных жиров, яиц, рыбы. Предпочитает сыроедение.

Светлана Владимирская: жизнь – это великий пост

Светлана за самосовершенствование

Важной целью Светланы является постоянное самосовершенствование, и вегетарианство как нельзя лучше помогает в этом. К такому образу жизни ее приобщил Евгений Осин еще в 1995 году. Певица считает, что вся наша жизнь – это великий пост и его необходимо придерживаться.

Сергей Рогожин много лет не ел мясо

Известный вегетарианец Сергей Рогожин

Сергей входил в список 100 известных вегетарианцев России. В какой-то период не ел мясо, птицу и рыбу. Вдохновением для этого послужили привычки Майкла Джексона. Спустя несколько лет, прочитав книгу о пользе сала, изменил свое мнение. Акцент делает не на том, что мы едим, а в каком количестве.

Карина Кокс не желает вредить другим

Карина выбирает растительную пищу

Основным мотивом стать вегетарианкой для Карины было желание не делать вреда другим. Придерживается данного типа питания более 11 лет. Певица ведет свою страничку на сайте Vegetarian, где делится многочисленными рецептами здоровой еды. А также является почетным гостем многих мероприятий, посвященных данной тематике.

Алексей Воевода изменил рацион питания

Алексей Воевода – отказался от мяса и рыбы

Главным фактором, который привел спортсмена в вегетарианство, является усталость от бесконечной борьбы с лишним весом. Для участия в соревнованиях нужно было следить за массой тела, а при превышении нормы он голодал. Такая ситуация приводила лишь к полному упадку сил и апатии. Алексей постепенно менял рацион питания и вскоре отказался от мяса и рыбы.

Иван Макаревич отказался от мяса

Иван давно не ест мясо

Темой питания сын Макаревича Иван начал интересоваться в возрасте 14 лет. Когда узнал всю правду от мамы о мясных блюдах, то около 3 лет вообще не ел мясо. Она и не настаивала, так как сама была вегетарианкой. Сейчас он не употребляет и рыбу, от молочных продуктов не отказывается.

Игорь Тальков (младший) за здоровое питание

Игорь – убежденный вегетарианец

В 33 года Игорь совместно с супругой решил отказаться от употребления морепродуктов, мяса, рыбы и даже продуктов с термической обработкой. За год до такого решения Тальков полностью отказался от алкоголя, а вслед за этим и начал задумываться о том, чем питается его организм.

Мария Калинина – веган по убеждению

Мария Калинина – веган

Мария не только является веганом и категорически не признает мясо в качестве продукта питания, но и не носит одежду из натурального меха. Более 18 лет проповедует данную культуру. Гордится тем, что большинство друзей разделяют ее взгляды.

Арсен Джагаспанян-Маркарян пересмотрел рацион

Арсен Джагаспанян-Маркарян за здоровое питание

Кудоист, боец ММА, тренер и видеоблогер сознательно пришел в вегетарианство. Для Арсена это было неким экспериментом в рамках специальной диеты, которая принесла ему ожидаемый результат. Спортсмен придерживается правильного распорядка дня и пересмотрел всю систему своего питания.

Татьяна Зыкина – известный веган

Татьяна Зыкина – веган

После очередных гастролей в Тюмени певица решила стать вегетарианкой. Именно там радушный прием стал сигналом о том, что организм перенасытился и теперь требуется другой подход к питанию. На данный момент певица ест только растительные продукты и с гордостью называет себя веганом.

Ольга Капранова против животной пищи

Ольга борется за права животных

Чемпионка мира по художественной гимнастике придерживалась здорового образа жизни практически всегда, даже когда в 2009 году завершила карьеру. Вегетарианство позволяет ей чувствовать себя хорошо, сохранять красивую фигуру. Ольга с удовольствием ест морепродукты и молочные изделия, относится к активным борцам за права животных.

Николай Куликов против употребления мяса

Николай выступает в защиту животных

Николай считает, что люди, употребляющие мясо, являются хищниками. Куликов поддерживает различные мероприятия, которые посвящены тематике вегетарианства, но в тоже время не навязывает свою жизненную позицию. Уверен, что заставлять других не стоит, должно измениться собственное мышление человека.

Линда Нигматулина отказалась от мяса

Линда выбирает орехи и фрукты

Линда чувствует себя счастливой от понимания того, что ради ее желудка никто не умрет. Нигматулина гордится тем, что может спать спокойно и быть в ладах со своим сердцем. В еде предпочитает орехи, мед, грибы, фрукты и овощи.

Наталья Ветлицкая против животной пищи

Наталья Ветлицкая против уничтожения животных

Ветлицкая является ярой защитницей животных. Ее дочь поддерживает Наталью и также старается протестовать против охоты на животных и насилия над ними. В интервью говорит, что если бы была президентом, то запретила бы уничтожать животных и употреблять их в пищу.

Всеволод Москвин за продукты растительного происхождения

Сева Москвин выступает в защиту животных

Москвин утверждает, что его жизнерадостность и активность являются результатом здорового питания, правильного образа жизни. Сева участвует во многих мероприятиях, посвященных защите животных и активно пропагандирует пользу вегетарианства.

Вика Газинская не ест мясные продукты

Вика с детства является вегетарианкой

У Вики было две попытки отказаться от мяса, и лишь вторая стала решительной и удачной. В 10 лет она пыталась воспротивиться употреблению мясных блюд, однако мама настаивала на полноценном питании, которое, по ее мнению, было необходимо ребенку. А в 16 лет Вика заявила, что больше есть мясо не будет. Этого правила придерживается и по сей день.

Юрий Панов – выбор ради спортивных достижений

Юрий Панов за вегетарианство

Юрий придерживается мнения, что бык является вегетарианцем и у него никогда не возникает проблем с тестостероном, тогда почему они должны быть у человека. Считает, что такая система питания, вопреки многим мнениям, может привести к достижению больших результатов в спорте.

Оксана Бычкова – питание без животной пищи

Оксана Бычкова ест растительную пищу

Бычкова стала вегетарианкой более 14 лет назад, еще в те времена, когда жила вместе с сестрой. Именно в тот период она переняла привычки и рацион питания сестры вегана. У Оксаны не было свободного времени самостоятельно что-либо готовить. Ее отказ от мяса не связан с жалостью к животным, тем не менее такой рацион питания стал привычным.

Ирина Азарова за правильное питание

Ирина Азарова отказалась от продуктов животного происхождения

Владелица сети ресторанов «Фреш» около 15 лет назад начала заниматься йогой, затем постепенно стала следовать принципам правильного питания. Отказ от мяса, рыбы и продуктов животного происхождения произошел сам собой, без особых усилий. Ирина против строгих рамок и предпочитает во всем умеренность. Считает себя лакто-вегетарианкой.

Владимир Пташник – убежденный веган

Владимир Пташник – веган

Владимир имеет уже солидный стаж в вегетарианстве, последние 6 лет он отказывается от любых животных жиров и является веганом. Поводом для отказа от мяса был просмотр документального фильма «Гамбургер без прикрас». С тех пор он полностью изменил свое отношение к питанию.

Рэпер Влади против животной пищи

Влади против уничтожения животных

Вегетарианская диета не мешает рэперу поддерживать брутальный образ. Влади часто рассуждает о том, почему запрещено людям посягать друг на друга, а на животных это не распространяется. Говорит, что не желает есть животную пищу.

Ирина Озерная отказалась от мяса

Ирина очень любит животных

Переход Ирины к вегетарианству основан на безграничной любви к животным. Все произошло очень быстро, за одну неделю она переосмыслила свои ценности, и отказалась не только от мяса, но и от рыбы, мотивируя это тем, что она тоже живая.

Илона Гонсовская за растительную пищу

Илона Гонсовская защищает животных

Илона постепенно переходила к вегетарианству. Начиная с 8-летнего возраста она начала отказываться от мяса, а в 23 года полностью перешла на употребление растительной пищи. Столь длительный переход был связан с конфронтацией в семье. Папа поощрял дочь, а мама и бабушка были категорически против.

Ашот Шабоян стал веганом

Ашот Шабоян – спортсмен и веган

Еще в 16-летнем возрасте Ашот отказался от употребления мяса. Он с детства был уверен, что во взрослой жизни будет веганом. Для него – это возможность продемонстрировать свою выносливость. После катания на скейтборде спортсмен пьет много воды и употребляет в пищу только полезные продукты, насыщающие организм энергией.

Светлана Солохина – веганство как образ жизни

Светлана Солохина – веган-сыроед

Много лет Светлана полностью отказывается от мяса, считает себя веганом в полном смысле слова. Предпочитает питаться исключительно овощами и фруктами. Утверждает, что организму необходимы витамины и микроэлементы, которые должны черпаться исключительно из сырых продуктов. Сыроедение считает основой здоровья.

Эллен Фербеек – веган по убеждению

Эллен против насилия над животными

Эллен с прошлого года стала веганом, а до этого постепенно переходила к растительным продуктам. Практикует йогу и старается придерживаться основных правил этой философии. Согласно одному из них – животные и растения должны жить в гармонии с человеком.

Звездные личности стараются заострить внимание общественности на гуманном отношении к животным, на правильном восприятии самого себя с целью достижения внутренней гармонии. Не секрет, что вегетарианство – это отличная возможность поддерживать хорошее здоровье и насыщать организм неисчерпаемой энергией.

Фото: Instagram, teleprogramma.pro, obozrevatel.com, veggiepeople.org

от Толстого и Репина до Сати Казановой и Анны Ковальчук

Многие люди в России выбирают для себя вегетарианство, так как считают негуманным поедание мяса животных и птиц, а также рыбы. Многие считают, что мода на вегетарианство появилась сравнительно недавно, однако на самом деле это не так.

Уже с XV века в Московском государстве начали появляться различные секты и ответвления от православия. Это привело к тому, что многие люди решились пересмотреть традиционные обряды и каноны. К концу XVII – началу XVIII веков появилась секта хлыстов. Члены секты отказались от потребления мяса в пищу. Хотя они позволяли себе есть рыбу и пить молоко.

В России вегетарианство появилось гораздо позже, чем в других странах мира. Толчок к развитию такой системы питания дал Лев Толстой. Сейчас сложно определить, сколько всего вегетарианцев в России, однако многие звезды и известные люди придерживаются такой системы питания. Вот некоторые знаменитые личности, которые отказались от потребления мяса.

Лев Толстой

Писатель Лев Толстой не потреблял ни мяса, ни рыбы из эстетических соображений. Он считал, что в каждом живом существе есть такая же душа, как и в человеке. В возрасте 15 лет будущий писатель стал свидетелем того, как резали свинью. Однако на этом его тяжелые переживания не закончились. Толстой отправился в Тульскую область на бойню. Вид умирающего быка просто ужаснул писателя и заставил отдать предпочтение вегетарианству.

Толстой также считал, что человек не должен потреблять живых существ в пищу. Его питание в основном состояло из овсяной каши с пшеничным хлебом. Также он любил компот из сухофруктов.

Илья Репин

Самым знаменитым вегетарианцем Петрограда был художник Илья Репин. Известный художник не ел яйца и сыр. На обед он предпочитал суп из трав и кореньев. Кроме того, Репин потреблял фрукты, орехи, красное вино и ягоды.

Он считал, что отказ от рыбы и мяса добавлял эластичность его кожным покровам и легкость во всем теле, а сыроедение прибавляло сил и энергии.

Любовь к вегетарианству художнику привила его вторая жена Наталья Нордман. Она устраивала приемы в усадьбе «Пенаты» — вечера, на которых всем гостям раздавались брошюры с надписью «Я никого не ем». Кроме того, Наталья не носила шубы из натурального меха и угощала гостей только вегетарианскими блюдами.

Николай Дроздов

Ученый и телеведущий является одним из самых известных вегетарианцев. Он не ест мясо на протяжении длительного времени. Такое решение Николай Дроздов принял в 1970-м году, после поездки в Индию, где познавал учения йогов.

Он стал вегетарианцем из-за своих моральных убеждений. Николай Дроздов придерживается того мнения, что нельзя обижать все живое. Кроме того, телеведущий считает, что мясо гораздо хуже переваривается организмом, чем растительная пища.

Яйца и молоко Дроздов позволяет себе только изредка, именно поэтому его можно считать строгим вегетарианцем. Николай Николаевич говорит о том, что растительная пища прекрасно регулирует обмен веществ. Растительное питание увеличивает продолжительность жизни. Кроме того, ведущий не имеет вредных привычек, поэтому может легко искупаться в ледяной проруби.

Валерия

Валерия не потребляет животную пищу. Певица полностью отказалась от мяса, но это произошло не совсем по ее воле. Бывший супруг Валерии был вегетарианцем, а это значит, что певице приходилось разделять его взгляды и пристрастие к пище. Сейчас она говорит о том, что может перейти к потреблению мяса, однако просто не видит в этом необходимости и предпочитает морепродукты.

Благодаря потреблению исключительно растительной пищи Валерия выглядит очень молодо. Кроме того, певица уделяет время спорту, чтобы оставаться в хорошей форме.

Анна Ковальчук

Анна Ковальчук решила не есть мяса и стать убежденной вегетарианкой. Она перешла на растительную пищу после просмотра фильма о мучениях животных. С тех пор актриса предпочитает различные овощи, которые она потребляет как сырыми, так и приготовленными на гриле или в мультиварке. Свой образ жизни она не навязывает своим родным, и они продолжают есть мясо.

Анна Ковальчук буквально хорошеет на глазах, так как на нее благотворно повлиял отказ от пищи животного происхождения. После отказа от мяса она сразу же почувствовала себя легко.

Павел Дуров

Известно то, что Павел Дуров перестал есть мясо еще в студенческие годы, и прежде всего это произошло по этическим соображениям. В свой 33-й день рождения на личной странице в социальных сетях он призвал всех отказаться от семи вещей, в число которых входит кофе, мясо и телевизор.

Аргументировал Дуров это тем, что эти вещи вызывают привыкание и сильно влияют на сознание. Он считает, что можно строить наш мир на совершенно других ценностях, к которым также относится трудолюбие и саморазвитие.

Поскольку в детстве Павел на протяжении длительного времени проживал в Италии, то он предпочитает потреблять блюда итальянской кухни. В ней присутствует множество вариаций для тех, кто не потребляет мясо.

Кроме того, Дуров старается вести здоровый образ жизни, поэтому он занимается спортом, отказался от сигарет и не потребляет продукты, которые могут разрушить его организм. Также он практикует йогу и медитацию.

Сати Казанова

Для актрисы (см. главное фото) опыт вегетарианства начался несколько лет назад. Любимый человек порекомендовал девушке заняться йогой. Она на это согласилась. Это во многом повлияло на образ жизни и рацион певицы.

Через 1,5 года после этого она решила, что больше не хочет есть мяса. На протяжении 10 лет Сати Казанова не потребляет курицу в пищу, а рыбу не ест 8 лет. Певица считает, что люди не должны вредить живым существам ни словами, ни действиями.

Сейчас Сати Казанова удивляет своей молодостью и красотой. Она уважает выбор людей, которые не могут отказаться от потребления пищи животного происхождения. Сама же она любит гречку с морковью, луком и специями. Кроме того, ей нравятся овощи в кокосовом соусе с карри. К любимым блюдам певицы нужно отнести каши из киноа и темного тайского риса, каши с овощами, специями и зеленью. Ей очень нравится индийская кухня.

Рита Дакота

Певица Рита Дакота выступает за растительное питание и не потребляет мяса на протяжении 6 лет. Однако в какой-то момент Рита поняла то, что полный отказ от животных жиров негативно сказывается на состоянии ее здоровья.

Теперь Дакота потребляет некоторые сорта мяса, но в небольшом количестве. Однако в основном она готовит овощные супы, салаты, каши и овощи. Своим поклонникам певица советует следить за здоровьем и правильно питаться. Именно это и позволяет ей выглядеть фантастически.

Певица Елка

Певица Елка осознанно выбрала для себя вегетарианство, так как она считает, что люди – не хищники, поэтому им не стоит потреблять мясо. Более двух лет назад Елка отказалась от мясных продуктов, что позволило ей быстро сбросить вес, и сейчас она выглядит просто восхитительно.

Певица Елка уверена в том, что секрет ее стройности заключается в полном отказе от вредной пищи. Важной мотивацией перейти на вегетарианство стало прочтение книг на эту тематику. Цветущая внешность и хорошее самочувствие знаменитости доказывают, что она сделала правильный выбор.

Надежда Бабкина

Певица Надежда Бабкина стала вегетарианкой более 20 лет назад. На смену рациона питания во многом повлияло то, что она собственными глазами увидела, как жестоко забивают животных.

Вегетарианство помогло Надежде Бабкиной сбросить несколько килограммов, и сейчас она имеет красивый и цветущий внешний вид.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Известные вегетарианцы, известные вегетарианцы в России, актёры — вегетарианцы

Модное вегетарианское течение стало столь популярным и обсуждаемым относительно недавно. Сегодня такая позиция уже не вызывает удивления или обсуждения, потому что всё чаще можно встретить тех, кто принципиально отказывается от пищи животного происхождения, а в лучших ресторанах и кафе считается дурным тоном не включать в меню специальные блюда для вегетарианцев. Однако это не значит, что само понятие «вегетарианство» так же молодо: заглянув в исторические хроники, можно убедиться, что в глубокой древности было не меньше людей, придерживающихся подобной диеты. В чём же глубинный смысл столь многогранного и глубокого понятия? Давайте разбираться.

При поверхностном рассмотрении вегетарианство кажется всего лишь особой диетой, при которой из рациона исключаются животные продукты. Впрочем, некоторые используют растительное меню исключительно для похудения и поддержания здорового образа жизни. Такая мотивация также имеет место, однако большинство истинных вегетарианцев руководствуются ещё и религиозными, этическими и моральными убеждениями. Выбор растительной пищи для них — вполне логичный и обоснованный шаг, вытекающий из заповеди «не убий», протест против насилия и жестокости в любом проявлении, гуманная позиция по отношению к каждому живому существу, населяющему окружающий мир.

В процессе эволюции истинное вегетарианство стали подразделять на несколько направлений:

1. Строгие вегетарианцы (веганы) смогли сохранить свои убеждения, полностью отказавшись от продуктов животного происхождения.
2. Лактовегетарианцы включают в меню молоко и молочные продукты.
3. Ововегетарианцы из всех животных продуктов употребляют только яйца.
4. Лактоововегетарианцы используют в пищу молочные продукты и яйца, однако исключают мясо и рыбу.
5. Песковегетарианцы допускают употребление морепродуктов.

Веганство также имеет ряд разновидностей:

1. Сыроедение позволяет включать в рацион продукты растительного происхождения без термической обработки. Приверженцы этого направления убеждены, что при нагревании свыше 46 градусов по Цельсию пища теряет большую часть полезных свойств.
2. Фруторианство подразумевает, что в пищу используются только плоды, но не сами растения. Фруторианцы включают в рацион только те блюда, для приготовления которых не пришлось уничтожать представителей флоры и фауны. К примеру, они могут есть ягоды, фрукты и овощи, однако избегают листья салата, корнеплоды (картофель, морковь, свёкла и т.п.).
3. Макробиотическая диета взяла за основу злаковые продукты и крупы, в то время как сахар и рафинированные растительные масла находятся под запретом.

Споры о вегетарианстве не стихают с момента его появления в обществе. Одни усиленно агитируют сохранить живым существам жизнь и позаботиться не только о чревоугодии, но и об окружающей среде, другие считают человека «хищником», которому необходимо мясо. Банальный пример, приведённый известным веганом Гари Юрофски, может раз и навсегда расставить все точки над i: «Положите в кроватку к двухлетнему ребёнку живого кролика и яблоко. Если ребёнок съест кролика и будет играть с яблоком, я признаю, что ошибался и съем бифштекс». А ведь дети в большей степени прислушиваются к своему организму, нежели взрослые. Поэтому более важным вопросом является не то, в состоянии ли ЖКТ человека воспринимать пищу животного происхождения, а нужна ли она?

Мясное меню стало основной частью рациона после того, как получили широкое применение производственные технологии по умерщвлению животных. Подобное кощунство не могло остаться незамеченным, потому тысячи людей стали практиковать вегетарианские привычки. «Я никого не ем!» — говорили они, и были абсолютно правы. И даже те, кого моральная сторона вопроса волновала меньше всего, а рассказы о нездоровой энергетике потребляемой пищи не вызывали отвращения, задумались, настолько ли полезны мясные блюда. Ведь ради получения большей прибыли на производстве стали обкалывать несчастных животных стимуляторами аппетита и гормонами роста, седативными препаратами и антибиотиками. Поэтому употребление мяса стало не просто неоправданным, а к тому же очень опасным.

Да и по химическому составу кусок мяса больше напоминает «медленный яд». Насыщенные жирные кислоты накапливаются в организме, вызывая лишний вес, поражения печени, приближая атеросклероз и множество других серьёзных заболеваний. Статистика ВОЗ отражает реальную картину: в регионах, где мясо считается основой рациона, заболеваемость сердечно-сосудистой системы, инфаркты и инсульты с летальным исходом, злокачественные новообразования встречаются в разы чаще, чем в странах, где чтят вегетарианские устои.

Растительная диета во все времена считалась здоровой и правильной привычкой. Задумывались ли Вы, почему вегетарианство популярно среди звёзд? Говоря о своих пристрастиях в пище и убеждениях, они во все времена пытались донести до своих поклонников, что убийству живого существа нет и не может быть оправдания. И если человеку не достаточно голоса разума и совести, возможно, он прислушается к здравым словам учёных и философов, которые поддерживали вегетарианство.

Несмотря на то, что вегетарианство получило широкое распространение только в 60-х годах, когда хиппи открыто заявили о своих убеждениях, в истории есть немало выдающихся личностей, придерживавшихся растительного рациона. Вегетарианство известные люди пропагандировали во все времена, и тому есть множество примеров.

Диоген

Первое, что ассоциируется с этим выдающимся древнегреческим философом, жившим ещё до нашей эры (404-323 гг. до н. э.) — его знаменитая бочка. Впрочем, не только этим прославился в своё время Диоген Синопский. Он был ярчайшим из учеников Антисфена, последователем школы киников, который, к тому же, придерживался веганских убеждений. Среди его многочисленных цитат, которые стали афоризмами и сохранили свою актуальность и по сей день, есть мудрые слова о вегетарианстве: «Мы можем с таким же успехом поедать человеческую плоть, как мы делаем это с мясом животных».

Овидий

Не обошли принципы защиты животных и среднюю Италию. Известный римский поэт Публий Овидий Назон относился к знатному роду всадников, а потому получил прекрасное по тем меркам образование. Именно он представил широкой публике уникальный стих, быстро разлетевшийся по миру:

«О, смертные! Страшитесь осквернять
Свои тела сей пищей нечестивой,
Взгляните — ваши нивы злаками полны,
И ветви древ под тяжестью плодов склонились,
Даны вам овощи и травы, что вкусны,
Когда искусной приготовлены рукою,
Богата гроздью виноградная лоза,
И мёд дарит душистый клевер,
Воистину, Природа-мать щедра,
Даря нам этих лакомств изобилье,
У ней есть всё для вашего стола,
Всё, чтоб избежать убийства и кровопролитья».

Плутарх

Поддерживали вегетарианство известные люди Древней Греции, среди которых был и Плутарх — энциклопедически образованный учёный, писатель и философ, живший на стыке двух эр в небольшом греческом городке Херонее. Впрочем, известность Плутарха не ограничивалась стенами родного города — он получил прекрасное образование у Аммония в Афинах, долго путешествовал по Греции, Малой Азии и Италии. Оказавшись в Риме, он был удостоен чести посетить императоров Траяна и Адриана.

На родине Плутарх также был очень уважаем: он с достоинством носил звание жреца Дельфийского святилища, трудился консуляром и прокуратором провинции Ахайи. Проблемам мясоедства Плутарх посвятил целый трактат, дошедший до наших дней в практически неизменённом виде:

«Я, со своей стороны, недоумеваю, какими должны быть чувства, состояние души или рассудка первого человека, когда он, совершив убийство животного, поднёс к своим губам окровавленную плоть жертвы? Как может он, расставив перед гостями на столе угощения из жутковатых трупов и мертвечины, давать имена «мяса» и «съестного» тому, что ещё вчера ходило, мычало, блеяло, смотрело вокруг? Как может зрение его сносить картину пролитой крови невинно убиенных, ободранные и изувеченные тела? Как обоняние его сносит этот страшный запах смерти и как все эти ужасы не испортят ему аппетит, когда он жуёт плоть, исполненную болью, смакуя кровь смертельной раны.

Но как объяснить тот факт, что это безумие прожорливости и алчности толкает вас на грех кровопролития, когда кругом в избытке ресурсов, чтобы обеспечить нам безбедное существование? Что заставляет вас клеветать на Землю как неспособную обеспечить нас всем необходимым?.. Как вам не стыдно ставить на одну ступень продукт земледелия с растерзанной жертвой бойни? Воистину среди вас заведено».

Сенека

Луций Анней Сенека пришёл к вегетарианству не сразу. Его отец, более ценивший практику, нежели увлечение сына философией, перебрался с семьёй в Рим из Кордуба (небольшого испанского города, где родился Сенека), где юный учёный постигал азы наук Секстия, Сотиона, Аттала. Благодаря этому он стал не только философом (да-да, Сенека не бросил своё увлечение, а смог совместить его с карьерой), но и знаменитым по всему миру драматургом и политическим деятелем. Среди его речей немало посвящено вегетарианству как основе чистоты, доброты и гуманизма:

«Принципы избежания мясной пищи, сформулированные Пифагором, если они верны, учат чистоте и невинности; если они ложны, то, по крайней мере, они учат нас бережливости, да и велика ли будет ваша утрата, лишись вы жестокости? Я всего лишь пытаюсь лишить вас пищи львов и стервятников. Мы способны обрести наш здравый смысл, лишь отделившись от толпы — ибо зачастую сам факт поощрения большинством может служить верным признаком порочности того или иного взгляда или образа действий. Спросите себя: «Что нравственно?», а не «Что принято среди людей?». Будьте умеренны и сдержанны, добры и справедливы, навсегда отрекитесь от кровопролития».

Леонардо да Винчи

Известный итальянский учёный, художник, архитектор, скульптор и изобретатель 15 века, слово и мазок кисти которого сейчас на вес золота, тот, чья биография легла в основу сюжета современного сериала и заслужила «Золотой Глобус»… Всё это о Леонардо да Винчи. Его хлёсткие высказывания о мясоедстве до сих пор вызывают бурю обсуждений, ведь сам Леонардо придерживался строгого вегетарианства и призывал других сохранить жизни невинным животным:

1. «Воистину человек — царь зверей, ибо какой ещё зверь сравнится с ним в жестокости».
2. «Мы живём за счёт убийства других: мы — ходячие могилы!»
3. «С ранних лет я избегал есть мясо и верю, что настанет время, когда люди, подобные мне, будут смотреть на убийство животного так, как они теперь смотрят на убийство человека».
4. «До тех пор, пока люди будут резать животных, они будут убивать друг друга».

Звёзды эстрады и шоу-бизнеса, музыкальные композиции которых на слуху у миллионной аудитории, стараются всеми силами продвигать в массы вегетарианскую позицию. Сложно обвинить их в том, что борьба за окружающую среду — это всего лишь PR-ход, ведь большинство из них не только откровенно высказываются о своих взглядах, но и жертвуют многомиллионными концертами, отстаивая право на жизнь для братьев наших меньших. Пропагандируют вегетарианство звёзды по всему миру, многие из которых являются легендами в музыкальной среде.

Стивен Патрик Моррисси

Вокалист английской рок-группы «The Smiths» стал настоящей легендой среди приверженцев вегетарианства. Согласно опросу ВВС2, его признали серебряным медалистом в номинации «Ныне живущие идолы». Именно Моррисси выпустил альбом «Meat Is Murder» («Мясо это убийство») с одноимённым треком, который считается негласным гимном для вегетарианцев. Сам певец отказался от употребления мяса ещё в 11 лет и сожалеет лишь о том, что не сделал этого раньше: «Стать вегетарианцем — это абсолютно рациональное решение. Нет ни одного разумного аргумента в пользу убийства животных».

Пол Маккартни

Легендарный солист «Битлз» не ест животную пищу с начала восьмидесятых, равно как и его ныне покойная жена Линда, которая даже запустила линию растительных продуктов в продажу. Сэр Пол Маккартни поддерживает британскую организацию «За этическое обращение с животными» и не раз выступал ярым противником убийства живых существ ради еды.

Пришёл к вегетарианству Маккартни не сразу — ранее он употреблял мясные продукты и увлекался рыболовством: «Много лет назад я ловил рыбу и, когда вытаскивал её, то осознал, что убиваю её — просто за мимолётное удовольствие, которое я получаю. Тогда что-то внутри меня щёлкнуло. Я понял, когда смотрел на неё, борющуюся за воздух, что жизнь для этой рыбы так же важна, как и для меня».

После этого певец не раз высказывался в защиту прав животных. Давайте прислушаемся к тому, что говорят мировые знаменитости о вегетарианстве:

1. «Сегодня на нашей планете очень много проблем. Мы слышим много слов от бизнесменов, от правительства, но, похоже, они ничего не собираются с этим делать. Но ты сам можешь кое-что изменить! Вы можете помочь окружающей среде, можете помочь прекратить жестокое обращение с животными, и вы можете улучшить своё здоровье. Всё, что вам нужно сделать — это стать вегетарианцем. Так что подумайте об этом, это отличная идея!»
2. «Если бы у скотобоен были стеклянные стены, все стали бы вегетарианцами»

Джаред Лето

Любимец женской аудитории, солист рок-группы «30 Seconds to Mars» и актёр Джаред Лето в свои «слегка за сорок» выглядит молодо и ухоженно. Как утверждает сам певец, сохранить превосходный внешний вид ему помогает здоровый образ жизни и растительная диета: «У меня по-прежнему множество пороков, но алкоголь в их число не входит. Думаю, всё дело в достаточном количестве сна и диете. Если много путешествовать и не спать, то долго не протянешь, это точно. Я веду довольно здоровый образ жизни и думаю, что это мне сильно помогает. Я уже давно на этом пути: 20 лет я был сначала вегетарианцем, потом стал веганом, и вообще я забочусь о себе. Всё это, наверное, помогает мне сохранить молодость».

Знаменитость публично осуждает мясоедов и не стесняется указать, что одежда из кожи и меха — по сути, то же убийство. На показе мужской коллекции в Fashion Week Лето был облачён в меховой воротник, однако, несмотря на язвительные комментарии злопыхателей, мех оказался искусственным, а сам Джаред был очень раздосадован предположением о том, что он мог одеть вещь, сшитую из животного. Отступить от своих принципов ему пришлось лишь дважды с 1993 года, когда вокалист принял вегетарианство: во время съёмок клипа «A Beautiful Lie» и фильма «Александр», где ему согласно роли пришлось употреблять животные продукты.

Пинк

Экстравагантная певица Алиша Бете Мур, более известная как Пинк, является не просто сторонницей вегетарианской диеты — она активно отстаивает права животных, являясь членом РЕТА, резко негативно высказывается в адрес принца Уильяма, Королевы Елизаветы II и Бьонсе, которые уничтожают животных ради забавы и сомнительной красоты одежды. Рейтинг певицы зашкаливает: она на протяжении целого десятилетия (с 2000 по 2010 гг.) держала лидирующие позиции ТОПа американского журнала «Billboard». Тем не менее Пинк отказалась от многомиллионного контракта с венценосной семьей: «Я отказалась от приглашения принца Уильяма петь на его Дне рождения, потому что он охотился на животных в Африке, и я думаю, это — отвратительно. Советую также отказаться от меховой и кожаной одежды. Вы можете одеваться, не убивая никого».

Оззи Осборн

Звезда хард-рока Оззи Осборн долгое время боролся с собой, чтобы стать истинным веганом. Один из основателей «золотого состава» Black Sabbath выпустил более 100 миллионов пластинок, а с 2010 года ещё и стал вести колонку о здоровом образе жизни и растительной диете в журнале «Rolling Stone». Оззи Осборн не сомневался, почему вегетарианство популярно среди звёзд и их почитателей: «Всякому, кто заказал стейк, нужно давать в руки нож и приводить корову. Убивай сам и ешь!»

Нелли Фуртадо

Популярная канадская певица поддерживает вегетарианство по нескольким причинам. Во-первых, звезда признаёт вред мясных блюд и старается заботиться о своём состоянии здоровья. А во-вторых, ей чужда жестокость и измывательства по отношению к животным. Именно поэтому рацион Нелли состоит исключительно из растительной пищи: «Вегетарианство — лучший выбор, если хочешь быть здоров». Более того, окружение певицы, зная о её убеждениях, не рискует употреблять мясо и рыбу в её присутствии — Фуртадо попросту не переносит вид этих продуктов.

Не вызывает сомнения тот факт, что актёрство — публичная профессия. Поэтому знаменитости киноиндустрии заявляют о своих вегетарианских убеждениях открыто и призывно: таким образом они пытаются донести своим поклонникам идею о здоровом образе жизни и искоренении зла по отношению к животным. Более того, многие из них отмечают, что растительная диета позволяет им молодо выглядеть и чувствовать себя гораздо лучше. Среди их числа Леонардо ди Каприо, Брэд Питт, Памела Андерсон, Ричард Гир, Натали Портман, Гвинет Пэлтроу, Оливия Уайлд и множество других всемирно известных звёзд.

Натали Портман

Американо-израильская актриса Натали Портман, известная миллионам кинолюбителей по фильмам «Леон», «Близость», «V — значит вендетта» и «Чёрный лебедь», обладательница «Оскара» и «Золотого Глобуса», является вегетарианкой с восьми лет. Отказаться от мяса Натали невольно подтолкнул отец: «Когда мне было восемь лет, отец взял меня на медицинскую конференцию, где демонстрировали достижения лазерной хирургии. В качестве наглядного пособия использовали живую курицу. С тех пор я мяса не ем».

В сознательном возрасте Натали Портман стала активисткой-защитницей прав животных — она не носит изделия из меха, кожи и натуральной замши, избегает одежды, декорированной перьями и даже выпустила свою линию искусственной обуви. Лактоововегетарианскую диету актриса объясняет так: «Я слушала своё тело, поэтому ела яйца и масло. Я чувствовала, что хочу эти продукты и мне они необходимы».

Ричард Гир

Знаменитый голливудский актёр, секс-символ прошлого столетия Ричард Гир принял сторону вегетарианства после того, как обратился к буддизму. Однако он ни разу не пожалел о своём решении — как утверждает знаменитость, теперь он чувствует себя бодрее и сильнее с каждым годом. И действительно, несмотря на то, что Ричарду перевалило за 50, его обаяние и природный шарм не поддаются сомнению, а молодой и цветущий вид радует многочисленных поклонников его творчества. «То, что животные страдают от жестокости человека, выходит за рамки понимания. Помогите остановить это безумие!» — призывает Гир. «Люди обижаются на кампании по защите прав животных. Это смешно. Это не так плохо, как массовая гибель животных на фабрике».

Здоровый образ жизни Ричарда Гира не ограничивается вегетарианством — актёр ежедневно медитирует на лоне природы, довольно часто путешествует по Тибету, непременно посещая Далай-Ламу: «Это мой дом, моя семья, — говорит актёр, — здесь я чувствую себя в своей тарелке». 

Оливия Уайлд

Голливудская красотка, словно сошедшая со страниц глянца, убеждена, что своей шикарной внешностью обязана в первую очередь активной жизненной позиции и растительной диете. Оливия Уайлд придерживается принципов вегетарианства на протяжении долгих лет и практически не позволяет себе послаблений. Единственным исключением для актрисы стала тяжёлая депрессия после развода с мужем — кинорежиссёром Тао Русполи Уайлдом. Сложный разрыв стал душевной травмой для Оливии, и она позволила себе слабинку: «Я действительно очень люблю здоровую пищу. Я была строгой вегетарианкой в течение многих лет. Но когда моя жизнь стала беспокойной, когда я проходила через развод, я подумала: “Мне нужно немного проклятого сыра”. Так в моей жизни появился сыр».

Гвинет Пэлтроу

Обладательница «Оскара» Гвинет Пэлтроу известна как ярая поборница «зелёной диеты». Она выпустила несколько книг, которые объясняют, почему вегетарианство популярно среди звёзд — её сборники макробиотических рецептов позволили миллионам читательниц погрузиться в мир знаменитости и понять, как ей удается так хорошо выглядеть.

Подобная диета немного мешает актрисе на съёмках, ведь сцены семейных обедов и ужинов с присутствием мясных блюд должны выглядеть естественно, а Гвинет буквально воротит от вида свежеприготовленного животного: «Съёмки сцен ужинов и обедов плохи тем, что вы вынуждены есть одно и то же на протяжении многих дублей, иногда целый день. Многие актёры не любят этого и поэтому специально не едят в кадре, мне такой подход кажется неестественным. Правда, большую часть из того, что я кладу в рот, после команды «стоп» я сплёвываю. В противном случае я рискую заработать расстройство желудка».

Правда, к подобным убеждениям Гвинет Пэлтроу пришла не сама — основные принципы вегетарианства вложил в прекрасную голову актрисы известный поборник прав животных, коллега «по цеху» Леонардо ди Каприо: «Лео постоянно рассказывал о том, как плохо есть мясо, и о том, как ужасно скотоводство. Я не ем красное мясо вот уже 20 лет. Нельзя сказать, что это всецело заслуга ди Каприо, но он точно был первым, кто подкинул эту идею и вырастил её во мне. Макробиотикой же я увлеклась тогда, когда моему отцу был поставлен диагноз «рак». Тогда мне показалось, что между нами установилась особая связь и что я смогу помочь ему, питаясь правильно».

Брэд Питт

Принципы голливудского красавчика и невероятно талантливого актёра Брэда Питта являются олицетворением того, как продвигают вегетарианство известные люди. Он уверен, что только продукты растительного происхождения могут обеспечить нормальную работу организма. И ему есть с чем сравнивать: с детства маленький Брэд употреблял традиционную по американским меркам еду, в том числе мясо, копчёности и фастфуд. И только после свадьбы с Анджелиной Джоли актёр пересмотрел свои взгляды на жизнь — стал вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, правильно питаться и помогать нуждающимся. Для него вегетарианство стало не данью моде, а жизненно важной позицией: «Я, должно быть, вегетарианец… Я не хочу, чтобы мне на тарелку клали какое-либо животное».

Приняв здоровый образ жизни, Брэд Питт стал выглядеть и чувствовать себя в разы лучше. Как отмечает актёр, исключение животных продуктов помогло ему улучшить кровообращение и деятельность мозга.

Многие успешные спортсмены на своём примере доказали, что растительная диета является единственно возможным вариантом сохранить здоровье и бодрость духа, поддерживать организм в тонусе и всегда быть на пике своих возможностей. Олимпийские чемпионы и знаменитости о вегетарианстве говорят как о «панацее» от всех болезней, ведь такой рацион способствовал их достижениям. Среди них многократные золотые медалисты международных соревнований, звёзды спорта, которые не теряют свою популярность даже после того, как «сошли с дистанции»: Карл Льюисс, Пааво Нурми, Эдвин Мозес, Боде Миллер, Кристофер Кэмпбелл, Майк Тайсон и другие.

Карл Льюисс

Федерик Карлтон Льюисс уже давно ушёл из большого спорта — знаменитому легкоатлету перевалило далеко за 50. Однако его популярность этим не исчерпалась: баскетбольный клуб США Chicago Bulls в знак уважения к заслугам спортсмена зарезервировал за ним номер 208, хотя тот даже не играл в баскетбол. Кроме того, портрет Карла украшает одну из почтовых марок Азербайджана — это ли не знак истинного почёта?

Олимпийский чемпион-рекордсмен, в биографии которого числится 9 медалей, стал вегетарианцем не сразу: в начале своей карьеры Карл Льюисс не придавал значения тому, что ест. Однако переход на растительную пищу способствовал укреплению позиций спортсмена на легкоатлетической арене. Он отстаивал свои убеждения личным примером и многочисленными комментариями в адрес вегетарианства: «Я обнаружил, чтобы быть успешным спортсменом, человек не нуждается в животном белке».

Брюс Ли

Этот выдающийся мужчина более известен как популярный киноактёр и режиссёр, однако он к тому же являлся мастером восточных единоборств. Брюса Ли за его заслуги 12 раз занесли в Книгу рекордов Гинесса. Его физические данные поражали: спортсмен мог удержать гирю весом в 34 кг на вытянутой руке, пробить пальцами жестяную банку Coca-Cola, отжиматься, задействуя всего 2 пальца, и подтягиваться на мизинцах. Его реакции были настолько резкими, что стандартная технология съёмки «24 кадра в секунду» не всегда могла запечатлеть пассажи актёра. Сам Брюс Ли не афишировал свой рацион, однако его дочь — Шеннон Ли — рассказала в интервью «Big Breakfast», что спортсмен был строгим веганом на протяжении 8 лет.

Майк Тайсон

Абсолютный чемпион мира в тяжёлой весовой категории, скандально известный боксёр Майк Тайсон тоже стал на «путь исправления» и принял вегетарианскую диету. На этот серьёзный шаг его подтолкнула любовь к голубям, ради которых он ввязался в первую в своей жизни драку. По словам боксёра, у этих птиц «самое большое сердце», поэтому оберегать всё живое стало смыслом жизни для Майка. Он даже разработал свой проект в защиту животных на «Animal Planet».

«Вы, наверное, очень удивлены, услышав, что я — вегетарианец?» — смеясь, говорит Тайсон. Действительно, теперь его оппоненты могут не бояться за свои уши, ведь боксёру они больше неинтересны.

Говоря об известных веганах, предвзято было бы упоминать только зарубежных звёзд — отечественные спортсмены, актёры, писатели и музыканты поддерживают вегетарианство не менее активно. Причём «зелёная диета» в России была популярна на протяжении многих лет — не только наши современники, но и исторические личности советской культуры продвигали идеи отказа от мяса и других проявлений жестокости к животным.

Лев Толстой

Роман «Война и мир» — не единственное достижение выдающегося русского писателя Льва Толстого. Ведя образ жизни отшельника, просветитель не забывал наставлять «на путь истинный» своих соотечественников — его идеи ненасильственного сопротивления включали вегетарианство как первый шаг на пути духовного и нравственного очищения человека. Очерки Льва Толстого «О неразумности мясоедения» и «Путь жизни» стали настоящим эталоном для множества гуманистов России: «Пока существуют скотобойни, будут поля битв», — говорил Лев Толстой. И это не единственное его высказывание в защиту животных:

1. «Как можно надеяться, что на земле воцарится мир и процветание, если наши тела являются живыми могилами, в которых погребены убитые животные?»
2. «Если человек серьёзен и искренен в поисках нравственности, то первое, от чего он должен отвернуться — это мясоедение… Вегетарианство считается критерием, по которому можно распознать, насколько серьёзно и истинно стремление человека к моральному совершенству».

Валерия Гай Германика

Женщина, ставшая ещё в 18 лет известным режиссёром. Валерия остается самой обсуждаемой личностью среди кинокритиков, коллег по площадке и простых обывателей.

Вегетарианство стало частью жизни Валерии Гай Германики после рождения дочери Октавии. Только став матерью, режиссёр осознала весь ужас мясоедства: «В еде я предпочитаю что-нибудь аюрведическое. Основной принцип питания по аюрведе заключается в том, что следует есть немного, но очень хорошие, благие продукты. Я не ем мяса, рыбы и яиц. В моём рационе преобладает здоровая пища: коричневый рис, чечевица. От мяса я отказалась после рождения дочери: я осознала, как появляется на свет живое. И это живое мы потом убиваем и заталкиваем в себя. Воспринимать карму животного, умершего насильственной смертью, мне тяжело. Так что уже два года я вегетарианка».

Ольга Шелест

Задорная и обворожительная — такой все привыкли видеть Ольгу Шелест на экране телевизора. Её бойкий и звонкий голос вещает не только с телеэкрана — звезда пользуется популярностью и на радиоволнах. В детстве с ней стряслось событие, которое навсегда перевернуло мировоззрение дивы: «Когда мне было лет девять или десять, мы гостили в деревне у бабушки. Помню, у соседей намечалась свадьба. Приехали многочисленные родственники. И было решено зарезать барана. В памяти возникают следующие картинки: приводят барана, привязывают во дворе. А следующий эпизод — он уже висит мёртвый вверх ногами в сарае, и с него снимают шкуру. Катастрофа! На меня это событие произвело колоссальное впечатление. И я отказалась есть плов, который приготовили из мяса этого барана. Мало того — подговорила всех своих братьев и сестёр сделать то же самое. Мы тогда устроили бойкот грандиозному ужину. А моя бабушка потом жаловалась маме, когда та приехала нас забирать: дескать, подняла Оленька такую бучу — отказывалась есть. И по её вине детишки совсем исхудали».

Родители не воспринимали всерьёз увлечение дочери вегетарианством, считая это капризом и блажью. И, как оказалось, напрасно — девушка сохранила свои убеждения и во взрослой жизни: «Я не мясоед по натуре. Даже в детстве не так много мяса ела. Вот сладкое — другое дело. Я весьма предвзято отношусь к мясу, а к двадцати годам вообще от него отказалась».

Вегетарианство вызывает много споров и разногласий. Несмотря на то, что необходимость употребления мяса и рыбы весьма сомнительна, а жестокость и бессердечие подобных взглядов заставляет невольно содрогнуться, стоит лишь задуматься о том, как выглядит убийство животного, признать рациональность и гуманность вегетарианского рациона удалось далеко не каждому. Даже ВОЗ отнесла растительную диету к разряду психических отклонений — как раз по соседству с любовью, которая тоже входит в их число. Ну что ж, если противление жестокости не считается нормой — так тому и быть: лучше прослыть ненормальным, чем в угоду общественности есть живых существ. 

Перед тем, как заказать стейк в ресторане, вспомните строки Есенина, и, возможно, Вы успеете спасти хотя бы одну живую душу!

Дряхлая, выпали зубы,
Свиток годов на рогах.
Бил её выгонщик грубый
На перегонных полях.
Сердце неласково к шуму,
Мыши скребут в уголке.
Думает грустную думу
О белоногом телке.
Не дали матери сына,
Первая радость не прок.
И на колу под осиной
Шкуру трепал ветерок.
Скоро на гречневом свее,
С той же сыновней судьбой,
Свяжут ей петлю на шее
И поведут на убой.
Жалобно, грустно и тоще
В землю вопьются рога…
Снится ей белая роща
И травяные луга.

Знаменитые вегетарианцы

Среди нас живут тысячи, если не десятки тысяч истинных вегетарианцев. В их числе есть далеко не самые обычные люди, но и выдающиеся спортсмены, известные актеры, певцы, ученые и писатели. Ежедневно они придерживаются принципов вегетарианского питания, ставят новые цели, достигают неимоверных высот и при этом искренне радуются жизни. Глядя на них, сложно поверить в то, что вегетарианство может быть опасным. Разве что вдохновиться их победами и в чем-то последовать их примеру.

Спортсмены-вегетарианцы

Некоторые врачи твердят, что спорт и вегетарианство несовместимы. Просто потому, что люди, которые намеренно отказываются от белка, впоследствии будут испытывать его нехватку, страдать от анемии, чувствовать упадок сил, а порой даже не иметь их для того, чтобы подняться с постели. Однако настоящие вегетарианцы, достижения которых вошли в историю мирового спорта, так не считают. Напротив, они утверждают, что физические нагрузки и вегетарианское питание – вещи взаимодополняемые.

Ниже представлен список некоторых из них:

• Майк Тайсон, или Железный Майк – американский боксер и абсолютный чемпион мира, которым он, кстати, стал в 21 год. За свою карьеру Майк успел поставить несколько рекордов, побить которые не могут по сей день. На строгое вегетарианство спортсмен перешел еще в 2010 году. Это решение позволило ему не только сбросить 45 кг, но и стать намного счастливее, о чем он и поведал журналистам в одном из недавних интервью.
• Карл Льюис. 9-кратный олимпийский чемпион и 8-кратный чемпион мира в спринтерском беге и прыжках в длину. Его по праву называют лучшим в своем виде спорта уже за то, что он смог 4 раза подряд завоевать золото. На вопрос «Как ему удается достигать таких высот?» он отвечает, что все дело в питании. Принципы строгого вегетарианства, которых он придерживается с 1990 года, позволяют ему употреблять в пищу только лучшее, что дает природа. По его словам, свои лучшие результаты он показал именно в первый год смены рациона.
• Билл Перл – бодибилдер и известный тренер, выдавший книгу «Ключи к внутренней вселенной», которая стала своеобразным путеводителем для начинающих спортсменов. Билл был удостоен титула «Мистер Вселенная» 4 раза.
• Мохаммед Али – американский боксер, выигравший Олимпийские игры в 1960 году. Али неоднократно становился чемпионом мира среди профессионалов в тяжелом весе. В 1999 году был удостоен звания «Спортсмен века».
• Роберт Пэриш – 4-кратный чемпион ассоциации, баскетболист с мировым именем, которое прочно закрепилось в истории НБА, благодаря количеству проведенных матчей. Их ни много ни мало 1611. Своим вегетарианским образом жизни он доказал, что даже огромный рост (216 см) не является предпосылкой для употребления мяса.
• Эдвин Мозес – легкоатлет, мировой рекордсмен, который был удостоен двух золотых медалей на Олимпийских играх и, по совместительству, вегетарианец со стажем.
• Джон Салли – легендарный баскетболист, актер и настоящий поклонник вегетарианства.
• Тони Гонсалес – испанский футболист, который долго экспериментировал с питанием. Дело в том, что он «примерял на себя» веганство и вегетарианство, но впоследствии принял решение придерживаться принципов вегетарианской диеты, разбавленной по совету его тренера несколькими порциями съеденной рыбы или мяса цыпленка в неделю.
• Мартина Навратилова – на счету этой теннисистки 18 побед в единичном разряде, 10 – в смешанном парном и 31 – в женском парном. А сама она является не только истинной вегетарианкой, но и ярой представительницей организации РЕТА, которая борется за права животных.
• Принц Филдер – известный бейсболист, который отказался от мяса, узнав о том, что приходится переносить крупному рогатому скоту и птице на фермах.
• Тони Ла Русса – тренер по бейсболу, который трудится в Национальной и Американской лигах. Вегетарианцем он стал после того, как в одной из программ увидел каким образом мясо телятины попадает на столы своих потребителей.
• Джо Намат – звезда американского футбола, которого ввели в Зал Славы НФЛ в 1985 году. На своем примере он показал, что для того чтобы хорошо играть в футбол совсем необязательно есть мясо.
• Дэвид Забриски – известный велосипедист, который 5 раз выигрывал Национальный чемпионат гонок в Америке, заняв при этом почетное место в Гранд Туре. Является не только опытным велогонщиком, но и страстным веганом.
• Билл Уолтон – американский баскетболист, получивший титул чемпиона НБА дважды. Впоследствии он был назван самым ценным игроком. Добиться больших побед и признания ему удалось без капли животного протеина.
• Эд Темплтон – скейтбордист, художник и строгий веган с 1990 года.
• Скотт Юрек – многократный победитель ультрамарафонов, или бега на сверхмарафоновские дистанции, ставший вегетарианцем в 1999 году.
• Аманда Ристер – боксер, бодибилдер, тренер, обладатель 4 титулов «Золотые перчатки Чикаго», чемпион Северной Америки по фитнесу и бодибилдингу. Аманда является страстным веганом, которым, по ее словам, она стала еще в детстве. А также занимается реабилитацией бездомных собак и растит при этом 4 спасенных ею питбулей.
• Алексей Воевода – один из самых сильных людей мира. Он трижды завоевывал Кубок мира по армрестлингу и дважды становился олимпийским чемпионом (бобслей).
• Екатерина Садурская – украинская синхронистка, которая входит в состав сборной страны и придерживается принципов вегетарианского питания.
• Денис Михайлов – не только веган, но и сыроед. Являясь ультрамарафоновцем, он попал в Книгу рекордов Гиннеса за свой 12-часовой бег на беговой дорожке.
• Наташа Бадман – вегетарианка и первая в мире женщина, которая получила титул чемпиона мира по триатлону.

Ученые-вегетарианцы

Врачи говорят, что вегетарианская диета негативно сказывается на работе головного мозга. Однако грандиозные мировые открытия, которые делают истинные вегетарианцы, позволяют в этом усомниться. Сложно сказать сколько на самом деле ученых мужей отказалось от животного белка. Тем не менее назвать самых ярких почитателей этой системы питания вполне возможно.

• Леонардо да Винчи – известный математик, физик, естествоиспытатель и анатом, а также архитектор, скульптор, живописец, которого по праву считали примером «Универсального человека». Он бережно относился ко всем живым существам, нередко выкупая их и отпуская на волю. Поэтому просто не мог употреблять в пищу мясо.
• Пифагор Самосский – философ и математик древней Греции. Свою страсть к вегетарианству он объяснял простой фразой: «Нельзя есть то, что имеет глаза».
• Плутарх – философ, моралист и биограф древней Греции, который свято верил в то, что «ум человека тупеет от мяса».
• Альберт Эйнштейн – ученый, который стоял у истоков современной теоретической физики, ставший лауреатом Нобелевской премии в 1921 году. Являясь почетным доктором 20 лучших университетов мира, членом нескольких Академий наук, в том числе и СССР, он был истинным вегетарианцем. Наряду с этим он писал научные работы, книги и статьи. За год до смерти он стал веганом.
• Николай Дроздов – доктор биологических наук, профессор, ведущий программы «В мире животных» и истинный вегетарианец, которым он стал еще в 1970 году.
• Бенджамин Маклейн Спок – американский педиатр с мировым именем, автор издания «Ребенок и уход за ним» (1946 года), которое стало одним из крупнейших бестселлеров в истории этой страны. С момента своего появления книга переводилась на 39 языков мира и издавалась миллионными тиражами несколько раз. В последнем седьмом издании ее автор настоятельно рекомендует детей всех возрастов перевести на веганское питание, приверженцем которого является он сам.
• Бенджамин Франклин – ученый, издатель, политический деятель, масон, журналист и дипломат, который, стал первым американцем, принятым в Российскую академию наук. Убежденный вегетарианец, который твердил, что лучше потратить деньги на книги, чем на мясо.
• Бернард Шоу – писатель, драматург, романист и лауреат Нобелевской премии. В 1938 году он получил премию «Оскар» за сценарий к фильму «Пигмалион». Общественный деятель с активной жизненной позицией, доживший до 94 лет, он до последнего оставался вегетарианцем с прекрасным чувством юмора. Сначала он сетовал на врачей, которые убеждали его, что без мяса он долго не протянет. А затем подытожил, что все те, кто был обеспокоен его состоянием здоровья, давно умерли. Сам же он придерживался принципов вегетарианства в течение 70 лет!

Звезды-вегетарианцы

Среди заядлых вегетарианцев есть и актеры, музыканты, модели, телеведущие и настоящие звезды мирового и отечественного шоу-бизнеса, а именно:

• Брайан Адамс – рок-музыкант, гитарист и автор песен, который вышел на сцену еще в 1976 году. Являясь убежденным вегетарианцем и не желая отступать от своих принципов, он постоянно берет еду на свои концерты, вне зависимости от страны, в которой они проходят.
• Памела Андерсон – актриса и фотомодель, которая не только придерживается принципов вегетарианского питания, но и отстаивает права животных, а также принимает участие во многих благотворительных акциях. В 1999 году за свою активную жизненную позицию в отношении этой системы питания она была награждена премией Линды Маккартни.
• Ольга Будина – российская актриса, которая давно отказалась от мяса. По ее словам, оно напоминает ей о животных, которые «бегали, дышали, влюблялись и жили своей жизнью». Именно поэтому есть их невозможно.
• Лайма Вайкуле – певица и актриса, на счету которой – более 20 млн проданных дисков в США, Европе и России. Является вегетарианцем по этическим соображениям, так как не приемлет убийства животных.
• Тимур «Каштан» Батрутдинов – телеведущий и комедийный актер, который, признается, что будучи вегетарианцем, все же носит кожаную обувь.
• Ричард Гир – известный актер и убежденный веган.
• Боб Дилан – певец, поэт, актер и художник, который к тому же состоит в вегетарианском обществе Австралии.
• Ким Бейсингер – талантливая актриса, которая была удостоена премий «Золотой глобус» и «Оскар». Является истинным веганом и очень любит животных.
• Мадонна – певица, продюсер, актриса, сценарист, режиссер и, по совместительству, веган со стажем и уровнем IQ 140 балов.
• Пол Маккартни – рок-музыкант, певец и композитор, один из участников легендарной группы «The Beatles». Несколько раз он ставал лауреатом премии «Грэмми». Долгое время отстаивал права животных вместе со своей женой Линдой. Впоследствии вегетарианкой стала и их дочь Стелла – модельер, отказавшийся от меха и кожи в своих коллекциях.
• Иэн Маккеллен – актер, который снимался в фильмах «Люди Икс» и «Властелин колец», автор статьи «Почему я вегетарианец».
• Боб Марли – музыкант и композитор, который исполнял песни в стиле регги.
• Моби – певец и композитор, ставший веганом из религиозных побуждений.
• Брэд Питт – известный актер и продюсер, который является вегетарианцем около 10 лет. Все это время он пытается привить любовь к нему и своим детям, и жене – Анджелине Джоли, но пока безрезультатно.
• Натали Портман – актриса и истинный веган с 8 лет.
• Кейт Уинслет – звезда «Титаника» и ярая вегетарианка, которая перевела на эту систему питания и своих детей.
• Адриано Челентано – актер, певец и композитор, который отстаивает права животных и является настоящим вегетарианцем.
• Орландо Блум – звезда фильмов «Властелин колец» и «Пираты Карибского моря». Являясь вегетарианцем, он может есть мясо, но лишь в случаях, когда этого требует режиссер во время съемок очередной картины.
• Киану Ривз – актер и музыкант, который также является вегетарианцем.
• Ума Турман – актриса, которая стала вегетарианкой в 11 лет.
• Стив Джобс – о нем заговорили после появления на рынке продукции компании «Apple», основателем которой он был. Страдая от рака чуть ли не с 20 лет, известный инженер принял решение стать веганом. Это и позволило ему прожить намного дольше, чем прогнозировали врачи.

---

Выше перечислены лишь самые яркие приверженцы вегетарианства. Этот список является неполным, однако, он содержит имена людей, которые на своем примере показали, что эта система питания является не только безвредной, но и очень полезной. Правда, при условии тщательного планирования своего рациона.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

7.2/10

Голосов: 10

Еще статьи про вегетарианство:

Веганы и сыроеды дореволюционного Петербурга • Arzamas

В начале XX века вегетарианство ненадолго становится в России по‑настоящему модным. Бульон из сена, культ Толстого и страдания Репина — в исследовании Arzamas

Подготовил Алексей Мунипов

Лев Толстой с внуками. Фотография Владимира Черткова. 1909 год © Wikimedia Commons

Вегетарианцев можно найти в любом столетии и практически на любом континенте, но заметным поветрием отказ от животной пищи становится в Европе только в XIX веке. Первое Вегетарианское общество появилось в Англии еще в 1847 году (там же придумали и само слово «вегетарианец»), но распространялась мода медленно и неравномерно: если в Германии сразу два подобных общества открылись в 1860-х, то в Швеции — в 1894-м, а во Франции — в 1899-м. В России вегетарианство становится популярным прежде всего благодаря Толстому — он отказывается от мяса в 1880-х и пишет невероятно влиятельный очерк «Первая ступень», называя вегетарианство первым этапом нравственного возрождения.

«Десять лет кормила корова тебя и твоих детей, одевала и грела тебя овца своей шерстью. Какая же им за это награда? Перерезать горло и съесть?» 

Лев Толстой. «Путь жизни»

Эти строчки многих превратили в сторонников «безубойного питания». В начале XX века это поветрие уже невозможно не замечать: повсюду открываются вегетарианские столовые, издаются «Вегетарианские обозрения», появляются добровольные общества. С «безубойниками» спорят, про них пишут фельетоны, их обсуждают, высмеивают, цитируют в пьесах.

Идейные вегетарианцы и культ Толстого

Быть вегетарианцем в Петербурге начала века — это значит быть человеком прогрессивным и в известной степени упертым: абсолютное большинство отечественных врачей считает вегетарианство вредной и опасной идеей, а окружающие встречают этот выбор в лучшем случае недоумением. «Когда не знают, какой ярлык прилепить к моему лбу, то говорят: „Это странный человек, странный!“ — жалуется Астров в „Дяде Ване“. — Я люблю лес — это странно; я не ем мяса — это тоже странно».

Дореволюционные вегетарианцы делились на «идейных» безубойников и «гигиенистов». Для первых отказ от мяса — это нравственный выбор, и дело вообще не в еде; для вторых — вопрос исключительно здорового питания. «Идейных» в России подавляющее большинство (в то, что вегетарианская еда страшно полезна для здоровья, многие из них и не верят-то до конца). 

«Среди вегетарианцев всего мира только русские принцип „Не убий“ поставили главным условием вегетарианства».

«Вегетарианский вестник» 

К разговорам про еду они относятся презрительно — потому что собираются, вообще-то, поменять мир, — а «гигиенистов» называют «желудочными вегетарианцами». В Европе ситуация обратная: там большинство — «гигиенисты», и на этический пыл русских коллег они смотрят с недоумением. Немецкий журнал Vegetarische Warte пишет: 

«Вообще в русском народе есть еще много идеализма. Здесь смотрят на вегетарианство большею частью с идеальной стороны; гигиеническая сторона пока что мало известна».

Впрочем, всем остальным кажется блажью и «идейное», и «желудочное» вегетарианство: это очередная мода, которой следуют легкомысленные горожане, чтобы казаться современными. «Гомеопатия, гипнотизм, буддизм, вегетарианство — все это у спиритиста как-то мешалось вместе», — запишет Чехов в черновике рассказа «Три года». Духовные лица относятся к вегетарианцам с откровенным подозрением. В рассказе «Полунощники» Лескова с пристрастием допрашивают главную героиню, убежденную вегетарианку Клавдию:

«— Вы, говорят, мясо не едите?
​— Да, не ем.
— А отчего?
— Мне не нравится.
— Вам вкус не нравится?
— И вкус, и просто я не люблю видеть перед собою трупы.

Он и удивился. 

Какие, — спрашивает, — трупы?
— Трупы птиц и животных. Кушанья, которые ставят на стол, ведь это все из их трупов.
— Как! Это жаркое или соус — это трупы! Какое пустомыслие! <…> А кто вас этому научил?
— Никто.
— Однако как же вам это пришло в голову?
— Вас это разве интересует?
— Очень! Потому что эта глупость теперь у многих распространяется, и мы ее должны знать».

Пойти на званый ужин — это почти наверняка нарваться на недоуменные или даже враждебные расспросы: о них часто упоминают в письмах и дневниках убежденные вегетарианцы того времени — от Соловьева и Черткова до Лескова, Рериха, Репина и Ге. Они, впрочем, не остаются в долгу и портят окружающим настроение разговором про поедание трупов.

Вегетарианская столовая в Москве © Wikimedia Commons

Зато можно спокойно отобедать в городе: к началу века почти в каждом крупном российском городе есть вегетарианская столовая. Больше всего их в Петербурге — девять штук. Появление самой крупной, на Невском, 110, сопровождается скандалом: ее владелец, председатель Вегетариан­ского общества, самовольно тратит на открытие деньги общества. Столовые страшно популярны: данных по Петербургу не сохранилось, но известно, что только одна московская столовая в Газетном переулке в день принимает 1300 человек, а во всех московских вегетарианских заведениях (их четыре) в 1914 году побывало 642 870 человек — в Петербурге эту цифру можно смело умножать как минимум на два.

Популярность их во многом объяснялась дешевизной. Корней Чуковский оставил описание петербургской вегетарианской столовой, находившейся за Казанским собором:

«Там приходилось подолгу простаивать и за хлебом, и за посудой, и за какими-то жестяными талонами. <…> Главными приманками в этой вегетарианской столовой были гороховые котлеты, капуста, картошка. Обед из двух блюд стоил тридцать копеек. Среди студентов, приказчиков, мелких чиновников Илья Ефимович [Репин] чувствовал себя своим человеком».

Многие заведения напоминали мини-алтари Толстого.

«Стены всех комнат увешаны фотографическими портретами Льва Толстого, разных величин, в разных поворотах и позах. А в самом конце комнат, направо — в читальной висит огромный портрет Л. Н. Толстого в натуральную величину на сером, в яблоках коне, едущего по яснополянскому лесу…» 

Илья Репин

Это, конечно, не могло не раздражать современников.

«Вегетарианство десятых годов… было чем-то вроде секты, возникшей на скрещении толстовства с оккультными доктринами, запрещавшими употребление мяса в пищу. <…> Ослепительно белые косынки подавальщиц и снежные скатерти на столах — дань Европе и гигиене? Конечно! А все-таки был в них какой-то неуловимый привкус сектантства, сближавший эту почти ритуальную белизну с мельтешением голубиных крыл на хлыстовских радениях».

Бенедикт Лившиц. «Полутораглазый стрелец»

Не случайно Маяковский, который вегетарианцев недолюбливал, именно в такой столовой устроил что-то вроде перформанса, прочитав громадному портрету Толстого новые стихи со строчками: «Туман, с кровожадным лицом каннибала, жевал невкусных людей». Заканчивалось все фразой: «А с неба смотрела какая-то дрянь величественно, как Лев Толстой».

«…Мы оказались во взбудораженном осином гнезде. Разъяренные пожиратели трав, забыв о заповеди непротивления злу, вскочили со своих мест и, угрожаще размахивая кулаками, обступали нас все более и более тесным кольцом».

Бенедикт Лившиц. «Полутораглазый стрелец»

Репин и проклятый бифштекс

Илья Репин был, вероятно, самым известным петербургским вегетарианцем: натурой он был страстной и безубойным питанием увлекся надолго, прославляя его в лекциях, письмах и публичных выступлениях. Благодаря им нам осталось меню зажиточного дореволюционного вегетарианца.

«Я… справляю медовый месяц питательных и вкусных растительных бульонов. Я чувствую, как благотворный сок трав освежает, очищает кровь… Выброшены яйца (вреднейшая пища), устранены сыры, мясо уже и прежде оставлено. Салаты! Какая прелесть! Какая жизнь (с оливковым маслом!). Бульон из сена, из кореньев, из трав — вот эликсир жизни. Фрукты, красное вино, сушеные плоды, маслины, чернослив… орехи — энергия. Можно ли перечислить всю роскошь растительного стола? Но бульоны из трав — какое-то веселье. <…> Сытость полная на 9 часов, ни пить, ни есть не хочется, все сокращено — свободнее дышится.

Как я рад, что могу опять бодро работать и все мои платья, ботинки на мне свободны. Жиры, комками выступавшие сверху заплывших мускулов, ушли; тело помолодело, и я стал гораздо выносливей в ходьбе, сильнее в гимнастике и гораздо успешнее в искусстве…»

Илья Репин. Письмо И. И. Перперу, 1910 год

Впрочем, с той же страстью Репин несколько раз отказывался от вегетарианства, особенно на начальной стадии. 9 августа 1891 года он пишет Татьяне Толстой, старшей дочери Льва Николаевича: «Вегетарианствую я с удовольствием», а уже 20 августа: «Вегетарианство я должен был оставить… После того, как писал вам, ночью меня хватила такая нервная дрожь, что наутро я решил заказать бифштекс — и как рукой сняло». На следующий год он напишет ей еще раз: «…Как это ни грустно, я пришел к окончательному заключению, что я без мясной пищи не могу существовать. Если я хочу быть здоровым, я должен есть мясо; без него у меня сейчас же начинается процесс умирания». После этого он все-таки постепенно перешел на растительную пищу, во многом под влиянием своей второй жены Натальи Нордман.

А. М. Горький, М. Ф. Андреева, Л. Яковлева (секретарь Стасова), В. В. Стасов, И. Е. Репин и Н. Б. Нордман-Северова в «Пенатах». 1904 год © Архив аудиовизуальной информации Нижегородской области

Нордман и чай из сена

Многие не останавливались на отказе от мяса и переходили на полностью сырую еду. Главным пропагандистом сыроедения в Петербурге была вторая жена Репина Наталья Нордман, одна из самых очаровательных женщин начала века. Для газет того времени она была излюбленной мишенью. «Нас часто спрашивают, как это мы [с Репиным] питаемся сеном и травами? Жуем ли мы их дома, в стойле или на лугу, и сколько именно?» — так обычно она начинала свои публичные лекции. Красноречия ее (и явных кулинарных талантов) обычно хватало, чтобы склонить на свою сторону даже скептиков.

«Вчера в Психоневрологическом институте Илья Ефимович читал „О молодежи“, а я „Сырое питание как здоровье, экономия и счастье“. Студенты целую неделю готовили кушанья по моим советам. Было около тысячи слушателей, в антракте давали чай из сена, чай из крапивы и бутерброды из протертых маслин, кореньев и рыжиков, после лекции все двинулись в столовую, где студентам был предложен за шесть копеек обед из четырех блюд: размоченная овсянка, размоченный горох, винегрет из сырых кореньев и смолотые зерна пшеницы, могущие заменить хлеб.
     Несмотря на недоверие, с которым всегда относятся в начале нашей проповеди, кончилось все тем, что пятки все-таки удалось поджечь слушателям, съели пуд размоченной овсянки, пуд гороху и безграничное количество бутербродов. Запили сеном и пришли в какое-то электрическое, особенное настроение. <…> Мы, слава богу, бодры и здоровы, я теперь пережила все стадии вегетарианства и проповедую только сырое питание».

Наталья Нордман. Из письма И. И. Перперу и его жене, 25 марта 1913 года

Первая мировая и конец вегетарианства

Во время войны идеи вегетарианства стали впервые откровенно раздражать все русское общество. Во-первых, лозунг «Не убий» автоматически превращал идейного вегетарианца, отказывающего проливать кровь, в пацифиста, а значит — в предателя, не желающего защищать родину. Во-вторых, тяготы войны совсем по-другому поставили вопрос, что есть: пропагандиста, предлагающего отказаться от мяса, могли и побить. Крестьяне и рабочие и раньше считали вегетарианство барской блажью — сами они частенько и голодали, и постились (в традиционном православном календаре более 220 постных дней), но не то чтобы по своей воле, во время войны же проповеди «толстовцев» стали и вовсе звучать издевательством, о чем видные вегетарианцы с обидой писали в дневниках.

Вегетарианцы питали некоторые надежды в связи с установлением советской власти — в конце концов, если царская власть преследовала толстовские коммуны, то, вероятно, теперь все будет по-другому? В 1921 году на Первом Всероссийском съезде сектантских сельскохозяйственных и производительных объединений была принята резолюция, в одном из пунктов которой значилось: «Мы считаем убийство не только человека, но и животных недопустимым грехом перед Богом и не употребляем мясной убойной пищи, а потому от лица всех сектантов-вегетарианцев просим Наркомзем не требовать от сектантов-вегетарианцев выполнения мясной повинности, как противной их совести и религиозным убеждениям». Власть к резолюции не прислушалась — Бонч-Бруевич даже язвительно заметил, что молокане и баптисты, присутство­вавшие на съезде, едят мясо и прекрасно себя чувствуют.

Вскоре все вегетарианские общества в стране были разогнаны, многие их участники отправлены на Соловки или расстреляны, а сама идея «безубойного питания» была признана безусловно вредной для советского человека. «Вегетарианство, основанное на ложных гипотезах и идеях, в Советском Союзе не имеет приверженцев», — пригвоздила Большая советская энциклопедия, это стало окончательным приговором русскому вегетарианс­кому движению, оправиться от которого оно смогло только в 1990-е.  

15 вегетарианцев, известных всему миру

Октябрь 2018 года стал Месяцем вегетарианской осознанности. В честь этого предлагаем вам подборку знаменитых вегетарианцев, которые давно отказались от блюд из продуктов животного происхождения. Их имена знакомы почти каждому, но вот тот факт, что они вегетарианцы, возможно, станет для вас открытием.

Стив Джобс. Основатель империи Apple пересмотрел пищевые привычки после прочтения книги Фрэнсис Мур Лаппе. В этой книге доказывается польза вегетарианства как для отдельного человека, так и для человечества в целом.

Стив Джобс регулярно очищал организм, проводил разгрузочные дни, мог целыми днями питаться только яблоками и морковкой. Он скончался в 56-летнем возрасте от тяжелой формы рака. Сторонники вегетарианства считают, что растительная пища продлила жизнь Стиву Джобсу. Но у этой точки зрения нашлось и немало противников.

Арнольд Шварценеггер не ест мясо с 2016 года. Знаменитый актер, бодибилдер и бывший губернатор Калифорнии считает вегетарианство решением экологических проблем. Оказывается, скотоводческие хозяйства служат источником парниковых газов, которые поставили под угрозу экологию планеты.

Арнольд Шварценеггер убежден, что растительная пища содержит достаточно белка. Он ставит в пример других бодибилдеров, которые придерживаются вегетарианства. Кинозвезда считает, что мясо негативно влияет на состояние организма.

Сати Казанова не ест мясо больше десяти лет. Занятия йогой естественно привели ее к вегетарианству. Сначала певица просто потеряла интерес к мясным блюдам. Затем пришел черед курицы и рыбы. На примере Сати мы видим доказательство глубокого влияния йоги на жизнь человека.

Майкл Джексон известен публике, как Король поп-музыки, при этом мало кто знает о его строгом отношении к питанию. Звезде эстрады пришлось пересмотреть рацион из-за проблем со здоровьем в начале 90‑х. Вскоре он заметил положительный эффект вегетарианства. Майкла Джексона очень мотивировал этический аспект здорового питания, о чем он не раз упоминал в своих интервью.

Пола Маккартни к вегетарианству приучила супруга Линда. К тому же популярный певец – активный участник движения за права животных, а его дочь Стелла выступает за популяризацию этической моды. Она создает коллекции одежды, при изготовлении которых не используют натуральные кожу и мех животных. Семья Маккартни демонстрирует обществу завидную солидарность в этом вопросе.

Алек Болдуин. Любимец зрителей пришел к вегетарианству благодаря стараниям бывшей супруги Ким Бесинджер. Сегодня актер активно выступает в защиту животных и является убежденным вегетарианцем. Алек видит спасение всего мира в переходе людей на растительную пищу.

Брэдд Питт находит овощи и фрукты намного вкуснее и полезнее мяса. Тем более, что растительные продукты содержат намного больше витаминов и микроэлементов. Питт убежден, что вегетарианство продлевает жизнь, омолаживает мозг и весь организм в целом.

Натали Портман отказалась от мясной пищи после инцидента, который произошел в детстве. Отец-врач взял маленькую дочь на медицинскую конференцию. Там девочка увидела опыты, которые врачи проводили на живом цыпленке. Увиденное настолько потрясло маленькую Натали, что она навсегда отказалась от мяса. Актриса не занимается пропагандой вегетарианства, просто выбрала комфортный для себя стиль питания.

Надежда Бабкина уже 20 лет не ест мясные блюда. Когда ей довелось увидеть жестокость забоя животных, певица испытала глубокий шок и наотрез отказалась от мяса. С новым стилем питания она чувствует себя значительно лучше морально, психологически и физически.

Билл Клинтон как-то упомянул, что обязан жизнью вегетарианской диете. Он отказался от мяса после второй операции на сердце, которую перенес в 2010 году. По словам бывшего президента, с новой диетой он полон сил и чувствует себя гораздо лучше чем раньше.

Майк Тайсон исключил мясо из рациона по рекомендации врачей. С 2010 года бывший боксер сбросил 45 килограмм. Благодаря вегетарианству он вернулся к активному образу жизни, избавился от гипертонии, артрита и еще дюжины недугов.

Джаред Лето сохраняет молодость благодаря растительной диете. Актер и музыкант полон творческих сил и всегда в безукоризненной форме. В одном из интервью он рассказал, как важны полноценный сон, отказ от алкоголя и мяса для сохранения молодости и здоровья.

Бенедикт Камбербэтч недавно пополнил ряды вегетарианцев. Общественность узнала об этом после интервью в 2018 году. Британский актер заявил, что употребляет пищу только растительного происхождения. Двумя годами ранее он снялся для обложки журнала British GQ в костюме из искусственной шерсти и в паре ботинок бренда Brave Gen­tle­Men, которые созданы специально для веганов. К слову, это первая в мире компания, которая выпускает мужскую одежду класса «люкс» без малейшего ущерба для животных.

Пифагор считается праотцом современного вегетарианства из-за популярной «пифагорейской диеты». Великого философа и ученого сложно назвать вегетарианцем в буквальном смысле слова. Он отказался есть только мясо крупных рогатых животных (баранов, быков). Изредка Пифагор ел рыбу и, конечно же, мясо некрупных животных.

А как вы относитесь к вегетарианству и веганству? 

Смотрите также:
Кардинальные изменения в жизни полячки, которая 3 года ест только фрукты и 2 года не чистит зубы

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Знаменитые вегетарианцы мира: список

Несмотря на то что вегетарианство практиковалось ещё несколько тысяч лет назад, первое официальное сообщество ботанофагов было создано в позапрошлом веке, в 47-м году, в Великобритании. На Руси же отказываться от мясной пищи и причислять себя к европейскому модному движению стали спустя 50 лет. На протяжении целого столетия вегетарианство было только на слуху: лишь единицы прониклись культурой и религией прародительницы движения — Индии.

Что помогло вегетарианству стать полноправным режимом питания в 21 веке?

Но вот на дворе 21 век, и вегетарианское движение в ряде славянских стран начинает набирать обороты. Всё больше и больше литературы можно встретить на прилавках книжных магазинов, где подробно описывается вся подноготная ботанофагов, приводится множество научных статей и публикаций. И оказывается, вегетарианским движением в своё время прониклись многие знаменитые люди. Кто они, эти известные вегетарианцы? Ответ на этот вопрос вы узнаете, прочитав статью.

Кто они, известные вегетарианцы мира? Чьи имена входят в этот список? Кому знакомы художественные работы «Мона Лиза», «Крещение Христа» или «Дама с горностаем»? Или кто хоть раз восхищался удивительным творчеством художников эпохи Возрождения? Лишь единицам известно то, что всемирно известный художник, гений своего промысла Леонардо да Винчи был вегетарианцем. Именно ему принадлежали следующие слова: «До тех пор, пока люди будут резать животных, они будут убивать друг друга». Любивший жизнь и всё живое вокруг, да Винчи выкупал животных на местных рынках, потому как убийство их ради пропитания для него было дикостью.

Следующим удивительным представителем вегетарианского движения был Тируваллувар, которому поклонялись в Южной Индии. Ему, как и итальянскому художнику Леонардо да Винчи, также принадлежит следующая известная фраза, показывающая его отношение к убийствам животных ради пропитания: «Как может человек, поедающий мясо и плоть живых существ, проявлять сострадание?»

Известные люди-вегетарианцы встречались и среди философов. Так, в этот список можно добавить прославленного мыслителя, древнегреческого математика, мистика и философа – Пифагора Самосского. На протяжении всей своей жизни рацион Пифагора был исключительно вегетарианским. Но изредка философ позволял себе употреблять в пищу рыбу.

Известные вегетарианцы в России

Телеведущая Ольга Шелест на протяжении долгих лет своей жизни активно борется против употребления в пищу мяса животных и птиц. На российских улицах можно встретить плакаты противоборствующего движения РЕТА под руководством этой женщины, на которых можно лицезреть ужасающие картины того, к чему приводит убийство животных, насколько озлобился человек и ухудшилось его отношение к животному миру в принципе.

Кто они, известные вегетарианцы в России? Женщина, без которой телесериал «Сваты» не набрал бы такую популярность в России и странах СНГ – Людмила Артемьева. Актриса, выступающая как в театральных постановках, так и мелькающая в кинолентах с завидной частотой, также относится к вегетарианцам и призывает людей вспомнить о своей человечности и любви к флоре и фауне в целом.

Николай Дроздов — не менее известная личность для камер. Ему в далёких 2000-х на проекте «Последний герой» дали прозвище «Человек-энциклопедия». Он со страниц своих книг, с телеэкранов предлагает своим читателям и слушателям огромное количество информации о вегетарианстве и веганстве, а также является ярым сторонником последнего.

Создатель социальной сети «ВКонтакте» Павел Дуров с недавних пор также причисляется к противоборствующей стороне ботанофагов.

Самые известные вегетарианцы России: Лайма Вайкуле, Ёлка, Станислав Намин, Сати Казанова, Виктор Чайка и многие другие. Все они — сторонники вегетарианского движения, которые в своём творчестве и на страницах блогов желают донести до людей, что вегетарианство – это не просто спасение животных. Это спасение самого себя в первую очередь.

Известные во всем мире вегетарианцы

Том Круз, Николь Кидман, Джим Керри, Памела Андерсон, Ума Турман, Оззи Осборн, Стив Вай, Тина Тёрнер, Оксана Пушкина, Орландо Блум, Шура, Фаина Раневская – этот список известных вегетарианцев можно продолжать вечно. Многие звёзды такой величины навсегда останутся в памяти не только как знаменитые актёры, режиссёры, музыканты или поэты, но и как борцы известного движения «ВИТА», которое на данный момент насчитывает десятки и сотни тысяч участников. Их желание жить с братьями нашими меньшими в гармонии сильно и благородно.

Спортивные знаменитости в борьбе за жизнь животных

Среди спортсменов есть очень много людей, которые стараются придерживаться не только здорового образа жизни, но и вегетарианства. Также они борются за права братьев наших меньших, жертвуют часть своего дохода различным спасательным организациям по всему миру и просят всех разделить их мнение по этому поводу.

Известные спортсмены-вегетарианцы

Майк Тайсон – талантливый человек и Заслуженный мастер спорта. Американский боксёр уже не первое десятилетие не употребляет пищу животного происхождения. Это, однако, никоим образом не сказалось на его результатах.

Бодибилдинг также славится своими спортсменами, которые поддерживают вегетарианское движение. Так, получивший четыре раза подряд титул «Мистер Вселенная» Билл Перл является одним из его представителей.

Большой теннис представляет среди своих легенд чешскую теннисистку Мартину Навратилову, которая на протяжении всей своей жизни показывает пользу спорта и правильного питания, основанного на растительной пище. Несмотря на солидный возраст в 58 лет, Мартина выглядит просто потрясающе. Причем это не только внешнее состояние. Многие спортсмены, чьим тренером является Навратилова, отмечают её духовную красоту и невероятную силу духа.

Какие еще известные вегетарианцы-спортсмены пополнят наш список? Принц Филдер и Тони Гонсалес – мастера спорта, подтянутые красавцы и просто невероятно сильные и мощные парни, чьё питание основывается на злаках, овощах и фруктах.

Среди известных баскетболистов следует отметить Роберта Пэриша, Салима Студэмайра и Джонна Салли, которые призывают своих фанатов всегда помнить о том, что животные – это друзья человека, а не одежда и пища. Салим также отмечает, что соблюдение диеты позволило ему добиться новых рекордов, потому как вегетарианство придаёт ему больше энергии и выносливости во время серьёзных баскетбольных матчей.

Великий атлет, признанный чемпион в беге на разные дистанции Карл Льюис относится скорее к веганам, нежели к вегетарианцам. Льюис с 1991 года придерживается невероятно строгой диеты, в состав которой животная пища не входит никоим образом, что помогло ему стать десятикратным Олимпийским чемпионом.

И пусть этот список – лишь малая часть, но даже по нему можно заметить, что вегетарианская и веганская диеты не являются преградой в профессиональном спорте, а с точностью до наоборот. Следует отметить также факт о том, что гладиаторы относились к вегетарианцам.

Разительное отличие веганского движения от вегетарианского

В отличие от вегетарианства, у веганского ответвления диета является более строгой. Веганство исключает употребление продуктов животного происхождения вообще. В отличие от вегетарианцев, веганы не употребляют в пищу также и мёд, что, казалось бы, не столь критичный продукт. Однако у этого меню есть масса ограничений, которых порой не понимают даже вегетарианцы. К веганам отношение менее лояльное, нежели к вегетарианцам, однако стать веганом или вегетарианцем – это выбор каждого человека.

Строгая диета представителей ботанофагов: что категорически запрещается употреблять в пищу, кроме животных продуктов

Резкий переход на такую диету не рекомендуется, если до этого не было подготовительных ступеней плавного перехода с полного рациона на растительный. Организм попросту не выдержит всех ограничений в пище. К тому же без тщательной подготовки, без ознакомления со всей доступной информацией про веганское движение человек, практиковавший мясоедство и получавший из этих продуктов необходимый перечень менералов и витаминов, быстро зачахнет без оных. И именно в наше время всё чаще и чаще становиться веганом без подготовки стало какой-то напастью. Их скорее можно отнести к идейным, которые лишь посмотрели несколько лекций профессоров веганского направления и вдохновились этим.

Конечно, культ охраны животных не может не радовать, вот только резкая смена рациона ведёт к побочным эффектам. К тому же долго продержаться такие люди не смогут на строжайшей диете. Как показывает практика, идейные веганы способны соблюдать режим на протяжении нескольких месяцев, после чего вновь возвращаются к стандартному рациону человека с обилием продуктов животного происхождения. И именно из-за таких «бывших веганов» репутация ботанофагов заметно подпорчена.

Знаменитости, чьё желание сохранить жизнь и заметно ограничить себя в рационе перевесило первобытный позыв

Патрик Бабумян, Адам Рассел, Скай Валенсия, Дженни Гарт, Джессика Коффил и многие другие – известные личности, которые всю свою жизнь посвятили веганству. Бенджамин Спок, педиатр, чьи медицинские статьи и книги оказались ценным и полезным вкладом в развитие медицины, – ярый сторонник веганского движения.

Голос спутникового канала Animal Planet, телеведущая Венди Тернер также в последние годы приписывает себя к сообществу ботанофагов. До этого Тёрнер активно практиковала вегетарианство, для того чтобы конечная цель на пути к строжайшему режиму питания была достигнута без губительных последствий для организма.

Известные веганы и вегетарианцы были представлены вашему вниманью в этой статье. Кто бы мог подумать? Прочитать фамилии некоторых известных людей стало действительно неожиданностью. И это лишь единицы среди всемирно известных личностей, чью жизнь отказ от животных продуктов улучшил и придал уверенность, духовную и физическую силу справляться с ежедневными трудностями и всегда выходить победителем.

Веганство в России: прошлое, настоящее и будущее

Обычно веганство не ассоциируется с Россией. Однако он имеет важные исторические связи и становится все более популярным в регионе.

Я вырос на смеси русской и арабской кухонь, и для меня русскую кухню можно было охарактеризовать как несколько скромную, с основными продуктами питания из грибов, картофеля, рыбы, мяса, чечевицы и других овощей. Это успокаивает, будучи разносторонним и полным добра.

Однако я никогда не считал веганство чем-то важным в России в отношении основных продуктов из мяса и рыбы. Однако после поездки в культурную столицу Санкт-Петербург в прошлом году я был шокирован огромным разнообразием не только веганских ресторанов, но и специализированных веганских ресторанов. Когда это произошло? С каких это пор русская кухня так переплелась с растительными диетами?

Но связь между веганством и русской кухней уходит корнями в далекое прошлое, чем я — и многие люди — представляю.

История веганства в России

Андрей Бекетов был профессором ботаники и ректором Санкт-Петербургского университета с 1876 по 1884 год. Он опубликовал первое русское эссе о вегетарианстве, отойдя от нормального отношения к животным продуктам и пище и рассматривая их как аморальные, но также вредные для здоровья человека. окружающая среда (вполне современная веганская позиция)

Но веганством также занимался один из самых знаковых русских деятелей и писателей Лев Толстой, который стал вегетарианцем, а затем и веганом в 1884 году.В 1882 году он опубликовал брошюру, описывающую реалии бойней и жестокость мясной промышленности. Он не только пропагандировал веганство или «строгое вегетарианство» как здоровую диету, но и как шаг к нравственной жизни.

Толстой, таким образом, считается известным ранним сторонником веганства, но позже вернулся к еде яиц, ношению меховой и кожаной одежды — это сюрприз в суровые русские зимы?

Пищевая культура

Так же, как искусство и литература, культура питания может отражать политическую позицию или ландшафт.Революция 1917 года стала переломным моментом в истории России, приведя к коренной перестройке общества, устранив неравенство между богатыми и бедными. Это также относилось к культуре питания; блюда, ранее приготовленные для аристократов, стали упрощенными как часть более широкой концепции, согласно которой все должны быть равны.

Типичный большевистский обед был бы относительно простым, состоящим из картофеля и мясной «котлеты» (котлета по-русски), обычно готовящейся из говядины, белого хлеба и лука.В суровые зимы будет не так много продуктов питания, и потребуется мясо, особенно когда другие культуры будут недоступны. Хотя мясо оставалось основным продуктом питания, было много салатов, злаков и чечевицы, которые также широко использовались.

Более того, если взглянуть на Русскую православную церковь, это включало пост в течение определенного периода времени, что, как правило, предполагало ограничение потребления мяса.

В условиях нехватки продовольствия еда превратилась в пропитание и использование того, что доступно вам: у многих россиян также есть участки (известные как огород или дачи), на которых они выращивают собственные продукты для использования в кулинарии.Одно из моих любимых воспоминаний лета в Беларуси — это есть только что собранные огурцы из огорода моей бабушки.

Фото: горизонтально / Facebook

Если посмотреть на сегодняшний день, более современный взгляд на растительную диету и культуру питания можно увидеть через веганархизм. Хотя впервые он был придуман в 1997 году, он все еще известен сегодня и является примером того, как культура питания способствует расширению личных возможностей и формой политического заявления. В прошлом году BBC обсудила ресторан Horizontal Takeaway в Санкт-Петербурге, основанный на принципах социальной справедливости и равноправия и пропагандирующий веганский анархизм.Столовая — одно из примерно десятка подобных заведений, использующих пищу как моральную идеологию.

Подходит ли русская кухня для веганов ?

Россия славится множеством различных салатов, в том числе русским салатом (также известным как салат Оливье) и винегретом. Единственное, что можно заменить веганам, — это убрать яйца и использовать веганский майонез.

Кроме того, основу многих блюд составляют чечевица, картофель, овощи и злаки, которые подходят для веганов.Консервирование — тоже традиционное направление в русской кухне — очень распространены маринование и сушка овощей. Очень распространены чечевица и бобовые, особенно гречка, которые не только веганские, но и очень полезны.

А потом целая аллея русской выпечки. Ничто не сравнится с запахом свежих пирожков, домашних булочек, наполненных такой утешительной пищей, как капуста (не тушите, пока не попробуете), грибами и другими овощами. Их можно легко сделать веганскими без яиц и молока в тесте, но я могу сказать, что и без него тесто будет таким же вкусным.

Русская кухня также предлагает большое разнообразие супов (идеально подходящих для зимы), и большинство из них можно приготовить как веганские версии, заменив мясо тофу или фасолью. Хороший пример — знаменитый свекольный суп борщ, который можно готовить как с мясом, так и без него.

Юлия, 17 лет, является веганом уже 10 месяцев, так как она «не могла представить себя частью () ужасно жестокой системы» животноводства. Она считает, что веганство снижает спрос на продукты животного происхождения, что в долгосрочной перспективе снижает производство.Однако это также и моральная позиция: «Это показывает мое социальное положение: я против убийства кого-либо только для нашего удовольствия».

Обсуждая русскую кухню и веганство, она сказала: «Я не думаю, что в России сложно найти веганские блюда. Конечно, в каждом магазине не будет особого выбора веганского сыра или колбасы, но гречка или рис очень доступны по цене, и их можно найти абсолютно везде. Любые виды бобов, злаков, овощей и фруктов ».

Она не считает, что дело в отсутствии вариантов, дело в отношении к диете: «Человек, который хочет что-то делать, находит возможности, а человек, который не находит причин не делать этого.”

Кочетова Алена, 24 года, проживает в Санкт-Петербурге и не согласна с такой позицией. Она была веганом в течение 10 лет по этическим причинам: «Я люблю животных и не хочу, чтобы они страдали из-за моего образа жизни, поэтому я перестал есть мясо, когда был подростком, и отказался от других продуктов животного происхождения, когда мне было 19».

Алена родилась в Новокузнецке, Сибирь, много путешествовала по России и «заметила, что трудно найти качественные веганские альтернативы, но Санкт-Петербург — исключение».Она объяснила, что веганские кафе есть «в каждом уголке города, а веганские блюда есть в других обычных ресторанах». В продуктовых магазинах можно круглый год покупать тофу, хумус и много зелени ». Так же, как я почувствовал, когда был в городе, кажется, что Санкт-Петербург возглавляет веганскую революцию в стране, предлагая множество веганских ресторанов и кафе.

Россия имеет глубокую культуру питания, связанную с ее географией, политикой и общим образом жизни. Хотя раньше веганство было не таким распространенным явлением, а в основе многих традиционных рецептов лежит мясо и другие продукты животного происхождения, такие города, как Санкт-Петербург, идут в ногу со временем, чтобы приспособиться к новому поколению веганов.

Международный вегетарианский союз — История вегетарианства

Из сообщения Vegetarian Messenger (Манчестер), март 1894 г., стр. 106: Запущен вегетарианский журнал под названием The New Step . в Санкт-Петербурге, сотрудником которой является граф Толстой. . . Вегетарианский Количество ресторанов в столице также увеличивается. Следующий товар был предоставлен Soyfoods Center: [г.Петербургское вегетарианское общество. 1901. Новое вегетарианское общество. Санкт-Петербург, Россия. Краткое содержание: Источник: Boettcher, A. 1903. «Зарубежные записки: Россия». Vegetarian Messenger (Манчестер, Англия). Янв с. 7. «В В декабре 1900 года несколько вегетарианцев в Санкт-Петербурге решили основать вегетарианское общество с целью популяризации вегетарианства с большей энергией и успех. По российским законам каждое общество должно быть одобрено. правительством.Поэтому необходимо было разработать правила для общества и чтобы они были одобрены правительством, прежде чем что-либо можно было сделать. 25 октября 1901 г. правила были утверждены Министерства внутренних дел, а 14 декабря 1901 г. состоялась официальная встреча Петербургского Вегетарианского Общества. основал «. Д-р Алекс. П. Селенков был первым президентом. Общество направило письмо поддержки первому заседание IVU в Дрездене, Германия, в 1908 г. — Конгресс принял следующее разрешение: «Международный Конгресс, собравшийся в Дрездене, сердечно посылайте поздравление Льву Толстому с 80-летием; и выражаем свое восхищение его характера и глубокую благодарность за его многочисленные труды во имя мир и нравственное и религиозное совершенствование человечества.« Из сообщения Vegetarian Messenger (UK VegSoc), февраль 1910 г .: Россия Русский вегетарианский орган дает обзор движения в этой страна. Он получил свой первый большой импульс в 1878 году, когда продукт питания появился в Wjestnik Jewropüii, который позже был издан как брошюра, переведенная на немецкий язык, привлекла большое внимание в России. и в другом месте.Его автор, Бекетов, также читал статьи по вегетарианству. в нескольких вузах России. В 1892 г. появились и другие брошюры, в том числе «Первый шаг» Толстого, который произвел фурор, став поистине первым шагом на пути к вегетарианское движение в России. Это повсюду находило отклик. Журналы и брошюр, пропагандирующих это дело, было много, среди которых один The Week серьезно занялся вегетарианством.Скоро приверженцы стали собираться в Петербурге, Киеве и других городах и ресторанах были открыты, и теперь энтузиастов можно найти в самых отдаленных уголках Туркестана и Сибири. В 1893 году Константин Николаевич основал вегетарианский журнал, который он назвал Первый шаг , в который Лев Толстой стал соавтором. Но вскоре он был пересажен Possnjednik, который можно рассматривать как второй шаг. Кулинарные книги теперь последовало в свое время, и в 1894 году открылась вегетарианская столовая. в Москве.Но этот активный орган, российская полиция, не могла допустить даже вегетарианство растет без присмотра и препятствий, а власти категорически возражал против этого слова, так что ресторан может не выставлять слово «вегетарианец». Но вегетарианство слишком сильно даже для российской полиции, а уже в 1895 году она насчитывала около десяти тысяч единомышленников, включая Дукоборов и всех последователей Толстого. В декабре 1901 г. первое действующее Вегетарианское общество со строго составленных правил, был основан в Санкт-Петербурге.Петербург; была сформирована библиотека и другой орган, Посланник , заработал. Но последний выжил всего 18 месяцев; хорошо поработал за короткий период своего существования. В 1904 г. в Варшаве было создано общество; 1908 г. — последовал Киев; а в 1909 г. Москва . В Одессе попытка пока провалилась из-за некоторых вмешательство полиции, хотя реальной разницы между Одесское общество и другие общества уже созданы.В 1909 г. Вегетарианский обзор в существующем виде был начат. Петербургское общество насчитывала тогда 158 членов. Звучит не блестяще. Но сила движения в России не должны учитываться официальными сообщениями. обществ. В стране десятки тысяч вегетарианцев. которые не принадлежат ни к какому обществу. Из отчета Конгресса IVU 1910 г., проходившего в Брюсселе, Бельгия: Россия прислала своего ученого президента проф.Woeïkov Университета Санкт-Петербурга, выступившего с длинным и интересным обращением. я уверен наши английские друзья примут его к сердцу, когда я скажу, что он напомнил доктору Аксону, мне и некоторым другим нашего любимого президента, Проф. Мэр. Доктор Войков сослался на графа Толстого. Отчет Конгресса 1932 года в Берлине и Гамбурге, Германия, включает: следующие: … В понедельник утром в 9 часов прошел огромный митинг под открытым небом. услышать выступления …. и г-на Валентина Булгакова (покойного секретаря Льву Толстому). … Затем председатель вызвал г-на ВАЛЕНТИНА БУЛГАКОВА (Прага). дать свой адрес «ТОЛСТОЙ И ВЕГЕТАРИАНСТВО И ЗНАЧЕНИЕ ДУХОБОРОВ «. Он сказал, что четыре года прошло с тех пор, как 100-летие со дня рождения Толстого — человека, удостоенного почетного место среди величайших людей всех возрастов.Многие представители мира литературы и искусства были вегетарианцами, и за последние 23 года свою жизнь Толстой посвятил пропаганде через свои сочинения, гуманитарных идеалов. В пропаганде вегетарианских идеалов Толстой был великой силой, и его учение принесло плоды в течение очень долгого времени. обширная территория не только в России, но и в других странах, например, в Болгарии. У Толстого вегетарианство было прежде всего этическим принципом, хотя другие его аспекты были ему хорошо известны.Человеку, который принял идея о том, что всякая жизнь священна, у него не было альтернативы следовать конечно он сделал. Толстой считал, что убийство — будь то животное или человеческая жизнь — был одним из величайших грехов. Закон: «Не убий», было написано в сердцах людей задолго до того, как это было написано Моисеем, на горе Синай. Невозможно было вести полноценную жизнь и достичь моральных качеств. совершенство, если мы не сделаем то, что Толстой назвал «Первым шагом» и воздерживались от использования животных в пищу.Мы не смогли добраться до самый высокий, если мы не сделаем этот «первый шаг». Толстого яркий описание забоя животных в Туле произвело большое впечатление на русский народ и был ответственен за многих обращенных в Дело. Г-н Булгаков занимался множеством интересных и неоднозначных проблем. связанных с вегетарианством и убийством животных, например, использование молочных продуктов, использование животных человеком, уничтожение насекомых вредители.и т. д., а в заключение — вегетарианские колонии, которые формировались в разные периоды по всей России. Большинство из них, в том числе Московское вегетарианское общество (главный центр вегетарианских деятельность в России), по его словам, была распущена при советской власти. Единственной уцелевшей колонией была колония духохоров, которая теперь представлена в трех провинциях Саскачеван, Альберта и Британская Колумбия. Они уехали из России в Канаду в 1898 году, Толстой им помогал. получить необходимые деньги для эмиграции.От 7900 их номеров выросло до 15 000 человек, и все они, за очень редким исключением, были вегетарианцами. от Яна Стастного в Праге: Ниже фото из чешского журнала Sbratreni , 1932 г., там был статья о русском вегетарианском поселении сочувствующих Толстому в Кузнецке, Сибирь (1000 человек — все вегетарианцы и пацифисты, около 3000 га — то есть 7400 соток земли).Их преследовали и запретили, но затем правительство России решило разрешить ферму в 1932 г. потому что только они могли обеспечить едой жителей района — особенно для сталелитейной промышленности. в Кузнецке. Приведенная ниже статья составлена ​​на основе информации, предоставленной Евразийским Вегетарианское общество в Москве: Вегетарианство появилось в России в 14 веке. Знаменитый русский святые — Сергий Радонежский, Серафим Саровский, Епифаний Премудрый — в своих проповедях убеждали православных, что истинная вера в Бога был несовместим с поеданием мяса и призывал их следовать посту образ жизни.Большинство россиян соблюдали посты (более 200 дней в год) и придерживались постной платы за проезд. Представители многих религиозных общины были страстными приверженцами вегетарианства. В конце 19 — начало 20 века Лев Толстой, известный русский писатель и философ внес большой вклад в разработка вегетарианской концепции и ее внедрение в обычная жизнь. Он считал вегетарианство очень полезным с моральной, этическая, медицинская и экономическая точки зрения. В начале 20 века было основано около десяти обществ. в России: в Санкт-Петербурге, Москве, Киеве, Саратове, Полтаве, Одессе, Минске и в других городах. Московское вегетарианское общество основано в 1909 году. Л.Н. Толстой стал ее почетным членом. Московское вегетарианское общество был очень активным: оборудовали столовую, читали лекции, опубликованы статьи, посвященные проблемам вегетарианства, Общественный альманах. было выпущено. За счет вегетарианских обществ открыты столовые в 24 русских городов — 6 в Москве, 7 — в Киеве, 5 — в Санкт-Петербурге. Открыты больницы с вегетарианским питанием, вегетарианские газеты. издавались также журналы и т. д. В апреле 1913 года в Москве состоялся I Всероссийский вегетарианский Конгресс. В стране было широко распространено вегетарианство. Среди вегетарианцев писатели Бунин и Лесков, композитор Скрябин, живописец Левитан, ученый Рерих, академик Несмеянов и другие известные люди.За вегетарианцем последовал и известный российский борец Иван Поддубный. диета. Революция 1917 г. остановила развитие вегетарианства в России. Советские власти считали вегетарианство лженаучным. теория, отражавшая буржуазную идеологию и потому наносившая ущерб советской люди. В 1929 г. было закрыто последнее вегетарианское общество в Москве [ г. 1926 г. Конгресс IVU в Лондоне, Англия, получил извинения от русского Общество непосещаемости ].Коммунистические лидеры презирали основная идея вегетарианства — ненасилие, дух независимость, любовь ко всему живому и свобода мысли. Лидеры вегетарианских обществ преследовались, многие из них арестовывались и приговорен. Большая советская энциклопедия (1961) комментирует: «Вегетарианство — это основана на ложных гипотезах и идеях и не имеет последователей в Советском Союзе. Союз! »Слово« вегетарианец »убрали из словарей. русского языка. Возрождение вегетарианства пришлось на послевоенный период, когда интерес в восточных системах здоровья, особенно в йоге. Этот раз отмечен успешной врачебной работой профессора Юрий Сергеевич Николаев, лечивший психические заболевания с помощью диета с дальнейшим переходом на вегетарианское питание. Позже У.С. Николаев сумел создать отделение лечебного голодания для соматических больных в Московская государственная больница 1968 года. Юрий Сергеевич Николаев был сыном страстного приверженца Льва. Учение Николаевича Толстого — Сергей Николаев, который жена участвовала в закладке столовых Москвы, все его дети были вегетарианцами с детства, как и некоторые из его внуков. Юрий Сергеевич Николаев интересовался натурфилософией, восточной философией. методов оздоровления, состояла в переписке с несколькими зарубежными врачами-натуропатами. и собрал вокруг себя большое количество москвичей и людей из другие города тем, кто интересовался естественными способами здоровья.В московском лекции культурных центров о естественных методах здоровья, особенно — вегетарианство; добровольцы бесплатно перевели и перепечатали платных книг зарубежных авторов: П. ​​Брегг, Г. Шелтон, А. Чейс, М. Герсон, К. Геффери. Так что ко времени появления первого вегетарианского общества в постсоветская Россия, в 1989 году было много людей, стремившихся сформировать вегетарианское движение. В 1989 году во время перестройки в СССР по инициативе Ю.С. Николаев, доктор медицинских наук, Т. Павлова (Центр этических отношений в сторону животных) и Ирины. Л. Медкова (Вегетарианский медицинский центр) Экологического фонда В Советском Союзе было создано вегетарианское общество. Вегетарианец Общество возглавляет Таня Н.Н. Павлова. В 2001 году было основано Евразийское вегетарианское общество — независимое международная некоммерческая и нерелигиозная ассоциация пропаганды здорового образа жизни.Деятельность членов Общества направлена в поддержке и развитии принципов вегетарианства. Президент Общества — Каланов Н.А. Одна из основных задач — создание и консолидация вегетарианских обществ на территории России и СНГ. Для выполнения этой задачи представители Общества работаем в 25 городах России, на Украине, в Молдове, Казахстане, Беларуси и Армения. Общество поддержало создание вегетарианских организаций. во Владивостоке и Красноярске.Члены участвовали в антикорриде Акция в Москве. Они пропагандируют вегетарианство в центральных изданиях, по радио и телевидению. Общество запустило телешоу «Я не ем мясо». его посмотрели 60 миллионов телезрителей в России и странах СНГ. Вегетарианство также продвигалась на выставках-фестивалях в Москве — «Пресса-2001», «Новая эра», «Соевые продукты», «СНАКЭКСПО» и «Пищевые технологии». Общество поддерживает «Вегетарианцев». журнал и три веб-сайта и организовал первую вегетарианскую библиотеку.Евразийское вегетарианское общество является членом Международной и Европейской Вегетарианские союзы. Протокол 1964 года Совета IVU, обсуждающий Всемирную вегетарианскую конференцию 1965 года. Конгресс отметил: «Чтобы Московская медицинская академия могла прислать делегата поговорить о недавнем открытии 4 центров природного лечения с государственными признание в Баку и других городах России. «Из приведенной выше статьи Похоже, это был проф.Николаев, но это не известно на представить, смог ли он присутствовать на Конгрессе. Другие материалы о русском вегетарианстве: Если у вас есть дополнительная информация о чем-либо на этой странице, пожалуйста, свяжитесь с нами. Джон Дэвис — [email protected]

Веганство в России; Easy Guide to Travel as Vegan in Russia

Когда вы слышите о России, какие веганские или вегетарианские блюда вы думаете? Я бы не стал задавать себе этот вопрос сейчас, но раньше я бы сказал: «Вареный картофель».К сожалению, раньше я 10-15 лет назад был не так мудр, как сейчас, надеюсь! Уверяю вас, путешествовать и жить в качестве вегана в России, безусловно, возможно.

Многие из вас мечтают побывать в России. Всего 30 лет назад поездки в Советский Союз были не очень популярны. После распада СССР Россия пережила самые тяжелые времена в экономическом и политическом плане. Сегодня Россия более стабильна, безопасна и культурно красочна, с богатой историей на каждой улице города.Теперь у вас нет оправдания, чтобы не поехать в Россию, и если вы веган, следуйте за мной, чтобы узнать больше о том, как вы можете путешествовать или жить как веган в России.

Мой опыт, представленный ниже, связан не только с моими различными поездками в Россию, но я также был связан с Российским центром науки и культуры в Нью-Дели и Русской культурной организацией в Университете Дьюка в США. На протяжении моих наблюдений я был связан с сотнями людей из бывшего Советского Союза, которых я называю своими большими друзьями.

Веганство в Русском Православии Христианство

После распада СССР в России возродилось православие. Сегодня больше людей считают себя православными христианами по сравнению с 1991 годом. В строгой православной культуре последователи соблюдают период поста воздаяния несколько раз в год. В основном это происходит перед Пасхой, Рождеством и некоторыми другими важными днями религиозного значения. В период поста (« пост » на русском языке) религиозные последователи избегают употребления продуктов животного происхождения (здесь есть двусмысленность, поскольку некоторые русские православные могут употреблять морепродукты во время поста).В этот период веганская еда популярна в ресторанах, на улицах и в российских самолетах, таких как Аэрофлот.

Хотя русское православие является основной религией в России, его по-прежнему придерживаются только 45% населения. Среди них подавляющее большинство людей являются русскими православными по документам и не участвуют в обычных церковных мероприятиях.

Я знаю некоторых людей которые являются строгими последователями русского православия, но я еще не видел никого, кто следовал бы чистая веганская диета во время поста.

Что делать, если вы не путешествуете во время Русский православный пост?

Веганство и Вегетарианство — неотъемлемая часть русской кухни. Это правда, что вы можете не найти много веганских блюд в русском ресторане, но вы все равно найдете адекватные традиционные веганские и вегетарианские блюда в каждом городе России без любой специальный ресторан.

Я был в России как в постные, так и в обычные дни. Я не увидел большой разницы в наличие веганской или вегетарианской еды в ресторанах города.Единственный Разница, которую я заметил, заключалась в добавлении одолженного меню в рейсах Аэрофлота. В некоторых ресторанах может быть арендованное меню (Постное Menu), вы можете узнать об этом на их веб-сайте.

Я читал веганское блоги о путешествиях, которые делают упор на концепции одолженного, но позвольте мне вас заверить что если вы едете в Россию в качестве вегана или вегетарианца, ваш опыт Не сильно будет отличаться, приедете ли вы в Россию во время Великого поста или нет.

Рост веганства и вегетарианства в Россия

Веганство и Вегетарианство в России не так популярно, как в западных странах или Индии, но он растет.Этот рост веганства и вегетарианства в России не много общего с русским православным христианством, но общий рост осведомленности среди людей и появление других новых духовных движений.

Новое поколение в Россия больше осведомлена о веганстве и вегетарианстве. Однако более старые Поколение старше 50 лет немного скептически относится к этой концепции.

Веганский Новый год в России

Я был единственным, кто ел веганскую еду на Новый год

. Я праздновал Новый год 2019 в очень традиционном русском стиле в русской семье.По традиции смотрели фильм Ирония судьбы, или С легкимпаром! Мама моего друга приготовила для всех нас огромную еду. Она приготовила для меня очень вкусный веганский картофельно-грибной суп с черным хлебом и салатом. Однако она продолжала смеяться надо мной, что я не ем мяса. Для нее это было так необычно, что я отказывался от мяса на новогоднем застолье! Она в шутку спрашивала, пью ли я шампанское, сок или воду, конечно, саркастически! В этом вся прелесть русского юмора.

Наблюдать за иронией судьбы, или с легким паром — новогодняя традиция в России, По источникам, Добросовестное использование, https: // en.wikipedia.org/w/index.php?curid=4865423

Благоприятный взгляд на веганство и вегетарианство в России

Согласно исследованию, проведенному в 2018 году Всероссийским центром изучения общественного мнения, 20% россиян положительно относятся к вегетарианству. Тем не менее, это чистое совпадение, что большинство людей, которых я знаю в России, положительно относятся к этой диете. Иногда они особенно заботятся обо мне, даже не подозревая, что я могу обеспечить себя в России как человек, который не ест мяса.Например, моя подруга зарезервировала веганский / вегетарианский ресторан в Москве, так как знала, что я не ем мясо.

Большинство людей я знают, что в России пробовали веганство или резко сократили потребление мяса от мяса в каждом приеме пищи до одного-двух недель. Пара, с которой я останавливался на ночь приготовленная веганская еда для всех нас. Я сказал им, что у них нет сделать это специально для меня, и они ответили, что предпочитают веганскую еду как хорошо.

Более того, я заметил, что многие невегетарианцы и невеганы в России ограничиваются только курицей и рыбой.Это, конечно, моё личное наблюдение, но у меня большой набор

.

Критика веганства и вегетарианства в России

Согласно вышеупомянутому исследованию, около 39% людей считают, что вегетарианство вредно для здоровья. На самом деле, некоторые люди считают, что в холодную погоду России невозможно быть веганом.

Если вы в семье Собираясь, старшее поколение может почувствовать себя виноватым из-за того, что не подает вам мясо. Они чувствуете, что едите неправильно.Они не удовлетворены тем, что не служат вам должным образом. Убедитесь, что вы цените их усилия и готовку, просто объясните им просто то, что вы не едите мяса.

Если вы собираетесь в ресторане большой компанией и делитесь едой, обязательно закажите что-нибудь для себя, потому что есть вероятность, что вас проигнорируют не ваши ближайшие друзья. Вы также можете стать центром притяжения. Поэтому будьте готовы к долгим дискуссиям и дебатам о веганстве. Вот некоторые из распространенных аргументов, которые я слышу: «Откуда вы берете протеин?», «В России очень холодно, поэтому нам нужно мясо», «Растения для крестьян» и бомба — «Однажды я пробовал быть веганом. и мое здоровье сильно ухудшилось, врачи сказали мне снова начать есть мясо.”

Где найти вегетарианцев и веганов еда в России

Если вы изучали веганские рестораны в России, то, вероятно, уже знаете некоторые известные веганские и вегетарианские рестораны в Москве и Санкт-Петербурге. Это отличные варианты, но проблема в том, что в большинстве этих ресторанов подают салаты, гамбургеры из черной фасоли, индийскую или тайскую кухню. Это не настоящий российский опыт и не соответствует моей миссии этого блога. Я также видел, как некоторые блогеры предлагали останавливаться в городах в поисках веганской или вегетарианской еды.Это тоже неправда.

В России существует концепция столовых (Столовая), которой придерживаются еще с советских времен. Это обеденные зоны, где можно купить и съесть порции настоящей веганской и вегетарианской еды в советском стиле. Столовую можно найти практически в каждом городе России. Еда действительно дешевая и полезная, и в большом количестве! Вы можете узнать больше о Столовой и ее веганском и вегетарианском меню в другой моей статье.

Я нашел Столовую действительно жемчужиной! Я предпочитаю есть легкую или готовить себе еду.Путешествовать по любому пункту на несколько недель и есть в ресторанах для меня — это уже слишком! Поэтому Столовая была настоящим спасителем! Однако, если вы хотите изменить столовую в советском стиле. Ниже приведены некоторые из ресторанов России, которые стоит попробовать. У них также есть постное меню. В разделе ресторанов вы также найдете мои предложения и советы о том, что заказывать. Эти предметы и блюда можно найти практически в каждом традиционном русском ресторане в России. Я изо всех сил стараюсь добавить картинки под посуду.Обратите внимание, что я делал эти снимки в разных ресторанах. Если фотографии не принадлежат мне, я указал источник.

Кафе Пушкин в Москве

Веганские блюда в кафе «Пушкин»:

• Салат из свеклы с солеными огурцами и балтийской килькой — также известен как винегрет. Вкусный и полезный салат, приготовленный и ароматный.

Один из самых вкусных салатов! Это не обычный русский салат, который можно найти в американских и европейских ресторанах.

• Маринованные огурцы и грибы — ненавижу это в Америке, но в России маринованные огурцы невероятно свежие и вкусные.Они менее соленые и менее кислые, чем в США.

Черный хлеб, маринованные огурцы и водка — типичные советские закуски

Вегетарианские блюда в кафе «Пушкин»:

• Русские пельмени с грибами — Вареники. Вареники обычно содержат в тесте молоко или яйцо. Это то, что делает его вегетарианским, а не веганским. В постном меню можно найти веганские вареники.

Вареники — flickr / ingridt

• Блины с медом, сметаной и фруктами — Блины — русские блины.Они тонкие, как блины, а не толстые блины, которые можно найти в американских ресторанах. Россиянам это так нравится, что у них есть неделя, посвященная блинам, чтобы отпраздновать начало весеннего сезона. Это праздник Масленицы.

Blini — Русские блины от lt: User: Hugo.arg [Public domain]

В этом ресторане также есть постное меню (постное меню). Но я заметил, что они по-прежнему подают кислый крем с различными блюдами.

Мари Ванна в Москве

Веганская еда в Мари-Ванной

• Борщ (свекольный суп) — борщ — украинское блюдо, но он также популярен в России.Есть определенные блюда и фирменные блюда, которые пересекаются между Украиной и Россией из-за схожего славянского наследия. Веганский вариант борща — это обычно суп из свеклы, капусты и картофеля. Этот суп обычно всегда подается со сметаной, которая имеет кисловатый вкус. Как веган, вы можете игнорировать сметану. В некоторых ресторанах борщ подают уже с кислинкой внутри. Пожалуйста, подтвердите на своем сервере. Если вы заказываете борщ, советую заказать черный хлеб или черный хлеб на стороне.Это русский хлеб из ржи.

Борщ

• Суп из белых грибов — Грибы в России в изобилии. Летом люди любят ходить в лес за грибами вместе с семьей. Грибы технически не веганские и не вегетарианские, но я все еще считаю, что их подают в традиционной веганской пище.
• Домашний острый томатный суп

Вегетарианские блюда в марийской ванне

• Творожная запеканка с домашним джемом. В России обязательно стоит попробовать творог или творог.Он популярен на завтрак, творог обычно подают сладким с сахаром или с вареньем.

Творог в Воронежском гастрономе, Москва

• Пирожки с начинкой из грибов / сыра / яблок / яиц / лука — эти пирожки или вареники очень вкусные. Их внешний слой обычно содержит яйца, поэтому он не веганский. Начинка в основном состоит из грибов, сыра (товарога), яиц и лука.
• Вареники с вишней — Вареники с вишней. Мне всегда не хватало возможности попробовать их честно. Но звучат заманчиво!
• Пельмени с картофелем / грибами — одни из самых распространенных пельменей или вареников, которые вы найдете.Обратите внимание, что вареники обычно всегда подают с кислым кремом.

Вареники — flickr / ingridt

Дополнительные советы по поиску веганской и вегетарианской еды в России

Неважно, вы находитесь в Москве или Санкт-Петербурге или любом другом городе, вы всегда найдете над блюдами в любом русском ресторане вместе с еще несколькими блюдами или гарнирами, такими как как:

• Гречка (Гречка) — веганская, если не подается с маслом. Это более здоровая замена рису.
• Грибы и картофель — это обычное веганское блюдо, доступное в большинстве русских ресторанов.Когда я был в Суздале и Владимире, я не нашел несколько общих русских веганских блюд, но всегда находил грибы и картошку. Эти грибы обычно собирают в лесу. Если вы с друзьями из России, сбор грибов в лесу летом — обычное семейное занятие.

Теперь вы можете увидеть, как выглядят грибы и картофель

• Сырники — Вегетарианские шарики из творожных блинчиков, которые обычно подают на завтрак.

Сырники в Воронежском Гастрономе, Москва

• Black Bread (Черный Глеб) — Как следует из названия, это черный и плотный хлеб.Слегка кисловатый вкус.

Вы также можете посетить рестораны южно-русской или среднеазиатской кухни (бывший Советский Союз территорий). Очень популярна сеть Хачапури. Хачапури — грузинский хлеб фаршированный сыром. Это действительно вкусно. Однако у меня тоже было это не менее восхитительный хлеб с тыквенной начинкой. Грузинская кухня имеет еще много веганских и вегетарианских блюд. Еще Грузия славится своим вином! К сожалению, они не так популярны, как французские или итальянские вина, но они высшего качества и пользуются большой популярностью по всей России.

Подробнее о мой ресторан отзывов:

1. Одесса Мама в Москве
2. Улей в Суздале

Самый простой способ найти русский ресторан — это зайти на сайт Tripadvisor и выбрать вегетарианский или веганский фильтр.

Топ 5 славянских освежающих напитков Обязательно попробуйте в России

Пока по-русски ресторан, не забудьте попробовать традиционные русские / славянские закуски напитки.

1. Квас

Это не пиво, но Квас

Квас очень свежий и освежающий напиток.Он слегка шипучий. Квас готовят из ржаного хлеба. Он считается безалкогольным, однако в нем все еще содержится около 1% алкоголя. Летом на улицах продают квас. Квас также предлагают в большинстве русских ресторанов.

2. Компот

Персиковый компот Бисо [CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)]

Компот — это напиток, приготовленный из вареных различных летних фруктов, таких как клубника, абрикосы, персики, яблоки, ревень, крыжовник или вишня, вместе с сахаром или выращивания на воде.Многие делают это дома из фруктов, выращенных в собственном саду или на даче (даче). Компот подается с этими фруктами, которые все еще плавают в вашем стакане. Их легко найти в Столовой.

3. Медувуха (вегетарианец)

Я купил эту бутылку Медувухи, чтобы привезти ее домой в США.

Медувуха — алкогольный напиток с добавлением меда. Это не очень сильно. Обычно содержит около 5% алкоголя. Обратите внимание, что мед вегетарианский, но не веганский. Подробнее о Медувухе вы можете прочитать в другой моей статье.

4. Иван Чай

Иван Чай с пастилой. Справа вы можете увидеть самовар, которым нагревают и кипятят воду для чая.

Иван Чай — традиционный русский чай с 12 ^{-х годов} века. В советское время люди начали отдавать предпочтение чая из Индии и Китая, поскольку он был дешевле, но сегодня Иван Чай снова становится очень популярным. Он сделан из ферментированной ивовой травы и имеет много преимуществ для здоровья.

5. Кисель

Вкусный кисель — от Силара [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Кисель — традиционный славянский освежающий напиток, который также иногда считается десертом. Как следует из названия, он слегка кисло-сладкий. Это своего рода фруктовый сок, загущенный крахмалом. Обычно в воду добавляют овсяный или картофельный крахмал и варят до загустения. Позже добавляется свежий фруктовый сок, обычно клюквенный, но возможны и другие соки.

Вегетарианские и веганские десерты в России

1.Русский торт Наполеон

Бин им Гартен [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Русский торт Наполеон или Торт Наполеон — национальный десерт России. Позвольте мне с смущением признать, что я один из немногих, кто не сладкоежка. Обычно меня не соблазняют десерты. Тем не менее, торт Наполеон — одна из лучших вещей, которые я когда-либо пробовала. Впервые у меня был Наполеон на Новый год в России. Этот торт обычно состоит из различных слоев выпечки, залитых кремом из заварного крема.В веганской версии этого торта заварной крем заменен кокосовым кремом.

2. Блин

Блины — русские блины, они мягкие и тонкие, больше напоминающие блины. Как я уже говорил выше, россияне любят блины. Можно есть с кислым кремом, икрой или медом. Если вы веган, вы можете есть блины с растопленным веганским черным шоколадом, киселем, бананом или джемом.

3. Пастила

Пастила — вегетарианская русская пустыня. Это было традиционно веганское блюдо. В последнее время в рецепте стали популярны яичные белки.

Пастила — отличная сладкая закуска, которая лучше всего сочетается с чаем.Обычно их готовят из прессованной фруктовой пасты, запекают и сушат в течение длительного времени. Пастила может содержать яичный белок или мед. Но традиционно пастила была веганской, добавление яичных белков — недавняя практика. Следовательно, вы сможете найти оригинальную веганскую яблочную пастилу.

4. Тульский Пряник (вегетарианец)

Автор: Alex Rave, изменено пользователем: Greyhood [CC BY-SA 2.5 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5)]

«Пряник» — это категория сладких запеченных десертов в славянском мире.Некоторые люди переводят это слово как имбирный пряник, но имбирный пряник — это лишь одна из разновидностей пряника. Разновидностей пряников может быть много, но тульский пряник славится не только восхитительным вкусом, но и искусством запеченного десерта, напоминающим резьбу по плитке. Тульский пряник изготавливается из ржаной муки, яиц, меда и специй. Это вегетарианец, а не веган.

Заключение

Веганство или вегетарианство, возможно, еще не являются популярным образом жизни в России, но у россиян все еще есть традиционная истина веганской и вегетарианской еды.Многие веганские и вегетарианские рестораны открываются в таких крупных городах, как Москва и Санкт-Петербург. Но говорят, что вы не видите настоящей России в Москве и Санкт-Петербурге. Если вы хотите исследовать дальше, вам нужно посетить другие города. Поверьте, у вас не возникнет проблем с поиском веганской или вегетарианской еды и в других городах. Я надеюсь, что приведенное выше руководство поможет. Помогите мне расширить эту статью комментариями и комментариями. Задайте мне любой вопрос, касающийся России или русской кухни и культуры. Я с нетерпением жду вашего ответа.Если вы приедете в Россию, ознакомьтесь с некоторыми из других моих важных статей:

Стоит ли летать Аэрофлотом?

Мой опыт работы на иммиграционном пункте в аэропорту Москвы

Путеводитель по русской бане

Как удобно путешествовать между Москвой и Санкт-Петербургом

Tagged Россия, Веган, Вегетарианец

Русская вегетарианская кулинария сияет во время поста

Русской весной солнце превращается в блин.

По крайней мере, это народная сказка, которую матери рассказывают своим детям, когда готовят блинчики на завтрак.Этот плоский круглый пирог, который можно подавать к любому блюду в течение дня, является символом возвращения солнца в холодный темный климат Северного полушария. Подается в блинчиках, скрученных и намазанных медом или джемом. Каждый кусочек на вкус похож на солнечный луч.

Но блинчики — это не только фольклор. Блины — визитная карточка Великого поста, перед Пасхой, когда многие россияне перестают есть мясо. Само по себе это неудивительно, но русские уникальны среди христиан по тому, насколько они принимают эту практику — 60 дней, а не 40.

Разница произошла из-за сбоя в календаре, разработанном во время правления Юлия Цезаря. Расчет был неправильным, что делало год на 11 минут слишком длинным. На протяжении веков все эти дополнительные 11 минут складывались так, что календарный день не совпадал со временем года, создавая проблему для христианских праздников, совпадающих с временами года.

Русская православная церковь, объявленная вне закона в советское время, снова стала важной частью повседневной жизни россиян. Здесь над Московским мостом возвышается новопостроенный Храм Иисуса Христа Спасителя.Фотография Райана Белла.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

В 1582 году папа Григорий XIII издал новый календарь, призванный исправить эту проблему. Однако не все христианские религии последовали этому примеру. Православные церкви в Греции и России сохранили старый календарь.

Для всех церквей Пасха рассчитывается по следующей формуле: «Первое воскресенье после первого полнолуния во время весеннего равноденствия или после него».

На практике разные календари заставляют Пасху приходиться на разные дни.В этом году по григорианскому календарю Пасха отмечается 27 марта, но согласно старому кесаревому сечению, Пасха будет 1 мая. (Интересно в стороне: 2017 год будет редким годом, когда Пасха выпадает на один и тот же день для обоих календарей, 17 апреля. .)

В результате русские, отказавшиеся от мяса во время Великого поста, проведут вегетарианцами на три недели больше, чем их собратья по григорианскому календарю. Они даже превзойдут количество дней, проведенных человеком, соблюдающим каждый понедельник без мяса в 2016 году.

Россия — хорошая страна, если вы на два месяца застряли в вегетарианском питании.Рецепты вроде борща можно готовить с мясом или без него. Кухонные кладовые заполнены консервированными солеными огурцами, фруктами, помидорами и чанами с заквашенной капустой. И не забудь про хлеб. Русские веками пекли из местных злаков, таких как рожь и озимая пшеница.

Русский хлеб из цельнозерновой муки, основной продукт постной диеты. Фотография Райана Белла.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Вегетарианцы повсюду сталкиваются с проблемой белковой недостаточности.Для этого у россиян есть два секретных оружия. Первый — каша , или гречка на пару. Другой — это грибы, которые россияне собирают ведрами в лесу, что помогает им поддерживать сбалансированную постную диету.

Среди набожных вегетарианцев в США и за их пределами Россия известна как дом, возможно, самого известного вегетарианца всех времен: писателя Льва Толстого. В конце своей писательской карьеры Толстой пришел к выводу, что убийство и поедание животных портят человеческую душу.Изучая его работы, вы можете увидеть, как эта идея зарождается в таких великих романах, как « Анна Каренина» , в котором Толстой пытается понять отношение человечества к миру природы. Он противопоставляет прожорливые мясные застолья городских персонажей благочестивой крестьянской трапезе из овощей. В 1909 году Толстой написал трактат о морали вегетарианства «Шаг первый».

Если Россия подарила миру одного из величайших вегетарианцев-чирлидеров, она также должна поблагодарить за решение главной вегетарианской проблемы: как готовить без использования продуктов животного происхождения.

Герой этой небольшой истории — подсолнечник, завезенный из американских прерий в Европу в XVI веке. В 17 веке Петр Великий увидел подсолнухи, растущие в Голландии, и привез некоторые семена в Россию. Вскоре фермеры скрестили такие сорта, как русский мамонт, этот высокий подсолнечник, который садоводы любят сажать у своих заборов. Русские подсолнухи росли и давали огромные семена (да, те, которые плевали американские бейсболисты), которые при надавливании давали обильное количество масла.

Семена и масло подсолнечника здесь, в Калужской области России, тренируются во время Великого поста. Фото Сергея Бобылева, ТАСС, Alamy Live News

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Появление подсолнечника было случайным. Русская Православная Церковь столкнулась с проблемой, когда люди нарушали Великий пост, готовя пищу на сливочном масле и животном жире. Церковь запретила продукты животного происхождения, но разрешила подсолнечное масло, тем самым создав модель вегетарианской кулинарии.

Православную Пасху семьями по всей России празднуют приготовлением блинов на подсолнечном масле. За кухонным окном фермеры будут сажать на своих полях семена подсолнечника, которые в следующем году прорастут и станут растительным маслом. Цикличность его соответствует празднику Пасхи, который празднует человека, который родился, умер и снова жил 2016 лет назад.

В зависимости, конечно, от того, какой календарь вы используете для расчета времени. Православная Пасха в этом году — 1 мая.

Райан Белл, стипендиат программы Фулбрайт National Geographic, путешествует по России и Казахстану. Он сообщает о кулинарии для The Plate и о своих путешествиях для Voices . Вы также можете подписаться на него в Twitter , Instagram , Facebook и Storify . Сайт его проекта: Comrade Cowboys .

: Русская кухня :: Культура и искусство :: Россия-Инфоцентр

Лев Толстой, известный русский писатель и мыслитель, утверждал: «Пока наши тела остаются могилами убитых животных, как мы можем питать надежды на создание идеальных условий жизни на Земле?»

Ряд известных русских людей, в том числе выдающийся художник Илья Репин, актриса Фаина Раневская, писатель Максим Горький и ученый Александр Вожейков, были вегетарианцами.Примечательно, что легендарный непобедимый русский борец Иван Поддубный был вегетарианцем, а не менее знаменитый полководец Александр Суворов предпочитал простую солдатскую еду, в основном вегетарианскую.

О вегетарианстве в русской древности известно немного. Однако верующие соблюдали религиозные посты в течение года, тогда как некоторые религиозные секты наблюдали полное воздержание от мяса в своей пище. При этом следует учитывать, что большинство россиян редко ели мясо, потому что просто не могли себе этого позволить регулярно.Вместо этого русская кухня прибегла к дарам природы, включая рыбу, грибы, злаки, а также много молока и яиц. Каша (каши) и хлеб были основой древнерусской диеты.

ruslink100050

Начало 20 века ознаменовало начало массового вегетарианского движения в России. Первое в России объединение приверженцев растительной пищи было официально создано в Санкт-Петербурге в 1901 году. Спустя несколько лет вегетарианские столовые, школы и детские сады начали возникать в ряде городов России.Так, например, в Москве было шесть вегетарианских столовых, пять в Санкт-Петербурге и семь в Киеве. Появились даже отдельные общинные поселения вегетарианцев.

Лев Толстой, который в последние 25 лет своей жизни стал приверженцем здорового образа жизни и ел исключительно вегетарианскую пищу, сыграл огромную роль в развитии вегетарианского движения в России. Толстой был избран почетным членом Московского вегетарианского общества. Лев Толстой считал отказ от животной пищи первым шагом к возрождению нравственной жизни.Его проповедь воздержания и упрощения, возвращения к естественной жизни и, прежде всего, библейский призыв «Не убий!» повлиял на распространение вегетарианства в России. Именно благодаря его трудам вегетарианская диета стала известна как «еда без убоя или жестокости». Очерк Толстого «Первый шаг» (1892) оказал большое влияние на вегетарианское движение как в России, так и за рубежом. Это произведение стало для русских вегетарианцев своеобразной библией. Под впечатлением от этой книги ряд выдающихся деятелей русской культуры, в том числе писатель Николай Лесков, художники Николай Ге и Илья Репин, стали вегетарианцами.

Еще одним известным русским просветителем и пропагандистом вегетарианства был Николай Рерих. Он подчеркивал влияние определенных видов пищи на ум и интеллектуальное развитие человека (что было тщательно изучено древними индийскими науками йоги и аюрведы). В своей книге «Братство» он писал: «Всякая пища, содержащая кровь, вредна для тонкой, субстанциальной энергии. Если бы человечество воздержалось от поедания падали, можно было бы продвинуть эволюцию вперед.

Вегетарианское движение было подавлено советскими властями через некоторое время после революции: вегетарианство было официально запрещено.Интересно, что даже сам термин и понятие вегетарианство были полностью вычеркнуты из жизни и сознания советского человека: слово «вегетарианство» даже не вошло в словари и стало употребляться только в оскорбительных целях.

После падения Советской власти вегетарианцы стали выходить из подполья. В 1998 году они даже обратились с открытым письмом «Президенту, Правительству и депутатам России» с программой постепенного перехода на растительную пищу. Был основан ряд вегетарианских организаций.Сегодня популярность здорового образа жизни и вегетарианства растет во всем мире, и Россия не исключение.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ СТАТЕЙ О РУССКОЙ КУХНЕ …

вегетарианцев процветают, несмотря на широко распространенные предрассудки

ST. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ. Вегетарианцам и веганам в России предстоит нелегкая битва за то, чтобы их диета получила широкое распространение.

Представители государственного здравоохранения предупреждают о плохом питании, а некоторые психиатры говорят, что строгий образ жизни без мяса является признаком психического заболевания.

Вегетарианство стало центром внимания в Санкт-Петербурге, когда главный диетолог Владимир Доценко заявил, что вегетарианские и сыроедение опасны для детей и беременных женщин.

«Веганы практикуют сыроедение. Такая диета приводит к нехватке витаминов A и D, кальция и белка, которые содержатся в продуктах животного происхождения», — сказал Доценко на недавней пресс-конференции.

«Рациональные вегетарианцы потребляют молоко и яйца, что дает им питание, близкое к оптимальному», — сказал он, сообщает Интерфакс.«Однако детям необходимо есть мясо, чтобы расти, и беременным женщинам также необходимо есть, чтобы способствовать развитию нормального плода».

Комментарии не понравились местным жителям, которые предпочитают избегать мяса.

30-летняя Вера Козловская, преподающая в Санкт-Петербургском политехническом университете, сказала, что некоторые из ее знакомых вегетарианцев и веганов родили здоровых детей.

Они также посадили своих детей на полноценную вегетарианскую диету, и дети хорошо выросли и развились, — сказала она.

Козловская, вегетарианка, сказала, что для получения достаточного количества белка она ест разные виды бобовых, такие как нут, чечевицу и фасоль.

Она сказала, что это разнообразие дает ей достаточно белка, чтобы ездить на велосипеде на работу почти круглый год.

«Единственный витамин, который трудно получить из овощей, — это B12», — сказала она. «Вот почему я пью соевое молоко, обогащенное B12, и принимаю специальные витамины, разработанные веганским обществом Великобритании».

Но такие люди, как Козловская, не находят поддержки среди российских специалистов в области здравоохранения.

Заведующий гепатологическим центром Медицинского университета им. Мечникова Валерий Радченко сказал, что питание человека зависит от возраста, генетики и болезней.

«Если молодая женщина не будет есть мясо, она родит нездорового ребенка, который будет болеть анемией, и этот ребенок будет болеть в течение следующих нескольких лет», — сказал Радченко.

Мнение Радченко разделяют некоторые зарубежные эксперты.

Нина Планк, автор серии «Настоящая еда» и «Поваренная книга фермерского рынка», сказала, что риски вегетарианской диеты «очевидны и страшны» для младенцев и детей.

«В грудном молоке матерей-вегетарианцев и веганов значительно меньше критического жира в головном мозге, DHA, чем в молоке всеядной матери, и он содержит меньше полезного витамина B6», — написал Планк, который прекратил придерживаться веганской диеты во время беременности. Комментарий опубликован 17 апреля в The New York Times.

«Карнитин, жизненно важная аминокислота, содержащаяся в мясе и грудном молоке, получила прозвище« витамин Bb », потому что он очень нужен детям», — сказала она. «Веганы, вегетарианцы и люди с плохой функцией щитовидной железы часто испытывают дефицит карнитина и его прекурсоров.«

Вегетарианцы, однако, отмечают, что многие научные исследования перешли от озабоченности по поводу адекватности питания к изучению пользы диеты для здоровья и ее профилактического эффекта.

Американская диетическая ассоциация и диетологи Канады утверждают, что правильно спланированная вегетарианская диета на всех этапах жизни «полезна для здоровья, питательна и обеспечивает пользу для здоровья при профилактике и лечении определенных заболеваний».

Другие исследования показали, что число смертей от сердечных заболеваний было на 30 процентов ниже среди мужчин-вегетарианцев и на 20 процентов среди женщин-вегетарианок, чем среди мясоедов.

Вегетарианцы, как правило, имеют более низкий индекс массы тела, более низкий уровень холестерина, более низкое кровяное давление и меньшую заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, диабетом 2 типа, заболеваниями почек, метаболическим синдромом, деменциями, такими как болезнь Альцгеймера, и другими расстройствами.

В частности, было обнаружено, что неочищенное красное мясо напрямую связано с повышенным риском некоторых видов рака.

Козловская, преподаватель Санкт-Петербургского политехнического университета, сказала, что ей потребовалось около пяти лет, чтобы решиться стать вегетарианкой.

«В нашей семье всегда были животные, и родители научили меня любить животных и природу», — сказала Козловская. «И в какой-то момент я понял, что было лицемерием говорить, что я люблю животных, но в то же время ем их и ношу одежду из кожи и меха».

Козловская сказала, что тогда она думала, что вегетарианцы поступают правильно, но она все еще не могла принять окончательное решение для себя.

Она думала, что не сможет избежать употребления мяса, и не хотела причинять неудобства своим родителям, с которыми она жила, заставляя их готовить для нее особые блюда.

Однако, когда Козловской было 22 года, она однажды пришла домой и сказала матери, что больше не будет есть мясо.

Три года назад она перешла с вегетарианства на веганство. Она не носит одежду из кожи или меха и старается не покупать вещи из шерсти.

Козловская сказала, что ее родители вскоре приняли ее выбор. Другим преимуществом ее нового образа жизни было то, что она, наконец, научилась готовить для себя, и приготовление пищи даже стало хобби.

У россиян традиционно были веские причины отказаться от мяса.

Православный календарь, которому следуют верующие, предусматривает более 220 постных дней в году. В эти дни следует избегать употребления всех продуктов животного происхождения.

Но современное вегетарианство впервые пришло в Россию в 1890-х годах. Благодаря влиянию известных российских вегетарианцев, таких как писатель Лев Толстой и ботаник Андрей Бекетов, перед Первой мировой войной в России возникло сильное вегетарианское движение.

После большевистской революции эта тема стала табу, и Большая советская энциклопедия заявила, что «вегетарианство, основанное на ложных гипотезах и идеях, не имеет последователей в Советском Союзе.«

Никто не ведет данных о количестве вегетарианцев в России. Но в странах Западной Европы и США от 3 до 10 процентов населения придерживаются какой-либо вегетарианской диеты.

В США около 12 миллионов человек являются вегетарианцами. В Великобритании эта цифра составляет 3,5 миллиона, а в Германии — около 3 миллионов.

Число веганов намного меньше: всего полмиллиона в США и около 200 000 в Великобритании.

российских вегетарианцев говорят, что у них есть неофициальные данные о том, что их ряды растут.

Надежда Давыдова, 45-летняя пиар-менеджер, стала вегетарианкой, как она выразилась, «совершенно естественным образом».

«На самом деле, я никогда не испытывала особого желания есть мясо, но ела мясо, приготовленное на гриле, на пикниках с моими друзьями два или три раза в год», — сказала Давыдова.

«Затем, 12 лет назад, я внезапно заметил, что не ел мяса больше года только потому, что мне этого не хотелось. В то время я все еще ел рыбу у друзей на ужин. или в ресторане, но постепенно рыба тоже исчезла из моего рациона.«

Однако Давыдовой сложно придерживаться веганской диеты.

«Трудно не есть яйца, потому что я сладкоежка, а яйца являются обычными ингредиентами печенья, тортов и мороженого», — сказала она.

Давыдова сказала, что никогда не критикует людей, которые едят мясо.

«Я чувствую себя совершенно комфортно за обеденным столом с другими людьми, которые едят невегетарианскую пищу», — сказала она. «Если у меня есть гости, я обязательно куплю колбасу или другие мясные продукты.Для меня самое главное в людях — это не их выбор еды, а их добродушие ».

Давыдова сказала, что она против любого насилия и что для нее съесть кролика — все равно что приготовить кота.

Однако она сказала, что ей не по себе люди, которые хотят навязать другим свой вегетарианский образ жизни.

«Мы не сможем выжить, если не будем культивировать баланс, ненасилие и заботу о нашей планете и тех, кто на ней живет», — сказала Давыдова.

«Однако, чтобы вегетарианство не превратилось в какую-то психиатрическую проблему или культ, решение о переходе на него должно быть добровольным, осознанным и счастливым. В« героическом »поступке не должно быть никакого высокомерия и гордости. . »

25-летний Дмитрий Корецкий, координатор проекта Vegan Club, сказал, что стал веганом в 18 лет после разговора с друзьями, которые не едят продукты животного происхождения.

«Мне потребовалось некоторое время, чтобы сделать домашнее задание по этой теме и выяснить, какое влияние такая диета может оказать на здоровье.«После этого я в одночасье стал веганом», — сказал он.

Корецкий сказал, что не испытывал никаких трудностей в том, чтобы стать веганом.

«Основная трудность заключалась в том, чтобы объяснить моим родственникам, что веганский образ жизни — это нормально и что я не умру от него», — сказал Корецкий. «Примерно через год все приняли мой выбор».

Корецкий сказал, что считает свою диету «превосходной». Прошлым летом он участвовал в веломарафоне из Санкт-Петербурга в Новгород и путешествовал по горам Крыма, а в этом году занялся ледовым плаванием.

«После того, как я перешел на веганство, я практически перестал болеть простудными заболеваниями, и моя аллергия исчезла», — сказал он.

Корецкий сказал, что быть вегетарианцем в Санкт-Петербурге, где выбор блюд достаточно богатый, не так уж и сложно.

«С веганством немного сложнее, но это зависит от того, чего хотят люди», — сказал он.

известных вегетарианцев мира: список

Несмотря на то, что вегетарианство практиковалось несколько тысяч лет назад, первое официальное сообщество ботаников было создано в позапрошлом веке, в 47 году, в Великобритании.В России же отказаться от мясных продуктов и идентифицировать себя с европейским модным движением стало 50 лет спустя. Целое столетие вегетарианство было только на слуху: лишь немногие прониклись культурой и религией прародителя движения — Индии.

Что помогло вегетарианству стать полноценной диетой в 21 веке?

Но на дворе 21 век и вегетарианское движение в ряде славянских стран начинает набирать обороты.На полках книжных магазинов можно встретить все больше литературы, где подробно описаны все подробности о ботаниках, цитируется множество научных статей и публикаций. И оказалось, что многие известные люди были проникнуты вегетарианским движением. Кто они, эти знаменитые вегетарианцы? Ответ на этот вопрос вы узнаете после прочтения статьи.

Известные вегетарианцы прошлых веков

Кто они, известные вегетарианцы в мире? Чьи имена в этом списке? Кому известны произведения искусства «Мона Лиза», «Крещение Христа» или «Дама с горностаем»? Или кто когда-то восхищался удивительным творчеством художников эпохи Возрождения? Только единицы знают, что всемирно известный художник, гений своего дела Леонардо да Винчи был вегетарианцем.Именно ему принадлежали такие слова: «Пока люди режут животных, они будут убивать друг друга». Любив жизнь и все живое вокруг, да Винчи покупал животных на местных рынках, потому что убивать их ради еды было для него дикой природой.

Следующим удивительным представителем вегетарианского движения был Тируваллувар, которому поклонялись в Южной Индии. Ему, как и итальянскому художнику Леонардо да Винчи, также принадлежит следующая известная фраза, показывающая его отношение к убийству животных в пищу: «Как может человек, поедающий мясо и плоть живых существ, быть сострадательным?»

Среди философов встречались также известные люди-вегетарианцы.Итак, в этот список можно добавить известного мыслителя, древнегреческого математика, мистика и философа — Пифагора Самосского. На протяжении всей его жизни диета Пифагора была исключительно вегетарианской. Но иногда философ позволял себе есть рыбу.

Известные вегетарианцы России

Телеведущая Ольга Шелест уже много лет активно борется с употреблением мяса животных и птиц. На улицах России можно встретить плакаты антагонистического движения РЕТА под руководством этой женщины, на которых можно созерцать ужасающие картины того, к чему приводит убийство животных, насколько озлоблен человек и его отношение к животный мир в принципе испортился.

Кто они, известные вегетарианцы России? Женщина, без которой телесериал «Сваты» не приобрел бы такой популярности в России и странах СНГ, — Людмила Артемьева. Актриса, которая с завидной частотой снимается как в театральных постановках, так и в фильмах, тоже относится к вегетарианцам и призывает людей помнить о своей человечности и любви к флоре и фауне в целом.

Николай Дроздов — не менее известный фотоаппарат.Ему в далеких 2000-х на проекте «Последний герой» дали прозвище «Человек-энциклопедия». Он со страниц своих книг, с экранов телевизоров предлагает своим читателям и слушателям огромный объем информации о вегетарианстве и веганстве, а также является ярым сторонником последнего.

Создатель социальной сети «ВКонтакте» Павел Дуров недавно также был причислен к антагонистам ботаникофагов.

Самые известные вегетарианцы России: Лайма Вайкуле, Ёлка, Станислав Намин, Сати Казанова, Виктор Чайка и многие другие.Все они сторонники вегетарианского движения, которые в своем творчестве и на страницах блогов хотят донести до людей, что вегетарианство — это не только спасение животных. Это в первую очередь спасение себя.

Известные во всем мире вегетарианцы

Том Круз, Николь Кидман, Джим Керри, Памела Андерсон, Ума Турман, Оззи Осборн, Стив Вай, Тина Тернер, Оксана Пушкина, Орландо Блум, Шура, Фаина Раневская — вот список известных вегетарианцев. продолжаться вечно.Многие звезды такого масштаба навсегда останутся в памяти не только как известные актеры, режиссеры, музыканты или поэты, но и как бойцы знаменитого движения VITA, которое в настоящее время насчитывает десятки и сотни тысяч участников. Их желание жить с нашими меньшими братьями в гармонии сильно и благородно.

Знаменитости спорта в борьбе за животный мир

Среди спортсменов немало людей, которые стараются придерживаться не только здорового образа жизни, но и вегетарианства.Они также борются за права наших меньших братьев, жертвуют часть своего дохода различным спасательным организациям по всему миру и просят всех поделиться своим мнением по этому поводу.

Известные вегетарианцы

Майк Тайсон — талантливый человек, заслуженный мастер спорта. Американский боксер не ел пищу животного происхождения более десяти лет. Это, однако, никак не повлияло на его результаты.

Бодибилдинг также известен своими спортсменами, поддерживающими вегетарианское движение.Итак, получив титул «Мистер Вселенная» четыре раза подряд, Билл Перл является одним из его представителей.

Теннис представлен среди его легенд чешской теннисисткой Мартиной Навратиловой, которая на протяжении всей своей жизни демонстрирует пользу спорта и правильного питания, основанного на растительной пище. Несмотря на солидный 58-летний возраст, Мартин выглядит просто потрясающе. И это не только внешнее условие. Многие спортсменки, тренером которых является Навратилова, отмечают ее душевную красоту и невероятную силу духа.

Какие еще известные спортсмены-вегетарианцы добавят в наш список? Принц Филдер и Тони Гонсалес — мастера спорта, умные мужчины и просто невероятно сильные и мощные парни, в основе питания которых лежат злаки, овощи и фрукты.

Среди известных баскетболистов Роберт Пэриш, Салим Студемайр и Джон Салли призывают своих фанатов всегда помнить, что животные — друзья людей, а не одежда и еда. Салим также отмечает, что соблюдение диеты позволило ему установить новые рекорды, поскольку вегетарианство придает ему больше энергии и выносливости во время серьезных баскетбольных матчей.

Великий спортсмен, признанный чемпион в беге на разные дистанции, Карл Льюис больше относится к веганам, чем к вегетарианцам. Льюис с 1991 года придерживается невероятно строгой диеты, в которую никак не входит животная пища, что помогло ему стать десятикратным олимпийским чемпионом.

И пусть этот список — лишь малая часть, но даже по нему видно, что вегетарианская и веганская диеты не являются препятствием в профессиональном спорте, а наоборот.Также следует отметить, что гладиаторы были вегетарианцами.

Отличительная разница между веганским движением и вегетарианством.

В отличие от вегетарианства, веганское направление придерживается более строгой диеты. Веганство вообще исключает употребление продуктов животного происхождения. В отличие от вегетарианцев, веганы не едят мед, что, казалось бы, менее критично. Однако в этом меню есть масса ограничений, которые иногда не понимают даже вегетарианцы. Отношение веганов менее лояльно, чем к вегетарианцам, но стать веганом или вегетарианцем — выбор каждого человека.

Строгая диета представителей ботанифагов: категорически запрещается употреблять в пищу, кроме продуктов животного происхождения.

Резкий переход на такую ​​диету не рекомендуется, если до этого не было подготовительных шагов для плавного перехода с полноценного питания на овощное. Организм просто не переносит всех ограничений в еде. К тому же без тщательной подготовки, без ознакомления со всей доступной информацией о веганском движении человек, практиковавший мясоедение и получивший из этих продуктов необходимый список управленцев и витаминов, без них быстро увянет.И именно в наше время становиться все чаще веганом без подготовки стало какой-то бедой. Их скорее можно отнести к идеологическим, которые только посмотрели несколько лекций профессоров веганского направления и вдохновились ими.

Конечно, культ защиты животных не может не радовать, но только резкое изменение рациона приводит к побочным эффектам. К тому же такие люди недолго продержатся на строгой диете. Как показывает практика, идеологические веганы способны соблюдать режим несколько месяцев, после чего снова возвращаются к стандартному рациону человека с обилием продуктов животного происхождения.И именно из-за таких «бывших веганов» репутация ботанофагов значительно подпорчена.

Знаменитости, чье желание спасти жизнь и заметно ограничить себя в диете перевесило примитивные желания

Патрик Бабумян, Адам Рассел, Скай Валенсия, Дженни Гарт, Джессика Коффил и многие другие — известные личности, посвятившие всю свою жизнь веганству. Бенджамин Спок, педиатр, чьи медицинские статьи и книги оказались ценным и полезным вкладом в развитие медицины, является ярым сторонником веганского движения.